Храни, понижаващи холестерола и почистващи съдове: диета за предпазване от инфаркт и инсулт

Неприемлив компонент, истинско зло, опасно вещество - какви „заглавия“ са присвоени на холестерола от привържениците на здравословната диета. Смята се, че той няма място в правилната диета заради риска от образуване на холестеролни плаки, развитие на инсулт, инфаркт. Здравословната диета трябва да включва само храни, понижаващи холестерола. Много препоръки обаче са псевдонаучни, тъй като не отчитат стойността на това вещество за организма..

Холестеролът не е просто необходим на организма, организмът сам го произвежда. От общата холестеролна маса само 20 процента идва отвън, с храната, а 80 процента се синтезира от черния дроб. Прекалено ниското ниво на органично съединение е не по-малко опасно от високото.

Веществото се използва за изграждане на клетки. От него се образуват клетки на мозъка и черния дроб, той участва в производството на полови хормони и витамин D, хематопоеза и имунна защита. В еритроцитите има особено много холестерол. Без него мъжете и жените не биха могли да създадат потомство и кръвните клетки биха били беззащитни срещу действието на хемолитични отрови.

Не мазнини, а алкохол

Установено е, че холестеролът изобщо не е мазнини, а по-скоро алкохол, който е слабо разтворим в течност. Той се движи в тялото чрез кръвния поток и за да достави важен елемент „непокътнат“, тялото го „запечатва“ в протеинова обвивка. Това съединение се нарича липопротеин и се образуват няколко такива вещества:

  • висока плътност (HDL), така нареченото "добро";
  • ниска плътност (LDL) или "лоши" холестероли;
  • много ниска плътност (VLDL);
  • триглицериди.

Всеки липопротеин си върши работата и се произвежда във фиксирани пропорции. Например съдържанието на липопротеини с висока плътност е 30 процента от общото тегло.

Липопротеините с висока плътност (HDL) са с ниско съдържание на холестерол. Те съдържат повече протеин и освен основната работа по изграждането на клетки и хормони, те изпълняват контролна функция: не позволяват превишаването на нивото на LDL, извличайки излишните липопротеини с ниска плътност от съдовете и ги прехвърля в черния дроб за преработка.

Този механизъм за контрол е изключително важен: въпреки стойността на LDL, техният обем в тялото не трябва да се увеличава. Организмът не знае как ефективно да се справи с излишъка. "Излишъкът" LDL се задържа в кръвоносните съдове, отлага се по стените, постепенно се натрупва и се превръща в холестеролни плаки. И те вече представляват реална заплаха за живота и здравето: намалявайки лумена на кръвоносните съдове, те нарушават кръвния поток.

Ника Тютюнникова, фитнес треньор, диетолог: „За нормалното функциониране тялото се нуждае от HDL и LDL, така че разделението на холестерола на„ добър “и„ лош “е произволно. Дори и без "лош" холестерол човек просто не би могъл да живее! Важното е пропорциите, в които тези вещества присъстват в организма. Ако нивото на LDL се повиши, тогава рискът от атеросклероза се увеличава. Може да показва и други заболявания ".

Безопасни норми

Нивата на холестерола се променят с възрастта. При диагностициране определете общото съдържание на веществото и съотношението на HDL, LDL. Нормата на холестерола (като цяло) се счита за безопасна - до 5 mmol / l и ниска плътност (LDL) - до 4 mmol / l.

Таблица - норми на съдържание на холестерол

Население групаОбщ холестерол, ммол / лСъдържание на LDL, mmol / lСъдържание на HDL, ммол / л
хораВъзраст, години
пет2.95-5.25--
5-103.13 - 5.251,63 - 3,340,98 - 1,94
10-153.08 - 5.231,66 - 3,440,96 - 1,91
15-202,93 - 5,101,61 - 3,370,78 - 1,63
20-253.16 - 5.591,71 - 3,810,78 - 1,63
25-303,44 - 6,321,81 - 4,270,80 - 1,63
30-353,57 - 6,582.02 - 4.790,72 - 1,63
35-403,78 - 6,992.10 - 4.900,75 - 1,60
40-453,91 - 6,942,25 - 4,820,70 - 1,73
45-504.09 - 7.152,51 - 5,230,78 - 1,66
50-554.09 - 7.172,31 - 5,100,72 - 1,63
55-604.04 - 7.152,28 - 5,260,72 - 1,84
60-654.12 - 7.152,15 - 5,440,78 - 1,91
65-704.09 - 7.102,54 - 5,440,78 - 1,94
> 703,73 - 6,862,49 - 5,340,80 - 1,94
ЖениВъзраст, години
пет2,90 - 5,18--
5-102,26 - 5,301,76 - 3,630,93 - 1,89
10-153.21 - 5.201,76 - 3,520,96 - 1,81
15-203.08 - 5.181,53 - 3,550,91 - 1,91
20-253.16 - 5.591,48 - 4,120,85 - 2,04
25-303,32 - 5,751,84 - 4,250,96 - 2,15
30-353,37 - 5,961,81 - 4,040,93 - 1,99
35-403,63 - 6,271,94 - 4,450,88 - 2,12
40-453,81 - 6,531,92 - 4,510,88 - 2,28
45-503,94 - 6,862.05 - 4.820,88 - 2,25
50-554.20 - 7.382,28 - 5,210,96 - 2,38
55-604.45 - 7.772,31 - 5,440,96 - 2,35
60-654.45 - 7.692,59 - 5,800,98 - 2,38
65-704,43 - 7,852,38 - 5,720,91 - 2,48
> 704.48 - 7.252,49 - 5,340,85 - 2,38

С възрастта нивата на холестерола се увеличават, но ако той "се вписва" в нормата, няма причина за безпокойство.

Според статистиката при 60 процента от възрастните хора съотношението „добър“ и „лош“ холестерол се нарушава спрямо последния. По-често мъжете страдат от излишък от LDL: женското тяло е защитено от холестеролни отлагания от собствените си хормони. Леко увеличение на показателите по време на бременност се счита за нормално, което е свързано с хормонални промени.

Рискове от заболяване

Повишените нива на холестерол показват риск от сърдечно-съдови заболявания. Отлагането на холестеролни маси по стените на кръвоносните съдове причинява тяхното запушване, намалява интензивността на притока на кръв и води до развитие на заболявания, при които тъканите и органите изпитват кислороден глад. Атеросклерозата става типична последица от излишък на холестерол, в зависимост от мястото на образуване на плаки:

  • коронарна болест на сърцето;
  • инфаркт на миокарда;
  • удар.

Също така, увеличение на показателите може да се наблюдава при хронични заболявания, метаболитни нарушения, хормонални нарушения. Високият холестерол често съпътства:

  • диабет;
  • чернодробни и бъбречни заболявания
  • заболявания на щитовидната жлеза, панкреаса;
  • хипертония.

Ника Тютюнникова, фитнес треньор, диетолог: „След 20 години е необходимо редовно, веднъж на всеки пет години да вземате биохимичен кръвен тест за HDL и LDL. Ако човекът е изложен на риск, приема лекарства за понижаване на холестерола или е на предписана диета с ниско съдържание на мазнини, тестът трябва да се прави по-често. Ако откриете високо ниво на холестерол, трябва да се консултирате с лекар и да потърсите причината ".

Рискови групи

Струва си да се преглежда по-често, веднъж на три години или по препоръка на лекар, за хора в риск. Нарушаването на метаболизма на холестерола и изкривяването на пропорциите на неговите компоненти причиняват индивидуални характеристики, начин на живот.

  1. Генетични характеристики. Способността на организма да се освободи от липопротеините с ниска плътност се наследява. Ако някой от родителите страда от съдова атеросклероза, има 75% шанс за развитие на заболяването при деца..
  2. Неправилно хранене. Въпреки че количеството на приемания с храната холестерол е малко, ще бъде достатъчно, ако тенденцията за нарушаване на метаболизма на холестерола вече се е появила или има предразположение към него. Увеличете обема на LDL месо, сирена, колбаси, бекон, сладкиши, сладки десерти.
  3. Наднормено тегло. Не е доказана пряка връзка между холестерола и затлъстяването. Според статистиката обаче 65% от хората с наднормено тегло имат повишено ниво.
  4. Ниска физическа активност. Но пряката връзка между съотношението на "лошия" и "добрия" холестерол с физическата активност е научно потвърдена. Колкото е по-високо, толкова по-интензивно нивото на холестерола намалява, а HDL, напротив, се увеличава..
  5. Прием на лекарства. При продължителна, неконтролирана употреба на хормонални средства, бета-блокери, съотношението на холестеролните съединения може да се промени в отрицателна посока.
  6. Лоши навици. Установено повишаване на холестерола при тютюнопушене, честа консумация на алкохол.

Нарушенията в метаболизма на холестерола, причинени от "отделни фактори", обикновено са обратими. Намаляване на холестерола се наблюдава при отхвърляне на цигари и алкохол, корекция на хранителните навици и повишена физическа активност. Продуктите, които понижават нивата на холестерола в кръвта, стават част от нов начин на живот, който лекува тялото.

Диета терапия

В менюто трябва да се доминират храни, които обогатяват организма с ценни липопротеини с висока плътност. Хранителните източници на холестерол трябва да бъдат сведени до минимум.

Таблица - съдържание на холестерол в храните

продуктСъдържание на холестерол, mg на 100 g
Яйчен прах2050
Пилешки яйчен жълтък1510
Пъдпъдъчи яйце600
Рибено масло (от черен дроб на треска)570
Пилешко яйце570
Черен зърнест хайвер360
Червен зърнест хайвер310
Телешки бъбрек300
Телешки черен дроб270
Черен дроб на треска (консерви)250
Масло от гхе220
скарида210
Месо (пуешко)210
Несолено сладко масло190
Масло170
Крем 35%140
Акне140
Речен рак135
Заквасена сметана 30%130
Кашкавал Gouda114
Крем 25%108
Заквасена сметана 25%108
Майонеза "Провансал"сто
Сирене "швейцарско" 50%96
Сирене чедър 50%94
Каспийска цаца90
Мазна херинга90
Сирене "Руско" 50%88
Балтийска цаца87
Заквасена сметана 20%87
калмар85
съквартирант80
Аншоа80
Месо (говеждо)80
Месо (пилешко месо)80
Крем 20%80
Холандско сирене 45%80
Сирене "Пошехонски" 45%80
Сирене камамбер78
Атлантическа сьомга (сьомга)70
Месо (агнешко)70
Месо (тлъсто свинско)70
Месо (постно свинско)70
Месо (пилета бройлери)70
Маслени бисквитки70
скумрия70
Сом70
Сафрид70
Кашкавал "Руски"66
Заквасена сметана 15%64
Сирене Рокфор 50%62
щука62
Сулгуни сирене "61
Розова сьомга60
костур60
Средно осолена херинга60
Zander60
Извара 18% (мазнини)60
писия58
Преработено сирене "Наденица"57
Vobla55
платика55
Маса извара 16,5% мазнини55
Бухалки с масло54
Сирене "Адиге"54
Сирене (от краве мляко)52
морска треска50
шаран50
стрида50
Херинга с ниско съдържание на мазнини45
Сладолед сладолед44
Мидите40
Месо (заешко)40
Речен костур40
треска40
риба тон38
Извара 11%33
Крем 10%тридесет
Заквасена сметана 10%тридесет
Сладолед кремообразен29
Извара 9% (удебелен)27
Кремообразен маргарин25
Захарни бисквитки23
Крем 8%22

Изключете тлъсто месо и домашни птици, храни с „тежки“, огнеупорни мазнини (говеждо, агнешко). Откажете се от карантии, съдържащи голямо количество животински мазнини, силни месни бульони. Холестеролът се намира в излишък в промишлени сосове (майонеза), сладкиши и сладкиши, при производството на които се използват маргарини, спредове. Сладките храни и напитки стимулират изкривяването на метаболизма на холестерола.

Храните, понижаващи холестерола и почистващите съдове, трябва да формират основата на диета с ниско съдържание на мазнини за жени и мъже. Те съдържат естествени стирени, които стимулират повишаване на нивата на липопротеини с висока плътност. Науката включва пет групи храни в този списък.

Фитостеролите

Веществата, които са сходни по структура с химическите стирени, но по-близо до човешкото тяло, са безопасни. Растителните стирени могат да се консумират под формата на хранителни добавки, но много по-вкусни и по-ефективни - под формата на натурални продукти. Популярен продукт, съдържащ фитостерол, е авокадо. Доказано: Храненето на половин плод дневно в продължение на шест месеца понижава холестерола с осем процента и повишава HDL холестерола с 13 процента.

Продуктите с фитостероли губят ценните си свойства по време на промишлената обработка. Така студено пресования зехтин губи фитостеролите по време на рафинирането и по време на пърженето..

Рибена мазнина

Мастната риба е ценен диетичен продукт. Той се отличава от месото по състава на мастни киселини, в който преобладава омега-3. Тези природни вещества - ефективни статини, имат висока регулаторна активност по отношение на липидния метаболизъм, замествайки "лошите" липопротеини с "добри".

Пърженето унищожава мастните киселини. За да запазите техните ценни свойства, сварете, печете, задушете или задушете рибата.

целулоза

Грубите растителни влакна ефективно почистват червата от холестерола. Те се намират в големи количества в плодове и зеленчуци без нишесте. Шампион по съдържание на фибри са триците и овесените ядки (традиционните херкули). Яденето на овесени ядки всеки ден във водата сутрин за месец ще намали холестерола с пет процента.

Сред зеленчуците бялото зеле е особено богато на фибри. Яжте го прясно, ферментирало, задушено ежедневно, за да нормализирате обмяната на холестерола.

Полифенолите

Действието на тези вещества се различава от фитостеролите. Те не разграждат холестерола, но произвеждат производство на липопротеини с висока плътност, което от своя страна намалява обема на липопротеин с ниска плътност..

Полифенолите се намират във всички червени плодове и зеленчуци. В червеното грозде те са особено обилни в кожата и семената. Те трябва да се консумират в чистата им форма, в смеси от плодове от различни сортове, с нискомаслени млечни продукти. Плодовете и плодовете също са богати на фибри, което ги прави особено здравословни храни за висок холестерол..

магнезий

Нормалното съдържание на магнезий в организма образува защитна бариера на съдовите стени. Те отблъскват липопротеините и предотвратяват залепването им. Липсата на магнезий унищожава тази способност. И свободно циркулиращите холестеролни съединения се „залепват“ по стените на кръвоносните съдове, артериите, образувайки плаки. Яденето на храни, богати на магнезий, е ефективна профилактика на атеросклерозата.

Образуването на плаки се причинява не само от наличието на "излишен" холестерол, но и от придружаващи фактори. При захарен диабет, пушене, съдовите стени стават по-тънки, често се увреждат, излагайки на колагеновата рамка. Тялото се стреми да "затвори" пропуските, като изпраща левкоцити (фактори на възпаление), тромбоцити и липопротеини в тези области. Образува се "пластир", към който по-късно "залепва" холестеролът.

Таблица - храни, понижаващи холестерола

Група продуктиИмена
С фитостеролиЗехтин;
ленено масло;
покълнало жито;
кафяв ориз;
трици;
сусам;
слънчогледови семки (семена);
Шам-фъстъци;
тиквени семки (семена);
кедрови ядки;
urbech;
бадеми;
авокадо
С омега-3 мастни киселиниРибена мазнина;
тлъста риба (сьомга, сардини, палто, скумрия, херинга, риба тон, пъстърва);
Черен дроб на треска;
орехи;
спанак;
сусам;
ленено семе
С фибриБран;
зърнени храни (овесени ядки, елда, ечемик, перлен ечемик);
пълнозърнест хляб;
бобови растения (леща, соя);
ленено семе;
Бяло зеле
С полифенолиЗехтин;
горски плодове и плодове от червени, лилави цветове (боровинки, червени боровинки, нар, тъмно грозде, червени боровинки, ягоди, ягоди, арония)
С магнезийБяло зеле (кисело зеле);
картофи (печени);
бобови растения (боб, леща, червен боб);
банани;
пшеничен зародиш, соя;
ядки, семена.

Храните, понижаващи холестерола, включват чесън. Той съдържа висока концентрация на естествен статин, но работи само свеж, без термична обработка. Добавете го към готови ястия, салати и сосове. Внимавайте при наличие на заболявания на стомаха и червата: чесънът въздейства агресивно върху лигавицата на стомашно-чревния тракт.

Експертът препоръчва

Ограниченията в диетата трябва да са разумни, защото много "нездравословни" храни, като месо или сирене, съдържат ценни протеини, аминокиселини, от които тялото се нуждае. Следвайте препоръките на нашия експерт, фитнес треньор Ника Тютюнникова, за да коригирате нивата на холестерола и да предотвратите повишаването им.

Яжте пълноценно

Избирайте постни храни, но не забравяйте, че нашите мозъци са с 60% мазнини. А холестеролът изпълнява важни функции в организма. Следователно е невъзможно напълно да се откажат от "мастните" храни. Трябва да замените тези, които повишават нивата на холестерола, с източници на ценни мастни киселини. Много храни, които сами понижават нивата на холестерол в кръвта, съдържат мазнини. Не се отказвайте от тях!

Пригответе правилно храната

Избягвайте пърженето на храни. В процеса на пържене естествените статини се унищожават, а храната е висококалорична, наситена с „лоши“ мазнини. Парата или скара, печете, сварете. Повярвайте ми, вкусът на повечето продукти ще се възползва само от това..

И яжте редовно. За организма е полезно да приема храна на малки порции няколко пъти на ден. Три основни хранения и една или две закуски са по-добра превенция от наднорменото тегло от гладно.

Пийте течност

За да нормализирате метаболизма на холестерола, трябва да пиете два литра чиста негазирана вода през деня. Невъзможно е да го „замените“ с чай или кафе, те имат диуретичен ефект и напротив, извеждат течностите от тялото. Вариант - билков чай, такава напитка може да бъде „преброена“ в режима на пиене.

Занимавайте се със спорт

Учените от Държавната медицинска академия в Киров проведоха проучване на влиянието на спорта върху метаболизма на холестерола. В него участваха 70 спортисти и 15 ученици, които не се занимават със спорт. Проучването показва очевидно намаляване на холестерола веднага след упражнение на неподвижен мотор във всеки предмет. Но за тези, които спортуваха от време на време, показателите бързо се върнаха към първоначалната си стойност, докато сред спортистите колебанията бяха незначителни..

Това ни позволи да заключим, че при достатъчно мускулна тренировка нивото на "добрия" холестерол остава стабилно, което може да послужи като показател за готовността на спортиста за състезание..

Ника Тютюнникова, фитнес треньор, диетолог: „Физическата активност нормализира кръвния състав. А комбинацията им с правилната диета нормализира липидния метаболизъм без лекарства, отрицателните странични ефекти от които често анулират постигнатия терапевтичен ефект. ".

Разработете меню със здравословни продукти, които понижават холестерола и прочистват кръвоносните съдове, с незначителни нарушения в метаболизма на холестерола. Възползвайте се от еднодневната диета от нашия експерт Ника Тютюнникова.

Таблица - меню за понижаване на холестерола

храня сеМеню
закускаОвесена каша на вода с горски плодове и ядки
обядСварено яйце;
прясна салата от домат, краставица, авокадо, зелени
обядПарени мляно пилешко котлети;
Кафяв ориз (150 г);
салата от зеле и моркови, подправена със зехтин
Следобедна закускаКисело мляко или ферментирало печено мляко (250 мл) с добавка на горски плодове
ВечеряФиле от печена треска (150 г);
зеленчукова яхния

Бомба за съдове

Вкусно и здравословно ястие ще бъде филе от треска, запечено със зеленчуци. Включете го в менюто за обяд или вечеря. Богата на мастни киселини, треска ще запази стойността си, когато се готви във фурната. Зеленчуците ще обогатят диетата с микроелементи и фибри.

Печена треска с тиква

Съставки (за две порции):

  • филе от треска - 1 бр.;
  • моркови - 1 корен зеленчук;
  • лук - 1 голяма глава;
  • тиква (пулпа) - 150 г;
  • домати - 2 бр.;
  • лимон - ½ плод;
  • растително масло - 30 мл;
  • бял пипер - на върха на лъжица;
  • сол;
  • мащерка.

Стъпка по стъпка

  1. Изплакнете, обелете филетата от треска.
  2. Обелете доматите, нарежете зеленчуците.
  3. Добавете растителното масло в тигана, сложете лука и морковите, оставете да къкри 3 минути.
  4. Добавете тиква и домати, оставете да къкри 10 минути.
  5. Подправете със сол, черен пипер.
  6. Натрийте филетата със смес от сол, черен пипер, мащерка отвън.
  7. Отворете корема на рибата, сложете вътре зеленчуковата смес.
  8. Увийте рибата във фолио, поставете във фурната за 30 минути на 210 градуса.
  9. Разгънете преди сервиране, намажете с лимонов сок.

Холестеролна диета и способността да се излезе от зоната на риска

Здравейте, скъпи читатели! Холестеролът често се споменава в статии за здравословния начин на живот и по-специално за здравословното хранене. И най-вече по негативен начин. Колкото по-високо е нивото, толкова по-лошо е и само така. Изглежда, че изобщо не трябва да има холестерол в организма. Но в това има само зрънце истина. Ето защо днес днес ще разберем заедно какво е диета за холестерол.

Разбира се, повишеният холестерол в кръвта не води до нищо добро. Но и без него не можеш. Всъщност без холестерола тялото няма да функционира нормално. Той сам го развива! Така че, има някаква полза от него..

Следователно, не става въпрос да се отървете от холестерола изобщо. И само за това как да поддържа нивото си в нормата. Както всичко останало, между другото - нивото на кръвната захар, нормалното кръвно налягане и т.н..

Какъв е този "звяр" такъв холестерол??

Читателите, за които тази тема не е нова, вероятно знаят отговора на този въпрос. Тези, които все още не са го измислили, може да имат различни мнения. Те често създават подвеждащо впечатление, че холестеролът е толкова вредно вещество, което се намира в храната.

Той навлиза в тялото отвън и цялата същност е да го избягваме. Но това не е така. Холестеролът е органично съединение, което се произвежда в организма на всички живи същества, както животни, така и хора..

И без него той не може да работи нормално..

Изобщо няма холестерол в растенията и съответно в растителните продукти. Те могат да са с високо съдържание на калории и да повлияят на теглото.

Но въпреки това калорийното съдържание на продукта не е равно на количеството на холестерола в него..

Каква роля играе холестеролът в организма??

Холестеролът играе важна роля за правилното функциониране на организма. Без него синтезът на витамин D. е практически невъзможен, именно от него се образуват клетъчни мембрани и с негова помощ се синтезират някои хормони. Витамин D е от съществено значение за формирането на здрави кости и липсата му може да причини рахит и други сериозни проблеми.

Но холестеролът също е "добър" и "лош". Самият той се синтезира от мазнини и се разтваря добре в тях. Въпреки това, той не се разтваря във вода. Може да се раздели на два вида: липопротеини с висока и ниска плътност. И двете трябва да са в баланс.

Липопротеините с висока плътност условно се наричат ​​"добър" холестерол, а ниските - "лош". Повишените кръвни нива на "лошия" холестерол или по-ниският "добър" холестерол са само това, което води до големи проблеми.

Не се разтваря в телесни течности, той започва да се утаява по стените на артериите и образува плаки. С течение на времето те запушват съдовете, кръвотокът се влошава и еластичността им се губи. С времето се влошава.

Добрият холестерол е достатъчен за разтварянето на тези плаки. Така че правилното съотношение на двата вида липопротеини е много важно. И именно за тази цел служи холестероловата диета..

Какво причинява повишаване на нивата на холестерола?

Тъй като холестеролът се синтезира от мазнини, изобилието от мазни храни провокира увеличаване на количеството му в организма.

По-голямата част от него се произвежда от черния дроб, така че проблемите с него също могат да причинят високи нива на холестерол. Всеки фактор, който поставя черния дроб в атака, всяко метаболитно разстройство е рискова зона.

Основният списък на факторите е следният:

  • храни с високо съдържание на мазнини;
  • пържена храна и бърза храна;
  • честа консумация на алкохол;
  • чернодробно заболяване;
  • да бъдеш с наднормено тегло;
  • хипотиреоидизъм;
  • хормонален дисбаланс;
  • хормонални лекарства;
  • заседнал начин на живот;
  • метаболитна болест.

Ако проблемът вече съществува, тогава има три начина за решаването му - приемане на лекарства, спортуване и диета. Днес се интересуваме от третия. Лекарствата, във всеки случай, изискват консултация с лекар, спортът също трябва да бъде мъдър. Но можете да коригирате диетата у дома..

Какви храни са забранени?

Разбира се, трябва да изключите мастните животински продукти от диетата..

Първо, наложи забрана на тлъсти меса, свинска мас, пушени меса, масло, млечни продукти, яйца.

Второ, начинът на обработка на храната също трябва да бъде променен. Задушете или гответе храна, вместо да пържите.

Тъй като времето за пържене на холестерола се формира във всеки случай, така че пърженото не го направи в списъка за нищо.

Трето, струва си да разнообразите трапезата с билкови продукти - плодове, зеленчуци, растителни масла. Колкото по-често ги ядете, толкова по-добре..

Освен това алкохолът не се препоръчва..

Най-голямото съдържание на холестерол има в страничните продукти - бъбреците и мозъците. Ето низходящ списък. На 100 g продукт:

  • мозък - 1500 mg;
  • бъбреци - 600 mg;
  • яйца (жълтък) - 450 mg;
  • рибен хайвер - 300 mg;
  • масло - 215 mg;
  • морски дарове (раци, скариди) - 150-200 mg;
  • мазнини - 110 mg;
  • свинско месо - 100 mg;
  • пилешко месо - 89-78 mg;
  • говеждо месо - 85 mg;
  • телешко - 80 mg;
  • патица - 60 mg;
  • пуйка - 40 mg;
  • пилешко месо - 20 mg.

Наличието на мазнини и кожа върху месо увеличава количеството на холестерола в храната. Ако искате да го намалите, не можете да ядете такива храни..

Сладките печива и сладолед също съдържат 25-35 mg холестерол.

Някои от храните в списъка могат да се консумират с резервации в малки количества. Всичко е индивидуално.

Какви храни понижават холестерола?

Зеленчуците и плодовете са полезни за деня за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. Растителните масла са полезни, особено маслиновите.

Вместо пържени картофи, облегнете на печени (можете дори в кори), на здравословни салати, подправени с олио.

Направете правило да закусвате ябълки или мандарини вместо торти. И вместо мляко, ако го пиете, пийте кефир или друга ферментирала млечна напитка. Списъкът с продукти изглежда така:

  • нискомаслено кисело мляко или обезмаслено мляко;
  • зехтин;
  • ядки;
  • телешко месо;
  • птиче месо;
  • мазна риба;
  • зърнени храни;
  • тестени изделия;
  • плодове и зеленчуци;
  • едър хляб;
  • бобови растения - боб, соя, боб;
  • маслини и маслини.

Зехтинът е добър за термична обработка на храната, тъй като е устойчив на високи температури.

Ядките са висококалорични и питателни, съдържат много растителни протеини. Орехите са особено добри за понижаване на холестерола.

Мастната риба съдържа омега-3 мастни киселини. Те са много полезни за укрепване на кръвоносните съдове..

Бобовите растения са пълнежна храна сама по себе си. Високо съдържание на растителни протеини и фибри.

Плодовете са полезни за всички, но при висок холестерол трябва да се обърне специално внимание на цитрусовите плодове.

Диета за понижаване на холестерола

При висок холестерол трябва да се придържате към фракционна диета. Тоест, не яжте обилно 2-3 пъти на ден, но 5-6 пъти по малко. Това ще помогне да се предотврати преяждането и да се намали желанието за закуска. Ако все пак възникне, тогава вместо сандвич или кифличка е по-добре да се даде предпочитание на някакъв вид плодове.

Избягвайте дехидратацията. Дехидратацията увеличава вискозитета на кръвта, което също допринася за образуването на плака.

Основната задача сега е да разредите кръвта. Затова пийте повече вода и натурални сокове..

За целта има специални диети, които служат само за да се понижи нивото на лошия холестерол. Моята работа е да ви предупредя, че всяка диета трябва да бъде съгласувана с вашия лекар. Но въпреки това ви давам пример за такава диета и меню за една седмица. Продуктите могат да варират в зависимост от предпочитанията и наличността.

Диета с нисък холестерол за една седмица

понеделник

Закуска: овесени ядки със сушени плодове.

Обяд: супа от зелено зеле, пълнозърнест хляб, варено пиле без кожа.

Следобедна закуска: чаша кефир с ниско съдържание на мазнини.

Вечеря: филийка сьомга и салата от краставици и домати.

вторник

Закуска: каша от елда и сушени плодове.

Обяд: бульон и варено пуешко месо.

Следобедна закуска: чаша плодов сок.

Вечеря: зеленчукова яхния.

сряда

Обяд: картофено пюре без масло, херинга и салата от зеле.

Вечеря: зеленчукова салата и по желание задушени котлети от постно месо.

четвъртък

Закуска: извара с дресинг от кисело мляко.

Обяд: гъбено пюре супа с няколко филийки ръжен хляб.

Следобедна закуска: чаша плодов сок.

Вечеря: зеленчукова салата, пюре от боб, малко пиле по желание.

петък

Закуска: домати и сирене фета.

Обяд: рибена чорба и няколко филийки пълнозърнест хляб.

Следобедна закуска: печени плодове, круши или ябълки.

Вечеря: тестени изделия, пилешки рулца, салата от моркови.

събота

Закуска: извара касерол.

Обяд: бульон, няколко филийки препечен хляб, салата с риба.

Следобедна закуска: едно варено яйце.

Вечеря: пилешко филе, запечено с картофи, зеленчукова салата.

неделя

Обяд: борш с няколко филийки ръжен хляб, няколко филийки сьомга.

Следобедна закуска: чаша кефир с ниско съдържание на мазнини.

Вечеря: пиле с боб, няколко филийки хляб.

Ето пример. Във всеки случай диетата с холестерол може да бъде различна в зависимост от индивидуалните характеристики и съпътстващите заболявания..

Двустепенна диета

Ето още един пример за това какво представлява диета на две нива на холестерол:

  • Червено месо (заместване на ниво 1) за риба, пуйка без кожа (заместване на ниво 2), бобови растения, соя
  • Твърдо сирене - Сирене - Тофу или авокадо
  • Мляко - обезмаслено мляко - соево или бадемово мляко
  • Масло - маргарин - Слънчогледово масло (или по-добре зехтин)
  • Промишлени печива и сладки рула - печива от пълнозърнеста пшеница
  • Сладкиши и шоколадови бонбони - сушени плодове и мед.

Любопитни факти

Проучване на 7 държави

Така наскоро в Европа беше проведено мащабно проучване, в което взеха участие 12 477 мъже на възраст от 40 до 59 години от седем държави. Целта му беше да определи връзката между нивата на холестерола в кръвта и смъртността поради сърдечно заболяване (коронарни съдове).

В резултат на това в хода на експеримента беше разкрито, че при същото ниво на холестерол жителите на скандинавските страни са получавали инфаркти по-често от жителите на Средиземноморието. И това е така, защото диетата на южните европейци включва повече плодове и зеленчуци. Това е лечебният ефект на растителните храни върху организма, дори при опасно висок холестерол..

Соев ефект

В резултат на друго проучване учените установяват, че дневната консумация на 30 до 50 грама (повече от половината от дневната стойност) растителен соев протеин вместо животински протеин води до:

  • спад на общите нива на холестерол с 9,3%
  • намаляване на LDL, т.е. лош холестерол с 12,9%
  • увеличение на добрия HDL холестерол с 2,4%
  • спад (мазнини) на триглицериди в кръвта с 10,5%

Парадоксът на авокадо

Както знаете, авокадото е плод, който е особено богат на мазнини (до 20%). Но още през 1960 г. Grant W.C. установена, а след това през 1992 г. в Мексико Сити, в Общата болница Морелио, беше потвърдено, че консумацията на авокадо води до намаляване на холестерола (особено вредния).

Освен това в хода на изследването беше разкрито, че авокадото съдържа триглицериди в големи количества, като същевременно понижава съдържанието им в човешката кръв. Учените нарекоха този парадокс хиполипидемичен ефект на авокадо. По този начин днес експертите препоръчват използването на авокадо за понижаване на холестерола и мазнините в кръвта..

Следователно, вашата диета с холестерол определено трябва да включва соеви продукти и авокадо, ако нямате противопоказания за тях..

Не пропускайте своя шанс

В същото време не се страхувайте от думата диета. В крайна сметка диетата по същество е доброволно въздържание..

Но за да постигнете нещо в живота или да спасите нещо, трябва да се откажете от нещо, да пожертвате нещо.

Например, като спортисти гимнастички (изобщо не ядат млечни продукти), за да поддържат супермобилност на ставите си. Една мъдра книга не казва за нищо: „Всички аскети се въздържат от всичко. "

Холестероловата диета по същество отваря възможност за излизане от рисковата зона, ако имате високи нива на холестерол в кръвта. Или ще бъде предотвратяването на нейното заплашително увеличение. Например, отдавна избрах този стил на хранене за себе си, заедно с физическата активност. И изобщо не се чувствам изоставена. Три седмици и вашите вкусови рецептори също ще отскочат. В резултат на това ще вкусите какво е полезно..

Сърдечно-съдовите заболявания са №1 причина за смърт в световен мащаб. Преди година един от добрите ми приятели почина на 34-годишна възраст от инсулт! И да не кажа, че дори наистина пушеше или пиеше. Но той яде безредно и се смееше на тези, които редовно пият вода. Неочакваната му смърт беше истински шок за всички, които го познаваха. Друг мой приятел, на същата възраст, му направи операция за отстраняване на кръвен съсирек на крака му. Все пак се размина добре.

Защо да рискувам? Докато все още можете да промените нещо, продължете.

Това е всичко за мен. Четете, играйте с него, учете. Искрено се надявам, че днес бях от полза за вас. Дори ако не всички съвети са подходящи за вас, все пак ще има поне някаква полза. Споделете тази публикация в социалните мрежи, покажете я на приятелите си и не забравяйте да се върнете! Ще бъдете добре дошли. До следващия път!

Храни, понижаващи холестерола

Модата за здравословен начин на живот нараства непрекъснато всяка година. Все по-често хората мислят за ползите от редовната физическа активност и качеството на диетата си. Неразделна част от него е консумацията на специални храни, които могат да нормализират нивата на холестерола в кръвта..

Холестерол: приятел или враг?

Холестеролът е незаменима субстанция за нашето тяло. Той се намира във всяка клетка на тялото поради факта, че се произвежда в него. Бидейки специално вещество, подобно на мазнини, холестеролът не се смесва с кръв, а се пренася благодарение на него през цялото тяло чрез липопротеини.

Освен това могат да бъдат разграничени поне 5 най-важни функции, които изпълнява, а именно:

  • осигуряване на целостта и пропускливостта на клетъчните мембрани;
  • участие в метаболитните процеси и производството на жлъчни киселини, необходими за нормалното функциониране на тънките черва;
  • синтез на витамин D;
  • производство на полови хормони и надбъбречни хормони;
  • подобряване на мозъчната функция и влияние не само върху интелектуалните способности на човек, но и върху неговото настроение.

Междувременно всички те се изпълняват само от "полезен" холестерол, който се пренася от липопротеини с висока плътност. Заедно с него има и липопротеин с ниска плътност, който транспортира "лошия" холестерол. Тази, която образува плака по стените на артериите и води до развитие на сърдечно-съдови заболявания и дори безплодие, сочат последните изследвания на американски учени. Д-р Енрике Шистерман, който взе участие в него, отбеляза, че „двойките с високи нива на холестерол и при двамата партньори не могат да заченат дете по-дълго от тези двойки, чиито нива на холестерол са в нормални граници“. Именно този холестерол лекарите препоръчват да се намали в случай на превишаване на допустимото ниво..

А той според тяхното мнение трябва да бъде под 129 mg / dl. От своя страна нивото на "добрия" холестерол трябва да бъде над 40 mg / dL. В противен случай рискът от развитие на сърдечно-съдови заболявания и дори сърдечен удар нараства значително..

Между другото, съотношението на "лошия" и "добрия" холестерол в човешкото тяло е съответно 25% към 75%. Въз основа на това мнозина твърдят, че всяка, дори най-строгата диета ще намали нивата на холестерола в кръвта с не повече от 10%.

Диета за понижаване на холестерола

Лекарите са разработили няколко варианта на диета за борба с холестерола. Междувременно най-популярните и ефективни са 2 от тях:

  1. 1 Първият е да се намали нивото на консумираните наситени мазнини, които се намират в масло, маргарин, палмово масло, мастни слоеве месо, сирене и др. и са причина за появата на тези много плаки в съдовете. Интересно е, че ефективността му според американски учени е оправдана само в 5% от случаите..
  2. 2 Втората настоява да ядете храни с нисък гликемичен индекс и здравословни мазнини. Просто казано, когато следвате тази диета, трябва да замените наситените мазнини с ненаситени. Последните се намират в рибата, ядките и семената. И заменете високо гликемичните въглехидрати (тези, които причиняват висока кръвна захар) - брашно, корнфлейкс, печени картофи и други - с пресни зеленчуци, плодове и бобови растения. Предимството на такава диета е, че тя също така ви позволява да отслабнете, което от своя страна води до намаляване на нивата на холестерола в кръвта и риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания..

Топ 9 храни за понижаване на холестерола

Бобови растения. Те са отличен източник на разтворими фибри, които понижават холестерола в кръвта, като се свързват с киселини в червата, предотвратявайки реабсорбирането му в организма. В допълнение към бобовите растения, това фибри се съдържа в овесена каша, кафяв ориз и много плодове и зеленчуци като ябълки и моркови..

Сьомга. Съдържа полиненаситени мастни киселини омега-3, които могат да намалят нивото на "лошия" холестерол в кръвта и да повишат нивото на "добрия". Плюс това сьомгата е съкровищница от протеини, която е от съществено значение за нормалната работа на сърцето. Омега-3 киселини се намират също в бяла риба тон, пъстърва, аншоа, херинга, скумрия и сардини..

Авокадо. Той е източник на мононенаситени мазнини, които имат положителен ефект върху работата на сърцето, като понижават лошия холестерол и повишават добрия холестерол. Освен това именно в авокадото се съдържа повече бета-ситостерол от всеки друг плод. Това е специално вещество, което помага да се намали нивото на "лошия" холестерол от храната. В момента успешно се синтезира и използва в медицината..

Чесън. В различни периоди различните нации са яли чесън за защита от отвъдното, за допълнителна сила и издръжливост и, разбира се, за борба с инфекции и микроби. Преди няколко години беше открито още едно уникално свойство на чесъна - способността да понижава нивото на „лошия“ холестерол и по този начин да нормализира кръвното налягане и да предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Последните изследвания показват, че чесънът може да попречи на плаките да запушват артериите в ранните етапи, просто като не позволява на холестерола да се залепи по стените им..

Спанакът. Както при всички зелени листни зеленчуци и яйчен жълтък, спанакът съдържа огромно количество лутеин. Този пигмент намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, като предотвратява прилепването на холестерола към стените на артериите и блокирането им. И също така предпазва човек от слепота.

Зелен чай. Обогатява организма с антиоксиданти, като по този начин спомага за поддържането на здрави кръвоносни съдове. Последните проучвания показват, че редовната консумация на зелен чай може да помогне за намаляване на лошия холестерол и нормализиране на кръвното налягане.

Ядки. В идеалния случай тя трябва да бъде смес от орехи, кашу и бадеми. Лекарите твърдят, че те са по-полезни в борбата с холестерола, отколкото всяка диета с холестерол. В крайна сметка те съдържат мононенаситени мазнини, мед, магнезий, витамин Е и други вещества, които осигуряват нормалното функциониране на сърцето. Редовната консумация на ядки може да намали риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. И също така поддържайте ставите си здрави.

Тъмен шоколад. Съдържа огромно количество антиоксиданти, необходими за борба с "лошия" холестерол. Можете да го замените с млечен шоколад или червено вино. Въпреки че съдържат 3 пъти по-малко антиоксиданти.

Соевият. Съдържа специални вещества, които могат да понижат нивата на холестерола в кръвта. В допълнение, точно това е продуктът, който може да замени тлъсто месо, масло, сирене и други наситени мазнини, без да навреди на здравето..

Как иначе можете да понижите нивата на холестерола??

  1. 1 Избягвайте стресови ситуации. Стресът увеличава риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
  2. 2 Занимавайте се със спорт. Правилно подбраното упражнение е задължително в допълнение към диетата с холестерол..
  3. 3 Откажете пушенето и пиенето на алкохол.
  4. 4 Заменете пържената храна с печена или скара.
  5. 5 Намалете консумацията на тлъсти меса, яйца и мазни млечни продукти.

И накрая, изслушайте мнението на лекарите, които настояват, че успехът на борбата срещу холестерола до голяма степен зависи от силата на желанието да помогнете на себе си и сърцето си. Освен това всичко това впоследствие е възнаградено с дълги години щастлив и здрав живот..

Прочетете и нашата специализирана статия за холестерола. Общите му характеристики, дневна нужда, усвояемост, полезни свойства и въздействие върху организма, взаимодействие с други елементи, признаци на липса и излишък на холестерол и много други.

Диета с висок холестерол: храни, менюта

Думата "холестерол" кара много хора да се паникьосват. Но самият холестерол е полезен. Лошо е, когато лекарите посочват високо кръвно съдържание на така наречения лош холестерол. В този случай пациентът трябва да промени диетата, тъй като диета с висок холестерол е важен компонент на лечението. Какво да правите, ако имате висок холестерол? Диета, списък на препоръчаните храни и полезни съвети - в статията.

Снимка: Semenda S. Освобождаване от холестерола. Най-добрите рецепти и техники.- Харков: Vivat, 2017.

Диета с висок холестерол: разрешени и забранени храни

Холестеролът, противно на общоприетото мнение, не е уникално вреден. В научната си статия „Митове и реалност в хранително-вкусовата промишленост“ Гамаюрова В.С. разсейва мита за опасностите от холестерола. Тя изтъква, че този биологично важен стерол в процеса на метаболизма участва в образуването на три групи биостимуланти:

  • жлъчни киселини (стимулират разграждането и усвояването на мазнините);
  • кортикостероиди (регулират метаболизма на сол, вода и въглехидрати);
  • женски и мъжки полови хормони.

Също така холестеролът е част от клетъчните мембрани на главния и гръбначния мозък, които са отговорни за появата и провеждането на нервните импулси. Просто казано, с ниска концентрация на холестерол в кръвта човек има проблеми с мозъчната дейност, паметта, концентрацията..

Учените отдавна са установили, че холестеролът в кръвта е под формата на комплекси с протеини - липопротеини.

Снимка: Сергиенко И.В., Аншелес А.А., Кухарчук В.В. Атеросклероза и дислипидемия: съвременни аспекти на патогенезата, диагностиката и лечението. - М.: PatiSS, 2017.-- 140 s.

Освен това те са разделени на 2 групи - липопротеини с ниска плътност (LDL), които имат рохкава структура и се установяват по стените на кръвоносните съдове, и липопротеини с висока плътност (HDL). Последният се нарича "добър" холестерол, присъствието му в кръвта е много важно за нормалното функциониране на организма. Ако сте били диагностицирани с висок LDL холестерол, тогава си струва да се притеснявате.

Когато се открие висок холестерол по време на тестване, диетата е първото нещо, което лекарят предписва. Препоръчва се да включвате храни, понижаващи холестерола в ежедневната си диета. Но някои ястия и напитки ще трябва да бъдат напълно изоставени..

Ако ви е предписана диета с висок холестерол, лесно можете да намерите таблица в Интернет. По-долу предлагаме списък с одобрени храни..

И така, препоръчителните продукти и тяхното действие:

  • Месо (постно): Турция и пиле (без кожа), постно телешко месо, заек.

Такова месо съдържа минимум LDL, но осигурява на организма протеин.

  • Морска риба, морски дарове: сьомга, сьомга, херинга, миди, гребена.

Мастната морска риба съдържа омега-3 полиненаситени мастни киселини, които спомагат за намаляване на образуването на атеросклеротични плаки.

  • Зърнени храни: овесени ядки, елда, кафяв ориз, пълнозърнести хлябове и печива, макаронени изделия от твърда пшеница.

Зърнените култури и продукти са богати на растителни влакна, които свързват холестерола в червата и го извеждат от тялото.

  • Растителни мазнини: маслини, ленено семе, соя, слънчоглед, царевица и други растителни масла.

Те съдържат полиненаситени мастни киселини, които помагат за понижаване на холестерола.

  • Първи курсове: зеленчукови супи, разрешен е втори бульон.

Подобрява храносмилането.

  • Зеленчуци, плодове, горски плодове: ябълки, моркови, цвекло, цитрусови плодове, чушки, тиква, патладжани, дюля, череши, сливи, круши, броколи, лук, чесън, малини, къпини, боровинки.

Пектинът в техния състав обгръща холестерола и го извежда от тялото.

  • Ферментирали млечни продукти: кефир, кисело мляко, извара с ниско съдържание на мазнини, меко сирене с ниско съдържание на мазнини, обезмаслено мляко е разрешено.

Те съдържат минимум лош холестерол, но много калций и други полезни вещества.

  • Подправки: Подправки и билки (куркума, черни и червени чушки, сушен чесън, горчица).

Подправките могат да помогнат за ограничаване на приема на сол.

  • Десерти и сладкиши: Бери и плодови сладолед и желе, десерти с минимално съдържание на захар.

Всичко с плодове ще подобри храносмилането и ще намали нивата на холестерола.

  • Ядки: бадеми, кашу, орехи.

Редовната им употреба помага за намаляване на "лошия" холестерол.

  • Напитки: чиста вода, чай, компоти, пресни сокове.

Зеленият чай съдържа флавоноиди, които помагат за понижаване на холестерола.

Също така много от моите колеги лекари и диетолози препоръчват да се консумират храни, които премахват холестерола всеки ден. Най-ефективно:

  • Броколи. Този зеленчук ускорява чревната перисталтика, което допринася за бързото елиминиране на холестерола от организма с 15%.
  • Чушка. Такъв продукт укрепва кръвоносните съдове, а също така има антисклеротични и анти-холестеролни ефекти..
  • Стриди гъби. Те съдържат статин - уникално вещество, което намалява производството на LDL, спира образуването на мастни плаки в съдовете.
  • Патладжан. Сините нормализират водно-солевия метаболизъм, намаляват нивото на "вредния" холестерол.
  • Шам-фъстъци. Тези ядки са богати на фитостероли, които блокират усвояването на холестерола в кръвта..
  • Citrus. Портокалите, грейпфрутите, лимоните съдържат специално вещество пектин. Това разтворимо влакно образува вискозна маса в стомаха, което предотвратява навлизането на "вредния" холестерол в кръвната плазма.

Снимка: Сергиенко И.В., Аншелес А.А., Кухарчук В.В. Атеросклероза и дислипидемия: съвременни аспекти на патогенезата, диагностиката и лечението. - М.: PatiSS, 2017.-- 140 s.

Така че, нека разберем какво не можете да ядете с висок холестерол. Най-вредните храни в антихолестеролната диета:

  • тлъсти меса (агнешко, свинско);
  • месни бульони;
  • пилешки яйца (особено жълтъка);
  • черен дроб, бъбреци, бели дробове, мозъци;
  • масло;
  • пълномаслено мляко, мазни извара и твърди сирена, заквасена сметана;
  • хайвер (черен и червен), калмари и скариди;
  • консервирани храни, туршии, пушени меса;
  • грис;
  • свинска мас, животински мазнини;
  • пазарувайте сладки, съдържащи много захар и съдържащи маргарин (шоколад, мед, ружа, мармалад, мед, гарнитура, тофи, фъстъци и други сладки пасти);
  • кафе, какао, сладки газирани напитки, алкохол.

Ако холестеролът ви е висок, диетата с нисък LDL-C е от съществено значение. Всяка диета за холестерол означава избягване на храни, които съдържат твърде много нездравословни мазнини. В статията си "Храненето като рисков фактор за развитие на сърдечно-съдови заболявания" Е. Н. Воробьева, М. Л. Фомичева. и група други лекари показват, че хиперхолестеролемията (HCS) провокира заболявания като:

  • затлъстяване;
  • артериална хипертония;
  • диабет;
  • атеросклероза, което увеличава риска от инсулт и инфаркт.

Те твърдят, че животинските мазнини, консумирани всеки ден, допринасят за увеличаване на концентрацията на LDL, както и за увеличаване на свободните радикали..

Диета с висок холестерол: основни правила, меню

Както знаете, човек получава около 20% от лошия холестерол с храната. Следователно, ако в кръвта ви е открит висок холестерол, диетата е първото и основно лечение..

Така че, нека разгледаме основните препоръки, които да следвате, когато се предписва диета с висок холестерол:

  • Ограничете приема на животински мазнини. Ежедневното меню с висок холестерол не трябва да включва свинско, агнешко, яйца, тлъсто мляко, твърдо сирене, заквасена сметана и масло. Дайте предпочитание на протеиновите храни от растителен произход (боб, соя), яжте повече риба и морски дарове.
  • Сервирайте храната с правилната термична обработка - вари, задушавайте, печете здравословни храни. Пържените храни са табу, ако сте на диета за понижаване на холестерола.
  • Откажете употребата на захар, сладкиши, сладки напитки. Това важи особено за децата. Британският медицински журнал публикува статия, в която са публикувани резултатите от изследвания на американски учени. Те откриха, че намаляването на детската консумация на сладки напитки води до увеличаване на HDL (т.нар. "Добър" холестерол).
  • Елиминирайте нездравословните напитки като кафе, какао и алкохол от диетата си. Не сте сигурни как да понижите холестерола си? Опитайте се да пиете по-малко сладки алкохолни напитки (вино, алкохол), а също така да изрежете кафе и шоколад.
  • Ограничете приема на сол.
  • Яжте сурови зеленчуци, плодове и плодове всеки ден.
  • Следете теглото си, не преяждайте. Нейна колежка ми каза, че пациентът й е бил с наднормено тегло от дълго време, а кръвта й е постоянно с висок холестерол. След като отслабна и се включи в правилното хранене, холестеролът стана в нормални граници..

Снимка: Сергиенко И.В., Аншелес А.А., Кухарчук В.В. Атеросклероза и дислипидемия: съвременни аспекти на патогенезата, диагностиката и лечението. - М.: PatiSS, 2017.-- 140 s.

Ако имате висок холестерол, имате нужда от специална диета. Съставих приблизително меню за понижаване на холестерола, изчислено за седмица:

понеделник

  • Закуска: извара с ниско съдържание на мазнини с парченца плод (ябълка, портокал).
  • Обяд: ябълка, изпечена на фурна със сушени плодове.
  • Обяд: рибена чорба с моркови и броколи.
  • Следобедна закуска: кисело мляко със сушени плодове.
  • Вечеря: многофункционална зеленчукова яхния със зехтин.

вторник

  • Закуска: пшенична каша с тиква и стафиди.
  • Обяд: натурално кисело мляко с пресни плодове.
  • Обяд: пилешки бульон, задушено зеле.
  • Следобедна закуска: водорасли, подправени с растително масло.
  • Вечеря: сьомга със зеленчуци, печена във фолио.

сряда

  • Закуска: овесена каша на вода със сушени плодове.
  • Обяд: кашкавал с горски плодове.
  • Обяд: пилешко филе, запечено в кефир с добавяне на босилек, зеленчуков бульон.
  • Следобедна закуска: задушени зеленчуци.
  • Вечеря: паста от твърда пшеница с морски дарове.

четвъртък

  • Закуска: оризова каша, сготвена в нискомаслено мляко.
  • Обяд: кефир, плодово желе.
  • Обяд: гъбена супа, варено говеждо месо.
  • Следобедна закуска: зеленчукова салата с растително масло.
  • Вечеря: морска риба с ориз, приготвена в бавна готварска печка.

петък

  • Закуска: пшенична каша със сушени плодове.
  • Обяд: пюре от ябълки, целина и киви.
  • Обяд: пюре от домати и броколи, заек, запечен с тиквички.
  • Следобедна закуска: салата от цвекло с чесън и ядки.
  • Вечеря: задушена сьомга с аспержи и боб.

събота

  • Закуска: зеленчукова яхния с парчета варено пилешко месо.
  • Обяд: извара със сирене с горски желе.
  • Обяд: телешко яхния със зеленчуци и чесън.
  • Следобедна закуска: зелен чай с бисквитки овесени ядки.
  • Вечеря: печена розова сьомга с аспержи, хайвер от патладжан.

неделя

  • Закуска: каша от елда.
  • Обяд: салата с пилешко филе, ядки и ананас.
  • Обяд: борш с телешко, чеснови крутони.
  • Следобедна закуска: плодова и ягодова салата, облечена с натурално кисело мляко.
  • Вечеря: зеленчукова яхния с гъби.

Диетата с висок холестерол е един от основните компоненти на лечението. Предписва се от лекаря след щателно изследване на кръвта на пациента. Основният принцип на антихолестеролната диета е ограничаване на консумацията на храна от животински произход..

И още нещо: ако имате „лош“ холестерол, диетата със сигурност е ефективно лечение, но не и единствено. Трябва да коригирате начина си на живот (да отслабнете, да се занимавате с физическа активност, да се откажете от лошите навици). В някои случаи Вашият лекар може да Ви предпише специални лекарства за понижаване на LDL холестерола..

Внимание! Материалът е само за информационни цели. Не трябва да прибягвате до лечението, описано в него, без предварително да се консултирате с вашия лекар.

Източници:

  1. Воробьева Е.Н., Фомичева М.Л. и др. Храненето като рисков фактор за развитие на сърдечно-съдови заболявания // Ulyanovsk медико-биологично списание. - №1. - 2015. https://cyberleninka.ru/article/n/pitanie-kak-faktor-riska-razvitiya-serdechno-sosudistyh-zabolevaniy/viewer
  2. Гамаюрова V.S. Митове и реалност в хранителната промишленост // Бюлетин на Казанския технологичен университет. - 2010. https://cyberleninka.ru/article/n/mify-i-realnost-v-pischevoy-promyshlennosti/viewer
  3. Намаляването на приема на захарна напитка е свързано с повишени нива на HDL холестерол // https://www.bmj.com/content/351/bmj.h4738.full

Автор: кандидатът на медицинските науки Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат на медицинските науки, професор Иван Георгиевич Максаков

Протеинът е това, което е

Лактулоза: какво е това, как влияе на здравето, възможно ли е да се отървете от запек с помощта на препарати със съдържанието му