Какви храни съдържат най-много валин

Имате ли здравословни проблеми, причинени от липса на важното вещество валин в тялото ви? Ще ви кажем кои храни съдържат валин и защо е важно за вашето здраве да ги консумирате.

За нормалното функциониране на човешкото тяло са нужни редица вещества, които могат да се получат само от храната. Това са различни аминокиселини, от които валинът е особено важен. Тялото се нуждае от това вещество, но не може да си го произведе. Затова е важно да се знае кои храни съдържат валин, за да се поддържа количеството му в организма нормално..

Какви храни съдържат валин:

  • Най-вече валинът съдържа месо и риба: пилешко, свинско, телешко, хайвер и риба тон, херинга, щраусови яйца, патици;
  • Млякото е също толкова важен продукт, който съдържа валин. Трябва да обърнете внимание и на продуктите от сирене;
  • Растителните храни не са толкова богати на валин. Ядките, слънчогледовите семена и магданозът съдържат достатъчно от него. Валинът се намира и в какаото.

Валин и неговата роля в човешкото тяло

Трудно ни е да надценяваме предимствата на тази аминокиселина. Валинът е не само важен източник на енергия и фактор на растеж за човешките тъкани, но също така спомага за по-доброто издържане на екстремни температури и натоварвания. Нашата нервна система до голяма степен е благодарна за защитата срещу стрес, а именно валин..

Валинът е важна съставка в лечението на зависимости. Хората, които се борят с тютюнопушенето или алкохолизма, често се чудят кои храни съдържат валин. Благодарение на него нежеланите навици постепенно се забравят..

Опасността да не получавате достатъчно валин

Както бе споменато по-горе, тялото ни не може да произвежда това вещество самостоятелно. Ако не ядете храни, съдържащи валин, тялото ви може да има недостиг на тази аминокиселина. Непълен списък с последиците от такъв дисбаланс е много плашещ:

  • Нарушаване на нервната система - стрес, депресия, загуба на памет;
  • Всичко дразни човек, бързо се уморява, престава да се радва на живота;
  • Лошите навици отново се изострят.

Децата са в специална рискова група. Растящото им тяло изисква правилно хранене и възможно най-малко стрес и депресия..

За да не застрашите нашето тяло, трябва да знаете кои храни, съдържащи валин, трябва да се добавят към вашата диета и колко да ги ядете..

Консумирайки не прекомерно количество от горните храни дневно, ще поддържате нормалния баланс на валин в организма. В резултат на това ще станете по-спокойни, по-устойчиви на стрес и рутината на сивото ежедневие ще бъде по-малко изморителна..

Валин в храната

Една от най-важните незаменими аминокиселини за растеж на мускулите (известна на всички спортисти „BCAA” - аминокиселина с разклонена верига), тя е отговорна и за нивата на кръвната захар и, според някои доклади, предпазва и лекува депресията.

Източници на левцин на растителна основа: морски водорасли (водорасли), тиква, грах, пълнозърнест (неосолен) ориз, сусамово семе, крес, ряпа, соя, слънчогледови семки, боб, смокини, авокадо, стафиди, фурми, ябълки, боровинки, маслини и банани.
2. Изолевцин

Друга аминокиселина с разклонени странични вериги, една от най-важните аминокиселини - но с различни функции от левцина. Това вещество позволява на тялото да произвежда енергия и хемоглобин, а също така е отговорно за здравето на мускулните клетки..

Най-добрите растителни източници на изолевцин: ръжени семена, соя, кашу, бадеми, овес, леща, боб, кафяв ориз, зеле, конопено семе, семена от чиа, спанак, тиква, тиквени семена, слънчогледови семена, сусамово семе, червени боровинки, киноа, боровинки, ябълки и киви.

Лизинът е отговорен за здравословния растеж и производството на карнитин, вещество, което "усвоява" мастни аминокиселини за понижаване на холестерола. Лизинът подпомага усвояването на калция, който е важен за здравето на костите, а също така участва в образуването на колаген (той е важен за здравето на кожата и придава привлекателен външен вид). Липсата на лизин се проявява под формата на гадене, депресия, повишена умора, мускулна слабост и остеопороза.

Най-добрите източници на лизин на растителна основа са варива, особено леща и нахут, а също: крес, конопено семе, чиа семена, спирулина, магданоз, авокадо, соев протеин (на прах), бадеми, кашу.

Участва в образуването на хрущял чрез използването на минерална сяра и този микроелемент не се намира в други аминокиселини. Хората, които не консумират достатъчно сяра, могат да страдат от артрит и ако се повредят, телесната им тъкан може да заздравее дълго време! Метионинът, подобно на левцина, насърчава растежа на мускулите, а също така участва в образуването на креатин, киселина, която има положителен ефект върху здравето на клетките, както и мускулния растеж и силата при спортисти.

Най-важните растителни източници на метионин са: слънчогледово масло и слънчогледови семки, конопено семе, чиа семена, бразилски орехи, овес, пшеница, водорасли, смокини, всички видове ориз, варива, лук, какао и стафиди.

Тази аминокиселина постъпва в организма под три форми: l-фенилаланин (естествен, естествено срещащ се фенилаланин), D-фенилаланин (произведен в лаборатория, "химичен") и DL-фенилаланин (комбинация от двете). За нас е важно да вземем предвид, че е по-добре да дадем предпочитание на естествените източници на това вещество, отколкото на изкуствените добавки, създадени в химическа фабрика..

В организма фенилаланинът се превръща в тирозин, друга аминокиселина, необходима за синтеза на протеини, някои важни за мозъка съединения и хормони на щитовидната жлеза. Недостигът на достатъчно фенилаланин може да доведе до умствена тъпота, загуба на енергия, депресия, загуба на апетит и проблеми с паметта..

Храни за вегански източник: Спирулина и други водорасли, тиква, боб, ориз, авокадо, бадеми, фъстъци, киноа, смокини, стафиди, зелени, маслини, повечето плодове и всички семена.

Треонинът е важен за имунитета и е отговорен за здравето на сърцето, черния дроб и централната нервна система. Освен това поддържа цялостния протеинов баланс, като регулира растежа, възстановяването и храненето в клетките на тялото..

Треонинът е важен за здравето на ставите, костите, кожата, косата и ноктите и позволява на черния дроб да метаболизира мастните киселини и предотвратява натрупването на мастни киселини, които могат да доведат до чернодробна недостатъчност (чернодробна недостатъчност).

Най-добрите източници на треонин за вегани са крес и спирулина (те имат много по-високо съдържание на треонин от месото), тиква, зеленчуци, конопено семе, чиа семена, соя, сусамово семе, слънчогледови семена и слънчогледово масло, бадеми, авокадо и др. смокини, стафиди, киноа и жито. Ze

Какви храни съдържат аминокиселини?

Основните компоненти на клетките на нашето тяло са протеини - протеини, във връзка с които е необходимо постоянно попълване на резервите от протеини в организма. Но не всички протеини са еднакво ценни, ползите от тях зависят от това колко са богати на незаменими аминокиселини, тъй като именно от тях протеините се синтезират в човешкото тяло. Аминокиселините се разбират като структурни химически единици, които образуват протеини. Човек се нуждае от 20 аминокиселини от общо 150 съществуващи в природата. Организмът е способен на независим синтез на 12 аминокиселини и поради това те са посочени като незаменими, те трябва да бъдат доставени в организма заедно с храната. Какви храни съдържат аминокиселини?

Съдържание на аминокиселини в храните

Основните аминокиселини включват валин, левцин, изолевцин, метионин, лизин, триптофан, треонин и фенилаланин. Помислете какви храни съдържат тези аминокиселини и за какво са необходими.

валин

Валинът е необходим за възстановяване на увредените тъкани и метаболитни процеси в мускулите в случай на силно натоварване, както и за поддържане на нормалния азотен метаболизъм в организма. Те имат стимулиращ ефект. Той се намира в гъби, месо, зърнени храни, млечни продукти, фъстъци и соя.

лецитин

Левцинът защитава мускулната тъкан, той е източник на енергия. Той помага за възстановяване на костите, кожата, мускулите. Леко понижава нивата на кръвната захар и стимулира отделянето на хормон на растежа. Може да се получи от ядки, месо и риба, леща, кафяв ориз и повечето семена.

Изолевцин

Изолевцинът е необходим за синтеза на хемоглобин. Стабилизира и регулира нивата на кръвната захар, както и процесите на снабдяване с енергия. Изолевцинът е от съществено значение за спортистите, както и за хората с някои психични заболявания. Тази аминокиселина идва от следните храни: кашу и бадеми, пиле и яйца, риба, ръж, черен дроб, леща, соя и повечето семена.

Метионин

Метионинът е помощник в преработката на мазнини, предотвратявайки тяхното отлагане в черния дроб и по стените на артериите. Той насърчава храносмилането, осигуряват се детоксикационни процеси, намалява мускулната слабост, тялото се предпазва от въздействието на радиацията. Полезно е при наличие на химически алергии и остеопороза. Тази аминокиселина се намира в следните храни: риба, яйца, мляко, бобови растения и месо.

Лизин

Лизинът е необходим за нормалното формиране на костите и растежа на децата. Той насърчава усвояването на калций и поддържа нормалния азотен метаболизъм при възрастни. Участва в синтеза на антитела, ензими, хормони, възстановяване на тъканите и образуване на колаген. Лизинът може да се получи от риба, месо, мляко и млечни продукти, пшеница и ядки.

Треонин

Треонинът допринася за поддържането на нормалния протеинов метаболизъм в организма. Тази аминокиселина стимулира имунната система. Той се намира в млечните продукти и яйцата.

Триптофанът

Триптофанът е от съществено значение за производството на ниацин. Използва се при безсъние, депресия и стабилизация на настроението. Използва се при сърдечни заболявания, за да се контролира телесното тегло, да се намали апетита и да се увеличи отделянето на хормон на растежа. Той помага за намаляване на отрицателните ефекти на никотина. Помага при синдром на хиперактивност при деца, с пристъпи на мигрена. Какви храни съдържат тази аминокиселина? Триптофанът може да се получи от банани, месо, сусамови семена, фурми, овес и фъстъци.

Фенилаланин

Фенилаланинът участва в синтеза на основния невротрансмитер: допамин, във връзка с който тази аминокиселина влияе на настроението, подобрява паметта и способността за учене, намалява болката, потиска апетита. Тялото получава фенилаланин, ако човек консумира говеждо месо, пилешко месо, риба, яйца, соя, мляко и извара.

Възможно е да се получат основни и несъществени аминокиселини от биологично активни хранителни добавки, което може да е от значение, ако човек спазва диета, вегетарианство и при наличие на различни заболявания.

Валинът е основна аминокиселина + които храните съдържат

Валинът е основна аминокиселина с разклонена верига от въглеродни последователности. Една от три аминокиселини с подобна структурна формула. Братовчедите му са левцин и изолевцин. И трите аминокиселини са част от групата на аминокиселини с разклонена верига или BCAA (BCAA) от английската B аминокиселини с градирана верига. Тези три аминокиселини са неразделни приятели и трябва да се използват заедно, защото заедно изпълняват функциите си в организма..

Прочетете статията до края и ще разберете:

  1. какви функции изпълнява валинът в тялото?,
  2. защо валинът е от съществено значение за изграждането на мускулите,
  3. Какви храни съдържат валин,
  4. дневно изискване за валин
  5. условия, при които се увеличава нуждата от валин
  6. симптоми на излишен прием на валин

С вас Галина Батуро и аминокиселината валин

Валинът е основна протеиногенна аминокиселина с разклонен алифатен радикал. Какво означават тези ужасни думи? Аминокиселината е клас органични, т.е. произведени от живи организми, съединения, в които присъстват аминовата глава на NH2 и карбоксилната опашка на СООН, които придават киселинни свойства на съединението. Прочетете повече за класовете на аминокиселини тук: Структурата на аминокиселините: структурни формули и класификации.

Валин: структурна формула

Алифатен радикал е въглеводородна верига, свързана със същия въглерод като главата на амина и опашката на карбоксила. Въглеродният скелет на валин е един въглероден по-голям от този на аланин, но не една въглеродна последователност, а две са прикрепени към втория въглероден атом (в β-положение), т.е. аминокиселината в единия край изглежда бифуркация, поради което получи името аминокиселина с разклонена верига.

Като протеиногенна аминокиселина, валинът се намира в протеините на организма.

Подобно на други аминокиселини (с изключение на глицин), валинът съществува в два оптични стереоизомера: вляво (L) и дясно (D). В естествените протеини се намира само L-валин, D-валинът се образува в резултат на химичен синтез и представлява баластна аминокиселина, която натоварва черния дроб.

Валинен метаболизъм

Валинът е основна аминокиселина. Тялото не синтезира това съединение и то трябва да идва отвън с храната.

Аминокиселините с разклонена верига (валин, левцин, изолевцин) представляват около 45% от всички незаменими аминокиселини в тъканите. Аминокиселините с разклонена верига предотвратяват разграждането на протеина в същата степен като въвеждането на пълен набор от аминокиселини.

Веднъж попаднал в стомашно-чревния тракт, валинът влиза в черния дроб. В черния дроб липсват ензими за метаболизма на BCAA. Той забавя други аминокиселини за биохимични трансформации и разклонен, вкл. Валинът дава зелена светлина за навлизане в общия кръвен поток. В резултат на това аминокиселините на хранителния протеин се разделят и главно смес от аминокиселини с разклонена верига се изпраща до мускулите, всички същите три приятели - валин, левцин, изолевцин. Именно там те влизат в реакции на трансфер на амино групи, осигурявайки на мускулите енергия..

Образуването на пул от свободни аминокиселини с разклонена верига в черния дроб зависи от съдържанието на таурин, който регулира превръщането на аминокиселини в глюкоза.

В мускулните аминокиселини с разклонена верига участват в синтеза на мускулни протеини, образувайки резерв, от който те могат да бъдат мобилизирани по време на тренировка. По време на работа мускулният протеин се разгражда и аминокиселините с разклонена верига влизат във верига от биохимични трансформации, чийто краен продукт е глюкоза, която осигурява енергия за работа. Трябва да се каже, че интрамускулният пул от свободни аминокиселини остава постоянен през цялото време на работа, но след упражняване се увеличава, т.е. има известна инерция в биохимичния транспортьор.

Необходимостта от валин е 3-4 г на ден.

Минималната дневна нужда за възрастен е 14 mg. за 1 кг. телесно тегло, за деца - 110 mg. за 1 кг. телесно тегло. Не бива да се фокусирате върху минималната дневна потребност, тя не е физиологична, осигуряваща оцеляване, но не и пълноценен живот.

Валинови свойства

  • структурен
  • Енергия
  • Имунен
  • Регулаторен

Структурна функция на валин

Валинът е част от почти всички протеини, придава им хидрофобни свойства, т.е. протеинът отблъсква водата от себе си, висяща във водната среда като автономна капчица-глобула. Особено много има тази аминокиселина в албумина, казеина, протеините на съединителната тъкан, тя също се натрупва в мускулите. Съдържанието на валин в протеина варира от 4,1% (конски мускул) до 7-8% (човешки серумен албумин, млечен казеин) и до 13-14% (съединителна тъкан еластин).

Валинът е един от основните компоненти в синтеза на мускулни протеини и тъкани на човешкото тяло. Той е необходим за растежа и развитието на всички тъкани, възстановявайки увреждането на тъканните протеини, поддържайки нормално ниво на азотния метаболизъм в организма. Валинът в смес с други аминокиселини с разклонена верига се използва за коригиране на изразени дефицити на аминокиселини, произтичащи от пристрастяване към наркотици, както и парентерално хранене при грижите за критично болни пациенти.

Валинът е предшественик на витамин В3 (пантотенова киселина).

Той защитава миелиновата обвивка - изолатор на нервните влакна в мозъка и гръбначния мозък, унищожаването на които причинява неврологични заболявания, от които най-грозна е множествената склероза.

Енергийната функция на валин

Валинът е глюкогенна аминокиселина, която се метаболизира в сукцинилCoA и след това се включва в цикъла на Кребс, с освобождаването на енергия за мускулна работа. Трансформацията включва ензими дехидрогеназа, NAD, витамини В7 (биотин) и В12.

Заедно с разклонените си братя и сестри - левцин и изолевцин - той осигурява енергия на мускулите, за които културистите обичат. По време на тренировка BCAA и по-специално валинът са основният източник на амино азот в скелетните мускули. Значителна част от тях се отделя по време на разграждането на мускулните протеини, което изисква увеличаване на консумацията на тези аминокиселини от храната. Използването на търговски аминокиселинни форми с разклонена верига при тези условия е оправдано, тъй като компенсира разрушаването на стреса на мускулните протеини.

Имуногенна функция на валин

Валинът осигурява енергия за производството на имунокомпетентни клетки. Превръщайки се в сукцинилCoA, той влиза в енергийния транспортьор на дихателната верига, отделяйки енергия под формата на ATP молекули. Тази аминокиселина има най-голям ефект върху клетъчния имунитет, като най-енергоемката.

Регулаторна функция на валин

Валин участва в регулацията на хипофизата: жлеза в мозъка, която настройва хормоналния оркестър на тялото. Той стимулира производството на хормон на растежа, който поддържа синтеза на протеини за разлика от разграждането на протеина.

При алкохолизъм и наркомания бяха разкрити характерни нарушения на баланса на аминокиселините, в т.ч. с разклонена верига, сред която валинът играе важна роля. При емоционални смущения, свързани със зависимостта, мозъчните клетки се нуждаят от повече енергия, която получават от използването на BCAA, особено валин. Разграждането на протеините се активира в зоните на мозъка, които реагират на регулирането на емоциите и общия тонус на тялото, което води до нарушаване на функционалната активност на тези зони и увеличаване на чувствата на депресия и раздразнителност.

Валинът влияе върху производството на хормона на радостта - серотонин. Недостигът на валин провокира депресия и, обратно, с баланса на аминокиселините настроението се повишава, човек изпитва прилив на сила и повишаване на общата жизненост, поради което валинът се използва за лечение на депресия. Валин и триптофан се състезават за транспорт през кръвно-мозъчната бариера. Излишъкът на валин инхибира натрупването на триптофан в мозъка и в случай на предозиране може да доведе до нарушени мозъчни функции до халюцинации.

При алкохолна енцефалопатия (нарушена мозъчна функция) поради лоша чернодробна функция, отровена с алкохол, концентрацията на ароматни аминокиселини (триптофан, фенилаланин) в кръвта се увеличава и количеството на аминокиселини с разклонена верига (валин, левцин, изолевцин) намалява. В резултат на конкуренцията за транспортирането на аминокиселини през кръвно-мозъчната бариера концентрацията на валин в мозъка намалява, докато триптофанът се увеличава. Това не води до нищо добро, защото липсата на аминокиселини с разклонена верига лишава мозъка от енергията да произвежда невротрансмитери. Мозъкът с недостиг на енергия потъва в депресия и започва да работи през пън-палубата, което външно се проявява в отслабване на психичните параметри.

Аминокиселината валин се използва за лечение на наркомания и алкохолна зависимост, тъй като алкохолизмът и наркоманията водят до тежък дефицит на аминокиселини. Допълнителният прием на валин предотвратява сривове, удължава ремисията.

Валинът подобрява мускулната координация, намалява чувствителността към болката. Подобрява приспособимостта към топлина и студ. Като глюкогенна аминокиселина, тя потиска апетита, намалява желанието за захар чрез регулиране на нивата на кръвната захар.

Източници на валин

Най-голямо количество валин се намира в яйцата, сиренето и други млечни продукти, месото, рибата, особено сьомгата, калмарите. Валинът може да бъде получен от растителни продукти в прилични концентрации от ядки, особено орехи, шам-фъстък, червен боб, тиквени и слънчогледови семки, морски водорасли..

По време на процеса на готвене съдържанието на валин в продуктите се променя: в месо, пилешко месо, риба, то става повече при задушаване или варене, отколкото в суров продукт или след пържене. От друга страна, в яйцата при пържене количеството на валин се увеличава в сравнение със суровата или варена храна..

Доброто усвояване на валин изисква наличието на други аминокиселини с разклонена верига - левцин и изолевцин в съотношение валин: левцин: изолевцин = 1: 1: 2. Този баланс се поддържа в търговските препарати.

Липсата на валин в храната го прави дефицитен и води до отрицателен азотен баланс, т.е. тялото ще разгради собствените си протеини и ще отделя азот. Това състояние не може да продължи дълго, защото води до изтощение и смърт..

Валинът върви добре с бавни въглехидрати (зърнени храни, пълнозърнест хляб) и полиненаситени мастни киселини (рибено масло, ленено масло).

Валин в храната

Въз основа на таблицата можете да изчислите колко храна трябва да ядете на ден, за да получите необходимата за живота аминокиселина..

Така че за сина на Пармезан е достатъчно само 100 г, ще трябва да изядете 2 яйца и да изпиете почти 1,5 литра мляко. Можете обаче да се справите със 150 г говеждо месо, 140 г пуешко или свинско филе. Ако сте вегетарианец, тогава ще трябва да изядете чаша обелени тиквени семки или да изядете 400 г варена соя (което е малко вероятно) или повече от килограм грахова каша (което е напълно невероятно), орехите ще се нуждаят от килограм, останалите продукти могат да се пропуснат, защото изядете необходимото количество не е възможно по човешки начин. Не призовавам за нищо, просто показвам с пример какво вегетарианска диета заплашва.

Липса на валин

Липсата на валин в организма може да бъде абсолютна, при недостатъчен прием на аминокиселини от храната, и относителна, когато нуждата от тази аминокиселина се увеличава поради физиологични или патологични процеси в организма..

С вегетарианска диета е много трудно да се поддържа протеиновия баланс: ако безмислено се облегнете на някои зеленчуци и плодове, е много лесно да получите проблеми, свързани с липса на аминокиселини, предимно незаменими. Валиновият дефицит може да възникне и при недостатъчна абсорбция на него в стомашно-чревния тракт във връзка със заболявания на храносмилателната система.

Необходимостта от валин се увеличава поради следните условия:

  1. Спортни тренировки, особено свързани с развитието на сила и издръжливост
  2. Стрес, както психологически, така и физиологичен: травма, изгаряния, предишни операции, загуба на кръв и др..
  3. Патологични зависимости: пристрастяване към алкохол, наркотици, вкл. никотин и просто желание за сладкиши и желание да се яде всичко безразборно.
  4. Заболявания на централната нервна система: множествена склероза, депресия
  5. Остри инфекциозни заболявания: ARVI, пневмония и др..

Липсата на валин има потискащ ефект върху нервната система. Хората, страдащи от дефицит на тази аминокиселина, могат да изпитат умора, раздразнителност и депресия. Хората, които се борят с алкохола или наркотиците, могат да се върнат към пристрастяването, ако имат недостиг на валин.

Използване на валин

Валинът се използва като хранителна добавка при BCAA (Аминокиселини с разклонена верига). Това е смес от аминокиселини валин, левцин и изолевцин във физиологично съотношение 1: 1: 2. BCAA отделят енергия директно в мускулните влакна, служейки като мускулно гориво. Те се прилагат:

  1. За подобряване на ефективността на тренировките, особено в културизма и вдигането на тежести.
  2. Лечение на депресия, безсъние, мигрена, възстановяване на положителен емоционален фон, в комплексното лечение на множествена склероза
  3. Лечение на патологични зависимости: тютюнопушене, алкохолизъм, наркомания
  4. Контролирайте апетита, премахнете желанието за захар, контролирайте теглото, увеличете метаболизма, за да изгорите мазнините и да изградите мускули
  5. В комплексното лечение на шок, изгаряния, наранявания, операции, прекомерна загуба на кръв
  6. Стимулиране на имунитета по време на сезонно покачване на настинки

Валинът се препоръчва за използване в програми за изграждане на мускули. Приемът на хранителни добавки, съдържащи валин, има укрепващ ефект върху мускулите и е показан за възстановяване на мускулните влакна след интензивни тренировки. Интензивната мускулна активност по време на пауърлифтинг, бодибилдинг и други силови и скоростно-силови спортове води до унищожаване на част от контрактилните протеини на мускулите (актин и миозин). По време на процеса на възстановяване валинът възстановява мускулните структури и при тези условия е важно да има достатъчно валин в тялото. Следователно, за ефективно обучение, изграждане на мускулна маса, трябва редовно да приемате BCAA във вашата спортна диета. Това помага да се възползвате максимално от потенциала на повишените хормонални нива, които се появяват по време на тренировка, да ускорите растежа на мускулната маса и силата..

Абсорбцията на свободни BCAA аминокиселини не изисква допълнителна енергия и не инхибира възстановяването на енергийните резерви в мускулните клетки.

Излишък от валин

Консумацията на валин в прекалено високи дози не е безразлична за организма, поради което не трябва да се превишава препоръчителната дневна доза - повече от 4 г. Предозиране се проявява в парестезии: усещане за изтръпване на крайниците, пълзящи пълзения, възможни алергични реакции, дерматит, лошо храносмилане, повишена тревожност. Редовното предозиране може да доведе до сгъстяване на кръвта, да причини дисфункция на черния дроб и бъбреците и да повиши нивото на амоняк в организма, което се проявява в гадене и повръщане. При силен излишък от валин се появяват втрисане, сърцебиене, страхове до халюцинации.

заключение

Валинът ускорява синтеза на протеини, спомага за изграждането на мускулна маса, подобрява координацията на движенията и повишава издръжливостта. Той подобрява мозъчната функция, повишава ефективността, бори се с депресията и спомага за поддържане на добро настроение. Помага за преодоляване на патологичните зависимости: намалява желанието за алкохол, наркотици, сладкиши, премахва отрицателния фон при отказ от продукти, към които има зависимост, потиска прекомерния апетит. Насърчава заздравяването на рани, възстановява еластин и колаген в кожата, което е важно за кожни заболявания като дерматит или екзема. Укрепва Т-клетъчния имунитет, което е важно за вирусни и бактериални инфекции.

Валинът е от съществено значение, за да се чувствате добре и да изглеждате добре.

Хареса ли ви статията? Споделете информация в социалните медии мрежи, оставете коментари. Бях с теб, Галина Батуро.

Валинова аминокиселина: каква е употребата?

Разкриват се важните свойства на аминокиселината валин, как да го приемаме правилно и в кои продукти се съдържа.

Аминокиселината валин е третата съставка на важна спортна добавка. BCAA, преди това бяха разгледани първите 2 елемента левцин и изолевцин.

Не искам да се повтарям, но трябва да се напомни, че валинът принадлежи към рода на незаменимите аминокиселини, не се произвежда от организма, а идва с храната. Той включва високо съдържание на протеини, в допълнение, валинът е основата за образуването на групата на витамини В5, което помага при физическа умора и по време на стрес.

Валинови свойства

1. ПОДКРЕПА СЕРОТОНИН И ПОДОБРЯВА БЕЗОПАСНОТО АБСОРПИРАНЕ - когато в организма има минимум валин, протеините започват да се разграждат, това веднага се отразява на размера на мускулите, което е най-отрицателно за спорта, другите новоприети протеини с неговия дефицит започват да се усвояват по-лошо.

Също така тази аминокиселина често се използва в медицината за премахване на депресията, тъй като увеличава серотонина в тялото и това е известно като хормон на радостта..

2. ДЪРЖАВАЙТЕ БЕЗОПАСНОСТТА НА Азота В НОРМАЛНОТО - за фитнес и бодибилдинг първата задача е да се създаде красива фигура чрез набор от мускулна маса, за да се спечели, е необходимо да се увеличи азотния баланс, валин и включването на целия комплекс BCAA допринася за това.

3. ВЗЕМЕТЕ ЧАСТ В СЪЗДАВАНЕТО НА ЕНЕРГИЯ - Валинът помага за засилване на мускулните контракции, като по този начин увеличава координацията на мускулите, всичко това се дължи на използването на аминокиселини за освобождаване на енергия в тялото, също като изолевцин и левцин.

4. ВЪЗСТАНОВЯВАНЕ НА СКОРОСТТА - Дефицитът на тази аминокиселина се забавя метаболизъм организъм, което от своя страна намалява скоростта на абсорбция на хранителни вещества от мускулните тъкани, всичко това влияе върху скоростта на освобождаване на подкожните дебел, и за увеличаване на мускулния обем.

5. НАМАЛЯВА ЕФЕКТА НА КОРТИЗОЛ - валинът е важен за намаляване на катаболните процеси, които са враг №1 за мускулите, той се опитва активно да ги унищожава, вярвайки, че това е допълнителен елемент на тялото. Без дори да ходите на фитнес, можете да увеличите производителността и да намалите умората, като вземете тази спортна добавка..

Какви храни съдържат валин

Може да се намери в следните храни:

Как да приемате валин

За обикновените хора, които намират физическа активност за натоварване, дозите са в границите 2-4 g. дневно, за активно спортуващите, дозировката му трябва да се увеличи от 4 на 12 г., най-добрият ефект се постига при приема на целия комплекс BCAA.

Необходимо е да го приемете, като дозата се раздели на 2 равни части 30 минути преди началото на тренировката и след края на тренировката. Ако имате нужда от по-бързо възстановяване, допълнителен прием на аминокиселина ще помогне за това - глутамин.

Аминокиселини и пептиди: ползи и съдържание в продуктите

Зеленчуци, плодове, месо, зърнени храни - това са само малка част от продуктите, с помощта на които можем да забравим за много здравословни проблеми.

И това не е изненадващо, защото всеки продукт включва определена гама от протеини, аминокиселини и много други ензими, чиято основна задача е да накараме тялото ни да работи като утвърден механизъм..

В тази статия ще говорим за аминокиселини и пептиди, които осигуряват на тялото ни енергия и сила..

В същото време ние не само ще разгледаме предимствата на аминокиселините и пептидите, но също така ще предоставим списък на продуктите, с помощта на които можете да попълните техния дефицит в организма..

Аминокиселини

Аминокиселините са структурните химически единици, които изграждат протеини. От своя страна всеки жив организъм, без изключение, се състои от протеини (можете да научите повече за протеините от статията "Протеин и неговите компоненти в храната").

Важно! Протеините се синтезират в човешкото тяло от аминокиселини, образувани по време на разграждането на протеини, намиращи се в храната. Заключение: аминокиселините са най-ценните хранителни вещества.

Има около 28 аминокиселини, които могат да бъдат несъществени и незаменими. Заменяемите се синтезират в черния дроб на човека, докато незаменимите задължително трябва да влязат в тялото отвън, а именно с храната.

Ползите от аминокиселините

  • Регулация на функционирането на мозъка.
  • Подобряване на усвояването на витамини и минерали.
  • Доставка на енергия в мускулната тъкан.
  • Ускоряване на синтеза на протеини чрез стимулиране на секрецията на хормона инсулин.
  • Насърчаване на изгарянето на мазнини.
  • Намален апетит.
  • Стимулиране на имунитета за борба с вируси и инфекции.
  • Подобряване на метаболитните процеси.
  • Активиране на производството на ензими, които помагат за поддържане на нормален умствен тонус.
  • Насърчаване на производството на хемоглобин.
  • Повишена физическа издръжливост.

Важно! Протеиновият синтез се осъществява в организма постоянно. При липса на поне една незаменима аминокиселина процесът на образуване на протеин е спрян, което може да провокира лошо храносмилане, депресия, развитие на мастна дегенерация на черния дроб, както и забавяне на растежа.

Основните причини за недостиг на незаменими аминокиселини:

  • неправилно хранене;
  • инфекция;
  • употребата на определени лекарства;
  • нарушение на процеса на абсорбция в храносмилателния тракт;
  • честа консумация на бърза храна;
  • подчертае;
  • дисбаланс на хранителните вещества;
  • травма.

Важно! Особено опасна е липсата на аминокиселини в детска възраст, когато тялото се нуждае от пълен набор от биологично активни вещества, които осигуряват нормално физическо и психическо развитие..

Симптоми на липса на аминокиселини в организма:

  • слабост;
  • намален апетит;
  • анемия;
  • изчерпване на тялото;
  • влошаване на кожата.

Вредите на аминокиселините

Не само дефицит, но и излишък от аминокиселини могат да навредят на тялото..

И така, най-безобидното проявление на излишък от аминокиселини е хранително отравяне с всички произтичащи от това последствия (говорим за гадене, диария, повръщане, слабост). В допълнение, прекомерната консумация на аминокиселини може да провокира нарушения във функционирането на стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата и нервната система..

Какви храни съдържат аминокиселини?

Важно! Аминокиселините, получени от естествена храна, нямат странични ефекти, което не може да се каже за синтетични хранителни добавки, предозирането на които може да доведе до горните нарушения.

Аминокиселините се намират в храни като:

По-долу ще разгледаме по-подробно свойствата на отделните аминокиселини и тяхното съдържание в храните..

тирозин

Тирозинът, който принадлежи към класа на несъществените аминокиселини, участва активно в регулирането на настроението, следователно, липсата на тази аминокиселина води до развитие на депресия.

  • Потискане на апетита.
  • Допринасят за намаляване на отлагането на мазнини.
  • Засилване на производството на мелатонин, хормон, отговорен за регулирането на циркадните ритми.
  • Подобряване на функцията на надбъбречните жлези, както и на щитовидната жлеза.
  • Елиминиране на хроничната умора.
  • Повишено настроение.
  • Облекчаване на главоболието.
  • Намаляване на проявата на алергии.
  • Нормализиране на метаболизма.
  • Подобряване на когнитивните резултати.

Дефицитът на тирозин е показан от следните симптоми:

  • понижаване на кръвното налягане;
  • ниска телесна температура;
  • развитието на синдрома на неспокойните крака, при който пациентът изпитва дискомфорт в долните крайници, появяващ се в покой главно вечер или през нощта.

Какви храни съдържат тирозин?

Дневната потребност от тирозин е 500 - 1500 mg (всичко зависи от интензивността на физическото и психическо натоварване).

Продукти, съдържащи тирозин:

  • фъстък;
  • бобови растения;
  • месо;
  • риба;
  • пшеница;
  • Морска храна;
  • яйца;
  • семена;
  • млечни продукти;
  • бадем;
  • извара;
  • авокадо;
  • сирене;
  • зърнени храни;
  • банани.

Фенилаланин

Фенилаланинът може да се превърне в основната аминокиселина тирозин, за която се знае, че участва в синтеза на допамин, който е отговорен за настроението, паметта и апетита. Свързани с това са основните функции на есенциална киселина, наречена фенилаланин.

  • Повишено настроение.
  • Намаляване на болката.
  • Подобряване на паметта.
  • Подобряване на способността за учене.
  • Потискане на апетита.
  • Увеличен сексуален нагон.
  • Насърчаване на синтеза на инсулин.

Какви храни съдържат фенилаланин?

Важно! Продуктите, съдържащи тази аминокиселина, повишават кръвното налягане, така че те трябва да се консумират с повишено внимание при пациенти с хипертония.

Фенилаланинът се намира в храни като:

Триптофанът

Триптофанът е основна аминокиселина, използвана за синтезиране на серотонин директно в мозъка. При липса на серотонин, който регулира биологичния часовник, човек е предразположен към депресия, неврози, безсъние, разстройство на вниманието и главоболие. По този начин триптофанът, подобно на серотонина, с право се счита за мощен антидепресант..

  • Стабилизиране на настроението.
  • Намаляване на проявата на синдром на хиперактивност при деца.
  • Регулация на апетита, което е особено важно за хора с булимия, анорексия и затлъстяване.
  • Повишено отделяне на растежен хормон в кръвта.
  • Намаляване на вредното въздействие на никотина и алкохола.
  • Нормализиране на съня.
  • Намаляване на тревожността.
  • Облекчаване на стреса.
  • Релаксация на нервната система.
  • Подобряване на производителността.
  • Намаляване на проявите на ПМС (предменструален синдром).
  • Намаляване на чувствителността към болка.
  • Насърчаване на производството на витамин В3.

Недостигът на триптофан може да предизвика следните разстройства:

  • отслабване;
  • диария;
  • дерматит;
  • нарушение на растежа при деца.

Важно! Запасите от триптофан в организма се попълват отвън с храната, докато високото съдържание на тази аминокиселина в диетата не води до нейното излишък в организма (но прекомерната консумация на синтетични добавки на базата на триптофан може да доведе до изброените нарушения).

Какви храни съдържат триптофан?

За да попълни протеина на триптофан, изразходван в процеса на метаболизма, здравият възрастен човек трябва да консумира около 3,5 mg от тази аминокиселина на килограм телесно тегло..

Диетични източници, богати на триптофан:

  • Кафяв ориз;
  • домашно сирене;
  • месо (свинско месо, патица, дивеч);
  • фъстъци и фъстъчено масло;
  • гъби;
  • овес;
  • банани;
  • соя;
  • сушени фурми;
  • сусам;
  • Кедрови ядки;
  • мляко и млечни продукти;
  • кисело мляко;
  • риба (особено риба тон);
  • царевица;
  • семена;
  • миди.

аргинин

Благодарение на основна киселина, наречена аргинин, се образува азотен оксид, съединение, което е отговорно за нормалното функциониране на сърцето, нервната, имунната и ендокринната системи..

Именно азотният оксид е натоварен с „контрола“ на не само вътреклетъчните, но и междуклетъчните процеси, протичащи в жива клетка. Такива сериозни заболявания като хипертония, исхемия, тромбоза и рак се предизвикват от нарушение на физиологичните процеси, регулирани от азотния оксид.

  • Подсилване на имунната система.
  • Насърчаване на заздравяването на рани.
  • Стимулиране на производството на хормон на растежа.
  • Увеличаване на сексуалната активност при мъжете чрез възстановяване на еректилната функция, както и стимулиране на сперматогенезата.
  • Намалено съхранение на телесни мазнини, което насърчава загубата на тегло.
  • Увеличена мускулна маса.
  • Доставка на кислород до всички тъкани на тялото.
  • Насърчаване на мускулното образуване.
  • Премахване на токсините и нормализиране на работата на черния дроб.
  • Ускоряване на възстановяването след интензивни упражнения.
  • Намаляване на концентрацията на лошия холестерол.
  • Предотвратява образуването на кръвни съсиреци, което намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и атеросклеротични плаки.
  • Стимулира производството на инсулин, което спомага за нормализиране на нивата на кръвната захар при диабет тип 2.
  • Подобрено настроение.
  • Нормализиране и понижаване на кръвното налягане.
  • Подобряване на абсорбцията на калций.

Какви храни съдържат аргинин?

Дневната потребност от аргинин при деца е 4 - 5 g, докато при възрастни - не повече от 6 g.

Важно! Организмът на детето не синтезира аргинин, така че тази аминокиселина трябва да му се доставя с храна..

Продукти, съдържащи аргинин:

  • тиквени семена;
  • ядки (особено орехи и борови ядки);
  • сушен грах;
  • шоколад;
  • кокосови орехи;
  • пилешко месо;
  • филе от сьомга;
  • млечни продукти;
  • свинско;
  • царевично брашно;
  • говеждо месо;
  • овес;
  • соя;
  • сусам;
  • пълнозърнесто брашно;
  • кисело мляко;
  • яйца;
  • неполиран ориз;
  • Морска храна;
  • черен дроб.

аланин

Това е несъществена аминокиселина, киселина, която с право се счита за най-важния източник на енергия както за мозъка, така и за централната нервна система..

  • Укрепване на имунитета.
  • Осигуряване на захарен метаболизъм.
  • Регулация на кръвната захар.
  • Намаляване на проявите на синдрома на хроничната умора.
  • Намаляване на риска от камъни в бъбреците.
  • Намаляване на епилептичните припадъци.
  • Елиминиране на горещи вълни, провокирани от пременопауза, менопауза, както и след менопауза (особено важно, ако хормонозаместителната терапия е невъзможна).
  • Увеличаване на мускулната сила и насърчаване на мускулната печалба.
  • Повишаване на прага на умора и издръжливост.
  • Ускоряване на метаболитните процеси.

Какви храни съдържат аланин?

Човешкото тяло трябва да получава около три грама аланин на ден, докато прекомерното превишаване на дозата може да доведе до развитие на синдром на хронична умора.

Аланинът се намира в храни като:

  • месо (основният източник на аланин е месният бульон);
  • Морска храна;
  • белтъци;
  • мляко и млечни продукти;
  • овес;
  • пшеница;
  • зърна;
  • авокадо;
  • ядки;
  • соя;
  • бирена мая;
  • тъмен ориз;
  • царевица.

Glycine

Тази несъществена аминокиселина получи името си от древногръцката дума "глицис", която се превежда като "сладка" (факт е, че глицинът има сладникав вкус).

Основната цел на глицина е да възстанови нервната система, поради което умствената дейност като цяло се нормализира. В допълнение, именно глицинът допринася за производството на други аминокиселини и е част от структурата на хемоглобина.

  • Забавете мускулната дегенерация.
  • Участие в синтеза на ДНК, както и РНК.
  • Облекчаване на нервното напрежение.
  • Премахване на атаките на агресия.
  • Намаляване на нуждата от сладки храни.
  • Подобряване на общото благополучие и повишаване на настроението.
  • Подобряване на умствената работа.
  • Подсилване на имунната система.
  • Свързване и неутрализиране на токсични вещества.
  • Намаляване на алкохолната зависимост.
  • Насърчаване на възстановяването на увредената тъкан.

Важно! Глицинът може да се използва дълго време, тъй като тази аминокиселина, дори в голяма доза, не вреди на здравето.

Човешкото тяло сам синтезира глицин, но част от тази аминокиселина все пак трябва да се попълва чрез храната. В противен случай тялото ще изразходва собствените си запаси от глицин, което ще доведе до слабост, изтощение, нарушения на съня, нарушения на червата (в тежки случаи растежът и развитието могат да се забавят).

Какви храни съдържат глицин?

Дневната норма на глицин е около 3 - 6 g (в зависимост от интензивността на физическото и психическо натоварване).

Продукти, съдържащи глицин:

  • месо (говеждо и домашни птици);
  • животински черен дроб;
  • желатин и неговите странични продукти;
  • риба (особено черен дроб на треска);
  • пилешки яйца;
  • ядки (особено фъстъци);
  • извара;
  • овес;
  • семена;
  • елда зърно.

Метионин

Тази основна аминокиселина насърчава преработката на мазнини. Освен това метионинът предотвратява отлагането на мазнини в черния дроб, както и в стените на артериите.

  • Спомага за храносмилането.
  • Неутрализиране на действието на токсични метали и радиация.
  • Намаляване на мускулната слабост.
  • Нормализиране на чернодробната функция.
  • Улесняване на синтеза на нуклеинови киселини, колаген и други протеини.
  • Осигуряване на умерено антидепресантно действие.
  • Укрепване на имунитета.
  • Нормализиране на функционирането на нервната система.
  • Намаляване на нивата на "лошия" холестерол в кръвта.
  • Подобряване на общия тон.
  • Предотвратяване на заболявания на ноктите и кожата.
  • Облекчаване на хода на токсикозата по време на бременност.

Какви храни съдържат метионин?

Можете да запълнете дефицита на метионин, като ядете следните храни, обогатени с тази аминокиселина.

Продукти с метионин:

  • месо;
  • яйца;
  • семена;
  • бобови растения;
  • чесън;
  • лук;
  • кисело мляко;
  • мляко и млечни продукти;
  • Черен дроб на треска;
  • филе от сьомга;
  • семена;
  • зърнени храни;
  • ядки;
  • царевично и пшенично брашно;
  • пшеничен зародиш;
  • тестени изделия;
  • кефир;
  • банан;
  • соя;
  • извара;
  • риба тон.

Хистидин

Тази основна аминокиселина насърчава растежа, както и възстановяването на тъканите. В допълнение, хистидинът насърчава образуването на левкоцити и еритроцити.

Интересен факт! Хистидинът е "незаменима" аминокиселина само в ранна детска възраст, докато с възрастта става "несъществена". Като цяло тази аминокиселина е особено необходима в периода от раждането до 20-годишна възраст, както и по време на периоди на възстановяване след тежки заболявания и наранявания..

Недостигът на хистидин може да провокира проблеми със слуха, докато излишъкът може да доведе до развитие на нервен стрес и дори психоза.

  • Защита на организма от въздействието на радиацията и елиминирането на тежки метали.
  • Насърчаване на синтеза на хемоглобин.
  • UV абсорбция.
  • Осигуряване на тялото с енергия.
  • Ускоряване на регенерацията на тъканите.
  • Заздравяване на увредена кожа.

Важно! Хистидинът участва активно във формирането на биологично активни вещества, които осигуряват нормалното функциониране на целия организъм, едно от които е хистаминът.

  • Стимулиране на секрецията на стомашна киселина, което е особено важно за хора с храносмилателни нарушения, свързани с ниска киселинност на стомашния сок.
  • Разширяване на кръвоносните съдове, което позволява левкоцитите да проникнат в възпалената област и да неутрализират фокуса на инфекцията.
  • Принос за появата на сексуална възбуда.

Важно! При нормални условия хистаминът е в неактивно състояние в организма, но когато влезе алерген, се отделя голямо количество от това вещество, което става активно и опасно, тъй като провокира спазми на гладката мускулатура, оток, зачервяване и обриви. Но именно такава активност дава възможност на тялото бързо да се отърве от външни дразнещи фактори..

Излишъкът от хистамин умножава алергичните реакции.

Важно! Намаляването на концентрацията на хистамин в организма се улеснява от приема на метионин.

Какви храни съдържат хистидин?

Средният дневен прием на хистидин е 12 mg на килограм телесно тегло.

Продукти с хистидин:

  • птиче месо;
  • сирена;
  • банани;
  • тон;
  • сьомга;
  • свинско бон филе);
  • телешко филе;
  • бобови растения;
  • семена;
  • ядки;
  • сушени плодове.

Какви храни съдържат хистамин?

Има храни с високо съдържание на хистамин, както и храни, които стимулират производството на това вещество (ще ги изброим по-долу).

Тези категории продукти включват:

  • алкохол;
  • сирена с дълъг период на зреене;
  • пушени месни продукти;
  • консервирана, сушена и пушена риба;
  • мая;
  • кисели зеленчуци;
  • соя и бобови растения;
  • кафе;
  • какао;
  • тофу;
  • Пшенично брашно;
  • кисело зеле;
  • гъби;
  • домати;
  • патладжан;
  • спанак;
  • слънчогледови семки;
  • авокадо;
  • Strawberry;
  • цитрусови плодове;
  • тестени изделия;
  • банани;
  • ананаси;
  • праскови;
  • шоколад;
  • малина;
  • ядки;
  • мляко;
  • кисело мляко;
  • хляб;
  • извара.

Глутаминът

Глутаминът се счита за най-разпространената аминокиселина в мускулите и кръвта и играе водеща роля във функционирането на имунната система. Тази неесенциална киселина е не само важен източник на енергия, но и гориво за мозъка, тъй като стимулира умствената дейност, подобрява концентрацията, укрепва паметта..

  • Регулиране на протеиновия и въглехидратния метаболизъм.
  • Неутрализиране на отрицателния ефект на амоняка.
  • Регулация на храносмилателния тракт.
  • Стимулиране на окислителните процеси.
  • Повишаване устойчивостта на организма към хипоксия.
  • Подобряване на активността на скелетните мускули.
  • Синтез на други аминокиселини.
  • Подобрен синтез на глюкоза, което води до значително повишаване на издръжливостта.
  • Подобряване на хематопоезата.
  • Насърчаване на натрупването на калий в клетките.

Важно! Глутаминът не влияе неблагоприятно на организма, ако се консумира умерено. Но предозирането на тази аминокиселина може да провокира дисфункция на стомашно-чревния тракт..

Какви храни съдържат глутамин?

Глутаминът присъства в много храни, както растителни, така и животински, но тази аминокиселина лесно се разгражда чрез нагряване. Затова зеленчуците и плодовете с глутамин се препоръчва да се консумират пресни..

Продукти с глутамин:

  • спанак;
  • магданоз;
  • зеле от различни сортове;
  • бобови растения;
  • цвекло;
  • месо (говеждо и пилешко);
  • млечни и ферментирали млечни продукти;
  • риба;
  • соя;
  • яйца.

левцин

Левцинът е една от трите основни аминокиселини с разклонена верига (другите две са изолевцин и валин), които се отличават с това, че насърчава образуването на нови протеини и следователно защитава и възстановява костите, кожата и мускулите.

Важно! Мускулните влакна са 35 процента левцин, изолевцин и валин, така че тези аминокиселини са изключително важни за нормалното физическо състояние на човек (ще поговорим за всяка от тези аминокиселини по-подробно по-долу).

  • Ускоряване на процеса на зарастване на рани и сливане на костите.
  • Осигуряване на тялото с енергия.
  • Понижена кръвна захар.
  • Стимулиране освобождаването на хормон на растежа.
  • Стимулиране на мускулния растеж, като същевременно потиска по-нататъшната загуба на мускули.
  • Стимулиране на секрецията на инсулин.
  • Премахнете умората и подобрете работата.
  • Укрепване на имунната система.
  • Нормализиране на метаболизма.
  • Елиминиране на токсикозата.

Важно! За пълното усвояване на левцин тялото не трябва да липсва витамини от групата (особено витамините B5 и B6).

Какви храни съдържат левцин?

Важно! Излишъкът от левцин може да провокира увеличаване на количеството амоняк в организма, обаче, когато получите тази аминокиселина от храната, не можете да се страхувате за здравето си..

Хранителни източници на левцин:

  • Кафяв ориз;
  • ядки;
  • пшеничен зародиш;
  • овес;
  • бобови растения;
  • царевица;
  • месо;
  • соево и пшенично брашно.

Изолевцин

Изолевцинът е основна аминокиселина, която насърчава синтеза на хемоглобин, да не говорим за стабилизиране и регулиране на кръвната захар.

  • Осигуряване на тялото с енергия.
  • Повишена издръжливост.
  • Насърчаване на възстановяването на мускулите.
  • Укрепване на имунитета.
  • Предотвратяване на разрушаването на телесните тъкани.
  • Ускоряване на процеса на заздравяване на тъканите.

Дефицитът на изолевцин води до раздразнителност, бърза умора, силно главоболие и замаяност. Излишъкът от тази аминокиселина провокира повишаване на концентрацията на амоняк, както и на свободните радикали и това може да доведе до доста сериозно отравяне.

Какви храни съдържат изолевцин?

Дневният прием на изолевцин е 3 - 4 g.

Изолевцинови продукти:

  • мляко;
  • твърди сирена;
  • извара;
  • фета сирене;
  • ядки;
  • птиче месо;
  • нахут;
  • животински черен дроб;
  • яйца;
  • риба;
  • семена;
  • соя;
  • червен и черен хайвер;
  • Морска храна;
  • зърнени храни;
  • зърнени храни;
  • тестени изделия.

валин

Тази основна аминокиселина е най-важният фактор не само за растежа, но и за синтеза на тъканите на целия организъм..

С липсата на валин чувствителността към болка, както и към студ и топлина се увеличава значително. Освен това увеличава риска от депресия и множествена склероза..

  • Осигуряване на мускулен метаболизъм.
  • Възстановяване на увредените тъкани.
  • Поддържане на нормален азотен метаболизъм.
  • Пречи на понижаването на нивата на серотонин.
  • Регулация на функциите на нервната система.
  • Стабилизиране на хормоналните нива.
  • Осигуряване на нормален мускулен метаболизъм.

Прекомерният прием на валин (говорим за хранителни добавки) може да причини усещане за "гъши неравности" по кожата и дори халюцинации.

Какви храни съдържат валин?

Средната дневна норма на валин е 3 - 4 g.

Храни, които са източник на валин:

  • гъби;
  • месо;
  • зърнени храни и бобови растения;
  • млечни продукти;
  • соя;
  • ядки;
  • салата;
  • ориз;
  • семена;
  • риба (особено риба тон, мирис, херинга);
  • яйца;
  • пилешко месо;
  • сушен ориз;
  • леща за готвене;
  • царевично брашно;
  • какао на прах;
  • сушен магданоз.

цистин

Цистинът принадлежи към класа на несъществените аминокиселини и е мощен антиоксидант, използван от черния дроб за неутрализиране на свободните радикали.

В човешкото тяло цистинът лесно се преобразува в цистеин и обратно. Цистеинът е есенциална киселина, подобна по свойства на цистина и затова по-нататък ще считаме тези аминокиселини за идентични.

  • Насърчаване на образуването на колаген.
  • Подобряване на еластичността и текстурата на кожата.
  • Рентгенова и радиационна защита.
  • Неутрализиране на редица токсични химични съединения.
  • Укрепване на съединителната тъкан.
  • Предотвратяване на преждевременно стареене.
  • Насърчават лечебните процеси.
  • Стимулиране на активността на белите кръвни клетки.
  • Намаляване на болката по време на възпаление.
  • Възстановяване на чернодробните клетки.
  • Предотвратяване на развитието на катаракта и рак.
  • Ускоряване на лечебния процес при респираторни заболявания.

Какви храни съдържат цистин?

Цистинът и цистеинът се намират в храни като:

  • яйца;
  • овес;
  • царевица;
  • птиче месо;
  • млечни продукти;
  • пшеничен зародиш;
  • чесън;
  • лук;
  • броколи.

Лизин

Лизинът е основен компонент на почти всички протеини. Без тази основна аминокиселина, първо, невъзможно е да изградим протеини в тялото си и второ - асимилацията им от храната. Така че, при недостиг на лизин протеинът не се абсорбира (и няма значение колко протеин ядете). Но това не е всичко...

  • Осигуряване на синтеза на антитела, хормони и ензими, необходими за пълноценното функциониране на организма.
  • Ускоряване на възстановяването в следоперативния и посттравматичния период.
  • Неутрализиране на вируси (по-специално херпес вирус).
  • Осигуряване на нормално образуване на кост.
  • Подобряване на абсорбцията на калций.
  • Укрепване на имунитета.
  • Нормализиране на храносмилането.
  • Осъществяване транспортирането на кислород и хранителни вещества в кръвта.
  • Регулация на работата на сърдечния мускул.
  • Предотвратяване на атеросклероза.
  • Понижаване на кръвното налягане.
  • Блокиране на разпространението на метастази.
  • Активиране на хормона на растежа.
  • Укрепване на косата и ноктите.
  • Защита на лещата на окото от увреждане.

Дефицитът на лизин е изпълнен със следните разстройства:

  • развитието на анемия;
  • увреждане на паметта;
  • кръвоизлив в очната ябълка;
  • появата на раздразнителност и умора;
  • нарушен апетит;
  • забавяне на растежа;
  • отслабване.

Освен това репродуктивната система страда от липса на лизин: например при жените либидото намалява, а при мъжете еректилната функция отслабва..

Какви храни съдържат лизин?

Основният хранителен източник на лизин са животинските продукти, докато присъствието на тази аминокиселина в растителните храни е ограничено. По принцип човек получава необходимото количество лизин с храната (с изключение на вегетарианците, при които нуждата от лизин не е напълно задоволена).

Продукти, обогатени с лизин:

  • картофи;
  • месо (особено свинско);
  • кисело мляко;
  • ядки;
  • соя;
  • пшеничен зародиш;
  • шоколад;
  • яйчен белтък;
  • леща за готвене;
  • риба;
  • спанак;
  • млечни продукти;
  • мая;
  • желатин.

Важно! При смилането на зърното лизинът се унищожава и следователно бялото брашно и другите рафинирани продукти го съдържат в изключително малки количества..

Треонин

Тази основна аминокиселина има редица важни функции, една от които е да насърчава растежа на скелетните мускули. Освен това, без треонин, синтезът както на имунните протеини, така и на много ензими, отговорни за доброто функциониране на храносмилателната система, е невъзможен..

  • Подобряване на състоянието на сърдечно-съдовата и нервната система.
  • Укрепване на имунитета.
  • Нормализиране на чернодробната функция, което има благоприятен ефект върху метаболизма на мазнините.
  • Укрепване на мускулите (включително миокарда).
  • Подобряване на здравината на костите.
  • Укрепване на зъбния емайл.
  • Нормализиране на метаболизма на мазнините.
  • Подобряване състоянието на кожата и косата.
  • Ускоряване на заздравяването на рани.

Важно! С правилното и правилно хранене можете да забравите за дефицита на треонин (въпреки че при прекомерна консумация на специални хранителни добавки това е напълно възможно).

Симптоми на дефицит на треонин:

  • силна емоционална възбуда;
  • стомашно разстройство;
  • объркване на съзнанието;
  • загуба на апетит;
  • мазен черен дроб.

Какви храни съдържат треонин?

Дневната потребност от треонин е около 0,5 g за възрастен и около 3 g за дете..

Хранителни източници на треонин:

  • месо;
  • гъби;
  • зърнени храни;
  • млечни продукти;
  • яйца;
  • сусам;
  • ядки;
  • бобови растения;
  • Морска храна;
  • аншоа.

подобен на бик

Тауринът, който е биологично активно вещество, е изолиран от жлъчката на бик (оттук и името на веществото, тъй като на латински, Телец означава "бик").

Важно! Тауринът, който е класифициран като аминокиселини и така наречените витаминоподобни вещества, се синтезира от човешкото тяло, докато не се елиминира напълно от него, оставайки в тъканите в свободна форма (всички останали аминокиселини се обработват и използват изцяло от организма като строителен материал ). По този начин тауринът присъства в сърдечния мускул, левкоцитите, скелетните мускули и централната нервна система..

  • Отстраняване на шлаки.
  • Подобряване на енергийния и липиден метаболизъм.
  • Успокояване на нервната система.
  • Нормализиране на метаболитните процеси в очните тъкани.
  • Транспортиране на минерали.
  • Регулация на калция в организма.
  • Стабилизиране на нивата на инсулин в кръвта.
  • Нормализиране на храносмилането.
  • Укрепване на имунитета.
  • Елиминиране на "лошия" холестерол.
  • Подобряване на работата на сърдечния мускул.
  • Понижаване на кръвното налягане.
  • Улесняване на храносмилането на мазнини.
  • Подобряване на умствената и физическата издръжливост.
  • Стабилизиране на клетъчните мембрани.

Като се вземе предвид фактът, че тауринът, първо, присъства в много ежедневно консумирани храни, и второ, той се синтезира в организма, липсата му при здрави хора е изключително рядка (с изключение на вегетарианците, чието ниво на това вещество е под нормата ).

Какви храни съдържат таурин?

Основните източници на таурин са:

В допълнение, тази аминокиселина се намира в говеждо месо, свинско месо, птици, млечни продукти.

Пептиди

Пептидите се състоят от десетки, стотици или хиляди аминокиселини. Самата дума "пептид" се превежда от гръцки като "питателна".

Всъщност пептидите „хранят“ клетките на нашето тяло, като са един вид „носители“ на информация от една клетка в друга, като по този начин осигуряват своевременното изпълнение на функциите на всеки орган поотделно. Така че, ако клетката изпълнява правилно функциите си, тогава органът като цяло работи добре, оставайки здрав за дълго време. Затова е изключително важно да се поддържа постоянен запас от тези вещества в организма..

Важно! Основната разлика между пептидите и аминокиселините, както и протеините, е, че първите не са специфични за видовете. Например крем с добавка на рибен колаген няма да може да подобри състоянието на кожата ни, но ако протеинът от същия колаген се раздели на пептиди и се включи в крема, тогава такъв козметичен продукт може да се използва като анти-стареене.

Доказано е, че съдържащите се в продуктите пептиди удължават живота с 25 - 30 процента (при спазване на добре разработен дневен режим, добро хранене и отхвърляне на лошите навици). Ще се върнем към хранителните продукти, съдържащи пептиди, малко по-късно, но засега ще се съсредоточим върху функциите, които са възложени на тези вещества..

  • Стимулира производството на хормони, които засилват анаболните процеси и мускулния растеж.
  • Елиминиране на възпалителните реакции.
  • Насърчаване на зарастването на рани.
  • Повишен апетит.
  • Стимулиране на синтеза на колаген и еластин, което има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, която придобива еластичност и младост.
  • Понижава нивата на холестерола.
  • Укрепване на костите и връзките.
  • Укрепване на имунитета.
  • Нормализиране на съня.
  • Осигуряване на тялото с енергия.
  • Подобряване на метаболизма.
  • Стимулиране на регенерационните процеси.
  • Подсилване на естествените антиоксидантни защитни механизми.

Какви храни съдържат пептиди?

Експертите отговорно заявяват, че няма противопоказания за консумацията на продукти с пептиди, но те трябва да бъдат включени в диетата, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на организма..

Продукти, съдържащи пептиди:

  • млечни продукти;
  • зърнени храни и бобови растения;
  • птиче месо;
  • риба (сардини, риба тон, скумрия);
  • соя;
  • зърнени храни (ориз, елда, ечемик);
  • яйца;
  • морски дарове (особено миди);
  • репичка;
  • кисело мляко;
  • спанак;
  • слънчоглед.

Изварата е от полза и вреда за човешкото тяло

Храни с високо съдържание на магнезий (маса)