Витамин В12 (цианокобаламин): за какво е предназначен, как да го приемате и какви храни съдържа

Витамин В12 (цианокобаламин) е уникално съединение, което съдържа кобалт. Компонентът участва в образуването на кръв, нормализира обмяната на веществата, стимулира функционирането на нервната система. Цианокобаламинът се предписва за предотвратяване на анемия, подобряване на състоянието на косата, ноктите и кожата. Лекарството се използва при стоматит, небалансирана (вегетарианска) диета, невралгия, церебрална парализа, радикулит, хепатит, панкреатит.

Цианокобаламинът принадлежи към категорията на биологичните компоненти, съдържащи кобалт. Ето защо, когато ги питат как се нарича още витамин В12, лекарите отговарят, че второто му име е кобаламин. Витамин В12 се нарича цианокобаламин и външен фактор на Касъл. Други обозначения:

• Хидроксокобаламин
• Cobamamide
• Methylcobalamin.

Най-често срещаното име е цианокобаламин. Именно в тази форма съединението влиза в тялото..

Мнозина не знаят, пиридоксин е какво е витамин В6 или В12? Пиридоксинът всъщност е вид адермин (В6). Веществото стимулира метаболитните процеси, подобрява асимилацията на протеини, синтеза на кръвни клетки и разпределя глюкозата в клетките.

Компонентът е силно разтворим във вода. Това е прах без кристален мирис с тъмночервен цвят. B12 е уникален елемент, съдържащ кобалтови атоми. А химичното взаимодействие на въглерода и метала е единственото съединение, което не се повтаря в живата природа. Цианокобаламинът се произвежда от археи и бактерии. Химическото производство на цианокобаламин е много сложен процес. Чрез чревната микрофлора се синтезира незначително количество, недостатъчно за задоволяване на дневните нужди. Елементът се натрупва в черния дроб.

За какво е витамин В12?

Основните функции на витамин В12 са стимулиране на метаболитните процеси в клетките, хематопоетичен ефект. Веществото участва в редица биологични процеси:

• образуването на нуклеинови киселини, холин, креатин, метионин;
• активиране на растежа, развитието на тялото на детето;
• стимулиране на протеиновия, липидния, въглехидратния метаболизъм;
• подобряване на процесите на икономия, консумация на енергия;
• защита на кръвоносните съдове;
• образуването на еритроцити, хемоглобин;
• възстановяване на чернодробната функция.

За какво друго тялото се нуждае от витамин В12, невропатолозите знаят. Лекарите казват, че цианокобаламинът неутрализира ефекта на вредните химични съединения, които увреждат нервната система и увеличават риска от сърдечни или съдови заболявания..

Интересен факт! Уилям Пари Пари и Джордж Майк получиха Нобеловата награда през 1934г. Учените получават престижна награда за откриването на терапевтичния ефект на цианокобаламин.

Болести, за които се използва витамин В12

• анемия (дефицит на желязо, постхеморагичен, злокачествен);
• Церебрална парализа;
• чернодробна дисфункция (хепатит, болест на Боткин, цироза);
• нормоцитна анемия при деца;
• радикулит;
• тригеминална невралгия;
• алкохолен делириум;
• мигрена;
• Синдром на Даун;
• псориазис.

Препаратите на базата на цианокобаламин се използват при анемия, причинена от дефицит на витамин В12 или отравяне. Други индикации са каузалгичен синдром, слънчева алергия, атопичен дерматит, лъчева болест, хроничен гастрит или панкреатит.

Предимства на витамин В12

Малко хора знаят за какво женското тяло се нуждае от витамин В12. Но ролята на цианокобаламин е много важна. След получаване на дневната норма на дадено вещество, жена изпитва замаяност, слабост и състоянието на косата й се подобрява. Витамин В12 е добър за косата - придава й блясък, пухкавост, предотвратява чупливостта и изтъняването.

Цианокобаламин премахва мускулната слабост, задух, подобрява зрението и улеснява менопаузата. Веществото се използва за премахване на бледността и синините по кожата, подобряване на паметта, настроението. За мъжете дефицитът на витамин В12 е опасен за развитието на сърдечни заболявания, мускулна слабост. Веществото подобрява съня, успокоява нервната система, помага за бързото адаптиране към новото ежедневие.

Форми на освобождаване на витамин В12

Цианокобаламин често се произвежда като решение. Смята се, че по-добре се усвоява в тази форма. Витамин В12 в ампули съдържа 200 mcg или 500 mcg от основния компонент. Една бутилка съдържа 1 мл от продукта. Инжекциите на витамин В12 се прилагат венозно, подкожно, интрамускулно. Витамин В12 таблетки - наименованието на лекарствата:

• Century;
• Doctor's Best;
• Sundown Naturals;
• Селски живот;
• MRM;
• Сега храни, метил;
• Solgar;
• Превъзходен източник;
• Веган В12 - Дева;
• Метилкобаламин - природни фактори.

Таблетките с витамин В12 се произвеждат и от местни компании. Препоръчва се - Vitaxon, Neovitam, Neurobeks, Milgamma, Neurobion. В допълнение към таблетки и разтвор, цианокобаламин се предлага под формата на таблетки за дъвчене, спрейове, ректални супозитории. Други форми - близалки, обогатена течност във флакони.

Липса на витамин В12

Ако възрастен човек получава по-малко от 3 μg цианокобаламин на ден, тогава можем да говорим за липса на витамин В12. Прави впечатление, че дефицитът често възниква поради неспособността на организма да го усвои напълно. Симптомите на дефицит на витамин В12, причините и лечението на които трябва да се определи от лекаря, причиняват хелминтиаза и наличието на чужди микроби в илеума, където цианокобаламин трябва да се абсорбира. Лошо се абсорбира поради липса на калций, дисфункция на стомаха или панкреаса, излишък от аскорбинова киселина.

Симптоми на дефицит на витамин В12

• слаб апетит;
• нервност;
• деградация на личността;
• разстроен стол;
• бледност и пожълтяване на кожата;
• болки в гърба;
• депресивно състояние;
• зачервяване на езика;
• изтръпване на мускулите;
• неразположение;
• фоточувствителност.

Липса на витамин В12 - други симптоми при възрастни са язвени образувания в ъглите на устата, повишена умора, затруднено ходене. Други признаци са сърбеж, парене, зачервяване на очите или тахикардия, задух, който се проявява при минимална физическа активност. Цианокобаламинът се намира в животински продукти. Съответно, дефицитът на вещества се диагностицира по-често при вегетарианците..

Липсата на витамин В12 допринася за развитието на пернициозна анемия, разграждането на аминокиселините и интоксикацията. Недостигът провокира мозъчно увреждане, шизофрения, анемия, синдром на хронична умора. Липсата на вещество води до увреждане на митохондриите, което увеличава вероятността от инфекция със смъртоносни бактерии - фекален ентерокок, Pseudomonas aeruginosa.

Излишък от витамин В12

При използване на големи дози цианокобаламин не е открита неговата токсичност. Но при наличие на индивидуална непоносимост, излишъкът от витамин В12 насърчава мутацията на ДНК клетките, увеличава риска от развитие на сърдечна недостатъчност, белодробен оток. Други последствия са предразположение към кръвни съсиреци, рак на простатата или белия дроб при мъжете. Други признаци на хипервитаминоза - уртикария, анафилаксия.

Как да приемате витамин В12

Не можете да използвате цианокобаламин самостоятелно без лекарско предписание. Показание за употребата на която и да е от лекарствените форми е липсата на витамин В12. Установената дневна доза на веществото за възрастен е 3 μg. За да се потвърди дефицитът на цианокобаламин, е необходим кръвен тест за витамин В12. Ако резултатите от изследването показват наличието на витаминен дефицит, трябва да посетите лекар, който да Ви предпише витаминна терапия.

Важно е да знаете! Само един милиграм вещество, съдържащо кобалт, е достатъчен за човек за две години. Освен това в черния дроб има резерви, които ще са достатъчни за 3-5 години. Често вегетарианците, бременните или кърмещи жени, децата страдат от липса на цианокобаламин.

Предписвайки лекарство, съдържащо цианокобаламин, лекарят се фокусира върху скоростта, която трябва да влиза в организма на ден.

Дневна стойност на витамин В12

Дневната норма на витамин В12 за деца, въз основа на възрастта:

• до шест месеца - 0,4 mcg
• от 6 месеца до 1 година - 0,5 mcg
• 1-3 години - 0,9 mcg
• 4-8 години - 1,2 mcg
• 9-13 години - 1,8 mcg
• Над 14 години - 2,4 mcg

Бременните жени трябва да получават 2,6 μg цианокобаламин на ден. Нормата за кърмещи майки е 2,8 mcg. Инструкцията за разтвора, съдържащ цианокобаламин, информира, че лекарството може да се прилага на бременни жени, ако е посочено. За такива пациенти с недостиг на витамини лекарят може също да предложи прием на хранителни добавки, обогатени комплекси. Но има висок риск от развитие на алергия към съставните фондове. Затова е по-добре да получавате дневната стойност от животински продукти..

При недостиг на витамин при деца, придружен от алиментарна анемия, разтворът се инжектира подкожно в количество от 30 кг. Курсът на терапия е 15 дни. С дистрофия, синдром на Даун, церебрална парализа при дете, разтворът се инжектира подкожно. Дозата е 15-30 mg. Лекарството се използва всеки ден. Количеството разтвор за възрастен се различава в зависимост от вида на недостиг на витамини. Дозата е от 30 до 500 mcg на ден. Агентът се прилага ежедневно или всеки друг ден. Курсът на лечение продължава от 15 до 40 дни.

Как да приемате витамин В12 за възрастни в таблетки е написано в инструкциите за препарата, съдържащ компонента. Дозировката на таблетки за възрастни зависи от производителя и количеството на продукта. Често 1-4 таблетки на ден са достатъчни за запълване на дефицита. При недостиг на витамин при деца, дозировката е не повече от 1-2 таблетки на ден.

Противопоказания

Използването на В12 в лекарствена форма е забранено в случаи на тежка свръхчувствителност. Употребата на лекарства е неприемлива за еритроцитоза, интензивна ангина.

В региони с антисанитарни условия дори вегетарианците не изпитват липса на цианокобаламин. Това се дължи на липсата на преработка на плодове и зеленчуци преди консумация. Такава храна съдържа полезни бактерии, съдържащи цианокобаламин. Също така цианокобаламинът не се използва при наличие на новообразувания, с изключение на мегалобластна анемия, недостиг на витамини. Други противопоказания - еритремия, тромбоемболия.

Какви храни съдържат витамин В12

Най-добрият начин за премахване на хиповитаминозата е яденето на естествени храни, които съдържат цианокобаламин. Какви храни съдържат витамин В12, диетолозите и лекарите знаят.

Оптималното количество на елемента се намира в телешки черен дроб (60 µg / 100 g). Свинският черен дроб е на второ място (26 µg / 100 g). Третото място се дава на октопода (20 µg / 100 g). Какви други храни съдържат витамин В12? Елементът присъства в морските дарове:

Цианокобаламинът понася добре топлинната обработка. Следователно, веществото остава в храната дори след готвене. Къде другаде е намерен витамин В12? Цианокобаламинът също присъства в телешки бъбреци, агнешко, заквасена сметана, пуйка, яйца, пилета бройлери и извара. Други храни, съдържащи ценния елемент - свинско месо, швейцарско сирене, пилешко сърце, кисело мляко, чедър, мляко.

Отзиви за витамин В12

B12 нормализира много процеси в организма. Цианокобаламинът е особено полезен за нервната и кръвотворната система. За да се предотврати хипервитаминозата, е по-добре да знаете какво съдържа цианокобаламин и да въвеждате тези продукти в ежедневното меню. А вегетарианците и тези, които нямат хранителни вещества, се съветват да приемат мултивитамин, който съдържа В12. Но използването на разтвора или лекарствата е важно, за да се съгласувате с Вашия лекар. Предимството на обогатените продукти е разумна цена, малко странични симптоми, противопоказания.

продукция

По света има приблизително 1 милиард вегетарианци. Хората, които ядат растителни храни, са по-податливи на недостиг на витамини повече от другите. Затова привържениците на всичко естествено трябва да "хранят" организма със синтетична форма на витамин В12. Но приемането на такива лекарства е важно само за медицински цели. В противен случай веществото цианокобаламин няма да се абсорбира или ще се развие хипервитаминоза, което е по-вредно от дефицита на витамин.

Защо тялото ни се нуждае от витамин В12 и какви храни да яде, за да запълни дефицита си?

Добър ден, любопитни читатели на моя блог. Често в диетата ви присъства цианокобаламин? Не се плашете от това страшно име - това не е някакъв чужд продукт. Всъщност това е второто име, дадено на витамин В12. Повярвайте ми, този елемент, съдържащ кобалт, е просто незаменим за всеки човек. И днес смятам да ви убедя в това. Ако сте готови, тогава слушайте.

За какво е тялото?

Витамин В12 има особен ефект върху нашето настроение, енергийни нива, памет, сърце, храносмилане и др. Той е един от най-важните елементи от цялата група Б. Той засяга следните процеси в организма:

• Синтез на ДНК;
• осигурява хормонален баланс;
• поддържа здрава нервна, дихателна и сърдечно-съдова система;
• премахва хомоцистеина;
• липотропна функция;
• участва в синтеза на хемоглобин и левкоцити;
• поддържа репродуктивната функция;
• участва в разграждането на протеини от храната.

Симптоми на дефицит

Поради значението на B12 за тялото, недостигът на този елемент е много трудно да се пропусне. Тя ще се прояви в различни негативни симптоми. При липса на това вещество може да се почувствате слаби в тялото или да се разпръснете..

Допълнителни симптоми при възрастни са (1):

• мускулна болка, болки в ставите и слабост;
• затруднено дишане или задух;
• виене на свят;
• лоша памет;
• неспособност да се съсредоточи върху бизнеса;
• промени в настроението (депресия и тревожност);
• нарушение на сърдечната дейност;
• лошо здраве на зъбите, включително кървящи венци и язви в устата;
• храносмилателни проблеми като гадене, диария или спазми;
• слаб апетит.

При по-тежки прояви дефицитът може да причини пернициозна анемия. Това е опасно медицинско състояние, което може да доведе до загуба на памет, объркване и дори дългосрочна деменция..

Има 2 групи хора, които са изложени на повишен риск от дефицит на B12. Това са възрастни хора и вегетарианци (2)

Представителите на първата група са много податливи на недостиг на витамини, тъй като имат храносмилателни нарушения. По правило при възрастните хора производството на стомашен сок се намалява. Но той е толкова важен за усвояването на хранителните вещества от организма..

Що се отнася до вегетарианците, дефицитът им на витамин В12 е разбираем. Най-добрите източници на този елемент са животинските продукти. И вегетарианците не ги ядат..

СВЪРЗАНИ СТАТИИ:

Също така липсата на този елемент се наблюдава при пушачите. Това е така, защото никотинът може да блокира усвояването на елементи от храната. А липсата на витамин В12 се диагностицира при хора, страдащи от анемия и храносмилателни разстройства. И хората, които злоупотребяват с алкохола, имат недостиг на този елемент..

Как да идентифицираме дефицит на B12

Диагнозата на този дефицит на витамини се поставя чрез измерване на нивото му в серума. Изследванията обаче показват, че подобни изследвания не винаги са обективни. Около 50% от пациентите с дефицит на витамин В12 имат нормални нива на този елемент според анализите. (3)

Има по-точни варианти за скрининг за недостиг на витамин. Но те, като правило, не дават 100% точен резултат (4). Ето защо, ако подозирате, че имате липса на този елемент, първото нещо, което трябва да направите, е да се тествате. Ако резултатът от теста покаже, че всичко е нормално, консултирайте се с вашия лекар за допълнителни тестове..

Какви храни съдържат витамин В12

Според проучване от 2007 г. абсорбцията на витамин В12 от храната при възрастни е около 50%. В действителност обаче тази цифра често е много по-малка. (пет)

Най-добрите хранителни източници на витамин В12 са месо, риба и птици, месо от органи и яйца

Въпреки че съдържащият кобалт елемент се абсорбира от яйцата по-лошо - само около 9% се абсорбира от тялото. Зеленчуците и плодовете изобщо не съдържат този елемент.

Въпреки това, B12 може да се намери в различна степен в обогатени растителни храни. Тя може да бъде хранителна мая, обогатени зърнени храни. По-голям процент от това вещество обаче се намира в източници от животински произход, които съдържат голямо количество протеин..

За веганите и вегетарианците имам тъжна новина. Суперхрана като синьо-зелени водорасли е много лош заместител на витамин В12 (6). Затова тези, които спазват вегетарианска диета, определено трябва да приемат витаминни комплекси..

По принцип точното ниво на абсорбция зависи от здравето на храносмилателната система на човека. По-долу представям на вашето внимание най-добрите източници, които снабдяват организма с витамин (стойността на 3 μg за възрастен се приема като норма).

С помощта на тези хранителни продукти можете да премахнете дефицита на елемента b12. За да направите това, просто трябва да увеличите консумацията на такава храна..

Инструкции за употреба

Ежедневната потребност на организма от този елемент зависи от възрастта на човека. Може да варира от 0,4 mcg до 3 mcg.

И така, дневната тарифа за деца е:

• 0-6 месеца - 0,4 mcg;
• 6-12 месеца - 0,5 mcg;
• 1-3 години - 0,9 -1 mcg;
• 4-6 години - 1,5 mcg;
• 7-10 години - 2,0 мкг.

За възрастни тази цифра се повишава до 3 mcg. Единствените изключения са бременни и кърмещи майки, както и спортисти. За тях дневната доза е 4-5 mcg. Само лекар може да определи точното изискване на организма за елемент, съдържащ кобалт. И след това пациентът преминава определени тестове.

В сравнение с другите витамини не се нуждаем от много големи количества B12. Но е задължително ежедневно да се попълват доставките. Следователно, за да се поддържа препоръчителното ниво, е необходимо да се ядат храни, богати на този елемент..

В допълнение, витамин В12 може да се приема като хапче, което се поставя под езика или като спрей. В допълнение, това лекарство се предлага и в ампули. Тъй като този елемент е водоразтворим, тялото може да измие цялото излишно количество с урина и е невъзможно да се получи предозиране. Следователно цианокобаламинът е безопасен и нетоксичен..

Важно е да запомните, че витамин В12, предназначен за орално приложение, има ниска бионаличност - когато попадне в стомаха, само 40% от лекарството се абсорбира от тялото. Но интравенозните инжекции са по-биодостъпни - до 98% от активното вещество се абсорбира.

Въпреки безопасността на лекарството, не ви съветвам да се самолекувате. Приемът на този витамин и дозировката му трябва да бъдат съгласувани с лекаря. В противен случай цената на експеримент за вашето здраве ще бъде твърде висока..

Топ 9 предимства на витамин В12

Тук изтъкнах най-поразителните предимства на този елемент. Обърнете внимание и може да искате да преразгледате диетата си в полза на консумацията на повече месни продукти..

1. Поддържа метаболизма. Витамин В12 е необходим за превръщането на въглехидратите в глюкоза, която се използва като енергия за организма. Затова хората с дефицит на този елемент често се оплакват от умора. Също така е необходим за невротрансмитери, които помагат на мускулите да свиват и да ви дават енергия..
2. Предотвратява загубата на памет. Дефицитът на B12 може да причини различни неврологични и психиатрични разстройства. Ролята на този елемент в регулацията на нервната система е висока. Следователно този витамин се използва за намаляване на риска от развитие на невродегенеративни заболявания, включително болестта на Алцхаймер и деменцията. (7) (8)
3. Подобрява настроението и ученето. Има много проучвания, които показват, че B12 помага за регулирането на нервната система. Включването му намалява депресията и безпокойството. (9) Освен това този елемент е необходим за концентрация и познавателни процеси (като учене). Следователно, липсата му може да доведе до затруднения при фокусиране на вниманието..
4. Поддържа здравето на сърцето. Витаминът помага за намаляване на повишените нива на хомоцистеин. Но именно той днес се смята за основния рисков фактор за развитието на сърдечно-съдови заболявания. ([urlspan] 10 [/ urlspan]) Хомоцистеинът е аминокиселина. Съдържанието на B комплекс в организма зависи от концентрацията му в кръвта. Има също доказателства, че B12 може да помогне за контролиране на високия холестерол и кръвното налягане. А елементите от група В могат да контролират атеросклеротичните заболявания. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
5. От съществено значение за здрава кожа и коса. Витамин В12 е от съществено значение за здравата кожа, коса и нокти. Причината за това се крие във факта, че той играе специална роля в размножаването на клетките. Плюс това, този елемент намалява зачервяването, сухотата, възпалението и акнето. Може да се прилага върху кожата при псориазис и екзема. В допълнение, специални мултивитаминни комплекси, които включват цианокобаламин, намаляват накъсването на косата и помагат на ноктите да станат по-силни..
6. Спомага за храносмилането. Този витамин помага при производството на храносмилателни ензими за разграждането на храната в стомаха. Това помага да се създаде среда за развитието на полезни бактерии в червата. Елиминирането на вредните бактерии в храносмилателния тракт и наличието на полезни бактерии е това, което предотвратява храносмилателните разстройства. По-специално се предотвратяват проблеми като възпалително заболяване на червата.
7. Необходимо за бременни жени. B12 е необходим за производството на нуклеинова киселина (или ДНК - основният генетичен материал). Е, използва се за създаване на тялото ни. Следователно този елемент е основното хранително вещество за растеж и развитие. Освен това е жизненоважна съставка при здрава бременност. Също така витаминът взаимодейства с фолиевата киселина в организма. Това намалява риска от вродени дефекти.
8. Може да помогне за предотвратяване на рак. В момента този витамин се изучава, за да помогне за намаляване на риска от някои видове рак. Свойствата му се усилват от едновременния прием на елемента с фолиева киселина ([urlspan] 12 [/ urlspan]). Плюс това, някои предварителни проучвания показват, че тя облагодетелства имунната система. Това означава, че b12 потенциално помага в борбата с рака. По-специално, той се бори с рака на шийката на матката, простатата и дебелото черво.
9. Предотвратява анемията. Витамин В12 е от съществено значение за създаването на нормални нива на червените кръвни клетки. Благодарение на това се предотвратява развитието на мегалобластна анемия. Неговите симптоми са хронична умора и слабост. (13)

Взаимодействие с други лекарства

Усвояването на витамин В12 може да бъде трудно в случаи на алкохолизъм или тютюнопушене. Освен това продължителната употреба на антибиотици намалява способността на стомаха да абсорбира съдържащия кобалт елемент. В резултат на това тялото получава по-малко витамин В12. А добавките на калий също могат да намалят усвояването на това вещество..

Поради тази причина всеки, който приема лекарства за стомаха, трябва да се консултира със своя лекар. Може да се нуждаете от допълнителни витаминни добавки във вашия случай..

Сигурен съм, че днешната статия ви помогна да разгледате свеж витамин В12. И сега разбирате, че получаването на този артикул може да доведе до сериозни проблеми. Много е важно да знаете за това. Затова споделете връзката към тази статия с приятелите си в социалната мрежа. И се абонирайте за актуализации, защото все още има толкова много полезни и интересни подготвени за вас. И за днес всичко - докато не се срещнем отново!

До какво води излишъкът и дефицитът на витамин В12 в диетата?

В какви храни можете да намерите витамин B12? Помислете за характеристиките и предимствата на този витамин и какви са последствията, които могат да бъдат резултат от неговия дефицит.

Какво е витамин В12

Витамин В12 принадлежи към В комплекса и се произвежда естествено от микроорганизми като бактерии, гъбички или водорасли. Подобно на много витамини, B12 не може да се синтезира директно в човешкото тяло и затова трябва да се получава от храната..

Витамин В12 е съставен от много вещества, сред които най-известните са цианокобаламин и кобаламин.

За да може витамин В12 да се абсорбира от нашето тяло, е необходимо вещество, отделяно от париеталните клетки на стомаха, иначе наричано присъщ фактор на Касъл. Свързвайки се с вътрешния фактор на Castle, витамин В12 може да бъде разпознат по специфичен клетъчен рецептор и да се абсорбира от червата.

За какво е витамин В12 - свойства и ползи

Основната функция на витамин В12 е да участва в синтеза на червените кръвни клетки в костния мозък чрез регулиране на синтеза на хемоглобин и ДНК. Основната му роля е да насърчава растежа на червените кръвни клетки. Действието му се засилва, когато се комбинира с фолиева киселина.

Друга важна функция, която витамин В12 играе, е да влияе върху метаболизма на хомоцистеин, веществото, от което се образува метионин. Концентрацията на хомоцистеин в организма трябва да остане на определени нива, тъй като излишъкът може да причини проблеми на съдовото ниво и да доведе до отлагане на холестерол в артериите, което увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.

Витамин В12 е необходим и за метаболизма на централната нервна система, по-специално за образуването на миелин, който покрива нервите.

Ефекти на витамин В12 върху нервната система

Витамин В12 е полезен за здравето на мозъка и помага за ефективното предотвратяване на развитието на сенилна деменция. Установено е, че високото ниво на концентрация на този витамин забавя процесите, водещи до намаляване на обема на мозъка, което е свързано с промените, свързани с възрастта..

Друг ефект върху нервната система е участието във формирането на защитна миелинова обвивка, витамин В12 има защитен ефект върху нервите и предотвратява дегенерацията.

Витамин В12 за кожа, нокти и коса

Витамин В12 има регенериращ ефект върху клетките, които образуват кожата, и особено върху клетките, които образуват космения фоликул, което е важно за запазването на косата. Действа и върху клетките, които образуват ноктите, насърчава тяхната регенерация, следователно, липсата на витамин В12 може да доведе до чупливи нокти, появата на белезникави линии на повърхността на нокътната плочка.

Друг ефект е поддържането на здравето на кожните клетки, така че липсата на витамин В12 често е придружена от дерматит. Витамин В12, използван за лечение на херпес, ускорява лечебния процес и предотвратява появата на възпаления.

Благотворното въздействие на витамин В12 върху сърцето

На нивото на сърцето витамин В12 има положителен ефект, като понижава нивото на хомоцистеин в кръвта, което може да доведе до проблеми със сърдечно-съдовата система.

В допълнение, витамин В12 има благоприятен ефект върху пациенти, претърпели коронарна ангиопластика: витаминът намалява вероятността от усложнения, свързани с операцията, въпреки че механизмът на действие все още не е ясен.

Витамин В12 укрепва имунната система

Витамин В12 има ефект върху имунната система, по-специално върху нивото на белите кръвни клетки - естествените „клетки убийци“ на имунната система, които са много ефективни при убиване на бактерии, вируси и ракови клетки.

Като стимулира синтеза на ДНК, витамин В12 стимулира производството на тези имунни клетки. Не е доказано обаче, че ниските нива на витамин В12 могат да доведат до имунни проблеми..

Витамин В12 укрепва костите

Витамин В12 оказва влияние върху вероятността от развитие на костно заболяване, по-специално артрит, тъй като артритът често е придружен от анемия и този витамин, заедно с желязо и фолиева киселина, може да помогне в борбата със симптомите.

Витамин В12 регенерира черния дроб

Този витамин се използва широко при лечението на хепатит и цироза на черния дроб, тъй като засилва регенеративните функции на чернодробните клетки.

Витамин В12 изгражда мускулите

Витамин В12 увеличава производството на червени кръвни клетки, които насърчават растежа на мускулите, осигуряват на мускулите повече кислород и хранителни вещества.

Поради тази причина често се използва като спортна добавка и се препоръчва при всички спортове като колоездене и други интензивни тренировки..

Възможни причини и последици от недостиг на витамин В12

Дефицитът на витамин В12 може да бъде свързан с:

• с проблеми с ученето, причинено от нарушена секреция на вътрешен фактор на нивото на стомаха.
• с вегетарианска диета, тъй като витамин В12 се намира главно в храните от животински произход.
• с цьолиакия, тъй като този витамин се абсорбира на нивото на илеума, при пациенти с целиакия тази част често се уврежда поради употребата на глутен.

Независимо от причината, недостигът на витамин В12 може да има сериозни последици:

• Пернициозна или мегалобластна анемия. Тъй като витамин В12 е необходим за синтеза на червените кръвни клетки, неговият дефицит се проявява чрез намаляване на броя на зрелите червени кръвни клетки, тъй като костният мозък не е в състояние да осигури условия за узряване на червените кръвни клетки.
• Нарушения на нервната система. Други симптоми на недостиг на витамин В12 включват централната нервна система, като слабост в ръцете и краката, трудности с говора, проблеми с ходенето и ходенето и спазми.

Странични ефекти, свързани с излишния кобаламин

Към днешна дата научната литература не е описала страничните ефекти от прекомерния прием на витамин В12. Изследванията обаче показват, че при някои хора, като тези с диабетна нефропатия, прекомерният прием на витамин В12 и фолат може да причини нарушена функция на бъбреците..

Във всеки случай тези, които спазват разнообразна диета, едва ли ще срещнат значителни недостатъци в този елемент..

Ежедневната потребност от В12 е решаващата роля на храненето

Витамин В12 трябва да се снабдява с храна, тъй като тялото ни не е в състояние да го синтезира. Препоръчителният дневен прием на витамин В12 е около 2 mcg на ден за възрастен. Тази нужда, заедно с търсенето на фолиева киселина, се увеличава с поне 50% по време на бременност..

Какви храни съдържат витамин В12

Витамин В12 се намира почти изключително в животински продукти (10 mcg / 100 g), домашни птици и яйчен жълтък (1-10 mcg / 100 g), докато млякото и млечните продукти съдържат по-малко от 1 mg / 100 mcg и продукти на растителна основа напълно отсъства.

По-долу ще видим кои храни са най-богати на витамин В12:

• месо: Витамин В12 се намира в червеното месо, тоест месото от говеда или овце, особено вътрешностите на тези животни, като черен дроб, сърце, бъбреци и мозък. В бялото птиче месо има и доста витамин..
• Миди и риби: както и ракообразните като раци и скариди са отличен източник на витамин В12, както и някои видове риба като скумрия, сардини и херинга.
• Яйца и млечни продукти също съдържат прилично количество витамин В12.
• Някои бобови растения, по-специално боб.
• Някои видове семена и ядки, например орехи и слънчогледови семки.

За съжаление, плодовете и зеленчуците не съдържат почти никакъв витамин В12.

Във всеки случай обаче има отлични мултивитаминни добавки, които напълно покриват дневната нужда от витамин В12..

Витамин В12 (кобаламин)

Обща характеристика на витамин В12

Историята на откриването на витамин В12 започва в средата на 19 век с описание на заболяването, основното проявление на което е била специална форма на фатална анемия. 20 години по-късно това заболяване е наречено "Пернициозна анемия" (с други думи "злокачествена анемия").

През 1934 г. лекарите Джордж Мейкот и Уилям Пари Мърфи получават Нобеловата награда за откриването на лечебните свойства на витамин В12, а само 12 години по-късно той е въведен за първи път в производство..

Витамин В12 е водоразтворим и ефективен в много малки дози. Известен като "червен витамин" и цианокобаламин, кобаламин. Единственият витамин, който съдържа основни минерали (главно кобалт).

Съществува в следните форми: оксикобаламин, метилкобаламин, аденозилкобаламин, всички тези форми могат да бъдат превърнати една в друга.

Измерва се в микрограми (mcg).

Физични и химични свойства на витамин В12

Кобаламинът има най-сложната химическа структура в сравнение с другите витамини. Витамин В12 е общото наименование на два химически варианта на молекулата на кобаламин - цианокобаламин и хидроксикобаламин, които имат витаминна активност. Разтваря се добре във вода, практически не се разпада при продължителна термична обработка.

B12 е в състояние да се натрупва в черния дроб за по-късна употреба. Малки количества от този витамин се синтезират от чревната микрофлора.

Врагове на витамина: киселини и основи, вода, алкохол, естрогени, хапчета за сън.

Хранителни източници на витамин В12

Най-добрите естествени източници на кобаламин: говежди черен дроб (60 μg витамин на 100 g продукт), говеждо месо (3 μg), свинско (2 μg), агнешко (2-3 μg), яйца (1.95 μg), пуешка гърда (1, 6 µg), мляко (0,4 µg), сирене (1,05-2,2 µg), говеждо бъбрек (25 µg), треска (1.6 µg), слама сьомга (4.1 µg), скумрия (12 мкг), скариди (1,1 мкг), миди (12 мкг).

Ежедневна нужда от витамин В12

Препоръчителна доза за възрастни приблизително 3 mcg.

По-долу е дадена таблица с по-подробни данни за дневния прием на витамин.

Полезни свойства на витамин В12

Основното предимство на Кобаламин е да подпомага развитието на червените кръвни клетки, той е необходим за нормалния процес на клетъчно делене (хематопоеза) и образуване на ДНК. Засяга състоянието на бързо обновяващите се тъкани - кръв, имунна система, кожа и стомашно-чревна лигавица. Той също носи безценни ползи за образуването на нервни влакна и има положителен ефект върху метаболизма, движението на липиди и въглехидрати в организма (калоризатор). Предотвратява появата на анемия. Насърчава растежа и подобрения апетит при децата. Увеличава енергията. Подкрепя нервната система в здраво състояние. Намалява раздразнителността. Подобрява концентрацията, паметта и баланса.

За жени витамин В12 може да бъде полезен като част от В комплекс, по време на менструация и в предменструалния период..

Витамин В12 се използва при следните заболявания:

• Различни форми на анемия;
• полиневрит;
• псориазис;
• Травми на остеоартикуларния апарат;
• Остър и хроничен хепатит, цироза на черния дроб;
• Хроничен гастрит;
• Хроничен панкреатит със секреторна недостатъчност;
• Радиационна болест;

Вредните свойства на витамин В12

Вредите на витамин В12 за организма не са открити, освен в случаите на предозиране, придружени от алергични реакции. Необходимо е също така да се вземе предвид индивидуалната непоносимост към витамина..

Усвояемост на витамин В12

Не се абсорбира добре през стомаха. Трябва да взаимодейства с калция по време на абсорбцията, за да може той да се възползва правилно от организма. Нормално функциониращата щитовидна жлеза насърчава усвояването на витамин В12.

Поради факта, че витамин В12 не се абсорбира добре през стомаха, той може да се приема в удължена форма (капсули, таблетки), така че да може да се абсорбира в тънките черва.

Кобаламинът се абсорбира успешно в присъствието на витамин В6.

Дефицит на витамин В12 в организма

Може да отнеме повече от пет години, за да се появят признаци на дефицит на B12.

Основните симптоми на недостиг на витамин В12:

• Повишена нервност;
• Бледа, леко жълта кожа;
• Умора и слабост;
• Затруднено ходене
• Липса на апетит;
• Болка в гърба;
• Усещане за изтръпване в мускулите;
• Задух и учестен пулс с най-малко физическо натоварване;
• Диария;
• Възпаление на езика;
• Зачервяване, парене, сърбеж и чувствителност на очите към светлина;
• Улцерация на ъглите на устата;
• депресия;
• Деградация на личността.

Болести, причинени от дефицит на витамин В12: пернициозна анемия, увреждане на мозъка.

Излишък от витамин В12 в организма

Не е открита токсичност, дори при използване на мегадози (калоризатор). Въпреки това, при някои хора с индивидуална непоносимост към B12, предозирането може да причини белодробен оток, кръвни съсиреци в периферните съдове, застойна сърдечна недостатъчност, уртикария, а в редки случаи - анафилактичен шок.

Взаимодействие на витамин В12 (Кобаламин) с други вещества

Диета с ниско съдържание на витамин В1 и високо съдържание на фолати (В9) (вегетарианска) често маскира дефицита на витамин В12.

Ако сте вегетарианец и изрежете яйца и млечни продукти от диетата си, тогава имате нужда от добавки B12. В комбинация с фолат (B9) витамин В12 може да бъде най-ефективният начин за възстановяване на жизнеността.

Витамин В12 действа по-добре в организма в комбинация с други витамини от група В, както и с витамини А, Е и С.

Витамин В12 засилва алергичните реакции към витамин В1.

Едновременното инжектиране на витамин В1, В3, В6 и В12, както и на пеницилин, стрептомицин не се препоръчва.

За повече информация относно витамин В12 вижте видеоклипа „Органична химия. Витамин В12 "

Витамин В12: за какво е, причините за дефицита, къде се съдържа

Витамин В12 е необходим на организма, защото влияе на настроението ни, нервната система и синтеза на ДНК, хемоглобин и левкоцити, храносмилането и усвояването на протеини, въглехидрати и мазнини, състоянието на кожата и косата и поддържа репродуктивната функция. Наред с витамин В6, те са ключови витамини от група В и осигуряват безценни ползи.

Ползите от витамин В12

По принцип вече разбрахте, че той е изключително необходим за организма на възрастни и деца и е необходимо да следите диетата си и да допълвате необходимото количество витамин В12. Нека разгледаме по-подробно неговите предимства:

• Поддържа метаболизма - спомага за преобразуването на въглехидратите съответно в глюкоза и енергия;
• Подобрява настроението, ученето и паметта - помага за концентрация и подобрява когнитивните процеси;
• Той е необходим за здравето и красотата на кожата и косата - пряко влияе върху скоростта на регенерация на клетките, помага за намаляване на чупливостта и загубата на коса, намалява броя на акне, черни точки;
• Подобрява храносмилането - помага за образуването на чревна микрофлора, което спомага за предотвратяване на чревни разстройства и възпаления;
• Той е изключително необходим за бременни жени - необходим е за формирането на ДНК на бебето, помага за здравословна бременност и намалява риска от патологии при бебето;
• Предотвратява анемията чрез поддържане на нормални нива на червените кръвни клетки.

Причини за недостиг на витамин В12

Той е водоразтворим витамин, така че бързо се екскретира с урината. Освен това някои хора не го консумират с храна и единственият вариант за попълване е приемането на лекарства. Говорим за вегетарианци, вегани и сурови храни - витамин В12 е продукт от животински произход.

Опитите за намиране на витамин В12 в растителни храни за вегетарианци водят до псевдовитамин, който се намира в водораслите. Използването им в опит за компенсиране на дефицит води до неправилна диагноза и лечение на анемия. Вегетарианците могат да избегнат недостатъци, като ядат храни, обогатени с витамин В12 (като зърнени храни). Също така причините за недостатъка включват:

• честа консумация на алкохол - черният дроб съхранява В12, а ефектът на алкохола намалява неговата продуктивност;
• след операция, ако част от храносмилателния тракт е била отстранена;
• със заболявания на стомашно-чревния тракт;
• при продължителна употреба на контрацептиви или други лекарства, които засягат черния дроб;
• хората над 50 години не усвояват добре витамин В12.

Въпреки че присъстват в ежедневно консумираните храни, много хора имат недостатъци и неприятни симптоми..

Симптоми на дефицит на витамин В12

Витамин В12 е много важен за организма, затова при дефицит симптомите се появяват почти веднага и се изразяват:

• често виене на свят, главоболие;
• Раздразнителност, депресия, сънливост и депресия (деменция в напреднала възраст);
• намалена концентрация, увреждане на паметта;
• кървящи венци, язви в устата, проблеми с храносмилането и апетита;
• усещане за изтръпване на тялото и постоянни гузове, сърбеж;
  жълта кожа и потъмняване на дланите.

В случай на тежък дефицит са възможни халюцинации, тежка имуносупресия, анемия. Тъй като симптомите не са уникални, те често се бъркат с други дефицити на витамини. Нормата на витамин В12 в кръвта се измерва от нивото на цианокобаламин - а минималният показател е 193 пикограма на милилитър. Невъзможно е да получите свръхдоза с храна, богата на витамин В12 - само при използване на инжекции и лекарства. В този случай са възможни тахикардия, нервност и болка в сърцето..

Дневна норма на В12

Храни, богати на витамин В12

Най-богатите храни за този витамин са черният дроб - в говеждо месо 60 в пилешко 16,6 mcg / 100 g продукт. Херинга, сирене, яйца, мляко и кисело мляко също са добри варианти за попълване на ежедневното ви изискване за B12. Почти всички месни продукти го съдържат в повече или по-малко количество. Най-много витамин В12 се намира в бъбреците и черния дроб, тъй като тук се натрупва.

Витамин В12

Витамин В12, както и много други неща, е открит случайно. Бащата на Майкъл Антон Бирмер, немски лекар, страда от опасна форма на анемия. В търсенето на лекарство, което може да помогне за справяне с болестта, Бирмер откри, че ако дадете на пациент суров черен дроб, има забележимо подобрение. Учудващо е, че в онези далечни времена, разполагайки само с примитивни лаборатории, учените успяха да определят, че „виновникът“ за това ужасно заболяване е определено вещество (по-точно липсата му), съдържащо се в черния дроб. По-късно това вещество се изолира и носи името цианокобаламин.

Витамин В12 е не само полезен - той е жизненоважен. Той е единственият съдържащ хранителни вещества кобалт, минерал, който е от съществено значение за здравето ни. И за да ви разкажа за всички тънкости и процеси, в които участва този витамин, ще трябва да използвате неясни химични и биологични термини, но не можете без него...

Витамин В12 (в сътрудничество с витамин А) участва в клетъчното делене, присъщо на всички живи клетки - само това говори за изключителната стойност на този витамин за здравето. Без него синтезът на тъкани в нашето тяло е невъзможен. Витамин В12 осигурява навлизането на каротините в метаболизма и превръщането им в активен витамин А.

Витамин В12 „съживява“ запасите от желязо в нашето тяло, които винаги ни липсват. В допълнение, последните проучвания показват, че витамин В12 е от съществено значение за формирането на костите. Това е особено важно за деца, както и за жени в менопауза, които преживяват хормонирана костна загуба..

Във взаимодействие с витамин С, фолиева и пантотенова киселини, витамин В12 участва активно в метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати. Той помага на фолиевите молекули да произвеждат холин, един от най-важните химични предаватели на нервни импулси. Една от основните задачи на витамин В12 е производството на метионин, вещество, което "оркестрира" чувства като любов, доброта и чувство на радост в психиката ни. Витамин В12 (заедно с витамин С), фолиева киселина и метионин участват в производството на така наречените моноамини - нервни стимули, които се произвеждат от една (!) Аминокиселина и определят състоянието на психиката ни.

Витамин В12 участва в изграждането на защитен слой от нерви, наречен миелин. Без този витамин защитната обвивка около нерва се унищожава, нервите се излагат и умират. Човек става раздразнителен, появяват се плашещи симптоми - изтръпване на крайниците, сърбеж, признаци на парализа... Ето защо, ако забележите, че сутрин ви измъчват мъки и притеснения, ако сте раздразнени и изнервени от дреболии, тогава най-вероятно причината трябва да се търси в неправилното хранене. Недостигът на витамин В12 се развива много бавно и ако не бъде разпознат навреме, тогава могат да се развият сериозни психични разстройства, като например множествена склероза - нервно заболяване, при което миелиновият слой постепенно се разлага, което води до парализа и в крайна сметка до на смъртта.

Цианокобаламинът е отговорен за производството на SAM (S-аденозилметионин) в мозъка, вещество, отговорно за нашето настроение и състояние на ума. При хора с депресия концентрацията на това вещество почти винаги е много ниска и често това се дължи на липса на витамин В12.

Най-новите проучвания на това невероятно вещество показаха, че липсата на витамин В12 води до липса на карнитин (наричан също квазивитамин), вещество, което улавя мастните молекули в кръвта и ги изпраща в митохондриите - „силовите станции“ на клетките, където те се окисляват и дават енергия на цялото тяло... Без карнитин съдържанието на продукти на разпадане в кръвта се повишава, тъй като мазнините остават непреработени. Сами разбирате, че това не води до нищо добро...

И, може би най-важното, витамин В12, във взаимодействие с други вещества, активира основния жизнен процес - синтеза на рибонуклеинови и дезоксирибонуклеинови киселини. И те, както си спомняте от уроците по биология в училище, са протеинови вещества, които изграждат клетъчните ядра и съдържат цялата наследствена информация.

Удивително е, че веществото, от което се нуждаем в количество от 3 μg (микроскопична доза!) Има такъв активен ефект върху организма.

Витамин В12 е водоразтворим. Нашето тяло не може да го произвежда самостоятелно, но това вещество се натрупва добре в черния дроб, бъбреците, белите дробове и далака. Количеството на натрупания витамин е малко и няма токсични ефекти (както може да се случи с мастноразтворими витамини A, D, E и K).

Витамин В12 се намира само в храни от животински произход! Най-голямото му количество се намира в черния дроб, бъбреците, сърцето, а също и в стриди. В изобилие е и от морски дарове - сардини, сьомга, раци; в яйчен жълтък и нискомаслено сухо мляко. Малко по-малко витамин В12 в месо (свинско, говеждо, пилешко), риба (пикша, риба тон, камбала, риба меч, омар, гребени), сирена - Limburgskiy и Camembert. Млечните и сирените сортове като чедър и рустик (домашно приготвени) съдържат най-малко количество витамин В12.

Витамин В12 е доста стабилен при високи температури; по време на нормалното готвене се разрушава леко, но трябва да бъдете много "учтиви" към млякото - продължителното варене го лишава напълно не само от всички витамини, но и като цяло намалява хранителната му стойност. Как родителите ни готвеха млечна каша? Млякото се слага на огън, довежда се до кипене, налива се круша и всичко се готви, докато се готви за половин час, не по-малко. Но трябва да направите обратното - сварете зърнените култури в малко количество вода (малко вода, за да не се отцеди - помнете около 70% витамин В6 в отцедения бульон), добавете мляко, кипнете веднъж - и сте готови!

Месото също може да се готви по ускорен начин - като се използва малко количество захар. Това се прави така - сложете приготвеното месо на горещ тиган без олио и го запържете, поръсете го със захар (буквално щипка), докато излишната влага се изпари - не повече от 5 минути от всяка страна. След това добавете олио и запържете до получаването на вкусна коричка - ще отнеме още 5 минути. Общо - 10-12 минути топлинна обработка вместо традиционните 20-25 минути, плюс "бонус" под формата на запазени хранителни вещества и витамини. Черният дроб по този начин се готви по принцип не повече от 5-7 минути..

Що се отнася до строгите вегетарианци, които не консумират мляко и яйца, те трябва да помнят, че витамин В12 не се намира в растителните храни, което означава, че той трябва да бъде получен под формата на подсилени хранителни добавки (хляб, мюсли и др.) ), или се приема като хапче или инжекция.

Някои хора по някаква причина не усвояват витамин В12 от стомашно-чревния тракт (стомашно-чревни заболявания, синдром на недостатъчна абсорбция и др.). Понякога една от причините може да бъде липсата на специфичен протеин, произведен от стомаха и наречен "вътрешен фактор", който стимулира абсорбцията на витамина от чревния епител - в такива случаи инжекциите на витамин В12 са най-доброто решение..

Важно е да запомните едно обстоятелство - усвояването на витамин В12 директно зависи от достатъчно количество калций, а витамин С в големи количества може да повлияе на абсорбцията на витамин В12 от храната, така че трябва да се консултирате с вашия лекар относно дозировката на лекарствата.

Яжте разнообразни храни и бъдете здрави!