Готвач?

Как да направите бита сметана правилно, така че да се окаже нежна и ефирна, малко хора знаят. Този продукт често се използва за приготвяне на различни десерти и сладкиши и почти всеки е опитал торта с бита сметана..

И в магазините можете да намерите готови бита сметана в консерви, но те не винаги са с подходящо качество, така че е по-добре да научите как сами да си направите този деликатес. Процесът на приготвянето му има много тънкости и нюанси, които ще бъдат разгледани в днешната статия..

Съвети, преди да започнете да готвите

За да знаете как да разбиете правилно крема, обърнете внимание на някои насоки, преди да започнете:

  • Съдържанието на калории в храната варира от 160-335 kcal на 100 гр. Този "диапазон" зависи пряко от съдържанието на мазнини в оригиналната съставка. За да намалите фигурата, можете да добавите малко мляко;
  • Трябва да изберете само най-добрия, свеж и висококачествен крем. Най-подходящият вариант е класически продукт с 33 процента съдържание на мазнини. Разбиването ще се проведе в идеалния случай, в здрава пяна. Млечните продукти с ниско съдържание на мазнини (10 процента) или със средно съдържание на мазнини (20 процента) ще работят, но те няма да бият много добре и няма да излязат пухкави. В тази ситуация ще трябва да използвате желатин или яйчен белтък, за да се сгъсти;
  • Кремът трябва да е леко охладен, но не замразен или топъл, в противен случай ще се отдели на масло и суроватка;
  • Размахът и съдовете също трябва да се поставят във фризера за кратко време. Използвайте метални кухненски прибори за готвене;
  • За да предотвратите нагряването на контейнера по време на работа, дръжте го в ледена вода;
  • Не размахвайте цялата порция от продукта наведнъж, а разделете на компоненти от 200-300 мл;
  • Не поставяйте миксера на високи обороти наведнъж, а ги увеличавайте постепенно;
  • Срокът на годност на готовия продукт в хладилника е не повече от 12 часа.

Сметаната разбийте с миксер

Това е най-лесният и бърз начин да направите любимия си сладък десерт..

  • Захарен пясък - 50 g;
  • Крем 33% - половин литър;
  • Яйце или желатин за настройка (незадължително).

Как да разбиете силен крем с миксер:

  1. Изсипете млечния продукт в дълбок метален съд, увийте го с прилепнал филм и го изпратете в хладилника за 50 минути. Слагаме приспособленията за размахване на студа - в същото време;
  2. Смиламе захарта на прах на кафемелачка и допълнително я прекарваме през сито с фино сито, за да се отървем от големи частици;
  3. Изваждаме чиниите и инструментите от хладилната камера, изваждаме филма и започваме да разбиваме с кръгово движение, като настройваме устройството на минималната скорост, след което постепенно увеличаваме скоростта;
  4. След около 7 минути масата ще започне да се сгъстява. Започваме постепенно да добавяме пудра захар - това ще помогне да разбиете сметаната на пяна и да им придадете приятен сладникав вкус;
  5. Продължаваме процеса още 5-6 минути, докато се получат стабилни пикове. Не трябва да надвишавате определеното време, в противен случай маслото ще се окаже;
  6. За получаване на гъста консистенция може да се добави лимонов сок, желатин или яйце като фиксатор, ако желаете. Те трябва да бъдат включени в самия край на готвенето..

Поставете готовата бита сметана с пудра захар върху купичките и я изпратете на студено, в противен случай те бързо ще "плават" при стайна температура.

Сметаната разбийте на ръка с размах

Много готвачи твърдят, че този метод е най-добрият, тъй като приготвеният по този начин продукт е стабилен и пухкав поради голямото количество кислород..

  • Пудра захар - 30 г;
  • Мастна сметана (33-35%) - 350 мл;
  • Ванилова захар - саше от 10 грама;
  • Лимонов сок - половин чаена лъжичка.

Рецепта с бита сметана у дома със снимка:

  1. Приготвяме удобни метални съдове с широк връх, така че да е удобно да се правят интензивни движения с размахване в него. Охлаждаме инструмента и основния компонент според същите инструкции като в предишната рецепта;
  2. След това поставете купата в съд с лед или ледена вода и я задръжте на лек наклон. Това ще помогне на съдържанието да циркулира по-добре, съответно стабилната консистенция се формира по-бързо;
  3. Бавно започваме да правим кръгови движения с размахване и постепенно ускоряваме. Когато масата стане гъста, комбинирайте я със захар и прах на базата на ванилия, като разбърквате на малки порции;
  4. Продължаваме да разбиваме, хващаме цялата повърхност на сместа и я разбъркваме до дъното на съда.

Млечната чиния е готова, когато характерният релефен модел от джантата започне да остава на повърхността. Основното нещо е да не пропуснете този момент и да не прекалявате, в противен случай няма да можете да разбиете тежкия крем и те просто ще се утаят. В края на процеса е необходимо да се излее лимонов сок, който действа като стабилизатор на консистенцията.

Разбийте сухия крем

  1. Слагаме 5 големи лъжици от този продукт в чаша, в която след това наливаме вода;
  2. Разбъркваме всичко старателно;
  3. Добавете чаша мляко към маса от 150 мл и разбъркайте всички компоненти до гладкост;
  4. Поставете готовата смес в хладилника и я поставете във фризера две минути преди разбиване.

Приготвяме сметаната с помощта на миксер или камшик, първо на ниска скорост, която постепенно увеличаваме. След сгъстяване трябва да се намали. Определено ще поставим готовия продукт в хладилника.

Тази суха бита сметана е идеална за приготвяне на десерти, торти и сладкиши..

Десерт със сметана и плодове

  • Мандарина, банан, киви;
  • 2/3 чаша крем;
  • Щипка ванилин;
  • 0,5 чаши прах.

Как да си направите бита сметана с плодове:

  1. Първата стъпка е да приготвите плодовете - нарежете ги на малки клинове или ги нарежете с пасатор. Не е необходимо да ги смесвате заедно;
  2. Ние размахваме с помощта на един от посочените по-горе методи и започваме да оформяме деликатеса си;
  3. Поставете резените банан на дъното на красиво оформена чаша, покрийте го с маслен крем;
  4. След това направете ред киви, добавете отново сметановата смес;
  5. Последният слой са мандарините, които също ще покрием с кремообразна композиция, поръсим с шоколадов чипс и изпратим да изстине.

Шоколадов крем за торта

Шоколадовата торта с бита сметана може да служи като самостоятелен десерт, а може да се използва и за украса на много други лакомства.

  • 30 г какао на прах или 50 г шоколад;
  • 2 чаши сметана (съдържание на мазнини - 20%);
  • Малка лъжица желатин;
  • 1/3 чаша захар колело.

Схемата на действията стъпка по стъпка:

  1. Вземете 1/3 от даденото количество сметана и я напълнете с желатин. След подуването му поставете съдовете със съдържанието в съд с вода, който загряваме, докато желатинът се разтвори, като не забравяме да се разбърква;
  2. Извадете контейнера от печката и оставете съдържанието да се охлади;
  3. Вземете още 1/3 от масата на основната съставка, загрейте я до гореща и разтворете старателно какаовия прах в нея. Ако решите да използвате шоколад, разтопете го първо. След това се разбърква лесно;
  4. След това комбинирайте кремообразните остатъци с пудрата и започнете да биете бавно. Когато се появи първата пяна, изсипете вкусен шоколадов крем и след известно време добавете желатин.

Сметан кафе крем

Те могат да се приготвят вечер, да се поставят в хладилника и да се добавят към кафе сутрин..

  • 5 g прах;
  • 50 мл крем;
  • Оранжева коричка или шоколадов чипс.

Етапи на декориране на кафе:

  1. Разбийте първите 2 съставки в гъста пяна;
  2. Гответе кафе, изсипете го в чаша, леко разстелете кремовата пяна отгоре;
  3. Поръсете с настърган шоколад или портокалова кора.

Пудра бита сметана

Няма натурален крем под ръка? Няма значение - разбийте сухите! Не винаги е възможно да си купя добър крем, някак си също се сблъсках с такъв проблем. Но имаше на склад суха сметана и реших да рискувам. Сухият крем се бие не по-лошо от натуралния крем и не им отстъпва по вкус. Но те държат много по-дълго от течния кулинарен крем, който много ми хареса. А бичането им е много лесно! Това е достатъчно, за да украсите голяма торта..

  1. У дома
  2. Категории рецепти
  3. Пудра бита сметана

Състав и как да се готви

съставки за 12 порции или - броят продукти за необходимите порции ще се изчислява автоматично! '>

чаена лъжица5 мл
лъжичка за десерт10 мл
супена лъжица20 мл
стъкло200 мл
Обща сума:
Тегло на състава:100 g
Съдържание на калории
състав:
194 ккал
Протеини:5 g
Мазнини:10 g
Въглехидрати:22 g
B / W / U:14/27/59
Н 36 / С 0 / В 64

Време за готвене: 20 минути

метод на готвене

Бих искал да ви разкажа малко за самия крем. Когато ги купувате, определено трябва да обърнете внимание на състава, тъй като те са естествени, които се получават чрез сушене на висококачествено пълно краве мляко, а изкуствени - от растителни мазнини. Последните са по-подходящи за сосове и кремове.

Не всички сухи сметани са подходящи за разбиване - фокусирайте се върху опаковката. Ако сметаната може да се разбие, това ще бъде показано.

Така че, вземете купа с високи страни и миксер и предварително охладете млякото до най-ниската възможна температура..

Разбъркайте на равни части ледено студено мляко и суха сметана. След това започнете да биете масата с миксер на най-ниска скорост. Увеличете постепенно скоростта на миксера и разбийте сметаната до сгъстяване с най-високата възможна скорост. И след това постепенно намалете скоростта отново..

Ако искате сладка бита сметана, докато разбиете, добавете пудра захар на вкус.

Сервирайте охладена бита сметана.

Крем в кърмата?!

Не съм обръщал внимание преди, но вече няколко или три пъти в изцеденото мляко, което стоеше в хладилника в продължение на 5 часа, наблюдавам слой КРЕМ отгоре.

Добре е? Така ли трябва да бъде?))

Коментари на потребители

Той е перфектно. И аз го имах.

Норма, както беше споменато по-горе! Същото е и с мен

Е, така трябва да бъде в нормалното мляко. Ако крава, не магазин, а домашна, стои няколко часа в хладилника, върху нея ще се образува и крем. Това е нормално. Просто разклатете добре преди да дадете)

сигурен. колкото по-далече е млякото, толкова по-тлъсто е то. затова не ме съветват често да кърмя

Как да разбиете сметана у дома за торти или десерти - стъпка по стъпка рецепти със снимки

Как се прави бита сметана

Опциите за бита сметана за декориране на торти са различни: със захар, лимонов сок, желатин, ванилия или протеин. За да може кремът винаги да е еднороден, вкусен и да не разваля тортата, трябва да се придържате към няколко прости правила. Как да разбиете правилно крема:

  • трябва да използвате само мастен продукт (от 33%), за да постигнете гъста консистенция на крема;
  • поставете купата и разбийте миксера във фризера за десет минути, преди да разбиете;
  • започнете да бъркате с ниски скорости;
  • разбийте масата поне пет минути.

Кой крем е най-подходящ за разбиване

За да се получи стабилна и проветрива маса, е необходимо да се използва крем от 33% мазнини. Ако вземете 10 или 20 процента, няма да постигнете положителен ефект само с камшик. Ще трябва да добавите специални сгъстители, стабилизатори или желатин, но можете да забравите за добрия външен вид и вкусния крем. В сравнение с тези, които съдържат химически добавки, няма да излезе по-евтино от по-скъпия тежък натурален крем.

Как да сгъстим бита сметана

Защо кремът не бие? Често причината е проста - липсата на мазнини в продукта. Основното правило: за да направите крем за торта с бита сметана, те трябва да са свежи, висококачествени, със съдържание на мазнини над 33%. За да сгъстите кремообразната маса с помощта на естествени съставки, можете да добавите желатин, чаена лъжичка лимонов сок, яйчен белтък.

Характеристики на бита сметана

За да се получи гъста пяна от горния млечен продукт, той трябва да бъде добре охладен. Препоръчва се да сложите студен крем във фризера за 15 минути преди готвене. Ястията също трябва да са готини. Някои домакини препоръчват да приготвите десерт, като поставите чаша с него върху лед. Но е важно да не преохлаждате крема, в противен случай по време на процеса на готвене ще се получи отлагане.!

Млечният продукт от 10 до 22% мазнини се сгъстява много слабо. Извличането на гъста смес от нея, която поддържа формата си, ще бъде по-проблемно. Тъй като няма достатъчно мазнини, за да формира върховете, от които се нуждае. Ситуацията може да се коригира чрез разтваряне на 1,5 с.л. желатин в 100 мл вода. Разтвореният желатин на стайна температура се добавя към сместа, за да се сгъсти.

Що се отнася до мен, желатиновият крем не е най-добрият вариант. По-добре е веднага да си купите добър 30-33% крем и да се насладите на прекрасния вкус

Могат да се използват специални сгъстители. Обикновено спестяват ситуацията, когато десертът излезе тънък. Смесената смес също се сгъстява от лимоновия сок. Сок ¼ част от лимон се разтваря в 200 мл млечен продукт.

Освен това е много по-лесно да разбиете зеленчуковия крем. Според мнозина вкусът на такъв крем е по-нисък от млечен десерт. Ако този момент не ви притеснява, можете спокойно да опитате.

Рецепти за бита сметана

Има много рецепти за бита сметана, като този деликатес у дома е много прост. Бият се със захар, желатин, лимонов сок, протеинова маса, специални сгъстители и захар за глазура. Техниката се основава на основното правило - интензивно бичане. Можете да използвате пасатор, миксер или "начин на баба" - вилица.

Със захар

  • Време за готвене: 13 минути.
  • Обслужване: 6 лица.
  • Съдържание на калории: 255 kcal / 100 g.
  • Предназначение: за закуска.
  • Кухня: руска.
  • Сложност на подготовката: проста.

Сметаната може да се направи със захар. Не се препоръчва да използвате гранулирана захар за крема: тя няма да се разтвори при разбиване, ще бъде неприятно да се смила върху зъбите. Преди да го добавите, се смила на прах с помощта на кафемелачка или класически блендер. Без конкретни пропорции при добавяне на захар, сладостта се коригира индивидуално.

  • сметана 35% - 500 мл;
  • пълна захар - 50 g или на вкус;
  • ванилин - 1 g.
  1. Вземете охладен контейнер и приставки за миксер. Въведете сметаната.
  2. Изберете бавна скорост на бичане.
  3. След три минути добавете захар (постепенно).
  4. Добавете ванилин в края.

Пудра захар

  • Време за готвене: 20 минути.
  • Поръчки на контейнер: 4 лица.
  • Калорично съдържание на ястието: 1000 kcal / 400 g.
  • Предназначение: за торта.
  • Кухня: руска.
  • Сложност на подготовката: проста.

Нежният и ефирен крем, приготвен от сметана, се използва като пълнеж за всякакви сладкиши, торти и сладкиши, може да бъде допълнен с плодови мусове, които ще придадат на крема изящен вкус. За да направите топинга у дома, трябва ясно да се придържате към рецептата, да спазвате препоръчителните пропорции и да спазвате правилата за разбиване на сметана с масло (снимка), тогава тя ще се превърне в истинска декорация на всяка сладкарница.

  • сметана не по-малко от 33% - половин литър;
  • захар за глазура - 50 g;
  • ванилин - 2 g.
  1. Поставете купа във фризера, студеният размах, кремообразната маса. По това време добавете захар и ванилин в съд със стайна температура и разбъркайте.
  2. Разбийте охладения крем на ниска скорост. Когато се сгъстят малко - добавете пудра.
  3. Ако кремът поддържа формата си или се появяват меки върхове, спрете да бъркате.

С желатин

  • Време за готвене: 15 минути.
  • Обслужване: 5 човека.
  • Калорично съдържание на ястието: 250 kcal / 100 g.
  • Предназначение: за закуска.
  • Кухня: руска.
  • Сложност на приготвяне: лесно.

Кремът е идеален за всеки десерт. Добре се съчетава с сладкиши с кратък вкус, тарталетки, бисквитени торти. Кремът не е много висококалоричен в сравнение с пълнежа с масло. За да приготвите този крем у дома, не са необходими специални знания или кулинарни умения. Стъпка по стъпка препоръки със снимки и подготовка, вижте по-долу.

  • нетечна тежка сметана - 600 мл;
  • желатин - 20 г;
  • ванилин - опаковка;
  • захар за глазура - 45 g.
  1. Охладете кремообразния продукт, разбъркайте, постепенно добавете ванилин и прах, докато се появи гъста пяна (твърди върхове).
  2. Накиснете лъжица желатин, докато набъбне, загрейте на слаб огън, за да се разтвори напълно (не се вари).
  3. Комбинирайте сметана и желатин, разбъркайте, охладете в хладилник.

Инструкции за готвене

Трябва да се отбележи, че процесът на разбиване на сметана с 20 процента мазнини до върховете е доста прост процес. Но за да постигнете желания резултат, трябва ясно да следвате инструкциите и последователно да извършвате необходимите действия..

  • За да правилно и ефикасно да разбиете сметаната в гъста пяна, се нуждаете от малко лед. Можете да го приготвите сами у дома, като използвате форми, специално проектирани за тази цел..
  • Самият крем, както и контейнерът, в който ще го разбиете, трябва да бъдат охладени. За целта поставете съда за биене и млечния продукт в хладилника за няколко часа..

Кремът не трябва да се поставя във фризера. В противен случай продуктът кристализира и става неизползваем за нищо - нито за разбиване, нито за самостоятелна консумация..

  • След като водата във формите е замръзнала и се е превърнала в лед и сметаната и чиниите за разбиването им са се охладили, пристъпваме към директния процес.
  • Извадете замразените кубчета лед от формите и ги поставете в дълбока купа. След това изсипваме млечния продукт от фабричната опаковка в подготвените ястия за биене и поставяме този съд в съд с лед. Важно! Тази процедура трябва да се извърши възможно най-бързо, така че нищо да няма време да се загрее. Ако използвате топли предмети и топъл млечен продукт, тогава правилната процедура за разбиване няма да работи..
  • Разбийте с вилица, разбийте, миксер или пасатор. Очевидно е, че с помощта на модерни кухненски единици тази процедура ще бъде няколко пъти по-бърза, но при липса на специални устройства можете да прибягвате до по-традиционен метод..

Класическата рецепта за въздушен крем

Сметана е предизвикателство за много начинаещи готвачи. Ще споделя една проста рецепта как да готвя с миксер.

Преди да разбиете с миксер, кремът трябва да престои няколко часа в хладилника. Не забравяйте да не смесвате различни видове сметана в купа, за да увеличите процента на мазнини. Например искаме да разбием 700 мл сметана, но наличната опаковка е 350 мл. Така че, трябва да купите 2 опаковки на една и съща компания с еднакво съдържание на мазнини. В противен случай кремът може да не работи..

Започнете да разбивате сметаната с пасатор на ниска скорост за около 10 минути. Трябва да внимавате да не добавите сметаната към отлагане..

Прах захар или цвят може да се добави преди или след разбиване. Ако приготвяте крем на базата на бита сметана, след това добавете сирене маскарпоне или разтопен шоколад към вече разбитата сметана.

Можете да съхранявате разбитата сметана в хладилника. Покрийте само купата със залепващ филм, така че миризмата и вкусът на продукта да не се променят..

Полезни съвети

  • Използвайте захар за глазура за разбиване. Ако използвате гранулирана захар, тя няма да се разтвори и ще хруска на зъбите ви. В допълнение, времето за бичане ще се увеличи значително;
  • Добавете баничната захар бавно;
  • Разбийте в началото на бавна скорост за 2-3 минути, след това преминете към бърза скорост;
  • За да намалите съдържанието на калории, в крема може да се добави малко мляко;
  • За промяна можете да добавите към крема парче плодове, ядки, настърган шоколад и различни хранителни оцветители.

Домашната бита сметана е чудесна декорация за плодови десерти или печива. Готвенето им не е толкова трудно. Основното в този бизнес е доброто търпение и постоянство. Също така, не забравяйте за правилата, те ще помогнат да направите този деликатес перфектен..

Рецепта 2. Как да си направите млечен крем у дома с помощта на разделител

Съставки

Метод на готвене

  1. Поставете разделителя на ръба на масата и го фиксирайте на специална стойка. Уверете се, че устройството е строго вертикално.
  2. Млякото трябва да е топло. Следователно, предварително загряваме до температура от 35 градуса. филтриране.
  3. Изсипете топло мляко в приемник за мляко. Стартираме разделителя. Започнете бавно да въртите дръжката, като постепенно увеличавате скоростта. Щом устройството подаде сигнал, отворете крана и започнете да подавате мляко в барабана.
  4. Сметаната ще отиде в отделен съд, а обезмасленото мляко в друг. Преди края на раздялата пропускаме малко обезмаслено мляко, така че да излезе цялата сметана.

Пресен млечен крем

Прясното краве мляко само по себе си е вкусно, но сметаната, направена от него, е просто отлична. Моля, обърнете внимание, че можете да направите домашен крем без много участие в процеса. Млякото, което току-що е доено, има особеността да произвежда сметана, просто като стои малко в покой и без да се разклаща.

За да съберете сметаната от млякото с тази опция, просто поставете крема на тъмно, студено място - за предпочитане в хладилника. Ще трябва да изчакате поне един ден или поне една нощ..

След като млякото престои, сметаната ще се издигне до върха, а самото мляко ще потъне до дъното..

Прочетете тук - Как да си направите херинга под кожено палто: необходимите съставки, най-добрите рецепти и технология за приготвяне на салата (135 снимки + видео)

За да съберете внимателно сметаната, без да я смесвате с мляко, ще бъде достатъчно просто да използвате специална лъжица - сметана.

Има втори начин за приготвяне на млечен крем - най-професионалният отдел. Всеки, който има крава или коза, е запознат с устройството, наречено сепаратор.

Препоръчваме ви да видите повече тук

Как да си направите палачинки - съвети как бързо и лесно да приготвите вкусни палачинки със собствените си ръце (85 снимки + видео урок)

Как да си направим глазура у дома: Приготвяне на глазура у дома. 105 снимки как да направите вкусна глазура

Как да си направите оцет у дома: стъпка по стъпка описание на приготвяне на оцет със собствените си ръце (150 снимки)

Когато наливате прясно мляко в такова устройство, трябва да изчакате известно време, докато устройството отдели крема от него. В съвременните устройства можете самостоятелно да зададете процента на мазнини.

Рецепта 7. Пилешки стомани, задушени в сметана

Съставки

  • 700 г пилешки стомаси;
  • смес от чушки;
  • 150 мл домашен крем;
  • сол;
  • два лука;
  • скилидка чесън;
  • морков;
  • 50 мл растително масло;
  • дафинов лист;
  • 30 г брашно;
  • две пиперки.

Метод на готвене

  1. Измиваме пилешките стомахи и варим до омекване, като добавяме сол към водата и към нея добавяме черен пипер и дафинови листа. Готвим час и половина.
  2. След това отцеждаме бульона, охлаждаме вентрикулите и нарязваме на малки парченца.
  3. Нарязваме обеления лук на половин пръстени и го запържваме до прозрачност.
  4. Обелете морковите и три грубо. Добавете го към лука, разбъркайте и гответе за няколко минути.
  5. Разстиламе стомасите към зеленчуците. Изсипете сметана и добавете брашното.
  6. Разбъркайте и подправете със сол и подправки.
  7. Сирене, покрито, 20 минути.
  8. Три минути преди готвене добавете ситно нарязан чесън.

Как да бием със захар или пудра захар

Добавете захарта или на прах постепенно. Оптималното количество пудра захар е 20 g на всеки 100 ml сметана. Захарта за същото количество трябва да бъде не повече от 30 г. Всички действия трябва да се извършват в съответствие с препоръчаната технология.

Прочетете как да си направите невероятно ефирен кекс с кисело мляко - този десерт ще стане връхната точка на вашия празник. Как да готвя празнично свинско с сини сливи прочетете нашата статия.

Прочетете как да направите изящна супа от шампиньон със сметана.

Рецепта 1. Как да си направите домашен млечен крем на ръка

Съставки

Метод на готвене

  1. Ако купувате мляко, по-добре да го прецедите отново. Прехвърлете го в чиста и суха купа. Дълбока купа ще свърши работа.
  2. Сложете купа с мляко за един ден в хладилника.
  3. Сега внимателно отделете сметаната с лъжица или черпак.
  4. Изсипете сметаната в чиста купа и приберете в хладилника, иначе ще се обърка. По този начин ще получите крем със съдържание на мазнини приблизително 25 процента.

Десерт с добавено кафе

За него ще ви трябва:

  • Три големи лъжици желатин.
  • Литър сметана.
  • Ванилов прах (на вкус).
  • Две малки лъжици кафе.
  • 300 грама череши.
  • Шест чл. л. гранулирана захар.

Крем от желе с добавено кафе се приготвя по следния начин.

Желатинът се залива с 400 милилитра вода. Оставете на хладно място за шестдесет минути. След това продуктът трябва да се нагрява с водна баня до пълното му разтваряне. Половин литър топъл крем се комбинира с кафе. Добавете три големи супени лъжици гранулирана захар. Охладете масата, поставете една трета от желатина в нея, смилайте добре. Оставете на студено място, докато се втвърди напълно. Половин литър сметана се комбинира с 3 супени лъжици захар. Добавя се ванилов прах. Смелете масата с една трета от желатин. Получената смес се поставя върху първия слой на ястието. Половин литър компот се вари от череши. Комбинирайте с останалата част от желатина. Разбъркайте и филтрирайте. Охладете леко. Повърхността на ястието се залива с ягодова маса. Оставете го на студено място, докато се втвърди.

Домашно масло

За да приготвите масло, се нуждаете от 1 литър тежка сметана. По-добре е да вземете натурален пресен продукт, а не търговски вариант.

За да разбиете сместа, се нуждаете от миксер или размахване. Изсипете сметаната в стъклен или пластмасов съд и разбийте сместа на ниска скорост. Увеличете постепенно скоростта на миксера. Ако видите малки петна от бежово или бледожълто, това означава, че процесът на образуване на масло е започнал.

Течността, която ще се отдели от мазната част, се нарича мътеница. Той е богат на витамини и минерали. Мътеното мляко прави вкусни и здравословни сладкиши. Домашното масло, получено от крема, трябва да се сложи върху тензух и да се остави 2 часа. През това време излишната течност ще се оттича от него. От 1 литър сметана трябва да се получат 300-350 г готово домашно масло.

Как да заменим сгъстител за крем

Възможно е не винаги да имате удобен сгъстител, когато правите крем. Как да бъдем в този случай? Какво може да замени сгъстителя за крем? На помощ ще дойдат и други продукти, които почти сигурно ще се окажат в кухнята на всяка домакиня.

Традиционен сгъстител за крем съдържа модифицирано нишесте и захар за глазура. За да го замените у дома, е достатъчно да добавите обикновен картофено нишесте към захарта за глазура, а след това, в процеса на разбиване на сметаната, добавете получения прах към крема. По принцип за 200 мл сметана трябва да вземете 1 супена лъжица нишесте и два пъти повече пудра захар. След като добавите такъв прах към кремообразната маса, той ще започне да се сгъстява пред очите ни и ще получите вкусен и пищен крем.

Хранене по време на лактация: възможно ли е крем по време на кърмене

Да имаш бебе винаги е радост. Но освен това с него се свързват много притеснения и преживявания. Едно от тях е храненето на майката. И въпреки че кърменето не е болест, диетата трябва да бъде внимателно подбрана и балансирана. Някои храни са забранени или разрешени в малки количества. И затова много аматьори питат дали е възможен крем при кърмене. Отговорът на него е спорен и изисква правилния подход..

Състав и ползи от крема

Кремът е много питателен и богат на хранителни вещества. Те съдържат витамини A, E, C, PP, група B. Също така микроелементи:

Тези вещества спомагат за правилния растеж и развитие, доброто зрение, имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата, развиват имунитета, играят важна роля в метаболизма (мазнини, протеини и въглехидрати), в изграждането на скелетната мускулатура. Също така осигурява правилното функциониране на сърцето, черния дроб, храносмилателната и нервната система, щитовидната жлеза.

В допълнение, кремът съдържа рядко, но много полезно вещество - лецитин. Той предотвратява чернодробните заболявания и предотвратява отлагането на холестерол по стените на съда. L-триптофан, включен в състава, помага за борба със стресови ситуации, депресия и нервни разстройства, тоест има благоприятен ефект върху нервната система.

Също така, кремът има диуретичен ефект, който помага в борбата с подуването. А в случай на отравяне и някои заболявания на стомашно-чревния тракт, лекарите силно препоръчват да пиете крем. Чаят със сметана ще даде на млада мама спокоен и дълбок сън.

Вреда и противопоказания

Противопоказанията за употреба са наднорменото тегло, тъй като този продукт е доста висококалоричен. Също така, в случай на сърдечни заболявания, не се препоръчва използването им. Със съдържание на мазнини над 10% крем се получава прекомерно натоварване на панкреаса, поради което в случай на заболявания на този орган те не трябва да бъдат включени в диетата ви.

Преди това млякото и продуктите от него бяха просто необходими в менюто на кърмеща майка. Но сега доста често има непоносимост към или алергия към краве протеин..

В този случай кремът за кърмене е забранен. Особено през първия месец на новороденото и със съществуваща наследственост, тоест ако следващият роднина или родителите са имали отрицателна реакция на крем.

Крем за кърмене

Подобно на повечето млечни продукти, кремът засилва лактацията, стимулира притока на мляко и повишава съдържанието на мазнини. Следователно в това отношение те са много полезни..

Включен в състава на калций помага за правилното формиране на скелета на бебето. А фосфорът, в сътрудничество с него, не позволява на зъбите и емайла им да се разпадат в майката.

Те допринасят за успокояване, което е особено необходимо при следродилна депресия. Ако пиете крем с билкови чайове (мента, маточина, анасон, кимион), тогава ефектът им се увеличава.

За да се възстановите от раждането, ще помогне чай със сметана и чаена лъжичка мед. И не само за лактация, но и за благополучие и попълване на хранителни вещества в организма.

Витамин D, който също присъства в състава, помага при профилактика и лечение на рахит.

В какви случаи е разрешен крем за HS:

  • ако една жена е слаба или с нормална конституция, тоест не е с наднормено тегло;
  • млякото не е особено мастно, а детето е с тегло под тегло;
  • с анемия, обща слабост;
  • с липса на хранителни вещества и хранителни вещества;
  • при липса на алергии и непоносимост.

Как да влезете в диетата

При кърмене всеки продукт трябва да се въвежда постепенно, за да се идентифицират алергии, непоносимост или неприятни ефекти върху храносмилането. За да избегнете проблеми и да ги улесните да забележат (и оцелеят), най-важното е да вкусите крема сутрин. Най-добре е да ги добавите в чай, около 1-2 чаени лъжички. Реакцията може да се прояви в рамките на 12 часа. Този път трябва да наблюдавате бебето.

Ако забележите обриви, зачервяване или сърбеж, следващият път е по-добре да се въздържате от използването на този продукт..

Вие също трябва да направите, ако бебето е притеснено, притиска краката си към корема си, крещи напрегнати. Това означава, че този продукт вече е твърде тежък за дете, но това не означава, че трябва да бъде забравен. Въвеждането в диетата трябва да се отложи за 2-4 седмици.

Дори ако бебето не е имало отрицателна реакция, не трябва да използвате крем върху храна повече от 100-120 мл. Това може да повлияе неблагоприятно върху работата на черния дроб и панкреаса. Съдържанието на мазнини трябва да бъде не повече от 10-15%. В този случай употребата ще ви достави само удоволствие..

Ястия със сметана

Разбира се, най-важното ястие в диетата на кърмачка са различни напитки с добавяне на мазен млечен продукт. Това могат да бъдат чайове, билкови отвари и напитка, приготвена от цикория..

Освен това сметаната върви добре с месни и рибни продукти, зърнени храни, зеленчуци и плодове, паста (тестени изделия).

Получава се много вкусно и нежно пилешко филе в сирене-кремообразен сос. За да го приготвите, трябва да нарежете филето по дължина, леко да го отбиете и сол, леко запържете в тиган. Смесете сметана в съотношение 1: 1 с преварена вода и добавете настърган кашкавал. Изсипете тази смес върху пилето и оставете да къкри 20 минути. Сервирайте ориз или задушени зеленчуци като гарнитура.

Рибата със сметанов сос също ще бъде добра. Обелете рибата и нарежете костите на филе. Обелете картофите и нарежете на филийки. Нарежете лука на пръстени. Сложете в дълбок лист за печене или яхния на пластове: картофи, лук и риба, и сол. Изсипете в разредения крем. Сложете във фурната на 180 градуса за 40 минути. Поръсете с нарязани билки при сервиране.

Можете да приготвите телешки строганоф от черния дроб. За да направите това, нарежете говеждото или пилешкия дроб на тънки ивици, поставете в тиган и сол. Сложете на слаб огън, така че карантията да започне бавно да се задушава. След 10 минути изсипете сметана върху нея, така че да покрият напълно съдържанието на тигана. Изпарете течността до половината. Елда и ечемик, варени картофи и картофено пюре са идеални за гарнитура..

Интересно и здравословно ястие е тика масала. Запържете пилешкото филе в тиган. След това добавете към него нарязани домати и чушки. Варете около 10 минути, след което добавете пресен зелен грах. След 5 минути сложете дафиновия лист, подправете със сол и изсипете върху разредения крем. Оставете да къкри в покрит тиган за 20 минути. Може да се сервира като самостоятелно ястие или с варени картофи или ориз..

Можете също така да направите здравословни десерти с крем.

Кремообразна ванилова панта кота ще се хареса на всяка майка. Необходимо е предварително накисване на желатина в топла вода. Изсипете сметаната в тенджера, добавете прясна ванилия (от шушулка), мед и сложете на огън. Когато съдържанието на тигана заври, добавете желатина и разбъркайте добре. Извадете внимателно ванилията и разбъркайте отново. Изсипете сместа във форми и оставете да се втвърди за около 2 часа. Извадете от формите след окончателно втвърдяване. За украса поръсете с какао и сложете стрък мента или плодове (горски плодове).

И, разбира се, всички обичат сладолед. За целта разбийте жълтъците с мед и ванилия до гладкост. Смесете сметана и мляко в съотношение 1: 1, кипете, намалете газа. Изсипете яйчената смес там, като бъркате непрекъснато. Уверете се, че масата не балонче и не се извива. След това се охлажда и се изсипва във форми. Поставете във фризера. След окончателното втвърдяване сложете в купички и украсете с пресни плодове, плодове, какао.

Какъв крем да избера

Има няколко вида крем - ниско съдържание на мазнини, средни мазнини, мазни и много мазни. Както бе споменато по-горе, най-добре е да изберете крем с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на мазнини при кърмене. Но ако няма друг избор, тогава можете да ги разредите с преварена вода..

Те също могат да бъдат пастьоризирани и стерилизирани. В този случай си струва да изберете първия вариант, тъй като при високи температури повечето от хранителните вещества и витамини изчезват, а след това продуктът ще бъде просто безполезен..

Преди да купите, трябва внимателно да проучите състава на продукта. Това трябва да се направи, тъй като растителните компоненти често са включени в състава. А също така са възможни стабилизатори, консерванти, оцветители. Този крем трябва да се избягва..

Освен това, преди да закупите, трябва да проверите датата на годност и целостта на опаковката. Самият продукт трябва да се съхранява в хладилника, това правило често се пренебрегва от магазините.

В магазините има и "суха сметана". Трябва да е същия крем, но без течност. Той се отстранява по различни начини, включително с помощта на химикали. Следователно такъв продукт не е необходимо да се консумира, особено при кърмене..

Най-добрият избор е домашно приготвен крем. Те ще бъдат по-полезни и пълни. Но в същото време е необходимо земеделският производител да има всички необходими сертификати и справки..

съдържание на мазнини,%съдържание на калории, kcal / 100 gпротеини, gмазнини, жвъглехидрати, g
десет1183.010.04.0
151612,315.03.6
202052.820.03.7
333222.233.04.0
353372.535.03.0

Кремът е много вкусен и здравословен продукт. Той е обичан много заради мекия си вкус и хранителна стойност. Ако вие и детето нямате отрицателна реакция, тогава тя може да се добави към различни ястия. Това ще помогне за възстановяването от раждането и храненето на вашето бебе. Те ще дадат на мама повече здраве и добър външен вид. Както и цялостното развитие на новороденото. Ако дори не го харесвате като напитка, можете да го добавите към основни ястия, замествайки заквасена сметана (която, между другото, се прави от тях) или масло. Не забравяйте, че благодарение на тях млякото ви ще стане по-мазно и по-обилно..

Как да заменим сгъстител за крем - 3 начина

Ако у дома няма сгъстител, се препоръчва да го приготвите сами.

Картофено нишесте


Нишестето е естествено вещество, получено от картофени клубени. Продуктът е в състояние бързо да сгъсти крема. Вземете супена лъжица от праха и добавете две супени лъжици пудра захар. Посоченото количество продукти е достатъчно за сгъстяване на 200 мл сметана. Запомнете тези препоръки. Променете броя на компонентите, ако е необходимо, като спазвате пропорциите.

При разбиване на сметана добавете нишесте и гранулирана захар. Препоръчително е да използвате електрически миксер за най-добри резултати. Скоро масата ще започне бързо да се втвърдява. Обикновено са необходими няколко минути, за да се изчака.

Лимонов сок


Ако добавите малко количество прясно изцеден лимонов сок към млечния крем, получавате гъста маса, подходяща за приготвяне на различни сладкарски изделия. Изсипете само половин чаена лъжичка цитрусов сок в половин литър ферментирал млечен продукт. Ако добавите още сок, вкусът на продукта ще се влоши..

Препоръчва се да наливате лимонов сок капка по капка, докато разбивате сметана. Ще трябва да проявите търпение, за да получите гъста маса..

желатин


Лесен начин за приготвяне на бял пеперуда е използването на обикновен желатин. Основното е да спазвате точно пропорциите, в противен случай ще получите истинско желе. Хвърлете една чаена лъжичка желатин на прах в чаша млечен крем. Изчакайте гранулите да набъбнат. Загрейте сместа на водна баня. Гранулите трябва да се разтворят напълно.

Извадете сместа и разбъркайте добре. Уверете се, че изобщо няма бучки. Докато сместа се охлажда, напълнете дълбока купа с 2 чаши млечен крем. Разбийте добре с миксер. Изсипете предварително разтопения желатин и отново разбийте добре. Необходимата консистенция ще бъде получена след няколко минути..

Как да разбиете сметана без сгъстител у дома

Изтриването на празния крем няма да работи. Въпреки това не е необходимо да използвате и закупен от магазина сгъстител - можете да добавите няколко прости съставки, които се намират във всяка кухня. Готовият продукт ще наподобява гъст крем по консистенция. Може да се използва за украса на сладкиши.

Процес на разбиване на сметана:

  • Вземете крем със съдържание на мазнини 33 - 35%.
  • Охлаждайте млечния продукт. Препоръчва се да сложите крема в хладилник за една нощ.
  • Охладете миксера и приборите непосредствено преди разбиване. Поставете приборите в хладилника за около час.
  • Уверете се, че повърхността на съдовете за готвене е напълно суха, без конденз или мазнина. Избършете добре купата с хартиена кърпа.
  • Разбийте сметаната на малки порции, като добавите две чаши сметана всяка.
  • Гранулираната захар може да бъде заменена с пудра захар. Обикновено се консумира супена лъжица прах за 100-грамова чаша крем..
  • Препоръчваме ви да започнете да биете млечния продукт на ниска скорост. Увеличете постепенно мощността на миксера с превключвателя на скоростта.
  • Приблизителното време за разбиване е 7 минути. Уверете се, че камшикът оставя ясно изразен отпечатък върху повърхността на крема.
  • Съхранявайте бита сметана в хладилника за не повече от 24 часа.

Крем 35% правим сами

Шиш кебапчета "Краковски" от черен дроб и наденица

Мини шишчета "с дим"

Торта с гъба върху жълтъци + крем крем

Frah tagen - арабско пиле и картофи

Пуево-медена торта "Бородино примирие"

Здравейте мои скъпи, отново съм с вас. Днес се спънах с двусмислена рецепта, донякъде непълна, така да се каже, но може да отнеме много време, за да я усъвършенствам и се надявам, че с общи усилия скоро ще стигнем до желания резултат. Не, не е нужно да се страхувате, няма да ви се налага да купувате крава-крава, тя вече е свършила добра работа и е дала достатъчно мляко - магазините са пълни, сметаната е свалена от нея, маслото е съборено и ние сме в същите магазини. Въпросът е - къде е самият крем. Защо е почти невъзможно да ги намерите в магазин, когато имате нужда от тях? При нас, във всеки случай, е така. Има само един изход - да го залепя, вдъхновен от закона на Архимед: тялото, заключено във вода, стърчи на свобода със силата на водата, изтеглена от тялото, след което върнете маслото в мляко, за да получите сметана.

Съставки

мляко200 g
масло200 g

Главна информация

Сложност

лесно

Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Това изисква кухненско устройство - ръчен блендер с ножове. Не уиски, а ножове. Рецептите в интернет се лутат, понякога дума по дума и почти навсякъде авторството се приписва на себе си, така че не знам на кого да благодаря, не претендирам за авторство, думите, както разбирате, са мои. ?
за да получите крем от 33% -35% мляко и масло, трябва да вземете същото количество
мляко 200 мл, или грам
масло 200 грама
изходът е около 250-300 мл. Забравям да претегля всичко
Вземам най-често срещаното масло, но доказано. Купуваме го в кутия на търговец на едро. малки, общо 8 килограма Трябва да има натурално масло със съдържание на мазнини по-добро от 82,5%
* Млякото в тенджера, маслото в млякото и на печката, на малък огън.

Той не трябва да ври и дори не трябва да го доближава до кипене.
Не знам защо, но при всички намерени варианти това е предпоставка. Интуитивно разбирам, че правилното действие, затова не се отклоних от състоянието. Все пак маслото се втрива в мляко на ренде, направих го по този начин и на парче - не забелязах разликата, сега не търкам, но вие сами избирате
* Сега в блендера все още не сметана

и смесете правилно три минути

На този етап сметаната може да се използва за приготвяне на сос, супа, маскарпоне, разреден само 1: 1 с мляко
Ако имате нужда от крем за разбиване, продължете напред
* Сега, вече - почти крем - за разбиване, е необходимо да го затегнете с филм. Можете да го излеете в контейнер, а аз го затегнах в същата чаша. Филмът трябва да е на повърхността, да се надяваме - какъв крем - за разбиване

* Оставяме и не смущаваме на стайна температура, докато не изстине напълно, след това я преместваме наистина - оказва се крем-да-равномерно и отбивам в хладилника за една нощ.
* Ако сутрин маслото не изплува на повърхността, всичко се получи. Изсипете в купа

въоръжаваме се сега с миксер и разбиваме

докато действа вниманието, не се превръщайте в луд крем за камшик и не извличайте маслото от крема, което през целия предишен ден така усърдно се забихте в него
* Кремът изтича малко, така че няма нужда да накисвате бисквитата. Ако при разбиване добавите супена лъжица нишесте, те запазват формата си по-добре, но все още не са подходящи за украса.
* Ако малко олио със зърна се появи на повърхността, можете да го разбиете и така, в крема ще присъства известна зърненост, но това не се усеща в междинния слой. Когато разбиете с извара, най-накрая получавате
* Цената на домашния крем е два пъти по-ниска от закупената, в нашите магазини, във всеки случай
* Mascorpone се оказва великолепен, тирамису излезе най-вкусното от всичко, което готвих
* Вече не купувам крем за тирамису, сосове, супи и сутрешно кафе поради виж параграф 2 по-горе
* Остава да постигна отличен резултат при приготвянето на сметана за разбиване, така че тя да не тече винаги и без зърна, и ще бъда щастлива
Опитвам ?

И ние също имаме канал на Telegram. Присъединете се и споделете с приятелите си!

готвач?

Всичко за кулинарните изкуства...

Как да си направите крем за бита: да направите любимото си лакомство за сладки зъби

Как да направите бита сметана правилно, така че да се окаже нежна и ефирна, малко хора знаят. Този продукт често се използва за приготвяне на различни десерти и сладкиши и почти всеки е опитал торта с бита сметана..

И в магазините можете да намерите готови бита сметана в консерви, но те не винаги са с подходящо качество, така че е по-добре да научите как сами да си направите този деликатес. Процесът на приготвянето му има много тънкости и нюанси, които ще бъдат разгледани в днешната статия..

Съвети, преди да започнете да готвите

За да знаете как да разбиете правилно крема, обърнете внимание на някои насоки, преди да започнете:

  • Съдържанието на калории в храната варира от 160-335 kcal на 100 гр. Този "диапазон" зависи пряко от съдържанието на мазнини в оригиналната съставка. За да намалите фигурата, можете да добавите малко мляко;
  • Трябва да изберете само най-добрия, свеж и висококачествен крем. Най-подходящият вариант е класически продукт с 33 процента съдържание на мазнини. Разбиването ще се проведе в идеалния случай, в здрава пяна. Млечните продукти с ниско съдържание на мазнини (10 процента) или със средно съдържание на мазнини (20 процента) ще работят, но те няма да бият много добре и няма да излязат пухкави. В тази ситуация ще трябва да използвате желатин или яйчен белтък, за да се сгъсти;
  • Кремът трябва да е леко охладен, но не замразен или топъл, в противен случай ще се отдели на масло и суроватка;
  • Размахът и съдовете също трябва да се поставят във фризера за кратко време. Използвайте метални кухненски прибори за готвене;
  • За да предотвратите нагряването на контейнера по време на работа, дръжте го в ледена вода;
  • Не размахвайте цялата порция от продукта наведнъж, а разделете на компоненти от 200-300 мл;
  • Не поставяйте миксера на високи обороти наведнъж, а ги увеличавайте постепенно;
  • Срокът на годност на готовия продукт в хладилника е не повече от 12 часа.

Сметаната разбийте с миксер

Това е най-лесният и бърз начин да направите любимия си сладък десерт..

  • Захарен пясък - 50 g;
  • Крем 33% - половин литър;
  • Яйце или желатин за настройка (незадължително).

Как да разбиете силен крем с миксер:

  1. Изсипете млечния продукт в дълбок метален съд, увийте го с прилепнал филм и го изпратете в хладилника за 50 минути. Слагаме приспособленията за размахване на студа - в същото време;
  2. Смиламе захарта на прах на кафемелачка и допълнително я прекарваме през сито с фино сито, за да се отървем от големи частици;
  3. Изваждаме чиниите и инструментите от хладилната камера, изваждаме филма и започваме да разбиваме с кръгово движение, като настройваме устройството на минималната скорост, след което постепенно увеличаваме скоростта;
  4. След около 7 минути масата ще започне да се сгъстява. Започваме постепенно да добавяме пудра захар - това ще помогне да разбиете сметаната на пяна и да им придадете приятен сладникав вкус;
  5. Продължаваме процеса още 5-6 минути, докато се получат стабилни пикове. Не трябва да надвишавате определеното време, в противен случай маслото ще се окаже;
  6. За получаване на гъста консистенция може да се добави лимонов сок, желатин или яйце като фиксатор, ако желаете. Те трябва да бъдат включени в самия край на готвенето..

Поставете готовата бита сметана с пудра захар върху купичките и я изпратете на студено, в противен случай те бързо ще "плават" при стайна температура.

Сметаната разбийте на ръка с размах

Много готвачи твърдят, че този метод е най-добрият, тъй като приготвеният по този начин продукт е стабилен и пухкав поради голямото количество кислород..

  • Пудра захар - 30 г;
  • Мастна сметана (33-35%) - 350 мл;
  • Ванилова захар - саше от 10 грама;
  • Лимонов сок - половин чаена лъжичка.

Рецепта с бита сметана у дома със снимка:

  1. Приготвяме удобни метални съдове с широк връх, така че да е удобно да се правят интензивни движения с размахване в него. Охлаждаме инструмента и основния компонент според същите инструкции като в предишната рецепта;
  2. След това поставете купата в съд с лед или ледена вода и я задръжте на лек наклон. Това ще помогне на съдържанието да циркулира по-добре, съответно стабилната консистенция се формира по-бързо;
  3. Бавно започваме да правим кръгови движения с размахване и постепенно ускоряваме. Когато масата стане гъста, комбинирайте я със захар и прах на базата на ванилия, като разбърквате на малки порции;
  4. Продължаваме да разбиваме, хващаме цялата повърхност на сместа и я разбъркваме до дъното на съда.

Млечната чиния е готова, когато характерният релефен модел от джантата започне да остава на повърхността. Основното нещо е да не пропуснете този момент и да не прекалявате, в противен случай няма да можете да разбиете тежкия крем и те просто ще се утаят. В края на процеса е необходимо да се излее лимонов сок, който действа като стабилизатор на консистенцията.

Разбийте сухия крем

  1. Слагаме 5 големи лъжици от този продукт в чаша, в която след това наливаме вода;
  2. Разбъркваме всичко старателно;
  3. Добавете чаша мляко към маса от 150 мл и разбъркайте всички компоненти до гладкост;
  4. Поставете готовата смес в хладилника и я поставете във фризера две минути преди разбиване.

Приготвяме сметаната с помощта на миксер или камшик, първо на ниска скорост, която постепенно увеличаваме. След сгъстяване трябва да се намали. Определено ще поставим готовия продукт в хладилника.

Тази суха бита сметана е идеална за приготвяне на десерти, торти и сладкиши..

Десерт със сметана и плодове

  • Мандарина, банан, киви;
  • 2/3 чаша крем;
  • Щипка ванилин;
  • 0,5 чаши прах.

Как да си направите бита сметана с плодове:

  1. Първата стъпка е да приготвите плодовете - нарежете ги на малки клинове или ги нарежете с пасатор. Не е необходимо да ги смесвате заедно;
  2. Ние размахваме с помощта на един от посочените по-горе методи и започваме да оформяме деликатеса си;
  3. Поставете резените банан на дъното на красиво оформена чаша, покрийте го с маслен крем;
  4. След това направете ред киви, добавете отново сметановата смес;
  5. Последният слой са мандарините, които също ще покрием с кремообразна композиция, поръсим с шоколадов чипс и изпратим да изстине.

Шоколадов крем за торта

Шоколадовата торта с бита сметана може да служи като самостоятелен десерт, а може да се използва и за украса на много други лакомства.

  • 30 г какао на прах или 50 г шоколад;
  • 2 чаши сметана (съдържание на мазнини - 20%);
  • Малка лъжица желатин;
  • 1/3 чаша захар колело.

Схемата на действията стъпка по стъпка:

  1. Вземете 1/3 от даденото количество сметана и я напълнете с желатин. След подуването му поставете съдовете със съдържанието в съд с вода, който загряваме, докато желатинът се разтвори, като не забравяме да се разбърква;
  2. Извадете контейнера от печката и оставете съдържанието да се охлади;
  3. Вземете още 1/3 от масата на основната съставка, загрейте я до гореща и разтворете старателно какаовия прах в нея. Ако решите да използвате шоколад, разтопете го първо. След това се разбърква лесно;
  4. След това комбинирайте кремообразните остатъци с пудрата и започнете да биете бавно. Когато се появи първата пяна, изсипете вкусен шоколадов крем и след известно време добавете желатин.

Сметан кафе крем

Те могат да се приготвят вечер, да се поставят в хладилника и да се добавят към кафе сутрин..

  • 5 g прах;
  • 50 мл крем;
  • Оранжева коричка или шоколадов чипс.

Етапи на декориране на кафе:

  1. Разбийте първите 2 съставки в гъста пяна;
  2. Гответе кафе, изсипете го в чаша, леко разстелете кремовата пяна отгоре;
  3. Поръсете с настърган шоколад или портокалова кора.

Хранене при диария

Национална кухня: 15 много специфични ястия, популярни в различни страни по света