Възможно ли е да се замени лимонената киселина с лимонов сок и обратно?

За да отговорите на въпроса дали е възможно лимонът да се замени с лимонена киселина, е задължително да се изясни с каква цел е направена замяната. Ако за лекуване и придобиване на идентичен вкус, тогава не. Но при приготвянето на повечето ястия лимонът и лимонената киселина са напълно взаимозаменяеми компоненти. В готвенето те се използват за добавяне на приятен вкус към храните. Освен това киселините играят ролята на консерванти и спомагат за поддържане на привлекателен вид на храната. Те често се използват за мариноване на месо и риба..

Предимства и недостатъци на заместване на сок с киселина

Лимонът съдържа много полезни вещества и ароматни етерични масла. Основното му предимство са ползите за организма. Има тонизиращи свойства, повишава имунитета, подобрява паметта и предотвратява възпалението.

Лимонът и лимонената киселина имат само едно сходство - кисел вкус. "Лимонка" е химически продукт. Получава се чрез биосинтеза на захарни вещества. Въпреки, че преди това наистина е произлязъл от цитрусови плодове.

Плюсове на използването на лимонена киселина в ястия:

  • ниска цена;
  • компактност;
  • дълъг срок на годност;
  • гъвкавост;
  • добра разтворимост във всички течности;
  • разрешено за хора с цитрусови алергии.

"Лимон" губи до сочен цитрус само в няколко параметъра:

  • има кисел, но напълно неестествен неприятен вкус;
  • няма миризма;
  • не съдържа витамини и хранителни вещества.

Пакет лимонена киселина (25 грама) може да замени 4-5 лимона, което се равнява на 150 мл, или 10 супени лъжици. л, сок.

Когато можете?

Лимоновият сок може да бъде заменен с киселина от опаковката, ако ястието ще бъде термично обработено. При силно загряване полезните вещества все още се изпаряват от сока. Единственото е, че ястието няма да има лимонов аромат. Но това изобщо няма да повлияе на вкуса.

Вместо лимонов сок се добавя "Limonka":

  • в маринати за риба и месо;
  • в сладко;
  • в мусове и кремове;
  • в сиропи и сосове;
  • в безе, сладкиши;
  • в тесто за печене;
  • в безалкохолни напитки.

Но не се препоръчва да пръскате готови ястия с разтвор. Това няма да повлияе на вкуса по най-добрия начин..

Пропорции на заместване

Невъзможно е да се изчисли точно колко трябва да приемате "лимони", така че киселинността да съответства на сока на един лимон. Първо, цитрусовите плодове са различни по размер, и второ, те се различават по сочност и дебелина на корите. Трето, някои сортове са много кисели, други са по-воднисти. Следователно, всички изчисления на пропорциите ще бъдат приблизителни:

  • 100 мл лимонов сок = 100 мл вода и 16 г лимонена киселина.
  • Сок от един лимон = 30-40 мл вода и 5 г "лимон" (чаена лъжичка).
  • 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок = 1 с.л. лъжица вода и 0,5 чаена лъжичка "лимон".

Препоръчително е да опитате разредената течност. Ако не е достатъчно кисела, добавете лимона. А ако напротив - добавете вода.

Определено не си струва да замествате лимон с киселина, за да повишите имунитета или да подобрите здравето. Това не е от полза за тялото и във високи дози може да предизвика дразнене на лигавиците, изгаряния, болки в стомаха, усещане за парене, гадене..

Други заместители на лимон

Лимонената киселина не е единственият заместител на лимона. Ако нито едното, нито другото са ви били под ръка, можете успешно да използвате:

  • кисели плодове (червена касис, червени боровинки, червени боровинки);
  • киселец;
  • портокали и мандарини;
  • нар, череша, червена боровинка, ябълка, гроздов сок без захар;
  • трапезен, ябълков или винен оцет;
  • лимонов пипер (при готвене на риба).

Естествените заместители са богати на биоактивни вещества и имат ползи за здравето. Най-често вместо лимон при готвене използват 9% трапезен оцет: 4 чаени лъжички заместват сока на 1 лимон или 1 чаена лъжичка "лимон".

Така че, можете ли да замените лимона с лимонена киселина? В готвенето - определено да. И двата компонента придават киселинност, правят месото и рибата сочни и не позволяват сладки кремове и сладко да кристализират. Когато замествате, се ръководете от горните пропорции и опитайте разтвора, за да получите желания процент на киселинност.

Лимонова киселина

Тя е на първо място в списъка на киселини, които се съдържат в повечето плодове и плодове. Въпреки името си, тя играе основна роля в киселия концерт не само на лимони, липи и портокали, но и на редица други плодове и плодове. Лимонената, ябълчната и хининовата киселини представляват до 90% от киселинността в прасковите и кайсиите.

В наши дни лимонената киселина, заедно с глицерин, захар, ацетон и други вещества, е един от продуктите, които в Европейския съюз се наричат ​​насипни стоки - те се произвеждат, за да отговорят на нуждите на глобалния пазар и в огромни количества..

E330, E331 и E333 - под такива имена днес можете да го намерите в много хранителни продукти.

Малко история

За първи път лимонената киселина е получена през 1784 г. от шведския химик и фармацевт Карл Шеле от неузрели лимони.

Лимонената киселина у нас започва да се произвежда индустриално през 1913г. За това е използван калциев цитрат.

Тогава започна световната война и предприятията, загубили суровината си, бяха принудени да затворят. През тридесетте години на миналия век отново се правят опити за възобновяване на производството на лимонена киселина чрез извличането й от растенията, както и чрез ферментиране на захар..

Колко грама лимонена киселина в супена лъжица и чаена лъжичка

В тази статия ще ви кажем колко грама лимонена киселина има в лъжица. Лимонената киселина се използва широко в готвенето. Тази съставка, без да се спазват пропорциите, може да съсипе съда. Следователно в рецептите пропорциите на лимонената киселина са посочени в грамове. Как да се измери теглото на лимонената киселина, ако няма измервателна скала? Разбира се, супена лъжица и чаена лъжичка.

Колко грама лимонена киселина в супена лъжица?

В 1 супена лъжица лимонена киселина (без пързалка) - 15 грама

1 супена лъжица лимонена киселина - 20 грама

Колко грама лимонена киселина има в чаена лъжичка?

1 чаена лъжичка лимонена киселина (плоска) - 5 грама

Чаена лъжичка лимонена киселина (с пързалка) - 7 грама

В нашата кухня лимонената киселина се използва доста често. Освен кулинарните си качества, тази киселина е добър декалер. Лимонената киселина е бял прах или кристали. Веществото е много разтворимо в течности. Естествено, лимонената киселина се намира в някои плодове и плодове. Голямо количество лимонена киселина се намира естествено в цитрусовите плодове. Първата лимонена киселина е получена през 1784 г. от неузрели цитрусови плодове. Твърди се, че са неузрели лимони. В много рецепти теглото на продукта е посочено не в лъжици, а в грамове. Ето защо е много важно да знаете колко лимонена киселина е в лъжица..

Колко грама лимонена киселина в лъжица

  • 1 3 чаени лъжички лимонена киселина - 1,67 грама
  • 2 3 чаени лъжички лимонена киселина - 3,3 грама
  • 1 2 чаени лъжички лимонена киселина - 2,5 грама
Име на лъжицаЛъжица без пързалкаЛъжица с пързалка
В 1 супена лъжица лимонена киселина15 грама20 грама
Една чаена лъжичка лимонена киселина5 грама7 грама

Една супена лъжица побира 20 грама. лимонена киселина с пързалка, без слайд 15 gr. А стаята за чай съдържа 5 грама. без пързалка и 7 гр. с пързалка.

  • 1 g лимонена киселина е 1 5 чаени лъжички лимонена киселина
  • 2 грама лимонена киселина е 1 до 3 чаени лъжички лимонена киселина
  • 3 грама лимонена киселина е повече от половин чаена лъжичка
  • 4 грама лимонена киселина е по-малко от чаена лъжичка лимонена киселина (без пързалка)
  • 5 грама лимонена киселина е 1 чаена лъжичка лимонена киселина (без пързалка)
  • 10 грама лимонена киселина е 2 чаени лъжици лимонена киселина (без пързалка)
  • 15 грама лимонена киселина е 3 чаени лъжици лимонена киселина (без пързалка)
  • 20 грама лимонена киселина е 1 супена лъжица лимонена киселина
  • 25 грама лимонена киселина е 1 закръглена супена лъжица лимонена киселина плюс 1 заоблена чаена лъжичка лимонена киселина
  • 30 грама лимонена киселина е 2 супени лъжици лимонена киселина (без слайд)
  • 40 грама лимонена киселина е 2 с.л. (с пързалка)
  • 50 грама лимонена киселина е 2 супени лъжици (с пързалка) плюс 2 чаени лъжички (без пързалка)
  • 60 грама лимонена киселина е 3 с.л. (с пързалка)
  • 70 грама лимонена киселина е 2 супени лъжици (с пързалка) плюс 2 супени лъжици (без пързалка)
  • 80 грама лимонена киселина е 4 с.л. (с пързалка)
  • 90 грама лимонена киселина е 6 супени лъжици (без слайд)
  • 100 грама лимонена киселина е 5 супени лъжици (с пързалка)

Как да се измери лимонената киселина с лъжица (таблица в грамове)

С помощта на тази таблица можете да измерите теглото на лимонената киселина, без да измервате кантара. Използвайки супена лъжица и чаена лъжичка. Възможна лека грешка при тези измервания на теглото. Ако се страхувате да излеете лимонена киселина, тогава е по-добре да не я наливате, отколкото да я наливате! Вземете лъжица с по-малък слайд от описаното, тогава със сигурност не съсипвайте съда.

Супена лъжица лимонена киселинаТегло в грамове
1/5 чаена лъжичка1 грам лимонена киселина
1/3 чаена лъжичкаоколо 2 грама лимонена киселина
малко над 1/2 чаена лъжичка3 грама лимонена киселина
малко по-малко от ниво чаена лъжичка лимонена киселина4 грама лимонена киселина
1 нива чаена лъжичка5 грама лимонена киселина
1 закръглена чаена лъжичка7 грама лимонена киселина
1 много голяма чаена лъжичка8 грама лимонена киселина
2 чаени лъжички10 грама лимонена киселина
2 заоблени чаени лъжички14 грама лимонена киселина
1 супена лъжица15 грама лимонена киселина
3 нива чаени лъжички15 грама лимонена киселина
4 нива на чаена лъжичка20 грама лимонена киселина
1 закръглена супена лъжица20 грама лимонена киселина

След като прочетете статията, можете лесно да измерите лимонената киселина с лъжица. Лесно направете необходимите изчисления за вашата рецепта. Надяваме се, че сте харесали нашата статия. Подкрепете нашия проект, добавете нашия сайт към отметките на вашия браузър. Има много информация за нашия проект, която ще ви бъде полезна. Знаете ли колко продукти са варени и пържени??

Подходящ ли е лимоновият сок, направен от лимонена киселина??

преди 7 месеца

4 минути четене

Кулинарният процес винаги е пълен с изненади, така че домакинята често е изправена пред въпроса как да направи лимонов сок от лимонена киселина, така че продуктът напълно да отговаря на изискванията на рецептата и да е безопасен за здравето. Веднага трябва да се отбележи, че не е трудно да се получи изкуствен лимонов сок, въпреки че този прост на пръв поглед процес има свои нюанси..

Защо лимонената киселина е полезна?

Дори малките деца знаят колко е здравословен лимонът. Той съдържа маса от вещества, необходими на човек. В крайна сметка лимонът е шампион само по отношение на съдържанието на една аскорбинова киселина. Но освен аскорбинова киселина, която подсилва имунната система, бори се срещу вируси и други патогенни микроорганизми, лимонът съдържа минерали, основни компоненти, органични киселини и много други ценни компоненти. Лимоновият сок е натурален екстракт, в който са концентрирани всички изброени елементи.

Лимонената киселина е сух екстракт, получен от естествен плод в резултат на сложен технологичен процес. Въпреки че се отбелязват загуби по време на производството на тази хранителна добавка, повечето хранителни вещества все още остават непроменени. Следователно, лимонената киселина може да се използва вместо лимон както при приготвянето на различни ястия, така и за домакински и други цели..

Начини за използване на изкуствен лимонов сок

По принцип продукт, получен чрез просто смесване на определено количество прах от лимонена киселина с вода, има същата гама от възможности като прясно изцеден цитрусов сок. В списъка с полезни действия:

  • антивирусно;
  • антибактериално;
  • антисептично;
  • избелване.

Лимонената киселина се счита за един от най-добрите консерванти. Затова домакините винаги се запасяват със сашета със сух екстракт преди началото на зимния сезон на прибиране на реколтата. Разреденият с вода прах перфектно утолява жаждата в летните горещини, а през зимата спомага за борба с треската. По-концентриран разтвор на лимонена киселина може да се използва като ефективно дезинфектант.

Между другото, много опитни домакини предпочитат този екологичен продукт пред домашните химикали.В някои домакински ситуации домакините смятат за препоръчително да използват разредена лимонена киселина, а не натурален сок. Например, когато рецептата съдържа оскъдни порции от продукта и няма смисъл да използвате целия плод.

Дъските за рязане се почистват най-добре с разтвор на лимонена киселина. Еднократно избърсване с естествено съединение е достатъчно, за да не се отървете само от вредните бактерии, но и да премахнете мазнините.

Методи на приложение

Както вече беше отбелязано по-горе, лимонената киселина е пълен аналог на свеж продукт. Ето защо, ако е необходимо, можете спокойно да замените сока с лимонена киселина, без да се притеснявате за последствията. Ето някои практически насоки:

  • При високи температури разтворете малко лимонов прах в хладна вода и след това разтрийте получения разтвор в областта близо до глезените и ръцете. Около 10 минути след процедурата температурата ще започне да намалява.
  • Напитката е полезна и при безсъние. Разбира се, по-добре е да изтръгнете резен пресен лимон в чаша, но при негово отсъствие замяната на плода с лимонена киселина е напълно подходяща.
  • Едно пакетче киселина може да помогне и на тези, които се стремят да отслабнат. Ефективно средство може да се получи чрез разреждане на чаена лъжичка прах в литър вода. Вярно е, че подобна подмяна не бива да се пренася, тъй като съдържанието на калории в лимонената киселина е 250 единици срещу 16 за пресни плодове.
  • В домашната козметология лимонената киселина, разредена с вода, също може да играе ролята на „първа цигулка“, ако се използва като избелващо средство. Можете също така да замразите разтвора и след това сутрин да избършете лицето си с кубчета. Редовното изпълнение на тази процедура ще върне на кожата свежест и здрав блясък..
  • Правенето на домашно печене не е пълноценно без лимон. Вярно е, че в този случай не се разрежда с вода, а просто се смесва със сода, за да се подобри процеса на отделяне на въглероден диоксид.

Ако искате да се насладите на вкуса на напитката, не трябва да забравяте за нейната полезност. В никакъв случай лимонената киселина не трябва да се разрежда с вряла вода, защото тя ще унищожи витамин "С".

Методи на готвене

Сега за най-важното - как да направите лимонов сок от концентрат на прах. Има няколко варианта, но всички те са прости и бързи. Но в този процес трябва да се спазват стриктно пропорциите, в противен случай можете да развалите вкуса на готовия продукт..

Опция 1

За да замените 60 мл натурален лимонов сок, трябва да вземете 5-6 г лимонена киселина, тоест чаена лъжичка без връх. Ако това количество прах се разрежда в 10 мл вода, полученият разтвор ще бъде равен по обем на количеството сок от един среден лимон.

Вариант 2

Изкуственият лимонов сок може да се получи чрез разреждане на 20 g сух прах в 100 ml вода.

Ако трябва да получите по-голямо количество натурален заместител на лимонов сок, трябва да се придържате към съотношение 1: 2 по време на разреждане.

Въпреки факта, че процедурата за получаване на лимонов сок от концентрат на прах не е трудна, трябва да се придържате към някои правила:

  1. Необходимо е да приготвите разтвора само в стъклени или глинени съдове. Алуминиевите халби не са подходящи за тази цел, тъй като киселината моментално реагира с метала. Небезопасно е за здравето, а ястията ще се влошат..
  2. Разредете праха за предпочитане с топла преварена вода. След разбъркване съставът може да се използва веднага. Възможността за използване на студена вода не е изключена, но след това трябва да изчакате пет минути, за да се запари напитката.

Както можете да видите, изкуственият лимонов сок може да се направи бързо и лесно. Освен това, направен от човека аналог на натурален продукт по никакъв начин няма да бъде по-нисък по стойност, ако стриктно се спазват посочените тук пропорции. Когато извършвате обикновено кулинарно действие, трябва да се внимава прахът да не попадне в очите и дихателните пътища.

Колко лимонена киселина има в лимона

m c

Витамин В2 (Рибофлавин)0,02 mg (m) и 0,08 mg (c)1,0% (m) и 4,0% (c)

m c

Витамин Впет (пантотенова киселина)0,19 mg (m) и 0,32 mg (c)3.8% (m) и 6.4% (c)

m c

Витамин В6 (Пиридоксин)0,08 mg (m) и 0,17 (c)4.0% (m) и 9.0% (c)

m c

Витамин Вдевет (фолиева киселина)11,0 µg (m) и 13,0 µg (c)2,8% (m) и 3,2% (c)

m c

Витамин В12 (Цианокобаламин)0,0 μg (m, c)0,0% (m, c)

m, c

Витамин С (аскорбинова киселина)53,0 mg (m) и 129,0 mg (c)59.0% (m) и 184.3% (q)

m c

Витамин Е (алфа-токоферол)0,15 mg (m) и 0,25 mg (c)1,0% (m) и 1,7% (c)

m c

Бета-токоферолНяма данниГама-токоферолНяма данниДелта-токоферолНяма данниВитамин D (като ергокалциферол)0,0 μg (m, c)0,0% (m, c)

m, c

Витамин РР (никотинова киселина)

0,1 mg (m) и 0,4 mg (c)

1,0% (m) и 2,0% (c)

m c

Витамин К (филохинон)0,0 μg (m, c)0,0% (m, c)

m, c

Биотин0,5 mg (m)1,0% (m)

m

Бета каротин

3.0 μg (m) и 7.0 μg (c)

0,1% (m) и 0,2% (c)

m c

Алфа каротин1,0 μg (m, c)0,02% (m, c)

m, c

Лутеин + Зеаксантин11,0 µg (m) и 18,0 µg (c)0,2% (m) и 0,3% (c)

m c

Бета криптоксантин20,0 µg (m) и 45,0 µg (c)0,4% (m) и 0,9% (c)и
m cЛикопенът

0,0 μg (m, c)

0,0% (m, c)

m, c

Холин5.1 mg (m) и 8.5 mg (c)1,0% (m) и 2,0% (c)

m c

Метилметионинов сулфоний (витамин U)0,0 mg (m, c)0,0% (m, c)

m, c

Бетаин триметилглицин5.1 mg (m)1,0% (m)

m

* Пълен стомна - 100% RDA; празен - 0-1% DV.


m c

m

m c

m c

m

m c

m


име Съдържание, масова част на 100 g от продукта % от дневната стойност
в числа визуално
калий138,0 mg (m) и 160,0 mg (c)6.0% (m) и 6.4% (c)

m c

калций26,0 mg (m) и 134 mg (c)2.4% (m) и 12.2% (c)
силиций2,0 mg (m)6.7% (m)
магнезий8,0 mg (m) и 15,0 mg (c)2,0% (m) и 3,8% (c)
натрий2,0 mg (m) и 6,0 mg (c)0,2% (m) и 0,5% (c)
сяра10,0 mg (m)1,0% (m)
фосфор16,0-22,0 mg (m) и 12,0 mg (c)2,3% (m) и 1,5% (c)
хлор5,0 mg (m)0,2% (m)

m

m

m c

m

m

m

m

m c

m

m

m

m

m

m

m c

m

m

m

m

m c


име Съдържание, масова част на 100 g от продукта % от дневната стойност
в числа визуално
алуминий44,6 μg (m)0,1% (m)

m

бор175,0 µg (m)250.0% (m)
ванадий4,0 μg (m)10,0% (m)
Желязо0,13-0,60 mg (m) и 0,8-1,0 mg (c)3.0% (m) и 6.0% (c)
йод0,1-0,6 μg (m)0,3% (m)
кобалт1,0 μg (m)10,0% (m)
литий10,3 µg (m)10,3% (m)
манган30,0-40,0 µg (m)1,8% (m)
мед34.0-69.0 μg (m) и 90.0 μg (c)5.1% (m) и 9.0% (c)
молибден1,0 μg (m)1,4% (m)
арсен0,01 μg (m)0,1% (m)
никел0,9-23,9 µg (m)7,3% (m)
калай0,03 μg (m)0,002% (m)
рубидий5.1 μg (m)5.1% (m)
Водя0,22 μg (m)2,2% (m)
селен0,12-0,40 μg (m) и 0,70 μg (q)0,4% (m) и 1,1% (c)
стронций0,05 μg (m)0,006% (m)
Талий0,06 μg (m)3,0% (m)
флуор10,0 µg (m)0,3% (m)
хром0,2 μg (m)0,4% (m)
цинк50.0-300.0 µg (m) и 250.0 (c)1,5% (m) и 2,1% (c)

m

m


име Съдържание, масова част на 100 g от продукта % от дневната стойност
в числа визуално
Общо съдържание на протеини1,1 g (m) и 1,5 g (c)1,4% (m) и 1,9% (c)

m c

Съдържание на незаменими аминокиселини0,11 g (m)0,5% (m)
Несъществено съдържание на аминокиселини0,289 g (m)0,5% (m)

m

m

m

m

m

m

m

m


Име на киселина Съдържание, g на 100 g продукт % от дневната стойност
в числа визуално
валин0,018 g (m)0,7% (m)

m

Хистидин0,007 g (m)0,3% (m)
Изолевцин0,014 g (m)0,7% (m)
левцин0,012 g (m)0,3% (m)
Лизин0,025 g (m)0,6% (m)
Метионин0,007 g (m)0,4% (m)
Треонин0,007 g (m)0,3% (m)
Триптофанът0,002 g (m)0,2% (m)
Фенилаланин0,018 g (m)0,6% (m)

m

m

m

m

m

m

m

m


Име на киселина Съдържание, g на 100 g продукт % от дневната стойност
в числа визуално
аланин0,029 g (m)0,4% (m)

m

аргинин0,030 g (m)0,5% (m)
Аспарагинова киселина0,069 g (m)0,6% (m)
Glycine0,048 g (m)1,3% (m)
Глутаминова киселина0,057 g (m)0,4% (m)
Proline0,026 g (m)0,6% (m)
серин0,014 g (m)0,2% (m)
тирозин0,010 g (m)0,3% (m)
цистин0,006 g (m)0,3% (m)

m c

m

m

m c


име Съдържание, масова част на 100 g от продукта % от дневната стойност
в числа визуално
Общо съдържание на мазнини0,3 g (m, c)0,3% (m, c)

m, c

Съдържание на ненаситени мастни киселини0,611 g (m) и 0,100 g (c)1,5% (m) и 0,2% (c)
Съдържание на омега-3 ненаситени мастни киселини0,159 g (m)15,9% (m)
Съдържание на омега-6 ненаситени мастни киселини0,385 g (m)3,9% (m)
Съдържание на наситени мастни киселини0,269 g (m) и 0,04 g (c)1,1% (m) и 0,2% (c)
Име на киселина Съдържание, g на 100 g продукт
Palmitoleic C 16: 1 (омега-7)0,006 g (m)
Oleic C 18: 1 (омега-9)0,061 g (m) и 0,010 g (c)
Linoleic C 18: 2 (омега-6)0,385 g (m) и 0,060 g (c)
Линоленова С 18: 3 (омега-3)0,159 g (m) и 0,030 g (c)
Stearidonic C 18: 4 (омега-3)0,0 g
Gadoleic C 20: 1 (омега-11)0,0 g
Арахидонов С 20: 4 (омега-6)0,0 g
Eicosapentaenoic C 20: 5 (омега-3)0,0 g
Erukovaya C 22: 1 (омега-9)0,0 g
Клупанодон С 22: 5 (омега-3)0,0 g
Докозахексаенова С 22: 6 (омега-3)0,0 g
Nervonic C 24: 1 (омега-9)0,0 g


Име на киселина Съдържание, g на 100 g продукт
Лаурик С 12: 00,0 g
Миристик С 14: 00,006 g (m) и 0,0 g (c)
Палмитик С 16: 00,214 g (m) и 0,040 (c)
Stearic C 18: 00,012 g (m) и 0,0 g (c)
Арахид C 20: 00,0 g
Бегенен С 22: 00,0 g
Lignoceric C 24: 00,0 g


име Съдържание, масова част на 100 g от продукта % от дневната стойност
в числа визуално
Количеството фитостероли3.3 mg (m) и 35.0 mg (c)6.0% (m) и 63.6% (c)

m c

КампестеролНяма данни
Бета-ситостеролНяма данни
СтигмастеролНяма данни
Холестерол0,0 mg (m, c)0% (m, c)-


m c

m

4,0% (m)

m

m

m

m c

m c

име Съдържание, масова част на 100 g от продукта % от дневната стойност
в числа визуално
Общо съдържание на въглехидрати9,3 g (m) и 16,0 g (c)2,7% (m) и 4,6% (w)

m c

Моно- и дизахариди3,2 g (m) и 4,0 g (c)6.4% (m) и 8.0% (c)
гликоза1,4 g (m)14,0% (m)
Фруктоза1,4 g (m)
галактоза0,0 g (m)0,0% (m)
Захароза0,4 g (m)--
лактоза0,0 g (m)0,0% (m)
нишесте0,0 g (m)--
малтоза0,0 g (m)--
целулоза1.2 g (m) и 10.6 g (c)4.8% (m) и 42.4% (c)
пектин0,5 g (m) и 2,0 g (c)10.0% (m) и 40.0% (c)

m

Единици:
Парче: 60.0-100.0 g
Чаена чаша: 250,0 g
Фасетно стъкло: 200,0 g
Чаена лъжичка: 7,0 g
Трапезна лъжица: 20,0 g

Как да заменим лимона (лимонов сок)?

В допълнение, лимоновият сок може да направи тестото по-гъсто и да подобри вкуса. Ако наблизо няма лимонови плодове, можете да опитате алтернативни варианти. Ето някои често срещани заместители на лимона, които могат да ви помогнат да получите подобни резултати..

Лимонова киселина


Той е най-добрият заместител на лимона сред много. Основното предимство е идентичният вкус. И за да създадете аромат, можете да поставите малко цитрусова жар.

Лимонената киселина може да се разрежда с мед, ябълков оцет или обикновена питейна вода. Понякога не се изисква разреждане - може да се добави чист прах.

Цитрусови плодове

Всички цитрусови плодове ще служат като добър заместител. Можеш да използваш:

Поради високото съдържание на витамин С, тези плодове ще бъдат най-добрият заместител на лимона.

Плодови сокове

За да приготвите маринатата, можете да използвате всякакви сокове (плодови или плодови). Такива напитки имат високо съдържание на аскорбинова киселина. Нека изброим основните сортове сокове, които са идеални за замяна:

  • Apple;
  • Червена боровинка;
  • червена боровинка;
  • френско грозде;
  • Морски зърнастец.

Освен сокове, ягодовите концентрати ще бъдат добро решение. Единствената препоръка се отнася до състава. Уверете се, че няма захар, преди да добавите продукта. Ако омесвате тестото за десерт, добавете всякаква цитрусова коричка.

оцет


Обикновеният оцет може да замени лимона в майонезата. Почти във всяка кухня има бутилка оцет, така че намирането на съставка няма да е голяма работа. Опитните готвачи препоръчват използването на винен и ябълков оцет. Подходящ е и обикновеният трапезен оцет. Такава течност ще помогне за бързото гасене на содата..

По този начин има голямо разнообразие от възможности за подмяна на лимон. Всяка опция има свои вкусови характеристики. Свойствата обаче са същите. Препоръчваме ви внимателно да обмислите всички предложени съвети, преди да добавите заместител, за да изберете подходящата опция..

Горски плодове

Плодовете са отличен заместител на лимоните. Въпреки значителната разлика във вкуса, те помагат ястието да стане кисело и витаминно.
Редовната консумация на горски плодове подобрява състоянието на кожата и храносмилането. Освен това съдържащите се полезни вещества помагат за укрепване на имунната система..

Плодовете могат да се добавят към желе, марината или салата. Те ще бъдат чудесно допълнение към рибата. Наровете и гроздето са особено подходящи.

Начини за замяна на лимон при правене на туршии

Лимонът се счита за основна съставка в консервирането на зеленчуци. Ако цитрусовите плодове изведнъж изтекат, не бързайте в магазина. Можете да добавите обикновен оцет. Ябълковият, винен или трапезен оцет ще работи. Можете също така да използвате плодов оцет, който спомага за поддържането на приятна миризма и има положителен ефект върху здравето..

Също така, някои питки се правят с оцет вместо лимонена киселина. Просто трябва да изсипете няколко чаени лъжички оцет в тестото. Бъдете сигурни - сладкишите ще се окажат буйни и вкусни.

Хранене за мастните жлези

Vinalight - нанотехнологии, които създават любов

име Съдържание, масова част на 100 g от продукта % от дневната стойност
в числа визуално
Пуриново съдържание8,0 mg (m)6.7% (m)