Сушени круши, ползи, вреди, рецепти за сушене

Сушени круши, ползи, вреди, рецепти за сушене

Ползите от сушените круши

Крушите са с ниско съдържание на калории, но са богати на биоактивни вещества. Плодовете съдържат витамини, киселини, минерали, фибри, захари. Пресните и сушени круши се препоръчват при затлъстяване и захарен диабет, тъй като съдържат повече фруктоза, отколкото глюкоза (за фруктозата не е необходим инсулин за усвояването му в организма).

Като лечебни суровини се използват пресни и сушени плодове и листа от круши. Те са показани при анемия, сърдечни заболявания, чернодробни, бъбречни заболявания и възпалителни заболявания на пикочните пътища..

Крушите съдържат кверцетин, естествено противовъзпалително средство. Затова крушата лекува кожни заболявания.

Крушите също се използват широко в козметологията, включително изсушените. Наистина, за разлика от прясното, той не се влошава дълго време.

Сушените круши често се използват в народната медицина. Използват се като фиксиращо, диуретично, дезинфектантно, антипиретично и антитусивно средство. Подобни полезни свойства на сушените круши са толкова характерни за тях, колкото и за пресни. Сушените круши не съдържат захарен сироп, имат изключително естествена сладост. Калорийното съдържание на сушена круша изобщо не отговаря на нейната хранителна стойност. В случай на нарушения в работата на панкреаса, сушената круша също се използва като лекарство. Използването на сушени круши е и в отстраняването на тежки метали и токсини от човешкото тяло..

Сушената круша е полезна през зимата, когато пресни плодове от местен производител не се предлагат за продажба. Процесът на сушене на тези плодове запазва всички витамини и минерали. И можете да добавите тези сушени плодове в компоти и отвари или, след като напълните с гореща вода за омекване, можете да добавите към зърнени храни или десерти.

Сушените круши вървят добре с ферментирали млечни продукти, извара, зърнени храни, но не се препоръчва с мляко поради факта, че може да причини слабително действие. Има огромен брой рецепти за сушени круши, но печивите, пайовете, шарлотът, кифлите са особено популярни, а също така вървят добре с други видове сушени плодове..

Сушената круша е богата на такива полезни вещества като: диетични фибри - 30%, калий - 34,9%, магнезий - 16,5%, фосфор - 11,5%

Калият е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.

Магнезият участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните и е необходим за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.

Фосфорът участва в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини и е необходим за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.

Как да изсушим крушите у дома

По този начин се сушат цели круши. За това са подходящи малки сортове круши. Преди изсушаване се измиват, стъблата се отстраняват. Кората може да се остави включена, ако не е много твърда, в противен случай трябва да бъде нарязана.

След обработката крушите се подреждат върху тава за печене или тел и се сушат във фурна или сушилня при 80 ° C. След изсушаване крушите могат да бъдат напудрени или съхранявани в дървени щайги.

За сушене трябва да вземете узрели, твърди плодове, без да повредите. Крушите се измиват, нарязват се на половинки или на четвъртинки (малките плодове се сушат цели). След това сварените плодове се потапят във вряща вода и се бланшират във вряща вода в продължение на 5-10 минути, след което се оставят да изстинат, поставени да изсъхнат.

Крушите се сушат на слънце или във фурната при температура 65 ° С първо, след това при 85 ° С, а след това се сушат при 65 ° С в продължение на 5-6 ч. Сушените круши се съхраняват в дървени кутии.

Сладките летни круши са подходящи за сушене. Крушите се сушат както обелени, така и с кожата, нарязани на две или четири части.

След отстраняване на сърцевината и стеблата от крушите, те се потапят във вода, подкиселена с лимонов сок или киселина (1/2 чаена лъжичка лимонена киселина на 1 литър вода), така че плодовете да не потъмняват. След това крушите се отстраняват от разтвора, изсушават се и след това се слагат в меден разтвор (1 чаша мед на 1 литър вода) и се варят в него за 10-15 минути. След това свалете от котлона и дръжте крушите в сироп за един ден..

На следващия ден разтворът с круши се довежда отново до кипене, плодовете се варят малко във вряща вода, след това се изваждат и се оставят да изстинат. Сушените круши се подреждат в един слой върху лист за печене или тел и се сушат във фурна или сушилня при температура 55 ° C първо, след това при 70 ° C и след това се сушат при 60 ° C.

Съдържание на калории в сушените круши

Калорийното съдържание на сушени круши обаче, подобно на други сушени плодове и плодове, е доста високо:

А именно: 249 ккал на сто грама продукт.

Нещо повече, тя съдържа:

протеини - 2,3 грама на 100 грама продукт

мазнини - 0,6 грама на 100 грама продукт

въглехидрати - 62,6 грама на 100 грама продукт

Настойки със сушена круша срещу запек

Вземете 20 г сушена круша, залейте с 2 чаши вряла вода. Настоявайте 3 часа.

Вземете 3 супени лъжици бульон сутрин на празен стомах при диария или запек.

Вземете 20 г сушена круша. Смесете 2 части листа мента, 2 части корен на валериана. Заварете 1 супена лъжица от сместа с 1 чаша вряла вода, оставете за 20 минути, отцедете. Пийте по 1 чаша сутрин и вечер.

Вземете 20 г сушена круша. Смесете 2 части цветя от лайка, 2 части семена от кимион, 2 части листа от мента, 1 част корен на валериана. Заварете 1 супена лъжица от сместа с 1 чаша вряла вода, оставете за 20 минути, отцедете. Пийте по 1 чаша от този чай сутрин и вечер.

Вземете 20 г сушена круша. Смесете 1 част риган, 1 част цветя лайка. Заварете 1 супена лъжица от сместа с 1 чаша вряла вода и оставете да къкри на слаб огън 7-10 минути, охладете и отцедете. Пийте по 1 чаша сутрин и вечер.

Вземете 20 г сушена круша. Смесете 2 части семена от кер, 2 части риган, 4 части цветя от лайка. Заварете 1 чаена лъжичка от сместа с 1 чаша вряла вода, оставете за 20 минути, отцедете. Пийте по 0,5 чаши 3-4 пъти на ден.

Смесете в 1 част корен на валериана, листа от мента и семена от кимион. Добавете 20 г сушена круша.

Заварете 1 супена лъжица от сместа с 1 чаша вряла вода, оставете за 20 минути, прецедете.

Пийте по 1 чаша сутрин и вечер.

Вземете 20 г сушена круша. Смесете 1 част семена от кер, 4 части корен на валериана, 6 части цветя от лайка.

Заварете 1 супена лъжица от сместа с 1 чаша вряла вода, оставете за 20 минути, прецедете.

Пийте по 0,5 чаши сутрин и вечер.

Вземете 20 г внимателно нарязана сушена круша.

Смесете по 1 част от плодовете на анасон, кимион и мента.

Заварете 1 супена лъжица от сместа с 1 чаша вряла вода, затворете плътно и оставете за 1 час.

След това прецедете бульона и пийте на малки глътки в няколко дози през целия ден.

Рецепти от книгата на В. Зайцев „Сушени плодове - лекарства за 100 болести. Чудо доктор "

Вредата от сушените круши

Сушените круши могат да бъдат вредни, ако имате индивидуална непоносимост към продукта. Освен това не се препоръчва злоупотребата с продукта, тъй като това може да навреди на фигурата и храносмилането. Трябва също да се има предвид, че сушените круши не вървят добре с млечните продукти, тъй като това може да доведе до разстроен стомах..

Сушени круши: ползи и вреди, състав и съдържание на калории, правила за употреба

Круша - химичен състав, ползи и вреди за организма

Крушата е вкусен и здравословен сезонен плод. Пулпът на този плод е сочен, има нежен аромат и приятен вкус. Интересен факт - колкото по-силно мирише един плод, толкова повече витамини съдържа. Що се отнася до използването на круши в храната, те не се ядат само сурови, но и сушени, сушени, печени, направени сладко от круши и задушени плодове.

В статията ще разгледаме предимствата на продукта, ще се запознаем подробно с неговия състав, а също така ще разберем как крушата е полезна за отслабване и за спортисти, ще разберем възможните вреди и противопоказания.

Хранителна стойност и калорийност на крушите

Хранителната стойност и калорийното съдържание на сладка сезонна круша е различна и зависи от сорта. Следва таблица с най-популярните сортове круши и техните калорични стойности и BJU:

Джулиън	Съдържание на калории на 100 g	Съдържание на калории в 1 круша (средно)	BJU на 100 g
игумен	46,12 ккал	138,36 kcal	Б. - 0,41 g U. - 10,17 g
бял	42 ккал	128 kcal	Б. - 0,4 g U - 10,9 g
Уилямс	51,28 kcal	157 ккал	Б. - 0,5 g U. - 11,56 g
Pakham	42 ккал	107 ккал	Б. - 0,67 g U. - 10,81 g
Китайски	42 ккал	103,77 kcal	Б. - 0,4 g U. - 11,35 g
жълт	44 ккал	111,02 kcal	В - 0,4 g Y - 10,39 g
зелен	42 кал	105 kcal	Б. - 0,4 g U. - 10,60 g
червен	42 ккал	105 kcal	Б. - 0,4 g U. - 10,60 g
Калифорния	42,9 ккал	107 ккал	Б. - 0,4 g U - 10,3 g
зима	42 ккал	105 kcal	Б. - 0,4 g U - 10,3 g
кристал	42 ккал	105 kcal	Б. - 0,45 g U. - 9,09 g
конференция	48,33 kcal	120, 82 kcal	Б. - 0,73 g U. - 12,53 g
Лукас	43,67 kcal	109,18 kcal	Б. - 0,4 g U. - 10,7 g

Данните в таблицата показват, че плодовете имат различни калории в зависимост от сорта, но енергийната стойност на продукта във всеки случай е ниска и няма да навреди на фигурата..

Но не винаги ядем пресни круши. Човечеството измисли много начини за приготвяне на този продукт и след определена обработка, съдържанието на калории в плода често се променя..

1. Сушената круша вече съдържа 201 kcal на 100 g, докато хранителната й стойност също се променя значително: протеини - 2,3 g, мазнини - 0 g, въглехидрати - 49 g. Скоростта на въглехидратите почти се удвоява в сравнение с свеж плод.
2. Печена круша съдържа 179,8 kcal. Хранителната стойност на продукта на 100 g практически не се променя след изпичане и остава същата като тази на пресни плодове.
3. Сушената круша съдържа 249 ккал - и това е една от най-високите стойности за този плод. Хранителната стойност не се променя твърде много: протеини - 2.3 g, мазнини - 0.6 g, въглехидрати - 62.6 g.
4. Консервираните (запечатани) круши съдържат малко повече калории от пресни плодове - 65 ккал на 100 г. Въпреки това, тези показатели могат да варират в зависимост от това какво точно се приготвя от плода и колко захар се добавя.

Калорийното съдържание на плод без кора има свои собствени разлики, например 100 г обелена каша съдържа само 32 ккал, а цяла круша със среден размер съдържа 48 ккал. Но тези показатели също могат да бъдат различни: както споменахме по-рано, всичко зависи от сорта..

Гликемичният индекс на крушите е от особено значение за хората с диабет. Въпреки високото съдържание на въглехидрати, GI (гликемичен индекс) е нисък и възлиза на 34 единици. Но диабетиците не трябва да използват сушени круши, тъй като техният GI е 82 единици.

Що се отнася до крушовия сок, 100 г прясно изцедена течност съдържа 46 kcal. Когато избирате магазинни напитки, имайте предвид, че те съдържат много консерванти и захар и това значително увеличава енергийната стойност на продукта..

Химическият състав на плода

Голямата полза от крушите за организма е възможна само поради най-богатия им химичен състав. Плодовете съдържат фруктоза, глюкоза, захароза, органични киселини и много полезни микро- и макроелементи.

Някои сортове круши съдържат аскорбинова киселина в количество 3-17 mg. Незрелите плодове съдържат най-голямо количество флавоноиди (специални растителни вещества, които имат положително въздействие върху организма чрез стимулиране на активността на ензимите). Флавоноидите се срещат само в растителните храни, а крушата е един от тях. Зрели плодове са 97% пулпа, останалото са семена и кора. 100 г плодове съдържа 85 г вода.

По-долу са всички хранителни вещества в крушата.

Хранителните вещества	Количество в круша на 100 g
Витамин РР	0,1 mg
Бета каротин	0,1 mg
Витамин А	2 μg
Витамин В1 (тиамин)	0,2 mg
Витамин В2 (рибофлавин)	0,3 mg
Витамин В5 (пантотенова киселина)	0,5 mg
Витамин В6 (пиридоксин)	0,3 mg
Витамин В9 (фолиева киселина)	2 μg
Витамин Ц	5 mg
Витамин Е	0,4 mg
Витамин К	4,5 mcg
калций	9 mg
магнезий	12 mg
натрий	14 mg
калий	155 mg
фосфор	16 mg
сяра	6 mg
Желязо	2.3 g
йод	1 μg
флуор	10 mcg
молибден	5 μg
силиций	6 μg
кобалт	10 mcg
никел	17 mcg
рубидий	44 µg
цинк	0,19 mg

Благодарение на хранителните фибри, абсорбцията на фруктоза в стомаха се забавя, което е категоричен плюс за диабетици и хора с наднормено тегло. Крушата също съдържа много фибри, което има положителен ефект върху храносмилателния тракт..

Химичният състав е богат, разнообразен и способен да осигури на човек по-голямата част от ежедневния прием на витамини и други полезни вещества..

Сушени круши

Никой не може да каже истината за това къде са се появили за първи път круши. Известно е само, че първоначално те са отглеждали като диви неядливи растения. И само в процеса на еволюция те придобиват вкус и полезни свойства. Сушените круши стават по-често срещани едва след 16 век. В допълнение, те никога не са били сервирани сурови, а само предварително обработени с вряла вода.

След известно време ситуацията се променя драстично и животновъдите успяват да развъждат голям брой различни сортове плодове. Сушените круши и ябълки се превръщат в неразделна част от ежедневието в много страни. А полезните им свойства се използват в различни области на дейност, до козметологията. В същото време някои сортове все още запазват кисел вкус, докато други, напротив, отделят захарна сладост. Съвременният плод може да се различава в почти всичко - цвета на корите, аромата, вкуса и дори полезните свойства..

Ползите от сушените круши

Ползите от дори сушените плодове са без съмнение дори сред истинските привърженици на съвременните фармацевтични и химически препарати. Всъщност крушата съдържа колосално количество от търсените биоактивни вещества. Специалистите твърдят, че в тази форма плодът е наситен с витамини, захари, киселини, фибри и минерали. Полезните свойства на плода позволяват на пациенти с диабет и наднормено тегло да го ядат. Това се дължи на богатството на фруктоза, която не изисква инсулин за абсорбция..

В народната медицина се използват не само сушени плодове, но и листа. Справянето с инфузии и отвари от тези компоненти помага при анемия, възпалителни процеси на пикочните пътища, чернодробни заболявания, сърдечни заболявания и проблеми с бъбреците.

Някои от свойствата на плода, а именно наличието на кверцетин в него, помагат за лечение на кожни състояния. Затова такива продукти често се използват в козметологията..

Но, въпреки популярността на козметичните процедури, сушената круша намира специално място в медицината, както народната, така и научната. Предписано използване на плода по време на повишаване на температурата, за изтичане на урина от тялото, за лечение на запек, като средство за кашлица и дори като дезинфектант.

Основното предимство е липсата на захарен сироп, който се замества от естествената сладост. Броят на калориите е различен от хранителната стойност. В тази връзка сушените плодове често се използват като лечение на проблеми с панкреаса. Тези продукти са способни да премахват тежки метали и токсини.

Именно поради всички горепосочени причини е необходимо да се знае за какво е полезна сушената круша, за да я включите, ако не в ежедневната, то поне в седмичната диета. Освен сушените плодове можете да използвате и сушената версия, която става популярна през зимата. Компотът от сушени круши, който мнозина наричат ​​узвар, е много ценен в студения сезон..

Сушените плодове вървят добре с много храни. Придава специален вкус на ферментирали млечни продукти и зърнени храни. Не се препоръчва употребата му с мляко поради повишената вероятност от диария. Естествено, най-ефективно е да добавяте сушени плодове към печива..

групаимеКоличество на 100 gBZHUпротеин2.3 gМазнини0,6 gВъглехидрати62,6 gКалории249 ккал

Ползите и вредите се обясняват с много показатели, които ще бъдат разгледани по-долу..

Методи за приготвяне на сушени плодове

Всяка домакиня отдавна е намерила надежден и удобен начин за приготвяне на продукти у дома. А за тези, които все още не са намерили най-атрактивния начин за себе си, ви предлагаме да се запознаете с най-популярните.

Три вида сушителни круши за преглед:

1. Сушене цяло. Най-добри са малките сортове. Преди процедурата плодовете се измиват и субстратите се отстраняват. Кожата може да бъде отрязана (главно когато е твърда) или да се остави. Приготвя се във фурна при 80 градуса по Целзий. След това се създава прах, който се съхранява в дървена кутия..
2. Разрежете наполовина. Процесът на приготвяне и готвене е същият като в предишния случай. Основната разлика се счита за обелване във вряща вода преди поставяне във фурната за максимум 10 минути. В този случай плодовете се сушат при температура от 65 до 85 градуса, като постепенно го увеличават от по-нисък индикатор до по-висок. Готовите плодове се съхраняват на цели парчета..
3. С добавяне на мед. След подобна почистваща процедура и нарязване на две или три части плодовете се поставят в подкиселена вода с лимонена киселина или сок. На литър течност се приема не повече от половин чаена лъжичка. По-нататък, след изсушаване, те се прехвърлят в разтвор на мед. На литър вода се приема около чаша мед. Варят се в този сироп за около 15 минути. Процесът на сушене се извършва в електрическа сушилня или фурна при температура от 55 до 70 градуса по Целзий.

Противопоказания, ползи и порции

Както при всеки продукт, сушените круши имат ползи за здравето и вреди. За да подходите правилно към процеса на лечение или диета, се препоръчва да научите за тези характеристики предварително..

Особено внимание трябва да се обърне на сортовете с тръпчивост или киселинност на плодовете. Те съдържат специални вещества, които могат да навредят на възрастните хора, паралитици и страдащи от заболявания на нервната система. На първо място, това се дължи на укрепващия ефект, който засяга черния дроб и стомашно-чревния тракт. За по-възрастните хора дори малка маса пресни круши може да бъде вредна. Затова се препоръчва да ги сервирате печени или като част от компоти..

Поради прекомерното съдържание на фибри, лигавиците могат да страдат. Затова трябва да знаете как да приготвите плод с най-голяма загуба на това вещество. Когато избирате подходящия продукт, се препоръчва да обърнете внимание на аромата. Колкото по-изразено е, толкова по-голяма е вероятността да се възползвате..

Рецептата е много проста. Крушите трябва да се ядат сушени по всеки удобен начин. Обикновено те се накисват леко във вода преди употреба. Често те създават компоти, по-рядко печени изделия, поради твърдата структура на сушените плодове.

За да запазите полезните свойства, трябва да знаете как да съхранявате плодовете. Често поради неправилно поставяне в сушени плодове се появява бенка. В този случай почти целият запас се разваля. Също така е необходимо да се предпазят сушените круши от влага. Подробна информация за това как да съхранявате тези плодове у дома, е посочена в рецептите за готвене.

Трябва постоянно да се помни, че крушите не се ядат на празен стомах. Те се препоръчват да се консумират само след 30-минутна почивка след хранене. Ако решите да напълните плодовете с вода, тогава трябва да използвате топла течност. Въпреки че тази техника не се препоръчва. След като ги ядете, не е необходимо да ядете тежка храна, например месо.

Можете да научите как да консервирате събраните плодове преди сушене от специалната литература. В крайна сметка, събраните плодове също трябва да са с по-добро качество..

Експертите казват, че дори след приготвяне на компот или отвара, крушите не се препоръчва да се изхвърлят. Те трябва да се ядат с тежко задушаване, което често се случва по време на астматични пристъпи или туберкулоза. Относно името на подходящия плод, трябва да попитате вашия лекар. В крайна сметка всеки сорт има уникални свойства поради вкусовите си характеристики..

Често има диета, която включва приемането на узвар като едно от ястията. Това е специална напитка, приготвена изключително от сушени плодове. Най-често се прави от ябълки и круши, но често се добавят сливи и касис. Процесът на прибиране на реколтата започва в момента на узряване на плодовете. Сушенето на круши и други плодове и плодове все още се практикува в много села с цел по-нататъшната им консумация. В допълнение, узвар често е постоянна напитка по време на коледните празници. Той помага за укрепване на имунната система през зимните дни и дава енергия на тялото.

Сушени круши: ползи и вреди за организма

Самата круша е вкусен, сочен и ценен плод. Малко хора знаят, че има благоприятен ефект върху сърцето, подмладява кожата, е мощен имуномодулатор и има много ползи за хората..

Изобилието от плодове през лятото винаги е приятно, но през зимата здравите домашни круши постоянно са в недостиг. За да запазят реколтата, хората изсушават и съхраняват. Освен това при правилно съхранение няма да се случи нищо с плодовете, така че по всяко време ще бъде възможно да се угодите с круша, конфитюр, компот и т.н..

Състав и съдържание на калории

Сушенето на плодовете при умерена температура запазва всички витамини и полезни свойства в крушата, които са достатъчни при всеки сорт. Затова много хора, които предпочитат да консумират сушени плодове, редовно се наслаждават на вкуса и укрепват тялото си едновременно..

• калории - 249;
• протеини - 2.3 g;
• мазнини - 0,6 g;
• въглехидрати - 62,6 г;
• диетични фибри - 6 g;
• вода - 24 g.

Сушените круши са богати на микроелементи, фитонциди, флавоноиди, захари, фибри, йод, органични киселини и ензими. В химичния състав има много витамини, включително провитамин А, С, група В, К, Р, РР. По-голямата част от крушата съдържа калий, калций, магнезий, фосфор, желязо, манган и мед.

Крушата изглежда по-сладка от ябълката, но всъщност съдържа още по-малко захар. Сушените плодове са част от много диети поради ниското си енергийно съдържание. Той е с ниско съдържание на протеини, но с високо съдържание на въглехидрати..

Трябва обаче да се помни, че 100 г от продукта съдържа 12% от дневния прием на калории, така че това трябва да се вземе предвид от диабетици и хора, които следват фигурата си при съставяне на диета..

Полезни свойства на сушената круша

Продуктът не само има добър вкус, но е и много полезен. Сушената круша съдържа сравнително малко калории и много въглехидрати, които осигуряват енергия на тялото. Тук има малко захар, но плодовете остават естествено сладки. Затова много лекари и диетолози съветват да се консумират както пресни, така и сушени круши..

Забележка! Ако сушените плодове се сушат правилно, тогава се запазва наборът от минерали и витамини.

100 г сушена круша съдържа 37% от дневната стойност на мед, калий (35%), магнезий (16%), манган (16%), витамин К (17%), фосфор (11%), калций (10%), желязо (10%), витамин С (9%). Съответно включването на продукта в ежедневната диета ще компенсира липсата на хранителни вещества..

1. Смята се, че сушените плодове действат като диуретик и дезинфектант, като нормализират много функции и лекуват панкреаса. Сушените плодове помагат за прочистването на тялото от тежки метали и премахват токсините.
2. Обикновено от продукта се приготвя компот, който съдържа танин, който е полезен при чревни разстройства (свързващ ефект при диария), а антибактериалните свойства на напитката помагат при лечението на настинки и болки в гърлото..
3. Изобилието от калий прави сушените плодове помощник за нормализиране на сърдечно-съдовата система, укрепване на капилярите и кръвния състав.
4. В случай на бърза умора, загуба на апетит и настроение, трябва да включите сушени круши в диетата си. Те са полезни и при аритмии и редовно замаяност. Въпросът е високото съдържание на желязо, поради липсата на което се появяват описаните по-горе проблеми. По същата причина крушата помага при лошо заздравяване на тъканите. Дори има популярна рецепта, когато хората използват продукта, ако често имат пукнатини в ъглите на устата..
5. Витамините от група B помагат за укрепване и възстановяване на мускулите, нормализират работата на нервната система, в резултат на което цялостното настроение на човек се подобрява. Костите също се укрепват поради съдържанието на калций в крушите. Витамините от група В също са полезни за косата, подобряват нейния растеж и състояние.
6. Той е богат на витамин С и фолати. Витаминът укрепва имунната система, предпазва организма от вируси, има благоприятен ефект върху синтеза на определени хормони, като цяло е мощен антиоксидант, подобрява функциите на щитовидната жлеза и панкреаса. Също така витамин С забавя стареенето и премахва токсините при алкохолиците.
7. Тъй като продуктът премахва токсините, компотът от сушени плодове помага при махмурлук. Яденето на круша всеки ден също се смята, че подобрява работата..

Сушени круши в медицината

Сушената круша се използва предимно в традиционната медицина. А именно:

• при високи температури;
• като диуретик;
• като общ тоник;
• срещу кашлица.

Продуктът се използва при възпалителни процеси в бъбреците и пикочния мехур, за възстановяване на киселинността на стомашния сок, за потискане на микробите в червата. И на практика няма специални рецепти. Просто трябва редовно да консумирате самите сушени плодове или богат компот от тях.

Също така хората се отнасят със сушени круши:

• безсъние;
• затлъстяване;
• настинки и кашлица;
• висок холестерол;
• умора;
• храносмилателни нарушения;
• депресия;
• проблеми със сърцето;
• нарушения на нервната система;
• главоболие.

Вреда и противопоказания

Безспорно има много ползи от сушената круша, но има и вреда. Въпреки че няма толкова много калории, те са априори, така че не трябва да го злоупотребявате, като ядете много сушени плодове всеки ден. Пациентите с диабет трябва да мислят особено.

Храни с високо съдържание на фибри не трябва да се консумират от хора със стомашни язви. И в сушена круша има достатъчно фибри.

По принцип сушените плодове са хипоалергенни, но индивидуалната непоносимост може да бъде. По-често алергия към суха круша се среща при хора с алергия към бреза и елша. Но има много малко такива хора..

Как да съхранявате сушени круши

Безопасността както на самия продукт, така и на полезните му свойства зависи от правилното съхранение на сушените плодове. Готовите филийки се съхраняват в запечатан запечатан контейнер, било то чаша или тенекиена консерва. Основното е, че се затваря плътно. Можете да използвате и найлонови торбички със закопчалка.

Съхранявайте крушите на хладно и за предпочитане на тъмно. Стая с вентилация, ниска влажност и температура в рамките на +10 градуса е перфектна. Сушените плодове перфектно абсорбират външни миризми, така че наблизо не трябва да има особено ароматни продукти (риба, подправки и т.н.). Не поставяйте контейнери на пода.

Непредвидени ситуации не могат да бъдат изключени. И ако насекомите по някакъв начин попаднат вътре в контейнера, тогава можете да опитате да коригирате ситуацията. Може да се окаже, че вредителите, забелязани навреме, не са имали време да развалят продукта. Изисква се да подредите крушите, да изхвърлите развалените филийки, да сложите останалото отново върху лист за печене и да изсушите във фурната за половин час с температура 60 градуса. Друг враг е мухъл. Ако сушените плодове са засегнати от гъбички, тогава е по-добре да изхвърлите всичко.

На подходящо място, при оптимални условия и в херметически контейнер, сушените плодове могат да се съхраняват до една година. Ако те просто лежат в апартамент, тогава поради високата температура и влажност, бактериите ще се размножават бързо и след 2-4 седмици крушата ще бъде покрита с мухъл.

Как да изсушим крушите у дома

Всеки може успешно да направи сушени круши у дома. Обикновено се използват леко неузрели плодове с гъста каша, но не много сочни. Най-добре е да не използвате "стипчиви" сортове в устата с изобилие от семена. Сладките летни сортове са добре подходящи: Илинка, Горска красота, Ароматна, Лимонка, Запорожие.

Плодовете със среден размер се събират, измиват и сваряват. Всеки прави сушенето по свой начин, но мнозина смилат крушата, като я нарязват първо на 4 части, за да отстранят семената, а след това на филийки. След това продуктът се накисва във винен оцет (1%), за да се избегне по-нататъшно покафеняване.

Крушите не трябва да се съхраняват повече от 2 дни преди сушене, в противен случай те ще бъдат неизползваеми. Преди да изсъхне, е необходимо плодовете да се намажат малко, като се хвърлят за известно време във вряща вода. В този случай можете, ако желаете, да добавите захар в тенджера с вряла вода.

След 10-15 минути готвене плодовете се изваждат, оставят се да изстинат и след това, ако е необходимо, се нарязват на филийки. Тогава филийките изсъхват. Именно на този етап е препоръчително да се третират с винен оцет..

Има няколко начина за сушене:

• естествен метод;
• фурна;
• специална електрическа сушилня;
• микровълнова печка.

В топлите райони на страната крушите могат да се сушат без проблеми в началото на есента. Това е особено важно, защото колкото по-дълго крушата узрява или лежи, толкова повече хранителни вещества се натрупват в нея. Хората, които живеят в частни домове, просто оставят плодове на покрива през целия ден.

Но дори и в студени райони е възможно да се готви сушени плодове, тъй като почти всеки има микровълнова фурна или поне фурна.

С естествения метод филийките се подреждат върху сито (тава, тава за печене) и се оставят на слънце, за да не падне прах върху тях. Когато слънцето залезе, крушите се покриват с пластмаса и се прибират вкъщи. След няколко дни изсушаване плодовете се излагат на засенчено място за 3 дни, за да изсъхнат, като периодично се обръщат.

С фурна сушенето става директно в кухнята. Филийките се нареждат върху лист за печене и се сушат в продължение на 2 часа при температура 55-60 градуса. Освен това температурата се повишава с 20 градуса. Така че цели плодове трябва да се изсушават за около ден (12-16 часа, ако са филийки).

Има специални електрически сушилни с тави и автономна работа: равномерна автоматична циркулация на топъл въздух. Много е удобно, просто трябва да поставите плодовете в тавата и да изчакате готовия резултат.

Сушенето е най-бързо в микровълновата. След няколко минути порцията е готова, но съществува риск от грешка в изчислението и пресушаване на продукта. Точна рецепта няма, тъй като всичко зависи от мощността на фурната. Започнете със сушене за 2,5 минути при 200 вата. Ако това не е достатъчно, процесът се повтаря за 30 секунди. Когато филийките са станали еластични и пружинисти, тогава всичко е готово.

Някои предпочитат да изсушават цели круши, без да ги разделят на клинове. Процесът е напълно подобен, но разликата е само във времето. Има смисъл да изсушавате целия плод, ако плодът е малък. Ще отнеме около седмица, за да запазите цели плодове на слънце..

Във фурната цели круши ще бъдат готови след около 20 часа с постоянно завиване. Сушете, докато плодовете станат кафяви. При добра вентилация сушените плодове ще бъдат готови след 8-10 часа.

Дивите круши също могат успешно да се сушат у дома. Но трябва да следвате правилото: не можете да берете плодове от дървета. Трябва да съберете падналите круши, да ги сложите в съд (да речем, кофа) и да ги оставите да почиват. Готовността за изсушаване се определя от вкуса и цвета. Когато плодът е станал ароматно-сладък, а кожата му е кафява, тогава е време да направите сушени плодове.

Как да готвя компот от сушени круши

Сушените плодове се ядат така, но по-често от тях се готви вкусен компот. Рецептата за класическия компот от сушени круши е проста.

Необходими са следните компоненти:

• сушени плодове - 200 г;
• захар - 100 g;
• лимонена киселина - 1 g;
• вода - 1 л.

Готвенето ще отнеме около половин час, а вие ще свършите с компот за 4 порции. Изплакнете изсушените плодове обилно във вряща вода и поставете в тенджера. Всичко се залива с литър вода, покрива се, довежда се до кипене и се готви на слаб огън за около 30-35 минути.

След това добавете захарта и лимонената киселина, разбъркайте всичко и след това охладете. Компотът се оказва вкусен и богат.

Интересни факти за крушите

Всички ядоха вкусни, сочни круши, но малцина знаят интересни факти за тях:

1. Крушите произхождат от Южна Азия. Плодът дойде в Европа още преди нашата ера, но в Америка сравнително наскоро - преди 400 години.
2. Древните гърци считали крушите за дар от боговете и им благодарили, носейки плод като подарък за Афродита.
3. Крушата и розата са свързани, тъй като и двете растения са розови. Също така крушата е сестра на глог.
4. Древните китайци считали крушата за символ на безсмъртието поради силата си. И сега мебелите, музикалните инструменти, кухненските уреди и т.н. се правят от дървесината му..
5. Докато Колумб не донесъл тютюн на континента, местните индианци пушили сушени крушови листа..
6. Интересен факт - листата на клон растат под определен ъгъл: всяко листо е под ъгъл 135 градуса един от друг. По този начин растението получава максимална влага и слънчева светлина..
7. Ако редовно ядете пресни круши, зъбите ви ще станат забележимо по-силни поради високото съдържание на калций и фосфор..
8. Плодът не предизвиква алергии. Процентът на страдащите от алергия, които имат реакция към круша, е незначителен.
9. Най-големият плод от круша се отглеждаше в Япония, който тежеше 3 килограма.
10. Плодът е естествен антисептик. Гастроентеролозите дори съветват да ядете круша отделно от храненето, за да се отървете от вредните микроорганизми в червата..

Сушените круши трябва да се приготвят за всички, когато е възможно. И смисълът тук не е в пресния компот, приготвен от натурален продукт през зимата, а във факта, че суха круша укрепва организма, предпазва от бактерии, премахва вредните вещества, а също така има много витамини и полезни съединения.

„Важно: цялата информация на сайта се предоставя само за информационни цели. Преди да приложите препоръки, консултирайте се със специализиран специалист. Нито редакцията, нито авторите са отговорни за всяка възможна вреда, причинена от материалите. "

Съдържание на калории Сушена круша. Химичен състав и хранителна стойност.

Хранителна стойност и химичен състав "Сушена круша".

хранителен	количество	Норм **	% от нормата в 100 g	% от нормата в 100 kcal	100% нормално
Съдържание на калории	270 kcal	1684 kcal	шестнайсет%	5,9%	624 g
протеин	2.3 g	76 g	3%	1,1%	3304 g
Мазнини	0,6 g	56 g	1,1%	0.4%	9333 g
Въглехидрати	62,6 g	219 g	28,6%	10,6%	350 g
Органични киселини	1,5 g
Хранителни влакна	6 g	20 g	тридесет%	11.1%	333 g
вода	24 g	2273 g	1,1%	0.4%	9471 g
пепел	3 g
Витамини
бета каротин	0,002 mg	5 mg	250 000 g
Витамин В1, тиамин	0,03 mg	1,5 mg	2%	0,7%	5000 g
Витамин В2, рибофлавин	0,1 mg	1,8 mg	5,6%	2,1%	1800 g
Витамин В4, холин	23 mg	500 mg	4,6%	1,7%	2174 g
Витамин В5, пантотенен	0,153 mg	5 mg	3,1%	1,1%	3268 g
Витамин В6, пиридоксин	0,072 mg	2 mg	3,6%	1,3%	2778 g
Витамин С, аскорбин	8 mg	90 mg	8.9%	3,3%	1125 g
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ	0,4 mg	15 mg	2,7%	1%	3750 g
Витамин К, филокхинон	20,4 µg	120 mcg	17%	6,3%	588 g
Витамин PP, NE	1 mg	20 mg	пет процента	1,9%	2000 g
Ниацин	0,5 mg
Макронутриенти
Калий, К	872 mg	2500 mg	34,9%	12,9%	287 g
Калций, Са	107 mg	1000 mg	10,7%	4%	935 g
Магнезий, Mg	66 mg	400 mg	16.5%	6,1%	606 g
Натрий, Na	8 mg	1300 mg	0.6%	0.2%	16250 g
Сяра, S	18,7 mg	1000 mg	1,9%	0,7%	5348 g
Фосфор, Ph	92 mg	800 mg	11.5%	4,3%	870 g
Трейс елементи
Желязо, Fe	1,8 mg	18 mg	десет процента	3,7%	1000 g
Манган, Mn	0,327 mg	2 mg	16.4%	6,1%	612 g
Мед, Cu	371 mcg	1000 mcg	37,1%	13.7%	270 g
Селен, Se	0,2 µg	55 mcg	0.4%	0.1%	27500 g
Цинк, Zn	0,39 mg	12 mg	3,3%	1,2%	3077 g
Смилаеми въглехидрати
Нишесте и декстрини	20,3 g
Моно- и дизахариди (захари)	42,3 g	макс. 100 g
Наситени мастни киселини
Наситени мастни киселини	0,1 g	максимум 18,7 g
Полиненаситени мастни киселини
Омега-3 мастни киселини	0,002 g	от 0,9 до 3,7 g	0.2%	0.1%
Омега-6 мастни киселини	0,146 g	от 4,7 до 16,8 g	3,1%	1,1%

Енергийна стойност Сушена круша е 270 kcal.

Основен източник: Skurikhin I.M. и други Химически състав на хранителни продукти. Повече информация.

** Тази таблица показва средните норми на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете нормите въз основа на вашия пол, възраст и други фактори, тогава използвайте приложението "Моята здравословна диета".

Калкулатор на продукта

Калоричен анализ на продукта

Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати:

ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА СУШЕНА ПОРА

За какво е полезна сушената круша

• Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
• Калият е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
• Магнезият участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните и е необходим за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
• Фосфорът участва в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини и е необходим за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
• Манганът участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
• Медта е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Недостигът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитие на дисплазия на съединителната тъкан.

Пълно ръководство за най-здравословните храни, които можете да намерите в приложението „Моята здравословна диета“.

• У дома
• Състав на продуктите
• Състав на плодове и плодове
• Химичен състав "Сушена круша"

Етикети:Сушена круша съдържание на калории 270 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, как сушената круша е полезна, калории, хранителни вещества, полезни свойства на сушена круша

Енергийната стойност или калоричната стойност е количеството енергия, отделяна в човешкото тяло от храната по време на храносмилането. Енергийната стойност на продукта се измерва в килокалории (ккал) или кило-джоули (kJ) на 100 грама. продукт. Килокалорията, използвана за измерване на енергийната стойност на храната, също се нарича "хранителна калория", така че префиксът кило често се пропуска при уточняване на калориите в (кило) калории. Можете да видите подробни енергийни таблици за руски продукти тук.

Хранителна стойност - съдържанието на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.

Хранителна стойност на хранителен продукт - съвкупност от свойства на хранителен продукт, в присъствието на които са задоволени физиологичните нужди на човек от необходимите вещества и енергия.

Витамини, органични вещества, необходими в малки количества в диетата както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Витамините обикновено се синтезират от растения, а не от животни. Ежедневната нужда на човека от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се разрушават при силно загряване. Много витамини са нестабилни и се „губят“ по време на готвене или обработка на храни.

Сушените круши са полезно лакомство за тези със сладък зъб

• Състав и съдържание на калории
• облага
• Противопоказания
• Как да изсъхне
• Рецепти
• Интересни факти

Сушените круши (лат. Pyrus) са сушени плодове, произведени от плодовете на едноименното дърво от семейство Rosaceae, които са сферични или крушовидни и имат сладък или кисело-сладък вкус. Плодовете се предлагат в различни цветове: зелено, жълто и червеникаво. Родината на растението са страните от Европа и Азия. Дърветата с височина 25-30 метра започват да се отглеждат около 1000 г. пр. Н. Е., Между другото, полуостров Пелопонес през II в. Сл. Н. Е. Е бил наречен "страната на крушите". Този плод е един от най-обожаваните в света. Има повече от 5000 вида му, но за сушене е по-добре да се използват следните сортове: „Горска красота“, „Лимонка“, „Запорожье“, „Виктория“, „Любимица клапа“. Крушите растат в страните от Централна Азия, Кавказ, Беларус, Русия, Украйна, Италия, Швейцария, САЩ.

Съставът и калоричното съдържание на сушени круши

Въпреки че продуктът, който обмисляме, е сушените плодове, т.е. претърпяла е термична обработка, сушените круши не са загубили хранителните си вещества и имат висока енергийна стойност.

Калоричното съдържание на сушени круши е 270 kcal на 100 g продукт, от които:

• Протеини - 2.3 g;
• Мазнини - 0,6 g;
• Въглехидрати - 62,6 г;
• Диетични фибри - 6 g;
• Органични киселини - 1,5 g;
• Вода - 24 g;
• Пепел - 3 g.

Витамини на 100 г:

• Витамин В1, тиамин - 0,03 mg;
• Витамин В2, рибофлавин - 0,1 mg;
• Витамин С, аскорбинова киселина - 8 mg;
• Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ - 0,4 mg;
• Витамин РР, NE - 1 mg;
• Ниацин - 0,5 mg.

Макронутриенти на 100 g:

• Калий, К - 872 mg;
• Калций - 107 mg;
• Магнезий, Mg - 66 mg;
• Натрий, Na - 8 mg;
• Фосфор, Ph - 92 mg.

От микроелементите сушените круши на 100 грама продукт съдържат само желязо, Fe, в количество от 1,8 mg.

Смилаеми въглехидрати на 100 g:

• Нишесте и декстрини - 20,3 g;
• Моно- и дизахариди (захари) - 42,3 g.

Сушените плодове съдържат 0,1 г наситени мастни киселини.

Ползите от сушените круши

Продуктът, който разглеждаме, има високо калорично съдържание и богат състав на хранителни вещества, които, с изключение на аскорбиновата киселина, не губят лечебните си свойства при правилна термична обработка..

Нека разгледаме по-подробно ползите от сушените круши:

Укрепва имунната система. Този ефект на този сушен плод върху организма се дължи на голямото количество витамини и минерали в неговия състав. Сушените круши са особено полезни през есента, зимата и началото на пролетта, когато на нашите трапези няма изобилие от пресни плодове и зеленчуци..

Полезно при настинки и инфекциозни заболявания. Отвара от този продукт помага да се отървете от настинки и болки в гърлото. Тази напитка ще бъде полезна и при силна кашлица, намаляване на белодробния спазъм и намаляване на производството на слуз, която уврежда дихателните процеси. Сушените круши действат като антипиретично, антибактериално и дезинфектант, поради аскорбиновата киселина в състава им.

Подобрява работата на сърдечно-съдовата система. Калият предотвратява появата на заболяване като тромбофлебит, а също така е в състояние да има укрепващ ефект върху сърдечния мускул. В допълнение, този полезен елемент понижава нивата на холестерола. А желязото подобрява състава на кръвта и нормализира сърдечната дейност, поради което тези сушени плодове трябва да се консумират при аритмии и замаяност..

Помощ при заболявания на панкреаса. Фибрите, които се намират сред полезните компоненти на сушените круши, спомагат за елиминирането на различни вредни елементи от тялото, които включват шлаки, токсини и соли на тежки метали.

Нормализирайте работата на червата. Благодарение на витамините от група В, които улесняват изпразването, продуктът спомага за подобряване на метаболизма. Фибрите възстановяват микрофлората, а органичните киселини насърчават по-доброто храносмилане на храната. Но злоупотребата с този продукт може да причини запек поради високото му съдържание на захар и нишесте. Бульоните, приготвени с този сушен плод, съдържат танини, които, притежаващи стягащ ефект, са необходими при чревни разстройства.

Подобрява функционирането на нервната система. Това се улеснява от витамини от група В и калий, които имат положителен ефект върху функционирането на органите на тази система, като по този начин подобряват настроението и нормализират съня..

Укрепва костната тъкан. Високото съдържание на калций в сушените круши има благоприятен ефект върху здравето на костите.

Подобрява апетита. Този продукт трябва да бъде включен в диетата за този проблем, тъй като съдържа много желязо, което от своя страна ви кара да искате да ядете.

Повишава умствената бдителност. Изяждането на 4-5 сушени круши ще подобри концентрацията и работата, като по този начин ще ни освободи от умора.

Помощ при махмурлук. Напитка от този продукт възстановява водно-солевия баланс в организма, облекчава гаденето и главоболието..

В допълнение, сушените круши имат диуретичен ефект, така че консумацията им ще облекчи подуването и нормализира изтичането на лимфоидна течност. Въпреки че сушените плодове са много сладки на вкус, съдържанието му на калории е много по-ниско от шоколада и сладките, така че този продукт може да се консумира като деликатес в периода на отслабване..

Противопоказания и вреди от сушени круши

Въпреки редица полезни свойства, този продукт все още има свои собствени противопоказания и може да навреди на тялото. Този сушен плод съдържа много захар и има високо съдържание на калории, така че трябва да го консумирате умерено, не трябва да го злоупотребявате с хора с диабет, затлъстяване и които искат да отслабнат.

Кой трябва да се въздържа от консумация на сушени круши:

Пациенти с язви на стомаха. Хората от тази категория не трябва да ядат храни, съдържащи фибри..

Хора с индивидуална непоносимост. Въпреки че тези плодове са хипоалергенни (алергиите към тях са много редки), въпреки това, в случай на алергични реакции към елша и бреза, такава реакция може да възникне и при сушени круши.

Важно е да запомните, че не трябва да комбинирате този сушен плод с натурално мляко, това може да причини чревни разстройства. Но употребата му с извара, заквасена сметана или кисело мляко няма да доведе до последствия..

Как да сушите крушите правилно

Първо трябва да изберете правилния плод, който да изсъхне. Зрели, но твърди, средни круши са най-добри. Макар и големи, нарязани на две половини също са добре. Можете да сушите плодове със или без семена. И така, изборът беше направен, след което изплакваме крушите и ги подсушаваме с кърпа.

Можете да готвите сушени плодове на чист въздух. Поставяме плодовете върху чист лист за печене и го поставяме на открито слънце, това място трябва да бъде добре проветрено. Носим съдовете в къщата през нощта. Ще повторим процедурата на следващия ден. След това довеждаме продукта до готовност за 3 дни на сянка.

Можете да готвите сушени плодове във фурната. Това ще отнеме 7 часа. Сложете лист за печене с плодове във фурна, предварително загрята до 70 градуса, и оставете да престои 1 час. Тогава ще намалим температурата до 60 градуса и ще продължим процеса на сушене.

При използване на електрическа сушилня получаваме много висококачествен продукт. Първо, трябва да намажете плодовете с вряла вода, след което да ги потопите в студена вода (това ще помогне да се запази светлият златист оттенък на продукта). Температура на сушене - 70 градуса, време - от 14 до 29 часа. Предимството на обработката по този начин е, че не е необходимо постоянно да наблюдавате процеса. Просто трябва да завъртите плода няколко пъти и това е всичко.

Най-бързият начин за приготвяне на сушени круши е чрез микровълново изсушаване. Единственият недостатък е, че не можете да сготвите много круши с един замах. И така, с мощност 300 W, можете да обработите малка част от плода от едната страна и, като я обърнете, от друга страна, за 2-3 минути всяка.

Рецепти за сушени круши

Продуктът има ненадминат аромат и прекрасен вкус и е доста търсен в готвенето. Този сушен плод се използва в много кухни на света за приготвяне на сладкиши и десерти, сосове и първи ястия, напитки и конфитюри. Може да се използва на мястото на пресни плодове или различни закуски по време на обяд..

Рецепти за сушени круши:

Ароматен сос от сушени плодове с подправки. Изсипете вода в тенджера, за която ще ви трябват 2 чаши, добавете захар (половин чаша), смлян карамфил (0,25 ч.л.), смляна канела (0,5 ч.л.) и сол (0,25 ч.л.). Довежда се до кипене, разбърква се, докато захарта и солта се разтворят. Измиваме 120 г сушени кайсии, костилки от сушени сини сливи и сушени круши. Поставете сушените плодове в тенджера и оставете да къкри за 30 минути при затворен капак. Извадете го и гответе отново за 10 минути, докато сосът се сгъсти. В хладилник можем да сервираме.

Компот от сушени круши. Първо измийте 200 г сушени круши с гореща вода. След това ги напълнете с 1 литър вода и варете напитката в продължение на 30 минути на слаб огън, покривайки тигана с капак. Добавете захар, която ви е необходима 100 грама, и 1 г лимонена киселина.

Херкулесов пай със сушени круши. Загряваме 100 г меласа с масло, от което вземаме 85 г, и захарна тръстика в количество 2 с.л. л. Смесваме добре всички тези компоненти. Добавете ванилов екстракт (2 ч.л.), валцован овес (150 г), сушени кайсии (85 г). Също така трябва да добавите 50 г сушени круши и същото количество стафиди. Смесете всичко отново. Сложете тестото във форма и печете 30 минути в предварително загрята фурна до 180 градуса. Извадете тортата след като изстине напълно.

Постно борш с цаца. Изплакнете с 0,5 чаши бял боб, напълнете го с вода и оставете за една нощ. На сутринта отцеждаме водата и готвим до половината сварена. След това нарежете 3 големи картофа на кубчета, сложете в тенджера и налейте 4 литра вода. Слагаме съдовете на огъня. Разтрийте грубо 1 червено цвекло, поръсете 1 с.л. л. оцет и оставете за 10 минути. Добавете към картофите, сол на вкус и варете. Настържете 1 морков на едро ренде, нарежете 2 глави лук и запържете в тиган в растително масло, докато се свари наполовина. Добавете доматен сос (около 2 супени лъжици) и боб. Варим дресинга за няколко минути и го слагаме в тенджера. Измиваме 2 сушени круши, заливаме с вряла вода и заделяме. Настъргваме 0,5 зеле, изпращаме го и круши в тигана. 5 минути преди готвене добавете 1 консерва цаца в доматен сос. Пипер на вкус, добавете 1 дафинов лист и билки. Можете да ядете и горещо, и студено. Приятен апетит!

Пай със сушени круши. Загрейте фурната до 180 градуса. Измиваме 8 големи сушени круши и ги нарязваме на половинки. Намазнете формата с масло, поръсете с 1 чаена лъжичка брашно и наредете сушените плодове. Разбийте 2 яйца, добавете захар в количество 2 супени лъжици. л. и бийте отново, докато масата се удвои. Налейте 3/4 чаша мляко и 200 мл сметана, без да спирате да работите като миксер. Изсипете 100 г брашно и омесете тестото с дървена лъжица. Залейте с него круши и печете 25-30 минути.

Сладко от сушени круши Първо измиваме сушените круши, за които ще е необходим 1 килограм, пълним ги с гореща вода, за да се накиснат. Правим същото с пресни плодове (по-добре е да вземете меки плодове), нарязани на филийки. След като източим течността от сушените плодове, я напълваме с вода, докато тя напълно ги покрие. Добавете пресни круши и варете до омекване. Добавете съставки като захар (1 чаша), лимонена киселина (3-5 г) и продължете процеса на готвене. Вместо киселина можете да добавите ядки от черешови сливи. Те ще придадат на сладкото не само киселост, но и прекрасен аромат..

Тинктура от сушени круши. Измиваме сушените круши (200 г), смиламе ги и ги поставяме в съдовете, в които ще приготвим напитката. Добавете 50 г стафиди, 5 листа от касис и напълнете с 1 литър водка. Настояваме на тъмно място 2-3 седмици. Филтрираме и изсипваме в контейнери.

Интересни факти за крушите

И римските, и гръцките богини третираха крушата като свещен плод, даден им от Бог.

Китайците започват да отглеждат круши през 12 век пр. Н. Е., Като наричат ​​плодовете на това растение „ли“. Хората на Китай се отнасяли към този плод като към символ на безсмъртието. Разделянето или рязането му беше лош знак: доведе до раздяла на приятели и любовници.

Преди появата на тютюна европейците пушат крушови листа.

През 1620 г. първото крушово дърво е засадено в Северна Америка, в колонията на залива в Масачузетс. 95% от плодовете се отглеждат и продават от американците на западния бряг на страната, във Вашингтон, Северна Калифорния.

Сортът Bartlett е широко популярен в тази страна и други части на света. Веднъж жител на Бостън с това име купил крушова градина и започнал да продава плодовете като Бартлет, тъй като не знаел, че този вид плодове вече има свое име..

През 1700-те години крушата е наречена „масления плод“ заради меката си текстура, наподобяваща масло..

В Русия, в района на Москва, този плод се отглежда от 16 век. Петър I обръща голямо внимание на отглеждането на растението.По време на неговото царуване се отглеждат сортове круши, които дават плодове в европейската част на страната.

IV Мичурин също развъжда много видове, както ранни, така и късни. Благодарение на ползотворната работа на учени от Франция и Белгия, можем да се насладим на невероятния вкус на круши от различни сортове.

Култивираните дървета растат в градини и дачи, но дивите растат в горите, независимо дали са широколистни или иглолистни.

Гледайте видео за сушени круши:

Какви са ползите за здравето и вредите от крушите?

Всеки човек спокойно може да нарече круша плод от детството. В крайна сметка по-голямата част от него се отглежда на територията на страната ни. Може да се намери в почти всяка градина на частна къща или лятна вила. Ето защо тя е толкова популярна и търсена сред населението..

Съдържание на калории

90% от общата хранителна стойност на този плод се дава на въглехидрати. Но въпреки това, калоричното съдържание на круша е само 57 kcal на 100 g продукт. Веднъж попаднали в организма, въглехидратите се преобразуват в енергия, благодарение на която плодът помага да се тонизира тялото.

Средно съдържание на BZHU и хранителни вещества на 100 g продукт:

• Протеин - 2 g.
• Мазнини - 3 gr.
• Въглехидрати - 43 gr.
• Пепел - 0,8 g.
• Нишесте - 0,5 g.
• Вода - 86 gr.
• Диетични фибри - 3 g.

Средното съдържание на калории в един плод е 63 kcal.

Витамини и минерали

Основната част от витамините на крушата са витамини от група В. Те са показани в таблицата по-долу и тяхното количество на 100 g. продукт.

Таблица - Съдържанието на микроелементи, витамини и мастни киселини в крушата

В допълнение към група В, крушата съдържа и витамини като:

Минерали, съдържащи се в плодовете:

1. Калций.
2. Магнезий.
3. Натрий.
4. Сяра.
5. Хлор.
6. Рубидий.
7. Ванадий.
8. Молибден.
9. Селен.
10. Флуор.
11. Бор.
12. Цинк.
13. Желязо.

Предимства на продукта

В древни времена хората не различавали крушата като специален плод. Смятало се, че не трябва да се консумира сурово, тъй като може да бъде вредно. Днес това мнение е напълно опровергано от учените и вече е научно доказано, че е много полезно за човешкия организъм, тъй като съдържа голямо количество витамини и минерали..

Уникалността му се състои във факта, че такъв плод се използва в различни индустрии. Традиционната медицина с негова помощ лекува различни заболявания, в козметологията помага за удължаване на младостта и придаване на кожата здрав вид. А готвенето просто не може да си представи много ястия без използването на този плод. На негова основа майсторите на кулинарното изкуство са създали голям брой сосове, гарнитури, десерти и напитки. Крушата е в състояние перфектно да придаде вкус на ястието, да му придаде изтънченост и пикантност.

Ползите от крушите за човешкото тяло се крият в общото укрепващо свойство. Употребата му помага да се възстанови силата и да се попълни дефицитът на витамини, който често се появява в студения сезон. Предлага се в различни сортове, които се берат в различно време на годината. Следователно такъв плод може да се намери на гастрономически гишета през цялата година..

Крушата има такива полезни свойства като:

• диуретичен.
• антипирептичен.
• дезинфекционен.
• Антимикробна.

Ползите от крушите се проявяват и във факта, че те са абсолютно безопасен плод за бременни жени. През този период много жени са изложени на недостиг на витамини. Плодът не само помага да се отървете от него, но също така има благоприятен ефект върху развитието на централната нервна система на нероденото бебе. Това се дължи на високото съдържание на фолиева киселина, което се отразява на общото благосъстояние на жената..

Редовната консумация на плода помага за нормализиране на храносмилателната система. Има благоприятен ефект върху червата, помага за премахване на токсините и токсините. Той има бактерициден ефект, предотвратява развитието на микроби и бактерии и нарушава чревната микрофлора.

При анемия ползите от плода също се проявяват изцяло. Той помага за възстановяване на хематопоетичния процес и укрепване на кръвоносните съдове.

Крушите също са полезни, тъй като съдържат фруктоза. Благодарение на това този плод може да се консумира от хора, които страдат от диабет. Допуска се и при затлъстяване и наднормено тегло. Калорийното съдържание на продукта е само 47 kcal на 100 g, така че не е нужно да се притеснявате, че крушата ще се отрази негативно на фигурата ви.

Крушата помага за намаляване на телесната температура и има антибактериален ефект върху тялото. Утвърдила се е и в козметичната индустрия. На базата на този продукт се правят маски за лице, които помагат за овлажняване и подмладяване на кожата. Универсалността на крушата е, че маските, базирани на нея, могат да се прилагат върху всеки тип кожа, без да се страхуват, че ще навреди.

Ползите от круша се отразяват в дихателната система на човека. Той е в състояние да облекчи кашлицата и да лекува бронхит. Тя се справя добре с настинки и вирусни заболявания. Консумирайки една круша, можете да попълните 10% от дневната нужда от витамин С. Ето защо тя е в състояние да противодейства на респираторните инфекции.

Вредни за организма и противопоказания

Крушата лесно се абсорбира от тялото в млада възраст. Когато е зрял, той се счита за доста тежък продукт за стомаха, тъй като изисква дълъг процес на обработка. Затова хората в напреднала възраст не трябва да ограничават употребата на този плод, за да не провокират храносмилателни затруднения, в резултат на което може да се появи подуване на корема и усещане за тежест..

Увреждането на крушата може да настъпи, ако човек има чревни или стомашни заболявания. Каменистите клетки в пулпата могат да раздразнят лигавицата на стомашно-чревния тракт.

Противопоказания за употреба:

• Болест на червата.
• Заболявания на стомаха.
• Не можете да ядете плода на празен стомах и в комбинация с месо.

Крушата е известна със своя приятен и нежен вкус. Използва се в много области и се счита за доста популярен продукт. Такъв плод е в състояние да повлияе положително на организма, да има общо укрепващ ефект и да повиши имунитета. Но трябва да използвате круша с повишено внимание, тъй като освен ползи, тя може да причини и вреда..

Съдържание на една порция			% от нормата
Калории	270 kcal	-%
протеин	2.3 g	-%
Въглехидрати	62,6 g	-%
Хранителни влакна	6 g	-%