Как да си направим сушени кайсии у дома

Трудно е да се намери човек, който не би харесал кайсиите. Тези ароматни плодове имат много ползи за здравето и отличен вкус. Ако пресни плодове може да се яде само през лятото, тогава сушени кайсии са на разположение през цялата година. По желание можете да ги приготвите сами у дома..

Полезни свойства на сушените плодове

При сушене на кайсии се запазват до 90% от полезните свойства на плодовете. Освен това след отстраняване на водата тези плодове стават още по-полезни, тъй като съдържанието на витамини и микроелементи в 100 g продукти се увеличава три пъти. Ароматните плодове имат богат химичен състав, са в състояние бързо да задоволят глада и имат отличен вкус. За да се задоволи нуждата на възрастния от калий, желязо и бета-каротин, е необходимо да се ядат само 100-150 г сушени плодове на ден..

Редовната консумация на сушени кайсии помага при сърдечна недостатъчност, намалява риска от инфаркт и инсулт, поддържа съдовия тонус, повишава имунитета и издръжливостта на тялото. Само няколко плода на ден ще помогнат при хроничен запек и чревна непроходимост.

Поради високото съдържание на желязо, сушените кайсии се препоръчват на хора, страдащи от анемия и заболявания на щитовидната жлеза..

Но диабетиците не могат да използват продукта, тъй като сушените кайсии съдържат голямо количество захар. Тези сушени плодове не трябва да се консумират с протеинови храни..

Видове сушена кайсия

Има няколко вида сушени кайсии в зависимост от метода на прибиране на реколтата:

  • кайсия - малки цели плодове, в които е оставена кост;
  • кайса - цяла кайсия, от която, преди да изсъхне, костта се отстранява през дупката в стъблото, като минимално се нарушава целостта;
  • сушени кайсии - сушени кайсиеви половинки без ями. Някои ценители разграничават нарязани и натрошени плодове..

Всички тези видове сушени плодове имат почти еднакъв състав и са полезни за хората. Но според специалистите кайсията е по-лековита, тъй като става въпрос за готовност по естествен начин - на дърво. За да се превърнат такива плодове в сушени плодове, те се оставят да висят на клони, докато не бъдат напълно дехидратирани. Кайсията се използва при лечението на тромбози, туморни образувания, мигрени и настинки.

Беритба и сушене на плодове

Магазини и пазари предлагат широка гама от сушени плодове, но не можете да сте напълно сигурни, че продуктите са безопасни. Съвременните производители, които се стремят да дадат на сушените плодове търговски вид и да осигурят дългосрочно съхранение, използват химикали за обработка. Така че сушените кайсии не губят ярко оранжевия си цвят по време на сушене, те се третират със серен диоксид.

Въпреки че този метод е приет от технологията, той не е напълно безопасен. Когато се яде, такъв продукт може да предизвика алергични реакции и да причини нервни разстройства. Когато избирате сушени кайсии, трябва да дадете предпочитание не на ярки блестящи екземпляри, а на бледожълти, тъмнокафяви или сивкави.

За да получите екологичен продукт, сушените кайсии могат да бъдат събрани у дома. Този процес е доста трудоемък, но в същото време се получават безопасни и вкусни сушени плодове, които спокойно могат да се дават на деца и пациенти..

Приготвяне на плодове

За да се получи качествен продукт, изборът на подходящ сорт кайсии е от голямо значение. За сушени кайсии са подходящи големи, не твърде сочни плодове с гъста каша и лесно отделяща се кост. Сортът трябва да е с високо съдържание на захар. Обикновено средноазиатските сортове имат такива характеристики, но подходящи могат да се намерят и в средната лента. При изсушаване теглото на правилно подбраните кайсии се намалява 5-6 пъти.

Реколтата се прибира на ръка, като се обръща внимание само на напълно узрели, неповредени плодове. След това кайсиите се измиват старателно в течаща вода, така че готовите сушени плодове да могат да се консумират немити. Излишната влага убива част от хранителните вещества.

Плодовете се разделят внимателно на две половини и костилката се отстранява. За да запазите цвета, кайсиите се обработват предварително: подготвените половинки от плодовете се поставят в гевгир и се потопят във вряща вода за няколко минути, след което се подреждат върху чиста кърпа или марля, така че чашата да има излишна влага.

Има и друг начин да запазите яркостта на сушените кайсиеви плодове. Измитите образци се поставят в разтвор на лимонена киселина в продължение на 15 минути, приготвен със скорост една чаена лъжичка на литър вода.

Сушене на слънце

Най-естественият и нежен вариант за приготвяне на сушени кайсии е естественото изсушаване, на слънце и въздух. Това е подходящо за домакини, които имат частна къща или лятна вила. Трябва да изберете добре проветриво, неосветено място, разположено далеч от пътя. Необходимо е времето да е горещо и сухо.

Приготвените кайсиеви филийки се поставят върху телена поставка с разфасовки нагоре, така че отделни екземпляри да не се прилепват един към друг. Плодовете се държат на горещото слънце 3-4 дни, като ги носят в къщата през нощта и при лошо време. Когато детайлите намаляват по размер и изсъхват, те се поставят по-близо един до друг и се държат вече на сянка, докато изсъхнат напълно.

Недостатъкът на този метод е наличието на сушени кайсии за мравки и мухи. За да не пълзят насекоми да не повредят продукта, кайсиите се поставят върху повдигната платформа, например, на малка маса, краката на която са потопени във вода. Покрийте филиите от мухи със слой марля.

Готвене във фурната

Този метод е подходящ за тези, които нямат подходяща зона за сушене отвън. Готвенето на сушени кайсии във фурната не се влияе от метеорологичните условия, освен това, сушените плодове се получават много по-бързо.

Приготвянето на кайсии е същото като за сушене отвън. Филийките, третирани с пара или лимонов разтвор, се поставят върху лист за печене, режат се нагоре, като се внимава да не се допират.

Сушените кайсии стигат до готовност до осем часа при температура около 70 градуса. Дръжте вратата на фурната отворена. До края на сушенето температурата се намалява до 40 градуса. Готовите сушени плодове се поставят в дървени кутии и се съхраняват за около месец на тъмно при стайна температура, за да се стабилизира влагата.

Използване на електрическа сушилня

Много полезни джаджи се предлагат в помощ на съвременните домакини. Едно от такива устройства е електрическа сушилня за плодове и зеленчуци. Такива устройства са оборудвани с мощен нагревател, вентилатор, термостат, удобни тави. Само за един ден можете да получите голяма партида отлични сушени кайсии.

Характеристиките на работата с устройството са посочени в инструкциите. Пригответе кайсии за сушене по същия начин, както за сушене на слънце или във фурната. Времето за сушене варира от 8 до 12 часа. В началото и в края на процеса температурата се задава на 45-50 градуса, в средата - доведена до 60.

Как да определите готовността на сушените кайсии

Можете да определите готовността на сушените кайсии по следните показатели:

  1. На пипане. Правилно изсушените филийки стават еластични и приятни на допир. Не трябва да са твърде леки.
  2. С вода. Сушените плодове набъбват, когато се потопят в гореща вода. Правилно сварените сушени кайсии задържат 80% минерали и 30% витамини от първоначалното количество.
  3. По цвят. Сушените кайсии, които не са третирани с химия, имат жълт, тъмнокафяв или сивкав оттенък.

Трябва да съхранявате сушените плодове в торбички от плат, които са окачени на проветриво място. Температурата на въздуха не трябва да надвишава 10 градуса. За съхранение се използват и стъклени буркани или дървени кутии. В този случай продуктът трябва периодично да се проветрява..

Съкровищница от минерали: как сушената кайсия е полезна за тялото??

Събрахме много интересни факти за сушени кайсии: ползи за здравето и вреди, противопоказания, методи за консумация. Ние знаем как да изберем, подготвим и съхраним продукта правилно.

Кайсиите се предлагат за продажба само през лятото и искате да зарадвате тялото с витамини и минерали през цялата година. За щастие, сушените кайсии не отстъпват по химичен състав на пресни плодове и по някакъв начин дори ги надминават..

Състав и калорично съдържание на сушени кайсии

Правилното изсушаване ви позволява да запазите почти всички витамини, макро- и микроелементи в плодовете. Въпреки това, всеки сушен плод има висока концентрация на захари (предимно фруктоза), което ги прави висококалорични. И така, 100 г сушени кайсии е 230 ккал. Сушените кайсии също съдържат много протеини, въглехидрати и диетични фибри, което ги прави задоволителна храна..

Сушените кайсии са един от най-здравословните сушени плодове. По отношение на количеството минерали той надминава сините сливи, смокините и стафидите. Съставът на продукта е посочен в таблицата.

Таблица 1. Химически състав на сушени кайсии

Наименование на веществото% от дневната стойност в 100 g продуктБлагоприятни характеристики
Витамин А и бета каротин65 и 70 съответноПодобрява зрението, състоянието на кожата, репродуктивната функция
Витамин Е37Защитава организма от рак, забавя процеса на стареене, укрепва кръвоносните съдове, нормализира хормоните
Витамин РРдеветнадесетПоложително влияе върху функционирането на нервната система, подобрява мозъчното кръвообращение, подхранва кожата
калий69Нормализира водно-солевия баланс в организма, предпазва от скокове на кръвното налягане, предпазва сърцето от заболявания
магнезий26Поддържа нормална сърдечна честота, намалява риска от мускулни крампи, подобрява мозъчната функция
Калций и фосфор16 и 18 съответноУкрепва костите и зъбите, нормализира обмяната на веществата
Желязо18Предотвратява анемия, хронична умора, заболявания на щитовидната жлеза, помага при болезнена менструация при жените
хром118Нормализира нивата на кръвната захар, участва в разграждането на "лошия" холестерол с ниска плътност
цинк3Има положителен ефект върху мозъчната функция, състоянието на кожата, здравината на костите

Сухите кайсии са по-ниски от пресни, с изключение на съдържанието на аскорбинова киселина. По време на процеса на сушене витамин С се разрушава частично. Но сушените кайсии съдържат много повече фибри, което има положителен ефект върху функционирането на храносмилателната система..

Защо сушените кайсии са полезни?

Когато се консумира в разумни количества (не повече от 100 г или 5-7 броя на ден), сушената кайсия ще бъде от полза за тялото ви. Какви са превантивните и лекарствени свойства на този продукт??

За всички

Лекарите препоръчват включването на сушени кайсии в диетата за предотвратяване на заболявания на сърдечно-съдовата система. Поради високото съдържание на калий и магнезий, сушените плодове ще помогнат на пациентите с хипертония да понижат кръвното налягане, да облекчат отока.

Ако имате склонност към хроничен запек, яжте 3-4 парчета сушени кайсии дневно. Продуктът ще засили чревната перисталтика и ще помогне да се премахнат токсините, радионуклидите, солите на тежките метали от тялото.

Освен портокалови сушени плодове, зелените кайсии имат слабително действие. Можете да ги закупите от онлайн магазини за био храни..

Сушените плодове също имат такива полезни свойства:

  • подобряване на уменията за мислене, паметта;
  • предпазват организма от рак поради високото му съдържание на антиоксиданти;
  • участват в синтеза на хормоните на щитовидната жлеза и инсулина;
  • премахнете "лошия" холестерол от тялото;
  • лечение на хиповитаминоза;
  • укрепват имунната система;
  • увеличаване на производството на хемоглобин;
  • влияят положително върху работата на черния дроб и бъбреците.

Дивите (естествени) сушени кайсии се считат за най-ценните за здравето. Той съдържа максималната концентрация на витамини, минерали и не подлежи на химическа обработка. Има неписан кафяв цвят. Турция доставя диви сушени кайсии за Русия..

За мъже

Сушените кайсии съдържат голямо количество вещества, които подобряват кръвообращението, включително в тазовите органи. Лекарите предполагат, че редовната употреба на продукта може да увеличи потентността. В допълнение сушените кайсии стимулират производството на хормона тестостерон. Цинкът от сухи кайсии повишава подвижността на сперматозоидите, подобрявайки репродуктивната функция.

Сушените портокалови плодове намаляват риска от атеросклероза, често срещано заболяване сред мъжете над 45 години. И като цяло те могат да се консумират, за да се увеличи физическата издръжливост..

За жени

Сушените кайсии са много полезни за жените поради наличието на витамини A, C, E, H. Това са естествени антиоксиданти, които удължават младостта. Косата става по-гъста и блестяща, кожните клетки се подновяват по-бързо, ноктите спират да ексфолират.

В сушените кайсии има и фолиева киселина. Това вещество нормализира хормоналните нива, намалява болката по време на болезнена менструация, допринася за благоприятно зачеване на дете.

Много по-вероятно е жените да се притесняват от проблеми с щитовидната жлеза. А в сушените кайсии има два важни микроелемента, които защитават този орган: желязо и йод. В допълнение, сухият кайсия успокоява нервната система и помага да устои на хроничната умора..

За деца

Най-ценната съставка на сушените кайсии за деца е витамин А. Той поддържа здравия растеж на мускулите и костите. Ако детето има късогледство, за него е полезно да яде не само боровинки, но и сушени кайсии.

Благодарение на наличието на витамини от група В, сухите кайсии подобряват умствените показатели. Това има положителен ефект върху оценките в училище. Детето става по-фокусирано и лесно усвоява нова информация.

Разрешено е въвеждането на сушени кайсии в диетата на детето от 1 година.

Вреда и противопоказания за сушени кайсии

Ползите, описани по-горе, са от значение само за естествените сушени плодове. Промишлено обработените сушени кайсии са вредни за здравето. За да запазят външния вид на плодовете и да удължат срока на годност, производителите често използват серен диоксид (E220). Това неорганично съединение може да се натрупа в организма и да причини следните проблеми:

  • алергии;
  • бронхиална астма;
  • метаболитна болест.

Дори краткосрочната консумация на храни със серен диоксид може да причини болки в гърлото, хрема и кашлица. Освен това унищожава витамините В1 и В12 в организма. За щастие вредата от серен диоксид може да бъде частично неутрализирана, тъй като той е силно разтворим във вода. Изплакнете сушени кайсии от магазина под чешмата. След това киснете за 30 минути. Изплакнете отново. Само след тези стъпки продуктът може да се консумира.

Сушените кайсии имат следните противопоказания за употреба:

  • алергия (реакциите се проявяват под формата на обрив, зачервяване на кожата, нарушения на храносмилателния тракт);
  • склонност към диария;
  • Панкреатит;
  • стомашна язва;
  • диабет.

При наличие на затлъстяване лекарите не препоръчват яденето на сушени кайсии поради високото съдържание на калории. Но можете да организирате гладни дни веднъж седмично: консумирайте само 300-500 г портокалови сушени плодове и вода.

Ако имате склонност към подуване, яжте сушени кайсии варени или предварително накиснати в гореща вода (за 30 минути). Те се смилат по-лесно в стомаха..

В каква форма да ядете сушени кайсии?

Можете да използвате сушени кайсии като независима закуска или да добавите към зърнени храни, извара, салати, печива, десерти. Само не забравяйте първо да измиете сушените плодове. В противен случай остатъците от химикали, прах и мръсотия могат да навлязат в тялото. Производителите не винаги спазват санитарните норми при съхранение на сушени кайсии.

Опитайте да направите витаминна смес. Ще ви трябват следните съставки:

  • сушени кайсии - 200 г;
  • орехи - 200 г;
  • стафиди - 200 г;
  • лимон - 1 брой;
  • натурален мед - 100 g.

Прекарайте сушени кайсии, ядки и стафиди през месомелачка. Изцедете сока от лимона и добавете към сместа. Сега залейте съставките с мед и разбъркайте всичко старателно.

Съхранявайте витаминната смес в хладилника. Консумирайте 1 таблица. лъжица 2 пъти на ден половин час преди хранене. Това ще повиши имунните сили на организма и ще се чувства страхотно..

За приготвянето на кайсиев урбех се използват кости, а не целулоза от сушени кайсии. Десертът е полезен за лечение на бъбречни заболявания, подобряване на метаболизма и предотвратяване на рак.

Правила за избор на сушени кайсии

Ако купувате сушени кайсии от магазина, обърнете внимание на външния им вид. Ярко оранжев цвят, лека влага, лъскав блясък - това са признаци на обработката на продукта със серен диоксид. На опаковката добавката се нарича E220.

И как изглежда полезна сушена кайсия? То е неописано: има тъп оранжево-кафяв цвят и набръчкана кожа. Здрава и суха на пипане. Няма следи от мухъл, черни петна. Това е такъв продукт, който трябва да се купува без страх..

Съхранение на сушени кайсии

Сушените кайсии трябва да се поставят в стъклени или пластмасови контейнери. Да се ​​съхранява на тъмно, добре проветриво място за не повече от 12 месеца. Оптимални условия:

  • температура 10-20 градуса;
  • влажност 15-25%.

Сушените кайсии могат да бъдат замразени. Най-добре е да го поставите в пластмасови контейнери, а не в найлонови торбички. Замразените сухи кайсии могат да се съхраняват до 18 месеца. След размразяване е чудесно за приготвяне на компоти..

Как сами да сушите кайсии?

Ако не можете да намерите добри сушени кайсии в продажба, опитайте да сушите кайсии у дома. За сушене са подходящи само узрели, сочни, месести плодове, за предпочитане с големи размери. Измийте ги под течаща вода, подсушете ги, нарежете ги наполовина и отстранете костите.

Има три начина за сушене на кайсии:

  • В електрическа сушилня. Температура - 55 градуса, време - 40 часа.
  • Във фурната. Температура - 65-70 градуса, време - 12 часа.
  • На слънце. Първо, оставете кайсиите в тъмно, добре проветриво място за 1 ден. След това прехвърлете на слънце и оставете за една седмица.

Последната възможност за сушене ви позволява да запазите максимум витамини в плодовете. Въпреки това, такива сушени кайсии придобиват тъмен цвят..

Сушените кайсии са чудесна алтернатива на узрели плодове, склад за витамини, минерали и фибри. Те са лесни за вземане със себе си на работа и на път. Сушените кайсии бързо задоволяват глада, като заменят закуските под формата на сладкиши, бисквитки и чипс. Купеният от магазин продукт обаче може да бъде вреден за здравето поради съдържанието на серен диоксид. Следователно, сушените плодове трябва да бъдат добре измити и е по-добре сами да ги вземете..

Сушена кайсия - какви са видовете, ползите и вредите от

Кайсията е здравословен и питателен плод, който насища организма с всички необходими микроелементи. Но колко дълго да го запазите, ако сочната каша бързо се влоши и изчезне? За това се научиха да консервират плодове и да правят сушени кайсии, които по качество не са по-ниски от пресни.

Сушена кайсия - как се нарича

Има няколко имена за сушените плодове. В зависимост от метода на приготвянето му се разграничават следните сортове:

  1. Кайсия е името на сушена кайсия с кокал. Изсушен естествено, естествено.
  2. Сушените кайсии се наричат ​​сушени кайсии без ями. Зрелите плодове се нарязват на две части, семената се изваждат и се сушат в горещо време на сянка. Серен диоксид се използва за придобиване на търговски вид, без него сушените кайсии ще бъдат бледокафяви.
  3. Kaisa е цял сушен кайсиев плод без ями, внимателно се извежда през стръкчето.
  4. Тя прошепна - кайсията не е отрязана от клона, а изсъхна точно върху нея. Оказва се изсушен продукт.
  5. Ащак е сушена кайсия, която е различна от всички останали. Костта се изважда внимателно, нуклеолът се изважда, по това време плодът се изсушава, след това нуклеолът се вкарва в него.

Всеки процес на сушене на кайсии отнема време и е много трудоемък. Всеки плод трябва да бъде обърнат своевременно, температурата трябва да се следи, за да не се образува мухъл. Но готовият продукт е много необичаен, здравословен и вкусен, така че си струва разходите.

Как да изсушим кайсия

Потребителят не вижда разликата между сушени кайсии и сушени кайсии. Всъщност разликата между тях е не само в метода на приготвяне, но и във вкуса..

Как кайсиите сушат

Това не изисква никакви устройства, специални електрически сушилни. Достатъчно е да подготвите дървения под, да го покриете с естествена тъкан или вестник. Плодовете се излагат на повърхността и изчакват, докато изсъхнат естествено. Влагата от кашата постепенно се изпарява и плодът придобива набръчкан вид.

Важно! Кайсията не трябва да се суши на пряка слънчева светлина по време на обяд, по-добре е да я поставите на сянка, така че плодовете да не "изгорят". Най-доброто време е сутрин и следобед.

Ако няма много време за откъсване на плодовете, тогава можете да ги оставите на клоните и да изчакате, докато изсъхнат по естествен начин, получавате шептала, след това събирайте и съхранявайте в найлонов плик.

Как се сушат кайсиите

На рафтовете на магазините сушените кайсии изглеждат много апетитно, тъй като имат нежен оранжев цвят с блясък. Така той се получава в резултат на преработка със специален състав на сяра, който е много вреден за организма. Домашно приготвените сушени кайсии са кафяви без блясък.

Важно! Когато купувате преработена храна от пазара, носете вкъщи опасност за здравето на близките, особено на децата.

Как да готвим сушени кайсии у дома, в естествени условия:

  1. Подредете кайсиевите плодове, отстранете развалени, изгнили, не узрели, счупени от вредители.
  2. Изплакнете няколко пъти под течаща вода.
  3. Разделете всеки плод на две половини и извадете ямата.

Сушете върху подготвени тави, разбърквайте от време на време за равномерно изсушаване.

Интересно! От 5 кг прясна кайсия се получава 1 кг сушени кайсии.

При производствени условия, след като приготвите плода, разделете го на половинки и извадете костилката, кайсията се потапя във вряща вода за 2 минути. След това се поставя върху повърхността и се фумизира със серен диоксид.

  • бактерии, плесен, гъбички се унищожават;
  • даден е търговски оранжев цвят;
  • срокът за внедряване на продукта се удължава.

След това сушените кайсии се сушат на открито или в специална фурна, в която температурата се поддържа на 50-60 С, се извършва циркулация на въздуха.

Интересно! В домашни условия сушените кайсии се приготвят до 7 дни, в производството - 18 часа.

Някои съвестни производители не опушват кайсията със сяра, на външен вид имат сиво-жълт или кафяв нюанс без блясък. Такъв продукт е безопасен за здравето и няма да навреди на тялото (сярата може да се натрупа, което е изпълнено с последствия).

Предимствата на сушената кайсия

Най-здравословният сушен плод е кайсията. Лесността на приготвяне ви позволява да запазите максималното количество протеини, мазнини и въглехидрати. Въпреки факта, че има повече от тях в пресни кайсии, сушената кайсия също съдържа микро- и макроелементи в достатъчни количества.

Хранителна стойност на 100 g:

  • протеини 0,9 g;
  • мазнини 0,1 g;
  • въглехидрати 9 g;
  • диетични фибри 2,1 g;
  • вода 86,2 g.

Енергийна стойност 44 kcal.

Важно! Калорийното съдържание на 100 г сушени кайсии е 215 калории.

Когато използвате 100 g от продукта, тялото влиза:

  • калий 305 mg;
  • калций 28 mg;
  • фосфор 26 mg;
  • магнезий 8 mg;
  • силиций 5 mg;
  • натрий 3 mg.

През зимата събраните плодове са начин за пълноценно попълване на тялото, придаване на сила, задоволяване на глада.

Ползи за деца

Пресен кайсия може да се дава от една година, половин чаена лъжичка. Ако не се наблюдава алергична реакция, увеличете до 50 гр. В изсушена форма можете да готвите компот (300 г сушени кайсии на 2,5 литра вода, гответе 7-10 минути), което помага да се справите със настинките, укрепва имунната система и подобрява работата на стомашно-чревния тракт.

За деца от 3 години може да се дава сушена кайсия вместо сладкиши, шоколад или карамел, ще бъде много по-здравословно.

Ползи за възрастни

Полезните свойства на сушените плодове са очевидни както за мъже, така и за жени. Плодовете са в състояние да засилят мъжката потентност и либидото поради голямото съдържание на магнезий и калий.

Ползи за организма:

  • витамин А - подобрява зрението;
  • желязо - предотвратяване на анемия, компенсира липсата на желязо в организма;
  • фибри - предотвратява образуването на запек, подобрява храносмилателния тракт;
  • калий, магнезий - нормализира работата на сърцето и съдовата система;
  • плодови киселини - имат благоприятен ефект върху кожата, правят я здрава и свежа.

Има ли вреда? Противопоказание за употреба може да бъде само алергия към кайсия. Хората с диабет трябва да бъдат внимателни, когато ядат сушени кайсии. Въпреки че може да замени сладкишите, голямо количество захар, с голямо количество консумация, може да повлияе негативно на здравето..

Важно! Сушени кайсии, кайсии и кайса - понижават кръвното налягане, поради което са противопоказани за хипотензивни пациенти и се препоръчват за пациенти с хипертония.

Как да съхранявате сушени кайсии

Методите за съхранение зависят от количеството сушени плодове. Ако сте закупили малко количество в магазин, можете да го съхранявате в стъклен съд или в найлонов плик в хладилника.

За да съхранявате голямо количество сушени кайсиеви плодове, се препоръчва да се спазват определени правила:

  • не трябва да има достъп на въздух в контейнера;
  • помещението е сухо и проветриво, за да се избегне образуването на мухъл;
  • температура на въздуха - 10-12 С;
  • директната слънчева светлина е противопоказана.

При условията, срокът на годност на сушените плодове е 1 година..

Когато избирате продукт на пазара, обърнете внимание на външния вид на плодовете в магазина. Ярките наситени цветове показват термична и химическа обработка. Сушените кайсии, кайса, ащак трябва да имат естествен кафеникав оттенък. Не увреждайте от насекоми, няма пелена обрив и гниене, такива сушени плодове не са подходящи за консумация и са опасни за здравето.

Как се казва копчената сушена кайсия

Как се казва сушената кайсия

Кайсията е дърво, родом от Китай. Кайсиевите плодове са известни и обичани по целия свят - за прекрасния си деликатен вкус и прекрасен аромат, за лечебните свойства на плодовете дори в преработен вид. Кайсиите се сушат, сушат, прибират се под формата на консерви, компоти, мармалади, конфитюри, те правят ружа или ядат пресни, получавайки необходимата доза полезни витамини.

Видове и наименование на сушена кайсия (със и без ями)

Сушените кайсиеви плодове са много здравословни. Приготвени по този начин, те се съхраняват по-дълго, имат устойчив аромат и приятен вкус. Статията ще даде препоръки как да сушите плодовете правилно, без използването на специализирано оборудване, у дома.

Ямкови цели плодове - кайса

Цял, непокътнат плод от кайсии се нарича кайса. Естествената кайса има плътна структура, има подчертан аромат, не става плесенясала и няма вкус горчив. За да приготвите кайса, цели кайсии не се разделят на половинки, а внимателно извадете костта през дупката (мястото, където плодът е прикрепен към клона).

Най-добрите условия при производството на такива естествени продукти са слънчевата топлина, вятърът и липсата на влага. Белените кайсии се подреждат на специални тави, изсушават се, за да се изпари напълно водата след измиване. След това изсъхват от едната страна, леко се обръщат и започват да изсъхват под лъчите на слънцето от задната страна.

Половинки от костилки с плодове - сушени кайсии

Плодовете с костилка от кайсии се наричат ​​сушени кайсии. Често сушените кайсии се наричат ​​обикновени сушени плодове, без да се разбира дали има кокал вътре, дали самият плод се нарязва наполовина. Именно при сушените кайсии плодовете се разделят по средата и през този разрез се изважда костилка от кайсия. След това плодовете се сушат на тави, специални маси или се окачват, за да изсъхнат с гирлянди (нишки кайсии на низ).

Методите за приготвяне на сушени кайсии могат да се различават леко при различните народи - за казахите това е сушене върху листа от калай, за узбеците - обработка в димни помещения, сушене на слънце с нанизващи кайсии на низ. И двете половинки и цели плодове, разделени почти наполовина (с разрез), са всички сушени кайсии.

Корени плодове - кайсия

За получаване на кайсии - сушени (сушени) кайсии с ями се използва най-простият метод за сушене: сушене на плодове с помощта на слънчева топлина. В Узбекистан в древни времена се е практикувал такъв метод на прибиране на реколтата като сушене на кайсии директно върху дървото. Сега той също се използва широко и най-вкусният и безопасен кайсия се получава само по този начин..

Колкото по-грозен изглежда кайсиевият плод (тъмен цвят, набръчкана текстура), толкова по-голяма е вероятността да имате „правилния“ продукт. Цената на такъв деликатес винаги е по-висока от тази на сушени кайсии или кайса..

Как да сушите кайсии у дома

Друг прост и безопасен начин е да изсушите във фурната. Това отнема време и търпение, защото на един лист за печене не пасва много плодове. Сушенето в домашни дехидратори е разрешено, именно в тях зеленчуците и плодовете се сушат за зимата от онези домакини, които нямат възможност да сушат храна на балкона или в собствената си градина.

Интервали от време за етапите на сушене на плодовете в дехидратора. Половинките от кайсии се сушат общо 12 часа.

  1. Първите два часа - при температура от +50 C °.
  2. Следващите осем часа - при +60 C °.
  3. Последни два часа - при +50 С °.

Във фурната състоянието на готовност се определя от структурата на пулпата, но обикновено са достатъчни 8-10 часа (с периодично завъртане на плодовете на всеки 2 часа на другата страна). Температурата трябва да бъде +50 C °.

  • помещението трябва да бъде защитено от насекоми (идеалното място за изсушаване е балдахин с комарни завеси, разположен отвън, температурата на околната среда не трябва да пада под +25 ° С);
  • фурна или домашна сушилня - дехидратор. Най-оптималният температурен диапазон: от +50 C ° до +60 C °.

Как да приготвим кайсии за сушене или сушене в домашни условия.

  1. Внимателно подбирайте плодовете - ще се справят само цели, узрели, ненарушени кайсии.
  2. Изплакнете и внимателно разстелете до предварително изсушаване - на повърхността на кожата не трябва да остава вода.
  3. Разделете костите по всякакъв начин.
  4. Подредете плодовете върху тава за печене, по-суха тава.
  5. Следвайте указанията за приготвяне на сушени плодове, като спазвате температурата и времето.

Полза и вреда

Ползите от сушените кайсии за човешкото тяло са доказани от лекарите отдавна. Кайсиевите плодове съдържат витамини (C, A, P), пектини, фибри в големи количества, йод, както и плодови киселини, които поддържат имунитета през зимния сезон. Кайсията се нарича женски плод, плод на младостта и красотата..

  • Основните полезни свойства на сушените кайсиеви плодове:
  • придаване на блясък на косата;
  • здрав вид на ноктите;
  • нормализиране на перисталтиката;
  • профилактика на заболявания на щитовидната жлеза;
  • подобряване на настроението, облекчаване на симптомите на тревожност.

Вредите от консумацията на сушени кайсии, кайсии или кайса в храната са редки. Основното противопоказание е алергия към самия продукт, индивидуална непоносимост. Ако ядете твърде много плодове, може да изпитате разстроен стомах.

Правила за съхранение

Подобно на други сушени плодове, сушените кайсии, кайсии или кайса се съхраняват на сухо място. Препоръчва се използването на буркани или кутии като контейнери. Идеалното място е тъмен килер. В хладилника сушените плодове губят както аромат, така и текстура, губейки по-голямата част от аромата. Нашите баби държаха такъв продукт в платнени торбички и те бяха прави! Този метод на съхранение осигурява достъп на въздух и вентилация на сушени плодове.

И така, основните правила за съхранение:

  • суха стая;
  • контейнер, изработен от естествени материали (съхранява се в дървена вана, платнена торба);
  • преди да поставите за съхранение, прегледайте плодовете, изберете повредените, не позволявайте кайсии с мухъл или гниене да попаднат в един контейнер.

Да си направите собствени сушени кайсии не е толкова трудно. Витаминен деликатес се използва като основа за зимни компоти, от тях се получава вкусен бульон, слагат се в пълнежа на пайове и пайове, а с добавянето им се приготвят оризови пудинги. А употребата на сушени плодове в чистата му форма укрепва имунната система и подобрява настроението.

Ползите и вредите от сушените кайсии

Запазват ли сушените кайсии своите полезни вещества и защо трябва да се ядат? Повечето експерти са съгласни, че този вид лечение се възползва от всички системи на тялото, когато се консумира умерено. Но какво още е важно потребителят да знае и как да не бъде излъган на гишето на магазина, купувайки нискокачествен продукт?

Видове сушени кайсии

По нашите географски ширини сушените кайсии остават най-популярният вид сушени кайсии. Но има и такива разновидности от тях:

Кайсия, която се суши цяла с ями. За това се използват само малки сортове кайсии. Това са тези, които често се използват за направата на узвар..

ashtak

Кайсията, която се суши цяла, се нарязва предварително. Ядрото също се отстранява от костта и се поставя обратно в леко изсушените плодове.

сушени кайсии

Кайсия, която се нарязва наполовина преди изсушаване и костилката се отстранява от нея. Плодът се суши на слънце за 7-8 дни. Има тъмен нюанс, без лепкаво покритие отгоре.

Каиса

Кайсия, която се суши цяла, без да се нарязва. Предварително костта и стеблото се отстраняват внимателно от нея чрез малък разрез.

Ползите от тези сушени кайсии са приблизително еднакви, те се различават само по външен вид и възможно пълнене, като например аштак, който съдържа кайсиево ядро.

Как да различим качествени сушени кайсии

Мнозина се чудеха как да различат истинските сушени кайсии от „химията“. Експертите споделят специални тайни, които могат да бъдат приложени в живота и използват само висококачествени продукти с ползи за здравето.

Известно е, че само онези сушени кайсии, по време на производството на които са се придържали към специални технологии, ще бъдат полезни за организма. Повечето от сушените плодове се внасят от други страни; по време на митническата проверка продуктите се изследват само външно и се оценява само външността им. Други данни се четат въз основа на документацията. Приготвя се от производителя, спазвайки технологията или по собствена рецепта - това е доста трудно да се установи.

В сушените кайсии много често се среща мол от сушени плодове, с други думи - молец. Това е така, защото повечето кайсии се доставят в чували с тегло 15 кг, които са трудни за циркулация на въздуха и висока влажност. Особено опасно е, ако стоките се транспортират през горещия сезон. Дезинфекцията на продуктите може да се извърши със специален газ и продуктите се сортират, а ларвите или молците се елиминират.

Какво трябва да знае купувачът:

1. Как продавачите дават презентация на продукта.

Тук си струва да разгледате няколко варианта:

  • продуктът навлиза на пазара, където продавачите по всякакъв начин се опитват да придадат на продукта атрактивен вид. Какво могат да направят продавачите? Една от опциите се нарича потапяне на плодовете във вода. Това се прави, за да се увеличи обемът и теглото на сушените плодове, както и да се придаде свеж вид. Всъщност купувачът получава 50-60% от водата на цената на сушената кайсия. По същия начин можете да придадете на старите кайсии свеж вид. Външно това е почти незабележимо, защото след процедурата плодовете са добре изсушени;
  • сушените плодове се намазват с масло или мазнина, след което се избърсват с кърпа или салфетка. Това ще позволи на плодовете да блестят, а продавачът придава на продукта по-скъп външен вид и съответно може да увеличи цената за него или поне да не го понижи за стар или нискокачествен продукт..

2. Химическа обработка на продуктите.

Друг сложен вариант за подобряване на външния вид на продукта. Не, не е свързан с предишния метод на обгазяване, който елиминира ларвите или молците. Тук продавачите имат различна цел - да придадат на продукта красив и ярък вид. Със сигурност мнозина са виждали по рафтовете ярки, оранжеви, сенчести мокри сушени кайсии. Всъщност, ако сушите плодовете по технология, тогава те имат кафеникав или тъмен нюанс, напълно сухи и не прекалено сочни отвътре..

Кайсиите се обработват със серен диоксид. Дразни стомашната лигавица, следователно всеки сушен плод трябва да се изплакне старателно преди употреба и е по-добре първо да се накисне във вода и след това да се обели.

3. Определете нискокачествен продукт „по око“.

Ако купувачът е почти невъзможен да научи за предишните два метода, без да провежда специални изследвания, тогава има някои точки, на които трябва да обърнете внимание. Това ще помогне да се избегнат неприятни последици..

Трябва да се оцени външният вид на плода; ако има следи от мухъл, бели ивици или тъмносив, зелен цъфтеж, тогава сушената кайсия се е влошила. Истинските сушени плодове трябва да бъдат набръчкани, матирани и да не оставят следи по ръцете ви.

Спазвайки тези препоръки, можете да изберете продукти с най-високо качество, които са обогатени само с полезни свойства. Не забравяйте, че сушените кайсии могат да се правят и у дома. Трябва да изберете най-красивите плодове, без вдлъбнатини, пукнатини, след това нарежете на половина и отстранете костилката. Изберете място, където слънчевите лъчи постоянно падат: перваза на прозореца или сложете малка маса в градината. Покрийте повърхността на листа за печене, върху която да изложите плодовете с няколко слоя тензух или чиста суха кърпа.

След това поставете половините кайсии на повърхността, те не трябва да прилягат плътно една към друга. Отгоре кайсиите са покрити със слой марля от вредители, прах или ларви от насекоми. Препоръчва се да носите кайсии в къщата през нощта, а на сутринта, за да ги извадите отново. Трябва да сушите кайсии за около 7-8 дни, след което ги увийте в хартиена торбичка или кърпа, но никога в найлонови торбички. Да се ​​съхранява на сухо, тъмно място.

Предимствата на сушените кайсии

Сушените плодове са склад за полезни витамини. Основното им предимство е, че с правилния процес на сушене, те задържат всички хранителни вещества, които пресните плодове правят. Единственото е, че те са по-висококалорични от зрелите кайсии..

Основните предимства на сушените кайсии са, както следва:

  • помагат за установяване на метаболитни процеси в организма;
  • подобряват храносмилането и усвояването на хранителни вещества;
  • стабилизира кръвното налягане;
  • обогатен с витамин С;
  • подобряване на работата на сърдечно-съдовата система;
  • съдържат голямо количество фруктоза.

Много хора наричат ​​сушените кайсии диетичен продукт. Най-често това се основава на факта, че продуктът съдържа голямо количество калиеви соли, които преобладават над натриевите соли. В допълнение, растителните влакна в кайсии помагат за подобряване на функцията на червата и я прочистват..

Сушените плодове съдържат по-малко витамини от пресни плодове. Сушените кайсии обаче съдържат голямо количество минерали. Те включват калий, фосфор, калций и желязо. В допълнение, голямо количество витамин В5 помага за премахването на радионуклидите.

Сушените кайсии са 80% захароза, фруктоза и глюкоза. По време на сушенето на плодовете почти цялата течност се изпарява. Затова диабетиците трябва да бъдат внимателни, докато ядат плодовете..

Колко можете да ядете сушени кайсии на ден? Лекарите съветват да се яде не повече от 5 парчета сушени кайсии. Според диетолозите, ако ядете сушени кайсии умерено, хранителните вещества ще се усвоят много по-добре..

Сушените кайсии могат да бъдат чудесна закуска, те могат да се добавят към десерти, месни ястия. По време на диети е позволено да се смесва с кисело мляко или кефир, като е препоръчително да се използва не повече от 1 бройка на ден. Единственото противопоказание за употребата на този сушен плод е диабет и индивидуална непоносимост към компонентите на кайсията.

Сушен кайсия, какво е името и какво е полезно

Асортиментът от сушени плодове е разнообразен, но може би най-любимият от тях е сушената кайсия. Веднъж съществували в единна форма. Днес пазарът предлага нови, екзотични сортове от този плод..

Как се казва сушената кайсия

Има няколко вида сушени кайсии. Всеки има свой начин на образование и име.

Как се получава кайсията

Кайсията е най-често срещаната сушена кайсия. Това мнение се получава по два начина:

  1. Плодовете се сушат на дървото.
  2. Събират се, подреждат се на сухо, засенчено място. Плодовете преминават в естествен процес на ферментация.

Процесът на сушене на плодовете отнема седмици, плътта потъмнява.

Разлики между кайсии и сушени кайсии и кайса

Кайсии, сушени кайсии, кайса са сушени плодове от кайсии. Разграничаването на един вид от друг е просто:

  • Кайсиите са сушени кайсии (цели) със семена вътре.
  • Сушени кайсии - половинки сушени кайсии. Тази кайсия се нарича така, защото на узбекски "куру" означава "суха".
  • Кайса е голяма, без костилка, цяла кайсия. Премахва се внимателно през стъблото преди изсушаване..

Основната разлика между кайсиите и сушените кайсии е наличието на кости и целостта на плода.

Има още екзотични сортове сушени плодове:

  • Шепот - кайсия, изсъхнала (не сушена) на клон.
  • Ащак е цяла сушена кайсия с ядка от костилката вътре. Костта се отстранява внимателно, издърпва се нуклеолът, който се връща във вътрешността на целия сушен плод.

Най-полезна е кайсията: костта е запазена, процесът на сушене е естествен. Сушените кайсии от промишленото производство са му по-ниски.

Калорично съдържание и химичен състав

Независимо от метода на сушене, кайсията запазва повечето полезни компоненти - като количество и асортимент. В някои позиции тя надвишава.
Сушеният кайсия съдържа компоненти, съдържащи се в пресни плодове:

  • витамини - А, група В (1, 2, 5, 6, 9), С, Е, К, РР;
  • микро и макроелементи - калий, калций, желязо, фосфор, магнезий, мед, манган;
  • аминокиселини - лизин, треонин, триптофан, други (общо 12 вида);
  • други хранителни вещества - протеин, триглицериди, органични киселини, фибри.

Концентрацията на хранителни вещества се увеличава след изсушаване. Например, сушената кайсия има пет пъти повече бета-каротин и витамин С, отколкото прясна. Два пъти до три пъти повече фосфор, калций, магнезий, калий, фибри.

Тревожен въпрос, колко калории има в кайсии или сушени кайсии, е естествено. Има много от тях за диети: 100 грама сушени или сушени кайсии е 232-240 килокалории.

Triad BJU (g на 100 g продукт):

Почти няма вода в сушените плодове.

Как е сушената кайсия полезна за човешкото тяло?

Полезните свойства на кайсии и сушени кайсии са многостранни. Лекарите предписват този плод за много здравословни проблеми.

Общо въздействие

Хранителните вещества в сушената кайсия са полезни за всички системи на човешкото тяло:

  • Калият предпазва сърцето.
  • Витамин А е полезен за метаболитните процеси, работата на мозъка. Прави кожата, косата, ноктите здрави, красиви.
  • Магнезият понижава кръвното налягане, което е полезно за пациенти с хипертония.
  • Бета-каротинът е показан за хора със слабо зрение.
  • Витамин Е се утвърди като "подмладяващ" агент, който забавя стареенето на организма.
  • Калцият укрепва скелета и намалява риска от счупвания. Той е полезен за хора с остеопороза.

По пътя кайсията понижава концентрацията на лошия холестерол, помага за прочистване на бъбреците и черния дроб. Бори се с ARVI, други възпаления.

Сушени кайсии - признато средство за предотвратяване на рак, инфаркти, инсулти.

Сушените кайсии увеличават броя на кръвните клетки, поради което се препоръчва при заболявания на кръвта.
Всички видове сушени кайсии бързо притискат глада.

За деца

Децата започват да дават този сушен плод от едногодишен - като компот. Ако има риск от алергии - от тригодишна възраст.

На децата се дават само кайсии, а не сушени кайсии.

Кайсията решава няколко проблема:

  1. Защитава зрението, което е важно през учебната година.
  2. Предотвратява ARVI, ARI, други сезонни инфекции, настинки.
  3. Подобрява храносмилането без запек.
  4. Укрепва имунната система.

Благодарение на своята сладост и съдържание на калории, този сушен плод замества сладкиши и други сладкарски изделия със състав, който е проблематичен за детското тяло..
За да не провокирате метеоризъм, алергии, не трябва да преяждате детето: една шепа плодове на ден е достатъчна.
На детето се предлага този сушен плод след консултация с педиатър.

За мъже

Кайсии, сушени кайсии и други видове сушени плодове са полезни за мъжете:

  • Ежедневната употреба е показана за всички, ангажирани с тежък физически труд.
  • Чести спътници на мъжете - аритмия, други нарушения в работата на сърцето; високо налягане, дехидратация. Кайсии, богати на калий, други видове сушени плодове премахват този недостатък.
  • Магнезият и калият осигуряват функционирането на простатната жлеза, което повишава потентността.

Добре е мъжете да пият зелен чай с кайсии, но в умерена степен.

Това хранително вещество е задължителна позиция в диетата на хората, ангажирани с тренировки, за да направи тялото красиво релефно:

  • Този вид кайсия възстановява мускулните влакна.
  • Насърчава растежа на тяхната маса.
  • Потиска глада за дълго време.

Резултатът от консумацията на сушена кайсия ще подобри зрението, ще предотврати анемията, нормализира работата на сърцето и кръвоносните съдове. Запекът ще бъде елиминиран.

Плодовите киселини, които са богати на кайсии и сушени кайсии, ще направят кожата свежа, еластична.

За жени

Сушени кайсии и кайсии са полезни за жени от всички възрастови групи:

  • Направете кожата, косата, ноктите красиви, здрави.
  • Възстановяване на репродуктивната способност.
  • Регулирайте съсирването на кръвта.

Този продукт е доказан козметик. Мляните сушени кайсии се добавят към закупените от магазина хранителни, тонизиращи кремове, маски за лице.

Домашна подхранваща и хидратираща смес за лице: кайсии или сушени кайсии плюс заквасена сметана, мед или овес.

Земните кости се използват като основа за ексфолианти.

Специални случаи

Характеристиките на употребата на кайсии или сушени кайсии се дължат на възраст, здравословно състояние и други лични обстоятелства.

Бременност, кърмене

Сушените кайсии са полезни за бременни поради няколко причини:

  • Поддържа или повишава нивата на хемоглобина чрез потискане на феталната анемия.
  • Отвара от този сушен плод регулира изпражненията, предотвратява подпухналостта, което е важно за почти всички.
  • Контролира кръвното налягане, което се повишава в късна бременност.
  • Нормализира сърдечната функция, защитава здравето на бъбреците, щитовидната жлеза
  • Той премахва токсините, тежките метали от тялото.

Дневната норма на бременната жена е от пет до седем плодове кайсия (в зависимост от телесното тегло).

Сушените кайсии са лактогенни, тоест увеличават количеството кърма, продукт. Кърмеща майка е разрешена три месеца след раждането.
Можете да започнете с няколко плода, като наблюдавате реакцията на тялото на детето.
Разбира се, говорим само за кайсии, а не за сушени кайсии.

Празничните оранжеви сушени кайсии са забранени под всякаква форма.

Полезно е да ядете предварително накиснати кайсии с овесени ядки и други зърнени храни..

Отслабване

За разлика от кайсията, кайсиите и сушените кайсии са с високо съдържание на калории. Без да насищате организма (количеството протеини, мазнини е минимално), увеличете апетита.
Но използването им е допустимо за диети, тъй като фибрите подобряват работата на храносмилателния тракт. Оптималната дневна норма е от три до четири сушени плода.

Диабет

Кайсии или сушени кайсии могат да се консумират със захарен диабет: гликемичният им индекс е по-нисък от този на пресните кайсии.
Правете това обаче умерено, след като се консултирате с Вашия лекар..

Как да сушите кайсии у дома

Сушените плодове се получават индустриално или у дома. Индустриалният процес включва използването на фурни плюс химикали. Най-често това е серен диоксид, с който плодовете се фумигират. По този начин се запазват външните условия. Затова сушените кайсии в опаковката са толкова богато оранжеви..

Въпреки това, не всеки харесва тези методи. Те не се приемат от привържениците на здравословната диета, хората със здравословни проблеми се страхуват.
Сушените плодове могат да се приготвят у дома. Особено, ако климатът е благоприятен.

Как да получите кайсия

Ако лятото е мрачно, не е трудно да получите партида малки сушени кайсии със семена. Достатъчно е да подготвите подовата настилка:

  • Тя трябва да е здрава, покрита с не мастилена хартия.
  • Поставя се така, че плодът да не е изложен на пряка слънчева светлина..
  • Ограда, направена от марля или подобен материал, може да бъде монтирана по периметъра, за да се предпази насекомите от продукта.
  • Кайсията се разстила по повърхността в един слой.

Най-доброто време за сушене е сутрин и следобед. Ако не ви харесва да се бъркате, плодовете не се скубят, а се оставят да изсъхнат по клоните.

Как да готвим домашни сушени кайсии

Пресните плодове се измиват, нарязват се по шева и семената се отстраняват. Пулпата се поставя в гевгир, вари се на слаб огън в продължение на три до четири минути.

Омекотените половинки са разположени на пода, като кайсия, но те не са скрити от слънцето.

Трябва да сте наясно, че сушената кайсиева каша ще потъмнее, защото не е химически обработена. Но е безопасно.

Ако лятото е прохладно, кайсиите се сушат в хладна фурна (50-60 ° C), постепенно. Ще отнеме 6-7 дни.

Избор на продукт при покупка

Сушените кайсии се продават или пакетирани (в супермаркети), или по тегло (на пазара).

Независимо от мястото на покупката, трябва да оцените външния вид:

  • Цвят. Сивокафявият нюанс е безопасен. Ако плодът има ярък цвят, е полупрозрачен, той се обработва химически.
  • Surface. Кората трябва да бъде набръчкана, матирана, без блясък. На него неприемливи са плесени, повреди, петна..
  • Texture. Висококачествената сушена каша е гъста, еластична, не отделя сок при леко натискане. Не се слепва.

Опакованите стоки могат да бъдат оценени външно и чрез етикетиране.

Маркировката E220 на опаковката обозначава хранителна добавка-консервант серен диоксид.

На пазара качеството се тества и по мирис и вкус. Добрите сушени кайсии или кайсии имат "кайсиева" миризма, ненатрапчив, сладък вкус с киселост. Захарният мед означава лечение със сироп.

Ако трябваше да купите "химически" сушени кайсии, те се накисват в хладна вода за десет минути, след което се измиват добре.

Правила за съхранение в дома

Този продукт не изисква специални условия за съхранение:

  1. Платнена торба (или друга естествена материя) ще свърши работа.
  2. Микроклимат. Сухо, тъмно място без достъп на слънчева светлина. Влажността е средна: при високи кайсии или сушени кайсии ще стане плесенясала, пресушеният продукт не е годен за консумация.
  3. За дългосрочно съхранение е необходим плътно затворен стъклен или дървен съд. Сушените кайсии ще останат лековити, ароматни.

Ако кайсии или сушени кайсии се купуват на порции, те се съхраняват в хладилника под прилепнал филм..

Реколтата от кайсии или сушени кайсии от лична градина се поставя в суха вентилирана изба с температура 10-12 ° C.

Вреда и противопоказания

Кайсии и сушени кайсии са богати на каротин, много високо съдържание на калории. Ето защо има противопоказания и ограничения:

  • чернодробно заболяване;
  • бронхиална астма;
  • стомашно-чревни проблеми (язва, заболявания на дванадесетопръстника, възпаление на лигавицата);
  • намалена функция на щитовидната жлеза;
  • диабет;
  • хипотония;
  • индивидуална непоносимост.

Сушените кайсии са забранени за деца под една година и кърмещи майки.

Фанатичното ядене на кайсии или сушени кайсии провокира наддаване на тегло, диария. Този фактор трябва да се вземе предвид от хора, склонни към затлъстяване, с проблемно храносмилане, и бременни жени..

Сервирането на 10-12 сушени кайсии се счита за нормално за здрав възрастен със средно телесно тегло..

Ярките оранжеви сушени кайсии са признати за вредни.

Кайсии, сушени кайсии и други видове сушени кайсии са вкусни, здравословни, но не трябва да се увличате от тях. Този продукт може да провокира появата на диабет дори при здрав човек. Преди употреба продуктът се измива под течаща вода, накисва се 10-15 минути и се измива отново. Добър е като самостоятелно ястие и „спътник“ на зърнени храни, сладолед, гювечи.

Хранителна алергия: причини, диагноза и списък на алергенни храни

Макадамия е най-издръжливата и скъпа ядка в света