Храни, богати на фосфор

Добро състояние на тялото, мислещи способности и отлична памет, здрави кости и здрави зъби, както и добро настроение и благополучие - всичко това е заслугата на минерал, присъстващ във всяка клетка на човешкото тяло - фосфор.

Двата най-обилни микроелементи в организма са фосфор и калций. Този тандем е отговорен за доброто здраве и здравите кости. Както в природата, P се активира в тъканите и органите, след като реагира с други вещества. Обикновено човешкото тяло съдържа приблизително 600 g микроелемент. За да се поддържа тази стойност на нормално ниво и да се поддържа здравето, е необходимо да се допълва диетата с фосфорни продукти всеки ден. Какви храни са източниците на незаменимия елемент? Ще поговорим за това днес.

Таблица на съдържанието на Р в храната

Фосфорът се намира в продукти от животински и растителен произход. При съставяне на диета и обогатяването й с продукти, съдържащи фосфор, не трябва да се забравя, че асимилацията на даден елемент зависи от съдържанието на други микроелементи в продуктите. Например Ca, K, манган, желязо, солна киселина, витамини A, D, F спомагат за увеличаване на усвояването на фосфор, поради което продуктите с тези вещества трябва да присъстват в диетата без да се провалят.

Магнезият, алуминият, калциферолът, естрогените, заедно със злоупотребата със захар, провокират намаляване на концентрацията на необходимия елемент, поради което храните, богати на тях, трябва да се консумират в малки количества.

Източници на фосфор - таблица:

100 грамаСъдържание на фосфор

в мгИзсушен маточник1750Суха мая1290Тиквени семена1233Пшенични трици1200Печена тиква1172Пшеничен зародиш1100Маково семе)900Прахово пълномаслено мляко790соя700Слънчогледови семки660Какао на прах650сусамово семе629Преработено сирене600кашу593Хайвер на елен590кедрови ядки572Орехи558Сирене руско, холандско539овес521боб500Шам-фъстъци490Пилешки яйчен жълтък485Бадемови ядки483елда422писия400Сирене375Свински черен дроб347Ориз323Телешки черен дроб314сардина280риба тон280скумрия280есетра270Раци260Сафрид250калмар250Аншоа240морска треска240скарида225Извара220лешник220треска210овнешко месо202Колбаси лекарски178яйца170Зелен грах157Кокошка157Чесън152боб146кефир143стафиди114кисело мляко94Мляко92Броколи65спанак50карфиол43цвекло40Зелен боб37киви34доматитридесетморков24Патладжан24Целина23банани22сливашестнадесетЧервена боровинкачетиринадесетябълкиединадесет

Най-високата концентрация на P се намира в рибата, особено в морската риба, и това знаем още от детството. Експертите препоръчват обогатяване на диетата:

В черния хайвер, морските дарове и черния дроб на треска има много фосфор. Месните продукти също са богати на микроелементи. За да се насити тялото P, се препоръчва да се обогати диетата с агнешко, говеждо, пилешки гърди, телешки черен дроб, свинско и агнешко бъбреци.

Елементът се намира в големи количества в млякото, млечните и млечните продукти: извара, сирене, кефир. Тези продукти също са богати на калций..

Фосфорът също присъства в достатъчна концентрация в следните продукти:

• горски плодове и плодове, особено хурма, банани, грозде, портокали;
• зеленчуци: карфиол и червено зеле, цвекло, царевица, моркови;
• зелени: целина, чесън, лук, спанак, магданоз;
• бобови растения и зърнени храни: пшенични трици, боб и зелен грах;
• ядки и семена: кашу, лешници, орехи и борови ядки, фъстъци, тиквени семки, сусамово семе и слънчогледови семки.

Знаете ли, че тиквените семки са отличен и достъпен източник на фосфор. В 100 g от продукта те съдържат 1233 mg P. За сравнение: в сьомгата - 371 mg.

Някои популярни храни с високо съдържание на фосфор - списък

• Мляко
• Сирене
• кисело мляко
• Сладолед
• Бира, кола, мляко кафе, шоколадови напитки
• Шоколад
• трици
• Кафяв ориз, див ориз
• Пълнозърнести хлябове, зърнени храни, крекери
• Царевични тортили
• Палачинки, вафли, бисквитки
• пица
• авокадо
• Ядки, семена, орехови масла
• Сушен боб и грах
• царевица
• Преработени меса като хот-доги, наденица, наденица от пуйка, болоня
• Био месо
• Сардини

Роля и функции

Фосфорът е биологично активно вещество, без което е невъзможно пълното функциониране на органи и системи. В човешкото тяло фосфорът се концентрира в костната тъкан и зъбите - приблизително 70%. Останалата част от елемента се разпределя във всички клетки на тялото. Заедно с калция микроелементът допринася за образуването на костния скелет и зъбния емайл.

Елементът участва активно в много физиологични процеси и допринася за:

• създаване на условия за нормалното развитие и растеж на костната и мускулната тъкан;
• нормализиране на метаболитните процеси;
• поддържане на нормалното функциониране на централната нервна система;
• облекчаване на болезнени усещания в ставите;
• поддържане на оптимален състав на кръвта;
• нормализиране на енергийния метаболизъм;
• регулиране на киселинно-алкалния баланс;
• укрепване на костите и зъбите;
• провеждане на нервни импулси;
• нормализиране на функционирането на сърдечно-съдовата система;
• нормализиране на пикочната система.

Ежедневно изискване

Дневната потребност за даден елемент зависи от начина на живот на човека, нивото на активност, възрастта и общото състояние на организма. Не забравяйте за важността на споделянето на P и Ca. Съотношението на елементите в ежедневната диета - 1: 2.

Тялото на новородено дете до шест месеца трябва да получава 110 mg от веществото, дете под една година - 280 mg, до три години - 480 mg, 4-9 години - 530 mg, 10-18 години - 1150 mg, възрастна жена и мъж - 1000 mg.

Жените по време на бременност и кърмене трябва да увеличат дневната нужда от елемент, те трябва да консумират 1200 mg. Тялото на човек, който активно се занимава със спорт или физически работи усилено, трябва да получава 1500-2000 mg R.

P дефицит - причини и симптоми

P дефицитът е рядък. Този елемент влиза в органите и тъканите в достатъчни количества, заедно с хранителните продукти. Но все пак недостигът на фосфор може да се дължи на: неграмотен състав на диетата (злоупотреба с храни, които провокират елиминирането на веществото от тялото, спазване на строги диети, прекомерно насищане на организма с магнезий, алуминий и барий); злоупотреба с храни с консерванти; прекомерна консумация на сода; интоксикация с храни или алкохол; наркомания; продължителна употреба на диуретици.

Недостатъчното снабдяване с Р на тъкани и органи също може да бъде предизвикано от:

• костни фрактури;
• бременност;
• хронични заболявания и патологии с дълъг курс;
• саркоидоза;
• дефицит на витамин D;
• нарушения в метаболитните процеси;
• наличието на чернодробни патологии;
• неизправности във функционирането на щитовидната жлеза;
• патологии на жлъчните пътища;
• диабет;
• хронични заболявания на отделителната система;
• изкуствено хранене.

Заболяването се характеризира със следните прояви: намаляване на защитните свойства на организма, чести настинки, пародонтоза, рахит, хеморагични обриви по дермата и лигавиците, изтощение, липса на апетит, неправилна работа на нервната система, неразположение, усещане за слабост, болезнени усещания в мускулите, ставите и костите, дистрофични промени в миокарда, нарушена памет и лоша концентрация, неправилно дишане, повишена тревожност, раздразнителност, депресивни разстройства, промени в теглото, изтръпване или повишена чувствителност на кожата.

Ако не реагирате своевременно на такива прояви, продължителният дефицит на веществото може да причини развитие на артрит, апатия, проблеми с дишането, нервно изтощение, омекване на костите, както и значително намаляване на работоспособността..

За да се премахнат неприятните симптоми, се препоръчва да се обогати диетата с продукти, които са източници на фосфор. Можете също така да приемате витаминни и минерални комплекси. Преди да приемете лекарства, за предпочитане е, за да се изясни дозировката, да се консултирате със специалист.

Хроничният дефицит на фосфор се лекува с такива лекарства: Фитин, Фосфоколин, Рибоксин, Фосфрен, Натриев фосфат, Лецитин.

Излишък: прояви и причини

Свръхдозата на фосфорните продукти е рядка, но въпреки това появата на заболяване не е изключена. Патологичното състояние може да се дължи на:

• метаболитни нарушения;
• небалансирана диета, пренаситена с протеинови компоненти;
• злоупотреба с газирани напитки и консервирани продукти;
• продължителен контакт с фосфорни съединения.

Излишъкът от Р се характеризира с: вътрешно кървене, мастна дегенерация на черния дроб, атеросклероза, некроза на тъканите, анемия с дефицит на желязо, нарушения в работата на пикочната система, парализа, развитие на съдови патологии, нарушения на нервната система, остеопороза. Предозирането може да причини тежко отравяне, което често води до смърт.

Излишък от микроелемент „удря“ пикочната система. Отбелязва се началото на процеса на образуване на смятане, развитието на анемия и левкопения. Излишъкът от фосфор провокира недостиг на калций, както и нарушаване на абсорбцията на магнезий. За да се елиминират последствията от прекомерния прием на елемента, лекарите предписват използването на алуминиев хидроксид, който свързва и забавя абсорбцията на фосфати.

Знанието кои храни са с високо съдържание на Р, може да помогне за предотвратяване на дефицити и предозиране и поддържане на добро здраве. Основното е да знаете кога да спрете и да обогатите диетата с достатъчно количество продукти, съдържащи фосфор..

Фосфор, P

Основна информация

Дневна стойност: 700 mg
Дневен максимум: 4000 mg
Количество на продукта: 100гр

Топ продукти от фосфор

Зърнени храни

• Оризови трици - 1677 mg
• Пшенични трици - 1013 mg
• Пшеничен зародиш - 842 mg (Да не се бърка с пшеничен зародиш!)
• Овесени трици - 734 mg
• Овес, зърно - 523 mg
• Твърда пшеница, твърда - 508 mg
• Ръжено брашно тъмно - 499 mg (светло - 130 mg)
• Мека зимна пшеница червен (SRW) - 493 mg
• Белено овесено брашно. - 452 mg
• Див ориз (цицания) - 433 mg, варен - 82 mg
• Сухи овесени люспи - 410 mg, къс. - 77 mg
• Пшеница мека бял (SW) - 402 mg
• Пшенично брашно - 357 mg
• Пшеницата е твърда. бял (HW) - 355 mg
• Зелена елда - 347 mg
• Оризово кафяво брашно - 337 mg
• Пълнозърнесто брашно от елда - 337 mg
• Дълъг кафяв ориз - 333 mg, варен - 83 mg
• Ръж, зърно - 332 mg
• Твърда пролетна пшеница червен (HRS) - 332 mg
• Пълно пшенично брашно меко. - 323 mg
• Пържена елда - 319 mg, варена - 70 mg
• Брашно от ечемичен малц - 303 mg
• Въздух от пуканки - 300 mg
• Ечемично брашно - 296 мг
• Сорго, зърно - 287 mg, брашно - 288 mg
• Просо, зърно и брашно - 285 mg, варено - 100 mg
• Кафяв ориз - 264 mg, варен - 77 mg

Ядки и семена

• Тиквени семки - 1233 мг
• Печени тиквени семки - 1174 мг
• Печени слънчогледови семки - 1155 mg
• Слънчогледови семки - 660 мг
• Макови семена - 870 мг
• Семена от сусам (без кори) пържени - 774 mg
• Бразилски орех - 725 mg
• Сусам (без кори) 667 mg
• Ленени семена - 642 mg
• Семена от сусам (с кожа) пържени - 638 mg
• Сусам (с кори) 629 mg
• Кашу - 593 mg
• Борова ядка - 575 mg
• Печени кашу - 490 mg
• Шам фъстък - 490 mg
• Пържен шам фъстък - 469 mg
• Бадеми - 484 mg
• Бадемово бланши. - 481 mg
• Печени бадеми - 470 mg
• Фъстъци - 376 mg
• Печени фъстъци - 358 mg
• Орех - 346 mg
• Печени лешници / лешници или бланши. - 310 mg
• Лешници / Лешници - 290 mg
• Кокосов орех - 113 mg

Бобовите растения

• Соев протеин - 862 mg
• Соя - 704 mg
• Соево брашно с ниско съдържание на мазнини. - 675 mg
• Соево брашно без мазнини. - 674 mg
• Соев пълнител - 639 mg
• Сурово соево брашно - 494 mg
• Жълт боб - 488 mg
• Леща - 451 mg
• Градински боб - 421 mg
• Розов боб - 415 mg
• Пътен боб - 411 mg
• Червен боб - 407 mg
• Adzuki Beans - 381 mg
• Червен боб - 372 mg
• Mung Bean (Mung Bean) 367 mg
• Грах - 366 mg
• Нахут (нахут) 366 mg
• Черен боб - 352 mg
• Зелен боб - 304 mg
• Бял боб - 301 mg
• Пържено тофу - 287 mg
• Темпера - 266 mg
• Варена соя - 245 mg
• Тофу фирма (с магнезиев хлорид) - 231 mg
• Соеви колбаси - 225 mg
• Суровият тофу е твърд. (с калциев сулфат) - 190 mg
• Варен жълт боб - 183 mg
• Варена леща - 180 mg
• Нато - 174 мг
• Варен боб adzuki - 168 mg
• Варен нахут (нахут) - 168 mg
• Варен розов боб - 165 mg
• Мисо - 159 мг
• Варен петен боб - 147 мг
• Варен черен боб - 140 mg
• Варен червен боб - 138 mg
• Варен боб от червена боровинка - 135 mg
• Варен градински боб - 125 mg
• Варен зелен грах - 117 мг
• Варен бял боб - 113 mg
• Зелен грах - 108 мг
• Варен зелен фасул - 102 mg
• Варен грах - 99 мг
• Mung боб (mung боб) варен - 99 mg
• Покълнал боб на мунг (мънг боб) - 54 mg

Билки и подправки

• Синапените семена смлени - 828 mg
• Семена от кимион - 568 mg
• Семена от целина - 547 mg
• Сушен копър - 543 mg
• Семена от копър - 487 mg
• Сушен кориандър (цилантро) - 481 mg
• Сушен магданоз - 436 mg
• Семена от кориандър - 409 mg
• Паприка - 314 мг
• Сушен естрагон (естрагон) - 313 mg
• Сушен риган - 306 mg

гъби

• Шийтаке изсушен - 294 мг
• Морел - 194 мг
• Портобело на скара шампиньон - 135 mg
• Шампиньон кралски (кафяв) - 120 mg
• Гъба от стриди - 120 mg
• Шийтаке - 112 мг
• Пържена шийтаке - 111 мг
• Портобело шампиньон - 108 мг
• Зимен мед гъба - 105 мг
• Шампиньон двоен (бял) пържен - 105 mg
• Варено шампиньон (бяло) - 87 mg
• Шампиньон двоен (бял) - 86 mg
• Грифола къдрава - 74 mg
• Волвариела годна за консумация - 61 mg
• Лисичка обикновена - 57 mg

Зеленчуци

• Изсушен на слънце домат - 356 mg
• Чесън - 153 mg
• Артишок - 90 mg
• Ерусалимски артишок - 78 mg
• Варен артишок - 73 mg
• Магданоз - 71 mg
• Печени картофи s / c - 70 mg, c / c - 50 mg
• Брюкселско зеле - 69 mg
• Варен пащърнак - 69 mg
• Броколи - 66 mg
• Варени броколи - 67 mg
• Киселец - 63 mg
• Шалот - 60 mg
• Артишок от сладолед - 73 mg
• Варен спанак - 56 мг
• Брюкселско зеле - 56 mg
• Печен сладък картоф с / к - 54 мг
• Варени аспержи - 54 mg
• Варена киселец - 52 mg
• Аспержи - 52 mg
• Копър - 50 mg
• Спанак - 49 мг
• Замразени аспержи - 49 mg
• Батун лук - 49 mg
• Чард - 46 mg

Морски водорасли

• Ирландски мъх (Карагенан) 157 mg
• Сушена спирулина - 118 мг
• Wakame (Undaria plumose) - 80 mg

плодове

• Стафиди с кост. - 75 mg
• Стафиди без кост. - 101 mg
• Златни стафиди b / c - 115 mg
• Сушен банан - 74 мг
• Сушена ябълка - 38 mg
• Сушена круша - 59 mg
• Сушена кайсия - 71 mg
• Сини сливи - 69 mg
• Сушена касис - 125 mg
• Касис - 59 mg
• Червена касис - 44 mg
• Авокадо - 52 mg
• Дати - 62 mg
• Смокини (смокини) сушени - 67 mg (сушени - 29 mg, сурови - 14 mg)
• Черница - 38 mg
• Бузина - 39 mg
• Пасиран плод (лилав) 68 mg
• Кивано (рогати пъпеш) 37 mg
• Киви зелено - 34 mg, златисто - 29 mg
• Малина - 29 мг
• Нар - 36 mg

масла

Не съдържа фосфор.

Продукти на насилие и експлоатация

Данните са представени единствено за сравнителни / информационни цели.
Запомнете: животните не са храна! Техните отпадни продукти не принадлежат на хората. Повече ▼...

• Риба - 89-490 mg
• Крава - 162-216 мг
• Крави органи - 145-497 mg
• Прасе - 183-240 mg (бекон - 533 mg)
• Пилешко яйце - 198 мг
• Варено пилешко яйце - 172 мг
• Твърди сирена - 354-567 mg
• Млечна - 24-159 мг

Всички горепосочени данни са от Националната база данни за хранителни вещества на USDA на Националната земеделска библиотека на САЩ (NAL, USDA). Данни, получени от лабораторните данни за хранителни вещества на USDA.

Съвет: За удобство да изчислите пълна веганска (растителна) диета, използвайте таблицата за калкулатор на хранителните вещества.

FitAudit

Уебсайтът FitAudit е вашият ежедневен хранителен асистент.

Истинската информация за храната ще ви помогне да отслабнете, да натрупате мускулна маса, да подобрите здравето си и да станете активен и весел човек..

Ще намерите за себе си много нови продукти, ще научите истинските им предимства, ще премахнете от диетата си онези продукти, за които дори не сте знаели за опасностите от преди.

Всички данни са базирани на надеждни научни изследвания, могат да се използват както от аматьори, така и от професионални диетолози и спортисти.

Храни, богати на фосфор и калций

Роля и съдържание в човешкото тяло

Калцият играе важна роля в изграждането на костите, зъбите и съдовите стени. Наред с калция, фосфорът присъства и в тъканите на зъбите и костите. Това съединение е отговорно за образуването на протеини и ензими в тялото, а също допринася за нормалната мускулна дейност. Според лекари и учени оптималното съотношение на двата разглеждани елемента в тялото е съотношение 2 към 1, с повече калций. Нарушаването на пропорцията води до излишък или дефицит на едно или друго вещество в организма.

Дефицит на фосфор

Това вещество участва в почти всички метаболитни процеси в организма и липсата му може да доведе до сериозни последици:

• Болки в костите;
• Треперене в крайниците;
• Изчерпване на нервната система;
• Слабост и неразположение;
• Загуба на апетит.

Наблюдава се също намаляване на концентрацията и нарушения на нервната система от различно естество: от безсъние до първоначалните форми на депресия. За да избегнете последствията от дефицит, трябва да прегледате диетата си и да следите здравето си..

Недостиг на калций

Липсата на това вещество в човешкото тяло може да доведе до следните последствия:

• Влошаване на състоянието на зъбите;
• Повишена чупливост на костите;
• Изтъняване на стените на кръвоносните съдове и увеличаване на риска от инфекция;
• Развитие на остеопороза.

Недостигът на калций може да се попълни с някои храни, като тофу, спанак, киранто или бадеми..

Също така, балансираната диета може да бъде допълнена с аптечен витаминен комплекс и следвайки три правила:

• Намалете приема на сол;
• Намалете консумацията на кафе;
• Намалете приема на животински протеин.

Факт е, че тези продукти допринасят за извличането на калций от тялото..

Излишък от фосфор

За съжаление, неправилен начин на живот може бързо да доведе до заболявания, свързани с излишък на фосфор в организма. Метаболитни нарушения и злоупотреба с беднокачествени протеинови храни могат да доведат до развитие на фосфор излишък.

Прекалено високото съдържание на този елемент в организма може да доведе до негативни последици:

• Припадъци;
• Чернодробна недостатъчност;
• Развитие на остеопороза;
• Дисфункция на стомашно-чревния тракт.

Излишък от калций

Излишъкът от това вещество в организма може да доведе до също толкова драматични последици:

• Отлагане на калциеви соли в костите, кръвоносните съдове и вътрешните органи;
• Остеохондроза;
• Развитие на уролитиаза;
• Мускулна слабост;
• Бъбречна недостатъчност;
• Намалена концентрация на вниманието.

За да се установят точните причини за хиперкалциемия и да се избере оптималният метод на лечение, позволява кръвен тест и консултация с лекар специалист.

Много по-лесно е да намерите балансирана диета, ако знаете нивото на определени вещества в храната. Съдържанието на фосфор и калций в храната е ясно показано в таблицата.

Таблица за съдържание на фосфор в храната

Риба и морски дарове

Млечни и яйчни продукти

Семена и семена

Таблица за съдържание на калций в храната

Риба и морски дарове

Млечни и яйчни продукти

Семена и семена

Фосфор в консерви

Фосфор и калций за бременни и кърмещи

Нуждата на бъдещата майка от фосфор се увеличава 2-3 пъти. Наличието на този елемент в кръвта на майката е жизненоважно за бебето: достатъчно количество фосфор е отговорно за нормалното развитие на костната и нервната системи на бъдещия човек. Същото може да се каже и за калция: наличието на този елемент в кръвта на бременна жена е особено важно в третия триместър на бременността. С участието на калций се формира не само скелетната система на бебето, но и всички други негови органи. Значението на разглежданите два елемента за кърмещи жени не може да бъде надценено: с майчиното мляко детето трябва да получава целия необходим баланс от витамини и микроелементи, включително калций и фосфор. За да изпълните тези предпоставки, трябва да спазвате балансирана диета и да следите кръвния си състав..

фосфор

Фосфорът с право се нарича "елемент на живота", тъй като се намира във всяка клетка на жив организъм. Без този химичен елемент човек просто няма да може да се движи, тъй като хранителното вещество осигурява свиване на мускулите. Използването на фосфор обаче има определени нюанси, без да знаете кои можете да получите сериозни здравословни проблеми..

Какво е фосфор

Фосфорът в превод от гръцки означава "луминесен", елементът получи подобно име поради способността си да свети в тъмнината. Тази способност се притежава само от белия тип хранителни вещества. Фосфорът е един от най-често срещаните химични елементи. Около 0,9% от масата на земната кора принадлежи на хранителното вещество.

Този елемент е открит през 1669 г. от Хенинг Брунт. Нещо повече, този изследовател беше един от търсещите Философския камък. А фосфорът е получен от него абсолютно случайно, в хода на експеримент за отстраняване на златни частици от човешката урина. В резултат на продължителни експерименти, Брант успя да получи зърна от бяло вещество, подобен на восък. Хамбургският алхимик откри, че гори много ярко и трепти в тъмнината. Това е първото известно на човечеството откритие на химически елемент още от древността..

Без наличието на този химичен елемент пълноценното функциониране на организма е невъзможно, тъй като фосфорът е строителен материал за клетките. Растенията също се състоят от различни вещества, съдържащи фосфор, повечето от тях са концентрирани в плодове или семена..

Хранителното вещество не се среща в природата в чистата му форма поради високото му ниво на химическа активност. Фосфорът създава различни съединения с други елементи.

Има следните разновидности на този химичен елемент:

• метален фосфор - използва се за защита на продуктите от ръжда;
• черен фосфор - използва се за създаване на гориво и производството на сплави от цветни метали;
• червен фосфор - използва се за производство на торове и кибрит;
• бял фосфор - използва се в хранителната промишленост, както и за производството на перилни препарати. Използва се и за създаване на експлозиви за военни цели.

Полезни свойства на фосфора

Фосфорът е важен елемент от всички метаболитни процеси в организма. Наличието на хранителното вещество гарантира правилната работа на мускулите и ги поддържа в добро състояние. В допълнение, предимствата на фосфора са, че той стимулира умствената дейност..

Други полезни свойства на фосфора са, както следва:

• провокира растеж и възстановяване на костите (увеличава скоростта на зарастване на различни наранявания);
• помага за повишаване устойчивостта на зъбите към кариес (поради укрепване на емайла);
• нормализира метаболизма;
• помага за намаляване на болката при различни видове артрит;
• нормализира киселинно-алкалния баланс;
• подпомагат процеса на ферментация.

Ролята на фосфора в човешкото тяло

Фосфорът се намира в човешкото тяло като органични и неорганични съединения. Най-голямото количество хранително вещество (приблизително 90% от общата маса) съдържа костна тъкан и зъбен емайл. Там той е представен от флуоропатит и хидроксиапатит. Около 10% от хранителните вещества се съдържат в различни течности, участващи във вътрешните процеси на организма. А човешкото тяло съдържа само 1% вещества, съдържащи фосфор.

Фосфорът има няколко важни функции, изпълнението на които влияе върху състоянието на целия организъм:

1. Фосфорът, заедно с други нуклеотиди, носи енергия и предава генетична информация, а също така е отговорен за регулирането на секрецията. Освен това, без хранителните вещества, образуването на невронни връзки не протича..
2. Хранителното вещество участва в процесите на изграждане на костна тъкан и зъбен емайл, е част от всяка клетка на човешкото тяло.
3. Фосфорът задейства процесите на фосфорилиране, без които не се осъществява синтез на протеин. Активирането на химичните реакции позволява да се пренареждат протеинови молекули, за да се получат други хранителни вещества. Като коензими, ензими и витамини.
4. Хранителното вещество активира процесите на растежа и деленето на клетките и е също така отговорно за трансфера на гени.
5. Без фосфор не се осъществява усвояването на глюкозата, както и метаболизма на протеини и въглехидрати.
6. Активира работата на различни ензими.
7. Хранителното вещество поддържа оптимална буферна система на ниво pH. Освен това фосфорът е пряко свързан с метаболизма на калция..
8. Без фосфор не се случва свиване на мускулите, растеж на мозъчни и нервни клетки.
9. Хранителното вещество осигурява правилната функция на бъбреците, предпазва организма от развитието на остеопороза и заболявания, свързани със стреса.

Човешкото тяло получава фосфор чрез храна от растителен и животински произход. Елементът, представен под формата на фосфати, фосфолипиди и протеин, преминава през няколко етапа на асимилация, попадайки в човешкото тяло с храна. Тънкото черво е отговорно за усвояването на хранителните вещества, до 90% от общата маса на консумирания фосфор се абсорбира там.

Процесът на абсорбция се влияе от наличието на витамин D и специалния хормон паратирин, секретиран от паращитовидните жлези. Черният дроб е отговорен за натрупването на вещества, съдържащи фосфор. Освен това тя прехвърля необходимото количество хранителни вещества в кръвта, а също така осъществява всички процеси на фосфорилиране.

Екскреторните процеси протичат в червата и бъбреците, хранителните вещества се отделят от тялото под формата на неорганични соли. Хормонът паратирин ви позволява да отделяте фосфор с урината, а калцитонинът усилва отделителния процес на хранителното вещество в изпражненията. Инсулинът е отговорен за регулирането на концентрацията на хранителни вещества. Този хормон, когато е необходимо, може както да повиши, така и да намали нивото на фосфор в кръвта. Всъщност той действа като транзит, доставяйки хранителните вещества към клетките.

Науката е открила връзка между метаболитните процеси на фосфор и калций. Правилното им съотношение осигурява правилното развитие на костната структура. Според учените оптималното съотношение е 2: 3. Ако дозата на едно от хранителните вещества се увеличи, тогава другият елемент започва активно да се отделя от тялото чрез бъбреците. В случай на липса на фосфор, тялото започва процеса на саморегулация.

Въпреки това е доста опасно, тъй като дозата на хранителното вещество се увеличава поради костната тъкан. Тялото започва да отделя фосфор от костите и зъбите и да го използва, за да осигури функционирането на различни процеси. Подобно състояние, което продължава дълго време, може да провокира различни заболявания на костите и зъбите..

Дневна норма на фосфор

Ежедневният прием на фосфор се определя въз основа на възрастта. Освен това препоръчителният индикатор може да се увеличи, ако човек постоянно се занимава с тежък физически труд или спортува:

1. Децата и юношите трябва да консумират около 1500-2500 mg дневно.
2. Жените по време на лактация или бременност трябва да приемат до 1500-3000 mg с храна.
3. За възрастен човек се нуждаете от поне 800 mg. Препоръчителният прием е в диапазона от 1300-1600 mg.

Какви храни съдържат фосфор

Високите количества фосфор се намират в богатите на протеини храни. По правило е от животински произход - яйца, месо и риба. Например телешкият черен дроб съдържа колкото 497 mg, а шаранът около 415 mg на 100 g продукт. Трябва да обърнете внимание и на храни с високо съдържание на калций. Например пармезанът съдържа 694 mg, а изварата до 500 mg. Струва си да се обърне внимание на тези продукти и поради наличието на витамин D. В състава им. Наличието на този елемент позволява на тялото да абсорбира фосфор..

В допълнение към изброените храни, необходимият дневен прием на хранителните вещества може да се получи от ядки, зърнени култури или семена от растения. И така, слънчогледовите семена съдържат до 1158 mg, кашуто в рамките на 593 mg, а елдата около 298 mg. Фосфорът, получен от тези източници обаче, значително по-малко се усвоява от организма. Причината е наличието на фитинови киселини, те влияят негативно на усвояването на хранителното вещество.

Излишък от фосфор в организма

При поглъщане на твърде голяма част от хранителното вещество възниква хиперфосфатемия, т.е. излишък от фосфор. Това състояние може да провокира редица негативни последици за организма. Прекомерната консумация на месни продукти или всякакви други продукти, съдържащи големи дози от хранителното вещество, може да причини хиперфосфатемия. Затова е важно да се поддържа балансирана диета, която ще включва оптималното съотношение на фосфор и калций..

За да се намалят рисковете от хиперфосфатемия, е необходимо да се отказват продукти, съдържащи следните компоненти:

• цветни фиксатори;
• стабилизатори;
• окислители;
• хранителни добавки с номера от E338 до E343.

Всичко това се използва при производството на газирани напитки, различни пушени меса и в процеса на консервиране..

Излишъкът от фосфати в организма също води до неизправност на ендокринните жлези. В допълнение, рязък скок в нивата на хранителни вещества може да бъде причинен и от рак. В този случай клетките, засегнати от рак, допринасят за разрушаването на костната тъкан. В резултат на това фосфорът започва да навлиза в кръвта в големи количества, което причинява хиперфосфатемия. Стойностите на калция също ще бъдат надвишени.

Излишъкът от фосфор има следните симптоми:

• чупливост на костите (остеопороза);
• наличието на калкули в меките тъкани;
• анемия;
• появата на кървене или кръвоизлив;
• стомашно-чревни заболявания.

Липса на фосфор в организма

Обикновено рискът от дефицит на фосфор е много по-малък от възможността за излишък. Понякога хранителните дефицити могат да бъдат причинени от лечение с лекарства, понижаващи киселината.

Други причини за недостиг на фосфор:

• диети с ниско съдържание на протеинови храни (вегетарианство или гладуване);
• заболявания, причиняващи нарушена абсорбция на фосфор;
• недостатъчен прием на хранителни вещества през периода, изискващ увеличаване на дозата на фосфор (бременност, кърмене);
• липса на витамин D;
• прекомерна консумация на алкохолни напитки;
• чернодробни заболявания и различни патологии на стомашно-чревния тракт.

Липсата на необходимата доза хранително вещество за дълъг период може да причини сериозни заболявания, както и различни неприятни симптоми..

Така че, дефицитът може да провокира появата на следните негативни прояви:

• намален апетит, влошаване на умствената дейност;
• появата на припадъци;
• бърза умора, намалена концентрация на вниманието;
• рахит, остеомиелит;
• мастна чернодробна атрофия;
• рязък спад на имунитета и поява на автоимунни заболявания;
• дистрофия на сърдечните мускули.

В повечето случаи, за да се отървете от неприятните симптоми, е достатъчно да подобрите хранителния баланс в посока на увеличаване на консумацията на храни, съдържащи фосфор. Въпреки това, за да се отървете от патологичните прояви на дефицит на фосфор, е необходимо лечение с лекарства..

Съдържание на фосфор в храната. Пълна таблица.

1. Съдържанието на фосфор в храната. маса

2. Биологичното значение на фосфора в човешкото тяло.

3. Дневна норма (нужда) от фосфор за хората

4. Липса на фосфор в организма

5. Излишък от фосфор в организма

6. Асимилация на фосфор

Можете да зададете въпрос на диетолог или лекар от която и да е специалност безплатно:

1. Съдържанието на фосфор в храната. маса.

Таблицата по-долу за съдържанието на фосфор в храната, за разлика от други таблици, предоставя не само данни за съдържанието на флуор в 100 грама продукт, но и процентът на това количество към средния дневен прием от 1500 mg за възрастен (3-та колона). И също така, в 4-та колона се посочва количеството на този продукт, необходимо за осигуряване на организма с флуор за един ден, въз основа на изчисляването на препоръчителната дневна доза..

Съдържание на фосфор в продуктите. маса

* Тегло на пилешки яйца от 2-ра категория - 45-55 гр.; 1-ва категория - 55-65 гр.; избрана категория (C O) - 65-75 gr.

Както виждаме, фосфорът се намира главно в растителните храни. Препоръчваме да прочетете статията: ВЕГЕТАРИАНИЗМЪТ Е Вреден и ЗАЩО?

2. Биологичното значение на фосфора в човешкото тяло.

Съдържанието на фосфор в храните не може да се подценява. Фосфорът участва в много жизненоважни функции на нашето тяло. Фосфорът се намира в костите и зъбите. Ролята на фосфорните съединения е от голямо биологично значение за поддържане здравината на костната тъкан и зъбния емайл през целия живот..

Под формата на фосфорна киселина е необходима за синтеза на важни ензими. Тези ензими участват във важни химични реакции в човешкото тяло. Фосфорната киселина играе важна роля в метаболизма на липидите и в усвояването на въглехидратите.

Съдържанието на фосфор в храната е важно не само за костите. Фосфорните съединения се намират в клетките на нервната система и в мозъка. Фосфорът е необходим за синтеза на високоенергийни съединения като АТФ (аденозин трифосфорна киселина). АТФ осигурява енергия за всички процеси в организма. Без достатъчно фосфор в храната свиването на мускулите ще бъде трудно. Също така нервната и умствена дейност ще се влошат.

Съдържанието на фосфор в храната е необходимо за синтеза на важни елементи като лецитин. Лецитинът участва в образуването на клетъчната мембрана на тялото. Съдържанието на фосфор е от съществено значение като производно на някои важни витамини. Тъй като фосфорът присъства в кръвта, той играе важна роля за поддържане на киселинно-алкалния баланс. Например, ако човек консумира твърде много продукти, съдържащи животински протеин (месо, млечни продукти), кръвта му се „подкислява“. Благодарение на фосфорните соли се възстановява киселинно-алкалния баланс. Следователно неправилно балансирана диета, в която преобладават храни, които съдържат животински протеин, допринася за загубата на фосфор.

Съдържанието на фосфор в храната е важно, защото фосфорните съединения образуват вещества, които са отговорни за съхраняването и предаването на информация. Това свойство на фосфора има важно биологично значение в процеса на делене на клетките, тоест по време на активния растеж на телесните тъкани. Въз основа на това свойство съдържанието на фосфор в храната има важна роля за деца и юноши. Фосфорът участва в синтеза на ензими, важни за човека, които са важни за метаболитните процеси. Също така фосфорът играе важна роля в синтеза на мозъчни клетки, клетки на нервната и други системи на човешкото тяло. Фосфорът играе особено важна роля за растежа на скелетните кости при децата в периода на активен растеж на детето..

Съдържанието на фосфор в хранителните продукти на човека осигурява нормалното усвояване на ниацин - витамин В3. Този витамин има голямо биологично значение в процеса на клетъчно дишане, предаване на нервни импулси и др..

Съдържанието на храни, богати на фосфор, е особено необходимо на етапа на формиране на костите при деца и юноши, за формирането на правилна стойка (виж УПРАЖНЕНИЯ ЗА ПОСТУА).
..........................................................................................

ИНТЕРЕСНО Е!!

3 Дневна норма (нужда) от фосфор за хората.

За възрастен човек дневната потребност (норма) от фосфор е 1200 - 1800 mg.

При бременни и кърмещи жени, поради повишената нужда от фосфор за формиране на костната тъкан на детето, деленето и растежа на телесните клетки, както и за производството на кърма, дневната норма е 3000 - 3800 mg.

За децата дневната нужда от фосфор зависи от възрастта..

За деца под 1 година - 500 mg;

1 до 3 години 800 mg;

4 до 7 години 1450 mg;

7 до 10 години 1600 mg;

11-18 години 1800 мг.

Как да изберем правилния КОРЕКТОР НА ПОСТЮРА

4 Липса на фосфор в организма.

Липсата на фосфор в храната може да се прояви в следните симптоми. Появява се слабост, общо неразположение. Намаляване на общия тонус на тялото, загуба на интерес към живота. Възможно е да има нарушения на паметта, интелектуалните способности, метаболитните процеси в организма. От страна на нервната система може да се появи раздразнителност, тревожност, превръщаща се в апатия.

При продължителна липса на фосфор в храните и тялото може да започне да се развива остеопороза. Появяват се болки в костите, особено при физическо натоварване, както и в мускулите. Възможни са такива нарушения в работата на организма, като патологични промени в сърцето, влошаване на чернодробната функция. Заболяването ОСТЕОПОРОЗА може да провокира КОМПРЕСИВНА Фрактура на гръбначния стълб.

Липсата на фосфор в организма може да бъде причинена от прекомерна консумация на храни, съдържащи захар и вещества, които имат диуретичен ефект (кофеин, алкохол). Това са например алкохолни, енергийни и газирани напитки, които съдържат много захар, а някои също и кофеин („Кока - кола“). При изкуствено хранене може да се открие и липса на фосфор в организма на детето. Това може да доведе до заболяване като рахит..

ВАЖНО:

За да се доставят минерали: калций, фосфор и други в костната тъкан на гръбначния стълб, както и да се подобри храненето на ставната тъкан на междупрешленните дискове и да се отстранят отпадните токсини от ставната тъкан, се препоръчва да се изпълнят някои упражнения, които могат да се изпълняват у дома. За по-подробна информация можете да следвате линка: - УПРАЖНЕНИЯ ЗА ПОСТУРА В ДОМАШНИ УСЛОВИЯ.

Трябва да се помни: всички клетки на нашето тяло получават нормално хранене с кислород и минерали, а процесът на отстраняване на ненужните и опасни остатъци се случва, само в процеса на ДВИЖЕНИЕ, при който се увеличава притока на кръв, поради което настъпват всички гореспоменати жизненоважни моменти. При липса на движение използването на вещества и продукти, съдържащи фосфор, няма да има желания ефект. Фосфорът просто няма да бъде усвоен в количеството, в което тялото се нуждае от него.

5 Излишък от фосфор в организма.

Излишъкът от фосфор в храната и в организма може да причини кръвоизливи в различни части на тялото, както и кървене. Чревната функция е нарушена. Черен дроб. С излишък на фосфор количеството калций в костите намалява. Това може да доведе до остеопороза. Може би образуването на камъни в бъбреците от фосфорни соли - фосфати. Може да се появи и дефицит на желязо.

Със значителен излишък на фосфор в организма настъпва отравяне. Това се отразява в нарушени функции на бъбреците, храносмилателната система, черния дроб и сърцето.

С излишък на фосфор магнезият се усвоява слабо. Това може да причини смущения в ритъма на сърдечния мускул, главоболие и болки в гърба..

Фосфатите се добавят към консервираните храни. Ето защо, за да избегнете излишък на фосфор в организма, не трябва да ядете консерви постоянно и в големи количества..

6 Асимилация на фосфор.

Асимилацията на фосфор от организма от храната зависи от комбинацията на този елемент с КАЛЦИУМ и витамин D. Количеството фосфор в храните трябва да е 1,5 - 1,7 пъти повече от съдържанието на калций. В този случай настъпва максималното им усвояване от организма. Тези продукти включват: орехи, моркови, ягоди, зеле, цвекло. За нормалното усвояване на фосфор и калций от костната тъкан, особено гръбначния стълб, е необходим добър приток на кръв към мускулите на гърба. За да направите това, трябва да направите прости упражнения у дома. които също помагат за укрепване на мускулите на гърба, шията и развиване на красива поза. Можете да намерите такива прости упражнения ТУК.

Също така, нормалното усвояване и съдържание на фосфор в организма се влияе от консумацията на храни, които съдържат животински протеин. Храни като месо и млечни продукти изместват киселинно-алкалния баланс към киселата страна. Балансът се възстановява благодарение на фосфорните соли. По този начин храните, съдържащи животински протеин, допринасят за намаляване на количеството фосфор в организма и нарушават усвояването му..

ИНТЕРЕСНО Е!!

Препоръчва се:

(!!) - ЧОВЕШКА ЕНЕРГИЯ - уникален поглед върху нашето усещане за щастие.