Много хора много обичат патладжана, което изобщо не е изненадващо. „Синенки“ е основната съставка в много вкусни ястия. Вкусни и питателни, независимо как готвите.
Но, ако се консумират прекомерно, те могат да направят повече вреда, отколкото полза. Ето защо, преди да въведете това зрънце в основното меню, трябва внимателно да разберете неговите плюсове и минуси..
Някои полезна информация
Патладжанът е зеленчук, който значително се различава от останалите, познат на руски човек. Основната му идентифицираща характеристика е, разбира се, богатият лилав цвят на кожата. В допълнение, тази термофилна ягода е истинско хранилище на витамини и хранителни вещества..
Когато купуват зеленчуци, те обикновено обръщат внимание на външния им вид, който определя качеството на продукта. Но такъв трик няма да работи със "синьото", тъй като цветът му зависи не само от зрялост, но и от сорта. Например, в допълнение към обичайното лилаво, можете да намерите в продажба бели и дори зелени плодове! Формата също може да бъде различна: от продълговати до сферични.
Ако говорим за съдържанието на калории в патладжана, тогава трябва да обърнете внимание на начина, по който се приготвя. Например плодовете, които са сурови и задушени без олио, са с много ниско съдържание на калории. От своя страна, пърженото в олиото и дори подправено с майонеза и сирене имат отрицателен ефект върху фигурата..
Полезни свойства на патладжан
Разнообразието от микроелементи, съставляващи продукта, носи много ползи:
- Калият и магнезият са полезни за възрастните хора, защото подобряват работата на мозъка, сърдечно-съдовата и нервната система.
- Излишното желязо се отстранява от тялото с помощта на антиоксиданти.
- Желязото и натрият са един от компонентите на метаболитните процеси.
- Укрепването на имунната система се осъществява чрез въздействието на аскорбинова киселина.
- Витамините от група В помагат в борбата с холестерола.
- Патладжанът е натоварен с много витамини, което само по себе си е голям плюс..
Сърце и кръвоносни съдове
Лекарите съветват да разнообразят менюто си за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания. Зеленчукът помага да се отървете от холестерола, следователно предотвратява появата на атеросклероза.
хемопоеза
Манганът и фолиевата киселина участват в образуването на кръв. Следователно патладжанът, богат на тези микроелементи, е необходим за бъдещи майки и хора, страдащи от анемия..
Работа на храносмилателния тракт
Лилавото зрънце помага при храносмилателни проблеми. Подобрява работата на черния дроб и бъбреците.
Укрепване на имунитета
Плодовият сок съдържа голямо количество вещества с бактерицидни свойства. Това служи като допълнителна защита за тялото. Освен това патладжанът съдържа антиоксиданти, които предотвратяват растежа на свободни радикали, които нарушават мозъчната функция..
Превенция на рака
Съдържа вещества, които забавят мутацията на телесните клетки. Това помага да се намали вероятността от ракови заболявания. Тези вещества се намират в големи количества в горски плодове с тъмна кожа..
Калоричен патладжан
Един от най-нискокалоричните зеленчуци. В зависимост от метода на приготвяне, 100 грама продукт може да съдържа около 25-30 калории, което е напълно подходящо за диети. Но трябва да вземете предвид метода на готвене. Когато използвате голямо количество масло, калорийното съдържание на ястието ще се увеличи значително, което няма да повлияе много добре на състоянието на организма..
За жени
- Подобряване състоянието на кожата и косата.
- Намаляване на дискомфорта по време на менструалния синдром, включително емоционално състояние.
За деца
- Полезно, когато бебето има ниски нива на хемоглобин.
- Попълване на микроелементи, които помагат за укрепване на нервната система.
- Този зеленчук е особено полезен за деца, тъй като тялото им се нуждае от голямо количество витамини..
Патладжан: вреда за организма
Вредите от консумацията на плода не са толкова, колкото ползите, но все пак са налице.
Вредни вещества в обелката
Това се дължи предимно на наличието на соланин в корите. Това е отрова, която например може да се намери в картофи (зелени петна). Голяма концентрация на това вещество може да причини тежко отравяне..
За да се отървете от него, се препоръчва да отрежете кожата от плодовете. Освен това не е препоръчително да използвате стари зеленчуци за храна, по-добре е да приемате млади.
Вредни вещества в пулпата
Пулпът съдържа оксалова киселина, солите на която допринасят за образуването на камъни в бъбреците. Затова трябва да се използва с повишено внимание при хора с уролитиаза..
Потенциален алерген
Може да причини алергии. Това трябва да се помни за хората, страдащи от този проблем..
Заболявания на стомаха
Патладжанът съдържа фибри, които изискват засилена работа на стомаха за обработка. Ако има възпаления на лигавицата му, употребата на продукта трябва да се забави.
Не могат да се хранят малки деца
Силно е обезкуражено да давате патладжани на деца под 3 години. Тялото им просто не е в състояние да обработва качествено такава храна. Патладжанът в бебешката храна може да предизвика отравяне или алергични реакции.
Готвене и съхранение на патладжан
Лекарите препоръчват да ги печете без олио. С правилния сос и подправките има вкус също толкова добър, колкото пържен.
За да премахнете горчивия вкус, плодовете се нарязват на няколко части и се потапят в съд със солена вода (1 супена лъжица на 1 литър вода) за 3-4 часа. Ако времето е ограничено, филийките са силно осолени, оставят се да киснат 20-30 минути и се изплакват обилно с течаща вода.
След това гответе според рецептата.
Съхранявайте плодовете на хладно място, за предпочитане на долния рафт в хладилника, след като ги увиете в хартия. Така те остават годни за консумация в продължение на три до четири седмици..
Ако зеленчуците са били замразени, те се приготвят веднага, без да се размразяват. В противен случай те ще се превърнат в каша.
"Синьото" се обича в различни страни по света. Те са чудесни не само за ежедневието, но и за празничното меню. Ако се готви правилно, "синьото" ще има само полза. При редовна употреба - ще помогне за подобряване на общото състояние на организма.
Отглеждане на патладжани в открито поле
Патладжанът е култура от семейството на нощниците, популярен зеленчук, отглеждан от много градинари в летните вили. Технологията за отглеждане на патладжани в открито поле има свои характерни характеристики, които ще разгледаме в тази статия..
Ще разгледаме подробно как да отглеждаме разсад от патладжани, да се грижим за тях преди да ги пресадим в открита земя, как да обработим патладжаните от вредители и болести, как правилно да събираме и къде да съхраняваме реколтата от патладжан..
Отглеждане на патладжан от семена
Патладжан храст с височина 40-150 см с големи зелени листа. Плодовете растат до 70 см дължина, до 20 см в диаметър, теглото може да бъде до 1 кг лъскав лилав цвят.
Патладжанът е топлолюбиво и слънцелюбиво растение. Расте добре на места, защитени от вятър и където грее слънце.
Засяване на семена от патладжан
Най-топлолюбивият зеленчук от семейство пасхални е патладжан, той не понася замръзване, следователно се отглежда главно чрез разсад. Узряването на плодовете става 100 дни след появата на първите издънки.
Засяването на семена за разсад се извършва през месец март, като се започне от първите дни. Времето за сеитба се изчислява, както следва: при разсаждане на разсад в земята, земята трябва да се загрее до +18 градуса, а възрастта на разсада към това време трябва да бъде 55-75 дни.
Почвата за засяване на семена от патладжан трябва да е рохкава, да съдържа пясък и глина. През пролетта може да се добави хумус в почвата.
Семената се подлагат предварително на топлинна обработка във вода, загрята до 50 градуса за 20 минути и веднага се охлаждат в студена вода, след което те трябва да бъдат обработени в слаб разтвор на калиев перманганат (ако семената не са закупени) в продължение на 30 минути. Можете да покълнете семена във влажна марля преди сеитбата, така разсадът ще се появи по-бързо.
Трябва да засадите семена в подготвени индивидуални саксии или пластмасови чаши с почва. Семената се заравят на 1 см в земята, уплътняват почвата и се покриват с филм.
Отглеждане на разсад
Семената от патладжан покълват при температура 25-26 градуса за 10-15 дни. Когато се появят разсад, премахнете филма от саксиите и увеличете осветеността за разсад, температурата на въздуха в крайна сметка може да бъде понижена до 16-20 градуса (по този начин разсадът от патладжан няма да се разтегне, кореновата система ще бъде по-добре развита).
Патладжаните не понасят течения и резки промени в температурата, могат да се разболеят. Разсадът изисква редовно поливане, периодично се извършва горната дресировка.
Чрез намаляване на поливането, осигуряване на достатъчно светлина и хладно място за разсада, кълновете няма да се разтегнат, растежът ще се забави малко, растенията ще бъдат зелени, силни и здрави.
Потопете патладжана
Ако все пак не се получи да сеят семената в отделни чаши, порасналите разсад от патладжан се гмуркат. Патладжаните не понасят гмуркането добре, затова се опитайте да не повредите растенията при пресаждането.
Патладжаните се поливат ден преди обиране, след това внимателно се изваждат от общия съд и се прехвърлят в отделни саксии.
Видео - как да сеят патладжани за разсад
Засаждане на разсад от патладжан в открита земя
Когато откритата земя се затопли достатъчно добре (+18 градуса), се засаждат разсад от патладжан. Това се случва в края на май - началото на юни. Фиданките трябва да имат 5 листа и корен с дължина до 10 см (кълнове възраст 2-2,5 месеца).
Мястото за кацане на патладжан трябва да бъде слънчево и защитено от вятъра. Най-добрите предшественици на сайта на патладжаните са краставица, зеле, моркови, чесън, лук, грах.
Разсаждането на разсад се извършва следобед.
Преди засаждането в земята разсадът трябва да се полива с топла утаена вода..
Разстоянието между растенията е най-малко 40 cm, а между редовете 60 cm.
Разсадът се засажда, както следва:
-- дупка е изкопана по размер
-- дупката се залива с топла утаена вода
-- разсад седи в дупка и го поръсва със земя до повърхностно ниво
-- мулчирайте със слой торфена почва.
Първите 2 седмици след засаждането се уверете, че земята винаги остава влажна.
Внимание! Не забравяйте основното правило при отглеждането на разсад - по-добре е да не растете, отколкото да прераснете.
Технология за отглеждане на патладжани
Основната грижа в процеса на растеж на растенията е спазването на поливането, плевенето и разхлабването на почвата, образуването на храсти, както и навременното торене.
Грижа за патладжани
Патладжаните имат крехка и деликатна коренова система, така че вместо постоянно плевене, покривайте лехите с нетъкан материал или суха трева.
По време на цъфтежа патладжаните се напръскват със сладка вода за по-добро опрашване. През това време е забранено използването на химикали.
Високите сортове патладжани трябва да бъдат завързани с опори.
Кога да поливаме патладжана
По време на периода на масово образуване на плодове, патладжаните се нуждаят от обилно поливане. Полива се с топла утаена вода при температура 25-30 градуса вечер. Вода само в корена, без да се качва на отливката. На следващия ден след поливането отстранете плевелите и внимателно разхлабете почвата около растенията и между редовете.
Оформете храст от патладжан
Месец след цъфтежа плодовете се образуват по храстите.
За да се получи висок добив на патладжани, е необходимо да се прищипят храстите. Откъсвайте редовно пасинките, като по този начин образувате храст.
Правилно развит храст трябва да има 3 странични издънки и не повече от 10 яйчника.
Образуването на нискорастящи сортове не изисква много усилия, премахнете ненужните яйчници, които нямат време да узреят преди студеното време.
Образуването на високи сортове може да бъде различно:
-- храст в едно стъбло, за високи сортове, растящи в мини оранжерия, или слаби растения, които не са в състояние да държат всичките си плодове. Те поддържат най-силното стъбло, вързано за опората
-- за средно високи растения се образува храст с два издънки. Отстраняват се допълнителни пасинки, остават 2 силни издънки за отглеждане на плодове
-- с недостатъчен брой разсад се оставят 3 основни стъбла. Този метод е подходящ за отглеждане на големи разстояния между храстите..
Издънките без яйчници трябва да бъдат премахнати. Така храстът ще изглежда гол, слънчевите лъчи удрят добре плодовете.
Растежът на растенията се спира чрез прищипване на върха, така че реколтата започва да узрява по-бързо.
При високи температури на въздуха цветята падат, яйчниците не се формират правилно, плодове с вкус на горчивина.
Хранене на патладжани в открито поле
По време на вегетационния сезон патладжаните се нуждаят от три еднократни подхранвания: смес от минерални торове (10 g всеки амониев нитрат и суперфосфат и 3 g калиев сулфат на 1 m 2 от парцела) и смеси за оборски тор.
Първото хранене на патладжаните се извършва 10 дни след трансплантацията в земята.
Второто хранене се извършва 20 дни след трансплантацията, третото след появата на плодове.
Не забравяйте да поливате района след хранене.
Вредители и болести от патладжани
Патладжаните са податливи на заразяване с вредители, когато се отглеждат на открито. Вредителите причиняват вреди на растенията - това са листни въшки, смоли, мечки, трипси. Необходимо е растението да се третира с PhytoFerm. Обичайте патладжаните и колорадските бръмбари.
Патладжаните са податливи на различни гъбични и бактериални заболявания. Засегнати са от сиво гниене, столбур, мозайка, късен поход.
Пръскайте растения с Fitosporin (безвреден за хората и животните) 3-4 пъти на сезон, за да предотвратите заболяване.
Видео - характеристики на отглеждането на патладжани, разсад, болести и вредители
Беритба и съхранение на патладжани
Първите узрели плодове могат да се видят през юли.
Започнете реколтата въз основа на следните признаци:
-- пулпът е еластичен, наситен със сок;
-- семената в плодовете са леки;
-- дължина на плодовете 10 см и повече;
-- различните сортове имат свой собствен плодов цвят (от бял до лилав);
-- повърхността става лъскава, блести.
Събирайте патладжаните навреме, за да избегнете презрелите плодове (тъмнокафяви, твърди, не вкусни плодове) всяка седмица.
Патладжаните от храстите се нарязват с ножици за подрязване или внимателно се изскубват на ръка заедно с част от стеблото.
Патладжаните не се съхраняват дълго време, така че трябва да се консервират под формата на хайвер, мариновани, сушени, нарязани на парчета.
За да запазите плодовете около месец, струва си да поставите патладжаните в тъмна стая с температура не по-висока от 10 градуса и висока влажност..
Патладжаните се държат добре в хладилника. Поради високия си вкус, патладжаните се отглеждат по целия свят, те се използват широко при приготвянето на различни ястия, консервиране.
Спазвайки технологията на отглеждане на патладжан, можете да постигнете високи добиви на прекрасни и здравословни зеленчуци..
12 причини да включите патладжана в диетата си
Здравейте скъпи приятели! Фенове ли сте на сините? Така се нарича патладжан в Централна Азия. Ако е така, тогава публикацията е за вас! И така, ползите от патладжан за човешкото тяло!
Какво е патладжан
Много хора вярват, че патладжанът е зеленчук. Всъщност това не е така. Пред нас е зрънце. Научно се нарича "solanum melongen". От латински се превежда като тъмен плод славей. Факт е, че принадлежи към семейството на нощниците. Включва също домати и картофи..
Пасхата е термофилна билка. Красив. Вкусни плодове. В момента се отглежда в много страни. Включително и в Русия. На юг в открито поле, в Сибир - в оранжерии.
Родина на растението
Югоизточна Азия се счита за родина на патладжаните. Там стават диви. Преди хиляда петстотин години в Индия хората се научиха да ги отглеждат. Това се споменава в древните санскритски ръкописи..
През ІХ век арабите донесли тъмния цвят на нощницата в Африка. Оттам ягодоплодът стигна до Китай. А през XV век - към Европа.
Европейците отдавна се отнасят към тях с предразсъдъци. Те бяха считани за неядливи. Едва през 19 век те се научават да ги използват в готвенето. Те започнаха да растат. Това се случи след откриването на Южна Америка,
Факт е, че индианците също са отглеждали патладжани и са ги яли. Има версия, че името на плода идва от индийската дума „badidjan“.
Как изглежда правилния плод?
Патладжаните се предлагат в много различни форми. Заоблени. Цилиндрични. Pear форма.
Цветът на плодовете варира от бял до черно-лилав. Черно или наситено лилаво е основно. Той се осигурява от специфични за антоцианините вещества.
Но хранителната стойност на всички сортове е приблизително еднаква..
Какво е богато на солан мелоген
Хранителната стойност
| Хранителна стойност на 100 g продукт | съдържание |
| Съдържание на калории | 24 kcal / 102 kJ |
| протеин | 1,2 g |
| Мазнини | 0,1 g |
| Въглехидрати | 4,5 g |
| вода | 91 g |
| целулоза | 2,5 g |
| Органични киселини | 0,2 g |
| Гликемичен индекс | десет |
Химичен състав
| Микроелементи, витамини и аминокиселини | Съдържание в 100 грама | Дневна ставка |
| калий | 238 mg | десет процента |
| калций | 15 mg | 2% |
| магнезий | 9 mg | 2% |
| фосфор | 34 mg | 3% |
| натрий | 6 mg | 0% |
| Желязо | 0,4 mg | 3% |
| йод | 2 μg | 1% |
| цинк | 0,29 mg | 2% |
| мед | 140 mcg | четиринайсет% |
| сяра | 15 mg | 2% |
| флуор | 14 μg | 0% |
| манган | 0,21 mg | единадесет процента |
| Триптофанът | 12 mg | пет процента |
| Изолевцин | 61 mg | 3% |
| валин | 71 mg | 2% |
| левцин | 50 mg | 1% |
| Треонин | 47 mg | 8% |
| Лизин | 56 mg | 4% |
| Метионин | 11 mg | 1% |
| Фенилаланин | 55 mg | 3% |
| аргинин | 61 mg | 1% |
| Хистидин | 27 mg | 2% |
| Витамин А | 3 μg | 0% |
| Витамин В1 | 0,04 mg | 3% |
| Витамин В2 | 0,05 mg | 3% |
| Витамин Ц | 5 mg | 7% |
| Витамин Е | 0,1 mg | 1% |
| Витамин B3 (PP) | 0,8 mg | 4% |
| Витамин В6 | 0,15 mg | 8% |
| Витамин В9 | 18,5 µg | пет процента |
Ползите от патладжан за човешкото тяло
- В сините има много мед. Също желязо, манган, кобалт. Всички тези микроелементи допринасят за хематопоезата. Те стимулират хематопоетичната функция на далака и костния мозък. Повишава хемоглобина. Популяризира образуването на червени кръвни клетки. При анемия се препоръчва да бъдат включени в диетата..
- По съдържание на никотин, Бери се нарежда на второ място след тютюна. Но не се страхувайте! За да получите доза вредно вещество, равна на съдържащата се в една цигара, трябва да ядете 15 кг сини наведнъж. Почти невъзможно е. Следователно патладжанът е безвреден. И дори полезно. Хората, които се опитват да се откажат от тютюнопушенето, особено се нуждаят от тях. Пристрастени са към никотина. За тях е полезно да ядат ястия от патладжан. Поради това намалете желанието за цигара.
- Съдържащите се калиеви соли подобряват работата на сърдечния мускул.
- Същият калий регулира солевия баланс в организма. Насърчава елиминирането на излишния натрий. Поради което водата не се задържа в тялото. Отокът отшумява. Кръвното налягане се нормализира. Полезно за хора с метаболитни нарушения.
- Суровият и сварен патладжан сок има бактерицидни свойства.
- Ниско съдържание на калории. В същото време те дават усещане за ситост. Затова е полезно за хора с наднормено тегло. А също и за тези, които следват фигурата им.
- Съдържа голямо количество груби влакна. В тази връзка те стимулират червата. Полезно при запек. Нормализиране на изпражненията.
- Благодарение на богатия състав на микроелементи, те поддържат киселинно-алкалния баланс на организма на оптимално ниво.
- Разграждат добре мазнините. Незаменим при атеросклероза.
- Полезно при заболявания на черния дроб, бъбреците, стомашно-чревния тракт.
- Антоцианините защитават клетките от свободните радикали. Те засягат особено липидните мастни мембрани на нервните структури. Така те защитават човек от деменция..
- Последните проучвания доказват, че благодарение на антоцианините, редовната консумация на патладжани в храната предотвратява развитието на сериозни заболявания: диабет, туберкулоза, рак.
Преди няколко века в Китай патладжанът е бил използван за стоматологична помощ. Технологията е проста. Тънки ивици бяха нарязани от каша на плодове. Потриха зъби. В резултат на това те станаха снежнобяли..
Който не се препоръчва да яде патладжан
Изключването на патладжаните от диетата изобщо не си струва. Но в някои случаи си струва да ограничите тяхното използване..
- Хората, предразположени към алергии.
- Страдащи от гастрит. Голямото количество груби фибри в плодовете е плюс за здравите хора. А също и за тези, които имат проблеми с червата. По-добре е човек с болен стомах да се въздържа от такава храна. Грубите растителни фибри, които са богати на плодове, не се разграждат в организма. Може да нарани възпалена стомашна лигавица. Увеличете възпалението.
Възможно ли е да се хранят сини деца
Диетолозите препоръчват включването на патладжан в диетата на деца от най-ранна възраст. Но с важно предупреждение. Детските ястия трябва да се приготвят само от млади плодове, които не са достигнали техническа зрялост. Причината е проста - в тях няма отрова от говеждо месо. В този случай е необходима топлинна обработка.
Берилото е необходимо за деца, ако страдат от анемия или затлъстяване.
Как да изберем
Когато избирате и купувате патладжани, обърнете внимание на следните точки.
- Плодовете трябва да са тежки и твърди.
- Те не трябва да бъдат повредени.
- Формата, цветът и размерът нямат значение. В черните плодове ще има повече антоцианини. Въпреки това, вкусът, наличието на витамини и минерали във всички сортове е приблизително еднакъв.
Как се съхранява
Препоръчва се плодовете да се съхраняват в хладилник. Но не за дълго.
По-добре в контейнер. За предпочитане в стъкло или пластмаса с капак.
Когато поставяте в контейнер, зрънцето не бива да бъде подправено. Кората от патладжан изглежда само силна и впечатляваща. Наистина лесно ранен. Ако това се случи, зрънцето ще започне да се разваля. В резултат на това бързо ще изчезне.
Използване при готвене
В цял свят патладжанът се използва широко в готвенето. Можете да направите вкусни салати от тях. И също - печете, пържете, мариновайте. За да са успешни вашите кулинарни преживявания, трябва да знаете няколко правила и да следвате.
- Младите патладжани могат да се консумират пресни. Например, направете салата от тях. Липсват говеждо месо. Те са богати на микроелементи, аминокиселини и витамини.
- Зрелите патладжани изискват термична обработка. Накиснете ги в подсолена вода преди готвене. Този процес ще облекчи плода от горчивината, която дава токсичното съединение с говеждо месо. В големи дози не само разваля вкуса на плодовете. Оказва неблагоприятно влияние върху нервната система на хората и животните. В големи количества може да причини разграждане на червените кръвни клетки.
Ползите от патладжан за човешкото тяло са неоспорими. Чувствайте се свободни да ги включите в диетата си. Наслади се. Подобрете здравето си.
Абонирайте се за актуализацията на блога! Не искате да пропускате нови статии!
Предлагам да гледате интересно видео по темата.
Освен ако патладжаните не отглеждат сами. Моето ръководство за отглеждане на открито
Докато общувах в сайта, забелязах колко противоречиви са мненията на работниците от седем дни относно отглеждането на патладжани. За някои те не се справят отново и отново и желанието да ги видят в леглото си изчезва, но за някой това изобщо не е капризна култура и е по-лесно да го отглеждате. Аз принадлежа към втората група☺
Според мен това е много лесен за отглеждане зеленчук, който расте добре в градината ми на открито, без подслон. Много повече проблеми ми създават същите домати, а още повече - краставиците.
Но това, разбира се, не е, защото аз съм някаква фея от градината с патладжани... условията просто съвпаднаха.
Патладжан от градината
Засадих първите си патладжани през 2013 г., в първия сезон на моя селски живот и земеделие. Беше само един вид - „Лебед“ от SeDek. Несъзнателно ги засадих добре, много гъсто, на малко парче земя (жабата се натроши повече, за да разпредели, защото изобщо не бях сигурна, че плодовете ще се окажат), и дори зад гроздова беседка, така че от обяд бяха на сянка. Но плодоносен!
Разбира се, не броях броя на плодовете на растение и добива на 1 м². Просто бях щастлива, че ги имах и без никакви усилия от моя страна (отглеждането на разсад не се брои).
2013 Първото ми легло с патладжан или Как да не засаждам
Вдъхновен от първия успешен опит оттогава, всяка година засаждам патладжан, опитвал съм много сортове. Говорих за моя отгледан опит по-рано, както и за някои сортове.
2013 г. Сорт патладжан „Лебед“
Между другото, няколко пъти се опитвах да повторя култивирането на „Лебед“, но вече нямах късмет - семената на „SeDec“ или не покълват, или някои мутанти растат, които не живеят да кацат в ОГ. И този път, като намерих снимка на легло за тема, забелязах колко различни по форма са плодовете от този сорт, сякаш не е сам там. Няма значение, намерих отличен заместител - патладжан от сорта "Snowball" от Aelita.
Патладжан 'Снежна топка', 2019г
И, разбира се, се опитах да прочета съвети за селскостопанските технологии от експерти, да науча тайни
За съжаление, в новите асортирани книги за градинари, в статии за всички видове сайтове в Интернет, има много повтаряща се информация, копирана една от друга. Но имаше и уникални текстове, тъй като те обичат да празнуват и оценяват на нашия уебсайт ☼
Сред такива книги мога да спомена, може би, няколко:
- Съвети към градинаря. Екипът от автори на Казахския научноизследователски институт за картофи и зеленчуци от източния клон на VASKHNIL. 1980 година.
- Бигс Т. Зеленчукови култури. 1986 година.
- Hession D. G. Всичко за зеленчуците. 1999 година.
- Lush O. N. Патладжани и чушки. 2002 година.
- Цветкова М. В. Умен градинар (Енциклопедия на градинаря-градинар). 2009 година.
- Звонарев Н. М. Пипер, патладжани. Сортове, отглеждане, грижи, рецепти. 2011 година.
- Росин Лепаж, Джерард Мудек. Зеленчукова градина на френски. 2017 година.
Всичко, което ми се стори интересно или полезно, копирах върху листове хартия, установени за всяка изследвана култура, опитвайки се да вместя дългите аргументи на авторите в няколко просторни думи, които разбрах. Но все пак такива ясли постепенно се изпълваха с постскрипти, корекции, подчертавания, зачеркивания и се превръщаха в нещо от поредицата "четете тук, не четете тук, но тук ние увихме рибата"
Това са записите.
Като цяло беше решено да се прехвърли всичко във файл - това е по-удобно да се добави и редактира. Въпреки че харесвам да чета своите бележки например в сезонни дневници, тетрадки, отколкото текстове от монитор на лаптоп.
Искам да споделя моят лист за отглеждане на патладжани след засаждането в отработените газове (оставяйки извън текста периода на отглеждане на разсад и видове минерални торове за торене през вегетационния сезон)... изведнъж някой ще дойде полезен?
Всички знаем, че за патладжаните, както и за благосъстоянието на всяко растение, се нуждаете от подходяща структура и производителност на почвата, оптимална температура, осветление, влажност.
И тогава, всъщност, самата бележка (мамят лист):
Почва за патладжан
Обича пясъчни глинести и глинести почви, добре аерирани. Не харесва тежка (колкото по-тежка е почвата, толкова по-късно е реколтата), кисела (подходяща за PH 6.5-7.2), физиологичен разтвор.
- Обогатяваме пясъчните почви с органична материя: 2 кофи торф, 2 кофи хумус, 2 кофи глинеста почва и 1 кофа дървени стърготини на 1 м².
- Разхлабваме тежки почви на 1 m²: 1 кофа с дървени стърготини или рязане на слама, 1 кофа хумус, 1 кофа торф, 1 кофа с едър пясък.
- В торфена почва: 1 кофа с тревна почва и 1 кофа хумус на 1 m².
През пролетта не всички органични вещества са полезни!
Внасяме през есента: пресен тор, торф, рязане на слама, дървени стърготини (ако са пресни).
Внасяме през пролетта: изгнил тор, компост, изгнили дървени стърготини.
Градинското легло също може да бъде оплодено с органична материя при предшественика - например под зеле или краставици.
В допълнение към органичната материя, минералните торове, съдържащи основните елементи, необходими за растенията, предварително се въвеждат в почвата. Количеството може да варира, при лоши почви се увеличава (2-ра опция). Минералните торове се прилагат не по-късно от 2 седмици преди засаждането на разсада (а фосфорът и калият обикновено са по-добри през есента).
| 1-ва опция, за 1 м² | Втори вариант, 1 м² |
| 10-15 г амониев нитрат | 40-120 g амониев нитрат |
| 20-30 г суперфосфат | 40-60 g суперфосфат |
| 10-20 г калиева сол | 20-30 г калиева сол |
| Или 40-70 г сложен тор | Или 300-500 g пепел вместо фосфор / калий |
Подходящи условия за околната среда
Патладжанът е най-термофилният от всички нощници, по-чувствителен към по-ниски температури, затова най-подходящите условия за патладжаните са топли, слънчеви, влажни.
За тяхното отглеждане е необходимо да се разпределят най-плодородните, ако е необходимо с дренаж, защитени от течения, слънчева зона.
Оптимална температура за развитие:
Слънчеви дни: +24. + 28 ° С (не по-висока).
През нощта: + 12... + 15 ° С (не по-ниско).
- При + 15 ° C той вече се забавя, а при + 10 ° C развитието на растенията спира.
- Продължителното понижение до + 6... + 8 ° С води до необратими промени в растението и рязко намалява добива.
- Студеният дъжд също потиска растенията.
Оптимална влажност на почвата - 80%.
- Почвата трябва да е влажна през цялото време, но да не е преовлажнена, не трябва да има застояла вода.
- Липса на влага в почвата (+ прекалено висока температура на въздуха) - растежът се забавя, стволовете стават дървесни, листата, пъпките и цветята отпадат, растежът на яйчниците спира.
Оптималната влажност на въздуха е 65-75%, при по-висока влажност на въздуха могат да се появят гъбични инфекции.
Чрез напояване регулираме влагата на почвата:
- Поливайте 1-2 пъти седмично, в случай на силна топлина всеки друг ден, за предпочитане сутрин, под корена.
- Поливайте обилно, за да намокрите почвата до дълбочината на основните корени (20-40 см), особено редовното поливане по време на цъфтежа е важно.
- Поливане с топла вода, според някои източници температурата на водата не трябва да бъде по-ниска от + 20 ° С, според други + 25... + 28 ° С.
Поливането е важно на началния етап, след трансплантация в отработените газове:
- Дупката се разсипва преди засаждането и по време.
- 2-4 дни след засаждането.
- 10-14 след засаждането - обилно поливане, почвата трябва да се намокри до дълбочина 50-60 cm. Този период е един от ключовите моменти във формирането на кореновата система - забавянето й уврежда по-нататъшното развитие на растенията..
Плевене, разхлабване на леглата с патладжан
Внимавайте при плевене и разхлабване, до дълбочина 4-5 cm, разхлабете пътеките не по-близо от 10 см от багажника, от кореновата система не се възстановява, допълнителните корени не растат на стъблото, като в домат.
Кореновата система е слаба в млада възраст, поради което се препоръчва да отглеждате разсад в отделни контейнери и да не заравяте кореновата яка при засаждане в земята.
Активната част на корените се развива в горния почвен хоризонт (20-40 см).
Цъфтеж и яйчници
При условия на отглеждане при постоянно покритие (агрофибър и филм) има лошо обвързване - в този случай прилагайте изкуствено опрашване с четка, разклатете цъфтящи храсти. Процедурата се извършва най-добре сутрин..
Причини за изпускане на цветя и яйчници (прашецът губи жизнеността си, опрашването не се случва, цветята падат):
- Липса на топлина през пролетта.
- Преовлажняване на студена почва.
- Увеличение на t над + 30 ° C през лятото или намаление под + 12 ° C (и при t по-малко от + 20 ° C, торенето (опрашването), залагането и растежа на плодовете вече са спрени).
- Липса на хранене.
- Неравномерно поливане.
- Резки колебания в t и влажност.
За да подобрите обвързването - използвайте стимуланти (яйчник, пъпка), торове, съдържащи бор. Пръскане във фаза на 4-6 листа, в началото на цъфтежа, по време на периода на формиране на яйчниците.
Интересна информация:
- Най-доброто за опрашване е цветният прашец на разрастващото се цвете.
- Патладжаните дават плод само когато цветята са пряко изложени на слънчева светлина.
- Многогодишното патладжаново растение има способността да снася 150-200 яйчника, но повечето от тях отпадат и обикновено остават 15-20 плода.
- След разтварянето на първите 1-2 цветя настъпва пауза в рамките на 10-20 дни и не се появяват нови цветя - това е норма за патладжаните.
Засаждане на разстояние, подрязване, оформяне
Опции за кацане:
- Плътност на засаждане 5-6 бр. за 1 м².
- Засаждане на разстояние 40-45 см един от друг в ред, разстояние между редовете 50-60 cm.
- Засадете с дупки по схемата 60 × 60 см (1 растение) или 70 × 70 см (2 растения).
Изрязване на:
- премахваме "празни" издънки,
- засенчване на листата,
- всички издънки преди разклоняване,
- пожълтели долни листа.
Образуване:
Застарелите и рано зреещи дават не повече от 5-8 плода сами, те не се образуват.
При високи, средно- и къснозреещи се формират 2 силни издънки, след 3-4 плода всяка щипка.
Или като опция: когато растенията нараснат до 25-30 см, апикалните точки на растеж се отстраняват от тях, което допринася за укрепването на разклонението, остават 3-4 силни издънки.
За да получите големи плодове, по-добре е да ограничите броя им на всяко растение: само 5-6 бр. (Bigss T.) / общо 8-9 плода (Andreev A.M.) / образуват 3-4 издънки с по 3-4 плода на всеки (Ganichkina O.).
Горна превръзка през вегетационния сезон
Азотът контролира развитието на вегетативните органи, поради което е особено необходим през пролетта.
Фосфорът е необходим през целия сезон - той осигурява растежа на корените, образуването на яйчници, съзряването и насочва развитието на генеративните органи на растението. С липсата му: спиране на растежа, загуба на цветя и яйчници.
Между другото, кестеновите и сивите почви са бедни на фосфор, наличен за растенията - елемент, без който плододаването е невъзможно..
Калият повишава устойчивостта към болести, дефицитът забавя растежа, увеличава уязвимостта при неблагоприятни условия. Калият също е важен, когато плодовете започнат да се наливат..
Необходими са и микроелементи, които могат да се прилагат веднъж месечно с разтвор върху листо или с коренови превръзки като част от сложни торове.
Течно торене - 2-3 на сезон, 4-5 на лоши почви.
Важни етапи на вегетационния период за хранене:
- 10-12 дни след кацане,
- начало на масовия цъфтеж,
- образуване на яйчници на страничните издънки,
- масово узряване на плодовете.
При подхранване разтворите на минерални торове се редуват с органични вещества (това е особено полезно по време на цъфтежа).
Пепел и птичи изгаряния са най-добрите приятели на патладжаните.
Разтвор от пилешки тор: 1/4 или 1/3 от обема на съда се пълни с него, останалото се долива с вода и се поставя за 7-10 дни, като се разбърква 2-3 пъти на ден. В кофа с вода разредете половин литър от получената кремообразна маса.
Mullein разтвор: 1:10, настоявайте 4-5 дни.
Към органични разтвори добавете 200 г пепел на кофа.
Поливане: 4-5 L на 1 m² / 1 L на растение.
Важно:
√ Излишният тор също е вреден.
√ Концентрацията на торове в почвата се увеличава при суша, при недостатъчно поливане.
√ При продължителни дъждове или често и обилно поливане азотът се измива, медта се губи, нуждата от калий се увеличава - те дават допълнително торене с органична материя и добавят 1 г меден сулфат на 1 кофа вода.
Това е цялото ръководство☺
И ако изхождате от тази бележка, тогава можете да разберете въпроса - защо за мен патладжанът е лесна зеленчукова култура за отглеждане?
Първо, почвата ми е черна почва, разбира се, не е стандартна (а в нашия регион има такава), но се оценява на 80-90 точки от 100 по отношение на производителността. Няколко пъти (оказа се след година) на леглата, включително и там, където се планира патладжан (или под предшественика), през есента въведох каша от разтворени пилешки изпадания и пепел. По време на засаждането добавям (макар и не винаги) пепел към дупките.
Rovchiki в леглата, в които през есента се излива органична каша
Второ, моята градина е затворена от силни, особено северни ветрове, но напълно отворена към слънцето, вече не засаждам зеленчуци на сянка. Замърсяването в отработените газове не се намесва.
Трето, температурите през лятото са достатъчно високи за термофилните патладжани, а понякога и много горещи, но през нощта освежаващата прохлада и тургор на всички растения се възстановяват. Поливам патладжаните до 11 сутринта, до обедната жега те имат запас от вода.
При много високи температури и опасения, че прашецът ще се влоши, давам стимулиращи лекарства по време на цъфтежа (Бъд или Маг-Бор, използвам го на всички нощници, ако е необходимо).
Има сезони с лошо време, като този, но влажността и прохладата започнаха през юли, когато основната вълна на цъфтежа е вече преминала, възможно е дъждовете и студа да повлияят на размера и узряването на плодовете, но не и фатално.
Четвърто, аз го поливам според съдържанието на сърцето ми, водата ми е неограничена, топла и оплождам без фанатизъм, с изключение на пепел, малко урея за първи път, а след това няколко пъти - хума и вермикомпост. Но тези превръзки отиват на всички нощници, няма специална схема за патладжан.
Пето, засаждам ранни и не много високи сортове, следователно не я оформям по никакъв начин, правя само санитарно и разреждащо подрязване на листа. И не е нужно да се тревожите твърде много за жартиера. Но всъщност не бих оформил специално високи храсти. Патладжанът не е лоза и не дава толкова пасинки, колкото домат, така че защо? В края на сезона можете да прищипвате само върховете, да премахнете яйчниците, които нямат време да растат. Но това се прави и за всички нощници (домати, чушки).
Шесто, опитвам се да засаждам по-рядко, постигнах известен успех, снимката показва, че сега имам повече разстояние в редовете по градината, отколкото през 2013☺
2019 градина с патладжани
Но все още има плътност в напречните редове, има какво да се работи.
2019 Засаждане: подред 2 дупки от 2 храсти
Е, седмо, важно е да сеят висококачествени семена и правилно подбрани сортове, готови да растат и дават плодове в отработените газове, 40% от реколтата зависи от това в крайна сметка, IMHO.
Така например, патладжанът „Bourgeois“ F1 има отличен вкус, но покълването на семената от SeDec няколко пъти се оказа нула, а самият хибрид показа ниска производителност в моите условия в сравнение с други сортове - изискваше най-добрите места в градината, завързани 3- 4 плода (макар и едри), ранно дървесни.
Патладжан „Bourgeois“ F1 в градината
Да, много вкусна, с кремообразна сладникава каша, но не надеждна за моите условия, така че сега търся замяна.
Друг вариант за хеджиране срещу нискокачествени семена е да събирате семената си от успешни, продуктивни сортове, което започнах да правя.
Патладжан „Буржоаз“ F1
В обобщение: петте компонента на успеха в отглеждането на патладжан са питателна почва, топло слънчево време, поливане с топла вода, малко внимание на градинаря и правилно подбрани, висококачествени семена.
Патладжан: интересни факти и селекция от рецепти
Badarzhan, bagazhan, podlazhan, турски домат - как наричат този... зеленчук? Бери! Мислите ли, че се шегуваме? Без значение как е! Пригответе се да научите повече за патладжана! В крайна сметка именно той стана нов обект на изучаване за Nehudeem.ru под заглавие # nehudeem_articles.
10 ЗАИНТЕРЕСОВАНИ ФАКТИ ЗА ДЕГАГЛАНТА
1.Ботанично, патладжанът е зрънце, но при готвене се счита за зеленчук.
2. Родина на патладжана - Индия.
3. Най-близкият роднина е бодил.
4. Думата „синьо“ всъщност се е превърнала в синоним на думата „патладжан“, но цветът на този мистериозен продукт е лилав, черен, кафяв, зелен, жълт и дори снежнобял.
5. "Патладжан" на английски - "патладжан" или "зеленчуково яйце": към момента на появата на това име най-популярният сорт са били малки бели плодове, подобни на пилешки яйца.
6. Древните гърци наричали това зрънце „ябълката на бяс“, вярвайки, че продължителната употреба на патладжан води до замъгляване на ума.
7. До 18-ти век патладжаните се считали за изключително лечебни и декоративни растения..
8. Патладжанът е нискокалоричен продукт: бързо насища организма, но в същото време ви позволява да не наддавате на тегло.
9. По време на топлинната обработка не губи полезни свойства.
10. Семената на патладжаните съдържат никотин. Това обаче не е причина за изоставяне на „сините“, тъй като концентрацията му е незначителна.
ПРЕДИМСТВА НА ДЕГАЛПАНТА
Не е чудно, че жителите на източните страни наричат патладжана зеленчука на дълголетието. Препоръчва се включването му в диетата за възрастни хора, диабетици и тези, които страдат от сърдечно-съдови заболявания. "Синьото" съдържа фибри, пектин, разтворими захари, калций, калий, фосфор, магнезий, желязо, натрий, витамини С, В1, В2, В5 и РР. Между другото, именно наличието на витамин РР прави патладжана незаменим за тези, които искат да се отърват от зависимостта - тютюнопушенето.
Освен това патладжанът е добър за отслабване, защото има само 28 ккал на 100 грама! А пектинът и редица други ценни микроелементи, които са част от патладжана, спомагат за елиминирането на токсините от организма и пречат на усвояването на холестерола..
ИЗБОР НА ПРАВИТЕ ДЕГАПЛАНТИ
Когато купувате патладжани, изберете плодове:
- не твърде узрял;
- среден размер;
- с прясно стръкче;
- няма увреждане на кожата;
- твърда и еластична по цялата повърхност.
Избягвайте презрелите патладжани, тъй като те натрупват соланин, вредно вещество, което може да има горчив вкус и може да причини отравяне. Този токсин не се среща в белите патладжани и хибридите. Например в такива разновидности като: Люляк мъгла, Диамант, Черен красавец.
Патладжан: ползи и употреба
- ако плодовете са малко горчиви, накиснете ги в солена вода за известно време, това ще помогне за премахване на неприятния послевкус;
така че парчетата патладжан да запазят формата си и да не пълзят при готвене, например зеленчукова яхния, струва си да излеете вряла вода над тях преди задушаване;
патладжаните абсорбират влагата и маслото. За да избегнете това, накиснете нарязания патладжан в студена вода за 10 минути преди готвене..
- Балажани 2-3 бр.
- Лук лук 1-2 бр.
- Домати 3 бр.
- Маслини 100 g
- Мариновани каперси 30 g
- Захар 2-3 с.л. л.
- Сол на вкус
- Балсамов оцет 30 мл
- Зехтин за пържене
- Първата стъпка е да се справите с патладжана. Измийте ги под течаща вода, за да премахнете пазарния прах. След това ги нарежете на кръгчета, осолете и оставете за около 10-30 минути.
След като зеленчуците са „отпочинали“, ги намажете с хартиена кърпа и ги запържете в предварително загрята тиган до златисто кафяво от двете страни.
Сега се грижи за доматите. Суровите зеленчуци трябва да бъдат леко нарязани (напречно) и залети с вряла вода. Така можете лесно да премахнете кожата от тях, като предварително сте я охладили. Нарежете доматите на кубчета.
Нарежете лука на клинове. Изсипете олио в предварително загрят тиган, добавете лук, каперси, маслини, домати. Подправете сместа с балсамов оцет и захар.
Как да отглеждате патладжани на вашия сайт
Истински южняк
Патладжанът наистина дойде при нас от топлите земи и, изглежда, остана завинаги
„Демонова ябълка“, „ябълка на милостта“, „круша на сладката любов“... Какво мислите, кой плод беше наречен така? Патладжан! Днес дори е трудно да си представим, че навремето никой не смееше да яде този зеленчук - беше толкова горчив. Само тези, които са имали зъбобол, държаха варени плодове в устата си, за да заглушават болката с горчивина. Древните гърци смятали патладжана за отровно растение и го наричали „ябълката на лудостта“, вярвайки, че този, който го изяде, ще изгуби ума си... Но сега знаем, че патладжанът е много вкусен!
pixabay.com
В Индия, родината на патладжана, той се нарича индийско зрънце. В превод от латински думата патладжан буквално означава „нощен лист с ябълка“. Древните римляни са считали, че нощницата е подарък от бога на слънцето. Този зеленчук навлиза в Русия през 17-18 век по три различни начина: от Централна Азия през Астрахан, от Персия през Закавказзе, от Мала Азия през България.
Патладжанът е истински южняк: той е най-термофилният от всички роднини от семейство Solanaceae. За растеж и развитие му трябват поне плюс 25-30 градуса. Патладжанът се страхува от резки промени в температурата, сериозно страда дори от краткотрайни студени щракания и е много придирчив към влажността на въздуха и почвата, особено по време на образуването на плодове. Но се оказва, че все още може да се намери подход към тази прищявка. И кандидатът за селскостопански науки Анна Гордеева ще ни помогне в това..
- Обикновено наричаме патладжана синьо - започва Анна Петровна запознаването си със зеленчука. - Въпреки това, днес има сортове не само с лилаво, но и с бяло, бяло в люляково-лилави линии, люляк с бели ивици, зелено, червено и дори жълто кори. Формата на плода също е разнообразна: топка, круша, цилиндър, вретено, ствол, кръг... Вече има листен патладжан за салата. Големите му без коси листа са вкусни. И още нещо: патладжанът е многогодишна култура, но ние го отглеждаме като едногодишен.
Бягане на дълги разстояния
Тъй като Беларус не принадлежи към южните страни, патладжанът се отглежда най-добре в оранжерии, оранжерии или дори в прости приюти..
За да се осигури добра реколта, Анна Петровна съветва да се използват сортове и хибриди, адаптирани към дълги дневни часове и ниски температури. Тоест, зонирана в Беларус.
Патладжанът не е само зеленчук. Това е тестово растение за сериозния градинар. Докато не цъфти, тя расте много бавно. И вегетационният сезон е дълъг: от покълването до началото на плододаването, ранните зреещи сортове преминават 85-100 дни, а къснозреещите сортове - 130-150. Следователно, патладжанът се отглежда най-добре чрез разсад..
Но първо първо. Всяка реколта започва с избора на семена. Най-добре е да сеете семена, които се съхраняват около 2 години. Семената от пресни патладжани имат намален процент на покълване и покълват в продължение на месец или повече при посев. Не забравяйте да вземете предвид тези характеристики..
Времето за засяване на семена за разсад зависи от вида на подслона, наличен на площадката (оранжерия, оранжерия, оранжерия) и температурата на самата почва - тя трябва да бъде поне плюс 18 градуса. Засаждането в оранжерии обикновено започва след 7 май и завършва на 5 юни. До този момент вече трябва да имате добър разсад от 70-75 дни..
За да се получат приятелски издънки, семената се накисват преди сеитбата за един ден в разтвор на макро- и микроелементи или 3% калиев хумат (25 мл на 1 л).
Почвата за сеитба се подготвя предварително от торф с висока влажност или преход (трябва да е поне 60%) с добавяне на различни компоненти: 10% котлова земя, 20% хумус, 5% дървени стърготини (но по-добре от пясък) и вермикомпост. За торф с високо ниво, един месец преди сеитбата, киселинността трябва да се намали с помощта на креда. Оптималното рН е 6,5-7. Две седмици преди сеитбата подготвената почвена смес се пълни с торове. За 10 литра почва дайте 30 г суперфосфат, 15 г амониев нитрат, 7 г калиев сулфат, 5 г магнезиев сулфат. Тогава всичко е добре смесено и навлажнено, така че торовете да бъдат напълно разтворени и абсорбирани от почвата. Минерални торове - бор, молибден, манган - се прилагат под формата на течни превръзки при 10-15 g на 10 l вода.
Грижа за бебето
Семената се засяват на линия до дълбочина 1-1,5 см. След това се мулчират с почва, леко се уплътняват, а самите контейнери за сеитба се покриват с пластмасова обвивка, за да се задържа влагата в почвата колкото е възможно повече. Температурата по това време трябва да бъде най-малко плюс 26 градуса. Веднага след като се появят половината на издънките, филмът се отстранява и осветлението се увеличава. След две седмици разсадът се гмурка в отделни саксии с обем не повече от литър. За да може кореновата система на разсада да работи по-бързо, през първите няколко дни температурата леко се повишава - през деня до плюс 24, а през нощта до плюс 20 градуса. Тогава разсадът се отглежда при температура плюс 20-22 през деня, плюс 18 градуса през нощта. При температури под плюс 15 градуса растенията рязко забавят растежа си, а ако температурата е под плюс 13, те напълно спират развитието си и умират.
За да не се изпари влагата бързо, горният слой на почвата трябва постоянно да се разхлабва до дълбочина от 1 см, особено след поливане. Въпреки това, недопълването е по-добро от препълването..
За да може разсадът да расте силен и здрав, трябва периодично да се подхранва (виж таблицата). Поливането и подхранването е най-добре сутрин. Разсад, който има 10 истински листа, се счита за готов за засаждане..
За нови апартаменти
Започваме да подготвяме почвата 2-3 седмици преди засаждането на разсада в оранжерията. При копаенето добавяме 3-4 кг хумус за всеки квадратен метър, както и 60 г суперфосфат, 30 г амониев нитрат и калиев сулфат, 15 г магнезиев сулфат. Изкопаваме почвата на дълбочина 22-25 см, смесваме добре органични и минерални торове. Подготвяме дупките в деня на засаждане. За да е по-удобно да се грижите за растенията, най-добре е да засадите разсад на два реда, като оставите разстояние между 90-100 см между тях и 35-40 см подред. В този случай не трябва да има повече от 2-3 растения на 1 м2.
Преди презаселване не забравяйте да втвърдите растенията, привиквайки ги към ниски температури (но не по-ниски от плюс 12-15 градуса) и ултравиолетова радиация. Разсадът, отглеждан под стъкло, има нежни светлозелени листа, поради което при излагане на пряка слънчева светлина те могат да изгорят и да паднат..
Втвърдяването с въздушна светлина има и друг плюс: съкращава периода до цъфтеж. В допълнение, втвърденият разсад не израства, те се вкореняват по-бързо. А патладжаните, както знаете, не понасят добре трансплантацията. И всичко това, защото дори висококачественият разсад винаги има големи листа и слаба коренова система.
Ако разсадът е бил отгледан без саксии, извадете ги от почвата, като запазвате буца пръст. Засадете го на дълбочина 7-8 см - 1,5 см по-дълбоко от кореновата яка. Ако пръстта на корените е крехка, преди засаждането, потопете растенията в каша с червей с глина.
Саксийните разсад се вкореняват по-бързо, дават по-голям добив, който узрява 20-25 дни по-рано..
Засенчете разсада веднага след засаждането и напръскайте почвата в оранжерията, за да увеличите влажността..
По всички правила
Грижата за патладжаните се свежда до правилното оформяне, поливането с топла вода и торенето. През май към всяко растение се добавят 250-300 мл хранителен разтвор, а през лятото - 400-500 мл. Веднага след хранене, не забравяйте да го поливате. В противен случай капки „минерална вода“, случайно попаднали в листата, могат да причинят изгаряне.
Патладжанът е влаголюбиво растение. Следователно добивът до голяма степен ще зависи от правилното поливане - 1-2 пъти седмично е достатъчно. Ако е горещо, всеки друг ден. След поливането почвата се разхлабва, предотвратявайки образуването на коричка върху нея. По време на вегетационния период храстите внимателно (!) Се разхвърлят два пъти - при сините тези кореновата система се възстановява много слабо. Така че, ако повредите един корен, можете да загубите цялото растение..
Във филмови оранжерии патладжаните могат да растат до 1,5 м, така че оформянето е задължително. На всяко растение оставете 2-3 силни издънки, отстранете останалите. Свързваме скелетните клони към пергола. Това е особено важно за неопределените сортове, тоест с неограничен растеж на стъблото..
За да ускорите зреенето на вече поставените плодове, прищипете върха на растенията. При ранно узряване на стандартните сортове, даващи не повече от 5-8 плода, ние не образуваме храст.
По време на цъфтежа от цялата група цветя оставяме едно - най-силното и отрязваме останалото без съжаление. В края на краищата от малко цвете ще расте. След образуването на 6-8 плода премахваме и страничните издънки. Няма нужда от патладжан и пожълтели листа. За да могат плодовете да бъдат вързани по-приятелски, растението се нуждае от вид разклащане. За целта разклащайте редовно пергола. Така опрашването ще бъде по-добро..
Патладжаните се берат на всеки 6-7 дни, докато узреят. Най-добре е плодовете да бъдат премахнати във фазата на техническа зрялост, когато съответстват на размера на сорта, имат сочна еластична пулпа и недоразвити семена, лесно се нарязват с нож.
Но въпреки всички усилия, трябва да сте подготвени за факта, че работата ви може да не бъде увенчана с успех. Патладжанът реагира болезнено на всяко небрежно отношение към него и незачитане на изискванията му. С липса на топлина през пролетта, високи температури през лятото, недостатъчно хранителна почва и неравномерна влага, патладжаните пускат пъпки, цветя и яйчници.
Несъмнено в оранжериите патладжаните, като доматите и много други зеленчуци, винаги дават по-високи добиви, отколкото в открито поле. Но не толкова сортовете, колкото хибридите са особено продуктивни. От друга страна, не забравяйте, че хибридите обикновено са по-капризни, така че ще трябва да се грижите за тях по-внимателно.
Сортове патладжани, зонирани в Беларус: „адона“, „комбо“, „пацеха“, „рада“, „лара“, „орион“, „скорпион“, „висулка“, „буржоа“, „биково сърце“, „Мария "," Принц "," черна луна "," черен дракон "," сцимитар ".
Приятел на сърцето
Сините помагат в борбата с различни заболявания
Повечето от нас все още вярват, че ястията от патладжани не са за всички. А в източните страни се почита като зеленчук на дълголетието. Сините наистина са много полезни за възрастните хора: помагат да се противопоставят на склерозата, понижават нивата на холестерола.
Благодарение на солите на желязо, мед, манган, кобалт, патладжаните стимулират хематопоезата, имат благоприятен ефект върху функциите на далака и костния мозък, повишават хемоглобина, премахват анемията и ускоряват образуването на червени кръвни клетки..
Основното предимство на патладжана е огромното съдържание на калиеви соли - около 230 мг на 100 гр. Калият, както знаете, подобрява работата на сърцето и кръвообращението в сърдечния мускул, премахва излишните течности от тялото, като по този начин нормализира водно-солевия метаболизъм.
В зеленчука има и манган, който спомага за по-доброто усвояване на мазнините и по този начин не позволява те да се отлагат в съдовете под формата на мастни плаки. И това е превенцията на съдовото запушване. Манганът е необходим за нормалното функциониране на черния дроб (предотвратява мастната му дегенерация) и за работата на ендокринната система (повишава способността на инсулина да понижава кръвната захар). Нищо чудно, че диетолозите препоръчват да сервирате патладжани с мазни месни храни, за да намалите вредата от консумацията му..
Патладжанът е богат на фибри. Следователно, те просто трябва да бъдат въведени в диетите на хора с наднормено тегло. В крайна сметка сините имат ниско съдържание на калории (в 100 g - само 18 kcal) и дават устойчиво насищане.
Ако вие или вашите близки изпитвате проблеми със стомаха и червата, не забравяйте да обърнете внимание на патладжана. Те ще помогнат и при заболявания като атеросклероза, камъни в бъбреците, както и шлака на тялото, проблеми със ставите и подуване. 100 г зеленчуци на ден са достатъчни.
При атеросклероза, нефрит, уролитиаза, трябва да ядете патладжани колкото е възможно по-често или да пиете изцедения от тях сок - 1/4 чаша 2 пъти на ден.
Имате ли артрит, ставен ревматизъм, подагра? Избършете възпаленото място с разтвор на сода (1 чаена лъжичка на 0,5 литра вряла вода), прикрепете изсушените и задушени патладжани, отгоре покрийте с вълнен шал. След 3 часа извадете зеленчука, измийте ставата със студена вода и смажете с растително масло.
Съвременните лекари потвърдиха, че пушачите, които решат да се откажат от лош навик, ще им е по-лесно да се разделят с цигара, ако ядат патладжан по-често..
Ако се научите да сушите правилно патладжана, можете да го ядете през цялата година. Отрежете горната тъмна кора, нарежете зеленчука по дължина на тънки плочи, нанижете го на конец и го закачете върху горящите горелки за няколко часа. Резените ще изсъхнат след 10-12 дни. Съхранявайте ги в хартиени и парцалови торби. Преди употреба, напоена като гъби, можете да добавите към първия и втория курс.
Вместо паста за зъби
Патладжанът също ще ви помогне да премахнете жълтата плака по зъбите. За целта горете зеленчука, докато се образува пепел и миете зъбите с пръсти 2 пъти на ден. При пародонтална болест патладжанът, изпечен с кори, трябва да се смесва с равно количество сол и да се разтрива с тази смес върху зъби и венци (също с пръсти).
Внимание: пържените патладжани не могат да се смилат в стомашно-чревния тракт. Сините са по-добре да се пекат. Кората на презрелите зеленчуци съдържа голямо количество соланин, така че не забравяйте да го обелите..