Кое е най-здравословното растително масло?

Ако искате дълго гладно да ви донесе здраве и лекота, тогава използвайте соево, ленено семе, коноп или кедрово ядково масло. Лененото масло е, разбира се, горчиво, но тази горчивина може да бъде победена в салатите, като добавите лимонов или грейпфрутов сок и малко мед. Оказва се, пикантен дресинг за салата с пресни зеленчуци. От маслата, най-балансираните по съдържание на Омега-3 и Омега-6, соевото масло е най-достъпното, кедърът (истински кедър!) Е най-скъпият. Разбира се, никой не ви призовава да изхвърлите слънчогледовото масло от хладилника, просто купете някое от препоръчаните растителни масла и ги редувайте, като по този начин балансирате приема на Омега-3 и Омега-6 в тялото. И, между другото, не можете да пържите в растително масло, по-добре е да го направите в маслени или животински мазнини. Друг безспорен плюс от спазването на постите!

Соево масло рафинирано дезодорирано Lean, 5 литра

Фирмен рейтинг

Соево масло рафинирано дезодорирано Lean, 5 литра

(в контейнер за производство)

Баркод: няма баркод

Търговска марка "Продукти на здравословното хранене"

Обем: 5 l. Срок на годност: 15 месеца.

Естественото висококачествено соево масло се произвежда от генетично немодифицирана амурска соя, чието качество е признато за едно от най-добрите в света. Използва се за пържене, приготвяне на салати и дълбоко пържене. При нагряване не губи първоначалните си свойства, не се пени и не изгаря. Съдържа голямо количество витамин Е. Постоянно високото качество на маслото е гаранция за отлични резултати при приготвяне на всяко ястие. Идеален за употреба по време на гладуване.

Състав: 100% натурално соево масло. продукт: мазнини - 99,9%, включително: витамин F - поне 50 mg, витамин Е - 150 mg. Енергийна стойност - 899 kcal.

Базова цена на едро: 556 rub. 85 копейки / 5 литра.

Растително масло „постно“, 180гр

Наличност на продуктаВ наличност
Тегло на предмета180 g

Постовото масло е здравословен продукт без животински компоненти. Той съдържа само висококачествени растителни мазнини, поради което постното масло е идеално за здравословно хранене и гладуване.

Растително-мастна мазане. Масова част на мазнините 57%.

Състав: заместител на млечната мазнина (растителни масла, емулгатор (E 471), бета-каротиново багрило (E 160a)), емулгатор Е 471, натурален ароматизатор "крем".

Енергийна стойност (на 100 g): 513 Kcal

Хранителна стойност (на 100 g):

Срок на годност, условия на съхранение: 120 дни (-16 ° C), 20 дни (+ 3 ° C)

Соево масло

Съдържание:

Източна Азия дава палма на соево масло от незапомнени времена. Китайският император Шен-Нонг го споменава в своя трактат, написан през 3000 г. пр.н.е. д. Китайците бяха първите, които направиха и използват соево масло. От китайската култура на соята и соевото масло мигрираха в Корея, Япония и Индокитай. Ермак, основателят на руските селища в Сибир, донесе соевата култура в Русия, или по-скоро в Сибир от региона на Далечния Изток. Британците са станали най-пламенните фенове на соята в Европа. Те дори пекат „кембриджски хляб“ от соево брашно, което е известно с уникалния си витаминен състав и е много търсено в страната..

Съставът и полезните свойства на соевото масло

Соевото масло има много полезни свойства поради уникалния състав на полиненаситени и наситени мастни киселини:

  • линолова - 55%;
  • олеинова - 24%;
  • стеаринова - 7.0%;
  • линоленова 6%;
  • палметинова - 5,3%
  • арахидна - 2,2%;
  • хексацеден - 0,1%;
  • миристична - 0,4%

В допълнение, тя съдържа рекордно количество токоферол, или витамин Е, за растителни масла - 114 mg на 100 g продукт. За сравнение, в зехтина той е само 13 mg, а в слънчогледовото масло 67 mg.

И това не е единственият полезен витамин в соевото масло - витамините К и В4 допълват съкровищницата на неговите полезни свойства..

Соевото масло също е богато на микроелементи - желязо, цинк и фосфор.

Приложения на соево масло

Соевото масло се произвежда от Glycine max или соева култура. Произвежда се чрез студено пресоване или екстракция, последвано от дезодориране и рафиниране. Рафинирано масло, прозрачно без мирис и вкус, придава розово отенък. Нерафиниран - наситено жълт, но вкусът му е толкова специфичен, че не много ще го харесат. Следователно дезодоризираното и рафинирано соево масло се използва за хранителни цели, а натуралното соево масло, получено чрез студено пресоване за козметични и медицински цели.

Приложения за готвене

Соевото масло може да се консумира не само в суровия му вид, добавяйки го към дресинги, салати и готови ястия, но и по време на термична обработка на продуктите. По правило за тази цел се използват хидратирани и рафинирани масла. Соевото масло е широко използвано в целия свят в хранителната промишленост:

  1. Намира се в повечето маргарини.
  2. Използва се за консервиране на продукти в промишленото производство - риба, месни консерви, бебешка храна.
  3. Соевото масло се използва и при приготвянето на различни сосове и майонеза.
  4. Соевото масло се намира в сладкарски печива и бонбони.

По нашите географски ширини соевото масло не е особено популярно, но може да замести не само слънчогледовото масло, но и зехтина. По своите полезни и органолептични качества не отстъпва на други масла.

Вкусът му е приятен, тялото се усвоява добре, освен това, има много полезни свойства.

Предлагаме ви рецепти за ястия, използващи соево масло.

Рецепта номер 1. Салата от скариди и киви, подправена със соево масло

Много лека и вкусна салата, която със сигурност ще се вкорени във вашата диета. Освен това, калоричното съдържание на 1-ва порция е само 199 kcal.

За да приготвите такава салата за 8 порции и по-малко не си струва да приемате, ще трябва да се запасите със следните съставки:

  • пилешко филе - 0,2 кг;
  • обелени скариди - 0,2 кг;
  • царевица - 1 консерва;
  • пилешки яйца - 4 броя;
  • киви - 2 бр.;
  • ябълка - 1 бр.;
  • соев сос и соево масло - по 1 с.л. лъжица;
  • майонеза - 2 супени лъжици. лъжици.
  1. Нарежете пилешкото филе на ивици и запържете в соево масло със соев сос.
  2. Сварете яйцата и нарежете на кубчета.
  3. Обелете и нарежете също ябълката и кивито.
  4. Поставете всички съставки в чиния, разбъркайте и подправете с майонеза.

Рецепта номер 2. Китайско свинско месо

Това ястие може да се сервира горещо за празнична трапеза. Добре върви с варените зеленчуци. Той е с високо съдържание на калории - 480 kcal на 1 порция.

За да приготвите 8 порции, трябва да се запасите със следните съставки:

  • свинско филе - 500 г;
  • царевично нишесте - 200 г;
  • лук - 10 глави;
  • моркови - 1 бр.;
  • сладък пипер - 150 г;
  • чесън - 7 скилидки;
  • соево масло - 50 мл;
  • захар - 3 супени лъжици. лъжици;
  • вряща вода - 4 супени лъжици. лъжици;
  • соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
  • оцет и сос от стриди - 2 ч.л..

Приготвя се отделно - сос, месо, пържене на зеленчуци.

  1. Нарежете месото на тънки филийки, покрийте с прилепнал филм, победете леко, без да повредите тъканта.
  2. Разделете царевичното нишесте на 2 части. Едната част за паниране, а другата за тесто. Тестото се приготвя много просто, трябва да разредите нишестето с вода, докато консистенцията на гъста заквасена сметана.
  3. Потопете месните филийки в тесто, хляба в сухо царевично нишесте и пържете в соево масло до златисто кафяво.
  4. Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите, нарежете чушките на ивици.
  5. В малко количество олио първо сотирайте лука и морковите и едва в края добавете черен пипер и натрошен чесън, 3 скилидки.
  6. За соса - изсипете вряща вода над захарта и гответе на слаб огън до гъст сироп. Добавете оцета, соевия сос и натрошения чесън към сиропа. За пикантност можете да добавите малко лют червен пипер на вкус.
  7. Поставете възглавница от зеленчуци върху пържени месни филийки, залейте всичко със сос и оставете да къкри 1-2 минути под затворен капак на слаб огън. Слагаме върху чиния и сервираме.

Соево масло в козметологията

Това масло е доста тежко и оставя филм върху тялото в чистата му форма, който запушва порите, докато кожата не диша. Затова най-често се използва в козметологията за обогатяване на закупената козметика:

  • кремове;
  • лосиони за тяло;
  • маски за лице и коса.
  • можете да го добавите към шампоани и балсами.

В такива случаи се използва студено първопресовано масло, което не е рафинирано и не е дезодорирано. Именно в това масло присъстват всички полезни вещества. Можете да си направите домашни маски за лице и коса, като използвате соево масло, а също така можете да направите много ефективен скраб за тяло..

Рецепта номер 1. Маска за отслабена коса

Тази маска може да се прави не повече от 2 пъти седмично с курс от 10-15 маски. Той перфектно стимулира космените фоликули и много скоро нов растеж на косата ще започне да расте, а самата коса на косата ще стане по-силна, по-еластична и ще спре да се чупи. Рецептата е за коса със средна дължина. За много къса коса трябва да вземете по 1/2 част от всяка съставка, а за дълга коса - 2 пъти повече.

  • соево масло - 1 супена лъжица. лъжицата;
  • мед - 1 супена лъжица. лъжицата;
  • алкохол (водка или коняк) - 2 супени лъжици. лъжици;
  • яйчен жълтък - 1 бр.;
  • сок от лук - 1 супена лъжица. лъжицата.
  • лавандулово етерично масло - 3-5 капки.

Начин на приготвяне и употреба:

  1. Смесете масло, мед и яйчен жълтък и смилайте добре до хомогенна маса.
  2. След това добавете алкохол и сок от лук, разбъркайте старателно и в края добавете етерично масло от лавандула - това ще убие неприятната миризма на лук.
  3. Нанесете върху чиста, леко влажна коса, като втривате маската първо в корените с масажни движения, а след това, използвайки чест гребен, разпределете маската по цялата дължина на косата.
  4. Сложете пластмасова капачка и след това увийте главата си с хавлиена кърпа или топъл шал. Дръжте маската на главата си поне 1 час, можете още по-дълго.
  5. Измийте с течаща вода.

Рецепта номер 2. Скраб за тяло със соево масло

Този скраб може да се използва не повече от 1 път седмично. След почистване на тялото с този скраб кожата става гладка и свежа. Ще изглежда страхотно, не се изискват допълнителни продукти за грижа за кожата на тялото.

  • овесени ядки, нарязани в блендер или смлени в кафемелачка - 2 с.л. лъжици;
  • соево масло - 2 супени лъжици лъжици;
  • отвара от лайка - 4 супени лъжици. лъжици;
  • етерично масло от розмарин, маточина или мента - 3-4 капки.
  1. Пригответе отвара от лайка, за това сварете торбичка чай от лайка в ½ чаша вода за 5-7 минути.
  2. Смесете добре всички съставки до хомогенна каша, а в самия край добавете етерично масло.
  3. Нанесете скраба върху мокро тяло и старателно масажирайте всички части на тялото, без да изключвате подметката на стъпалото.
  4. Изплакнете всичко под душа и потупвайте тялото си с кърпа, или още по-добре, оставете го да изсъхне самостоятелно.

Този скраб е толкова ефективен, че ще изхвърлите купените в магазина ексфолианти и ще се придържате към него завинаги..

Соево масло за здраве

Консумацията на соево масло за медицински цели е оправдана, тъй като има благоприятно въздействие върху:

  • върху ендокринната система;
  • върху сърдечно-съдовата система;
  • върху кожата;
  • насърчава епителизирането на ерозиите на стомашната лигавица, дванадесетопръстника;
  • е отлично профилактично и терапевтично средство за холелитиаза, разтваря калкули в бъбреците и ги отстранява под формата на пясък.

За медицински цели соевото масло може да бъде само натурално, студено първо пресовано, не рафинирано и не дезодорирано. Вземете на празен стомах всяка сутрин, 1 супена лъжица, курс от 1 месец с почивка от 10 дни, курсът може да се повтаря до осезаеми подобрения в здравето. Но първо, по-добре е да се консултирате с вашия лекар..

Противопоказания

Соевото масло няма противопоказания, с изключение на случаите на индивидуална непоносимост към продукта, което е изключително рядко. Това масло е с високо съдържание на калории - около 884 kcal на 100 g продукт. Затова не трябва да злоупотребявате с масло за хора, предразположени към затлъстяване..

Не се препоръчва използването му по време на лактация поради голямото количество изофлавоноиди, в които маслото е богато, което може да предизвика алергична реакция при бебета.

Соеви храни на гладно: как да направите без месо и да не навредите на здравето си

Тофу сирене, соя - какво да включите в постното меню

Не е лесно да уредите разнообразна диета по време на постите. Соевите храни като тофу, соево месо и мляко изглежда са добро допълнение към постните ястия и добър начин за избягване на месни и животински храни. Неща, които трябва да запомните при избора на соеви продукти в магазина?

Соята е популярен източник на растителни храни. Чувам много въпроси за здравословното въздействие на соята през цялото време, особено от хора, които се опитват да намалят или премахнат приема на храна от животни..

Соеви продукти и постно меню: каква е уловката?

Преди 20 години в повечето хранителни магазини имаше много малко заместители на соево месо и мляко. Но все повече хора преминават към диета на растителна основа и наличието на соеви продукти нараства бързо. Вече има много видове мляко, сирена, замразени десерти, заместители на соевото месо и дори пакетирани замразени храни като пица, бурито и тестени изделия. Соята е една от най-видимите съставки, но внимавайте: много от тези продукти използват вместо това други брашна и масла, както и пшеничен протеин..

Благодарение на соевите продукти можете да избягвате животински храни, без да променяте вкусовите си предпочитания. Това е много полезно за хората, които току-що са започнали да преминават от обикновена диета към диета на растителна основа: можете да „усетите почвата“ и да се опитате да правите без месо, като в същото време не се опитвате да преработвате всяка вкусова рецепта в устата си. Плюс това, дори вегетарианците намират соевите храни за удобни и вкусни, което обяснява тяхната популярност..

Притесненията ми относно соевите храни са същите като тези на другите преработени растителни храни. Много от тях са преминали значителна обработка и съдържат масло или захар. Призовавам ви да прочетете списъка на съставките в заместители на месото и млечните продукти: потърсете растително масло и други силно преработени съставки.

Не е изненадващо, че соевите продукти често съдържат повече мазнини и по-малко полезни микроелементи от оригиналното растение. Например в едно от най-популярните вегански сирена мазнините представляват повече от 50% от всички калории, а четирите основни съставки са вода, брашно и различни видове масла. Резултатът е висококалоричен продукт, в който липсват много полезни микроелементи, както и протеинът, който беше в цялото растение.

Фитоестрогени от соеви продукти: полза или вреда

Един от най-често срещаните въпроси за соевите продукти е: вредни или полезни ли са фитоестрогените, които съдържат? Фитоестрогените са семейство химикали, които имат слаба хормонална активност, подобна на тази на естрогените. Когато ядете тофу и други соеви храни, консумирате повече фитоестрогени, отколкото повечето други храни..

Този факт започна да буди интерес, след като се оказа, че в азиатските популации, където се яде повече соя, честотата на рака на гърдата е много по-ниска. Разбира се има различни диетични разлики, но тъй като учените стигнаха до заключението, че фитоестрогените в соята са свързани с естрогенните рецептори в организма, те се съсредоточиха върху специфични вещества като възможна причина за разликите в честотата..

Фитоестрогените и тяхната активност в организма и до днес остават загадка. Тези химикали дават много различни резултати в зависимост от това с какво се ядат, околната среда в червата (кои бактерии присъстват или липсват), генетиката и размера на тялото - и това не е всичко. Някои фитоестрогени действат противоположно на естрогените в тялото, докато други работят съвместно с тях..

Изводът е следният. Фитоестрогените нямат хранително значение. Въпреки свръх, тези вещества са само няколко от многото хиляди, които приемате ежедневно. Вашата цялостна диета и начин на живот са много по-важни. Храненето като цяло влияе сериозно върху начина, по който тялото произвежда естрогенни хормони, и те са много по-активни и несравнимо по-важни биологично фитоестрогени, които можете да получите от храната.

Проучванията показват, че при диета с ниско съдържание на мазнини женското тяло произвежда значително по-малко естроген преди и след менопаузата, което е много по-значително от ефекта на фитоестрогените. И накрая, по-ниската честота на рак на гърдата в изследваните азиатски популации най-вероятно се свързва не с консумацията на фитоестрогени от соя, а с факта, че хората ядат растителни храни с ниско съдържание на мазнини и поддържат здравословно телесно тегло поради активен начин на живот..

Но като гледам по-голямата картина, препоръчвам да избягвате редовната консумация на преработени соеви продукти, главно защото диетата ви трябва да е балансирана, богата на фибри и микроелементи и без добавени мазнини. Можете да ядете зелена сода от едамаме или цели соя колкото искате. Малко тофу няколко пъти седмично като добавка към богата на зеленчуци храна може да добави приятен щрих на вкус..

Цялата истина за постните храни

Ползите за здравето и опасностите от гладуването се дискутират отдавна. Какво мислят експертите за популярните постни храни? Как промяна в диетата по време на гладуване се отразява на тялото? Нека да го разберем!

Тази година православният Велик пост започна на 23 февруари и ще продължи до 11 април. Постните продукти се появиха на отделни рафтове в магазините, кулинарните сайтове са пълни с рецепти за постни ястия, а в кафенета и ресторанти - ново меню с оригинални салати, супи и основни ястия за всеки вкус и бюджет. Постна мисо супа с тофу, феттучини със зеленчуци, киноа с гъби и аспержи, миди със шалот и тиквички. Постенето стана модерно и мнозина, не особено задълбавайки се в смисъла на постите, използват това време, за да се отърват от излишните килограми, натрупани през зимата..

Какво да правим и какво не?

За 7 седмици на гладно са изключени от диетата:

- месни продукти: свинско, говеждо, пилешко, агнешко и всички други видове месо;

- млечни продукти: мляко, заквасена сметана, кисели млека, кефир, сирена, масло;

- риба, с изключение на два дни - православни празници (през 2015 г. това е 5 и 7 април);

- млечен шоколад, бонбони и други сладкиши, съдържащи яйца, млечни продукти;

- алкохол, различен от малко количество вино през почивните дни.

Разрешено да се яде по време на гладно:

- зеленчуци в сурова и варена форма, както и под формата на консерви;

- плодове, плодове, конфитюри, сокове, мед;

- сушени плодове, ядки, семена;

- билки и подправки;

- соеви продукти - извара, сирене, мляко, котлети;

- постни сладкиши и сладкиши, приготвени без яйца и масло;

- растително масло през почивните дни;

- малко количество вино през почивните дни.

По време на гладуване, поради консумацията на пресни зеленчуци и плодове, ядки, бобови и зелени, метаболизмът се подобрява, нивата на холестерола намаляват и чревната микрофлора се нормализира. Изглежда, че ползите са очевидни. Но не е толкова просто. Диетолозите предупреждават: гладуването не е диета.

Олга Григорян, доктор на медицинските науки, водещ изследовател, Клиника по клинично хранене, Научноизследователски институт по хранене, Руската академия по медицински науки, експерт от Националната асоциация на диетолозите и диетолозите: „Като правило, с изключение на месо, яйца и млечни продукти, хората на гладно преминават към въглехидрати - тестени изделия, картофи и зърнени храни. Всъщност резултатът е въглехидратна диета, която не е полезно за всеки да спазва толкова дълъг период. Има вероятност да не отслабнете и дори да спечелите няколко излишни килограма. Много хора забравят или просто не знаят, че диетата трябва да е балансирана - имате нужда от правилното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати. Ето защо, ако решите да постите, ви съветвам правилно да съставите диетата си с помощта на диетолог. И не забравяйте, че основният смисъл на пост е религиозен, това е времето на духовното пречистване, а не причина да губите излишни килограми. ".

Постни храни - митове и реалност

Пресни зеленчуци и плодове

Витамини, фибри, минимални калории - изглежда, че пресни плодове и зеленчуци са идеални както за диета, така и за гладуване. Но за съжаление през пролетта оранжерийните зеленчуци, които се продават в магазините, често съдържат повишени количества нитрати. А ти, надявайки се да разтовариш тялото си, го отрови. Що се отнася до плодовете, не забравяйте, че това са, на първо място, лесно смилаеми въглехидрати - захари, които могат да ви добавят излишни килограми..

Соя и соеви продукти

Соеви бургери, извара на тофу, соево мляко, сметана, заквасена сметана - тези дни не е проблем да намерите тези продукти в магазините. И те са наистина полезни, на първо място, като пълноценен източник на протеини, както и витамини, микроелементи и изофлавоноиди. Както знаете обаче, повечето от соята в днешно време се отглеждат по трансгенни технологии и не всеки се доверява на ГМО продуктите. Като соеви съставки се предпочитат соевият изолат, концентратът, соевото мляко и разбира се соевото масло. Соевото брашно съдържа трудно усвоими въглехидрати и ако се консумира в големи количества, са възможни храносмилателни проблеми.

Постна майонеза

Това вече не е майонеза, а майонезен сос. Яйчните жълтъци, използвани като емулгатор, се заменят с различни хранителни добавки - естествено или модифицирано нишесте, венци. Съдържанието на мазнини и калории в постния сос е половината от това на майонезата. Но както майонезата, така и нискокалоричният сос са еднакво нездравословни поради съдържанието на горчица, хранителни добавки и хранителни дисбаланси: той е мазен продукт и трябва да се балансира в диетата с адекватни количества протеини и въглехидрати.

Постна наденица

Какъв е заместителят на месото в наденицата? Колагенният протеин (фино смлени вени, хрущяли и други части от животински трупове) понякога се поставя в обикновени колбаси вместо в месо. В постната наденица месото се заменя с растителен (соев) протеин - не можете без него и за да осигурите необходимия обем на продукта, в състава се използват растителни влакна. И двете на практика нямат цвят, вкус, мирис, така че трябва да добавим оцветители, ароматизатори и подобрители на вкуса към постната наденица. Имате нужда от него?

Хляб вместо хляб

Хлябът е наистина здравословен: богат на витамини, минерали и хранителни фибри. Те са в голямо търсене сред онези, които постват. Сега внимание! Обикновеният хляб също е постно изделие: брашно, вода, мая, захар и сол, понякога се включва и растително масло. В обикновения хляб няма яйца и масло.

Оказва се, че почти винаги ядем постен хляб, така че ако ви харесва, яжте го, но имайте предвид, че хлябът съдържа доста много сол. Просто се уверете, че продуктът не съдържа маргарин: може да съдържа мляко и млечни мазнини..

Маргарин вместо масло

Маргаринът е изобретен преди повече от 100 години като заместител на маслото. Многобройни проучвания през последните години показват, че маргаринът представлява сериозна опасност за здравето поради съдържанието му на транс мастни киселини. През 2003 г. Световната здравна организация призна вредността на трансмазнините, произведени от хранителната индустрия и препоръча те да бъдат напълно елиминирани от храните. Ако искате нещо да замести маслото, растителното масло ще бъде най-здравословното, но не и маргаринът..

Постни сладки

Има сладкиши, които са били и остават постни: тъмен шоколад, мармалад, мед, козинаки, халва. В тях няма яйца, мляко и масло и всичко това може спокойно да се яде по време на постите. Но само по това време в магазините се появяват постни бисквитки и постни торти. Какво може да се каже за тях?

Андрей Мосов, ръководител на експертното направление на НП „Росконтрол“, хигиенист: „Ако сравним състава на постните бисквитки и обикновените бисквитки, ще видим, че те се различават малко. Днес почти никой от производителите на сладкарски изделия не използва масло в своите рецепти: това е скъпо и непрактично - продуктът ще се съхранява по-малко от продукта с растителни мазнини. От друга страна, постните бисквитки не съдържат яйчен прах, което понякога се среща в рецептите за „обикновени“ бисквитки. Що се отнася до постните торти, яйчните продукти също се "премахват" от тях, но много често както в обикновените, така и в постните торти и сладкиши, кремът се основава на един и същ растителен крем и сладкарски мазнини, които могат да бъдат източник на вредни трансмастни киселини ".

Вижте резултатите от изследването на постните продукти: черен и бял хляб, слънчогледово олио, зехтин, мюсли, тестени изделия, сокове. Изберете безопасни и качествени продукти, проверени от Roskontrol!

Защо масло и изведнъж. слаб?

На 28 ноември започва Рождественският или Филиповски пост, който ще продължи до 6 януари 2008 г. Можете да разчитате от една страна на редките дни на гладуване, когато е разрешено растителното масло. И нека забравим за кремообразния преди Коледа..

В юдео-християнската митология растителното масло има дълбоко свещено значение. Маслото не изсъхна в еврейския храм през дните на обсадата на Юдея. Неговите последователи помазаха главата и тялото на Христос с масло, изгаряне с масло в храмови светилници и лампи, помазване с масло при кръщението и последното причастие. Ето защо в някои дни на гладно е разрешена храна с растително масло, но при строги дни на скръб употребата на растително масло е забранена..

Всички знаем, че растителното масло се нарича постно именно поради големи и малки пости, за разлика от масла от животински произход. Но какво знаем за растителните масла?

Така че, маслата се различават по своя източник на произход: плодове с шпонки - от маслодайни семена (соя, памук, сусам, горчица, рапица, коноп, фъстъци, слънчоглед); от пулпата на плодовете (маслини, авокадо, кокосови орехи и други маслени палми); костилкови плодове (кайсии, праскови, грозде) и корен.

Днес има само два начина за получаване на масло: древният метод на пресоване и сравнително младият (разработен през 1870 г. в Германия) метод за извличане. При извличане се използва специално оборудване - екстрактори и различни органични разтворители.

Най-ценните по отношение на вкуса и биологичните качества са „пресованите“ масла, студено пресовани, но техният недостатък е, че те са нестабилни по време на съхранение. Дори и най-устойчивият зехтин може да се съхранява не повече от година и половина, тъй като бързо се окислява. Горещо, екстрактивно масло се съхранява два пъти по-дълго, но при нагряване и извличане полезните му вещества се унищожават. Съвременните технологии използват комбинирания метод като компромис между качество и дълготрайност.

Мастните киселини са компонент на всяко растително масло. Те са наситени и ненаситени. Наситените киселини са вредни, защото запушват кръвоносните ни съдове с лош холестерол. Хранителната стойност на растителното масло се определя именно от липсата на наситени мастни киселини и наличието на ненаситени, участващи в изграждането на нови клетки в организма. Полиненаситените се считат за сравнително висококачествени, но мононенаситените са най-полезни, тъй като помагат за понижаване на нивата на лошия холестерол. Повечето от тези киселини се намират в зехтина - 65%.

Маслата също се делят на рафинирани и нерафинирани масла. При рафиниране, пречистване на масло от примеси с помощта на химически реагенти, маслото се рафинира, но губи вкуса и миризмата си. След рафиниране, всяко от маслата, било то соево, синапено, слънчогледово, не се отличава по вкус и мирис. Следователно такива масла се използват за производството на майонеза, маргарин, мазнини за готвене и затова рафинираните масла обикновено се използват само за продукти за пържене и за предпочитане е да се използват нерафинирани масла с техния уникален вкус и мирис в храната под формата на превръзки..

Когато пазарите на колективните ферми все още съществуват и селяните донесоха домашно изцедено олио за продажба, читателю, помниш ли примамливия дух на пържени слънчогледови семки, които царуваха над редовете на маслото? Когато върху камерата ви капе малко олио и първо подушете алчно, а след това лакомо ближете и търкате капки кехлибарен нектар върху езика си. Къде отидоха онези времена и онова уникално селско слънчогледово масло.

Соево масло Постно рафинирано, дезодорирано, 1 л в Ташкент

Снимка и видео

Спецификации

Общ

  • Обем: 1 л
  • Енергийна стойност: 899 kcal
  • Тип: рафиниран, дезодориран

Опаковка

  • Вид опаковка: пластмасова бутилка

описание

На тази страница представяме на вашето внимание продукт от категория Соево масло „Постно рафинирано соево масло, дезодорирано, 1 л“. Списъкът с параметри е даден в раздел "Характеристики" в полето "Състав", "Общи", "Опаковка".

  • Обем: 1 литър
  • Тип: рафиниран, дезодориран

Моля, обърнете внимание, че в действителност продуктът може да се различава до известна степен от това, което виждате на снимката. За да видите изображението в пълномащабна версия, кликнете върху него с мишката.

След като прочетете този текст, можете също да видите допълнителни снимки на продукта "Постно рафинирано соево масло, дезодорирано, 1 л", отидете на раздела с видео материали и необходимата документация.

Средната цена за продукта „Солено рафинирано, дезодорирано, 1 л“ соево масло в град Ташкент (162 суми) се изчислява въз основа на данни за разходите в различни магазини. В полето "Графика за промяна на цените" се записват увеличението и намаляването на средната цена на стоките ден за ден през целия месец.

Feijoa.

Какви витамини се намират в морковите