Дори 1 дата предизвиква необратим процес в органа

Имало едно време, започвайки една от програмите „Добро утро“ (или други - вече не помня) диктора
радостно казано, учените най-накрая са открили тайната на рака. Оказва се, че краставиците съдържат някакво вещество (или киселина), което има пагубен ефект върху имунната система, особено хората, които са нервни, възбудими и податливи на стрес
ситуации (и кой в ​​този и нашия век не им е подвластен).
Той цитира данни - от всички пациенти с различни форми на рак - не е установен нито един, който да не е ял пресни краставици през живота си (когато са консервирани, те вече не са опасни).
Той цитира примери от света на животните (акулите бяха запомнени), които никога не се разболяват от рак - очевидно този зеленчук не им е достъпен. И накрая, след като изчака трагична пауза, водещият поздрави - "От 1 април, денят на шегите и смеха!"

И сега, след като получих писмо по кореспонденция, разбрах, че спешно трябва да тичам до супер и да купувам дати (защо е всичко останало, когато масата на Менделеев е в тях, всички витамини, аминокиселини, антидепресанти и т.н., и продуктът ще бъде заменен със същото съдържание кесия сега ненужно месо, риба, хляб и т.н., взети заедно.

Добре е необходимо - да извлечем всичко възможно за ползите от задграничните плодове и нито дума - толкова полезно ли е всеки да яде тази норма - 10 броя на ден.

Реших да отида онлайн преди да посъветвам приятелите си.

Да, Интернет потвърждава полезните свойства на датите (кой би се усъмнил в това), но
предупреждава, че не всеки наистина се нуждае от този продукт (дадено по-долу)

Направете свои собствени изводи - за ползите, вредите и днешните реклами.
1)

ОТ ИНТЕРНЕТ
чрез кореспонденция

Дори 1 дата предизвиква необратим процес в организма

Фурмите са невероятен плод, който в много страни е кредитиран със свойствата на укрепване на здравето и удължаване на живота. Казват, че в Китай има столетници, чиято диета се основава изключително на фурми. Във всеки случай това е много здравословен продукт и много диетолози препоръчват да го използвате вместо сладкиши. В допълнение, фурмите са известни от древни времена заради лечебните си свойства..

Лекарите са установили, че ниската кръвна захар често води до факта, че човек изпитва прекомерно чувство на глад и след като изяде само няколко дати, чувството на глад изчезва. По този начин, ако човек на гладно първо хапва дати при нарушаване на постите, тогава той ще се насити с малко количество храна, няма да преяжда и няма да навреди нито на духовното си, нито на физическото здраве..

Те съдържат 23 различни аминокиселини, които не се срещат в повечето други плодове..
Фурмите също са богати на есенциалната аминокиселина триптофан, която е от съществено значение за оптималната мозъчна функция и психичното здраве, особено в напреднала възраст. Триптофанът предотвратява стареенето: достатъчно количество от него в храната ви позволява да спрете процеса на стареене на клетките. Освен това, благодарение на триптофана, фурмите имат лек седативен и хипнотичен ефект..

Освен триптофан, фурмите съдържат и друга аминокиселина - глутаминова киселина, която предотвратява киселини чрез неутрализиране на излишната стомашна киселина. Селенът, който намалява риска от рак, укрепва имунната система и понижава риска от сърдечни заболявания.

Благодарение на комбинацията от огромно количество захари (глюкоза и фруктоза (26-55%), които бързо се усвояват от организма) с витамин В5, плодовете от палмови фурми имат ценно свойство не само за бързо задоволяване на глада, но и за възстановяване на физическата сила, енергия и свежест на мозъка и нервите.

Както повечето растителни храни, фурмите са без холестерол..
Енергийната стойност на 100 g от ядливата част на плода е 142-274 калории, сушени или сушени - 340 калории. Плодовете съдържат от 40,0 до 77,5% сухо вещество. Датата е с ниско съдържание на калории, така че не се колебайте да я използвате вместо сладкиши и теглото ви ще бъде правилно..

Купувайки на пазара поне 200 г фурми, купувате невероятно количество минерали, соли и витамини. Учените смятат, че 10 дати на ден са достатъчни, за да посрещнат дневната нужда на човек от магнезий, мед, сяра, половината от нуждите от желязо, една четвърт от нуждата от калций. Така че, ядейки само фурми и вода, можете да живеете няколко години.

Съвременната медицина също обърна доста внимателно на датите като обект на многогодишно проучване, академични изследвания, по време на които бяха открити множество полезни свойства на този продукт..

Между тях:
• фурмите не са предаватели на опасни за човешкото здраве бактерии, микроби и паразити;
• фурмите са отлично средство срещу вредните амеби;
• фурмите съдържат вещества, които убиват патогенните бактерии в човешкото тяло;
• фурмите са незаменима храна и лекарство за астронавтите и освен това са много по-здравословни от хайвера;
• фурмите съдържат вещества, които допринасят за засилено свиване на мускулите на матката, което значително улеснява процеса на раждане при жена, като го прави бърз и не толкова болезнен;
• фурмите съдържат витамин А, който поддържа и подобрява зрението през нощта;
• поради наличието на витамин В, фурмите са много полезни за нормалното функциониране и развитие на мускулната система;
• фурмите подобряват апетита;
• яденето на фурми на празен стомах убива паразити;
• фурмите са плодове, храна, лекарства, напитки и сладост.
Разбира се, ясно е, че човек може да живее спокойно без дати, но те са изключително полезни за здравето..
Използването на фурми се препоръчва в следните случаи:
• с психически стрес
Смята се, че сушените фурми имат благоприятен ефект върху мозъка, увеличавайки неговата продуктивност с 20% или повече;
• с физическа преумора и изтощение
Само за половин час след консумация на дати, дори много уморен човек възвръща сила и енергия;
• при заболявания на дихателните пътища;
• със сърдечно-съдови заболявания
Поради високото си съдържание на калий. В случай на сърдечна недостатъчност фурмите стимулират дейността на сърцето, служат като тонизиращо и укрепващо средство и възстановяват силата след продължително заболяване;
• с анемия, анемия;
• за предотвратяване на развитието на язви и рак на стомаха, червата
Пектинът и диетичните фибри засилват чревната перисталтика, като по този начин предотвратяват развитието на рак;
• да се увеличи количеството на спермата при мъжете;
• с импотентност;
• с нарушения на нервната система;
• за успешен труд
Много полезно е да използвате дати за жени, за да възстановите тялото след раждането. Научните експерименти показаха, че фурмите съдържат специални стимулиращи вещества, които укрепват мускулите на матката през последните месеци на бременността. А това от своя страна не само улеснява процеса на раждане, но и намалява периода на кръвоизлив в след раждане;
• с морска болест и болест при движение;
• при настинки;
• за предотвратяване на спонтанни аборти;
• за укрепване на стените на капилярите;
• за подобряване на храносмилането, премахване на стомашно-чревните разстройства
Фурмите са много полезни за храносмилането, те имат прочистващ ефект върху храносмилателната система. А руският учен II Мечников препоръча консумацията на фурми в случай на чревни разстройства;
• за подобряване на зрението, намаляване на умората на очите;
• за подобряване на кръвообращението, намаляване на високото кръвно налягане;
• за намаляване на страничните ефекти на много антибиотици;
• за предотвратяване на стареенето, датите удължават живота;
• за обогатяване на кърмата с витамини
Използването на фурми от кърмачки допринася за обогатяването на кърмата с много витамини, от съществено значение за пълноценното развитие на детето, повишавайки устойчивостта на бебешкото тяло към много заболявания. Затова именно тези плодове препоръчват съвременните диетолози на бременни и кърмещи жени;
• за заздравяване на кървящи венци
Минералите в фурмите са много важни за зъбите. Те са едно от изграждащите и укрепващи вещества на зъбните тъкани. Това е причината за ползите от фурмите за зъбите;
• за укрепване на имунната система;
• за предотвратяване на образуването на канцерогени;
• да се намали вероятността от образуване на кръвни съсиреци, да се увеличи устойчивостта към инфекции;
• за деца, които са неуравновесени и страдат от нервни разстройства;
• за предотвратяване на сърдечни заболявания и заболявания, свързани с натиск;
• за лечение на оток и виене на свят, причинени от заболявания на вътрешното ухо;
• с предменструален синдром при жени;
• за регулиране на кръвната захар;
• за отстраняване на йони на тежки метали от тялото;
• за премахване на депресията при бременни жени;
• за предотвратяване на артрит;
• за потискане на болката (съдържа вещества, подобни по структура на аспирин);
• за намаляване на риска от рак на панкреаса
Понякога пациентите нямат достатъчно пари за скъпи лекарства. Но това не е толкова непоправим проблем. Фурмите са много полезни при лечението на рак. Пациентът може да яде фурми и това задължително трябва да има положителен ефект. Датите винаги могат да бъдат намерени в повечето магазини през цялата година на сравнително ниска цена;
• за подобряване на метаболизма в тялото и понижаване на нивата на холестерола в кръвта;
• при лечение на хелминтни инфекции на черния дроб и жълтеница, поради наличието на витамин В, фурмите са отлично допълнение;
• като датирани захарни птици. Те са ефективни при мускулни болки.

2)
Опасни свойства на датата

Струва си да се лекуват дати с повишено внимание при хора, страдащи от алергични заболявания. Пациентите с диабет също трябва да изключват дати от диетата, тъй като тези плодове имат висок гликемичен индекс, което показва потенциалния ефект на продукта върху нивата на захарта..

Това означава, че храненето на фурми може да повиши кръвната захар..

Препоръчва се с повишено внимание да употребяват този плод и тези, които страдат от язва и някои заболявания на червата. Вероятно не е необходимо напълно да се откажат от дати. Просто трябва да ограничите броя им и след консултация с лекар.

Фурмите също са вредни за организма с непоносимост към фруктоза, тъй като всяка чаша от тези плодове съдържа 29 г от този монозахарид. Непоносимостта към фруктоза означава, че тялото не може да го усвои правилно, което означава, че газовете, диарията и подуването на корема могат да се появят след датите на хранене..

Друг нюанс, който си струва да запомните, са мръсни или нискокачествени плодове. По време на покупката проверете за мухъл по плодовете. Изплакнете фурмите с гореща вода преди употреба. В този случай този плод ще ви донесе много полезни неща..

Не забравяйте, че ако закупите готови сушени фурми, те могат да бъдат третирани със серен диоксид или серен диоксид. Това са токсични съединения, с които се обработват сушените плодове. Благодарение на това те не се влошават за дълго време и запазват цвета си. Веднъж попаднали в нашето тяло, тези вещества могат да раздразнят лигавиците на храносмилателната тръба, което води до различни възпаления, а при продължителна употреба - до язва.

Също така е важно да знаете колко от този плод можете да ядете на ден. Човек с нормален ритъм на живот не се препоръчва да яде повече от 10 дати, а за тези, чиято работа е свързана с упорит труд и спортисти, броят на дати може да се увеличи до 20-25.

Както при другите продукти, не се препоръчва прекомерна употреба на фурми. Така че, може да причини силно главоболие. В допълнение, голямата употреба на тези сушени плодове има пагубен ефект върху състоянието на зъбите. Тъй като тези плодове са много сладки, те могат да причинят разпад на зъбите. Затова зъболекарите съветват да пиете фурми с топъл чай без добавена захар или топла вода, ако не е възможно да си миете зъбите след хранене..

Наред с други неща, заслужава да се отбележи, че датите се смилат много време, така че не се препоръчва да се консумират 1,5-2 часа преди лягане..

Дати

Фурмите са плодовете на финиковата палма, високо дърво от семейство Палма. Пресните фурми са тъмночервени продълговати плодове с гъста сочна каша и продълговат двуколестен костилка. Фурмите са често срещани в тропиците и субтропиците, най-известните са плодовете, отглеждани в Иран и Югоизточна Азия (калоризатор). Всички са свикнали със сушени фурми, които леко се свиват, променят цвета си на шоколад и вкусват много сладко с характерен аромат. Фурмите са един от най-достъпните и здравословни видове сушени плодове..

Калорично съдържание на фурми

Калоричното съдържание на фурми е 274 kcal на 100 грама продукт, теглото на една дата е средно 8-9 грама, калоричното съдържание на всяко зрънце е 23 ккал.

Състав и полезни свойства на фурмите

Датите не са напразно считани за полезни, съдържат почти всички елементи на D.I. Менделеев: калций, цинк, селен, мед и манган, желязо, хлор и сяра, йод, хром, флуор, молибден, бор и ванадий, калай и титан, силиций, кобалт, никел и алуминий, фосфор и натрий. По съдържание на калий и магнезий фурмите изпреварват всички известни сушени плодове, употребата на 8-10 фурми дневно намалява риска от инфаркти и инсулти в пъти. Удивителните плодове са богати на витамини, те съдържат: витамини А, В1, В2, В5, В6, С, Н и РР, благодарение на които фурмите укрепват имунитета, стимулират мозъчната дейност, подобряват храносмилателните процеси, имат благоприятен ефект върху мъжката потентност и насърчават прочистване на тялото от токсини и токсини. Датите намаляват нивото на "лошия" холестерол и имат уникално свойство - укрепват мускулите на матката, като по този начин допринасят за подобряване на раждането, а след раждането те ще помогнат на матката да се възстанови по-бързо, без да причинява алергии при кърмено бебе.

Датите вредят

Датите в големи количества не се препоръчват на хора със захарен диабет, тъй като плодовете съдържат голямо количество естествени захари. Поради високото съдържание на протеини, фурмите трябва да се използват с повишено внимание от тези, които имат хронични стомашно-чревни заболявания (язви, гастрити), особено в острия стадий.

История на дати

Фурмите се считат за един от първите ядливи плодове, отглеждани от човечеството. В гробниците на египетските фараони са открити изображения на фини палми с забележими дълги листа. Споменаването на дати се намира в текстовете на Корана и Библията, рисунките на самите плодове и дланите, върху които датите растат в гроздове, украсяват много древни ръкописи. Смята се, че имайки фурми и вода, човек не само няма да умре от глад, но и ще живее няколко години без друга храна..

Видове дати

В страните, където култивирането на фурми е индустрия, няколко степени на зрялост на плодовете се различават:

• Характер - млечна степен на зрялост, характеризираща се с твърдостта и сухотата на плодовете;
• Rotab - пълна зрялост, фурмите са меки, нежни и много сладки;
• Тамар - последният етап на зрялост на фурмите, характеризиращ се с плътна медена консистенция.

Общо има повече от 400 разновидности на фурми, най-популярните от които са Дири, Пияр, Мазафати, Кабкаб, Сайер, Раби, Захеди, Хасуи, Гантар. Фурмите се различават по размер, сухота на черупките и текстура на плътта. Обикновено фурмите са покрити с белезникаво покритие отгоре, равномерен слой от който се счита за признак на свежест и високо качество на плодовете..

Дати и загуба на тегло

Възможно е сериозно да се каже, че фурмите допринасят за отслабването само ако няма нищо друго освен тях и вода. Фурмите имат високо съдържание на калории, следователно, включвайки ги в диетата по време на диета или на гладно, трябва да се ограничите до 8-10 парчета, наслаждавайки се на отличен вкус и използвайки фурми като храна, а не като десерт след вечеря.

Как да изберем дати

Най-добрият избор е да купувате фурми в кокетна опаковка, където в допълнение към картонена кутия (която позволява на продукта да диша), фурмите се полагат с тънка хартия, която не позволява на изтичащия нектар да се смеси с други плодове. Когато избирате дати, обърнете внимание на сухотата и непокътнатината на черупката, не купувайте набръчкани и слепени заедно фурми. Опакованите плодове не е необходимо да се мият, но ако са закупени в насипно състояние, по-добре е да се изплакнат под течаща вода.

Отглеждане на дати

Фурмите могат да се отглеждат у дома от костилка, а някои незабавно залепват камъка в саксия със земя, а други покълват предварително семената във влажна марля или памучна вата и едва след това ги пресаждат в земята. В цветарските магазини има пръстови и канарски фурми, както и Робелини. Всички домашни дати палми растат добре, не изискват специални грижи, обичат светлината.

Дати в готвенето

Фурмите се използват като отделен деликатес, добавят се към сладкиши и десерти и се римуват със сладолед. Известна на любителите на азиатската кухня, пастата тамаринд, която придава на супи и месни ястия уникална киселинност, се приготвя от тамаринд, които по същество са фурми..

Можете да научите повече за датите и техните полезни свойства от видеоклипа на телевизионното предаване „За най-важните“, като се започне от 12 минути 40 секунди.

Суха захар: ползи и вреди, рецепти

Характеристики на захарната дата и нейното приготвяне. Калорично съдържание на тропическа сладост и химичен състав. Ползи и вреди, когато се въвеждат в диетата, рецепти. Интересни факти и избор на суровини.

Фурмата захар е естествен подсладител, който се предлага в гранули с различни размери и форми, има кафяв цвят с различна интензивност и сладникава миризма. Оригиналният продукт се получава чрез сушене или дехидратиране на горски плодове. Понякога се предлага прах, направен от ягодов сироп под същото търговско наименование..

Как се прави захарната дата?

За приготвянето на оригиналния продукт се използват 2 метода - дехидратация (дехидратация) и сушене. Това помага да се отървете от патогени, които се колонизират на повърхността и предотвратява влошаването на подсладителя. В промишлени условия захарната фурна може да се готви, като у дома, във фурната, както и да се използва специално оборудване.

Когато се обезводняват в инсталации, обелените костилки се поставят върху лист за печене в камера под налягане и се издухат с горещ въздух. В този случай е възможно да се запази изцяло техният витаминен и минерален състав. Методът обаче е много скъп, което се отразява на цената на продукта..

По-често в малките стопанства узрелите плодове се изсипват в въртящи се казани или фурни, напомнящи за сушене в домашни условия. С първия метод на производство крайният продукт има характерен послевкус на печене, с втория все още трябва да го изсушите чрез контакт с гореща повърхност.

Има и по-лесен метод за приготвяне на захар от фурми. В този случай плодовете се измиват, копчат и се подреждат на жарко слънце върху метални листове, за да се отърват напълно от водата..

Който и метод да се използва за сушене, в последния етап дехидратираните плодове се натрошават на прах.

Почти невъзможно е да се разграничи един вид продукт от друг по външния му вид. Трябва да разчитате на „съвестта“ на продавача. Ако в домашни условия захарната фурна се приготвя от сироп, след това по-късно се разтваря в гореща вода и не изгаря при високи температури. Прах от дехидратирани суровини се добавя само в самия край на кулинарния процес.

Има още една разлика - подсладителят със сироп е по-сладък. Но не можете да разчитате напълно на собствените си чувства. Плодовете от различни сортове имат различни вкусове.

Състав и съдържание на калории в захар от фурми

Проучванията на хранителните и химичните свойства на оригиналния продукт се извършват с помощта на проби, получени при промишлени условия..

Калоричното съдържание на захар от фурми е 300-327 kcal, от които:

• Протеини - 1.2 g;
• Въглехидрати - 79 г;
• Диетични фибри - 1,5 g.

Колкото по-щателно се извършва дехидратацията, толкова повече въглехидрати има в състава и толкова по-сладък е крайният продукт. Витамин С е напълно унищожен.

Химическият състав на захар от фурми не е богат. Той запазва малко количество витамини:

• Ретинол - повишава имунната система и поддържа зрителната функция;
• Никотинова киселина - стимулира превръщането на захарите и мазнините в енергия, поддържа тонуса на тялото;
• Комплекс от група В - има благоприятен ефект върху функционирането на нервната система.

Минерали в захар от фурми:

• Калций - отговорен за здравината на костите;
• Желязо - без това вещество производството на еритроцити (червени кръвни клетки) е невъзможно;
• Магнезий - нормализира работата на сърдечния мускул;
• Силиций - повишава еластичността на съдовите стени;
• Хром - регулира въглехидратния метаболизъм, нормализира кръвната захар;
• Бор - повишава активността на храносмилателните ензими.

Също така, захарната дата съдържа основни и несъществени аминокиселини. Без тези вещества синтезът на органични вещества и метаболитните процеси напълно спират. Жизненият цикъл е прекъснат.

Полезни свойства на захар от фурми

Плодовете, от които е направен подсладителят, имат лечебни свойства. Тъй като витамините и минералите се запазват в състава на правилно приготвен продукт, той може безопасно да се въведе в рецептите на традиционната медицина, както и суровините.

Предимствата на захарта от фурми:

1. Ускорява червата, помага да се отървете от стари токсини и токсини.
2. Увеличава метаболизма.
3. Има благоприятен ефект върху състоянието на зъбите, ноктите, кожата и косата.
4. Тонизира, стимулира провеждането на нервните импулси в частност и като цяло работата на нервната система.
5. Помага за отслабване. Сладкият вкус блокира глада, като инхибира производството на храносмилателни ензими.
6. Предотвратява развитието на сърдечно-съдови патологии.
7. Увеличава лечебните свойства на домашните средства за лечение на фарингит, тонзилит, ларинготрахеит.

Има още едно качество, което си струва да се спомене, полезно за любителите на дати. Понякога наистина искате да хапнете няколко плодове преди лягане. Но тъй като това поставя повишено напрежение на стомаха, ще бъде трудно да заспи. Половин лъжица сладък продукт ще ви помогне да угоди на себе си, без да провокира развитието на безсъние.

Естествен подсладител ще ви помогне да се успокоите и да се справите с депресията. Отнема много повече време, докато захарта от фурмите се разтопи, отколкото в пастила. Вкусът и доброто настроение ще продължат дълго време, ако поставите малка щипка кристален прах на езика си и се разтваряте дълго време.

Противопоказания и вреди от захар на фурми

Сладък продукт трябва да се използва с повишено внимание при инсулинозависим диабет. Необходимо е да се гарантира, че интервалът между употребата на този деликатес и инжектирането на лекарството е най-малко 2 часа.

Захарната дата причинява вреда при хора с алергия към суровини. Злоупотребата може да предизвика главоболие, гадене, епигастрален дискомфорт, сънливост и летаргия.

И ако не спазвате препоръките относно дозировката в рецептите, можете да развалите вкуса на ястието. Това предупреждение се отнася особено за сладостта, направена при неспазване на технологията. Неприятната горчивина ще продължи дълго време.

Рецепти за захар с дата

Сладкият продукт може да се използва по същия начин като рафинирания пясък. Просто не влизайте в дебели чинии или не се опитвайте да готвите сладко върху него..

Вкусни рецепти за захарна дата:

• Шоколадов фондан. Един бар шоколад със съдържание на какао най-малко 85% се настъргва. Комбинирайте с 40 г масло и разтопете на водна баня. Можете да използвате микровълнова фурна или слаб огън, но това може да причини бучки в готовия продукт или той ще изгори. Оставете маслено-шоколадовата смес да се охлади леко, вкарайте в пилешко яйце, разбъркайте в 2 с.л. л. пълнозърнесто висококачествено брашно и суха захар. Загрейте фурната до 200 ° C. Смажете силиконовите формички за мъфини с рафинирано слънчогледово масло, изсипете в тестото, поставете да се пече 6 минути. Десертът обикновено се сервира със сладолед.
• Вегетарианско кондензирано мляко. Соевото мляко се слага на бавен огън и се добавя фина захар - 2-4 с. Л. За 1 литър. л. Трябва да се има предвид, че ако се почувства остра сладост преди топлинна обработка, тогава в бъдеще вкусът ще бъде сладък и неприятен. Варете, докато се сгъсти. Ще трябва да изчакаме обемът да намалее с 1/3, не по-малко. Охлажда се първо на стайна температура, след това на рафта на хладилника.
• Сладък и лют сос. Суха захар, 2 чаши, изсипете половин чаша преварена топла вода, оставете да престои поне 2 часа. Изсипете тази маса в купа за блендер, добавете натрошена скилидка чесън, половин чаша лимонов сок, 1 ч.л. всяка. смлян кориандър и кимион, 1 с.л. л. настърган пресен корен от джинджифил, 1 шушулка от зелено и червено чили. Всички се смесват, като се налива във вода, за да се получи кремообразна консистенция. Сосът ще има много отличителен вкус. В тайландската кухня се сервира с безмесни палачинки..
• Фъстъчени питки. Фурната се загрява до температура от 185 ° C. Разбийте с миксер чаша фъстъчено и масло, докато се получи пенеста маса, бавно добавете 1 чаша фурми и същото количество кокосова захар, разбъркайте отново. 4 яйца се вкарват вътре по 1 с.л. л. ванилин и меласа. Ако смесите всички съставки заедно, няма да можете да получите ефирно тесто. Много е важно постепенно да добавяте храни. След това сменете ръчния блендер с размах. Разбъркайте лимец - 3-3,5 с.л. л. (зърнените култури първо трябва да бъдат измити и изсушени), канела - 1,5 ч.л., същото количество бакпулвер, щипка сол и шепа шоколадови парченца. Формата се намазва с рафинирано слънчогледово масло и пастетното тесто се разстила в него, заглажда се с лъжица, за да се получи равна повърхност. Пече се, като се проверява готовността с клечка за зъби. Готовите торти придобиват приятен златист цвят. Процесът на печене обикновено отнема 25-30 минути. Охладената торта се нарязва на парчета и се подрежда върху чиния. Не трябва да украсявате торти с течен шоколад и глазура, те вече са доста сладки.

Интересни факти за захарната дата

Кой е първият и кога е започнал да прави подсладител от палмови плодове, не се знае. Най-вероятно е изобретен от бедуинските араби, за които тези плодове понякога са били единственият хранителен източник. Телата на тези хора, свикнали с тежките условия на пустинята, станаха толкова обучени, че няколко дати на ден бяха достатъчни, за да могат да заредят енергията си. Но пристигайки на правилното място, бедуините преминаха към нормална храна, добавяйки прах от сушени плодове към всички ястия, в противен случай тонусът на тялото не може да бъде възстановен.

Продуктът се използва широко в аюрведичната медицина заедно с палмова захар, приготвена по различни рецепти. Смята се, че захарта от фурми е по-здравословна, тъй като при правилно приготвяне готвенето е минимално..

Рецепти за аюрведична медицина:

1. За предотвратяване на ARVI. Веднага след като има възпалено гърло, трябва да смесите сока от пресен джинджифил със захар от фурми в съотношение 2: 1. Разтворете в устата за болка и болезненост по 1/2 чаена лъжичка 2-3 пъти на ден. Този метод ще помогне да се излекува фарингит, болки в гърлото, ларинготрахеит и ринит..
2. От обостряне на хроничен артрит. Разтворете 1 супена лъжица захар от фурми в 1 чаша мляко и изпийте 1 час преди лягане.

Когато правите лекарства, трябва да закупите гранулирана захар от надежден производител или да приготвите продукта сами. Плодовете трябва да бъдат добре измити преди копаенето..

Преди да направите захар от дата, трябва да обърнете внимание на качеството на суровините:

• Ако плодовете са леки и има изразени пукнатини по кожата, може да се предположи, че плодовете са били събрани неузрели и за да се спре активността на патогенните бактерии, те са били накиснати в нехранителна каустична сода. Съответно те ще трябва да се накисват преди изсушаване, като често се сменя водата, за да се премахне напълно консервантът..
• Ако кожата е груба, набръчкана, сушенето се извършва в естествени условия, под лъчите на парещото слънце. И за да се предотврати гниенето, плодовете се опушват със серен анхидрид. В този случай обикновеното измиване е достатъчно..
• Малки пукнатини и леко лющене на кожата са резултат от разграждане във високотемпературни пещи и камери под налягане. Това е най-добрият продукт за домашно приготвена захар.
• Ярката лъскава кожа на плода показва лечение с глицерин. В малки количества такива дати са безопасни, но не са подходящи за приготвяне на подсладител. След щателно измиване, кашата ще се превърне в каша. Можете обаче да сварите сиропа.

Вижте видеото за захарната дата:

Не разчитайте на дългосрочно съхранение на захар от фурми, ако сте направили сами тропическата сладост. Трудно е да се следва технологията на готвене и прахът ще се слепи. Въпреки това, той може да се яде в тази форма. Основното нещо е да не се плесне.

Дати: полезни свойства и противопоказания

Фурмите са плодове, които съдържат много хранителни вещества. Благодарение на тях в арабските страни ги наричат ​​„хлябът на живота“. В Русия най-често се предлагат сушени плодове от палмови плодове. Най-често те не привличат вниманието ни, защото не изглеждат много апетитни. Но фурмите, както сушени, така и пресни, са много полезни за човешкия организъм и оказват положително влияние върху здравето ни..

p, блок-котиране 1,0,0,0,0 ->

Дълго време плодовете на дървото с фурми се считали за "захарна бомба", по-късни проучвания показват, че макар и много сладки, тези плодове не предизвикват повишаване на нивата на кръвната захар. И значително понижават нивата на холестерола.

p, блокчети 2,0,0,0,0 ->

Известно е също, че датите намаляват риска от инфаркт и инсулт. Това обаче не е краят на ползите за здравето, които ще получим от консумацията на този вкусен продукт. Открийте други ползи и потенциални вреди от тези малки здравословни плодове.

p, блокчейн 3,0,0,0,0 ->

Дати: какво е това

Фурмите са плодът на палмовите фурми, които растат в много страни в Африка, Австралия и Америка. Тъй като осигуряват много енергия, те са били един от най-ранните плодове, отглеждани от хората. Използвани са като високоенергийна храна по време на пътуване. На тяхна основа се приготвя сладък сироп от фурми (мед) за печене и вино. Сушените фурми са много лесни за съхранение, благодарение на което те бързо завладяват света като хранителен продукт..

p, блокчети 4,0,0,0,0 ->

Фурмите са източник на захари и естествени салицилати, които действат като аспирин. Използва се и в козметичната индустрия. Растителната DHEA (получена от дървото на фурмата) е съставка, идентична на естествения хормон, произведен от човешкото тяло.

p, блокчети 5,0,0,0,0 ->

Използван в крем, той има регенериращи, антиоксидантни, стягащи, успокояващи и силно анти-бръчки свойства. Те се добавят и към кремове за тяло, лосиони, пяни за вана..

p, блокчети 6,0,0,0,0 ->

p, блокчети 7,0,0,0,0 ->

Трябва обаче да се има предвид, че съдържанието на отделни хранителни вещества в плодовете на фурмите варира в зависимост от сорта. Например, най-популярният сорт, Deglet Nur, съдържа само (0,4 mg / 100 g) витамин С и малко повече вит. A (10 IU). От своя страна, сортът Medjool изобщо не съдържа витамин С, но се компенсира от значително съдържание на витамини. A (149 IU) и B6 (0,249 mg / 100 g).

p, блокчетата 8,0,0,0,0 ->

Освен това Medjool съдържа повече калций (64 mg / 100 g) и магнезий (54 mg / 100 g) от Deglet Nur (съответно 39 mg / 100 g и 43 mg / 100 g), но съдържа по-малко фолиева киселина. (15 μg / 100 g).

p, блокчетата 9,0,0,0,0 ->

Как растат дати

Фурмите растат на палмови фурни, които са високи до 25 метра. Те растат в Африка, Америка и Австралия. Плодовете са продълговати и достигат до 7 см дължина. Изсушените имат твърда кожа, а вътре са меки и лепкави влакна.

p, блокчейн 10,0,0,0,0 ->

Има три основни групи сортове палми, които се ядат:

p, котировка 11,0,0,0,0 ->

• труден - тази група включва сорта Thoor, наречен "хляб от фурми";
• полутвърди - включват например сортовете Deiri, Zahdi и най-популярният и в същото време най-добрият вид Deglet Nur;
• мек - в тази група сортът Medjool. Този сорт има много едри плодове, нежна тънка кожа и сочна плът..

В Русия предимно меки и полутвърди фурми могат да се намерят в изсушен или пресен вид. Твърдите сортове са съставка в брашното, използвано за приготвяне на хляб.

p, блокчети 12,0,0,0,0 ->

Сушени и свежи фурми

Сушените фурми често се бъркат с пресни фурми. Това е така, защото пресни плодове изглежда, че вече са изсушени. Пресните фурми съдържат много малко вода в сравнение с други плодове, само 21,3 грама на 100 г. Влияе ли сушенето на хранителната стойност??

p, блокчети 13,0,0,0,0 ->

Сушенето е един от традиционните методи за консервиране, основаващ се на дехидратация. Това забавя скоростта на растеж на бактериите и плесени, които могат да развалят плодовете и зеленчуците..

p, котировка 14,0,0,0,0 ->

Някои хранителни вещества, като витамините от група В, са чувствителни към високи температури, но крайните свойства на сушените и пресни фурми не са много различни. Защо? Пресните фурми са обект на много кратки срокове на сушене поради малкото количество вода.

p, блокчети 15,0,1,0,0 ->

Сушените фурми са отличен източник на енергия, витамини и минерали. Те помагат за поддържане на здравето и имат противовъзпалителни свойства. Подпомагат функционирането на кръвоносната и нервната система. Те също са сравнително здравословен заместител на захарта..

p, блокчети 16,0,0,0,0 ->

Състав и съдържание на калории

Калориите в сушени фурми не трябва да се сравняват със същата маса пресни плодове. 100 грама пресни фурми съдържа 142 килокалории, а енергийната стойност на изсушения продукт е много повече от 277 ккал.

p, блокчейн 17,0,0,0,0 ->

Винаги ще има повече калории в сух продукт.

Сушените плодове са дехидратирани, така че това е концентрация както на енергия (калории), така и на хранителни вещества.

p, котиране на блок 19,0,0,0,0 ->

Двете най-популярни сортове фурми, Deglet Nur и Medjul, се различават леко по съдържание на хранителни вещества. И двете разновидности са добри източници на витамини и минерали..

p, котировка 20,0,0,0,0 ->

p, блокчетата 21,0,0,0,0 ->

• Калий: повлиява кръвното налягане и регулира сърдечната функция, участва в синтеза на протеини, поддържа нервната система и мускулите;
• Магнезият: е необходим не само за функционирането на сърцето и нервите, но и за основните трансформации на енергия в нашето тяло;
• Фосфор: отговорен за скелета и нервната система;
• Цинк: засилва устойчивостта на организма към инфекции, поддържа здравословен вид на косата и ноктите;
• Желязо: пряко влияе върху способността на кръвта да пренася кислород, също има благоприятен ефект върху имунната и нервната система;
• Витамини от група В: критични за нервната система и метаболизма.

Хранителна стойност на пресни фурми (на 100 g) (за популярни сортове Deglet Nur и Medjool):

p, блокчети 22,0,0,0,0 ->

Сушените фурми имат подобна хранителна стойност. Изключение е съдържанието на фибри, което е малко по-високо (около 8,7 g / 100 g) от суровите плодове..

p, котировка на блок 23,0,0,0,0 ->

Противопоказания за употреба

Фурмите имат доста висок гликемичен индекс, така че хората с диабет трябва да се въздържат да ги ядат. Освен това плодовете трябва да бъдат изключени от диетата за хора с гастрит, стомашни спазми и подуване на корема, тъй като те могат да ги увеличат..

p, блокчети 24,0,0,0,0 ->

Тези плодове, като смокини и стафиди, съдържат тирамин, който може да причини главоболие, така че тези, предразположени към мигренозни атаки, трябва да ограничат приема на фурми..

p, блокчетата 25,0,0,0,0 ->

Дати: гликемичен индекс

Сухите фурми имат гликемичен индекс 62. Това ги квалифицира като средно гликемичен плод. Захарите, които се намират в плодовете, са прости захари с естествен произход. Сушените фурми рядко се подслаждат, защото не се изискват поради естествената им сладост..

p, блокчети 26,0,0,0,0 ->

Внимание! Хората с диабет трябва да ограничат консумацията на дати, тъй като средният гликемичен индекс не е безопасен за хората с диабет..

Трябва също така да се има предвид, че свежите плодове с палмови фурми ще имат по-нисък гликемичен индекс, което ще ви позволи да ги консумирате в малки количества, дори за диабетици (свежият максимум на IG е 54).

p, блокчетата 28,0,0,0,0 ->

p, блокчети 29,0,0,0,0 ->

Фурми - полезни свойства и колко можете да ядете на ден

Както свежите, така и сушените фурми осигуряват много енергия поради високото им съдържание на прости захари. В тази връзка те се препоръчват за спортисти и хора, водещи активен начин на живот. Въпреки това, редовната консумация на продукта не повишава нивата на кръвната захар. Датите допълват нивата на гликоген в черния дроб и мускулите, възстановявайки запасите от енергия.

p, котировка 30,0,0,0,0 ->

Яденето на плодовете на финикови дървета се препоръчва на хора, които живеят под прекомерен стрес. Защото съдържат витамини и минерали, които подобряват работата на нервната система. По същата причина те подобряват работата на сърцето, намаляват менопаузалния дискомфорт при жените и предпазват от остеопороза. Те съдържат и таурин, който действа като антидепресант и регулира съня.

p, блокчети 31,1,0,0,0 ->

Фурмите също са с високо съдържание на фибри. В резултат на това те подобряват работата на храносмилателната система, предотвратяват запека и намаляват риска от рак на червата. По същата причина те пречат на усвояването на холестерола, намаляват количеството на триглицеридите в кръвта и предотвратяват образуването на атеросклеротична плака..

p, блокчети 32,0,0,0,0 ->

Ето защо те предпазват от сърдечно-съдови заболявания като атеросклероза и инфаркт..

p, блокчетата 33,0,0,0,0 ->

Фурмите съдържат естествени салицилати (вещества, които действат като аспирин), така че имат аналгетични, противовъзпалителни и антипиретични свойства. Поради това те могат да се използват като леко и естествено средство за подпомагане на борбата срещу вирусни инфекции. А също и като помощно средство при лечението на болки в ставите и мускулите.

p, блокчетата 34,0,0,0,0 ->

Отвара от узрели плодове се използва при астма, тонзилит и хрема, а също и като отхрачващо средство.

p, котировка 35,0,0,0,0 ->

Заслужава да се отбележи, че маслото от датата подобрява подвижността на спермата и увеличава броя на сперматозоидите. Следователно този продукт е много полезен и за мъжете..

p, котировка 36,0,0,0,0 ->

Ползите от дати за жени

Плодовете, поради съдържанието им на фибри, облекчават симптомите на менопаузата, предотвратяват атеросклерозата и образуването на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове. Те често се препоръчват и за хора с хипертония..

p, блокчейн 37,0,0,0,0 ->

Фурмите дават енергия на уморено тяло в рамките на половин час след консумация. Те се препоръчват особено за жени по време на раждане, за да могат по-бързо да достигнат пълна физическа форма..

p, блокиране на котировки 38,0,0,0,0 ->

p, блокчейн 39,0,0,0,0 ->

Възможно ли е да давате сушени фурми на деца

Плодът на дървото от фурми може да бъде здравословна и сладка закуска за вашето бебе между отделните хранения. На тяхна основа можете да приготвите здравословни сладкиши и десерти, без да добавяте захар..

p, блокчети 40,0,0,0,0 ->

Все още имате въпроси? Попитайте автора в коментарите!

p, блокчейн 41,0,0,0,0 ->

Вкусните сладки не причиняват кариес на зъбите, осигуряват енергия за игра и въпреки естественото си съдържание на захар намаляват риска от бъдещи проблеми със затлъстяването..

p, котировка 42,0,0,0,0 ->

Възможно ли е да се ядат фурми за запек, като слабително

За да отговорите на въпроса отслабват или укрепват плодовете на дървета от фурми, трябва да разгледате подробно техния състав. Важна роля играе фактът в каква форма да се използват плодовете: сушени или пресни. Сушените фурми са съкровище от фибри, благодарение на което те ускоряват чревната перисталтика.

p, блокчетата 43,0,0,0,0 ->

Следователно употребата им е желателна при запек. Плодовете могат да се консумират направо от опаковката, приготвят се за компот или се добавят към различни ястия.

p, блок-котировка 44,0,0,0,0 ->

При проблеми с движението на червата, най-добре е да консумирате изсушения продукт, който съдържа повече (макар и леко) диетични фибри, отколкото пресни плодове. Изсушените фурми са известни със своите слабителни свойства. Затова те трябва да се консумират от хора, страдащи от запек. За да се получи слабителното действие на фурмите, те трябва да се накисват във вода за една нощ и да се ядат сутрин..

p, котировка 45,0,0,0,0 ->

И обратно, пресни плодове са с високо съдържание на калий, което е от съществено значение за диария. Тялото лесно усвоява плодовете. По този начин можете да премахнете деликатен проблем..

p, блокчейн 46,0,0,1,0 ->

Срокове за отслабване: възможно ли е или не и колко

Сушените фурми, като всички сушени плодове и ядки, са с високо съдържание на калории. На диета за отслабване не трябва да избягвате всякакъв вид храна и ежедневно да се грижите за достатъчно количество енергия, която се избира индивидуално за пациента, като се вземат предвид неговите антропометрични характеристики, възраст и хранителни цели.

p, blockquo 47.0.0.0.0 ->

Можете да ядете фурми, докато сте на диета за отслабване. Но при условие, че се консумират в контролирано количество. Например, като добавка от 3 до 4 броя към мюсли или натурален заместител на захарта в здрави домашни печива.

p, котировка 48,0,0,0,0 ->

На въпроса колко да ядете фурми, когато диетата може да се отговори, както следва: Фурмите са богат източник на калий, диетични фибри и прости въглехидрати. Те се използват успешно за домашно печене като елемент, който придава интересен вкус и аромат, като допълнение към месото и като независима закуска. Хората на диета за отслабване също не е необходимо да се отказват от яденето на тези вкусни плодове, но трябва да обърнат внимание на тяхното количество..

p, блокчейн 49,0,0,0,0 ->

Как да използвате фурмите в кухнята

Сушените фурми могат да се консумират просто като закуска, добавя се към ястия, в които се използват сушени плодове. Смесите са идеалното допълнение към тортите и бисквитките, към които не искате да добавяте захар.

p, блокчети 50,0,0,0,0 ->

Тези плодове също са чудесна основа за бързи и здравословни закуски като трюфели или домашно приготвени барове, към които добавяте нарязани фурми, семена и ядки..

p, блокиране на котировки 51,0,0,0,0 ->

• Сушен сироп от фурми.

Сироп, приготвен от сушени фурми, е много по-здравословен от захарта. Може да се използва за подобряване на вкуса на торти, десерти, напитки или сладко допълнение към палачинки. Това ще ви позволи да получите сладък вкус, без да използвате захар, и в същото време да осигурите витамини и минерали..

p, блокчейн 52,0,0,0,0 ->

Сиропът от фурми може да се намери в магазините за здравословни храни, но цената е сравнително висока. Ето защо много домакини го приготвят сами вкъщи. Приготвянето на такъв подсладител е изключително просто и достъпно дори за начинаещ готвач.

p, блокчейн 53,0,0,0,0 ->

Избраното количество сушени без костилки фурми трябва да се излее с вода до ниво, което ги покрива. Оставете го за един до два дни. След това разбъркайте всичко до гладко, като добавите малко вода, в зависимост от предпочитаната консистенция.

p, блокчетата 54,0,0,0,0 ->

• Свежите фурми могат да се използват за приготвяне на вкусен и здравословен десерт.

Препоръчваме ви да опитате да пълните свежи фурми с вкусен пълнеж. За да приготвите пълнежа ще ви трябва:

p, котировка 55,0,0,0,0 ->

• козе сирене или овче сирене
• сол,
• лимон,
• пипер,
• пикантен пипер,
• зелен лук,
• лимонов сок.

Разточете парчетата сирене на топки. Подправете с червен пипер, лук, зехтин и лимонов сок. Поставете плодове вътре. Ето идеалният начин да ядете пресни фурми!

p, блокчети 56,0,0,0,0 ->

p, блокчетиране 57,0,0,0,0 ->

Как да изберем и съхраним сушени фурми

За да предпазят плодовете от растежа на мухъл, производителите често добавят вредни консерванти като натриев бензоат, калиев сорбат.

p, котировка на блок 58,0,0,0,0 ->

Освен това често се използва и серен диоксид (E 220). Благодарение на тази обработка, сушените фурми имат красив, апетитен медово кафяв цвят..

p, блок-котировка 59,0,0,0,0 ->

Ето защо, когато купувате сушени фурми, прочетете внимателно етикетите. По-добре е да изберете тези, които нямат консерванти в състава си. Такива плодове ще изглеждат по-малко привлекателни, но са по-здрави..

p, котировка 60,0,0,0,0 ->

Няколко вида продукти могат да бъдат намерени в магазините и супермаркетите в Русия:

p, котировка 61,0,0,0,0 ->

1. Кралски фурми, чиято цена е около 1000 рубли за 1 кг. Това е сушените плодове от дървото на междинните дати..
2. Големи, меки и сочни фурми с тънка кожа.
3. Ирански фурми в кутия от 500 грама, евтин продукт от полутвърди сортове, струващ от 400 до 600 рубли за 1 кг.
4. Алжирски фурми, полусухи в пакет, струват около 300 рубли на килограм.
5. Има и доставки на евтини продукти от Израел и Тунис..

В онлайн магазините можете да видите без кости продукти, пресни плодове и сушени фурми.