Характеристики на производството на щраусови яйца

Яйцата от щрауси са деликатес, който става все по-популярен с всеки изминал ден. Вкусът им е подобен на пилешки продукти. Благодарение на гигантските си размери, щраусовите яйца са се превърнали в страхотно лакомство. Освен това продуктът е полезен и се използва при приготвяне на голям брой ястия..

Одомашняването на екзотичните птици се е случило много отдавна и днес щраусите се отглеждат с цел печалба. Яйцата, месото, перата, кожата, мазнините са с голямо търсене.

Началото на периода на снасяне на яйца

Яйчните продукти се получават от щрауси от втората година от живота на женските, но африканският вид може да започне да снася малко по-рано - на възраст от една година и половина. Първоначално яйцата са неоплодени: при женска емула окончателното съзряване настъпва на 40-месечна възраст, а при рея на 2,5 години.

За получаване на оплодени продукти от птици, достигнали необходимата възраст, се препоръчва да се водят групи от две женски и един разплодник.

В продължение на 365 дни женските снасят яйца два пъти (през зимата и есента). Съединителят периодично се попълва за 60 дни. Ако щраусът направи гнездо в началото на февруари, тогава окончателният развод ще се роди в края на март. През есента женските имат същото поведение..

Женски индивид снася яйца всеки друг ден, след това започва кратък период на почивка за почивка и събиране на сили. От здрави птици се получават съединители със степен на плодовитост над 92%. В началото и в края на сезона продуктите може да не се наторяват.

Образуването на яйца отнема два дни. Когато създавате добри условия на задържане, пълноценна диета за един период, можете да получите яйчни продукти в количество от 12-17 броя. Следва почивка от 7 до 14 дни. В топлия сезон една птица може да има от 2 до 4 цикъла. Защо все още се появява такава периодичност при щраусите..

Какво определя производството на яйца

Щраусът е много капризна птица, за да поддържате производството на яйца на ниво, трябва да задоволите максимално техните нужди. Броят на продуктите в зидарията може да бъде повлиян от такива фактори:

  1. Температурни условия. Птиците са термофилни и следователно студове и студени помещения не са за тях. На места за съхраняване на щрауси температурата трябва да се поддържа от +15 до + 20 ° C. Ако това състояние е нарушено, тогава старите жени няма да снасят яйца..
  2. Просторни пешеходни игрища. Липсата на свободно пространство се отразява негативно на начина на живот на птиците. Имайки големи открити пространства за ходене, щраусите напълняват добре теглото и бързат перфектно.
  3. Хранене. Храносмилателната система на птиците е подредена по такъв начин, че се нуждаят от твърди компоненти под формата на камъчета и корени, които щраусите получават в природата. Тези съставки улесняват смилането на храната и имат благоприятен ефект върху храносмилателния процес. При възрастните може да има около 1 килограм малки камъчета в стомаха.
  4. Стресови ситуации. Честата миграция на птици от едно помещение в друго, транспортирането до друга ферма е стресиращо за щраусите, така че не се препоръчва да се движите често. Раздразнението и тревожността на добитъка води до факта, че женските спират да слагат съединители. За да се избегнат подобни неприятности преди преместването на добитък на ново място, се препоръчва на птиците да се дава двойна доза витаминни комплекси..

Характерни особености на яйчните продукти

Щраусите снасят яйца с много впечатляващи размери. Черупката е подобна на цвят с порцелановите изделия и затова се използва от художници в производството на различни занаяти, рисуване с бои и гравиране.

Цветът на черупката зависи от цвета на перата на индивидите. И така, от ему, които имат тъмен цвят, получават продукти с тъмнозелен цвят, при индивиди със сиво-бяло перо - жълто-розови яйца.

Основните характеристики на продуктите могат да бъдат намерени в следната таблица.

Достига дебелина до 6 мм, много е издръжлива и има необичайни размери. Дебелината и размерите обаче не влияят по никакъв начин на теглото, черупката е лека. Не може да се нарече траен, тъй като бие и се поврежда много лесно. Цветът вече беше споменат малко по-горе.

Всички яйца имат наситен, ярко жълт цвят на жълтъка. 4 дузини пилешки яйца по своите хранителни качества са равни на един щраус, но съдържанието на калории е много по-малко. Почти невъзможно е да изядете цяло яйце в едно хранене, така че трябва да го поставите в хладилника до следващия път. Ако черупката е непокътната, срокът на годност на пресни продукти достига 10 седмици. Тази продължителност ви позволява лесно да събирате и съхранявате инкубационния материал.

Тегло - 500-1800 грама, зависи от характеристиките на породата и възрастовата категория на женската. Рекордът за тегло принадлежи на яйце, получено в Китай, теглото му е 2,35 кг.

Какви са предимствата на продукта и колко струва?

Вкусът на щраусовите яйца е много подобен на пилешките яйца. Намирането на такъв деликатес в магазин за хранителни стоки или супермаркет е почти невъзможно и следователно ще трябва да отидете във ферма, където гигантски птици се отглеждат, за да купуват. Ниското съдържание на калории прави продукта привлекателен за използване при различни диети. В 100 грама само 117 kcal. Средно можете да закупите едно яйце за 500 рубли.

Яденето на едно яйце наведнъж може да доведе до храносмилателни проблеми..

Ако говорим за ползите от продукта, тогава трябва да обърнете внимание на съдържанието на хранителни вещества в щраусово яйце: протеини, протеини, липиди. Всичко това има благоприятен ефект върху организма, метаболитните процеси се подобряват, имунната система се укрепва и сърцето започва да работи по-добре. Продуктът съдържа също витамини А и Е.

Полезните качества на яйцата могат да бъдат обобщени, както следва:

  • ниско съдържание на холестерол в сравнение с други яйчни продукти;
  • наличието на аминокиселини, лизин, треонин;
  • дълъг срок на годност в хладилника (до 90 дни);
  • благоприятен ефект върху съдовата система без запушване.

Хората от всяка възрастова група, включително бременни жени, могат да ядат щраусови яйца. Основното противопоказание е индивидуалната непоносимост към компонентите, съдържащи се в яйцето.

Как щраусите инкубират яйцата

Характерно е за женските, принадлежащи към един и същи щраус, да лежат в общо гнездо и да поставят редуващ часовник. Подобна мярка е необходима, тъй като в дивата природа съединителите могат да бъдат атакувани от гризачи, които увреждат яйцата. През нощта защитата на гнездото е прерогатив на мъжкия.

Едно гнездо може да побере до 30 яйца. В случай, че потомството на друга женска се инкубира, кокошката поставя яйцата си в централната част на гнездото, така че бебетата да бъдат надеждно защитени.

Продължителността на инкубацията е от 30 до 45 дни. Пилетата се раждат с малки размери, средното тегло на щраус е около 1000 грама. Бебетата се характеризират с активно поведение и опити да бъдат в компанията на възрастни птици през цялото време. Най-често през този период грижовният баща се грижи за потомството, той е този, който се храни.

При всички разновидности на щраусите пилетата се излюпват доста развито, тялото е покрито с гъст пух, а цветът му може да варира от пепеляв до бял. След като пилетата са сухи, те могат да поемат храна самостоятелно и на следващия ден са в състояние, заедно с възрастни птици, да търсят храна за себе си..

Колко яйца снася щраус на месец

Щраусите вече не се считат за екзотични птици. Много фермери у нас започнаха да развъждат тази необичайна птица съвсем наскоро. Яйцата от щрауси имат висока хранителна стойност и се считат за деликатес. В зависимост от породата на развъждане, щраусите се втурват в различно време на годината. Най-често през есента и зимата.

Колко често летят щраусите?

При добри условия птиците дават добро потомство и също бързо наддават на тегло. Производството на яйца на щрауси зависи от много фактори. Характеристики, които трябва да се вземат предвид при отглеждане на женски - свободно пребиваване и много територия за придвижване.

Щраусът носи повече, ако в храната присъства тревна храна. Най-вече жените се нуждаят от него в студения сезон. За да увеличат производството на яйца, възрастните птици се нуждаят от 5-7% тревно брашно от общия обем на храната. Малките щрауси ще се нуждаят от 3-5% брашно в диетата си. Цветът на черупката зависи от цвета на перата на женската. Тя може да бъде жълто-розова, тъмна или дори зелена. Черупката е дебела и много издръжлива, прилича на порцелан.

Основната цел на щраусовите яйца е да отглеждат ново потомство. За индивидуална консумация можете да използвате само онези, които са били пренесени от млад щраус. По размер едно яйце е равно на 30-40 пиле.

С ранното съзряване яйцето не се формира напълно, така че може да присъства неоплодена черупка. Всяка порода птици има свои собствени характеристики на производството на яйца. Например, женската ему често достига зрялост на 40-месечна възраст, а женската рея започва да бърза по-рано, с около 30 месеца..

Какво влияе върху производството на яйца?

Щраусите са доста капризни птици, следователно, за да се поддържа производството на яйца, е необходимо да се съобразяват с техните нужди и капризи. Следните фактори могат да повлияят на зидарията:

  • Птиците се нуждаят от определен температурен режим. Те се считат за термофилни, поради което изобщо не понасят студено време и слана. В помещението, където живеят щраусите, температурата на въздуха трябва да бъде в диапазона от 15-20˚С топлина. В противен случай женските няма да бягат;
  • Можете да увеличите периода на зидария, като използвате просторна зона за ходене. Птиците не са свикнали да живеят в тесни условия, така че свободният отдих им помага да качват тегло по-бързо и увеличава производството на яйца;
  • Диетата играе важна роля в представянето на жените. За да подобрят храносмилателната система, щраусите ядат трева заедно с корени, както и малки камъни. Те помагат за смилането на храната по-лесно и имат благоприятен ефект върху храносмилането на птиците. Възрастна птица може да носи до 1 кг малки камъни в стомаха;
  • Стресът и непознатата обстановка са лоши за производството на щраусови яйца. Затова не се препоръчва често да ги премествате от една стая в друга или да ги транспортирате на дълги разстояния. Птиците стават тревожни и дразнят. При стрес женската не е в състояние да снася яйца. За поддържане на здравето, няколко дни преди преминаване към диетата на щраусите трябва да включва антистресова храна, която се състои от двойна доза витамини.

Колко яйца носи един индивид?

Женските щрауси бързат само през есента и зимата. Попълването на зидарията става за няколко месеца. Това означава, че ако женската започне да снася през януари, периодът на снасяне ще приключи през март. През есента продължителността на производството на яйца е една и съща..

Щраусите са добри кокошки. Те могат сами да излюпят пиленцата си. Но за да се случи това, те трябва да организират всички необходими условия за инкубация..

Добрите условия на живот, както и балансираната диета допринасят за увеличаване на плодовитостта на яйцата, което може да достигне 95%. Женските не се нуждаят от отделни гнезда, тъй като се разбират добре помежду си. В едно гнездо могат да се носят до 5 щрауса на свой ред. Един индивид носи 40 яйца годишно. Най-големият брой зидария е до 60 броя. Средно женска снася 12-17 съединителя на сезон (за два месеца), след което тя напуска за 8-16 дни почивка.

Например, щраусовите щрауси снасят яйцата си в края на лятото. А броят на яйцата, положени от рея, варира всеки сезон и не винаги съвпада с предходната година..

Характеристики на яйцата

Размерът на щраусово яйце е впечатляващ. Цветът на черупката прилича на порцелан, затова много художници го използват за направата на фалшификати, рисуване и гравиране.

Основните характеристики на щраусовите яйца:

Дебелина на черупката около 6 мм. Той има висока якост и е способен да изненада мнозина с необичайните си размери. Но въпреки своята дебелина и размери е много лека. Щраусовите яйца не са трайни. Те са лесни за счупване и повреждане. Отличителна черта на черупката е разнообразна гама от цветове, която зависи от цвета на оперението на женската. Ему женските снасят красиви тъмнозелени яйца, докато светлокафявите породи снасят бледо розово или жълтеникаво.

Жълтъкът на щраусите винаги има ярко жълт наситен цвят и е подобен на пилешкото. Протеинът е наполовина прозрачен. Едно щраусово яйце може да замени до 40 пилешки яйца, но е много по-ниско в калориите. Малко хора ще могат да го изядат в един ход, така че остатъците трябва да бъдат охладени преди следващото хранене. Прясно яйце с непокътнати черупки може да се съхранява в хладилник за около 10 седмици. Поради дългото време на съхранение яйцата за излюпване също могат да се съхраняват и събират за продължителен период.

Теглото е около 0,5-1,8 кг, най-често зависи от възрастта и породата на женската. Най-голямото яйце по тегло е открито в Китай. Тежи 2350 грама.

Ползите от щраусовите яйца

Те имат вкус на пиле. Те не могат да бъдат намерени в магазини и супермаркети, най-често се купуват от щраусови ферми. Продуктът се счита за деликатес. Поради ниското си съдържание на калории, той е включен в различни диети. На 100 g от продукта има само 117 kcal.Средната цена на един продукт е 500 рубли.

Яйцето на щрауса се счита за здравословен хранителен продукт. Съдържа хранителни вещества като протеин, липиди и протеини. Те имат благоприятен ефект върху организма, подобряват метаболизма, укрепват имунитета и поддържат сърдечно-съдовата система. Продуктът съдържа също витамини А и Е.

Какви са предимствата на щраусово яйце:

  • Той има по-малко холестерол от останалите;
  • Съдържа аминокиселини, лизин, треонин;
  • Магазин за около 3 месеца в хладилника;
  • Има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и не ги запушва.

Този продукт е подходящ за хора на всяка възраст и дори за бременни жени. Основното противопоказание е индивидуалната непоносимост..

Размерът на яйцата на тези птици без полет винаги е изненадващ. Освен впечатляващите си размери, те са полезни за здравето. Това важи особено за сърдечно-съдовата система. Като се грижите само за едно щраусово семейство, можете не само да подобрите здравето си, но и ежегодно да получавате солидна печалба от продажбата на продукта. За да се оцени рентабилността, е важно да се разбере колко често летят щраусите и какви фактори влияят върху производството на яйца..

Колко често летят щраусите?

Характеристики на яйцата

Въпреки факта, че те не се считат за основен продукт на отглеждането на щрауси, вкусът им е високо оценен от гурманите. Освен яйца от щраус, популярни са и яйцата Emu, Nanda и Cassowary..

За кулинарни цели използват неоплодени късни и ранни, пренасяни от млади щрауси. Тъй като пикът на размножаване настъпва през лятото, яйцата, получени в началото на пролетта или есента, не се използват за инкубация.

Едно щраусово яйце е сравнимо с поне 20 пилешки яйца

Таблица 1. Основни характеристики.

Критерий за оценкаописание

Различава се с висока якост. Дебелината е 6 мм, теглото е около 200 g. Черупката е много лека, гладка, покрита с пори с различна дълбочина. Черупковият филм е дебел - външен до 0,12 мм, вътрешен - до 0,08 мм. При пилешките яйца първият индикатор е 2 пъти по-малко. Те са плътно свързани с черупката, което й придава още по-голяма здравина. Гамата от цветове е свързана с цвета на оперението. Ему има наситено зелен цвят, африканските - от светло розово до бледо жълто, а Нанду - златист. Често се използва като основа за гравиране или рисуване. Текстурата е подобна на фаровете. В някои племена заменени водни съдове.

Най-големият сред птиците, но по отношение на дължината на щрауса се счита за малък. Структурата е подобна на пъдпъдъци и пиле. Основната разлика се крие в набора от полезни микроелементи. Среща се в елипсоидални, продълговати, сферични и конусовидни форми. Тегло варира от 0,5 до 1,8 кг. Този параметър се дължи на породата и възрастта на женската. Най-голямото яйце е тежало 2,35 кг, достига 21 см дължина, 18,6 в диаметър, а дебелината на черупката е 0,5 см. За сравнение, средното тегло на яйце Leghorn яйце е 58 g.

Deutoplasm е ярко жълт на цвят, тегло - 350 г. Яркостта на жълтъка зависи от това колко време е прекарала птицата на чист въздух. Въпреки факта, че жълтъкът се свързва изключително с жълто, той е представен в 2 версии. В допълнение към традиционния цвят има бяло. Тези 2 цвята се редуват в концентрични слоеве в яйцето, но по-голямата специфична гравитация пада върху познатия на всички сянка..

Протеинът е наполовина прозрачен, тегло - 1 кг.

Хранителната стойност

Този репродуктивен материал е в търсенето в хранително-вкусовата промишленост. Екзотичните бъркани яйца могат да задоволят глада на 10 души.

  • специфичната тежест на черупката е 14%, при други сортове птици тази цифра е 11%;
  • протеин - 53%;
  • жълтък - 32%.

Яйце с тегло 500 g съдържа 320 g жълтък и 100 g протеин. Смята се за съкровищница от хранителни вещества.

В сравнение с пилешките яйца щраусовите яйца са по-нискокалорични

Съотношение BJU (g):

Този гурме продукт има вкус на пилешко месо. Продава се главно в щраусови ферми. Не е представен в асортимента на хранителни магазини. Поради ниското си съдържание на калории, той е един от основните компоненти на много диети. 100 g от продукта съдържа 117 kcal, съдържанието на калории в едно яйце достига 2000 kcal.

Полезни свойства на щраусови яйца

На каква възраст щраусите започват да бързат

Женските започват да снасят на 2-годишна възраст, по-рядко навършват 18 месеца. Ему бързат от 40 месеца, а Нанду от 28. Мъжките достигат полова зрялост до 4-5 години. Периодът на снасяне на яйца продължава до 45 години. Средната продължителност на живота е между 60 и 70 години.

Първият съединител се състои предимно от неоплодени яйчни черупки. След това птиците снасят пълни яйца. За да постигнете максимална производителност, трябва да се придържате към класическата схема. Това означава запазване на 1 мъж и 2 жени.

Ранното съзряване е изпълнено с образуването на неоплодени яйца

Колко пъти в годината щраусите се втурват?

Сезонът на снасяне на яйца започва през пролетта. В зависимост от климатичните характеристики на региона, този период пада на март или април и продължава до средата на октомври. Казуарите се втурват веднъж годишно, през август. Използвайки технологии за подобряване на производството на яйца, един щраус получава до 5 цикъла годишно.

Тъй като оптималният срок на годност е 3 месеца, невъзможно е да закупите качествен продукт през зимата или началото на пролетта..

Продължителност на полагане е 2 месеца

  1. Женската запълва гнездото с яйца за 2 месеца.
  2. Продължителност на паузите между циклите - до 10 дни.
  3. Честотата на полагане е неравномерна - от 1 път на ден до 1 път за 3 дни. Най-добрият вариант е на всеки 48 часа. В този интервал от време птицата бързо се възстановява.
  4. Време на деня - следобед.
  5. В рамките на 1 година един щраус дава от 40 до 60 яйца, максималният - За 1 сезон средната женска снася от 12 до 17 броя, женската Ему - от 5 до 10 яйца.

При стресови ситуации или при лоша диета, нивата на производство на яйца се доближават до нула.

Поради липсата на яйчен зъб, пилетата разбиват черупката с лапите си. Щраусите се раждат покрити с гъста надолу. Виждат се добре и се хранят самостоятелно след няколко часа..

Щраусовата мацка нокаутира черупката с краката си, защото е твърде дебела за кълване

Тъй като щраусовите яйца са податливи на микробни атаки, ембрионалната смъртност варира от 18 до 22%.

Това се дължи на факта, че върху черупката на яйцата няма защитен филм. Вредните микроорганизми навлизат през отворените пори и убиват ембрионите. За разлика от едноканална подредба като при пилета, тя е разклонена в щрауси. На 1 см от черупката има около 16 пори. Като цяло те заемат 0,2% от площта на черупките. За сравнение, при други домашни птици - 0,02%. Едно яйце съдържа до 10 000 отвора на отделителните канали.

Яйце от щраус изобилно покрито с пори

В условията на сух горещ африкански климат подобни процеси се наблюдават изключително рядко. Пясъчните почви осигуряват допълнителна безопасност от смъртоносни бактерии. В европейските страни са предимно глинести почви и висока влажност, което увеличава риска от заразяване на ембриони. Яйцата се събират веднага след снасянето..

За да се намали рискът от инфекция, гнездата трябва да се поддържат чисти, а на дъното трябва да се излее плътен слой пясък.

Какво влияе върху производството на яйца

Цени на популярните модели на зърнодробните фрези-фуражи-резачки за трева

За да се поддържа производителността на правилното ниво, трябва да се обърне внимание на нуждите на птиците. Следните фактори влияят върху зидарията:

  1. Температурни условия. Щраусите обичат топлината и не бързат добре по време на студове. Оптималната стайна температура е от 15 до 20˚С. В противен случай женската ще спре да снася яйца..
  2. Пешеходна зона. Наличието на зона за ходене увеличава продължителността на периода на производство на яйца. Придвижвайки се без пречки, птиците бързо наддават на тегло. Това има положителен ефект върху количеството и качеството на положените яйца..
  3. Диета. За да протичат храносмилателните процеси по-добре, щраусите, заедно с корените и тревата, поглъщайте малки камъчета. Те насърчават по-доброто храносмилане на храната. Стомахът на възрастен човек съдържа до 1 кг скални отломки. За да се стабилизира функционирането на храносмилателния тракт, към храната се добавя тревно брашно със скорост 7% за зрели птици и 5% за пилета. Това е особено вярно през зимата..
  4. Ниво на спокойствие. Промяната в обичайната среда и стресовите ситуации се отразяват негативно на производството на яйца. Транспортирането на птици на големи разстояния е изпълнено с неуспех при снасянето. Притеснена женска няма да може да снася яйца. За укрепване на нервната система, 2 дни преди преместването, диетата се допълва с двойна доза витамини.

В началото и в края на годината често се срещат неоплодени екземпляри

Характеристики на образуването на яйца

Той съдържа всички необходими елементи за развитието на нов организъм..

  1. Веднъж попаднал в яйцепровода, бъдещият щраус се състои от една клетка. Тази структурна единица е изпълнена с течен материал - жълтък, който осигурява на ембриона хранене. Ядрото е в бластодиска.
  2. Оплождането е възможно само след като яйцето е влязло в яйцепровода.
  3. Докато преминава през жлезистата част на гениталния канал, яйцето абсорбира секрети и албумин, които образуват протеин.
  4. По-близо до матката, клетката е обрасла с мембрани, които са градивните елементи на черупката. Те са съставени от калций, който се измива от костите на птиците с помощта на кръв..
  5. Напредването на ембриона през репродуктивната система се осъществява чрез перисталтика. Благодарение на ротационно-транслационното движение плодът е равномерно покрит с всички необходими филми.

Съдържанието на яйцето е обвито в 2 черупки - външна и вътрешна. Външно наподобяват пергамент. Покрита с черупка от калциев карбонат. След отлагане в тъпия си край тези филми се отделят и на мястото на свързването им се образува въздушна камера. По размера на тази формация се заключава, че продуктът е свеж..

Когато прясно яйце се потопи в неконцентриран физиологичен разтвор, то потъва на дъното на съда. Това се дължи на малкия размер на въздушната камера. Застоялото изскача мигновено, когато аеро заливът се разширява.

Черупката узрява в матката

Понякога 2 или 3 яйца узряват едновременно. По време на преминаването си през яйцепровода те се покриват с бяло и черупка и образуват 1 яйце, съдържащо няколко жълтъка.

Популярни рецепти

За приготвяне на едно ястие е достатъчно 1 яйце. Ако храненето е планирано за няколко души, по-малко. Отвореният продукт се съхранява в хладилник за не повече от 3 дни. Оптимален температурен диапазон - от 0 до 8 ° С.

Поради високата си сила, яйцата с непокътнати черупки не губят вкуса си до 3 месеца.

  • хлебни изделия;
  • омлет с гъби, шунка или билки;
  • зеленчукови салати;
  • пица на базата на запечено яйце;
  • омлет рулца с всякакъв пълнеж.

Поради екзотичната си форма, яйцата често се използват като декоративен елемент..

За сваряването на твърдо сварено яйце са необходими 75 минути.

Как да разбием щраусово яйце

Поради големия размер и плътност на черупката е проблематично да се отвори щраусово яйце според пилешкия принцип.

Имате нужда от тренировка, за да разбиете яйцата

Цени за редица тренировки

  1. Поставете яйцето с тъп край в дълбока купа.
  2. Докато натискате леко, пробийте малка вдлъбнатина с тънка тренировка.
  3. Вземете по-дебела дюза, около 10 мм и направете по-дълбок отвор от другата страна.
  4. Поставете шила или игла за плетене в получения отвор и разбъркайте внимателно.
  5. Пригответе пластмасова тръба.
  6. Завъртете яйцето отстрани и, като го държите над купата, пуснете въздух през тръбата.
  7. Съдържанието ще се излее в контейнера под налягане..

Ако искате да украсите черупката на яйцата, изплакнете черупката с течаща вода отвътре, докато водата стане бистра..

Използвайте мини трион като алтернатива на тренировките

За да сготвите бъркани яйца, ви трябва цял жълтък. За да направите това, трябва да направите по-широк отвор. Използвайте файл, за да поставите яйцето около цялата обиколка, с диаметър до 6 см. Отделете черупката и отворете черупката. Изсипете съдържанието в купа.

В сравнение с пилешките яйца щраусовите яйца са по-трудни за обработка

Омлет от щраусово яйце

  • яйце - 1 бр.;
  • мляко със средни мазнини - 200 мл;
  • копър и магданоз - 50 г;
  • растително масло - 2 супени лъжици;
  • червен пипер на прах;
  • млян черен пипер;
  • сол.

Време за готвене - 35 минути. Ястието е предназначено за 7 порции.

  1. Изсипете съдържанието на яйцето в купа.
  2. Натрошете билките на ситно.
  3. Смесете добре яйчния белтък и жълтъка с размах и добавете останалите съставки. Маслото се добавя последно..
  4. Загрейте фурната до 100 ° C.
  5. Подгответе съдове за фурна.
  6. Изсипете получената смес в съд и поставете във фурната.
  7. Намалете температурата до 70 ° C и оставете ястието във фурната за 60 минути.

Омлет от щраусови яйца съдържа 260 kcal

Сервирайте на масата в термоустойчив тиган. Отстрани омлетът е украсен с пресни зелени листа.

Една порция съдържа дневната нужда от мононенаситени мазнини и високо смилаем протеин. Ястието задоволява чувството на глад добре. Той има по-малко холестерол в сравнение с пилешкия колега. Добре за хора, които искат да отслабнат.

омлет

По-сложно ястие за приготвяне. Истинските ценители на това ястие смятат, че поради продължителността на приготвянето се оказва жилаво и изсушено в краищата. Необходими съставки:

  • яйце - 1 бр.;
  • нарязан зелен лук и копър - 2 супени лъжици;
  • растително масло - 4 супени лъжици;
  • млян черен пипер;
  • сол.

Ще ви трябват и 2 незалепващи тигана и дървена шпатула.

Няма да работи за отваряне на яйце по аналогия с пиле, без да се използват импровизирани средства

  1. Направете дупка в яйцето.
  2. Поставете го в широка купа със заострения край нагоре.
  3. Изсипете съдържанието в съд, без да повредите целостта на жълтъка.
  4. Загрейте тиган и изсипете 2 с.л. растително масло.
  5. Оставете олиото да се загрее и изсипете щраусовото яйце в тиган. Намалете температурата до средна.
  6. Поръсете ястието с черен пипер и сол.
  7. Когато протеинът побелее вместо прозрачен, сложете втори тиган на огъня, като обработвате повърхността с масло.
  8. След 1 мин. заливате бърканите яйца с нагрято олио, като обърнете специално внимание на жълтъка.
  9. Покрийте с безплатен тиган с пържени яйца и рязко завийте. Горната част на ястието трябва да остане на дъното на втория тиган.
  10. Запържете на 2-ра страна, като проверите готовността с шпатула.

Сервирайте в широка чиния, поръсена с много пресни билки.

Съдържание на калории в бъркани яйца - 215 kcal

Алтернативен вариант е твърдо сварено яйце. За да направите ястието по-вкусно, нарежете яйцето на пръстени. След това всеки елемент се намазва с масло със горчичен сос и се слага на чиния. Украсете с резенчета маруля и репичка. Време за готвене - 45 минути.

заключение

Въпреки екзотиката, търсенето на този продукт набира скорост. Когато планирате да създадете ферма за отглеждане на щрауси, е важно да вземете предвид не само особеностите на поддръжката и грижите, но и работата на птиците. Добре разработеният бизнес план не само ще ви позволи да се насладите на вкусни ястия, но и значително ще увеличи семейните ви доходи.

Развъждането на щрауси може да се превърне в печеливш бизнес, тъй като не само месо и яйца на индивиди са с голямо търсене, но и нокти, кожи, пера, така че такава ферма се отплаща за период от две до три години. В специална статия ще поговорим по-подробно за щраусовите ферми, рентабилността на такъв бизнес и нюансите на грижата за тези големи необичайни птици..

Видео - Развъждане на щрауси

Повечето щраусови ферми са печеливши предприятия. Много предприемачи биха искали да организират такъв печеливш бизнес в Русия днес. И, разбира се, начинаещите земеделски производители, които решат да имат щрауси, имат много въпроси относно правилата за отглеждане и отглеждане на бърза екзотична птица..

Например, колко често щраусите снасят яйца? Как правилно да ги събираме, съхраняваме и инкубираме? Потърсете отговора на тези и други въпроси в нашата статия..

Как фермите печелят

Стопанствата, специализирани в отглеждането на щрауси, организират няколко източника на доходи наведнъж. В допълнение към екскурзии до фермата, предприемачите организират продажбата на:

Щраусовото месо, подобно на пилешкото месо, се счита за диетичен продукт. Той съдържа малко холестерол и е много популярен сред потребителите. Сега щраусовото месо надмина говеждото и свинското месо по популярност - неговият страхотен вкус и простота на приготвяне спечели много домакини. Щраусова кожа с уникална текстура се предава на фабрики за шиене на дрехи и обувки. Продуктите, направени от него, са меки, приятни на допир, удобни за носене.

Мазнината се продава на фармацевтични и козметични компании. Щраусовите пера се използват главно за декоративни цели. Тъй като имат и диелектрични свойства, те често се използват за почистване на прах върху електрически уреди..

Щраусови яйца

Стопаните печелят прилични пари от месо, мазнини и кожа на домашни птици. Щраусите растат много големи, теглото на възрастен човек може да достигне 160 кг с ръст от 2 м. Въпреки това, щраусите също произвеждат друг продукт, който може да донесе отличен доход на фермера. Птиците живеят 50-70 години и по-голямата част от живота си (около 40 години) са в състояние да снасят яйца, теглото на които понякога достига 1,5 кг. Така че отговорът на въпроса колко яйца снася щраус годишно и в живота си представлява интерес за много начинаещи предприемачи, ще поговорим за това малко по-долу.

Земеделските стопани оставят част от яйцата за инкубация, тъй като популацията на щрауси, ако те също се отглеждат за продажба на месо, мазнини и кожа, периодично трябва да се попълва с млади индивиди.

Част от щраусовите яйца се продават от фермерите. В Русия такива продукти се интересуват главно от скъпи ресторанти, предлагащи екзотични ястия на своите клиенти. В Европа щраусовите яйца често се използват при печене на хляб, кифлички или сладкиши..

Колко често щраусите снасят яйца??

Колко може да спечели фермер от продажбата на яйца и колко бързо расте стадо щрауси? Женските на тази екзотична птица обикновено започват да снасят на възраст от две години. В същото време мъжките щрауси достигат полова зрялост едва на четиригодишна възраст. Това е точно времето, в което фермерът трябва да изчака, за да може избраният производител от мъжки пол да оплоди яйцата..

Екзотичните гигантски птици се втурват различно от пилетата и другите селскостопански птици. Въпросът колко щрауси снасят яйца на месец, например, може да е донякъде погрешен. Овипозицията в тях, за разлика от пилетата, преминава на цикли от 30-40 дни. Има около три такива продуктивни периода годишно при женски щрауси. Използвайки определени технологии за грижа, фермерите постигат 4-5 цикъла годишно.

По време на продуктивния период женските щрауси обикновено снасят яйцата си всеки друг ден, най-често следобед. Тоест отговорът на въпроса колко яйца снася щраус, отговорът ще бъде: 15-20 яйца на цикъл и около 60-100 яйца годишно.

Какво трябва да знаете

За съжаление е безполезно да се създават специални условия за полагане на щрауси в къщата за щрауси през зимата, както правят фермерите, отглеждащи пилета. Продуктивният сезон на щраусите започва през март и завършва през октомври, тоест през зимата, дори в много топъл и лек плевня, земеделският стопанин не трябва да чака яйца от екзотична топлолюбива птица.

Как щраусите летят

И така, колко често щраусите снасят яйца, разбрахме. Но какви условия трябва да се създадат във фермата, за да се увеличава производителността на домашните птици? Както при пилетата, фермерите поставят гнезда в своите заграждения и щрауси. Най-често са оборудвани в най-уединения ъгъл. Подобно на пилетата, женските щрауси не избират и не защитават своето „лично” пространство. Няколко гигантски кокошки могат да снасят яйца в едно и също гнездо..

Общият съединител на женските щрауси се пази на свой ред. През нощта те обикновено се заместват от мъжки. Птицата обикновено има 20-25 инкубирани яйца в едно гнездо..

Как да вземем яйца?

Разбрахме колко яйца снася щраус на ден. В цикъл за два дни гигантска птица снася средно по едно яйце. На пазара е доста скъпо и затова трябва да боравите с яйцата, положени от щрауси, много внимателно и правилно. Събирането, съхранението и транспортирането на най-ценния продукт е отговорна процедура. Загубата дори на няколко щраусови яйца може да доведе до значителни загуби за стопанството..

Препоръчително е да вземете всяко яйце за съхранение веднага след снасянето му. Тоест, трябва постоянно да проверявате гнездата в помещението, определено за птицата, или във външното заграждение. Стопаните, развъждащи щрауси, забелязаха, че честото вземане на проби от яйца стимулира женските щрауси да продължат да снасят: по този начин птицата подсъзнателно се опитва да компенсира загубата на "потомството".

Отговорът на въпроса колко пъти щраус снася яйца на цикъл е 15-20 броя, така че земеделският стопанин ще трябва да гледа по-често в гнездата.

Необходимо е незабавно да вземете щраусови яйца, но самите кокошки носачки не могат да бъдат нарушени по време на процедурата. Ако женската вече е свършила своята "работа", но все още не е напуснала гнездото, не трябва да се приближавате към нея. Препоръчително е да събирате щраусови яйца, без да привличате вниманието на птицата. Навиците на мъжките на тези гигантски представители на фауната включват и защитата на съединителя, така че щраусите ще трябва да бъдат разсеяни с нещо, преди яйцата да бъдат взети. В противен случай фермерът може да бъде сериозно наранен от ядосаната птица..

Преди да вземе яйца, стопанинът винаги трябва да измие ръцете си със сапун и да подготви контейнер, в който ще постави яйцата. Когато събирате щраусови яйца, в никакъв случай не трябва да правите резки движения. Поставете яйцата в кошницата възможно най-внимателно, за да не счупите скъпоценния продукт.

Какво да правя след събирането

Научихме колко често щраусите снасят яйца. Трябва да вземете съединителя навреме, да съхранявате яйцата с всички предпазни мерки. След събирането всяко яйце се инспектира за пукнатини. Дефектният образец трябва да бъде оставен настрана и изяден възможно най-скоро. Замърсените яйца се измиват внимателно и се сушат. Тази проста процедура има своите тънкости: можете да миете щраусови яйца само с топла вода, чиято температура е приблизително +40 ° C. В никакъв случай не трябва да се използва студена вода, в противен случай щраусовите яйца ще започнат да се "набръчкват", което ще накара патогенна микрофлора да проникне през черупката, което ще убие мацка, която все още не се е излюпила, или ще я зарази с инфекция.

Трябва да добавите малко йод или белина към водата за измиване на яйца. Изсъхналата мръсотия първо трябва да се накисне. Категорично е забранено да ги изстържете, например, с нож, в противен случай можете да повредите външния слой на черупката, което също ще доведе до заразяване на микроорганизмите с протеин, жълтък и в резултат скоро ще развалят продукта.

Как да съхранявате правилно

Щраусовите яйца, като пилешките яйца, не могат да се съхраняват в обикновена хладна стая. Ценен продукт (особено ако е предназначен за инкубация) трябва да се съхранява при определена влажност и температура. В този случай се считат за оптимални показатели:

Можете да съхранявате щраусови яйца, ако се продават, за не повече от 40 дни. В този случай те трябва да се преобръщат всеки ден..

Как да се инкубира правилно

Когато щраусите започват да снасят яйца, разбрахме по-горе в статията. За инкубация фермерите събират яйца само от млади слоеве на възраст поне 2-3 години, при условие, че са оплодени от полово зрели мъжки по-възрастни от 4-5 години. В случай, че яйцата са предназначени за инкубация, те могат да се съхраняват не повече от 7-10 дни. Разбира се, за изкуствено развъждане на щрауси трябва да закупите специално оборудване..

При условие на непрекъснато снасяне на яйца в специален инкубатор, оптималната температура за развитието на ембрионите ще бъде +36. +36,5 ° C. В този случай влажността трябва да е равна на:

  • за африкански щраусови яйца - 20-35%;
  • рея - 23-35%;
  • ему - 32-44%.

Веднага след снасянето на яйцата температурата в инкубатора се повишава до +37,2 ° C. Тогава температурата постепенно, за около 5 дни, бавно се понижава до необходимите +36 ° C. В края на инкубацията температурата се намалява до стойност, която е 2 ° С по-висока от температурата на околната среда.

Колко пъти в годината щраусите могат да летят

Колко пъти в годината щраусите могат да летят

Размерът на щраусово яйце винаги е бил впечатляващ. Колко впечатляващо е, се съди по факта, че те могат да изхранят цялото семейство. Чрез събирането на щраусови яйца е възможно да има добра печалба за семейния бюджет. За да направите това, трябва да знаете честотата на снасяне на яйца от птици и какво допринася за положителен резултат.

Щраусовите яйца са печеливш продукт

Какво влияе върху честотата на щраусите?

Случва се фермерите да развъждат обикновени щрауси с австралийските, наречени Ему, както и казуария, Нанда (Южна Африка).

Те имат много общи неща по време на лош късмет. Но има и особености, които трябва да се вземат предвид:

  • домашна температура на топлина по време на производството на яйца;
  • какво е възможно теглото на най-големия плод.

Щраусите, които ядат трева с корени, поглъщат малки камъчета, имат добро потомство. Птица, която чувства свобода в движение, увеличава теглото си по-бързо, което има положителен ефект върху ритъма на лошия късмет. Температурата в помещението е от голямо значение за правилното развитие на птиците. Щраусите се чувстват комфортно при температура от + 16-20 градуса.

Стресът се отразява негативно на честотата на нещастието на щраусите. Когато премествате щрауси в друга стая, трябва да внимавате да не бързате. Птиците се притесняват в тази ситуация, което се отразява негативно на производството на яйца. За да не се случи това, те увеличават количеството хранителни вещества, които действат като антидепресанти.

Колко дни трябва да се дава на птиците повишено количество витамини, микроелементи? Обикновено два дни.

За да могат щраусите да донесат здрави пилета с находчиво производство на яйца, е полезно да добавите билково брашно в храната. Много е важно да го давате на женски през зимата. Храненето на щраусите при възрастни по това време трябва да се състои от 5-7% тревна храна. За пилета - 3-5%.

Щраусите не могат да бъдат уплашени, в противен случай те ще спрат да бързат

Когато щраусите започнат да бързат?

Ако говорим за това кога щраусите започват да снасят, тогава процесът на производство на яйца се очаква след две години от живота му. Понякога африканският щраус се втурва дори на година и половина.

Първоначално хората донасят неоплодени яйчни черупки. И така, Emu щраусите узряват едва на четиридесетия месец. Но Нанда става плодородна след 2,5 години..

Но за оплождането е по-добре да се придържате към оптималния (вече доказан) вариант - един мъж и две женски.

Колко пъти летят щрауси за една година? Всички птици се втурват два пъти годишно - през зимата и през есента. Единствената порода Cassowary, носена веднъж годишно - през август.

Съединителят се попълва с физическо лице в рамките на два месеца. Придвижвайки съединителя през февруари, окончателното излюпване се очаква до края на март. През есенния сезон щраусите се втурват в нормален ритъм, докато фермерите получават пилета или яйца.

Щраусът снася яйца в продължение на два месеца

Колко яйца носи един индивид?

Забавен факт: щраусовите яйца се предлагат в различни цветове. И така, в африканската порода те са бели, в Ему са тъмнозелени, в Нанду са златисто жълти. Колко яйца снася един индивид? Най-големият брой плодове за сезон на един индивид е 80 броя. Но има изключения, когато женската няма потомство през целия сезон.

Важна характеристика е, че щраусите не бързат равномерно всеки сезон. Така че, ако Нанда е имала 60 ембриони в предишния период, няма нужда да чакате отново същия резултат.

Основните фактори, влияещи върху производството на яйца:

  • климатични условия;
  • качество на храната;
  • условия на задържане.

Щраусите лежат неравномерно и яйцата са трудни за предвиждане

Характеристики на яйцата

Черупката на такъв плод е изключително подобна на порцелановата, затова се използва в художествена посока. От него се правят различни продукти и се рисуват или гравират..

Яйчните черупки са с изненадващо големи размери и са сравнително леки, но силно издръжливи. Тези черупки е трудно да се счупят. Цветната му схема е свързана с цвета на перата на птиците.

Превъзходните ему страуси, тъмни на цвят, снасят тъмно зеленикави яйца, бяло-сивите птици са клякащи, но носят живописни розово-жълти плодове.

Жълтъкът има наситено жълт цвят. Необходими са 1 час и 15 минути, за да заври твърдо продукт от щраус.

Яйчните черупки са с учудващо големи размери, но са достатъчно леки, но са издръжливи. Трудно е да го счупиш. Цветовата схема на яйцата се свързва с цвета на перата на индивидите.

Горди ему щрауси със страхотна шия и тъмен цвят снасят тъмно зеленикави яйца, бяло-сивите птици са по-жилести, носят красиви розово-жълти плодове.

Жълтъкът има наситено жълт цвят. За да сготвите твърдо сварени яйца, сварете 1 час и 15 минути.

За приготвяне на едно ястие се взема само едно яйце. Но, често това е много, така че можете да готвите на части, а това, което е останало, може да се съхранява в хладилника за не повече от 2-3 дни. Поради добрата здравина на черупките, щраусовите яйца могат да снасят до три месеца.

Яйцето на щрауса има висока якост, можете да застанете върху него без страх

Как броят на яйцата зависи от вида на щраусите?

Хората често питат колко може да тежи плод от щраус? Тази цифра варира от 450 грама до 1800 грама. Колко пилешки яйца заместват един щраус? Броят е впечатляващ-40 броя.

Африканският щраус обича да депозира оплодени плодове в обща гнездова дупка. Характеристиките на тези яйца са както следва:

  • дължина на яйце 15-21 см;
  • тегло достига два килограма;
  • пълниста черупка над 0,5 cm.

Колко плодове дава африканският щраус?

Тя носи от 40 до 80 яйца на сезон..

Нанду щраусите снасят плодове в големи гнезда с капацитет на сцепление от 5-7 женски. Колко яйца може да има един съединител? Брой от 15 до 40. Инкубационният период е 1,5 месеца.

Но женската Ему дава от 11 до 20 тестиса. Колко често бърза Ему? Случва се всеки ден, но се случва веднъж на три дни.

Дебелина на яйчната черупка - 1 мм. Колко грама ще тежат такива яйца? Най-голямото тегло ще бъде 900 грама, но може да бъде 700 грама. Плодовете след чифтосване на Emu щрауси се слагат в съединители с до 25 яйца.

Яйцето от казуера тежи около килограм

Казуарните щрауси имат зелени плодове. Гнездото им е съставено от мъх и листа. До шест яйца могат да бъдат в съединител. Тежат не повече от 500 грама. При правилно инкубиране на плодове пилетата се появяват вече през септември.

Невероятни факти

Някои страхотни факти от щраусови яйца:

  1. В Китай беше регистриран фактът на най-голямото щраусово яйце, тежащо 2,35 килограма с диаметър 18,67 см.
  2. Само излюпените пилета бяха с височина 12 см и тегло 500 грама.
  3. В стадий на чифтосване и след раждането на пилета, женските стават доста агресивни. Ему често е по този начин.
  4. Яйцата на щраусите са по-нискокалорични от пилешките яйца.
  5. Този продукт съдържа огромно количество селен и натрий.

Колко често щраусите снасят яйца?

SeloMoe.ru - списание за селскостопански животни

Селското стопанство в Русия преживява ръст и увеличение на брутния продукт. Сега той е доходоносно място за размножаване на печалби и нови бизнес идеи. В цял свят предпочитание се дава на месо и млечни продукти, произведени в екологични условия, спазвайки старите традиции и използвайки съвременни технологии. Все повече хора се местят в провинцията и стават земеделци.

Често е трудно за начинаещ животновъд да организира ферма. Но дори опитен селянин понякога се сблъсква с нещо, за което никога досега не е чувал. Нашият сайт ще ви помогне при решаването на ежедневни проблеми във фермата и ще ви даде изход от трудни ситуации. Имаме отговори и насоки:

  • новодошлите в селското стопанство и бизнеса;
  • опитни фермери;
  • мениджъри и специалисти на фабрики за домашни любимци;
  • жители на селските райони, които искат да подобрят работата на домакинските парцели;
  • граждани, съдържащи птици или животни за декоративни цели у дома;
  • хора, които просто планират да напуснат града и да водят начин на живот в селото.

Домашни птици

Ето материали за пилета, патици, гъски, гълъби и други птици. Разделът постоянно се актуализира и разширява. Ще получите подробна и точна информация по основни и конкретни въпроси:

  • общи характеристики на вида: външен вид, навици, начин на живот;
  • породи: история на развъждане и формиране;
  • откъде да започнете: сравнение и ползи за всяка порода, за месо или яйца и т.н.
  • правила за подбор, покупка и правилно количествено изчисление;
  • как да организирате стая за птици (материали, чертежи, изчисляване на площта и осветление);
  • препоръки за отглеждане, хранене, развъждане;
  • характеристики на грижите в студения сезон;
  • заболявания, тяхното лечение и профилактика;
  • грижи за млади животни;
  • изхвърляне на отпадъци и мъртви птици.

Добитък

Тази част се състои от материали за крави, кози, овце и други големи и малки домашни животни. Всеки раздел описва следните проблеми:

  • описание: зоологични характеристики;
  • основи на етологията: поведенчески характеристики на всеки вид, характер, как да се справим с тях;
  • породи и историята на техния подбор;
  • каква порода и количество да изберете (фермерски цели);
  • условия и съвети при покупка;
  • адаптация и съдържание;
  • хранене и отглеждане, зимни грижи;
  • заболявания, тяхното лечение и профилактика;
  • организация на клане или срязване.

И двата раздела обсъждат възможностите за опазване на околната среда, за да направят жилищата по-хуманни: осигурете достатъчно пространство, използвайте необработени фуражи с химикали и пестициди и т.н. В този случай се предоставя и допълнителна информация по темата за болестите и тяхното лечение (отхвърляне на антибиотици, използване на алтернативни методи с използване на чужди технологии).

Както домашните птици, така и животновъдството предлагат бизнес идеи и изгодни бизнес планове, свързани с финансовата организация на живота в провинцията.

Нашия подход

Когато създаваме всяка статия на уебсайта selomoe.ru, ние се ръководим от:

  1. съвети и препоръки от опитни животновъди и домашни птици;
  2. постижения на старата руска селскостопанска традиция;
  3. резултатите от най-новите научни изследвания от лаборатории в Русия и света;
  4. свежи публикации в руски и чуждестранни тематични списания.

Всички материали съчетават научен подход с яснота и простота на представяне.

На нашия уебсайт ще намерите и архив от уникални видео и фотографски снимки. За работа ви предлагаме висококачествени диаграми, майсторски класове със стъпка по стъпка ръководство и снимки и подробни инструкции.

Сайтът съдържа директория с полезни връзки. Нашите експерти са винаги онлайн, помагат и съветват.

Щраусово яйце

Яйцето на щрауса е най-голямото от всички птичи яйца на Земята. Това не е изненадващо, защото те се носят от най-големите птици в света. Изненадващо, ако свържете размера на яйце с размера на самия щраус, се оказва, че това са най-малките птичи яйца в света. И още много невероятни свойства и характеристики са присъщи на това чудо на природата - щраусовото яйце.

Описание на щраусови яйца

Безлетните птици щраусите са истински гиганти, мъжкият достига височина 2,5 м и тегло 130 кг, височината на женската варира от 1,7 до 2 м. Тези птици дойдоха при нас от гореща Африка, те отдавна успешно се отглеждат във ферми и селски стопанства... Въпреки това техните яйца все още могат да бъдат причислени към най-редките продукти, тъй като повечето от тях са за разплод. Развъждането на щрауси набира все по-голяма популярност, основните продукти са месо (щраусово месо), мазнини, пера и кожа, използвани за производството на луксозни обувки, чанти и портфейли. Търсят се и възрастни птици и яйца за излюпване на пилета. Неоплодените яйца, получени от млади женски, се използват за храна, този продукт се счита за страничен продукт, следователно толкова малко от тях отиват в продажба, това обяснява и високата цена.

Щраусовите яйца се предлагат в различни цветове, форми и размери в зависимост от породата и цвета на оперението. Ему щраусите имат тъмно оперение, яйцата им са тъмнозелени, почти черни. Сиво-белите птици от породата Нанду произвеждат жълто-розови яйца. Черупката им е подобна на порцелановата, тя е тънка, лека, но в същото време много силна, е трудно да я счупите. Възрастен може да стои на съединителя, без да нарушава целостта на черупката. Такива свойства позволяват да се произвеждат различни занаяти от черупките, украсени с гравиране и рисуване..

Колко тежи щраусово яйце? Средното тегло е 1500 g, обикновено варира от 450 до 2000.

Интересно е! Рекордът за тегло е записан в Китай. Колко тежи щраусово яйце - рекордьор? Почти 2400 г! Едно щраусово яйце замества 25 - 40 пилешки яйца.

По отношение на калорийното съдържание те са по-ниски от пилешкото, което може да зарадва хората, които се борят с наднорменото тегло. Те имат повече аминокиселини (треонин и лизин), витамини от групи А и В. Вкусът и миризмата имат свои специфики, които не всеки харесва еднакво. Яйчният жълтък е ярко жълт, бялото е полупрозрачно, 1 брой е достатъчен за готвене на ястия за 8-10 души, а понякога се разделя на няколко препарата, остатъците се съхраняват в хладилника.

Внимание! Както всеки яйчен белтък, щраусът може да причини алергии, така че продуктът трябва да се опита с повишено внимание от първия път.

Подобно на пилетата, щраусите са склонни към салмонелоза. Когато се държи във ферми, това заболяване е рядко, но все пак, като предпазна мярка, не трябва да ядете сурови яйца. И ако има такава нужда, трябва да вземете най-свежия, за предпочитане днешният тестис от известна здрава женска. Едно твърдо сварено щраусово яйце може да се готви за 1 час 15 минути. Силната черупка позволява да се съхранява до 10 седмици.

Колко често щраусите снасят яйца?

Сезонът на снасяне на щраусови яйца започва през март и приключва през октомври. Колко често летят щраусите? Щраусът се втурва веднъж на два дни, в един цикъл може да отложи от 12 до 20 броя, последвано от около две седмици почивка. През топлите месеци се случват 4 цикъла, по време на които тя произвежда от 40 до 80 яйца..

Семействата създават от един мъж и 2 - 4 жени. Как летят щраусите? При женските - първите години яйцата са дефектни, неподходящи за отглеждане на пилета, броят им е 20 - 25 броя годишно. Слоевете на шест години са способни да произвеждат до 80 яйца на сезон, плодовитостта е от 75 до 90%. Здравите мъже могат да бъдат продуктивни между 25 и 35 години.

Колко време щраусите излюпват яйца

Дори в плен щраусите са способни да излюпват независимо пилета. Щраусите продължават да снасят до два месеца. Когато се събират 20 - 30 яйца, те започват да се инкубират. И женските, и мъжките излюпват пилета, докато женската седи през деня, а мъжката - през нощта. Пилетата започват да се излюпват след 40 - 45 дни, счупвайки черупката около обиколката. След като завършат кръга, изтръскват черупката с краката и излизат. Новороден щраус тежи около един килограм, покрит е с пух и е в състояние да се движи и да се храни. Мъжът води и защитава пиленцата.

Колко време щраусите излюпват яйца

Пилета от домашни щрауси обикновено се излюпват в инкубатори. Собственикът трябва да следи гнездото и всеки път да отнема снесеното яйце, да го почиства и да го съхранява, а след като вземе правилното количество, да го постави в инкубатора. Процесът на инкубиране на щраусови яйца е сложен, преди да започнете, трябва да изучите всички характеристики и да изберете правилния инкубатор. Освен това ще ви трябва отделна стая - люпилня за съхранение на яйца, предназначени за инкубация, с постоянна температура 13 - 18 градуса и влажност 40%.

Масата на всеки екземпляр, предназначен за инкубация, трябва да варира от 1150 до 1800 g, яйцата на Emu щраус са много по-малки, така че тяхната маса трябва да бъде равна на 350 - 750 g.

На бележка! Почти всички яйца могат да бъдат инкубирани, но винаги има 25% отпадъци, тъй като те са неоплодени. Възможно е също да има отпадъци поради неправилно съхранение.

Черупката на щраусовите яйца е пореста, микробите лесно проникват през порите, следователно положените яйца трябва незабавно да се избършат със суха кърпа, сгънати в чист контейнер с острия край надолу или хоризонтално в един слой. След това те трябва да бъдат покрити с памучна вата или фолио, за да се предотврати навлизането на микроорганизми от въздуха. Ако яйцата са силно замърсени, измийте ги с топла течаща вода с добавяне на йод..

Яйцата могат да се поставят в инкубатора както хоризонтално, така и вертикално, но се уверете, че въздушната възглавница е в горната част. Овоскоп ще ви помогне да установите къде се намира, след това с молив трябва да маркирате местоположението му. В процеса на инкубацията яйцата се обръщат по 6 - 8 пъти на ден, това може да стане по специален механизъм, ако няма такъв, завоите трябва да се правят ръчно, като се опитвате да го направите едновременно. Инкубационният период продължава 45 - 48 дни, на 39-ия ден преврати се спират.

Оптималните условия за температура и влажност в инкубатора са от решаващо значение за успеха. Параметрите трябва да се поддържат в следните граници:

Инкубационни дниТемпература в градуси СПроцент влага
четиринадесет36 - 36.519 - 23
15 - 2136 - 36.519 - 23
22 - 3136 - 36.519 - 23
32 - 3836 - 36.519 - 23
39 - 4035.6 - 36.338 - 44
41 - 4335.6 - 36.355 - 65

За да поддържате необходимата влажност, можете да напръскате с топла преварена вода, но е по-добре да я напръскате не директно върху повърхността на черупката, а върху тави.

Вентилацията на инкубатора е предпоставка; необходимостта от чист въздух се увеличава с растежа на ембрионите. За 1 кг яйца приемът на въздух трябва да бъде 0,2 - 0,3 литра в минута. В деня, когато пилетата започват да се излюпват, този параметър се увеличава до 0,55 l / min..

Условия за съхранение на щраусови яйца

Яйцето от щраусово яйце все още е рядък деликатес на нашите маси, така че трябва да знаете как да ги изберете при покупка, как да съхранявате и какъв е срокът им на годност.

Както бе споменато по-рано, неоплодено яйце от млада женска се счита за каша. Най-важният критерий при избора е свежест. Недостатъчната свежест на продукта може да бъде показана от загуба на тегло, увеличаване на въздушния джоб. Можете да тествате проба за свежест, като я потопите във физиологичен разтвор; прясно яйце трябва да се удави. Също така се препоръчва разклащане на тестиса в близост до ухото, не трябва да се чува бучене.

Внимание! Не бива да купувате деликатес през зимата, тъй като в този момент щраусите не бързат, не може да има въпрос за свежестта на продукта в този момент.

Не е необходимо да купувате замърсени яйца и ако има такива, трябва да ги измиете с топла вода с добавяне на хлор или йод. Измийте всяко копие поне три минути, след което изсушете. Не се препоръчва пакетираните яйца да бъдат разопаковани по време на съхранение.

В хладилника по време на съхранение трябва да се спазват следните условия: температура от +2 до −2 градуса C, влажност 80 - 85%, срок на годност 3 месеца.

Условия за съхранение на щраусови яйца

Поради приличните си размери, тестис на щраус обикновено не се яде наведнъж. Продуктът може да се съхранява в счупено състояние в херметически затворен контейнер за 2 - 3 дни.

Много хора искат не само да опитат прекрасния деликатес, но и да запазят уникалната черупка за приготвяне на сувенири. След това трябва да направите малка дупка с помощта на длето или друг остър инструмент и внимателно извадете съдържанието в подготвения съд.

На бележка! Едно яйце от щраусово яйце струва от 800 до 1000 рубли, празна черупка за занаяти може да се купи за 500 рубли, а готов сувенир с картина струва от 1500 рубли.

Въпреки високите цени, търсенето на щраусови яйца расте, което означава, че предлагането също ще расте. Може би с течение на времето тези гиганти ще престанат да бъдат екзотични и твърдо ще заемат своето място на празничните трапези на руснаци..

Какви храни имат най-много цинк: трапеза

Чайни традиции в различни страни