Съобщение за сом

Сом е доста голяма хищна риба, която предпочита да живее в реки и езера с прясна вода. Сомът е виден представител на класа на риба-лъскава риба, на реда на сом, семейството на сомове.

Сом: описание

Този представител на семейството на сомовете има доста дълго и в същото време сплескано тяло, което няма люспи. Доста силното тяло на тази риба е покрито с дебел слой слуз, което осигурява на хищника отлично движение във водния стълб. Главата е широка и сплескана, със сравнително малки очи. Устата също е широка с набор, макар и с малки, но многобройни зъби. Сомът може лесно да се разграничи от други видове риби по наличието на дълги мустаци както на долната, така и на горната челюст. Мустаците от сом играят важна роля в търсенето на храна, тъй като те са органи на допир. Учените знаят за повече от 500 вида на тази риба, които се различават един от друг, както по цвят, така и по размер..

Колко сома живеят?

Сомът, който живее в комфортни условия, може да живее около 60 години, въпреки че има информация, показваща, че индивиди, навършили 75 години, са били уловени.

Диета на сом

Този хищник предпочита да води живот на дъното, криейки се в дупки на значителна дълбочина. В същото време той е непретенциозен в храната и е в състояние да се храни с предмети от животински и растителен произход. Но предвид факта, че сомът все още е хищник, диетата му се състои главно от животинска храна, а размерът на плячката зависи от големината на самия хищник. Диетата му включва и мъртви предмети от животински произход, така че често може да бъде видян в близост до мрежи за риболов. Гладен голям сом може лесно да издърпа куче или малко теле под водата, ако се окажат във водата.

Среда на живот

Сомът живее в почти всички водни тела на Европа и Азия, включително в реки, вливащи се в морето, така че често може да бъде видян във водната зона на моретата, недалеч от устията на реката. В същото време сомът няма да живее дълго при такива условия. Но каналният сом е в състояние да живее в такива условия.

Най-добър период на ухапване

Юли август. Най-добре се улавя малко след хвърлянето на хайвера, обикновено при температури между 18-22 градуса. Най-доброто време за риболов през деня трябва да се брои от здрач до зори. Но дори и през деня, не е изключена възможността за хващане, ако стръвта минава близо до устата му..

Видове сом със снимки и имена

Семейството на сомовете може да се похвали с редица невероятни създания.

Сом обикновен или европейски

Може да нарасне до 5 метра дължина и да тежи до 400 кг. Разпространен в реките и езерата на Европа и европейската част на страната ни. Известни са случаи на нападения на големи индивиди върху хора, да не говорим за животни.

Американски сом (джудже сом)

Това е представител на резервоарите на Южна Америка. Дължината му е в рамките на един метър с максимално тегло 10 кг. Устата на този хищник се отличава със специална структура и подреждане на зъбите. Зъбите са разположени в устата на няколко реда, като на всеки ред зъбите имат различен размер: от малки до големи. Тази подредба на зъбите позволява на хищника надеждно да се захване и задържи плячката си..

Електрически сом

Представлява резервоари на африканския континент и арабските страни. Той е в състояние да генерира достатъчно електрически импулси, за да се справи с доста голяма плячка. Има доказателства, че животни, които са били във водата, са умрели от електрически заряди на този хищник..

Семейството сомове също може да се похвали с огромно разнообразие от декоративни риби, като сом анциструс, таракатум, пладиторас и други. Освен това цветното им разнообразие често е невероятно, за което свидетелстват редица фотографии.

Процес на развъждане

В естествената среда сомът снася яйца, когато водата се затопли до определена температура, която съответства на края на май - началото на юни. За да снасят яйца, сомът тръгва да търси подходящи места, което съответства на тихи канали, гъсталаци на водна растителност, сенчести рекички и т.н. Процесът на хвърляне на хайвера се придружава от процеса на ухажване между мъжкия и женския, което се доказва от шумни изблици с много пръски. По правило женската избира от няколко кандидати един, най-силният мъж. След такива игри женската и мъжката отиват на мястото, избрано от женската, където тя ще снася яйцата си. Но преди това тя ще копае дупка с гръдните си перки. Често дълбочината на ямата е почти метър.

След 7, максимум 10 дни, от яйцата се появяват пържене на сом, които след 2 седмици започват да се заселват в резервоара.

Какво трябва да знаете за сом:

  • Сомовете са доста умни и хитри риби. Когато ловува потенциалната си плячка, използва мустаците си. Той отваря уста и започва да размахва мустаците си, което е подобно на движението на червеи във вода. Когато жертвата наближи опасно разстояние, сомът просто засмуква вода заедно с плячката.
  • Сомът е доста активен ловец и изяжда всички предмети от животински произход, ако те са във водата. В зависимост от размера на хищника, той може да издърпа патица или гнездо, разположени ниско над водата под водата, както и други животни, ако те са във водата по една или друга причина..
  • Теглото на този хищник може да достигне повече от 350 кг, с дължина до 5 метра. Цветът му може да бъде различен, къде е по-светъл и къде е по-тъмен, в зависимост от местообитанието..
  • Сомът е доста опасна риба, тъй като може да нападне хората поради огромния си размер..

накрая

Сомът е не само огромна риба, но и доста полезен по отношение на храненето. Месото му е много вкусно и от него можете да готвите всякакви ястия, включително и ресторанти, да не говорим за готвене в домашни условия.

Хващането на сом не е толкова лесно, когато прецените, че тежък екземпляр може да ухапе. Като приставка за куки се използват различни примамки, в зависимост от размера на индивидите. По-малките сомове се хващат на пълзящи или на куп червеи, а по-едрите сомове трябва да бъдат привлечени с по-интересно закрепване на куката. За това са подходящи живи или мъртви риби, жаби, раци и др. За да хванете екземпляр с тегло до 100 кг, ще трябва да изпържите цяло пиле. В този случай трябва да помислите и за вашата безопасност, особено ако риболовът се извършва от лодка.

Съобщение за сом

Често срещан сом, той е сладководен, европейски или просто сом - най-големият хищник, който живее в нашите реки и водохранилища. Благодарение на този гигант, от общата маса рибари се появи отделна група, наречена "somyatniki", чиито представители са специализирани изключително в риболова на тази риба. Соматник - звучи гордо. Това е човек, който е готов да измери силата си с риба с тегло 30, 40 килограма и повече. Вярно, сега това са редки, главно младите животни до 10-15 кг преобладават в улова. Съвременните технологии вършат мръсната си работа.

Сомът се ловува с харпуни и арбалети, хваща се с мрежи, бие се с бракониерски електрически и ултразвукови въдици, които нямат нищо общо с истинския риболов. Докато всичко това не беше там, невероятни трофеи паднаха на куката. Така най-големият улов в Днепър е тежал почти 290 кг, докато "височината" му е била точно 4 метра. Мустакирана риба с тегло 320 кг навремето е изловена от водите на Днестър, а истинско 400-килограмово чудовище е хванато на Одер още през 1830 г.! Днес човек може само да мечтае за такова, но дори и да хване малък 5-килограмов сом ще достави много удоволствие, защото той изобщо няма да устои като дете.

Сом - описание

Цветът на възрастен сом е доста мрачен: гърбът е тъмен, почти черен, страните са тъмнозелени с камуфлаж под формата на маслинови петна, коремът е мръсно сив. Този цвят помага да останете невидими на дъното на дълбоки дупки и ви позволява ефективно да ловите фуражна риба от засада. Хищникът я примамва с дългите му мустаци, имитиращи тънък воден червей. Когато предмет, пожелан от този сноп, плува твърде близо, той моментално се озовава в широка уста, гъсто покрита с малки четинки. Вече не е възможно да се измъкнете от него, шансовете за спасение са нулеви..

В сравнение с тялото сомът има впечатляваща, леко сплескана глава с миниатюрни очи отстрани. В допълнение към чифт дълги горни мустаци на долната челюст има още четири къси антени, които служат като органи на допир. Сгъстената форма на тялото подсказва, че тази риба няма коремна област, но това не е нищо повече от визуална измама. Както всеки друг хищни вид, който се храни с различни животни, сомът има добре развита храносмилателна система. При първото „запознанство“ с този представител на ихтиофауната се създава впечатлението, че той изобщо няма везни, но това не е така. Просто е много плитка, плътно притисната и покрита със слой слуз, което осигурява висока маневреност във водата. Друга външна особеност е удължена анална перка, която достига до самата опашка.

Среда на живот

Европейският сом е термофилна риба, само субтропичен или умерен климат са подходящи за живот. Ето защо той живее само в определени региони на Руската федерация - в басейните на такива сравнително топли морета като Черно, Азовско, Аралско или Каспийско. Среща се в някои реки, които се вливат в Балтийско море, но тук условията не му позволяват да нарасне до максималния си размер. Най-високата концентрация на хищника се наблюдава в реките на южни и средни ширини: Волга, Урал, Дон, Кубан, Днепър.

Сомът обича дълбочината, което се дължи на липсата му на възприятие на слънчевата светлина. В допълнение, огромният му размер не му позволява да се чувства комфортно в плитка вода. За цял живот той избира най-дълбоките части на резервоара с дряна, корчове и други боклуци на дъното. Онези хора, които не разполагат с достатъчно удобни места, оборудват жилища под стръмни брегове, опори за хидравлични конструкции, под сянката на широколистни растения, някои обитават бобърни бразди. В такъв заслон сомът почива през цялата дневна светлина, усвоявайки храната, получена през нощта, и с настъпването на тъмнината отново излиза да се храни.

Ако в реката има голяма популация от сом, изборът им е ограничен. В този случай естеството на долната повърхност за хищника всъщност няма значение, основното е, че дълбочината е подходяща, а ямата е удобна. Ако има достатъчно място, той предпочита мътна или пясъчна почва. Няколко индивида на една и съща възраст и размер могат спокойно да съжителстват в една яма наведнъж и тази риба често споделя територията с други големи видове. Например шаран или мехур.

навици

Речен сом е запален диван картоф. Той прекарва по-голямата част от живота си на окупирана територия (в рамките на една яма), само много сериозни обстоятелства могат да го принудят да потърси друго място. В зряла възраст той се превръща в самотен хищник, който толерира близкото присъствие на роднините си изключително в студения сезон, тъй като по-лесно зимуват заедно.

Както вече споменахме, сом се активира привечер. В тъмното възрастните търсят храна, „пълзят“ по дъното или чакат плячка в засада. В топло време те могат да се издигнат до самата повърхност, докато нагоре се задвижват не от глад, а от желанието да се гмуркат в по-топли слоеве вода. Друга причина е калното течение след дъжда, от което мустаците избягат в горния хоризонт. Соматите под 3 години са по-енергични, те често отиват в крайбрежната плитка вода в търсене на храна.

Диета

Сомовете са едни от най-нелепите сладководни хищници и не се ограничават само до рибите. Менюто му е доста разнообразно. Включва:

  • живи и сънливи риби, малки и големи;
  • ракообразни, живеещи в резервоара;
  • пиявици и червеи;
  • големи водни насекоми;
  • миди;
  • жаби;
  • гризачи;
  • водолюбиви птици;
  • хранителни отпадъци, хванати в капан в реката;
  • био (с липса на животинска храна).

Този хищник може да привлече дребна риба в широката си уста заедно с вода и атакува големи риби внезапно и рязко, понякога с мощен удар на опашката, за да зашемети плячката. Мустакията има особена страст към жабите, които подсилват апетита му с нощните им „песни“. Това успешно се използва от риболовците, примамвайки сома от дълбочината с помощта на kwok - специален уред, който издава атрактивни звуци..

Сомът не пренебрегва храната с миризма, заради която е наречен подреденост на резервоарите. Запаленото обоняние му помага бързо да намери мърша. Ако плячката се окаже твърде голяма, той ще я пази и ще изчака да се разложи. Знаейки за такова вкусово предпочитание на речния гигант, много рибари се опитват да го хванат с гнила риба или месо и трябва да кажа, че често успяват.

Как да хванем сом?

Най-подходящото време за риболов на сом се счита за топла лятна нощ, без вятър и за предпочитане под ясно звездно небе. През деня улавянето на този хищник е по-случайно, въпреки че през пролетните месеци е възможно целенасочено да го хванете през деня. Въпреки това, когато ловите сом през нощта, има повече шансове, че върху куката ще падне истински трофей, а рибарят трябва да е готов за такова събитие. След като закачите голям екземпляр, трябва да се придвижите дълго време по брега с опъната въдица или да се возите по реката в лодка, която се влачи от мустакато чудовище, невидимо в тъмното. Такъв екстремен риболов е изпълнен с мистични цветове, понякога изглежда, че в противоположния край на въдицата виси някакъв герой от митове и легенди. Но след това той започва да се отказва лукаво, издига се по-близо до повърхността и тогава от водата се появява огромна глава. Още малко и борбата ще приключи, а победителят ще бъде възнаграден с огромна риба и впечатления за цял живот.

Но да се върнем директно към риболова. Има няколко ефективни начина да хванете този хищник. Най-древният и все още незабравен днес е риболовът на примитивен дядов донк, състоящ се от макара, дебела въдица, оловен потъвач и каишка с кука. За да направите това просто справяне, се нуждаете от здрава монофилна линия със сечение 0,50-0,60 мм, плъзгащ се потъващ с тегло 80-100 g, титанов или кевларен каишка и номер на куката 12-16 според вътрешната номерация, за предпочитане кована. Защо имате нужда от каишка? Преди това рибарите са правили с монолиния, но на големи дълбочини, където обикновено се поставят магарета, не се изключва ухапване от трофейна щука. Ще бъде жалко да пропуснете голям хищник.

Голям сом може да завлече платформата в дрехите, след което ще бъде проблематично да го вземете. Проверявайте предавката на всеки час и половина. Разбира се, такъв риболов не може да се нарече спортен, но в периоди, в които сом е уловен от обикновеното, донката винаги помага.

Друг често срещан метод на риболов е размахване. Нейната същност е да примами хищника от неговия подслон и да съблазни с апетитна стръв. На практика изглежда така: рибар бавно плува на лодка с тока, дърпа примамката на височина 2-3 метра над дъното и удря водната повърхност с kwok, което издава атрактивни звуци. Чувайки ги, хищникът напуска приюта си, вижда стръвта и се хвърля върху него. Самата справка за такъв риболов е съвсем проста. Това е силна риболовна линия или сплетена линия с разрушаващ товар до 100 кг, монофилна каишка с диаметър 0,50-0,80 мм, дължина около метър, голяма здрава кука (№ 30 е подходяща) и потъване, чието тегло се избира в зависимост от условията на риболов. Теглото не позволява стръвта да плава, но в същото време не трябва да я спуска до самото дъно. Линията може да бъде навита върху макара или да се използва къса странична пръчка с мощна макара. На куката обикновено се поставя парче риба, ечемик, мечка или куп пълзящи червеи..

Най-добрият модел на търкаляне е 3-5 удара по повърхността, пауза от 10-15 секунди и след това крак работа отново. Ако няколко преминавания през обещаваща зона са били неуспешни, струва си да опитате друга стръв или да потърсите друго място, където има много дупки. След ухапване не можете да бързате с закачането, хищникът трябва да му бъде даден няколко секунди, така че да погълне добре стръвта. Ще ви се наложи да опипате с трофейно копие за известно време, първо трябва да го изчерпате правилно и след това да го издърпате настрани. Плячката се повдига в лодката с кука.

Проблемно е да се справите сами с едрите силни риби, защото трябва да контролирате плаващия кораб, да поддържате равновесие и в същото време да извадите плячка. Затова се препоръчва да хванете kwok заедно с партньор..

Сомът също може да бъде уловен да се върти. Ясно е, че няма да отидете на този гигант с ултра лека предавка. Въртящият прът трябва да има истински характеристики на гуливер: прът с тежък клас, максимум за изпитване, макара за морски множител, плитка с диаметър най-малко 0,40 мм. Тъй като сомът е долна риба, най-добре е да лови риба с примамки, които могат да се водят на самото дъно с брошки по земята. Много риболовци използват имитации от пяна от каучук, тежки вибратори, мъртви риби. Според уверенията на опитни сомове, хищникът също реагира добре на ракообразни, направени от годни за консумация силикон. Окабеляването се прилага поетапно: 3-4 оборота на бобината, дълга пауза и отново навиване. Завъртането на сом винаги е вълнуващ процес, сериозна борба и радост от победата на достоен противник.

Сом - рецепти за готвене

Някога този обитател на речните басейни се е наричал цар-риба и е бил обслужван на монарсите. Месото му се смята за истински деликатес. Има висока хранителна стойност, има отличен вкус и кипи добре. Съдържанието на мазнини е умерено, малко по-високо в опашката. Високото съдържание на протеинови съединения, включително аминокиселини, позволява месото на сом да бъде класифицирано като диетични продукти. Какви ястия можете да приготвите с тази вкусна риба? Помислете няколко прости и вкусни рецепти за това как да готвите риба от сом.

Пържен сом

Най-лесният начин е да се запържи в тиган, за предпочитане в тесто. Можете да пържите на големи парчета или под формата на пържола. Изкормената риба се измива, нарязва се на парчета, търка се със сол. За тестото яйцето се смесва първо със заквасена сметана, след това се добавя брашно и отново се разбърква. Нарязаните парчета се потапят в тесто и след това се подреждат в предварително загрята тава. Пет минути на среден огън трябва да са достатъчни (от всяка страна). За тези, които обичат хрупкава апетитна коричка, можете да я задържите минута-две по-дълго..

Сом във фурната

Сом с тегло до 3 кг може да се пече във фурната. Големите екземпляри не са подходящи за такова ястие, тъй като под въздействието на високи температури месото им се разхлабва.

Рибата се почиства, изкормва и измива. Правят се дълбоки разрези в трупа от двете страни, заливат се обилно с прясно изцеден лимонов сок и се оставят да киснат 20 минути. След това трупът се разтрива със сол и смлян пипер, намазва се с майонеза и се изпраща във фурната. Сом във фурната се готви за половин час. Украсете готовото ястие с пресни сладки и кисели плодове (червени боровинки, червени боровинки). Страна обикновено е ориз или картофи.

Сомът е най-големият сладководен хищник

Външен вид и навици на сом

Обикновеният сом, известен още като европейски сом или просто сом (Silurus glanis), е най-голямата сладководна риба в нашите резервоари. При естествени условия тя нараства до 3 м и достига тегло 180 кг. През миналите векове, когато животните са били по-големи и броят им е бил много по-голям, улавянето на петметрови екземпляри с тегло 300 - 400 кг.

Обикновеният сом е представител на хищни риби от семейството на сомовете. Води заседнал, изолиран начин на съществуване, не напуска обитаемото си място през целия си живот, което при благоприятни условия може да продължи около 50 години. Дори в търсене на храна, получена предимно в тъмното, сомът не плува далеч от лагера си.

Само принудителни обстоятелства, като обедняване на доставките на храна, плиткане на резервоара или мътност на водата в него, която сомът не може да понася и умира, ги принуждават да напуснат гнездата си - дълбоководни ями и затрупани басейни. Полово зрелите индивиди временно напускат родния си край по време на наводнения, мигрирайки към горното течение на реката в търсене на подходящи места за хвърляне на хайвера, след което се връщат.

В малките реки и езера, където пролетното топене на лед е ограничено от малък наводнение, от което водата не е по-мътна, отколкото по време на много вода и не принуждава сома да се движи, те хвърлят хайвера си в същия резервоар и много често в домовете си.

Сомът, както всички риби от семейството на сомовете, са териториален вид, който не толерира близост с родници. Само в студения сезон, нарушавайки гордото си разположение, те се събират на групи и спят в зимни ями. Младите сомати са по-общителни, предпочитат да се придържат, докато пораснат и не почувстват силата в себе си.

Ако не погледнете отблизо, може да си помислите, че на тази риба липсва коремна област, особено когато е гладна..
В много отношения тази оптична илюзия се улеснява от формата на тялото на сома, по-голямата част от която е компресирана отстрани и дълъг анален перка, преминаващ директно в опашката.
Широкото чело на хищника е разделено от непропорционално малки очи, поставени толкова високо, че изглежда, ако не беше той, те биха могли да се слеят заедно. Двойка дълги белезникави мустаци се разнася по горната устна. Още четири малки жълтеникави процеса са разположени на брадичката на гиганта.

Мустаците са не само органът на допир, с помощта на който сомът се ориентира и търси храна в неосветена среда, но и служи като стръв за него в лова на малки риби.

Скривайки се в засада или нахлувайки в тиня, речният гигант излага мустаците си на показ, имитира жив червей, като по този начин примамва рибата.
Когато обектът на лов, пожелаван от месестият корч, е наблизо, нашият герой с рязко движение напред го хваща с огромната си уста, а силните челюсти, които се затварят след това, гъсто поставени с малки и остри настръхнали зъби, няма да оставят на жертвата нито един шанс да се спаси.

Цветът на сома зависи от възрастта на рибата, сезона и състава на водата. Оцветяването на младия сом е по-ярко и по-контрастно, въпреки че по принцип е доста мрачно при този вид риба. Черен гръб, тъмнозелени флангове, прикрити със светли маслинови петна, и сиво или мръсно жълто коремче се считат за типичния цвят на възрастните. В езерния сом преобладават по-тъмни тонове, в речния сом оцветяването е много по-светло..

Електронната книга „Риболов за начинаещи“ ще отговори на всички ваши въпроси и ще бъде най-добрият помощник в овладяването на този урок. Повече информация

География на разпространение и местообитания на сом

Обикновеният сом принадлежи към термофилните представители на водната фауна, затова в Русия живее само в райони с умерен и субтропичен климат - в реки и езера от басейните на топлите морета: Азов, Черно, Каспийско и Аралско.

В резервоарите на Балтийско море се среща много по-рядко и не нараства до почти пределни размери.
Във водните пътища на Сибир живее друг вид, близък до европейския сом - сом Амур (Silurus asotus), който се различава от своя колега по индивидуални характеристики, по-малък растеж и цвят.

Най-голямото изобилие от обикновен сом е отбелязано в долните течения и делтите на реки, които текат в южните ширини - Волга, Днепър, Урал, Дон и Кубан. Сомът добре понася солената вода, поетът също живее в устия и слабо осолени морски райони.

Не само от съображения за безопасност и големия им размер, който не позволява на сом да се чувства нормално в плитка вода, но и поради страха от светлина, тези нощни хищници се заселват в най-дълбоките и засенчени места на водата.
За домовете си сомовете избират ями, оборудвани с подслон - наводнени трупи или потънали дървета и корчове. В плитките реки те могат да се скрият в бобърни ями, под плаващи брегове, в понижения в дъното под стръмни склонове и мостови купчини.

Предпочита силеста или песъчлива почва, особено ако е засенчена от плаващи растения: риция, патица и водна папрат. До залез слънце сомът се крие в приюта си, легнал и усвоява храната, получена предишния ден, и само с настъпването на здрача той ходи на лов.

Какво сом яде и как получава храна

Не е изненадващо, че диетата на възрастен сом се състои главно от животинска храна, по-голямата част от която са живи риби, малки и големи. Като представител на хищници от засада, сомът наблюдава над плячката, криейки се в приют или маскирайки се на дъното, което се улеснява от камуфлажа си - разчленяването оцветяване на тялото.

Методът на атака може да бъде различен и зависи от разстоянието до целта, неговия размер и брой. Хищникът извлича училище от малки риби заедно с водата в широко отворената уста, когато е близо.
На по-големи единични екземпляри той хвърля остро хвърляне, което често е придружено от зашеметяващ удар на мощна опашка. Като пропусна, той може да атакува отново, но никога не гони целта..

Много големи сомове с наднормено тегло губят ловните си умения, така че се задоволяват с дребни риби, раци, мекотели и жаби, които се получават по-лесно. Мустакираните гиганти изпитват особена страст към последния, като изтласкват апетита си дори от „пеенето“.

Най-плячният метод за хващането им е изграден върху тази слабост на сом за жаби, която се състои в примамване на големи индивиди със звук, подобен на крякане, което рибарите правят със специално устройство - крок, като ги плесват по водата.
Гладен сом показва интерес към всичко, което се движи по повърхността на водата и ако счита целта за осъществима, я атакува. Често водоплаващи птици, гризачи и дори не едри бозайници, умишлено или случайно се оказват във водно тяло в огромната уста на мустатиран хищник.
Нашият герой не презира храната с миризма, а много чувствителното му обоняние помага бързо да намери мърша. Знаейки това, риболовците често използват парчета мъртва риба или месо като приставка за куки..

Риболов и методи за риболов на сом

Най-ефективният и целенасочен начин за улов на сом се счита риболовът с квокс с помощта на обикновен магаре, пригоден за бордова въдица и оборудван с риболовна макара.

Не се знае точно по какви причини, но именно звуците на kwok примамват хищника да се скрие и го привлекат към лодката. Издигайки се до повърхността на резервоара - до източника на звука, рибата среща по пътя си приготвена за него стръв, която се спуска на 2-3 метра над дъното. За да направите това, стръвта първо се полага на земята, пуска риболовната линия към параклиса, след това я повдига, навивайки необходимите кадри върху макара.

Разбира се, можете да хванете сом със същата приспособление и без да се поклащате, тоест по времето, когато се храни, но намирането на местата му за хранене и пътеките, водещи до тях, е много по-трудно, отколкото да се натъкнете на риба, която спи в приют и да я привлечете с кюк.

В други случаи уловът на сом е случаен. На плувката и въртящия се прът се натъкват само малки сомове с тегло 2,5-6 кг, които не се страхуват да излязат в търсене на храна по тревисти плитчини и разриви, особено през пролетта, когато чувството на глад преобладава сред младите хора, гладни за зимата..

Въпреки факта, че живата стръв и жаба са популярна стръв за сом, големите земни червеи - пълзящи, прикрепени към кука на няколко парчета, не носят лоши резултати.Живите раци и пиявици, познати на нашия герой, също са се доказали добре в това си качество, тъй като пътници, паразитиращи по тялото му. Леко развалената телешка плът, месото от миди - двучерупчест мекотел и пилешки карантии също служат като добра стръв за улов на сом.

Защо сом е полезен, описание и снимка

Сладководният сом е една от най-големите риби, живеещи в реки и езера от европейската част на Русия и Европа. Може да нарасне до гигантски размери и да наддаде на тегло до 250-300 кг. Вярно, никой не е виждал такива гиганти отдавна. Но по-малките индивиди лесно се хващат в мрежите на рибарите. Какви са ползите и вредите от сома за човешкото здраве - повече за това по-късно.

Как изглежда сом и къде се намира

Сомът има голяма голяма глава с огромна ненаситна уста, от двете страни на която има по един голям мустак. Други 4 малки антени са разположени на брадичката на индивида. Те играят ролята на пипала, с помощта на които индивидът лесно може да намери храна дори в тъмната смола. Очите на сома са малки, зъбите са малки и остри. Тялото е силно издължено и покрито със слуз, практически няма люспи. Опашката е заоблена и не е много рибена. На перките няма мазна перка или шипове.

Продължителността на живота на сомовете е до 35 години. Именно на тази възраст той има най-голямо тегло, но сега месото е грубо и безвкусно. Рибарите предпочитат да ядат по-млада риба, на възраст от 4 до 20 години. Тяхната маса в този момент варира от 5 до 120 кг. Що се отнася до цвета, той директно зависи от това къде живеят индивидите. Цветът може да варира от бяло до черно. И още нещо: тези риби предпочитат да живеят в сладководни тела: в басейни или дълбоки ями. Мути не издържа.

Състав на месо от сом

Каша от сом е въздушна, мека, почти без кости. Съдържа много витамини, включително: А, група В, Е, РР и С. От минералите присъстват: калций, манган, фосфор, желязо, много йод, кобалт и много други. други (почти цялата периодична таблица!). Този състав прави сома много ценен. Ползите от него за човешкото здраве трудно могат да бъдат надценени. Но практически няма вреда от консумацията на продукта.

Съдържание на калории и хранителна стойност на сом

Продуктът съдържа: протеини - 17,2 грама, мазнини - 5,1 g на 100 g от продукта. Но няма въглехидрати, което го прави много полезен за употреба по време на различни диети. Хранителната стойност на рибата е висока. Тъй като сомът съдържа само 2% от съединителната тъкан, той лесно се абсорбира от тялото след готвене. Това е много важно за малки деца, юноши и възрастни хора. Що се отнася до съдържанието на калории, това зависи от вида на термичната обработка.

Калорично съдържание на сом на 100 грама (в kcal)

Печена във фурната

Задушени

Пържени на шишчета

на скара

Въз основа на дадените данни лесно можете да разберете, че най-полезното месо е пиперливо, печено, задушено или задушено..

Полезни свойства на сом

Полезните свойства на рибата се дължат на богатия й състав. Сома е добре да се яде не само за здрави хора, които искат да подобрят имунитета, но и за тези, които страдат например от стомашно-чревни и сърдечни заболявания, многобройни вирусни заболявания, захарен диабет, ревматоиден артрит и артериална хипертония. Или просто иска да подобри състоянието на нервната си система, ноктите или косата. Освен това се наблюдава, че хората, които редовно ядат сом в храната, са по-малко податливи на исхемия, инсулти, рак, нощна слепота и остеоартрит. Затова лекарите препоръчват да го използвате за предотвратяване на тези заболявания..

Рибен сом за деца

Ползите за здравето от сом за дете също са доста осезаеми. Яденето на тази риба укрепва костите й, насърчава по-доброто усвояване на калция и нормализира количеството азот в организма на детето. Но тъй като месото съдържа малко повече мазнини, отколкото е необходимо, е възможно въвеждането на сом в диетата на трохите само след година, а не по-рано. Допустимо количество - до 200 грама, не повече от 1-2 пъти седмично.

Ползите от сом риба за отслабване

Полезните свойства включват присъствието в състава на вещества, които подобряват метаболизма и, следователно, загуба на тегло. Да се ​​отървете от излишните килограми, когато ядете тази риба, се случва поради лесното храносмилане и асимилация на нейната каша. Трябва обаче да запомните, че пърженото в мазнини или олио, може да причини повече вреда, отколкото полза. За консумация по време на диета е по-добре да я запарите или просто да я сварите..

Ползите и вредите от черния дроб на сом

Отделно трябва да се каже за полезните свойства на черния дроб на сом. Съдържа рибено масло, което е много ценно за човешкия организъм. Това означава, че използването на продукта позволява:

  • подобряване на състоянието на костната тъкан;
  • нормализира храносмилателния тракт;
  • подобряване на паметта и имунитета;
  • нормализира концентрацията.

Вкусът на черния дроб обаче не е по желание на всеки (или, може би, малко хора знаят как да го приготвят правилно?). Няма вреда от консумацията. Единственото противопоказание е индивидуалната непоносимост..

Полезен ли е хайверът от сом?

Хайверът е полезен, тъй като съдържа полиненаситени мастни киселини (по-специално омега-3). Затова често се използва за пържене и готвене на палачинки. Но хайверът намери най-голямо приложение в козметологията. От него се правят специални маски за стареене на лицето, както и всички видове кремове и серуми, които осигуряват регенерация на кожата.

Между другото, у дома можете да създадете и различни козметични средства от хайвер. Но си струва да запомните, че е полезен само пресен хайвер. Консервираните храни могат да бъдат вредни.

Как да готвим вкусен сом

Свойствата на рибата са такива, че от нея можете да готвите всичко. Може да се готви върху дървени въглища, печени, пържени, варени и задушени. Шиш кебапчета, котлети, гулаш, пържоли, супи, рибни топки и други ястия са много вкусни. Опашката може да се използва за създаване на пайове и пайове, а главата прави вкусно богато ухо. Можете да сервирате сом с гарнитура от картофи, макаронени изделия, различни зърнени храни.

Тази риба е добра със заквасена сметана, майонеза или сметана. Но ще бъде особено полезно, ако е подправено само с естествени билки и подправки..

Как да почистите сом у дома

След като прочетете информацията за ползите от сом за човешкото тяло, можете да пристъпите към почистване от люспи и перки. Трябва да направите всичко в следната последователност:

  1. Отрежете опашката (веднага можете да изплакнете и премахнете).
  2. Обелете кожата на слуз, незабавно навийте сома в едра сол и оставете за 5 минути.
  3. Изплакнете трупа, изстържете останалата слуз с тъп нож.
  4. Когато кожата придобие светъл нюанс, пристъпете към изкормяване.
  5. За да направите това, направете пункция в основата на главата и внимателно изрежете кожата, движейки се към опашката..
  6. Ако случайно се разкъса жлъчният мехур, сомът трябва да се покрие със сол и да се остави за известно време, след което да се изплакне.
  7. Отстранете вътрешностите от коремната кухина, разрежете и премахнете хрилете.
  8. Хайверът, ако има такъв, извадете и освободете от филма.
  9. Почистете трупа, докато кожата стане светла на цвят.
  10. Извадете перките и изплакнете обилно.
  11. Отстранете кожата, като направите разреза по гръбначния стълб, веднага отделете филето от костите, първо от едната страна, после от другата..

Заслужава да се отбележи, че сомът има тенденция да мирише силно на кал или тиня. За да се отървете от неприятната миризма, рибата трябва да се накисва в бяло вино или мляко за няколко часа. След това изплакнете с вода и подсушете с хартиени кърпи.

Можете да почистите сом в природата с пепел. За целта го избършете от всички страни и го оставете за 5-10 минути. След това измийте добре с вода, донесена със себе си от вкъщи.

Вред и противопоказания от сом

Въпреки всичките си полезни свойства, сомът има и някои противопоказания. Така че, тази риба не може да се използва от хора, склонни към алергии от различни видове или страдащи от индивидуална непоносимост към продукта. Преяждането може да навреди на жени и мъже, които имат проблеми с бъбреците или пикочния мехур. А също и за тези, които имат много висок холестерол в кръвта.

Как да изберем и съхраняваме сом

Струва си да изберете, като обърнете внимание на външния вид на рибата и нейния размер (по-малкият е по-добър). Филето трябва да е бяло, пролетно под пръста и да мирише добре. Приятен мирис трябва да идва от сома. Ако сомът не е почистен, струва си да разгледате и хрилете. Хубаво е, ако те са розови и безупречни. Ако рибата е замразена, тогава е по-добре да изберете този, който е във вакуумен съд. След като купите сом, трябва незабавно да готвите или да го поставите в хладилника, тъй като има тенденция да се влошава бързо. Може да се съхранява във фризера до 4 месеца..

заключение

Ползите и вредите от сом за човешкото тяло са нееднозначни, но все още има по-полезни свойства. В заключение можете да гледате видео за това как правилно да скарате тази риба..

Обратна връзка от купувачи и рибари

Много хора говорят за свойството на сом да мирише на кал или тиня. За някои това плаши и ги кара да търсят други риби, които да приготвят у дома. Но тези готвачи, които се осмеляват да купят, пишат следните отзиви.

Сом риба - описание, видове, размери и характеристики на обикновения сом. 100 снимки и видеоклипове на улов на сом

Дори и на снимката сомът е поразителен с размерите си. Той е най-големият обитател на сладководни резервоари. Освен с впечатляващите си размери, той може да се похвали с изключителен вкус..

описание

Късото тяло на сома се превръща в дълга сплескана опашка. На тъпа глава - огромна уста с мънички очи и две дълги мустаци.

По-долу са открити още четири малки мустаци. С тяхна помощ сомът се ориентира във водата и сондира дъното на резервоара. Прави впечатление, че този хищник е лишен от люспи и големи перки. Вместо това слузът покрива кожата..

Размерите на сома са доста впечатляващи - до 3 метра дължина и тегло до 400 кг! Разбира се, такива екземпляри са рядкост, много по-често се срещат индивиди с тегло около 180 кг.

Цветът на рибата е доминиран от тъмни цветове: черен, тъмно зелен, кафяв. Коремът е лек, покрит с петна. По правило речните сомове са по-леки от тези, които живеят в езера..

Забележка!

Среда на живот

Сомът е термофилна риба, рядко се среща в студени ширини, редки екземпляри са по-малки. Той се чувства много по-комфортно в южната част на Русия и Европа..

Големи популации на сом се срещат във Волга, Днепър, Урал, в района на Азовско и Черно море. Въпреки че сомът предпочита прясна вода, това, че са леко солени няма да им навредят..

Сладководни хищници живеят на дълбочина, търсят убежище в ями. Те могат да се заселят във водни гъсталаци, наводнени сгради, под стръмни склонове. Поради големия си размер и страха от светлината, те избягват плитката вода, но при необходимост се преместват на по-малка дълбочина.

начин на живот

Сомовете живеят в изолация, рядко напускат домовете си и често прекарват целия си живот в един приют. Дори по време на лов хищникът се опитва да остане по-близо до дома си.

Значителна част от времето сомът просто лежи в избраната яма, излиза на лов само в тъмното. Мустаците му помагат да се ориентира в тъмното..

През зимата сладководен гигант зимува в зимна яма, обикновено заедно с роднини, което избягва през останалото време. През този период в непосредствена близост може да се засели дребна риба, която през лятото ще стане негов обяд.

Забележка!

Полово зрелите индивиди напускат приюта по време на хвърляне на хайвера. Те се движат за постоянно само със сила: няма достатъчно захранване, резервоарът е станал плитък, водата е станала мътна.

Продължителност на живота и възпроизвеждане

В природата сомът живее от около половин век, въпреки че все още няма консенсус по този въпрос. Някои източници описват стогодишен сом. Те достигат полова зрялост на 3-4 годишна възраст с тегло 2,5-5 кг.

Нерестирането започва през втората половина на май, когато температурата на водата се повишава до 15-18ºC. Рибите излизат от зимен сън и напускат зимната яма, тръгвайки в търсене на хайвер.

Женската избира един мъж от двама или трима кандидати. След като се пенсионират, те започват да се възпроизвеждат и не се разделят до края на хвърлянето на хайвера. Те хвърлят хайвера си в малки дупки на дълбочина, в гъсталаци от трева или корчове. Родителите не оставят потомството да се грижи за себе си, пазейки дупката, докато сомът не се роди.

хранене

Живите риби, големи и малки, съставляват по-голямата част от диетата на сом. Той също така включва раци, мекотели, жаби. Ако голямо насекомо, птица, малко животно попадне в резервоара, хищникът ще ги изяде без колебание.

Забележка!

Сом може да изчака, докато извънгабаритна плячка започне да се разлага, но мърша предпочита прясна храна. При липса на алтернативи, може да яде почти всичко, дори хляб.

Сом лов от засада, пазеща плячка в приюта. Дребните риби се привличат заедно с водата, а по-големите се зашеметяват първо с внезапен и мощен удар на опашката. Сомът не преследва жертва, ако тя е успяла да избяга.

Интересни факти

Най-големият сом беше уловен в Тайланд - тежеше 293 кг и беше 2,7 м дълъг.

Има официално нерегистрирани случаи на улов на по-големи хищници - до 5 м.

Понякога доста големи животни стават жертва на гиганта. С гладен сом шегите са лоши: има слухове, че той може да влачи елен под водата.

Месото от сом е много здравословно, богато на витамини, аминокиселини и други елементи. Освен това съдържа минимум кости - само билото..

Има малки аквариумни сомове - риби анциструси. Размерът им не надвишава 10 cm.

Описание на сом

8 минути Публикувано от Юрий Поляков 0

Всеки риболов има своя собствена мечта, но няма да е преувеличение да кажем, че сомът е един от най-желаните трофеи. И ако се натъкне на достоен екземпляр, той ще се превърне в гордостта на човека, който го е хванал в продължение на много години.

Както вероятно се досещате, днес ще говорим за най-голямата риба в сладководни тела в Русия - обикновеният сом. Имайте предвид начина му на живот, сезонните характеристики, хранителните предпочитания. И ние също ще отделим място на историята за други представители на семейството на сомовете, близки и не много роднини на нашия герой.

Описание и биологични характеристики

Често срещан, или европейски сом - риба, принадлежаща към рода сом от семейството на сомовете. На латински видът се нарича "Silurus glanis". Това е голяма сладководна люспеста риба, достигаща дължина от пет метра и тегло 400 килограма.

Разбира се, това са исторически данни и днес едва ли има човек с такъв размер. Класикът на риболовната литература Леонид Павлович Сабанеев обаче пише за залавянето на екземпляри за триста килограма през 19 век. Ето и цитат от книгата му: "... на Одер, известен с изобилието от сом, през сезон 1830 г. е хванат екземпляр с тегло 400 кг.".

Сомът има удължено тяло с голяма, частично сплескана глава отгоре и удължена опашна половина. Кожата на рибата се характеризира с липсата на люспи и големи перки, с изключение на аналните.

Цветът на тялото е тъмен с нюанси на черно, зелено и кафяво, в зависимост от условията на резервоара, в който живее определен индивид. Коремът на сом е лек, понякога почти бял..

Обикновеният сом се разпространява изключително в Европа, включително в европейската част на Русия в реките на басейните на всички наши морета, включително:

Трябва да се отбележи, че сомът е рядък в Балтийско море, уловът е случаен, а трофеите обикновено са малки..

В допълнение към областите, отбелязани по-горе, представители на вида се срещат в басейна на Аралско море, а също така се предизвикват и в някои водни тела на Сибир и Казахстан.

Размножаване, развитие и начин на живот

Обикновеният сом достига полова зрялост през третата - четвъртата година от живота. По това време хората достигат тегло от седем или повече килограма..

Игрите за чифтосване започват при температура на водата около 14 градуса по Целзий, докато водата, загрята до 18 градуса, се счита за благоприятна. Хората първо се разделят на групи според размера и възрастта, след това всяка женска избира един мъж за себе си.

Разделяйки се на двойки, сомът намира уединено място за любовни игри. След ухажване, женската се хвърля в предварително подготвена дупка. Размерът на такова своеобразно гнездо е до метър в диаметър. След оплождането на съединителя с мляко, мъжкият заедно с женската охранява бъдещото потомство, докато се излюпи пърженото.

Непълнолетните се появяват постепенно в продължение на седмица при благоприятни условия. Отначало сомът се държи в едно стадо, но след 10-15 дни те се разпръскват по целия резервоар.

В началния етап пържените се хранят с планктон, малки червеи и ларви и местни мекотели. Докато растат и достигат маса от 180-250 грама, сом преминава към по-големи храни:

Къде живеят

Обикновеният сом живее през целия си живот на едно място, с изключение на периода на хвърляне на хайвера. Най-често това са дълбоки ями в близост до речните корита и водохранилищата, в които са разположени през по-голямата част от живота си. Дори хищници ловуват близо до любимите си точки от живота, издигайки се във водния стълб или по-близо до крайбрежните краища.

Трябва също така да се отбележи, че сом, подобно на много други хищници, са склонни да засаждат обекти, които могат да бъдат:

  • корчове и единични дървета на дъното на реката;
  • обекти на човешката икономическа дейност: опори за мостове, остатъци от създадени от човека отпадъци;
  • естествени големи камъни и каменни хребети.

В късната есен сомът се спуска в зимни ями, където престоява до пролетта. В същото време рибите практически не се движат, лежат в контакт помежду си отстрани и понякога са подредени на купчини в няколко нива.

Какво ядат

Говорейки за това какво яде сом, не може да не отбележим често срещаното погрешно схващане на много риболовци. Често се смята, че мърша е основната храна на тази хищна риба. Това далеч не е така и собственикът на реката ще яде месо „с мирис“ само при липса на обичайната храна, които са:

  • речни мекотели, най-често перлен ечемик;
  • различни големи червеи;
  • ларви на насекоми;
  • жаби и жаби за възрастни;
  • рибите са главно видове шаран, въпреки че сомът ще погълне щука костур от радост;
  • раци по време на топене;
  • водолюбиви птици;
  • малки животни, случайно хванати в реката.

Сомът се храни главно през нощта, вечер се издига от зоните за паркиране през деня и се храни до около полунощ. В някои периоди от време обаче хищниците са активни и през деня, особено при продължително облачно време..

Интересни факти за сом

На река Днепър има остров Хортица Затова казват, че близо до него е намерен потънал кораб с голяма дупка в една от страните..

В тази дупка е забит петметров сом. Вътре в стомаха му бяха останките на двама или трима души, които бягаха от кораб в беда.

В Холандия има парк за отдих "Centerparcs" с голямо водно тяло. Има гигантски сом с дължина над два метра и половина. Според служителите хищникът се храни основно с диви патици, които гнездят в същото езеро. Две или три птици съставят обичайната му дневна диета..

Други членове на семейството

В допълнение към европейските видове, в нашите резервоари можете да намерите американски, или джудже сом.

Продължавайки темата за разнообразието на видовете от семейството на сомовете, ще представим представители на сродни видове.

Амурски сом

Амур или далекоизточен сом (Parasilurus asotus) не се страхува от леко солена вода, така че може да живее близо до устията на реки, вливащи се в морето.

Дължината на амурския сом достига един метър със сравнително ниско тегло от 6-8 килограма. Главата е сходна по форма с други сомове: голяма, широка, сплескана.

Тялото също е сходна по форма с европейското: то е удължено и постепенно се стеснява към опашка с малка перка. Цвят на тялото - сиво-зеленикав, корема - по-светъл.

Далекоизточният сом обича топлите води, за разлика от европейския си колега, той предпочита застояла или бавно течаща вода, крайно проблематично е да я срещнете на речното корито.

Историческото му местообитание са водите на Япония, Китай и Корея. През 1933 г. във водите на Съветското Приморие са изстреляни няколко индивида, повече от две дузини, разплодени риби. Тогава видът се е разпространил над източната територия на страната ни..

През лятото далекоизточният сом отива в притоците на реки към крайбрежната морска зона, през есента се премества в дълбоки ями.

Мустакиран хищник лови от засада в тъмното. Диетата се състои от:

  • рибена дреболия;
  • миди;
  • пиявици;
  • големи червеи;
  • жаби и жаби;
  • ракообразни.

Сомовете от Далечния Изток узряват и стават способни на размножаване през четвъртата година от живота. От края на май до юли тяхното хвърляне на хайвера може да бъде удължено, в зависимост от температурата на водата във всеки конкретен резервоар..

Яйцата се слагат по листата и стъблата на висшите водни растения. За разлика от европейските представители, амурският сом не защитава снасянето на яйца.

Амурският сом е обект на спортен и развлекателен риболов и принадлежи към ценни търговски видове. Месото е вкусно, нискомаслено, с малко кости - това характеризира рибата като ценна от хранителна гледна точка.

Сом Солдатова

Сомът на Солдатов (Silurus soldatovi) е вписан в Червената книга на Русия, достига дължина до три метра и тежи 80 килограма. Местообитание - регионът на Далечния Изток: басейна на Амур и Усури. Намерен също в езерото Ханка.

  • отзад и отстрани - кафеникаво или сивкаво-зеленикаво;
  • корем - лека.

Основата на диетата на сома на Солдатов е прясна риба, но той също е в състояние да улови малка птица или гризач, плуващ през реката. Най-често яде през нощта или здрач, а през деня почива в ями..

В края на есента се премества в зимните ями и подобно на европейския си колега губи активност до пролетта.

Продължителността на живот на сома на Солдатов е около тридесет години, той започва да се възпроизвежда през четвъртата - петата година от живота. Хищникът хвърля хайвер в началото на лятото, снасяйки яйца в своеобразни гнезда на подводна трева.

Африкански сом

Най-термофилната риба от семейството на сомовете. Местообитанието включва почти цялата територия на Африка и се среща също в река Йордан, в няколко региона на Южна и Югоизточна Азия.

На външен вид сомът кларион (второто му име) е подобен на обикновения му колега. Има удължено тяло, леко сплескано отстрани. Отличителна черта е способността за извличане на кислород от атмосферния въздух. Това се дължи на наличието в допълнение към хрилете на специален орган, проникнат с кръвоносни съдове. Този свръх-хрилен белодробен заместител позволява на рибата да оцелее във въздуха за петнадесет до четиридесет и осем часа, в зависимост от външната температура..

Канал сом

Каналният сом (Ictalurus punctatus) е риба от семейство Ictaluridae. Представител на сом в Северна Америка, където е много популярна мишена за спортен риболов. И също този вид е обект на промишлена търговия..

На дължина сомът достига размер до сто и тридесет сантиметра, въпреки че обичайният спортен трофей е два фута (около 60 сантиметра) и тежи 5-10 килограма. Тялото е боядисано в сиви, зелени, кафяви тонове с постепенно изсветляване от гърба до корема.
От 1972 г. сом от канали се развъждат в Русия - в Кубан. От водоемите представители на вида попаднаха в реките на системата Дон и Кубан.

Понастоящем каналните сомове се развъждат във ферми за езера в района на Москва, Поволжя и Урал.

заключение

Сомът е много интересна риба, представляваща както хранителна стойност, така и достоен съперник по отношение на улова и игра на нея. Ловът за собственика на реката е вълнение, екстремност и много адреналин, вълнуващ кръвта.

Кобалт (Co, Cobaltum)

Семейно отклонение на Сало по случаи