20 лесни веган рецепти - Зърнени храни

Ако наскоро сте преминали към вегетарианство или искате да разнообразите диетата си, ето 20 прости рецепти за веган. Елиминирането на млечни продукти, яйца и месо от диетата ви е чудесен избор за нашето здраве. Но вегетарианството в началото може да причини огромен стрес за организма. За щастие, приготвянето на домашна веганска храна всъщност е много по-лесно и вкусно, отколкото може би си мислите. Независимо дали сте нови за веганството или сте били вегани от много дълго време, ще искате тези бързи и много прости вегански рецепти да бъдат основа на вашата закуска, обяд и вечеря..

Пълнозърнеста веганска пица

Пицата не винаги трябва да е сирене. Набрашнена с неподсладени пържени гъби, зърнени чушки и прясно нарязани домати, само една филия от тази пълнозърнеста веган пица и завинаги ще се влюбите в редовната си пица с боклуци с много сирене..

Салата от веган зеле

За кремообразен вкус в тази веганска салата от зеле, използвайте веганска майонеза вместо обикновена майонеза. Това веган ястие е толкова подобно на класическото ястие, че можете да го сервирате както на вегани, така и на не-вегани..

Лек веган френски тост

Просто вземете френски тост и го потопете в узрял банан, кокосово мляко и пюре от подправки. Много е сладко и вкусно.

Веган лимонови тарталети

Киселите с маково семе от лимон са идеални за закуска и следобедни закуски. Яйчният заместител и бадемовото мляко са ключови съставки, но най-важното е, че се пекат само за 30 минути.

Веган чили със смляно месо

Този ароматизиран веган чили със смляно месо има вкус изненадващо подобен на традиционния вариант за месо. Но той използва веган заместители на месо вместо смляно говеждо месо. Добавете жалапенос или други люти чушки, ако харесвате люти аромати

Лек веган хрупкав пържен тофу

С няколко лесни стъпки можете да получите хрупкав, пържен тофу, който е вкусен в комбинация с картофи или като основно ястие или закуска. Естествената мая и счуканият чесън добавят аромат за изискан вкус.

Веган шоколадова бисквитка

Не е нужно дори да включвате фурната, за да направите тези шоколадови фъстъчени овесени бисквитки. Те имат сладък вкус, имат добър вкус и ще издържат около седмица (много по-дълго в хладилника). И как децата ги обичат!

Веган бисквити бисквити

Тези люспести, сладки с вкус (но без никакво рафинирано масло!) Вегански бисквитки изискват само три съставки. Сервирайте ги за закуска със сладко или като закуска преди обяд или вечеря.

Сурова веганска тайландска салата

Тази супер свежа сурова веганска тайландска салата е доста ароматна, питателна и доста удовлетворяваща. И може да се сервира като основно ястие за обяд или като хрупкава гарнитура за вечеря.

Веган пай от броколи

Quiche обикновено е ястие с яйца и често съдържа месо и сирене, но този веган вариант е толкова добър, колкото традиционният. Благодарение на магията на тофу, ще получите текстура и вкус, не за разлика от традиционните.

Путанеска веганска паста с каперси и маслини

Путанеска е доматен сос със солени маслини и каперси, който има такъв аромат, че няма нужда да добавяте сирене към него. Сервирайте го заедно със спагети или любимите си тестени изделия.

Вегетарианска картофена салата

След като вкусите тази зеленчукова картофена салата, тя се превръща в една от любимите ви храни. Добавете малко горчица или пресни билки за допълнителен вкус и сервирайте със зеленчуци на скара или тофу.

Веган ябълков пай с карамфил и люспи

Превърнете ябълките във веган ябълков пай за перфектния десерт. Сервирайте този пай от карамфил и лук от подправки с веган ванилов сладолед.

Паниран патладжан от веган

Патладжанът се превръща в овкусена гарнитура след добавяне на ориз. Сервирайте с хрупкав тофу и ориз за лесно, пълноценно хранене.

Картофена супа от веган карфиол

Карфиолът и картофите не се нуждаят от въведение. Сервирайте тази веган супа с хрупкав хляб или бисквити за обяд и като предястие за обилна храна.

Лек веган домат Брускетта

Проста лятна закуска, брускета е лека, но вкусна празнична храна. Списъкът на съставките е кратък, а дебели, сезонни домати и супер пресен босилек се съчетават, за да създадат божествен вкус..

Лека вегетарианска тофу

Няколко подправки и хранителни дрожди придават на тофу аромат на омлет, докато куркумата добавя цветен щрих. Не забравяйте първо да сочите тофу, тъй като това дава на бъркалката неговата подписна текстура..

2 минути веган торта

За лесен десерт, комбинирайте две (да, две!) Съставки, за да направите тази веган торта. Всичко, от което се нуждаете, е пакетиран микс и торта с кола. Отгоре намажете с веган глазура или сервирайте с пудра захар.

Вегански броколи и тофу в чеснов сос

Посолете тофу и броколи и отгоре с обикновен, но ароматен сос за сочна и вкусна храна. Сервирайте с кафяв ориз за пълноценна семейна храна.

Начос с домашен веган сос от сирене

Nachos е празнична закуска, която ще украси масата на всяко събитие. Сиреният сос се приготвя с неочаквана съставка - сурови кашу, напоени с вода. Фасулът, салсата и гуакамоле го правят празнично и ароматно ястие.

Вегетариански рецепти

Торта с джинджифил

Торта с мед - най-вкусната детска торта

Супа от зеле от коприва

Маникюр без захар с касис, фурми и банани

Вкусни шоколади от нахут

Класически сос от горчица

Тиквено къри с булгур

Торта Woodpile

Рецепти от менюто на вегетарианците: стъпка по стъпка рецепти за готвене със снимки

Отдавна ли сте решили да преминете към здравословна диета или просто се стремите да спазвате нов принцип на хранене? Нашият сайт ще ви разкаже прости и вкусни вегетариански рецепти за всеки ден, през цялата седмица и за уникално празнично меню!

Събрахме най-добрите вегетариански рецепти, които са тествани от истински хора. Затова можете уверено да изберете стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на вегетариански ястия и да ги опитате да създадете своя собствена здравословна диета..

Вегетарианско меню: рецепти

Готвенето без месо е просто и вкусно - цяла наука! Въпреки това, всеки, който е в състояние самостоятелно да приготви поне няколко прости ястия, може да овладее триковете и мъдростта на съвременната вегетарианска кухня. Тайната на правилното вегетарианско хранене е, че за диетата се подбират само здравословни растителни храни. Противно на погрешното схващане, можете да приготвите огромно разнообразие от ястия от постни храни.

Не може да бъде:

първо и второ горещо ястие;
топли и студени закуски;
салати и закуски;
десерти и безалкохолни напитки;
сладки и пикантни сладкиши;
сърдечни смеси, коктейли и закуски.

Лесно е да се разбере, че абсолютно всяко ястие може да бъде приготвено на базата на месо без растителна основа..

Какви рецепти предлагаме??

Ние предлагаме прости вегетариански опции! Рецепти със снимки и стъпка по стъпка инструкции се публикуват в този раздел на сайта.

На нашия уебсайт можете да намерите описание на конкретни вегетариански продукти, техния състав, ползи и употреба. Така че, когато избирате компоненти за вашата диета, можете да вземете под внимание всичко до най-малките детайли. По този начин можете да направите храната идеална и най-удобна, съобразена със собствения ви ритъм на живот..

Вегетарианството е вкусно!

Разглеждайки снимките, приложени към всяка рецепта, е лесно да разберете, че вегетарианските ястия са не само вкусни, здравословни, но и много презентабелни. Такива ястия могат да се използват за празнична трапеза, бизнес, вечеря. Използвайки рецептите, публикувани на нашия уебсайт, ще можете да изненадате гостите, да зарадвате близките си и да си осигурите постоянно здравословна и достъпна постна диета.!

Радваме се за нови продукти и ще ви бъдем благодарни за вашите рецепти! Ако знаете метод за приготвяне на вегетарианско ястие, което все още не е в списъка на нашия раздел, споделете. Ето как е събрана нашата прасенце с тайни за готвене на вкусни и здравословни вегетариански ястия..

Моля, обърнете внимание, че се интересуваме само от рецептите, които сте приготвили сами и знаете със сигурност, че ястието ще се окаже вкусно и красиво..

Как да станем вегетарианец. Съвети за начинаещи вегетарианци.

На пръв поглед най-лесният начин да станете вегетарианец е да се съсредоточите и да продължите да елиминирате животинските храни от диетата си..

Изненадващо, това всъщност е сложен метод. Хората, които се опитват да отидат вегетарианци, отчаяно стискайки зъби и събирайки воля в юмрук, едва ли ще успеят да издържат дълго, камо ли да се променят за цял живот..

Нека ви дам няколко препоръки:

Не премахвайте рязко обичайните животински продукти от диетата, а постепенно ги заменете с растителни храни. Потърсете и опитайте нова вегетарианска храна и въведете това, което харесвате в менюто, вместо друг животински продукт.
Изберете четири до пет нови зеленчуци, които ви харесват всяка седмица, и те плавно ще заменят животинската храна от вашата диета през следващите седмици..

И скоро, когато почувствате глад, ще ви дойде наум само вегетарианска храна, която харесвате.

В тази статия ще ви покажем как да станете вегетарианец без да навредите на здравето си, какви хранителни характеристики трябва да имате предвид, какво трябва да знаете за вегетарианската кухня и приготвянето на храна. Ще откриете, че преминаването към вегетарианска диета е по-лесно, отколкото може да си представите.

Колко бързо трябва да се случи това

Не се затваряйте за това как да станете вегетарианец и кога. Някои хора го правят за една нощ, докато други отнемат месеци или дори години. Основното е, че ви е удобно. Не е нужно да станете вегетарианец за една нощ. Вашата цел не е просто да станете такава и да се примирите с нея. Идеята е да останете вегетарианец през целия живот и да се забавлявате като попълвате ежедневното си меню със здравословни вегетариански храни..

Не забравяйте, че колкото повече вегетариански храни опитате, толкова по-лесно ще бъдете да изхвърлите животински продукти. Всяка седмица ще става по-лесно да спазвате вегетариански хранителни навици..

Един от най-влиятелните американски писатели, Марк Битман, дълго следва метода, който описа в книгата си Veganism After Six. Долната линия е да се придържате към чисто вегетарианска диета до шест часа вечеря, а след това да ядете каквото искате през останалата част от вечерта. Този подход може значително да опрости прехода към вегетарианство и да помогне при избора на път, как да станете вегетарианец, откъде да започнете. Диетата ви ще се промени и дори ако не можете напълно да преминете към вегетарианска храна, ще консумирате много по-малко животински продукти от преди..

Ако усещате, че сте пълен вегетарианец през целия си живот е обезсърчаваща задача, защо да не опитате и да участвате в 3-седмичното вегетарианско пробно шофиране? След като сте решили, вече правите първата крачка към развитието на здравословен навик. Само няколко седмици на вегетарианска диета ще ви позволи да прецените доколко този начин на живот ви подхожда..

Хранене и добавки

След като имате представа как да станете вегетарианец, уверете се, че сте достатъчно запознати с особеностите на вегетарианската диета. Не са рядкост вегетарианците и месоядците да правят грешката на това, което знаят за храненето. Много книги и статии за вегетарианската диета са пълни с дезинформация. Смята се, че докато вегетарианското меню съдържа достатъчно количество различни продукти, недостигът на витамини и микроелементи не заплашва. За съжаление това не е така. Вегетарианците и любителите на месото трябва да разширят познанията си за някои хранителни вещества..

Каним ви да прочетете нашата статия, която подробно описва от какви витамини и от какво се нуждаят вегетарианците.

Дори кратък преглед на публикациите за вегетариански диети ще покаже, че е изключително важно редовно да разполагате с надежден източник. AT 12. Този основен витамин не може да бъде получен от растителни храни, той е достъпен само за вегетарианци от добавки. Най-сигурният начин да си осигурите достатъчно B12 е да приемате хапче под езика си на всеки два до три дни. Дефицитът на В12 е опасен с тежки, понякога необратими последствия за здравето. Затова не трябва да поемате рискове и да бъдете несериозни относно нивото на В12 в организма. За повече информация относно b12, вижте нашето ръководство.

Купуване на хранителни стоки

Естествено, при преминаване от традиционна кухня към вегетарианска, съставките за готвене също се променят. Важно е не само да определите начина, по който да станете вегетарианец, но и къде да вземете храна за нова диета..

Препоръчваме да започнете с нашия списък с леки вегански опции и да разберете от кои храни се нуждаете. Списъкът предлага десетина бързи и лесни рецепти. Можете да намерите храни на растителна основа, за да ги приготвите в супермаркети, магазини за естествена храна, пазари на фермери и онлайн..

Магазини за хранителни стоки и супермаркети

Във всички супермаркети можете да намерите продукти за вегетарианска диета: боб, ориз, паста, соево мляко, плодове, зеленчуци и др. Но има по-подходящи места за закупуване на такива стоки. Когато става въпрос за асортимент от всички видове качествени и свежи вегетариански продукти, всеки супермаркет е по-нисък от магазина за естествена храна..

Смята се, че цените са доста високи в такива магазини. Всъщност често е по-изгодно да купувате храна от тях, отколкото в супермаркетите. Отделите за търговия на едро предлагат благоприятни условия и можете значително да намалите разходите при закупуване на боб, ядки, зърнени храни в големи количества.

Онлайн магазини

В наши дни в почти всеки регион е възможно да се правят онлайн поръчки от онлайн магазини, специализирани за вегетариански продукти.

Всички видове билкови продукти са широко достъпни онлайн: енергийни барове, обогатени закуски, бисквитки, хранителна мая, сушени зеленчуци, плодове и плодове, семена, ядки и др. Освен това често има селекция от витамини и добавки, козметика за вегетарианци, оборудване и специални инструменти за приготвяне на вегетариански ястия. Много сайтове провеждат промоции и продажби, има специални кодове за отстъпки за редовни клиенти. Някои онлайн магазини предлагат безплатна доставка за определена сума..

Всяка година в мрежата има повече такива магазини. Това е удобен вариант за закупуване на стоки от първа необходимост, без да напускате дома си. Освен това начинаещ вегетарианец има възможност да опита нови или рядко срещани вегетариански продукти в местните магазини..

Хранене извън дома

Със сигурност във вашия град има заведения, в които можете да хапнете вегетарианец. Обикновено в повечето големи градове има много вегетариански ресторанти, от които да избирате. И дори в малките градове има изненадващо прилични кафенета за вегетарианци..

Ако вашият град няма специализирани вегетариански ресторанти, можете да намерите подходящи ястия в менютата на други заведения, в зависимост от кухнята, която предлагат..

Избор на вегетарианска храна

Вегетарианската кухня на страни и народи по света е представена от разнообразни ястия. Техният вкус може да бъде необичаен, поради използването на продукти, специфични за определена страна, и особеностите на националните рецепти. Намирайки се в ресторант, първото нещо, което начинаещият вегетарианец мисли, е откъде да започне да опознава кухнята, за да не нарушава диетата.

Когато избирате храна в ресторант за национална кухня, имайте предвид, че ястията, които на пръв поглед изглеждат вегетариански, могат да съдържат животински съставки.

Близкия изток кухня. В кухнята от Близкия Изток, в допълнение към месото, има голям избор от ястия на растителна основа, а яйцата и млечните продукти се използват рядко (с изключение на Цацики, сос от краставици на основата на кисело мляко).

Мексиканска кухня. Мексиканската храна може да се нарече вегетарианска, но внимавайте, свинска мас може да се добавя към ястия с тортила или боб, заквасена сметана в гуакамоле и пилешки бульон в оризови ястия.

Китайска кухня. Когато сте в китайските ресторанти, не забравяйте, че пилешкият бульон често се използва за готвене..

Етиопска кухня. Етиопските ресторанти не са често срещани, но ако ги намерите, опитайте вегетарианската им храна. Етиопското готвене се основава най-вече на месо, зеленчуци и зърнени храни. Не поръчвайте месни ястия и се уверете, че зеленчуците са приготвени, без да използвате масло.

Оборудвайте вашата кухня

При преминаване към вегетарианска диета има стимул да научите нещо ново за начините на готвене. Оборудвайте кухнята си с надеждни електрически помощници и ще откриете, че готвенето не е досадна необходимост, а приятно изживяване..

Няколко добре подбрани уреди ще отворят нови възможности в приготвянето на храна и не изискват големи инвестиции. Ако все още не знаете, както много неопитни вегетарианци, къде да започнете кухненското оборудване, разгледайте нашето ръководство за готварски съдове, което съдържа полезна информация за намирането и избора на необходимото оборудване..

В по-голямата си част полезните кухненски уреди са достъпни. Те включват тостери, смесители, мултикукър, потопяеми смесители. Някои модели могат да бъдат по-скъпи, често поради външен дизайн, което е малко вероятно да повлияе на качеството и експлоатационния живот на устройството.

Има и скъпи модели за продажба, които наистина си струват парите. По-специално, тенджери под налягане под налягане, обработващи храни и професионални смесители. Това са уреди от по-високо ниво, които, въпреки това, ще бъдат отлично допълнение към кухнята..

Вижте нашето Ръководство за готварски съвети за съвет относно избора на кухненски уреди.

Насладете се на готвенето!

Успехът в готвенето зависи много от това как вегетарианецът избира правилната първа готварска книга. Първоначално никой не се нуждае от сложни рецепти, отнемащи време. Най-добре е, когато готварската книга съдържа рецепти за прости ястия, които отнемат не повече от 30 минути. Ако искате да преминете към по-сложно готвене, тогава направете това, когато дойде времето..

И за първия опит с готвенето на вегетариански ястия е идеален нашата колекция от рецепти.

Възможно е също така да искате да закупите една голяма готварска книга, която съдържа популярни рецепти, които са достъпни за всички. В този случай, когато искате да приготвите класическо ястие, независимо дали става въпрос за палачинки или лазаня, има надеждна, доказана рецепта, готова да бъде въплътена..

На нашия сайт ще намерите вегетариански рецепти от различни кухни на света, включително италианска, индийска, тайландска, мексиканска и етиопска. Колекции от готови рецепти са специално подбрани за вас. Отворете желаната част от сайта и започнете да готвите с удоволствие!

Докато готварските книги могат да вдъхновят нови направления в гастрономическите изкуства, те не са от съществено значение. Истината е, че можете да създавате оригинални вегетариански ястия по ваш вкус, без да следвате рецептите. За целта е достатъчно да овладеете методите за приготвяне на тези ястия:

шейкове;
сандвичи;
салати;
пържени зеленчуци;
храна в уок.

Да станеш вегетарианец е като овладяване на ново житейско умение, което в същото време не изисква невероятни усилия и притеснения..

Вегетарианска диета - меню за всеки ден, рецепти и прегледи

Вегетарианска диета означава избягване на месо и месни продукти. С такава диета можете не само да отслабнете, но и да понижите нивата на холестерола, да намалите натоварването на храносмилателния тракт. Някои изследвания предполагат положителен ефект на вегетарианството върху представянето и умственото представяне. Разказваме ви за простите правила на вегетарианската диета.

Отзивите показват, че при вегетарианска диета можете да свалите 10 кг за 1-2 седмици. За да постигнете резултата обаче, трябва не само да се откажете от месото, но и да преброите калориите, количеството мазнини и въглехидрати и да следите размера на порциите. Ако строгият контрол върху изяденото количество ви кара да се чувствате отегчени, обърнете внимание на диетата на Дюкан..

За отслабване на вегетарианска диета се откажете от пържени и солени, не използвайте много подправки. Оцетът също е забранен - предлага се да го замените с лимонов сок. Вегетарианската диета се изчислява средно за месец. Ако имате много наднормено тегло, е много вероятно да загубите до 10 кг на седмица..

Вегетарианска диета - меню за седмицата

понеделник

Закуска: оризова каша - 150 г, нискомаслено кисело мляко - 150 мл, 2 нектарини.

Обяд: мисо супа - 200 мл, резен ръжен хляб, ябълка, зеленчукова салата - 150 гр.

Вечеря: задушени зеленчуци с шампиони - 200 g.

вторник

Закуска: филийка хляб с фета и домат, две варени яйца.

Обяд: салата от зелени ябълки с целина и зехтин и сос от лимонов сок - 200 г, парче твърдо сирене.

Вечеря: печени картофи - 2 бр., Зеленчуков хайвер (тиквички, патладжан) - 150 г, 2 хляба.

сряда

Закуска: елда с гъби - 150 г, кисело мляко.

Обяд: постна супа от зеле - 200 мл, пълнозърнест тост хляб, салата от краставици и домати с билки - 200 г.

Вечеря: кафяв ориз - 150 г, зеленчуци на скара - 200 г.

четвъртък

Закуска: овесени ядки с ябълка - 100 г, кефир.

Обяд: супа с боб - 200 мл, салата от зеле и краставици - 150 г, 2 круши.

Вечеря: зеленчукова яхния - 250 гр.

петък

Закуска: варено яйце, ръжен тост със сирене фета, краставица и магданоз.

Обяд: черен пипер, пълнен със зеленчуци и ориз - 200 г, 2 киви.

Вечеря: зелен фасул -100 г, два домата, варена леща - 150 г.

събота

Закуска: извара суфле - 150 г, чаша кефир, ябълка.

Обяд: кускус с карфиол - 150 г, доматена салата със сирене.

Вечеря: вегетарианска лазаня - 150 г, патладжан на скара.

неделя

Закуска: извара с горски плодове - 100 г, кисело мляко за пиене с ниско съдържание на мазнини - 150 мл.

Обяд: борш без месо с боб - 200 мл, салата от зеле и моркови - 150 гр.

Вечеря: гъби, люти чушки и домати, два ръжен хляб, кефир.

Рецепти за вегетарианска диета

Патладжан с домати и сирене

патладжан;
4 домата;
2 скилидки чесън;
100 г моцарела;
40 г нискомаслено полутвърдо сирене;
зехтин;
сол на вкус;
зелени на вкус.

1. Нарежете патладжана по дължина на 1 см филийки, доматите напречно на филийки. Обелете и натрошете чесъна. Настържете сиренето на едро ренде, нарежете моцарелата на парчета.

2. Запържете патладжаните в зехтин до златисто кафяво. Подредете лист за печене с хартия за печене, поставете патладжани, след това домати и подправете с чесън.

3. Поставете резени моцарела върху доматите, отгоре поръсете с настърган кашкавал и поставете във фурната на 180 градуса за 15-20 минути. По-добре е да извадите листа за печене, преди сиренето да започне да ври. Поръсете билки върху готовия патладжан.

Салата от брюкселско зеле

250 г брюкселско зеле;
скилидка чесън;
четвърт от нар;
зелена ябълка;
зелена салата;
малко зехтин;
лимонов сок.

1. Сварете зелето във вряща вода за 3-4 минути, след което го поставете в ледена вода.

2. Извадете семената от нар. За целта изсипете вода в купа, потопете в нея четвърт нар и я обелете право във водата. Зърната ще потънат на дъното, целият излишък ще се издигне на повърхността.

3. Нарежете ябълката на тънки филийки. Комбинирайте зеле и ябълка с маруля. Подправете със зехтин и лимонов сок. Поръсете със семена от нар.

Вегетарианска диета и таблица номер 5

Диета 5 (таблица номер 5) - изобретение на съветския лекар Певзнер, предназначено да възстанови функциите на черния дроб и жлъчните пътища.

Комбинирайки вегетарианска диета и маса № 5, можете не само да се отървете от излишното тегло, но и да подобрите храносмилателния тракт.

Таблица номер 5 предвижда отхвърляне на трудно усвоими мазнини, храни с високо съдържание на холестерол, пържени храни. Дневният прием на калории е 2500. Трябва да пиете 1,5 литра вода на ден и да ограничите приема на сол до 10 гр. Трябва да ядете 5-6 пъти на ден. Храната трябва да се вари, пече или задушава.

Както можете да видите, препоръките са подобни на вегетарианска диета. Допълнителните ограничения включват отказ от пресен хляб (той трябва да бъде сушен), бобови растения, твърдо сварени яйца, кисели плодове и плодове, черно кафе. Храната и напитките не трябва да са студени. Всички тези правила ви позволяват да избегнете прекомерен стрес върху черния дроб и рязко отделяне на жлъчка..

Таблица №5 е в подкрепа на вегетарианските супи. За обяд за здравословна диета препоръчваме да приготвите вегетарианска зелева супа или постен борш.

Вегетарианска зелева супа за диета номер 5

120 г тиквички;
домат;
картофи;
10 г моркови;
лук;
малко масло;
чаена лъжичка заквасена сметана 15% мазнина;
зеленина.

Нарязваме ситно лука, настъргваме морковите. Оставете да къкри в тенджера с вода за около 5 минути, след което добавете нарязаните картофи, тиквички и домат. Сварете бульона, докато зеленчуците омекнат. Вегетарианска зелева супа за диета №5 се сервира топла (не гореща) със заквасена сметана и билки.

Вегетариански борш за диета номер 5

3 картофа;
чаша боб;
100 г гъби;
морков;
крушка;
цвекло;
300 г зеле;
Изкуство. л. доматена паста;
чушка;
растително масло;
сол;
Дафинов лист;
зеленина.

Накиснете боба в топла вода за 2 часа. Сварете гъбите, нарязани на ивици. Разредете гъбения бульон с 3 литра вода, добавете към него гъби и нарязано цвекло. След 15 минути добавете нарязаните картофи в тенджерата и гответе 20 минути. Солете моркови и лук в растително масло, добавете доматено пюре. Сложете тази пържене в бульона, добавете също нарязани чушки, зеле, варен боб, сол. Варете за 5-7 минути, покрийте на слаб огън, подправете с билки.

Веганска диета

Веганството е по-строга версия на вегетарианството. Той изключва използването на всякакви продукти от животински произход, включително риба, морски дарове, яйца и млечни продукти.

Важно предизвикателство при формулирането на веган диета е да се гарантира, че получавате достатъчно протеини. Тъй като животинските продукти са изключени, важно е да въведете много растителни протеини в диетата: соя, ядки, бобови растения.

Лекарите смятат, че има риск от развитие на недостиг на витамини, анемия, недостиг на желязо и хормонален дисбаланс върху веганството. Ако смятате да отидете веган, направете правило да приемате специални витаминни и минерални комплекси и да се тествате редовно.

Използването на веганството за отслабване е противоречиво. Диетолозите препоръчват веганска диета за краткосрочно облекчение. Ако планирате да отказвате животински продукти не по етични причини, а за отслабване, не бива да използвате такова меню дълго време. Една до две седмици е достатъчна за активна детоксикация и изгаряне на мазнини..

Вегетарианско меню за седмицата

Вероятно няма хора, които да не са чували за вегетарианството. На човек, който никога не е опитвал този стил на храна, може да изглежда, че е безвкусен, безсилен или че такава храна не може да бъде пълна. За да докажем, че здравословната и правилна храна може да бъде разнообразна, вкусна и удовлетворяваща, подготвихме вегетарианско меню за една седмица.

Независимо от това как се чувстваме за живота без месо, научните изследвания показват, че ограничаването на животински протеин е полезно за човешкото здраве..

Хората идват към вегетарианството по различни причини. Станах вегетарианец по собствено желание, за да подобря здравето си. Други преминават към вегетарианство по етични или религиозни причини.

С времето се научих да комбинирам хармонично предпочитанията си към храната с тези на тези около мен. По време на работа служителите вече са свикнали с това, че не ям месо, а по време на обяд има много интересни дискусии по темата за правилното хранене. В семейството само аз съм вегетарианец и затова готвя месни ястия отделно. Ако ям каша със салата, тогава добавям котлети към останалата част от семейството.

Благодарение на избрания стил на хранене, здравето ми се подобри, количеството енергия се увеличи и винаги съм в добро настроение :)

Важно е да се отбележи, че има няколко вида вегетарианство:

веганство - не се използва само растителна храна, понякога дори мед;
лакто-вегетарианство - растителна храна плюс различни млечни продукти;
лакто-ово-вегетарианство - консумират се растителни храни, яйца, млечни продукти.

Понеделник меню

Меню от вторник

Меню в сряда

Меню в четвъртък

Петъчно меню

Меню за събота

Неделно меню

Списък за пазаруване

за вегетарианско меню за една седмица

Зеленчуци, плодове, билки

Рукола - 1 голям куп
Чери домати (могат да бъдат заменени с обикновени) -600 грама
Домати - 1 кг.
Репички - 10 бр.
Лимон –3 бр.
Бяло зеле - 1,5 кг
Червено зеле - 200 gr. (заменя се с бяло зеле)
Карфиол - 800 г (можете да използвате замразени)
Броколи - 800 г (може да се използва замразено)
Сушени гъби -50 гр.
Стриди гъби - 2 кг
Замразени гъби - 600 gr. (сменяеми с обикновени)
Цвекло - 1,5 кг
Картофи -3,4 кг
Моркови - 20 броя.
Лук - 10 броя.
Зелен лук - 1 бр.
Червен лук - 2 броя.
Праз - 2 броя.
Ябълка - 10 броя.
Краставици - 8 бр.
Чесън - 5 глави
Сладки чушки - 3 бр. (2 броя червено и 1 парче жълто)
Замразена тиква - 80 гр.
Банан - 2 броя.
Стрък целина - 5 броя.
Авокадо - 2 броя.
Килантро - 1 китка
Магданоз - 3 китки
Копър - 2 китки
Мента - 1 стрък
Листа от маруля - 400 gr.
Тиквички или тиквички - 7 броя.
Чили пипер - 1 брой.

Ядки, семена, сушени плодове

Борови ядки - 2 супени лъжици лъжици
Сини сливи - 100 гр.
Орехи –200 гр.

Млечни и яйца

Мляко - 2 л
Масло -300 гр.
Извара - 1,5 кг
Твърдо сирене - 350 гр.
Крем 10% - 1 л
Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
Кефир или кисело мляко -1 л.
Яйца - 10 бр.

Хранителни стоки и т.н..

Овесени люспи - 700 gr.
Захар -500 гр.
Кафява захар - 120 gr.
Ванилова захар - 1 саше
Мед - 1 супена лъжица.
Растително масло -600 мл (слънчогледово)
Зехтин - 400 мл
Брашно -350 гр.
Бакпулвер -1 саше
Варено кондензирано мляко - 4 супени лъжици.
Соев сос - 3 супени лъжици.
Елда - 2 чаши
Оцет 9% - 7 с.л..
Грах (сух) -400 гр.
Майонеза - 2 супени лъжици.
Перлен ечемик - 400 гр.
Просо - 1 чаша
Ечемична крупа - 2 чаши
Леща - 70 gr.
Сух боб - 170 gr.
Нахут - 120 gr.
Консервирана царевица - 1 консерва
Консервирани зърна - 1 консерва
Домати в собствен сок - 1 консерва (420 гр.)
Маслини - 2 консерви
Консерви или пресни кайсии - 6 бр.
Доматено пюре - 8 супени лъжици л.

Подправки и подправки

Мляна канела - 1 саше
Кориандър - 1 саше
Мащерка - 2 ч.л..
Млян червен пипер - 0,25 ч.л..
Дафинов лист - 2 броя.
Кимион (кимион) или кимион - 3 ч.л..
Куркума - 0,25 ч.л..
Риган - 1 ч.л..
Алуминиева подправка - 5 броя.
Люта чушка - на вкус
Черен пипер - саше (или прясно смлян)
Сол на вкус

Вегетарианското меню за седмицата се състои от растителни продукти, главно зърнени храни, зеленчуци, плодове, ядки. Могат да се добавят млечни продукти, яйца. Месото от животни, птици, риба е напълно изключено.
Независимо как решавате да ядете с или без месо, храненето трябва винаги да бъде пълноценно и балансирано. Основният въпрос, който възниква при този стил на хранене, е попълването на количеството протеин, от което тялото се нуждае..
Източници на протеини са млечните продукти, яйцата, бобовите растения (соя, боб, грах), ядките, спанакът, кохлабито, карфиолът и те трябва да присъстват в ежедневната диета..
Опитайте се да имате в менюто си салата от пресни зеленчуци и плодове всеки ден. Салата е здравословна, вкусна и нискокалорична храна, както самостоятелно, така и в допълнение към всяко второ ястие за по-добро храносмилане и асимилация. Нека на масата винаги да има сушени плодове, ядки, пресни плодове. Домакинството ми също харесва тази вкусна и здравословна храна..

Как да станем вегетарианци и откъде да започнем?

Историята на вегетарианството се връща няколко хилядолетия. Първите споменавания датират от V век. Преди новата ера. Но самият термин "вегетарианство" се появява едва през 19 век в Англия от думата "vegetus", което означава енергичен, с излишък на жизненост.

Главна информация

Първоначално вегетарианството е било тясно свързано с религиозните вярвания.

Будистите казват: не можете да навредите на животни, птици, риби и дори насекоми. Според техните вярвания всяко убийство има лош ефект върху кармата. Будисткият император Ашока, пламенен вегетарианец, наредил прекратяване на ритуалните жертви по време на неговото царуване.

В християнската вяра вегетарианството може да се счита за част от философията на аскетизма, а въздържанието - пост.

Вегетарианството беше част от религиозен ритуал в Древен Египет, този народ вярваше в прераждането - преселването на души след смъртта.

В древен Рим, а по-късно и в Римската империя, много изтъкнати философи се придържаха към този тип диета. Вегетарианската диета навремето дори беше наречена питагорейска диета..

През Възраждането активно се завладяват "нови" земи, носейки нови зеленчуци и овощни култури в Европа. За кратък период вегетарианството стана модерно в Северна Америка и Европа; бяха създадени общности, които популяризираха този метод на хранене.

С началото на епохата на Просвещението творбите, които повдигат въпросите за човечеството, започват да се появяват все по-често. Учените започнаха да си задават въпроси за положението на човек в света, което води до духовно подобрение. Публикувани са няколко трактата, че човек първоначално е бил пригоден да яде само растителни храни..

В днешно време основните причини хората да стават вегетарианци са следните:

Следвайки модата;
Необходимостта от подобряване на здравето;
Необходимостта от отслабване;
Спестяване при отказ от месо;
Етични, религиозни и екологични мотиви.

сортове

Сега във вегетарианството има около 10 вида диети, които пряко зависят от избраните храни..

Класически - месото и рибата са забранени. Мляко, сирене, кефир, мед, яйца се използват активно в диетата.
Веганство - привържениците на тази тенденция използват само растителни храни. Веганството изключва всички форми на насилие над животни. Веганите не използват козметика, вълнено облекло, сирене, мед и много други храни..
Лакто вегетарианците ядат млечни продукти. Днес това е най-популярният вид вегетарианство. "Лакто" в превод означава - "мляко".
Ово (в превод от латински като "яйце") ядат яйца и мед, но отказват млечни продукти.
Сурови хранители. Те ядат само сурова храна, като по принцип отказват да я нагреят. Диета със сурова храна означава консумиране на храни без захар, сол и подправки. Храната се консумира само след изсушаване на слънце или в дехидратор, както и във фурна при температура около 43 ° C. Има и няколко подвида сурови хранители:
- Фрукторите използват в диетата си само растителни плодове..
- Монодиета - ядене само на един продукт наведнъж
- Смесените сурови хранители могат да ядат всякакви, естествено само сурови храни
- Течна храна. Главно като краткосрочни дни на гладно. Включени са само течни продукти: сокове, супи, коктейли, тинктури.
През последните десетилетия редукционизмът става все по-модерен, това е тенденция на вегетарианството, която се основава на твърдението: всичко е добро и полезно да се използва в умерено отношение. Идеята е завладяла масите на всичките пет континента, мнозина искат да станат вегетарианци, но не всички са готови да следват строгите диети на вегани или консервативни вегетарианци.
Пешетарианци - не ядат домашни птици, животинско месо, но включват рибни ястия.
Полотарианство - изключва се само месото от бозайници.
Флекситарианците понякога ядат месо и риба.

Строго погледнато, последните три категории не са класически вегетарианци..

Причините за появата на веганството е съществуването на жизнено кредо, което в много отношения прилича на религиозни вярвания. Веганът не харесва не само използването на дрехи и продукти от животински произход (желатин, сирище, албумин, кожа, козина, коприна и други), но и козметика, домакински химикали или лекарства, тествани върху животни.

За вегетарианците позициите на мирогледа са малко по-различни, правилната употреба на растителни храни според тях значително намалява натоварването на ресурсите на планетата и оказва положително влияние върху климата..

Предимства и недостатъци

В света има осемстотин милиона вегетарианци. Много диетолози твърдят, че вегетарианската диета не е правилно балансирана, което се отразява негативно на здравето..

Основните твърдения са хроничен дефицит на протеини, докато прекомерното количество въглехидрати навлиза в организма на вегетарианците.

Вегетарианците нямат жизненоважния витамин В12, тялото не го генерира, той идва само отвън с животински продукти. Този компонент допринася за възстановяването и правилното развитие на клетките.

Vitami D е един от основните елементи, недостигът му води до деформация на костната тъкан, рахит и остеопороза.

B2 - рибофлавин - напълно отсъства в диетата на феновете на растителната храна, човек без B2 става апатичен, летаргичен, концентрацията на вниманието и паметта е нарушена.

За начинаещи вегетарианци са необходими някои препоръки, така че процесът на адаптация да протече без вреда за организма:

трябва да спрете пушенето и алкохола;
можете и трябва допълнително да приемате мултивитамини и микроелементи;
на ранен етап яжте нещо от месни продукти веднъж седмично;
за компенсиране на недостига на калций чрез консумация на голямо количество зелени зеленчуци, желязо - чрез въвеждане в диетата на ябълки, хурма, нар.
яжте храна 5-6 пъти на ден на малки порции.

Преди да станете вегетарианец или вегетарианец, трябва да разберете: откъде да започнете.

Правилната вегетарианска диета съдържа минимално количество холестерол, има вредно влияние върху сърдечно-съдовата система. Във всеки случай диетата трябва да бъде разумно балансирана, в противен случай съществува риск от хронични заболявания. Преди да преминете към нов начин на хранене, определено трябва да разберете всички правила. Консултирайте се с вашия лекар, прочетете книги, вземете необходимите тестове. Препоръчва се да започнете да практикувате нов начин на хранене постепенно..

Ефект върху тялото

В научната общност дискусиите за ефекта на вегетарианската диета върху организма не отшумяват, струва си да ги слушате.

Общото мнение на диетолозите може да се изрази по следния начин: всякакви ястия трябва да бъдат балансирани, в противен случай няма да донесат ползи..

За начинаещите вегетарианци това е много важен постулат..

Дефицитът на витамин D и B12 има пагубен ефект върху метаболизма във всяка възраст; той се отразява негативно не само на физическото здраве, но и на психичното състояние на човек, провокира депресия и депресия. Липсата на такива компоненти в менюто като:

От друга страна, научно е доказано, че преминаването към растителни храни намалява риска от сърдечен удар с 35%, намалява индекса на телесната маса и нивото на "лошия" холестерол. Вегетарианците са 2 пъти по-малко вероятно да имат диабет. В много страни този вид храна официално се използва за профилактика и лечение на рак..

Оказва се, че вегетарианството е здравословна диета с недостатъчно съдържание на определени витамини и микроелементи, която трябва да се попълва с помощта на добавки и правилно подбрана диета..

Преминаването към вегетарианска диета трябва да се извършва с повишено внимание. Как постепенно да станете вегетарианец е разгледано в много насоки и препоръки на диетолозите.

Къде да вземем протеин?

Има един често срещан мит сред противниците на вегетарианството, че ако откажете животинска храна, определено ще имате дефицит на протеин..

Не-строгите вегетарианци включват млечни продукти и яйца, като по този начин отговарят на протеиновите нужди на организма.

Въпреки това, правилно балансираната вегетарианска и по-строга веганска диета, поради разнообразието от растителни храни, е в състояние напълно да осигури на организма протеини. За да направите това, трябва да включите в храната следните храни:

Спирулина е вечнозелена водорасла, която расте в тропически и субтропични езера с високо pH. Според СЗО съдържа около 60% от пълен протеин, включително всички незаменими аминокиселини. Съдържа голямо количество витамини от група В (1, 2, 3, 6, 9); витамини C, D, A, E; микроелементи: калций, хром, фосфор, цинк и други. Съдържанието на желязо е 34 пъти повече, отколкото в спанака, и 25 пъти повече каротин, отколкото в пресни моркови. В допълнение, проучване от 2014 г. показа, че спирулина съдържа „псевдовитамин В12“, което означава компоненти са много подобни на основния витамин.
Комбинация от овесени и грахови протеини. Именно в тази комбинация съдържащите се в тях аминокиселини се допълват оптимално. Такъв "коктейл" може успешно да се използва от спортисти, деца и възрастни хора като пълна или частична подмяна на животински протеин.
Бобовите растения, особено соята, са известни с високото си съдържание на протеини. Соята най-често се използва като заместител на животински продукти: използва се соево месо и соеви аналози на полуготовите месни продукти, тофу (извара от боб), соево мляко и дори масло. Соята е богата на витамини от група В, бета-каротин, макро и микроелементи. Съдържа незаменими аминокиселини и полиненаситени мазнини.
Псевдозърнести култури: елда и киноа. Те съдържат повече протеин от всички зърна. Аминокиселинният състав на киноа е подобен на този на млякото. Тези култури са без глутен.

Какво има с витамините?

Дълго време съществува вярването: в студените географски ширини е невъзможно да се направи без месо, да станеш вегетарианец е възможно само в топли райони. Учените провеждат изследвания от двадесет години върху жителите на едно селище в Сибир. Общността не яде месни продукти, докато концентрацията на желязо и В12 беше в необходимите граници.

Вегетарианските опции бяха следните:

Бял хляб: въглехидрати, нишесте, глутен.
Ечемична каша: растителен протеин, витамин РР, всички елементи от група В, витамини Е, D, микроелементи.
Фасул: протеини, мазнини, фолацин, магнезий, желязо, цинк, калций, въглехидрати, витамин С.
Леща: желязо, протеини, мазнини, въглехидрати, фибри.
Елда: мазнини, протеини, въглехидрати, цинк, фосфор, селен.
Овесени ядки: флуор, желязо, сяра, цинков фосфор, витамини А, Е, К, РР. Различни органични киселини, както и ниацин и пироксен.
Слънчогледово масло (богато на микроелементи и витамин Е).

Диетата включваше традиционните зеленчуци:

Моркови: каротин, витамин С;
Лук: витамини А, Е, С, РР;
Репички: масла, никотинова киселина, витамин С, аминокиселини, фибри, калий, калций, йод. магнезий, селен;
Чесън: алицин, групи B, C, E, A, P.

Сушените плодове се консумираха много.

Началото на вегетарианството

Важно е да разберете вегетарианството откъде да започнете? Инструкцията за начинаещ може да изглежда така:

Необходимо е да се реши кой е основният мотив да станем вегетарианец. Отговорете на въпроса за себе си: станах (станах) вегетарианец, защото...
Помислете и запишете всички трудности, които могат да възникнат.
Да се проучат полезните свойства и енергийната стойност на основните продукти
Научете се да готвите правилните ястия, научете какво ядат вегетарианците
За да можете да слушате тялото си, това може да ви каже как да станете вегетарианец без вреда.
Темата за това как станах вегетарианец или вегетарианец не е тема за гордост, трябва да се спазва различно мнение, всеки има свое кредо. Вегетарианството е съзнателен избор, а не прекалено голямо бреме
Постепенно преминете към растителни храни.
Всичко изисква последователност и спазване на принципите. Няма идеални хора, резултатите се постигат от този, който прави всичко необходимо навреме.
Вегетарианството е забавно, препоръчително е да усетите и разберете всички предимства.

Не е трудно да станете вегетарианец, основното е да се придържате към последователността в действията. Как да станем вегетарианец, откъде да започнем, за това е писана много различна литература.

Какво да ям

Начинаещият трябва на първо място да се запознае с различни техники, да се консултира с терапевт. Заниманието на начинаещите също е важно. Ако той работи в гореща стоманена работилница или във въгледобивна мина, тогава ще бъде много трудно да се направи без месни продукти. Във всеки случай ще трябва да четете книги и статии по темата: как да станете, да бъдете и да останете вегетарианец.

Вегетарианството датира от повече от хиляда години, има много методи за балансирано хранене на растителни храни. Вегетарианската диета е обширна:

повече от триста вида различни зеленчуци;
повече от петстотин вида плодове
повече от двеста вида ядки

Маслата като ленено семе, памучно семе, маслини, слънчоглед са склад за хранителни вещества, включително „здравословни“ мазнини. Правилният баланс на вегетарианска диета може да бъде различен в пропорции:

зеленчуци - 25%;
плодове - 25%;
кореноплодни зеленчуци, зелен зеленчук спанак, боб, магданоз - 25%;
протеинова храна (извара, яйца, ядки, бобови растения, зърнени култури) - 10%
въглехидрати (хляб, захар) - 10%
мазнини (растителни масла, маргарин) - 5%.

Най-популярни комбинации от продукти:

яхнии и печени ястия от бобови растения, зеленчуци, гъби: фалафел, зеленчуков хайвер, рататуй, зеленчукови супи
продукти от боб: хумус, зеленчуков пастет
зърнени ястия: всички видове зърнени храни, оризови топки, пълнозърнест хляб
зеленчукови и плодови салати

Много национални ястия на народите по света са вегетариански. Дълго време животинският протеин не беше наличен за ежедневната трапеза..

Такава храна допринася за факта, че, волно-неволно, ако имате наднормено тегло, определено ще отслабнете - това е друга причина, поради която вегетарианството е толкова популярно в цял свят..

заключения

Пристъпването към вегетарианството означава промяна на традиционния начин на живот. Стъпки в тази посока трябва да се предприемат постепенно, тялото трябва да се адаптира, само тогава ще бъде възможно да се реши въпросът: как да станете вегетарианец без вреда за здравето. Психологическите проблеми играят важна роля в този въпрос, на тях също трябва да се обърне внимание.

Вегетариански рецепти

Съдържание:

Всеки от нас е роден да живее пълноценен живот. Но това става напълно невъзможно без подходящо хранене, особено ако вегетарианството е избрано като начин на живот. За да може организмът да функционира нормално, е необходимо постоянно да го "храним" с хранителни, полезни вещества. Важна е и „енергията“ на всяко консумирано парче..

За вегетарианците е важно постоянно да следят менюто си, какви ястия са включени в него. Съвременните вегетариански рецепти са напълно обмислени, те са не само вкусни, но и много здравословни. Малко вероятно е да намерите „грешните“ съставки в тях. Каним ви да се запознаете с най-добрата вегетарианска кухня, която ще заеме достойното си място на вашата трапеза.

Разнообразие от вегетариански рецепти за всеки ден

Може да изглежда на обикновените хора, които не знаят всички тънкости на вегетарианската тенденция, че яденето на растителни храни с пълно отхвърляне или ограничаване на животински протеин е много скучно и монотонно в продължение на много дни. Това предположение е коренно погрешно, ако се задълбочите във всички тънкости.

Днес има стотици хиляди рецепти, а колосалните ползи, невероятен вкус и уникални хранителни характеристики могат да изненадат всеки, дори и най-пристрастния гурме. Защо трябва да убивате животни, ако природата е позволила постоянно да се наслаждавате на огромен брой продукти:

Списъкът е достоен, нали??

Прости и вкусни рецепти за вегетарианска закуска

Закуската е основното хранене, независимо от избрания стил на храна. Тя трябва да бъде пълна с полезни вещества колкото е възможно повече, да дава енергия, добро настроение и добро настроение през целия ден. Ястията от категорията за закуска са подходящи, богати на състав, страхотен вкус, но много лесни за приготвяне. Ето няколко интересни, оригинални опции за всеки ден за вегетарианско меню, които определено ще се харесат на вашия вкус.

Печени ябълки с оригинален пълнеж

Ябълка - 4 средни парчета.
Тиква - 200 грама, нарязани на кубчета и обелени.
Стафиди - 2-3 с.л..
Портокал - ½ парче.
Мед, захар, сироп (на вкус) - 2 супени лъжици.
Канела - ½ чаена лъжичка.
Кардамон - ½ чаена лъжичка.

Измийте ябълките, обелете и отстранете сърцевината. Нарежете тиквата на кубчета и обелете портокала.
Смесете тиква, портокалова каша, стафиди, подсладител и подправки в отделна купа.
Напълваме ябълките с готовата смес и ги изпращаме във фурната за 40 минути при температура 180 градуса.

Домати пълнени с ориз и билки

Домати - 3 броя.
Ориз ориз - 1 чаша (готов продукт).
Зелените - голям куп (в идеалния случай копър).
Сол / подправки - на вкус.
Настърган тофу на вкус.

Гответе крушата в леко подсолена вода и смесете със ситно нарязан копър. Ако желаете, можете да добавите малко настърган кашкавал.
Изваждаме сърцевината от доматите. Ако пулпата остави лошо, тогава правим разрез вътре с нож.
Напълваме доматите с оризова маса с лек излишък - пързалка и сервираме към масата.

Постни шоколадови палачинки

Брашно - 330 грама.
Захар - 3 супени лъжици.
Сол и сода - ½ чаена лъжичка всяка.
Зехтин - 4 супени лъжици.
Какао на прах или рожков - 4 с.л..
Минерална вода - 1 литър.

Комбинирайте брашно, какао или рожков, захар, сол в отделна купа. Смесете добре всички компоненти.
Изсипете зехтин и разбъркайте. Добавете вода и започнете да омесвате тестото. Правим това внимателно, така че да няма бучки. Ако го направят, прекарайте масата през блендер..
Гответе палачинките както обикновено в тиган с незалепващо покритие. Запържете от всяка страна, докато се образува красива шоколадова коричка.
Сервирайте с постно сироп или сладко. Приятен апетит.

Гранола в барове

Фъстъчено масло - 2 супени лъжици.
Канела - ¼ чаена лъжичка.
Ванилия - ¼ чаена лъжичка.
Овес - 1 чаша.

Смесете фъстъчената паста с всички сухи съставки.
Фурната е предварително загрята до температура 180 градуса.
Поставете пергаментова хартия върху лист за печене, разпределете равномерно масата.
Изпращаме да се пече 10 минути. Гледаме, когато сме готови.
Нарежете леко охладената гранола на ивици и оставете да изстине напълно.

Киноа с канела

Обикновена вода - 1 чаша.
Соево или бадемово мляко - 1 чаша.
Асорти от горски плодове - 2 чаши.
Канела - ½ чаена лъжичка.
Ядки - 1/3 чаша.

Изсипете мляко и вода в тенджера, добавете зърнени култури и доведете до кипене. Сварете до омекване.
Охладете киноа и добавете предварително приготвените плодове, нарязаните ядки като кашу, киноа и смляна канела. Разбъркайте всичко старателно и сервирайте.

Най-вкусните рецепти за вегетариански обяд

Вегетарианската кухня е богата на разнообразни ястия. В същото време можете лесно да изберете опция не само за закуска, но и за обеди, например, всички видове супи, зелева супа, постни сладкиши и др. Когато съставяте диета, добавете следните прости и вкусни рецепти в менюто. Те са лесни за приготвяне, съставени от налични съставки, а резултатът е страхотен вкус. Вегетарианци, вегани определено ще го харесат.

Постна супа от зеле

Кисело зеле - 700 грама.
Гъби - 50 грама.
Лук - 2 броя.
Моркови - 1 брой.
Зехтин - 4 супени лъжици.
Сол, подправки - на вкус.

Нарязваме ситно зелето, ако е прекалено голямо за супата. Изпращаме го в тенджера с дебело дъно и стени, заливаме с растително масло и половин чаша обикновена чиста вода. Всичко разбъркваме добре и го изпращаме във фурната, предварително загрята на максимална температура. След няколко минути намалете котлона до минимум (около 120 градуса) и гответе за около три часа.
Взимаме гъби от свинско месо за зелева супа. Напълнете ги с гореща вода и оставете за половин час. След това слагаме огъня и оставяме да къкри на най-слаб огън за около час. Изваждаме гъбите и нарязваме на парчета с всякаква форма. Не забравяйте да филтрирате бульона.
Нарязваме ситно зеленчуците и пържим до златисто кафяво в малко растително масло. Към зеленчуковата маса добавете сварените гъби и запържете още 15 минути.
Изпращаме подготвеното пържене до задушеното зеле около половин час преди готвене. Налейте в малко гъбен бульон, ако е сух след фурната.
Сварете останалата част от гъбения бульон и сложете приготвената зелева маса с пържене. Гответе всичко за около 30 минути, докато се приготви.
Сервирайте с нарязан магданоз и чесън.

Бобена супа с необичаен дресинг

Черен боб - 400 грама.
Лук - 3 броя.
Чесън - 3 скилидки.
Килантро - 1 китка.
Растително масло - 5 супени лъжици.
Риган, лаврушка, люта чушка, сол - на вкус.

Зира - 1 чаена лъжичка.
Червени и зелени люти чушки - по 1 всяка.
Чесън - 2 скилидки.
Cilantro - произлиза от куп.
Масло - 150 милилитра.
Сладка червена чушка - 1 чаена лъжичка.
Сол на вкус

Накиснете фасула предварително и оставете за около 8 часа. След това изплакваме, изпращаме в тенджера, пълним с два литра вода при стайна температура и варим. Няколко минути преди края на готвенето добавете дафинов лист за пикантен вкус.
Нарежете лука и чесъна. Загрейте тигана с капка растително масло и запържете за 10 минути до приятно златисто. Добавете малко пресен чесън и риган. Пържете още пет минути, докато омекнат, като не забравяте да бъркате постоянно.
Изпращаме пърженето в тенджерата с боб. Изхвърлете лаврушката и гответе 40 минути.
Пригответе дресинга: отстраняваме семената от чушките и нарязваме на малки парченца, нарязваме чесъна и стръковете билки. Загряваме тигана, хвърляме кимион в него и го пълним с олио. След това изпратете подготвените стръкчета чесън и киранто. Смесете всичко, свалете от котлона и добавете нарязани чушки, сол и червен пипер. Смесете отново и оставете за половин час..
Фасулът напълно мек ли е? Хвърляме в супата нарязан куп килантро, сол и черен пипер. Смелете половината от вегетарианското ястие с потапящ блендер. Можете да направите това право в тенджерата..
Изсипете в порционирани чинии и сервирайте. Приятен апетит.

Кафяв ориз с гъби

Ориз ориз - 2 чаши.
Гъби от свинско месо - няколко филийки.
Шампиони - 300 грама.
Стриди гъби - 300 грама.
Перо лък - 1 голям куп.
Чесън - 4 скилидки.
Сос от Уорчестършир - 1 чаена лъжичка.
Растително масло, подправки - на вкус.

Изпращаме гъбите от свинско месо в тенджера и я пълним с пет чаши чиста вода. Оставете да вари 15 минути и сварете още около 10 г. След това извадете гъбите от бульона, нарежете ги и ги изпратете отново.
Изсипете кафяв ориз в бульона и гответе, както е посочено на опаковката. Ако има допълнително време, увиваме свалените от огъня зърнени култури в кърпа и оставяме да престои 20 минути. В противен случай настояваме 5 минути само на печката с изключен огън.
Измиваме стридите гъби, изсушаваме и нарязваме на произволни парчета.
Изпращаме подготвените гъби в съд за печене, поръсваме с растително масло и сос Уорчестършир. Изпращаме във фурната за 15 минути при температура 20 градуса. Докато печете, разбъркайте няколко пъти.
Нарежете лека част на лука от пера на най-малките пръстени до един сантиметър. Пресовайте чесъна през преса за чесън. Пригответе смес от 2 супени лъжици олио и половин чаша вода, загрейте в тиган. След това добавете приготвения лук, чесън и задушете, като бъркате постоянно, за половин минута.
Добавете приготвения лук, чесън и гъби към ориза и разбъркайте добре. Сервирайте със соев сос в порционирани чинии.

Вегетариански ястия всеки ден за вечеря

В края на деня също е важно да се яде здравословна и вкусна храна. Вегетарианството в този случай се поглези с необичайни ястия. Подарете си чудесна, обилна вечеря по нашите рецепти.

Испански боб с домати

Консервирани зърна - 2 консерви.
Варен боб - 2 чаши.
Домати в собствен сок - 2 консерви.
Спанак - 2 големи грозде (приблизително 400 грама).
Сол, подправки - на вкус.

Почистваме зелените, отърваме се от едрите стъбла и измиваме старателно под течаща вода. Нарежете на ивици. Не се страхувайте от голямо количество спанак, по време на процеса на готвене той значително ще намалее по обем.
Изсипете олио в тенджера и оставете да къкри спанака за 5-7 минути.
Добавете консервирани домати и боб, леко разбийте, така че съставките допълнително дават сок.
Кипваме всичко и започваме да къкри под капака за около 7 минути, докато се свари напълно..
Сервиране към трапезата.

Салата с лешници и червени боровинки

Лук - 1 брой.
Броколи - 300 грама.
Горчица и лимонов сок - по 1 с.л..
Червени боровинки и ядки - по 50 грама всяка.
Презареждане с масло на вкус.

Разделете броколите на съцветия, нарежете на случаен принцип и гответе до готовност.
Нарежете лука на половин пръстени.
Изсушете ядките в горещ тиган.
Взимаме купа за салата и в нея комбинираме броколи, лук и лешници. Сол и черен пипер на вкус.
Приготвяне на дресинга: смесете масло, сок и горчица.
Залейте салатата с приготвения дресинг и разбъркайте добре.

Салата от тиквички с крема сирене

Суха каша - 70 грама.
Тиквички - 1 брой.
Растително масло - 3 супени лъжици.
Крема сирене - 50 грама.
Лимон - половина.
Килантро - 4 клона.

Измиваме каша, пълним и настояваме през цялата нощ.
Изсипете приготвения боб от мънг с вода и гответе в продължение на 40 минути до пълното сваряване.
Изцедете течността и изплакнете под течаща студена вода.
Нарежете тиквичките на филийки и добавете малко сол, за да се освободите от излишната вода.
Предварително загряваме фурната до температура 280 градуса.
Разстелете пергаментова хартия върху тава за печене и наредете тиквичките. Печете на скара около 15 минути до хрупкавост.
Ние събираме салатата: слагаме тиквичките върху чинията, поръсваме я, размахваме я, след което хвърляме в омекналото с вилица крема сирене. Сол, поръсете със зехтин и сервирайте.