Какви храни съдържат витамин В2

Рибофлавинът е отговорен за много важни процеси в човешкото тяло, например за състоянието на сърдечно-съдовата система и нормалния метаболизъм, той помага за превръщането на мазнини и въглехидрати в енергия, насърчава растежа на мускулите и защитава стомашната и чревната лигавица. Този витамин е от съществено значение за красивата кожа и нормалното зрение, предпазва ретината от отрицателните ефекти на UV лъчите. Консумира се от организма много по-бързо от другите витамини, особено по време на стрес, така че е важно всеки ден да включвате храни, богати на рибофлавин..

Най-много витамин В2 се намира в пивоварните дрожди. Има 5,5 mg рибофлавин на 100 g от този продукт, което е два пъти дневното количество, необходимо за човек. Неслучайно обществото на Червения кръст разпространява такъв продукт сред хората по време на епидемията от пелагра - един от видовете недостиг на витамини. Маята за хляб съдържа половината витамин В2.

Боровите ядки са изключително богати на рибофлавин. Само 50 г от такъв продукт ще осигури на човешкото тяло двудневна доставка на витамин В2. Следващ в списъка е черният дроб, като говеждото месо съдържа около 4 мг рибофлавин, а пилешкото и свинското малко по-малко.

Между другото, В2 е един от малкото витамини, които се усвояват най-добре от варени храни. Ето защо не само черен дроб, но и други карантии и зеленчуци, съдържащи такова вещество, се ядат най-добре варени или печени. Въпреки това, топлинната обработка трябва да бъде минимална и трябва да се извършва под затворен капак, тъй като рибофлавинът се унищожава от светлина..

Около 0,80 мг витамин В2 се съдържа в 100 г пшеничен зародиш, около 0,65 мг в бадеми. Следващ в списъка на богатите на рибофлавин храни са ряпа и гъби. След тях - пилешки яйца, преработени, мазни и солени сирена. В тези продукти количеството на витамин В2 варира от 0,4 до 0,44 mg. Малко по-малко рибофлавин се намира в скумрия, трици, масло, гъби и лисички, шипки, извара, спанак и гъско месо..

Витамин B2 присъства в количество от 0,28 до 0,2 mg в храни като сух грах, агнешко месо, варен карфиол, ръжено брашно, пресен магданоз, тлъста херинга, варени или печени аспержи, телешко месо, сушена леща и тъмен шоколад.

Е, и много малко рибофлавин се намира в пресен зелен грах, смокини, фъстъци, царевица, крес, кюфтенца и кашу, сушени праскови, сметана и заквасена сметана. Определено количество витамин В2 присъства и в сушени фурми, пилешко, черен и ръжен хляб.

Какво е витамин В2 полезен за организма и кои храни съдържат най-много

съдържание

  • 1 Ползите от витамин, от какво се нуждае тялото
  • 2 Показания за употреба и дневна норма
  • 3 Съдържание в продуктите (таблица)
  • 4 Списък на фармацевтични препарати и инструкции за употреба
    • 4.1 Таблетки
    • 4.2 Ампули
    • 4.3 Витаминни комплекси
  • 5 Правила за безопасност и предозиране

Витамин В2 принадлежи към водоразтворимите витамини и лесно се абсорбира от организма. През 1935 г. рибофлавинът първо е изолиран от млечна суроватка. Той има свойството да се разрушава от светлина, а разтворимостта му във вода се влияе от нивото на pH, понижаващо което разтворимостта се увеличава..

Ползите от витамина, от какво има нужда организмът

B2 е витамин, който участва във всички метаболитни процеси. Синтезът му протича в дебелото черво с участието на микроорганизми. Намира се в храната и при взаимодействие с витамин А подобрява зрението, намалява напрежението на очите и предотвратява развитието на катаракта.

Тялото се нуждае от него, за да поддържа живота, да поддържа здравето и красотата. Недостигът му се отразява негативно на всички процеси, протичащи в организма, съкращавайки продължителността на живота: зрението намалява, работата на стомашно-чревния тракт се влошава, дейността на нервната система се нарушава. Наблюдава се и намаляване на имунитета, депресия, загуба на сила.

Липсата на витамин може да се прояви със симптоми като загуба на тегло, загуба на апетит, главоболие и слабост, спазми в очите, намалена чувствителност на болка и тактилни рецептори. Често придружени от инхибирана реакция, нарушения на съня, замаяност.

Недостатъчният прием на този витамин в организма се отразява на състоянието на кожата: тя губи гладкостта и еластичността си, проявата на херпес и циреи става по-честа.

Показания за употреба и дневна норма

Препаратите, съдържащи рибофлавин, са показани за употреба при лечение на дефицит на това вещество в организма и други състояния, които увеличават нуждата от него:

  • инфекции;
  • изгаряния;
  • заболявания на стомашно-чревния тракт и жлъчните пътища;
  • следоперативна рехабилитация;
  • анемия;
  • хроничен стрес;
  • хипертиреоидизъм.

Препоръчва се за употреба като помощна терапия при лечението на ъглов стоматит, дерматози и други заболявания.

Дневната потребност от витамин е: за мъже - 1,6 -1,8 mg, за жени - 1,2 - 1,4 mg. За деца препоръчителната доза е 1,0 - 1,8 mg..

Необходимостта от рибофлавин при мъжете може да се увеличи с енергични упражнения и изграждане на мускули чрез консумацията на храни с високо съдържание на протеини. Този витамин помага за премахване на излишния протеин от тялото. В допълнение, процентът му трябва да бъде увеличен при злоупотреба с алкохол..

Препоръчва се на жените да увеличат дневната доза рибофлавин по време на бременност (до 1,6 - 2,0 mg) и по време на кърмене (до 1,8 - 2,2 mg).

Съдържание в продуктите (таблица)

Продуктите съдържат оптималното количество на този витамин. Тези продукти могат да бъдат както от растителен, така и от животински произход. Първата група включва мая, хлебни изделия, зародиши на пшеница и други зърнени култури, грах, ориз, елда и овесени ядки, ядки, листни плодове и зеленчуци.

Животинските продукти с високо съдържание на този елемент включват месо и млечни продукти, риба и яйчен белтък. Рибофлавин се натрупва в черния дроб, сърцето и бъбреците на животните. Затова хората, страдащи от неговия дефицит, се съветват да ядат тези храни..

Съдържание на В2 в храната

Името на продуктаСъдържание на витамини, mg / 100 g
Сушена бирена мая300
Прясна хлебна мая1700
Сушена хлебна мая3500
Свинско240
Мляко150
говеждо месо190
телешко месо300
овнешко месо270
Атлантическа скумрия1400
Овесени люспи130
елда130
бадем660
Пшенично брашно (72% - 90%)100-230
Ръжено брашно 32%200
Пилешки яйца450
какао450
спанак50
Картофи17.5
карфиол75
Зелен грах75
Фъстък300

Списък на фармацевтичните препарати и инструкции за употреба

Възможно е да се компенсира липсата на витамин В2 с помощта на лекарства. Това е удобен и най-ефективен начин за справяне с дефицита на B2..

Тъй като дефицитът му може да се прояви в различни форми, трябва да се подложите на медицински преглед, за да установите точна диагноза. Препоръчва се прием на препарати, съдържащи В2, строго според предписанието на лекаря и в съответствие с предписаната дозировка. Такива мерки ще помогнат да се избегнат негативните ефекти от излишния витамин в организма..

B2 се произвежда под формата на таблетки, ампули и витаминни комплекси. Тези лекарства се различават помежду си в количеството на активното вещество в техния състав..

Хапчета

Разликите между моновитаминните препарати със съдържание на витамин В2 в таблетки са минимални и се крият в дозировката на активното вещество.

Препаратите, съдържащи този витамин, включват следното:

  1. B2, произведено в Полша от Teva.
  2. Natures Life, страна на произход САЩ.
  3. Солгар, САЩ.
  4. Carlson Labs, САЩ.
  5. Coenzymated-B2 от Source Natural, САЩ.
  6. Nature's Plus произведен в САЩ.
  7. Природни фактори, САЩ.
  8. Ензиматична терапия.
  9. Природни награди.

Трябва да вземете тези средства в съответствие с инструкциите за употреба, които са индивидуални за всяко лекарство. В зависимост от заболяването, процедурата за получаване на средства ще се различава.

За по-голяма яснота си струва да разгледате инструкциите за лекарството, произведено от Teva. За да премахнете дефицита на В2, приемайте 3 таблетки на ден: сутрин, на обяд и вечер (по една таблетка наведнъж). Препоръчително е да приемате лекарството 2 часа преди хранене или един час след него за по-добро усвояване. Можете да смажете таблетката, но не се препоръчва да я разтваряте във вода. За да се улесни преглъщането, таблетката трябва да се приема с вода..

ампули

Витамин В2 се произвежда в ампули от руската компания ICN и Борисовския завод за лекарства в Беларус. Една опаковка включва 10 ампули от 1 ml, всяка от които съдържа 10 mg от активното вещество. Това средство се прилага интрамускулно.

Необходимостта от инжекции възниква, ако пероралното приложение е противопоказано поради дисбиоза, химиотерапия, заболявания на стомашно-чревния тракт и операции върху тези органи.

Витаминни комплекси

Този елемент е част от мултивитаминните комплекси, използвани за укрепване на имунната система и лечение на заболявания.

Витаминни комплекси, произведени в таблетки:

  1. Doppelherz Active Ginkgo Biloba + B1 + B2 + B6.
  2. Megadine.
  3. Multi-Tabs Classic.
  4. Multi-Tabs.
  5. Здравеопазване на мама.

Тези лекарства се използват за лечение на кожни състояния, проблеми с косата и ноктите по време на бременност..

Правила за безопасност и предозиране

Има малък шанс за интоксикация на организма, ако бъбреците функционират нормално. Рибофлавин се абсорбира от тялото в необходимото му количество, а излишъкът му се отделя заедно с урината, която става ярко жълта в случай на предозиране.

При прекомерен прием на него в тялото може да се появи сърбеж, парене или изтръпване на кожата. Тези симптоми преминават бързо и не представляват заплаха за здравето..

Излишъкът от този елемент в човешкото тяло се среща по-рядко от недостиг на витамин, което може да доведе до възпаление на лигавиците, кожни заболявания, повишена секреция на жлези, сълзливост и спазми в очите.

Предшественик на такова състояние може да бъде хиповитаминозата - недостатъчен прием на витамини в организма в сравнение с консумацията им. Лечението му включва прием на наркотици и консумация на храни, богати на рибофлавин.

Рибофлавин (B2): инструкции за употреба, които съдържат най-вече, какво е необходимо, комплекси

Витаминът рибофлавин е отговорен за зрителната острота, мозъчната функция и емоционалното благополучие. Не се унищожава при термична обработка и е силно разтворим във вода. Недостигът му в организма може да бъде придружен от себорея, мускулна болка и анемия. Затова е изключително важно да се гарантира редовен прием на витамина в организма..

Какви храни съдържат най-много витамин В2

Рибофлавин (витамин В2) е важно вещество, което участва във всички биологични процеси в човешкото тяло. Скоростта на усвояване на други витамини зависи от това. В допълнение, рибофлавинът регулира обема на червените кръвни клетки и секрецията на хормони. Произвежда се от организма в малки количества. По-голямата част от него идва от храната.

Най-високата концентрация на рибофлавин се намира в следните храни:

  • карантии (черен дроб, бъбреци, език);
  • Бирената мая;
  • риба;
  • яйца;
  • ферментирали млечни продукти (извара, сирене, мляко);
  • гъби;
  • ядки.

В животинските продукти съдържанието на рибофлавин е по-високо, отколкото в растителните храни. Витаминът обаче може да се намери в бобовите растения, зеленчуците и зелените. Но при остър дефицит на вещество, въвеждането им в диетата няма да е достатъчно.

Защо тялото се нуждае от витамин В2

Значението на приема на рибофлавин в организма се дължи на поддържането на метаболитните процеси. Той участва в окислително-възстановителните процеси, образуването на различни антитела и е отговорен за клетъчното дишане. Невъзможно е да се надценят ползите от този витамин. В крайна сметка с неговия недостиг страдат всички системи за поддържане на живота.

Биологичната роля на витамин В2:

  • подобряване на зрителната острота;
  • елиминиране на главоболие;
  • стимулиране на производството на червени кръвни клетки;
  • лечение на безсъние;
  • предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци;
  • участие в метаболизма на протеини, липиди и въглехидрати;
  • разграждане на мазнините чрез активиране на метаболизма;
  • осигуряване на производството на солна киселина;
  • елиминиране на нервни разстройства;
  • стимулиране на производството на гликоген;
  • участие във формирането на мускулна и костна тъкан.

Защо женското тяло се нуждае от витамин В2

Рибофлавин често се предписва при гинекологични заболявания. Недостигът му може да повлияе на репродуктивната функция. Витамин В2 е полезно да приемате на етапа на планиране на бременността и по време на бременност. Липсата му при бременни жени може да провокира аномалии в развитието на черепа и сърдечната система при дете. Участвайки в окислителните процеси, веществото осигурява нормалния ход на менопаузата.

Също толкова важна функция на витамин B2 за жените е поддържането на кожата, ноктите и косата в добро състояние. Ако веществото присъства в тялото в необходимото количество, рискът от дерматит, пукнатини, себорея и разцепени краища на косата се намалява.

Витамин В2 за лице

Рибофлавин е много полезен за кожни състояния. Най-голямата ефективност се наблюдава, когато се комбинира с витамин А. Такъв тандем спестява от обриви и инхибира процеса на стареене. В допълнение, витамин В2 ускорява регенеративните процеси. Употребата му помага да се отървете от сухота, лющене и акне.

Рибофлавин за коса

Приемът на рибофлавин може да реши проблемите с косата. Спира косопада и се справя с повишената сухота. Като стимулира кръвообращението и осигурява клетъчно дишане, витаминът засилва растежа на косата. Освен това укрепва корените им и предотвратява счупване. Рибофлавин може да се използва както през устата, така и локално.

Химични свойства

Витамин В2 се получава от хетероцикличното съединение изоаллоксазин. Бързо се разгражда в алкална среда, но е устойчив на кисела. Биологичната роля на веществото се дължи на съдържанието на ензими. Те участват в окисляването на янтарни и мастни киселини. В допълнение, ензимите участват в производството на коензимни форми на витамин В6.

Фармакологично действие на витамин В2

Рибофлавиновите нуклеотиди бързо се абсорбират в лигавицата на стомашно-чревния тракт. Този процес може да бъде нарушен поради наличието на възпаление и лоша циркулация. При децата усвояването на витамина е по-бавно поради структурните характеристики на организма. В допълнение към храносмилателния тракт, веществото може да се намери в бъбреците, черния дроб и миокарда..

Веществото влияе върху секрецията на жлъчката и ускорява абсорбцията на въглехидрати в тънките черва. Способността му да стимулира производството на солна киселина помага за поддържане на чревната микрофлора. Освен всичко друго, витамин В2 повишава инсулиновата чувствителност на чернодробните клетки. Елиминирането на рибофлавин от организма се извършва с урината, непроменена.

Норма на витамин В2

За да може организмът да работи правилно, рибофлавин трябва да се набавя ежедневно. Дневната потребност от витамин В2 зависи от възрастта и пола. При жените той се увеличава по време на бременност и кърмене. Дневната потребност от вещество е показана в таблицата:

Какви храни съдържат големи количества витамин В2?

С каква цел е необходим приемът на този витамин. В кои продукти може да се намери и в какво количество. Дневна ставка.

Ако считаме, че витамините са важни за организма, тогава рибофлавинът (В2) определено ще влезе в челната десетка. В литературата често се среща под кодовото наименование "витамин за кожата". Той е отговорен за красотата и здравето на тялото, неговата младост.

Така че какви продукти съдържат този елемент, какъв е ефектът му върху организма и каква е опасността от дефицит?

Функции и действие върху тялото

За да разберете значението на B2, си струва да знаете неговите функции и характеристики на неговия ефект върху тялото. Учените са доказали следните ефекти от приема на рибофлавин:

  • Помагат за образуването на червени кръвни клетки в костния мозък, увеличават продължителността им на живот. Ефективността на витамина се увеличава в комбинация с фолиева киселина.
  • Подобряване на абсорбцията на желязо в стомаха. При взаимодействие с тиамин, B2 гарантира поддържането на този елемент на достатъчно високо ниво. Поради тази причина на хората с анемия често се предписват фолиева киселина, препарати с желязо и В2 при комплексно лечение.
  • Укрепване на тялото на бременна жена. Не е тайна, че в процеса на раждане на дете може да има липса на фолиева киселина и желязо. В такава ситуация е важно да включите в диетата храни, които съдържат витамин В2 и споменатия метал. С това съотношение е възможно да се укрепят организмите на детето и майката, като се намали рискът от спонтанен аборт..
  • Участие в метаболитни процеси. Витаминът ускорява производството на антитела и червени кръвни клетки, необходими на организма за образуване на нови клетки и нормализиране на дишането.
  • Подобряване състоянието на кожата, косата и нокътните плочи.
  • Ускорява процеса на приспособяване на очите към тъмнината.
  • Нормализиране на зрението и намаляване на риска от образуване на "нощна слепота". Вече е доказано, че редовният прием на рибофлавин повишава активността на очните органи, минимизира възможността за образуване на катаракта.
  • Нормализиране на стомашно-чревния тракт. Това действие обяснява важността на елемента в процеса на отслабване. За да увеличите ефективността на диетата, струва си да знаете кои храни съдържат витамин В2, не забравяйте да ги включите в диетата.
  • Защита на централната нервна система от претоварване.

Ежедневно изискване

Дневната норма на рибофлавин директно зависи от възрастта и пола на човека, нивото на стрес и състоянието на тялото. Средно изискванията са следните:

  • Организмът на мъжете се нуждае от 1,3-2,3 mg / ден.
  • Жените се нуждаят от повече обеми - 1,4-3,0 mg / ден.

Нуждата нараства в редица случаи:

  • при работа в условия на резки температурни промени;
  • в случай на ядене на въглехидрати или мазни храни;
  • по време на лактация;
  • по време на бременност;
  • в процеса на приемане на орални контрацептиви;
  • при продължително излагане на ниски и високи температури;
  • с повишени физически натоварвания.

Дефицит и свръхпредлагане

Знаейки кои храни съдържат рибофлавин и контролира нивото на приема на веществото в организма, е по-лесно да се поддържат необходимите показатели за този елемент. Важното е, че дефицитът има много последствия:

  • намален апетит;
  • възпаление на устните и устната лигавица (появяват се рани);
  • зачервяване на очите, сълзене и парене;
  • възпаление на кожата в гърдите и в цялото тяло;
  • развитие на себореен дерматит;
  • косопад;
  • появата на проблеми с храносмилането;
  • нарушение на съня и виене на свят;
  • забавяне на мозъчната дейност и т.н..

При недостиг на храни, съдържащи витамин В2 в диетата, има проблеми с усвояването на желязото. В резултат на това рискът от анемия се увеличава и функцията на щитовидната жлеза се влошава. Резултатът често е нарушение на цялата хормонална система..

Дефицитът често се проявява с кожни проблеми: появяват се циреи, херпес, ечемик. В такава ситуация (в допълнение към лечението) си струва да се нормализира диетата, като се добавят храни, съдържащи рибофлавин колкото е възможно повече..

Предозирането на B2 е рядко срещано явление. Причината е, че излишното вещество се отстранява от тялото без проблеми. В редки случаи могат да се появят следните неприятни симптоми:

Описаните по-горе симптоми се появяват по правило при инжектиране на витамина. В други случаи предозирането е изключено.

Какви храни съдържа?

Витамин В 2 се намира в десетки различни храни, които идват на нашата трапеза всеки ден. И така, те са богати:

  • месо и риба;
  • яйца и зърнени храни;
  • листни зеленчуци и бобови растения.

Струва си да знаете, че В2 не се натрупва в тялото. Поради тази причина той трябва да присъства в диетата всеки ден. В малки обеми елементът се произвежда в червата, но полученото количество не е достатъчно, за да компенсира нуждите на организма.

Когато организирате диета, си струва да вземете предвид няколко точки:

  • Рибофлавин се намира в достатъчни количества в ядките. Бадемите и фъстъците се считат за лидери тук. Поради тази причина тези видове ядки се препоръчва да бъдат включени в менюто..
  • Витаминът присъства във всички зеленчуци, особено в зелените, но се препоръчва да ги приемате сурови.
  • Зърнените култури са основните доставчици на полезния елемент. Ако помислим какво съдържа витамин В2, заслужава да се спомене ориз, елда, овесени ядки и други представители.
  • Голямо количество полезен елемент се намира в бобовите растения: грах, боб, леща.
  • Кайсиите се открояват сред плодовете.
  • Също така има много В2 в зелените: пера от зелен лук, коприва и магданоз.
  • Доставчиците на рибофлавин също се считат за морски дарове, които съдържат важни микро и макроелементи за здравето..


Сега нека разгледаме съдържанието на веществото в 100 грама продукт (в mg). Списъкът изглежда така:

  • борови ядки - 88;
  • телешки черен дроб - 2,2;
  • покълнали житни зърна - 2.0;
  • черен дроб наденица - 1.1;
  • бадеми - 0,57;
  • сирена (мастни сортове) - 0,43;
  • пилешко яйце - 0,44;
  • гъби с мед - 0,38;
  • скумрия - 0,36;
  • тъмен ориз - 0,32.

Най-малкото количество рибофлавин се намира в чушките, ябълките и зеления фасул (0,4-0,5 mg).

За бързо покриване на дневните нужди се препоръчва приема на следните храни с витамин В2:

  • Бирената мая. 100 грама продукт съдържа двойна норма за обикновения човек.
  • Телешки черен дроб.
  • Сърце и бъбреци. Достатъчно е да приемате 20 грама всеки ден, за да не знаете проблеми с дефицит на елемента.
  • Сирене, извара и кисело мляко.

Какво води до намаляване на витамин В2 в организма?

Струва си да знаете, че рибофлавинът е вещество, което се разрушава от действието на:

  • различни лекарства;
  • борна киселина;
  • противозачатъчни;
  • Света.

Интересен факт е, че този елемент не се страхува от излагане на температура. Ето защо храните, съдържащи големи количества витамин В2, се оставят да се готвят чрез варене. Освен това веществото се съхранява при ниски температури. Но в случай на размразяване на храната под въздействието на светлината, витаминът изчезва след 13-15 часа. За да го запазите, размразяването трябва да се извърши чрез сваляне на замразени храни във вряща вода или използване на фурна за тези цели..

За да запазите рибофлавина в храните, имайте предвид следните съвети:

  • Не съхранявайте богати на B2 храни в прозрачни контейнери и не съхранявайте зеленчуци и плодове на пряка слънчева светлина.
  • Не варете пастьоризирано мляко. В противен случай изобщо няма да има витамин в него..
  • Не съхранявайте зеленчуци във вода или претопляйте зеленчукови ястия - препоръчително е да ги ядете веднага след готвене.
  • След като заври граха, не се препоръчва изтичането на водата в мивката - изобщо няма да останат хранителни вещества.

Познаването на храни, съдържащи витамин В2, и способността за правилно изграждане на диета е шанс за укрепване на организма, премахване на дефицита на елемента и подобряване на състоянието на много вътрешни органи. В допълнение, редовният прием на рибофлавин е пряк път към красотата, запазването на младостта и укрепването на централната нервна система..

Витамин В2 (рибофлавин)

Рибофлавин е важен представител на невротропните витамини от група В, които също участват в много други биохимични процеси в организма. Ще ви кажем как витамин В2 влияе върху тялото ни, за неговото значение за органа на зрението, кръвта, имунната система, косата, ноктите и кожата. Нека да поговорим за нормите на консумация и съдържание в храната, както и за интересните характеристики на витамина.

Историята на откриването на витамин В2

Пигментното вещество, което по-късно става известно като рибофлавин, е открито за първи път от английския химик Александър Уинтър Блайт през 1872 г., докато изучава млякото, използвайки метода на флуоресценция [1]. Той забеляза жълт пигмент в химията на млякото. Blythe нарече това вещество лактофлавин (или лактохром), от латински лак, лакто (мляко) и флавин (жълто). Но поради недостатъчното развитие на науката, ученият не можа да определи химическата структура на това съединение. Затова дълго време научната общност не придаваше голямо значение на наблюдението на Александър Блайт.

Само половин век по-късно откриването на тиамин (в резултат на изследването на болестта бери-бери) стимулира интереса на биохимиците към витамините като допълнителни и жизненоважни хранителни фактори. Учените разбраха, че в природата има няколко такива съединения, които тепърва ще бъдат открити. Но, за разлика от тиамина, дефицитът на рибофлавин не е придружен от ясни специфични симптоми. Ето защо изследването му беше някак трудно..

Проучвания на лабораторни мишки от Фредерик Гоуланд Хопкинс и Елмър Макколъм в началото на 19 и 20 век. са показали огромното влияние на диетата като източник на витамини. Тези проучвания са в основата на откриването на витамини A, D, E и B [2,3]. Огромен обем работи беше извършен от Джоузеф Голдбергер, който изучаваше пелагра в южните щати на САЩ. Благодарение на работата си научната общност се доближи до решаването на химическата структура на витамин В2.

Дефицитът на рибофлавин не води директно до развитието на пелагра. Въпреки това, хиповитаминозата B2 инхибира активирането на някои други витамини, например PP (никотинова киселина). Именно недостигът на витамин РР или В3 е една от причините за развитието на тази патология, проявена от дерматит, деменция и диария..

В периода 1932-1935г. Швейцарският органичен химик, математик и биохимик Пол Карер, както и немският химик и биохимик Ричард Йохан Кун независимо описаха химическата структура на рибофлавиновата молекула [4].
В хода на по-нататъшни научни изследвания витамин В2 е открит в пилешките яйца (веществото се нарича овофлавин) и в черния дроб (хепатофлавин), както и в много други продукти. Изследванията на лактофлавин, овофлавин и хепатофлавин от Курт Гюнтер Стерн, Ричард Кун и Пол Карер показват, че всички те са почти идентични и съдържат рибоза (въглехидрат) като радикал в състава си. Следователно през 1937 г. Съветът по фармация и химия на Американската медицинска асоциация решава да обобщи всички форми на витамин В2 в един термин - рибофлавин [4].

Важно е да се разбере, че рибофлавинът комбинира много различни форми на витамин В2 и всички те се намират в различни храни. Това показва, че лекарствата на базата на рибофлавин не могат напълно да заменят човешките хранителни източници на витамин В2..

През 1939 г. американските лекари Уилям Хенри Себрел, Рой Едвин Бътлър и Робърт С. Харис показаха огромното значение на витамин В2 за човешкото тяло [5].

Физични и химични свойства на витамин В2

Чистият рибофлавин е кристална форма на жълта или оранжева игла. Горчив вкус. Силно разтворим във вода и водни разтвори. Чувствителен към UV спектъра на слънчевата светлина и се разгражда под неговото влияние, но е в състояние бързо да възстанови първоначалната си форма.
В клетките и тъканите витамин В2 е включен в структурата на коензимите - флавин мононуклеотид и флавин-аденин динуклеотид, които са най-важните компоненти на редокс ензимите. Те участват в образуването на пиридоксин и фолацин, участват в окисляването на наситени и ненаситени мастни киселини, янтарна киселина, премахват токсичността на алдегините, разграждат чужди бактериални аминокиселини, предотвратяват окисляването на компонентите на хемоглобина и глутатиона.

Какви храни съдържат витамин В2

Храната е естествен източник на всички витамини, включително рибофлавин.

Кликнете върху изображението, за да го увеличите

Концентрацията на рибофлавин в храните може да варира. Всичко зависи от храненето на животното, както и от метеорологичните условия и почвата, върху която се отглежда растението..

Тъй като рибофлавинът има интензивен жълт цвят, той често се използва в промишленото производство на продукти като оцветител за храна и носи името E101. Ето защо е важно да се разбере, че не всички "Е" в продуктите са вредни за организма. Някои от тях са много полезни..

Ежедневно изискване за витамин В2

Нормите на консумация на всеки витамин зависят от възрастовите и полови характеристики на организма. В същото време, в случай на повишени умствени и физически натоварвания, дневната нужда от рибофлавин трябва леко да се увеличи от стандартните стойности по-долу..

Кликнете върху изображението, за да го увеличите

Витамин В2 по време на бременност

Рибофлавин е изключително важен както за бъдещата майка, така и за бебето. Подобно на други представители на В-групата, той е отговорен за цялостното развитие на нервната система на плода. Витамин В2 участва в метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати. Рибофлавин е важен и за растежа и вътрематочното развитие на детето, той осигурява нормалното полагане и последващо функциониране на зрителния анализатор на бебето. Адекватното снабдяване с енергия, нормалното кръвообращение, силните мускули, здравето на кожата и лигавиците - това е и заслугата на рибофлавина. Освен всичко друго, витамин В2 има детоксикиращ ефект върху всички органи и помага за бързото извеждане на токсините от тялото..
Без участието на рибофлавин активирането на някои други витамини е невъзможно, например D (холекалциферол), В6 (пиридоксин), В9 (фолиева киселина), РР (никотинова киселина), К (филохинон). Това може да доведе до фалшива хиповитаминоза, когато витамините присъстват в достатъчни количества, но поради недостиг на рибофлавин те не могат да изпълнят биохимичната си функция..

Витамин В2 - това, от което тялото се нуждае?

Рибофлавин участва като коензим в стотици метаболитни реакции във всички тъкани на нашето тяло. Въздействието му върху човешкото здраве е изключително широко и разнообразно. Сред най-важните функции са следните:
• регулиране и нормален ход на метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати;
• поддържане на процеса на хематопоеза;
• запазване на сексуалната и репродуктивната активност;
• поддържане на зрението (заедно с витамини А, В1, В12, С, Е);
• овлажняване на кожата, укрепване на косата и ноктите;
• детоксикация на организма и поддържане на здравето на черния дроб;
• активиране на други витамини (K, D, B6, B9, PP);
• участие в синтеза на АТФ - основната енергийна молекула на тялото;
• образуването на пълноценни антитела, които осигуряват защита срещу инфекции;
• поддържане на здравето на щитовидната жлеза.

Използването на витамин В2 в медицината

Лекарите използват рибофлавин в таблетки или ампули, както и капки за очи. Рибофлавин разтвор се предписва за деца и възрастни в комбинация с други лекарства. За витамин B2 показанията за употреба са:
• хиповитаминоза;
• нощна слепота;
• възпалителни очни заболявания;
• заболявания на ретината и лещата;
• възпалителни кожни заболявания;
• дългосрочни незарастващи рани и язви;
• пърхот;
• червенокоси;
• кандидоза;
• хепатит и цироза на черния дроб;
• жълтеница на новородени;
• анемия;
• диабет;
• левкемия;
• заболявания на храносмилателния тракт.
Всеки рибофлавин препарат трябва да се използва в съответствие с инструкциите за употреба и в съответствие с препоръките на лекуващия лекар.
За предотвратяване на мигрена се използва комбинация от витамин В2, магнезиев цитрат и понякога коензим Q10.

Липса на витамин В2 в организма

При липса на рибофлавин е възможно да се забави растежа и развитието на децата, косопад при възрастни. Възпалението на устните, езика и кожата също е често срещан симптом. Възможно е развитие на катаракта. Хиповитаминозата води до обща слабост и бърза умора. Изтръпване и изтръпване се появяват в крайниците. Малките деца могат да имат гърчове.

Дерматитът с хиповитаминоза на рибофлавин има характерни особености: кожата на лицето и клепачите, предсърдията и крилата на носа се люспи. Удебеляване на клепачите.

Паралелно с външните промени имунитетът отслабва, ефективността на надбъбречните жлези намалява и процесите на хематопоеза се нарушават. Липсата на рибофлавин може да причини спонтанен аборт.

Излишък от витамин В2 в организма

В2 хипервитаминозата при нормални условия е малко вероятно. Тялото лесно регулира концентрацията на водоразтворим рибофлавин и, ако е необходимо, бързо изхвърля излишъка си с урината.
Получаването на критични концентрации е възможно само при предозиране на лекарства - по-често това са рибофлавинови инжекции, съдържащи по-високи дози от таблетките. В същото време се наблюдават алергични реакции, зрителни увреждания, проблеми с бъбреците и затруднена работа на нервната система. Такива случаи са изключително редки. Въпреки това, в случай на предозиране с лекарства, опитайте се да пиете много течности (може да бъде заменено с венозна инфузия на 0,9% натриев хлорид).

Характеристики на витамин В2

Рибофлавинът е доста често срещан в природата, но се намира в храната в малки количества. Следователно, само като консумира разнообразна храна, човек може напълно да задоволи дневната си нужда от този витамин..

Прави впечатление, че за получаване на 1 g естествен чист рибофлавин ще са необходими повече от 5000 литра прясно мляко или сушен албумин от 34 000 пилешки яйца [6].
По време на топлинната обработка съдържанието на витамин В2 в храните се намалява с 5-40%.
При повишен умствен и физически стрес тялото ускорява използването на рибофлавин и други витамини от група В.
Заболяването на щитовидната жлеза или злоупотребата с алкохол е свързано с дефицит на рибофлавин.

Взаимодействие на витамин В2 с други вещества

Препаратите на хлорпромазин, имизин и амитриптилин ускоряват отделянето на витамин В2 с урината.
Хормоните на щитовидната жлеза (тироксин, трийодтиронин) ускоряват абсорбцията и началото на биологичните ефекти на рибофлавин.
М-антихолинергиците (атропин, атровент) увеличават абсорбцията на витамин В2 от червата.
Може безопасно да се комбинира с лекарства за анемия (Sorbifer, FerrumLek, Maltofer и др.), Антихипоксанти (trimetazidine, Preductal, Actovegin) и анаболни средства.
Рибофлавин намалява честотата на нежеланите реакции на хлорамфеникол. Може да намали терапевтичния ефект на тетрациклините.
Систематичната употреба на орални контрацептиви намалява количеството на витамин В2 в организма.

Витамин В2 (рибофлавин) - кои храни съдържат, защо тялото се нуждае от това

Остро зрение, бистър ум, сияйна кожа и спокойни нерви - красотата и здравето ни зависят от миниатюрен микроелемент, получил името на рибофлавин от химиците. В2 съдържа десетки хранителни продукти, той се консервира след термична обработка и се екскретира напълно от организма. За това какви храни е важно да ядете, за да не изпитате дефицит на ензима, дали е трудно да разпознаете хипервитаминоза, ще разкажем в нашата статия.

Биологичната роля на витамин В2 е доста сериозна. Оказва се, че човек практически няма процеси, които протичат без участието на вещество. Витамин В2 често се нарича витамин за красота. Тя влияе пряко върху състоянието на нашата кожа, здравината на ноктите, блясъка на косата. Ако погледнем витамин В2 под микроскоп, тогава веществото ще изглежда интересно: това е голям кристал с игли, събрани от високи конуси. В чистата си форма микроелементът има подчертан горчив вкус, за който изобщо не се гадае в готови ястия..

B2 е официално регистриран като хранителна добавка E101 и се счита за най-безопасният сред всички консерванти, използвани от фабриките и хранителните фабрики. Добавката се използва и във фармакологията, добавя се в храната за хранене на говеда, добавя се в кремове и се използва в много други области на живота..

Характеристики на витамин В2

Физическите свойства на витамин В2 (друго име е рибофлавин) бързо се абсорбира в кръвта, той се разтваря перфектно във вода, поради което се нарича водоразтворим. По отношение на ползите за човека ролята на витамин В2 е огромна. Той е от съществено значение за производството на енергия и всички метаболитни процеси, като влияе върху усвояването на видовете, мазнините и въглехидратите от организма. Също така рибофлавинът - важен участник в производството на червени кръвни клетки, е отговорен за насищането на тъканите с кислород.

Голям плюс на микроелемента е отличната му способност да се абсорбира от храната. Тук има нюанси: например, той бързо навлиза в кръвта от варени или задушени зеленчуци. Също така лекарите не съветват да го приемате на празен стомах - витамин В2 практически не се усвоява на празен стомах. Но при добре хранене витамин храненето се случва няколко пъти по-бързо.

За какво е витамин В2?

Витамин В2 участва във всички процеси в тялото. Липсата на рибофлавин бързо причинява различни неуспехи, изпълнени с огромни патологии в занемарено състояние. Но на практика няма излишък на веществото, така че не се страхувайте да го ядете често.

Витаминът участва активно:

  • в метаболизма на липидите, въглехидратите, протеините;
  • в растежа на костната и мускулната маса при деца и юноши;
  • в производството на червени кръвни клетки и, всички знаят - без еритроцитите е невъзможно да си представим нормална хематопоеза при хората;
  • при "противодействие" на скоковете на захарта - рибофлавинът насърчава производството на гликоген, важно вещество за нормализиране на нивата на кръвната захар. Това е отлична превенция на диабет;
  • при спиране на процеса на кръвни съсиреци;
  • в отслабването. Тъй като ензимът ускорява усвояването на мазнини от червата и като цяло ускорява метаболизма, което помага на човек да губи излишното тегло по-бързо;
  • за подобряване на зрението - това свойство на рибофлавин е широко известно на офталмолозите. Те задължително предписват курс на витаминна терапия за възрастни хора, които имат предразположение към катаракта;
  • в релаксиращи очи, преумора с компютъра, често четене на книги;
  • за подобряване на състоянието на косата, кожата, ноктите, той работи особено ефективно в тандем с витамин А;
  • в борбата с тежкото главоболие. Чистият рибофлавин се предписва на курсове за мигрена при възрастни;
  • при отстраняване на разстройства на нервната система по време на психоемоционално претоварване, лечение на хронично безсъние.

Доказано е, че именно рибофлавин лекува безсънието и като цяло успокоява човек. Той също е кредитиран за функцията за обновяване на лигавиците на очите, носа, устата. Витамин В2 помага на щитовидната жлеза да работи ефективно, без неуспех, което има благоприятен ефект върху хормоналния фон на човек, което означава общото му благополучие.

Рибофлавин като част от витаминните комплекси винаги се предписва на възрастни хора с болестта на Алцхаймер, пациенти с епилепсия. Препоръчва се децата да го приемат през сезона на грипа и настинката, за да засилят имунните сили..

Витамин В2 служи като вид защитен щит, спасяващ очите от вредното въздействие на слънчевите UV лъчи. Той е високо ценен от дерматолозите за неговата помощ при лечението на екзема, дерматит, акне (включително тежки форми). Хирурзите препоръчват да се изпие курс на витамин В2 след операции за бърза регенерация на засегнатите тъкани.

На практика няма противопоказания за приемане на микроелемента. Показана е на хора от раждането до старостта. Единствените изключения са алергиите, тоест индивидуална непоносимост към компонента, но това е рядко. Друго усложнение е дори по-рядко срещано - мастна дегенерация на черния дроб..

Витамин В2, в който се съдържат храните

Много вкусни храни, богати на витамин В2, са на разположение на хората. Записите се считат за мляко и червено месо: говеждо стригано, в заквасена сметана - доматен сос, както се казва, лекарят предписа. B2 присъства в хляба, бирата, зърнените храни. С правилното бюджетно планиране всяко семейство ще си позволи да яде здравословно хранене. Вижте кои храни съдържат рибофлавин и след това направете меню. По-долу сме дали таблица, показваща съдържанието на микроелемент на 100 g продукт..

Източници на рибофлавин в храните

  • мляко, всякакви млечни продукти - 3 mg;
  • мая (в бира и хляб) - до 4 mg;
  • бадеми, кашу, пекан, лешници, бразилски ядки - около 1 mg;
  • кафе (варено от боб) - 1 mg;
  • грозде - 1 mg;
  • ръж, леща, просо, елда - 1 mg;
  • говеждо, свинско, пилешко и агнешко чернодробно - до 3 mg;
  • свински бъбреци, телешки бъбреци - 1, 6 mg;
  • масло - 0,5 mg;
  • спанак, киселец, броколи, зеле - 0,5 mg;
  • смокини, фурми, стафиди - 0,5 mg.

Много В2 съдържа растителни масла: диетолозите препоръчват да подправяте салати с бадемово масло, гроздови семки, пшеничен зародиш. Важно е да ги купувате студено пресовани и пресни. Млечните продукти са изключително полезни за попълване на резервите на микроелемент. Добро сирене, чаша мляко ще осигури на организма една пета от общата дневна нужда от вещество. Отличен източник на витамина е чаша добра светла бира. Разбира се, само възрастни и умерено могат да попълнят резервите на B2 по този начин..

Рибофлавин дневна норма

За да се предотврати недостигът на витамини, лекарите съветват да се спазва дневната доза, като се опитва да не го надвишава:

  • за деца от месец до шест месеца е показано 0,5 mg;
  • за едногодишни бебета - 0,8;
  • за деца под 7 години - 1.2.

Лекарите съветват тийнейджърите да ядат 1,6 mg. рибофлавин, а за жени 1,5 мг. Най-голямата нужда от микроелемент възниква по време на бременност и по време на хранене: тук е важно да се консумират до 2 mg на ден.

Нуждата от повече витамин се появява при хора, които злоупотребяват с алкохол, всички, които изпитват претоварване по време на работа или по време на обучение. Дневната доза за такива хора се избира индивидуално, въпреки че рядко надвишава 2 mg..

Липса на витамин В2

Всяко увреждане на лигавиците на устата, очите, акне и всяко друго кожно заболяване може да показва хиповитаминоза на витамин В2. Кожата започва да се отлепва (особено по лактите), езикът се зачервява и става неестествено червен. Често патологиите се усещат отстрани на очите - човек не може да гледа светлината, очите му са воднисти и се появяват спазми. Липсата на витамин В2 лекарите обясняват анемията, разстройствата на съня и общото безпокойство без видима причина.

Симптоми на дефицит на витамин В2

  • конюнктивит, катаракта;
  • мигрена;
  • подуване на езика, устните;
  • пукнатини близо до устата;
  • пилинг на различни части на тялото;
  • рани в близост до носа, устните (често са болезнени, хората ги объркват за херпесни обриви);
  • мускулна слабост;
  • болка в краката с усещане за тежест;
  • обриви по лицето, особено по крилата на носа.

Достатъчно е да изпиете курс от витамини, да ядете по-често обичайната каша с мляко, сирене или млечни продукти, тъй като неприятните усещания бързо преминават. Най-често недостигът на витамин В2 изпитва хората с хронични заболявания на червата, стомаха и тези, които пият лекарства - антагонисти на витамин В2.

Излишък от витамин В2 в организма

Микроелементът бързо се отделя от тялото с урината, като не оставя никакви остатъци. Рядко, но се случва човек да има излишък от витамин В2 и първият признак е ярко оранжевата урина. Други признаци на хипервитаминоза на витамин В2 се чувстват като замаяност, сърбеж, изтръпване на крайниците или леко усещане за изтръпване. Кръвен тест може да разкрие, че желязото се абсорбира слабо от организма. Но е невъзможно да се правят заключения без заключение на лекар: всички тези симптоми могат да говорят за други, по-сериозни патологии. Необходима е консултация с лекар. Той ще ви посъветва как да продължите - коригирайте диетата, намалете дозировката или спрете приема на лекарството.

Най-добрите аптечни комплекси с витамин В2

Витамин В2 се намира в повечето таблетки и готови комплекси, предлагани от фармацевтичната индустрия. Понякога витамин В2 се предписва в чистата му форма, за лечение на заболявания, при които ензимът е необходим повече. В случай на заболяване може да се препоръчат капки, разтвори за инжекции, таблетки (рибофлавин често се използва за лечение на силно главоболие). Самолечението не може да се извърши - лекарствената терапия се предписва изключително от лекари.

В малки дози ензимът съдържа:

  • Supradin.
  • Comlivit.
  • Complivit Prenatal.
  • Vitrum.
  • Менц Формула (мъжка формула).
  • Univit Kids.

Голям плюс на готовите аптечни комплекси е балансът на основните микроелементи, съчетани с възрастта, дори и пола. За децата това трябва да са само специални комплекси, за да не се сблъскат с хипервитаминоза. Педиатрите ги съветват.

Взаимодействие на витамин В2 рибофлавин с други вещества

Основното качество на ензима в задължителното взаимодействие с други микроелементи. Заедно с витамин В9 (фолиева киселина) той участва в синтеза на червените кръвни клетки, регенерира тъканите. Витамин А му помага да укрепи ноктите, да подобри зрението и В1 - поддържа нивото на желязо в кръвта, предотвратявайки развитието на анемия. Рибофлавин помага на други микроелементи - активира производството на витамини К, В6 и В9.

Микроелементът се усвоява много по-добре с цинк, мед, желязо. Евтините странични продукти, млечните напитки, вкусните ядки ще наситят организма с необходимото количество витамин В2. Поглезете се с вкусни ястия и липсата на ензим определено няма да ви заплаши.

Какви храни съдържат витамин В2

Какви храни съдържат витамин В2 и какви са неговите източници? Витамин В2, или рибофлавин, е от съществено значение за поддържането на оптимално здраве. Той участва активно в различни биохимични процеси: например в процесите на окисляване и редукция, в движението на електроните и производството на други витамини в човешкото тяло. Този витамин е почти неразтворим във вода и течности, съдържащи алкохол, подложени на унищожаване на дневна светлина. В2 е широко разпространен в природата, въпреки че най-често човек получава рибофлавин от месо и мляко.

Необходимостта от витамин В2 зависи от тежестта на работата и възрастта на човек. Мъжката норма е 1,4 - 3 mg, женската - 1,3 - 2,2 mg. По време на раждането и кърменето, при стрес и физически натоварвания, ядене на твърде мазни и сладки храни, с промени в температурата на въздуха навън, нуждата от рибофлавин при по-слабия пол значително се увеличава. Този важен за здравето компонент съдържа достатъчно:

  • в рибни продукти;
  • в яйца;
  • в различни зърнени храни, например, елда и овесени ядки;
  • в бобови растения;
  • в домати;
  • в зеле;
  • зеленина;
  • в гъбите;
  • в ядки;
  • в пълнозърнест хляб.

Някои билки съдържат рибофлавин. Това са люцерна, глухарче (билки), магданоз, мента, репей, лайка, копър, женшен, коприва. Чревната микрофлора също има способността да произвежда рибофлавин. Без витамин В2 естественият метаболизъм е затруднен, дихателната система работи по-лошо, особено при пушачите и е по-малко устойчива на въздействието на токсините. Рибофлавин, в сравнение с други витамини от тази група, много бързо се консумира в организма. Ето защо човек трябва внимателно да наблюдава, че диетата съдържа храни, съдържащи този витамин..

Когато се открие недостиг на рибофлавин в организма, има смисъл да се приемат специални активни добавки, но само такива, които съветва знаещият специалист. Както вече беше отбелязано, витамин В2 почти не се натрупва в човешкия организъм и затова е толкова важно да ядете ежедневно храни, които го съдържат в необходимото количество..

Методи за консервиране на рибофлавин в храните

Препоръчва се веднага да се слагат продукти, които са били дълбоко замразени във вряща вода, защото бавното размразяване на светлина води до загуба на рибофлавин, например, в същото говеждо месо. Но в случай на размразяване на месо в хладилника, всичко ценно в него остава на рафта отдолу. Не съхранявайте храни, съдържащи витамин В2, в прозрачен контейнер, а сухите плодове и зеленчуци директно на пряка слънчева светлина. Не се препоръчва да се опитвате да ферментирате мляко на дневна светлина - то ще загуби половината от витамина.

Необходимо е млякото, което съдържа В2, да остави на сянка и да вземете чинии за това, което не пропуска светлина. Няма смисъл да варите мляко, което вече е преминало пастьоризация, защото там изобщо няма да има рибофлавин след тази процедура. Кашата трябва да се готви във вода, а нагрятото мляко трябва да се добави по-късно: рибофлавинът ще бъде безопасен, а кашата ще стане много по-вкусна и здравословна.

В изварата, в която има малко суроватка, следователно витамин В2 изчезва. Когато грахът се вари, витаминът се "източва" заедно с водата. Когато готвите зеленчуци, масата на различни витамини изчезва, ако отворите капака. Не мийте зеленчуци в големи количества вода и не ги съхранявайте в него. Готвената храна, особено тази, състояща се от зеленчуци, също не се препоръчва да се съхранява дълго време, особено за да я загрее, за да не обезценява хранителните и полезните й качества. Не е трудно да се придържате към тези доста прости съвети, в противен случай няма смисъл да купувате полезни продукти, съдържащи B2, и да ги лишавате от това сами. Вече има минимум витамини в продуктите по рафтовете на търговските центрове, така че е препоръчително да купувате прясна и здравословна храна в селските райони.

Пивоварните мая са на първо място

Понякога, при липса на рибофлавин в организма, могат да започнат здравословни проблеми, например, появата на пукнатини в устните. Това е един вид сигнал от организма, че е необходимо спешно да се добавят в диетата храни, съдържащи витамин В2. Няма да е излишно да пиете пивоварни дрожди през седмицата. При липса на мая можете да допълвате диетата със свинско или говежди черен дроб, въпреки че пивната мая с право заема водеща позиция, тъй като съдържа максимум рибофлавин. Само 100 г от този ценен продукт съдържа два пъти повече витамин В2, отколкото човек се нуждае.

Ако сравним количеството витамин в милиграми, тогава хлебната мая е по-ниска от бирата наполовина.

Черният дроб заема втората позиция по съдържание на рибофлавин. Малко парче телешки черен дроб съдържа повече от този витамин, отколкото например овце или пиле, но те също имат такова количество В2, което надвишава дневната нужда. Пилешкото сърце е по-богато на витамин В2 от черния дроб. Много храни са източници на рибофлавин. То:

  • грозде;
  • смокини;
  • царевица;
  • трици;
  • херинга;
  • бадем;
  • пресен и сушен грах;
  • аспержи;
  • житни издънки;
  • дати.

Храни, които съдържат В2

  1. Ядките, особено бадемите и фъстъците, са богати източници на рибофлавин. Те съдържат и други ценни елементи. Ядките трябва да бъдат включени в ежедневната ви диета, за да сте здрави..
  2. Зърнените култури съдържат малко по-малко от това ценно вещество. Ето защо, ако въведете в ежедневната си диета каша от елда, ориз и овес, няма да има причина да се страхувате от липса на витамин В2 в организма..
  3. Рибофлавин също присъства в зеленчуците, но в малки количества. По време на топлинната обработка това ценно вещество има тенденция да се разгради, поради което е толкова важно да увеличите количеството на пресни зеленчуци в суровия им вид, по-специално зелените зеленчуци и чушките са много полезни.
  4. В плодовете няма много рибофлавин, с изключение на кайсиите.
  5. Бобовите растения не трябва да се игнорират, те имат достатъчно витамин В2.

Много е трудно да се пренасити организма с рибофлавин, защото той се отделя лесно по време на уриниране и се натрупва само в черния дроб с бъбреците, а след това в малки количества.

Интересни факти за храни, съдържащи В2

Зеленият грах от семейството на бобовите растения спомага за изравняване нивата на холестерола, премахва умората, активира умствената дейност и укрепва имунната система. Именно той дава енергията на тялото и в същото време не увеличава количеството глюкоза в кръвта..

Ежедневната потребност от рибофлавин се компенсира с включването на кисело мляко и 100 г извара или сирене в менюто. Интересното е, че ако изпитвате тежки физически натоварвания, ще ви трябват поне три чаши ферментирали млечни продукти, като кефир или ацидофилус на ден.

Добър съвет: храната трябва да се готви в запечатан съд, особено ако това е първи курс.

Размразявайте месни продукти с помощта на фурната и ако времето е кратко, тогава можете да обвиете предварително размразяването на бъдещата храна в специално фолио. Витамин В2 се съдържа в продукти: японска водорасла, плодове от морски зърнастец, диви ягоди, френско грозде, черна арония, портокал. Рационалното балансирано хранене играе огромна роля за поддържането и поддържането на здравословен и активен начин на живот в напреднала възраст. При недостиг на витамини в човешкото тяло цялата метаболитна система се срива: храносмилането се влошава, апетитът изчезва, настъпва бърза загуба на тегло, появява се постоянна умора, намалява ефективността и се наблюдават множество неприятни последици..

Също така, симптомите, които показват, че тялото няма рибофлавин, са синдроми на болка, пилинг на кожата по лицето, устните и тялото, замъглено зрение, поява на възпалителни обриви и напукани устни. Недостигът на рибофлавин е много вреден за растящо тяло. Такива деца ще изостават от връстниците си в развитието..

Храни, съдържащи естроген: Храни за женското здраве

По какъв начин калмарите се различават от октоподите?