"само яката стои от нишесте" - за какво говорим?

Мисля, че не става дума за любителите на картофите, които трябва да се напомнят, че освен картофа, те трябва да ядат и нещо друго. Обикновено това казват мъжете, на които съпругата рядко готви нещо друго..

Те, като правило, обичат картофите и месото.

За това и напомнете. деликатен.

Има приблизително една и съща поговорка за рибата, която съдържа фосфор..

Тук казват различно.

Говорим за любителите на картофите - мъжете. Преди това нашите баби и майки използваха нишесте за спално бельо и мъжки ризи с картофено нишесте, за да ги направят твърди. По отношение на мъжките ризи това беше уместно, тъй като все още нямаше дублирани материали, поставени в яки при шиене. Нишестето направи яките на мъжки ризи твърди и "стояха". Затова любителите на картофи за закуска, обяд и вечеря трябваше да се напомнят, че от яденето стоят само яката, а не. мъжественост.

За да поддържа мъжкото тяло в добра форма, той се нуждае от мазнини и протеини. И само един добре нахранен и доволен мъж ще "стои" според нуждите и когато е необходимо. От зеленчуци (включително картофи) стомахът на мъжа "отегчен" има нужда от месо. Нишестето не е само в картофите, най-общо става въпрос за растителна храна, така казват те.

Яката от нишестена дантела става твърда, което не-вегетарианец няма да каже за либидото си, което не вижда месо в диетата си.

Така че жените - хранете мъжете с месо, а не зеле и картофи)

Как да нишесте тъкан у дома: най-добрите начини

Преди 40-50 години всяка уважаваща себе си домакиня винаги нишесте прането. Но с течение на времето този начин на обработка на нещата постепенно губи своята популярност. Въпреки това, дори днес може да се наложи нещо да нишесте. Нека да разберем как да нанизваме правилно нещата.

Защо бельото се третира с разтвор на нишесте?

Дрехите и бельото са нишесте за постигане на следните цели:

  • повишена плътност, поради която, повишена устойчивост на износване;
  • тъканта придобива свойства, които отблъскват влагата и мръсотията, така че ще трябва да миете нещата по-рядко;
  • укрепващи;
  • третирани тъкани бръчки по-малко при носене;
  • избелване, белите неща след процедурата изглеждат снежнобяли.

Понякога тънките тъкани се обработват с разтвор на нишесте преди рязане, това ви позволява да постигнете максимална точност на рязане.

Но този метод на обработка има и отрицателни страни. Нишестените дрехи са по-малко дишащи и абсорбират влагата.

Какви неща не могат да бъдат нишесте?

Следните неща не трябва да са нишестени:

  1. Бельо. Намалената дишаща и влагоустойчивост намалява хигиенните свойства на прането. И дори може да причини развитие на гъбични и бактериални инфекции..
  2. Спортни и летни дрехи. Тези неща не се третират с разтвор на нишесте по същите причини като бельото.
  3. Синтетични неща. Синтетичните влакна не променят свойствата си, когато нишестето се обработва, тоест процедурата ще бъде безполезна.
  4. Предмети, украсени с бродерия. Нишките за бродиране могат да се слепят под въздействието на разтвор на нишесте.

Основни правила

Нишестената материя у дома не е трудно, ще разберем как да го направим правилно.

  • могат да се обработват само чисти дрехи, като правило те са нишестени веднага след изпиране;
  • по-добре е да използвате царевично нишесте за преработка, но можете да вземете и картофи;
  • в зависимост от вида на тъканта и поставените задачи се избира концентрацията на разтвора на нишестето. Има три варианта - слаб, среден, концентриран.

Процедурата може да се извърши както ръчно, така и в автоматична машина. Когато работите на ръка, трябва да вземете решение и да потопите нещото в него напълно за кратко време. След това нещото се отстранява, внимателно се извива, изправя се и се изсушава.

Ако планирате да извършите процедурата в колата, тогава приготвеният разтвор на нишесте трябва да се излее в отделението, предназначено за климатика. След края на цикъла е задължително да изплакнете тавата, за да отстраните остатъците от нишесте.

Можете да готвите не само цялото нещо, но и отделните му части. Например, при мъжки ризи само яката и маншетите могат да бъдат нишестени. Това може да стане само ръчно.

Как да нишестем различни неща

Концентрацията на разтвора на нишестето се избира в зависимост от вида на нещата. Например, за риза се използва мек разтвор, а разтвор с по-висока концентрация трябва да се приготви за фуста, която трябва да поддържа твърда форма..

Пола, блуза, рокля

За да нишесте пола, рокля или блуза, подгответе леко решение. Целта на обработката - тъканта трябва да бъде леко удебелена, но да не стане твърда и да не се залепва.

  • огледайте нещото, ако има петна - премахнете, измийте;
  • сварете 2 литра вода;
  • Разтворете 1 супена лъжица нишесте в чаша студена вода;
  • изсипете приготвената суспензия във вряща вода, разбъркайте;
  • изсипете разтвора в подходящ съд, оставете го да се охлади до топло състояние;
  • поставете блуза или пола в разтвора за 5 минути;
  • леко изстискайте, изправете и подсушете, виси на закачалка;
  • въздух сух на сянка или на закрито.

След такава обработка е необходимо да гладите пола или блуза през слой марля.

женският пол

Носи се фустичка, за да добави подпухналост на разкроените поли. Важно е да се гарантира, че тази част от тоалетната поддържа добре формата си. За да направите това, пригответе нишестен разтвор със средна твърдост.

За да приготвите разтвора, вземете 2 литра вода и 2 супени лъжици нишесте. Действайте по същия начин, както при обработката на пола с разтвор на нишесте.

Медицинска капачка

Медицинската капачка трябва да поддържа добре формата си, така че се използва твърд разтвор на нишесте. Същото решение се използва за лечение на яки и маншети на мъжки ризи..

За да приготвите твърд разтвор, използвайте 4 супени лъжици нишесте на 2 литра вода. Медицинската капачка трябва да се потопи в концентриран разтвор за не повече от 2-3 минути.

За да се получи специална твърдост при приготвяне на разтвор, към нишестето се добавя боракс. пропорции:

  • 2 литра вода;
  • 100 г нишесте;
  • 2 чаени лъжички боракс.

Продуктът се приготвя по следния начин: разбъркайте нишестето в чаша студена вода. Разбъркайте боракс в същото количество гореща вода. Сварете останалата вода, изсипете разтвора на нишестето в нея при непрекъснато разбъркване. Свалете от котлона и изсипете в разтвор на боракс, разбъркайте. Оставете разтвора да престои 2 часа. Загрейте до леко топло преди употреба

Linens

За да намажете спално бельо с нишесте, можете да приготвите разтвор с мека до средна концентрация. Последната опция е избрана, ако искате вашето бельо да „хруска“. По-удобно е да се нишесте такива обемисти предмети в пералнята.

Как да обработваме различни материи?

Най-често памучните или ленени тъкани се обработват с разтвор на нишесте. За да ги обработите, използвайте описаните по-горе методи. За да обработите други материали, трябва да знаете някои от нюансите.

Шифон

Тънкият шифон изисква деликатна работа. Тази тъкан често е нишесте преди рязане, тъй като тънката тъкан не поддържа добре формата си и не е лесно да изрежете части от нея. За обработка се използва мек разтвор.

Fatin

Тюл често се използва за изработка на буйни фусти. За да поддържате кошера във форма, използвайте разтвор със средна концентрация. Ако трябва да намалите нишестето на булката, тогава използвайте слаба концентрация.

Потопете нещото в разтвора за 2-3 секунди, не повече. Тогава нещото внимателно се изважда, изправя и изсушава..

Дантела

Нишестете дантела с помощта на среден до твърд разтвор. Първият вариант е подходящ, ако дрехата е дантела. Дантелени салфетки се третират с твърд разтвор.

За да придадете на дантелата ослепително бял нюанс, използвайте оризово нишесте, разреждайки го в мляко.

Готови решения за гладене и нишесте в аерозоли

Не можете сами да приготвите разтворите, а купувайте готови продукти за гладене в аерозоли. Такива средства се продават в икономическите отдели. Например, можете да използвате:

  • Reinex. Аерозолни средства за гладене.
  • Сано желязо нишесте. Течност, която може да се използва за пръскане на дрехи преди гладене или да се излее във водното отделение на парна ютия.
  • Топ почистващ. Аерозолно почистване за яки на ризата и маншетите.
  • Сатен. Продуктът е под формата на спрей, използван при гладене на бельо. Удобен за използване при гладене на сухо спално бельо.

Не е трудно да използвате готови продукти. Облеклото се обработва непосредствено преди гладенето. Можете да обработвате както цялото нещо като цяло, така и отделните му части. Например, волана на пола или яка на риза.

Напръскайте нишесте за гладене със собствените си ръце

Можете да си направите собствен спрей за нишесте. Това изисква:

  • 400 мл топла вода;
  • 1 супена лъжица нишесте;
  • 2 капки етерично масло (по избор).

Разбъркайте нишестето във вода, изсипете разтвора в бутилка със спрей. По желание можете да добавите няколко капки от всяко етерично масло към разтвора, миризмата на който харесвате. Разклатете бутилката енергично няколко пъти, преди да напръскате разтвора върху кърпата..

Възможно ли е да нишестете цветни неща?

По правило белите неща са нишестени. Но цветните и особено тъмните тъкани не трябва да се третират с нишесте. Белезникави петна ще останат на повърхността на продукта.

Но ако трябва да придадете твърдост на продукта, трябва да използвате други средства. Например:

  • Захар. Сиропът се приготвя от 100 мл вода и 200 г захар, като се избягва кипене. Ако сиропът заври, тогава не трябва да го използвате, той може да остави кафяви петна по нещата. Охладеният сироп се нанася върху повърхността на тъканта с гъба или четка. Оставете да изсъхне. Значителен недостатък на метода - през лятото обработеният артикул ще се превърне в "магнит" за мухи и оси, привлечен от сладникавата миризма.
  • Желатинът. Желатиновият разтвор се препоръчва за обработка на тъкани от синтетични влакна. В зависимост от желаната твърдост вземете от 2 до 4 супени лъжици желатин на прах на 1 литър вода. Пригответе разтвора съгласно инструкциите на опаковката.
  • PVA. Поливинилацетатната емулсия се използва за лечение на трикотажни салфетки. Разтворът се приготвя със скорост - за всяка чаша вода - 100 g лепило.
  • Канцелаторно силикатно лепило. Методът е подходящ за деликатни тъкани. Разтворът се приготвя със скорост 1 чаена лъжичка на 5 литра вода.

Ако е необходимо, всеки може да овладее правилата за обработка на различни неща с разтвор на нишесте. Моля, обърнете внимание, че нишестените частици ще се измият по време на следващото измиване. Ето защо, ако искате да придадете твърдост на нещата, ще трябва да се третирате с разтвор на нишесте след всяко измиване..

нишесте

Грижата за здравето ви започва с храненето. Следователно е толкова важно да се следи какво и в какъв обем влиза в тялото. Струва си да се поддържа баланс на протеини, мазнини, въглехидрати. Нишестето е един от най-често консумираните въглехидрати. Но всеки вид субстанция има своя особеност..

Външно нишестето наподобява брашно: то е същото бяло, ронливо. Но ако погледнете нишестето под микроскоп, се оказва, че се състои от люспи или нишестени зърна..

От гледна точка на хранителните елементи, нишестето е полизахарид, тоест въглехидрат. Основната му функция е архивиране. Името на веществото "нишесте" в превод от немски означава "силно брашно".

Може да изглежда, че хората не консумират нишесте много често. Използването му в чистия вид е наистина рядко. Но този прах се намира в голям брой продукти, които всеки е свикнал да вижда на трапезата си всеки ден. Например тестени изделия или картофи, хляб и сладкиши, зеленчуци.

Използването на нишесте е доста широко. При готвенето той е незаменим при производството на напитки, сосове и сладкарски кремове. Супи, сладкиши и азиатски ястия са немислими без това вещество. Нишестето се използва също във фармацевтичната и отбранителната промишленост..

Хората открили този бяло прах още в дните на Древен Рим. Днес лидери в производството на нишесте са страните от Северна Америка, Германия и Дания, Япония и Тайланд..

Видове нишесте

В продажба като правило се открива нишесте, приготвено от картофи. Но има голям брой продукти, от които се отделя прахообразно вещество. Различните видове нишесте ще се различават един от друг по плътност, цвят и тактилни усещания.

Най-популярните нишестени продукти са:

Такива видове нишесте като картофено, оризово, царевично, пшенично, тапиока и нишесте от сладки картофи са от голямо значение в икономиката. Като производствен метод се използва методът на смилане на грудки, корени и зърно.

Царевично нишесте

Царевичните ядки съдържат около 57 процента нишесте. За извличането му царевичното зърно се почиства, смачква и смила. Има три степени на царевично нишесте: допълнителен клас, първи клас и клас амилопектин.

Допустимо е царевичното нишесте да има слаб жълт нюанс. Използвайки такова вещество, можете да усетите лекия вкус и аромат на царевицата. Степента на сгъстяване е по-ниска от тази на картофеното нишесте.

Царевичното нишесте се използва в хранително-вкусовата промишленост за производството на сладкарски изделия, пълнители и сосове, както и при производството на хартия.

Картофено нишесте

Картофените клубени съдържат до 20 процента нишесте. При смилане на грудки се отделя нишестено вещество. Той е без мирис и без вкус. Обикновено цветът е бял.

Картофеното нишесте се използва за производството на сладкарски изделия и колбаси. Друга област, в която се включва пудрата, е козметологията. За разлика от царевичното вещество, картофеният прах се сгъстява по-бързо, консистенцията му е по-плътна.

Пшенично нишесте

Пшеничните зърна съдържат до 65 процента нишесте. Отличителна черта на това вещество е неговата кристална структура с фини пори. Благодарение на тези свойства пшеничното нишесте перфектно абсорбира влагата, например в печива..

Когато използвате този вид вещества при приготвяне на храна, важно е да запомните неговата особеност. Пшеничното нишесте трябва да се добавя в големи количества, тъй като сгъстява течностите по-лошо от останалите. Важно е да се мисли, че пшеничното нишесте „остарява“ доста бързо.

Оризово нишесте

Преработените оризови зърна се използват за производството на нишесте. Такова вещество се състои от малки зърна. Ако използвате много оризово нишесте в чиниите си, можете да изпитате познатия аромат и аромат на зърнени култури. Оризът съхранява 75% от нишестеното вещество.

Оризовото нишесте се използва в козметологията, в традиционната медицина и в различни ястия. Сиропите, сосовете и сладките често съдържат оризов прах..

Тапиока и нишесте от сладки картофи

В предимно тропически страни, където картофи не могат да се отглеждат, тези видове растения се използват за производството на нишесте. Известно е, че до 30 процента нишесте е концентрирано в сладките картофи, а до 40 процента в маниоката..

Нишестето от тапиока се използва главно в хранителната промишленост като стабилизатор и сгъстител. Добавя се към колбаси, хлебни и сладкарски изделия. Активно се използва за готвене на месни ястия, сосове и незабавни юфки.

Химични и физични свойства на нишестето

Нека разгледаме по-подробно химичните и физичните свойства на нишестето. Това е бял прах. Понякога е приемлив жълтеникав нюанс. Нишестето не може да се разтвори в студена вода. В гореща вода образува колоиден разтвор или нишестена паста. Няма вкус. Той има алкално pH, благодарение на което е в състояние да окисли организма. Когато се прецедите, можете да чуете скърцане на нишесте поради триене на микрогранулите от нишесте на прах.

Нишестето е доста хлабаво и наподобява брашно по консистенция. Състои се от нишестени зърна. Нишестето, направено от различни суровини, ще има някои разлики. Например оризът на прах може да има аромат на оризово зърно и да бъде по-порест..

Веществото има две форми. Първият е линеен полимер, амилоза. Разтваря се активно в гореща вода. Вторият е амилопектинът, който също е полимер, но може да набъбва само във вода.

Нишестето е основният източник на енергия в растенията. Чрез фотосинтезата веществото се образува в клетките и след това се натрупва в корените, семената или грудките. Живото нишесте (гликоген) се образува в черния дроб и мускулните тъкани на животните.

Попадайки в кисела топла среда, нишестето се хидролизира. Впоследствие се разгражда до глюкоза. Ето как веществото се държи в стомаха на човека. В контакт с йод нишестето става ярко синьо. Има свойствата на гел или паста. Има свойствата на паста или гел.

Разликата между нишесте и целулоза

Нишестето и целулозата се считат за братя близнаци. Те са направени от глюкоза. И двете са полимери. Единствената разлика между нишестето и целулозата се състои в повтарящите се глюкозни единици, когато става въпрос за химичната формула на веществата.

Нишестените звена имат алфа връзки, докато целулозата има бета връзки. Поради това човешкото тяло е в състояние да усвои и разгради скорбяла, но целулозата не е така..

В резултат нишестето е по-ниско от целулозата по сила. Целулозата не може да се разтвори във вода. Трудно се разлага. Това е надежден материал за производството на различни тъкани, хартия, пластмаса.

Функции на нишесте в човешкото тяло

Функцията на нишестето в човешкото тяло е да стане глюкоза и да доставя енергия на клетките.

Нишестето се унищожава, когато навлезе в устната кухина, по време на дъвчене. Слюнката превръща веществото в малтоза. След това, влизайки в тънките черва, малтозата се превръща в глюкоза, абсорбира се в кръвта и следва във всяка клетка на тялото, за да се попълни човешките енергийни ресурси.

Нишестето е основната "храна" на мозъка. Тялото използва малко обем незабавно, а част от глюкозата от нишесте се съхранява в мускулната тъкан и в черния дроб под формата на гликоген.

Състав на нишесте

Известно е, че нишестето е полизахаридно съединение, въглехидрат. Състои се от комбинация от амилоза и амилопектин. Нишестето на прах съдържа около 2% протеини, мазнини и пепелни елементи..

Нишестето не съдържа витамини, но има някои макронутриенти. Нишестето съдържа минерали като калций, фосфор, калий и натрий.

Какви храни съдържат нишесте

Нишестето е естествена съставка на плодове, зеленчуци, боб и зърнени храни. Може да се намери в ядки и други често консумирани храни. Изобилие от нишестено вещество се намира в различни зърнени храни, брашно и бобови растения.

Манната каша, пшеничната и оризовата каша ще се състои от 70 процента нишесте на 100 грама продукт. Пшенично и ръжено брашно, от което се правят хлебни изделия, се състои от 65 процента нишесте. В популярните люспи "Херкулес" можете да намерите до 50 процента от нишестеното вещество.

Бобовите растения като грах, боб и леща съдържат до 45 процента нишесте на прах. Различните пасти са 68 процента нишесте. Чаените лакомства (като бисквитки) съдържат около 55 процента от веществото.

Различни зеленчуци и плодове са пълни с нишесте. Много от любимите картофи, противно на популярния мит за тяхната скорбяла, имат само до 20% бял прах в състава си. Коренът от хрян и джинджифил съдържа повече от 11 процента от веществото.

Пресният зелен грах е 7 процента нишесте, а тиквата или бананът 2 процента, но количеството нишесте намалява бързо, докато плодовете узряват..

В природата има и храни, които съдържат малко количество нишесте, те включват:

Ползите от нишесте за тялото

Нишестето е незаменим елемент в човешкото хранене. Факт е, че това вещество е сложен въглехидрат. Основната функция е да насищат клетките на тялото с енергия. Определени природни източници на нишесте често съдържат различни минерали.

Ползите от нишестето са следните:

  • премахва излишната вода;
  • намалява количеството на холестерола в кръвта;
  • поддържа имунната система;
  • предпазва организма от възпаления;
  • оптимизира метаболизма и киселините в организма;
  • подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт поради факта, че нишестето е силен пребиотик;
  • нормализира нивата на холестерола в кръвта;
  • лекува рани и язви;
  • има муколитичен ефект;
  • омекотява и почиства кожата;
  • ексфолира мъртвите епителни клетки;
  • подновява защитната бариера на кожата и има антиоксидантен ефект.

Нишестето може частично да замени брашното и да намали употребата на мазнини и захар в храната. В допълнение, той е в състояние да обгърне стените на стомаха и червата. Затова нишестето често се включва в различни диети..

Вредите на нишестето върху тялото

Натуралното нишесте обикновено се счита за безопасна храна. Но ако говорим за модифицирано или рафинирано вещество, тогава има някаква вреда от нишестето за тялото.

Първо, неконтролираната консумация на храна с голямо количество нишесте води до натрупване на излишна енергия и затлъстяване. В резултат на това страдат вътрешните органи и мускулно-скелетната система на човека..

Второ, храната с повишено количество нишесте провокира скок на инсулин в кръвта и рязкото му спадане. Това има вредно въздействие върху организма като цяло. Освен това се повишава рискът от развитие на диабет. Хората с проблеми с разграждането и усвояването на въглехидратите трябва да внимават с нишестените храни..

Трето, метаболизмът и работата на храносмилателния тракт са нарушени. Запекът и подуването на корема могат да бъдат чести посетители на нишестени храни. Струва си да се помни, че нишестето (особено картофеното нишесте) е честа причина за алергични реакции..

Нишесте за коса

Много жени използват царевично нишесте или картофено нишесте за грижа за косата. Веществото може да има благоприятен ефект върху космените фоликули. Глюкозата, която е част от нишестето, подхранва и укрепва корените на косата, докато ниацинът насърчава заздравяването и спира косопада.

Скалпът и косата се регенерират по време на употребата на нишесте. Минерали като фосфор, калий, натрий, калций насищат косата, а самото нишесте обвива кичурите и ги прави копринени. В допълнение, веществото често се използва като шампоан или маска: нишестето елиминира себума и отпушва порите..

Нишесте за отслабване

Употребата на нерафинирано, устойчиво нишесте се препоръчва от диетолозите за отслабване. Това е възможно поради химичните свойства на праха. В допълнение, нишестето почиства червата от токсини и ускорява метаболитния процес.

Известно е, че нишестето е полизахарид, многокомпонентен въглехидрат. Веднъж попаднал в стомаха, той създава дълготрайно усещане за ситост, пречи на човек да преяжда..

Оризовото нишесте се използва за увиване. Благодарение на калия излишната течност се отстранява от клетките, а кожата става по-еластична и равномерна.

Дневна норма на нишесте за хората

Както бе споменато по-рано, нишестето се разгражда до глюкоза. Глюкозата е основният енергиен ресурс за човешкото тяло. Следователно яденето му е задължително..

Повече от половината от калориите, които тялото трябва да поеме от въглехидратните храни. Следователно, за да получите пълен обем нишесте, една трета от диетата трябва да включва храни, съдържащи това вещество..

Средният дневен прием на нишесте за човек е 350 грама. За да получите такова количество вещество, достатъчно е през деня да консумирате различни видове зърнени храни, картофени ястия, бобови растения или тестени изделия. Триците са чудесен източник на нерафинирано нишесте и трябва да се добавят към вашата диета..

Всички нишестени храни в една порция осигуряват на организма около 16 грама въглехидрати. Повечето от тях се образуват директно от нишесте.

Калорично съдържание на нишесте

Калорийното съдържание на нишесте може да варира в зависимост от вида му. Но средната стойност на веществото е 300-313 Kcal на 100 грама прах.

Въпреки факта, че нишестето се абсорбира от организма за дълго време, но с високо качество, прекомерната му употреба може да доведе до отлагането на мазнини в тялото. Затова при консумация на нишестени храни трябва да се спазват определени норми..

Циментираща храна: нишесте - бавнодействаща отрова

Нишестето е органично лепило. Преди това те използваха домашно приготвена паста за залепване на тапети, като просто разнасяха брашно с гореща вода. Този процес научно се нарича "желатинизация на нишесте".

. Хранехме се с някаква форма варено нишесте. Пшеница, ръж, овес, ориз, царевица, картофи, бобови растения, тапиока са основните. Варено нишесте - защото е невъзможно да се ядат зърнени храни в суровия им вид, затова те трябва да бъдат сварени. Нишестето трябва да бъде термично обработено, за да е годни за консумация.

Какво ни дава нишестето

На английски думата нишесте "нишесте" означава "лепило".

Нишестето е много дълъг и тежък полимер, като найлон или дидерон за дамски чорапогащи или пластмасови целофанови торби.

Нишестето е съставено от разклонени и силно заплетени полимери: амилопектин и амилоза.

Нишестето не се различава много от обикновената хартия. Ето защо нишестето се използва като лепило за тапети..

По този начин, нишестето е органично лепило. Преди това те използваха домашно приготвена паста за залепване на тапети, като просто разнасяха брашно с гореща вода. Този процес научно се нарича "желатинизация на нишесте".

Всяка домакиня знае, че нишестената храна запазва всички свойства на лепилото. Опитайте да почистите сушени картофи или каша от чинията си. Това е невъзможно без топла вода и ренде, така че нишестената храна се втвърдява и се превръща в циментов състав. Циментирането на разреденото нишесте се получава от загубата на първоначално добавената гореща вода. Този процес на сушене - "циментиране" е същността на застоялия хляб.

Интересно е и това е ясно наблюдение на автора в продължение на много години, че консумацията на нишестени храни изисква допълнително пиене на вода. Тоест, ако се окажете в условия, при които има проблем с водата, в никакъв случай не яжте нишестени храни. Нишестето свързва вътрешната вода и изглежда, че е необходима допълнителна вода, за да се разтвори нишестето в тялото.

Но между другото, това органично лепило влиза в човешкото тяло и се консумира ежедневно. И макар да се разцепва в червата, но, както показва цялата практика на човечеството, - не напълно! Част от нишестената храна навлиза в тялото непрекъснато и през годините, а още повече от десетилетия, служи като субстрат за прословутата „атеросклероза“ и „остеохондроза“, която запечатва всички съдове и тъкани на тялото.

Извод: колкото по-малко човек консумира нишестени храни, толкова по-здрав е.

Но се опитайте да си представите живота си без нишесте. В крайна сметка, за това трябва да зачеркнете картофи, хлебни изделия и макаронени изделия, всичко - от зърнени култури, кореноплодни култури и бобови растения.

За повечето хора може да се каже - неразрешим.

Но захарният диабет, превърнал се в бич на човечеството, е именно болестта на организма, изтощен от растителното нишесте. А високата кръвна глюкоза няма нищо общо. Факт е, че лабораторните методи за диагностициране на диабет разкриват в кръвта като уж "висока глюкоза", не изобщо глюкоза, а продукти от непълно разграждане на нишесте.

Организмът е уморен от преработка на растително нишесте. Ензимната система се изчерпва. В резултат на това продуктите на непълно разграждане на нишестето заливат кръвта и всички органи и тъкани, нарушават микроциркулацията. А диабетиците умират от диабет, сладките им тъкани буквално изгниват живи.

Докато патогенетичното лечение всъщност е по-лесно от всякога. Диабетикът вече е принуден, ако иска да живее, да изключи от диетата всички нишестени храни. А инжектирането на инсулин, докато продължавате да ядете варено нишесте, е като да опитате да залеете огън с вода, от друга страна да добавите бензин.

Две думи срещу хляб

Един от основните доставчици на вредно нишесте за човешката храна е хлябът. Човечеството беше поставено в такива условия, че нямаше друг избор освен хляб. Хлябът се рекламираше като "богатството на нацията".

Отдавна е прието сред хората, които се занимават със здравословна храна да ядат крутони от тостер, а не хляб. Защо? Факт е, че освен нишесте в бял пшеничен хляб има и друг лепкав компонент от нишесте - всъщност паста, медицински наречена глутен, която при продължителна употреба причинява чревни заболявания - целиакия.

Целиакия се проявява чрез симптоми на малабсорбция:

  • умора,
  • заболявания,
  • хронична диария.

При нагряване в тостер глутенът се унищожава, така че целиакията се предотвратява от тостера. Не за нищо евреите ядат мацо, а „маца“ е хляб без дрожди.

Съвременният хляб в магазините е печена и абсолютно вредна нишестена паста, а надписите върху нея, че е обогатен със синтетични витамини, не са нищо повече от подигравка.

Не е необходимо да обогатявате нормален продукт с нищо, не добавяте синтетични витамини към ягоди, отглеждани в собствената ви градина, и не можете да обогатите нишестена паста с нищо.

Не можете да ядете този закупен от магазина хляб. Съдържа още няколко десетки химически добавки, различни пълнители, овлажнители и избелватели, които са пряко химически отрови. При продължителна консумация нишестената паста, продуктите от нейното непълно разграждане, запечатват съдовете, причинявайки прословутата „атеросклероза“ и запушването на кръвоносните съдове, а също допринасят за появата на диабет.

Можете да ядете само чист ръжен хляб, след като предварително сте го „изсипали“.

Елдата е единствената зърнена култура, която не позволява намаляване на хранителната й стойност поради преработката. За разлика от пшеницата, която всички могат да бъдат преработени в чиста нишестена паста. Ръжът също е лошо почистен в това отношение. „Почистването“ във връзка със зърнените култури е точно обратното - влошаване на техните биохимични качества. Следователно чистият ръжен хляб е много по-здравословен от пшеничния хляб. В същото време, колкото е по-висок клас пшеничен хляб, толкова по-вреден е за организма..

По отношение на ръжните семена не е възможно да се постигне това, което е успешно постигнато с "валячната" обработка на пшеничните семена - пълно отделяне на витаминната обвивка (трици, трици) и ендосперма на семената от нишесте, в резултат на което пшеничният хляб винаги е само едно вредно варено нишесте!

Тоест, хората имат обратното, полезни трици и семена от микроби, които съдържат много витамини, изпращат се на прасета чрез разделяне с валяк, а вредното сварено нишесте се изпраща в храната на човека. Ръжното семе не може да бъде разделено толкова ясно, колкото семето от пшеница, следователно в ръжено брашно, въпреки всички трикове на съвременната технология, която се стреми да обезвреди всичко полезно от храната, съдържа полезни вещества от трици и ендосперми.

Ръжен хляб "podosteriv" ​​може да се консумира, но пшеничен хляб и продукти, направени от пшенично брашно, печива - изобщо не можете да ядете. Това е вредно за здравето в дългосрочен план..

Захароза

Вредността на захарозата или обикновената хранителна захар (тя се нарича още „захароза“) е причинена по принцип от същата като вредността на нишестето. Захарозата е къс полимер: това е димер, състоящ се от два атома - глюкоза и фруктоза, които поради неживотински произход не са в стереоизомерната форма, от която тялото се нуждае.

Това означава, че за да извлече глюкозата от захарта, тялото първо трябва да изразходва енергия за своето ензимно разграждане на глюкоза и фруктоза и да ги превърне в правилните стереоизомери - едва тогава молекулите ще могат да се асимилират. Но преди това тялото все още трябва да се напряга, разграждайки цялата тази захар на вашата маса, която сте си купили торба за в бъдеще..

Пряката връзка на захарозата - „хранителната захар“ с такива „бичове“ на човечеството като:

  • атеросклероза,
  • диабет,
  • прекалена пълнота,
  • подагра,
  • зъбен кариес.

И въпреки това захарозата продължава да се произвежда в стотици милиони тона под наименованието "ядлива захар"!

Искам да ви напомня, че източникът на естествени захари от незапомнени времена е бил мед.

Казеиново лепило

Какво е мляко? Млякото е продукт на секрецията на млечните жлези. Основната му част е кръвната плазма, филтрирана в млечните жлези..

Млякото е основно кръвна плазма. Но докато кръвната плазма, тоест течният компонент на кръвта без червени кръвни клетки, може да се консумира от всички, млякото е хранителен продукт за новородени.

ХРАНА ЗА НОВОСТИ и само! Защото по своята природа тя е така подредена, че само новородените имат ензими в храносмилателните си сокове, които могат да асимилират млякото. При възрастните тези ензими отдавна са изчезнали. Способността за адекватно усвояване на мляко има само в много ранна възраст - само през първата година от живота. След това бързо избледнява.

По какво се различава млякото по състав от чистата кръвна плазма? Млякото е БЯЛО КРЪВ! Това е емулсия от три части: имуноактивна плазма (кръвен серум), богата на имунни тела, плюс мазнини и протеини. Мазнините са мазнини, а протеинът в млякото е казеин. Тоест млякото съдържа всичко, от което тялото на новороденото се нуждае, за да изгради младо тяло и да предпази от болести. Млякото е прекрасно вещество! Въпреки това! Само в определен период от живота и директно от млечната жлеза в топла, сдвоена форма!

Защо е най-важно да се консумира само прясно мляко? Току-що казахме, че млякото е бяла кръв, кръвна плазма плюс мастна емулсия с казеин. Кръвта също не може да се консумира в загрята форма. Кръвта се коагулира от нагряване и има тромб.

Когато млякото се нагрява, възниква и кръвен съсирек - КУРС.

Дори думите са подобни: THROMBUS-CREAT. Само от тази асоциация става ясно, че изварата, протеиновият компонент на млякото, е лош, трудно усвоим продукт за храненето на възрастен..

Защото в самото мляко, но само в прясно, задушено, има активни ензими (лактоза), които го усвояват. В пастьоризираното мляко всички ензими, протеини и имунни тела се денатурират и се превръщат в тежки, несмилаеми вещества. Пастьоризацията, тоест загряването, основно превръща здравословното мляко в един от най-вредните продукти.

Какво прави вредния компонент на млякото (извара)? - Наличието на изключително тежък протеинов полимер CASEIN. Казеин на латински CHEESE. При кърмачета казеинът се разгражда от ензими при новородени, наречени протеинази. Един възрастен човек вече няма тези ензими. По този начин, при възрастен казеин не се разгражда напълно в организма и продуктите от непълно разграждане на казеин постепенно запушват тялото. Какво е казеинът по отношение на неговите физически свойства??

Казеинът е едно от най-издръжливите лепила за залепване дори не на хартия, а на дърво. Ако отбелязахме, че хартията и картонът са залепени заедно с нишесте, тогава казеинът вече здраво залепва дърво заедно! CASEINE GLUE! Възрастен, консумиращ млечни продукти, консумира чисто казеиново лепило.

Има цял регион на света, който не консумира млечни продукти. Това са Китай и други страни от Югоизточна Азия. Здравето на този регион е с порядък по-високо от това на европейците, които консумират млечни продукти, въпреки че и двамата консумират еднакво количество нишестени храни..

Разбира се, млякото има и полезни свойства, в противен случай тялото на бозайници не би произвело това прекрасно вещество за хранене на бебета. Полезните свойства на млякото обаче се съдържат в неговата не-казеинова част. Тези полезни части са суроватка, която е идентична по състав с кръвната плазма. Не забравяйте, че млякото е полезно с това, че е чиста кръвна плазма в нейната денатурирана, прясна форма, ако млечната суроватка се отделя от прясното мляко по нетемпературен метод.

Тоест не е необходимо преливане на кръвна плазма на болен човек, тъй като той може да пие млечен серум (особено бременна крава), съдържащ повишени концентрации на имуноглобулини и антитела. Млякото на бременна крава е толкова ценно за повишения си имунитет, че се нарича отделен термин "коластра". Коластрата е продукт, който е най-близо до това, че се нарича панацея за всички болести. Не е необходимо обаче да купувате коластра в таблетки и консерви, тъй като преработеният коластра е вече денатуриран, по дефиниция невалиден и е честа измама.

Освен суроватката, здравословна част от млякото е неговата мастна част - масло. Ето защо, когато по-ранните деца с болки в гърлото получавали горещо мляко, това било просто обгръщащите свойства на горещото масло в млякото..

Можете да купувате масло навсякъде в магазините. Суроватката обаче не може да се купи навсякъде в магазините. И сега се запитайте - защо най-полезната част от млякото е изключена от човешката диета - млечната суроватка?

Сега има индустриални сепаратори, които ви позволяват да отделите суроватката от вредната казеинова извара. Защо човечеството се храни с най-вредната част от млякото под формата на извара и сирене? В същото време не изпускайте от поглед факта, че всички вредни вещества от съвременната химикализация и лекарство: хормони, антибиотици, пестициди, също преминават в извара, сирена и други млечни сирена, кефир, кисело мляко, ферментирало печено мляко и кисели млечни продукти.

Забелязали ли сте, че ние изброяваме продуктите по отношение на тяхната увеличаваща се сила като силни лепила? И сега стигаме до най-силното естествено лепило от всички възможни - яйчен белтък.

Цимент за хиляда години

Средновековните катедрали, манастири и замъци са стояли в продължение на добри хиляди години. Циментовият разтвор, който ги е запазил хиляда години, включва яйчен белтък, най-силното лепило, което може да се намери в природата. По този начин трябва да разглобяваме такъв хранителен продукт като пилешки яйца..

Какво може да бъде по-лесно?

Вътре в "жълтъка" е ембрион на мацка.

Отвън "протеинът" е защитна обвивка. На руски - много жалко име "катеричка". То води веднага в грешна посока. Яйчният бял няма нищо общо с "протеин", тоест "протеин", количеството на което в продукта вече е изписано на всички кутии.!

Яйчният белтък е полимеризирана захар! ЗАХАР!

Полимер като нишесте - полиетилен, найлон, дидерон, Моментно лепило - само естествен. Научно - "Мукополизахарид".

Това е едно от най-трайните лепила в природата. Мукополизахаридите са точно онази банална „слуз“, срещу която за пръв път се изказа един от най-авторитетните изследователи на здравословното хранене Арнолд Ерет. Ще прочетете за опасностите от слуз от него.

Мукополизахаридите, в допълнение към своята адхезивна способност, имат висока абсорбция. Тоест суровият яйчен белтък абсорбира от стомашно-чревния тракт, включително хранителни вещества и витамини. Доказано е, че консумацията на суров яйчен белтък води до недостиг на витамини поради абсорбцията на витамини и тяхното отделяне в изпражненията. Свареният яйчен белтък - денатуриран - не се разгражда в червата и почти всички се отделят..

По този начин, от двата компонента на едно яйце, яйченият белтък не е хранителен продукт! Когато се готви и пържи, той е неусмиваем биберон. Сурово, това е силно, естествено лепило, което пречи на абсорбцията в стомашно-чревния тракт.

Факт е, че основните видове храна са естествени пасти с различна сила, които, разбира се, могат да се поглъщат, но в дългосрочен план - не е добре. Което се потвърждава напълно от съвременното здравословно състояние сред населението..

Горе казахме за млечните продукти, че само прясното мляко, поради наличието на активни ензими лактоза в него, е полезно за възрастни. И тогава, поради наличието на тежък казеин, дори не е необходимо да пиете много прясно мляко. Гениална мисъл би била, като вид „млечна кухня“, за болни хора, като източник на имунитет, да установят производството на термично непреработена млечна суроватка чрез центробежно отделяне. За бизнесмените обаче е по-изгодно да не се притесняват от чистотата на кравите и тяхното здраве. За бизнесмените е по-изгодно да държат полумъртви, болни крави. Както можете да видите, по някаква причина най-простата идея не се появява на никого - да организира производството на крава суроватка. По някаква причина те предпочитат да хранят хората казеиново лепило под формата на сирене и извара.

Активирането на млякото от млечнокисели бактерии в кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко, кисело мляко е само вторично активиране на мъртъв пастьоризиран продукт. Това, разбира се, е по-добре от млякото, тъй като млечният казеин в „кефирите“ започва да се разгражда от млечнокисели бактерии. Не можете обаче дори да сравните активността и качеството на прясното мляко и тези вторични кефири по отношение на вашата биохимична активност и качеството на биохимичните вещества. Това е като сравняване на качеството на прясното месо на убито агнешко месо и вече разложено от бактерии месо..

Сега можете сами да отговорите на въпроса - как да ядете яйце? Безалкохолно или твърдо сварено? Нито така, нито така!

Ще ви разкажа за един тест, който авторът неволно извърши върху себе си. Авторът на тази книга е подагра. Когато още не се беше заел, той успя да хване и „подагра“.

Страшно неприятно хронично заболяване, изразяващо се в това, че консумацията на такива „зародишни продукти“ като яйца, хайвер, както и обикновена месна храна причинява остро възпаление на ставите на стъпалото и е доста силно, така че можете да се изкачите на стената. И цялото поведение на подагра явно зависи от диетата..

Когато авторът в продължение на 8 години не е ял нищо месо и млечни продукти, нито дори риба, - авторът изобщо не е имал пристъпи на подагра. И веднага щом въведе рибата, подаграта започна да се повтаря, но рядко - веднъж годишно. Но щом авторът изяде бъркани яйца само от три яйца, той беше разбит от подагра сутринта и освен това тежко нападение. И авторът проверява това многократно, стъпвайки на рейка, жертвайки се за науката. От сварените яйца авторът разгражда подаграта за един ден. И това е разбираемо, защото именно в яйцата и рибите "яйца" - яйца, има продукти на разпад на ДНК, които причиняват подагра - така наречените "азотни основи" - пурини и пиримидини.

  • Подаграта е нарушение на елиминирането на метаболитните продукти на ДНК.
  • Захарният диабет е нарушение на отделянето на продукти от разлагане на варено нишесте.

Не яжте нито това, нито това - няма да има съответна болест.

От живите храни не можете да се разболеете от такива заболявания. В младежта цялата тази тема за болестите не е интересна, но след 50 години, когато жизнената енергия на човек стане недостатъчна и се появят много болести, замяната на денатурирани сварени храни с живо-сурови може да бъде решаваща. Това е доказано от американските живи животни през първата половина на миналия век. Все пак някой се увери, че правото няма да стане традиция. публикувано от econet.ru

От книгата на професор А. П. Столешников. "Как да напълним тялото?"

Хареса ли ви статията? Напишете мнението си в коментарите.
Абонирайте се за нашия FB:

нишесте

Всички са чували думата "нишесте", но не всеки знае за какво е и за какво е. Нишестето е вид въглехидрати и дискусии относно целесъобразността на употребата му се водят от експерти по целия свят. Привържениците на диетите без въглехидрати настояват да се откажат от употребата на храни, съдържащи нишесте, докато техните противници излъчват за изключителните ползи от последното за човешкото тяло.

Химичен състав

Нишестето е органично вещество, принадлежащо към групата на полизахаридите, което се намира във всички зелени растения. Изглежда като фин бял прах, който няма вкус или мирис. Разтваря се слабо в студена вода, при контакт с гореща вода образува разтвор, подобен на лепило.

Нишестето се произвежда от растенията чрез фотосинтеза. За тях това е вид гориво, като глюкозата за хората. Между другото, попадайки в човешкото тяло, нишестето в резултат на биохимични процеси се разгражда на компоненти, един от които е просто глюкоза.

Принципът на действие в човешкото тяло

Въглехидратите са жизненоважни за хората, тъй като те са източник на енергия. Попадайки в стомаха с храната, нишестето се превръща в глюкоза, която след това навлиза във всички системи на тялото с кръвен поток, а излишъкът му се натрупва в мускулната система и черния дроб. Нишестето се отнася до сложни въглехидрати, които се разграждат и следователно се усвояват по-дълго от обикновените, като по този начин осигуряват дългосрочно "презареждане" на тялото и усещане за пълнота в продължение на много часове.

Ролята на нишестето в процеса на храносмилане

Разграждането на нишестето започва веднага след началото на дъвченето на храната. Под влияние на слюнката молекулата нишесте се преобразува в по-просто съединение - малтоза. Последният през стомаха и дванадесетопръстника навлиза в тънките черва, където процесът на превръщане в глюкоза най-накрая завършва. Получената глюкоза се абсорбира през чревните стени в кръвта и се пренася през кръвоносните съдове по цялото тяло, влизайки във всяка клетка на човешкото тяло.

Ако твърде много глюкоза попадне в тялото, храносмилателната система не може да обработи всичко наведнъж, така че съхранява излишъка „в резерв“ в черния дроб и мускулите. Тези „дъждовни дни“ запаси от глюкоза се наричат ​​гликоген. Тялото го използва като допълнителен източник на енергия по време на възстановяване след продължително заболяване, по време на периоди на стрес или интензивни физически натоварвания, когато обичайното "гориво" не е достатъчно.

Несмилаемо нишесте

Нишестето е сложен въглехидрат, структурата на неговата молекула, съответно, също не е проста. Следователно, не цялото нишесте, което влиза в човешкото тяло с храната, се усвоява и превръща в глюкоза. Частично това вещество остава непроменено. Такова нишесте се нарича устойчиво, тоест устойчиво на храносмилането..

Именно това нишесте е най-полезно за хората. Присъствието му в организма намалява апетита, регулира кръвната захар и производството на инсулин от панкреаса. Устойчивият нишесте също помага за премахване на лошия холестерол от организма..

Класификация на устойчиви нишестета

Има четири вида нишесте, устойчиви на храносмилането:

  • Този, който се намира в граха, боба, зърнените култури и семената на растенията;
  • Картофено и бананово нишесте;
  • Нишесте, което се образува в резултат на топлинна обработка на продукти, които го съдържат (например при готвене на картофи или ориз);
  • Получаване на устойчивост чрез химични реакции.

Горните видове често се комбинират в едни и същи продукти. Например устойчивото нишесте в неузрелите банани, когато узреят, се превръща в нормално, чупливо нишесте. Или нишестето от втория вид се превръща в четвърти в резултат на готвене на картофи.

Защо е полезно нишестето?

Значението на нишестето за храносмилателната система на човека трудно може да бъде надценено. Всеки знае, че полезните микроорганизми (чревна микрофлора) живеят в тънките черва, които са необходими за правилното храносмилане на храната и нормалното функциониране на имунната система. И така, тези бактерии се хранят с устойчиво нишесте. Храняйки се с нишесте, бактериите отделят много полезни вещества, едно от които, бутират, е строителен материал за стените на дебелото черво..

Освен това, устойчивото нишесте нормализира киселинната среда в червата, като по този начин намалява възпалението и гниенето, а възможността за развитие на онкологични процеси клони към нула. Той също така спасява от такива неприятни заболявания като запек и диария. Благодарение на лепилоподобната си консистенция, нишестето „свързва“ вредните вещества и подпомага тяхното извеждане от организма.

Нишесте и метаболизъм

Ефектът на нишестето върху производството на инсулин и метаболитната регулация беше споменат по-горе. Последните изследвания показват критичното значение на това вещество за контролиране на нивата на кръвната захар, което е особено важно за хората с диабет. Така че, ако закусвате с храни, съдържащи нишесте, тогава скокът на кръвната глюкоза няма да ви заплашва през деня..

Редовната консумация на нишестени храни повишава чувствителността на организма към инсулин с един и половина до два пъти. Това означава, че вероятността от развитие на диабет, хипертония или болест на Алцхаймер е значително намалена..

Насърчава устойчиво нишесте и загуба на тегло, тъй като има малко калории в храните, които го съдържат, и те осигуряват усещане за пълнота за дълго време.

Храни, съдържащи устойчиво нишесте

Най-често срещаната нишестена храна са картофите. Той е пълен източник на устойчиво нишесте. Картофите се ядат най-добре варени, задушени или печени. Също така, много нишесте се намира в картофения сок..

Важно уточнение: устойчивото нишесте в картофите при високи температури се превръща в редовно, висококалорично. Ето защо, ако има желание да отслабнете, трябва да се откажете от горещите картофено пюре в полза на охладените картофи с яке..

Бананите са на второ място по съдържание на нишесте. Леко неузрели, зелените банани се ядат най-добре, тъй като съдържат устойчиво нишесте..

Много нишесте се намира и в царевицата, ориза (кафявото), овесената и перлената ечемична каша, боба, граха, лещата. Нишестето се използва и за приготвяне на желе и различни сосове.

Ако трябва бързо да „нишестете“ тялото, можете да консумирате картофено брашно вътре (1 супена лъжица. Л. На празен стомах, изпийте чаша вода, курс в продължение на 2 седмици). Като алтернатива можете да закупите рафинирано нишесте (прах) от магазина и да го добавите към храна или вода. Въпреки това, не бъдете твърде ревностни: предозирането на нишесте може да доведе до подуване на корема, метеоризъм и стомашни болки. Една супена лъжица на ден е достатъчна.

Симптоми на предозиране с нишесте:

  • хроничен запек;
  • наднормено тегло;
  • чести главоболия;
  • неразумна агресивност;
  • чести настинки.

Наличието на един или повече от горните признаци е причина за преразглеждане на вашата диета.

Вредно нишесте

Не всички нишестени храни са здравословни. Бял ориз и пшенично брашно (особено първокласният клас), в резултат на термична обработка, губят почти всички свои полезни свойства и могат да причинят повече вреда, отколкото полза. Същото важи и за бисквитките, тортите, сладкишите и незабавните зърнени храни..

Дневна ставка

Въглехидратите трябва да съставляват 50 до 65% от дневната диета на възрастен. По отношение на нишестето, храните, които го съдържат, трябва да представляват приблизително 30% от общия прием на въглехидрати. Ще бъде достатъчно за жените да ядат 300 г такива продукти на ден, за мъжете - 450 гр. Но дори и в малки количества, нишестето е много полезно. Той предпазва стените на стомаха от вредното въздействие на стомашния сок и по този начин допринася за предотвратяване на гастрит с висока киселинност и пептична язва.

С липсата на скорбяла в тялото човек усеща:

  • постоянна слабост;
  • хронична умора;
  • лошо настроение, загуба на сила;
  • изчезване на сексуалната функция.

Ако човек води заседнал начин на живот, консумацията на нишесте трябва да се намали, за да се избегнат стомашни проблеми, запек и хемороиди. Напротив, при интензивна физическа активност (подготовка за състезания, планински походи и др.), Трябва да увеличите количеството нишесте в ежедневната си диета..

Основни нишестени храни

Хляб. Най-полезният хляб е ръжът. Вие също трябва да ядете всеки пълнозърнест хляб. По-добре е да откажете буйния бял хляб, приготвен от първокласно пшенично брашно. Най-полезното вещество в хляба е фибрите, така че не трябва да изключвате напълно този продукт от диетата си, дори и да спазвате диета. Най-добре е да съхранявате хляба на стайна температура и да го използвате леко изсушен..

Фиг. Хранителен въглехидратен продукт. Съдържа много нишесте, протеини и фибри и никакви мазнини. Малко хора знаят, но оризът се усвоява най-добре студен и по принцип не се препоръчва да го претопляте. Също така, не съхранявайте варен ориз в хладилник за повече от един ден..

Зърнени храни. Зърнените култури са истинско съкровище. Те съдържат почти всички основни витамини и минерали. Най-полезни са овесът, ръжът, елдата, ечемикът. Кашата е най-добрият вариант за закуска. Сложните въглехидрати, които съдържат, ще стартират храносмилането, ще осигурят енергия и ситост за дълго време..

Паста. Най-добрият вариант са продуктите от твърда пшеница. Те съдържат желязо и витамини от група В. Минимални калории, идеални за тези, които искат да отслабнат.

Какво е акриламид

Акриламидът е вещество, което е опасно за хората и се отделя при пържене на нишестени храни. Поради тази причина диетолозите съветват да изключат от диетата пържени картофи, препечени зеленчуци и зеленчуци на скара. При варене, задушаване, задушаване, печене във фурната или микровълновата, акриламидът не се отделя, така че е по-добре да се даде предпочитание на тези методи за топлинна обработка на храната.

Взаимодействие с други продукти

Характерна особеност на нишестените храни е почти пълната им несъвместимост с храни без нишесте. Най-добре е да консумирате храни, съдържащи нишесте като отделни ястия, отделно от всички останали или да ги комбинирате помежду си. Ако наистина ги комбинирате с нещо, тогава е по-добре да изберете пресни зеленчукови салати, подправени с растително масло. Пюре от картофи и пилешки котлет са сигурен начин за тежест в стомаха и дългосрочен дискомфорт.

Ако има недостиг на витамини от групата В, нишестето ще се абсорбира по-лошо. Това може да доведе до образуването на фекални камъни в дебелото черво..

Нишесте в промишлеността

Най-известното е промишленото производство на картофено нишесте; популярни са също царевичното и оризовото нишесте. Нишестето се използва широко в хранителната промишленост. Той е незаменима съставка за приготвяне на бира, приготвяне на сладкарски изделия, сосове, кисели млека, печене на хляб.

В допълнение, нишестето се използва за производството на картонени кутии и за шиене на дрехи..

Ползите и вредите от нишестето са нееднозначни и зависят от състоянието на тялото на всеки отделен човек. Всички знаем, че всяко вещество може да бъде както отрова, така и лекарство, всичко зависи от количеството. Тази истина е напълно приложима за нишесте..

9 най-добри книги за веганството и вегетарианството, за да направите първата си стъпка

По-добре ли е да изберете захар от захарна тръстика или обикновена захар? Има ли разлика, полза и вреда