Сега в Русия има много чужди хранителни продукти. И не всичко най-доброто ни носи. И често е трудно за нашия купувач да разбере качеството на продукта. Един от показателите за качество и безопасност за консумация е какви хранителни добавки се съдържат в определен продукт. Всъщност, за да придадат на продукта определени качества, към него се добавят различни вещества, които понякога са отрови за тялото. Освен това някои производители "честно" предупреждават купувача за това, като поставят списък на хранителни добавки в съставки, използвайки специален код (т. Нар. INS - International Digital System) - три или четирицифрен код, предшестван от буквата Е в Европа. Тук искахме разкажете малко за такива добавки.
Така че, помнете! Буквата "Е" е Европа, а цифровият код е характеристика на хранителната добавка към продукта.
Код, започващ с 1 означава багрила; 2 - консерванти, 3 - антиоксиданти (те предотвратяват развалянето на продукта), 4 - стабилизатори (запазват консистенцията му), 5 - емулгатори (поддържат структурата), 6 - подобрители на аромата и аромата, 9 - анти-пожар, т.е. вещества против пене. Индексите с четирицифрено число показват наличието на подсладители - вещества, които запазват трошливостта на захар или сол, глазуращи средства.
Вредни ли са тези добавки? Хранителните експерти смятат, че буквата "Е" не е толкова страшна, колкото е рисувана: използването на добавки е разрешено в много страни, повечето от тях нямат странични ефекти. Но лекарите често имат различно мнение..
Например, консерванти E-230, E-231 и E-232 се използват при обработката на плодове (това е мястото, където портокалите или бананите на рафтовете на магазините не се развалят с години!), И те не са нищо повече от. Фенол! Тази, която, попадайки в тялото ни в малки дози, провокира рак, а в големи дози е просто чиста отрова. Разбира се, той се прилага с добри цели: за да се предотврати разваляне на продукта. И само върху кожата на плода. И моите плодове преди хранене, отмиваме фенола. Но всички и винаги мият ли едни и същи банани? Някой просто го обелва и след това със същите ръце хваща пулпата му. Толкова за фенола!
Освен това има хранителни добавки, които са строго забранени в Русия. Запомнете ги: Е-121 е багрило (цитрусово червено), Е-240 е също толкова опасен формалдехид. Праховият алуминий е кодиран под знака Е-173, който се използва за украса на внесени сладкиши и други сладкарски изделия и който също е забранен тук..
Но има и безобидни и дори полезни „Е“. Например добавката Е-163 (багрило) е просто антоцианин от гроздова кора. Е-338 (антиоксидант) и Е-450 (стабилизатор) са безвредни фосфати, които са от съществено значение за нашите кости.
И ето още информация за размисъл - естествено багрило Е-120 (кармин). Произвежда се от мащабни насекоми, насекоми, които паразитират по стайните растения. Искате ли да ядете храни с тази добавка? Използва се за добавяне на цвят към конфитюри.
Но лекарите все още настояват за това заключение: дори тези хранителни добавки, които са направени от естествени суровини, все още са подложени на дълбока химическа обработка. И следователно, знаете ли, последствията могат да бъдат нееднозначни. Затова е по-добре да ядете това, което се отглежда със собствените си ръце, без никакви химикали и консервирано без консерванти. Жалко е, че не всички от нас са градинари и градинари..
Класификация на хранителните добавки: E100 - E182 оцветители
E200 - E280 консерванти
E300 - E391 антиоксиданти, регулатори на киселинността
Е400 - Е481 стабилизатори, емулгатори, сгъстители
E500 - E585 различни
E600 - подобрители на аромата и аромата E637
E700 - E899 резервни номера
E900 - E967 пеногасители, глазури, подобрители на брашно, подсладители
Е1100 - Е1105 ензимни препарати
Хранителни добавки, забранени за употреба в Руската федерация:
Хранителни добавки, които не са одобрени за употреба в Руската федерация:
E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365- 368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622- 625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.
Някои характеристики на други хранителни добавки: опасни E110, E123, E127, E129, E150, E151, E173-175, E210, E212, E216-219, E227, E228, E235, E242, E339-341, E400-403, E450-452, E521-523, E541-556, E559, E574-579, E620-625, E900, E912, E951, E954, E965, E967, E999, E1200-1202
съмнителни E102, E104, E120, E122, E124, E141, E150, E161, E173, E180, E241
канцерогени Е131, Е142, Е210-217, Е239
унищожи витамин B12 E220
нарушава дейността на стомашно-чревния тракт Е221-226
нарушават функциите на кожата E230, E231, E233
причиняват обрив E311, E312
съдържат много холестерол Е320, Е321
нарушава храносмилането E338, E340, E341, E407, E450, E461-463, E466, E468
Списък на химическите символи за хранителни добавки в азбучен ред:
О - опасно; З - забранено; П - подозрителен; P - ракообразни; RK - чревни нарушения; VK - вредно за кожата; X е холестерол; RJ - лошо храносмилане; ОО е много опасно; RD - кръвно налягане; Катастрофа; GM - генетично модифициран
Класификация на хранителните добавки:
AAgar-агар, 1) RK RZh E406
Натриеви адипати E356
Калиевите адипати Е357
Адипинова киселина E355
Азорубин, кармазин С Е122
Allura червен AC О E129
Алуминий (прахообразен) E173
Алумосиликат О Е559
Калциев алумосиликат О Е556
Калиев алумосиликат О E555
Натриев алумосиликат О E554
Натриев алуминиев фосфат О Е541
Амониев алгинат О E403
Калиев алгинат О E402
Калциев алгинат О E404
Натриев алгинат E401
Алгинова киселина O E400
Амарант ИЛИ Води до натрупване на вар в бъбреците! E123
Анато, биксин, норбиксин Е160b
Калциев аскорбат E302
Натриев аскорбат E301
Аскорбинова киселина E300
Аспартам 2) OO GM E951
Ацесулфам калий Е950
Калиев ацетат E261
Калциеви ацетати E263
Натриев ацетат E262
Ацетилиран дистарх адипат E1422
Ацетилиран дистарх фосфат E1414
Ацетилирано нишесте E1420
Е444 захарозацетат изобутират
1) Естествен желиращ агент на растителна основа от червени водорасли. Несмилаемият. Пречи на усвояването на минералите от организма. Има слабително действие при големи дози.
2) 200 пъти по-сладък от захар. В Япония и САЩ - генетично модифициран! Лошото почистване и високата дозировка могат да бъдат опасни за здравето! Допустимата доза на ден е 40 mg на 1 kg тегло. За човек с тегло 60 кг тази доза вече се постига след консумация на 1,2 кг Леко кисело мляко или 8 чаши кафе, подсладени с аспартам. Дете с тегло 25 кг се нуждае от 600 г леко кисело мляко.
БП калиев бензоат OS E212
Калциев бензоат E213
Натриев бензоат OS E211
Бензоена киселина OS E210
Бета-апо-8'-каротенал (C 30) E160e
Бета-апо-8'-каротенова киселина (С30) етилов естер Е160f
Бифенил, дифенил VK E230
Борна киселина E284
Бутилхидроксианизол (BHA) PC X E320
Бутилхидрокситолуен, йонол (BHT) C X E321
Калиев бисулфит O - Опасен за астматиците! E228
Винена киселина (L (+) - винена киселина) E334
Candelilla восък E902
Карнаубов восък E903
Оксидиран полиетиленов восък E914
Пчелен восък, бял и жълт E901
Хексаметилентетрамин С 2) - червен хайвер Е239
Guaiac смола E314
Амониев хидроксид E527
Калиев хидроксид Е525
Калциев хидроксид E526
Магнезиев хидроксид E528
Натриев хидроксид E524
Хидроксипропилцелулоза RK - Ако е повече от 6 грама! E463
Калиев хидрогенсулфит E228
Калциев хидрогенсулфит О - Опасен за астматиците! E227
Натриев хидросулфит RJ O - Опасен за астматиците! E222
Калциев глутамат OO - Хрупкави картофи, брашно продукти! E623
Магнезиев глутамат O E625
Глутаминова киселина O E620
Мононатриев глутамат I-заместен О Е621
Калиев глутамат I заместен О Е622
Амониев глутамат I-заместен О Е624
Черен глюконат О - Не повече от 20 грама на ден! E579
Калиев глюконат О - Не повече от 20 грама на ден! E577
Калциев глюконат О - Не повече от 20 грама на ден! E578
Натриев глюконат О - Не повече от 20 g на ден E576
Глюконова киселина О - Не повече от 20 грама на ден! E574
Глюконо-делта-лактон О - Не повече от 20 грама на ден! E575
Калциев гуанилат E629
Гуанилова киселина E626
Гуарова гума C E412
Gumiarabic C E414
2) Изкуствено вещество, направено от амоняк и формалдехид. В Западна Европа е разрешено само в сирена Provalone. Използва се в лекарства, за дезинфекция на кожата и пикочните пътища, а също и като консервант в козметиката
Динатриев 5'-рибонуклеотид Е635
Натриеви дифосфати RKO - Унищожава калций, магнезия, желязо! E450
Дифенил С 3) Е230
Диметил дикарбонат О Е242
Аморфен силициев диоксид (силициева киселина) E551
Въглероден диоксид Е290
Силициев диоксид E551
Серен диоксид OO - Опасен за астматиците! E220
Титанов диоксид E171
Додецилгалат C E312
3) Разрешен като консервант срещу мухъл и гъбички за третиране на цитрусови кори, може да се прехвърли с пръсти към пулпата на самия плод. Препоръчително е да измиете старателно ръцете си след почистване. При животни във високи дози причинява вътрешно кървене и промени в органите.
Мастни киселини E 570
Натриев изоаскорбинат Е316
Изоаскорбинова (ериторбинова) киселина E315
Изомалт, изомалтитол О - Не повече от 50 грама на ден! E953
Инозинова киселина E630
K Каролова дъвка C E410
Карая дъвка О Е416
Guaiac дъвка P Е241
Ксантанова гума E415
Gum на контейнер C E417
Геланова гума E418
Ксилитол О - Не повече от 50 грама на ден! E967
Карагенан За RK E407
Карбамид (урея) Е927b
Багрило синьо с висок гланц E133
Багрило черно VK E151
Оцветител за храна оранжево-жълт „залез“ OS E110
Хранителен оцветител зелен-S E142
Хранително багрило 'злато' E175
Храна за боядисване „индиго-кармин“ Е132
Хранителен оцветител кантаксантин О - Депозити на ретината! E161g
Оцвети храната куркумин E100
Хранително багрило рибофлави E101
Хранително багрило тартразин OS E102
Хранителна боя алкан (алкан) E103
Хранително багрило жълт хинолин С Е104
Кармин за хранителни багрила (от насекоми от насекоми!) C E120
Храна за боядисване азорубин (кармуазин) С Е122
Хранителна боя амарант C E123
Багряно хранително багрило C E124
Еритрозин О хранителен оцветител - За щитовидната жлеза! Е127
Червено хранително багрило С Е128
Хранителен оцветител червен 'очарователен' (алура) С Е129
Боядисана храна синьо патентована E131
Багрило за храна индигокармин E132
Хранително багрило синьо лъскаво E133
Хранителен хлорофил за храна E140
Медни комплекси от хранителни оцветители на хлорофили E141
Хранителен оцветител зелен S Е142
Багрила за хранителна захар прости цветове E150a
Хранително багрило, сулфитни захарни цветове E150b
Хранителни оцветители амониеви цветове О Е150с
Хранителен оцветител амониево-сулфитен захарен цвят О Е150d
Черно лъскаво хранително багрило О Е151
Боядисвайте растителни хранителни въглища E153
Хранително кафяво багрило FK С Е154
Хранително кафяво багрило HT С Е155
E160a хранителна каротинова боя
Екстракти от багрила за храна annatto E160b
Оцветител за хранителна маслена смола от червен пипер Е160c
Ликопен за хранителни багрила E160d
Хранителна боя бета-апокаротенов алдехид E160e
Оцветители, хранителни естери на бета-апо-8'-каротенова киселина E160f
Хранително багрило флавоксантин E161b
Храна за червено цвекло Е162
Оцвети хранителни антоцианини E163
Боядисвайте хранителен калциев карбонат E170
Боядисва хранителен титанов диоксид E171
Боядисване на железен оксид от хранителен клас E172
Хранителна боя алуминий О Е173
Багрило за храна сребро О Е174
Багрило за хранително злато О Е175
Багрило за хранителен литолрубин BK C E180
Концентрат от токофероли E306
Карбоксиметилцелулозна натриева сол С RK - Ако е повече от 5 грама! E466
Багрило от паприка, капсантин, капсурубин Е160с
Натриеви карбонати E500
Калиеви карбонати E501
Амониеви карбонати E503
Магнезиеви карбонати E504
Натриев алуминиев алуминий О Е521
Алуминиев калиев стипца О Е522
Алуминиево-амонячен стипца О Е523
L Лецитини, фосфатиди E322
Натриев лактат E325
Калиев лактат E326
Калциев лактат E327
Амониев лактат E328
Лимонена киселина E330
Натриеви лактилати E481
Калциеви лактилати E482
Лактит RJ - Не повече от 20 грама на ден! Е966
Лизозим С - Може да е ГМ. (Намира се в сирена). E1105
ММ мравчена киселина E236
Млечна киселина E270
Амониев малат E349
Натриев малат Е350
Калиеви малати E351
Калциев малат E352
Мета-винена киселина E353
Манитол RJ - Не повече от 20 грама на ден! Вредно за зъбите! E421
Метилцелулоза RZh RK - Ако е повече от 6 грама! E461
Моно- и диглицериди на мастни киселини E471
Монтанова киселина O - Не използвайте с корите! E912
Малтитол и малтитолов сироп О - Не повече от 20 грама на ден! E965
Калиев нитрит О Е249
Натриев нитрит О - почти всички колбаси, Е250 шунка
Натриев нитрат О Е251
Натриев нитрат О Е252
Ортофенилфенол VK O E231
Ортофенилфенол натриева сол О Е232
Октил галат C O E311
Орто-фосфорна киселина O PK E338
Калциев оксид Е529
Магнезиев оксид Е530
Натриев пиросулфит RJ O - Опасен за астматиците! E223
Калиев пиросулфит RJ O - Опасен за астматиците! E224
Пимарицин (натамицин) О - Опасен за астматиците! E235
Пропионова киселина О Е280
Натриев пропионат О Е281
Калциев пропионат О Е282
Калиев пропионат О Е283
Пропилов галат О Е310
Борна киселина О Е284
Полиоксиетилен сорбитан тристеарат O E436
Пирофосфати О Е450
Трифосфати О Е451
Полифосфати О Е452
Полидиметисилоксан О Е900
Полидекстроза O E1200
Поливинилпиролидон О - Не повече от 90 грама на ден! E1201
Поливинилполипиролидон О - Може да се намери във вината! Е1202
Ррибонуклеотиди-5 'калций Е 634
CSaccharin О Е954
Сорбинова киселина E200
Калиев сорбат Е202
Натриев сорбат Е203
Серен диоксид RO - Може да се намери в белите вина! E220
Натриев сулфит RJ O - Опасен за астматиците! E221
Калиев сулфит RJ O - Опасен за астматиците! E225
Калциев сулфит RJ O - Опасен за астматиците! E226
Сорбитол и сорбитол сироп Е420
Мастни киселинни соли E470
Сорбитанов моностеарат O E491
Сорбиантристеарат O E492
Сорбитан монолаурат, SPEN 20 О Е493
Сорбитан моноолеат, SPEN 80 О Е494
Сорбитан монопалмитат, SPEN 40 О Е495
Сорбитан триолеат, SPEN 85 О Е496
Солна киселина E507
Сярна киселина О Е513
Натриеви сулфати E514
Калиеви сулфати E515
Калциеви сулфати E516
Амониеви сулфати E517
Алуминиев сулфат О Е520
T Тиабендазол BK O E233
Натриев тетраборат O - Метаболитни нарушения! E285
Натриев тартарат E335
Калиеви тартарати E336
Калиево-натриев тартарат E337
Калциев тартарат E354
Tragacant C E413
Близнак (полисорбат 20) О Е432
Близнак (полисорбат 80) О Е433
Близнак (полисорбат 40) О Е434
Близнак (полисорбат 60) О Е435
Натриев тиосулфат E539
Растителни въглища E153
Ледена оцетна киселина E260
Въглероден диоксид Е290
FFumaric киселина E297
Натриеви фосфати О Е339
Калиеви фосфати O PK E340
Калциеви фосфати O PK E341
Амониеви фосфати E342
Амониеви фосфати О Е343
Натриев фероцианид Е535
Калиев фероцианид Е536
Калциев фероцианид E538
Хлорид на калий Е508
Калциев хлорид Е509
Амониев хлорид E510
Магнезиев хлорид E511
Tin Chloride O - предизвиква повръщане, открито в консерви! E512
Натриеви цитрати E331
Калиеви цитрати E332
Калциеви цитрати E333
Магнезиев цитрат E345
Амониеви цитрати E380
Цикламова киселина и нейните соли О Е952
Естери на глицерин и смолни киселини E445
в) Федерална бюджетна институция по здравеопазване „Център по хигиена и епидемиология в региона на Рязан“, 2006-2020.
Адрес: 390046, област Рязан, град Рязан, ул. Свободи, къща 89
Хранителни добавки
Дали хранителните добавки са недвусмислено зло или няма нищо особено страшно в тях? Прочетете този ресурс, преди да отидете отново до хранителния магазин.!
Какво представляват хранителните добавки?
Струва ни се, че хранителните добавки са сравнително ново явление в хранително-вкусовата промишленост, но историята на употребата им тръгва от хилядолетия. Естествено, защото говорим не само за „Е-шокове“, но и за трапезна сол, подправки, оцетна и млечна киселина и т.н..
Хранителните добавки са вещества, които се добавят към храната по време на производство, опаковане, транспортиране или съхранение. Използвайки тези вещества, производителите дават на продуктите (или подобряват) желаните свойства: специфичен аромат, цвят, вкус, консистенция, срок на годност и др..
За класификацията на хранителните добавки в рамките на Европейската общност е разработена система за номериране с индекс Е (от думата Европа).
Основните групи хранителни добавки:
1. Вещества, отговорни за вкуса на продукта.
- подсладители (заместители на захарта, подсладители: от E950 до E969)
- ароматизиращи добавки, ароматизатори (от E620 до E642),
- различни киселини (от E500 до E509),
- регулатори на киселинността (от E520 до E599).
2. Вещества, коригиращи (подобряващи) външния вид на продукта.
- багрила, избелватели, цветни стабилизатори (с показатели от E100 до E182 включително).
3. Вещества, отговорни за консистенцията и образуването на текстурата на продукта. :
- сгъстители, стабилизатори и емулгатори (от E400 до E500),
- желиращи агенти и разредители (принадлежат към групите E400 и E1400),
- пенообразуващи агенти (от E990 до E999)
- изпускащи агенти, които предотвратяват струпването и смесването на продукта (от E510 до E520)
4. Вещества, които увеличават срока на годност и подобряват качеството на консервиране на продуктите през посочения период.
- консерванти (E200 до E300),
- антиоксиданти и антиоксиданти (от E300 до E400),
- овлажнители (E1200, E1203, E1517, E1518, E1520)
- филмообразуватели (принадлежат главно към групите E400, E900 и E1400)
Видове хранителни добавки: полезни, неутрални, вредни
Добавки за здравословна храна:
Противно на общоприетото схващане, че всички хранителни добавки са вредни, все още има полезни, например:
- E100 - Куркумин (помага за контролиране на теглото).
- E101 - рибофлавин (витамин В2). Активно участва в метаболизма и синтеза на хемоглобин.
- E160d - ликопен. Спомага за укрепване на имунната система.
- E270 - Млечна киселина. Има антиоксидантни свойства.
- E300 - аскорбинова киселина (витамин С). Насърчава повишен имунитет.
- E440 - Пектини. Участвайте в почистването на червата, отстранете токсините.
- E916 - калциев йод Използва се за подсилване на храна с йод.
Неутрални (безвредни) хранителни добавки:
- E140 - Хлорофил (веществото, което кара растенията да станат зелени).
- E162 - червено багрило (бетанин). Получава се от ядливо цвекло.
- E170 - Калциев карбонат (тебешир).
- E202 - Калиев сорбат (естествен консервант).
- E290 - въглероден диоксид, който превръща напитката в сода.
- E500 - сода за хляб.
- E913 Ланолин Използва се като остъкляващ агент, активно използван в сладкарските изделия.
Хранителни добавки, вредни за хронични заболявания:
- Страдащите от алергия не се препоръчват продукти, съдържащи E131, E132, E160b, E210, E214, E217, E230, E231, E232, E239, E311, E312, E313, E951.
- Астматиците са забранени от храни, съдържащи E102, E107, E122, E123, E124, E155, E211, E212, E213, E214, E217, E221 - E227, тъй като може да провокира припадъци.
- Хората със заболявания на щитовидната жлеза не се препоръчват да ядат храни с добавка на Е127.
- При повишено ниво на холестерол в кръвта, Е320 е противопоказан.
- Ако сте чувствителни към аспирин, не яжте храни, съдържащи E107, E110, E121 - E124, E155, E214, E217.
- При кожни заболявания се откажете от продукти, съдържащи E320 - E233
- Хората с чернодробни и бъбречни заболявания не се препоръчват продукти, съдържащи E171 - E173, E220, E302, E320 - E332, E510, E518.
Опасни хранителни добавки, забранени в някои страни:
- E123 - амарант. Причинява малформации на плода. Води до натрупването на вар в бъбреците.
- E211 - Натриев бензоат. Потенциален канцероген.
- E220 - серен диоксид. Дразни червата. Една четвърт от световното население не може да понася сяра.
- E249 - Калиев нитрит. Вероятно канцероген. Забранено в бебешката храна.
- E322 - Лецитини. Любопитно е, че самите лецитини са полезни вещества, но добавките по правило използват потенциално опасен, генетично модифициран лецитин от трансгенна соя..
- E450 - пирофосфати (често се срещат в млечните продукти). Прекомерната консумация заплашва с остеопороза (разхлабване на костта) и поява на камъни в бъбреците, докато в Русия тази хранителна добавка е разрешена.
- E621 - мононатриев глутамат. Той предизвиква пристрастяване към храната, засяга функционирането на мозъчните клетки, а също може да причини необратими последици в нея. Много производители на месо "се изправят високо" за тази добавка, защото може да потисне всеки неприятен вкус на продукта, дори вкуса на гнило месо. Строго е забранено за бременни жени, деца и юноши..
- E622 - калиев глутамат (най-често срещаната добавка за "бърза храна", която често се отровява при преяждане). Може да причини гадене, диария, колики, слабост. В страните от ЕС добавката е разрешена, в Русия е забранена.
- E951 - Аспартам (често се използва в заместители на захарта и газирани напитки). Може да причини мигрена, кожни обриви и нарушена мозъчна функция. Може да бъде генетично модифициран.
- E952 - цикламат. 200 пъти по-сладък от захарта. Забранен в много страни, защото тестовете разкриха канцерогенните свойства на добавката, докато тя не е забранена в Русия.
внимание!
Често производителите не посочват на опаковките съставки с индекс Е. Те заменят буквените кодове с обяснението на добавката, например „мононатриев глутамат“ вместо E621. Внимателно прочетете състава на хранителния продукт и се опитайте, ако е възможно, да изберете този, който съдържа по-малко компоненти със сложни, неразбираеми „химически“ имена.
Хранителни добавки E безопасни за хората.
Има много Е-добавки и повечето от тях не са полезни, а някои от тях вредят на тялото по един или друг начин. Но има и такива, които не само не вредят, но са и полезни. Някои от безопасните хранителни добавки Е дори са одобрени за употреба от деца..
Списък на невредните хранителни добавки E.
По-долу е даден списък на всички безопасни и здравословни хранителни добавки Д. Но въпреки това, дори и на техните деца не се препоръчва да ги използват..
- Е101 е витамин В2.
- Е140-141 е хлорофил (растителен компонент) и неговите съединения с мед. Придава на растенията зелен цвят.
- Е160 е съединение, което се държи като витамин А в човешкото тяло.
- Е160 е естествено багрило, извлечено от моркови, тропически растения, водорасли, палмово масло.
- Е161 е лутеин, осигурява малка полза за зрителните органи.
- Е163 е багрило, получено по естествен начин от кората на червеното грозде, касиса, аромата и други подобни плодове..
- Е260 е оцет, който е ферментационен продукт от натурални продукти.
- Е270 е млечна киселина.
- Е290 е СО2, добавя се към сода.
- E296 е ябълчена киселина, принадлежи към категорията на безвредните добавки, но е по-добре децата да не я използват често.
- Е300-302 е аскорбинова киселина - витамин С.
- Е306–309 е витамин Е - много важен витамин за растящ организъм. Има естествени и синтетични.
- Е322 е лецитин.
- Е330 е лимонена киселина.
- Е375 е никотинова киселина (PP, B3) - витамин.
- E338, E450 са фосфорни съединения, полезни за скелета и зъбите. Не вреди на тялото.
- Е440 е полезна хранителна добавка. Получава се от естествени плодове (обикновено имаме ябълки), има желеобразна структура, която събира и отстранява вредните и ненужни вещества от червата.
- Е500 е сода за хляб.
- E641–642 са аминокиселини, които са важни за имунната и мускулната система.
- Е916-917 са съединения на калций и йод - необходими на организма. Използва се за изкуствено насищане на храната с йод.
- E967 е подсладител от бреза. Добавете към дъвките и освежители за уста. Не причинява кариес.
Хранителни добавки в бебешката храна.
Хранителна добавка - лецитин. Лецитинът е необходим за развитието на мозъка и гръбначния мозък на детето, отговаря за мисловните процеси и паметта и насърчава по-доброто усвояване на мастноразтворимите витамини. Освен това лецитинът помага на тялото да произвежда енергия, от която децата наистина се нуждаят..
Учените са доказали, че лецитинът на растителна основа е по-здравословен от естествения, така че соевият лецитин е по-добър..
Хранителна добавка - лимонена киселина. Лимонената киселина е включена в бебешката храна като консервант, като същевременно почти не предизвиква алергии. Лимонената киселина увеличава срока на годност, предотвратява разрушаването на витамини и мазнини.
Хранителна добавка - нишесте. Хипоалергенното царевично и оризово нишесте се използва главно за приготвяне на месни пюрета, за да се предотврати отделянето им. Нишестето ви позволява да поддържате консистенцията на пюрето в желаното състояние, когато се придържа по-добре към лъжицата. В допълнение, нишестето помага на плодовете да се усвояват по-добре. Пюрето, съдържащо нишесте, се препоръчва за деца над шест месеца.
Забележка! Червеното багрило в киселото мляко се прави от насекоми..
Списък на особено вредните хранителни добавки Е според информацията на Министерството на здравеопазването
Списък на особено вредните хранителни добавки Е според информацията на Министерството на здравеопазването
* - веществото е включено в списъка на хранителни добавки, забранени за употреба в хранително-вкусовата промишленост на Руската федерация;
** - веществото е включено в списъка на хранителни добавки, които не са лицензирани за употреба в хранително-вкусовата промишленост в Руската федерация
Консерванти (E-200 - E-299)
код
име
бележки
Може да причини кожни реакции
Хептилов естер на пара-хидроксибензоена киселина
Може да провокира астматични пристъпи
Етилов естер на пара-хидроксибензоена киселина
Забранено в редица страни
Пара-хидроксибензоена киселина етилов естер натриева сол
Забранено в редица страни
Пропилов естер на пара-хидроксибензоена киселина
Забранен в Русия
Пропил естер на натриева сол на парахидроксибензоена киселина
Забранено в редица страни
Метилов естер на пара-хидроксибензоена киселина
Възможни са алергични кожни реакции
Метилов естер на натриева сол на парахидроксибензоена киселина
Забранено в редица страни
Използвайте с повишено внимание при хора с бъбречна недостатъчност
Списък на вредните добавки e
Само малък брой хранителни добавки могат да бъдат наречени наистина (и не официално) безобидни, но дори техните лекари не препоръчват да ги използват за деца под 5 години.
E100 - куркумин (багрило), може да се намери в къри на прах, сосове, готови оризови ястия, конфитюр, захаросани плодове, рибни пасти.
E363 - янтарна киселина (подкислител), намира се в десерти, супи, бульони, сухи напитки.
E504 - магнезиев карбонат (бакпулвер), може да се намери в сирене, дъвка, трапезна сол.
E957 - тауматин (подсладител) може да се намери в сладолед, сушени плодове, дъвка без захар.
В среда, в която има такова лекарство, животът става невъзможен и бактериите умират, което задържа продукта от влошаване по-дълго. Човек се състои от огромен брой различни клетки и има голяма маса (в сравнение с едноклетъчния организъм), следователно, за разлика от едноклетъчните организми, той не умира от употребата на консервант (в някои случаи също така, защото съдържащата се в стомаха солна киселина е унищожава консерванта). Така че консервантът E240 (формалдехид) може да присъства в консервирани храни (гъби, компоти, конфитюри, сокове и др.)
Консерванти и стабилизатори влияят на антибиотиците.
Има много вредни добавки сред багрилата. По-специално са забранени следните: E121 (цитрусово червено багрило) и E123 (багрило амарант). Те често се срещат в сода, бонбони, оцветен сладолед.
Вече е научно доказано, че и трите добавки могат да допринесат за образуването на злокачествени тумори..
По-често представени от минерали, например: E500 - сода (натриев бикарбонат); Е507 - солна киселина; E513 - Сярна киселина.
В допълнение към споменатите по-горе, има химически съединения, които се считат за не опасни и са одобрени за употреба в целия свят. Въпреки това преценете сами колко е подходящо да говорите за тяхната безобидност. Ето едно от най-често срещаните:
- Е250 - натриев нитрит
- E251 - Натриев нитрат
- E252 - Калиев нитрат
Невъзможно е да си представим колбаси без тези добавки. По време на обработката каймата наденица губи бледо розовия си цвят, превръщайки се в сиво-кафява маса. Тогава се използват нитрати и нитрити, а от витрината вече сварена наденица от цвета на задушено телешко ме "гледа" към нас.
Азотните добавки се намират не само в колбасите, но и в пушена риба, цаца и херинга. Те се добавят и към твърди сирена, за да се предотврати подуване на корема..
Хората, страдащи от заболявания на черния дроб, червата, дисбиоза, холецистит, се препоръчва да изключат от диетата храни, съдържащи тези добавки. При такива хора част от нитратите, влизащи в стомашно-чревния тракт, се превръща в по-токсични нитрити, които от своя страна образуват доста силни канцерогени - нитрозамини.
Напоследък различните заместители на захарта стават все по-популярни, тези добавки са обозначени с кодове
E954 - Захарин
E952 - Цикламанова киселина и цикламати
E950 - Ацесулфан калий
E951 - Аспартам
E968 - Ксилитол
- тези вещества в различна степен влияят неблагоприятно на черния дроб.
Избягвайте продукти, съдържащи такива добавки в продължение на шест месеца след претърпян хепатит. Също така трябва да внимавате за ксилитола. Може да причини дисбиоза.
Списък на вредните консерванти "E" (обратно)
| Е 102 | опасно |
| E 103 | Забранено |
| E 104 | подозрителен (?) |
| E 105 | Забранено |
| Е 110 | опасно |
| Е 111 | Забранено |
| E 120 | опасно |
| Е 121 | Забранено |
| E 122 | подозрителен (?) |
| E 123 | много опасно, забранено |
| E 124 | опасно |
| E 125 | Забранено |
| E 126 | Забранено |
| Д 127 | забранен |
| E 129 | опасно |
| E 130 | Забранено |
| E 131 | ракообразно. |
| Е 141 | подозрителен (?) |
| Е 142 | може да причини рак |
| E 150 | подозрителен (?) |
| Е 151 | вредни за кожата |
| Е 152 | Забранено |
| Е 153 | може да причини рак |
| Е 154 | причинява чревни разстройства, нарушава кръвното налягане |
| Е 155 | опасно |
| Е 160 | вредни за кожата |
| Е 171 | подозрителен (?) |
| Е 173 | подозрителен (?) |
| E 180 | опасно |
| Е 201 | опасно |
| E 210 | може да причини рак, може да причини камъни в бъбреците |
| Е 211 | забранено. Може да причини рак. Максималната допустима доза в безалкохолните напитки е 150 mg / l! |
| Е 212 | може да причини рак |
| Е 213 | може да причини рак |
| Е 214 | може да причини рак |
| Е 215 | може да причини рак |
| Е 216 | забранено. Пропилов етер (алкохол). Може да причини рак |
| Е 217 | забранено. Пропилов етер. Rakoobr. |
| Е 219 | може да причини рак |
| E 220 | опасно |
| Е 221 | растер. черва |
| E 222 | опасно |
| E 223 | опасно |
| E 224 | опасно |
| Е 226 | растер. черва |
| E 228 | опасно |
| E 230 | може да причини рак |
| Е 231 | вредни за кожата |
| Е 232 | вредни за кожата |
| Е 233 | опасно |
| Е 239 | вредни за кожата |
| E 240 | забранено. Може да причини рак |
| E 241 | подозрителен (?) |
| E 242 | опасно |
| Е 249 | може да причини рак |
| E 250 | нарушава кръвното налягане |
| E 251 | нарушава кръвното налягане |
| E 252 | може да причини рак |
| Е 270 | опасно |
| Е 280 | може да причини рак |
| Е 281 | може да причини рак |
| Е 282 | може да причини рак |
| E 283 | може да причини рак |
| E 310 | вредни за кожата, обриви |
| Е 311 | вредни за кожата, обриви |
| Е 312 | вредни за кожата, обриви |
| E 320 | холестерол |
| E 321 | холестерол |
| E 330 | може да причини рак |
| E 338 | причинява стомашно разстройство |
| E 339 | причинява стомашно разстройство |
| E 340 | причинява стомашно разстройство |
| Е 341 | причинява стомашно разстройство |
| Е 343 | причинява чревни разстройства |
| E 400 | опасно |
| E 401 | опасно |
| E 402 | опасно |
| E 403 | опасно |
| E 404 | опасно |
| E 407 | изстрел стомах |
| E 405 | опасно |
| E 450 | причинява стомашно разстройство |
| E 451 | причинява стомашно разстройство |
| E 452 | причинява стомашно разстройство |
| E 453 | причинява стомашно разстройство |
| E 454 | причинява стомашно разстройство |
| Е 461 | причинява стомашно разстройство |
| Е 462 | причинява стомашно разстройство |
| Е 463 | причинява стомашно разстройство |
| Е 465 | причинява стомашно разстройство |
| Е 466 | причинява стомашно разстройство |
| E 477 | подозрителен (?) |
| E 501 | опасно |
| E 502 | опасно |
| E 503 | опасно |
| E 510 | много опасен |
| E 513 | много опасен |
| Е 527 | много опасен |
| E 620 | опасно |
| Е 626 | причинява чревни разстройства |
| Е 627 | причинява чревни разстройства |
| Е 628 | причинява чревни разстройства |
| Е 629 | причинява чревни разстройства |
| E 630 | причинява чревни разстройства |
| Е 631 | причинява чревни разстройства |
| Е 632 | причинява чревни разстройства |
| Е 633 | причинява чревни разстройства |
| Е 634 | причинява чревни разстройства |
| Е 635 | причинява чревни разстройства |
| Е 636 | опасно |
| Е 637 | опасно |
| Е 907 | вредни за кожата, обриви |
| E 924a | Забранено |
| E 924b | Забранено |
| Е 951 | вредни за кожата |
| Е 952 | Забранено |
| Е 954 | може да причини рак |
| Е 1105 | вредни за кожата |
Особено вредни и забранени хранителни добавки Е според INFO на Министерството на здравеопазването на Руската федерация:
Е 102; E 104; Е 110; E 120; Е 121; E 122; Е 123; E 124; Е 127; Е 128; Е 129; Е 131; Е 132; Е 133; Е 142; Е 151; Е 153; Е 154; Е 155; Е 173; Е 174; Е 175; Е 180;
Е 214; Е 215; Е 216; Е 217; Е 219; Е 226; Е 227; E 230; Е 231; Е 233; Е 236; Е 237; Е 238; Е 239; E 240; Е 249. Е 252; Е 296; Е 320; Е 321; Е 620; E 621 (мононатриев глутамат, повече подробности тук); Е 627; Е 631; Е 635;
E 924 a-b; Е 926; Е 951; Е 952; Е 954; Е 957.
Също така експертите на Роспотребнадзор смятат следните добавки за опасни:
E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501, E501 E503, E620, E636 и E637. E123, E510, E513 и E527 са включени в списъка на много опасни, но по неизвестни причини все още не са забранени. Добавките E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241 и E477 се наричат подозрителни.
Пълна таблица за съответствие на хранителните добавки "Е номер" и техните имена (декодиране Е номер) (обратно)
Подчертано в червено - забранени хранителни добавки или повишени вредности;
Тъмно жълто - вредни хранителни добавки или имат нежелани странични ефекти.
| E 100 | Куркуминът Куркуминът |
| Е 101 | (i) Рибофлавин; (ii) Рибофлавин-5'-фосфат натрий (i) Рибофлавин; (ii) натриева сол на рибофлавин-5-фосфат; |
| Е 102 | тартразин тартразин |
| E 103 | айважива Алканет, алкан |
| E 104 | Хинолиново жълто Хинолиново жълто |
| E 107 | Жълто 2 G Жълто 2 G |
| Е 110 | Сънсет Жълто FCF, оранжево жълто S Сънсет жълто FCF, оранжево жълто S |
| E 120 | Кохин, Карминова киселина, Кармини Кохиниловият; карминова киселина; кармин |
| Е 121 | Цитрусово червено 2 Цитрусово червено 2 |
| E 122 | Azorubine, Carmoisine Azorubin, carmoisine |
| E 123 | амарант амарант |
| E 124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A Ponceau 4R (пурпурно 4R), кохиниално червено A |
| E 125 | Ponceau sx Пончо, пурпурно SX |
| Д 127 | Erythrosine Erythrosine |
| E 128 | Червен 2G Червен 2G |
| E 129 | Allura червено ac Червен очарователен говорител |
| E 131 | Патентно синьо v Син патентован V |
| Е 132 | Индиготин, Индиго Кармин Индиготин, Индиго Кармин |
| Е 133 | Блестящо синьо FCF Син лъскав FCF |
| E 140 | Хлорофилис и хлорофилини: (I) Хлорофили (ii) Хлорофилини (i) Хлорофили и (ii) Хлорофилини |
| Е 141 | Медни комплекси от хлорофили и хлорофилини (I) Медни комплекси от хлорофили (ii) Медни комплекси от хлорофилини (i) Медни комплекси от хлорофили и (ii) хлорофилини |
| Е 142 | Зелени S Зелен S |
| Е 143 | Бърз Зелен FCF Зелен траен FCF |
| Е 150а | Обикновен карамел Цвят на захарта I прост (обикновен карамел) |
| E 150b | Каустичен сулфитен карамел Цвят на захарта II, получен по "алкално-сулфитна" технология |
| E 150c | Амонячен карамел Цвят на захарта III, получен по технологията "амоняк" |
| E 150d | Сулфитен амонячен карамел Цвят на захар IV, получен по технология "амоняк-сулфит" |
| Е 151 | Блестящо черно BN, черно PN Черен висок гланц BN, черен PN |
| Е 152 | Сажди (въглеводороди) въглища |
| Е 153 | Растителен въглерод Растителни въглища |
| Е 154 | Браун ФК Браун ФК |
| Е 155 | Кафява HT Кафява HT |
| Е 160а | Каротини: (I) Бета-каротин (синтетични) натурални екстракти (ii) Каротени: (I) b-синтетичен каротин, (ii) екстракти от естествени каротени |
| E 160b | Анато, Биксин, Норбиксин Анато, биксин, норбиксин |
| E 160c | Екстракт от червен пипер, Капсантин, Капсорубин Екстракт от червен пипер, капсантин, капсурубин |
| E 160d | Ликопенът Ликопенът |
| Е 160е | Бета-апо-8'-каротенал (C 30) b-апо-8-каротинов алдехид (C 30) |
| E 160f | Етилов естер на бета-апо-8'-каротенова киселина (C 30) Етил b-апо-8-каротенова киселина (C30) |
| Е 161а | Flavoxanthin Flavoxanthin |
| E 161b | Лутеин Лутеин |
| E 161s | криптоксантин криптоксантин |
| Е 161г | Rubixanthin Rubixanthin |
| Е 161е | Violoxanthin Violoxanthin |
| E 161f | Rhodoxanthin Rhodoxanthin |
| Е 161г | Canthaxanthin Canthaxanthin |
| Е 162 | Цвекло червено, бетанин Цвекло червено, бетанин |
| Е 163 | Антоцианините Антоцианините |
| Е 164 | шафран шафран |
| Е 166 | сандалово дърво сандалово дърво |
| Е 170 | Калциеви карбонати Калциеви карбонати |
| Е 171 | Титанов диоксид Титанов диоксид |
| Е 172 | Железни оксиди и хидроксиди Железни оксиди и хидроксиди |
| Е 173 | алуминий алуминий |
| Е 174 | сребърен сребърен |
| Е 175 | злато злато |
| E 180 | Lithol Rubine BK Ruby lithol VK |
| E 181 | Танини, степен на храна Хранителни танини |
| Е 182 | Orchil Орсале, Орсин |
| E 200 | Сорбинова киселина Сорбинова киселина |
| Е 201 | Натриев сорбат Натриев сорбат |
| E 202 | Калиев сорбат Калиев сорбат |
| E 203 | Калциев сорбат Калциев сорбат |
| E 209 | Хептил р-хидроксибензоат Хептилов естер на пара-хидроксибензоена киселина |
| E 210 | Бензоена киселина Бензоена киселина |
| Е 211 | Натриев бензоат Натриев бензоат |
| Е 212 | Калиев бензоат Калиев бензоат |
| Е 213 | Калциев бензоат Калциев бензоат |
| Е 214 | Етил п-хидроксибензоат Етилов естер на пара-хидроксибензоена киселина |
| Е 215 | Натриев етил п-хидроксибензоат Пара-хидроксибензоена киселина етилов естер натриева сол |
| Е 216 | Пропилов р-хидроксибензоат Пропилов естер на пара-хидроксибензоена киселина |
| Е 217 | Натриев пропил р-хидроксибензоат Пропил естер на натриева сол на парахидроксибензоена киселина |
| Е 218 | Метил р-хидроксибензоат Метилов естер на пара-хидроксибензоена киселина |
| Е 219 | Натриев метил п-хидроксибензоат Метилов естер на натриева сол на парахидроксибензоена киселина |
| E 220 | Сярен диоксид серен диоксид |
| Е 221 | Натриев сулфит Натриев сулфит |
| E 222 | Натриев водороден сулфит Натриев хидрогенсулфит |
| E 223 | Натриев метабисулфит Натриев пиросулфит |
| E 224 | Калиев метабисулфит Калиев пиросулфит |
| E 225 | Калиев сулфит Калиев сулфит |
| Е 226 | Калциев сулфит Калциев сулфит |
| E 227 | Калциев водороден сулфит Калциев хидрогенсулфит |
| E 228 | Калиев водороден сулфит Калиев хидрогенсулфит (калиев бисулфит) |
| E 230 | Бифенил, Дифенил Бифенил, дифенил |
| Е 231 | Ортофенил фенол ортофенилфенол |
| Е 232 | Натриев ортофенил фенол Натриев ортофенилфенол |
| Е 233 | Тиабендазон Тиабендазон |
| Е 234 | Низин низина |
| Е 235 | Натамицин (Пимарицин) Натамицин (пимарицин) |
| Е 236 | Мравчена киселина Мравчена киселина |
| Е 237 | Натриев формат Натриев формат |
| Е 238 | Калциев формат Калциев формат |
| Е 239 | Хексаметилен тетрамин Hexamethylenetetramine |
| E 240 | Формалдехидът Формалдехидът |
| E 241 | Gum guaicum Guaiac смола |
| E 242 | Диметил дикарбонат Диметил дикарбонат |
| Е 249 | Калиев нитрит Калиев нитрит |
| E 250 | Натриев нитрит Натриев нитрит |
| E 251 | Натриев нитрат Натриев нитрат |
| E 252 | Калиев нитрат Калиев нитрат |
| Е 260 | Оцетна киселина Оцетна киселина |
| Е 261 | Калиев ацетат Калиев ацетат |
| Е 262 | Натриев ацетат (i) натриев ацетат (ii) натриев водороден ацетат (натриев диацетат) Натриеви ацетати: натриев ацетат, натриев хидроацетат (натриев диацетат) |
| E 263 | Калциев ацетат Калциев ацетат |
| Е 264 | Амониев ацетат Амониев ацетат |
| Е 265 | Дехидрооцетна киселина Дехидрооцетна киселина |
| Е 266 | Натриев дехидроацетат Натриев дехидроацетат |
| Е 270 | Млечна киселина Млечна киселина |
| Е 280 | Пропионова киселина Пропионова киселина |
| Е 281 | Натриев пропионат Натриев пропионат |
| Е 282 | Калциев пропионат Калциев пропионат |
| E 283 | Калиев пропионат Калиев пропионат |
| E 284 | Борна киселина Борна киселина |
| Е 285 | Натриев тетраборат (Боракс) Натриев тетраборат (боракс) |
| E 290 | Въглероден двуокис Въглероден двуокис |
| Е 296 | Ябълчена киселина Ябълчена киселина |
| E 297 | Фумарова киселина Фумарова киселина |
| E 300 | Аскорбинова киселина Витамин Ц |
| E 301 | Натриев аскорбат Натриева сол на аскорбинова киселина (натриев аскорбат) |
| E 302 | Калциев аскорбат Калциева сол на аскорбинова киселина (калциев аскорбат) |
| E 303 | Калиев аскорбат Калиев аскорбат |
| E 304 | Аскорбил палмитат Аскорбил палмитат |
| E 305 | Аскорбил стеарат Ascorbylstearate |
| E 306 | Концентрат на смесени токофероли Концентрат за смесване на токоферол |
| E 307 | Алфа-токоферол а-токоферол |
| E 308 | Синтетичен гама-токоферол g-токоферол синтетичен |
| E 309 | Синтетичен делта-токоферол d-токоферол синтетичен |
| E 310 | Пропил галат Пропил галат |
| Е 311 | Октил галат Октил галат |
| Е 312 | Додецил галат Додецил галат |
| Е 313 | Етил Галат Етил галат |
| Е 314 | Guaiac смола Guaiac смола |
| Е 315 | Ериторбинова (изоаскорбинова) киселина Ериторбинова (изоаскорбинова) киселина |
| Е 316 | Натриев ериторбат Натриев ериторбат |
| Е 317 | Калиев изоаскорбат Калиев изо-аскорбинат |
| Е 318 | Калциев изоаскорбат Калциев изо-аскорбинат |
| Е 319 | Третичен бутилхидрохинон Тер бутилхидрохинон |
| E 320 | Бутилиран хидроксианизол (BHA) Бутилхидроксианизол |
| E 321 | Бутилиран хидрокситолуен (BHT) Бутилхидрокситолуен |
| E 322 | Lecithins Lecithins |
| E 323 | Anoxomer Anoxomer |
| E 324 | Етоксиквин Етоксиквин |
| E 325 | Натриев лактат Натриев лактат |
| E 326 | Калиев лактат Калиев лактат |
| E 327 | Калциев лактат Калциев лактат |
| E 328 | Амониев лактат Амониев лактат |
| Е 329 | Магнезиев лактат (D, L-) Магнезиев лактат |
| E 330 | Лимонена киселина Лимонова киселина |
| E 331 | Натриев цитрат (i) мононатриев цитрат (ii) Динатриев цитрат Тринатриев цитрат Натриеви цитрати: (i) натриев цитрат моноосновен, (ii) натриев цитрат, заместен, (iii) натриев цитрат тризаместен |
| E 332 | Калиеви цитрати (i) Монокалиев цитрат (ii) Дикалиев цитрат (iii) Трикалиев цитрат Калиеви цитрати: (i) монозаместен калиев цитрат, (ii) незаместен калиев цитрат, (iii) тризаместен калиев цитрат |
| E 333 | Калциев цитрат (i) Монокалциев цитрат (ii) Дикалциев цитрат (iii) Трикалциев цитрат Калциеви цитрати: моноосновен калциев цитрат, незаместен калциев цитрат, тринатриев цитрат |
| E 334 | Винена киселина (L (+) -) Винена киселина ((L +) -) |
| E 335 | Натриев тартарат (i) Мононатриев тартрат (ii) Динатриев тартрат Натриев тартарат: натриев тартарат едноосновен, натриев тартарат незаместен |
| E 336 | Калиев тартарат (i) Монокалиев тартрат (ii) Дикалиев тартрат Калиев тартарат: калиев тартрат моноосновен, калиев тартарат незаместен |
| E 337 | Натриев калиев тартарат Калиев натриев тартарат |
| E 338 | Фосфорна киселина Ортофосфорна киселина |
| E 339 | Натриев ортофосфат (i) мононатриев ортофосфат (ii) динатриев ортофосфат (iii) тринатриев ортофосфат Натриев ортофосфат: мононатриев ортофосфат, натриев ортофосфат, натриев ортофосфат |
| E 340 | Калиев Ортофосфат (i) Монокалий Картофосфат (ii) Дикалиев Ортофосфат (iii) Трикалиев Ортофосфат Калиеви ортофосфати: калиев ортофосфат, едноосновен, калиев ортофосфат, заместен, калиев ортофосфат |
| Е 341 | Калциеви фосфати (i) Монокалциев ортофосфат (ii) Дикалциев ортофосфат (iii) Трикалциев ортофосфат Калциеви ортофосфати: едноосновен калциев ортофосфат, незаместен калциев ортофосфат, калциев ортофосфат |
| Е 342 | Амониеви фосфати (i) моноамониев ортофосфат (ii) диамониев ортофосфат Амониеви ортофосфати: монозаместен амониев ортофосфат, незаместен амониев ортофосфат |
| Е 343 | Магнезиев ортофосфат: (i) мономагнезиев ортофосфат (ii) димагнезиев ортофосфат (iii) тримагнезиев ортофосфат Магнезиев ортофосфат: (i) монозаместен магнезиев ортофосфат, (ii) незаместен магнезиев ортофосфат, (iii) тризаместен магнезиев ортофосфат |
| Е 344 | Лецитин цитрат Лецитин цитрат |
| Е 345 | Магнезиев цитрат Магнезиев цитрат |
| Е 349 | Амониев малат Амониев малат |
| Е 350 | Натриев малат (i) натриев малат (ii) натриев водород малат Натриеви малати: натриев малат, натриев малат едноосновен |
| E 351 | Калиев малат Калиев малат |
| Е 352 | Калциеви малати (i) Калциев малат (ii) Калциев водород Малат Калциеви малати: Калциев малат, Калциев малат едноосновен |
| E 353 | Метатаролова киселина Мета-винена киселина |
| E 354 | Калциев тартарат Калциев тартарат |
| E 355 | Адипинова киселина Адипинова киселина |
| Е 356 | Натриев адипат Натриев адипат |
| E 357 | Калиев адипат Калиев адипат |
| Е 359 | Амониев адипат Амониев адипат |
| Е 363 | Сочна киселина янтарна киселина |
| Е 365 | Натриеви фумарати Натриев фумарат |
| Е 366 | Калиеви фумарати Калиев фумарат |
| Е 367 | Калциеви фумарати Калциев фумарат |
| Е 368 | Амониеви фумарати Амониев фумарат |
| E 370 | 1,4-Heptonolactone 1,4-heptonollactone |
| Е 375 | Никотинова киселина Никотинова киселина |
| E 380 | Амониеви цитрати Амониеви цитрати (амониеви соли на лимонена киселина) |
| E 381 | Железен амониев цитрат Амониев железен цитрат |
| E 383 | Калциев глицерофосфат Калциев глицерофосфат |
| E 384 | Изопропил цитрати Изопропил цитратна смес |
| E 385 | Калциев динатриев етилен диамин тетраацетат (калциев динатрий EDTA) Калциева динатриева сол на етилендиамин триоцетна киселина (CaNa2 EDTA) |
| E 386 | Динатриев етилен диамин тетра-ацетат Динатриев етилендиаминтетраацетат |
| E 387 | Oxystearin Oxystearin |
| E 388 | Тиодипропионова киселина Тиопропионова киселина |
| Е 389 | Дилаурил тиодипропионат Dilaurylthiodipropionate |
| Е 390 | Дустеарил Тиодипропионат Distearylthiodipropionate |
| Е 391 | Фитинова киселина Фитинова киселина |
| Е 399 | Калциев лактобионат Калциев лактобионат |
| E 400 | Алгинова киселина Алгинова киселина |
| E 401 | Натриев алгинат Натриев алгинат |
| E 402 | Калиев алгинат Калиев алгинат |
| E 403 | Амониев алгинат Амониев алгинат |
| E 404 | Калциев алгинат Калциев алгинат |
| E 405 | Пропан-1,2-диолов алгинат Пропан-1,2-диол алгинат |
| E 406 | агар агар |
| E 407 | Карагенан и неговите соли Карагенан и неговите соли |
| Е 407а | Преработени морски водорасли Eucheuma [Забележка - тази добавка е добавена с изменение, договорено през декември 1996 г.] Преработени морски водорасли Eucheuma (Забележка - Тази добавка е изменена през декември 1996 г.) |
| E 408 | Хлебни дрожди Гликан Гликан за хлебна мая |
| Е 409 | арабиногалактанов арабиногалактанов |
| E 410 | Рога от боб от рожков Гума от рожков |
| Е 411 | Овесена дъвка Овесена дъвка |
| Е 412 | Гума гуар Гума гуар |
| Е 413 | Траганакант Tragakaite |
| Е 414 | Акация гума (арабски гум) Гума арабска |
| Е 415 | Ксантанова дъвка Ксантанова дъвка |
| Е 416 | Карая дъвка Карай дъвка |
| Е 417 | Тара дъвка Съд за дъвка |
| Е 418 | Gellan дъвка Gellan дъвка |
| Е 419 | Gum ghatty Gatsti дъвка |
| E 420 | Сорбитол (i) Сорбитол (ii) Сорбитолов сироп Сорбитол, сорбитолов сироп |
| E 421 | Манитол манит |
| E 422 | глицерин глицерин |
| E 425 | Konjac (i) Konjac Gum (ii) Konjac Glucomannane [Забележка - тази добавка се обсъжда и може да бъде включена в бъдещо изменение на директивата относно различни добавки] Конякова смола, коняков глюкоманнан (забележете - тази добавка се обсъжда и в бъдеще може да бъде включена като изменение в Директивата за смесените добавки) |
| E 429 | Пептони Пептони |
| E 430 | Полиоксиетилен (8) стеарат Полиоксиетилен (8) стеарат |
| E 431 | Полиоксиетилен (40) стеарат Полиоксиетилен (40) стеарат |
| E 432 | Полиоксиетилен сорбитан монолаурат (Полисорбат 20) Полиоксиетилен сорбитан монолаурат (полисорбат 20, между 20) |
| E 433 | Полиоксиетилен Сорбитан Моноолеат (Полисорбат 80) Полиоксиетилен сорбитан моноолеат (полисорбат 80, между 80) |
| E 434 | Полиоксиетилен Сорбитан Монопалмитат (Полисорбат 40) Полиоксиетилен сорбитан монопалмитат (полисорбат 40, между 40) |
| E 435 | Полиоксиетилен Сорбитан Моностеарат (Полисорбат 60) Полиоксиетилен сорбитан моностеарат (полисорбат 60, между 60) |
| E 436 | Полиоксиетилен Сорбитан Тристеарат (Полисорбат 65) Полиоксиетилен сорбитан тристеарат (полисорбат 65) |
| E 440 | Пектини (i) Пектин (ii) Амидиран пектин Пектини: пектин, амидопектин |
| Е 441 | Суперглицеринирано хидрогенирано рапично масло Хидрогенирано рапично масло с високо съдържание на глицерин |
| Е 442 | Амониеви фосфатиди Фосфатидна амониева сол |
| Е 443 | Бромирано растително масло Бромирано растително масло |
| Е 444 | Захароза ацетат изобутират Изобутират захарозен ацетат |
| E 445 | Глицеролови естери на дървесни колони Естери на глицерин и смолни киселини |
| Е 446 | Succistearin Succystearin |
| E 450 | Дифосфати (I) Динатриев дифосфат (ii) Тринатриев дифосфат (iii) Тетранатриев дифосфат (iv) Дикалиев дифосфат (v) Тетракалиев дифосфат (vi) Дикалциев дифосфат (vii) Калциев дихидроген дифосфат Пирофосфати: незаместен натриев пирофосфат, тринатриев пирофосфат, тетранатриев пирофосфат, незаместен калиев пирофосфат, тетрапокалиев дифосфат, дикалциев пирофосфат, калциев дихидроген пирофосфат |
| E 451 | Трифосфати (I) пентанатриев трифосфат (ii) пентакалиев трифосфат Трифосфати: натриев трифосфат 5-заместен, калиев трифосфат 5-заместен |
| E 452 | Полифосфати (I) Натриеви полифосфати (ii) Калиеви полифосфати (iii) Натриев калциев полифосфат (iv) Калциеви полифофати Полифосфати: натриев полифосфат, калиев полифосфат, натриев-калциев полифосфат, калциев полифосфат |
| Е 459 | Бета-циклодекстрин [Забележка - тази добавка се обсъжда и може да бъде включена в бъдещо изменение на директивата за различни добавки b-циклодекстрин (забележете - тази добавка се обсъжда и в бъдеще може да бъде изменена от Директивата за различни добавки) |
| E 460 | Целулоза (I) Микрокристална целулоза (ii) Целулоза на прах Целулоза: микрокристална целулоза, целулоза на прах |
| Е 461 | Метилцелулоза метилцелулоза |
| Е 462 | Етил целулоза Етилцелулоза |
| Е 463 | Хидроксипропил целулоза Хидроксипропил целулоза |
| Е 464 | Хидроксипропил метилцелулоза Хидроксипропил метилцелулоза |
| Е 465 | Етил метил целулоза Етил метилцелулоза |
| Е 466 | Карбокси метилцелулоза, натриева карбокси метилцелулоза Карбоксиметил целулоза, натриева карбоксиметил целулоза |
| Е 467 | Етил хидроксиетил целулоза Етил хидроксиетил целулоза |
| Е 468 | Омрежена натриева карбоксиметил целулоза [Забележка - тази добавка се обсъжда и може да бъде включена в бъдещо изменение на директивата за различни добавки] Карбоксиметилцелулозна натриева сол триизмерна (Забележка: тази добавка се обсъжда и в бъдеще може да бъде включена като изменение в Директивата за смесените добавки) |
| Е 469 | Ензимно хидролизирана карбоксиметилцелулоза [Забележка - тази добавка се обсъжда и може да бъде включена в бъдещо изменение на директивата за различни добавки] Ензимна хидролизна карбоксиметил целулоза (Забележка: тази добавка се обсъжда и може в бъдеще да бъде включена като изменение в Директивата за смесените добавки) |
| Е 470а | Натриеви, калиеви и калциеви соли на мастни киселини Натриеви, калиеви и калциеви соли на мастни киселини |
| E 470b | Магнезиеви соли на мастни киселини Магнезиеви соли на мастни киселини |
| E 471 | Моно- и диглицериди на мастни киселини Моно- и диглицериди на мастни киселини |
| E 472a | Естер на оцетна киселина на моно- и диглицериди на мастни киселини Естери на моно- и диглицериди на оцетна и мастни киселини |
| E 472b | Млечнокисели естери на моно- и диглицериди на мастни киселини Естери на моно- и диглицериди на млечни и мастни киселини |
| E 472s | Естер на лимонена киселина на моно- и диглицериди на мастни киселини Естери на моно- и диглицериди на лимонени и мастни киселини |
| E 472d | Естерни винени киселини на моно- и диглицериди на мастни киселини Естери на моно- и диглицериди на винена и мастни киселини |
| E 472е | Диацетил-винена и мастна киселинни естери на глицерол Естери на глицерол, диацетил винена и мастни киселини |
| E 472f | Смесени винени, оцетни и мастни киселини на глицерол Смесени естери на глицерин, винена киселина, оцетна и мастни киселини |
| Е 472гр | Сукцинилирани моноглицериди Сукцинилирани моноглицериди |
| E 473 | Захарни естери на мастни киселини Естери на захароза и мастни киселини |
| E 474 | Захароглицериди Захарни глицериди |
| E 475 | Полиглицеролови естери на мастни киселини Естери на полиглицериди и мастни киселини |
| E 476 | Полиглицерол Полирицинолеат Полиглицерин полирицинолеати |
| E 477 | PropanE 1,2-диолови естери на мастни киселини Пропани-1,2-диолови естери на мастни киселини |
| E 478 | Лактилирани мастни киселинни естери на глицерол и пропилен гликол Естери на лактилирани мастни киселини глицерин и пропилен гликол |
| E 479b | Термично окислено соево масло, взаимодействащо с моно- и диглицериди на мастни киселини Термично окислено соево и бобово масло с моно- и диглицериди на мастни киселини |
| E 480 | Диоктил натриев сулфосукцинат Натриев диоктил сулфосукцинат |
| E 481 | S стеароил-2-лактилат Натриев стеароил 2-лактилат |
| E 482 | Калциев стеароил-2-лактилат Калциев стеароил 2-лактилат |
| E 483 | Стеарил тартарат Стеарил тартарат |
| E 484 | Стеарил цитрат Стеарил цитрат |
| E 485 | Натриев стеароил фумарат Натриев стеароил фумарат |
| E 486 | Калциев стеароил фумарат Калциев стеароил фумарат |
| E 487 | Натриев лаурил сулфат Натриев лаурил сулфат |
| E 488 | Етоксилирани моно- и ди-глицериди Етоксилирани моно- и диглицериди |
| E 489 | Метил глюкозид - естер на кокосово масло Естер на кокосово масло и метил гликозид |
| E 491 | Сорбитски моностеарат Сорбитан моностеарат SPEN 60 |
| E 492 | Сорбитанов тристеарат Сорбитанов тристеарат |
| Е 493 | Сорбитан монолаурат Сорбитан монолаурат, SPEN 20 |
| E 494 | Сорбитан моноолеат Сорбитан моноолеат, SPEN 80 |
| Е 495 | Сорбитан монопалмитат Сорбитан монопалмитат, SPEN 40 |
| Е 496 | Сорбитанов триолеат Сорбитан триолеат, SPEN 85 |
| E 500 | Натриев карбонат (I) натриев карбонат (ii) натриев хидроген карбонат (iii) натриев сесвикарбонат Натриеви карбонати: натриев карбонат, натриев бикарбонат, натриев последовател |
| E 501 | Калиев карбонат (I) Калиев карбонат (ii) Калиев хидроген карбонат Калиеви карбонати: калиев карбонат, калиев бикарбонат |
| E 503 | Амониев карбонат (I) амониев карбонат (ii) амониев хидроген карбонат Амониеви карбонати: амониев карбонат, амониев бикарбонат |
| E 504 | Магнезиев карбонат (I) Магнезиев карбонат (ii) Магнезиев хидроксид карбонат (син. Магнезиев хидроген карбонат) Магнезиеви карбонати: магнезиев карбонат, магнезиев хидроксикарбонат, магнезиев хидроксикарбонат |
| E 505 | Черен карбонат Железен карбонат |
| E 507 | Солна киселина Солна киселина |
| E 508 | Калиев хлорид Калиев хлорид |
| E 509 | Калциев хлорид Калциев хлорид |
| Е 511 | Магнезиев хлорид Магнезиев хлорид |
| Е 512 | Становиден хлорид Калаен хлорид |
| E 513 | Сярна киселина Сярна киселина |
| Е 514 | Натриев сулфат (i) Натриев сулфат (ii) Натриев хидроген сулфат Натриеви сулфати: натриев сулфат, натриев хидрогенсулфат |
| Е 515 | Калиеви сулфати (i) Калиев сулфат (ii) Калиев хидроген сулфат Калиеви сулфати: калиев сулфат, калиев хидрогенсулфат |
| Е 516 | Калциев сулфат Калциев сулфат |
| Е 517 | Амониев сулфат Амониев сулфат |
| Е 519 | Купров сулфат Меден сулфат |
| E 520 | Алуминиев сулфат Алуминиев сулфат |
| Е 521 | Алуминиев натриев сулфат Натриев алуминиев сулфат (алуминиев натриев стипца) |
| Е 522 | Алуминиев калиев сулфат Алуминиево-калиев сулфат (alum-alum-caldium) |
| Е 523 | Алуминиев амониев сулфат Алуминиево-амониев сулфат (алуминиево-амониев стипца) |
| Е 524 | Натриев хидроксид Натриев хидроксид |
| Е 525 | Калиев хидроксид Калиев хидроксид |
| Е 526 | Калциев хидроксид Калциев хидроксид |
| Е 527 | Амониев хидроксид Амониев хидроксид |
| Е 528 | Магнезиев хидроксид Магнезиев хидроксид |
| Е 529 | Калциев оксид Калциев оксид |
| E 530 | Магнезиев оксид Магнезиев оксид |
| Е 535 | Натриев фероцианид Натриев фероцианид |
| Е 536 | Калиев фероцианид Калиев фероцианид |
| Е 537 | Железен хексацианоманганат Железен хексацианоманганат |
| Е 538 | Калциев фероцианид Калциев фферроцианид |
| Е 541 | Натриев алуминиев фосфат: (i) Киселинен (ii) Основен Натриев алуминиев фосфат: (i) кисел, (ii) основен |
| Е 542 | Костен фосфат (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic) Костен фосфат, основата му е калциев фосфат 3 основен |
| E 550 | Натриеви силикати: (i) Натриев силикат (ii) Натриев метасиликат Натриеви силикати: (i) натриев силикат, (ii) натриев метасиликат |
| E 551 | Силициев диоксид силициев двуокис |
| E 552 | Калциев силикат Калциев силикат |
| E 553а | (i) Магнезиев силикат (ii) Магнезиев трисиликат (i) Магнезиев силикат, (ii) магнезиев трисиликат |
| E 553b | талк талк |
| E 554 | Натриев алуминиев силикат Натриев алумосиликат |
| E 555 | Калиев алуминиев силикат Калиев алумосиликат |
| E 556 | Калциев алуминиев силикат Калциев алумосиликат |
| E 557 | Цинк силикат Цинков силикат |
| E 558 | Бентонит Бентонит |
| E 559 | Алуминиев силикат (каолин) Алумосиликат (каолин) |
| Е 560 | Калиев силикат Калиев силикат |
| E 570 | Мастни киселини Мастна киселина |
| Е 574 | Глюконова киселина (D-) Глюконова киселина (D-) |
| Е 575 | Глюконо-делта-лактон Глюконо-г-лактон |
| Е 576 | Натриев глюконат Натриев глюконат |
| Е 577 | Калиев глюконат Калиев глюконат |
| Е 578 | Калциев глюконат Калциев глюконат |
| Е 579 | Желязо глюконат Желязо глюконат |
| E 580 | Магнезиев глюконат Магнезиев глюконат |
| E 585 | Черен лактат Железен лактат |
| E 620 | Глутаминова киселина Глутаминова киселина |
| Е 621 | Мононатриев глутамат Мононатриев глутамат (повече подробности тук) |
| Е 622 | Монокалиев глутамат Монокалиев глутамат |
| Е 623 | Калциев глутамат Калциев диглютамат |
| Е 624 | Моноамониев глутамат Моноосновен амониев глутамат |
| Е 625 | Магнезиев глутамат Магнезиев глутамат |
| Е 626 | Гуанилова киселина Гуанилова киселина |
| Е 627 | Динатриев гуанилат Натриев гуанилат заместен |
| Е 628 | Дикалиев 5'-гуанилат Калиев 5'-гуанилат се замества |
| Е 629 | Калциев 5'-гуанилат 5'-калциев гуанилат |
| E 630 | Инозинова киселина Инозинова киселина |
| Е 631 | Динатриев инозинат Натриев инозинат се замества |
| Е 632 | Динолиев инозинат Калиев инозинат се замества |
| Е 633 | Калций 5'-инозинат 5'-калциев инозинат |
| Е 634 | Калциеви 5'-рибонуклеотиди 5'-рибунуклеотид калций |
| Е 635 | Динатриеви 5'-рибонуклеотиди Натриев 5-рибунуклеотид се замества |
| Е 640 | Глицин и натриевата му сол Глицин и неговите натриеви соли |
| Е 641 | L-левцин L-левцин |
| E 900 | Диметил полисилоксан диметилполисилок |
| E 901 | Пчелен восък, бял и жълт Пчелен восък, бял и жълт |
| Е 902 | Candelilla восък Свещ восък |
| Е 903 | Карнауба восък Карнаубов восък |
| E 904 | Shellac Shellac |
| E 905a | Минерално масло, степен на храна Вазелин масло "храна" |
| E 905b | Петролатум (вазелин) вазелин |
| E 905c | Нефтен восък парафин |
| Е 906 | Бензойна дъвка Бензойна смола |
| Е 908 | Оризови трици Восък Ориз от трици восък |
| Е 909 | Спермацети восък Сперматозоид восък |
| E 910 | Восъчни естери Восъчни естери |
| Е 911 | Метилови естери на мастни киселини Метилови естери на мастни киселини |
| Е 912 | Естери на монтанова киселина Естери на монтанова киселина |
| Е 913 | ланолин ланолин |
| Е 914 | Оксидиран полиетиленов восък Оксидиран полиетиленов восък |
| Е 916 | Калциев йодат Калциев йодат |
| Е 917 | Калиев йодат Калиев йодат |
| Е 918 | Азотни оксиди Азотни оксиди |
| Е 919 | Нитрозилхлорид Нитрозилхлорид |
| E 920 | L-цистеин L-цистеин |
| Е 922 | Калиев персулфат Калиев персулфат |
| Е 923 | Амониев персулфат Амониев персулфат |
| E 924b | Калциев бромат Калциев бромат |
| Е 925 | хлор хлор |
| Е 926 | Хлорен диоксид Хлорен диоксид |
| E 927b | Карбамид урея |
| Е 928 | Бензоил пероксид Бензоил пероксид |
| Е 929 | Ацетон пероксид Ацетон пероксид |
| E 930 | Калциев пероксид Калциев пероксид |
| Е 938 | аргон аргон |
| Е 939 | хелий хелий |
| Е 940 | Дихлородифлуорометан Дихлородифлуорометан, фреон-12 |
| Е 941 | азот азот |
| Е 942 | Азотен оксид Diazomonoxide |
| Е 943а | бутан бутан |
| E 943b | изобутан изобутан |
| Е 944 | пропан пропан |
| Е 945 | хлорпентафлуоретан Hlopentafluoroethane |
| Е 946 | октафлуороциклобутан октафлуороциклобутан |
| Е 948 | кислород кислород |
| E 950 | Ацесулфам калий Ацесулфам калий |
| Е 951 | Аспартамът Аспартамът |
| Е 952 | Цикламова киселина и нейните соли Na и Ca Цикламова киселина и нейните натриеви, калиеви и калциеви соли |
| Е 953 | мзомалтитол Изомалцът |
| Е 954 | Захарин и неговите соли Na, K и Ca Захарин и неговите натриеви, калиеви и калциеви соли |
| Е 957 | Тауматин Тауматин |
| Е 959 | Неохесперидин дихидрохалкон Неохесперидин дихидрохалкон |
| Е 958 | глициризинът глициризинът |
| Е 965 | Малтитол (i) Малтитол (ii) Малтитолов сироп Малтитол, малтитолов сироп |
| Е 966 | лактитол Lactite |
| Е 967 | Ксилитолът Ксилитолът |
| Е 999 | Екстракт от Quillaia Екстракт от Quillaya |
| E 1000 | Холинова киселина Холинова киселина |
| E 1001 | Холинови соли и естери Холинови соли и естери |
| Е 1101 | Протеази (i) протеаза (ii) папаин (iii) бромелайн (iv) фицин Протеази: (i) протеаза (ii) папаин (iii) бромелайн (iv) фицин |
| Е 1102 | Глюкозна оксидаза Глюкоза оксидаза |
| Е 1103 | Invertases Invertases |
| Е 1104 | Липазите Липазите |
| Е 1105 | лизозим лизозим |
| E 1200 | Polydextrose Polydextrose |
| Е 1201 | Поливинилпиролидон Поливинилпиролидон |
| Е 1202 | Пиливинилполипиролидонът Пиливинилполипиролидонът |
| Е 1404 | Окислено нишесте Окислено нишесте |
| Е 1410 | Фосфат от монохром Монокарствен фосфат |
| Е 1412 | Дистарх фосфат дихлорфосфат |
| Е 1413 | Фосфат Дистарх фосфат Фосфат дистарх фосфат |
| Е 1414 | Ацетилиран дистарх фосфат Ацетилиран дистарх фосфат |
| Е 1420 | Ацетилирано нишесте Ацетилирано нишесте |
| Е 1422 | Ацетилиран дистарх адипат Acetyldicrachmaladipate |
| Е 1440 | Хидрокси пропил нишесте Хидроксипропилово нишесте |
| Е 1442 | Хидроксипропил Дистарх фосфат Хидроксипропил дихлорометанфосфат |
| Е 1450 | Нишесте натриев октенил сукцинат Нишесте натриев октенил сукцинат |
| Е 1451 | Ацетилирано окислено нишесте [Забележка - тази добавка се обсъжда и може да бъде включена в бъдещо изменение на директивата за различни добавки] Ацетилирано окислено нишесте |
| Е 1503 | Рициново масло рициново масло |
| Е 1505 | Триетил цитрат Триетил цитрат |
| Е 1518 | Глицерил триацетат (триацетин) Глицерил триацетат (триацетин) |
| E 1520 | Пропиленгликол Пропиленгликол |
| Е 1521 | Полиетилен гликол Полиетилен гликол |
Избрана информация за някои консерванти (обратно)
Натриев бензоат (E 211)
Натриевата сол на бензоената киселина изпълнява доста важна функция на консервант - предотвратява ферментацията на соковете, предотвратява размножаването на бактериите. Добавя се към сода и чипс, месо и кетчуп. Дългосрочната употреба на Е 211 в храната може да доведе до метаболитни нарушения и да причини рак.
Аспартам (E 951)
Този подсладител и подобрител на вкуса замества захарта в диабетичните храни. Аспартамът се добавя към дъвка, напитки, консерви, подправки и др. Но от няколко години в Америка, където се използва много широко, се провежда кампания за забрана на Е 951. Продуктите с добавка на аспартам могат да причинят мигрена, кожни обриви и увреждане на мозъчната дейност.
Мононатриев глутамат (E 621)
Химикал, наречен мононатриев глутамат, придава на ястието аромат и мирис на месо (добавя се в кубчета бульон, за да подобри аромата). Ако превишите нормата (изсипете няколко торби в чаша юфка), можете да се отровите. В Америка стотици хиляди такива отравяния се случват годишно. (повече подробности тук)
Класификация на хранителните добавки в системата Codex Alimentarius, разработена от Международната организация по храните и земеделието (FAO) към Организацията на обединените нации. Всички тези данни бяха представени на вниманието на производителите на продукти, но тъй като FAO е обществена организация, информацията му има само консултативен характер..
* E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - багрила. Съдържа се в сладка газирана вода, бонбони, оцветен сладолед. Може да доведе до образуване на злокачествени тумори.
* E171-173 - багрила. Съдържа се в сладка газирана вода, бонбони, оцветен сладолед. Може да доведе до чернодробни и бъбречни заболявания.
* E210, E211, E213-217, E240 - консерванти. Може да се намери във всякакъв вид консервирани храни (гъби, компоти, сокове, консерви). Може да доведе до образуване на злокачествени тумори.