Кои ядки имат най-много желязо и как да повишат хемоглобина

Ниският хемоглобин в кръвта е опасно състояние, което може да провокира много заболявания. В същото време такъв симптом сам по себе си може да сигнализира за наличието на патологии в тялото..

Хемоглобинът участва активно в процеса на хематопоезата и нормалното функциониране на всички органи и системи на тялото. За да има достатъчно хемоглобин в тялото, човек трябва да яде храни, богати на желязо. Именно той свързва кислорода в кръвта и го доставя в цялото тяло. Липсата на хемоглобин ще се отрази неблагоприятно върху работата на всички органи и системи, защото те ще се нуждаят от кислород, а кислородният глад ще провокира различни нарушения на човешкото здраве.

Желязото от своя страна се отнася до онези вещества, които получаваме от храната. Ето защо, за да се установи нормалното функциониране на всички органи и системи на организма, е достатъчно да се ядат храни, които съдържат желязо.

Този основен минерал в следите се намира в много животински и растителни храни..

Но в тази статия ще говорим за любимия деликатес на мнозина - ядките. Това са плодове, които са истинско хранилище на полезни за човека вещества. Включително богати на желязо ядки.

Как ядките повишават хемоглобина? И кои сортове ядки имат най-висок процент желязо? Нека да го разберем.

Ежедневната нужда на организма от желязо

Желязото, което влиза в тялото с храната, се разделя на хема и не-хем.

Липсата на желязо в организма сигнализира за умора, лошо здраве, безсъние, лошо настроение, невъзможност за концентрация и затруднения в ученето, намаляване на защитните функции на организма. В същото време човешката кожа става суха, безжизнена..

Органичното желязо, което се абсорбира от човешкото тяло, както беше споменато по-горе, се разделя на два вида:

• Heme желязо се намира в храните за животни. Той се абсорбира перфектно от човешкото тяло. Следователно стойността му за човек е висока, защото именно с такива продукти е възможно бързо и ефективно повишаване на хемоглобина в човешката кръв..
• Желязото без хем, както може би се досещате, е част от растителните храни. Но такъв микроелемент се усвоява много по-лошо, само с 10-15%. Следователно е много по-трудно да увеличите хемоглобина с растителни продукти, отколкото с животински продукти. За да може желязото от растителните храни да се усвоява по-добре, е необходимо да ги използвате в тандем с витамини С и В12. Освен това тези витамини не трябва да са синтетични, а естествени от храната.

Ежедневният прием на органично желязо от храната за хората е 10-15 mg. Ежедневният прием на желязо зависи изцяло от пола и възрастта на човека. Достатъчно е децата под 13 години да получават 10-13 mg от този важен микроелемент на ден. При подрастващите потребностите на организма от желязо се увеличават, те трябва да приемат до 15 mg дневно. Възрастните мъже се нуждаят от 10 mg желязо дневно, но жените имат нужда от поне 18-20 mg (поради редовна загуба на кръв по време на менструация). При бъдещите майки нуждата от желязо се увеличава значително, защото го доставят на нероденото дете, чието вътрематочно образуване зависи от този важен микроелемент. Затова бременните жени трябва да приемат 30-60 mg органично желязо дневно..

Списък на ядки с високо съдържание на желязо

Желязото в ядките се намира в различни количества. Ядливи ядки от различни сортове такива плодове се използват активно в готвенето, особено като различни кремове и добавки към шоколадовите изделия.

Но такива плодове са не само вкусни, но и много здравословни. Затова дори квалифицирани медицински специалисти препоръчват да се яде шепа ядки всеки ден..

Наличието на желязо в ядрата ги прави незаменими за вегетарианците, хората, които наблюдават пост. Ядките трябва да присъстват в ежедневното меню на хората, които са ангажирани с психически стрес или тежка физическа активност. В случай на загуба на кръв, ядрата ще помогнат за бързо възстановяване на кръвния състав.

Шам-фъстъкът е рекордьорът по съдържание на желязо. 100 грама доза от тези храни съдържа 60 г желязо.

Второто място е заето от боров орех, въпреки че се нарича ядка само условно, поради външната си прилика с плодовете на ядките. Но всъщност това са семена от кедрови борове. Тези сортове съдържат 5,5 mg органично желязо..

Фъстъците, въпреки че, според каноните на биологичната наука, не са орех, той принадлежи към най-различни бобови растения, но по външната прилика на плодовете го свързваме с ядка. Съдържа 5 mg желязо.

Кашуто и бадемите съдържат 4 mg органично желязо.

И всички знаят и популярен при нас орех - 2 мг.

За да се насити тялото с необходимите микроелементи с помощта на такива плодове, е необходимо да се знаят още няколко нюанса. Факт е, че някои хранителни продукти пречат на пълното усвояване на желязото. Хората, страдащи от анемия с дефицит на желязо, трябва да вземат предвид този факт и да съставят правилно своето меню..

Така че усвояването на желязото и съответно увеличаването на хемоглобина се предотвратява от:

• Мляко и всички млечни продукти. Те съдържат калций, ценен за човешкото тяло, но именно той предотвратява усвояването на желязото..
• Кафе и чай. Тези напитки имат изобилие от танини, които също пречат на усвояването на желязо от организма..
• Мазнините, които съдържат доста голямо количество витамин Е, също ще накарат желязото да „лети“ през транзит и да не остане в тялото.

Как да повишим хемоглобина с ядки

Ако решите да компенсирате липсата на желязо с ядки, трябва на първо място да ги използвате правилно. За целта не комбинирайте приема на такива плодове с млечни продукти, кафе, чай (с които обичат да пият ядки) и ограничете употребата на мазнини.

Напълно е възможно да се попълни липсата на желязо с помощта на различни продукти (включително ядки), само ако данните за понижаването на хемоглобина не са критични.

За да разберете точно ситуацията с хемоглобина, определено трябва да направите биохимичен кръвен тест. Ако броят им се намали, но не по-малко от 100, е напълно възможно да се запълни дефицитът на микроелемента с храна (само не за бременни жени), за тях маркировката на 100 вече е критична и само храната не може да се направи.

Ако стойностите на хемоглобина са под 100, това вече е сериозна причина в допълнение към балансираната диета да се приемат лекарства, предписани от квалифициран лекар.

Продукти - лидери по съдържание на желязо

Желязото е основен минерал в следите за поддържане здравето на човека. По-голямата част от него се съдържа в хемоглобина, който е отговорен за доставката на кислород от дихателната система към тъканите. Също така съдържанието на желязо в достатъчни количества ще направи имунната система силна, а състоянието на косата, зъбите, костите - здравословно. Попълването на желязо в организма е по-лесно, отколкото елиминирането на излишното желязо. Достатъчно е да се придържате към няколко прости диетични практики, както и да ядете храни, богати на този микроелемент..

Шам-фъстъкът е лидер по съдържание на желязо (60 mg на 100 g продукт). Високото съдържание на витамин Е го прави много полезен продукт..

Сушените бели гъби също съдържат голямо количество желязо (35 mg). Те могат да бъдат пържени, задушени или просто направени супа.

Меласата също е богата на желязо (19,5 mg). Меласата е гъст сироп, който се образува след обработка на захарна тръстика.

Свинският черен дроб съдържа 19,0 mg на 100 g. Той, както всеки друг продукт, който не може да се яде суров, трябва да се готви под затворен капак, за да се намали вероятността от изпаряване на хранителни вещества и микроелементи по време на термична обработка..

Бирената мая (18,1 mg) може да бъде закупена във всяка аптека. Те трябва да се консумират след хранене в продължение на няколко месеца, след това трябва да направите почивка за два до три месеца..

Морските водорасли са пълни с желязо (16,0 mg). Продуктът, който съдържа по-голямата част от периодичната таблица.

Сушените ябълки са почти единствената храна с високо съдържание на желязо (15,0 mg), която може да се дава дори на най-малките пациенти.

Тиквени семки (14,1 mg). По-добре е да изсушите този продукт на слънце, отколкото да го изпържите в тиган. В допълнение към високото си съдържание на желязо, тиквените семки се гордеят с огромно количество ползи за здравето. Те ще бъдат полезни както за премахване на гаденето по време на токсикоза или „морска болест“, така и за понижаване на нивата на кръвната захар при диабет..

Телешки черен дроб (9,0 mg). Наличието на мед и витамин С в този продукт помага за по-доброто усвояване на желязо в организма. Смята се, че наличието на протеини, мазнини, аминокиселини, минерали, ензими и други хранителни вещества прави говеждия черен дроб по-здрав от свинското.

Елда круши (8.3 mg) - „кралица на крушите“ по отношение на съдържанието не само на желязо, но и на други полезни микроелементи.

Трябва да се помни, че има храни, които подпомагат усвояването на желязо в тялото, а има и такива, които, напротив, го предотвратяват. Сред тези, които подпомагат абсорбцията са аскорбинова киселина, животински протеин и други органични киселини. Зеленчуци и плодове, които съдържат витамин С, само ще допринесат за усвояването на микроелемента. Простите въглехидрати (като лактоза или фруктоза) също помагат на жлезата да се абсорбира. Боровинките, спанакът и киселецът имат достатъчно количество желязо, но поради съдържанието на оксалова киселина, те ще пречат на абсорбцията в организма.

Какви храни се усвояват най-добре от желязо?

Най-вероятно спанакът няма да ви даде силата на моряка на Попай, но тази зелена зеленина има друга суперсила - спасява ви от анемия с недостиг на желязо.

Желязодефицитна анемия (ICD-10 код D50)

Анемията с дефицит на желязо е патологично намаляване на броя на червените кръвни клетки (еритроцитите). Причината е липса на желязо в организма. В резултат на това кръвта губи способността си ефективно да транспортира кислород до тъканите на тялото и се развиват типичните симптоми на анемия: слабост, летаргия, лош мускулен тонус, главоболие и раздразнителност..

Според статистиката на Световната здравна организация (СЗО) около 20% от жените и 5% от мъжете страдат от анемия с недостиг на желязо. 50% от жените се сблъскват с нея по време на бременност.

Как тялото метаболизира желязото?

Така че недостигът на желязо - дори и най-малкият - може да доведе до сериозни здравословни проблеми. И сега е моментът да разберем как тялото ни абсорбира желязо..

По-голямата част от желязото идва при нас с храна и се абсорбира главно от дванадесетопръстника..

Има две форми от него:

Heme желязо. Той е част от хемоглобина и се абсорбира от животински продукти (червено месо, риба, морски дарове, птици и др.);

Не-хем желязо. Нейните източници, съответно, са растителни продукти..

Метаболизмът на желязо в организма се осъществява с участието на редица хормони - в частност, еритропоетин, произведен от бъбреците и отчасти от черния дроб. Желязото в процеса на конверсия се свързва и е част от протеиновия хемоглобин (основата на еритроцитите).

Само 60% желязо обаче се намира директно в клетките. 30% отиват в така нареченото ферумово депо, 9% са включени в мускулния протеин на миоглобина, а останалите 1% се „изливат“ от организма чрез различни ензими. С недостиг тялото започва активно да извлича резерви от ферумовото депо, които, както е ясно, не са безкрайни и бързо се изчерпват. Това обаче не означава, че анемията с дефицит на желязо веднага ще ви изпревари - това е възможно само след тежка загуба на кръв.

Небалансираната диета може да провокира болестта: голямо количество захари и наситени мазнини, малко пресни плодове и зеленчуци и протеинови храни. Втората причина е остър дефицит на желязо по време на бременност. Често бременните жени получават тази диагноза..

Ежедневната нужда от желязо. маса

Кое е по-добре: хемово или нежемно желязо?

От една страна, хемът желязо е по-добър - той вече е свързан с протеина на хемоглобина и съответно трябва да се усвоява по-добре. Различни източници показват 15-20% абсорбция на животинско желязо. Всъщност много фактори влияят на това..

Нехемовите съединения на желязото са редица органични съединения с включване на 2-валентно или 3-валентно съединение.

Процесът на асимилация на желязо както от месни, така и от растителни храни се влияе от много свързани вещества:

Витамини от група В (фолиева киселина);

Микроелементи (цинк, мед, манган, сяра и др.).

Храни с високо съдържание на желязо (маса)

Желязото е незаменим микроелемент, участващ в сложни биохимични процеси, които имат висока биологична стойност за организма. Храните с високо съдържание на желязо са ефективни за повишаване на хемоглобина и лечение на желязодефицитна анемия.

Железните функции в тялото

Организмът на възрастен човек съдържа до 4 грама желязо, което е част от хемоглобина, ензимите, клетките на вътрешните органи и участва в такива жизненоважни процеси като:

• пренос на кислород към клетки от всички видове тъкани;
• копиране на ДНК по време на клетъчното делене;
• хематопоеза и синтез на хемоглобин;
• антиоксидантна защита на клетките;
• производството на хормони от надбъбречните жлези (адреналин, норепинефрин) и щитовидната жлеза (тироксин, трийодтиронин);
• образуването на основния протеин на съединителната тъкан - колаген;
• функциониране на нервната, имунната, хормоналната, дихателната и други системи.

Дневна норма на желязо

Количеството желязо, необходимо за поддържане на нормални нива на хемоглобин и функционирането на вътрешните органи, се различава в зависимост от пола и възрастта, например децата и юношите се нуждаят от повече микроелементи за растеж, а бременните - за правилното развитие на плода.

Недостиг на желязо

Всеки ден в организма се наблюдава естествена загуба на микроелемент (до 0,7 mg) заедно с отделянето на изпражнения и урина, както и в процеса на десквамация на епитела на горните слоеве на кожата, с растежа на косата и ноктите. При жените нивата на желязо могат да намалят в резултат на тежки периоди (16-30 mg месечно).

Също така, дефицитът на желязо може да бъде причинен от патологични причини, свързани с функционални нарушения на организма или последици от недохранване:

• Хранителен дефицит - липса на желязо, причинена от липсата или недостатъчното количество съдържащи желязо храни в диетата, което може лесно да се елиминира чрез промяна на диетата.
• Нарушена абсорбция. Механизмът на усвояването на желязо се влияе от вътрешни фактори, свързани със състоянието и функционалните характеристики на стомашно-чревния тракт, както и лекарства - антиациди и лекарства, които намаляват киселинността на стомаха, тетрациклини.
• Кървене. Развитието на остро и хронично кървене значително намалява запасите на желязо. Причините за загуба на кръв могат да бъдат заболявания на стомашно-чревния тракт (язва на стомаха), тумори, онкологични процеси, както и критични дни.

Ако липсата на желязо в организма не се попълни с помощта на храна, започва постепенно развитие на анемия, която отнема различно време (от шест месеца до две години) и протича на три етапа:

• Прелат - характеризира се с намаляване на количеството желязо в тъканните клетки при липса на симптоми. Може да се развие при недохранване, вегетарианство, донорство, спорт, както и при продължителна употреба на нестероидни противовъзпалителни средства (аспирин, парацетамол, волтарен, кетопрофен).
• Латентно (скрито) - количеството на съдържащи желязо ензими (феритин) намалява, докато нивото на хемоглобина остава нормално. Латентният дефицит се диагностицира с тестове за феритин и трансферитин, а основните симптоми на патологията са косопад, чупливи нокти, суха кожа и умора..
• Анемията е патологично състояние, причинено от изчерпването на всички запаси от желязо и намаляване на нивата на хемоглобина и се проявява като симптоми на неразположение, сънливост, тахикардия, замаяност и главоболие.

Анемията е придружена от нарушение в работата на всички системи на тялото (сърдечно-съдова, ендокринна, отделителна, централна нервна система), влошаване на съществуващите хронични заболявания, както и непоносимост към физическо натоварване.

Таблица с храни с високо съдържание на желязо

Сред всички храни с високо съдържание на желязо могат да се разграничат две групи: животински и растителен произход, които имат значителни различия в процеса на разграждане и асимилация на микроелементи..

Месото, рибата и други животински продукти съдържат хемо желязо, което е много усвоимо (20-30% от общото количество). Растителните продукти съдържат нехемово желязо, абсорбцията на което е 2-3% и изисква определени условия за разграждане (висока киселинност на стомаха, наличие на фолиева, аскорбинова и други видове киселини).

Храни, които подобряват усвояването на желязото

За да подобрите усвояването на желязо от храна (особено растителни храни) с нисък хемоглобин, трябва да спазвате определени правила за комбиниране на храна: яжте зеленчуци, плодове и ядки, богати на хранителни вещества с храни, съдържащи желязо.

Храни, които намаляват усвояването на желязо

Заедно с храни, които съдържат желязо, не се препоръчва да се консумират някои храни, които имат отрицателен ефект върху химичните процеси на разграждането и усвояването на микроелементите..

По време на бременност

С всеки месец на бременността в тялото на майката загубата на желязо значително се увеличава в резултат на увеличаване на броя на червените кръвни клетки в кръвта, развитието на плацентата и пъпната връв, растежа и образуването на запасите на желязо в детето.

За повишаване на хемоглобина и предотвратяване на анемия, бременните жени трябва да осигуряват ежедневен прием на 20-30 mg желязо от храната, като същевременно се препоръчва едновременната консумация на месо, зеленчуци и зърнени храни, което значително ще увеличи усвояването на не-хем желязо.

Приблизителна дневна диета за попълване на 6,5 mg микроелемент в третия триместър на бременността може да се състои от следните храни, съдържащи желязо:

• зелена зеленчукова салата (100 г), ябълка (2 бр.), кайсии (100 г) = 22,7 мг нежемно желязо, от които се усвояват 1,1 мг;
• задушен свински черен дроб (150 g), яйца (2 бр.), козе сирене (50 g) = 18 mg хемо желязо, 5,4 mg се абсорбира.

Сериозна последица от развитието на желязодефицитна анемия по време на бременност е кислородното гладуване, което може да доведе до забавяне и спиране на растежа на плода, както и до прекратяване на бременността и преждевременно раждане..

При кърмене

По време на кърменето, в сравнение с бременността, нуждата от желязо се увеличава и достига 9-10 mg на ден поради:

• загуба на кръв по време на раждането;
• естествено кървене за 10-15 дни след раждането;
• използване на желязо за кърма.

През първите 3-5 месеца от кърменето се препоръчва да се спазва хипоалергенна диета, която позволява използването на следните храни, съдържащи желязо, за повишаване на хемоглобина:

• месо - пуйка, заек, говеждо месо;
• зеленчуци - броколи, моркови, лук, целина, чушки;
• зърнени храни - елда, ечемик;
• плодове - зелени ябълки, касис;
• сушени плодове - сини сливи, сушени кайсии, грозде, фурми;
• несолено твърдо сирене.

За деца под една година

На 5-6 месеца живот организмът на детето изчерпва запасите от желязо, образувани преди раждането, и ежедневният прием на микроелемент с кърма или формула става недостатъчен.

В някои случаи дефицитът на желязо може да се образува още на 3-4 месеца поради ранното въвеждане на изкуствено или смесено хранене, със синдром на малабсорбция (нарушено храносмилане и усвояване на хранителни вещества в червата), както и с недостатъчно количество богати на желязо храни в храната на майката по време на кърмене.

За да се попълни желязото в диетата на детето, се препоръчва да се въвеждат следните храни:

• месни допълващи храни;
• рибно пюре, евентуално добавяне на зеленчуци и плодове (ябълка);
• зеленчукови и плодови пюрета;
• яйчен жълтък.

Как бързо да повишим нивото на хемоглобина в кръвта? Продукти, които повишават хемоглобина

Сайтът предоставя основна информация само за информационни цели. Диагностиката и лечението на заболявания трябва да се извършват под наблюдението на специалист. Всички лекарства имат противопоказания. Необходима е консултация със специалист!

Хемоглобинът е сложен протеин, съдържащ желязо, който транспортира кислород до човешките тъкани и органи.

С неговия дефицит се развива кислородно гладуване, което е изпълнено с развитието на следните патологии:

• Анемия;
• Апатия;
• депресия;
• Намален имунитет;
• Преждевременно стареене;
• Развитието на усложнения на фона на минали заболявания;
• Неизправности на нервната система.

И това е само част от проблемите, с които хората с нисък хемоглобин могат да се сблъскат..

Нека да поговорим за това как бързо да увеличите хемоглобина у дома, без да прибягвате до лекарства. Но първо, нека кажем няколко думи за причините и признаците на кислородния глад..

Причини за нисък хемоглобин

Основните причини за ниските нива на хемоглобина са:

• Външно и вътрешно кървене;
• Автоимунни заболявания;
• Хелминтни инвазии;
• Ниски нива на желязо поради небалансирана диета
• Злокачествени кръвни патологии;
• Липса на ензими, които регулират усвояването на желязо;
• Често даряване на кръв (повече от четири пъти годишно);
• Дисбактериоза при деца.

Симптоми на нисък хемоглобин

Следните симптоми показват намаляване на нивото на хемоглобина в кръвта:

• Бледност на кожата и лигавиците;
• Цианоза (или синя промяна на цвета) на назолабиалния триъгълник;
• Появата на бели петна по нокътните плочи;
• Чупливи и чупливи нокти;
• Обезцветяване и косопад;
• Постоянна жажда;
• Прекомерно изпотяване;
• Нарушения на съня;
• Увеличена сърдечна честота;
• Задух, който се появява дори след минимални физически натоварвания;
• Хронична умора и обща слабост;
• Често главоболие;
• Замайване до загуба на съзнание;
• Крампи на краката;
• Усещане за изтръпване в крайниците;
• Нарушаване на менструалния цикъл при жените;
• Прохлада дори в топлия сезон;
• Субфебрилна температура;
• Прекомерна раздразнителност и промени в настроението;
• Намалена производителност;
• Влошаване на паметта и концентрацията;
• Чести респираторни заболявания;
• Изкривяване на вкуса и миризмата, изразяващо се в желанието да се яде глина или тебешир, както и пристрастяване към миризмата на бензин или сяра.

Норми на хемоглобин в кръвта

• За мъж: 130 - 160 г / л.
• За жени: 120 - 145 g / l.
• За деца: 110 - 140 g / l.

Стойностите на хемоглобина под определените норми показват развитие на анемия, особено при наличието на признаците, обсъдени по-рано. А това изисква незабавно обръщение към терапевт или хематолог, който въз основа на събраната анамнеза и лабораторни изследвания ще определи нивото на хемоглобина и ще предпише терапия.

С малки отклонения от нормата е напълно възможно да се повиши хемоглобинът у дома. Как да го направите ефективно и безопасно? Това ще бъде обсъдено допълнително..

Какъв е дневният прием на желязо за хората?

• Деца от една до 18 години: 4 до 15 mg.
• Мъже: 10 - 15 mg.
• Жени: 20 mg.
• Бременни жени: около 30 mg.
• Възрастни: 6 - 8 mg.

Продукти, които повишават хемоглобина в кръвта

Тъй като хемоглобинът е протеин, съдържащ желязо, за неговия синтез имаме нужда от храни, които съдържат желязо и аминокиселини.

Имайте предвид обаче, че не трябва да очаквате незабавен ефект от консумацията на храни с желязо. При правилна корекция на диетата ще минат поне две до три седмици, преди стойностите на хемоглобина да се увеличат.

Нека да преминем директно към онези продукти, които ще ни помогнат да нормализираме нивото на хемоглобина в кръвта..

гранат

Основното предимство на нар е не толкова в съдържанието на желязо, от което има само 1 mg на 100 g, а във факта, че този микроелемент от нар се усвоява изцяло от организма..

Можете да повишите нивото на хемоглобина, ако ядете един нар на ден в продължение на два месеца всеки ден или пиете 250 мл прясно изцеден сок от нар..

Можете също да дадете предпочитание на бутилирания сок, но в този случай той трябва да бъде директно изцеден.

Но пакетираният сок от нар (или нектар), приготвен на базата на концентрат, няма такива полезни свойства като натуралния.

И още един съвет: за да се избегне неизправност на стомашно-чревния тракт, запек и увреждане на зъбния емайл, се препоръчва да се разрежда сок от нар с пречистена вода в пропорции 1: 1.

Червен и черен хайвер

Това, разбира се, не са най-евтините продукти за повишаване на хемоглобина, но са много ефективни..

Два сандвича с хайвер на ден са достатъчни, за да увеличат нивата на желязо в кръвта.

Безспорното предимство на хайвера е, че той не съдържа вреден холестерол, за разлика от червеното месо и черния дроб, които също са богати на желязо..

Освен това повече от 90% от желязото от хайвер се абсорбира от човешкото тяло..

Но не само червеният и черният хайвер са източници на желязо. Този минерал в следи може да се получи и от основни храни.

Сушени гъби

Сушените гъби са във водещи позиции по отношение на съдържанието на желязо: манатарки, млечни гъби, стриди, шампиньони, гъби с мед. Изяждайки 50 g гъби на ден, ще забравите за ниския хемоглобин, тъй като 100 g от продукта съдържа 30 mg желязо, което повече от покрива дневната нужда от този микроелемент. Освен това супите и яхниите, приготвени от сушени гъби, са не само здравословни, но и вкусни ястия..

Месо и карантии

100 г телешки черен дроб съдържа 14 mg желязо, свинско месо - около 12 mg, пилешко месо - 9 mg, а говеждо - около 7 mg.

Ако говорим за месо, тогава палмата принадлежи на говеждо месо, 100 g от което съдържа около 3 mg желязо, последвано от агнешко - повече от 2 mg, свинско - 1,8 mg и пуешко - 1,6 mg.

Повишава хемоглобина и говеждия език, 100 g от които съдържа 6 mg желязо.

Риба и морски дарове

В морската риба има около 3 mg желязо на 100 g, докато в речната риба е около 1 mg. Но при аншоа тази цифра е 4,6 mg.

Ефективно стимулира растежа на хемоглобин морски дарове: миди и скариди.

Изяждайки 100 г миди, получавате 6,7 мг желязо, скариди - почти 2 мг.

Яйцата (особено жълтъкът) също са богати на желязо, от които две яйца съдържат около 1,2 mg.

Елда и овесени ядки

100 г елда съдържа около 8 mg желязо, докато 100 g овесена каша съдържа 4,5 mg.

Елдата и овесените ядки са идеални за тези, които се грижат за фигурата си, защото тези зърнени храни могат да бъдат класифицирани като удовлетворителни, но с ниско съдържание на калории.

Пълнозърнест хляб и мая

Друг продукт, който може да помогне за запълване на недостига на желязо и отслабване, е хлябът, направен от пълнозърнеста пшеница. 100 г от този хляб съдържа 4,5 mg желязо.

100 г бирена мая съдържа около 18 mg желязо.

Бобовите растения

Бобовите растения са отлични източници на желязо.

Така че любителите на нахута със 100 г варен продукт получават около 3 мг желязо, феновете на боба - до 4 мг (в зависимост от сорта). При соята - 5 mg на 100 g.

Листни зеленчуци

Сред листните зеленчуци най-много желязо се намира във всички видове кейл, спанак, киселец и аспержи. Трябва обаче да се има предвид, че по време на замразяване, мариноване и термична обработка количеството желязо в тях намалява почти 2 пъти.

Листни зелени

От съдържащите желязо най-полезни са копърът и магданозът, а също така се препоръчва да ги използвате пресни.

Морски водорасли

Като консумирате само 2 с.л. водорасли на ден, можете да поддържате нормален хемоглобин, тъй като 100 г морски водорасли съдържат около 12 mg желязо.

Сушени плодове

Сини сливи, стафиди, сушени кайсии, смокини, сушени череши и банани съдържат не само желязо, но и фибри, витамини от група В и аскорбинова киселина, които помагат на този елемент да бъде усвоен от тялото ни.

Освен това сушените плодове допринасят за нормализирането на стомашно-чревния тракт и помагат да се отървете от излишните килограми, тъй като те са отличен заместител на висококалоричните десерти..

Ядки и семена

Шам-фъстък, кашу, бадеми, сусам, орехи и борови ядки съдържат в 100 g от 3 до 4,5 mg желязо, докато съдържат омега-3 и омега-6 ненаситени мастни киселини, които ускоряват междуклетъчния метаболизъм и усвояването на желязо.

Но фъстъците ще трябва да бъдат изоставени, въпреки факта, че 100 г от този продукт съдържа 4,5 mg желязо. Работата е там, че фъстъците имат много мазнини, което увеличава натоварването на храносмилателния тракт и забавя процеса на усвояване на желязо..

Що се отнася до семената, суровите тиквени семки съдържат 8,8 mg желязо на 100 g, докато печените тиквени семки съдържат 8,1 mg. Слънчогледовите семена също са богати на тези елементи, от които в сурови семена - 5,3 mg, а в пържени - 3,8 mg на 100 g.

Халва

Този продукт можеше да бъде включен в списъка на носителите на записи за съдържание на желязо, ако не и за едно значително „НО“. В халвата практически няма витамини от група В и аскорбинова киселина, които са необходими за висококачествено усвояване на желязо.

Следователно, без включването в диетата на други хранителни вещества, отговорни за усвояването на желязо, няма да е възможно да се осигури дневната норма на желязо само благодарение на халвата, въпреки факта, че 100 г от този продукт съдържа повече от 30 mg желязо.

Цвекло и моркови

Цвеклото по някакъв начин е уникален зеленчук, тъй като желязото, аминокиселините, витамините и микроелементите, включени в неговия състав, не се намаляват по време на термична обработка.

Ежедневната консумация на 50 мл прясно изцеден сок от цвекло или 100 г варено цвекло, можете не само да повишите нивото на хемоглобина, но и да нормализирате кръвния състав.

За по-добро усвояване на сок от цвекло от организма се препоръчва да се спазват няколко правила:

• пийте сок 40 - 60 минути след приготвяне;
• разредете сока в съотношение 1: 2 с пречистена вода (сок от едната цвекло и 2 части вода) или наполовина с друг сок, като ябълков или морковен сок.

Между другото, морковите, подобно на цвеклото, съдържат около 1,4 mg желязо на 100 g продукт. Освен това морковите са богати на витамини от група В и витамин С, което има положителен ефект върху усвояването на ферума от организма..

шипка

Шипката е истинско хранилище на витамини и микроелементи. 100 г изсушени шипки от роза съдържа 11,5 mg желязо!

Освен това, 100 г горски плодове съдържат 650 мг аскорбинова киселина, което представлява 929% от дневния прием на този витамин, който участва активно в усвояването на желязото..

Не е изненадващо, че бульони и инфузии от шипки се използват широко за повишаване на хемоглобина и укрепване на имунитета..

Рецепта за запарка от сушени шипки от роза:

• 2 с.л. горски плодове се налива 250 мл вряща вода;
• Оставете продукта да вари в запечатан съд за един час;
• Приемайте по една чаша на ден;
• Курс за прием - 2 месеца.

Можете да добавите чаена лъжичка мед и сок от един лимон към инфузията. Полученият продукт се приема сутрин на празен стомах..

Горски плодове

Но не само шипките на розата са богати на желязо и витамини.

Калина, планинска пепел, червени боровинки, касис, диви ягоди, дрян, ягоди - всички тези плодове ще помогнат за повишаване на хемоглобина. Те могат да се консумират пресни, замразени, настъргани със захар, под формата на плодови напитки и компоти..

ябълки

Това е здравословен, вкусен и достъпен продукт, 100 g от който съдържа до 2,5 mg желязо. По-добре е обаче да изберете ябълки от кисели сортове, които растат на територията на вашата резиденция. Ябълките, които могат да се съхраняват с месеци, без да се развалят, имат минимум желязо.

Между другото, сушените ябълки съдържат около 6 mg желязо на 100 g продукт, следователно, за да увеличат хемоглобина, те са за предпочитане пред пресни..

Зеленчуци и плодове

Ряпка, репички, чесън, тиквички, домат са богати на желязо. Затова се препоръчва да ги включвате по-често във вашата диета..

Сред плодовете, съдържащи желязо, трябва да се обърне специално внимание на:

• круша;
• черешова слива;
• праскова;
• слива;
• сладка череша.

Пъпешът и динята също ще повишат хемоглобина.

Интересен факт: Сушените плодове имат много по-високо съдържание на желязо от пресни..

куркума

От всички подправки именно куркумата съдържа най-много желязо: до 50 mg на 100 гр. И тъй като това е доста универсална подправка, която може да се използва при приготвянето на много ястия, може значително да повиши хемоглобина.

Единственото "НО": препоръчва се употребата на куркума с повишено внимание по време на бременност, тъй като тази подправка може да причини спазми на гладката мускулатура.

Трябва да се отбележи, че освен храни, съдържащи желязо, има и такива, които възпрепятстват усвояването на този микроелемент..

Как да повишим хемоглобина с народни средства?

Традиционната медицина предлага много ефективни начини за повишаване на хемоглобина, най-ефективният от които е даден по-долу..

Медени рецепти

Нека направим резервация веднага, че максималното количество желязо се съдържа в мед от тъмни сортове..

Инструмент номер 1
Състав:

• сини сливи - 100 г;
• сушени кайсии - 100 г;
• орехи - 100 г;
• стафиди - 100 г;
• лимон - ½ бр.;
• мед - 3 супени лъжици.

1. Смелете сини сливи, сушени кайсии, орехи и стафиди в блендер;
2. Изстискайте лимонов сок;
3. Смесваме всички съставки;
4. Използваме получения продукт ежедневно за 1 с.л. с чай;
5. Съхраняваме продукта в хладилника в затворен контейнер

Инструмент номер 2
Състав:

• Доматен сок - 1/3 чаша;
• Мед - 1 супена лъжица.

Разтворете меда в сок и пийте получения продукт преди хранене 2 - 3 пъти на ден.

Инструмент номер 3
Състав:

• Орехи - 1/3 чаша;
• Мед - 250 мл.

• Ядките се заливат с мед и се вливат в продължение на три седмици на тъмно място, докато съставът се смесва ежедневно;
• Лекарството се приема три пъти на ден, супена лъжица преди хранене.

Рецепта за елда

Състав:

• Парна елда - ½ супени лъжици.
• Нарязани орехи - ½ супени лъжици.
• Мед - 2 супени лъжици.

Всички съставки се смесват и се приемат 2 пъти на ден за 2 с.л. след хранене.

Храни, които нарушават усвояването на желязото

При нисък хемоглобин е необходимо да се ограничи употребата на млечни продукти, тъй като те съдържат голямо количество калций, което затруднява усвояването на желязо.

Но това изобщо не означава, че трябва напълно да се откажете от тази група продукти. Просто, когато съставяте менюто, трябва да вземете предвид този факт и да приемате желязо и млечни продукти по различно време.

Соли на танин и фитинова киселина нарушават усвояването на желязото. Танинът се намира в Кока-Кола, силен черен чай, шоколад, червено вино, касис и кафе. Семената на корените на растенията, върховете на цвеклото, лещата са богати на соли на фитинова киселина.

Ще трябва да се откажете и от оризовата зърнена култура, която съдържа голямо количество танини, които правят кръвта гъста и предотвратяват усвояването на желязото..

Не се препоръчва да се премине към строга вегетарианска диета с нисък хемоглобин, много храни от които съдържат оксалова киселина, която пречи на усвояването на желязо от храната.

Не забравяйте, че е необходима мярка във всичко. Така че, излишната консумация на киселец, спанак, хурма, боровинки, дюля и дрян няма да бъде от полза, въпреки факта, че изброените храни съдържат желязо, което няма да се усвои напълно.

Във всеки случай, преди да съставите меню, за да увеличите хемоглобина в кръвта, е необходимо да се консултирате с диетолог или терапевт, който, като вземе предвид вашето здравословно състояние, ще избере най-добрия хранителен вариант за вас..

И не забравяйте, че нивото на хемоглобина зависи не само от храненето, но и от състоянието на нашето тяло като цяло. Затова прекарвайте повече време на открито, сведете до минимум стреса, своевременно идентифицирайте и лекувайте съществуващите заболявания, което ще помогне за предотвратяване на анемия.