Списък на алкохолните напитки по степен: сила на алкохолните напитки

Може би най-древната напитка е бирата. Той има корени в ранния неолит (това е около 9500 г. пр. Н. Е. Тогава е започнало да се отглеждат зърнени култури). Много археолози смятат, че те са започнали да засаждат зърно не заради хляба, а само заради бирата..
Химически останки от бира са открити в Иран. Останките датират от 3500-3100 г. пр.н.е. Освен това бирата се споменава в месопотамските и древноегипетските източници. Едно от най-ранните писмени споменавания на напитката е открито в Ксенофон, който през пети век пр. Н. Е. Пише за село в Древна Армения.


Бирата се е варила още в древен Египет

На различни места бирата се вари от различни продукти. В древен Китай напитката се правела от покълнал ориз. В Римската империя пенестата напитка изобщо не била популярна, защото всички пили вино с удоволствие. Но някои римски историци споменават, че германски, келтски и някои други племена пият бира. И го варят от ечемик, ръж, овес, просо, пшеница и лимец.


Древните китайци също пиеха бира

През Средновековието, когато в Европа бирата започна да се произвежда в манастири, технологията на нейното приготвяне се подобри. Хмелът се използва като консервант. По-късно френският микробиолог Луи Пастьор установи, че дрождите, които правят ферментацията на бирата, са живи организми. Видовете мая са изследвани от датския ботаник Емил Кристиан Хансен. И неговите разработки буквално предизвикаха революция в пивоварството. Той се опита да развъди чист щам на дрожди.


Силната бира се прави с пивоварни дрожди

Редовната пивна мая престава да работи, когато напитката достигне ABV от над 5,4 процента ABV. По-силните бири вече се правят с помощта на допълнителна издръжлива мая. Бързото развитие на техниката и технологията за пивоварство доведе до пълната индустриализация на индустрията и по този начин принуди на практика да се откаже от домашното и занаятчийското производство. Но наскоро сред потребителите се наблюдава увеличено търсене на стоки от мини и микропивоварни, които работят на най-модерното оборудване..

Технология на производство

Алкохолните напитки се произвеждат чрез ферментация и дестилация на естествени вещества, съдържащи глюкоза. По време на този процес се получава етанол, чието количество определя силата на определена напитка. Вкусовите и визуални характеристики на напитките се осигуряват от всички видове естествени и синтетични добавки.

Почти всеки щат или дори регион, специализиран в производството на алкохолни напитки, има собствена специална напитка, която се произвежда по секретна технология, използвайки най-добрите естествени суровини и е източник на гордост.

Но целият цивилизован свят, разпознавайки вредното въздействие на алкохола върху човек, особено в периода на растеж и съзряване, се опитва да ограничи консумацията на алкохолосъдържащи продукти за непълнолетни.

Основните етапи на интоксикация

Алкохолните напитки имат комплексен ефект върху човешкото тяло. Колкото повече човек консумира продукти, съдържащи алкохол, толкова по-лошо става. Той губи контрол над себе си, не си спомня какви действия извършва. Агресивност, лошо настроение - спътници на тези, които обикновено прекаляват с алкохола.

Прочетете повече Оценка на стая в общински апартамент онлайн

Специалистите разграничават три етапа на интоксикация, всеки от които има свои собствени характеристики:

  • лека интоксикация. Човешката кръв съдържа не повече от 1,5 процента алкохол. Този етап се характеризира с повишено настроение, отпускане, способността (както изглежда) да се решават всякакви трудности. Минус - загуба на концентрация, способността 100% да контролирате думите и действията си;
  • среден етап. Кръвта съдържа до 2,5% алкохол. Настроението на човек се променя към по-лошо. Той е дразнител, груб към другите, не може да контролира координацията. Прагът на болка е намален, така че на този етап хората често са ранени;
  • тежка степен. Съдържанието на алкохол в кръвта може да надвишава 3%. Признаци на тежка степен на интоксикация са нарушения в речта, дезориентация в пространството, неизразително изражение на лицето или пълното му отсъствие. Тази интоксикация е изпълнена с проблеми със сърцето, дихателната и храносмилателната система..

Ако алкохолът в кръвта надвишава 3%, тогава човекът е в смъртна опасност. Четвъртият етап на интоксикация с алкохолни напитки предизвиква тежко отравяне, пълна интоксикация на организма, с което е много трудно да се справим, а понякога и невъзможно.

Най-силните алкохолни напитки

Силата на напитката се изразява в градуси или обемни проценти - „около“, което се приема по популярност чрез гениалното декодиране на „революция“. Градусите показват колко чист алкохол е в общия обем на напитката. Алкохолът се счита за доста силен, като се започне от 21%. Но степента на най-алкохолните напитки може да достигне 90%.

  • Водка е бистра, безцветна напитка, приготвена от картофи или зърнени култури чрез многоетапна дестилация и пречистване, което води до ректифициран алкохол. Разрежда се до необходимата степен с изворна вода. Най-добрите сортове руски водки винаги са се отличавали със своята специална чистота и строго подправена сила. Традиционно водката съдържа - 40%, но има и по-силни сортове - до 60%.
  • Конякът е напитка, която е толкова широко разпространена като водка, поради комбинацията от висока якост (40-42%) и мек вкус. Коняците се произвеждат по специална технология от специални сортове грозде. Освен това всеки производител използва своите тайни, за да подобри вкуса и аромата на популярната напитка. Богат кехлибарен оттенък се появява при дългосрочно съхранение в дъбови бъчви, придавайки на напитката характерния цвят и вкусова палитра..
  • Ром - направен от захарна тръстика. В лекия ром практически няма вкус и по-често се използва в различни коктейли. Златистият оттенък на рома се появява в резултат на дългогодишно отлежаване в дъбови бъчви и добавяне на подправки с карамел. Най-тъмните сортове ром имат специален карамелен аромат и аромат на меласа. Използва се както в чист вид, така и за приготвяне на коктейли и различни кулинарни продукти.
  • Текила - приготвя се чрез дестилация на син или смесен сок от агаве. Той придоби широка популярност не толкова заради специалния си вкус, а поради сложен ритуал за пиене, при който трябва да облизате щипка сол от ръката си, да хвърлите чаша в устата си и бързо да хапете резен лимон.
  • Уискито е напитка, която комбинира технологии за производство на водка и коняк. Като суровини се използват различни видове зърнени растения. Инфузира се в дъбов съд до качество на марката. Традиционните страни за производство на уиски са Ирландия и Шотландия. Зърнени, малцови, смесени и бърбън напитки.
  • Ракията е алкохолна напитка (40-60%), името на която означава "изгоряло" или "дестилирано" вино, приготвено от ябълки или грозде. Ако суровините за производството не са посочени, тогава за основа е взета гроздова каша.
  • Sambuca е прозрачен силен алкохол (38-43%) от различни нюанси със сладникав вкус и богат аромат. По същество това е водка, напоена с билки и анасон. Суровините за производството са пшеница, анасон, цветя от бъз, различни билки и секретна съставка, която има всеки производител. И също така оригиналното качество се постига чрез извършване на безкрайни експерименти върху съотношението и обработката на изходните вещества.
  • Джин - основата на тази напитка е зърнен алкохол и различни добавки, като бадеми, цитрусови плодове, канела, кориандър, плодове от хвойна и други. В зависимост от количеството и комбинацията от подправки, джинът придобива характерния си цвят, аромат и вкус..
  • Ликьорът е много сладък сиропиран алкохол, базиран на плодови и ягодови сокове с пикантни и билкови добавки. Поради високото съдържание на захар (25-60%), напитката е доста силна (15-60%) и висококалорична.
  • Тинктура - получава се чрез вливане на водка или разреден алкохол с плодове, плодове, ядки, билки и други вещества. В зависимост от състава тинктурите могат да имат сладък, горчив или друг вкус, характерен за продукта, от който са направени. И днес, както и в миналото, тинктурите се използват като ефективно традиционно лекарство..
  • Абсентът е една от най-силните алкохолни напитки в света (75-87%) Основният компонент е екстракт от горчив пелин, съдържащ голямо количество туйон, токсично вещество с остра миризма, напомняща ментол. В самата напитка обаче туйонът присъства само като следи от остатъци. Днес е доказано, че халюциногенните свойства, приписвани на абсента в миналото, са силно преувеличени. Най-често срещаният цвят на абсента е изумрудено зелен, но той може да бъде и ясен, син, жълт, червен, кафяв или черен..

Силните алкохолни напитки, дори с много добро качество, в големи количества причиняват непоправима вреда на здравето. Препоръчва се използването им да се ограничи до разумни дози по празници.

Среден алкохол

Тази категория включва по-малко силни алкохолни напитки със съдържание на алкохол до 30%.

Какви видове алкохолни напитки са по сила?

Още в древни времена хората са се научили да правят различни видове алкохол, а сега те са обичани в много страни по света. Големият асортимент, който се предлага днес, е много разнообразен и всяка страна има свой собствен начин на приготвяне на национална напитка. И колко вида алкохол по сила можете да намерите сега? В отговор на този въпрос можем да различим няколко основни групи:

  • силен;
  • ниско алкохол;
  • средна якост.

В статията ще разгледаме основните и популярни видове алкохол, които в момента се продават в публичното пространство от елитни сортове, домашно приготвени до обикновени масово произведени напитки..

Силни алкохолни напитки

Помислете за начало видовете силен алкохол, помежду си те се различават по различна сила от 21 до 80%. Ако консумирате такъв алкохол без мярка в големи дози, тогава има чудесна възможност да отравите тялото:

  1. Водка - силата на напитката е от 40 до 53%, това е стара руска напитка.
  2. Коняк - от 40 до 42 градуса, а той се прави от коняков алкохол.
  3. Ром - до 38 градуса, направен от тръстика.
  4. Уиски - от 40 до 50, произвеждани предимно от царевица, ечемик, ръж, както и пшеница.
  5. Текила - случва се от 40 градуса и нагоре, за да направите тази напитка, използвайте синя или смесена агава за ферибот.
  6. Самбука - от 38 до 42 градуса, по същество това е обикновена водка с добавка на билкова колекция.
  7. Ракия - от 40 до 60, оказва се, когато шофирате гроздов или ябълков сок.
  8. Джин - може да бъде до 47 градуса, но се получава от обикновен зърнен алкохол, с различни добавки (цитрусови плодове, плодове от хвойна, кориандър).
  9. Ликьор - от 15 до 75 градуса, сами по себе си, от всички видове алкохол, те са най-висококалоричните, тъй като се приготвят от плодови или плодови сокове.
  10. Абсент - от 60 до 85, той се счита за най-силната напитка и съдържа горчив пелин.

Средноалкохолни напитки и нискоалкохолни

  • Бира - от 3 до 12%, приготвена с пивоварни дрожди, хмел и малцово пиво.
  • Шампанско - от 9 до 20% се получава винена напитка с помощта на вторична ферментация.
  • Вино - от 9 до 20%, приготвено от грозде.
  • Сайдер - 1 до 8%, приготвен чрез ферментиране на круша или ябълков сок.
  • Вермут - от 16 до 18% е същото като вино с добавка на билкови аромати.
  • Шампанско - от 9 до 20% се получава винена напитка с помощта на вторична ферментация.
  • Вино - от 9 до 20%, приготвено от грозде.
  • Сайдер - 1 до 8%, приготвен чрез ферментиране на круша или ябълков сок.
  • Вермут - от 16 до 18% е същото като вино с добавка на билкови аромати.

Както може би сте забелязали, това е само малък списък, който включва най-популярните алкохолни напитки. Магазините предлагат голям асортимент и основното, което трябва да запомните е, че е по-добре да закупите всякакви продукти в надежден магазин с лицензи и акцизни марки. Така вие се предпазвате от фалшив, който може да причини непоправима вреда на здравето..

Категория: Експертни съвети | Дата на публикуване: 20.11.2019

Най-силният алкохол в света

Много силни алкохолни напитки

Абсентът е един от тях. Основният му компонент е екстрактът.Етериалните масла на това растение съдържат веществото туйон, което е основният компонент на напитката. Колкото повече thujone, толкова по-добър е абсентът. Цената директно зависи от процента на това вещество и от оригиналността на напитката. Наред с пелин, абсентът включва анасон, мента, ангелика, женско биле и други билки. Листата на цялото пелин понякога се поставят на дъното на бутилките, за да потвърдят естествеността на продукта. Туйон в абсент може да съдържа от 10 до 100%. Между другото, напитката е представена в две разновидности - сребро и злато. И така, "златният" абсент, чиято цена винаги е доста висока (от 2 до 15 хиляди рубли на литър), е забранен в Европа именно заради голямото количество на гореспоменатото вещество в него, достигащо 100%. Обичайният цвят на напитката е изумрудено зелен, но може да бъде жълт, червен, кафяв и дори прозрачен..

Ром. Приготвя се чрез ферментация от остатъчните продукти от захарна тръстика - сироп и меласа. Количеството и качеството на продукта зависи от сорта и вида на суровината. Следните видове ром се отличават по цвят: кубински "Хавана", "Варадеро" (светъл или сребърен); злато или кехлибар; Ямайски „Капитан Морган“ (тъмен или черен); Мартиникан (направен само от сок от тръстика). Силата на рома е 40-75гр.

Специални сортове

Те включват Мадейра, вермут, порт, шери, Каор, токай и други. Тези вина се произвеждат по специални методи и в специфичен лозаро-винарски район. В Унгария при производството на Tokaj се използва "благородна" плесен, която позволява на плодовете да изсъхнат точно върху лозата. В Португалия Мадейра е отлежала в специални солариуми под открито слънце, в Испания херрият зрее под филм за дрожди.

Все пак десертни и подсилени вина. Първите се приготвят по естествена ферментационна технология, вторите са много сладки и ароматизирани, а третите са подсилени с алкохол до желаната степен. Всички те могат да бъдат червени, розови и бели на цвят..

Шампанско и други пенливи вина. От тях френският е най-популярен, но в други страни има не по-малко достойни напитки, например португалски spumante, испанска кава или италиански асти. Пенливите вина се отличават със своя специален външен вид, деликатен аромат и интересен вкус. Основната им разлика от все още вините са техните игриви балони. Напитките могат да бъдат с розов или бял цвят, но понякога се срещат пенливи червени вина. Според съдържанието на захар те се делят на сухи, полусухи, полусладки и сладки. Качеството на виното се определя от броя и размера на мехурчетата, колко дълго издържат и, разбира се, от вкуса..

Тези напитки имат сила не повече от 20%.

Настроение

• Текила. Традиционният мексикански продукт е направен от сока, извлечен от сърцето на синьото агаве. "Сребърна" и "златна" текила са особено често срещани алкохолни напитки. Списъкът може да бъде продължен с такива имена като Сауза, Хосе Куерво или Сиера. Най-добрата на вкус се счита за напитка на възраст 4-5 години. Съдържание на алкохол 38-40%.

• Самбука. Силен италиански ликьор на базата на алкохол и етерично масло, получени от анасон. Най-популярните са бял, черен и червен самбука. Крепост - 38-42%.

• Ликьори. Силни сладки алкохолни напитки. Списъкът може да бъде разделен на 2 категории: кремообразни ликьори (20-35%), десертни (25-30%) и силни (35-45%).

• Коняк. Силна алкохолна напитка на базата на коняков алкохол, получена чрез дестилация на вино. Дестилацията се извършва в специални медни кубчета, продуктът е подложен на последващо стареене в дъбови бъчви за най-малко две години. След разреждане на алкохол той придобива сила 42-45%.

• Водка. Отнася се за силни напитки със съдържание на алкохол 35-50%. Това е смес от вода и алкохол, която се получава от естествени продукти чрез ферментация, последвана от дестилация. Най-популярните напитки: водка "Absolute", "Пшеница", "Stolichnaya".

• Ракия. Алкохолна напитка, приготвена от ферментирал гроздов сок чрез дестилация. Съдържанието на алкохол в него е 30-50%.

• ген. Силна алкохолна напитка с уникален вкус, получена чрез дестилация на пшеничен алкохол и хвойна. За да подсилят вкуса, в него могат да присъстват естествени добавки: кора от лимон или портокал, анасон, канела, кориандър. Силата на джина е 37,5-50%.

• Уиски. Силна напитка, приготвена чрез ферментация, дестилация и отлежаване на зърнени култури (ечемик, царевица, пшеница и др.). Отлежава в дъбови бъчви. Съдържа алкохол в количество 40-50%.

• Ром. Една от най-силните алкохолни напитки. Той е направен на базата на алкохол, отлежал в бъчви за най-малко 5 години, поради което придобива кафяв цвят и горящ вкус. Силата на рома варира от 40 до 70%.

• Абсент. Много силна напитка със съдържание на алкохол от 70 до 85%. Тя се основава на алкохол, екстракт от пелин и набор от билки като анасон, мента, женско биле, каламус и някои други..

Ето основните алкохолни напитки. Този списък не е окончателен, може да бъде продължен с други имена. Всички те обаче ще бъдат извлечени от основния състав.

Класификация на алкохола

Основните фактори за разделяне на алкохола на видове са неговата сила, тоест процентът на алкохола в състава и суровините, които са били използвани в основата. Разграничават се следните видове алкохол:

Слабите напитки включват тези със съдържание на алкохол 2,5-10%. Алкохолът със средна сила съдържа 10-25% алкохол. Силният алкохол включва продукти с редица градуси над 26. Въпреки това в различните страни видовете алкохолни напитки са класифицирани по различен начин. Следователно един и същ вид алкохол може да премине от една група в друга..

Класификацията на алкохола по вид суровина е следната:

Въпреки че гроздето е най-познатата суровина за алкохола, много алкохолни продукти се правят от други съставки. В някои страни най-неочакваните съставки се използват за приготвяне на алкохол.

Силни алкохолни напитки

Знаеше ли? Силните видове алкохол включват марки, в които съдържанието на етилов алкохол е по-високо от 30 градуса.

Те традиционно включват:

  • водка е алкохол, който се получава чрез дестилация на пивна мъст от зърнени растения. В промишлен мащаб продуктът се пречиства старателно чрез филтри от активен въглен или обогатено нишесте. Съвременната технология на производството на водка се появява в края на 19 век;
  • —Уиски - е силен продукт, който има сложна технология на производство. След ферментация и обогатяване с малц, последвано от дестилация, напитката се съхранява в дъбови бъчви. Уискито може да се направи не само от пшеница. Някои видове тази алкохолна напитка се произвеждат от зърнени храни от ръж, ечемик, царевица и елда, която е много популярна в Англия. Съдържанието на алкохол в уискито, в зависимост от рецептата, може да варира от 36 до 67 градуса;
  • Ракията е силен продукт от плодова основа. Различни рецепти за ракия се обединяват от технологията на производство, която включва процеса на дестилация на грозде вино или каша от плодове и плодове. Най-популярните сортове на този дух се правят чрез дестилация на гроздово вино. Силата на ракия може да варира в широки граници от 39 до 55 градуса. Има голямо разнообразие от марки за гроздова ракия. Това включва някои видове коняк (Martel, Remy Martin, Courvoisier), произведен във едноименния френски град. Тези марки се произвеждат чрез двойна дестилация на вино. Арманяк (името съответства на географията на френския департамент), за разлика от коняка, се приготвя само чрез една дълга дестилация от грозде с едногодишна реколта (реколта), конякът е смесена напитка, направена от грозде на различни години. Степените на Арманяк варират в диапазона 40 - 50%, за коняк - горната граница достига 40, периодът на стареене на Арманяк е много по-дълъг от този на коняците. Ракията Шери е изобретена от винопроизводителите в южната част на Испания. Това е шери продукт, направен от гроздово грозде. Дестилацията на сухо вино му придава прекомерна стипчивост;
  • -Rom- - заема специално място в списъка с имена на силен алкохол. Произвежда се чрез ферментация и дестилация на меласа и сироп от захарна тръстика, последвано от отлежаване в дъбови бъчви. Ромът много често се използва като отделна съставка в сладкарската промишленост. Индикаторите за алкохол от тази линия могат да се колебаят в различни региони на планетата от 39 до 72 градуса;
  • - принадлежи към категорията на силния алкохол, която е много уважавана от любителите на сложни коктейли. В чистата си форма джинът има сух и тръпчив вид. Произвежда се от зърнен алкохол, към който се добавят плодове от хвойна, къпини, костилка, корен от ирис, различни билки, стрък ангелика и други съставки. След това тази смес се дестилира два пъти във вертикални камери, получавайки продукта на изхода не по-нисък от 38,2 градуса. Днес водка от хвойна често не съдържа плодове от хвойна и няма подходящ послевкус. Марката обаче е станала толкова уважавана от потребителите, че както пиячите на коктейли, така и феновете на чистия продукт все още го предпочитат..

Пазарът на алкохол се развива динамично. Някои марки алкохол отиват в забвение, други се появяват. Технолозите експериментират много с рецепти за вина, спиртни напитки и бира. Популярността и продължителността на живота на всяка марка алкохол зависи от съвкупността от пазарните обстоятелства, работата и талантите на много хора: технолози, производители, търговци и всички, участващи в тази сложна сфера на икономическия живот.

Коя напитка предпочитате от това огромно разнообразие? Предпочитате ли силен алкохол или напитки с по-ниска степен? Споделете мнението си в коментарите.

абсент

Абсентът е алкохолна напитка, която обикновено съдържа около 70% (понякога 75% или дори 85% и 86%) алкохол. Най-важният компонент на абсента е екстракт от горчив пелин (лат. Artemisia absinthium), който етеричните масла съдържат голямо количество туйон.
Thuillon е основният компонент, ефектът от който далеч не е най-добрият начин за разграничаване на абсент между други алкохолни напитки (халюциноген, водещ до неконтролирана агресия, заедно с опиянение със същата напитка, което поради силата си може да се случи много бързо).
Абсентът е най-често изумрудено зелен цвят, но може да бъде и ясен, жълт, син, кафяв, червен или черен..

Видове силни алкохолни напитки

Всички останали видове алкохолни напитки са най-съдържащите алкохол, чиято сила може да достигне почти 80%. Между тях:

  • водка, добре позната на всички и не се нуждае от въведение;
  • коняк - силно алкохолна напитка, приготвена от специални сортове грозде;
  • ром или тръстикова водка. Изработен от тръстиков сироп - отпадъчен продукт от производството на захарна тръстика;
  • самбука - същата водка, само с добавяне на анасон и специална тайна билкова колекция;
  • текила - получена чрез дестилация на ферментиралия сок от мексиканското растение на синьото агаве;
  • джин, продукт на дестилацията на пшеничен алкохол, съдържащ плодове от хвойна;
  • уиски, получено след доста сложен процес на ферментация, малцоване и дестилация на зърнени култури;
  • ракия, продукт на дестилацията на гроздово или ябълково вино;
  • ликьор - алкохолна напитка на базата на различни сокове;
  • , произведени с помощта на пелин. Това е една от най-силните алкохолни напитки, понякога съдържаща до 70% алкохол;
  • тинктура, получена чрез вливане на алкохол върху различни плодове и подправки.

Разбира се, много изключителни видове алкохолни напитки, обичани от мнозина, не бяха включени в този списък. Има твърде много от тях. Но най-важните и известни видове са тук. Списъкът показва колко важна и търсена е алкохолната индустрия днес. И не е чудно, че броят и разнообразието от видове алкохолни напитки нараства и нараства всяка година..

Сладки напитки

Сладки инфузии. Приготвят се на базата на алкохол или водка, смесвайки ги с плодови напитки и захар, чието съдържание може да достигне 25%, докато съдържанието на алкохол обикновено не надвишава 20%. Въпреки че някои напитки са по-силни, например, тинктурата "Отлично" съдържа 40% алкохол.

Попълване. Те се различават по това, че се правят на базата на пресни плодове или плодове без мая, но с добавяне на силна водка и голямо количество захар. Тези видове алкохолни напитки са много гъсти и сладки. Името на ликьорите говори от какво са направени: слива, корнелова череша, ягода. Въпреки че има странни имена: "spottykach", "casserole". Те съдържат 20% алкохол и 30-40% захар..

Ликьори. Дебели, много сладки и силни напитки. Те се приготвят чрез смесване на меласа или захарен сироп с алкохол, инфузиран с различни билки, подправки, с добавяне на етерични масла и други ароматни вещества. Разграничете десертните ликьори - със съдържание на алкохол до 25%, силни - 45% и плодове и плодове, 50% сила. Всеки от тези сортове изисква стареене от 3 месеца до 2 години. Името на алкохолните напитки показва кои ароматни добавки са били използвани при приготвянето на продукта: "Ванилия", "Кафе", "Малина", "Кайсия" и така нататък..

Силна бяла алкохолна напитка водка и текила

Водка е силно алкохолна напитка (40-56%), която се приготвя чрез третиране на водно-алкохолен разтвор с активен въглен, със или без добавяне на съставки, с последващо филтриране. Просто казано, водка е смес от ректифициран алкохол и приготвена вода. Етиловият алкохол се смесва с вода във всяко съотношение.

Мексиканската "водка" е текила, алкохолна напитка, получена чрез дестилация на екстракт от едноименния кактус.

Дори Д. И.Менделеев изчисли идеалното съотношение на приготвянето на водка като алкохолна напитка с процентно съотношение 40: 60, тоест 40% разтвор на алкохол, който е най-хомогенната смес, е най-лесният за храносмилане и дава на човек повече топлина. Не напразно водка, приготвена по този начин, отдавна служи не само на гастрономически цели, но и на лекарствени.

Проучванията на американски и немски учени доведоха до извода, че нормалната доза бяла алкохолна напитка за възрастен мъж е до 100 мл алкохол на ден по отношение на водка, а за жена тя съответно е почти 2 пъти по-малка. Освен това тази доза не е кумулативна през седмицата (например, ако човек не е пил цяла седмица, тогава половин литър за една в събота само ще му донесе вреда, в най-добрия случай - силно главоболие).

Ако човек може да се ограничи до тази доза, той ще може да консумира алкохол в продължение на много години, без да навреди на здравето си. В същото време човек трябва да даде инструкцията, че тези самоограничения не са принудителна забрана, а мъдро разпределение на удоволствието: като сте пили малко днес и се забавлявате, можете да го направите утре, а след утрешния ден и много, много години в бъдеще. Ако не направите това, тогава ще трябва да се сблъскате с много големи проблеми за доста кратко време..

Силни алкохолни напитки

Силната консумация на алкохол е опасна за здравето. Силата на такъв продукт може да достигне осемдесет градуса. Най-популярните спиртни напитки са:

Няма смисъл да описвате горните напитки, тъй като повечето потребители са запознати с тези продукти. Силните спиртни напитки могат да се приготвят от различни съставки, така че си струва да разгледате само най-необичайните състави..

Aquavit. Буквално преведено, името гласи „вода на живота“. Aquavit се произвежда в Норвегия от обикновени картофи. Съдържанието на алкохол в продукта е петдесет процента.

Арак. Арак е двусмислена напитка. За производството му се използват различни видове естествени суровини и методи на производство. Така че силата на такъв състав може да бъде от четиридесет до петдесет градуса. Родина на Арак - Централна Азия.

Pastis. Pastis е едно от производите на абсента от Франция. Историята на приготвянето на тази анасонова водка води около сто години. Силата на такава водка е четиридесет и пет градуса.

Мастика. Друг вид алкохол, направен от анасон. Мастика е традиционна българска напитка и силата му е четиридесет и седем градуса..

Арманяк. Родното място на Арманяк е провинция Гаскон, намираща се във Франция. Нивото на алкохола в състава е около четиридесет процента. Техниката на производство се състои в дестилация на вино от грозде с добавяне на пресни плодове.

Грапа. Първоначално италианската грапа се правеше от сурови винени отпадъци. Съдържанието на алкохол в грапата може да достигне петдесет процента.

Калвадос. Един от подтиповете ракия, направен от ябълков сайдер. Съдържанието на алкохол в този продукт е средно четиридесет процента.

Kirshwasser. Kirschwasser е произведен за първи път в Германия в началото на XVII век. Силата на напитката е около четиридесет градуса, а основната съставка е черна череша.

Нискоалкохолните напитки обикновено включват разнообразие от коктейли, вина, бира, ликьори.

Сливовица. Подвид на ракия със сила от четиридесет и пет градуса, направен от сок от сливи. Производството на този алкохол е установено в България и Сърбия..

Метакса. Гръцки състав на базата на смес от грозде вино, ракия от гроздова ябълка и билкова тинктура. Съдържанието на алкохол в метакса е около четиридесет процента.

Шнапс. Основата за приготвянето на шнапс може да бъде както зърнени храни, така и плодове от овощни дървета. Германия се счита за родно място на шнапс. Продукт, произведен в тази страна, съдържа четиридесет процента етил.

Bourbon. Американско уиски, направено от царевични кочани. Крепостта Бурбон на около петдесет градуса.

Маотай. Родината на тази напитка е Китай. Маотай е празнична напитка, употребата на която е свързана с празника. Той е направен от зърнени култури и има сила от петдесет и три градуса.

Узо. Смес от алкохолен разтвор и специални билки. Родното място на напитката е Гърция. Съставът съдържа около петдесет процента алкохол.

Ракови заболявания. Силен алкохол от Турция. Раците съдържат петдесет процента алкохол. Този алкохолен продукт е направен от гроздово вино и анасон.

Tutovka. Кавказки продукт, произведен от плодове на черница. Тази напитка има уникален аромат, а силата й вече е осемдесет градуса.

Нискоалкохолни напитки

Категорията на слаб алкохол включва тези продукти, процентът на съдържание на алкохол в които не надвишава осем процента. Тази категория включва сладки алкохолни напитки, бира и някои национални продукти. В списъка на безалкохолните напитки има повече от десет елемента.

Бира. Един от най-популярните алкохолни продукти в света. Историята на тази опияняваща напитка е на повече от няколко хиляди години. Държави като Германия, Русия и Чехия се считат за признати пивовари. Силата на бирата започва от пет градуса и се издига по-високо. Освен това бирата може да се произвежда както в безалкохолна форма, така и с много висока якост..

Брага. Основата на този продукт са зеленчуци и плодове. Брага се получава в резултат на ферментация и често действа като основен компонент при производството на лунен лъч.

По принцип всички видове алкохолни напитки са разделени на групи в зависимост от силата

Пунш. Тоди се произвежда от сок от палми в южноамериканските страни. За производството на продукта се използва метод на ферментация.

Квас. Историята на тази напитка се връща много стотици години. Традиционният квас, приготвен от кисело мляко, съдържа около един и половина процента алкохол.

Cider. Силата на сайдер зависи преди всичко от страната, в която е приготвен. Във Франция сайдерът се прави с два процента алкохолно съдържание. В Германия този процент може да се увеличи до седем. Сокът от ябълки се използва за приготвяне на сайдер. Всички процеси на ферментация се основават на метод, който изключва добавянето на мая.

Пери. Пери е една от напитките, направени подобно на сайдер. За направата на Пери се използват сок от круша и захар. Силата на такава напитка варира от пет до осем и половина градуса.

Khuremge. Традиционен алкохолен продукт с произход от Бурятия. Khuremge се произвежда от суроватка. Крепостта е между два и осем градуса.

Icewine. Тази напитка може да се счита за една от сортовете вина. Факт е, че напитката се прави от грозде, но плодовете на растението трябва да преживеят студа. Именно благодарение на този подход напитката получи името си. Силата на това вино е около осем градуса.

Togba. Тогба - алкохол, произхождащ от Непал и според легендата, той е лудо обожаван от Йети. Тогбата се прави чрез ферментиране на зърнени култури. Този алкохол трябва да се консумира горещ с помощта на сламка.

Handi. Ханди е алкохолик, родом от Индия. Само жените имат право да правят такъв продукт, а производственият процес протича по строги правила. Крепостта Ханди е осем градуса, а за нейното производство се използват ориз, билки и корени на някои растения.

Напитки, съдържащи малък процент алкохол, се абсорбират лесно от организма. Но прекомерната консумация на такъв алкохол може да доведе до тежка интоксикация и махмурлук..

С помощта на различни добавки и методи за приготвяне днес са достъпни поне 100 вида алкохолни напитки

абсент

За производството на абсент се използват различни рецепти. Класическата рецепта включва билкови екстракти от анасон, пелин, копър. Но сега вместо пелин се добавя главно анасон. В зависимост от рецептата, силата на абсента е различна. Но никога не пада под 40%, а в повечето случаи съдържа 50 - 85% алкохол.

Има лидер сред абсента. Това е чешката напитка Hapsburg Gold, която съдържа 89,9% алкохол. Невероятна напитка често се носи от Чехия вместо сувенир

Но трябва да го пиете с голямо внимание, тъй като е трудно да се каже какво можете да видите, когато срещнете този зелен демон..

Какво е твърд алкохол

За производството на силен алкохол се използва определена техника. Състои се в непрекъсната дестилация на състава му. Техниката е изобретена преди почти два века. За производството на алкохолни напитки се използват различни естествени суровини. В зависимост от географското местоположение и традиции, както гроздето, така и някои сортове зърнени култури могат да се използват за създаване на алкохол. Благодарение на тази особеност сортовете и вкусовете на алкохолните напитки са толкова богати.

На територията на Русия и Полша водката е много популярна, за производството на която се използва пшеница. В страните от Латинска Америка, където са разположени богати насаждения от захарна тръстика, ромът се счита за национална напитка. Нарастващата популярност на мексиканската текила се прави от специален вид кактус - мексиканско синьо агаве..

В европейските страни гроздето се използва за приготвяне на алкохол. Това растение произвежда напитки като вино, коняк и ракия. В страни със студен климат, където няма възможност за отглеждане на горните култури, картофите се използват за приготвяне на алкохол. Този корен зеленчук се използва за приготвяне на напитки като уиски и аквавит..

В допълнение към описаните по-горе напитки са много популярни следните продукти:

Всички алкохолни напитки могат да бъдат разделени на две условни категории. Тези категории се различават по метода на производство. Основната разлика е, че при производството на първа категория напитките остаряват в продължение на много години, а представителите на втората категория влизат в продажба веднага след производството.

Можете да прецените силата на алкохолната напитка, като знаете съдържанието на алкохол в нея

Среден алкохол

Продуктите от тази категория се характеризират със съдържание на алкохол в рамките на 30 процента..

Този списък може да включва следните напитки.

  • Греяно вино. Това е вид вино. При производството се използват както плодови плодове, така и подправки.
  • Медовина. Основните компоненти са алкохол и мед.
  • Wine. Тази категория включва стотици подвидове винени продукти, различаващи се по състав и начин на приготвяне. Класическа якост до 25 градуса. Най-добрите винарски страни Испания и Франция.
  • Саке. Вид вино, произведено в Япония от дълго време. Основният компонент на напитката е оризът. Крепост до 20 градуса.
  • Порт вино. Родината на този представител на винени продукти е Португалия. При производството се използва специален вид грозде. Порт вино крепост в рамките на 20 градуса.
  • Шери. Испанска напитка, връхната точка на която е по специален начин да ферментира специален вид мая с помощта на един вид филм. Крепостта Херес достига 20 градуса.
  • Мадейра. Португалско вино със сила 20 градуса. Особеност на това вино е използването на високи температури при неговото производство..
  • Малага. Името на този винен продукт идва от испанската винарна Малага, където традиционно се прави от няколко вида грозде. Крепост от 13 до 22 градуса.
  • Марсала. Десертно вино. Силата на напитката е до 18 градуса. Родината е Сицилия.
  • Вермут. Основните компоненти са пелин, различни лечебни растения. Създаването му се приписва на Хипократ и датира от V век пр.н.е. Традиционните страни производители на Вермут днес са Италия и Франция..
  • Токайско вино. Това вино, чиято родина е Унгария, заема отделна ниша в категорията вино. Като основен компонент се използва специален вид мед. Токай има сила от 12 процента.
  • Сато. Тайландско вино, приготвено от оризови зърна. Крепост до 10 градуса.
  • Champagne. Особеността на виното е пенливостта му, често свързана с романтика и тържественост. Основният производител на класическо шампанско е провинция Шампан. Напитката има до 13 градуса сила.
  • Tsinar. Напитка от италиански произход, която е невероятна комбинация от подправки, артишок, билки и 17 процента алкохол.
  • Campari. Името на ликьора съответства на името на неговия създател. При производството се използват билки и плодове с характерна горчивина в аромат и вкус. Този ликьор има сила от 28 градуса.
  • Кумис. Роден в Централна Азия, където млякото, дрождите и алкохолът бяха основните съставки. Силата на кумиса зависи от метода на приготвянето му. В същото време максималното съдържание на етанол е до 40 процента.
  • Грог и удар. И двете напитки са получени от други отделни продукти. Всъщност грогът е ром, разреден до по-малка сила. Ударът се основава на смес от плодови сокове и избрани винарски продукти.
  • Гърми. Винена напитка с дом в Италия. Процентът алкохол не надвишава 15 градуса.
  • Pulque. Напитка от Мексико. При производството на агаве се използват плодове и се прилагат процеси на ферментация. Крепост до 18 процента.
  • Писко. Особеността на това френско вино е добавянето на коняков алкохол към гроздовия сок, отлежал от няколко години. Крепост в рамките на 22 градуса.

Aquavit

Aquavit е скандинавска алкохолна напитка със сила 38-50%. Името на напитката идва от латинския израз aqua vitae, което се превежда като "вода на живота", "жива вода".
Произвежда се на базата на алкохол, получен при преработка на картофи. Алкохолът, разреден до сила 38-50%, се влива с подправки от няколко седмици до няколко години, които могат да включват семена от корен, копър, кориандър, канела, копър, анасон, жълт кантарион и други. Аквавитът обикновено е с жълтеникав цвят, но някои степени са кафяви, а някои - прозрачни. По-тъмният цвят може да показва по-дълго стареене на продукта или че по време на производството са били използвани млади бъчви..

Напитки със сила над четиридесет градуса

Асортиментът от такива напитки е богат и разнообразен. Един от най-ярките представители на тази категория е абсентът. Пелинът се използва за производството му и поради това напитката има отровно зелен цвят. Силата на такъв алкохол може да бъде повече от седемдесет процента. Поради силната си сила и екзотичен състав, използването на абсент може да причини халюцинации. Дълго време тя беше забранена за продажба в повечето страни в света. Днес абсентът е доста популярен и може да се намери на рафтовете на специализирани магазини..

Водка от хвойна, по-известна като джин, има сила между четиридесет и пет до петдесет и четири градуса. Напитката се приготвя по технологията, която се състои в задвижване на пшеница и хвойна. В повечето случаи тази напитка се използва като компонент за създаване на коктейли..

Напитки като грапа, чача и орухо се правят от различни сортове грозде. Всяка от тези напитки е истинско национално съкровище на страните производители. Силата на продукта може да бъде от четиридесет и пет до петдесет и девет градуса. Също така Armagnac може да бъде класиран сред тези продукти. Тази напитка е равна по сила на ракия, а нейната стойност в много отношения превъзхожда обикновените коняци..

Освен обикновените продукти, които са известни на всички, в този списък са включени и продукти, за които почти никой не знае. Един от тези продукти е аржентинската Chicha. Чича е доста екзотичен продукт, защото за да го направят, местните жители трябва да дъвчат царевица с часове. Получената маса в устата се изплюва в специална чиния. Когато се напълни, контейнерът се напълва с вода и се влива, докато започне процесът на ферментация. Такава напитка може да причини синдром на ужасен махмурлук, придружен от остри болезнени усещания..

Алкохолна напитка, която има най-нестандартния метод на производство е виното от плъхове, което е китайско национално съкровище. Силата на продукта е около шестдесет градуса. За производството им се използват специално отглеждани плъхове. Само пиленцата, които буквално току-що са се родили, влизат в напитката. Животните се поставят в специална бутилка, в която се налива оризова водка. За да може съставът да стане използваем, е необходимо той да настоява дванадесет месеца.

Какви са видовете алкохолни напитки

Всички течности, специално приготвени за пиене и съдържащи от 0,55 до 76 обемни процента етилов алкохол, се наричат ​​алкохолни напитки. Веществата с по-висока концентрация на алкохоли по правило се класифицират като лекарствени продукти. Класификацията на напитките може да се основава на произход, сила или метод на приготвяне.

История на алкохола

Първите документални записи на бирата са открити на клинописни таблети на шумерската и месопотамската цивилизации. Методите за приготвяне на алкохолни напитки вероятно са били разработени в още по-древни времена и независимо една от друга в различни части на света. Суровините за производство са зърнени култури или плодове и плодове, които се предлагат в регионите..

Хората започнаха да правят бира и вино не само заради своите хопи качества, но и по по-практични причини. Основното е, че в далечното минало е имало няколко начина да запазим храната за ядене за дълго време. Плодовете и плодовете се разваляха бързо, но ферментацията спря растежа на бактерии, които направиха сока неизползваем.

Освен това се забеляза, че хората, които консумират напитки, съдържащи алкохол, не се разболяват толкова често, колкото тези, които пият вода. Това се случи не защото алкохолът донесе здраве, а защото водата в много извори не беше чиста и употребата му донесе болести и смърт..

Пивоварството и винопроизводството са изиграли важна роля в човешката история. Бирата беше основната напитка на по-голямата част от населението, а вината бяха в изобилие на трапезите на благородството. Много религиозни организации използваха алкохол в ритуали. Имаше общества, които се придържаха към пълно въздържание от алкохол, в някои религии подобни ограничения са оцелели и до днес..

Свойства на етанола

Всички алкохолни напитки съдържат алкохол в една или друга степен. Това се отнася до една специфична от всички известни - етанол. В чистата си форма е безцветно горимо органично съединение с формула C2H5OH, лесно разтворимо във вода и образува с него азеотропна смес (която не променя състава си по време на кипене) със съдържание до 95,6%. Последното е важно, тъй като ограничава границата на чистота, постижима чрез отделяне на водни разтвори чрез дестилация..

Етанолът е биологичен продукт в резултат на ферментацията на захарите. От физиологична гледна точка това е вещество, което може да предизвика еуфория, дезинхилация, виене на свят, сънливост, объркване и инхибиране на рефлексите.

В най-широкия смисъл на думата етанолът е популярно легално лекарство, поради което трябва да се използва отговорно и в ограничени количества, като контролира качеството и количеството консумиран алкохол..

Най-простото отделяне на алкохолни напитки се основава на метода за преработка на суровините в етанол.

Ферментация и дестилация

Процесът на получаване на алкохол е важен за разбирането какъв е определен вид готов продукт. Смята се, че откриването на метод за производство на етанол е било свързано с развитието на печенето от хората преди около 10 хиляди години. Груба версия на модерното тесто е направена по същия начин като сега: зърната се смилат в брашно и към него се добавя вода. Напълно възможно е древните хора случайно да оставят получената каша за една нощ и до сутринта откриват превръщането на част от нейната част в алкохол, благодарение на попадането на дивата мая в тестото..

Ферментация на зърнени култури, плодове и плодове

Маята е съставката, която превръща захарта в алкохол. Този процес има естествено естество, известен като ферментация и е метаболизма на едноклетъчните гъбички. Хората са го подобрили, превърнали го в изкуство и наука. Всичко, което съдържа захар, може да се ферментира в алкохол чрез мая. Списъкът с продукти, които са получили най-голямо признание в това си качество, е следният:

Първата от двете групи напитки според метода за получаване на алкохол в тях включва продукти на директна ферментация. Те включват онези видове, при които целият или част от алкохола е резултат от микробиологична ферментация на суровините без допълнително пречистване. Поради това тяхната степен (процентът на алкохол в обема на течността) обикновено е ниска, тъй като зависи от съдържанието на захар в продукта преди ферментация..

Директната ферментация като технология е характерна за най-старите и традиционни напитки. Видът на въглехидратите, присъстващи в суровините за тяхното производство, определя качеството на резултата.

Списъкът с добре известни имена за директно ферментирали напитки изглежда така:

  • Бира. Напитка, получена чрез мая на ферментация на суров малц, обикновено ечемичен малц, към която се добавя хмел. Зърната се покълват, за да образуват в тях ензими, които превръщат нишестето в захар, добавя се хмел за горчивина, а бирената мая завършва процеса. Тези съставки са характерни за най-разпространените съвременни напитки. Обикновено основният критерий е разделението на тъмно и светло. Всъщност асортиментът е толкова разнообразен, че днес няма общоприет класификатор на видове и видове бира и експертите не спират да обсъждат дали да включат в списъка продукти, получени например от царевица или ориз;
  • вино. Алкохолна напитка, направена от ферментирал гроздов сок. Често вината са кръстени на географските места на тяхното производство. Сокът на повечето сортове грозде е безцветен. Гроздето за белите вина се натрошава веднага след прибирането на реколтата и мъстта веднага започва ферментация. За производството на розе и червени вина сокът се оставя в контакт с кожата, докато пигментите преминат в пивната мъст. Има обогатени вина, към които се добавя винен алкохол за повишаване на степента и спиране на ферментацията. Специално и почетно място в асортимента на виното заемат шери, пенливи и билкови вина;
  • сайдер. Той съдържа алкохол, получен от ферментацията на захарите, намиращи се в ябълковия сок. Допуска се добавяне на други плодове и захар към суровините. Съвременното производство се характеризира с напитки, които наподобяват пенливи вина на външен вид. По-традиционно, обикновено тъмно, мътно и със значително по-малко газ.

Дестилация и ректификация

Ферментацията на дори изключително плътен захарен разтвор не може да продължи завинаги. Щом съдържанието на алкохол достигне около 15%, то спира, тъй като маята умира при толкова висока концентрация на етанол. За да се получи по-висок процент алкохол в разтвор, е необходимо да се включат други процеси.

Днес в хранителната промишленост се използват два метода:

  • дестилация. Дестилацията е отделяне на алкохол от ферментирали суровини, които съдържат етанол, вода и някои други съставки, които придават на течността аромат. Дестилацията е начин за постигане на резултат чрез варене на разтвор до състояние на пара, последвано от охлаждане. Същността на метода се състои във факта, че етанолът има точка на кипене по-ниска от тази на водата, така че е много по-лесно да го отделите под формата на газ. Този метод не извлича напълно алкохола от останалата част от разтвора, така че всички аромати от използваните съставки (грозде, плодове, зърна) остават в напитката;
  • коригирането. Процесът е известен от началото на 19-ти век и се различава от единичната и двойна дестилация по това, че това е процес, при който дестилацията се извършва непрекъснато в специален топлообменник, наречен дестилационна колона. Основното качество и основно свойство на устройството е създаването на разтвор на фаза на разтвор, постоянно наситен с нискокипящ компонент. Този метод позволява получаването на етанол във висока концентрация с минимално количество примеси. Спиртът за дестилация на хранителен клас се използва при производството на алкохолни напитки.

Сила и използвани суровини

Списъкът с наименования на алкохолни напитки е изключително обширен, не съществува единична класификация за тях и наистина не може да съществува, тъй като която и да е от тях може да съдържа не една характеристика, а набор от характеристики, всяка от които е присъща на други продукти и дори няколко вида едновременно.

Например, градацията по етанолово съдържание не върви по границата между групата директно ферментирали напитки и тези, получени по метода на дестилация, а е един от най-важните маркери на алкохолните напитки.

Над 25 градуса

Кои напитки се считат за силни се определя от независими мнения на експерти, местни традиции и закони на държавите. Разбира се, в повечето случаи това са различни числа и не е необходимо да се говори за съществуването на единен стандарт. В Руската федерация границата на силата за етикетиране на алкохол от 2006 г. е 25%. Ако вземем тази цифра за основа на класификацията, кратък азбучен списък на спиртни напитки ще изглежда така:

  • абсент. Алкохолна тинктура от зелен пелин;
  • уиски. Дестилирана от ферментирала мъст на основата на царевица, ръж, ечемик или пшеница. След това се отлежава в дъбови бъчви. Алкохол - до 55 обемни процента;
  • водка. Това е смес от зърна или картофи, както ректифицирани, така и дестилати. Понякога с малко количество ароматни примеси. Украинска версия - водка може да се приготви от сурово цвекло;
  • гроздова ракия. Дестилат от остатъците от извличане на вино;
  • джин. Дестилационен продукт на ръж, царевица или други зърна. Добавянето на плодове от хвойна и други подправки към суровината придава специален аромат. Крепост около 40%;
  • Калвадос. Ябълка или круша ракия;
  • коняк (ракия). Най-доброто от тях са елитни напитки. Получава се чрез дестилация на вино или ферментирало пюре, последвано от отлежаване в бъчви. Съдържанието на алкохол достига 55%;
  • текила. Произвежда се чрез дестилация на ферментирал сок от агаве;
  • ром. Това е дестилат от ферментирала маса от захарна тръстика или меласа;
  • ликьори. Чисти дестилати или ректификации, ароматизирани с различни корени, семена, цветя или плодове. Те са сладки, това се отнася главно за ликьори, класифицирани по сила като леки алкохолни напитки;
  • шнапс. Произвежда се от най-широката гама от дестилати с осезаем аромат на използваните суровини.

Лек алкохол

Тази група включва както продукти за директна ферментация, така и такива, приготвени от тях чрез добавяне на дестилати за оптимизиране на зреенето или придобиване на по-добри органолептични характеристики. По този начин крайното съдържание на алкохол след фиксирането е между 15 и 25%. Тази група включва:

  • шери (шери). Обогатено вино, узряващо в бъчви под слой от специална шери дрожди;
  • Мадейра. Вино, обогатено с алкохоли с продължително стареене при сравнително висока температура (около 30-45 ° C);
  • портвейно вино. Подсилено вино от Португалия с изключително кратък период на ферментация.

Списъкът на безалкохолни напитки, направени от бира, вино и сайдер, би бил непълен без следните имена:

  • вермут. Червено или бяло вино, ароматизирано с билки и подправки;
  • саке. Продукт на директна ферментация на оризов малц и ориз. Противно на разпространеното погрешно схващане, силата му не надвишава 20%;
  • пунш. Палмово вино;
  • кумис и неговите аналози. Варианти на млечни продукти, получени в резултат на последователна алкохолна и ферментирала млечна ферментация.

Горната класификация е само върхът на огромно дърво от действителната структура. Модерните категории и категории напитки са резултат от дългата еволюция на прецизната технология. Всеки континент, ако не всеки регион, има свои собствени марки, които са популярни само в техните страни. За да разберете истинската им красота е важно да знаете дългата история на всяка напитка. Те го заслужават.

Невен цвете. Описание, свойства, видове и грижа за невен

Продукти за стомашни язви