Пилешки дроб

Ако ще контролирате теглото си, ще ви е необходима протеинова таблица, калкулатор на калории в храната, който може да ви помогне да разберете енергийната стойност на популярните елементи от диетата. Въз основа на съдържание на калории и количество протеини можете да създадете най-балансираното и здравословно меню за себе си..

Изчисляване на съдържанието на протеини в храната

За да изчислите съдържанието на протеини, започнете да пишете името на ястието, което представлява интерес в текстовото поле над таблицата. След като напишете първите букви от името, програмата ще ви даде списък с възможни опции, от които ще трябва да изберете този, който искате. След това въведете теглото на продукта и в таблицата ще се покажат всички необходими данни:

  1. съдържание на калории 100 грама;
  2. общо съдържание на калории в ястието;
  3. съдържание на протеини;
  4. дебел;
  5. въглехидрати.

Калкулаторът автоматично ще изчисли енергийната стойност на готова храна, състояща се от няколко съставки. Неограничен брой линии в калкулатора ви позволява да разберете съдържанието на калории в почти всяка сложна храна. Не се препоръчва да намалявате значително калориите, докато отслабвате, тъй като това ще забави метаболизма и ще затрудни по-нататъшното "изгаряне" на мазнините.

ТОП 100 храни и ястия, богати на протеини

Таблицата с протеини в продукти на 100 грама е много лесна за използване. В него ще намерите върха на най-белтъчните храни и списък с популярни готови ястия с указание за тяхното съдържание на калории. Трябва да се помни, че хранителната стойност на ястията се влияе от начина на приготвяне. С помощта на нашата услуга можете правилно да определите състава на храната, да премахнете ненужните елементи и калории от диетата и да създадете само полезно меню за себе си и семейството си.

Наименование на продуктите и ястиятапротеинМазниниВъглехидрати
Протеин на прах73.31.87.0
Яйчен прах45.037.37.1
соя34.917.326.5
Сух жълтък34.252.24.4
Варено пилешко филе30.43.50.0
Пържола27.829.61.7
Сушени свински гъби27.66.810.0
Фъстък26.345.29,7
Прахово пълномаслено мляко26.025.037.5
Холандско сирене26.026.80.0
Poshekhonsky сирене26.026.50.0
швейцарско сирене24.931.80.0
Леща за готвене24.81.153.7
Руско сирене24.129.50.3
Ограден грах23.01.657.7
Пълен грах23.01,253.3
риба тон22.70.70.0
шунка22.620.90.0
боб22.31.754.5
съквартирант22.05.60.0
Турция21.612.00.8
Пилешки бедра21.311.00.1
Пилета20.88.80.6
сьомга20.815.10.0
Заек20,712.90.0
Слънчогледово семе20,752.95.0
Розова сьомга20.56.50.0
Саури малък20.40.80.0
конско месо20.27.00.0
телешко месо19.71,20.0
Морска змиорка19.11.90.0
шницел19.042.86.8
бяла риба19.07.50.0
Zander19.00.80.0
говеждо месо18.912.40.0
вид камбала18.93.00.0
Свински черен дроб18.83.60.0
михалица18.80.60.0
Мацки18.77.80,4
Тиган с извара18.63.618.2
Голям саур18.620.80.0
бадем18.657.713.6
Речен костур18.50.90.0
Сафрид18.55.00.0
шаран18.45.30.0
щука18.40.80.0
Пилешки котлети18.210.413.8
Иде18.21.00.0
скумрия18.09.00.0
калмар18.00.30.0
скарида18.00.80.0
Сирене (сирене, приготвено от краве мляко)17.920.10.0
шаран17.71.80.0
херинга17.719.50.0
Сирене гювеч17.64.214.2
костур17.65.20.0
треска17.50.60.0
Телешки черен дроб17.43.10.0
Балтийска херинга17.35.60.0
Извара 5% ниско съдържание на мазнини17.25.01.8
платика17.14.10.0
чига17.06.10.0
Преработено сирене16.811.223.8
Говеждо задушено16.818.30.0
Сом16.88.50.0
Телешки строганоф16.711.35.9
Извара 9% полумазнина16.79.02.0
хек16.62.20.0
Извара без мазнини16.50.01.3
Патици16.561.20.0
писия16.51.80.0
Варено свинско месо16.418.31.0
Постно свинско16.427.80.0
есетра16.410.90.0
овнешко месо16.315.30.0
гъски16.133.30.0
Navaga16.11.00.0
Синя побеляване16.10.90.0
лешник16.166.99.9
гевреци16.01.00.0
шаран16.05.60.0
Рак16.00.50.0
морска треска15.90.70.0
стопилка15.44.50.0
орех15.261.310.2
Свинско сърце15.13.20.0
салата Цезар15.010.09.0
Телешко сърце15.03.00.0
Свинска яхния14.932.20.0
Акне14.530.50.0
Свински език14.216.80.0
Телешки гулаш14.09.22.6
Телешки език13.612.10.0
Аншоа13.411.50.0
Macrurus13.20.80.0
Въглища риба13.211.60.0
ръжен хляб13.03.040.0
Пилешко яйце12.710.90.7
Елда неземна (елда)12.63.362.1
Херкулес12.56.261.0

Таблица с калории от продукти и готови ястия

Име на ястиепротеинМазниниВъглехидрати
Azu11.914.210.2
Телешки строганоф16.711.35.9
Пържола27.829.61.7
Палачинки6.112.326.0
Украински борш1.12.26,7
Варено свинско месо16.418.31.0
Кнедли с картофи4.43.718.5
Телешки гулаш14.09.22.6
Сирене гювеч17.64.214.2
Картофи зрази със зеле3.33.915.0
Кнедли5.04.825.8
Пилешки котлети18.210.413.8
Варено пилешко филе30.43.50.0
Пилешки бедра21.311.00.1
Lagman4,38.913.3
Варени тестени изделия с мазнина3.45.019.0
Зеленчукова яхния (4 сезона)0.50.13.8
Месна okroshka с квас2.11.76,3
Кнедли11.912.429.0
Пилаф с агнешко (4 сезона)4.26.014.9
разсолник1.42.05.0
Салата от раци9.27.45.9
Салата с мимоза5.714.87.2
салата Цезар15.010.09.0
Самса с пиле11.024.017.0
Цвекло0.52.04.2
Свинска яхния9.820.33.2
Дом на Солянка3.53.54,3
Супа от грах4.42.48.9
Млечна супа с тестени изделия2.21.97.9
Харчо супа с месо3.14.55.5
Тиган с извара18.63.618.2
Свинско кюфте7.010.012.0
Ухо3.41.05.5
Чахохбили с боб (4 сезона)6.25.53.4
Супа от прясно зеле с картофи1.03.82.1
шницел19.042.86.8
Мляко и млечни продуктипротеинМазниниВъглехидрати
Сирене (сирене, приготвено от краве мляко)17.920.10.0
Натурално кисело мляко, 2% мазнини,4,32.06.2
Кефир 3,2% мазнини2.83.24.1
Кефир 1% ниско съдържание на мазнини2.81.04.0
Мляко 3.2%2.93.24.7
Мляко 2,5%2.82.54.7
Кондензирано мляко без захар6.67.59.4
Кондензирано мляко със захар7.28.556.0
Прахово пълномаслено мляко26.025.037.5
Кисело мляко 2,5%2.92.54.1
Ryazhenka 2.5%2.92.54.2
Крем 10% (с ниско съдържание на мазнини)3.010.04.0
Крем 20% (средни мазнини)2.820.03.7
Заквасена сметана 10% (с ниско съдържание на мазнини)3.010.02.9
Заквасена сметана 20% (средно съдържание на мазнини)2.820.03.2
Холандско сирене26.026.80.0
Преработено сирене16.811.223.8
Poshekhonsky сирене26.026.50.0
Руско сирене24.129.50.3
швейцарско сирене24.931.80.0
извара7.123.027.5
Извара без мазнини16.50.01.3
Извара 5% ниско съдържание на мазнини17.25.01.8
Извара 9% полумазнина16.79.02.0
Хляб и хлебни изделияпротеинМазниниВъглехидрати
гевреци16.01.00.0
Пшенично брашно, 1-ви клас10.61.367.6
Пшенично брашно, 2-ри клас11.71.863.7
Пшенично брашно, висок клас10.31.168.9
Семе ръжено брашно6.91.467.3
Сухари за чай10.02,373.8
Сушене на макови семена11.34.470.5
Пшеничен хляб8.11.048.8
ръжен хляб13.03.040.0
Нарязан хляб7.52.950.9
Батон край Москва7.52.650.6
Мазнини, масло и маргаринпротеинМазниниВъглехидрати
Сладкарски мазнини0.099.80.0
Провансалска майонеза3.167.02.6
Масарин за маса 40%0.040.00.0
Млечен маргарин0.382.01.0
Растително масло0.099.00.0
Масло 72,5%1.072.51.4
Кремообразно масло 82%0.782.00.7
палмово масло0.099.90.0
Зърнени хранипротеинМазниниВъглехидрати
Херкулес12.56.261.0
Елда (готово)9.52,365.9
Елда неземна (елда)12.63.362.1
Царевични зърна8.31,275.0
грис10.31.067.4
Овесени круши12.36.159.5
Перлен ечемик9.31.173,7
Пшенична крупа11.51.362.0
Просо круши11.53.369.3
бял ориз6,70.778.9
Овесена каша12.56.064.9
ечемик10.41.366.3
ЗеленчуципротеинМазниниВъглехидрати
Патладжан1,20.14.5
швед1,20.17,7
Зелен грах5.00.213.8
Зелен боб4.00.04,3
Тиквички0.60.34.6
Бяло зеле1.80.14.7
червено зеле1.80.07.6
карфиол2.50.35.4
Картофи2.00,416.1
Зелен лук (перо)1.30.04.6
праз-лук2.00.08.2
Лук лук1.40.010.4
морков1.30.16.9
Зелени краставици0.80.12.8
Оранжерийни краставици0.70.01.8
Сладък жълт пипер1.30.05.3
Сладък зелен пипер1.30.06.9
Сладък червен пипер1.30.05.3
Магданоз (зелени)3.70.08.1
Магданоз (корен)1.50.011.0
Ревен (дръжков)0.70.02.9
Репичка1,20.13.4
Репичка1.90.07.0
салата1.50.02.2
цвекло1.50.18.8
Домати (домати)1.10.23.7
вид чесън2.40.16.5
Чесън6.50.529.9
спанак2.90.32.0
киселец1.50.02.9
плодовепротеинМазниниВъглехидрати
кайсии0.90.09.0
дюля0.60.09.8
Вишнева слива0.20.06.9
Ананас0,40.010.6
банани1.50.021.8
череша0.80.011.3
гранат0.90.011.8
круша0,40.010.7
смокиня0.70.013.9
праскови0.90.010.4
Градинска слива0.80.09.9
Дати2.50.072.1
японско дърво0.50.015.9
Сладка череша1.10.012.3
ябълки0,40.011.3
оранжев0.90.08.4
Грейпфрут0.90.07.3
лимон0.90.03.6
мандарина0.80.08.6
грозде0,40.017.5
къпина2.00.05.3
ягода1.80.08.1
Червена боровинка0.50.04.8
цариградско грозде0.70.09.9
малина0.80.09.0
Бяла касис0.30.08.7
Касис1.00.08.0
Боровинка1.10.08.6
Шипков пресен1.60.024.0
Сушена шипка4.00.060.0
Сушени плодовепротеинМазниниВъглехидрати
Сушени кайсии5.00.067.5
Сушени кайсии5.20.065.9
Стафиди с ями1.80.070.9
Стафиди стафиди2,30.071.2
череша1.50.073.0
круша2,30.062.1
праскови3.00.068.5
сушени сливи2,30.065.6
ябълки3.20.068.0
Бобовите растенияпротеинМазниниВъглехидрати
боб6.00.18.3
Ограден грах23.01.657.7
Пълен грах23.01,253.3
соя34.917.326.5
боб22.31.754.5
Леща за готвене24.81.153.7
гъбипротеинМазниниВъглехидрати
Бял пресен3.20.71.6
Бяло изсушено27.66.810.0
Пресни жълтици2,30.93.7
Боровец пресен3.30.53.4
Месо, птици и карантиипротеинМазниниВъглехидрати
овнешко месо16.315.30.0
говеждо месо18.912.40.0
конско месо20.27.00.0
Заек20,712.90.0
Постно свинско16.427.80.0
Мазно свинско11.449.30.0
телешко месо19.71,20.0
Телешки черен дроб17.43.10.0
Бъбречни бъбреци12.51.80.0
Говеждо виме12.313,70.0
Телешко сърце15.03.00.0
Телешки език13.612.10.0
Свински бъбреци13.03.10.0
Свински черен дроб18.83.60.0
Свинско сърце15.13.20.0
Свински език14.216.80.0
гъски16.133.30.0
Турция21.612.00.8
Пилета20.88.80.6
Мацки18.77.80,4
Патици16.561.20.0
наденицапротеинМазниниВъглехидрати
Варена наденица Диабетик12.122.80.0
Диета с варени колбаси12.113.50.0
Варена наденица Докторска13,722.80.0
Варена наденица Аматьори12.228.00.0
Варено наденица Мляко11.722.80.0
Варена наденица Отделно10.120.11.8
Варена телешка наденица12.529.60.0
Свински колбаси10.131.61.9
Колбаси Млечни12.325.30.0
Колбаси руски12.019.10.0
Свинско колбаси11.830.80.0
Аматьори с варено-пушено17.339.00.0
Варено-пушена Cervelat28.227.50.0
Полупушена Krakowska16.244.60.0
Полупушена Minskaya23.017.42.7
Полупушена Полтава16.439.00.0
Полупушен украинец16.534.40.0
Сурово пушене Аматьори20.947.80.0
Сурово пушеше Москва24.841.50.0
Консерви и пушени продуктипротеинМазниниВъглехидрати
Говеждо задушено16.818.30.0
Свинска яхния14.932.20.0
Сурово пушена грудка7.666.80.0
Сурово пушено сладко10.547.20.0
шунка22.620.90.0
яйцапротеинМазниниВъглехидрати
Пилешко яйце12.710.90.7
Яйчен прах45.037.37.1
Протеин на прах73.31.87.0
Сух жълтък34.252.24.4
Пъдпъдъчи яйце11.913.10.6
Прясна риба и морски даровепротеинМазниниВъглехидрати
Розова сьомга20.56.50.0
писия16.51.80.0
шаран17.71.80.0
шаран16.05.60.0
съквартирант22.05.60.0
стопилка15.44.50.0
платика17.14.10.0
сьомга20.815.10.0
Macrurus13.20.80.0
морска треска15.90.70.0
Аншоа13.411.50.0
Navaga16.11.00.0
михалица18.80.60.0
костур17.65.20.0
Речен костур18.50.90.0
есетра16.410.90.0
вид камбала18.93.00.0
Синя побеляване16.10.90.0
шаран18.45.30.0
Голям саур18.620.80.0
Саури малък20.40.80.0
Балтийска херинга17.35.60.0
херинга17.719.50.0
бяла риба19.07.50.0
скумрия18.09.00.0
Сом16.88.50.0
Сафрид18.55.00.0
чига17.06.10.0
Zander19.00.80.0
треска17.50.60.0
риба тон22.70.70.0
Въглища риба13.211.60.0
Морска змиорка19.11.90.0
Акне14.530.50.0
хек16.62.20.0
щука18.40.80.0
Иде18.21.00.0
Черен дроб на треска4.265.70.0
калмар18.00.30.0
Рак16.00.50.0
скарида18.00.80.0
Морски водорасли0.80.23.0
ядкипротеинМазниниВъглехидрати
лешник16.166.99.9
бадем18.657.713.6
орех15.261.310.2
Фъстък26.345.29,7
Слънчогледово семе20,752.95.0
Сладкарски изделияпротеинМазниниВъглехидрати
Пчелен мед0.80.080.3
бяла ружа0.80.078.3
конфитюр от портокали4,30.177.7
карамел0.00.177.7
Шоколадови сладки4,339.554.2
Поставяне0.50.080.4
Гранулирана захар0.00.099.5
Слънчогледова халва11.629.754.0
Тъмен шоколад6.935.352.6
Млечен шоколад6.935,752.4
Вафли с пълнеж fr-mi3.22.880.9
Вафли с мастни пълнежи3.430.264.7
Торта за торта със сметана1.725.250.9
Въздушна торта3.116.368.5
натруфен5.86.571.6
Торта асорти4.715.036.0
Пражка торта4.626.565.1

Всеки човек, който не е безразличен към здравословната диета, е чувал повече от веднъж за значението на протеините в диетата. При съставяне на дневно меню е необходимо да се вземе предвид съдържанието на протеини в храната, чието количество не трябва да бъде по-ниско от 30%. Същият процент от общия брой елементи трябва да бъдат мазнини, а около 40% - въглехидрати. Нашата таблица ще ви помогне да разберете кои храни съдържат повече протеини и ще изчислите точно дневния си прием..

Колко протеин се нуждае от човек на ден?

Дневната норма за мъжете и жените е различна. За жените това е поне 1 грам протеин за всеки килограм от теглото им. Тоест за момиче с тегло 65 кг нормата е 65 грама. Ако тя посещава спортни тренировки всеки ден, тогава процентът се увеличава до 1,3 грама. Определете от таблицата кои храни имат повече протеин, за да увеличите правилно консумираната норма.

Мъжете трябва да консумират 1,2-1,4 грама протеин на килограм телесно тегло, без да спортуват често. Това количество също трябва да се увеличи с редовни посещения на фитнес залата (до 1,6-3 грама). Ако има желание за изграждане на мускули, тогава основното съдържание на калории в ежедневната диета може да се увеличи с 20-40%. Съдържанието на протеини може да бъде повишено до максимум 35% на ден, без вреда за здравето. Той се намира в почти всички групи храни, използвайте таблицата, за да разберете кои храни са с високо съдържание на протеини и кои не..

Телешки черен дроб

Телешкият черен дроб е един от страничните продукти, активно използвани в готвенето, включително в диетата на спортистите и в диетичното хранене. Има много начини за приготвяне на черен дроб, или като самостоятелно ястие, или като допълнение към гарнитури. Използва се в повечето кухни на света, варено, печено, задушено и пържено..

Визуално черният дроб трябва да изглежда равномерен и гладък. В зависимост от това дали е телешки черен дроб или по-старо животно, той се различава леко по структура. При младите животни е по-нежно и разхлабено..

Теглото на телешки черен дроб варира от 2 до 5 кг. Продуктът, готов за продажба, се произвежда: жлъчните канали и пикочния мехур, големите кръвоносни съдове и лимфните възли се отстраняват. Възрастта може да се определи от цвета на продукта: колкото по-тъмен е сянката, толкова по-зряло е било животното.

Състав и съдържание на калории

Черният дроб съдържа:

  • вода (70%);
  • протеини (18%);
  • мазнини (2-4%);
  • въглехидрати (5%);
  • кератин;
  • хепарин;
  • екстрактивни вещества;
  • аминокиселини: лизин, метионин, триптофан, тиамин;
  • витамини: A, B1, B2, B6, B9, B12, C, D, E, K;
  • магнезий;
  • желязо;
  • натрий;
  • цинк;
  • калций;
  • калий;
  • селен;
  • фосфор;
  • мед;
  • йод;
  • флуор;
  • хром.

Енергийна стойност (калоричност) на телешки черен дроб - 100-127 kcal на 100 грама.

Благоприятни характеристики

Въпреки че ползите от черния дроб са научно доказани, все още можете да се сблъскате с разпространеното мнение, че тази карантия е вредна поради факта, че е естествен филтър, който събира всички токсични вещества, които влизат в тялото на животното. Това е вярно само ако диетата е била небалансирана и храната е съдържала химически компоненти. Ако животното е отгледано в екологична среда, черният му дроб също е чист и много здрав..

Полезните свойства на телешки черен дроб са известни от векове. Авицена също препоръча сока си на пациентите си, за да подобри зрението им. Положителният ефект на продукта върху кръвния състав е бил добре известен още преди нашата ера..

Благоприятното влияние върху здравето се дължи на химичния състав. Това е склад на витамини, аминокиселини и минерали и те се усвояват много добре. Концентрацията на витамини от група В и аскорбинова киселина е много висока в състава. Съдържанието на хема желязо дава възможност да се препоръча продукта на хора с анемия, нарушено производство на хемоглобин. Освен това съдържанието на мед и витамин С позволява по-доброто му усвояване..

Основният витамин от телешки черен дроб е А, поради което самият продукт се нарича също депо за неговото съхранение. Редовната консумация на ястия от тази карантия наистина помага за подобряване на зрението, работата на сърдечно-съдовата система, бъбреците и нервната система. Състоянието на ноктите и косата постепенно се подобрява, кожата става гладка и здрава.

Витамин В12 е много важен в черния дроб, който се намира само в животински продукти, тук концентрацията му е най-висока.

Антиоксидантът тиамин предпазва организма от вредното въздействие на алкохола и тютюна, подобрява работата на мозъка. Хепаринът и хромът увеличават съсирването на кръвта, така че черният дроб се препоръчва за пациенти с тромбоза, атеросклероза и други съдови заболявания. Калцият, витамините С и D укрепват мускулно-скелетната система, улесняват хода на остеопорозата.

Черният дроб е полезен по време на физическа активност, тъй като увеличава устойчивостта към тях поради съдържанието на кератин, което ускорява хода на метаболитните процеси. Фолиевата киселина (витамин В9) укрепва имунната система, а при бременни жени допринася за пълноценното развитие на плода.

Телешки черен дроб с диета

В диетичното хранене телешкият черен дроб е една от най-често използваните храни. Както можете да видите от горното, той облекчава хода на много заболявания и укрепва имунната система. Включва се и в спортни диети, така че тялото да получава всички микроелементи и витамини в достатъчни количества..

Продуктът е незаменим при диети за отслабване. Има дори отделна чернодробна диета, която при затлъстяване ви позволява да губите до 8 кг седмично. Това се дължи на ниското съдържание на калории в продукта и едновременната способност да предизвиква усещане за пълнота. А фактът, че с такава диета метаболизмът се активира, ви позволява да нормализирате метаболитните процеси: токсичните съединения се отстраняват от тялото по-бързо, той се отървава от излишните килограми.

При диета за отслабване не се консумират повече от 100 грама варен или пържен черен дроб на хранене, придружен от гарнитура със зеленчуци. Това количество ви позволява да задоволите глада си, но в същото време доставя необходимото количество протеин, за да осигурите на тялото строителен материал за мускули, лигавици и всякакви обвивки..

Увреждане на черния дроб

Въпреки че в по-голямата си част телешкият черен дроб е полезен диетичен продукт, има и противопоказания за употребата му. Препоръчва се за възрастни хора в малки количества, тъй като екстрактивите могат да имат отрицателен ефект. Голяма порция, дори при здрав възрастен, може да причини стомашно-чревни неразположения..

Пациентите с високи нива на холестерол са противопоказани на порции повече от 100 грама, тъй като продуктът съдържа свой собствен холестерол, който може да се депозира в съдовата мрежа и да причини кръвни съсиреци. Прекомерната консумация влошава хода на сърдечно-съдовите заболявания, може да провокира инсулт, инфаркт, стенокардия.

Как да готвим черния дроб правилно

Естественият вкус на черния дроб е горчив, има характерен нюанс. Можете да се отървете от него, като накиснете продукта в мляко (2 часа).

Особеността на структурата е такава, че по време на процеса на готвене се губи влагата, черният дроб става жилав, но след това той абсорбира мазнините перфектно, което влияе върху приготвянето на деликатни пастети и пълнежи от смесени продукти. За да се запазят повече хранителни вещества по време на пърженето, се препоръчва да се соли черният дроб в края на готвенето..

Ползите от телешки черен дроб за здравето на човека са безценни, а с умела подготовка той се превръща и в невероятно вкусен продукт, който е високо ценен дори от гурманите..

Калорично съдържание на варена леща

Арганово масло