Списък на опасни и безопасни храни E-кодове

Сега в Русия има много чужди хранителни продукти. И не всичко най-доброто ни носи. И често е трудно за нашия купувач да разбере качеството на продукта. Един от показателите за качество и безопасност за консумация е какви хранителни добавки се съдържат в определен продукт. Всъщност, за да придадат на продукта определени качества, към него се добавят различни вещества, които понякога са отрови за тялото. Освен това някои производители "честно" предупреждават купувача за това, като поставят списък на хранителни добавки в съставки, използвайки специален код (т. Нар. INS - International Digital System) - три или четирицифрен код, предшестван от буквата Е в Европа. Тук искахме разкажете малко за такива добавки.

Така че, помнете! Буквата "Е" е Европа, а цифровият код е характеристика на хранителната добавка към продукта.

Код, започващ с 1 означава багрила; 2 - консерванти, 3 - антиоксиданти (те предотвратяват развалянето на продукта), 4 - стабилизатори (запазват консистенцията му), 5 - емулгатори (поддържат структурата), 6 - подобрители на аромата и аромата, 9 - анти-пламъци, т.е. вещества против пене. Индексите с четирицифрено число показват наличието на подсладители - вещества, които запазват трошливостта на захар или сол, глазуращи средства.

Вредни ли са тези добавки? Хранителните експерти смятат, че буквата "Е" не е толкова страшна, колкото е рисувана: използването на добавки е разрешено в много страни, повечето от тях нямат странични ефекти. Но лекарите често имат различно мнение..

Например, консерванти E-230, E-231 и E-232 се използват при обработката на плодове (това е мястото, където портокалите или бананите на рафтовете на магазините не се развалят с години!), И те не са нищо повече от. Фенол! Тази, която, попадайки в тялото ни в малки дози, провокира рак, а в големи дози е просто чиста отрова. Разбира се, той се прилага с добри цели: за да се предотврати разваляне на продукта. И само върху кожата на плода. И моите плодове преди хранене, отмиваме фенола. Но всички и винаги мият ли едни и същи банани? Някой просто го обелва и след това със същите ръце хваща пулпата му. Толкова за фенола!

Освен това има хранителни добавки, които са строго забранени в Русия. Запомнете ги: Е-121 е багрило (цитрусово червено), Е-240 е също толкова опасен формалдехид. Праховият алуминий е кодиран под знака Е-173, който се използва за украса на внесени сладкиши и други сладкарски изделия и който също е забранен тук..

Но има и безобидни и дори полезни „Е“. Например добавката Е-163 (багрило) е просто антоцианин от гроздова кора. Е-338 (антиоксидант) и Е-450 (стабилизатор) - безвредни фосфати, които са от съществено значение за нашите кости.

И ето още информация за размисъл - естествено багрило Е-120 (кармин). Произвежда се от мащабни насекоми, насекоми, които паразитират по стайните растения. Искате ли да ядете храни с тази добавка? Използва се за добавяне на цвят към конфитюри.

Но лекарите все още настояват за това заключение: дори тези хранителни добавки, които са направени от естествени суровини, все още са подложени на дълбока химическа обработка. И следователно, знаете ли, последствията могат да бъдат нееднозначни. Затова е по-добре да ядете това, което се отглежда със собствените си ръце, без никакви химикали и консервирано без консерванти. Жалко е, че не всички от нас са градинари и градинари..

Класификация на хранителните добавки:

6 най-опасни хранителни добавки, забранени в света, но разрешени в Русия

Ето 6 от най-опасните хранителни добавки, които са забранени в много страни, но не и в Русия:

1. Олестра

Олестра се използва като добавка в храни с ниско съдържание на мазнини и понякога се използва като масло за пържене. Този синтетичен заместител на мазнините е разработен през 1968 г. от Procter & Gamble.

По-късно стана известно, че олестра блокира способността на организма да абсорбира мазнините. В допълнение, той също блокира способността за усвояване на основни минерали и витамини..

Olestra, използван в пържени храни с ниско съдържание на мазнини като картофен чипс, причинява стомашно-чревни проблеми и увеличаване на теглото. Докато страни като Обединеното кралство и Канада са забранили употребата на олестра, тя е законова добавка в Русия и САЩ..

2. Бутилхидроксианизол (BHA) - E320 и бутилхидрокситолулол (BHT) - E321

Консервантите VNT и VNA са произведени от нефт, те са забранени в европейските страни и Япония, но са разрешени в Русия и САЩ. VNT и VNA не нанасят много вреди, освен при безсъние, повишен апетит, загуба на енергия, увреждане на черния дроб и бъбреците, патология на плода, умствена и физическа изостаналост, плешивост, рак.

Бутилхидроксианизол (BHA) и бутилхидрокситолулол (BHT) се добавят към различни продукти. Тези добавки могат да бъдат намерени в бубонови кубчета, дъвки, консервирана риба, пържени картофи, самородки, сладкарски изделия, зърнени закуски, топленца за готвене, печива, платени сирена. Често тези добавки се използват заедно.

3. Азодикарбонамид - E927a

Азодикарбонамидът се използва широко като избелващо средство в бели хлябове, торти и печива. Това е причината хлябът, който сте закупили, все още е мек и свеж след няколко дни. Азодикарбонамидът също така подобрява здравината и еластичността на брашното.

Повечето европейски страни и Австралия са забранили употребата на азодикарбонамид, а някои държави, включително Сингапур, имат строги наказания (15 години затвор и глоба в размер на 450 000 долара) за използване на азодикарбонамид. Това вещество е потенциален причинител на астма и алергии..

4. Изкуствени цветове

Изкуствените хранителни оцветители са забранени в много страни, включително Норвегия, Франция, Австрия, Великобритания и Финландия. В Русия обаче могат да се намерят изкуствени оцветители в бонбони, сирене, зърнени храни, сода, торти и други. Изкуствените оцветители са направени от химикали, които са получени от масло и тук са най-опасните..

Жълто багрило Tartrazine E102.

Одобрен за използване на територията на Руската федерация, но забранен от Европейския съюз. Предизвиква хранителни алергии. Свързан с проблеми с ученето и проблеми с концентрацията при деца. Добавя се към напитки, включително алкохолни напитки, сладкиши, сладкарски изделия, сладолед, смеси за хляб.

Друго жълто багрило Sunny sunset E110

Това багрило е забранено във Финландия и САЩ. В Европа от 2009 г. насам съществува ограничение за ежедневния прием на това багрило. E110 е разрешен в Русия.

Sunset е сулфонирана версия на забранената боя за Судан I, която е канцероген. Судан Мога да се намери в Е110 като примес. Багрилото води до алергии, гадене, хрема, копривна треска, различни разстройства на стомаха и червата. Тя, подобно на предишното жълто багрило, се свързва с увреждания при учене и концентрация при деца..

Залезът на слънце може да намерите в сухи супи, извара, консервирана риба, хлебни трохи, глазури, конфитюри, мармалад, сладкарски изделия.

Червени багрила Erythrosin E127 и Red очарователен AC E129

Това са червено-оранжево и вишнево-червени хранителни цветове. С помощта на многобройни експерименти е доказана връзката на тези багрила с тумори на щитовидната жлеза, поради което използването им е забранено при производството на лекарства и козметика. Но тези вредни багрила са разрешени за употреба в хранително-вкусовата промишленост..

Оцветителите могат да бъдат намерени в бонбони, зърнени закуски, сода, шоколадови торти, алкохолни напитки.

Пурпурно Ponso E124

Багрилото е забранено в САЩ, Финландия, Норвегия като вещество, водещо до онкология. Европа има строги правила за използването на понсо. В Русия Е124 е разрешен при условията на спазване на максимално допустимата доза. В промишлеността Ponceau се използва в производството на много продукти, от сладкиши до риба и месо.

Багрилото обаче е много опасно, тъй като може да доведе до онкология и да причини алергии. Противопоказан за астматици и хора с противопоказания за аспирин.

И още едно опасно червено багрило Azorubin E122

Забранен в САЩ, Норвегия, Австрия, Япония, Канада, Великобритания. В Русия и редица европейски страни е разрешено да се използва в максимално допустимата доза. Най-често се използва при производството на конфитюри, мармалади, кетчупи, сокове и напитки, както и сладкарски изделия. Използва се и в парфюмерийната индустрия.

Може да доведе до рак, повишена хиперактивност и намалено внимание при децата. Хората, които са предразположени към астма и имат непоносимост към аспирин, трябва да бъдат особено внимателни с тази боя..

5. Ацесулфам калий (Acesulfame-K) E950

Изкуствен нискокалоричен подсладител 200 пъти по-сладък от захар. Забранен за употреба в Канада и Япония. Подсладителят може да се намери в диетични храни като сладолед, напитки, сладкиши.

Изследванията върху животни показват връзка между този химикал и образуването на тумори в белите дробове и гърдите, както и проблеми с щитовидната жлеза.

6. Амониев хидроксид Е 527

В големи количества това вещество може да причини непоправима вреда на човешкото тяло. Амониевият хидроксид влияе неблагоприятно върху чернодробната функция и може да причини стомашно разстройство, както е доказано от научни изследвания. В тази връзка в редица страни консервантът E 527 беше забранен за употреба. Такива са например редица европейски страни, Австралия, Нова Зеландия. В Руската федерация обаче амониевият хидроксид все още се използва в хранително-вкусовата промишленост..

Амониевият хидроксид може да се намери в какао на прах, сладкарски изделия, шоколади, твърди бонбони, печива и бърза храна.

Списъкът с опасни добавки, разбира се, не е изчерпателен. Други изкуствени добавки са одобрени за употреба както в Русия, така и по целия свят, но това не означава, че са абсолютно безвредни.

Списък на забранените добавки e

Продължавайки темата за солта в детската храна, бих искал да говоря за хранителни добавки в детската храна.

Детето расте. Диетата му се разширява и скоро ще бъде подобна на тази на възрастен. Разбира се, съставът на детската храна в буркани е строго контролиран и няма място за хранителни добавки, особено изкуствени. Но какво да кажем за храната за по-големи деца. Често продуктите за деца от три години са абсолютно същите като за възрастните. Надписът "деца" позволява на производителя да спести от данъци. Естествеността на речта може да не върви.

Хранителните добавки са необходимост в съвременното производство. Използването на хранителни добавки при приготвяне на храна може да подобри външния им вид (ще ядете зелена наденица?), Аромат, текстура, поддържа структура и удължава срока на годност.

Въпреки това, да не забравяме, че всичко е добре в умереност. И често недобросъвестните производители маскират ниското качество на продуктите с огромно количество хранителни добавки и по този начин намаляват собствените си разходи.

Какво представляват хранителните добавки?

Хранителните добавки са добавки, които се използват при приготвянето на храна с цел да им придадат желаните свойства, без да имат енергийна стойност..

На опаковката можете да намерите както конвенционално буквено-цифрово обозначение, така и пълното наименование на хранителна добавка. За страните, които са се присъединили към СТО, има определени правила и собствена класификация на хранителните добавки. Най-често хранителните добавки са обозначени с буквата Е и число, но някои производители, знаейки за неприязънта на гражданите към Е-добавките, ги объркват, като посочват пълното име на определена добавка в състава.

Трябва да се отбележи, че хранителните добавки не са само изкуствени добавки. Под Е-добавките има и съвсем естествени вещества: лимонена киселина (Е260), аскорбинова киселина (Е300), въглероден диоксид (Е 290) и др..

По число е лесно да се определи към кой клас принадлежи добавката..

Видове хранителни добавки Е

  • E100 - E199 са багрила
  • E200 - E299 са консерванти
  • E300 - E399 са антиоксиданти (вещества, които предотвратяват окисляването на продукта и следователно неговото преждевременно разрушаване)
  • E400 - E499 са стабилизатори, сгъстители и емулгатори (необходими за създаване на определена консистенция и поддържане по време на съхранение)
  • E500 - E599 - pH регулатори и средства против слепване
  • Е600 - Е699 - усилватели на вкус и аромат, ароматизатори
  • E700 - E799 - антибиотици
  • E900 - E999 - други добавки (подсладители, пенообразуватели, добавки за подобряване на брашно и други продукти)

Освен това ви съветвам да вземете молив и хартия и да напишете кои добавки са забранени за употреба в храната:

Забранените добавки са добавки, за които се знае, че са вредни за организма.

  • E121 - Crastiel Citrus Red 2
  • E123 - Червено амарантно багрило
  • E128 - багрило Червено 2G
  • E216 - Пропилов естер на парахидроксибензоена киселина, парабенова група (консервант)
  • E217 - Натриева сол на пропилов естер на парахидроксибензоена киселина (консервант)
  • E240 - формалдехид (консервант)

Забранен в Европа. но е разрешено в Русия:

  • E142 - синтетичен хранителен оцветител Green S
  • E425 - Konjac, Konjac брашно, Konjac дъвка и Konjac глюкоманан

Неразрешените добавки са добавки, чието въздействие върху човешкото тяло все още не е известно

  • E127 - Еритрозин (забранен в някои страни)
  • E154 - Кафяв FK
  • E173 - Алуминий
  • E180 - Ruby litol VK
  • E388 - Тиопропионова киселина
  • E389 - Дилаурил тиодипропионат
  • E424 Kurdlan
  • E512 - Калаен (II) хлорид
  • E537 - Черен хексацианоманганат
  • E557 - цинков силикат
  • E912 - Естери на монтанова киселина
  • E914 - Оксидиран полиетиленов восък
  • E916 - Калциев йодат
  • E917 - Калиев йодат
  • E918 - Азотни оксиди
  • E919 - Нитрозил хлорид
  • E922 - Калиев персулфат
  • E923 - Амониев персулфат
  • E924b - Калциев бромат
  • E925 - Хлор
  • E926 - Хлорен диоксид
  • E929 - Ацетон пероксид

Когато избирате храна за вашето бебе, не забравяйте, че някои хранителни добавки могат да се натрупат в тялото. Не бива обаче да сте толкова панически, че да се страхувате от тях, трябва да разберете, че всяко химическо вещество може да предизвика отрицателни реакции, тъй като всеки организъм е индивидуален. Отказът от храни с хранителни добавки, но поглъщането на хапчета по някаква причина няма да увеличи здравето.

За всяка хранителна добавка има максимален лимит, който се изчислява въз основа на телесното тегло на човека. Ясно е, че за дете тези числа ще бъдат микроскопични.
Затова днес родителите трябва да бъдат много внимателни при избора на продукти за своите деца..

Не всички одобрени добавки са безопасни. Например, известно е, че консервантът Е233 е опасен за развитието на плода, добавките E249, E262, E296, E310-312, E320, E514, E620, E621, E623, E626-635 са противопоказани при кърмачета и малки деца. E131, E132, E160b, E210, E214, E230, E231, E232, E239, E311-313 могат да причинят алергии и не се препоръчват за хора, предразположени към нея. И E102, E104, E110, E122, E124, E129, E211 според британските лекари увеличават възбудимостта на децата, правят ги импулсивни, разпръскват вниманието.

Всички добавки, разбира се, не си спомням, но ви призовавам да сте бдителни в супермаркета и да бъдете внимателни към новите продукти. Не бъдете мързеливи, прочетете опаковката и състава. Не се заблуждавайте чрез реклама. Е, киселото мляко с срок на годност 1 месец не може да бъде живо и да се отървете от дисбиоза, заболяване, което не съществува в света, но се лекува от него в Русия. Най-често стикерът "препоръчан от Института по хранене на Руската академия на медицинските науки" е лъжа, поискайте сертификат, ако е така, тогава този запис трябва да бъде посочен там.

Лидерът сред добавките в детските йогурти и изварата - модифицираното нишесте не е ГМО, структурата на модифицираното нишесте е променена по химичен (не генетичен) начин. Такова нишесте набъбва лесно и придава повече обем, което позволява на производителя да спести от натурално мляко.

Дайте предпочитание на местно произведени продукти: кефир, кисело мляко, ферментирало печено мляко, заквасена сметана, която ще бъде без добавки и с кратък срок на годност - това са наистина живи и здравословни продукти за дете и възрастен.

Не купувайте продукти с ярки, неестествени цветове, независимо как моли детето. По-често този цвят се дължи на багрилото, а не на естествения сок..

Шампионите в добавките днес са сладкарските изделия. Нормалната, добра торта не може да продължи повече от 3 дни. Не гледайте красотата, погледнете композицията. Растителна мазнина крем, оцветители, стабилизатори, емулгатори. подобрителите са това, което е тортата днес. Изберете торта с минимално количество добавки с натурален крем - и по-вкусна, и по-здравословна.

От моя собствен опит всъщност не е толкова трудно да изберете добри храни. Само в началото е дълго, досадно, стоиш и четеш, но понякога пишат толкова малко...
Тогава това се превръща в навик и наблюдението на нови продукти е по-бързо..
Според мен е по-добре да отделите няколко по-малко ценни минути, отколкото да хабите здравето.

И този, който казва, че забраняването на детето е безполезно, е погрешно. Дори е много полезно, само е необходимо да се забрани правилно, тогава детето има причина да изостави вредния продукт и да се противопостави на изкушението. Няма да е излишно да похваляте детето от време на време и да го насърчавате да избира здравословни храни, формирайки в него навик за здравословно хранене..

Какви хранителни добавки E са забранени и разрешени в Русия за използване в производството на храни: таблица, списък и разпоредби

Днес гамата от хранителни продукти, съдържащи хранителни добавки, произведени както в руски предприятия, така и внесени от чужбина, е доста широка.

За да се избегнат вредните ефекти върху организма, потребителят трябва да знае кои от тях могат да присъстват в храната и кои от тях са забранени за употреба в Русия..

В тази статия ще разгледаме хранителните добавки, забранени в Русия, както и ще предоставим списък на разрешените и правилата за тяхната употреба..

Забранено Е в Русия

В този раздел ще разгледаме хранителните добавки, забранени в производството на храни..

Официално в Русия използването на само 8 Е е забранено:

  1. E121 - цитрусово червено 2 (синтетично багрило). Световната здравна организация класифицира багрилото като отровно вещество. Според резултатите от теста той е разпознат като канцероген, има отрицателен ефект върху пикочната система и белите дробове на човека - активира растежа на раковите клетки и образуването на злокачествени тумори.
  2. Е123 - амарант (изкуствен оцветител). Притежава канцерогенни свойства: увеличава вероятността от образуване на злокачествени тумори; е причина за забавяне на растежа на плода, вътрематочни малформации.
  3. E128 - червен 2G (изкуствен оцветител). Той има неблагоприятен ефект върху нервната система на човека: причинява нарушена памет, координация, състояние на общо неразположение. Според резултатите от експерименти върху животни той е класифициран като канцероген.

Установяване на стандарти за безопасност

Официален документ, разрешаващ вноса и използването на хранителни добавки, е постановлението на Министерството на здравеопазването на Русия от 18 април 2003 г. № 59.

Указът влиза в сила SanPiN 2.3.2.1293-03, в допълнение 1 към който има списък на добавки, разрешени за внос и употреба в промишлеността.

Министерството на здравеопазването на Руската федерация и Роспотребнадзор периодично извършват анализ.

Когато според резултатите от изследването добавка е опасна за човешкото тяло, тя трябва да бъде изключена от списъка. В този случай се издава указ „За забрана на употребата на хранителни добавки“.

Причини за забраната

Съществуват следните критерии за забрана на вноса на хранителни добавки и продукти, съдържащи ги на територията на Руската федерация, както и забрана на използването им в процеса на производство на храни:

  • притежава канцерогенни свойства: е причина за образуването на злокачествени тумори в човешкото тяло;
  • влияе неблагоприятно на човешкото здраве: нарушава работата на централната нервна система, системата на храносмилателните и пикочните органи, репродуктивната система, нервно-съдовата система;
  • е причината за алергични реакции;
  • има токсичен ефект върху човешкото тяло.

Сега, когато знаете кои примеси са забранени на територията на Руската федерация, нека поговорим за тези, които са разрешени в Русия..

Позволен

маса

категорияКласификационен кодПродукти с добавени
Хранителни оцветителиE100-E102Сладкарски изделия, ликьори, полуфабрикати от месни продукти, зърнени закуски
E104
E110
E120
E122
E124
E129
Е131-E133
E140-E143
Е150а-Е150d
Е151
E153
E155
Е160а-E160f
E161b
E161g
E162-E163
Е170-Е172
Е 174-E175
E181
КонсервантиE200-E203Сладкарски изделия, консервирани зеленчуци, рибни продукти, безалкохолни напитки
E210-E215
E218-E228
E230-E236
E239
E242
E249-E252
E260-E266
E270
E280-E283
E290
E296-E297
АнтиоксидантитеE300-E312Дъвка, сосове, майонеза, маргарин, печива, шоколад, преработени сирена, колбаси, кока-кола
E314-E316
E319-E322
E325-E343
E350-E357
E359
E363
E365
E380-E381
E384-E387
стабилизаториE400-E407aМармалад, сладолед, крема сирена, сосове, ружа, плодови пълнежи, сладкиши
E409-E410
412-E418
Е420-Е422
E425-E426
E430-E436
E440
E442
E444-E445
E450-E452
E459-E477
E479-E484
491-E495
ЕмулгаториE500-E501Сладкарски изделия, сирена, мляко на прах, извара, консервирани зеленчуци, чипс
E503-E504
E507-E511
E513-E518
E520-530
E535-E536
E538
E541-E542
E551-E556
E558-E559
E570
E574-E580
E585-E586
Подобрители на вкуса и ароматаE620-E637Месо, рибни полуфабрикати, чипс, консерви, сосове, незабавни продукти (супи, юфка)
E640
E650
Остъкляващи средстваE900-E905eДъвка, сладкиши, сушени плодове, диабетични сладкарски изделия, сладолед, сосове, консервирани плодове, алкохол
E907
E912
E914
E920
E927b
E928
E938-e939
E941-E944
E948-E951
E953-E955
E957
E959-E962
E965-E968
E999
Подсладители, подсладители, регулатори на киселинносттаE1200-E1204Колбаси, сирена, сладкиши за освежаване на дъха, сладкиши
Модифицирани нишестетаE1400-E1405Хляб, макаронени изделия, кисело мляко, консервирана риба, дъвка, детска храна
E1410
E1412-E1414
E1420
E1422
E1440
E1442
E1450-E1452
Химически разтворителиE1503Алкохолни напитки, квас, кефир, безалкохолна бира, сладкарски изделия
E1505
E1517-E1521

Наличието на "E-nis" в хранителните продукти не е причина за изпращане на деликатеси в кошчето. Определено си струва да се избягва 8. Не забравяйте, че списъкът на одобрените за употреба е доста широк.

Той е съставен от правителствените агенции с интерес към здравето на нацията, въз основа на проведени изследвания и систематично се преразглежда. Консумирането на продукти, съдържащи одобрени добавки, не представлява опасност за здравето.

Надяваме се, че ще ви бъде полезен, списъкът на забранените примеси, подготвен от нас и вече знаете абсолютно точно кои са забранени в Русия и кои са разрешени.

Roskachestvo припомни кои хранителни добавки са безопасни

МОСКВА, 18 май. / ТАСС /. Roskachestvo съветва потребителите да не се страхуват от разрешените хранителни добавки, а да вземат балансиран подход при вземане на решение относно тяхната употреба. Това се посочва в съобщението на организацията.

„Разрешените добавки не трябва да предупреждават купувачите, но всеки сам решава за собствената си употреба“, се казва в съобщението..

Както припомня Roskachestvo, според класификацията на хранителните добавки, E100-E199 са хранителни оцветители, E200-E299 са консерванти, които помагат за запазване на продукта и увеличаване на срока на годност, E300-E399 са антиоксиданти, които забавят процеса на окисляване, E400-E499 са стабилизатори (придайте на продуктите желаната форма и текстура), E500-E599 - емулгатори (придайте на продуктите желаната консистенция), E600-E699 - отговарят за подобряване на вкуса и аромата, E700-E899 са запазени номера за друга възможна информация.

Трицифреният Е индекс, присвоен на добавката, показва, че е тестван за качество и безопасност. Индексът Е, както отбелязват експертите, е присвоен на много известни продукти: например ябълков пектин - Е440, лимонена киселина - Е330, аскорбинова киселина - Е300 и т.н..

"Всяка от изброените добавки може наистина да навреди на здравето, ако се консумира в големи количества в чистата й форма, но това противоречи на здравия разум. Освен това, следвайки тази логика, можете да напрягате тялото си с всякакви здравословни храни, например ябълки, като ги консумирате без мярка", - обясниха в Роскачеството. Както обясниха експерти, в редица продукти използването на някои добавки е оправдано от съображения за безопасност. Например, добре известният консервант натриев нитрит Е250 най-често се използва при производството на варени, неварени пушени, осолени пушени и сушени месни продукти, тъй като е фиксатор на цвят на колбаси, а също така има антиоксидантни и антибактериални свойства и предпазва продукта от бактерии от ботулизъм.

Друг пример е бензоената киселина, която също се намира в червените боровинки и предпазва плодовете от разваляне, увеличава срока на годност. Зрелите сирена съдържат и бензоена киселина, тя се образува под действието на култури от кисела течност, благодарение на което зрелото сирене не се разваля. Бензоената киселина може да се получи и чрез химичен синтез, но от гледна точка на аналитичната химия, тя е неразличима от бензоената киселина, изолирана от плодовете на растенията. Независимо от това, съдържанието на това вещество като добавка към храните е стандартизирано от съответните технически разпоредби на Митническия съюз, неговата допустима безопасна дневна доза за хора е 5 mg / kg телесно тегло..

Освен това експертите смятат, че информацията за опасностите от мононатриев глутамат - Е621 - е силно преувеличена. Друг консервант, който често се използва в хранително-вкусовата промишленост, е серен диоксид Е220. Това е одобрена добавка, която предотвратява растежа на бактерии и гъбички, инхибира ензимното покафеняване на плодовете и зеленчуците и увеличава срока на годност на храните. Сред забранените добавки в Русия, Roskachestvo нарича E103 - алканит (багрило), E121 - цитрусово червено 2 (багрило), E123 - червен амарант (багрило), E128 - червен 2G (багрило), E216 - пропилов етер на парахидроксибензоена киселина, група парабени (консервант ), E217 - натриева сол на пропилов естер на парахидроксибензоена киселина (консервант), E240 - формалдехид (консервант).

Пълен каталог на хранителни добавки (Е-добавки)

Списък на високо опасни хранителни Е-добавки:

Растежът на злокачествени тумори:

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E240, E330, E447

Заболявания на стомашно-чревния тракт:

E221, E222, E223, E224, E225, E226, E320, E321, E322, E338, E339, E340, E341, E407, E450, E461, E462, E463, E464, E465, E466

E230, E231, E232, E239, E311, E312, E313

Заболявания на черния дроб и бъбреците:

E171, E173, E320, E321, E322

Оцветители

Не.ниво
опасност
Пълно заглавиеТипИзползвано вЕфект върху тялотоЗабранен
в страни
E100безвреденКуркуминътБагрило / оранжево, жълто / естественоСладкарски изделия, ликьори, месни ястия
E101безвреденРибофлавин (витамин В2)Багрило / жълтоМалини, череши, ягоди, дюля, ябълки, кайсии, патладжани, чушки, магданоз, аспержи, копър, боб, салатаВлияе на асимилацията на протеини и въглехидрати, участва в синтеза на редица ензими, които осигуряват транспорт на кислород в тялото
E102много опасенTatrazineбагрило / златисто жълто

Сладолед, сладкарски изделия, сладкиши, желета, картофено пюре, супи, кисели млека, горчица, напитки

Хранителни добавки, забранени за употреба в Руската федерация

Напоследък асортиментът от хранителни продукти (хранителни продукти) рязко се увеличи, както произведени в руски или съвместни предприятия, използващи чужди технологии, така и готови продукти и хранителни добавки, идващи от чужбина като такива..

В съответствие с "Санитарните правила за употреба на хранителни добавки", одобрени от Министерството на здравеопазването на СССР през 1978 г. (№ 1923-78), последващи допълнения към тях, включително разрешение на Държавния комитет за санитарен и епидемиологичен надзор на Руската федерация, понастоящем могат да бъдат използвани в страната при производството на храни или допуска се наличието на около 250 вида индивидуални хранителни добавки във вносни хранителни продукти. Като алтернатива на конкретните наименования на хранителни добавки, които често са дълги и отразяват сложна химическа структура, Европейският съвет разработи и изпробва в страните от Европейската общност дигитална система за кодификация с буквата "E" на хранителните добавки.

Съгласно тази система, всяка добавка към храна получава дигитален три- или четирицифрен код (в Европа, предхождан от буквата „E“). Кодовете или идентификационните номера се използват само във връзка с имената на функционалните класове, отразяващи групирането на хранителните добавки по технологична функция (подклас). Например: аскорбиновата киселина може да бъде обозначена в документите за хранителни продукти и на етикета или да се постави като „антиоксидант E300“; изоаскорбинова или ериторбинова киселина - като "антиоксидант Е315"; синтетично багрило Sunset yellow - като боя E110 и т.н. Въпросите относно допустимостта на хранителни добавки в този списък се решават от Държавния комитет за санитарно-епидемиологично наблюдение на Руската федерация по предписания начин с присъствието на заключение на Института по хранене на Руската академия по медицински науки.

Кодове за добавки в храните

Пълна таблица с хранителни е-добавки, показваща вредни и непозволени добавки на територията на Руската федерация. Таблицата предоставя пълен списък с Е-кодове за хранителни добавки. Информацията е подготвена от официални източници (SanPiN 2.3.2.1293-03) и неофициална.

Съдържание на калории в храните, калорична таблица

Консумация на калории

Хранителните добавки са групирани по функционален клас.

Таблицата използва следните символи:

* - веществото е включено в списъка на хранителните Е-добавки, забранени за употреба в хранително-вкусовата промишленост на Руската федерация (текст на червен фон);
** - веществото е включено в списъка на хранителни Е-добавки, отсъстващи или изключени от документа SanPiN 2.3.2.1293-03 (текст на сив фон).

(източник на документи: правна система Консултант Плюс)

Допълнителна неофициална и непроверена информация:
INFO Министерство на здравеопазването - според INFO Министерство на здравеопазването
"КЕДР" - по материали на Центъра за независими екологични експертизи "КЕДР"
Забележка - информация, взета от други източници.
Тази информация не е проверена и не може да бъде използвана за никакви цели..

Куркуминът
(i) Куркумин, естествен оцветител от Curcuma longa и други видове
(ii) Куркума (куркума) прах от коренище на куркума

Причинява астматични пристъпи Забранено в няколко страни

Причинява дерматит. Забранен в някои страни

При астма използвайте с повишено внимание

Може да причини алергични реакции, гадене. Забранен в някои страни.

Някои здравни организации съветват да се избягва.

Забранен в няколко други страни.

Забранен в някои страни.

Забранен в няколко други страни. Вкл. причинява малформации на плода

Принос за появата на рак

Забранен в няколко страни. Канцероген. Провокира астматични пристъпи.

Забранен в няколко страни. Може да причини свръхактивна щитовидна жлеза.

Забранен в Русия и няколко страни.

Канцероген. Забранен в някои страни

Канцероген. Забранен в някои страни

Може да причини гадене, свръхчувствителност и други алергични реакции Забранено в Норвегия

Забранен в някои страни

Медни хлорофили
Меден комплекс с хлорофил
Меден комплекс хлорофилин, натриеви и калиеви соли

Забранен в някои страни

Забранен в някои страни

Забранен в някои страни

Забранен в някои страни

Забранен в някои страни

Забранен в някои страни

Забранен в някои страни

Забранен в някои страни

стаяанглийско имеРуско имеИНФОРМАЦИЯ Mindzrav"Кедър"Забележка
E-100Куркуминът
E-101(i) Рибофлавин;
(ii) Рибофлавин-5'-фосфат натрий
(i) Рибофлавин;
(ii) натриева сол на рибофлавин-5-фосфат;
E-102тартразинтартразинопасно
E-103 **айваживаАлканет, алканЗабранен
E-104Хинолиново жълтоХинолиново жълтоподозрителен
E-107 **Жълто 2 GЖълто 2 G
E-110Сънсет Жълто FCF, оранжево жълто SСънсет жълто FCF, оранжево жълто Sопасно
E-120карминикарминопасно
E-121 **Цитрусово червено 2Цитрусово червено 2Забранен
E-122Azorubine, CarmoisineAzorubin, carmoisineподозрителен
E-123 **амарантамарантМного опасно, забранено
E-124Ponceau 4RPonso 4R (пурпурно 4R)опасно
E-125 **Ponceau sxПончо, пурпурно SXЗабранен
E-127 **ErythrosineErythrosineопасно
E-128 *Червен 2GЧервен 2G
E-129Allura червено acЧервен очарователен говорителопасно
E 131Патентно синьо vСин патентован VракообразноПринос за появата на рак
E-132ИндиготинътIndigocarmine
E-133Блестящо синьо FCFFCF синьо лъскаво, FCF блестящо синьо
E-140хлорофилхлорофил
E-141Хлорофилни медни комплекси
i) Хлорофилна комплексна мед
(ii) Меден хлорофилинов комплекс
натриеви и калиеви соли
подозрителен
E-142Зелени SЗелен SракообразноПринос за появата на рак
E-143Бърз Зелен FCFЗелен траен FCF
E-150aКарамел I - обикновена
Цвят на захарта аз простподозрителен
E-150вКарамел II - Каустичен сулфитен процесЦвят на захарта II, получен по технологията „алкален сулфит“подозрителен
E-150cКарамел IV - Амонячно-сулфитен процесЦвят на захарта III, получен по технологията „амоняк“подозрителен
E-150 dСулфитен амонячен карамелЦвят на захар IV, получен по технологията „амоняк-сулфит“подозрителен
E-151Блестящо черно PNЧерен пищен PN, блестящ черен PN
Вредно за кожата
E-152Сажди (въглеводороди)въглищаЗабраненПринос за появата на рак
E-153Растителен въглеродРастителни въглищаракообразно
E-154 **Браун ФКБраун ФКПричинява чревни разстройства, нарушава кръвното налягане
E-155Кафява HTКафява HTопасно
E-160аКаротини: (I) Бета-каротин (синтетични) натурални екстракти (ii)Каротени: (I) b-синтетичен каротин, (ii) екстракти от естествени каротениВредно за кожата
E-160bЕкстракти от АнатоанатоВредно за кожата
E-160вПалерка олеорезини│Паприка смоли
Вредно за кожата
E-160dЛикопенътЛикопенътВредно за кожата
E-160EБета-апо-каротеналB-apo-8-каротинов алдехид
Вредно за кожата
E-160fБета-апо-8'-каротинова киселина, метил или етилестерВ-апо-8-каротенова киселина, метилови или етилови естери

Вредно за кожата
E-161a **FlavoxanthinFlavoxanthin
E-161 bЛутеинЛутеин
E-161c **криптоксантинкриптоксантин
E-161d **RubixanthinRubixanthin
E-161e **VioloxanthinVioloxanthin
E-161f **RhodoxanthinRhodoxanthin
E-161 грамаCanthaxanthinCanthaxanthin
E-162Цвекло червеноЦвекло червено
E-163Антоцианините
Екстракт от гроздова кожа
Екстракт от касис
Антоцианини (Антоцианин)
(i) Антоцианини
(ii) Екстракт от гроздова кожа
Enoc багрило
Екстракт от касис
E-164 **шафраншафран
E-166 **сандалово дървосандалово дърво
E-170Калциев карбонат
Калциев хидрогенкарбонат
Калциеви карбонати
i) Калциев карбонат
(ii) Калциев хидрогенкарбонат
E-171Титанов диоксидТитанов диоксидподозрителенпричиняват проблеми с бъбреците и чернодробни заболявания
E-172Железни оксиди
Железен оксид, черен
Железен оксид, червен
Железен оксид, жълт
Железни оксиди
(i) железен оксид (+2, +3), черен
(ii) железен оксид (+3), червен
(iii) Железен оксид (+3), жълт

причиняват проблеми с бъбреците и чернодробни заболявания
E-173 **алуминийалуминийподозрителен
E-174сребъренсребърен
E-175златозлато
E-180 **Lithol Rubine BKRuby lithol VKопасно
E-181Танини, степен на хранаХранителни танини
E-182 **OrchilОрсале, Орсин

Може да причини кожни реакции.

Може да провокира астматични пристъпи

Забранен в някои страни

Забранен в някои страни

Забранен в Русия

Забранен в Русия и редица други страни

Възможни са алергични кожни реакции

Забранен в някои страни

Използвайте с повишено внимание при хора с бъбречно увреждане

Забранен в някои страни

Забранен в някои страни

Забранен в някои страни

Забранен в някои страни

Забранен в някои страни

Може да причини алергични реакции, гадене, диария

Забранен в някои страни

Забранен в някои страни

Забранен в някои страни

Забранен в някои страни

Забранен в Русия и редица други страни

Вероятно канцероген. Забранено да се използва в бебешката храна

Използването му е ограничено в много страни.

Трябва да се избягва от хора с бъбречни заболявания

Може да причини гадене

Може да причини мигрена

Може да причини мигрена

Може да причини мигрена

Не се препоръчва за кърмачета и малки деца

стаяанглийско имеРуско имеИНФОРМАЦИЯ Mindzrav"Кедър"Нашата бележка
E-200Сорбинова киселинаСорбинова киселина
E-201Натриев сорбатНатриев сорбатопасно
E-202Калиев сорбатКалиев сорбат
E-203Калциев сорбатКалциев сорбат
E-209 **Хептил р-хидроксибензоатХептилов естер на пара-хидроксибензоена киселина
E-210Бензоена киселинаБензоена киселинаракообразноПринос за появата на рак
E-211Натриев бензоатНатриев бензоатракообразноПринос за появата на рак
E-212Калиев бензоатКалиев бензоатракообразно
E-213Калциев бензоатКалциев бензоатракообразно
E-214Етил п-хидроксибензоатЕтилов естер на пара-хидроксибензоена киселинаракообразно
E-215Натриев етил п-хидроксибензоатПара-хидроксибензоена киселина етилов естер натриева солракообразно
E-216 *Пропилов р-хидроксибензоатПропилов естер на пара-хидроксибензоена киселинаРакообразни (забранено)
E-217 *Натриев пропил р-хидроксибензоатПропил естер на натриева сол на парахидроксибензоена киселина
E-218Метил р-хидроксибензоатМетилов естер на пара-хидроксибензоена киселина
E-219Натриев метил п-хидроксибензоатМетилов естер на натриева сол на парахидроксибензоена киселинаракообразно
E-220Сярен диоксидсерен диоксидопасно
E-221Натриев сулфитНатриев сулфит
E-222Натриев водороден сулфитНатриев хидрогенсулфитопасно
E-223Натриев метабисулфитНатриев пиросулфитопасно
E-224Калиев метабисулфитКалиев пиросулфитопасно
E-225Калиев сулфитКалиев сулфит
E-226Калциев сулфитКалциев сулфит
E-227Калциев водороден сулфитКалциев хидрогенсулфит
E-228Калиев бисулфитКалиев хидрогенсулфит (калиев бисулфит)опасно
E-230дифенилдифенилракообразно
E-231Ортофенил фенолортофенилфенолВредно за кожата
E-232Натриев ортофенил фенолОртофенилфенолова натриева сол
Вредно за кожатаможе да предизвика алергични реакции
E-233ТиабендазонТиабендазонопасно
E-234Низиннизина
E-235Натамицин (Пимарицин)Натамицин (пимарицин)
E-236Мравчена киселинаМравчена киселина
E-237Натриев форматНатриев формат
E-238Калциев форматКалциев формат
E-239Хексаметилен тетраминHexamethylenetetramine
Забележка: тази разпоредба е временна и е валидна до 1 юли 2010 г..
Въведено с допълнения и изменения № 2, одобрено. Решение на главния държавен санитарен лекар на Руската федерация от 27.04.2009 г. N 24
Вредно за кожатаможе да предизвика алергични реакции
E-240 **ФормалдехидътФормалдехидътракообразно
E-241 **Gum guaicumGuaiac смолаподозрителен
E-242Диметил дикарбонатДиметилдикарбонат (Велкорин)
опасно
E-249Калиев нитритКалиев нитритракообразно
E-250Натриев нитритНатриев нитрит
E-251Натриев нитратНатриев нитрат
E-252Калиев нитратКалиев нитратракообразно
E-260Оцетна киселина ледниковаОцетна киселина ледникова
E-261Калиеви ацетати
Калиев ацетат
Калиев диацетат
Калиеви ацетати
(i) Калиев ацетат
(ii) Калиев диацетат
E-262Натриеви ацетати
Натриев ацетат
Натриев диацетат
Натриеви ацетати
i) Натриев ацетат
(ii) Натриев диацетат

E-263Калциев ацетатКалциев ацетат
E-264Амониев ацетатАмониев ацетат
E-265Дехидрооцетна киселинаДехидрооцетна киселина
E-266Натриев дехидроацетатНатриев дехидроацетат
E-270Млечна киселина, L-, D- и DL-
Млечна киселина, L-, D и DL-
опасно
E-280Пропионова киселинаПропионова киселинаракообразно
E-281Натриев пропионатНатриев пропионатракообразно
E-282Калциев пропионатКалциев пропионатракообразно
E-283Калиев пропионатКалиев пропионатракообразно
E-284 **Борна киселинаБорна киселина
E-285 **Натриев тетраборат (Боракс)Натриев тетраборат (боракс)
E-290Въглероден двуокисВъглероден двуокис
E-296Ябълчена киселина, DL-Ябълкова киселина
E-297Фумарова киселинаФумарова киселина

стаяанглийско имеРуско име"Кедър"Нашата бележка
E-300Аскорбинова киселина, L-Аскорбинова киселина, L-
E-301Натриев аскорбатНатриев аскорбат
E-302Калциев аскорбатКалциев аскорбат
E-303Калиев аскорбатКалиев аскорбат
E-304Аскорбил палмитатАскорбил палмитат
E-305Аскорбил стеаратAscorbylstearate
E-306Концентрат на смесени токоферолиКонцентрат за смесване на токоферол
E-307Алфа-токоферола-токоферол
E-308Синтетичен гама-токоферолg-токоферол синтетичен
E-309Синтетичен делта-токоферолd-токоферол синтетичен
E-310Пропил галатПропил галатПричинява обрив
E-311Октил галатОктил галатПричинява обрив
E-312Додецил галатДодецил галатПричинява обрив
E-313Етил ГалатЕтил галат
E-314Guaiac смолаGuaiac смола
E-315Ериторбинова (изоаскорбинова) киселинаИзоаскорбинова (ериторбинова) киселина
E-316Натриев изоаскорбатНатриев изоаскорбат
E-317Калиев изоаскорбатКалиев изоаскорбат
E-318Калциев изоаскорбатКалциев изоаскорбат
E-319Третичен бутилхидрохинонТер бутилхидрохинон
E-320Бутилиран хидроксианизолБутилхидроксианизолпричиняват проблеми с бъбреците и чернодробни заболявания
E-321Бутилиран хидрокситолуенБутилхидрокситолуенпричиняват проблеми с бъбреците и чернодробни заболявания
E-322LecithinsЛецитини, фосфатидипричиняват проблеми с бъбреците и чернодробни заболявания
E-323AnoxomerAnoxomer
E-324 **ЕтоксиквинЕтоксиквин
E-325Натриев лактатНатриев лактат
E-326Калиев лактатКалиев лактат
E-327Калциев лактатКалциев лактат
E-328Амониев лактатАмониев лактат
E-329Магнезиев лактат (DL-)Магнезиев лактат, DL-
E-330Лимонена киселинаЛимонова киселинаракообразно
E-331Натриев цитрат, Натриев дихидроген цитрат, Динатриев монохидроген цитрат, Тринатриев цитратНатриеви цитрати: (i) натриев цитрат моноосновен, (ii) натриев цитрат, заместен, (iii) натриев цитрат тризаместен
E-332Калиеви цитрати, Калиев дихидроген цитрат, Трикалиев цитратКалиеви цитрати: (i) Калиев цитрат 2-заместен, (ii) Калиев цитрат 3-заместен

E-333Калциеви цитратиКалциеви цитрати
E-334Винена киселина (L (+) -)Винена киселина ((L +) -)
E-335Натриев тартарат (i) Мононатриев тартрат (ii) Динатриев тартратНатриев тартарат: натриев тартарат едноосновен, натриев тартарат незаместен
E-336Калиев тартарат (i) Монокалиев тартрат (ii) Дикалиев тартратКалиев тартарат: калиев тартрат моноосновен, калиев тартарат незаместен
E-337Натриев калиев тартаратКалиев натриев тартарат
E-338Фосфорна киселинаОртофосфорна киселинаПредизвиква стомашно разстройство
E-339Натриев фосфат (i) мононатриев ортофосфат (ii) динатриев ортофосфат (iii) тринатриев ортофосфатНатриеви фосфати:
(i) Натриев ортофосфат 1-заместен
(ii) натриев ортофосфат 2-заместен
(iii) 3-заместен натриев ортофосфат


Предизвиква стомашно разстройство
E-340Калиев фосфат (i) Монокалиев Ортофосфат (ii) Дикалиев Ортофосфат (iii) Трикалиев ОртофосфатКалиеви фосфати:
(i) калиев ортофосфат 1-заместен
(ii) калиев ортофосфат 2-заместен
(iii) 3-заместен калиев ортофосфат

Предизвиква стомашно разстройство
E-341Калциеви фосфати (i) Монокалциев ортофосфат (ii) Дикалциев ортофосфат (iii) Трикалциев ортофосфатКалциеви фосфати: (i) Калциев ортофосфат 1-Заместник,
(ii) 2-заместен орто-калциев фосфат, (iii) 3-заместен орто-калциев фосфат
Предизвиква стомашно разстройство
E-342Амониеви фосфати (i) моноамониев ортофосфат (ii) диамониев ортофосфатАмониеви фосфати:
(i) Ортоамониев фосфат 1-заместен
(ii) 2-заместен ортоамониев фосфат
E-343Магнезиеви фосфати: (i) Мономагнезиев ортофосфат (ii) Димагнезиев ортофосфат (iii) Тримагнезиев ортофосфатМагнезиеви фосфати: (i) монозаместен магнезиев ортофосфат, (ii) незаместен магнезиев ортофосфат, (iii) тризаместен магнезиев ортофосфатПредизвиква стомашно разстройство
E-344 **Лецитин цитратЛецитин цитрат
E-345Магнезиев цитратМагнезиев цитрат
E-349Амониев малатАмониев малат
E-350Натриев малат (i) натриев малат (ii) натриев водород малатНатриеви малати: натриев малат, натриев малат едноосновенПредизвиква стомашно разстройство
E-351Калиеви малати
(Калиев хидроген малат)
(Калиев малат)
Калиеви малати
(i) Калиев малат 1-заместен
(ii) Калиев малат
Предизвиква стомашно разстройство
E-352Калциеви малати (i) Калциев малат (ii) Калциев водород МалатКалциеви малати: Калциев малат, Калциев малат едноосновенПредизвиква стомашно разстройство
E-353Метатаролова киселинаМета-винена киселинаПредизвиква стомашно разстройство
E-354Калциев тартаратКалциев тартаратПредизвиква стомашно разстройство
E-355Адипинова киселинаАдипинова киселина
E-356Натриеви адипатиНатриеви адипати
E-357Калиеви адипатиКалиеви адипати
E-359Амониеви адипатиАмониеви адипати
E-363Сочна киселинаянтарна киселинаПредизвиква стомашно разстройство
E-365Натриеви фумаратиНатриев фумаратПредизвиква стомашно разстройство
E-366Калиеви фумаратиКалиев фумаратПредизвиква стомашно разстройство
E-367Калциеви фумаратиКалциев фумарат
E-368Амониеви фумаратиАмониев фумарат
E-370 **1,4-Heptonolactone1,4-heptonollactone
E-375 **Никотинова киселинаНикотинова киселина
E-380Амониеви цитратиАмониеви цитрати
E-381Железен амониев цитратАмониеви железни цитрати
E-383Калциев глицерофосфатКалциев глицерофосфат
E-384Изопропил цитратиИзопропил цитратна смес
E-385Калциев динатриев етилен диамин тетра-ацетатНатриев етилендиаминтетраацетат
E-386Динатриев етилен диамин тетра-ацетатДинатриев етилендиаминтетраацетат
E-387OxystearinOxystearin
E-388 **Тиодипропионова киселинаТиопропионова киселина
E-389 **Дилаурил тиодипропионатDilaurylthiodipropionate
E-390 **Дустеарил ТиодипропионатDistearylthiodipropionate
E-391 **Фитинова киселинаФитинова киселина
E-399 **Калциев лактобионатКалциев лактобионат

стаяанглийско имеРуско име"Кедър"
E-400Алгинова киселинаАлгинова киселинаопасно
E-401Натриев алгинатНатриев алгинатопасно
E-402Калиев алгинатКалиев алгинатопасно
E-403Амониев алгинатАмониев алгинатопасно
E-404Калциев алгинатКалциев алгинатопасно
E-405Пропилен гликолов алгинатПропилен гликол алгинатопасно
E-406агарагар
E-407Карагенан и ITS Na, K, NH4
соли (включва Фурцеларан)
Карагенан и неговите натриеви, калиеви, амониеви соли, включително фурцелеран
E-407aCarrageenan Pes-Processsed EUCHEMA Морски водораслиКарагенан от водорасли EUCHEMA
E-408 **Хлебни дрожди ГликанГликан за хлебна мая
E-409арабиногалактановарабиногалактанов
E-410Рога от боб от рожковГума от рожков
E-411Овесена дъвкаОвесена дъвка
E-412Гума гуарГума гуар
E-413Tragacanth дъвкаTragacanth дъвка
E-414Акация гума (арабски гум)Гума арабска
E-415Ксантанова дъвкаКсантанова дъвка
E-416Карая дъвкаКарай дъвка
E-417Тара дъвкаСъд за дъвка
E-418Gellan дъвкаGellan дъвка
E-419Gum ghattyGatsti дъвка
E-420Сорбитол и сорбитолов сиропСорбитол, сорбитолов сироп
E-421Манитолманит
E-422глицеринглицерин
E-425Konjac (Konjac брашно) (I) Guma Konjac (II) Konjac глюкомананKonjak (Konjac брашно) (I) Konjac дъвка (II) Konjac глюкоманан
E-426Соева хемицелулозаСоева хемицелулоза
(въведено с допълнения и изменения № 1, одобрено с указ на главния държавен санитарен лекар на Руската федерация от 26 май 2008 г. N32)
E-429 **ПептониПептони
E-430Полиоксиетилен (8) стеаратПолиоксиетилен (8) стеарат
E-431Полиоксиетилен (40) стеаратПолиоксиетилен (40) стеарат
E-432Полиоксиетилен (20) Сорбитан монолауратПолиоксиетилен (20) сорбитан монолаурат, Tween 20
E-433Полиоксиетилен (20) Сорбитан моноолеатПолиоксиетилен (20) сорбитан моноолеат Tween 80
E-434Полиоксиетилен (20) SorbItan MonopalmitateПолиоксиетилен (20) сорбитан монопалмитат, Tween 40
E-435Полиоксиетилен (20) Сорбитан МоностеаратПолиоксиетилен (20) Сорбитан Моностеарат, Tween 60
E-436Полиоксиетилен (20) Сорбитан тристеаратПолиоксиетилен (20) сорбитан три стеарат
E-440-Пектини-Пектини
E-441 **Суперглицеринирано хидрогенирано рапично маслоХидрогенирано рапично масло с високо съдържание на глицерин
E-442Амониеви соли на фосфатидната киселинаАмониеви соли на фосфатидната киселина
E-443 **Бромирано растително маслоБромирано растително масло
E-444Захароза ацетат изобутиратЗахароза ацетат изобутират
E-445Глицеролови естери от дървесна смолаЕстери на глицерин и смолни киселини
E-446SuccistearinSuccystearin
E-450Дифосфати (I) Динатриев дифосфат (II) Тринатриев дифосфат (III) Тетранатриев дифосфат (IV) Дикалиев дифосфат (V) Тетракалиев дифосфат (VI) Дикалциев дифосфат (VII) Калциев дихидроген дифосфат (VIII) Димагнезиев дифосфатПирофосфати (I) Натриев дихидроген пирофосфат (II) Натриев монохидрофосфат (III) Натриев пирофосфат (IV) Калиев дихидроген пирофосфат (V) Калиев пирофосфат (VI) Калциев пирофосфат (VII) Калциев дихидроген пирофосфат (VIII) Магнезиев пирофосфат (VIII)
E-451Трифосфати (I) пентанатриев трифосфат (ii) пентакалиев трифосфатТрифосфати: натриев трифосфат 5-заместен, калиев трифосфат 5-заместен
E-452Полифосфати (I) Натриеви полифосфати (ii) Калиеви полифосфати (iii) Натриев калциев полифосфат (iv) Калциеви полифофати (v) Амониеви полифосфатиПолифосфати: (i) Натриев полифосфат (ii) Калиев полифосфат (iii) Натриев калциев полифосфат (iv) Калциеви полифосфати (v) Амониеви полифосфати
E-459Бета-циклодскстринб-циклодекстрин
E-460Целулоза (I) Микрокристална целулоза (ii) Целулоза на прахЦелулоза: микрокристална целулоза, целулоза на прах
E-461Метилцелулозаметилцелулоза
E-462Етил целулозаЕтилцелулоза
E-463Хидроксипропил целулозаХидроксипропил целулоза
E-464Хидроксипропил метилцелулозаХидроксипропил метилцелулоза
E-465Метил етил целулозаМетил етил целулоза
E-466Натриева карбоксиметил целулозаКарбоксиметилцелулозна натриева сол
E-467Етил хидроксиетил целулозаЕтил хидроксиетил целулоза
E-468КроскармелозаКроскармелоза
E-469Ензимно хидролизирана карбоксиметилцелулозаКарбоксиметилцелулоза, ензимно хидролизирана
E-470аСоли на мастни киселини (с основи Al, Ca, Na, Mg, K и NH4)Мастни киселини, алуминий, калций, натрий, магнезий, калий и амониеви соли
E-470a **Натриеви, калиеви и калциеви соли на мастни киселиниНатриеви, калиеви и калциеви соли на мастни киселини
E-470b **Магнезиеви соли на мастни киселиниМагнезиеви соли на мастни киселини
E-471Моно- и диглицериди на мастни киселиниМоно- и диглицериди на мастни киселини
E-472АЕтерични и мастни киселини естери на глицеролГлицерин и естери на оцетна и мастна киселина
E-472BМлечни и мастни кисели естери на глицеролГлицерин и естери на млечни и мастни киселини
E-472sЕтерични и лимонени киселинни естери на глицеролЕстери на глицерин и лимонена киселина и мастни киселини
E-472DЕстерни винени киселини на моно- и диглицериди на мастни киселиниМоно- и диглицериди на мастни киселини и винена киселина, естери
E-472eДиацетил-винена и мастна киселинни естери на глицеролГлицерол и диацетил витамини и мастни киселини
E-472fСмесени винени, оцетни и мастни киселини на глицеролСмесени естери на глицерин и винена, оцетна и мастни киселини
E-472 грамаСукцинилирани моноглицеридиМоноглицериди и естери на янтарната киселина
E-473Захарни естери на мастни киселиниЕстери на захароза и мастни киселини
E-474ЗахароглицеридиЗахарни глицериди
E-475Полиглицеролови естери на мастни киселиниЕстери на полиглицериди и мастни киселини
E-476Полиглицеролови естери на Интестерифицирана РичиноЛечна киселинаПолиглицерол и естерифицирани естери на рициноловата киселина
E-477Пропиленови гликолови естери на мастни киселиниПропилен гликол и естери на мастни киселиниподозрителен
E-478Лактилирани мастни киселинни естери на глицерол и пропилен гликолЕстери на лактилирани мастни киселини глицерин и пропилен гликол
E-479Термично окислено соево масло с моно- и диглицериди на мастни киселиниТермично окислено соево масло с моно- и диглицериди на мастни киселини
E-480Диоктил натриев сулфосукцинатНатриев диоктил сулфосукцинат
E-481Натриеви лактилати
(i) Натриев стеароил лактилат
(ii) Натриев олейл лактилат
Натриеви лактилати
(i) Натриев стеароил лактилат
(ii) Натриев олеилил лактилат
E-482Калциеви лактилатиКалциеви лактилати
E-483Стеарил тартаратСтеарил тартарат
E-484Стеарил цитратСтеарил цитрат
E-485 **Натриев стеароил фумаратНатриев стеароил фумарат
E-486 **Калциев стеароил фумаратКалциев стеароил фумарат
E-487 **Натриев лаурил сулфатНатриев лаурил сулфат
E-488 **Етоксилирани моно- и ди-глицеридиЕтоксилирани моно- и диглицериди
E-489 **Метил глюкозид - естер на кокосово маслоЕстер на кокосово масло и метил гликозид
E-491Сорбитски моностеаратСорбитан моностеарат SPEN 60
E-492Сорбитанов тристеаратСорбитанов тристеарат
E-493Сорбитан монолауратСорбитан монолаурат, SPEN 20
E-494Сорбитан моноолеатСорбитан моноолеат, SPEN 80
E-495Сорбитан монопалмитатСорбитан монопалмитат, SPEN 40
E-496Сорбитанов триолеатСорбитан триолеат, SPEN 85
E-500Натриев карбонат (I) натриев карбонат (ii) натриев хидроген карбонат (iii) натриев сесвикарбонатНатриеви карбонати: (i) натриев карбонат, (i) натриев бикарбонат, (iii) смес от натриев карбонат и натриев бикарбонат
E-501Калиев карбонат (I) Калиев карбонат (ii) Калиев хидроген карбонатКалиеви карбонати: (i) калиев карбонат, (i) калиев хидрогенкарбонатопасно
E-503Амониев карбонат (I) амониев карбонат (ii) амониев хидроген карбонатАмониеви карбонати: (i) амониев карбонат, (i) амониев бикарбонатопасно
E-504Магнезиев карбонат (I) Магнезиев карбонат (ii) Магнезиев хидроген карбонатМагнезиеви карбонати: (i) магнезиев карбонат, (i) магнезиев хидрогенкарбонат,
E-505Черен карбонатЖелезен карбонат
E-507Солна киселинаСолна киселина
E-508Калиев хлоридКалиев хлорид
E-509Калциев хлоридКалциев хлорид
E-510Амониев хлоридАмониев хлорид
E-511Магнезиев хлоридМагнезиев хлорид
E-512 **Становиден хлоридКалаен хлорид
E-513Сярна киселинаСярна киселинаМного опасен
E-514Натриеви сулфатиНатриеви сулфати
E-515Калиеви сулфатиКалиеви сулфати
E-516Калциев сулфатКалциеви сулфати
E-517Амониев сулфатАмониеви сулфати
E518Магнезиев сулфатМагнезиеви сулфати
E-519Купров сулфатМеден сулфат
E-520Алуминиев сулфатАлуминиев сулфат
E-521Алуминиев натриев сулфатНатриев алуминиев сулфат (алуминиев натриев стипца)
E-522Алуминиев калиев сулфатКалиев алуминиев сулфат (калиев стипца)
E-523Алуминиев амониев сулфатАлуминиево-амониев сулфат (алуминиево-амониев стипца)
E-524Натриев хидроксидНатриев хидроксид
E-525Калиев хидроксидКалиев хидроксид
E-526Калциев хидроксидКалциев хидроксид
E-527Амониев хидроксидАмониев хидроксидМного опасен
E-528Магнезиев хидроксидМагнезиев хидроксид
E-529Калциев оксидКалциев оксид
E-530Магнезиев оксидМагнезиев оксид
E-535Натриев фероцианидНатриев фероцианид
E-536Калиев фероцианидКалиев фероцианид
E-537 **Железен хексацианоманганатЖелезен хексацианоманганат
E-538Калциев фероцианидКалциев фероцианид
E-539Натриев тиосулфатНатриев тиосулфат
E-541Натриев алуминиев фосфат: (i) Киселинен (ii) ОсновенНатриев алуминиев фосфат: (i) кисел, (ii) основен
E-542Костен фосфат (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic)Костен фосфат (калциев фосфат)
E-550Натриеви силикати: (i) Натриев силикат (ii) Натриев метасиликатНатриеви силикати: (i) натриев силикат, (ii) натриев метасиликат
E-551Силициев диоксид аморфенСилициев диоксид аморфен аморфен
E-552Калциев силикатКалциев силикат
E-553Магнезиеви силикати (I) Магнезиев силикат (II) Магнезиев трисиликат (III) ТалкМагнезий (I) силикати Магнезий (II) силикат Магнезий (III) трисиликат талк
E-554Натриев алумосиликатНатриев алумосиликат
E-555Калиев алуминиев силикатКалиев алумосиликат
E-556Калциев алуминиев силикатКалциев алумосиликат
E-557 **Цинк силикатЦинков силикат
E-558БентонитБентонит
E-559Алуминиев силикаталуминосиликат
E-560Калиев силикатКалиев силикат
E-570Мастни киселиниМастна киселина
E-574Глюконова киселина (D-)Глюконова киселина (D-)
E-575Глюконо-делта-лактонGlucon-г-лактон
E-576Натриев глюконатНатриев глюконат
E-577Калиев глюконатКалиев глюконат
E-578Калциев глюконатКалциев глюконат
E-579Желязо глюконатЖелязо глюконат
E-580Магнезиев глюконатМагнезиев глюконат
E-585Черен лактатЖелезен лактат
E-5864-хексилрезорцинол4-хексилрезорцинол
(въведено с допълнения и изменения № 1, одобрено с Резолюция на Главния държавен санитарен лекар на Руската федерация от 26.05.2008 г. № 32) │

Подобрители на вкуса и аромата (E-600 - E-699)

Не се препоръчва за употреба в бебешка храна

Китово месо

Tansy червена книга

стаяанглийско имеРуско имеИНФОРМАЦИЯ Mindzrav"Кедър"
E-620Глутаминова киселина, L (+)-Глутаминова киселина, L (+)-