Ползите и вредите от соевото масло

За много от тях соевото масло е вреден, генетично модифициран продукт. Но съществуването на това масло е вече на 5 хиляди години! Той е в състояние да бъде усвоен от човешкото тяло с 98% и може да върши чудеса. Така че, соевото масло е по-полезно или вредно.?

Произходът на соевото масло

Соевото масло е светло жълто растително масло. Тя е течна и прозрачна, произведена от соеви семена, с характерна остра миризма. За първи път е произведен в древен Китай преди 6000 години. Измина много време и соевото масло остана популярно на хранителния пазар не само в Китай, но и в Европа..

Соевото масло е течно растително масло, получено от соеви семена

Съвременните производители използват няколко метода за производство на масло:

  • извличане - с помощта на химичен метод;
  • пресоване - с помощта на механичен метод.

Най-популярният метод е двойното натискане. Ако маслото се произвежда по този метод, то то запазва максималното количество хранителни вещества и в същото време остава по-екологично. И много по-малко енергия се изразходва за него..

Най-модерният и най-популярен метод е директното извличане на хексан. Използвайки го, маслото се получава по метода на пълно органично разтваряне. Това соево масло най-често се изнася и е много популярно в много европейски страни..

Соевото масло със студено пресоване е най-здравословното масло. Но има недостатъци - поради острата му миризма не всеки го харесва. Той също има кратък срок на годност. Производителите решиха проблема и успяха. С помощта на процеса на хидратация срокът на годност беше увеличен. От това е загубил част от хранителните вещества, но продуктът може да се съхранява по-дълго, без да навреди на здравето..

Соевото масло се счита за „победител“ сред растителните масла по отношение на голям брой биологично активни вещества. Той е способен да бъде бързо и почти напълно усвоен от човешкото тяло. И в сравнение със слънчогледовото масло, химическият състав на соевото масло е много по-богат, което обяснява неговите полезни свойства и цялостно въздействие върху човешкия организъм..

Таблица: каква е разликата между химичния състав на соевото масло и слънчогледовото масло на 100 g продукт

хранителенКоличеството на соевото маслоКоличество за слънчогледово масло
Съдържание на калории899 ккал899 ккал
Мазнини99,9 g99,9 g
вода0,1 g0,1 g
Витамини
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ17,1 mg44 mg
Макронутриенти
Фосфор, Ph2 mg2 mg
Трейс елементи
Желязо, Fe0,05 mg
Цинк, Zn0,01 mg
Стероли (стероли)
бета ситостерол300 mg200 mg
Наситени мастни киселини13,9 g11,3 g
палмитинов10.3 g6.2 g
стеаринов3,5 g4.1 g
Arachinic0,3 g
Бехановата0,7 g
Мононенаситени мастни киселини19.8 g23,8 g
Олеик (омега-9)19.8 g23,7 g
Полиненаситени мастни киселини61,2 g59,8 g
линолова50,9 g59,8 g
линоленова10.3 g

Съдържание на мастни киселини

Маслото съдържа 61% полиненаситени мастни киселини. Те подобряват работата на органите на сърдечно-съдовата и нервната система, заздравяват кожата и подреждат косата. Това е особено вярно за линолеиновите и линоленовите киселини, които са големи в него. А 24% от маслото се състои от мононенаситени мазнини, напълно аналогични на мастните киселини в някои ядки и авокадо.

Полезни свойства на рафинираните и нерафинирани бобови растения

Лекарите в Европа са решили да проведат проучване на соевото масло. Те искаха да знаят какви свойства притежава продуктът и дали е добър за хората. За своя тест лекарите привлекли 80 хиляди заинтересовани хора от различна възраст и пол. Те системно приемали масло за храна в посочените норми. Оказа се, че за тези, които го направиха, рискът от сърдечен удар намалява 6 пъти.

Полезните му свойства не свършват дотук:

  • често се използва за предотвратяване на заболявания на сърдечно-съдовата система;
  • ефективен при лечението на чернодробни заболявания;
  • има положителен ефект върху мозъчната функция;
  • участва в образуването на семена при мъжете;
  • понижава холестерола;
  • използван за лечение на атеросклероза;
  • използван за лечение на рак;
  • е част от средствата за лечение на стомашно-чревния тракт;
  • помага за установяване на метаболитни процеси;
  • укрепва имунната система;
  • има благоприятен ефект върху потентността, е афродизиак;
  • често се използва в козметиката като регенериращо средство;
  • укрепва костите на скелета;
  • предотвратява заболявания на репродуктивната система;
  • има благоприятен ефект върху развитието на плода при бременна жена;
  • действа като инструмент в борбата със стреса;
  • подпомага здравословното развитие на тялото на детето;
  • за косата: прави цвета богат, добавя блясък, лекува сухата коса, овлажнява и я подхранва, ускорява растежа, бори се с косопада;
  • за кожа на лицето: тонизира и освежава кожата, има подмладяващ ефект, предотвратява ранното появяване на бръчки и стареене на кожата, предпазва от ултравиолетови лъчи, премахва мазния блясък на лицето;
  • спомага за запазването на маникюра по-дълго и укрепва ноктите.

В зависимост от производствените методи, свойствата на продукта могат да варират. Най-голямата полза може да се получи само от нерафинирано масло. Продуктът е подложен на най-нежното третиране. Ако соевото масло е рафинирано и дезодорирано, то става по-чисто, с красив нюанс и по-слабо изразен аромат, но губи повечето от свойствата си. Така че изборът зависи от потребителя..

Употреба на соево масло

Много масла могат да бъдат намерени за масла от този състав и свойства. Най-основните области на приложение:

  • в козметологията за красотата на косата и здравата кожа;
  • в готвенето;
  • в производството на маргарин;
  • в производството на хляб, майонеза, зеленчукова сметана;
  • в производството на сладкарски изделия;
  • във фармакологията в състава на лекарствата;
  • при производството на лецитин;
  • при обогатяване на фуражни смеси за пилета, пуйки, котки, кучета и други животни;
  • като част от продуктите за обработка на PVC.

Соевото масло се използва главно в храните, но намира и промишлено приложение. Окислява продукта, който е нетоксичен стабилизатор и пластификатор. Преработва се с PVC, нарича се епоксидирано соево масло. Това е бистра, вискозна, жълта течност. Използва се и при производството на медицински изделия, поливинилхлоридни материали, хранителни филми и кабелни съединения..

Епоксидираното соево масло се съхранява сухо в плътно затворен контейнер с полиетиленов слой

Епоксидираното соево масло (ESP) е един от най-добрите полимерни стабилизатори. Добавя се за даване на материали специални свойства. Има силен синергичен ефект. Използва се заедно с други стабилизатори, което го прави незаменим.

Противопоказания за употреба и възможни вреди

В допълнение към многото ползи, които соевото масло носи, може да бъде вредно. За да не се случи това, трябва да знаете противопоказанията за употребата му:

  • не се препоръчва за хора, които имат непоносимост към определени компоненти на продукта или алергични реакции към соя;
  • бременни жени са разрешени само след консултация с лекар, тъй като съдържа много изофлавони;
  • не се препоръчва в големи количества за майката и бебето по време на кърмене;
  • може да причини пристъпи на мигрена при хора с главоболие;
  • не използвайте в големи количества, тъй като намалява репродуктивната функция и по време на планирането на бременността си струва да се откажете от нея напълно;
  • влияе на появата на остеопороза;
  • може да доведе до неизправност на централната нервна система и стареене;
  • не консумирайте в големи количества, тъй като това води до затлъстяване.

Отрицателните ефекти на маслото върху тялото могат да бъдат избегнати. За да направите това, трябва да го използвате, без да надвишавате нормата. И в случай на влошаване на здравето, по-добре е да се откажете напълно от него. Хората, които планират да използват маслото за лечение на хронични заболявания, определено трябва да се консултират със своя лекар..

Дневни норми в храненето

Растителните мазнини трябва да съставляват поне 10% от общите консумирани мазнини в ежедневната диета на здрав човек. Допустимата норма на продукта е 1-2 супени лъжици на ден. Лекарите и диетолозите не препоръчват значително да надвишават нормата, тъй като това може да доведе до затлъстяване и нарушаване на храносмилателната система.

Характеристики на употреба

Преди да въведете соево масло в диетата си, трябва да се запознаете с основните нюанси на неговата употреба. Това е единственият начин да извлечете максимална полза от това и да не навредите на тялото си..

Въпреки ценните си свойства, нерафинираното соево масло има кратък срок на годност..

Дали продуктът е алерген?

Соевото масло не действа като алерген

Алергична реакция към храната възниква, когато тялото започне да реагира на определени видове протеини в храната. При хората алергиите се проявяват като обрив, зачервяване, пилинг, хлабави изпражнения, астматичен пристъп, коремна болка и затруднено дишане. При някои хора тази реакция може да е силна, докато при други - не. Среща се и при деца.

Соевото масло се счита за безопасно от лекарите и диетолозите за всички, дори и за тези, които са алергични към самата соя. Това е така, защото той се пречиства от протеини по време на производствения процес..

Можете да пържите върху него?

Месовият вкус е особен, когато се пържи в рафинирано соево масло

Откакто маслото дойде при нас от Китай, всички тайни на готвенето върху него преминаха и при нас от азиатската кухня. Можете и трябва да пържите върху продукта. Основното предимство на маслото е отделянето на по-малко канцерогени в сравнение с други масла. Придава особен деликатен вкус на пържено месо, риба, зеленчуци и скариди. Пърженето върху него с помощта на техниката на бъркане е особено популярно - бързо пържене на храна в горещо олио. Освен това те трябва непрекъснато да се разбъркват..

Разрешено ли е соевото масло за бременни жени??

По време на бременността е необходимо ежедневно да получавате всички необходими хранителни вещества за здравословното развитие на детето.

Растителното масло трябва да заема специално място в ежедневния хранителен режим на бременна жена. В него има витаминен комплекс, необходим за здравето на жената и нейното бебе. Соевото масло може да се бори с различни възпаления и участва в производството на хормони, необходими на бременните жени. Стойността му за жени и бебета в присъствието на мастни киселини, фитоестрогени, калций, магнезий, фосфор и желязо.

Но маслото може да бъде вредно, защото съдържа много естроген-подобни изофлавони. Затова не се препоръчва на всички етапи на бременността. Преди употреба трябва да се консултирате с вашия лекар. Ако няма противопоказания, тогава разрешеното количество е 1-2 супени лъжици на ден.

Соево масло за кърмене

С кърмата бебето получава не само полезни микроелементи и витамини, но и вещества, които могат да му навредят

Много майки, които кърмят бебето си, си задават въпроса: "Ще навреди ли соевото масло на бебето?" Ползите от маслото за майки и бебета могат да бъдат големи само ако няма противопоказания за неговата употреба. Но поради съдържанието на изофлавон не се препоръчва за кърмене. За да не навредите на себе си и на бебето си, по-добре е да се консултирате предварително с лекар..

Използвайте в бебешката храна

Педиатрите позволяват да се добави соево масло в менюто на децата, като се започне от 2-3 капки

Педиатрите имат право да въвеждат соево масло в допълващи храни от 6-7 месеца. Препоръчва се използването на рафинирано хипоалергенно масло. Нормата му до годината трябва да бъде 3-5 g на ден, от 3 години - 5-8 g, от 3 години - 10-18 г. Първо, на бебето се дават 1-2 капки масло и реакцията се следи. Ако в рамките на 2-3 дни няма обрив, зачервяване, пилинг, нарушение на изпражненията, общо разстройство, тогава количеството постепенно се увеличава.

Какви заболявания са разрешени?

Пациентът трябва да спазва строга балансирана диета по време на обостряне на заболяването

Соевото масло има лечебни свойства, които, когато се консумират редовно, помагат при лечението на много заболявания.

Хроничен холецистит

Съставът на жлъчката влияе върху правилното функциониране на жлъчната система. Ако се наруши, количеството на холестерола в него преобладава над жлъчните киселини, тогава това може да причини образуването на камъни в жлъчните пътища. За да предотвратите това, трябва да увеличите консумацията на растителни масла и растителни фибри във вашата диета..

Соевото масло е отлично за лечение на това състояние. Той е в състояние да свърже "лошия" холестерол и да го отстрани от тялото, стимулирайки свиването на жлъчния мехур. Препоръчителната норма на консумация на масло на ден е 40-50 гр. Това е 50% от общата норма на мазнини на ден. Трябва да се добавя към салати, зеленчуци, месо. И по време на обостряне на болестта лекарите съветват да се спазва стриктна диета..

гастрит

Това заболяване се проявява с болка в стомаха, възпаление на лигавицата, поява на голям брой язви. Соевото масло може значително да намали времето за епителизация на ерозията. В същото време лекарите и диетолозите съветват да се спазва хранителна диета. Ежедневното меню трябва да бъде балансирано по отношение на мазнини, въглехидрати и протеини. Растителните масла в диетата на пациента трябва да преобладават над животните. Нормата на соевото масло на ден е 15-30 г. Салати, зеленчуци се подправят с него, добавят се към постно месо и риба. Често се пие и на празен стомах, по 1 десертна лъжица половин час преди закуска..

Диабет

Соевото масло е незаменим в диетата на хора с диабет тип 1 и тип 2. Той е особено полезен за деца с това заболяване. Основната му задача е да намали нивото на глюкоза в кръвта и да забави процесите на абсорбцията му от стомаха. Безопасно е за диабетици, склонни към наднормено тегло, тъй като не съдържа нишесте и захариди. Допустимото количество масло на ден е 0,9 g / kg от общото телесно тегло на човек.

При отслабване

Поради високото съдържание на калории диетолозите не препоръчват да се злоупотребява със соево масло. Ако спазвате разрешената норма на ден и балансирате диетата по отношение на количеството въглехидрати, мазнини и протеини, тогава можете да постигнете положителен резултат. Маслото спомага за ускоряване на метаболизма, което води до ефективна загуба на тегло. Количеството масло на ден - 2-3 с.л..

За диета се препоръчва да се даде предпочитание на нерафинирано масло. Но тъй като не подхожда на всички по отношение на вкуса, по-добре е да го добавите към салати, зеленчуци и постно месо. Особено популярно е да се използва масло за отслабване в диетата на Дюкан. Допуска се в количество 1 кафена лъжица на етап "Атака", "Редуване" - 1 чаена лъжичка, "Закрепване" - 1 супена лъжица, "Стабилизиране" - в количество, което не надвишава нормата.

Соево масло в здравословни рецепти

В народната медицина соевото масло се използва главно за профилактика на болести. Консумира се с 15-50 г на ден за здравословно функциониране на сърдечно-съдовата система, бъбреците и стомашно-чревния тракт.

Приложение на продукта в козметологията

Маслото може да има лечебен ефект върху косата, кожата и ноктите, ако се прилага редовно в необходимото количество. Но преди да използвате, козметолозите препоръчват да проверите продукта за алергии. За да направите това, маслото трябва да се нанесе върху малка област на ръката (китка, лакътно огъване) и да наблюдавате деня. Ако след ден не се появи алергична реакция, тогава тя може да се използва като козметично средство при лечение на коса, кожа и ароматерапия.

Фитостеролите в соевото масло подпомагат подмладяването на кожата, докато нейните регенериращи и стареещи свойства се използват за възстановяване на увредената структура на косата

Маска за суха коса

    Вариант 1. Соевото масло (40 ml) се смесва с рициново масло (50 ml). Тази хомогенна маслена маска се нанася по цялата дължина на косата, като се отделя особено внимание на краищата. Държи се на косата 20 минути, след което се отмива с шампоан. Маската може да се прави не повече от 2-3 пъти седмично.

Вариант 2. Соевото масло (200 мл) се смесва с масло (50 мл). Получената смес се загрява малко. Маската се нанася върху цялата дължина на косата и се държи 20 минути. След това маската трябва да се отмие с шампоан..

Маска за ускоряване на растежа на косата

Соевото масло (1 супена лъжица), репейното масло (2 супени лъжици) и прясно изцеденият лимонов сок (1 чаена лъжичка) се комбинират в малък съд. Маската се нанася върху корените на косата с леки масажни движения. След като се разпредели по цялата дължина на косата. Държи се 1 час, след което е необходимо да се отмие с шампоан. Има дълготраен ефект, ако се използва два пъти седмично в продължение на 2 месеца.

Има много чудодейни средства за лице на базата на соево масло..

Маска против бръчки с лифтинг ефект

За маската разбийте в блендер 1 картоф, сварен с кора, 0,5 ябълки, 1 чаена лъжичка соево масло. На почистеното лице се нанася маска по масажните линии и се държи 20-25 минути. След като изтече времето, маската трябва да се отмие с вода.

Пречистваща маска при възпаления, акне, акне, дразнене

На водна баня разтопете 1 супена лъжица мед. Към него добавете 5 капки масло от праскова, соя, бадем и кокос. Маската се нанася върху предварително почистено лице и се държи 15 минути. Измийте с течаща вода.

Обратна връзка при приложението

Мнозина съветват да използвате само студено пресовано соево масло в маски и козметични продукти.

Соевото масло е показано и за грижата за сухата и увредена коса, чийто собственик съм..

Реших да използвам това масло върху косата си. Използвах го по различни начини, за всеки от които ще ви разкажа по-подробно.

Маска за коса

Рафинирано масло от палмови ядки - 2 десертни лъжици

Рафинирано соево масло - 1 чаена лъжичка

Масло от папая - 15-20 капки

Мандариново етерично масло - 3 капки

Загрявам мастните масла на водна баня, след това изваждам купата със сместа и добавям към нея етеричното масло. Нанасям маската по цялата дължина на косата, загрявам главата си. Поддържам сместа върху косата си няколко часа, след което я измивам два пъти с шампоан. Не използвам балсам.

Хареса ми тази смес в грижата за косата повече от чистото соево масло. След тази маска косата е рохкава, краищата се подхранват и овлажняват, но силната пухкавост остава.

Консумацията на соево масло е икономична: бутилка от 100 мл ми беше достатъчна за 9-10 процедури за грижа за косата (в по-голямата част прилагах маслото в чистата му форма).

косата стана лъскава

Бохемия

http://irecommend.ru/content/opyt-primeneniya-rafinirovannogo-soevogo-masla-na-sukhikh-volosakh-vpechatleniya-ot-ispolzov

Моят лубрикант гел е Just Care-Washer-Washer

• Dist.water + гуар (малко към гела)

• Алое 1мл (омекотява, успокоява, овлажнява) (20 капки, 2%)

• Глицерин 0,5 мл (овлажняващ) (1%)

• Соево масло (регенерация, възстановяване на епидермалната бариера, задържане на влага) 10 капки (1%)

• Мед (стимулира кръвообращението, антисептик + антиоксидант) на върха на ножа

• Прополис - 10 капки (1%) (поддържа нормалната микрофлора, но в същото време е активен срещу вредните микроорганизми по кожата)

• Млечна киселина - 1 капка (0,1%)

• Lim. киселина - на върха на нож

• Естери - лавандула и чаено дърво (против миризма и противовъзпаление) (по пет капки всяка, 1%)

Използвам го навсякъде, т.е. понякога като "шайба", като лубрикант гел и просто като крем за сухи лигавици.

Фуаран

http://forum.aroma-vita.com.ua/index.php?act=Print&client=printer&f=15&t=348

Съпругът ми веднъж купи соево масло заедно със зехтин. Ние знаем за ползите от соевите продукти от доста време. Но опитах соево масло за първи път миналото лято и бях много разочарован. Много е безвкусен, дори ми се стори отвратителен. Мога да пия горещо мляко с агнешка мазнина и чесън, но зеленчукова салата, облечена със соево масло, освен това, рафинирана! Меко казано, това е извън моите сили. Съпругът не е придирчив, той спокойно яде ястия с добавянето на този полезен продукт. Наскоро прочетох, че маслото може да се добавя капка по капка към козметични кремове и маски. Започнах да го смесвам в крем за ръце през зимата. Най-накрая намерих полза за това! Но все още имам половин литър от него и срокът изтича след шест месеца. Не знам, дори се намазвам от главата до петите!

Между другото, с мазна кожа не се препоръчва поради факта, че има риск от черни точки по лицето!

Lady_Rapriz

http://citykey.net/review/ono-polezno-znayu-100-no-vkus-ego-mne-protiven

Видео: соево масло - полза или вреда?

Соевото масло може да се използва като храна, превантивно за лечение на заболявания и да се направи козметика за коса, кожа и нокти на негова основа. За да извлечете максимума от маслото, трябва да изберете качествен, нерефиниран студено пресован продукт. Важно е да не забравяте за противопоказанията за употреба и да не надвишавате допустимите дневни норми. По този начин маслото ще подобри вашето здраве и няма да навреди.!

Соево масло: употреби и свойства, ползи за здравето и вреди

Маслото, получено чрез студено извличане от соеви семена, придоби популярност по време на Руско-японската война (началото на 20-ти век), когато поради недостиг на храна войниците в Далечния Изток са били хранени със соя.

В индустриален мащаб петролът се произвежда в страни с горещ тропически климат, толкова благоприятен за растежа на растенията: на Африканския континент, Индийските острови, Австралия и Азия, както и в Америка.

Соево масло: ползи и вреди

Продуктът има уникален състав, благодарение на който носи безценни ползи за човешкото тяло, както за вътрешна, така и за външна употреба. Соевото масло съдържа витамини (групи В, Е, F, К, холин), минерални съединения (желязо, мед, магнезий, калий, калций, цинк), здравословни мазнини, фитостероли. Редовната консумация на соево масло подобрява състоянието на цялото тяло и намалява риска от рак, инфаркт и инсулт.

Продуктът е изключително полезен за мозъка, очите и нервната система. Диетолозите съветват да включите соевото масло в диетата на децата, тъй като растящото тяло изпитва постоянен стрес върху централната нервна система и мозъка.

Противопоказанията за ядене и лечение на соево масло включват индивидуална непоносимост към соев протеин. Приемайте продукта с повишено внимание по време на бременност и кърмене. Преди лечение със соево масло е задължително да се консултирате с вашия лекар, особено ако страдате от хронични заболявания. Не се препоръчва употребата на маслото за пациенти, предразположени към мигрена.

Свойства на соевото масло

Терапевтичният ефект на соевото масло върху човешкото тяло се дължи предимно на високото съдържание на PUFAs, наречено общо казано омега-3. Линоленова, линолова, олеинова, арахидова, палмитинова, стеаринова киселини влизат в тялото само с храната.

Основният животински източник на полезни киселини се счита за морска риба (рибено масло), а от растителен произход - масла. Соевият екстракт по отношение на концентрацията на омега-3 е на II място след ленено масло.

Също така, продуктът се отличава с високо съдържание на витамини от група Е - токофероли, умело наречени витамини от младостта, красотата и дълголетието. С достатъчно количество витамин Е в организма всички системи работят хармонично, особено сърцето и кръвоносните съдове. А появата на кожата и кожните придатъци (коса, нокти, мигли) директно зависи от приема на мастноразтворими витамини с храна.

Полезни свойства на соевото масло:

  1. Спомага за отстраняването на токсичните вещества и разпадните продукти от тялото.
  2. Предотвратява клетъчната дегенерация, е предотвратяването на рак.
  3. Повишава пропускливостта на кръвоносните съдове и тяхната еластичност, почиства от холестеролни плаки, намалява нивото на вредния холестерол в кръвта.
  4. Подобрява качеството на мъжката сперма.
  5. Лекува бъбречни заболявания.
  6. Облекчава ефектите от стреса със седативни свойства.
  7. Активира метаболизма.
  8. Засилва имунитета.

Приложение на соево масло

Соевото масло се използва активно в ароматерапията, народната медицина, готвенето и козметологията. За лечение и профилактика на съдови заболявания, включително атеросклероза, черния дроб, бъбреците, мозъка, рак и стомашно-чревни нарушения, както и метаболитни нарушения, соевото масло се предписва в количество от 10 мл на ден (2 ч.л.).

Най-добре се използва като пикантна превръзка за студени закуски.

Използване при готвене

В хранително-вкусовата промишленост маргаринът се произвежда от соево масло. Соевото масло е универсално и подходящо за всяка кулинарна наслада. Месото и рибата се пържат в рафинирано соево масло, добавя се като основна съставка в производството на студени и топли сосове, например майонеза.

Соевото масло изненадващо нежно подчертава вкуса на зеленчуковите салати, хармонизира с ориз, яйца, морски дарове, например, водорасли. Продуктът се добавя към печива, които придобиват невероятен златист цвят..

Използването на соево масло в козметологията

Фитостеролите, ценните липиди, мастните киселини, витамините и мощните антиоксиданти правят соевото масло незаменим в козметологията. Лечебните компоненти на маслото имат положителен ефект върху процесите на регенерация на кожните тъкани.

Производителите на козметика успешно използват соево масло за приготвяне на почистващи препарати и сапуни, а също така го добавят към състава на лосиони за лице и тяло, ексфолианти, почистващи препарати, кремове, подхранващи маски и балсами за коса..

У дома, използвайки соево масло, се препоръчва да премахнете козметиката и да почистите кожата преди лягане, да нанесете продукта в чист вид или, обогатявайки го с лечебни естери, върху лицето като нощен и дневен крем.

Устни, груба кожа на лактите и коленете, петите, особено с удебеляване на епидермиса, се смазват с мастен еликсир. Соевото масло е отлична растителна основа за домашна козметика, масажни състави, маски.

Соево масло за лице

Препоръчително е да прилагате рецепти за състави за лице на базата на соево масло. Продуктът придоби популярност като продукт, способен да задържа лечебната влага в епидермиса, подхранва дълбоки слоеве, обновява клетките, подобрява метаболизма на кожата и подмладява кожата..

Маслото е много подходящо за възстановяване на комбинирана, суха, напукана и люспеста кожа, качествено омекотяване на епидермиса и създаване на допълнителен защитен слой срещу отрицателни фактори на околната среда. Според опитни козметолози соевото масло ефективно укрепва кожата.

Подмладяваща маска за лице

Сварете картофена грудка в "униформа", обелете и разточете с вилица, смесете с настъргана ябълка и соево масло (15 мл). Сместа се нанася върху лицето в продължение на 20 минути, след което се отстранява с кърпа, напоена с топла вода.

Соево масло за коса

Соевото масло е особено полезно за суха, изтънена, чуплива и повредена коса с разцепени краища.

Масло за възстановяване на косата

В стъклен съд комбинирайте 50 мл рициново масло и 40 мл соево масло, разбъркайте с дървена шпатула, добавете 3 капки тамян етер, нанесете върху суха коса 25 минути преди измиване, разпределете върху кичурите, сресвайки с дървен гребен с редки зъби.

Маска за увредена коса (има ефект на ламиниране на пръчки)

Комбинирайте 30 мл репей и 15 мл соево масло, добавете към състава 5 мл пресен сок от лимон / лайм, загрейте леко и разпределете върху пръчките, увийте главата си в целофан и затоплете с вълнен шал / шал.

Процедурата отнема 1 час, след това изплакнете къдриците с нежен шампоан и изплакнете с вода, подкиселена с лимонов / липов сок или ябълков оцет (15 мл концентрат на 1 литър вода).

Самата природа ни даде универсален продукт за лечение на различни заболявания и укрепване на цялото тяло. Без да харчите пари за скъпа козметика, можете да получите невероятни резултати, използвайки соево масло в лични грижи и поддържане на красотата и младостта.

Знаете ли за полезните свойства на соевия лецитин??

Соево масло: ползи и вреди, употреба в козметологията и готвенето, противопоказания

Соевото масло стана особено популярно сред онези, които се опитват да следват принципите на здравословна диета. Какъв е ефектът от приема на този продукт върху тялото, какъв е неговият състав и как правилно да използвате маслото, за да не навредите на себе си? Статията ще даде отговори на въпроси, които интересуват много читатели..

Технология на производство, състав и съдържание на калории в продукта

Маслото, изцедено от соята, има наситен сламен цвят и характерен, леко остър аромат.

Добре заслужена почит в готвенето, алтернативната медицина и козметологията, този продукт намери благодарение на специалния си състав. Той съдържа комбинация от вещества, необходими на човешкото тяло за пълно развитие, поддържане на здравето и осигуряване на функционалността на всички системи.

Първо, продуктът има най-високо съдържание (в сравнение с други масла) PUFA.

Между тях:

  • линолова или Омега-6;
  • олеинова или Омега-9;
  • линоленова или Омега-3;
  • палмитинова;
  • стеаринов.

Освен всичко друго, продуктът е богат на:

  • витамини - холин, токоферол, витамин К;
  • микроелементи - желязо, магнезий, цинк и калций

На всеки сто грама нерафинирано соево масло се съдържа 115 mg токоферол или витамин Е1. Това е най-високият показател сред другите масла: в маслото от слънчогледово семе е до 70 mg, а в зехтина - 13 mg.

Обсъжданият продукт е с високо съдържание на калории и питателен. В сто грама масло - от 880 до 900 kcal.

Здравословното масло се произвежда по два различни начина:

Последният метод за производство на масла е признат за по-щадящ, което ви позволява да получите по-полезен продукт. Въпреки това, студено пресованото масло има характерен аромат, който не всеки харесва, а срокът му за безопасно съхранение е много кратък..

Нерафинираното соево масло се получава чрез допълнителен процес на хидратация на продукта, след което може да се съхранява по-дълго. В същото време продуктът запазва полезните си вещества и характерен соев аромат.

Но рафинираното масло вече няма неприятна миризма за мнозина, освен това има много мек вкус. Но за да постигне този резултат, продуктът се поддава на няколко топлинни обработки, в резултат на което губи повечето от полезните си свойства..

Защо соевото масло е полезно за човешкото тяло?

Мастните киселини, присъстващи в маслото, заедно с ниските нива на холестерол, го правят напълно безвреден за здравето..

Освен това, поради своите характеристики, такова масло е в списъка на най-здравословните храни в света. Ако редовно се включва в диетата, тогава можете да постигнете значително подобрение във функционирането на тялото..

Как влияе соевото масло:

  • нормализира функционирането на нервната система;
  • активира имунитета;
  • предотвратява появата на патологии на сърдечния мускул;
  • намалява риска от атеросклероза, поради нормализирането на концентрацията на холестерол в съдовото легло;
  • стимулира храносмилателните процеси;
  • подобрява нивата на кръвната захар;
  • почиства от токсини и токсини;
  • има положителен ефект върху работата на мозъка, активира умствената дейност;
  • ускорява метаболизма;
  • предотвратява появата на новообразувания;
  • има седативен ефект, подобрява устойчивостта на стрес;
  • укрепва костите;
  • елиминира възпалението на бъбреците;
  • повишава потентността, повишава качеството на спермата;
  • в козметологията - подобрява външния вид на къдриците и кожата, инхибира стареенето.

Консумирайки една до две чаени лъжички соево масло на ден, мъжете ще бъдат издръжливи и силни, а жените - красиви и очарователни..

Полезни свойства за деца

Педиатрите препоръчват да се инжектира масло заедно с първите допълващи храни за бебета, като се започне от 4 до 6 месеца. В крайна сметка този продукт се абсорбира лесно и бързо, практически е безопасен и доставя елементите, необходими за нормалния растеж и развитие на тялото на детето..

Полезните свойства на соевото масло позволяват:

  • попълнете организма с важни витамини и минерали;
  • нормализира метаболизма;
  • подредете нервната система на детето;
  • подобряване на мозъчната функция, което увеличава работата на учениците;
  • укрепват имунитета, повишават устойчивостта към патогенни вируси и бактерии.

По-добре е да започнете първото въвеждане на допълващи храни с добавяне на масло с микроскопични дози, за да проследите реакцията на организма на детето към продукта.

Ако всичко е наред, тогава е необходимо постепенно да увеличавате дозата, за да предотвратите възможни алергични реакции..

Как да го използваме в готвенето

За готвене са подходящи различни видове масло: рафинирано и нерафинирано.

Основното правило е да закупите свеж продукт и да го използвате преди датата на изтичане. Маслото с ниско качество или с изтекъл срок на годност няма да е прозрачно, в бутилката се вижда мътна утайка, допълнителни примеси.

Кулинарното приложение на продукта е много разнообразно.

  • Удобно е да пържите риба и месо в рафинирано олио. Не пръска и придава на храната приятна златиста коричка.
  • Зеленчуковите салати се подправят с нерафинирано масло. Благоприятно подчертава вкуса на яйца, ориз, морски водорасли.
  • Сосът на базата на соя е популярен при много гурмета, маслото добавя подправка към обикновените ястия.
  • Няколко капки масло, добавени към тестото, правят изпечените изделия особено ароматни и златисти.
  • В промишленото производство маслото се използва за приготвяне на майонеза, маргарин, хляб и сладкарски изделия.
  • Соята има консервационни свойства, така че маслото се използва за обработка на храната преди замразяване и по време на приготвяне на консерви.

    Соево масло в здравословни рецепти

    В допълнение към специалната си хранителна стойност, продуктът има лечебен ефект върху цялото тяло. Подобни характеристики не биха могли да останат незабелязани в традиционната медицина..

    В много азиатски страни, дори в древни времена, соята е била призната като ефективно лекарство срещу анемия, нервни разстройства и проблеми с потентността..

    Препаратите на маслена основа са представени в официалната медицина на Китай, Япония и Виетнам.

    У нас опитните лечители препоръчват да пиете по 2 чаени лъжички полезен продукт дневно, когато:

    • понижен имунитет;
    • високи нива на холестерол;
    • атеросклероза или за нейното предотвратяване;
    • патологии на черния дроб и бъбреците;
    • заболявания на мозъка;
    • стомашни язви, хронични стомашно-чревни заболявания;
    • неуспехи в метаболитните процеси;
    • главоболие;
    • намалено либидо;
    • болезнени периоди;
    • настинки;
    • склонности към затлъстяване.

    Соево масло в козметологията

    Лецитинът, който е част от маслото, се използва активно от фармацевти и козметолози. В крайна сметка това вещество насърчава регенерацията на тъканите и клетъчните мембрани..

    Като се имат предвид тези свойства на маслото, са разработени огромен брой козметични продукти, базирани на него. Сапуни и перилни препарати, лосиони и кремове за тяло, лице, ръце, хидратиращи маски и тоници, шампоани и балсами за коса. Списъкът с продукти, обогатен с подмладяващата сила на соята, продължава дълго време.

    Вкъщи младите дами използват масло:

    • за почистване на лицето и премахване на козметика;
    • за подхранване и овлажняване на суха кожа;
    • за защита на лицето и ръцете от въздействието на отрицателни фактори на околната среда (измръзване, вятър, слънчева светлина);
    • за придаване на равномерен тон и свежест на кожата;
    • за омекотяване на грубите участъци на дермата;
    • за предотвратяване на фито-стареенето, премахване на фините бръчки;
    • да се ускори изцелението на дерматологични заболявания;
    • за подобряване структурата на увредената и чуплива коса.

    Не нанасяйте чисто масло върху лицето си - може да се появят непривлекателни черни точки. По-добре е да добавите няколко капки към готов купен от магазин крем, тоник или да комбинирате с други масла - маслиново, бадемово, прасковено.

    Такава достъпна и естествена козметика ще удължи младостта, ще даде красота и здраве.

    Противопоказания и евентуална вреда

    За да се предпазите от възможни неприятни последици, трябва да знаете всичко за опасностите и ползите от соевото масло. В действителност, той има положителен ефект върху някои хора, докато други не трябва да използват масло или трябва да го правят с изключително внимание..

    Категорично противопоказание, както в случая с всички продукти, е непоносимостта на организма към компонентите, в случая - соев протеин и бобови растения. Ако човек има алергия, той не трябва да консумира маслото вътре и да го използва за външна употреба..

    В други случаи противопоказанията са препоръчителни, тоест преди да използвате соево масло, трябва да се консултирате с лекар относно конкретно заболяване или състояние, за да намалите вероятността от вредно въздействие върху организма.

    Трябва да внимавате:

    • бременни жени и кърмачки, поради наличието на изофлавони в продукта - естествени естрогени;
    • деца с вродено недохранване, недоносени деца;
    • при наличие на тежки мозъчни заболявания;
    • хора с наднормено тегло;
    • пациенти с чести мигрени;
    • поставяне на диагноза чернодробна или бъбречна недостатъчност;
    • при сериозни проблеми с храносмилането, нарушения на червата.

    А за тези, които нямат забрани за соята, с правилната дозировка и спазването на препоръките за употреба, маслото ще има само полза, обогатявайки организма с естествени витамини, като дава здраве и укрепва имунитета.

    Полезни свойства на соевото масло и приложение в готвенето и козметологията

    Въпреки слабата си популярност в Русия, соевото масло е първото в света по отношение на годишното производство сред растителните мазнини. Използва се в хранителния и селскостопанския сектор, както и в някои отрасли на химическата промишленост. Соевото масло с директно пресоване се счита за много здравословен продукт с високо съдържание на антиоксиданти, здравословни мастни киселини, лецитин, фитохормони.

    В тази статия ще научите:

    Маслото, получено от соята: технология на производство

    За производството на растителна мазнина от соя се използват механични и екстракционни методи. Първият предполага само въртене, а вторият - допълнителен цикъл на обработка на химическо оборудване. И в двата случая семената на растението преминават предварителна обработка, която включва следните етапи:

    1. Пречистване от минерални, органични и маслени примеси.
    2. Сушене на суровини до съдържание на влага 15%.
    3. Отделяне на козината на семената и плодовете от ядката.
    4. Унищожаване на клетъчната структура чрез смилане на боб.
    5. Хидротермално третиране.

    Съвременните инсталации за преработка на соя използват както механично пресоване, така и екстракция с органични разтворители. Получените продукти се пакетират и съхраняват отделно един от друг. Соевото масло с директно пресоване има богат биохимичен състав, неговите полезни свойства са най-изразени. Поради наличието на различни компоненти в състава, той има по-кратък срок на годност..

    Соево масло: свойства и физичен и химичен състав

    При нормални условия при стайна температура веществото остава в течно състояние на агрегация, тъй като точката му на изливане е -15˚-18˚C. Средно мастните киселини са в следните пропорции:

    • линолова - 51-57%;
    • олеинова - 23-29%;
    • стеаринова - 4,5-7,3%;
    • линоленова - 3-6%;
    • палмитичен - 2,5-6%;
    • арахидна - 0,9-2,5%;
    • хексадецен - до 0,1%;
    • миристична - 0,1-0,4%.

    Отличителна черта е наличието на мастни киселини, които са характерни за рибените масла. Това означава, че продуктът има превантивен и лечебен ефект върху сърдечно-съдовата система. Също толкова ценен компонент е лецитинът, който е важно вещество за здравата функция на черния дроб.

    Разпределение на основните хранителни вещества на 100 грама:

    • протеини - 0 g;
    • въглехидрати - 0 g;
    • мазнини - 99,9 g;
    • диетични фибри - 0 g;
    • вода - 0,1 g.

    Съдържание на витамини и минерали (на 100 g):

    • алфа токоферол (витамин Е) - 17,1 mg;
    • цинк - 0,01 mg;
    • желязо - 0,05 mg.

    Възможно ли е да получите соево масло у дома

    Поради ниската цена на соевото масло в търговските вериги производството на този продукт не е много популярно. Първо, за да получите висококачествена течност, трябва правилно да подготвите суровината, да я изцедите и след това да я филтрирате. Второ, отнема много време. Въпреки това, на теория, можете да изцедите мазнини от соята у дома. За да направите това, ще трябва да използвате пасатор или месомелачка, за да получите мокра каша, от която след това се извлича масло с помощта на гевгир и марля..

    Соево масло: полезни свойства

    Соевото масло вреди и полза

    Соевото масло е една от най-лесно достъпните храни, за да помогне за понижаване на нивата на лошия ви холестерол. Достъпността означава не само ниска цена, но и широко използване. Благодарение на уникалната комбинация от мастни киселини, малина усилва комплексния ефект на други полезни вещества, които предотвратяват съдовите и сърдечните заболявания. Както вече беше отбелязано, това е растителното масло, най-близко до рибеното масло, което има силно стимулиращо и нормализиращо действие върху метаболизма..

    Важно предимство на соевите мазнини е неговото високо съдържание на алфа токоферол, известен като витамин Е. 100 грама течност съдържа 17,1 mg от това вещество, което покрива 114% от средния дневен прием за възрастен. В допълнение, съставът съдържа цинк, който е важен за здравето на кожата, косата и репродуктивната система, и желязо, което играе важна роля във функционирането на кръвоносната система. Горният комплекс от мастни киселини има много широк ефект, което има положителен ефект върху състоянието на всички вътрешни органи и системи..

    Соево масло в детската храна: вреда и полза

    Съществува голямо разнообразие от мнения за това дали соята и получените продукти са полезни за детската храна. Много родители са склонни към отрицателен отговор, позовавайки се на факта, че значителна част от соята, отглеждана в света, е генетично модифицирани сортове. Това е истински факт, обаче, такива компоненти не попадат в продуктите, които се произвеждат и внасят в Русия, защото това е забранено от закона. Така че не е нужно да се притеснявате за ГМО соеви продукти.

    Експертите твърдят, че соевото масло няма специфичен ефект върху тялото на детето, но те съветват да го включвате в диетата непрекъснато от 1-годишна възраст. Малко количество от този продукт в картофено пюре, каша или салата ще бъде полезно поради разнообразния състав на мазнините.

    Предимства на соевото масло

    За бременни и кърмещи жени употребата на този продукт не е противопоказана. Но за да избегнете потенциални проблеми със здравето на детето, трябва да се консултирате по този въпрос с наблюдаващия лекар..

    Соево масло: полезни свойства и противопоказания

    Благоприятният ефект върху организма се изразява в следните ефекти:

    • повишава се ефективността на метаболитните процеси;
    • токсините и шлаките се отстраняват по-бързо и по-добре;
    • укрепва имунната система;
    • работата на нервната система е стабилизирана;
    • тялото (предимно кожата) изпитва подмладяващ ефект;
    • рискът от развитие и усложняване на рак е намален;
    • стабилизира нивото на захар и холестерол в кръвоносните съдове;
    • повишава се производителността на мозъчните функции;
    • работата на стомашно-чревния тракт се подобрява.

    Описаните промени се появяват по-бързо и по-силно при използване на нерафинирано масло, тъй като почистването на продукта почти напълно премахва минералите и витамините.

    Основното противопоказание за употребата на този продукт е индивидуалната непоносимост. Няма специфични ограничения, с изключение на тези, които се прилагат за всякакви растителни масла.

    Соево масло: свойства, как да го използвате в храната

    В хранително-вкусовата промишленост и домашното готвене соевото масло се използва в нерафинирана, рафинирана и дезодорирана форма. Последният е най-универсалният по отношение на производителността. Не се влошава или не става вредно при нагряване по време на пържене. Но това е така, защото първоначално има доста ограничени полезни свойства..

    Соево масло: приложения за готвене

    Рафинираното масло се използва и за пържене. Той е удобен поради факта, че не "стреля" или пръска, а на повърхността на месото се образува мека кора..

    Нерафинираното масло има най-полезния състав. Произвежда се чрез директно извличане. Тази опция съдържа повече витамин Е и микроелементи, но може да се използва само без нагряване. Точката на дим на нерафинираното соево масло е + 160˚- + 170˚C. При нагряване над тази температура мастните киселини се окисляват. Това не само придава горчивина на кюспето, но и води до образуването на канцерогенни вещества..

    Мога ли да пържа в соево масло

    Можете да използвате рафинирано соево масло за пържене на риба, месо или зеленчуци. Точката му на дим е + 238 ° C. Температурата за пържене на храна в домашна среда рядко надвишава + 200˚C, така че това не води до влошаване на продукта и образуване на вредни вещества. Растителната мазнина на соята също е подходяща за печене и печене във фурната или на слаб огън.

    Използване на хидрогенирано соево масло

    Хидрогенирането е обработка на растителни мазнини с добавяне на водородни атоми към ненаситените двойни връзки на основното вещество. Образно казано, това позволява под налягане да се създаде хомогенна субстанция от масло, катализатор и водород (първоначално тези компоненти не могат да се смесват помежду си). Технологията на хидрогениране е позната и широко използвана у нас още от съветските времена. Мазнините, превърнати по този начин, днес се наричат ​​трансмазнини и имат много лоша репутация..

    Експертите, изучаващи този въпрос, казват, че тялото трябва да усвоява неестествени вещества под формата на трансмазнини, които не съществуват в природата. Смята се, че те провокират непредвидими реакции в организма и повишават риска от развитие:

    • онкологични образувания;
    • сърдечно-съдови заболявания;
    • затлъстяване;
    • захарен диабет тип I и II;
    • чернодробно заболяване;
    • нарушения на нервната система;
    • атеросклероза.

    Някои изследвания показват, че хората, които редовно консумират хидрогенирани масла, изпитват влошаване на хормоналните нива и метаболитни нарушения.

    Соево масло за коса: вреда и полза

    Продуктът значително помага в борбата за здравето на косата, когато е предразположена към прекомерна чупливост, сухота, изтъняване, разцепени краища или повредени след интензивно създаване на сложни прически с използване на синтетични вещества (лакове, мусове и др.).

    Как да си направите маска със соево масло за увредена коса:

    1. За 1 част (5 мл) лимонов или липов сок вземете 3 части соя и 6 части масло от репей.
    2. Комбинирайте съставките, загрейте малко във вана, разпределете по цялата дължина.
    3. Облечете целофанова капачка на главата си и се увийте с вълнен шал или шал.
    4. След час измийте косата с нежен шампоан.
    5. Изплакнете чиста глава с вода с добавяне на ябълков оцет, лайм или лимонов сок (15 мл на 1 литър).

    За да стимулирате растежа на косата и да укрепите косата, можете да използвате още по-опростена маска от смес от соево масло и рициново масло. Трябва да смесите в 2 супени лъжици, леко затоплете и разпределете върху корените и краищата. Главата също трябва да бъде изолирана върху целофанова капачка.

    За суха коса:

    1. Смесете ¼ разтопено масло с 1 чаша соя.
    2. Нанесете по цялата дължина 20 минути преди шампоана.

    За укрепване и овлажняване

    1. Смесете 1 ч.л. соево масло, 2 с.л. сок от лук и 1 с.л. течен мед.
    2. Загрейте малко, преди да комбинирате продуктите помежду си. Нанесете върху цялата дължина 45 минути преди шампоана.

    Соево масло в козметологията

    Соевото масло е един от наличните и евтини натурални продукти, които могат да бъдат от голяма полза в борбата за запазване на красотата. Действа добре за нормална до суха кожа, но не и за комбинирана или мазна кожа. Факт е, че продуктът може да стимулира образуването на излишен себум, което в много случаи влошава състоянието..

    Соевото масло в козметологията може да се използва и за грижа за ноктите, и за масажни процедури, и за обогатяване на козметиката. Благодарение на разнообразието си от мастни киселини, той има богат хранителен, регенеративен и лечебен ефект. Когато се използва като масажна основа или се добавя към смес, е удобно с това, че бързо се абсорбира в кожата. Когато се използва в домашната козметика за лице, соевото масло прави кожата по-нежна, еластична, изравнява тонуса.

    Високото съдържание на витамин Е му придава антиоксидантни свойства, благодарение на които клетките и тъканите се почистват от токсините, стават по-устойчиви на агресивни външни влияния и се подмладяват. Благодарение на лесното усвояване увредената кожа бързо се възстановява, тъй като стимулира задържането на влага от кожните клетки.

    Опции за приложение за домашни козметични процедури:

    1. Добавете малко изстискване към млякото за отстраняване на грим за подхранващ ефект.
    2. Обогатете състава на стягащия, подмладяващ, подхранващ и регенериращ продукт, като добавите няколко капки преди нанасяне.
    3. Укрепваща маска. Смесете ½ малка ябълка с пулпата от 1 картоф, сварен в сако и 1 ч.л. соево масло. След довеждане до хомогенност, прехвърлете върху кожата за 20 минути.
    4. Балсам за суха кожа. Нанесете смес от равен обем соево и прасковено семе за една нощ.
    5. Мощен балсам за чувствителна кожа, приготвен от смес от маслинови и соеви мазнини с естер на лайка.

    Приложение на нефт в индустриалните сектори

    • Хранителна промишленост: производство на маргарини, сладкарски изделия, печива, хлебни изделия.
    • Химическа промишленост: производство на ПАВ, разредители, емулгатори, фосфатитни концентрати.

    Условия за съхранение и срок на годност

    Срокът на годност на нерафинираното соево масло е 1 година, ако са изпълнени следните условия:

    • Температура: + 10˚C до + 25˚C.
    • Относителна влажност: до 85%.

    Срокът на годност след отваряне изтича след 6 месеца, но не по-късно от основната дата. Когато избирате в магазин, трябва да дадете предпочитание на продукта в малки стъклени бутилки с тонирано стъкло.

  • Храни с витамин В

    Диета за панкреаса