Целулоза

Е, кой от нас не е чувал за фибри? За полезността му за организма, за значението на диетичното хранене. Днес има много различни лекарства и хранителни добавки, които се основават на фибри или диетични фибри, които по принцип са еднакви. Нека да видим колко полезни фибри са за тялото, къде се съдържат и дали този билков продукт, рекламиран от някои верижни компании, е подходящ за всички..

Общи характеристики на фибрите

Фибрите или растителните влакна са сложна форма на въглехидрати, намиращи се в черупките на висшите растения. Често се нарича и целулоза. Хората го използват за храна, както и за производството на различни индустриални продукти. От химическа гледна точка, фибрите са сложен полизахарид, отговорен за образуването на клетъчните стени във висшите растения..

Храни, богати на фибри

Посочено приблизително количество в 100 g продукт

+ плодове, плодове и сушени плодове, богати на фибри:
малина5.1Касис3.0цариградско грозде2.0Ананас1,2
ягода4.0Сушени кайсии3.2дюля1.9Avacado1,2
Дати3.5Смокини (пресни)3.0Маслини, маслини1.5праскови0.9
банан3.4Red Ribes2.5оранжев1.4кайсии0.8
стафиди3.1Червена боровинка2.0лимон1.3грозде0.6
+ зеленчуци, корени и зелени богати на фибри:
царевица5.9Ревен (дръжки)1.8тиква1,2киселец1.0
копър3.5Репичка1.5морков1,2карфиол0.9
хрян2.8Сладък зелен пипер1.4Бяло зеле1.0Краставици (смлени)0.7
Корен от магданоз2.4Сладък червен пипер1.4Целина1.0Зелен лук0.9
пащърнак2.4ряпа1.4Картофи1.0Репичка0.8
+ боб на фибри, боб, ядки и семена:
Фъстък8кестен6.8грах5.7Леща за готвене3.7
Бразилски орех6.8Слънчогледови семки6.1боб3.9Кокосов орех3.4
+ богат на фибри хляб, макаронени изделия и зърнени храни:
Овесени круши2.8Овесени люспи "Херкулес"1.3Перлен ечемик1.0Просото. брашно за хляб 1 s.0.2
Царевичен хляб2.5Каша от елда без земята1.1Оризова порри0,4Най-високи макарони сортове0.1
Царевични зърна1.8ръжен хляб1.1Пшенична каша0.7Пшенично брашно 1 s.0.2
Ечемична каша1.4Ограден грах1.1грис0.2Паста 1 s.0.2

Ежедневно изискване за влакна

Средно дневната нужда на човек от влакна варира от 25 до 35 грама на ден. Някои диетолози съветват, че в случай на недохранване, лошо на фибри, консумирайте около 1 супена лъжица. пшенични или ръжни трици - лидерът в съдържанието на такива полезни диетични фибри. Също така, фибрите се продават в аптеката, но това е в краен случай, все пак е по-добре да нормализирате диетата си. Казват, че древните хора консумират до 60 грама диетични фибри на ден.!

Потребността от фибри се увеличава:

  • С възрастта. Най-голямата нужда на организма от фибри се появява до 14-годишна възраст и продължава до 50 години. Тогава нуждата от растителни фибри се намалява с 5-10 единици.
  • По време на бременност, пропорционално на увеличаването на приема на храна.
  • С мудна работа на стомашно-чревния тракт. В този случай фибрите нормализират работата на червата..
  • С шлакане на тялото. Растителните влакна действат като метла за почистване на чревните стени.
  • С недостиг на витамини и анемии. Организмът се изчиства, усвояването на витамините се подобрява.
  • Наднормено тегло. Поради нормализирането на храносмилателната система се наблюдава загуба на тегло.

Необходимостта от фибри намалява:

  • С прекомерно газообразуване (метеоризъм).
  • По време на обостряне на гастрит, панкреатит и други възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт.
  • дисбиоза.

Усвояемост на растителните фибри

Въпреки факта, че фибрите (диетичните фибри) не се усвояват в човешкия организъм, въпреки това, това е много полезно за нашето здраве. Фибрите са важни за стомаха (създават обема храна, необходим за пълноценна работа), а също така играят важна роля в последващата му евакуация.

Полезни свойства на фибрите и нейното въздействие върху организма

В допълнение към благоприятното въздействие върху стомашно-чревния тракт (почистване, стимулиране на стомашно-чревния подвижност), фибрите активират храносмилателните ензими в червата. Необходимо е да се поддържа нормална микрофлора в червата, елиминира се дисбиозата.

Според някои изследвания фибрите насърчават възпроизводството на полезна микрофлора, а също така предотвратяват развитието на вредни микроорганизми.

Медицински източници сочат, че хранителните фибри са много полезни за диабетиците, като намаляват скоростта на абсорбция на въглехидрати, което предпазва организма от рязко повишаване на кръвната захар.

Фибрите премахват токсините и токсините от тялото, намаляват концентрацията на вредните мазнини. Поради това черният дроб също се лекува. Метаболитните процеси в организма започват да протичат по-бързо, което допринася за намаляване на телесното тегло, за голямата радост на тези, които искат да отслабнат.

Взаимодействието на фибрите с основни елементи

В медицината основните елементи обикновено се наричат ​​вещества, които са незаменими за функционирането на организма. Фибрите взаимодействат с жлъчните киселини и водата, влияят на метаболизма на мазнините и глюкозата в организма. Излишните фибри затрудняват усвояването на желязо, както и някои витамини и минерали. Диетичните фибри неутрализират ефекта на определени лекарства. По-специално, психотропни вещества, антидепресанти.

Признаци за липса и излишък на фибри:

Признаци за липса на фибри в организма:

  • препълване на тялото с шлаки и токсини (неприятна миризма на тялото);
  • проблеми с кръвоносните съдове;
  • летаргия на храносмилателния тракт;
  • обостряне на захарен диабет;
  • наднормено тегло.

Признаци за излишни фибри в тялото:

  • метеоризъм, подуване на корема и други нарушения на червата (диария, запек);
  • гадене, повръщане;
  • нарушение на чревната микрофлора и подвижността на стомашно-чревния тракт.

Фибри за красота и здраве

Оптималното количество фибри в организма елиминира глада и стимулира метаболизма. Ето защо фибрите са едно от инструментите в борбата с излишните килограми..

Диети с ниско съдържание на въглехидрати причиняват известен стомашно-чревен дискомфорт, но въпреки това са популярни заради ефективността си при отслабване. Чрез леко модернизиране на подобна диета, допълвайки я с храни, богати на фибри, можете да подобрите здравето на тялото си и дори да ускорите загубата на тегло..

Чистотата на кожата и зачервяване на бузите са свързани с правилното функциониране на стомашно-чревния тракт. А фибрите и храните, които го съдържат, са точно това, от което се нуждаете! Използва се като едно от основните средства, чието използване води до подобряване на целия организъм..

Ето защо фибрите могат да се причислят към хранителните компоненти, необходими не само за поддържане на здравето, но и за визуална привлекателност..

В тази илюстрация сме събрали най-важните точки относно фибрите и ще сме ви благодарни, ако споделите снимката в социална мрежа или блог, с линк към тази страница:

оранжев

Вечнозелено дърво от семейство Руте и плодовете на това растение се наричат ​​оранжево. Един портокал се счита за плод, но според биологичните му параметри той е плод, който се състои от филийки, всяка от които е покрита с тънка черупка. Оранжевата кора има два слоя - мека бяла гъба черупка и горна тънка кора, която има ярък аромат и разнообразни цветове, в зависимост от вида на плода (калоризатор). Портокалите почти винаги са кръгли, а размерът и теглото също варират в зависимост от сорта. Има сладки и кисело-сладки портокали на вкус, а последните са с голямо търсене..

Китай се смята за родината на портокалите, но според някои източници е очевидно, че региони на Южна Америка и Средиземноморието също са познавали портокалите в древни времена. Понастоящем основните доставчици на портокали са Испания, Турция, Египет, Гърция, Индия, Китай, Пакистан, южните щати на САЩ, Южна Африка и Сицилия..

Съдържание на калории в портокал

Калоричното съдържание на портокал е 36 kcal на 100 грама продукт.

Състав и полезни свойства на портокал

Портокалът е изключително здравословен плод с богат витаминен и минерален състав. Съдържа: бета-каротин, фолиева киселина, витамини от група В, А, В1, В2, В5, В6, С, Н и РР, както и минерали, необходими за организма: калий, калций, магнезий, цинк, желязо, молибден и др. фосфор и натрий. Оранжевият, особено в бялата част на корите, съдържа пектини, които помагат за повишаване на чревната подвижност и намаляване на гнилостните процеси. Портокалите са отлична превенция на недостиг на витамини, укрепват имунната система, понижават нивата на холестерола в кръвта и имат благоприятен ефект върху дейността на сърдечно-съдовата система. Портокаловият сок, като целия плод като цяло, има противовъзпалителен и антимикробен ефект и тонизиращ ефект, препоръчва се при заболявания на нервната система, подагра и за възстановяване след вирусни заболявания и фрактури, тъй като насърчава регенерацията на костната тъкан.

Оранжевата вреда

Orange не се препоръчва за тези, които имат заболявания на стомашно-чревния тракт, главно язви и гастрити, особено в острия стадий. Плодовете на сладките сортове трябва да се консумират с повишено внимание от диабетици поради високото съдържание на естествени захари. Трябва също да се помни, че портокалите са алергени, така че децата и хората, предразположени към алергични реакции, трябва да се въздържат от ядене на големи количества плодове..

Оранжево за отслабване

Поради ниското си съдържание на калории портокалът е включен в менюто на много диети, на неговата основа се провеждат гладни дни, защото сочните и сладки плодове дават усещане за пълнота за дълго време. Има отделна оранжева монодиета, диета с "плосък корем" за отслабване на корема и други, които можете да намерите в нашия раздел Диета.

Оранжеви сортове

Има голямо количество сортове портокали, повечето могат да бъдат закупени в нашите магазини и пазари, за по-лесен подбор има следните групи разновидности:

  • обикновени - сочни плодове, имат жълта плът, светлооранжева кора със средна дебелина, голям брой семена;
  • korolki - плодове с малки размери, каша и кора с тъмночервени петна, средна сочност и много сладки на вкус;
  • пъпна - сочни и сладки плодове, имат ярко оранжева плът и втори ембрионален малък плод;
  • Яфа - плодовете са с големи размери, имат плътна, бухнала кожа, лесно се обелват.

Избор и съхраняване на портокали

Подобно на много плодове, портокалите се препоръчват да се подушат и берат преди покупка. Колкото по-тежък и ароматен е плодът, толкова по-сочен и по-вкусен е неговата каша, портокалите на пъпа са винаги сладки, така че могат да бъдат закупени веднага. Портокалите са капризни по време на транспортиране, поради което най-често се берат неузрели, всеки плод е внимателно опакован в тънка хартия, а портокалите се транспортират в добре проветрени кутии. Когато купувате, трябва визуално да проверите плодовете за плесен или вдлъбнатини, сухата и набръчкана кора е признак на сух портокал, не трябва да приемате такива.

Вкъщи портокалът трябва да се съхранява на хладно и сухо място, може да бъде в хладилника, но във всеки случай не в целофан, за да се избегне замъгляване и повреда на продукта.

Как да отглеждаме портокал у дома

Всеки може да отгледа портокалово дърво от семе у дома, трябва само да закупите специална почва за цитрусови плодове и голям съд, тъй като младите издънки не понасят добре трансплантацията. Изплакнете семената, оставете да изсъхне и засадете във влажна почва на дълбочина 1 см. Затегнете саксията с прилепващ филм и извадете на тъмно място. След покълването растението може да бъде преместено на светло място, въпреки че портокалите не обичат ярко слънце. Поливайте и напръсквайте дървото с отстояла или преварена вода, периодично разхлабвайте почвата. За да получите плод, трябва да присадите растение, след което можете да ядете собствените си портокали, обаче, те ще бъдат малки.

Портокал в готвенето

Портокалите се ядат не само пресни, сокове и компоти, конфитюри, консерви, желета и мармалади се приготвят от тях, портокаловата кора се използва за приготвяне на десерти, салати и за добавяне на подправка към месни ястия. Портокалите се срещат в газирани безалкохолни напитки и в много спиртни напитки, като ликьор Cointreau. Пресните портокали се добавят към зеленчукови и плодови салати, комбинирани с десерти, сладолед и коктейли.

Повече за портокалите, за техните ползи за здравето за жените, вижте видеото на телевизионната програма "За най-важните".

Защо един портокал е полезен за човешкото тяло + полезни свойства и противопоказания

Добър ден, скъпи читатели!

Преди няколко години, по време на командировка до Кипър, се отказах да посетя собствениците на малка частна винарска изба. Гостоприемните кипърци с удоволствие казаха, че правят вино не само от грозде, но и от портокали! Разбира се, имах представа как портокалът е полезен и как се използва преди, но виното, направено от този плод, се превърна в откритие за мен.

Портокалите в Кипър се берат почти през цялата година, а винопроизводителите обясниха, че не използват лятната реколта за производство на вино и като цяло на практика не ядат тези плодове през лятото. Знаеш ли защо? Прекалено сладко! Както се казва, ние бихме имали техните проблеми...

Нека да разберем други интересни подробности за този цитрус, за неговите полезни свойства, ценен вкус и възможни противопоказания..

Витамини и минерали

Ако разложите портокал на неговите съставни части, списъкът с елементи ще бъде доста впечатляващ. Обмислете основните му моменти.

  1. На първо място е, разбира се, витамин С. Съдържанието му в портокал покрива 90% от дневната нужда на организма от аскорбинова киселина. Защита от вирусни заболявания, укрепване на стените на кръвоносните съдове, премахване на токсините и свободните радикали, поддържане на здрав имунитет - всичко това е невъзможно без участието на витамин С.
  2. Витамин В1 или тиамин е на второ място в нашия цитрус. Неговото в оранжево е около 8% от дневната стойност. Незаменим е при профилактика на неврит, мускулна атрофия, взема активно участие в метаболитните процеси, подпомага нормалното функциониране на сърцето и нервната система.
  3. Витамин А и В9 (фолиева киселина) споделят третото място и осигуряват малко над 7% от дневната потребност на организма. Витамин А помага за синтеза на протеини, прави кожата гладка и еластична, лекува рани, възстановява зрителната острота. Фолиевата киселина е отговорна за целостта на структурата на ДНК и растежа на клетките, синтеза на аминокиселини и хематопоезата в нашето тяло.
  4. Калий, калций, мед, магнезий, витамини B2, B3 и B5 се съдържат в портокал в количество от 2 до 5% от дневната стойност и са необходими за нормалното функциониране на всички органи и системи и поддържане на добро здраве.

Ползи от плода за възрастни

Портокалът има по-изразени антиоксидантни свойства от лимон или грейпфрут, което го прави лидер сред другите цитрусови плодове в профилактиката на рака.

Портокалът е много полезен за черния дроб, който при възрастен почти винаги работи с претоварване поради токсини, натрупани с възрастта, недохранване и неблагоприятна среда. Портокаловият сок помага за прочистване на черния дроб и предотвратяване на мастната дегенерация.

Фибрите от този цитрус се усвояват сравнително бавно, така че нивата на кръвната захар се повишават постепенно. Това е много важно за диабетиците, тъй като прави възможно включването на плода в диетата, разбира се, след консултация с вашия лекар..

Въпреки че портокалите са на рафтовете на магазините ни през цялата година, най-добрият сезон за доставките е късната есен и зимата. Плодовете при нас идват узрели, вкусни, наситени с витамини, което е много полезно с кратки дневни часове, сезонът на ARVI и авитаминозата, която обикновено се развива до края на зимата.

Ползи за здравето на жените

Любима женска тема са диетите. При отслабване портокалите са почти идеални, тъй като съдържанието на калории в пулпата е само около 45 ккал, жар (бяла кора) - до 16 ккал на 100 г, а пресен сок - около 35 ккал на 100 мл. В допълнение, пектинът разгражда мазнините и стимулира червата..

Този плод е особено полезен за бременни жени, тъй като е източник на фолиева киселина, която е необходима в първия триместър на бременността. И, разбира се, витамин С в увеличени количества се изисква от тялото на бъдещата майка, за да поддържа сила и имунитет..

Но в периода на кърмене е по-добре да се въздържате от яденето на този плод, за да не провокирате алергична реакция при новороденото..

Ползи за здравето на мъжете

Фолиевата и аскорбиновата киселини са необходими и за мъжете, тъй като имат положителен ефект върху репродуктивната функция, лекуват сперматозоидите и подобряват потентността.

Мъжката сърдечно-съдова система е по-уязвима от опасни състояния като инфаркти, инсулти и хипертония. Яденето на няколко плода всеки ден може да укрепи кръвоносните съдове и да намали риска от развитие на тези заболявания..

Ползи за здравето на детето

Децата обичат ярко оранжеви, кръгли топки плодове и обикновено не е необходимо да бъдат убеждавани да ядат портокал. Но е необходимо да предлагате на бебетата този плод постепенно, за да не предизвикате развитие на алергии, и то само след достигане на една година. Под 7 години не трябва да давате повече от един портокал на ден.

Ако следвате тези прости препоръки, яркият цитрус със сигурност ще донесе удоволствие на детето, ще прехвърли всички витамини, необходими за растящото тяло, ще предпази от настинки и ще попълни енергия..

Противопоказания

Както знаете, всеки медал има две страни. Така че нашият портокал, освен ползи, има и противопоказания. Въпреки че няма толкова много от тях, трябва да се каже за тях:

  • гастрит с висока киселинност;
  • стомашна язва;
  • Панкреатит;
  • колит;
  • алергия към цитрусови плодове;
  • изтънен зъбен емайл.

Не трябва да прекалявате с този вкусен плод по никакъв начин, дори и да не се оплаквате от нищо. Две до три портокала на ден ще бъдат достатъчни за постигане на здравословен ефект..

Преяждането може да причини подуване на корема поради изобилие от фибри или алергичен обрив от излишък на витамин С. След консумация на портокали се препоръчва да изплакнете устата си и да изпиете сока през сламка, за да предпазите зъбния емайл от разрушаване от органични киселини.

Кога, как и с какво можете да ядете портокал

Можете да се насладите на прекрасния вкус на портокалите почти по всяко време на деня. При липса на противопоказания те могат да се консумират както през нощта, така и сутрин. Плодът се усвоява само за около половин час, така че нощният сън няма да пречи, а фибрите сутрин ще помогнат за прочистване на червата. Чаша пресен сок за закуска ободрява, както и кафето, дава сила и енергия, помага за поддържане на баланса на течностите в организма.

Портокалът върви добре с лимон, мед и липа, което ни дава богати възможности за кулинарно творчество. Горещо препоръчвам да опитате проста рецепта за домашна лимонада от лимон и портокал - получавате истински естествен енергичен, здравословен и освежаващ.

Един портокал изглежда страхотно, когато се нарязва на плодни чинии. Резени от червени сортове, като Korolek, изглеждат особено впечатляващи. По отношение на свойствата те не се различават от обикновените жълти, но наситеният цвят на пулпата и кората изгодно подчертава зелено киви или ябълки, черно грозде или жълт ананас.

Orange има най-широко приложение в готвенето - и сосове от целулоза за люто, и захаросана кора за десерти, и настъргана кожа за ароматен чай.

Приложение в козметологията

Маски и лосиони на базата на портокалова каша перфектно избелват кожата, премахват мазния блясък, тонизират, облекчават възпалението. Изсушените филийки от портокалова кора, разпространени на закрито, придават на въздуха нежен цитрусов аромат.

Портокаловото масло, получено от кората му, се използва широко в козметологията. Използва се за масаж и разтриване, тъй като подобрява кръвообращението, облекчава болките в мускулите, облекчава възпалението на кожата.

Баните с добавяне на няколко капки портокалово масло помагат при остеохондроза, заболявания на нервната система, отпускат мускулите.

Етеричното масло също е приятна ароматерапия. В комбинация с масло от бор, жасмин, здравец, лавандула или карамфил, той перфектно успокоява, облекчава главоболието, облекчава симптомите на настинки и остри респираторни инфекции.

заключение

Много проучвания и експедиции потвърждават, че в старозаветните времена хората са живели в тропически рай и са яли сурови плодове, зеленчуци, ядки и семена и само малка част от тези храни са били леко приготвени. Хората не са знаели болести и са живели дълго, изпълнявайки живота си.

След настъпването на ледниковия период обстоятелствата на живота се променят и богатото разнообразие от налични плодове и зеленчуци намалява. Хората трябваше да събират птичи яйца, да убиват животни и постепенно да преминат от здравословни алкални храни към диета на протеини, киселини и нишесте..

Портокалът, който слезе в наше време от Райската градина, заслужава едно от основните места в нашата диета, за да може поне частично да коригира тъжните последици от нарушаването на законите на храненето, създадени от природата..

А вие, скъпи читатели, трябваше да помислите колко далеч сме от здравословния начин на живот и колко малко сурови плодове всъщност ядем? Често ли ядете портокали? Честно казано... Споделете с нас в коментарите.

ТОП 5 полезни свойства на портокала: защо трябва да ядете този цитрус всеки ден?

Този цитрус съдържа много хранителни вещества и елементи, включително витамини А, В1, В2, РР и С.

Първото полезно свойство на един портокал е, че той може значително да подобри състоянието на кожата, поради високото си съдържание на антиоксиданти, които забавят стареенето, предотвратяват появата на сериозни заболявания и намаляват отрицателното въздействие на околната среда върху кожата.

Второ, портокалите са богати на калий, което има благоприятен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система. По-специално, той намалява риска от развитие на аритмии и други сърдечни заболявания..

Третото полезно свойство на този цитрус е да укрепва имунната система. 100 грама портокалова каша съдържа дневна доза витамин С, което повишава имунитета и предотвратява появата на редица заболявания.

Четвъртото свойство на портокала е да намалява риска от развитие на рак: цитрусовите плодове са обогатени с фолиева киселина, което ще подобри функционирането на лимфоцитите, които са отговорни за унищожаването на раковите клетки в организма..

Последното полезно свойство на един портокал е, че той съдържа витамини и фибри, които помагат за отслабване чрез изгаряне на ненужни килограми, според уебсайта Planet Today..

Както писа интернет порталът "Кубан 24", готвачът говори за това как правилно да обелите портокалите.

Какво се случва, ако всеки ден има портокали

Известно е, че портокалите значително намаляват нивата на холестерола в кръвта и спомагат за нормализирането на работата на червата. Той предотвратява проблема със запека.

Защо портокалите си струва да се яде всеки ден?

През зимата лекарите съветват да се яде 1 портокал всеки ден. Това има положителен ефект върху здравето на организма. Портокалите са източници на витамин С. Затова те помагат за укрепване на имунната система. Той е много полезен в периода на активни вирусни инфекции..

Портокалите укрепват сърдечно-съдовата система. Те действат като превантивна мярка срещу редица опасни заболявания..

Благодарение на фолатите, портокалите имат положителен ефект върху здравето на мозъка. Плюс това, тези плодове са добри за бременни жени. Те са добри за развитието на нервната система на плода..

Сочни и сладки и известни със своята концентрация на витамин С, портокалите са идеална закуска. Те придават специален аромат на много рецепти. Не е чудно, че те са едни от най-популярните плодове в света..

Портокалите обикновено се предлагат от зимата до лятото със сезонни вариации в зависимост от сорта.

  • Портокалите са кръгли цитрусови плодове с фино текстурирани кожи, които, разбира се, са оранжеви на цвят, като месестата им плът.
  • Дебелината на кожата може да варира от много тънка до много дебела.
  • Портокалите обикновено варират от около 5 до 7 см в диаметър.

Полза за здравето

В последните проучвания лечебните свойства на портокалите са свързани с широк спектър от фитонутриентни съединения. Тези фитонутриенти включват цитрусови флаванони (видове флавоноиди, които включват молекули хесперетин и нарингенин), антоцианини, хидроксицинамични киселини и различни полифеноли.

Когато тези фитонутриенти се изучават в комбинация с портокали, витамин С, значителните антиоксидантни ползи от този плод стават ясни..

Важно е да се отбележи, че по-голямата част от фитонутриентите се намират в корите и вътрешната бяла плът на портокала, а не в сока му, така че това полезно съединение се отстранява твърде често по време на обработката..

Здравословна доза витамин С

Вероятно вече знаете, че портокалите са чудесен източник на витамин С, но знаете ли колко важни са витамин С и портокалите за доброто здраве??

  • Витамин С е основният водоразтворим антиоксидант в тялото, обезоръжава свободните радикали и предотвратява увреждането както на вътрешните, така и на външните клетки във водната среда.
  • Вътре в клетките ракът е потенциален резултат от увреждане на ДНК от свободните радикали.
  • Особено в области на тялото, където клетъчната оборотка е особено бърза, като храносмилателната система, предотвратяването на ДНК мутации води до предотвратяване на рак.

Ето защо приемът на витамин С е свързан с намален риск от рак на дебелото черво.

Свободното радикално увреждане на други клетъчни структури и други молекули може да доведе до болезнено възпаление, тъй като тялото се опитва да очисти повредените части. Витамин С, който предотвратява увреждането на свободните радикали, което задейства възпалението, също е свързан с намаляване на тежестта на възпалителните състояния като астма, остеоартрит и ревматоиден артрит.

  • Свободните радикали също окисляват холестерола.
  • Едва след окисляване, холестеролът се придържа към стените на артериите, натрупвайки се в плака, която в крайна сметка може да нарасне достатъчно голяма, за да пречи или напълно да блокира притока на кръв.
  • Тъй като витамин С може да неутрализира свободните радикали, той може да помогне за предотвратяване на окислението на холестерола..

Витамин С, който също е жизненоважен за правилното функциониране на здравата имунна система, е добър за предотвратяване на настинки.

Поддържане на здравето

Показано е, че съединения в цитрусови плодове, включително портокали, наречени лимоноиди, помагат в борбата с рака на устата, кожата, белите дробове, гърдата, стомаха и дебелото черво при животински и лабораторни изследвания с човешки клетки. Сега учени от Службата за изследвания в областта на земеделието на САЩ показаха, че телата ни могат лесно да абсорбират и използват дългодействащ лимоноид, наречен лимонин, който присъства в цитрусовите плодове в приблизително същото количество като витамин С.

В цитрусовите плодове лимонинът присъства като лимонин глюкозид, в който лимонинът е свързан със захарна (глюкозна) молекула. Телата ни лесно метаболизират това съединение, отрязвайки захарта и отделяйки лимонин..

Съединенията в портокаловата кора могат да понижат холестерола

Клас съединения, открити в корите на цитрусови плодове, наречени полиметоксилирани флавони (PMFs), имат потенциал да понижат холестерола по-ефективно от някои лекарства, отпускани по лекарско предписание, показва проучване на американски и канадски изследователи..

Лечението с PMF не оказва влияние върху добрия HDL холестерол и не се наблюдават отрицателни странични ефекти при хранени с животни диети, съдържащи PMFs.

  • Докато различни цитрусови плодове съдържат PMF, най-богатите се намират в корите на мандарини и портокали..
  • Соковете на тези плодове също съдържат PMF, но в много по-ниски количества..
  • Консумацията на портокал обаче всеки ден и използването му за овкусяване на чай, салати, дресинги за салати, кисело мляко, супи или гореща овесена каша, елда или оризова каша може да бъде практичен начин за понижаване на холестерола..
  • В момента изследователите изследват механизма на действие за намаляване на нивата на холестерола.
  • Въз основа на ранните резултати от проучвания на клетки и животни, те подозират, че PMF работят като статинови лекарства, инхибирайки синтеза на холестерол и триглицериди в черния дроб..

Портокалите са много добър източник на фибри

Ползите за здравето на портокалите все още са свързани с техните фибри, за които е доказано, че понижават високия холестерол, което помага да се предотврати атеросклерозата.

  • Фибрите също могат да помогнат да се поддържат нивата на кръвната захар под контрол, което може да обясни защо портокалите могат да бъдат много здравословна закуска за хората с диабет. В допълнение, естествената плодова захар в портокалите, фруктозата, може да помогне да се повиши нивата на кръвната захар след хранене..
  • Фибрите в портокалите могат да улавят причиняващи рак химикали и да ги държат далеч от клетките на дебелото черво, осигурявайки друга линия на защита срещу рак на дебелото черво.
  • А фибрите в портокалите могат да бъдат полезни за облекчаване на неудобния запек или диария..

Портокалите са добър източник на фолати, витамин А (под формата на каротеноиди), витамин В1, калий, мед, пантотенова киселина и калций.

Портокалите могат да защитят здравето на дихателните пътища

Консумирането на храни, богати на бета-криптоксантин, оранжево-червеният каротеноид, който се съдържа най-много в портокалите, царевицата, тиквата, папаята, червените чушки, мандарините и прасковите, може значително да намали риска от рак на белия дроб.

Портокалите могат да осигурят защита срещу ревматоиден артрит

Ново изследване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, предполага, че ежедневната чаша прясно изцеден портокалов сок може значително да намали риска от ревматоиден артрит.

Данните, събрани от Европейското проспективно проучване на рака, показват, че участниците в изследването с най-висок дневен прием на каротеноиди, зеаксантин и бета-криптоксантин имат много по-малък риск от развитие на ревматоиден артрит в сравнение с тези, които консумират най-ниските количества от тези полезни фитонутриенти..

Хората с най-висок прием на зеаксантин са с 52% по-малка вероятност да развият ревматоиден артрит, докато тези, които са получавали най-много криптоксантин, имат 49% намаление на риска..

Как да изберем

Портокалите не трябва да са ярко оранжеви, за да са добри. Всъщност еднообразният цвят на неорганичните портокали може да се дължи на въвеждането на изкуствено оцветяване в техните кори..

Органични или не, портокалите, които са частично зелени или кафяви на цвят, могат да бъдат толкова узрели и вкусни, колкото тези, които са с твърд оранжев цвят.

  • Избягвайте тези с меки петна или следи от плесен.
  • И тъй като портокалите са сред първите 20 храни с най-много пестицидни остатъци, купувайте органични портокали, когато е възможно.
  • Изберете портокали, които имат гладка текстурирана кожа и са твърди и тежки.
  • Те ще имат по-високо съдържание на сок от тези, които са или с гъба или с по-лека тежест.
  • Като цяло портокалите, които са по-малки, ще бъдат по-сочни от тези, които са по-големи, а също и тези, които имат по-тънка кожа..

Портокалите могат да се съхраняват на стайна температура или в хладилник, в зависимост от вашите предпочитания. Обикновено те могат да се съхраняват в продължение на две седмици и ще поддържат почти същото ниво на витамин. Най-добрият начин за съхранение на портокалите е свободно и не се увиват в найлонов плик, тъй като те могат лесно да нараснат мухъл при излагане на влага.

Портокаловият сок и жар могат също да се съхраняват за по-късна употреба. Поставете прясно изцедения портокалов сок в тави за кубчета лед до замръзване, след което съхранявайте в найлонови торбички във фризера. Изсушената портокалова кора трябва да се съхранява на хладно и сухо място в херметически стъклен съд.

Защо портокалите са полезни. Полезни свойства на портокалите

Оранжево - червенокоса мажоретка

Не можем да си представим зимните празници без традиционните Оливие, а китайците без портокали. Те се считат за символ на богатство и просперитет. Ето защо в първите дни на китайската Нова година слънчевите портокали са най-добрият подарък за роднини и приятели..

Мандарините, портокалите и другите цитрусови плодове са неразделна част от зимната диета: именно те хранят тялото ни с естествен енергичен и естествен имуномодулатор - витамин С. Според проучвания, публикувани в British Journal of Nutrition, от естествени източници - портокалов сок или портокали - той се усвоява много по-добре от хранителни добавки или витаминни комплекси.

ИЗПОЛЗВАНЕ НА ОРАНЖИРАНЕ

Портокалът е известен не само с много високото си съдържание на витамин С. И така, този цитрус:

❶ ОРАНЖАТА Е ДОБРА ЗА СЪРЦЕТО. Според изследванията на СЗО фолатът (витамин от група В) в портокалите понижава нивото на хомоцистеин, аминокиселина, която провокира появата на сърдечно-съдови заболявания. А кализиращото налягане, с което този цитрус също е богат, засилва неговия ефект и предотвратява появата на отоци.

❷ ОРАНЖЪТ Е МАЛОКАЛОРИЕН. Средно портокал (130 g) - само 61 kcal. Ако не сте алергични към този цитрус, можете да го добавите към плодови салати или да го хапвате отделно като втора закуска или следобедна закуска. „Само не забравяйте, че някои сортове портокали съдържат много киселина, която може да раздразни стомаха“, предупреждава Екатерина Белова, главен лекар на Центъра за лична диетология в Палитра. - Следователно, ако има портокали отделно, тогава само сладки сортове ".

ОРАНЖЪТ СЪДЪРЖА ВЛАКНА Средният портокал има 3,13 грама фибри (12,5% от нормата, от която се нуждаем). Цитрусовите фибри помагат за прочистване на червата и понижават нивата на холестерола в кръвта. За да се възползвате максимално от това хранително вещество, трябва да ядете цели портокали, а не сокове от тях..

ОРАНЖЪТ Е БОГАТ В АНТИОКСИДАНТИТЕ. Цитрусовите антиоксиданти ускоряват разграждането на свободните радикали и намаляват риска от различни тумори, както и насърчават по-доброто усвояване на желязо.

❺ НАРУШЕН НАЛИЧЕН Портокалите се съхраняват добре, а в някои страни - доставчици на екзотика (Турция, Египет, Китай), те се отглеждат през цялата година. Те обаче са по-вкусни през зимата, тъй като мароканските и сицилианските цитруси се появяват в магазините по това време на годината..

✴ Прясно изцеден портокалов сок съдържа много въглехидрати, така че е добре да го използвате като "гориво" за тялото след фитнес.

Какви портокали си струва да купите?

Портокали от сортовете Navel и Valencia, сицилиански цитруси (Tarocco (Tagosso)) и малки мароканци без семена (Maroc Light или Salustiana ".

• "Невил" (най-популярният му сорт - "Невил Вашингтон") е лесно да се изчисли по характерния растеж - "пъп" на базата на плода (пъп на руски - пъпа) и бледо оранжев цвят. Портокалите от този сорт са най-сладки и не съдържат семена. Обелват се по-лесно от Валенсия. Те обаче не са толкова сочни и понякога съдържат много септа и фибри и е почти невъзможно да ги изядете..

• "Валенсия" се отличава със своя ярко оранжев цвят, тънка кожа и приятна киселинност. Много е сочен, но съдържа малко семена и не се обелва, както и сладък Невил. Портокалите от този сорт са универсални: могат да се консумират отделно или да се добавят към различни ястия. Основното е да изберете правилния плод: в идеалния случай те не трябва да са твърде големи, с равномерен цвят и без вдлъбнатини.

• Червените портокали (най-известният сорт - „Тароко“) са истинска гурме находка: известни италиански готвачи приготвят вкусни нежни сосове от сока си, а кашата им се добавя към салати и ризоти. Понякога костите се намират в пулпата им. На вкус са сладко-кисели и имат много нежен аромат. Критериите за подбор са същите като тези на Валенсия - плодовете трябва да са средни по размер и да не са повредени.

ВАРИЕТИ "МОРОКО СВЕТЛИНА"

• Мароканските портокали без семена са малки и сочни и се изцеждат и пият най-добре след упражнения. На външен вид те много приличат на "Валенсия", така че могат да бъдат изчислени емпирично, като нарежете плодовете наполовина (в него няма да има семена) или чрез стикер с името на страната доставчик. Можете да идентифицирате узрял „мароканец“ по изразената му миризма, еластични страни и тънка кожа без вдлъбнатини.

Правила за съхранение на портокали

• Много хора смятат, че ако си купят неузрели портокали, те ще узреят у дома. Уви, това няма да се случи - те ще останат зелени и безвкусни. По-добре е да вземете узрели, сочени плодове. Съхранявайте ги в хладилник или на хладно място за не повече от 2 седмици..

Не се препоръчва да замразявате цели плодове, но замразената кора и портокаловият сок запазват свойствата си перфектно. Можете да изсушите техните филийки и да украсите коктейли с тях. ".

Портокали: ползи за здравето и вреди

Всички знаем колко е хубаво да ядем по една ябълка всеки ден. Но знаейки колко антиоксиданти, микроелементи и други вещества, насърчаващи здравето, са в портокал, е безопасно да се каже, че портокалите могат да бъдат също толкова ефективни и здравословни, колкото ябълките. Профилът на хранителните вещества в портокал съдържа много растителни фибри, витамин С, фолати, тиамин и калий, които се изискват от човешкия организъм през целия ден..

Яденето на портокали - заедно с използването на портокалов сок - е свързано с множество ползи за здравето, от намаляване на риска от сърдечни заболявания до борба с рака. Има много разновидности на портокали, за да се насладите и да се възползвате от ползите за здравето, от кумкуатите до клементините..

В тази статия ще разгледаме ползите за здравето на портокалите, както и възможните рискове за здравето, свързани с консумацията им. Ще изучаваме и историята и видовете портокали, ще сравняваме портокалите с ябълките, както с най-популярния плод на планетата..

Портокалите - ползи и вреди за здравето на жените и мъжете

Хранителна стойност на портокалите

Портокалите, като всички цитрусови плодове (грейпфрути, лимони, помело), ​​са с ниско съдържание на калории и добри в фибри, витамин С и редица други важни витамини, минерали и антиоксиданти.

Един голям портокал (около 184 грама) съдържа приблизително:

Калорична стойност: 86,5 kcal
Въглехидрати: 21,6 g.
Протеин: 1,7 g.
Мазнини: 0,2 g.
Фибри: 4.4 грама.
Витамин С: 97,9 мг (163%)
Фолиева киселина: 55,2 mcg (14% DV)
Тиамин: 0,2 mg (11% DV)
Калий: 333 mg. (Десет%)
Витамин А: 414 IU (8%)
Калций: 73,6 mg. (7% DV)
Витамин В6: 0,1 mg (6%)
Пантотенова киселина: 0,5 mg (Пет%)
Магнезий: 18.4 mg (Пет%)

В допълнение към изброените по-горе хранителни вещества, портокалите съдържат също мед, рибофлавин, фосфор и манган.

Моля, обърнете внимание, че тези данни са специфични за пресни портокали. Портокаловият сок например има повече калории и захар и по-малко фибри..

Ползи за здравето на портокалите

Нека подчертаем седем основни ползи от портокал за човешкото тяло..

1. Съдържа превъзходно ниво на антиоксиданти

Всички цитрусови плодове и по-специално портокали са пълни със стимулиращи здравето антиоксиданти. Антиоксидантите са съединения, които се борят със свободните радикали, за да предотвратят окислителния стрес и предпазват от хронични заболявания. Смята се, че антиоксидантите играят роля за предотвратяване на състояния като сърдечни заболявания, рак и диабет (1).

По-специално, портокалите съдържат много биофлавоноиди, като хесперидин и хесперитин, които са показани в проучвания в епруветки с цел неутрализиране на свободните радикали, намаляване на възпалението и намаляване на окислителното увреждане на клетките (2).

2. Укрепване на имунитета

Портокалите са един от най-добрите източници на витамин С, като имате 163% от необходимата доза през целия ден само в един плод. В допълнение към мощните си антиоксидантни свойства, витамин С се почита и заради способността си да подобрява имунната функция.

Преглед, публикуван в американското списание Annals of Nutrition & Metabolism, установи, че получаването на достатъчно витамин С може да помогне за намаляване на симптомите и съкращаване на продължителността на респираторни инфекции като обикновената настинка и грип. В допълнение, витамин С може също да намали заболеваемостта и да подобри резултата при състояния като пневмония, малария и диария (3).

3. Помага в борбата с рака

Някои изследвания показват, че поради високото си съдържание на антиоксиданти, ежедневната консумация на портокали може да помогне за защита и предотвратяване на рак. Ето защо цитрусовите плодове често са сред най-добрите храни за борба с рака..

Яденето на повече цитрусови плодове е свързано с по-нисък риск от няколко вида рак. Например, проучване в Корея установи, че високият прием на цитрусови плодове намалява риска от рак на гърдата с 10% (4).

Други проучвания са открили сходни връзки между консумацията на цитрусови плодове и риска от други видове рак, включително рак на хранопровода, панкреаса, стомаха и простатата (5, 6).

4. Съдържат много здравословни фибри

Портокалите са чудесен източник на фибри. Само един голям портокал осигурява до 17% от ежедневните ви нужди от влакна. Когато ядете фибри, тя пътува бавно през стомашно-чревния ви тракт, насърчавайки ситостта, добавяйки по-голямата част към изпражненията си и задвижвайки храносмилателната храна допълнително..

Един голям анализ от Китай събра резултатите от пет проучвания и установи, че диетичните фибри могат да увеличат честотата на изпражненията при хора със запек (7). Фибрите също действат като пребиотик, за да осигурят подхранване на полезните бактерии в червата. Вашият микробиом в червата е от решаващо значение за много аспекти на здравето и се смята, че влияе върху развитието на много различни видове заболявания (8).

Фибрите също могат да помогнат за избягване на прекомерната храна и повишен глад. Способността му да поддържа храносмилателната система в покой, без да прави апетит, също е едно от основните предимства на портокалите за отслабване. Само с 87 калории, един портокал е вкусна, здравословна и питателна здравословна храна, ако искате да отслабнете бързо..

5. Подобрява здравето на сърцето

Добавянето на портокали към ежедневната ви диета може да окаже дълбоко влияние върху здравето на сърцето ви. Многобройни проучвания показват, че увеличаването на приема на цитрусови плодове като портокали може да направи всичко, за да подобри нивата на холестерола, за да се предпази от коронарна болест на сърцето..

В едно проучване хората с високи нива на холестерол консумирали портокали в продължение на 4-12 седмици. Той понижи общия холестерол с 30%, намали "лошия" холестерол с ниска плътност (LDL) с 27% и понижи триглицеридите с 34% (13)..

По същия начин, друго проучване, публикувано в Journal of Epidemiology, установява, че честата консумация на цитрусови плодове е свързана със значително намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт (9).

6. Повишаване на когнитивните функции на мозъка

Флавоноидите, които се намират в портокалите, могат да помогнат за запазване на когнитивната функция и предотвратяване на невродегенеративни разстройства като деменция или болест на Алцхаймер. Изследване в Британското списание за хранене установи, че по-високата консумация на цитруси е свързана с подобрена когнитивна функция сред възрастните възрастни (10).

Според скорошно проучване от 2017 г., невропротективните ефекти на цитрусовите плодове може да се дължат на наличието на два важни флавоноида, нобилетин и тангаретин (11). Въпреки че са необходими повече изследвания, предварителните резултати от проучвания върху животни показват, че тези флавоноиди могат да бъдат полезни при лечението и профилактиката на деменцията (12, 13).

7. Поддържа кожата здрава

Като често използвана съставка в много продукти за грижа за кожата, не е тайна, че ползите от портокала за кожата са доста впечатляващи. Някои изследвания сочат, че някои видове портокали дори могат да имат ползи против бръчки. Антицелулитните свойства на портокалите и други цитрусови плодове също са широко известни..

В едно проучване с епруветка е установено, че портокаловата кора има анти-стареене върху кожата на стареенето, благодарение на антиоксидантния си състав (14).

Друго проучване, публикувано в Journal of Cosmetic Dermatology, установи, че приемането на хранителна добавка с портокалов екстракт спомага за предпазването на кожата от индуцирано от UV увреждане на кожата и намалява възрастовите петна с 20% (15).

Портокали или ябълки: което е по-здравословно?

Ябълките и портокалите вероятно са едни от най-популярните плодове на планетата. Но разликите им всъщност са доста големи. Нека сравним тези два здрави плода!

Ако погледнете хранителната стойност на една средна ябълка спрямо една средна портокал, можете да видите, че портокалите са с по-ниско съдържание на калории и фибри, но с по-високо съдържание на витамин С, фолат, тиамин и калий..

Ябълките, подобно на портокалите, са богати на антиоксиданти като кверцетин, катехин, флоридин и хлорогенова киселина. Консумацията на ябълки е свързана с многобройни ползи за здравето и изследванията показват, че ябълките могат да предпазват от заболявания като рак, сърдечни заболявания, диабет и дори астма..

Въпреки че може да има някои разлики между ябълки и портокали, всеки носи уникален набор от хранителни вещества и ползи за здравето и може да бъде вкусно допълнение към вашата диета. Можете да ядете както ябълки, така и портокали всеки ден.

Видове портокали

Преминете през секцията с плодове и зеленчуци в местния супермаркет и бързо ще забележите, че има много различни сортове портокали, от които да избирате.

Портокалите обикновено попадат в една от трите категории: сладък, горчив или мандаринов.

Сладките портокали обикновено се ядат или се използват за приготвяне на сок, докато горчивите портокали се използват за приготвяне на мармалади и консерви..

Мандарините са тясно свързани с портокалите, но всъщност са различно разнообразие от един и същи вид. Обикновено са по-малки и по-сладки от портокалите и се обелват по-лесно. Хранителният профил на мандарините също е много подобен на този на портокал, с изключение на малки разлики в количеството на някои микронутриенти..

Междувременно обикновените портокали са един от най-разпространените видове портокали. Те са без семена и имат гъста кожа и характерна пъпна депресия в единия си край. Клементините, наричани понякога сладки, са друг популярен вид поради малкия си размер и тънката кора. Кървавите портокали или топчета, от друга страна, се открояват с изразената си тъмночервена плът, благодарение на наличието на антоцианини, вид антиоксидант пигмент.

Ето няколко други вида портокали, които можете да ядете:

  • Валенсийски портокали
  • Kumquats
  • бергамот
  • Кара-кара портокали
  • Оформление портокали
  • Jaffa портокали

Как да ядем портокали правилно

Обикновените портокали са широко достъпни в повечето големи хранителни магазини и супермаркети. Някои по-рядко срещани сортове могат да бъдат малко трудни за намиране, но често могат да се намерят в специализирани магазини и пазари на фермери..

Най-често портокалите се обелват и се консумират сурови или се добавят към любимите ви ястия и десерти за обогатяване на вкуса и хранителните вещества. Можете също да настържете корите и да добавите получената портокалова коричка към хлебни изделия, печива, тестени изделия и сосове. Въпреки това, не забравяйте да измиете добре плодовете преди готвене..

Портокаловото масло, което се извлича от портокаловата кора, може да се добави към козметика и почистващи продукти за подобряване на антибактериалните свойства и да подсили с концентрирана доза антиоксиданти.

Малко за историята на портокалите

Портокалите са познати на човечеството от древни времена. Много поколения хора се наслаждават на сладкия портокалов аромат и впечатляващ хранителен профил от векове. Смята се, че портокаловите дървета са местни в тропическите райони на Азия и по-късно се разпространяват в Индия, Африка и страни около Средиземноморието.

Горчивият портокал е донесен в Сицилия през 9-ти век, сладкият портокал е известен чак в края на XV век. Междувременно в Испания се смята, че мащабното отглеждане на портокал датира от 10 век, тъй като сложни системи за напояване са разработени специално за оранжеви овощни градини..

Скърви - заболяване, причинено от недостиг на витамин С, е било често срещано през Средновековието, особено сред моряците. Затова моряците често пият по търговски пътища портокалов и лимонов сок от цитрусови плодове, за да предотвратят заболяването..

Портокалите за първи път са донесени на американския континент от испански изследователи. Някои казват, че Христофор Колумб може би дори е засадил портокалово дърво на остров Хиспаниола по време на второто си пътуване през 1493 година..

Бразилия днес е начело на страните - най-големите доставчици на портокали по целия свят. Други доставчици включват САЩ, Китай и Индия..

Вредността на портокалите за здравето

И така, за какво са лоши портокалите? Макар ползите за здравето на портокалите да са доста впечатляващи, важно е да запомните, че те не винаги могат да се прилагат за портокаловия сок. Това е така, защото портокалите са с високо съдържание на фибри, което спомага за забавянето на усвояването на захарта в кръвта. Обратно, портокаловият сок, който не съдържа почти никакви здравословни диетични фибри, съдържа концентрирано количество захар. Нещо повече, към произвеждания портокалов сок се добавят допълнителни захари и добавки, като свежда до минимум хранителната стойност на портокаловия сок..

Някои хора също се съветват да консумират портокали умерено или да ги елиминират напълно..

Алергия. Рядко някои хора могат да са алергични към цитрусови плодове като портокали. Симптомите на хранителна алергия могат да включват сърбеж, подуване и дори анафилаксия, което може да бъде животозастрашаващо. Ако почувствате тези или други нежелани симптоми след консумация на портокал, прекратете употребата му незабавно и посетете Вашия лекар..

Повишена киселинност. Портокалите също са много кисели, което може да влоши киселините и симптомите на киселинен рефлукс при тези с гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ). Ако забележите, че портокалите причиняват отрицателни странични ефекти като усещане за парене в гърдите, гадене или оригване, помислете за намаляване на консумацията на портокал..

Румънски рецепти

Червен хайвер: състав и полезни свойства за човешкото тяло