Таблица с храни, съдържащи натрий. Симптоми на излишък и дефицит

Натрият е един от най-важните минерали, необходими за организма и неговата цел е да регулира водно-солевия баланс и нервно-мускулната активност. С по-прости думи: благодарение на натрия, той осъществява правилната доставка на хранителни вещества до вътрешните органи.

От колко натрий се нуждае тялото? Най-малко 1 g натрий на ден е достатъчен за нормалното функциониране на организма, за хора с повишени физически натоварвания или в горещо време този процент се увеличава до 4-6 g.

НАУЧЕТЕ защо е важно правилното отслабване да елиминира храни, съдържащи натрий, в статията: 7 тайни на правилното отслабване Дженифър Никол Лий

Храни, богати на натрий

Разбира се, най-често срещаният източник на натрий е трапезната сол. 100 g сол съдържа около 40 g натрий. Следователно, нива супена лъжица сол съдържа около 10-12 g натрий.

Следващата таблица показва кои храни съдържат най-много натрий. Това е приблизителното количество натрий на 100 g продукт..

Соев сос5493 mg
Емментално сирене1 200 mg
Сирене Tilsitz800 mg
кисело зеле800 mg
корнфлейкс660 mg
Морски водорасли520 mg
Консервирана риба тон500 mg
Ръжен хляб от грубо брашно 100%430 mg
Зелен боб (зелен)400 mg
Рак380 mg
Пачи крак)300 mg
Мидите290 mg
Омари (омари)280 mg
цвекло260 mg
Пшеничен хляб от грубо брашно 94%250 mg
октопод230 mg
писия200 mg
аншоа160 mg
цикория160 mg
скарида150 mg
Сардини140 mg
стопилка135 mg
яйце134 mg
Раци130 mg
Речни раци120 mg
Краве мляко120 mg
калмар110 mg
есетра100 mg
Лефер100 mg
стафиди100 mg
телешко месо100 mg
Свинско80 mg
Кокошка80 mg
говеждо месо78 mg

Както можете да видите от таблицата, любителите на соев сос са изложени на риск от получаване на излишен натрий..

Защо натрият е полезен??

Благодарение на натрия, заедно с хлор и калий, тялото ни поддържа нормален баланс на течности и нормално ниво на кръвно налягане. Също така ползите от натрия са безценни при регулирането на мускулните контракции, поддържането на сърдечния ритъм и поради натрия се увеличава издръжливостта на вътрешните тъкани. Участва в регулирането на веществата, когато се транспортира вътре и извън клетката.

Симптоми на липса на натрий в организма

Дефицитът на натрий може да бъде причинен от прием на диуретици, физическа активност с повишено изпотяване, нездравословна диета и др., Което може да доведе до следните симптоми:

  • Виене на свят;
  • Нарушаване на паметта;
  • Летаргия;
  • депресия;
  • Сухота и загуба на еластичност на кожата;
  • Жажда за вода, която може да бъде утолена само със подсолена вода;
  • Гадене, повръщане и липса на апетит;
  • Нарушение на координацията на движението.

Защо има дефицит на натрий? Хипонатриемия или недостиг може да се появи при тежка диария, повръщане и при много горещо време с обилно изпотяване.

Симптоми на излишък от натрий в организма

Излишъкът от натрий се нарича хипернатриемия, която се проявява в следните симптоми:

  • Интензивна жажда;
  • Повишена телесна температура;
  • Раздразнителност;
  • атаксия;
  • Мускулни потрепвания;
  • Объркване на съзнанието;
  • оток.

Защо има излишък от натрий? Най-често това се случва поради прекомерната консумация на сол, туршии и други храни, богати на натрий, което е вредно. Но в допълнение, излишъкът от натрий може да възникне поради нарушена бъбречна екскреторна функция и лечение с кортикостероиди..

В този случай трябва да увеличите приема на храни, богати на калий, и да намалите приема на храни, съдържащи натрий..

Както можете да видите, натрият е доста важен минерал и е достъпен за всички. За да не си навредите с липса или излишък от този минерал, достатъчно е да ядете солени храни в умерена степен..

Какви храни съдържат натрий?

Натриев. Храни с високо съдържание на натрий. таблица за сравнение.

Храни с високо съдържание на натрий. Сравнителна таблица на макро и микроелементи. Публикувано на neboleem.org

натрий.

Ежедневно изискване.

Дневната потребност от натрий е 4-6 g, но не по-малко от 1 g. Между другото, толкова много натрий се съдържа в 10-15 g трапезна сол.

Физиологично изискване за натрий, mg на ден:

РАННА ВЪЗРАСТ
етажгръдендетска градина
0-3 месеца4-6 месеца7-12 месеца1-2 години2-3 години
Мъжки пол200 mg280 mg350 mg500 mg
Женски пол
ДОГОВОРНИ И УЧИЛИЩНИ АГЕНИ
етаждетска градинаJrсреденюношески
3-7 години7-11 години11-14 години14-18 години
Мъжки пол700 mg1000 mg1100 mg1300 mg
Женски пол
МАТУРА ВЪЗРАСТ
етажВъзрастниВъзрастните хорабременна
(2-ра половина)
кърмещи
18-29 години30-39 години40-59 годининад 60
Мъжки пол1300 mg-
Женски пол

Горното допустимо ниво на прием на натрий не е установено.

Нуждата се увеличава с:

  • обилно изпотяване (почти 2 пъти), например, със значително физическо натоварване в жегата
  • приемане на диуретици
  • силно повръщане и диария
  • обширни изгаряния
  • недостатъчност на надбъбречната кора (болест на Адисон)

До какво води излишъкът от натрий?.

Натриевите йони свързват водата и излишъкът от прием на натрий от храната води до натрупване на излишна течност в организма. В резултат на това кръвното налягане се повишава, което е рисков фактор за сърдечни заболявания и инсулти.

При недостиг на калий (К), натрият от извънклетъчната течност свободно прониква в клетките, въвеждайки излишно количество вода, от което клетките набъбват и дори се спукват, образувайки белези. Течността се натрупва в мускулната и съединителната тъкан, причинявайки капки.

Постоянен излишък на сол в диетата в крайна сметка води до оток, хипертония, бъбречни заболявания.

смилаемост.

В здраво тяло натрият се екскретира с урината в почти същото количество като консумираното.

Полезни свойства и ефекти върху организма.

Натрият, заедно с хлор (Cl) и калий (K), участва в регулирането на водно-солевия метаболизъм, поддържа нормален баланс на тъканите и извънклетъчните течности при хора и животни, постоянно ниво на осмотично налягане, участва в неутрализиращите киселини, въвежда алкализиращ ефект при кисели алкално равновесие заедно с калий (К), калций (Са) и магнезий (Mg).

Натрият участва в регулирането на кръвното налягане и механизма на свиване на мускулите, поддържане на нормална сърдечна честота и придаване на издръжливост на тъканите. Той е много важен за храносмилателната и отделителната системи на тялото, помага за регулиране на транспортирането на вещества във и извън всяка клетка..

В повечето физиологични процеси натрият действа като калиев (К) антагонист, следователно, за поддържане на добро здраве, съотношението на натрий към калий в храната трябва да бъде 1: 2. Излишъкът от натрий в организма, който е вреден за здравето, може да се неутрализира чрез въвеждане на допълнителни количества калий.

Взаимодействие с други съществени елементи.

Излишъкът от прием на натрий води до повишена екскреция на калий (К), магнезий (Mg) и калций (Са).

Храни, най-богати на съдържание.

Натрият се намира в изобилие в трапезна сол (трапезна сол, натриев хлорид, съдържа 40% натрий и 60% хлор Cl), сода за хляб, преработени храни, като яхния, кисели краставички, сосове, кетчуп, подправки, консерви и др. сирене, чипс и т.н..

При приготвянето на такива продукти се използва не само сол или сода, но и консерванти със съдържание на натрий, като натриев нитрит Е250 (е250), натриев нитрат Е251 (е251), натриев бензоат Е211 (е211), натриев сулфит Е221 (е221) и др..

В естествената храна съдържанието на натрий е незначително. От натуралните продукти натрият се намира в морската риба 100-120 mg%, водораслите 10-870 mg%, мидите, омарите и омарите 280-290 mg% всяка, целина 200 mg%, яйцата 130 mg% (в яйчния белтък 190 mg%), цвекло, копър, праз 45-50 mg%.

Там, където няма да намериш Натрий.

Много ниски количества натрий се намират в сурови меса, зърнени храни, билки, ядки, семена, зеленчуци и плодове.

Признаци за дефицит на натрий.

Признаците за дефицит на натрий включват:

  • загуба на апетит, вкус на храна
  • загуба на тегло поради вода
  • стомашни спазми, гадене, повръщане
  • повишено обгазяване
  • кожни обриви
  • умора, виене на свят, промени в настроението
  • мускулна слабост
  • увреждане на паметта
  • конвулсии
  • чести инфекции

Признаци за излишък от натрий.

Признаците за излишък от натрий включват:

Фактори, влияещи върху съдържанието в продуктите.

Съдържанието на натрий в храните и ястията се определя от количеството на трапезната сол, добавено по време на готвене..

Защо има излишък от натрий (Хипернатриемия).

В допълнение към реалната прекомерна консумация на трапезна сол, кисели краставички или промишлено обработени храни, излишъкът от натрий може да се получи при бъбречно заболяване, лечение с кортикостероиди, например, кортизон и стрес.

При стресови ситуации надбъбречните жлези произвеждат големи количества хормон алдостерон, което допринася за задържането на натрий в организма.

Защо има дефицит на натрий.

При нормални условия дефицитът на натрий е изключително рядък, но при условия на повишено изпотяване, например при горещо време, количеството натрий, загубен в потта, може да достигне ниво, заплашващо за здравето, което може да доведе до припадък, а също така представлява сериозна опасност за живота.

Също така, използването на диети без сол, повръщане, диария и кървене може да доведе до липса на натрий в организма..

| Повече ▼.

  • калций
  • Желязо
  • магнезий
  • фосфор
  • калий
  • натрий
  • цинк
  • мед
  • манган
  • селен
  • флуор

Храни, богати на натрий

Колко от нас наистина знаят значението на натрия (Na)? Каква роля играе този макронутриент за поддържане на здравето ни? Трапезната сол е 40 процента натрий, който за разлика от други минерали има подчертан приятен вкус. Тялото се нуждае от Na като вещество, което регулира водния баланс и кръвното налягане. В допълнение, той помага да се осигури нормалното функциониране на мускулите и нервите, отговаря за свиването на мускулите, предаването на нервните импулси, поддържа pH баланса и количеството течност. Но прекомерният прием на натрий може да доведе до хипертония (което създава допълнителни рискове за сърцето и бъбреците) и дори да причини рак на стомаха..

Изискване за натрий

Здравият възрастен човек се нуждае от около 1500 mg натрий всеки ден. Дневната доза за деца е около 1000 mg. Диетолозите не препоръчват да консумирате повече от 6 g макронутриент на ден, което съответства на около 1 с.л. сол.

Има обаче категории хора, чието тяло изисква леко увеличение на общоприетия дневен прием на вещество. Например спортисти и хора, които вършат тежка физическа работа. Те редовно губят големи запаси от натрий с пот. Също така, дневната доза трябва да бъде леко повишена при прием на диуретици, при диария и повръщане, след тежки изгаряния и при болест на Адисон (надбъбречна жлеза).

Ползи за хората

Натрият играе ключова роля в човешкото тяло. Той участва в ензимните процеси и свиването на мускулите, играе ролята на осмотичен регулатор и "контролер" на водния баланс. Липсата на този макронутриент води до сериозни нарушения в организма..

Най-полезни свойства:

  1. слънчев удар.
    Продължителното излагане на горещото слънце винаги означава повишено изпотяване, което означава, че тялото губи много вода и сол. В резултат на това поддържането на стабилна телесна температура става невъзможно, което е изпълнено със слънчев или топлинен удар. Натрият в солена вода може да предотврати или облекчи слънчевия удар.
  2. Предотвратяване на мускулни крампи.
    Една от причините за мускулни крампи е електролитен дисбаланс и дехидратация. И именно Na е отговорен за хидратацията и правилното свиване на мускулите. Най-лесният начин да се справите с дисбалансите е да въведете в диетата богати на натрий сокове и течности, които помагат за бързото възстановяване на концентрацията на електролити..
  3. Елиминира излишния въглероден диоксид.
    Натрият, получен от храната, също ще помогне за прочистване на организма от излишния въглероден диоксид..
  4. Подпомагане на мозъка.
    Na е отговорен за функционирането и правилното развитие на мозъка. Дисбалансът на натрия може да причини замайване, объркване и дори летаргия.
  5. Насърчава усвояването.
    Натрият, абсорбиран от тънките черва, насърчава абсорбцията на хлориди, аминокиселини, глюкоза и вода. В допълнение, той помага при реабсорбцията на тези хранителни вещества в бъбреците.
  6. Засяга сърцето.
    Този макронутриент има ефект върху кръвното налягане, което влияе пряко върху състоянието на сърцето. Излишъкът провокира развитието на хипертония.
  7. Регулира нивото на течността.
    Натрият е в състояние да регулира количеството на извънклетъчната течност. Той насърчава изпомпването на вещества между клетките и транспортирането на полезни елементи по цялото тяло. Предотвратява прекомерната загуба на вода като хлора.
  8. Поддържа йонния баланс.
    Този минерал поддържа баланс в организма между положително и отрицателно заредените йони. Това позволява да се предават нервните импулси през тялото и да предизвикат свиване на мускулите..
  9. Хранително вещество против стареене.
    Na е основна съставка в много козметика против стареене. Благодарение на способността си да се бори със свободните радикали, той забавя процеса на стареене, поддържайки младостта и еластичността на епидермиса. Формулиран в овлажнители за чувствителна кожа.
  10. За здравето на зъбите.
    Натриевият хлорид или трапезната сол са много полезни за зъбите. Укрепва зъбния емайл, премахва неприятната миризма (поради антибактериалните свойства), почиства устната кухина.
  11. антисептичен.
    Натриевият хлорид намери приложение като ефективен консервант и мощен антисептик. Тази съставка се намира в шампоани, душ гелове и продукти за грижа за устната кухина. Натриев бикарбонат или сода за хляб също има антисептични свойства. Но в допълнение, той е и мощен киселинен неутрализатор. В сапуни и шампоани, Na присъства и под формата на натриев лауретов сулфат, който има антимикробни свойства. Излишъкът му обаче води до изсушаване на кожата, провокира развитието на дерматит, екзема.

Макронутриент в храната

Най-често срещаният хранителен източник на натрий е трапезната сол. Други доставчици на Na включват преработени меса, консерви, зеленчуци, риба и морски дарове.

Списъкът с храни, наситени с натрий, включва също:

Na в ежедневната диета

Сравнително евтините артикули за бързо хранене са любимата храна на заетите хора. Но имайте предвид, че повечето ястия в менюто съдържат доста високо количество натрий. Например, сандвичът с риба за бързо хранене е около 882 милиграма Na, сандвичът със сирене и шунка е повече от 1500 mg, ястието със солено пиле е повече от 2000 mg, а почти половин грам от този макронутриент е скрит в ябълково кифче. Или вземете например сандвич със сирене и месо. В него хлябът ще "издърпа" 400 мг натрий, няколко резена пуйка - 650 мг, парче сирене - 310 мг, 1 лист маруля - 2 мг, 1 чаена лъжица горчица - 120 мг. Общо - около един и половина грама натрий.

Използването на подправки, сосове и други допълнителни съставки може да превърне една обща гарнитура в изключително високо съдържание на натрий. Повечето от това вещество се намира в кетчуп, горчица, соев сос, салатни дресинги. Например, само 1 супена лъжица соев сос е почти половината от дневната ви нужда от натрий (1029 mg). Супена лъжица кетчуп съдържа 150 mg макронутриент, което е почти 10 процента от минималната дневна стойност..

Освен че са с високо съдържание на мазнини и захар, някои хлебни изделия съдържат и значителни количества натрий. Например, обикновен поничка има повече от 10 процента от дневната стойност на Na. В резен от някои видове хляб - от 120 до 210 mg от минерала. Също така има високо съдържание на натрий в различни видове бисквитки, кифли, кифлички.

Цялата консервирана храна съдържа значително количество сол, което не позволява на храната да се развали бързо. Има висока концентрация на натрий в кисели зеленчуци, консервирани зърна и кисело зеле. Чаша консервирана царевица например съдържа близо 400 mg Na. И това въпреки факта, че в пресен или замразен зеленчук има не повече от 10 mg от веществото. Или друг пример е доматът. 1 средно голям суров зеленчук има приблизително 6 mg натрий, 100 грама консервирани домати без сол има 20 mg, а обикновеният осолен доматен обрат съдържа 220 mg Na на 100 g продукт.

Пушените меса са една от най-богатите на натрий хранителни категории. Домашни птици, шунка, салам и други видове колбаси съдържат висока концентрация на макронутриенти, която се намира в подправки, аромати и маринати.

Преработените сирена съдържат веществото динатриев фосфат, което увеличава съдържанието на натрий няколко пъти. Значителна концентрация на веществото се намира в чедър и пармезан. Само 30 грама от посочените сортове сирене е почти 400 mg от елемента. Но крема сиренето, швейцарското сирене и моцарелата са с ниско съдържание на Na..

Всяка солена закуска (ядки, чипс, крутони) може да осигури доза натрий няколко пъти по-висока от дневната норма. Диетолозите съветват да не се увличате с продукти от тази категория, а изберете закуски без сол или ниско съдържание на сол..

Пример за меню, съдържащо натрий

  • сандвич с яйца и сирене - 760 mg натрий;
  • чаша портокалов сок - 5 mg;
  • чаша кафе - 5 mg.
  • 1 среден банан - 11 mg.
  • зеленчукова супа и сандвич - 1450 mg;
  • чаша чай - 10 mg.
  • спагети без сол с месен сос - 380 mg;
  • салата с дресинг - 340 mg;
  • чаша вода - 10 mg.
  • чаша мляко - 100 mg;
  • 2 шоколадови бисквитки - 70 mg.

Общо: 3231 mg натрий.

Опасен натрий

Яденето на храни, които са с твърде високо съдържание на натрий редовно, може да причини здравословни проблеми. В допълнение, тези, които приемат кортикостероиди и хора с бъбречни заболявания, са изложени на риск от прекаляване с Na. Стресът също е един от факторите, допринасящи за задържането на вещество в организма (при нормални условия макронутриентът се отделя с урината).

Избягването на прекомерен прием на натрий ще помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови и нефрологични заболявания.

За да направите това, трябва да ядете повече плодове и зеленчуци. За консервирани или замразени храни, отидете на опции без сол. Сред идентичните продукти изберете тези с по-малко Na (посочени на етикета). Привикнете към леко осолените храни (с течение на времето вкусовите рецептори свикват с несолените храни).

Излишъкът от натрий може да причини повишаване на кръвното налягане, подуване на нервната тъкан и мозъка. Ако не отстраните излишните вещества от организма навреме, отравянето може да доведе до кома. Освен това, намаляването на нивото на Na в организма ще помогне бързо и лесно да се сбогувате с излишните мазнини. Също така, наличието на излишък от натрий в организма може да причини развитие на дефицит на калий, магнезий и калций..

Дефицитът на натрий е също толкова опасен за хората, колкото и прекалено много натрий. На първо място, липсата на този макронутриент ще повлияе на нервната система, след това може да причини изчерпване на организма..

Възможни признаци на дефицит на Na:

  • диария;
  • повръщане;
  • отслабване;
  • ниско кръвно налягане;
  • слабост;
  • виене на свят;
  • летаргия.
Съдържание на натрий в храните

Име на продукта (100 g)Na количество (mg)
Соев сос5500
Сирене1600
Мариновани маслини1550
Сирене800
кисело зеле800
Морски водорасли520
ръжен хляб430
Зелен фасул (зелен фасул)400
Морски рак380
Лисички (гъби)300
Мидите290
омар280
цвекло260
октопод230
писия200
цикория160
аншоа160
скарида150
сардина140
Пилешко яйце134
Рак130
Целина (корен)125
Речен рак120
калмар110
есетрасто
Мляко120
стафидисто
телешко месосто
спанак85
Свинско80
Кокошка80
говеждо месо78
Печурки70
банани54
Шипка (горски плодове)тридесет
Изваратридесет
домати20
ябълки8
зеле4
круши3
Ориз2
  1. Е. А. Пигарова Джеранова Л.К.: Натриев хлорид в генезиса на артериалната хипертония и затлъстяването: развенчани митове и предразсъдъци.
  2. Пол Брег, Патриша Брег: Шокиращата истина за водата и солта (компилация).

Повече свежа и подходяща здравна информация в нашия канал Telegram. Абонирайте се: https://t.me/foodandhealthru

Авторката на статията: Извозчикова Нина Владиславовна

Специалност: специалист по инфекциозни заболявания, гастроентеролог, пулмолог.

Общ опит: 35 години.

Образование: 1975-1982 г., 1ММИ, сан-гиг, висша квалификация, лекар по инфекциозни болести.

Научна степен: доктор от най-високата категория, кандидат на медицинските науки.

  1. Инфекциозни заболявания.
  2. Паразитни заболявания.
  3. Спешни случаи.
  4. ХИВ.

Ще ви бъдем благодарни, ако използвате бутоните:

Химичен състав на продуктите. Микроелементи (минерали)

Натрий от микроелементи: ползи и вреди. Храни, съдържащи натрий (източници). Липса, излишък и дневна нужда от натрий

Натрият принадлежи към групата на макронутриентите, които заедно с микроелементите играят изключително важна роля в човешкото тяло. Има повече от седемдесет от тях. Те са необходими за нормалното функциониране както на една единствена клетка, така и на целия организъм като цяло..

Макронутриентите се намират в организма в значителни количества, средно от 0,1 до 0,9% от телесното тегло.

Основната цел на натрия е да поддържа баланса на входящите соли в клетките на човешкото тяло, да нормализира нервно-мускулната активност и бъбречната функция. В допълнение, той поддържа минералите в кръвта разтворими..

Ползите от натрий за тялото

Натрият е от съществено значение за нормалния растеж и състоянието на организма. Натрият има ефект върху организма, както независимо, така и в комбинация с други микро- и макроелементи. Например, натрият добавя хлор и заедно предотвратяват изтичането на течност от кръвоносните съдове към съседните тъкани..

Натрият участва в прехвърлянето на различни вещества, например, кръвна захар, до всяка клетка, генерира нормални нервни сигнали и участва в свиването на мускулите. Той предотвратява горещината или слънчевия удар. Натрият също има изразен вазодилататорен ефект..

Храни, съдържащи натрий. Източници на натрий

Доказано е, че натрият излиза с пот, така че тялото се нуждае от него почти постоянно. Това важи особено за хората, водещи активен начин на живот, и най-вече спортистите. В същото време тялото ни не е в състояние да произвежда натрий, следователно снабдяването му може да се попълни само с приема на обикновена храна и различни хранителни добавки..

Най-популярният и лесно достъпен източник на натрий е трапезната сол (натриев хлорид). 100 грама трапезна сол съдържа 40 грама натрий, тоест една чаена лъжичка е около 2 грама. Други източници на натрий включват морска сол, качествен соев сос и различни солени храни като кисели краставички, консервирани меса, кисело зеле и месни бульони. В същото време експертите съветват да се даде предпочитание на пречистената морска сол, тъй като тя не задържа вода в тялото..

Натрият се намира в малки количества в морски водорасли, стриди, раци, пресни моркови и цвекло. Растения като цикория, целина и глухарче също съдържат макронутриентния натрий..

Натрий може да се получи и чрез пиене на достатъчно минерална вода. Заедно с натрия по този начин ще попълвате количеството калий и хлор.

Липса и излишък на натрий

Бъбреците са отговорни за балансираното съдържание на натрий в организма, те или задържат, или отделят натрий, в зависимост от това дали прекалявате или приемате по-малко натрий. Следователно при нормални външни условия и при стабилно функциониране на бъбреците не може да се появи нито дефицит на натрий, нито излишък. Но в някои случаи, като физическа активност по време на горещина, обилно изпотяване за дълго време, продължително повръщане, диария могат да увеличат нуждата на човек от повече натрий.

Излишъкът от натрий може да възникне при прекомерна консумация на трапезна сол, при заболявания като захарен диабет, хипертония, невроза. Хората с нарушена бъбречна екскреторна функция и склонни към оток също са по-склонни да натрупват повече натрий в организма. Следствието от излишното съдържание на натрий в организма е повишена възбудимост, впечатляваща способност, хиперактивност. В някои случаи е възможна прекомерна жажда, изпотяване и често уриниране, необичайни за този човек.

При липса на натрий се появяват прояви като загуба на апетит, намален вкус, стомашни спазми и образуване на газове. Лицето може да изпита затруднения в балансирането при ходене, виене на свят и умора. Проблемите с паметта, внезапните промени в настроението и сълзливост също се разглеждат като симптоми на макронутриентен дефицит на натрий..

Дневна нужда от натрий

Установената норма на прием на натрий за здрав възрастен, живеещ в нормален температурен режим, е 1 грам дневно. Диета, основана на принципите на правилното хранене, тоест без добавяне на трапезна сол, осигурява на човека 0,8 g натрий, както можете да видите, почти пълна норма. При увеличаване на физическата активност (спорт, физически труд, игри на открито) в условия на висока влажност може да се наложи увеличаване на нормата с 2-3 грама. Ежедневният прием на дете и юноша е не повече от 0,3 грама натрий.

Вредата от излишния натрий в организма

Както отбелязахме по-горе, основният източник на натрий в организма е трапезната сол. Трудно е да се намери човек, който да не консумира тази ароматизираща добавка няколко пъти на ден. Често обаче е точно обратното, повечето хора консумират сол и то в количество, което сериозно надвишава нормата. Кожата и подкожните тъкани, белите дробове, костите, мускулите на човек получават значително количество натриев хлорид, следователно в същото време съдържанието на други важни минерални соли, като соли на калий, калций, магнезий, фосфор, желязо и др., Се намалява в тъканите му., води до болест. Ако човек е сериозно болен от нещо, тогава трапезната сол увеличава натоварването на сърцето, бъбреците, инхибира движението на кръвта през съдовете. Трябва да знаете: заболявания на кръвта, белите дробове, черния дроб, кръвоносните съдове, сърцето, бъбреците, на първо място, изискват пълно изключване на трапезната сол от диетата. В същото време тялото трябва да бъде осигурено за отстраняване на прекомерни натрупвания на натриев хлорид от него. Това може да се улесни чрез кисело мляко, безсолна диета, което е особено необходимо при всички форми на възпаление или оток..

Статия, защитена от авторско право и сродни права. При използване и препечатване на материала е необходима активна връзка към уебсайта за жени inmoment.ru!

Какви храни съдържат натрий и защо ни е нужен толкова много?

Първите споменавания за натрий като химикал са открити в древни книги. В древна Гърция се е използвал като почистващ препарат, смесен с масло. Египтяните, използвани за балсамиране, измиване, приготвяне на боя.

В природата трапезната сол е основният източник на натрий. Макронутриентът е необходим, за да може човек да поддържа нормален водно-солев баланс.

И така, кои храни са с високо съдържание на натрий, в какво е най-много натрий и как правилно да се консумират храни, богати на този елемент? Нека да го разберем.

Ефект върху тялото

Натрият (Na) е шестият елемент в земната кора, намиращ се в различни минерали. Повечето от него се намира в каменната сол.

Изкуствено вещество е създадено от английския химик Х. Дейви, който прави хидроксид чрез електролиза.

В наши дни различни натриеви съединения (карбид, хлорид) се получават индустриално чрез различни химични реакции..

В биологичен смисъл Na е макронутриент, тоест той се намира в организма в големи количества. По-голямата част от него е в междуклетъчната течност, по-малко в цитоплазмата на клетките.

Нашето тяло не може да функционира нормално без този елемент..

  • Осигуряване на нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система. Липсата или излишъкът влияят негативно на кръвното налягане.
  • Осигуряване на условия за нормално свиване на мускулите. Спазмите и мускулните спазми са следствие от липса на макронутриент.
  • Поддържане на водно-солевия баланс. Елементът предотвратява извеждането на течност от тялото, предотвратява дехидратацията.
  • Премахване на излишния въглероден диоксид от белите дробове.
  • Помощ при чревна абсорбция на аминокиселини, глюкоза и други вещества.
  • Поддържане на йонния баланс, което осигурява преминаването на нервен импулс.
  • Неутрализиране на свободните радикали. Натрият се намира в много козметични продукти против стареене.
  • Унищожаване на патогенна бактериална микрофлора. Към детергенти и дезинфектанти се добавят различни Na-съединения (хлорид, бикарбонат).
  • Активиране на ензими, които поддържат нормалното храносмилане. Храната с натрий има повишена екскреция, тоест тялото бързо се освобождава от продуктите на разпад.

На кого и кога да се използва

Макронутриентът е необходим на всеки човек. Дневната потребност за дете е 700-1700 mg, за възрастен - 1000-1500 mg. Невъзможно е количеството на консумирано вещество на ден да е било под 500 mg.

Например една чаена лъжичка сол съдържа близо 2000 mg натрий. Бъбреците могат да преработват максимум 30 грама сол, превишаването е смъртоносно.

Ако пациентът има високо кръвно налягане или проблеми с бъбреците, лекарите препоръчват да се ограничи употребата на веществото до 1200-1500 mg.

Човек с нормална балансирана диета практически няма дефицит на натрий. Може да възникне по време на гладуване, продължително спазване на строга диета без сол..

Засилената екскреция на веществото се получава при прием на диуретици, продължително излагане на слънце без вода и храна, с диария, пиене на много вода.

С дефицит пациентът изпитва следните симптоми:

  • повръщане, гадене;
  • припадъци;
  • загуба на телесно тегло;
  • мускулни крампи;
  • възпаление на нервите (невралгия);
  • стомашно разстройство;
  • повишено обгазяване.

Излишъкът от натрий също влияе неблагоприятно на човек. Възможно е с голямо количество солена храна и липса на вода.

  • подуване;
  • повишено налягане;
  • натрупване на течност в тялото;
  • големи количества калий в урината;
  • сухота в устата, жажда.

Къде е най-много: Класиране по съдържание в таблицата

Какви храни съдържат натрий и какво е най-много? Най-голямо количество макронутриенти се намира в риба, морски дарове, солени, пушени ястия. Лидер по съдържание - обикновена трапезна сол.

Таблицата показва храни, богати на натрий, както и съдържащи този елемент в големи количества:

ПродуктиСъдържание в mg на 100 gЕжедневно изискване,%
Трапезна сол387003000
Солена херинга4900370
Солени сирена: чедър, сулугуни, пармезан, холандски, наденица1300-170096-100
Леко осолени сирена: gouda, camembert, poshekhonsky, swiss780-85085
Консервиран черен дроб на треска72057
Калмари, цаца, раци, прясна скумрия100-1208-10%
Миди, скариди, омари200-29020-30
Месо: пуешко, говеждо, пилешко, свинско50-805-8
Странични продукти: черен дроб, бъбреци, сърце100-20010-20
Мляко50пет
Кондензирано мляко120десет
Млечни продукти45-504-5
Пилешки яйца13512
Пшеница, ориз, ечемик12-151-2
Овес, грах, леща30-403
Фъстък232
Пресни зелени30-403
Слънчогледово семе15013
Морско зеле50045

Зеленчуците (20-30 mg) и плодовете (10-15 mg) съдържат най-малко натрий, така че ако следвате зеленчукова или плодова монодиета, човек ще има недостиг на веществото. към съдържанието

Взаимодействие с други вещества

Алкалната среда допринася за засилената абсорбция на натрий. Добре върви с витамините К и D, следователно тази комбинация се използва в минерални комплекси.

Ако консумирате натрий и храни с високо съдържание на сяра, фосфор, хлор едновременно, тогава тези вещества се комбинират помежду си и засилват усвояването.

Действието на диуретиците се основава на ускорената екскреция на натрий и това е невъзможно без екскрецията на калий и магнезий. Ако на пациента се препоръчва да приема диуретици, тогава той трябва да приема препарати с калий и магнезий.

В медицината се използват различни натриеви съединения:

  • Натриевият бикарбонат е инфузионен разтвор, показан при тежки инфекции.
  • Сулфатът е слабително.
  • Тиосулфатът се използва като антидот при отравяне със соли на тежки метали.
  • Осибутират - компонент на лекарства за анестезия.
  • Етамсилат - хемостатично средство.

Едновременният прием на хормонални лекарства и натрий води до хипернатриемия - образува се хроничен излишък на веществото. към съдържанието

Допълнителни препоръки

Яденето на много солена храна е вредно за вашето здраве. Колкото повече сол, толкова по-голям е обемът на циркулиращата кръв, толкова по-високо е кръвното налягане.

Препоръчва се минимизиране на дневния обем натрий за пациенти със следните патологии:

  • бъбречно заболяване - нефрит, камъни;
  • ендокринни патологии;
  • хормонални заболявания, при които нивото на алдостерон и глюкокортикостероиди се повишава;
  • бременни жени, особено в последния триместър, за да не се провокира образуването на отоци.

Натрият е важен елемент за хората. Без него нормалната работа на много органи и системи е невъзможна. Веществото е включено в почти всички продукти.

Липсата на елемент се изразява в мускулни крампи и припадъци. При излишък се образуват отоци, появява се жажда.

Веществото е най-полезно, ако се приема правилно и в правилното количество..

Храни, богати на натрий

Натрият участва в поддържането на водно-солевия баланс. В комбинация с други макронутриенти той е отговорен за нервно-мускулната активност, работата на бъбреците и поддържа разтворимо състояние на минерали в кръвта. Той помага да се поддържа кръвното налягане и мускулната функция.

Можем да попълним доставките на този важен и всъщност незаменим елемент от храната. Храните, съдържащи натрий, трябва да бъдат включени в ежедневната диета в достатъчни количества.

Загубата на натрий от организма може да бъде причинена от няколко причини - обилно повръщане и диария в случай на отравяне, силно изпотяване в жегата, поради заболяване или по време на интензивно физическо натоварване.

Симптоми:

  • виене на свят;
  • липса на координация;
  • увреждане на паметта и летаргия;
  • депресивни състояния;
  • сухота и лющене на кожата;
  • жажда, гадене, повръщане и липса на апетит.

В този случай жаждата може да се утоли само със подсолена вода..

Липсата на натрий в организма е достатъчно сериозен проблем, който може да доведе до непоправими последици, до смърт включително..

Ако се появят горните симптоми, трябва незабавно да се консултирате с лекар и да проведете адекватно лечение.

Друга причина за липсата на натрий в организма е вегетарианството и безсолевите диети за отслабване. Това е сол, която задържа водата в тялото. Но винаги ли е необходимо да се отървем от него? В крайна сметка тялото ни е 75% вода, което е просто необходимо за осигуряване на нормален живот..

Излишъкът от натрий в тялото може да бъде причинен от обичайната злоупотреба със солени и пикантни храни, кисели краставички или други храни, богати на натрий.

Но също така може да възникне прекомерност на този елемент при лечение с кортикостероиди и нарушена бъбречна екскреторна функция..

Симптоми:

  • повишена телесна температура (до 38˚);
  • силна жажда и подуване;
  • атаксия;
  • раздразнителност;
  • мускулни потрепвания (в някои случаи конвулсии);
  • объркване или краткосрочна загуба на съзнание.

Ако сте сигурни, че причината за вашето състояние е излишък от натрий в организма, намалете храните, богати на натрий, и яжте повече храни, съдържащи калий..

Какви храни съдържат натрий и колко можете да консумирате, без да навредите на здравето си? Натрият в различни количества се намира в почти всички продукти. Но степента на неговото усвояване от човешкото тяло е различна. Първият и най-съществен източник на натрий е трапезната сол. Супена лъжица сол е дневна доза натрий за пълноценното функциониране на организма.

Също така се препоръчва използването на морска сол в храната, която също е богата на йод. Той задържа биологично активни вещества, но не задържа излишната вода в тялото, което е особено важно за хора, страдащи от хипертония.

Минералните води се считат за добър източник на натрий. В натуралните продукти съдържанието на натрий е ниско. В допълнение, натрият от продуктите се усвоява по-добре, ако те са осолени по време на термична обработка..

Несолените зеленчукови салати също не са много полезни. В крайна сметка всички витамини са водоразтворими съединения. А натрият помага за поддържане на разтвореното състояние на минерали и витамини в кръвта, като осигурява транспортирането на хранителни вещества до всички системи и органи.

Храни, съдържащи натрий

Име на продуктаСъдържание на натрий (mg / 100 g.)% от дневната стойност
Соев сос5493сто
Твърдо сирене1 200 - 80020-13
кисело зеле80013
корнфлейкс660единадесет
Морски водорасли5208.6
Риба тон в консерви5008.3
ръжен хляб4307.1
Зелен боб (зелен)4006.6
Рак3806.3
Пачи крак)300пет
Мидите2904.8
цвекло2604.3
Rolls2504.1
Пшеничен хляб2504.1
писия2003.3
цикория1602.6
аншоа1602.6
скарида1502.5
Сардини1402.4
Пъдпъдъчи яйце1342.4
Корен от целина1252.08
Краве мляко1202
Речни раци1202
калмар1101.8
Цели листасто1.8
Риба червенасто1.8
стафидисто1.8
телешко месосто1.8
Пилешки яйцасто1.8
спанак851.4
Свинско801.3
Кокошка801.3
говеждо месо781.3
Печурки701.1
Овесени люспи601
банани540.9
ядки500.9
Куче-роза плодтридесет0.5
Картофитридесет0.5
червено зелетридесет0.5
Изваратридесет0.5
Дати200.3
Домат200.3
оранжев200.3
Касис150.25
ябълки80.1
Прясно бяло зеле40.06
круши30.05
Белен ориз20.03
Ананаси, лимони, грейпфрут10.06

Дневният прием на натрий за здрав възрастен е 4-6 грама, но не по-малко от 1 грама.

Соевият сос държи рекорда по съдържание на натрий. Този факт трябва да се вземе предвид от хората, които са длъжни да следят приема на натрий, за да се предотврати излишък от него..

Съдържанието на натрий в морските дарове е напълно оправдано, тъй като обичайното им местообитание е солената морска вода. Освен натрий те съдържат и редица полезни макронутриенти, които допринасят за нормалното функциониране на организма. Калий, йод, магнезий и манган са основните „спътници“ на натрия в морските дарове.

Ежедневната диета трябва да съдържа разнообразни храни, съдържащи цяла гама от витамини, макро- и микроелементи. Ако искате да поддържате здравето си, погрижете се за правилното хранене. Пресни зеленчуци и плодове трябва да бъдат на трапезата ви всеки ден. Месото, рибата и морските дарове трябва да се заменят взаимно и да присъстват в менюто поне 2 пъти седмично. Зърнените храни с добавено мляко или като гарнитура към протеиново ястие са чудесна алтернатива на картофите, които не трябва да са единственото гарнитура.

Месото и рибата са по-здравословни, когато са на пара, варени или пържени на открит огън или дървени въглища без добавяне на растителни мазнини. Растителните мазнини под влияние на високите температури се разграждат и отделят токсични мастни киселини, които влошават качеството на ястието.

По-нежното месо и риба се приготвят без добавяне на сол. Солта се добавя непосредствено преди хранене, което насърчава по-доброто усвояване на натрий от клетките на тялото.

Липсата на сол и следователно натрий не е толкова безобидна. През лятото обилното изпотяване от топлина и физическо натоварване с липса на натрий в организма може да доведе до топлина и слънчев удар, загуба на съзнание и припадъци.

През зимата човек се преодолява от сънливост, бърза умора, чувствителност към настинки и вирусни заболявания с дълъг курс.

Най-ранните и очевидни признаци на дефицит на натрий в организма са нощните крампи в мускулите на прасеца. През деня, особено при натоварване, може да усетите стягане на пръстите..

Кожата на човек, страдащ от натриев дефицит или излишък, ще бъде суха, бледа и люспеста.

Сърдечната недостатъчност е следствие от липса на натрий в организма. Бъбреците са увредени, не се справят добре с отделителната функция. В резултат на това настъпва интоксикацията на тялото..

Необходимо е да се намери причината за това явление и да се елиминира, а не само симптомите. В противен случай попълването на натрий с храни няма да даде желаните резултати..

Натрият е много необходим и важен макронутриент, който участва в жизнените процеси на човешкото тяло. Той е един от седемдесетте строителни блока, които помагат за изграждането на здрави клетки. Но природата не понася дисбаланса. Научете се да разбирате езика на тялото си - и ще избегнете много неприятности, които развалят качеството на живот.

Натрият е важен елемент, неговият излишък или дефицит води до сериозни последици. За храните, които съдържат натрий в тази статия.

Полезни свойства на динята. Лечение. Приложение

Диети от диетолог