Какви храни съдържат калий

Вътреклетъчната среда на тялото е богата на калий. Елементът активира функциите на ензимите. От съществено значение за мускулите, включително сърцето - миокард, за поддържане на баланса с натрий, функция на ендокринната система, оптимално кръвно налягане.

облага

Тялото на възрастен човек съдържа до 140 g калий, който е концентриран главно в клетките (98,5%).

Идва ежедневно с храна (3-4гр), абсорбира се напълно в червата.

Калият задържа вода, която прониква заедно с нея в клетката, осигурява осмотичен баланс.

Понякога клетката губи калий. Необходима е енергия за връщането му. Когато той е недостатъчен, калият, който е напуснал клетката, се отделя от бъбреците (до 90%). Тялото също губи стихията с интензивно изпотяване, с изпражнения.

Загубата му дехидратира клетката. Приемът на вътреклетъчната влага се възстановява от храни, богати на калий, както и оптимален режим на пиене.

Нуждата от елемент се увеличава със значителни интелектуални и физически натоварвания.

При редовен дефицит или загуба на калий бъбреците натрупват натрий, което причинява високо кръвно налягане и нива на холестерол, сърдечни заболявания и болка.

Калият е необходим за нервната система, сърцето, кръвоносните съдове, за метаболизма. Увеличава устойчивостта на сърдечния мускул (миокард) към липса на кислород, което намалява риска от коронарен спазъм и инсулт.

Нормализира кръвното налягане - има диуретичен ефект, намалява отока.

Взаимодейства с натрий, участва в регулирането на водно-солевия баланс.

Статия потвърждава, че калият помага за контролиране на високото кръвно налягане.

Ежедневният прием на калий е необходим за понижаване на кръвното налягане и риск от камъни в бъбреците, докладват.

недостатък

Чести причини за недостиг на калий:

  • прекомерен прием на натрий;
  • бъбречни заболявания, тънки черва;
  • стомашно-чревни заболявания (цироза на черния дроб, ентерит, колит, диария, повръщане);
  • преумора;
  • хипертония;
  • прекомерно изпотяване;
  • злоупотреба с алкохол, лаксативи, диуретици, антихипертензивни лекарства;
  • усложнение на захарния диабет кетоацидоза;
  • липса на магнезий;
  • излишък от натрий, калций, цезий;
  • прекомерно желание за отслабване (анорексия нерва);
  • строги диети за отслабване;
  • болест на изгаряне;
  • наследствена болест кистозна фиброза, която е свързана с увреждане на бронхите, белите дробове, панкреаса, черния дроб, потта, слюнката, чревните и гениталните жлези;
  • еметици, слабителни, диуретици;
  • аспирин;
  • гликозиди, които селективно действат на сърдечния мускул;
  • хормонални лекарства (кортикостероиди), антибиотици;
  • барбитурати, които потискат централната нервна система.

Липсата на калий се проявява с нарушение на ритъма на сърцето, високо кръвно налягане, слабост на мускулите.

Повишен риск от пролапс на митралната клапа, спонтанен аборт.

Симптоми на дефицит при поглъщане с недостатъчно количество калий:

  • повишена раздразнителност;
  • несигурност, нерешителност;
  • изтощение;
  • нарушение на нервно-мускулната проводимост;
  • намален апетит;
  • нарушение на съня;
  • главоболие;
  • суха кожа, сърбеж, бавно зарастване на рани, акне, мазоли, отслабване на косата;
  • запек, понижена кръвна захар (хипогликемия);
  • повишена чувствителност към студ.

Недостатъчен прием на калий с продукти и неговият дефицит в организма - причините за невропсихична слабост, физическо изтощение, нарушена бъбречна и надбъбречна функция.

Повишен риск от метаболитни нарушения, проводимост в сърдечния мускул, високо кръвно налягане, стомашно-чревна ерозия (гастрит, пептична язва), шийката на матката, спонтанен аборт и безплодие.

Елиминирането на недостиг на калий чрез включване на подходящи храни в диетата често помага дори при дългосрочно безплодие.

Недостигът се определя от концентрацията в кръвния серум (хипокалиемия) - стойности под 3,5 mmol / l, както и в извънклетъчната течност (хипокалигистия) - в еритроцитите и мускулите, стойности под 40 mmol / l.

При хипокалиемия се нарушава метаболизма на въглехидратите и протеините, киселинно-алкалните и водните баланси.

За отстраняване на дефицита се предписва диета от храни, богати на калий, както и препарати от калиев хлорид, панангин, калиев оротат.

За да запази елемента в тялото, лекарят предписва Верошпирон.

излишък

Прекомерният прием на калий с храни може да причини дефицит на калций (Са).

Натрупването на елемент в тялото може да сигнализира за нарушение на кората на надбъбречната жлеза, бъбречна недостатъчност. Симптоми: бледност, нервност, нарушена сърдечна функция, често уриниране.

Излишъкът от калий се проявява с гадене, отпуснати изпражнения, възможен рязък спад на кръвното налягане, аритмия, гърчове.

Калий и магнезий

Магнезият е един от преобладаващите катиони в клетките. Комбинацията с магнезий помага за справяне с безсънието, придава сила на мускулите.

Магнезият поддържа хомеостаза на калций, калий и натрий.

Когато има липса на магнезий, клетката не задържа калий. Магнезият е необходим за усвояването му, както и калцият, поддържане на сърдечната честота, намаляване на съсирването на кръвта, поддържане на съдовия тонус и гладка мускулатура.

Калий и натрий

Тези елементи са антагонисти.

Натрият задържа течност в тялото, провокира подпухналост, свива кръвоносните съдове и увеличава обема на циркулиращата кръв. Излишъкът от натрий повишава кръвното налягане и риска от развитие на хипертония.

Затова при повишено налягане си струва да включите в диетата морска или специална диетична сол, която съдържа калий и магнезий.

Съдържанието на натрий и калий в кръвта е взаимосвързано. Излишъкът на единия причинява загубата на другия.

Злоупотребата със солени храни отделя девет пъти повече калий в урината, отколкото балансиран прием на сол. Диета с ниско съдържание на калий също улавя натрия в организма.

Храненето на вегетарианци с предимно храни на растителна основа, в които много калий, причинява дефицит на натрий - една от причините за крампи в краката. Влагата престава да задържа в тялото, тя губи други полезни вещества.

За да балансирате ефектите на натрий и калий, добавете малко сол към богатите на калий храни.

Статията представя гледна точка за ползите от балансирането на приема на натрий и калий при намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Таблица 1. Съдържание на калий в избрани храни (USDA Национална база данни за хранителни вещества).
храненеКалий, мг
Бял боб, 1 чаша1004
Спанак, 1 чаша839
Обикновено кисело мляко, 1 чаша531
1/2 чаша сладки картофи475
Броколи, 1 чаша457
Пъпеш, кубчета, 1 чаша427
Сьомга, 85гр369
Мляко с ниско съдържание на мазнини, 1 чаша366
Чери домати, 1 чаша353
Зеле, 1 чаша296
Къпини, 1 чаша233
Оранжево, 1 средно232
Портокалов сок, 1/2 чаша222
Варени зеленчуци, 1 чаша220
Грейпфрут, червен, 1/2166
Бял хляб, 2 филийки50
Варен бекон, 2 филийки93
Американско сирене, 25гр79
Хот дог, 170
Пилешка зеленчукова супа, консервирана, 1 чаша159
Пица с пеперони, 2 филийки372

Съдържание в продуктите

Дневна нужда: 300-3000mg.

Тези, които се занимават с интелектуален и физически труд, се нуждаят от поне 2 g на ден.

Със смесена диета няма дефицит.

Най-ниската консумация се наблюдава през пролетта (2-3 г на ден), най-високата - през есента (5-6 г на ден).

Храната губи калий по време на задушаване и готвене. Затова е по-добре да ги готвите на кора, да ги сложите в чиния в края, да не ги оставяте във вода..

Таблица 2. Съдържание на калий в 100 g продукти.
продуктСъдържание на калий (mg) в 100 g продукт
Зеленчуци
Пържен картоф590
Яката зеленина490
Йерусалимски артишок478
Броколи450
Картофи443
Сладък картоф413
брюкселско зеле400
тиква383
алабаш380
Корен от целина350
Салата от цикория346
Листа целина340
Червено цвекло336
карфиол328
Тиква, морков300
домати297
морков290
червено зеле270
Артишокът253
Патладжан250
праз-лук250
швед230
чушле212
цвекло155
плодове
Сушени кайсии1781
Сушени кайсии1717
праскова1340
Сушени банани1220
слива824
стафиди800
сушени сливи800
круша674
Дати650
Горски плодове
къпина1000
Череша, слива300-800
Касис300-800
Сокове
спанак2177
домат1086
морков580
Грейпфрут441
пурпурен304
Лимонена269
ябълка230
Гроздов148
Млечни продукти
Мляко на прах1160-1600
Твърдо сирене800-1300
Меко сирене230-700
Мляко150-157
кефир120-124
зеленина
Магданоз800
хрян300-800
Лист спанак640
копър494
коприва400
глухарче400
киселец360
ревен270
Sprazh210
боб
Соево брашно2100
Какао на прах2000
Соя пресни1740
Сушена соя1740
Пържена соя1470
Конски зърна1460
боб1160
Захарен грах1000
Леща за готвене810
Зелен грах304
Зелен боб248
Зърнени храни
елда300-800
Овесена каша300-800
Перлен ечемик300
просо300
Ориз300
гъби
Сушени гъби1600-8400
Консервирани гъби250-300
Бирената мая800
Зърнени храни
Пшенични трици300-800
Хляб240
Морска храна
Морски водорасли968
Риба250-500
месо
птица200-500
говеждо месо300-400
Свинско250-400
телешко месо300-350
Ядки, семена
Ядки (орехи, лешници)300-800
Слънчогледови семки300-800

Рецепти за храна

Киселини в стомаха. Можете да се справите с висока киселинност за 30-45 дни, като консумирате храни, които съдържат калий. Например стафиди или сушени кайсии (до 100 г на ден).

Предменструален синдром. За да предотвратите подуването на корема и гърдите от излишната влага, включете в диетата за една седмица храни, богати на калий - доматени салати, доматен сок, заменете осолени с подправки (градински чай, магданоз), изключете сладкишите.

Използваните диуретици карат тялото да губи калий. Приемът на портокали и сок от тях елиминира недостига му.

Някои автори съветват да пиете чаша вода с лъжица мед и лъжица ябълков оцет, за да получите сутрин калий в организма, пригответе и хапвайте през деня салати, облечени с ябълков оцет..

Всъщност основната полза от ябълковия оцет е в подкиселяването на кръвта..

Какви витамини се намират в магданоза?

Здравейте скъпи майки!

Как си? Как е настроението ти? Как се храниш? Приемате ли витамини?

Днес искам да ви докажа, че витамините не се съдържат в аптечните буркани, а в билки, ядки, сушени плодове, плодове, зеленчуци и плодове. Ще видите какви микро, макронутриенти, а също и витамини има в магданоз и ще разберете как този познат куп зелени може да бъде полезен!

Таблица 1: Съдържание на витамини в магданоз

витаминСъдържание в 100 g магданоз, в mgЕжедневен прием на витамин по време на бременност
Витамин К
Витамин Ц
Фолиева киселина
Витамин А
Витамин В1
Витамин В2
Витамин РР, никотинова киселина
Витамин В6
Витамин Е

Таблица 2: Съдържание на микро / макронутриенти в магданоз

Микро / макронутриентСъдържание в 100 g магданоз, в mgДневна норма на елемент по време на бременност
Желязо
калий
магнезий
калций
натрий
фосфор
цинк

Не забравяйте, че вземам данни за съдържанието на витамини само от надеждни източници, по-специално от официалната база данни на Министерството на земеделието на САЩ - „Служба за селскостопански изследвания“, http://ndb.nal.usda.gov/ndb/

Какво е особено богато на магданоз?

Така че, да обобщим, 100 грама грах магданоз съдържа:

  • 27 дневни стойности на витамин К (1,64 mg при дневна норма 0,06 mg)
  • две дневни добавки за витамин С (133 mg при дневна норма от 70 mg)
  • една трета от дневната стойност на фолиевата киселина (0,153 mg при дневна норма от 0,4 mg)
  • една трета от дневната стойност на витамин А (0,4 mg при дневна норма от 1,5 mg)
  • една трета от дневната стойност на желязото (6,2 mg при дневна норма от 18 mg)
  • една четвърт от дневната стойност на калий (554 mg при дневна норма от 2000 mg)

Можете да решите много различни проблеми с магданоз. Липса на витамин С, в случай на настинка, дозировката му трябва да се удвои. Липса на желязо: увеличете хемоглобина, подобрете оксигенацията на себе си и вашето бебе. Осигурете си фолиева киселина, витамин А и калий.

Суровият магданоз трябва да бъде във вашата диета всеки ден, поне 50 грама, 1 китка.

Можете да си направите зелени коктейли с нея, различни салати, да хапнете хапка с всякакви ястия. Най-важното: ние не варим магданоз, не пържим, не задушаваме, ядем го сурово.

Ако прекалите с покупката на магданоз, имате много от него и разбирате, че няма да го изядете, в този случай можете или да го изсушите, или да го замразите..

Как да съхранявате, замразявате и сушите магданоз?

За да изсушите магданоза, трябва да го измиете и извадите или да го обесите на топло и проветриво място. След това можете да го добавите към всякакви ястия, да правите коктейли, салати.

За да замразите, първо трябва също да измиете, след това да разделите на малки порции и да ги увиете в полиетилен (или да сложите в торбичка) и да поставите във фризера. Сладоледният магданоз може да се добавя само в коктейл, дори да не се размразява. Тя няма да влезе в салата и да хапе.

Най-добре е да съхранявате магданоз в найлонов плик. Не го мийте, преди да го съхранявате, просто го поставете в торба такава, каквато е, изтеглете повече въздух, завържете го и направете 5-6 малки дупки в торбата от двете страни с нож. Зелените ми лежат така повече от 2 седмици, без изобщо да губят външния си вид, вкус и мирис, сякаш току-що са дошли от градината!

Е, в края на статията искам да кажа - яжте зелени, правете коктейли, насищайте себе си и бебето си с витамини. Абонирайте се за актуализациите на моя блог, за да не пропуснете статия за витамини в копър, спанак, витамини и макронутриенти в пшеницата!

Защо трябва да ядете магданоз всеки ден? Достъпни и невероятно здравословни зелени

Магданозът е много популярна билка, която често се използва в руската и европейската кухня. Обикновено се добавя към супи, салати и рибни ястия, тъй като засилва вкуса и добавя пикантност. Но в допълнение към кулинарната си стойност, това растение е много питателно и здравословно..

Богат на хранителни вещества

Две супени лъжици магданоз съдържа (от дневната нужда):

  • 12% - витамин А;
  • 16% - витамин С;
  • 154% - витамин К.

Магданозът е много нискокалоричен, но богат на калий и витамини.

Витамин А играе огромна роля за нашия имунитет, а също така влияе на здравето на очите. Плюс това подобрява състоянието на кожата и помага да се отървете от акне..

Друг полезен витамин, който се намира в тези зелени е К. Той осигурява здраве на сърцето и костите. Както бе посочено по-горе, само две супени лъжици магданоз съдържат много повече от този витамин, отколкото е необходимо да консумирате на ден. Витамин К също увеличава съсирването на кръвта.

Витамин С, съдържащ се в магданоза, подобрява здравето на сърцето и повишава имунитета. Той действа като мощен антиоксидант, предпазва клетките в организма от увреждане, причинено от нестабилни молекули, наречени свободни радикали..

Нещо повече, магданозът е отличен източник на хранителни вещества като магнезий, калий, желязо и калций..

Стабилизира кръвната захар

Кръвната захар може да се повиши не само поради диабет. Най-честите причини за неговата нестабилност са липса на физически упражнения и нездравословна диета. Повишените нива на захар от своя страна водят до различни усложнения, като инсулинова резистентност, диабет, сърдечни заболявания и метаболитен синдром. Проучванията върху животни показват, че антиоксидантите в магданоза могат ефективно да понижават кръвната захар.

Например, проучване при плъхове с диабет тип 1 показа, че тези хора, които са приемали екстракт от магданоз, са намалили нивата на кръвната захар и подобриха функцията на панкреаса в сравнение с контролна група..

Дори и да нямате медицински състояния, магданозът може просто да ви помогне да поддържате нивата на кръвната захар в приемливи граници..

Ползи за сърцето

Инфарктите и инсултите са водещите причини за смъртта в световен мащаб. Нездравословната диета, липсата на физически упражнения, прекомерната консумация на алкохол и тютюнопушенето допринасят за сърдечно-съдови заболявания..

Магданозът съдържа голям брой растителни съединения, включително каротеноидни антиоксиданти, те защитават сърцето и го поддържат здрави, намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания..

Например, беше проведено проучване, при което хората, страдащи от хронични сърдечни заболявания, преминаваха на каротеноидни диети. В резултат на това състоянието им се подобри, кръвното им налягане се нормализира и нивото на "лошия" холестерол се понижи..

Също така каротеноидите помагат в борбата с коронарната болест на сърцето. Това беше доказано от 12-годишно проучване, в което взеха участие 73 286 души..

Друго проучване, което продължи 18 години и включва 13 293 лица, потвърди, че хората с високи нива на каротеноиди в кръвта са по-малко вероятно да умрат от сърдечно-съдови заболявания, отколкото тези с ниски нива на каротеноиди..

Не забравяйте, че витамин С също защитава сърцето и го поддържа да работи добре. Това също е потвърдено от много изследвания..

Здрави бъбреци

Бъбреците изпълняват една от най-важните функции: те постоянно пречистват кръвта, премахвайки вредните вещества от нея, които след това се екскретират от тялото заедно с урината. Случва се много минерали да се натрупват и всички те нямат време да напуснат тялото. Тогава има състояние, наречено образуване на камъни в бъбреците..

Проучвания при стареене на плъхове от това състояние показват, че тези, на които е бил даден магданоз, са намалили количеството на калий и протеин в урината си и pH им се е нормализирало в сравнение с контролните групи..

Благодарение на съдържанието си на витамин С и антиоксиданти като каротеноиди и флавоиди, магданозът има отлични противовъзпалителни ефекти..

Повече ползи за бъбреците

Растението също понижава кръвното налягане, което води до по-малък риск от заболяване на бъбреците, тъй като това е една от основните причини за заболяването. Работи по следния начин.

Магданозът съдържа голямо количество нитрати, които насърчават вазодилатацията, което подобрява притока на кръв и също намалява кръвното налягане. Изследванията потвърждават, че богатите на нитрати храни могат да помогнат за поддържане на нормалното кръвно налягане.

Способността на магданоз да регулира рН на урината и понижава кръвното налягане, в комбинация с противовъзпалителни свойства, ще помогне за поддържането на бъбреците здрави и значително ще намали риска от камъни в бъбреците.

Трябва обаче да внимавате да не прекалявате с магданоза. Растението съдържа много оксалати. Това съединение увеличава риска от камъни в бъбреците. Затова лекарите силно препоръчват да следите нивата на оксалат в урината..

Други предимства на магданоз

Тази билка има следните свойства, които могат да подобрят вашето здраве:

  • Антибактериален. Магданозът съдържа етерични масла, включително миристицин и апиол, които се борят с вредни бактерии като Staphylococcus aureus и имат антибактериални свойства..
  • Укрепва костната тъкан. Билката също е богата на калий, витамин К, калций и магнезий, които помагат за поддържане на здрави кости..
  • Повишава имунитета. Многобройни проучвания показват, че антиоксидантът апигенин, който се намира в магданоза, може да намали възпалението, да регулира имунната функция и да предпази клетките от увреждане..
  • Подобрява здравето на черния дроб. Експерименти с диабетни плъхове показват, че магданозът предотвратява увреждането на черния дроб, подобрява функцията на черния дроб и повишава нивата на антиоксиданти.

Лесна за включване във вашата диета

Магданозът е универсална подправка, която лесно се добавя към почти всяко ястие..

Ето няколко начина за включване на магданоз в ежедневната си диета:

  • Добавете го като декорация към супи или тестени изделия.
  • Нарежете ситно и добавете към салати.
  • Използвайте при приготвяне на бъркани яйца или фритата.
  • Можете да направите сос със зехтин, борови ядки, магданоз и пармезан.
  • Добавете към всяко зеленчуково пюре. Това ще подобри вкусовите и хранителни характеристики на напитката..
  • Поръсете магданоз върху домашна пица.
  • Магданозът може да се добави към домашно приготвени сокове.
  • Ароматната подправка е чудесна за яхнии.
  • Добавете към хляба, ако го изпечете сами.
  • Можете да включите магданоз в дресинги и маринати.
  • Използвайте като подправка за ястия с месо, риба и птици.

Как да съхранявате магданоз

За да запазите магданоза свеж по-дълго, първо отстранете дъното на стъблото. Но не мийте зелените.

Напълнете буркан или чаша наполовина с вода и поставете краищата на стъблото в нея. Ако ще съхранявате магданоз в хладилника, покрийте го с пластмасова обвивка или торбичка. Растението може да се съхранява и при стайна температура..

Не забравяйте да сменяте водата на всеки няколко дни. Ако листата от магданоз станат кафяви, той вече не трябва да се яде. При този метод на съхранение зелените ще останат свежи в продължение на две седмици..

Ако искате да съхранявате растението без вода, тогава без изплакване го поставете в херметически контейнер, който трябва да се постави на тъмно, хладно място..

Какви витамини съдържа магданозът?

Това растение, заедно с копъра, е най-популярната подправка. Множество микро и макроелементи, както и витамини в магданоз имат благоприятен ефект върху здравето на цялото тяло. Препаратите от него често се използват в терапията и козметологията..

Състав и хранителна стойност

Магданозът съдържа етерично масло, което придава на всичките му части ясно изразен приятен вкус и аромат. Подправката, популярна в цял свят, има висока хранителна стойност: по отношение на съдържанието на витамини, микро- и макроелементи, тя е една от най-добрите зелени и зеленчукови култури.

Енергийната стойност на продукта е ниска: 100 g зелени съдържа само 45-49 kcal.

Диетолозите съветват тези, които искат да отслабнат, да използват магданоз, защото с минимум калории, той съдържа максимум хранителни вещества, които ускоряват метаболитните процеси.

Микро- и макронутриенти, съдържащи се в магданоз.

Листата на растението съдържат следните хранителни вещества (на 100 г зелени):

протеин3,7 g
Мазнини0,4 g
Въглехидрати3,6 g
олигозахариди6.4 g
нишесте1,2 g
Органични киселини0,3 g
целулоза2,1 g
пепел1,1 g
вода85 g

Витамини и минерали в магданоз

Пресните зелени съдържат следните витамини (на 100 г):

ОТ150 mg
AT 316 mg
E1,8 mg
ДА СЕ1.6 mg
И0,95 mg
AT 60,2 mg
AT 90,01 mg
В 10,05 mg
AT 20,05 mg
AT 50,05 mg

В допълнение, 100 г листа от магданоз съдържат следните минерали (в mg на 100 g):

калий800 mg
калций245 mg
фосфор95 mg
магнезий85 mg
натрий34 mg
Желязо1,9 mg
цинк1 mg

Полезни свойства и вреди на зелените

Витамините, с които е богат магданозът, имат благоприятен ефект върху цялото тяло.

С (аскорбинова киселина):

Съдържание на витамини в магданоз.

  • отслабва отрицателните ефекти на свободните радикали, тъй като е мощен антиоксидант;
  • укрепва имунната система;
  • потиска размножаването на патогенни микроорганизми;
  • помага за премахване на токсините от тялото;
  • участва в синтеза на хормони;
  • активира дейността на сърдечно-съдовата и нервната система;
  • предотвратява развитието на диабет, миокарден инфаркт, инсулт;
  • подобрява състоянието на кожата.

В3 (никотинова киселина, ниацин):

  • ускорява метаболизма, особено въглехидратите;
  • възстановява енергийния баланс на тялото;
  • намалява нивото на лошия холестерол;
  • участва в синтеза на еритроцитите;
  • помага за стабилизиране на кръвното налягане.
  • бидейки мощен антиоксидант, той забавя стареенето на организма;
  • подобрява състоянието на кожата, косата, ноктите;
  • намалява концентрацията на лошия холестерол;
  • активира дейността на сърцето и кръвоносните съдове;
  • предотвратява развитието на атеросклероза, онкологични заболявания.
  • изтънява кръвта, намалява нейното съсирване;
  • подобрява функционирането на кръвоносната система;
  • защитава чернодробните клетки;
  • предотвратява извличането на калций, укрепва костната тъкан, сърцето;
  • ускорява елиминирането на канцерогените от тялото.
  • насърчава възстановяването на увредените клетки;
  • подобрява състоянието на очния апарат, кожата, костната тъкан, пикочо-половата система;
  • укрепва имунната система;
  • подобрява храносмилането.
  • стимулира метаболизма, особено протеина;
  • помага за преодоляване на стреса, депресивните състояния;
  • има благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, понижава кръвното налягане;
  • повишава защитните сили на организма.

B9 (фолиева киселина):

  • подобрява функционирането на храносмилателната и кръвоносната системи;
  • укрепва скелета.
  • възстановяване на нервните клетки, помага за борба със стреса, продължителната депресия;
  • укрепва сърцето и кръвоносните съдове.
  • увеличава енергийния потенциал;
  • успокоява нервната система;
  • възстановява увредените тъкани;
  • подобрява храносмилането;
  • захранва зрителния апарат;
  • елиминира кожните проблеми.
Магданозът съдържа витамин В5.

B5 (пантотенова киселина):

  • ускорява синтеза на биохимични съединения (невротрансмитери) - регулатори на нервната система;
  • участва в образуването на защитни антитела;
  • стимулира производството на хормони;
  • насърчава регенерацията на тъканите;
  • нормализира процеса на липолиза.

Комплексът от витамини, съдържащи се в магданоз, е полезен при лечението на следните патологични състояния и заболявания:

  • загуба на апетит;
  • дискинезия на жлъчните пътища;
  • гастрит, язви на храносмилателната система;
  • възпалително увреждане на бъбреците (по време на ремисия);
  • хемералопия (нощна слепота), конюнктивит, катаракта;
  • чернодробна недостатъчност;
  • анемия;
  • депресия;
  • ревматизъм.

Минералите също са полезни за организма, сред които фосфорът (95 mg) и магнезият (85 mg) са във водеща роля. Калций, фосфор и флуор укрепват костите. Магнезият и калият, поради диуретичния си ефект, спомагат за намаляване на кръвното налягане при хипертония, желязото помага за повишаване нивата на хемоглобина.

Аминокиселините участват в изграждането на протеини, а органичните киселини нежно избелват зъбния емайл.

Зелените съдържат много диетични фибри, така че включването му в диетата активира метаболизма, ускорява елиминирането на токсините и помага да се отървете от честите запек.

Лечебните свойства на магданоза.

За жените свежият магданоз е полезен с това, че помага за нормализиране на менструалния цикъл, намаляване на болката при алгоменорея. Сокът и отварата от листата активират производството на полови хормони и улесняват хода на заболявания като мастопатия, ендометриоза и миома на матката..

Ползите от тази подправка за мъже са неоспорими: магданозът ускорява лечението на простатит, предотвратява развитието на аденом на простатата, засилва либидото, подобрява ерекцията.

Това растение обаче може да причини вреда на организма..

Противопоказания за употребата на подправки в храната:

  • индивидуална непоносимост;
  • бременност (поради риск от спонтанен аборт);
  • възпаление на бъбреците, пикочната система;
  • цистит;
  • камъни в пикочния мехур;
  • лошо съсирване на кръвта, предразположение към кървене;
  • хипотония;
  • тежки заболявания на сърцето, кръвоносните съдове.

Магданозът не трябва да се консумира в големи количества. Прекомерността може да причини гадене, мигрена, диария, мускулни крампи.

Съвети за употреба

Пресният магданоз, особено къдравият сорт, често се украсява със сандвичи, салати, основни ястия.

Препоръчва се да се яде не повече от 3-5 клона на ден. Ако растението се отглежда в оранжерия, препоръчително е да се използват само листата, тъй като много нитрати често се натрупват в стъблата.

Пресният магданоз може да се използва за дресиране на котлети, кнедли, кнедли, а сокът му се добавя към зеленчукови коктейли, картофено пюре. Суха подправка се добавя в края на подготовката на първия и втория курс през зимата.

Инфузията на растението се използва при комплексно лечение на храносмилателни разстройства, диабет, анемия, заболявания на нервната система.

Една чаша ситно нарязана зелень се изсипва в 0,5 литра вряла вода, покрива се и се увива контейнера. След охлаждане лекарственият продукт е готов за употреба. Филтрираната витаминна инфузия се пие през деня в 3 дози половин час преди хранене.

Правила за съхранение

Има няколко начина за съхраняване на магданоз..

  1. Зелените не губят своята свежест и вкус за 1-1,5 седмици в хладилника. Изплакнете го добре, отърсете излишната вода и го сложете в найлонов плик. След това трябва да премахнете целия въздух от торбата и да се навиете плътно в ролка..
  2. Измитият магданоз може да бъде изсушен, нарязан и поставен в найлонови торбички. Да се ​​съхранява във фризер. Витамините са добре запазени в замразените зелени.
  3. Чистите зелени трябва да бъдат нарязани на ситно и напълно изсушени на проветриво място, защитено от пряка слънчева светлина. След това трябва да се излее в стъклен буркан с плътно прилепващ капак. Можете също да изсушите магданоза, като завържете цели растения на гроздове и ги окачите на хладно, засенчено място..
  4. Измитите и изсушени зеленчуци трябва да бъдат смачкани и поставени в стерилизирани стъклени буркани, като всеки слой се поръсва с груба нейодирана сол. След това подправете всичко плътно, затворете консервите и съхранявайте в хладилника.
Как да съхраняваме пресен магданоз.

Приложение в козметологията

Със сок и отвара от корен от магданоз се отстраняват лунички, старчески петна по лицето и ръцете. Този продукт има подчертан избелващ ефект, особено през пролетта. Освен това помага да се отървете от подпухналостта, възпалението на кожата, тъмните кръгове под очите. За това салфетки, навлажнени с растителен сок, се прилагат върху лицето..

Маски, направени от зеленина, натрошени на каша, подобряват състоянието на кожата с широки пори. Алкохолната тинктура от магданоз намалява активността на мастните жлези.

Третиране на скалпа с по-малко мазна коса.

  1. Лосиони. Направете две торбички от аптечната марля до размера на очните гнезда. Поставете в тях ситно нарязаните зеленчуци и ги сложете във вряща вода за половин минута. След това нанесете торбичките, охладени до комфортна температура, върху очите за 15-20 минути. Такива процедури помагат за облекчаване на зачервяването на клепачите, премахване на лилави петна по кожата..
  2. Козметичен лед, приготвен от магданоз. Изсипете инфузията от билки в пластмасова ледена форма и замразете. Със студени кубчета избършете лицето си сутрин и вечер. С това лечение кожата става твърда, а тъмните кръгове под очите се изсветляват.
  3. Избелващ лосион. 1 супена лъжица. л. Залейте нарязаните зелени с чаша още минерална вода и дръжте на водна баня за половин час. След това оставете бульона леко да се охлади и залейте с 50 мл сухо бяло вино. Сутрин и вечер, след измиване на лицето, избършете лицето си, за да премахнете лунички, старчески петна. Съхранявайте лосиона в хладилника.

Фасони от магданоз от историята

Средиземноморските страни се считат за родината на магданоза, където той се среща в природата и до днес. Археолозите твърдят, че първото споменаване на това растение е намерено в древноегипетските папири. Произходът на подправката е описан в мита за двамата богове. Хор (Хор) и Сет (Сет) се сблъскват в битката за престола.

Властелинът на пясъчни бури, хаос и смърт Сет разкъса окото на бога на слънцето и небето Хорус. Капки кръв паднаха на земята и магданоз израсна от тях. Смятало се е, че ако някой намери тази билка и я донесе у дома, тогава семейството очаква просперитет и благополучие..

Следвайки египтяните, гърците започват да култивират растението подправки. За тях това беше символ както на победата, така и на скръбта в същото време, следователно, магданозените клончета бяха вплетени в корони за живи герои и в погребални венци за особено почитани мъртви. Ястията обаче бяха украсени с това зелено само при възпоменанието.

В древен Рим, напротив, подправката задължително се добавя към много ястия. Смятало се е, че предпазва от зли духове и болести. Той беше даден на гладиатори преди да излязат на арената, за да засилят духа си на безстрашие. В допълнение, пресни билки се дъвчат сутрин след нескромни тържества, за да се облекчи махмурлукът..

Интересни факти за произхода на магданоза.

Впоследствие древните римляни, завладявайки света, разпространиха тази култура в цяла Европа. Използван е както като ароматна подправка, така и като лечебно средство..

В Англия съществуваше поверие: ако една жена иска да стане майка, тя със сигурност трябваше да сее тази трева. И досега в някои части на страната родителите казват на децата си, че са ги намерили в магданоз..

Но скоро църквата обяви растението за билка на вещици и в продължение на няколко века подправките се приписват на пряка връзка с дявола..

Пресните билки бяха високо ценени от Мария Медичи, която управлява Франция за кратко през 17 век, за факта, че магданозът помага на кралицата да се справи с честите депресии..

Тази билка вече е призната за ефективен естествен антидепресант..

Жителите на Русия научили за магданоз едва през 11 век. Наричаше се petrosilicum трева, фалшив. Подправката често се яде от женитби. Те вярвали, че благодарение на прекрасната трева до деня на сватбата ще имат красива кожа, алени бузи и стройна фигура. Императрица Елизавета Петровна имаше навика да се мие с отвара от магданоз преди лягане. Редовните козметични процедури й помогнаха да поддържа снежнобял тен дори през лятото.

Моля, оценете статията!

Дайте своята оценка на статията от 1 до 5:

Средна оценка: 4.7 / 5. Гласове: 3

Все още няма оценки, бъдете първият, който го оцени!

Съжаляваме, че тази статия не беше полезна за вас.!

Нека да го поправим.

Кажете ми как можем да подобрим тази статия?

Какви храни съдържат много калий?

За да поддържа тялото в здравословно състояние, човек трябва редовно да го храни с полезни минерали. Те включват магнезий и калий, полезните свойства на които трябва да се научат по-подробно..

Полезните свойства на калий и магнезий

Магнезият и калият играят важна роля за човешкото здраве. Те имат положителен ефект върху формирането на костната тъкан, а също така активно участват в въглехидратния и енергийния метаболизъм..

Калият е необходим за регулиране на алкално-киселинния баланс в кръвта, а също така той участва активно в предаването на нервните импулси в човешкото тяло. И двете вещества стабилизират работата на сърцето и са част от много полезни ензими.

Качеството на кръвообращението в сърдечния мускул ще зависи пряко от процента на магнезия в организма..

Ползите за здравето на магнезия са високо оценени от културистите. Веществото засилва метаболитните процеси, а също така спомага за по-доброто синтезиране на протеини. Заедно с употребата на калий, магнезият ще отпусне мускулите, ще регулира гликолизата (окислителния процес на глюкоза в кръвта).

Приемът на магнезий има положителен ефект върху тренировъчния процес на спортисти. А калият от своя страна увеличава електрическия потенциал в нервните клетки и влакната на мускулните групи. Така мускулите ще се свиват по-ефективно, което в крайна сметка води до увеличаване на масата..

Калий в храните: съдържание

За да консумирате магнезий, трябва точно да изчислите допустимото количество на индивидуална основа. За целта използвайте следната формула: за 1 кг от телесното ви тегло трябва да отидат 4 mg от въпросния микроелемент.

Ако на организма му липсва магнезий, тогава един ден ще започнат да се появяват следните негативни симптоми:

  1. Изтръпване на крайниците.
  2. Болезнен студ по цялото тяло.
  3. Появата на гъши неравности.
  4. Устойчив сърбеж.

Всичко това се превръща в предвестник на парестезията - проблеми с чувствителността. Също така експертите идентифицират допълнителни признаци, показващи липса на магнезий в организма.

  • диария;
  • повръщане;
  • загуба на апетит;
  • кошмари;
  • силна умора през деня;
  • запек.

С недостиг на магнезий в организма човек може да изпита следните заболявания:

  1. Надбъбречна дисфункция.
  2. Жлъчен камък и уролитиаза.
  3. Първите признаци на диабет.

Симптомите на недостиг на калий също не трябва да се игнорират:

  1. Крампи и крампи.
  2. Бърза уморяемост.
  3. Мускулна слабост.
  4. Суха кожа.
  5. Счупване на коса.

Поради тези причини е необходимо да следите нивото на всяко вещество, така че те да носят положителни свойства за тялото..

Какви храни съдържат калий

Основни недостатъци

Трябва да се помни, че обикновено магнезият е антагонист на друго полезно вещество - калций. Следователно, излишъкът на първия влияе на лошата асимилация на втория..

Лекарите са установили идеалното съотношение на калций и магнезий в организма - 10: 7. Обичайната стандартна диета на всеки е в състояние да поддържа този баланс..

Таблица за съдържание на калий в храните

За да формулирате оптимално диета въз основа на тези храни, които съдържат най-много калий, трябва да изучите следната таблица.

Таблица за съдържание на калий в храните

Името на продуктаСъдържание на калий на 100 грамаДневната потребност на организма в%
1. Семена и ядки:
Фъстък65826
орех474деветнадесет
кашу55322
Борова ядка59724
Шам-фъстъци102541
лешник44518
Слънчогледови семки64726
бадем748тридесет
2. Гъби:
Печурки53021
Брезови дървета44318
Медени гъби400шестнадесет
мръчкула411шестнадесет
Гъба от стриди42017
3. Плодове, плодове и сушени плодове:
кайсия30512
Вишнева слива1888
авокадо485деветнадесет
банан348четиринадесет
диня1104
оранжев1978
череша256десет
Ананас32113
Боровинка512
гранат1506
Грейпфрут1847
круши1556
ягода1616
киви30012
лимон1637
малина224девет
манго1687
арония1586
Помело216девет
японско дърво2008
шипка231
ябълки278единадесет
Сушени ябълки58023
4. Зелени и зеленчуци:
червено зеле30212
брюкселско зеле37515
Kohlrabi зеле37015
Картофи56823
Лук1757
Зелен лук259десет
копър33513
киселец50020
праз-лук225девет
краставица1416
Морски водорасли97039
папрат37015
ряпа238десет
цвекло28812
тиква2048
хрян57923
Чесън260десет
5. Зърно и зърнени храни:
елда32513
Царевично брашно1476
Брашно от елда57723
Овесено брашно280единадесет
Пшенично брашно1767
Царевични зърна1476
Паста 1 клас от брашно1787
овес42117
Люспи "Херкулес"33013
ечемик45318
Ориз31413
пшеница33713
6. Месо, риба и морски дарове:
Vobla1606
Розова сьомга33513
калмар
скарида
280
220
единадесет
девет
Сом240десет
Акне230девет
морска треска42017
Аншоа29012
Заек33513
Турция2108
говеждо месо32613
овнешко месо270единадесет
Свинско285единадесет
Морски бас30012
Речен костур280единадесет
Zander280единадесет
щука260десет
хек33513
стрида220девет

Топ 5 храни, които съдържат калий

За да компенсирате липсата на калий в организма, трябва да обърнете внимание на 5 специфични храни, в които съдържанието на това вещество е най-високо. Всеки от тях ще бъде разгледан отделно..

Експертите са установили дневната норма на калий, която е необходима за пълноценното функциониране на организма. За да се избегне недостиг или излишък на вещество, е изключително важно да се знае тази нужда за различни категории хора..

Необходимо количество калий (в милиграми):

  1. Деца (1-2 години) - 400-600.
  2. Деца (3-5 години) - 3000.
  3. Деца (6-8 години) - 3800.
  4. Деца (9-13 години) - 4500.
  5. Тийнейджъри - 4600.
  6. Възрастни граждани - 4700.
  7. Бременни жени (също в периода на кърмене) - 5100.
  8. Ако човек редовно е изложен на големи физически натоварвания или по време на период на заболяване - 5000.

Превишаването на дозата ще повлияе неблагоприятно на организма и затова приемът на веществото трябва да се следи. За бързо попълване на дневния прием е необходимо да разгледате по-отблизо храните, съдържащи големи количества калий.

Бял боб

Белият боб е много полезен за човешкия организъм. Съдържанието на калий в него е много високо - 1000 mg. Фасулът също е с високо съдържание на желязо, фибри и протеини, които са от съществено значение за изграждането на мускулна тъкан. Продуктът е универсален, тъй като може да се използва в различни ястия, като добавяне към супи, приготвяне на салати или комбиниране с картофи, които също съдържат големи количества калий..

Хората от различни форуми се интересуват как червеният боб се различава от белия. От гледна точка на полезните свойства - практически нищо, тъй като съдържанието на калий в двата вида е почти едно и също.

Какви храни и колко съдържа калий

кисело мляко

Ако трябва да възстановите определено количество калий в организма, препоръчително е редовно да ядете натурално кисело мляко с ниско съдържание на мазнини. Съдържа приблизително 580 mg от веществото. Киселото мляко е много здравословен продукт, който може да се консумира всеки ден със зърнен хляб, често се използва вместо майонеза, добавя се към различни салати. Някои готвачи дори използват кисело мляко вместо бита сметана..

Продуктът се препоръчва и за употреба поради пробиотиците в състава, както и полезните бактерии, които имат положителен ефект върху храносмилането и поддържат червата в добро състояние..

спанак

Друг полезен продукт, който съдържа калий. Диетолозите също препоръчват да консумирате тези зелени редовно, тъй като тя съдържа почти половината от елементите от периодичната таблица. Поради тази причина, ако някой не харесва вкуса на спанак, препоръчително е да свикне с него и да добави зелени зеленчуци към диетата..

Сладък картоф

Много хора погрешно вярват, че бананите съдържат най-много калий. Сладките картофи са с много по-голямо съдържание на това хранително вещество и трябва да бъдат на високо място в списъка на богати на калий храни..

Само 1 картоф съдържа приблизително 700 mg калий и само 131 калории. И ако си спомняте, че картофите са богати на фибри, бета-каротин и необходими въглехидрати, тогава можете да разберете, че този продукт е изключително полезен за организма, тъй като перфектно зарежда организма с енергия за целия ден..

Предимството на картофите е, че те няма да се отегчават при редовна употреба, тъй като те могат да бъдат приготвени по различни начини: запържете, печете, сложете на скара.

Броколи

Експертите препоръчват да се яде броколи за хора, които се нуждаят от източник на минерали. Освен калий, зелените съдържат много желязо, фосфор, натрий и калций. Продуктът е изключително полезен и допринася за образуването на здрави и здрави кости.

Ако в организма попадне недостатъчно количество минерали, тогава здравето на обикновен човек ще се влоши рязко. Спортистът, от друга страна, бързо ще загуби физическата си форма и няма да може да тренира ефективно. Затова е толкова важно да се попълнят запасите от хранителни вещества в организма, както и да се знае дневната нужда на организма от тези вещества, за да се предотврати пренасищането. Следователно информацията кои храни съдържат калий и магнезий ще бъде полезна..

Пилинг охлюв - новост в козметологията

Видове патологична хиперплазия