Свойства на чери домати. Ползите и вредите от мини доматите за тялото

Чери доматите се различават от обикновените домати както по външния си вид, така и по вкус: чери доматите са много по-малки от всички други сортове на този зеленчук, а вкусът има приятен сладникав оттенък. В допълнение, тези миниатюрни домати са богати на различни полезни вещества, витамини и микроелементи, което прави този зеленчук не само вкусен, но и здравословен..

Описание на полезните свойства и състава на доматите

Въпреки факта, че чери доматите са много по-малки от обикновените домати, те по никакъв начин не им отстъпват по полезни свойства: тези зеленчуци съдържат голямо количество витамин К, който насърчава лесното усвояване на калция, а също така има благоприятен ефект върху работата на бъбреците. В допълнение, този продукт подобрява настроението благодарение на съдържащия се в състава хормон серотонин..

Полезни вещества, витамини и микроелементи в чери домати:

  • витамини А, В9, К и С;
  • ликопен, който подобрява работата на кръвоносните съдове, сърцето и стомашно-чревния тракт;
  • калий, който помага да се премахне излишната течност от тялото;
  • желязо;
  • хром, което прави този продукт много питателен;
  • серотонин;
  • калций;
  • магнезий;
  • фосфор;
  • цинк;
  • йод.

В допълнение, тези миниатюрни домати съдържат вещество, което понижава нивото на "лошия" холестерол в кръвта, както и аминокиселини, които ускоряват метаболизма..

Енергийна стойност

Енергийната стойност на този продукт позволява на хората, които спазват здравословна диета, да използват тези домати. Чери доматите често се включват в диети, насочени към отслабване. Енергийна стойност на чери домати на 100 грама:

  • протеини - 0,8 g;
  • мазнини - 0,1 g;
  • въглехидрати - 2,8 g;
  • съдържание на калории - 15 kcal.

Ниското съдържание на мазнини в този зеленчук прави възможно включването на такъв продукт в диетата на спортисти, както и наблюдатели на теглото. Миниатюрният плод е питателен, така че обикновена салата с тези домати, олио и няколко допълнителни зеленчуци е чудесен вариант за закуска..

Не се препоръчва да се ядат домати на празен стомах. Най-добре е да изядете няколко череши след горещ сандвич или омлет.

Какви са полезните за тялото?

Най-често този вид зеленчуци се консумират сурови, добавяйки миниатюрни домати към салати, а също и като оригинално гарнитура към горещо ястие. Често тези домати се пекат с домашни птици във фурната..

Полезни ли са суровите мини домати и защо:

  • Хранене на организма с витамини и минерали, както и укрепване на имунната система. Това става особено важно в есенно-зимния период..
  • Помощ за премахване на излишната течност от тялото.
  • Борба с анемията, попълване на дефицита на желязо в организма.
  • Повишаване на общата устойчивост на тялото.
  • Укрепване на скелетната система и кръвоносните съдове.
  • Ниско съдържание на калории и липса на мазнини прави този зеленчук диетичен.

Оптимално е да използвате сурови чери домати в салати, ароматизирани с олио, както и с гарнитура от месо.

Сушените домати имат още повече ликопен в състава си, което помага в борбата срещу много заболявания, включително заболявания на стомашно-чревния тракт, както и заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Ползите от сушените плодове:

  • повишеното съдържание на ликопен прави този продукт мощен антиоксидант, който има благоприятен ефект върху човешкото здраве като цяло и върху зрението, кожата и косата;
  • в състава на тези зеленчуци можете да намерите витамини от групи A, E и K;
  • възстановяващ ефект върху тялото и кръвоносната система.

Ако маслото е било използвано при приготвянето на сладка сушена череша, полученият продукт ще се отличава с голямо количество витамини в състава, които лесно се разтварят и усвояват от организма..

Противопоказания и предозиране

Пряко противопоказание за употребата на този продукт е наличието на алергии, както и индивидуална непоносимост към домати и червени зеленчуци. Хората, страдащи от жлъчнокаменна болест, трябва да внимават да включат този зеленчук в диетата си, тъй като доматите могат да образуват камъни в бъбреците.

Освен това цветята на черешите могат да навредят на хората, страдащи от метаболитни нарушения. Не се препоръчва използването на този вид зеленчуци за хора с пептична язва, тъй като доматените сокове могат да причинят дразнене.

Препоръчителната порция чери домати за човек без противопоказания за този продукт е 6-7 броя на ден. В случай на предозиране на този зеленчук е възможно разхлабване на изпражненията, както и дискомфорт в стомаха и червата, които преминават самостоятелно, известно време след спиране на употребата на този зеленчук.

Миниатюрният домат може да се яде както суров, така и сушен. Този зеленчук се усвоява лесно от организма, така че този продукт може да бъде включен в ежедневната ви диета за хора, които нямат преки противопоказания за доматите. Редовната консумация на този зеленчук ще има положителен ефект върху храносмилателния тракт, имунитета и състоянието на сърцето и кръвоносните съдове..

Апетитни сушени на слънце домати в масло - ползите и вредите на продукта

Напоследък все повече защитници на здравословния начин на живот предпочитат органичната храна и натуралните продукти. Някои „адепти“ са готови да изследват храната си дори под микроскоп. Изсушените pomodori secchi също са получили много проверка, тъй като не е толкова лесно да откажете такова апетитно ястие. Ние също изследваме тази тема.

Домашни сушени домати - какви са ползите и вредите, в зависимост от вида на консерванта

  • Зехтин - всички, които са привлечени от ароматни изсушени на слънце домати в масло и техните ползи и вреди, се опитват да консумират любимия си продукт с този конкретен пълнеж. Трябва да кажа, че това предпочитание е напълно оправдано. Основният компонент тук е омега-9 от олеинова киселина, който има благоприятен ефект върху кръвоносната система на човека. Това е въпреки наличието на отрицателно съотношение 9: 1 на ненаситени омега-6 към омега-3 киселини..
  • Соево масло - има оптималните пропорции на мастни киселини ω-6 и ω-3 (4.6: 1), което спомага за намаляване на "лошия" холестерол в организма. В допълнение, продуктът съдържа алфа липоева киселина (2,12%), която поддържа метаболизма и е антиоксидант.
  • Рапичното масло е най-добрият вариант за тези, които решат да сушат домати у дома или купуват готови продукти в магазин. Съотношението на омега-6 към омега-3 е 2: 1, което е почти идеално. Излишъкът от ω-6 киселина води до намаляване на имунитета и развитие на възпалителни процеси в организма. В старите дни продуктът съдържаше много ерукова киселина, която влияе негативно на сърцето и черния дроб. Въпреки това, животновъдите успяха да размножат семена, на които липсва това вредно вещество..

Важно! Избягвайте използването на слънчогледово масло, което има съотношение 136: 1 омега-6 към омега-3! Тези числа са не по-малко опасни за царевичните пълнежи (59: 1) и гроздови семена (130: 1).

Имате ли нужда от пълнене?

Ако обичате изсушени на слънце домати и ползите и вредите от закуската са не по-малко интересни от цената, тогава трябва да се вслушате в мнението на някои готвачи. Те твърдят, че не е необходимо да използвате масло като пълнеж - това прави изсушения продукт жилав. Този метод на прибиране на реколтата е бил използван в добрите стари времена от основателите на pomodori secchi - италианците. Въпреки това, дори не всички в Италия знаят за това..

Според истинските ценители пълнежът започва да се използва като консервант, когато продуктът започва да се приготвя в индустриален мащаб. Но как тогава да консумираме "сушене"?

Доматите са дехидратирани, така че се приготвят преди консумация, тоест попълват нивото на водата. Има два начина за изпълнение на тази задача:

  1. Накиснете порция за една нощ в студена вода. Методът помага да се освободят продуктите от излишната сол, прави кашата сочна с богат вкус.
  2. Сварете необходимото количество вода с малко добавка оцет и сложете сушените домати в него. Гответе 1-2 минути. Методът е бърз, но качеството на продукта страда в същото време - оцетната киселина отрича цялата сладост на летен зеленчук. Пулпът ще бъде по-компактен, отколкото при първия метод, но по-дъвчащ.

И какво да направите, когато сушенето вече е напълнено с масло? Необходимо е внимателно да го изцедите, поставете доматите в съд със студена вода - маслото е по-леко от водата, то ще плава нагоре и продуктът ще накисне. След това извадете доматите и ги подсушете, загрейте предишния пълнеж с подправки и отново изсипете детайла.

Какви са ползите и вредите от любимите ви на слънце сушени домати в масло: акценти

Уникалността им се състои предимно в голямото количество минерали, витамини и микроелементи. Не много зеленчуци имат това качество..

композиция

Сушенето ви позволява да запазите почти всички хранителни вещества на доматите. С разумната им консумация метаболитните процеси в човешкото тяло се подобряват значително. За да сравните и оцените ползите и вредите от истинските сушени домати, просто погледнете техния набор от елементи:

  • 100 грама продукт съдържа 28% от дневната стойност на фибрите, 27% желязо и 39% калий.
  • Сто грама сушени зеленчуци покриват дневната нужда на организма от витамин А с 16%, С с 23%, ниацин с 31%, тиамин и рибофлавин с 23%.
  • Сушените домати съдържат витамини от група В: B6, B9 и B3, както и витамин К.
  • Доматеното лечение е източник на наситени мастни киселини, натрий, калций, магнезий, цинк, мед, фосфор, селен и манган.

Противопоказания

Дори и да има предимства от използването на сушени на домати домати, те все още не винаги носят полза. Преди се смяташе, че поради оксаловата киселина, доматените продукти са вредни за ставни заболявания, остеопороза и наличието на камъни в жлъчния мехур и каналите. Но се оказа, че няма толкова много от него, например, има 8 пъти повече киселина в цвекло, и 10 пъти повече в картофи. В резултат на това любителите на този деликатес трябва да се придържат към определени норми:

  • Ако искате да изпитате всички ползи и вреди на вкусните изсушени на слънце домати в масло, трябва да ги консумирате умерено. Имайки предразположение към хранителни алергии, по-добре е напълно да се откажете от ястието..
  • Въпреки че има малко оксалова киселина в „сушилните“, по-добре е пациенти с подагра и хора с нарушена бъбречна функция да изключат доматения деликатес от менюто. При остри форми на заболяване може да повлияе негативно на състоянието на пациента..
  • Не трябва да ядете сушени зеленчуци за страдащите от холелитиаза, тъй като доматите са силен холеретик, може да започнат да излизат камъни. Как ще свърши не е известно, вероятно блокиране на жлъчните пътища.

Каква е употребата на изсушени на слънце домати в масло за човек: основните предимства

Ликопенът заслужава отделна дискусия - вещество, което намалява окислителните процеси в клетките на тялото. Просто казано, той забавя стареенето и предотвратява смъртта на клетките. Антиоксидантният му капацитет е 100 пъти по-висок от този на витамин Е. Това е важно, защото ликопенът не се произвежда от нашето тяло и почти единственият му източник са доматите..

Всички полезни вещества се запазват, тъй като по време на сушене няма загряване над 40 ° C, което означава, че освен ароматния вкус, получаваме и много положителни моменти:

  • Продуктът подобрява състоянието на нервната система. Съставът включва серотонин - отличен антидепресант. Редовната консумация на храна подобрява паметта и работата на мозъка.
  • В сушените домати калият се запазва напълно, което е необходимо за нормализиране на работата на сърцето. Също така, този микроелемент помага за премахване на излишната влага от тялото, като по този начин предотвратява подуването..
  • "Сушенето" на домати намалява вероятността от образуване на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове, което е важно за тези, които страдат от хипертония.
  • Нискокалоричните изсушени на слънце домати в маслото и ползите от тяхната консумация са много забележими за хората, които търсят да отслабнат. Сто грама продукт съдържа само 23 ккал.
  • При редовна консумация продуктът може да повиши потентността, което е важно за мъжете. Освен това микроелементите помагат в борбата с проблемите на стомашно-чревния тракт..

резюме

Сушените домати имат не само богат и апетитен вкус, но и широка гама от витамини и минерали. Той помага за предотвратяване на проблеми със зрението и сърдечно-съдовата система. Продуктът е мощен антидепресант, чудесен за много диети..

В същото време не става без отрицателни аспекти, които не са толкова много, но те съществуват. Основното е да спазвате мярката и да не злоупотребявате с продукта. Ограничаването на консумацията е необходимо предимно за хора, страдащи от холелитиаза, подагра и хранителни алергии.

Изсушени на слънце домати: рецепти, ползи и вреди

Хранителна стойност и състав на сушените на слънце домати, ползите и възможните вреди от яденето. Рецепти за готвене, ястия със сушени на слънце домати.

Сушените на слънце домати са популярен продукт от италианската национална кухня, Pomodori secchi. Вкусът е пикантен, богат, сладникав, ароматът е плътен, точно така се случва с прясно набрашнени плодове. Доматите, събрани по този начин, са идеални за дългосрочно съхранение без хладилник и запазват всички полезни свойства. Масовото производство започва през 19 век, докато продуктът е оценен в Турция, Испания и Гърция. За последните 5 години той придоби популярност в Европа и САЩ, но в Италия загуби. Спряха да сервират сухите домати като отделно ястие и се използват като съставка за горещи ястия, салати и печива..

Как да готвя домати, изсушени на слънце?

Доматът е един от основните зеленчуци в Италия. През лятото нито едно хранене не е пълно без него. Във фабриката плодовете се нарязват със специални резачки, кашата се отстранява с помощта на центрофуга или ръчно. След това се обработва, по-често със серен диоксид, за да се запази представянето му, и се суши в специални инсталации. След това се навива в буркани или се смила на прах.

Вкъщи процесите все още не са автоматизирани. За да се увяхнат качествено доматите, семената и преградите се отстраняват с остър нож, като се оставят само външните стени със слой от целулоза. Нарязването зависи от големината на плода. Осоляването изисква морска сол. Продължителност на обработката - от няколко дни на слънце до 9-10 часа на фурна или специално сушене на зеленчуци. Необходимо е да се поддържа постоянна температура от 40-100 ° C, в зависимост от избрания метод.

Продължителността на процеса на готвене на сушени домати, в зависимост от използваното оборудване:

пътТемпература, ° Cпът
Електрическа сушилня708-9 часа
Микровълнова печкасто6-15 минути
Фурна, газ или електрическа фурнасто7-8 часа

Как сами да приготвите сушени домати:

  1. В специална сушилня за зеленчуци. Малки домати, 6 кг, нарязани на две части, извадете сока и сърцевината с лъжица. Това трябва да се прави внимателно, за да не се повреди външната обвивка. Поставете всички парчета върху хартиена кърпа и оставете за 30 минути, за да оставите излишната влага в чашата. По това време сушилнята се нагрява, след като извадите тавите. Приготвените половинки се търкат със смес от едра морска сол (2 ч.л.) и провансалски билки (2 с.л.) - можете самостоятелно да смесвате риган, чубрица, босилек и сушен чесън в равни количества. Доматите се подреждат върху палети с обърнати гърбове, поставят се в електрическа сушилня, задават се на желаната температура и се включва таймер. По време на процеса на сушене тавите се сменят, за да изсъхнат равномерно. 30-40 минути преди края на процеса бурканите се стерилизират, 3 ситно нарязани глави чесън се запържват в зехтин. Наредете доматите и чесъна на слоеве в сухи стерилизирани буркани, залейте със зехтин (0,35 л), навийте капаци.
  2. Как да си направим изсушени на слънце домати в микровълновата. Приготвянето на плодовете е същото като за сушене във фурната. Поръсете със смес от подправки. За 1,5 кг домати - 1/3 ч.л. черен и червен пипер, 2 с.л. л. морска сол, около половин чаена лъжичка босилек, "италиански билки". Поръсете леко със зехтин. Разстелете половинките в плоска форма с гръб нагоре, включете фурната при 100 ° C в продължение на 5 минути. Извадете съда, изцедете отделената течност (не изхвърляйте), охладете за 3-4 минути, обърнете парчетата и ги поставете обратно в микровълновата за същото време. Извадете зеленчуците, оставете да се утаят. Ако доматите са твърде месести, тогава цикълът на сушене се повтаря. Консервацията се извършва по същия начин, както при горния метод.
  3. Готвене на изсушени на слънце домати във фурната. По-добре е да готвите в електрическа конвекционна фурна, но всеки кухненски уред, включително газов, ще го направи. Докато доматите се обработват, както вече беше описано, загрейте фурната до 80 ° C. Половинките се подреждат плътно, обръщат се назад, поръсват се със смес от подправки, поръсват се със спрей бутилка или четка със зехтин. Плъзнете листа за печене в предварително загрята фурна и оставете за 1 час. След това вратата се отваря леко и се оставя за 8 часа. Листовете могат да се сменят по време на процеса на сушене. За зимата банките се навиват, както обикновено.

За да направите домашните препарати по-вкусни, можете да експериментирате с подправки на етапа на обработка и подреждане в буркани. Полейте половинките плодове с марината, поръсете с трохи орехи.

Когато се съхранява в хладилника, в чекмедже за зеленчуци или в изба, консервирането няма да се влоши за 6-8 месеца. При стайна температура ще трябва да ядете всичко за 3 месеца. Ако искате да удължите срока на годност, бурканите се стерилизират преди да завиете капаците..

Състав и калорично съдържание на изсушени на слънце домати

Хранителната стойност зависи от вида и количеството на използваните подправки.

Средно калорийното съдържание на изсушени на слънце домати е 244-258 kcal на 100 g, от които:

  • Протеини - 14.1 g;
  • Мазнини - 3 g;
  • Въглехидрати - 55,8 г;
  • Диетични фибри - 12,3 g;
  • Пепел - 12,6 g;
  • Вода - 14,56 g.

Витамини на 100 г:

  • Витамин А - 44 mcg;
  • Бета каротин - 0,524 mg;
  • Ликопен - 45.902 mg;
  • Лутеин + Зеаксантин - 1.419 mg;
  • Витамин В1, тиамин - 0,528 mg;
  • Витамин В2, рибофлавин - 0,489 mg;
  • Витамин В4, холин - 104,6 mg;
  • Витамин В5, пантотенова киселина - 2.087 mg;
  • Витамин В6, пиридоксин - 0,332 mg;
  • Витамин В9, фолат - 68 mcg;
  • Витамин С, аскорбинова киселина - 39,2 mg;
  • Витамин Е, алфа токоферол - 0,01 mg;
  • Витамин К, филохинон - 43 mcg;
  • Витамин РР - 9,05 мг.

Макронутриенти на 100 g:

  • Калий, К - 3427 mg;
  • Калций, Са - 110 mg;
  • Магнезий, Mg - 194 mg;
  • Натрий, Na - 247 mg;
  • Фосфор, Ph - 356 mg.

Микроелементи на 100 g:

  • Желязо, Fe - 9,09 mg;
  • Манган, Mn - 1.846 mg;
  • Мед, Cu - 1423 μg;
  • Селен, Se - 5,5 μg;
  • Цинк, Zn - 1,99 mg.

Смилаемите въглехидрати са представени от захари - 37,59 g на 100 g.

Сушените на слънце домати съдържат основни аминокиселини (най-вече лизин и левцин) и неесенциални аминокиселини (преобладава глутаминовата киселина).

Мастни киселини на 100 g:

Наситени мастни киселини на 100 g:

  • Миристик - 0,004 g;
  • Палмитик - 0,326 g;
  • Стеарик - 0,096 g.

Мононенаситени мастни киселини на 100 g:

  • Palmitoleic - 0,011 g;
  • Олеинова (омега-9) - 0,476 g.

Полиненаситени мастни киселини на 100 g:

  • Линолова киселина - 1.104 g;
  • Линоленова - 0,011 g.

Ползите и вредите от сушените на слънце домати се предоставят от:

  • Серотонинът е хормон, който подобрява настроението и предотвратява развитието на депресия, но ако се натрупа, се появяват емоционално превъзбуждане, безсъние, треперене на крайниците.
  • Калият е вещество, което поддържа водно-електролитния баланс и нормализира работата на сърдечно-съдовата система, но с излишък от него рискът от развитие на диабет се увеличава.
  • Груби фибри - подпомагат жизнената активност на полезната флора на тънките черва и стимулират отстраняването на токсините, натрупани след усвояването и усвояването на храната. Но при повишен прием може да доведе до недостиг на витамини поради нарушена абсорбция на хранителни вещества.

Ако консервацията се използва в чистата й форма през цялото време, можете бързо да наддадете на тегло поради задържане на вода в тялото и увеличаване на апетита. В крайна сметка основната цел на продукта е да го използва като закуска.

Полезни свойства на изсушени на слънце домати

В Италия доматите, събрани по подобен начин, се препоръчва да бъдат въведени в диетата на пациенти, възстановяващи се от инвалидизиращи заболявания. С тяхна помощ можете бързо да се отървете от анемия, недостиг на витамини и да повишите имунитета..

Предимствата на сушените на слънце домати:

  1. Стимулира работата на червата и облекчава запека.
  2. Подобрява състоянието на кръвоносните съдове и работата на миокарда, разтваря вредния холестерол и предотвратява появата на атеросклероза.
  3. Те имат диуретичен и холеретичен ефект, предотвратяват образуването на отоци, понижават кръвното налягане.
  4. Успокоява, възстановява способността за бързо заспиване, подобрява настроението.
  5. Укрепва паметта и ускорява органичните реакции.
  6. Оказват благоприятен ефект върху зрителната функция.
  7. Имат антибактериално и противовъзпалително действие.
  8. Предпазва от загуба на мускулна маса и костна тъкан от разрушаване.
  9. Предотвратява образуването на камъни в бъбреците и отлагането на соли в големите стави.
  10. Подобрява усвояването на хранителни вещества - манган, фосфор, мед и желязо.

Доматите след изсъхване стават афродизиаци - подобна закуска повишава потентността и повишава либидото.

Противопоказания и вреди от сушени на слънце домати

Доматите, приготвени по подобен начин, са многокомпонентно ястие. При склонност към алергични реакции могат да се появят негативни прояви - обрив, чревни разстройства, зачервяване и сърбеж на кожата.

Вреди от домати, изсушени на слънце:

  • с хронични заболявания на храносмилателните органи, например, пептична язва и гастрит с висока киселинност;
  • с уролитиаза - прекомерната употреба причинява прогресиране на калуми по уретерите и атака на бъбречна колика;
  • с артрит и подагра - поради голямото количество оксалова киселина в състава, рецидивите стават по-чести и болезнените симптоми се засилват.

Но това не означава, че този продукт ще трябва да бъде напълно изоставен. Достатъчно е да се въздържате от преяждане и да анализирате собствените си чувства след влизане в менюто.

Рецепти за сушени домати на слънце

Не е необходимо да се консервират домати за дългосрочно съхранение. Те са вкусни, без да се обработват със зехтин (растително) масло, а чесънът може да се добави при сушене..

Рецепти за сушени домати на слънце:

  1. Сирена закуска. 0,5 кг месести едри плодове се приготвят за сушене по обичайния начин, но не се обработват с масло или подправки. Поставете в микровълновата, изпарете влагата, охладете и след това сложете в купа, като се редувате със следните съставки: слой настърган твърд кашкавал, смесен със сухи билки по ваш избор и едра сол, слой сладки пиперки сладък, слой от костилки от мазнини, нарязан наполовина. Поръсете отгоре със зехтин. Тази закуска трябва да се яде 4-5 дни предварително, съхранявана в хладилника. За сиренето ще са необходими 200 г, големи маслини - 6-7 бр., Български пипер - 2 броя.
  2. Зелен боб с чесън. Фасулът в шушулки, 0,5 кг, се вари до омекване, след което се хвърля в гевгир и се залива с ледена вода за 5 минути, така че цветът да не се промени и еластичността да не се загуби. Хвърлете отново фасула в гевгир. Запържете 2-3 скилидки чесън в зехтина, предварително нарязани на тънки филийки. Смелете 5 средно големи домати, изсушени на слънце, добавете в тигана към чесъна. Поръсете със смес от черен и червен пипер, морска сол, поставете боб в същия тиган. Може да се изключи след 3 минути. Сервирайте топло.
  3. Паста със сирене и изсушени на слънце домати. Пастата, 200 g, се вари до състояние "aldente". Пържени в собствен ароматен пълнеж - зехтин - сушени домати, нарязани на ивици, в продължение на 60 секунди, изсипете 50 мл сухо бяло вино, изпарете го, смесете с настъргана рикота - 250 г, изчакайте, докато се получи консистенция на сос, и добавете нарязани листа спанак - 200 гр. Когато спанакът стане мек, добавете пастата, разбъркайте, задушете 3 минути. Поръсете с настърган пармезан преди сервиране.
  4. Месна салата. Рукола се измива, резниците се отстраняват, нарязват се на големи парчета и се подреждат върху чиния. След това наредете пръстени червен лук на пластове - 1 глава, половинки от 10 сушени домати, кубчета салам - 150 г и 10 парчета черни маслини, нарязани наполовина. За дресинг смесете една трета от чаша зехтин, червен винен оцет - 3 с.л. л., 1 супена лъжица. л. мед и дижонска горчица. Разбъркайте, изсипете върху слоевете салата. Сол на вкус.
  5. Домати тортили. Сварете 0,25 чаши булгур, докато омекнат. Сложете в купа: 4 парчета ситно нарязани сурови и изсушени на слънце домати, 2 варени пилешки яйца, парченца сирене фета - 20 г, нарязани зелени по ваш избор - 2 супени лъжици. л., 1 ч.л. червен пипер и риган, 10 зелени лука. Добавете сол, омесете тестото с булгур и едро брашно. Палачинките се пържат от двете страни. Сервира се с дзадзики - сос от националната гръцка кухня.

Интересни факти за сушените на слънце домати

Те започват да сушат домати в Италия през 18 век, но този продукт едва ли прилича на познат деликатес. По-скоро би могло да се сравни със сушените плодове - плодовете бяха нарязани, изцедени, смесени със сол и оставени на слънце, подредени на покривите. Подобна рецепта все още се използва за направата на полуфабрикат, който по-късно се натрошава и се добавя към тестото. Не се сервира като самостоятелно ястие..

През 1856 г. жител на Торино, Франческо Чирио, усъвършенства рецептата и започва да прави сушени домати на индустриална основа, добавяйки различни подправки. Той построи фабрика по метода на Николас Горния, изобретател на консерви. Понастоящем хранителни фабрики, произвеждащи домати, изсушени на слънце, се намират в много градове в Италия и Гърция..

Как да си направите сушени на домати домати - гледайте видеоклипа:

Ако имате домашни сушени домати в дома си, има много вкусни и здравословни ястия, от които да избирате. Те не само ще подобрят вкуса, но и ще направят представянето на всяко ястие уникално..

9 случая, когато се продават фалшиво вместо любимите ни продукти

Момчета, ние вложихме сърцето и душата си в Bright Side. Благодаря ти за това,
че откривате тази красота. Благодаря за вдъхновението и goosebumps.
Присъединете се към нас във Facebook и VKontakte

Причината за подготовката на тази статия беше посещение на магазин за сушени плодове. Отваряйки нови гастрономически фасети, купих шепа дрян. Хареса ми вкуса, въпреки че нещо не даде на рецепторите покой. "Трябва да го вкусим", реших на следващия ден. купи още 2 кг. За себе си и семейството ми като подарък. Сигнал за спойлер: Корнелийската череша се оказа сух сладък домат. Повече подробности по-късно. Тази статия не е само за дрян. Помислете за случаите, в които търговците влагат в наличност любовта ни към здравословни и / или вкусни храни..

За да се избегне измама, не е необходимо да се изучават специализирани научни публикации. Най-често е достатъчно да погледнете Уикипедия или да включите разума.

В Bright Side не е обичайно да сеем паника, така че ще направим без разсъждения като „колко е страшно да живеем“ и „те искат да ни отровят“. Да, продуктите с перфектно качество не винаги са лесни за намиране. Подстандартът също удря рафтовете. Но има здравословен компромис между тези категории. Ще говорим за него. Ще обсъдим и примери за откровена измама и манипулация. Да започнем с моите "сухи домати".

1. кучешки дрян сушени домати

И така, донесох вкъщи 2 кг дрян, все още не знаейки, че тази дума се нуждае от кавички. На следващия ден супермаркетът реши да сравни цените, за да се лаская. Като например, тук, в отдела за сушени плодове, те продават залепени нещо, и аз купих "правилния" продукт, като също спестих пари. Така че да: плодовете на плодове, които не са апетитни, остават на завишена цена, разположени в тавите.

"О, какво умно момиче", погалих усещането си за собствена важност. - Дрянът тук е по-скъп. Спри се! Защо е изписано на табелата "Изсушен домат чери"? Грешихме. Така че, ще направя снимка - за селекция от маразъм ".

Но вкъщи започнах да мисля. Спомних си онези странни вкусови нотки. Отново го вкусих. Хм. Обадих се на Google за помощ и разбрах кой наистина греши.

Сега знам, че истински дрян не е толкова трудно да се разграничи от черешово дърво:

  • На външен вид (погледнете колажа). Плодовете от дрян могат да имат различни форми и цветове (всичко зависи от сорта), но те все още се различават от сушената череша.
  • До костта. В дряна е едно и доста голямо, а вътре в сушената череша ще намерите малки зърна.

2. Полезен сушени плодове

В крайна сметка сушените плодове са мумии на плодове. За да може мумията да има бляскав вид, трябва да се лекува с нещо. В най-добрия случай „нещо“ означава серен диоксид в приемливи концентрации. "Правилните" сушени плодове обикновено не привличат блясък и богат цвят.

Важно е да се оцени цвета не само по отношение на яркостта. По-добре е да разберете предварително какви нюанси могат да имат естествените плодове. Например, кумквата от лявата страна на колажа не беше направен толкова зелен от Майката природа..

Колкото по-малко бактерии имат достъп до целулозата, толкова по-добре. Ето защо сушените плодове с непокътнати кости и опашки получават предимството (сравнете дати на снимката по-долу).

3. У дома кокошка

Занаятчиите знаят как да „опитомят“ пиле от птицеферма. Купувачите от своя страна търсят подходящия продукт за редица знаци.

Уви, някои правила за подбор няма да помогнат. Например:

1. Домашната кокошка има жълтеникава кожа.

  • Ако малко преди клането дадете на птицата царевица или нахранете с необходимите добавки, трупът ще придобие желания нюанс..
  • И не можете да притеснявате и пипате кожата. Например, куркума.

2. По-добре е да купувате от баби на пазара.

Този критерий често е важен за малките градове, където слуховете ще дадат шанс на всяка рекламна кампания. В мегаполисите една баба може да бъде само дистрибутор на продукти, а нейната възраст и външен вид могат да бъдат своеобразен маркетингов ход..

3. Домашното пиле е средно голямо и отнема много време за готвене.

  • Фабричните кокошки за пенсиониране също отговарят на този критерий. Проницателните търговци ги прикриват като домашни любимци, надувайки цената.
  • Теглото и месотата на птица зависи от породата. Бройлерите например се отглеждат както в птицефермата, така и в бараката на селото..

4. Трупът на "правилното" пиле мирише на изгорена кожа, тъй като пухът му е обгорен.

Всъщност ние говорим само за метода на обработка. Всеки труп може да бъде скубан и изкормен у дома.

Какво трябва да правят "асфалтираните деца" и хората, които нямат опит с домашни птици? Има 3 възможности:

Първият е перфектен. Намерете „своя“ фермер.

Второто е компромис. Отпуснете се от търсенето на домашно пиле и допълнете менюто с диетично заешко, пуешко, нутриево месо.

Третата е рационална. Не е лесно да се примирим с факта, че не е лесно да се изложи прикрит „производител“. По-добре да вземете пиле в магазин за марка с добра репутация, отколкото „домашен“ труп със съмнително качество на спонтанен пазар.

Ползите от сушените домати

СУШЕНИ ДОМАТИ

Изсушените на слънце домати се състоят от: протеини, мазнини, въглехидрати, витамини: A, B, C, K; микро и макроелементи: калий, калций, ликопен, магнезий, натрий, фосфор, желязо, цинк и др..

Изсушените на слънце домати се препоръчват при хиповитаминоза, придружена от липса на микроелементи и понижен имунитет. Подобряване на храносмилателната система, централната нервна система и сърдечно-съдовата система. Понижаване нивата на холестерола, образуването на кръв и укрепване на имунната система.

Сушените на слънце домати са отличен антидепресант. Успешно замествайки шоколада, те се справят с блус и депресия с високо съдържание на серотонин - хормонът на щастието. Благоприятно въздействайки върху нервната система, те успокояват тялото, нормализират съня, подобряват настроението и общото благополучие на човек. Редовната консумация на изсушени на слънце домати ще засили паметта и ще подобри работата на мозъка.

Доматите съдържат голямо количество ликопен - уникално природно лекарство, което се бори срещу рака.

Полезни са при запек, диета, депресия, кръвни съсиреци, излишна течност в организма. Доматите помагат за премахване на излишната течност от тъканите и борба с мастните отлагания. Доматите имат противовъзпалителни и антибактериални свойства. Поддържане на красотата и младостта на кожата и косата.

Чери домати: ползи за здравето и вреди, норма на потребление на ден

Една от разновидностите на доматите е чери доматът, който се различава от другите сортове по малки плодове. Но освен това, този сорт има ниско съдържание на калории в сравнение с други сортове. Полезните и вредни качества за хората са описани подробно в този преглед..

Хранителна стойност и химичен състав

KBZHU домати:

  • съдържание на калории: 15 kcal;
  • протеини: 0,8 g;
  • мазнини: 0,2 g;
  • въглехидрати: 2,8 g.

Съставът на 100 g продукти включва:

  • вода: 93.4 g;
  • диетични фибри, органични киселини;
  • витамини А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР;
  • микроелементи: желязо, цинк, йод, мед, манган, хром, флуор, молибден, бор, кобалт;
  • макронутриенти: калций, магнезий, натрий, калий, фосфор, хлор, сяра.

Ефект върху тялото

Тези домати джудже са идеални за зимна употреба, тъй като не губят стойността си по всяко време на годината. Плюс това, те съдържат 2 пъти повече сухо вещество от другите сортове. Подобно на повечето други домати, този сорт има много полезни качества, но също така носи известна вреда за хората..

Какви са полезни

  • Основните положителни свойства включват:
  • препоръчва се за отслабване и поддържане на нормално тегло;
  • служи като превантивна мярка срещу появата на ракови заболявания;
  • с негова помощ калцият се усвоява по-добре, което има благоприятен ефект върху работата на бъбреците на жлъчните пътища;
  • при хладно време компенсира намаляването на хранителните вещества;
  • елиминира възпалителните процеси в организма;
  • намалява риска от очни заболявания;
  • помага при сърдечно-съдова патология;
  • действа като естествен антидепресант поради ликопен, най-мощното вещество, намиращо се в черешата;
  • нормализира процеса на храносмилане и ускорява метаболизма;
  • създава усещане за пълнота и липса на глад;
  • е незаменим източник на витамини през периода на недостиг на витамини;
  • премахва излишната влага от тялото;
  • намалява анемията поради желязо;
  • укрепва кръвоносните съдове, както и костната тъкан;
  • насърчава ранното заздравяване на рани;
  • полезен за пациенти с хипертония и пациенти с атеросклероза;
  • препоръчва се в случай на загуба на сила.

Вреда и противопоказания

  • Доматът има следните противопоказания:
  • той е силен алерген, поради което не се препоръчва да го ядете за малки деца;
  • вредни за възрастните хора;
  • опасен за хора, страдащи от жлъчнокаменна болест;
  • влошава състоянието при неправилен метаболизъм;
  • противопоказан при пациенти със стомашни язви, въпреки че през спокойния период може да се консумира в малки количества.

Темпове на потребление на ден

Диетолозите препоръчват да се яде 6-8 парчета на ден или 200 г, ако няма странични ефекти от този продукт.

Предимствата на сушените чери домати

Преди ядене три пъти на ден.

За заздравяване на рани

Паста от натрошени плодове ще помогне да се ускори възстановяването на кожата. При редовно прилагане на такава каша дори гнойните рани заздравяват по-бързо..

Особености на използването на домати при различни заболявания

Ще разберем дали е възможно да се използва зеленчук при различни заболявания и как да го приемаме правилно.

С гастрит

При обостряне на заболяването можете да ядете само узрели и некисели плодове. Кожата трябва да се отстрани дори по време на ремисия. По-добре е зеленчука да се комбинира с други храни. При повишена киселинност нормата на консумация е не повече от 100 g на ден. С ниска киселинност се разрешава да се ядат до 300 г от продукта.

С панкреатит

Възможно е включването на домати в диетата на пациент с панкреатит само при липса на припадъци. Въпреки това зеленчуците трябва да бъдат термично обработени - на пара, сушени или варени, но не и печени. Забранено е яденето на зелени и кисели плодове..

С подагра

Доматите съдържат оксалова киселина, която е противопоказана при пациенти с подагра. Съдържанието му в зеленчука обаче е толкова ниско, че киселината няма да пречи на отделянето на соли на пикочната киселина от ставите. А витамините и минералите ще имат полза само в случай на заболяване. Варени домати са най-добри, включително сосове.

Със захарен диабет

Яденето на домати е полезно при това заболяване, тъй като фибрите помагат за нормализиране на храносмилането. Зеленчукът има благоприятен ефект върху кръвоносната система, страдащ от диабет, почиства съдовете от холестерол.

При диабет тип 1 с домати трябва да бъдете внимателни. Те произвеждат повече жлъчка и сок, така че прекалената употреба на домати може да навреди на панкреаса..

При диабет тип 2 доматите могат да се консумират пресни. Солените или консервирани домати ще навредят на тялото на пациента.

Домати маски за лице и коса

Доматите се използват и в домашната козметология. Уелнес свойствата ги правят подходящи за грижа за кожата и косата.

Ябълката и винената киселина в зеленчука са добро средство за пилинг. Доматните маски премахват старите слоеве на епидермиса, така че кожата придобива равномерен и здрав тон.

За да приготвите маската, трябва да омесите обелените плодове и да добавите яйчния жълтък. Подхранващата маска може да се държи 15 минути и след това да се отмие с топла вода. За мазна кожа жълтъкът може да бъде заменен с протеин.

Същият състав може да се използва за коса, ако желаете, като добавите към него полезни масла - рицин, репей, маслина. Маската трябва да се разстила по цялата й дължина, а главата трябва да бъде увита в найлонов плик и кърпа. Препоръчва се да се отмие след половин час..

Какво може да се готви от домати

Освен че ядат пресни зеленчуци, те могат да бъдат пържени, варени, печени. Доматите са включени в устата за супене супи, най-популярната от които е пюре супа. Пълнените домати ще бъдат интересно и необичайно ястие. Доматите могат да се използват за приготвяне на гъсти сосове за дресиране на основни ястия. Прясно изцеден доматен сок ще бъде полезен. За зимата плодовете могат да се консервират.

Защо е полезна доматена салата с краставици?

Салата от пресни зеленчуци е полезна преди всичко поради високото съдържание на витамини както в доматите, така и в краставиците. Редовната употреба на такава салата ще подобри храносмилането, метаболизма и ще облекчи подуването. Можете да добавите специален щрих към ястието, като добавите лук и пресни билки - това ще направи салата още по-здрава. Калоричното съдържание на салата от домати и краставици е не повече от 17 kcal на 100 g, ако не използвате мастни превръзки. Такава ниска енергийна стойност ви позволява да ядете салата от краставици и домати за закуска, обяд и вечеря без страх за фигурата си..

Как да изберем домати на пазара

При избора на домати е важно да се съсредоточите върху следните признаци:

  1. Цвят. Колкото по-червени са плодовете, толкова по-узрели и по-здрави са. Сянката на домата трябва да е равномерна, без петна.
  2. Размерът. Твърде големите плодове не са по-полезни от малките, така че трябва да се съсредоточите върху средния размер.
  3. Мирис. Качествените зеленчуци имат некисела, приятна и уставодна миризма.
  4. Няма щети. Ако целостта на плода бъде нарушена поне на едно място, такъв зеленчук е неподходящ за храна. На мястото на увреждане се натрупват бактерии, които вредят на тялото.

Качествените зеленчуци трябва да се чувстват твърди на пипане, но не прекалено гъсти или твърди. Меките плодове вероятно вече започват да гният, затова е най-добре да не ги приемате..

Как да съхранявате домати у дома

Не е необходимо плодовете да се съхраняват в хладилник - това ще доведе до загуба на аромата им. В студа се слагат само презрели домати. Зеленчуците със средна зрялост се съхраняват при стайна температура, важно е да ги предпазите от пряка слънчева светлина.

Вреда от домати и противопоказания

Ползите от доматите са очевидни, сега е важно да разберете каква е вредата от тези зеленчуци:

  1. Основният проблем е алергичността на домати. В някои случаи алергията е строго противопоказание за консумация на зеленчуци..
  2. Оксаловата киселина в доматите влияе отрицателно на водно-солевия метаболизъм, поради което хората със заболявания на опорно-двигателния апарат и бъбреците не трябва да се злоупотребяват..
  3. Поради холеретичния ефект доматите трябва да се консумират с повишено внимание при пациенти с холелитиаза.
  4. Солените и мариновани домати не трябва да се използват при хипертония и други съдови и сърдечни заболявания.

заключение

Ползите и вредите от доматите зависят от няколко фактора: зрялост, свежест, качество и наличието на противопоказания при хора, които включват зеленчука в диетата си. В повечето случаи яденето на домат ще подобри здравето, така че решението за диверсификация на диетата с този здравословен зеленчук ще бъде само от полза за организма.

Огромните ползи и възможните опасности от доматите

Тази статия е за домата - зеленчук, който мнозина наричат ​​източник на отлично здраве и жизненост. От известно време обаче диетолозите непрекъснато дебатират за доматите. Голям брой лекари смятат този зеленчук за токсичен. Нека да разберем темата: доматите са добри и лоши - какво има повече в тях.

Няма да обсъждаме вкусовите качества на доматите в рамките на тази тема - те са известни и неоспорими за всички. Доматите, разбира се, са склад на голямо количество витамини, минерали и хранителни вещества за организма. Тези вещества включват по-специално винена, ябълчена и лимонена киселини. Какви витамини могат да се намерят в доматите са А, В2, В6, РР, Е, рядък витамин К и други. Всеки е чувал за ползите от витамините, но какво друго е полезно при доматите??

В допълнение към витамините, доматите съдържат фруктоза, глюкоза, минерални соли, йод. Както и магнезий, желязо, цинк, манган, натрий.

Борба с рака и депресията

Но може би най-очевидната полза от доматите е, че те съдържат мощен антиоксидант - ликопен. Особеността на ликопен е, че той увеличава полезните му свойства в готовия вид, а не в суровите плодове. Това мощно природно лекарство има антиракови свойства, предотвратявайки мутациите на ДНК и растежа на раковите клетки. Антиоксидантният ликопен, поради който доматите имат яркочервен цвят, по-добре се абсорбира в доматите, както вече знаете, когато се готви. В салатите е по-правилно да го използвате с растително масло. Не забравяйте за това, когато приготвяте летни зеленчукови салати за себе си, които често включват краставица, зеле, лук и други зеленчуци. Но ще се върнем към запазването на полезните свойства на доматите по време на приготвянето им, включително да разгледаме рецептата за варелите домати.

Противораковите свойства на доматите за някои видове рак се потвърждават от изследвания. Ефектът се постига благодарение на високите си антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. В крайна сметка много видове рак задействат окислителния процес и възпалителните заболявания, а консумацията на домати намалява негативните процеси в организма..

По отношение на рака, най-проучваният ефект на доматите е при рак на простатата. Изследванията потвърждават, че редовната консумация на домати и доматени продукти значително намалява риска от рак на простатата при мъжете.

В допълнение към профилактиката, доматите съдържат вещество, което може да убие вече съществуващите ракови клетки. Това вещество е онкопротектор алфа-таматин.

Защо сушените на слънце домати са полезни и как да ги приготвите у дома?

Сушените (изсушени на слънце) домати не изглеждат толкова впечатляващи, колкото пресни, но ги превъзхождат в количеството полезен ликопен. Те са богати на вкус, съдържат много хранителни вещества и имат многостранна кулинарна употреба. Струва си да ги подготвите сами, у дома, за да можете да се насладите на всички тези предимства цяла година..

Идеята за сушене на домати дойде в нашия район от Италия. Именно там доматите, наречени римски - малки, с форма на яйце, се загряват щастливо на слънце, за да придобият по-богат вкус, напомнящ този на кетчупа. Не е чудно, че любителите на кулинарията са измислили друга идея за използване на домати - не само лесно достъпни и вкусни, но и много здравословни..

Сушени домати: ползи за здравето

  • Доматите дължат красивия си цвят на ликопен, мощен антиоксидант, който неутрализира свободните радикали и следователно инхибира процеса на стареене, проявявайки антитуморен ефект. Сред другите антиоксиданти, съдържащи се в сушените плодове, си струва да се подчертаят каротеноидите, по-специално бета-каротинът, който подпомага функционирането на зрението, предотвратява сърдечните заболявания и се използва в козметиката (забавя фотостаренето на кожата).
  • Интересно е, че сушените домати не губят хранителните си свойства в сравнение със свежите, а напротив - благодарение на топлинната обработка ликопенът се усвоява много по-добре.
  • Сушените на слънце домати също са полезни, тъй като съдържат витамин Е, който заедно с ликопен има отличен ефект върху състоянието на кожата и очите. Сушените домати съдържат също витамин К, който е отговорен за съсирването на кръвта, и витамин В3, който регулира метаболизма на захарта. Полезните свойства на сушените на слънце домати се определят и от факта, че съдържат и микроелементи: калций, желязо, магнезий, калий.
  • Какви други ползи за здравето могат да донесат такива плодове? Изсушените на слънце домати имат антисклеротични свойства и имат тонизиращ ефект върху кръвоносната система. Тъй като те често се готвят в зехтин, той подобрява усвояването на витамини A, D, E и K, които са разтворими в мазнини..

Как сами да готвите сушени домати у дома?


В продажба са сушени домати соте (предварително опаковани, въпреки че можете да ги купите по тегло в Южна Европа) и в зехтин, понякога с добавки като билки, каперси или червени боровинки. Във всеки случай това е доста скъпо удоволствие. Доматите, приготвени у дома, ще бъдат много по-евтини, дори ако добавите цената на електроенергията към цената на плодовете, още повече, че можете да изсушите 2 или 3 тави наведнъж.

И така, как да получите сушени домати вкъщи? За сушене изберете месести сортове (например продълговати, т. Нар. Пипер), с най-малката семенна камера (трябва да се отстрани), по-малки по размер, защото изсъхват по-бързо. Измитите, изсушени и нарязани плодове се поставят близо до листа за печене с кожата надолу. Поръсете ги със сол, малко захар, по желание с провансалски билки и поръсете със зехтин. Листът за печене се поставя във фурна, загрята до 80 ° С с нагревател и се суши в продължение на 4-6 часа, като вратите леко се отварят. Точното време зависи от сорта и размера на домата. Те не трябва да изсъхват твърде много: краищата трябва да са набръчкани, но умерено еластични и гъвкави.

Готовите сушени плодове се поставят в буркани и се заливат с рапично или зехтин. Ако ще ги съхранявате за по-дълго от няколко седмици, маслото трябва да е горещо. Преди да излеете в буркан, можете да го подправите със сол, босилек или риган, провансалски билки или чесън, люта чушка, балсамов оцет. След това деликатес, приготвен по този начин у дома, се добавя към салати, макаронени изделия, гювечи и дори херинга, но ще поговорим по-подробно за това как да използвате сушени домати малко по-късно..

По този начин сушените домати трябва да се готвят у дома сами, особено след като това събитие, противно на общоприетото схващане, не отнема много време, защото фурната върши цялата „мръсна работа“ за нас.

Сушени домати: ползи и вреди, в зависимост от пълнежа. Кой продукт е най-здравословен?


Сушените домати се предлагат в магазините в най-различни пълнежи. Кои са здрави и кои е най-добре да се избягват?

  • Рапичното масло е най-добрият избор за наливане на сушени зеленчуци. Защо? При типична европейска диета получаваме твърде много омега-6 мастни киселини и твърде малко омега-3 - в съотношение около 20: 1, докато правилното съотношение е не повече от 4: 1. Излишъкът от омега-6 може да доведе до отслабена имунна система и възпаление в организма. В рапичното масло съотношението на омега-6 към омега-3 е само 2: 1. Този продукт е известен с високото си съдържание на ерукова киселина, която уврежда сърцето и черния дроб. Въпреки това през последните 20 години семената на рапицата са били лишени от това вредно вещество..
  • Добри пропорции на гореспоменатите мастни киселини се намират и в соевото масло (4.6: 1). Нещо повече, този продукт съдържа 2,12% алфа липоева киселина (ALA), антиоксидант, който поддържа метаболизма. Соевото масло също понижава нивото на "лошия" холестерол в организма и повишава нивото на "добрия".
  • Що се отнася до зехтина, той се характеризира с неблагоприятно съотношение на омега-6 към омега-3 мастни киселини (9: 1), но основният му компонент е мононенаситената омега-9 киселина (олеинова), която има положителен ефект върху кръвоносната система.
  • Ако говорим за това, защо сушените домати са полезни, тогава е по-добре да избягвате деликатес в пълнеж от слънчогледово масло (съотношението на омега-6 към омега-3 е 136: 1), царевица (59: 1), от гроздови семки (около 130: 1)

За да лишите доматите от вода, те се покриват със сол. Това е основният източник на натрий в ежедневната диета, чиято дневна доза не трябва да надвишава 5 g, за бебета - 0,12 g, а в случай на деца - 0,75 g. Междувременно, 100 g сушени плодове съдържат 0,11 g натрий, т.е. следователно, не трябва да солите ястия, към които се добавят такива домати.

Сушени домати: употреби за готвене

Сушените домати, извадени от зехтин или друго масло, са работили добре като гарнитура. Прецедените на слънце домати могат да се използват като пълнеж за твърдо сварени яйца и като компонент на основното ястие за обяд - пържено пиле в сос от маскарпоне, гювечи със спанак.

Как иначе да използвате сушени домати? Можете да готвите пилешки гърди с тях и със сладки картофи, да използвате домати като добавка към патладжан, запечен със сирене, канелони (италианска паста под формата на епруветки) със спанак или заек в заквасена сметана. Можете да направите тост със сушени домати - както консервирани, така и пакетирани. Струва си да експериментирате и да добавите такива плодове към кифли с маслини и сирене фета, пастет от цвекло или сьомга във френски сладкиш.

Рецепта за салата от сушени домати

Предлагаме проста и вкусна версия на това, което можете да направите със сушени домати - рецепта за салата със сирене фета.

Съставки:

  • сушени домати в олио - 5 броя.
  • фета - 1 пакет.
  • смес за салата - 1 пакет.
  • половин червен лук
  • шепа зелени маслини
  • шепа стръкове репички

Метод на готвене:

Първо изплакнете върху сито и прецедете марулите и репичките. След това нарежете лука на пръстени, сиренето фета на кубчета, а сушените домати на дебели ивици. Към това добавете маслините, две супени лъжици изсушено доматено масло и разбъркайте всичко. Не добавяйте сол в ястието, защото доматите, сиренето фета и маслините вече съдържат сол. Тази салата се сервира най-добре с хляб..

Сушените домати са деликатес, дошъл в нашите кухни от южните райони, който може да се приготви у дома без проблеми, особено ако вземете предвид не най-демократичните цени за един магазин в магазина. Предимствата на сушените на слънце домати, интересният им вкус и възможността за доста широко приложение в домашното готвене - всичко това прави сушените плодове достойни за внимание и време..

Готвач?

Масло от морски зърнастец: лечебни свойства и противопоказания