Фасул - полезни свойства и вреди, съдържание на калории и състав

Фасулът принадлежи към рода на растенията от семейството на бобовите растения. Родината е Централна и Южна Америка и Индия. Невареният е опасен за здравето поради токсичните компоненти. Следователно тя трябва да се накисва, като по този начин се ускорява не само процеса на готвене, но и елиминират вещества, които причиняват храносмилателни проблеми.

Знаеш ли това:

Чаените от боб в древна Гърция се считаха за храна на бедните хора, а сега сред много народи по света този продукт е на първо място по отношение на ползите..

В Корея, Япония и Китай предпочитат да ядат дребни зърна и се смилат в брашно. И вече от брашно пекат пайове и правят оригинални сладки. А японските парфюмери дори правят шампоани и пудра от боб..

Състав на боб и съдържание на калории

По отношение на количеството на лесно смилаеми протеини този продукт е близък до рибата и месото. Съдържа каротин, фибри, киселини, витамини от група В, витамин С (аскорбинова киселина) и голямо количество макро- и микроелементи: цинк, желязо, сяра, хлор, фосфор, калий, натрий, магнезий, калций. Съдържа още лизин, аргинин, хистидин, тирозин, триптофан.

Калоричното съдържание на бял боб в 100 g продукт е 102 kcal:

• Протеини - 7,0 g
  
• Мазнини - 0,5 g
  
• Въглехидрати - 16,9 g

Калоричното съдържание на червен сух боб е 292 ккал:

• протеини - 21,0 g
  
• мазнини - 2,0 g
  
• въглехидрати - 46,0 g

Полезни свойства на боба

Фасулът е зеленчуков аналог на месото. Идеалната норма на консумация на червено е 3 чаши седмично. Например, веднъж или два пъти седмично можете да ядете купа с бобова супа, а през друго време да я използвате като съставка в различни салати..
Червеният вид има полезно почистващо свойство, освен това е диуретик. Той е специален и по това, че се използва в диетичното хранене при заболявания на бъбреците, пикочния мехур, черния дроб, сърдечна недостатъчност, стомашно-чревни заболявания.

Фасулът също съдържа много желязо, а желязото "помага" за образуването на червени кръвни клетки, осигурява приток на кислород към клетките и подобрява имунитета.

Бялото съдържа полезни вещества - магнезий и калций, които значително укрепват зъбите и костите.

Варене на бял фасул: след като заври, е по-добре веднага да източите водата и отново да изсипете студена вода. Така ще се окаже много по-питателна и по-вкусна. По време на готвене е нежелателно да се намесва в него и след готвене е необходимо да добавите малко растително масло.

Тези бобови растения се считат за един от антидепресантите - това се дължи на високото съдържание на аминокиселини тирозин, триптофан, метионин и др. Яденето на боб помага за намаляване на риска от рак.

Фасулът в козметологията също се отбелязва за техните ползи за кожата: пюрето от боб се счита за отлична основа за подмладяваща и подхранваща маска. За целта старателно смилайте сварения фасул през сито, смесете ги със зехтин и лимонов сок и нанесете върху лицето си, а след известно време изплакнете. С тази маска бръчките ще изчезнат, кожата ще изглежда по-млада и свежа..

Този продукт има благоприятен ефект върху пикочно-половата функция и подобрява потентността, което е важно за мъжете. Почистващият благоприятен ефект се проявява както в разтварянето, така и отстраняването на камъни от жлъчния мехур и бъбреците. Благодарение на антимикробните си свойства помага да се премахне възпалението в черния дроб.

Вреда и противопоказания на боб

Фасулът е една от храните, които причиняват повишено образуване на газове в червата, въпреки че вредата не е значителна, но има. По принцип всички бобови растения причиняват метеоризъм. Това се дължи на факта, че човешкото тяло не усвоява определени полизахариди и когато стигнат до долните черва, бактериите започват да се хранят с тях - затова се образуват много газове. За да намалите това, можете да добавите мента или мащерка във водата, докато варите боба. Известно е дори, че британският биолог Колин Лики успя да отгледа нов вид боб, който абсолютно не предизвиква газове.

Освен това има и противопоказания. Не се препоръчва да го използвате, когато:

• гастрит и язвени лезии на лигавицата на храносмилателните органи;
  
• колит, холецистит, панкреатит;
  
• подагра и нефрит (поради съдържание на пурин).

Защо бобът е полезен за хората - 6 научни факта

Фасулът е ценна бобова култура, която е един от основните източници на растителни протеини в света. Широко разпространено в готвенето.

През последните години тя придоби признание и в базирана на доказателства медицина, тъй като съдържа много биологично активни вещества (полезни протеини, омега-3 мастни киселини, витамини, минерали и антиоксиданти).

Богатият състав определя полезните свойства на боба за хората: подобрява здравето на сърдечно-съдовата система и намалява риска от развитие на най-опасните заболявания (включително рак).

6 полезни свойства

По-долу са 6 топ научно доказани факти за ползите за здравето на боба.

1. Източник на ценни вещества

Фасулът е среднокалорична храна (около 143 калории на 100 грама) и е богат на следните хранителни вещества:

Устойчивите влакна придават на боба специална стойност. Те имат редица лекарствени свойства и играят важна роля за регулирането на стомашно-чревния тракт, намаляват телесното тегло и предотвратяват развитието на сърдечно-съдови заболявания.

Фасулът също съдържа редица хранителни вещества на растителна основа:

1. Изофлавоноиди. Притежават антиоксидантна активност.
2. Антоцианините. Придайте на боба червен цвят, засилване на антитуморен имунитет.
3. Фитинова киселина. Увеличава усвояването на някои минерали (цинк, желязо).

2. Помощ при отслабване

Затлъстяването или наднорменото тегло са глобален проблем в съвременното общество. Наднорменото тегло няколко пъти увеличава риска от много сърдечно-съдови заболявания.

Няколко чуждестранни проучвания, проведени под наблюдението на канадски и американски учени, откриха пряка положителна връзка между консумацията на бобови растения и намаляване на вероятността от развитие на затлъстяване..

Според испански учени добавянето на боб в диетата (без промяна на общия дневен прием на калории в диетата) 4 пъти седмично води до ясно изразен спад на телесното тегло. Положителният ефект вероятно се дължи на промяна в концентрацията на хормоните на ситостта в кръвта и ускореното унищожаване на клетките на мастната тъкан.

Отделна роля се дава на хранителните влакна в състава на боба, които нормализират двигателната активност на стомашно-чревния тракт, подобряват усвояването на хранителни вещества, като леко ограничават усвояването на въглехидратите.

3. Контрол на кръвната глюкоза

Захарният диабет, който се среща доста често при хора от по-възрастни възрастови групи, не само намалява качеството на живот, но и допринася за развитието на много разстройства в организма.

Според служители на болницата "Сейнт Майкъл" (Канада) бобът има нисък гликемичен индекс и не предизвиква остри скокове в нивата на кръвната захар след консумация..

В същото време скоростта на повишаване на концентрацията на глюкоза е значително по-ниска от тази на други най-често срещани източници на въглехидрати..

Избрани научни трудове подчертават способността на бобовите растения да намаляват вероятността от развитие на диабет тип II. Положителният ефект се основава на елиминирането на инсулиновата резистентност - ключовият патогенетичен механизъм на формирането на това заболяване.

4. Подобряване на сърдечно-съдовото здраве

Фасулът е с високо съдържание на омега-3 мастни киселини. Включването на тези хранителни вещества в менюто е свързано с нормализиране на показателите на липидния профил, намаляване на вероятността от фатална аритмия.

На фона на ниските нива на холестерол в кръвта патологии, свързани с атеросклероза (например, коронарна болест на сърцето и инфаркт на миокарда), са много по-редки.

Канадските експерти наблягат на високата ефективност на боба в превенцията на коронарна болест на сърцето.

Освен това е богат на магнезий и калий. Минералите отпускат мускулите на стените на артериите и леко понижават кръвното налягане. По този начин бобът може да се използва за превенция и дори терапия (във връзка с лекарства) на хипертонията..

5. Превенция на рак на дебелото черво

Ракът на дебелото черво е един от най-често срещаните и смъртоносни видове рак. Само в Русия ежегодно се регистрират 60 000 нови случая на болестта.

Наблюдателни проучвания, проведени от норвежки и китайски учени, подчертават намаляване на честотата на тази патология на фона на редовната употреба на членове от семейството на бобови растения (включително боб).

Установено е също, че приемът на боб леко намалява вероятността от развитие на рак на следните органи:

• горните дихателни пътища;
• стомаха;
• бъбреци;
• пикочен мехур;
• простата.

Подобни резултати са получени по време на експерименти върху гризачи..

Важно е да се отбележи, че все още не са идентифицирани или проучени конкретни антитуморни механизми. Предполага се, че действието е свързано с инхибиране на протеиновия синтез в злокачествените клетки.

Потенциална вреда

Яденето на всякакви бобови растения, включително боб, има противопоказания и може да бъде вредно за здравето.

Страничните ефекти включват:

1. Токсични ефекти. Суровият боб съдържа специален токсичен протеин, наречен фитохемаглутинин. Той може да провокира появата на несломимо повръщане и диария и да има потискащ ефект върху централната нервна система. За да се избегнат нежелани ефекти, се препоръчва да се извърши задължителна термична обработка на продукта (например да се вари най-малко 10 минути, предварително накиснат във вода в продължение на 5 часа).
2. Намалена абсорбция на хранителни вещества. Суровият боб съдържа антинутриенти, които забавят усвояването на протеини, витамини и минерали от лумена на стомашно-чревния тракт. Топлинната обработка елиминира този негативен ефект.
3. Диспептични разстройства. Фасулът е високо протеинов продукт. Прекомерният прием на протеини в организма може да активира процесите на гниене и ферментация в чревния лумен, които се проявяват под формата на диария, подуване на корема, газове.
4. Алергични реакции. В повечето случаи те са причинени от чувствителността на организма към растителни протеини. Може да се проявява по различни начини.

За жени по време на бременност употребата на суров боб е строго забранена, а максималната дневна доза термично обработен боб е 100-120 грама..

Какви са видовете боб?

В света има над 30 различни сорта боб, но само четири са широко разпространени:

1. Обикновен боб. Той е най-популярният сорт. Ядат се семена от боб и боб, който може да бъде червен, бял, кафяв и дори син..
2. Луната форма. Има бял, пъстър или зеленикав цвят на боб. Откроява се сред останалите представители на високото съдържание на протеини и витамини от група В.
3. Ruby. За хранителни цели се използват само млад боб или покълнал боб. Останалото растение е декоративно.
4. Холи. Той расте в дивата природа в САЩ и Мексико. Фасулът е едър (до 2 см дълъг) и устойчив на суша.

Правила за подбор и подготовка

Характеристиките на селекцията и приготвянето на бобовите растения са разгледани по-долу.

избор

Независимо от вида на боба, се препоръчва да се спазват общите правила при избора на пресен боб:

• липса на слуз и други секрети на повърхността на боба (той трябва да бъде свободно течащ);
• липса на плака (бяла или черна), патологични израстъци по боба;
• повърхността на боба е гладка и лъскава.

Когато купувате зелен фасул, самите шушулки трябва да са плътни, твърди и еластични, клапите трябва да бъдат затворени. Семената вътре трябва да бъдат лесно видими и осезаеми. При натискане отделянето на сок и други тайни е неприемливо.

Изборът на качествен консервиран боб е труден. Необходимо е внимателно да проучите буркана за дефекти (вдлъбнатини, чипове, следи от ръжда) и да проверите датата на годност. По-добре да вземете консервирани зърна в собствения си сок.

подготовка

Единственият полезен вариант за готвене е варен боб. Яденето на сурово е неприемливо, по-добре е да откажете пърженето. Когато се пече във фурната, почти всички вкусови свойства се губят..

Преди готвене трябва:

1. Изплакнете добре боба под студена вода.
2. Накиснете фасула за 4-6 часа. Без накисване токсичните вещества ще останат в боба, а времето за готвене ще се увеличи до 20 минути, което ще унищожи значителна част от биологично активните вещества. По-добре е да използвате вода със стайна температура.
3. Изцедете водата и отново изплакнете боба.

Бобът се поставя в емайлирана купа, пълни се с вода до върха и се оставя да къкри за 10 до 30 минути (до омекване). По време на процеса на готвене се препоръчва периодично да се разбърква бобът, не се покрива с капак.

Използване при готвене

Има много рецепти, базирани на боб. Например, можете да готвите:

• салати (с пиле, ракови пръчици, корейски моркови, картофи и гъби, винегрет);
• супи (лобио, крем супа, лобахашу);
• зеленчукова яхния (боб яхния върви добре с патладжан, домати и тиквички);
• сосове за котлети и кюфтета (италиански с доматено пюре, говеждо или пилешко дробче);
• стрък, листа, кори (люспи) боб се използват в народната медицина за приготвяне на отвари и запарки.

Ползите и биологичната стойност на боба

Здравейте скъпи приятели! Днес нашият разговор е за продукт, който е евтин, достъпен и широко разпространен. Но мнозина дори не си представят колко е ценно за човешкото здраве. Следователно няма да е излишно да разберете какви са ползите от боба за организма.?

Историческа екскурзия

Днес сред натуралистите избухват противоречия дали бобът е внесен от Америка или дали е познат в Европа от древни времена.?

Най-вероятно бобът е донесен в Стария свят от арабите, след като завладяват Испания през 8 век. В крайна сметка ползите от боба са описани още през 12 век от известния испански арабски лекар Абу Закария Яхя. Този лечител е описал над дузина различни видове боб..

Въпреки това в Америка Колумб откри други, по-големи сортове боб от тези, които испанците ядяха. В дневника си той отбеляза, че това са бобът, който коренните американци ядат..

За разлика от храни като картофи и домати, бобът мигновено спечели доверието на европейците веднага щом бяха донесени от Новия свят. И нищо чудно! Благодарение на отличното си качество и полезните свойства, той твърдо влезе в диетата на европейците..

Биологична стойност на бобния протеин

Казват, че никой не остава гладен, след като изяде чиния с боб. Това е продукт, който подхранва и насища перфектно поради високото си съдържание на протеини. Съдържанието на протеини в боба варира от 21 до 24 g на 100 g суров продукт, в зависимост от техния сорт.

По този начин можем да видим, че съдържанието на протеини в боба на 100 g продукт е същото или дори по-високо от съдържанието на протеини в животински продукти като пилешко, говеждо или рибно..

Затова бобът, подобно на други бобови растения, се нарича протеинов шампион или заместител на месото..

Биологичната стойност на един протеин е показател, който отразява колко близо е състава на аминокиселините, които съставляват протеина, до идеалния състав за човешкото тяло. Идеалният протеинов индекс е 100. Индексът на протеина на боба е 86%, което е сравнимо с млечния протеин - 85% и по-висок от този на месото - 75%, но по-нисък, отколкото в яйцата -94%.

Таблица с незаменими аминокиселини в различни храни

Както можете да видите от таблицата, бобният протеин има всички основни аминокиселини, като протеин в месото и яйцата. Въпреки това, бобът, като всички бобови растения, е с ниско съдържание на аминокиселина метионин..

В същото време е много лесно да се получи перфектен протеин от боб. За да направите това, достатъчно е да комбинирате боб с храни, богати на метионин. Тези продукти включват зърнени храни (ориз, овес, елда, пшеница и др.), Както и слънчогледови семки и сусам.

По този начин необходимият дефицит се попълва и се извършва процес на компенсация, когато храните с високо съдържание на метионин се комбинират с боб. В резултат тялото получава всички необходими аминокиселини в правилните пропорции.

На този факт трябва да се обърне внимание на спортистите и на всички, които водят активен начин на живот и систематично тренират..

Ползите от боба за човешкото тяло

В допълнение към протеините, бобът съдържа много други хранителни вещества, витамини и минерали, които имат много благоприятен ефект върху човешкото тяло. Но освен безспорните хранителни свойства, бобът има и много лечебни качества. За какво още бобът може да бъде полезен, прочетете нататък.

Съставът и полезните свойства на боба

Фасул за отслабване

Фасулът е добра храна за диети за отслабване. И всичко това, защото съдържанието му на калории е сравнително ниско, само 333 ккал. на 100 грама. Точно като ориз или същата паста. Но колко хранителни вещества има в боба става очевидно, като се разгледа най-богатия му състав..

Така че освен високото съдържание на протеини, бобът съдържа почти дневна нужда от желязо и калий - елементи, които са изключително важни за здравето и благополучието. Ползите от боба обаче не се ограничават до това, тъй като те съдържат до две дневни норми на фолиева киселина. Друг много необходим витамин за хората.

Фасулът се гордее и с високо съдържание на магнезий и фосфор, както и с такъв основен макронутриент като калций. Но освен всичко друго, бобът е богат на такъв рядък елемент като цинк. Според съдържанието си той е включен в топ 10 продукта. По този начин бобът е уникален доставчик на повечето основни хранителни вещества за човешкото тяло..

Всичко това прави боба идеален компонент от менюто за отслабване..

Фасулът защитава кожата и лигавиците

Ниацинът, или витамин В3, наричан още витамин РР, и пантотеновата киселина са два витамина, които са изключително важни за здравата кожа и лигавиците. Ниацинът участва в много химични реакции в нашето тяло..

Именно поради липсата на ниацин се появяват кожни заболявания като пилинг и напукване на кожата. По-тежък дефицит на този витамин причинява състояние, наречено пелагра, чиито симптоми включват дерматит, диария и деменция..

Фасулът е прекрасен източник на ниацин. Той доставя както образувания витамин - 5,10 mg NE на 100 g от продукта, така и триптофан - аминокиселина, която тялото преобразува в ниацин.

Пантотеновата киселина е друг витаминен фактор, необходим за здрава и красива кожа. Недостигът му причинява чупливост и косопад, себорея, пърхот и състояния на кожата..

Фасулът е един от най-богатите източници на пантотенова киселина: 0.732 mg, но 100 g от продукта, което е 2 пъти повече, отколкото в месото.

Този продукт е показан и при кожни алергии, суха кожа, сърбеж, екзема и различни видове дерматози..

Фасулът като средство за лечение на анемия

Фасулът трябва да бъде съществена част от диетата на хората, страдащи от анемия. Съдържа над 10 mg желязо на 100 g суров продукт. Това е много повече от месо или спанак и е в съответствие с RDA за възрастен мъж..

Така виждаме, че бобът е един от най-добрите източници на този основен минерал. Това го прави идеалната храна за тези, които имат хранителен дефицит или страдат от анемия..

Най-хубавото е, че съдържащото се в боба желязо се абсорбира с витамин С. За това се препоръчва да добавите няколко капки лимон в ястия с боб.

Ползи от боб при хипертония

Фасулът е богат на калий и в същото време с ниско съдържание на натрий. Той съдържа над 1000 mg калий (в зависимост от вида на боба) на 100 g суров продукт. Това прави бобът идеална храна за пациенти с високо кръвно налягане. Яденето на този бобови растеж насърчава сърдечносъдовото здраве.

В средиземноморските страни отдавна съществува традиция да се сервира за обяд като основно ястие - бобови растения. Това са главно леща, боб и нахут. Това е една от причините за изключително ниския процент на сърдечно-съдови заболявания сред жителите на Южна Европа..

Превенция на рак на дебелото черво и ректума

Бобовите растения са отличен източник на груби фибри. Първото място по съдържание на груби фибри се заема от трици, а бобът е на второ място. Диетичните фибри са научно доказани, че предпазват от рак на дебелото черво. Както всички бобови растения, бобът съдържа много диетични фибри (20% от теглото).

Сто грама от този продукт осигурява половината от дневната препоръчителна стойност.

По този начин диетичните фибри (фибри) в зърната са ефективно средство за борба с запека, перфектно почистват червата, а също така са в състояние да понижат нивата на холестерола в кръвта..

Защо бобът е полезен за жени и бременни

Това уникално растение е не само вкусно и здравословно, но и помага винаги да има свеж вид и привлекателност. В Древен Египет се е смятало, че Бог е дал този продукт на жените и той ви позволява да запазите младостта и красотата.

Както споменахме по-рано, бобът има много благоприятен ефект върху състоянието на кожата и косата. Следователно този продукт се препоръчва за жени, които мечтаят за блестяща и красива коса и здрава кожа..

Освен това бобът е отличен източник на фолат, производно на фолат. Само една купа боб осигурява дневното препоръчително количество фолат (200 mcg). Необходимостта от фолати по време на бременност се удвоява, тъй като фолатите са необходими за нормалното развитие на нервната тъкан в плода. Особено в началото на бременността, когато е положена нервната система на бебето.

И така, виждаме, че бобът е незаменим продукт за бременни жени или жени, планиращи бременност..

Фолиевата киселина, която е източник на боб, участва в формирането на доброто настроение, тъй като насърчава отделянето на серотонин, хормона на радостта.

Противопоказания за боб

И така, ползите от боба са очевидни, но могат ли да бъдат вредни за организма? С други думи, има ли тя противопоказания?

За здравия човек бобът е абсолютно безопасен. Но дори и в този случай е важно да се яде разнообразен, а не само боб..

Първата сериозна пречка за употребата на този полезен продукт обаче може да бъде индивидуалната непоносимост..

В тази връзка е важно да се спомене газовете и подуването на корема. Факт е, че бобът като култура от бобови растения съдържа олигозахориди в кожата, които причиняват натрупването на газове в червата. Въпреки това, достатъчно готвене и накисване на боба, преди да премахне лъвския дял от тези провокативни елементи..

Трябва да сте особено внимателни с висока киселинност. Също така не се препоръчва използването на боб за:

Как да изберем боб?

Изборът на качествен боб е важен и отговорен бизнес. Ако не искате да стоите на боба, дръжте очите си отворени. Малките капчици влага под опаковката показват не само нарушение на условията за съхранение, но и че бобът е бил нападнат от гъбички. Тези зърна съдържат токсини. Тези токсини се произвеждат от гъбички, които се утаяват върху боба, ако бобът е твърде влажен или ако черупка на боб е счупена..

Ако търсите добър, висококачествен боб, знайте, че вредители (грахов джоб и брутус) също ги търсите и за съжаление намерете.

Трябва да сте особено бдителни с едър бял боб. Тя е обичана не само от гъбички, но и от бъгове..

Те се качват в боба и ядат отвътре навън. Въпреки това, в същото време вредителите изяждат всички хранителни вещества и хранителни вещества. Прегледайте кожата. Здравият боб е идеално бял и лъскав. Засегнатото лице има матов и жълтеникав цвят. За да намалите всякакво подозрение, хвърлете шепа боб в чаша вода. Тези, които са поразени от един джибъл, бързо ще плуват.

Но бъговете и другите вредители са безразлични към червения и черен боб. Червен боб - Бъбреци, пъстър - Пинто и бразилски черен боб са класифицирани като пахидерми. Ето защо, когато ги купувате, не се страхувайте от нищо, но не забравяйте, че такъв боб ще трябва да готви малко по-дълго. Ако предпочитате руски сортове, тогава знайте, че най-вкусните агрономи наричат ​​украинските бели, дракински и секунда.

Как и колко да се готви боб?

Всеки боб трябва да се изплакне преди да заври. Препоръчително е също да го накисвате в студена вода за една нощ, тоест за 6-8 часа. Тогава бобът ще набъбне добре и ще се сготви бързо. Времето за кипене на накиснатия боб е 1 час. Ако бобът не може да се накисне, умножете времето за готвене по две.

Вземете 3 чаши вода за чаша боб. За да предотвратите потъмняването на боба, по-добре е да ги готвите на слаб огън без капак. Ако добавите студена вода към вряща вода с боб, времето за готвене ще бъде намалено с 10 минути. Трябва да осолите боба 10 минути преди края на готвенето. Например 1 чаена лъжичка на чаша боб. Ако добавите сол в началото на готвенето, бобът ще бъде жилав и безвкусен..

Много е важно бобът да се готви напълно, тъй като подвареният боб съдържа вредни вещества, които влошават усвояемостта им..

В заключение, ползите от боба във видеото:

Вкусен боб

В края малка рецепта за вкусно и просто ястие с боб. За да го приготвите, вземете варен боб, нарежете чесъна в тях (няколко скилидки на вкус). И след това напълнете всичко със слънчоглед или друго растително масло.

Просто е, но ще си оближете пръстите. Обикновено го правим с бял боб, но можете да използвате и червен боб. Един приятел ни предложи тази проста рецепта, а преди това ядохме боб само в супа.

На това се сбогувам с вас. Мисля, че сте научили много за полезните свойства на боба и сега този ценен продукт ще бъде чест гост на вашата трапеза. Изберете правилните храни и останете здрави.

Освен това имате възможност да отразявате впечатленията си в коментарите или да споделяте материал чрез социалните мрежи. До следващия път приятели!

Фасул - полезни свойства, състав и съдържание на калории

Фасулът е вкусна и здравословна бобова култура, богата на протеини, която се абсорбира добре от човешкото тяло. За спортистите е изключително важно да включат този продукт в диетата си: растителният протеин в боба може лесно да замести месото, което се усвоява много по-бавно и съдържа освен хранителни вещества, вредни.

Има различни видове и сортове боб - червен, бял, зелен фасул и други. Всеки от тях е полезен по свой начин, има различно съдържание на калории и различен състав. Нека разгледаме този въпрос по-подробно, да разберем как бобът е полезен за мъжкото и женското тяло. Няма да заобиколим страничните и противопоказанията за употребата на боб, както и възможната вреда от употребата му.

Хранителна стойност, химичен състав и съдържание на калории

Хранителната стойност и калоричността на боба до голяма степен зависят от сорта на този бобови растения, но по химичен състав продуктът е близък до лещата и други бобови растения. Обикновеният боб е 25% протеин, което позволява на вегетарианците да ги ядат редовно, замествайки месните продукти. Освен протеин, бобът е богат и на други микроелементи и витамини..

Почти всички сортове боб са еднакви по своя състав..

червен боб

Този сорт се използва най-често в готвенето. 100 g от този продукт съдържа 337 kcal. Но химическият състав се характеризира с високо съдържание на въглехидрати, фибри и витамини от група В. Червеният боб също е богат на аминокиселини, като треонин, аргинин, лизин, левцин и други. Този бобови растения съдържа 11,75 g вода.

Бял боб

Друг сорт обикновен боб. Яде се само след термична обработка. Тези зърна не са бели заради пигмента, току-що са изсушени и белени. Този сорт боб, подобно на червения боб, е богат на протеини, въглехидрати и фибри..

Белият боб също може да се похвали с наличието на ненаситени мастни киселини и аминокиселини в състава им. Белият фасул има същата хранителна стойност като червения боб, тъй като е същата храна. Но енергийната стойност е малко по-малка - 333 kcal, откакто продуктът е изсушен.

Черен боб

Това са малки сплескани зърна, чиято енергийна стойност е 341 kcal. И както при другите видове, черното съдържа много протеини, въглехидрати, мазнини и други полезни вещества. Тази култура от бобови растения съдържа 11,02 g вода. Освен това е богат на мастни киселини и аминокиселини..

Зелен боб

Понякога наричан аспержи, това е неузрял бобови растения, който все още е в черупката. Този сорт боб се използва по различни начини: яде се суров, варен, задушен. Зеленият боб се различава от класическите сортове по ниското си съдържание на калории, те съдържат само 24 kcal на 100 g, но има много повече вода - 90,32 g.

Зеленият боб е с ниско съдържание на мазнини - само 0,1 гр. Този продукт често е замразен и затова мнозина се притесняват дали бобът губи полезните си свойства след замразяване. Отговорът е не, не. Повечето от микроелементите и витамините са запазени, следователно такъв продукт може и трябва да се яде.

Но що се отнася до пържените и консервирани зърна в доматен сос, броят на калориите в такива продукти се увеличава значително. Освен това, освен боб, той съдържа и други съставки, които не винаги са полезни..

Полезни свойства на боба

Полезните свойства на боба се дължат на хармоничната комбинация от микроелементи, аминокиселини и витамини. Заедно с ниско съдържание на калории този продукт с право може да бъде наречен един от най-полезните не само сред бобовите растения, но и сред зеленчуците като цяло..

Едно от основните качества на боба е способността му да понижава нивата на кръвната захар: ето защо тази култура от боб задължително се включва в диетата на хора с диабет. Това е възможно благодарение на аргинин, вещество, което участва в разграждането на азота в кръвта и помага за разграждането на сложни захари..

Лекарите казват, че ежедневната консумация на червен, бял, черен или зелен зелен фасул намалява риска от злокачествени тумори, тъй като продуктът действа като абсорбиращ агент, който премахва всички токсини от човешкото тяло.

Трябва да се каже за протеиновия компонент на този продукт. Растителният протеин е невероятно здравословен, а количеството в боба е равно на количеството в месото. Месните продукти обаче отнемат повече време, тъй като съдържат животински мазнини. А бобът, напротив, бързо и почти напълно се усвоява..

Бобовите растения, включително бобът, се препоръчват за хора с физически труд и спортисти, по-специално за тези, които изграждат мускулна маса. Растителният протеин дава усещане за пълнота, докато не допринася за натрупването на излишни мазнини, но се обработва напълно от организма.

За жените този продукт е полезен и с това, че помага за установяване на хормонални нива. Мъжете също трябва да обърнат внимание на боба, тъй като редовната им употреба помага да се елиминира сексуалната дисфункция (разбира се, в комбинация с правилно хранене и лекарства).

Тази култура от бобови растения има положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата и кръвоносната система, като я укрепва и предпазва от външни разрушителни фактори.

Отвара от боб често се използва за лечение на пикочно-половата система, като цистит. Напитката се пие сутрин на празен стомах 15 минути преди хранене..

Консервираните зърна почти напълно запазват свойствата си. Единственото, което се променя, е съдържанието на калории, тъй като продуктът най-често се затваря с някакъв сос (домат например). Замразеният продукт не губи полезните си свойства, основното е правилно да го размразите преди употреба и да предотвратите повторно замразяване.

Запазените боб запазват ли полезни свойства? Да, така е, но както при консервирания фасул, той става по-питателен от оригиналния продукт.

Фасул и спорт

Всички спортисти знаят, че 1,5-2 часа преди тренировка трябва да насищате тялото си със сложни въглехидрати. Именно тези съединения се намират в огромни количества в боба. Такива въглехидрати се усвояват дълго време и това допринася за факта, че човек по време на тренировка и след него няма да почувства остър глад, а тялото ще е пълно с енергия.

Храненето след силовите тренировки е също толкова важно. В резултат на големи натоварвания тялото се нуждае от протеини и въглехидрати, защото именно тези вещества се консумират най-много по време на тренировка. Организмът приема енергия от гликоген, който се натрупва в мускулна маса, но след тренировка той приключва и е необходимо спешно да се попълни доставката му. В противен случай хормонът кортизол ще започне да разгражда мускулите. За да спрете този процес и да попълните похарчените резерви, трябва да ядете храна, която съдържа бързо усвоими протеини и въглехидрати. Това е мястото, където бобните култури идват на помощ: те ще помогнат за затварянето на "протеиновия прозорец".

Когато спортувате, е важно да запомните, че основното е да изразходвате повече калории, отколкото консумирате. Следователно правилното и балансирано хранене ще бъде ключът към добрата форма. Фасулът в умерено състояние е чудесен за фитнес диета. Важно е обаче да ядете бобови храни правилно, за да не натрупате допълнителни калории в организма под формата на телесни мазнини..

Бобовите растения са важна част от диетата на спортистите и не трябва да се игнорират. Основното е да си поставите правилните приоритети: за мускулна маса - повече, за отслабване - в умерена степен.

Фасул за отслабване

Фасулът играе важна роля по време на отслабването. Тази бобова култура върши отлична работа с холестерола (извежда го от тялото), а също така стимулира обмяната на веществата, което значително ускорява обработката на храните, което означава, че излишните мазнини не застояват в организма. Фибрите са един от онези компоненти, които правят боба уникален продукт, тъй като това вещество е просто незаменим при отслабване.

Ако се интересувате от въпроса кой фасул да изберете, тогава няма фундаментална разлика. Имайте предвид обаче, че зеленият боб е с по-ниско съдържание на калории от обикновените бобови растения..

Важно! Продуктът не трябва да се консумира суров, тъй като съдържа много токсини. Предпочитани методи за термична обработка - задушаване или готвене.

За да може диетата с боб да даде добри резултати, е необходимо да се откажете от кафето, сладките газирани напитки и всякакви диуретични отвари (последните създават само вид на загубено тегло).

Всяка диета има своите плюсове и минуси, това се отнася и за боба.

• растителен протеин, който бързо се абсорбира;
• витамини и минерали в достатъчни количества за човешкото тяло;
• бобът е достъпен продукт през цялата година - може да се бере от лятото, но няма да има трудности при закупуването, тъй като продуктът е евтин;
• съдържа сложни въглехидрати, които ви държат да се чувствате пълноценни за дълго време;
• диетата с боб може да бъде дългосрочна, ако е правилно избрана.

Минуси от диетата с боб:

• може да провокира запек;
• не е подходящ за хора с пептични язви, гастрит, колит и панкреатит.

С диетична диета е позволено да ядете бобови растения за вечеря, но не по-късно от 3 часа преди лягане.

Докато се придържате към диета, не забравяйте за здравия разум, в диетата трябва да присъстват не само боб. Ще бъде правилно, ако въведете този продукт постепенно: първо в супи, а след това като странични ястия.

Противопоказания за употреба

Списъкът на противопоказанията за употребата на боб е малък. Струва си да се въздържате от ядене на боб за хора, които страдат от висока киселинност, колит или имат язвени лезии.

Както повечето бобови растения, бобът предизвиква метеоризъм. Но можете да се преборите с това. Фасулът се препоръчва да се накисва за няколко часа преди готвене в сода за хляб. Между другото, белият фасул е малко по-мек в това отношение от червения боб..

Тук всъщност са всички ограничения за този продукт..

заключение

Фасулът е уникален продукт, който носи само ползи. Фасулът се използва не само в хранително-вкусовата промишленост, но и в козметичната индустрия - например много маски и кремове се правят въз основа на тази култура..

За спортистите бобът може да помогне за изграждането на мускули и да зареди енергията на тялото за продуктивни тренировки..

Огромно разнообразие от боб отваря широки перспективи за избор на продукт, който е идеален за вас. При готвенето се използват почти всички части на това растение: клапи, стъбла, боб, шушулки, а готвенето на продукта не отнема много време. Яжте боб редовно - и ще почувствате колко по-добро е вашето благополучие.

Фасул: полезни свойства и рецепти

Фасулът е растение от семейството на бобовите растения. Има няколко вида: червено, бяло, зелено, черно. Може да бъде и бобови, принадлежащи към семейството на аспержите. Всеки вид съдържа голямо количество витамини и други хранителни вещества, които правят продукта много полезен. Рецептите от боб се срещат в много кухни по света. Може да действа като самостоятелно ястие или гарнитура, често се намира в салати и различни супи, а също така е подходящ за консервиране..

Фасулът е с високо съдържание на протеини и други хранителни вещества. Съдържа витамини А, РР, В, К, С, Е. Те са най-мощните природни антиоксиданти, нормализират работата на цялото тяло и спомагат за подобряване на имунитета. Продуктът е подходящ като основно ястие при вегетариански диети, тъй като лесно замества месото по отношение на хранителна стойност и съдържание на протеини.

Фасулът също съдържа:

• аргинин, който спомага за понижаване на нивата на кръвната захар;
• желязо, йод, калий, сяра;
• растителни киселини, които насърчават 100% асимилация на протеин от организма.

100 g от продукта съдържа около 300 kcal.

Яденето на бобови продукти редовно помага:

• подобряват дейността на сърцето, кръвоносните съдове, храносмилателната система;
• възстановяване на здравето на пикочно-половата система;
• по-ниски нива на кръвна захар;
• облекчаване на болката при ревматизъм;
• засилват защитните функции на тялото.

Продуктът е полезен не само за консумация, но и за козметични цели. С добавянето на бобови растения се приготвят кремове и маски, които помагат за подмладяване и подхранване на кожата. Продуктът е полезен за мъже, особено за по-възрастните, тъй като помага за подобряване на работата на сърцето и кръвоносните съдове и намалява риска от развитие на простатит.

Ползите и вредите до голяма степен зависят от вида на боба. В момента има няколко основни разновидности, които се ядат.

Зеленият боб се счита за най-полезен, тъй като витамините се намират не само в семената им, но и в най-зелената шушулка. Шушулката съдържа голямо количество протеини, витамини, нишесте, минерали и аминокиселини. Възрастните хора не могат да използват този тип, тъй като това може да провокира претоварване на храносмилателната система и разстроени изпражнения.

Червеният боб е богат на фибри, което може да помогне за нормализиране на работата на червата. Редовната консумация на продукта води до намаляване на риска от образуване на ракови клетки. Червеният боб премахва токсините от тялото, насища се за дълго време, поради което може да се използва като диетична храна. Могат да се ядат само варени зърна, а по време на готвене водата трябва да се сменя няколко пъти, поради високото съдържание на токсични вещества в суровия продукт.

Белият фасул помага за укрепване на емайла на зъбите, предотвратява образуването на зъбен камък. От голяма полза е за хора със заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Не се препоръчва да се яде този вид за хора с гастрит, язви. Когато се консумира прекомерно, продуктът причинява повишено образуване на газове. По време на приготвянето на такъв фасул, семена от копър трябва да се добавят към водата..

Черният боб съдържа най-много протеин. Това е най-висококалоричният вид. Тези боб предотвратяват образуването на ракови клетки в човешкото тяло. Трябва да консумирате продукта в малки количества, тъй като може да доведе до тежко отравяне. Не трябва да се яде от хора с хранителни алергии.

Диетолозите препоръчват включването на бобови растения в ежедневната си диета, за да осигурите на тялото си основни витамини, както и протеини. Важно е бременните жени да ядат боб, тъй като през този период се нуждаят от много протеини и витамини. Трябва да ядете до три чаши различни видове семена седмично..

В народната медицина често не се използват самите семена, а листовките на боба, които съдържат голямо количество активни вещества. Лечебните им свойства се дължат на високото съдържание на растителни киселини и глюкокинин. Младите шушулки се използват като лечебни суровини. Те се използват при захарен диабет тип 2, като се прави специална лечебна отвара от тях за нормализиране на нивата на кръвната захар.

За да приготвите лекарство за диабет, трябва:

• изсушете сашовете;
• смилайте ги на прах;
• добавете 3 супени лъжици натрошени суровини в термос;
• изсипете 500 мл вряща вода;
• настоявайте 6 часа;
• деформация.

Необходимо е да приемате продукта по 1/2 чаша преди всяко хранене. Използването на народната медицина е възможно само като част от комплексната терапия и след консултация със специалист.

Въпреки факта, че бобът е много полезен за пациенти със захарен диабет, не трябва да ги използвате, ако има противопоказания. Те включват:

• гастрит с висока киселинност;
• язва;
• холецистит;
• подагра.

Консумацията на бобови растения в големи количества може да провокира повишено образуване на газове, следователно продуктът трябва да се приготвя с добавяне на семена от копър или листа от мента..

Ако не се готви правилно, бобът може да причини тежко отравяне. Не трябва да се яде сурово, а трябва да се готви достатъчно дълго.

Има няколко основни начина за приготвяне на бобови растения. Преди готвене семената трябва да се накиснат във вода. Варенето на сухия фасул отнема много време и предизвиква силно образуване на газове. Има няколко начина за накисване:

1. 1. Дълго - накиснете боба за 8 часа в студена вода. За да се предотврати повишеното образуване на газове при консумация на храна, е необходимо да сменяте студената вода на всеки 3 часа. Той измива токсичните вещества от семената, насища ги с влага и помага за по-нататъшното дори кипене. Вареният боб е важен в прясна вода.
2. 2. Бързо - накисване във вряща вода. Те трябва да изсипват боба за 2-3 часа.
3. 3. Максимално намаляване на риска - варене на семената за 2-3 минути. След това те трябва да се оставят във вряща вода и да се държат във вода за една нощ. Този метод ще помогне да се премахнат всички полизахариди от боба..

След накисване продуктът се готви още 1,5 часа. Ако ястието е многокомпонентно, тогава всички други зеленчуци и подправки се добавят, след като бобът е готов..

Замразеният продукт не губи полезните си свойства. Когато зеленият фасул се замрази, те стават леко дехидратирани, което води до повишаване на концентрацията на протеин. Такъв продукт запазва свежестта си за дълго време, има деликатен вкус при готвене, който не се различава от пресния боб..

Консервираният боб може да се приготви за зимата. Калорийното съдържание на такъв продукт ще бъде доста ниско - 95 kcal на 100 g, така че може да се използва за отслабване. Има няколко рецепти за консервиране:

1. 1. Класически. Рецептата предполага използването на само основния продукт и подправките. Ще ви трябват 1 кг боб, 3,5 литра вода, 120 г сол, 120 г захар, 3 чаени лъжички оцет, дафинов лист, карамфил, люспи, синапено семе. Фасулът трябва да се накисва във вода за една нощ. След това го поставете в стъклени буркани, залейте с вряла вода и добавете подправки. Завиваме бурканите, охлаждаме на стайна температура и съхраняваме. Консервирането може да се добавя към супи или да се яде вместо гарнитура.
2. 2. Фасул в доматен сос. За прибиране на реколтата ще ви трябват 1 кг боб, 1 кг домати, 2 глави лук, 3 чаени лъжички оцет, дафинов лист, смес от чушки. Сварете боба, запържете лука, намажете доматите с вряла вода и ги обелете. Натрошете доматите и ги изпратете с лука в тигана. Щом сокът се образува, добавете боба и оставете да къкри още няколко минути под капака. Добавете подправките и подредете в буркани.

Можете да ядете до 100 г консервирана храна на ден. Яденето на бобови храни редовно през зимата е показано, че намалява риска от развитие на настинки.

Готвенето на боб в мултикукър е много лесно, тъй като не изисква предварително накисване. Приготвянето на ястието ще е много бързо. Супа от боб или лобио може да се направи с помощта на мултикукър. За да приготвите вкусно ястие, ще ви трябва:

• говеждо месо - 500 г;
• боб - 1 чаша;
• моркови - 1 бр.;
• крушка;
• чесън - 3 скилидки;
• доматен сок - 250 мл;
• доматено пюре - 1 супена лъжица;
• мащерка;
• сол пипер.

Сварете боба в бавна котлон и източете водата. Запържете месото с добавяне на лук и моркови, след това добавете боба и залейте с доматения сок. Добавете останалите съставки и подправките, оставете да къкри до омекване.

Ползите и вредите от червения боб за жени и мъже

Човечеството е знаело за полезните свойства на червения боб, който с право може да се нарече един от най-важните и необходими хранителни продукти за нашето тяло, от незапомнени времена и далечни. И преди няколко века, и сега червеният боб се използва не само за кулинарни, но и за козметични цели. И това не е изненадващо, защото в състава си съдържа много полезни вещества, които имат благоприятен ефект върху тялото ни и помагат да се отървем от много заболявания.

Кои са ценните и необходими вещества за нормалното функциониране на човешкото тяло, съдържащи се в червения боб? Каква точно е ползата му за мъжкото и женското тяло? Могат ли децата да ядат червен боб? Трябва ли този продукт да се въведе в диетата на хора, които искат да отслабнат? Показани ли са червените зърна за хора с диабет? Днес ще обсъдим тези и други въпроси, свързани с ползите и вредите от червения боб за човешкото тяло..

Какъв е този продукт?

Червеният боб е едно от най-старите годишни катерещи култивирани растения от семейство бобови растения. Родината на червения боб е Перу и Индия. Благодарение на индианците, които търгували и пътували по целия свят, червеният боб бързо се разпространил в Централна и Южна Америка. Испанците го донесоха в Европа. Това значимо събитие се е случило през 15 век.

Плодовете на червения боб изглеждат като продълговати месести шушулки, които съдържат семена (боб). Средната дължина на една шушулка е 15 - 20 см. В зависимост от сорта бобът може да бъде яркочервен, наситено бордо, пъстро розово и др. Те, в сравнение с други представители на семейството на бобови растения, имат доста големи размери. Повърхността на семената на това непретенциозно растение е лъскава, а по форма неясно приличат на полумесец. Черупката на боба е доста гъста, а леко мазната и нежна каша има приятен орехов вкус..

Има много сортове червен боб. Най-популярните от тях с право могат да бъдат наречени етиопски, доматен, скороспелка, бъбречни, ташкентски, азуки, средно червени сортове. Много ястия от червен боб са традиционни в Мексико, Перу, Индия, Грузия, Турция и Армения..

Химичен състав

Червеният боб е източник на лесно смилаем (усвоен от организма 75 - 85%) растителен протеин, който не само се равнява на протеина, съдържащ се в месните продукти, но и значително надминава животинския протеин по съдържание на полезни за човешкия организъм вещества. Следователно червеният боб трябва да бъде включен в диетата на вегетарианци, вегани и хора, които постят..

На 100 г червен боб има около 295 - 310 калории.

Хранителна стойност на 100 g продукт:

• въглехидрати - 47 g;
• протеини - 21 g;
• мазнини - 2 g;
• диетични фибри (фибри) - 12.4 g;
• пепел - 3,6 g.
• вода - 14 g.

В състава си червеният боб съдържа следните витамини:

• витамин В1 (тиамин, 0,5 mg),
• витамин В2 (рибофлавин, 0,18 mg),
• витамин В4 (холин, 96,7 mg),
• витамин B5 (пантотенова киселина, 1.2 mg),
• витамин В6 (пиридоксин, 0,9 mg),
• витамин B9 (фолат, 90 mcg),
• витамин С (аскорбинова киселина, 1,2 mg),
• витамин РР (ниацин, 0,41 mg),
• витамин РР (никотинова киселина, 1,46 mg),
• витамин Е (токоферол, 0,02 mg),
• витамин К (филохинон, 4,1 мкг).

Продуктът съдържа следните микро и макро елементи:

• желязо (1,17 mg),
• манган (0,17 mg),
• мед (0,14 mg),
• селен (0,9 mcg),
• цинк (0,46 mg),
• калий (237 mg),
• фосфор (90 mg),
• калций (34 mg),
• натрий (296 mg).

Освен витамини и минерали, червеният боб съдържа нишесте (8,9 g), захари (захароза, 1,85 g), наситени мастни киселини (миристинова, палмитинова, стеаринова, 0,14 g), мононенаситени мастни киселини (палмитоленова, олеинова), 0,38 g), полиненаситени мастни киселини (линолова, линоленова, алфалиленоленова, 0,26 g), незаменими аминокиселини (аргинин, валин, хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, метионин плюс цистеин, треонин, триптофан, фенилаланин, фенилаланин плюс тирозин, 2,98 g), несъществени аминокиселини (аспарагинова киселина, аланин, глицин, глутаминова киселина, пролин, серин, тирозин, цистеин, 2,24 g).

Ползите от червения боб за организма

Съдържайки в състава си много полезни вещества, червеният боб е много полезен за нашето тяло, тъй като те:

• намалява нивото на хомоцистеин, повишеното съдържание на който в кръвта може да провокира появата и развитието на много сърдечно-съдови заболявания;
• подобрява сърдечната функция;
• насърчава по-активното образуване на червени клетки в кръвта;
• влияе положително на кръвоносната система;
• помага за прочистване на червата от токсини и токсини;
• понижава нивото на "лошия" холестерол в кръвта;
• подобрява функционирането на храносмилателната система;
• бори се със запек;
• укрепва имунната система;
• повишава нивото на устойчивост на организма към различни видове инфекциозни и вирусни заболявания;
• нормализира работата на ставите;
• насища организма с витамини и минерали;
• насърчава отстраняването на пясък и камъни от бъбреците и жлъчния мехур;
• е отлична превенция за недостиг на витамини и атеросклероза;
• понижава кръвната захар;
• насърчава загубата на тегло;
• помага за бързо излекуване на бронхит и ревматизъм;
• подобрява функционирането на нервната система;
• има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, зъбите, косата и ноктите;
• намалява риска от поява и развитие на злокачествени тумори;
• има лек диуретичен ефект, така че помага да се отървете от оток;
• дава допълнителен тласък на енергия;
• подобрява настроението и помага в борбата с апатията, депресията, дразненето;
• нормализира съня и се бори с безсънието;
• помага в борбата срещу херпес и чревни инфекции;
• подобрява работата на надбъбречните жлези;
• има антиоксидантни свойства, следователно се бори срещу отрицателните ефекти на свободните радикали;
• се бори с мускулните спазми.

Ползи за мъжкото тяло

✔ Червеният боб е полезен за мъжкото тяло, тъй като има седативен ефект и има благоприятен ефект върху функционирането на нервната система, укрепва имунната система, насърчава заздравяването на вътрешни и външни рани, язви и травматични наранявания.

✔ Продуктът има положителен ефект върху функционирането на репродуктивната система: помага за подобряване на потентността и увеличаване на сексуалното желание.

✔ Червеният боб насърчава елиминирането на соли на тежки метали, токсини и токсини от тялото, следователно е полезен за тези мъже, които работят в предприятия с вредни условия на труд, консумират тежки и висококалорични храни в големи количества, водят нездравословен и заседнал начин на живот.

Ползи за женското тяло

✔ Червеният боб се препоръчва за онези жени, които искат да поддържат кожата си млада и красива колкото е възможно по-дълго. Витамините Е и В, включени в продукта, имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата, косата, зъбите и ноктите. Пюре от червен боб се използва за приготвяне на маски за лице, които перфектно подхранват кожата, тъй като имат анти-стареещи, регенериращи и ревитализиращи свойства.

✔ Червеният боб има антиоксидантни свойства, така че помага на женското тяло да се бори с отрицателните ефекти на свободните радикали и е отлична превенция за появата и развитието на рак на гърдата.

✔ Ако няма противопоказания, тогава експертите препоръчват да се въведе червен боб в диетата на бременни жени, тъй като в състава му той съдържа вещества, които допринасят за нормалното формиране на органи, тъкани и неврална тръба в плода.

✔ Червеният боб насърчава отслабването, дава тласък на енергия и енергичност за целия ден, подобрява настроението, бори се с депресията и нервното напрежение, нормализира съня и помага за преодоляване на безсънието.

На каква възраст можете да давате червен боб на деца?

Педиатрите съветват да се представи бебето на червен боб след навършване на 7 - 9 месечна възраст. Използвайте само млад фасул, който може да се пюрира в малки количества до зеленчуково пюре, приготвено с вече познати на вашето дете съставки. Червеният боб върви добре с картофи, броколи, брюкселско зеле, моркови. Можете да нахраните бебето си с червения боб, включен в зеленчуковото пюре не повече от 2 пъти седмично.

Дете трябва да бъде въведено в еднокомпонентни ястия с червен боб едва след като навърши 3 години..

⚑ При дете под 3 години продуктът може да причини храносмилателно разстройство.

Възможно ли е да ядете червен боб, докато отслабвате?

Диетолозите препоръчват редовно използване на червен боб за тези хора, които следят фигурата си или се борят с излишното тегло. Въпреки че бобът не е нискокалоричен продукт, той съдържа голямо количество протеини и сложни въглехидрати, които са лесно смилаеми от човешкия организъм. Благодарение на това тялото получава забележим заряд от жизненост и енергия за целия ден..

Фибрите, които са част от червения боб, почистват червата от токсини и токсини. Продуктът потиска апетита и предотвратява усвояването на бързите въглехидрати. Той има лек диуретичен ефект, поради което помага да се премахне излишната течност от тялото..

Със захарен диабет

Червеният боб е с нисък гликемичен индекс и не причинява скокове на кръвната захар, така че те са добри за хора с диабет. Аргининът, който е част от червения боб, участва активно в процеса на азотния метаболизъм. Той има инсулиноподобен ефект върху организма, като по този начин значително намалява не само нивата на кръвната захар, но и риска от развитие на диабет тип 2..

⚑ За диабетици червеният боб може да се яде като отделно ястие или да се използва за приготвяне на салати, първи и втори курс.

Противопоказания и вреди

Червеният боб практически няма противопоказания, но в някои случаи трябва да откажете да ги използвате. Експертите не препоръчват въвеждането на продукта в диетата за тези хора, които имат индивидуална непоносимост, нефрит, подагра, някои заболявания на стомашно-чревния тракт (холецистит, гастрит, колит, язви на стомаха и дванадесетопръстника) в остър стадий. Не прекалявайте с храненето с червен боб за възрастни хора, бременни жени и кърмещи майки, деца под 12 години.

✘ В никакъв случай не трябва да ядете суров или недопечен червен боб, тъй като те съдържат феназин и гликозид - токсични вещества, които се унищожават само при термична обработка. Затова бобът трябва да се задушава или вари най-малко 40 - 45 минути..

✘ Не консумирайте големи количества червен боб всеки ден, тъй като това може да провокира появата на коремна болка, диария, гадене, повръщане.

Ако откриете грешка, моля, изберете текст и натиснете Ctrl + Enter.