Млечна киселина 80% L-, хранителен клас

Плашещата дума „киселина“ ни е позната още от уроците по химия в училище. Но не се страхувайте: млечната киселина е открита преди повече от двеста години и през цялото това време надеждно се е утвърдила като наш доверен помощник. Нека да поговорим за това как благодарение на такова прекрасно и полезно вещество можете да останете млади и здрави.

Свойства на млечната киселина

Млечната киселина принадлежи към групата на "плодовите киселини", името на които се отнася до естествения източник на техния произход, тъй като те се намират в плодовете, виното и например бородинския хляб.

Млечната киселина за кожата на лицето е много популярна в козметологията - тя е панацея за много проблеми. В гинекологията тя винаги стои на стража за здравето на жените. И зъболекарите, за да се отърват от зъбен камък, се препоръчват да изплакнат устата с 1% разтвор на млечна киселина. Освен това е добър консервант за храна - под името E270 се добавя към ферментирали млечни продукти, за да бъдат свежи. Във фармакологията при производството на бактерицидни средства се използва лактат лактат - неговите соли.

Тъй като един от естествените източници на млечна киселина са ферментиралите млечни продукти: суроватка, кефир, кисело мляко, тен, кумис, една или две чаши кефир на ден са достатъчни за запълване на вътрешния дефицит на млечна киселина.

Млечна киселина в козметологията

Млечната киселина е отличен кератолитик. Такава сложна дума се отнася до вещества, които са в състояние да ексфолира мъртвите клетки от повърхността на кожата. Ето защо млечната киселина е толкова популярна в козметологията и често е включена във формулата на различни продукти за грижа: кремове, маски, гелове и течни сапуни. Молекулата му е толкова мъничка, че лесно преминава през клетъчните мембрани, поради което на нея се подлагат такива патологични състояния на кожата като например хиперкератоза. Поради нежния си ефект върху кожата, той може да се използва дори от собственици на чувствителни типове кожа. В зависимост от концентрацията си в определен продукт, млечната киселина може да извърши както дълбоко почистване, така и коригиране на външни дефекти на кожата, например избелване или пилинг..

Според легендата, кралица Клеопатра обичала да се къпе в баня, пълна с кисело мляко, като по този начин запазила младостта на кожата си.

Козметиката, която съдържа млечна киселина, е способна на:

  • тесни пори;
  • елиминират възпалението по кожата;
  • избелва;
  • отървете се от възрастовите петна;
  • елиминирайте не дълбоки белези, белези по кожата.

Въпреки че у нас това се счита за безопасно вещество, както при всяко средство, все още има някои ограничения. Така че, внимателно трябва да използвате всякаква "кисела" козметика:

  • ако има алергична реакция към киселини;
  • след продължително излагане на слънце;
  • по време на бременност;
  • ако има открити рани, херпес.

Освен това не трябва да експериментирате у дома с продукти, предназначени за употреба чисто в стените на козметичния кабинет - съдържанието на млечна киселина в тях може да бъде изключително. Не забравяйте, че всяка възраст е красива по свой начин и ако просто трябва да прескочите четвърт век, не бързайте да купувате анти ейдж кремове с млечна киселина. Здравата млада кожа е напълно способна сама да се справя с проблемите без външна помощ..

Млечна киселина в гинекологията

В интимната козметика това вещество се използва като регулатор на киселинността. При ниво на pH над 4,5 се създават благоприятни условия за появата и развитието на различни инфекции. Ако pH е по-ниска от тази стойност, тогава вредните бактерии умират. Корекцията на киселинността може да се извърши предимно чрез профилактика.

В чужбина млечната киселина е включена в различни интимни хигиенни продукти от самото начало на "ерата на плодовите киселини" - от 80-те години. XX век У нас подобни фондове също стават все по-популярни..

Течният сапун за интимна хигиена с млечна киселина и екстракт от лайка, както и крем сапун с млечна киселина и екстракт от невен, както и мицеларен гел с млечна киселина и екстракт от овес от EVO laboratoires са разработени и произведени с прякото участие на гинеколози.

В козметичните продукти „EVO intim“ няма алкален сапун за грижа за кожата за „нежните зони“. Естественото pH на интимната зона се поддържа именно от свойствата на млечната киселина, която също действа срещу дразнене и сухота. А естествените антисептици в състава му (екстракти от лайка, невен, низ) са ефективни като превенция на възпалителни процеси на пикочно-половата система.

Редовната употреба на козметика, съдържаща млечна киселина, не само ще позволи на кожата да остане здрава и младежка. Самият вие ще започнете да се променяте и процъфтявате пред очите ни. Достатъчно е да опитате и да се убедите сами.

Свойства и принцип на действие на млечната киселина за лицето

Много жени, които не обичат да консумират млечни продукти, няма да се откажат от използването им като козметични продукти за грижа за кожата.

В крайна сметка всеки знае за уникалните свойства на млечната киселина, съдържаща се в тях. Понякога тези средства са единственото спасение за кожата на лицето..

Свойства на млечната киселина

Млечната киселина се произвежда по време на ферментацията. Той присъства в киселото мляко и дори в киселото зеле..

Разбира се, едва ли някой ще "рискува" да пие кисело мляко, но можете да получите невероятен ефект от прилагането на този продукт върху кожата..

Този резултат се обяснява с факта, че всъщност млечната киселина е компонент, биологично свързан с човешкото тяло, като е нейният хидратиращ компонент.

Като добавка към много хранителни и фармацевтични продукти, той се използва активно като биоферментационен продукт в козметологията. Съставът му е без използване на различни примеси, което допълнително повишава ефективността на използването му.

Разбира се, такива киселини като салицилова, гликолова, в сравнение с млечната киселина, са най-популярни, но въпреки това не е по-ниска от тях по степента на нейния ефект върху кожата. Неговото леко действие и уникални свойства правят използването му полезно и приятно..

Млечната киселина принадлежи към плодовите киселини или, научно, към класа на алфа-хидрокси киселини. Основното му действие върху кожата на лицето е нежен ексфолиращ ефект, следователно се използва и за чувствителна и застаряваща кожа..

Как работи млечната киселина

Чрез намаляване на горния слой на епидермиса, млечната киселина предотвратява запушването на мастните канали, оставяйки кожата гладка и равномерна. Освен това предотвратява появата на черни точки по лицето и премахва кератинизираните люспи ефективно. Редовната употреба на млечна киселина за грижа за лицето помага за предотвратяване на възпалението и елиминиране на следи от акне.

Обикновено времето за подновяване на епидермиса за старееща кожа е 45 дни. Употребата на млечна киселина ви позволява да я доближите до физиологичната норма и да я намалите до 28 дни. В същото време тенът и външното състояние на кожата стават много по-добри..

Важно качество на млечната киселина е способността й да овлажнява кожата, тъй като тя е част от хидратиращия естествен фактор на кожата. Той има невероятна способност да свързва и задържа влагата, като създава водна обвивка около нея. Правилно преразпределена, тази влага се насочва към по-дълбоките слоеве на кожата, което води до нейната балансирана хидратация.

Млечната киселина за лицето помага за производството на серамиди, които заедно с мастни киселини и холестерол водят до образуването на липиден слой. Поради това кожата губи най-малко количество влага, активно се противопоставя на отрицателни външни влияния. Тези процеси протичат не само на повърхността на кожата, но и в нейните дълбоки слоеве..

Млечната киселина стимулира работата на специални клетки на дермата - фибробласти, поради което се увеличава ефектът на хиалуроновата киселина, молекулите на която започват по-активно да привличат влагата към себе си, подобрявайки състоянието на кожата. А това от своя страна помага да се изгладят бръчките и да се увеличи еластичността му..

Ефектът против стареене от използването на млечна киселина е особено заслужаващ акцент. Постига се чрез подобряване на функционирането на фибробластите, благодарение на което структурата на дермата се обновява и се ускорява обновяването на кожните клетки, тоест нейната регенерация..

Млечната киселина има и свойства за избелване, които са били известни още по времето на Клеопатра. Използването на млечна киселина върху лицето ви позволява да се отървете от възрастовите петна, да подобрите тена и дори да извадите тонуса му.

Има два принципа на действие на това лекарство за постигане на положителен резултат. Първият се основава на ексфолиращото действие на млечната киселина, по време на което пигментът се отстранява заедно с кератинизираните частици на кожата. Втората е по-дълбока и се проявява на молекулярно ниво.

Препарати, съдържащи млечна киселина, изглежда блокират самото образуване на пигмент. Млечната киселина успешно се бори с лющенето на кожата, осигурявайки противовъзпалителен ефект върху нея.

Къде е намерена млечна киселина

Млечната киселина е включена както в домашни, така и в професионални продукти за грижа. Това са различни пили за мляко, почистващи гелове, дневни и нощни кремове..

Ефектът му зависи от концентрацията и от нивото на киселинност и може да бъде овлажняващ, избелващ или регенериращ..

За засилване на ефекта на млечната киселина тя се допълва в препарати с други видове киселини - ябълчена, гликолова, янтарна киселина и някои други. Това ви позволява бързо да "стартирате" регенеративни процеси в кожата и да решите много козметични проблеми.

Също така, съставът на средствата включва и вещества като активатори, които засилват ефекта от козметичните процедури. Действието на млечната киселина е толкова леко, че се използва в кремове и маски за очите.

За да може обаче употребата на препарати, съдържащи млечна киселина за лицето, да даде очаквания резултат, е необходимо да се избере правилната концентрация и метод на употреба..

Млечната киселина е ваш приятел, без значение какво казва вашият фитнес треньор

Млечната киселина не "подкислява" мускулите, но увеличава издръжливостта и защитава мозъка.

Какво е млечна киселина и лактат

Тялото ни постоянно се нуждае от енергия за функционирането на органите и свиването на мускулите. Въглехидратите влизат в тялото с храната. В червата те се разграждат до глюкоза, която след това навлиза в кръвообращението и се транспортира до клетките на тялото, включително мускулите.

В цитоплазмата на клетките настъпва гликолиза - окисляването на глюкозата до пируват (пирувинова киселина) с образуването на АТФ (аденозин трифосфат, основното гориво на организма). Тогава, поради ензима лактат дехидрогеназа, пируватът се редуцира до млечна киселина, която веднага губи водороден йон, може да добави натриеви йони (Na +) или калий (К +) и се превръща в млечнокисела сол - лактат.

Млечна киселина и лактатна формула

Както можете да видите, млечната киселина и лактатът не са едно и също нещо. Натрупва се в мускулите, лактатът се отделя и преработва. Следователно е неправилно да се говори за млечна киселина в мускулите..

До 1970 г. лактатът се счита за страничен продукт, който се появява в работещите мускули поради липса на кислород. Изследванията през последните десетилетия обаче опровергаха това твърдение. Например, Матю Дж. Рогацки през 2015 г. установява, че лактатът винаги е краен продукт на гликолизата, че гликолизата винаги завършва с образуването на лактат.

Какво прави гликолизата и защо е важна? Джордж А. Брукс от Калифорнийския университет, изучава млечна киселина повече от 30 години. Натрупването на лактат показва само баланс между неговото производство и елиминиране и не е свързано с аеробен или анаеробен метаболизъм.

Лактатът винаги се образува по време на гликолиза, независимо от наличието или липсата на кислород. Произвежда се дори в покой.

Защо много хора не харесват млечната киселина

Мит 1. Млечната киселина причинява мускулни болки

Този мит отдавна е опроверган, но някои фитнес треньори все още обвиняват лактата за DOMS или забавената мускулна болка. Всъщност нивата на лактат драстично спадат в рамките на минути след като спрете да спортувате и отскачате напълно около час след тренировка..

По този начин няма начин лактатът да причини мускулна болка 24–72 часа след тренировка. В тази статия можете да прочетете за това какви механизми карат мускулите ви след тренировка..

Мит 2. Млечната киселина „подкислява“ мускулите и ги причинява умора

Има широко разпространено мнение, че нивата на лактат в кръвта влияят на мускулната функция. Всъщност обаче не е виновен лактатът, а водородните йони, които повишават киселинността на тъканите. Когато pH балансът се измести към киселата страна, възниква ацидоза. Има много изследвания, които показват, че ацидозата влияе негативно на свиването на мускулите..

Научната статия Биохимия на метаболитна ацидоза, предизвикана от упражнения, "Биохимията на метаболитна ацидоза, предизвикана от упражнения" от Робърт А. Робергс, гласи, че водородните йони се отделят всеки път, когато ATP се разгражда до ADP (аденозин дифосфат) и неорганичен фосфат с освобождаване на енергия.

Когато работите със средна интензивност, водородните йони се използват от митохондриите за окислително фосфорилиране (намаляването на АТФ от ADP). Когато интензивността на упражненията и нуждата на организма от енергия се увеличават, възстановяването на АТФ става предимно чрез гликолитичната и фосфагенната системи. Това причинява повишено отделяне на протони и в резултат на това ацидоза..

При тези условия се увеличава производството на лактат, за да се защити тялото от натрупване на пируват и доставката на NAD +, необходима за втората фаза на гликолиза. Робергс предположи, че лактатът помага да се справи с ацидозата, защото може да пренася водородни йони от клетката. По този начин, без увеличеното производство на лактат, ацидозата и мускулната умора биха настъпили много по-бързо..

Лактатът не е виновен за мускулната умора по време на интензивни упражнения. Умората причинява ацидоза - натрупване на водородни йони и изместване на pH на тялото към киселата страна. Лактатът, от друга страна, помага за справяне с ацидозата..

Колко лактатът е полезен за здравето и фитнеса

Лактатът е енергиен източник

През 80-те и 90-те Джордж Брукс доказа, че млечната киселина не е отрова на спортиста, а е източник на енергия - ако знаете как да я използвате, този лактат преминава от мускулни клетки в кръвообращението и се транспортира до черния дроб, където се възстановява до глюкоза в цикъла на морбили. След това глюкозата се транспортира отново чрез кръвта до работещите мускули и може да се използва за производство на енергия и да се съхранява под формата на гликоген..

Нещо повече, дори мускулите могат да използват лактат като гориво. През 1999 г. Брукс открива отровата на млечна киселина, която не е атлет, а източник на енергия - ако знаете как да го използвате, това обучение за издръжливост понижава нивата на лактат в кръвта, дори когато клетките продължават да произвеждат същото количество. През 2000 г. той установява, че атлетите за издръжливост имат увеличение на броя на молекулите-носители на лактат, които бързо преместват лактат от цитоплазмата на клетката към митохондриите..

В по-нататъшни експерименти учените откриват не само протеините-носители вътре в митохондриите, но и лактатния ензим дехидрогеназа, който задейства превръщането на лактата в енергия..

Учените заключиха, че лактатът се транспортира до митохондриите и изгаря там с участието на кислород за производство на енергия..

Лактатът е източник на енергия за мускулите. В черния дроб тя се редуцира до глюкоза, която след това се използва повторно от мускулите или се съхранява в тях като гликоген. Освен това лактатът може да се изгори директно в мускулите за енергия..

Лактатът повишава издръжливостта

Лактатът помага да се увеличи консумацията на кислород, което също има положителен ефект върху издръжливостта. Проучване Лактатът, а не глюкозата, регулира консумацията на митохондриален кислород както в фалшиви, така и в странични течности, перкусирани мозъци на плъхове. 2006 г. показа, че лактатът, за разлика от глюкозата, увеличава количеството кислород, консумиран от митохондриите, което им позволява да генерират повече енергия.

И през 2014 г. беше установено, че ефектът на лактата върху експресията на посреднически метаболити и митохондриалната биогенеза в перфузираните сърца (864.5), че лактатът намалява реакцията на стрес и увеличава производството на гени, участващи в създаването на нови митохондрии.

Лактатът увеличава усвояването на кислород, така че тялото ви да се справи по-дълго със стреса.

Лактатът защитава мозъка

Лактатът предотвратява ексцитотоксичността, причинена от L-глутамат. Това е патологично състояние, при което поради прекомерната активност на невроните, техните митохондрии и мембрани се увреждат и клетката умира. Екситотоксичността може да причини множествена склероза, инсулт, болест на Алцхаймер и други заболявания, свързани с увреждане на нервната тъкан.

Лактатът за 2013 г. модулира активността на първичните кортикални неврони чрез пътя, медииран от рецептора, показа, че лактатът регулира невронната активност, защитавайки мозъка от екзитотоксичност.

В допълнение, лактатът осигурява на мозъка алтернативен хранителен източник, когато глюкозата е в недостиг. През същата 2013 г. учените откриват, че лактатът запазва метаболизма и функцията на невроните след предхождаща повтаряща се хипогликемия. че леко увеличение на лактатната циркулация позволява на мозъка да функционира нормално при хипогликемични условия.

Нещо повече, проучването Лактат ефективно покрива енергийните нужди по време на невронна мрежова активност при неонатални хипокампални резени. 2011 г. показа, че глюкозата не е достатъчна за осигуряване на енергия по време на интензивна синапсна дейност, а лактатът може да бъде ефективен източник на енергия, който поддържа и засилва метаболизма на мозъка.

И накрая, изследването, медиирано от лактат, глия-невронална сигнализация в мозъка на бозайниците. 2014 г. доказа, че лактатът увеличава количеството норепинефрин, невротрансмитер, необходим за снабдяване на мозъка с кръв и фокус.

Лактатът предпазва мозъка от екзитотоксичност, служи като източник на енергия и подобрява концентрацията.

Лактатът насърчава растежа на мускулите

Лактатът създава добри условия за растеж на мускулите. Проучване Смесеното лактатно и кофеиново съединение увеличава активността на сателитните клетки и анаболните сигнали за мускулна хипертрофия. 2015 Доказано, че добавката с кофеин лактат увеличава мускулния растеж дори по време на тренировки с ниска интензивност чрез активиране на стволови клетки и анаболни сигнали: увеличаване на миогенина и фолистатиновата експресия.

Още преди 20 години учените откриха лактата и ефектите от упражненията върху секрецията на тестостерон: доказателства за участието на механизъм, медииран от cAMP. че след въвеждането на лактат и упражнения (плуване) при мъжки мишки, количеството на тестостерон в кръвната плазма се увеличава. В допълнение, количеството лутеинизиращ хормон се увеличава, което също насърчава секрецията на тестостерон. А това от своя страна има положителен ефект върху мускулния растеж..

Лактатът увеличава секрецията на хормони, необходими за растежа на мускулите.

ацетил

Задръжте курсора на мишката върху елемент от клетката, за да получите кратко описание.

За да получите подробно описание на даден елемент, кликнете върху неговото име.

Н +Ли +K +Na +NH4 +Ба 2+Ка 2+Mg 2+Sr 2+Ал 3+Cr 3+Fe 2+Fe 3+Ni 2+Съ 2+Mn 2+Zn 2+Ag +Hg +Pb 2+Sn 2+Cu 2+
OH -RRRRRМНМНННННННН--ННН
F -RМRRRМННММНННRRRRR-НRR
Cl -RRRRRRRRRRRRRRRRRНRМRR
Br -RRRRRRRRRRRRRRRRRНММRR
аз -RRRRRRRRRR?R?RRRRНННМ?
S 2-МRRRR---Н--Н-ННННННННН
Хс -RRRRRRRRR?????Н???????
ТАКА3 2-RRRRRННМН?RН?НН?RМ-Н??
Hso3 -R?RRRRRRR?????????????
ТАКА4 2-RRRRRНМRНRRRRRRRRМ-НRR
Hso4 -RRRRR???-??????????Н??
НЕ3 -RRRRRRRRRRRRRRRRRRRR-R
НЕ2 -RRRRRRRRR????RМ??М????
PO4 3-RНRR-ННННННННННННННННН
CO3 2-RRRRRНННН??Н?ННННН?Н?Н
СН3COO -RRRRRRRRR-RR-RRRRRRR-R
SiO3 2-ННRR?НННН??Н???НН??Н??
Разтворим (> 1%)Неразтворим (

Копирайте тази връзка, за да публикувате резултата на заявката в друг сайт.

Изображението на вещество / реакция може да бъде запазено или копирано, като щракнете с десния бутон върху него.

Ако смятате, че резултатът от заявката съдържа грешка, кликнете върху бутона „Изпращане“.

Това ще помогне да направите сайта по-добър..

За съжаление регистрацията в сайта все още не е налична.

МЛЕЧНА КИСЕЛИНА

ЛАКТИЧНА КИСЕЛИНА (2-хидроксипропионова киселина) CH3CH (OH) COOH, mol. т. 90,1; безцветен кристали. Известно D (+) - мляко до - това, D (-) - мляко (месо и мляко) до - това и рацемично. Млечна киселина - млечна до - тази ферментация. За D, L- и D-млечна киселина т.т. съгл. 18 ° C и 53 ° C; т. кип. съгл. 85 ° C / 1 mm Hg и 103 ° C / 2 mm Hg; за D-млечна киселина [a] D 20 -2.26 (концентрация 1.24% във вода). За D, L-млечна киселина DH 0 arr - 682,45 kJ / mol; DH 0 pl 11,35 kJ / mol; DH eff 110.95 kJ / mol (25 ° C), 65.73 kJ / mol (150 ° C). За изгаряне на L-млечна киселина DH 0 - 1344,8 kJ / mol; DH 0 obp -694,54 kJ / mol; DH 0 pl 16,87 kJ / mol.

Поради високата хигроскопичност на млечната киселина обикновено се използва нейният концентратор. водни разтвори-ри-сиропи безцветни. течности без мирис За водни разтвори на млечна киселина d 20 4 1.0959 (40%), 1.1883 (80%), 1.2246 (100%); nD 25 1.3718 (37.3%), 1.4244 (88.6%); h 3.09 и 28.5 mPa. s (25 0 C) респ. за 45.48 и 85.32% разтвори; g 46.0. 10 -3 N / m (25 ° С) за 1 М разтвор; e 22 (17 ° С). Сол с млечна киселина. във вода, етанол, лошо в бензен, хлороформ и други халогенирани въглеводороди; pK 3.862 (25 ° С); pH на водни разтвори 1,23 (37,3%), 0,2 (84,0%).

Окисляването на млечната киселина обикновено се съпровожда от разлагане. С действието на HNO 3 или O2 въздух в присъствие. Cu или Fe се образуват от HCOOH, CH3COOH, (COOH) 2, CH3CHO, CO 2 и пирувинова киселина. Възстановяването на млечна киселина HI води до пропионова киселина и е налице възстановяване. Re-mobile - до пропилен гликол.

Млечната киселина дехидратира до акрила до - вие, когато се нагрява. с HBr образува 2-бромопропионен до - това, при взаимодействие. Са-соли с РСl5 или SОСl2 -2-хлоропропионилхлорид. В присъствието. миньор. to-t възниква самоестерификация на млечна киселина с образуването на лактон f-ly I, както и линейни полиестери. При взаимодействие. млечна киселина с алкохоли се образуват хидрокси киселини RCH 2 CH (OH) COOH и по време на взаимодействие. млечнокисели соли с алкохолни естери. Наричат ​​се соли и естери на млечна киселина. лактати (виж таблицата).

Млечната киселина се образува в резултат на млечнокисела ферментация (с кисело мляко, кисело зеле, кисели зеленчуци, узряване на сирене, добавяне на храна); D-млечна киселина се намира в тъканите на животни, растения, а също и в микроорганизми.

По време на извличането на млечна киселина се получава чрез хидролиза на 2-хлоропропионова киселина и нейните соли (100 ° С) или лактонитрил СН3СН (ОН) CN (100 ° С, Н 2 SO 4), последвано от. образуването на естери, чието изолиране и хидролиза води до висококачествен продукт. Има и други известни методи за получаване на млечна киселина: окисляването на пропилена с азотни оксиди (15-20 ° С), последвано от. обработка на H 2 SO 4, взаимодействие. СН 3 СНО със СО (200 ° С, 20 MPa).

СВОЙСТВА НА НЯКОИ ЛАКТАТИ

Млечната киселина се използва в храната. промишленост, в боядисване на борда, в кожарство, в магазини за ферментация като бактерицидна среда, за получаване на лек. Сряда, пластификатори. Етил и бутил лактатите се използват като р-еритери на целулозните етери, изсушаващите масла, расте. масла; бутил лактат, както и разтвор на някои синтетични. полимери.

Световно производство на млечна киселина 40 хил. Тона (1983 г.).

===
употреба Литература към статията "ЛАКТИЧНА КИСЕЛИНА": HoltenC.H., Млечна киселина. Свойства и химия. Млечна киселина и производни, Weisheim, 1971. Ю. А. Трегер.

Страницата „ЛАКТИЧНА КИСЕЛИНА“ е подготвена въз основа на материалите от химическата енциклопедия.

Какво е млечна киселина?

Млечна киселина

Много хора обичат вкусен и здравословен кефир, ферментирало мляко, кисело мляко. Те имат приятен, леко кисел вкус и са не само вкусна, но и здравословна храна за нашето тяло. В крайна сметка те съдържат млечна киселина, от която се нуждаем за здраве и енергия..

Млечната киселина се произвежда активно от организма в резултат на интензивни спортни тренировки. Излишъкът му в тялото е познат на всеки от нас по усещанията за мускулна болезненост след училищни уроци по физкултура.

Млечната киселина се използва от организма за важни химични реакции. Той е необходим за метаболитните процеси. Използва се директно от сърдечния мускул, мозъка и нервната система.

Храни, богати на млечна киселина:

Ацидофилно мляко Ryazhenka
Кисело мляко Айран сирене
Сладолед кисело мляко (без пълнеж) Хляб кисело зеле "Бородински"

Обща характеристика на млечната киселина

Млечната киселина е открита през 1780 г. от шведския химик и фармацевт Карл Шееле. Благодарение на този изключителен човек много от органичните и неорганични вещества - хлор, глицерин, циановодородна и млечна киселини - станаха известни на света. Сложният въздушен състав е доказан.

За първи път млечната киселина е открита в мускулите на животните, след това в семената на растенията. През 1807 г. шведският минералог и химик Йенс Якоб Берзелиус изолира лактатните соли от мускулите - лактати.

Млечната киселина се произвежда от нашето тяло в процеса на гликолиза - разграждането на въглехидратите под въздействието на ензимите. Киселината се произвежда в големи количества в мозъка, мускулите, черния дроб, сърцето и някои други органи..

В храната, когато са изложени на млечнокисели бактерии, се образува и млечна киселина. Има го много в киселото мляко, кефира, ферментиралото мляко, заквасената сметана, киселото зеле, бирата, сирената и виното..

Млечната киселина също се произвежда химически във фабриките. Използва се като хранителна добавка и консервант за Е-270, който се счита за безопасен за ядене на повечето хора. Добавя се към детска формула, салатни дресинги и някои сладкарски изделия.

Ежедневно изискване за млечна киселина

Дневната потребност на организма от това вещество не е ясно посочена никъде. Известно е, че при недостатъчна физическа активност млечната киселина в организма се произвежда по-лошо. В този случай, за да осигурите на тялото млечна киселина, се препоръчва да пиете до две чаши кисело мляко или кефир на ден..

Потребността от млечна киселина се увеличава с:

  • интензивна физическа активност, когато активността се удвоява;
  • с висок умствен стрес;
  • по време на активен растеж и развитие на тялото.

Нуждата от млечна киселина е намалена:

  • в напреднала възраст;
  • с заболявания на черния дроб и бъбреците;
  • с високо съдържание на амоняк в кръвта.

Усвояемост на млечна киселина

Молекулата на млечната киселина е почти 2 пъти по-малка от молекулата на глюкозата. Благодарение на това той много бързо се усвоява от организма. Преминавайки всички видове препятствия, той лесно прониква в клетъчните мембрани на нашето тяло.

Полезни свойства на млечната киселина и нейното въздействие върху организма

Млечната киселина участва в осигуряването на енергия с енергия, играе важна роля в метаболитните процеси и в създаването на глюкоза. Той е необходим за пълноценното функциониране на миокарда, нервната система, мозъка и някои други органи. Има противовъзпалителен и антимикробен ефект върху организма.

Взаимодействие с други елементи:

Млечната киселина взаимодейства с вода, кислород, мед и желязо.

Признаци за липса на млечна киселина в организма:

  • липса на сила;
  • храносмилателни проблеми;
  • слаба мозъчна дейност.

Признаци за излишък на млечна киселина в организма:

  • конвулсии с различен произход;
  • тежко увреждане на черния дроб (хепатит, цироза);
  • възраст в напреднала възраст;
  • декомпенсация на захарен диабет;
  • голямо количество амоняк в кръвта.

Млечна киселина за красота и здраве

Млечната киселина се намира в средствата за отстраняване на кожичките. Не уврежда нормалната кожа, а действа само върху кератинизираните слоеве на епидермиса. Това свойство се използва за премахване на мазоли и дори брадавици..

Маските за коса Prstokvash са работили добре за косопад. Освен това косата става лъскава и копринена. Действа добре на суха до нормална коса. След 30 минути върху косата, измийте маската с топла вода, без да използвате шампоан.

В тайните за красота на нашите баби можете да намерите чудодейна рецепта за запазване на младостта и здравата кожа - ежедневно измиване с кисело мляко. Старите ръкописи твърдят, че такива измивания помагат за почистване на кожата от лунички и старчески петна, правят кожата по-гладка и нежна..

Татяна Елисеева
Главен редактор
Проектна храна+
Задайте въпрос 0/10 Гласове: 0 Полезност на материала 0 Надеждност на информацията 0 Дизайн на артикула 0

Млечната киселина (млечна киселина, млечна киселина) е органичен козметичен компонент, чието действие е толкова многостранно, че позволява на производителите да включат това вещество в състава на най-разнообразните по действие продукти, предназначени за грижа за диаметрално противоположни, в буквалния смисъл на думата, типове кожа.

Млечната киселина се отнася до алфа хидрокси киселини (AHAs), т.е. плодови киселини.

Действието на млечната киселина в козметиката

Млечната киселина има кератолитичен ефект - тоест отслабва и нарушава връзките между клетките на роговия слой (корнеоцитите), което води до равномерно и контролирано ексфолиране на мъртви кожни клетки, които предопределят такива дефекти като неравности, тъмносив цвят и предотвратяват проникването на активни съставки от козметиката за грижи. Кератолитичното действие на млечната киселина активира процеса на обновяване на епидермиса, като по този начин подмладява кожата.

Използването на този компонент за козметични цели също спомага за изглаждане на повърхностния релеф на кожата и изглаждане на фините мимически бръчки. Подмладяващият и лифтинг ефектът на млечната киселина се свързва с способността й да стимулира образуването на нови кожни клетки и фибробласти - клетки на папиларната дерма, които са отговорни за производството на колаген и еластан. Млечната киселина има положителен ефект върху синтеза на други важни за здравето на кожата молекули - мукополизахариди (гликозаминогликани). Млечната киселина също е в състояние да свързва водни молекули и има подчертан хидратиращ ефект, което не е изненадващо, тъй като е един от компонентите на естествения хидратиращ фактор (NMF). Така млечната киселина комплексно спомага за подобряване на еластичността и тургора на кожата - първо, чрез увеличаване на съдържанието на влага в нея (тоест като овлажнител), и второ, чрез засилване на колаген и еластин. Антиоксидантните свойства на млечната киселина само засилват подмладяващия ефект на това вещество: намалявайки производството на свободни радикали (супероксиди и хидроксили), млечна киселина, предпазва кожата от агресивни фактори на околната среда и начин на живот (тютюнопушене, неправилно хранене и др.).

Тази съставка е незаменима и при проблеми с мазна кожа, предразположена към възпаления и образуване на акне: млечната киселина има регулиращ себума ефект и помага за „отпушване“ на порите от бели и черни комедони. По пътя проявява бактерицидни и противовъзпалителни свойства..

В допълнение, млечната киселина е ценена заради ефективния си избелващ ефект, който също се проявява по два начина - не само поради ексфолиране на повърхностните клетки на епидермиса, но и поради неговите специални биохимични свойства. Факт е, че това вещество допринася за по-равномерното разпределение на меланин в епидермиса, а също така забавя синтеза на тирозиназа, ензим, който увеличава производството на този пигмент..

Млечната киселина се използва в козметиката като спомагателно средство. Например, той често действа като буфер, тоест намалява алкалната агресия в съставите или като балансиращо средство в шампоани, декоративна козметика и хигиенни продукти. Като част от лейпозомните трансдермални системи, млечната киселина има двойна функция - като основно вещество и като разтворител, позволявайки на други активни съставки да проникнат до желаната дълбочина.

За кого е показана млечната киселина?

Както се вижда от изброените по-горе свойства, от една страна, млечната киселина насърчава активната хидратация на кожата, от друга страна, тя елиминира излишното й съдържание на мазнини. Следователно, този компонент може да бъде посочен както за използване в грижата за суха и застаряваща кожа, така и за нормализиране на състоянието на мазна и проблемен тип кожа. Като цяло показанията за употреба на млечна киселина са поставени в доста дълъг списък - използва се:

  • за активна хидратация на кожата,
  • за предотвратяване на стареене и грижи против стареене,
  • за ексфолиране,
  • за нормализиране на регулирането на себума и стягане на порите върху кожата,
  • за терапевтично лечение на акне,
  • за премахване на хиперпигментацията,
  • за кожни възпаления от различно естество,
  • за повишаване на ефективността на други козметични средства за грижа за кожата,
  • за ускоряване на регенерацията на кожата.

На кого е противопоказана млечната киселина?

Млечната киселина се счита за естествено и биологично безопасно вещество, тъй като участва в процеса на въглехидратния метаболизъм в човешкото тяло, а също така е и един от компонентите на естествения хидратиращ фактор на кожата (NMF). Не може да се използва освен за реакцията на индивидуалната чувствителност. Използва се с повишено внимание при чувствителна кожа, както и при розацея и възпалителни заболявания като розацея. Използвайте с повишено внимание в областта около очите: избягвайте контакт с лигавиците.

Млечната киселина ефективно ексфолира кожата, но с течение на времето това може да ускори процеса на стареене поради увреждане на слънцето. Затова с активното използване на тази козметична съставка трябва да се повиши нивото на защита на кожата от ултравиолетово лъчение..

Козметика, съдържаща млечна киселина

Млечната киселина се използва не само за производството на козметика за активна грижа за кожата, тази съставка е често срещана в продуктите за грижа за косата, декоративната козметика и хигиенните продукти.

Млечната киселина също се комбинира добре с други алфа хидрокси киселини (AHAs), тя омекотява действието на всички други по-агресивни компоненти и затова често се използва в професионални химически пилинг - и като монокомпонент, и като част от AHA или BHA. Вариант на лактанова киселина - полилактична киселина - се използва като основен компонент на пълнителите за коригиране на контура.

Източници на млечна киселина

Млечната киселина - алфа-хидроксипропионова, 2-хидроксипропионова или лактанова киселина - принадлежи към групата на органичните киселини и се образува при разграждането на глюкозата. Това е силно разтворимо във вода не вискозно вещество с рН от 0,3 до 0,6.

Млечната киселина може да бъде получена от животински източници, както и да се синтезира в лабораторията от органични суровини, включително мляко (въпреки че това е скъп източник). Най-често млечната киселина, която се използва при производството на козметика, се произвежда чрез ферментация на царевица.

Хранителна добавка Е 270: натурален консервант млечна киселина за красота и здраве

Швеция се счита за родно място на консерванта за храна E 270. Именно в земята на викингите през 1780 г. е била отстранена бистра, подобна на сироп течност по време на процеса на млечнокисела ферментация..

Млечната киселина, безопасна за хората, се използва от много векове за дезинфекция на хранителни продукти, подобряване на външния им вид.

Името на продукта

Млечна киселина (международен синоним Lactic Acid) е наименованието, залегнало в GOST 490-2006, SanPiN и други официални документи.

Веществото е назначено с индекс E 270 (E-270) от Международния комитет за кодификация на хранителните добавки.

  • Лактат (обикновено йонизирана форма на вещество);
  • 2 - хидроксипропионова киселина, химическо наименование, използвано във фармакологията;
  • 1 - Хидроксиетан - 1 - карбоксилна киселина (в състава на нехранителни продукти);
  • DL –Milchsaure (немски синоним);
  • Acid lactique (френски).

Тип вещество

Хранителната добавка Е 270 е смес от две киселини: млечна и лактилна млечна. Образува се по време на микробиологичното разграждане на глюкозата.

Суровината меласа, нишесте, зърно, млечна суроватка и други продукти, съдържащи въглехидрати са първоначалната суровина за производство..
Първичните компоненти се ферментират от млечнокисели бактерии Lactobacillus и Lactococcus (Delbrook's baillus), способни да синтезират DL-млечни киселини.

Резултатът от процеса е лактилна млечна киселина. Когато се нагрява или разрежда с вода, той хидролизира до образуването на млечна киселина.

Хранителната добавка E 270 може да се получи синтетично чрез нагряване на хлоропропионова киселина със сребърен оксид. Или при окисляване с кислород в присъствие на платинен черен пропилен гликол. Следващото изпаряване под вакуум дава бели кристали, без мирис и вкус.

Солите и естерите на млечната киселина се наричат ​​лактати.

Имоти

индексСтандартни стойности
цвятсветло жълто или бяло
композициямлечна киселина; емпирична формула C3H6O3
Външен видбистра вискозна течност без утайка или твърди кристали
Мирисбез мирис или характерно кисело
разтворимостдобро във всяка течност (алкохол, етер, вода)
Съдържание на основното веществоот 76% до 84%
вкусвгорчи
плътност1.20 g / ml
Другилетлив с водна пара, хигроскопичен

Опаковка

Добавката E 270 за продажба на дребно се опакова в стъклени или пластмасови бутилки.

Млечната киселина за промишлена употреба се опакова в полиетиленови барабани, консерви или стоманени барабани.

Всички контейнери трябва да бъдат направени от материал, одобрен за контакт с храна.

Приложение

Основният потребител на добавката E 270 е хранителната промишленост. Употребата на млечна киселина повишава микробиологичната безопасност на продуктите без вреда за човешкото здраве. Консервантът предотвратява развитието на патогенна микрофлора, подобрява вкуса и цвета на продуктите, регулира киселинността, придава нежен аромат и увеличава срока на годност. Млечната киселина се намира в киселото зеле, туршията.

Хранителен консервант E 270 може да намерите в:

  • сладкарски изделия;
  • лимонади, сокове, нектари;
  • майонеза, сосове;
  • Бира;
  • консервирани зеленчуци и плодове;
  • маргарин, масло;
  • хлебни изделия;
  • алкохол;
  • бебешка храна;
  • сирене.

Рибната и месопреработвателната промишленост използват добавката Е 270 за дезинфекция на продукта.

Потапянето на труп на домашни птици в 2% разтвор на млечна киселина го предпазва от инфекция със салмонела пръчки не по-лошо от хлора. Безопасността на метода за здравето на човека е очевидна.

Козметичната индустрия използва млечна киселина в кремовете поради свойствата си да избелва, изглажда, подобрява структурата на кожата и стимулира производството на колаген. Добавянето на консервант E 270 към шампоани, сапуни, лосиони, тонери регулира нивото на pH.

В медицината концентрираната млечна киселина се използва за каутеризиране на брадавици, премахване на мазоли.

Опазването на зеления фураж в селското стопанство става чрез млечна киселина. Екологично чиста течност ви позволява да дезинфекцирате помещения, клетки в присъствието на животни.

Ветеринарите използват антиферментиращите и антисептичните свойства на лекарството в практиката на лечение на четириноги пациенти. Включително външно за каутеризация на язви.

Коженицата добавя млечна киселина за почистване на полуготовия продукт от пепелни продукти, варови соли.

При боядисване на тъкани млечната киселина действа като етан.

Синтетичната добавка E 270 се използва при производството на различни полимерни материали (прибори за еднократна употреба, мека опаковка).

Полза и вреда

Млечната киселина принадлежи към групата на алфа-хидроксилните киселини (плодови киселини). Той е мощен вътреклетъчен антиоксидант. Продуктът спомага за повишаване устойчивостта на организма към инфекции.

Хранителната добавка Е 270 се счита за диетичен продукт и няма противопоказания. Според ефекта върху човешкия организъм той принадлежи към 4-ти клас на опасност.

Киселината няма да навреди на хора с хиполактазия (непоносимост към лактоза) и алергии към млечни протеини.

Не се препоръчва за деца под три години. Организмът на бебето нямаше време да разработи в черния дроб подходящите ензими за асимилация на млечна киселина.

Хранителната добавка E 270 е одобрена за употреба във всички страни, без да ограничава разрешената дневна надбавка.

E141 оцветителят за зелена храна е по-ярък и устойчив от E140.

Японските ножове са изборът на най-добрите готвачи. На какво трябва да обърнете внимание, когато купувате, можете да прочетете в статията.

Много често при производството на вино се използва синтетичният консервант Е224. Колко е безопасно, прочетете.

Основни производители

Единственото местно предприятие, произвеждащо консервант Е 270, е дружеството "Сухо нишесте и млечна киселина", което работи на базата на Задубровския завод за млечна киселина (област Рязан).

Производството на ценен продукт се води от 1936г.

Самата компания има интересна история. Дестилерията, придобита от търговеца Топорков през 1877 г., започва да произвежда нишесте година по-късно. След революцията се организира производството на меласа. Продуктът от отпадъци от нишесте и трепет е решен да се използва като суровина за млечна киселина. Заводът не спира да работи дори по време на Втората световна война, осигурявайки необходимостта от ценен консервант.

Капацитетът на централата не е голям. Той е в състояние да осигури не повече от 20% от нуждите на пазара.

Малки количества хранителни добавки Е270 се произвеждат от Химцентър-А (Казахстан).

Повече от 50% от млечната киселина се доставя от китайската компания Henan Jindan Lactic Acid Technology.

Purac Biochem (Холандия), който има фабрики в Бразилия, Испания, Тайланд, се конкурира с него..

Млечната киселина се произвежда в мускулите, когато глюкозата се разгражда. Той е междинен продукт на вътреклетъчния метаболизъм при хора и животни. Естествено вещество от биологична гледна точка е не само абсолютно безопасно, но и полезно като естествен антиоксидант.

Отнася се до AHA киселини (алфа хидрокси киселини)
Използването на ANA киселини за контрол на кератинизацията, хидратацията и обновяването на кожата е тясно свързано с имената на американските дерматолози Ван Скот и Ю, които първи предложиха употребата им.
Един от механизмите на действие на млечната киселина е свързан с работата на серинови протеази, които включват каликреини, матрипаза и др..
Те се намират във всички нива на роговия слой, но най-вече са представени на границата на роговия слой и гранулираните слоеве на епидермиса..
Отговорен за процесите на зреене на липиди в роговия слой и разрушаването на корнеодесмози, структури, които осигуряват връзката на корнеоцитите помежду си.
Максималната им активност се проявява при неутрално-алкални стойности на pH..
С понижаване на рН на киселата мантия активността на тези ензими намалява.
Това води до:
• Увеличение на липидните тела в кератиноцитите
• Увеличаване на количеството на липидите в роговия слой
• По-строга адхезия на кератиноцитите в дълбоките слоеве на кожата.
Също така, когато рН на киселата мантия се понижи, се активират други ензими, например, цистеинови и аспартатни протеази..
Напротив, те показват максимална активност в кисела среда..
А употребата на млечна киселина води до по-ефективно образуване на корнеоцитни обвивки.
В допълнение, млечната киселина засилва синтеза на серамиди от кератиноцитите. Най-активен е L-изомерът на млечната киселина. Има данни, че количеството на серамидите се увеличава с 48%.
L-млечна киселина:
1. Засилва синтеза на серамиди от кератиноцитите, увеличавайки количеството на липидите в роговия слой;
2. Ускорява диференциацията на кератиноцитите и води до ефективно образуване на нормални рогови обвивки; подобрява десквамацията на епитела;
3. Насърчава повишаване на еластичността на кожата чрез засилване на сцеплението на кератиноцитите в дълбоките слоеве на кожата;
По този начин бариерните свойства на роговия слой се подобряват и съдържанието на влага в подлежащите кожни слоеве се увеличава..
Въпреки това - използването само на млечна киселина може да причини усещане за парене и дразнене на кожата, което е свързано с висока концентрация на протони и бързо проникване на малка молекула млечна киселина в кожата.
Следователно един от начините за използване на млечна киселина в дерматологията е нейното буфериране с натриев лактат.
В процеса на създаване на козметични състави можете да се съсредоточите върху следните комбинации от млечна киселина и натриев лактат, използвани в дерматологичната практика.
1,15% млечна киселина (80%) и 1% натриев лактат (на прах)
2,0,5% млечна киселина (80%) и 1,6% натриев лактат 60%
Това съотношение осигурява мек ефект на млечната киселина.
Заедно те образуват буферен разтвор, който поддържа рН стойността на кожата във физиологично благоприятен слабо кисел участък и инхибира растежа на микроорганизми, чужди на кожата.В зависимост от това дали алкални или кисели вещества са в контакт с кожата, техните йони ще бъдат неутрализирани с натриева сол или млечна киселина и т.н. поддържа стабилна pH стойност на буфера.
В редица източници не се препоръчва да се превишава 1% млечна киселина, когато се използва в моновариант в козметиката за грижа.
Използване в козметиката:
• добавка за регулиране на pH в шампоани, балсами и други почистващи препарати
• в комбинация с натриев лактат - като хидратиращ и регулиращ трансепидермален компонент загуба на влага;
• в професионален пилинг;
• в средства за контрол на кератинизацията - при лечение на псориазис, ихтиоза и други състояния, придружени от хиперкератоза;
Препоръчителен% вход:
• в почистващи препарати - според изискванията;
• До 1% в козметиката за грижа;
Критерият е киселинността на готовия продукт..
Не се препоръчва "подкисляване" до стойности на pH ≤ 3,5
Източниците сочат, че това рН осигурява 4-5% воден разтвор на AHA киселини.
Хазарното използване на висок процент киселини повишава чувствителността на кожата към ултравиолетова светлина, води до изтъняване на роговия слой и може да провокира контактен дерматит и екзема.

Млечните продукти са много популярни днес. Съвременната хранителна промишленост се е научила да произвежда широка гама продукти от мляко: сирена, йогурти, десерти, различни сладкарски изделия и т.н. Повечето от тези продукти, като йогурти и кефири, принадлежат към така наречената диетична храна. Съответната рекламна кампания популяризира различни маси за отслабване на масите, постоянно споменава обширния витаминен състав на тези продукти и т.н. Ако обаче обърнете внимание на срока на годност на тези продукти, ще забележите, че повечето от тях имат срок на годност един месец или повече. Да, това може частично да се дължи на херметични опаковки, ниска температура на съхранение и т.н., но естественият млечен продукт не може да се съхранява толкова дълго време. Особено, когато вземете предвид, че в рекламата постоянно се споменават някакви „бифидобактерии“, „лактобацили“ и т.н. Съвсем очевидно е, че „живият“ продукт не може да се съхранява толкова дълго и това се постига чрез използването на различни консерванти, които просто отравят продукта и го правят непривлекателен за ядене от всякакви бактерии. Един от тези консерванти е хранителната добавка Е270.

Хранителна добавка E270: опасна или не

Хранителна добавка Е270 - млечна киселина. Може да се добива естествено или синтетично. В чистата си форма е бяло вещество, с твърда консистенция, лесно разтворимо във вода.

В естествения си вид млечната киселина е отпадъчен продукт на лактобацилите. Млечната киселина може да се произвежда дори в човешкото тяло поради жизнената активност на лактобацилите. По-специално, това се случва в устата на човек и именно поради тази причина човек е принуден да мие зъбите си - отпадните продукти на лактобацилите под формата на млечна киселина влияят неблагоприятно на зъбите, унищожавайки ги. Същото може да се каже и за млечната киселина, която се намира в храната - при редовна употреба тя започва да унищожава зъбите..

Особено млечната киселина е вредна за организма на детето. Поради "липсата на образуване" на храносмилателната система, а именно липсата на подходящи ензими в черния дроб, децата не могат да го усвоят напълно.

В промишлеността млечната киселина се използва предимно като консервант. E270 е особено широко използван при производството на млечни продукти, увеличавайки срока им на годност. Най-популярната е млечната киселина в производството на нетрайни продукти: кисело мляко, кефир, кумис и т.н. Между другото, изявленията за наличието на определени полезни бактерии в различни кисели млечни продукти, обозначени като "диетична" и "здравословна" храна, са хитрост не само защото те просто не могат да бъдат в продукт с дълъг срок на годност, но и защото дори ако в агресивната среда на стомаха, всички те умират в процеса на храносмилане и такива лактобацили не влияят по никакъв начин на чревната микрофлора - те просто не могат да стигнат до там.

Освен млечните продукти, млечната киселина се използва активно като консервант и при производството на други хранителни продукти. E270 се използва за дезинфекция на месни продукти за удължаване на срока им на годност. С помощта на млечна киселина казеинът се сгъстява, което допълнително усложнява процеса на неговата обработка. Трябва да се отбележи, че казеинът е млечен протеин, който не се усвоява в човешкото тяло, предизвиква смущения в стомашно-чревния тракт, а сгъстяването му с млечна киселина само влошава процеса. Млечната киселина се използва и като консервант в сладкарската промишленост, увеличавайки срока на годност на продукта. Различни продукти, които по един или друг начин включват процес на ферментация в производствения процес, също съдържат млечна киселина. Това е квас за хляб, бира, квас, кефир, кисело мляко. E270 се използва за месни консерви, зеленчуци и плодове като регулатор на киселинността.

Хранителната добавка E270 е разрешена в почти всички страни по света, тъй като е един от най-безобидните консерванти. Това обаче не отменя факта, че е вредно за децата поради трудностите, които тялото на детето изпитва в процеса на усвояването му. Ето защо неестествените млечни продукти и различни десерти на базата на мляко трябва да бъдат изключени от диетата им, които са еднакво фокусирани най-вече върху употребата на деца. Консервираните и сладкарски изделия също могат да съдържат Е270, като също се препоръчва да се изключат от диетата на децата. Също така, редовната консумация на храни, съдържащи млечна киселина, може да повлияе негативно на състоянието на зъбите. Това може да се избегне, като изплакнете устата си с вода или соден разтвор след консумация на храни, съдържащи млечна киселина..

Въпреки факта, че млечната киселина е една от естествените хранителни добавки, трябва да се разбере, че тя играе ролята на консервант, което означава, че самата тя се използва в продукти, чиято естественост и естественост остава силно съмнителна. Свежият, натурален, натурален продукт не се нуждае от консервация, което означава, че наличието на Е270 в състава вече дава основание да се мисли за предимствата на продукта.

Слабително плодове и зеленчуци при запек

Киселец: състав, калорично съдържание, ползи и вреди за здравето и красотата