Витамин е: какво е полезно и как да приемате

Витамин Е, един от най-важните елементи за човешкото тяло, изпълнява много функции и преди всичко защитава клетъчната стена от химическо и механично разрушаване. За да предотвратите недостиг на полезен витамин в организма, трябва да го пиете допълнително, като следвате указанията на инструкциите. Преди да дадете препарати, съдържащи този елемент, е необходимо да се консултирате с лекар, за да разберете за какво е витамин Е..

Какво е витамин Е

Токоферолът е мастноразтворимо органично вещество от витаминния клас. Терминът "токоферол" от гръцки произход означава "да донесе живот". Това е комбинация от четири естера - токофероли и четири токотриенола. Това съединение включва 7 витамина, които се различават един от друг по активността на биологичните ефекти върху животинските клетки. Сред тях най-активната форма е алфа-токоферолът..

Витамин Е е устойчиво съединение, което запазва целостта си при високи температури на обработка, дехидратация и консервиране със сол. В същото време той е силно чувствителен към ултравиолетово лъчение, поради което продуктите, съдържащи това вещество, трябва да се съхраняват в тъмен контейнер, изработен от дебело стъкло, или на тъмно място..

История на откритията

Витамин Е е открит през 1922 г. от Хърбърт Еванс и Катрин Скот Бишоп. Проведените от тях експерименти показват, че плъховете, които се хранят изключително с животински продукти, след известно време губят способността си да се размножават. Възстановяването на репродуктивната система стана след въвеждането на листа от маруля и растително масло в диетата. От това учените стигнаха до извода, че определен фактор "X", съдържащ се в растителните продукти, е много важен компонент на храната.

Биологична роля

Витамин Е е уникален защитен елемент срещу окислително увреждане. Той заема определено положение в клетъчната мембрана, като по този начин предотвратява контакта на кислород с ненаситени мастни киселини и образува хидрофобни комплекси, които предпазват клетъчните мембрани от разрушаване. В допълнение, той има силни антиоксидантни свойства поради наличието на свободни радикали в състава му..

Ежедневно изискване

Тъй като витамин Е е жизненоважно съединение, има специфично ежедневно изискване, основано на пол, възраст и общо здравословно състояние. Дневната доза на витамин Е е следната:

  • жени: 20-30mg;
  • мъже: 25-35mg;
  • Бебета до 6 месеца: 1 mg до 3 mg;
  • деца от 6 месеца до 3 години: 5-8 mg;
  • за деца на възраст от 3 до 12 години: 8-10 mg;
  • деца от 12 до 18 години: 10-17 mg.

Съдържание на витамин Е в храните

Витамин Е се намира в големи количества в растителните храни. Съдържанието на витамини в храните зависи преди всичко от климата, в който се отглежда определено растение. Най-голямо количество токоферол се намира в масло от пшеничен зародиш (400 mg) и ядки. Приблизителното съдържание на токоферол в някои храни:

Съдържание на токоферол, mg / 100g

Масло от пшеничен зародиш

Какво се научава с

Е витамините принадлежат към групата на мастноразтворимите вещества. Това означава, че молекулите токоферол могат да бъдат вградени в мембраната на животинските клетки само в комбинация с липиди от животински или растителен произход. За нормално усвояване с храни, съдържащи токоферол, трябва да ядете мазни храни. Растителните мазнини намаляват нуждата от концентрация на синтетични аналози, активни добавки за допълнителен прием с дефицит на токоферол и мастноразтворими антиоксиданти.

Симптоми на дефицит и липса на витамин Е в организма

Първият признак на дефицит и недостатъчност на витамини е мускулна слабост, замаяност, сънливост. Децата, които страдат от недостиг на токоферол от ранна детска възраст, изостават във физическото и психическото развитие. Освен това при деца под една година липсата на токоферол може да причини рахит, дерматит, псориазис и дистрофия на мускулната тъкан. Преждевременните бебета страдат от ретинопатия.

При недостатъчна употреба на това вещество се появява хемолиза на еритроцитите (разрушаване на червените кръвни клетки) и се развива персистираща хемолитична анемия. Хиповитаминозата на токоферола допринася за разрушаването на влакната на периферната нервна система, което води до нарушена двигателна функция и намаляване на чувствителността към болка на кожата. Липсата на употреба при жени може да причини менструални нередности, да увеличи риска от ранен спонтанен аборт.

Витамин Е подпомага чревната абсорбция на ретинол и ако той е недостатъчен, води до дефицит (хиповитаминоза) на витамин А, който се проявява със суха кожа, намалена зрителна острота, загуба на коса и намаляване на устойчивостта на имунната система. Липсата на асимилация на мазнини може да доведе и до хиповитаминоза на витамини А и Е. В напреднала възраст ежедневната хиповитаминоза на токоферола провокира развитието на болестта на Алцхаймер и ускорява стареенето на организма. Липса на токоферол поради прогресията на атеросклерозата.

Защо витамин Е е полезен

По време на клиничните проучвания и експерименти се оказа, че витамин Е играе важна роля във функционирането на човешкото тяло. Основни полезни свойства:

  • е активен антиоксидант;
  • универсален протектор на клетъчните мембрани от окислително увреждане;
  • подобрява храненето на клетките;
  • укрепва стените на кръвоносните съдове;
  • допринася за запазването на сексуалните функции;
  • подобрява състоянието на косата и кожата, ноктите;
  • забавя разпространението на рака;
  • лекарите предписват за лечение на диабет;
  • насърчава абсорбцията на ретинол и други мастноразтворими витамини;
  • понижава кръвното налягане при сърдечни заболявания.

За жени

Витамин Е е от особено значение за жените. Намалява скоростта на развитие на пигментацията по кожата, позволява на женското тяло да поддържа младостта. Витамин Е капсули се предписват за лечение на безплодие и по време на менопаузата. При силен стрес, понижен имунитет, дисфункция на яйчниците, витамин Е помага за възстановяване на нормалния менструален цикъл. Много козметични компании добавят производни на този елемент в кремовете си, за да подхранват по-добре и овлажняват сухата кожа..

Витамин Е (токоферол). Описание, източници и функции на витамин Е

Любезно време от деня, скъпи посетители на проекта "Добре дошли!", Раздел "Медицина"!

Ще се радвам да ви представя още една статия за витамините, а именно за витамин Е.

Основните свойства, които витамин Е притежава в човешкото тяло, са да забавят процесите на стареене в организма, както и да осигурят работата на половите полови органи на жените и мъжете. Разбира се, този витамин, като всеки друг, има много по-полезни свойства, но повече за това по-долу. Така…

Витамин Е, известен още като "Токоферол" (лат. Витамин Е, токоферол) е група мастноразтворими биологично активни вещества (токофероли и токотриеноли), които проявяват антиоксидантни свойства.

Осем съединения са известни под името "Витамин Е": 4 токоферола (a, b, g, d) и 4 токотриеноли (a, b, g, d). От които алфа-токоферолът е най-изобилният и биологично активен, следователно витамин Е се нарича още алфа-токоферол или просто токоферол..

Името "Токоферол" идва от гръцкото. „Токос“ - раждане, и „феро“ - нося.

Като хранителна добавка токоферолът се нарича:

- E306 - смес от токофероли;
- E307 (α-токоферол);
- E308 (у-токоферол);
- E309 (δ-токоферол).

Витамин Е е мастноразтворим витамин, т.е. той се разтваря и остава в мастната тъкан на тялото, като по този начин намалява нуждата от големи количества витамин.

ICD-10: E56.0, F48.0, G72, M60-M63, N95.1, O20.0, R53, Z54.
CAS: 59-02-9.
Систематично име на витамин Е: 6-ацетокси-2-метил-2- (4,8,12-триметилтридецил) -хроман.
Емпирична формула на токоферол: С29Н50О2

Витамин Е единици

Витамин Е обикновено се измерва в международни единици (IU).

1 IU = 0,67 mg α-токоферол или 1 mg α-токоферол ацетат;
1,49 IU = 1 mg a-токоферол или 1,49 mg a-токоферол ацетат.

Терминът "токоферолови еквиваленти" или ET (TE) се използва също за означаване на профилактични дози на витамина.
1 mg ТЕ = 1 mg α-токоферол;
0,5 mg TE = 1 mg b-токоферол;
0,1 mg ТЕ = 1 mg g-токоферол;
0,3 mg TE = 1 mg α-токотриенол.

Витамин Е в историята

За първи път ролята на витамин Е в репродуктивния процес е разкрита през 1920 г. При бял плъх, обикновено много плодороден, беше отбелязано, че репродукцията спира с продължителна млечна диета (обезмаслено мляко) с развитието на недостиг на витамин Е..

След това витамин Е е открит от американски учени, лекари анатоми Хърбърт Еванс и Скот Бишоп през 1922г. Учените са открили, че при нормална овулация и зачеване смъртта на плода е настъпила при бременни женски плъхове, когато мастноразтворимият хранителен фактор, присъстващ в зелени листа и зърнени ембриони, е изключен от диетата. Авитаминозата Е при мъжки плъхове причини промени в семенния епител.

През 1936 г. са получени първите препарати с витамин Е чрез извличане на зърнени кълнове от масла.

Витамин Е е синтезиран през 1938 г. от швейцарския химик Пол Карер.

Функции на витамин Е

Както казах по-горе, витамин Е има много полезни свойства, които са описани по-долу..

Витамин Е подобрява кръвообращението, е от съществено значение за регенерацията на тъканите, полезен е при предменструален синдром (ПМС) и при лечение на фиброзни заболявания на гърдата. Той също:

- предпазва клетъчните структури от разрушаване от свободните радикали (действа като антиоксидант);
- осигурява нормално съсирване на кръвта и заздравяване;
- допринася за обогатяването на кръвта с кислород, което облекчава умората;
- намалява възможността от образуване на белези от някои рани;
- понижава кръвното налягане;
- спомага за предотвратяване на катаракта;
- предпазва червените кръвни клетки от вредни токсини;
- подобрява атлетичните показатели;
- облекчава спазмите на краката;
- подпомага здравето на нервите и мускулите;
- укрепва стените на капилярите;
- участва в синтеза на хормони;
- предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
- поддържа имунитета;
- подобрява храненето на клетките;
- предотвратява анемията (анемия);
- укрепва сърдечния мускул „миокард“;
- засилва издръжливостта на организма към различни натоварвания;
- подобрява еластичността на кожата;
- осигурява нормално сексуално шофиране.

Като антиоксидант, витамин Е предпазва клетките от увреждане, като забавя окисляването на липидите (мазнините) и образуването на свободни радикали. Той предпазва други мастноразтворими витамини от разграждането на кислорода. Подпомага усвояването на витамин А (Ретинол) и го предпазва от кислород.

Витамин Е забавя стареенето, може да предотврати появата на старееща пигментация.

Витамин Е също участва в образуването на колагенови и еластични влакна от междуклетъчното вещество. Токоферолът предотвратява повишеното кръвосъсирване, има благоприятен ефект върху периферното кръвообращение, участва в биосинтезата на хема и протеини, клетъчната пролиферация, образуването на гонадотропини, развитието на плацентата.

През 1997 г. е показано, че витамин Е може да облекчи болестта на Алцхаймер и диабета и да подобри имунната функция на организма..

Благоприятното въздействие на витамин Е върху разхищаването на мозъка на Алцхаймер, считано по-рано за нелечимо, е отчетено от престижния журнал по медицина на New England. Тази новина също беше широко отразена в пресата. Дневните дози от около 2000 IU (международни единици) на витамин Е значително инхибират развитието на.

Трябва обаче да се помни, че витамин Е играе превантивна роля - той не може да поправи вече съществуващите щети. Участниците в някои проучвания, които не са открили анти-ракова ефикасност на витамин Е, са пушили от много години или са били безотговорни към здравословната диета. Нито лекарството, нито витаминът могат да обърнат разпадането на тъканите, причинено от десетилетия нездравословен начин на живот. Например, ежедневният прием на 400 IU витамин Е може да предотврати превръщането на нитритите (определени вещества, които се намират в пушените и мариновани храни) в канцерогенни нитрозамини, но това няма да обърне превръщането на нитрозамини в нитрити.

В допълнение, витамин Е е по-ефективен в присъствието на други антиоксидантни хранителни вещества. Антираковият защитен ефект е особено подчертано повишен от витамин С (аскорбинова киселина).

Ежедневна нужда от витамин Е

Препоръчителна дневна нужда от витамин Е:

категориявъзрастВитамин Е (IU)
Бебетата0 - 0,53
0,5 - 14
деца136
4 - 67
7 - 107
хора11 - 14десет
15 - 18десет
19 - 24десет
25 - 50десет
51 и по-старидесет
Жени11 - 148
15 - 188
19 - 248
25 - 508
51 и по-стари8
По време на бременностдесет
По време на лактация12

Когато изчислявате дозата на витамин Е, можете също да използвате следната формула:

Дневна нужда = деца под 1 година - 0,5 mg / kg (обикновено се получават изцяло с майчино мляко), възрастни - 0,3 mg / kg.

Симптоми на дефицит на витамин Е (хиповитаминоза)

Мускулната дистрофия е първият и най-ранен симптом, който се проявява доста бързо с недостатъчен прием на витамин Е и свръх прием на ненаситени мастни киселини. Скелетната мускулна дистрофия се счита за най-универсалната проява на недостиг на витамин токоферол (витамин Е). Най-тежките лезии се отбелязват в диафрагмата. Мускулните влакна претърпяват разпадане, а калциевите соли се отлагат в некротични влакна.

Хиповитаминозата на α-токоферола като основна антиоксидантна система на организма води до нарушаване на метаболизма на витамин А (ретинол), тъй като токоферолът е стабилизатор на ненаситената странична верига на ретинола, както и на нарушения в клетъчните мембрани, тъй като като витамин Е - стерилен стабилизатор на фосфолипидния слой на биологичните мембрани. А това от своя страна води до нарушен транспорт на кислород, безплодие и т.н. (поради разграждане на мембраните на еритроцитите и тестисите, съответно).

Неуспехът може също да провокира намаляване на продължителността на живота на червените кръвни клетки (еритроцитите). Изследванията върху животни показват, че когато витамин Е има дефицит, сърдечният мускул и репродуктивните функции на тялото също могат да страдат (възможност за бременност).

В черния дроб с авитаминоза Е са описани некрози, мастна дегенерация, разширяване на синусоидите, намаляване на съдържанието на гликоген.

Освен това, при липса на витамин Е в организма са възможни следните симптоми:

- летаргия;
- анемия;
- суха кожа;
- отслабване на зрителната острота;
- чупливи нокти;
- сексуална апатия;
- нарушена координация на движенията;
- анемия;
- мастни натрупвания върху мускулите;
- дегенеративни промени в сърцето и други мускули.

Показания за употребата на витамин Е

- хиповитаминоза;
- висока физическа активност;
- нарушение на менструалния цикъл;
- заплахата от прекъсване на бременността;
- климактерични вегетативни разстройства;
- дисфункция на половите жлези при мъжете;
- неврастения с преумора;
- астеничен синдром;
- амиотрофичен латерален синдром;
- първична мускулна дистрофия;
- посттравматична вторична миопатия;
- заболявания на лигаментния апарат и мускулите;
- дегенеративни и пролиферативни промени в ставите и връзките на гръбначния стълб и големите стави;
- дерматомиозит;
- някои дерматози;
- псориазис;
- по време на периода на възстановяване със заболявания, протичащи с висока температура;
- в герантологията (напреднала възраст);
- периферен съдов спазъм;
- с епилепсия (за повишаване ефективността на антиконвулсанти);
- ефективен при лечението на херпес, кожни язви, лишей и екзема;
- в комплексно лечение на много заболявания (като антиоксидант).

Използва се в педиатрията:

- с хипотрофия,
- със склеродермия и други заболявания.

Как да приемате витамин Е

За да може витамин Е да се усвои добре, не го приемайте на празен стомах.!

Оптимално ще бъде, ако ядете малко плодове с ядки един час преди основното хранене, така че да има малко мазнини в стомаха. След това пийте витамин Е. И след час можете да ядете.

Колко витамин Е да се пие? Тялото трябва да получава 400-600 IU на ден, така че клетките да не претърпят деформация.

Лекарите препоръчват тази доза: 5 mg за деца. витамин Е, а за възрастни - 10 мг. Естественото хранене осигурява достатъчно количество витамин Е за човешкото тяло, но в съвременния ритъм на живот дефицитът на витамин Е не е рядкост.

Има още един трик за по-добро усвояване на витамин Е: вземете капсули с шипка, цитрусови плодове, зелен лук, т.е. с храни, съдържащи витамин С.

Не предозирайте витамин Е, за да не предизвикате алергична реакция или отравяне.

Витамин Е трябва да се пие 1-2 пъти на ден, 100 mg. с мускулна дистрофия, заболявания на сухожилно-ставния апарат и нервно-мускулната система. Колко дни да пием витамин Е с това? Курс - 30-60 дни.

За да подобрите потентността при мъжете, трябва да пиете 100-300 mg на ден. витамин Е, курс - 30 дни.

Бременните жени със заплаха от спонтанен аборт трябва да пият витамин Е 1-2 пъти на ден, 100 mg. в рамките на 7-14 дни, но след консултация с лекар.

При кожни заболявания е правилно да се пие витамин Е 1-2 пъти на ден, 100-200 mg. Курс - 20-40 дни.

Витамин Е се добавя за лечение на сърдечно-съдови заболявания и очни заболявания: 1-2 пъти на ден, 100-200 mg. Комбинира се с витамин А. Курс - 1-3 седмици.

Симптоми на предозиране (странични ефекти) от витамин Е

Витамин Е е относително нетоксичен. Преглед на над 10 000 добавки с витамин Е с висока доза (200 до 3000 IU на ден) за няколко години показа, че няма големи странични ефекти.

Източници на витамин Е

естествен

Растителни: растителни масла, слънчогледови семки, пшеничен зародиш, ябълки, бадеми, фъстъци, зелени листни зеленчуци, зърнени култури, бобови растения, хляб от трици, трици, ядки, брюкселско зеле, шипка, кестени, листа от коприва, листа от мента, върхове моркови, върхове целина, аспержи, соя.

Животни: Яйца, черен дроб, мляко и млечни продукти, говеждо месо.

Синтез в тялото: Витамин Е не се синтезира в човешкото тяло.

химически

По принцип витамин Е се намира в сложни витаминни препарати, като "Undevit", "Kvadevit", "Duovit" и т.н. Разбира се, има индивидуални лекарства, но аптеката ще ви разкаже за тях..

Съдържание на витамин Е (Токоферол) в някои храни

ПродуктиСъдържание (mg на 100 g)ПродуктиСъдържание (mg на 100 g)
Фъстък400Овес, овесени ядки2.1
овнешко месо3лешник20
говеждо месо0.63орех50
грах1.73Магданоз5.5
Зрели грах8Телешки черен дроб1.62
Зелен грах5.5Черния дроб12
елда8Телешки черен дроб120
Картофи0.1Покълнало жито27
ягода1ръжен2.2
царевицадесетЗелена салатасто
Масло от пшеничен зародиш100 - 400салата8
Царевично олио40 - 80Сметана15
Ленено масло23Синьо сиренедесет
Зехтин4,5 - 7Сирена0,3 - 1
Масло1телешко месо4
Слънчогледово олио40 - 70Бял боб4
Соево масло50 - 160Сух боб1.68
Памучно масло50 - 100Шам-фъстъци6
бадем45бял хляб1.4
Прясно мляко (2,5% мазнини)0.2ръжен хляб2.1
Кондензирано мляко със захар1сушени сливи1.8
Пълномаслено мляко0.093шипка3.8
морков1.5спанак2.5
Пшенично брашно (70%)1.7ечемик3.2
Пшенично брашно (80%)2.8Варени яйца3

Съхранение на витамин Е

Всички препарати с токоферол се съхраняват в добре опакован контейнер и са защитени от светлина, така че слънчевите лъчи да не унищожават витамин Е.

Взаимодействие на токоферол (витамин Е) с други вещества

Препоръчва се прием на витамин Е в комбинация със селен.

Дефицитът на витамин Е може да доведе до понижени нива на магнезий в организма.

Когато приемате противозачатъчни, абсорбцията на витамин Е също намалява.Това точка трябва да се има предвид при избора на дозата на токоферол.

Неорганичното желязо разгражда витамин Е, така че те не трябва да се приемат заедно. Железният глюконат, пептонат, цитрат или фумерат не разгражда витамин Е.

Препоръчва се прием на витамин Е заедно с аскорбинова киселина, защото последният увеличава активността на токоферола.

Дефицитът на цинк изостря симптомите на недостиг на витамин Е.

Липсата на токоферол води до нарушено активиране на витамин D в черния дроб, което води до нарушен метаболизъм на калций и фосфор.

Безопасност на витамин Е

Добавката с токоферол може да причини повишаване на кръвното налягане и серумните триглицериди и може да намали нуждата от инсулин при инсулинозависимите диабетици. Ето защо, ако пациентът с диабет започне да приема витамин Е, важно е редовно да следи кръвната му захар, защото може да се наложи да намали обичайната си доза инсулин..

Също така трябва да знаете, че когато започнете да приемате този витамин допълнително, трябва да увеличавате дозата постепенно, като започнете с малка.

Противопоказания

Свръхчувствителност към лекарството.

Странични ефекти

- алергични реакции;
- при прием на големи дози са възможни диария и болка в епигастралния регион.

специални инструкции

Трябва да се използва с повишено внимание:

- с тежка кардиосклероза;
- с инфаркт на миокарда;
- с повишен риск от тромбоемболия.

Какви храни съдържат витамин Е

Сортове токофероли (от гръцко toko - "потомство" и от латинското ferre - "да донесат"), подобни по химичен състав и ефект върху тялото, се наричат ​​витамин Е. Продуктите, съдържащи витамин Е, стимулират протеиновия метаболизъм, дейността на мускулите, нервната система.

Ползите от токоферолите

Една от причините за стареене са свободните радикали, които унищожават клетъчните мембрани. Храни, богати на витамин Е, подобряват усвояването на кислорода в тъканите, разреждат кръвта, намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци, разширяват капилярите, което е особено полезно след 50 години.

Съвременните изследвания потвърждават, че с кръвен съсирек токоферолите помагат за създаването на нов съд наблизо..

Преобладаването на храни, богати на наситени мазнини в менюто, нарушава холестеролния метаболизъм. Храните, богати на витамин Е, възстановяват баланса.

Окисляването на вътреклетъчните мазнини (липиди) генерира токсини, които потискат действието на витамини и ензими и причиняват клетъчна смърт. Токоферолите неутрализират тези вредни вещества.

Продуктите, съдържащи витамин Е, подобряват функцията на ендокринната система, щитовидната жлеза, хипофизата, надбъбречните жлези, сърцето, подобряват кислородния метаболизъм в клетките.

Включването на токофероли в диетата стимулира протеиновия метаболизъм, спомага за изграждането на мускулна маса, по-малко умора, повишаване на издръжливостта и подобряване на усвояването на други мастноразтворими витамини (например витамин А).

Полезни и лечебни свойства на токоферолите:

  • повишаване на нивото на червените кръвни клетки;
  • профилактика на сърдечни и съдови заболявания;
  • намаляване на риска от катаракта;
  • подобряване на състоянието на кожата;
  • да се отървете от белези, белези, изгаряния;
  • защита на устната кухина;
  • намален риск от тумори на простатата и гърдата;
  • забавяне на процеса на стареене.

Продуктите, съдържащи витамин Е, са полезни при хронични заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса, повишен емоционален стрес.

Токоферолите допринасят за протичането на бременността, предотвратяват развитието на вродени деформации, аномалии в ставите и умствено увреждане. Намалява риска от развитие на алергии към животински косми, цветен прашец. Намалява риска от спонтанен аборт, насърчава лактацията.

Кремове с масло витамин Е предотвратяват стрии по корема, бедрата и в областта на млечните жлези.

Според последните проучвания антиоксидантните мултивитамини А и Е не само не предотвратяват стомашно-чревните новообразувания. Напротив, броят на смъртните случаи се увеличи с една трета. Причините все още са неизвестни. Но е очевидно, че пристрастяването към мултивитамини е опасно..

Дневна ставка

Човешкото тяло не синтезира витамин Е, трябва да бъде снабдено с храна.

Биологичното действие на 100 mg токоферол е еквивалентно на 140IU.

Нормата на възрастен е до 20 mg витамин Е на ден, което съответства на 2 s.l. растително масло или 50гр бадеми.

Нуждата на организма от храни, богати на витамин Е, се увеличава с физическо натоварване, кърмене.

Препоръчителната норма се увеличава със скорост 8 mg за всеки допълнителен 1000 kcal от диетата.

Недостиг на токоферол

След асимилация от храни, витамин Е съдържа мастна тъкан.

Причини за дефицит: лоша абсорбция на мазнини, малабсорбция поради хирургично отстраняване на част от тънките черва.

Нивата на токоферол намаляват UV светлината, продължителното излагане на слънце.

Признаци за дефицит: влошаване на състоянието на кожата, нарушения на женския цикъл, понижен имунитет. Слабост, повишена умора, мускулна дистрофия, косопад, невъзможност за концентрация, намалена зрителна острота, нива на хемоглобин, нервност и раздразнителност. Сенилни петна по ръцете - съединения на протеини и вещества, подобни на мазнини.

Токоферолите не са токсични, когато се приемат в големи количества, те прекомерно разреждат кръвта, повишават риска от кървене.

Тялото отделя излишъка с жлъчката.

Списък и таблица с храни, съдържащи витамин Е

Растителните продукти са богати на токофероли, списъкът включва маруля, магданоз, лук, бобови растения, зелен фасул, зелеви листа, царевица, ръж, пшеница, овес, елда, просо, ечемик, кафяв ориз, бадеми, фъстъци, орехи, слънчогледови семки и др. лен, глухарче, коприва, овес, малини, морски зърнастец, шипка и масло от семената му.

Растителни масла - елда, царевица, слънчоглед, маслина, ленено семе, морски зърнастец.

По-малко токофероли в месо и млечни продукти, яйца, риба.

Покълването увеличава съдържанието на витамин Е:

  • сортирайте житни зърна, измийте, подсушете със суха мека кърпа;
  • изсипете в стъклени съдове, навлажнете с вода със стайна температура, покрийте с влажна кърпа;
  • когато кълновете са 1-2 мм, изплакнете зърната - те са готови за ядене.

Маслото от семена от пшеничен зародиш съдържа максимум токофероли.

Готвенето на пара унищожава до 10% от токоферолите. Пържене, скара - всичко 100%.

Какви храни съдържат големи количества витамин Е?

За да поддържате здравето на високо ниво, трябва да консумирате голямо количество витамини и полезни компоненти.

Списъкът на жизненоважни микроелементи включва витамини A, B, C, E, D и други. Всички те се намират в храни, които човек консумира ежедневно. Витамин Е се счита за необходим за поддържане на здраво тяло.

Ползи от витамин Е

Витамин Е (токоферол) съдържа мастноразтворимо растително масло. Почиства организма от вредни токсини и токсини.

В тялото ни витамин Е има различни функции:

  • Предпазва тялото от проникване на токсични вещества, тежки метали, токсични компоненти, радиация.
  • Насърчава бързия метаболизъм.
  • Подобрява кръвообращението и съсирването.
  • Насърчава бързото зарастване на рани.
  • Неговите антиоксидантни свойства помагат за защита на организма от развитието на сърдечно-съдови заболявания и инсулт..
  • Има благоприятен ефект върху функционирането на периферната и централната нервна система. (особено незаменим в периоди на стрес и при хронични инфекции, тъй като има имунен ефект).
  • Борба с първите признаци на стареене, оставяйки кожата твърда. Регенерира кожата и насърчава растежа на клетките.
  • Предотвратява диабет и болестта на Алцхаймер.

Витамин Е перфектно запазва полезните си свойства по време на готвене, консервиране, сушене и стерилизиране на продукти. Ако се съхранява у дома, най-добре е да изберете тъмни места, тъй като витамин Е е чувствителен към светлина..

Полезни свойства за бременни жени

По време на бременността е важно тялото да се насити с необходимите компоненти. Полезните свойства на витамин Е за бременни се дължат на факта, че микроелементът значително улеснява раждането и подобрява репродуктивната система..

Той допринася за:

  1. Подобряване работата на плацентата и нейната съдова система;
  2. Намаляване на риска от пилинг;
  3. Нормализиране на хормоналните нива (което е особено важно по време на бременност);
  4. Подобряване на работата на женските полови органи;
  5. Намалява до минимум риска от припадъци по време на бременност;

По време на бременност е особено важно да приемате витамин Е, тъй като именно неговите полезни свойства помагат на тялото на бременната жена да се справи с тежки товари.

За да направите това, трябва да ядете много храни, зеленчуци и плодове, които съдържат дневната норма на веществото.

Бременните жени трябва да ядат храни, съдържащи витамин Е:

  • Нерафинирано растително масло: слънчогледово или маслиново;
  • Авокадо;
  • Бран;
  • Семена, ядки;
  • Зеленчуци: броколи, спанак;
  • Плодове: морски зърнастец, манго, праскови;
  • Покълнали житни зърна.

До какво води излишъкът?

Излишъкът от витамин Е в организма е също толкова вреден, колкото и липсата му. Поради увеличеното количество микроелемент тялото започва да се справя по-лошо със своите функции..

Симптоми:

  • гадене и повръщане;
  • повишено кръвно налягане;
  • диария, коремни спазми;
  • апатия и слабост;
  • виене на свят;
  • понижен имунитет;
  • запушване на кръвоносните съдове;
  • нарушение на централната нервна система;
  • влошаване на работата на метаболитните процеси;
  • при бременни жени: нарушена функция на черния дроб и бъбреците.

Резултатите от липса на витамин Е в организма

  • При липса на витамин Е могат да се развият някои видове тумори, катаракта, артрит, сърдечни заболявания и кожни проблеми..
  • При недостиг на микроелемент зрението се влошава и паметта намалява.
  • Тялото започва да старее по-бързо, появяват се летаргия, слабост и потиснато настроение.
  • Бременните жени могат да изпитат ранна токсикоза.
  • При децата органите на храносмилателния тракт могат да се възпалят..
  • При мъжете с липса на елемент потентността намалява.

Норма на витамин Е за възрастни и деца

Дневната норма на микроелемента Е за деца и възрастни е отличителна. Децата трябва да ядат зеленчуци и плодове в дозировка, в зависимост от възрастта:

  • До една година - 3-5 mg;
  • До шест години - 5-7 mg;
  • До 17 години - 10-15 mg.

Маса за храна:

Витамин Е (токоферол) е от полза за организма, храни, съдържащи витамин

Витамин Е е открит от Евънс и Бишоп в началото на 20-те години на миналия век. Активните съединения са получени от масло от пшеничен зародиш. В експериментални проучвания е доказано, че приемът на фибри и витамин Е повишава плодовитостта. Токоферолът е светло жълта, вискозна течност, която не се разтваря във вода. Приемът му възобновява темпа на растеж на недоносените бебета. Възниква въпросът: в какво е витамин Е? Веществото се намира в растителните храни: масла, семена, ядки, бобови растения. Висококачествената, балансирана диета ви позволява да поддържате дневната доза на компонента и да предотвратите хиповитаминозата.

Токоферолът е антиоксидантен витамин, който не позволява на реактивните видове кислород да се разпространяват в тялото и подобрява общото благосъстояние. Той е универсален протектор на клетъчната стена срещу окислително увреждане. Използването му запазва нормалното функциониране на сърдечно-съдовата и нервната система, органите на зрението и поддържа нивата на холестерола. Благодарение на антихипоксичното си свойство, веществото намалява консумацията на кислород от клетките. За да се осигури по-добра абсорбция на токоферол, се препоръчва допълнително да се използва кофактор селен.

Обща характеристика на витамин Е токоферол

Токоферолът с витамин Е е мастноразтворимо съединение от естествен токол, химически синтезирано в края на 30-те години. Първоначално това е неизвестна съставка в растителното масло, за която е доказано, че помага при безплодие. Публикувани бяха публикации за "Х фактор", както тогава се наричаше токоферол.

Химическа структура- След получаване на химичната формула на веществото се синтезира витамин Е.
- Подробно проучване на веществото води до въпроса: смес от токофероли, какво е това? Така наречените стереоизомери - мастноразтворими съединения, които са необходими за химичното производство на токоферол.
- 7 от 8 Е витамини не се срещат естествено и са синтезирани в лаборатории.
- Това са активни антиоксиданти с висока биологична активност.
Абсорбция и екскреция- Веществото навлиза в кръвния поток от червата.
- За нормалното усвояване на токоферола са необходими мастни киселини, които съставляват жлъчката.
- При недостатъчен прием на мазнини / лош приток на жлъчка витамин Е се отделя с изпражнения или урина.
- За да проникне в тъканите и органите, токоферолът се комбинира с протеини.
- От витамините А и Е се образува убихинон - вещество, отговорно за доставката на кислород.

Веществото беше открито веднага след витамин D и получи буквеното обозначение "Е". Научното наименование „токоферол“ беше предложено от професор по гръцки език. В превод това означава "раждане" (от гръцката дума tokos) и "нося" (ferol).

Какви храни съдържат витамин Е

Най-богатите източници на компонента са растителните продукти.

  • Токоферолът се намира в ядките, семената: сусам, лешници, орехи, фъстъци, тиква, слънчоглед.
  • Препоръчителна консумация на плодове: праскови, кайсии, круши, череши, цитрусови плодове.
  • Бобови растения, съдържание на витамини: грах, боб, леща.
  • Сушени кайсии.
  • Хлебни изделия, произведени от пшенично и ръжено брашно.
  • Круши: перлен ечемик, овесени ядки, елда.
  • калина
  • Морски зърнастец.
  • тиква.
  • Зелена ряпа.
  • аспержи.
  • Витамин Е се намира в масла: бадемово, маслиново, памучно семе, царевица, пшеничен зародиш, ленено семе.
  • Зелени растения: спанак, магданоз, кінза, лук, мента.
  • От млечните продукти най-голямото количество витамин Е е в маслото, кефира.
  • Токоферолът се намира в животински продукти: риба, скариди, яйца, карантии.

Най-високата концентрация на витамин Е се наблюдава в храни с високо съдържание на мазнини: ядки, масла, семена. Препоръчва се формиране на диета с добавяне на листни зеленина, зеленчуци - храни с ниско съдържание на калории и високо съдържание на микроелементи. Яденето на маслини и авокадо може да осигури до 20% от необходимия дневен прием.

Много токоферол се намира в маслото от пшенични зародиши, бадеми, лешници, фъстъчено масло, борови ядки, кайсии, авокадо, киви, чушки, маслини, маслини, магданоз, ряпа и горчица, броколи, пълнозърнеста пшеница, домати, спанак. Продуктите с витамин Е губят полезните си свойства с активно излагане на ултравиолетово лъчение.

Маса за храна с витамин Е

Съдържание на витамин Е (mg) в 100 g продукти:

Соево масло115
Царевично олио101
Слънчогледово олио68
Зехтин12
Орехи24
Слънчогледови семки)51
соя17
Покълнали зърна21
портокали0.23
кефир1.2
круши0.36
трици3.3
Фъстъкдесет
кашу5.6
елда0.7
банани0.3
Зелена ряпа2.7
морков0.64
аспержи2.8
шам-фъстък3.1
боб3.9
Овесени круши3.5
Лук0.1

Ежедневна нужда от витамин Е

Дневната норма на витамин Е осигурява нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система, репродуктивните органи и зрението. Нуждите на организма се увеличават с редовна физическа активност, напрегнато психоемоционално състояние, в напреднала възраст, при сексуална дисфункция, по време на възстановителния период след инфекциозно заболяване. При лечение на патологични състояния се предписва до 400 mg витамин Е. Нормалните нива на токоферол в кръвната плазма са 21-23 μmol / ml. Стойностите могат да се различават в зависимост от лабораторията, която провежда теста..

Среднодневен прием на витамин Е в милиграми (mg):

  • Жени - 16-17 мг.
  • Мъже - 20 mg.
  • Кърмещи майки - 18 mg.
  • Деца 12 месеца-8 години - 10 mg.

За индивидуално изчисляване на потребността на организма от токоферол се използва формула. Деца под 12 месеца: 0,5 mg / kg телесно тегло, възрастни: 0,3 mg / kg.
С недостиг на витамин Е, еритроцитите се унищожават частично, антиоксидантната функция на клетъчните мембрани намалява. Недостигът на токоферол води до:

  • Мускулна слабост, дистрофия - ранен, характерен признак на хиповитаминоза.
  • Влошаване на психоемоционалното състояние.
  • Косопад, влошаване на кожата, нокътните плочи.
  • Координационни нарушения.
  • Дисфункция на репродуктивната система, нарушено производство на сперма.
  • Намаляване на еластичността на кожата.
  • Образуването на телесни мазнини.
  • Дегенеративни промени в сърдечно-съдовата система.
  • Анемии.
  • главоболие.
  • Образуването на възрастови петна по кожата.
  • Отслабена зрителна острота.
  • Храносмилателни разстройства.
Симптомите на дефицит са често срещани при неправилна диета, при която липсват растителни мазнини като семена, ядки, масла, зелени листни зеленчуци.

За какво е тялото?

Основните функции на витамин Е са да поддържа здравето на тялото, младостта и красотата. Витамин Е е антиоксидантно вещество. Свободните радикали са вредни за здравословните състояния, алфа и гама токоферолът неутрализира ефектите им. Веществото забавя стареенето на организма, нормализира храненето на клетките. Биологичните процеси протичат с негово участие: произвеждат се хормони, нормализира се кръвообращението и съдовата пропускливост, ускорява се регенерацията на тъканите и образуването на капиляри. Диета на растителна основа с високо съдържание на витамин Е - предотвратяване на болестта на Алцхаймер, злокачествени новообразувания, които засягат простатата и пикочния мехур.

Синтетичните аналози на токоферола участват в регулирането на метаболитните процеси, пролиферацията и производството на протеини. Витамин Е се използва в официалната медицина при липса на телесно тегло, астеничен синдром, умора, повишен стрес.

Ставни, мускулни патологии- Артроза.
- Множествен, често срещан артрит.
- Травматична миопатия.
- Мускулна дистрофия.
- Атрофични състояния, провокирани от гръбначна травма.
гинекологияКомплексна терапия:
- Нередовен цикъл (овулаторна фаза).
- мастопатия.
- Климактерични разстройства.
- PMS.
- спонтанен аборт.
- безплодие.
дерматологияКомплексно лечение:
- дерматоза.
- псориазис.
- Дерматит с алергичен характер.
- Трофични лезии на кожата.
- Автоимунни нарушения.
андрология- Нормализиране на тестостерона, сексуален нагон.
- Лечение на възпалителни процеси, засягащи външните полови органи, еректилна дисфункция.
неврологияКомплексно лечение:
- Вегетоваскуларна дистония.
- неврастения.
- Увреждане на слуха с неврологичен произход.
- епилепсия.
Сърдечно-съдовата система- Периферни съдови спазми.
- Високо кръвно налягане.
- Повишаване на LDL стойностите.
- Комплексно лечение на ревматични сърдечни заболявания, аритмии, миокардиопатия, сърдечно-съдова недостатъчност.
За да разберете защо имате нужда от витамин Е, се препоръчва да запомните, че това вещество нормализира холестерола, ускорява процесите на регенерация.

Ползите от витамин Е за организма

Общ списък за това как витамин Е е полезен за организма:

  • Пречи на инфекциозни и възпалителни процеси в организма.
  • Има положителен ефект върху мускулната тъкан.
  • Активира тъканното дишане.
  • Възстановяване на вътреклетъчното пространство, елиминиране на продукти от разпад.
  • Предотвратява разрушаването на кръвните клетки - еритроцитите.
  • Ускорява синтеза на колаген.
  • Възстановяване на унищожените липиди.
  • Ускорява регенерацията на порязвания, изгаряния, плитки рани.
  • Елиминира проявите на псориазис.
  • Намалява умората и апатията.
  • Нормализира показателите за кръвното налягане.
Сърдечно-съдовата система- Нормализиране на храненето на сърдечния мускул.
- Предотвратяване на дегенеративни състояния.
- Нормализиране на показателите за кръвното налягане.
- Намалява нуждите на миокарда от кислород.
- Разширява капилярите.
- Предотвратява сърдечната недостатъчност.
Репродуктивна система- Образува полови хормони.
- Увеличаване на вероятността от зачеване.
- Предотвратяване на спонтанен аборт.
- Намаляване на проявите на ПМС, менопауза.
- Укрепване на потентността.
- Подобрен брой сперматозоиди.
- Резорбция на фиброзни тъкани, образувани при фиброми, мастопатия.
Ефект върху кръвта- Намаляване на вероятността от разрушаване на червените кръвни клетки.
- Намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци.
- Повишен капацитет за насищане с кислород на червените кръвни клетки.
- Намалено съсирване на кръвта.
Забавят окислителните процеси- Инхибиране на окислителните процеси, които причиняват свободни радикали.
- Защита на антиоксидантни компоненти (ретинол, аскорбинова киселина).
- Нормализиране на усвояването на витамин А.
- Спира образуването на свободни радикали.
Разтворът на витаминното масло се използва като козметично средство- Веществото подобрява тонуса и цвета на кожата.
- Предотвратява разслояване и чупливост на ноктите, прави ги трайни и блестящи.
- Здравата коса е пряк резултат от токоферола.
- Благоприятно влияе върху състоянието на кожата в случай на акне.
- Предотвратяване на възрастови петна, бръчки.

Вредни свойства на витамин Е

Излишъкът от токоферол се дължи на продължителната употреба на лекарства, които го включват, несъвместимост с лекарствата и индивидуална реакция на организма. При остро отравяне се повишава налягането, възниква повръщане. Хроничното предозиране е токсично и причинява странични ефекти:

  • гадене.
  • Зрително увреждане, кръвоизлив.
  • киселини в стомаха.
  • Сексуална дисфункция.
  • Дисфункция на храносмилателния тракт.
  • Конвулсиите.
  • Слабост, апатия.
  • Понижена кръвна захар.
  • Стомашни болки.
  • аритмия.
  • Повишено кървене.
  • Черният дроб се уголемява, билирубинът се повишава.

С описаните симптоми лекарството се прекратява и се консултира с лекар. В случай на остра интоксикация се използват сорбенти, Reosorbilact, Neohemodesis се инжектират интравенозно. При хронични - препоръчват се хепатопротектори. Препаратите, съдържащи токоферол, не са предназначени за самолечение.

Прием - строго според показанията, под наблюдение и по препоръка на лекар.

Елдата е ценен източник на витамини и минерали

Правилно хранене за косата: яжте риба и избягвайте соленото