Оксалова киселина

Оксалова киселина - какво е това? Нека се обърнем към великите учени химици, за да разберем по-добре какво е това вещество. Химикът Фридрих Вьолер открива и синтезира оксалова киселина още през 1824г. В природата оксаловата киселина може да се намери в свободно състояние и под формата на калциеви и калиеви оксалати. Оксаловата киселина е неорганична и органична. Органичната оксалова киселина доставя магнезий и желязо на тялото. Неорганичната оксалова киселина, от друга страна, има неблагоприятен ефект върху организма. Но повече за това по-долу, но за сега нека разберем кои храни съдържат оксалова киселина.

Оксалова киселина в храната

Какъв е източникът на оксалова киселина? Разбира се, това са храна. Основният проводник на оксалова киселина в нашето тяло са плодовете и зеленчуците. За да обогатим тялото си с оксалова киселина, е необходимо да ядем пресни зеленчуци и плодове. По тази тема са написани много научни доклади, някои твърдят, че оксаловата киселина е вредна за нашето тяло, други, което е от голяма полза, но вие и аз трябва да разберете следното: ако редовно ядете салата от пресни зеленчуци и пиете чаша пресен сок всеки ден, тогава тялото ни ще получи достатъчно желязо и магнезий и няма да се налага да използваме лекарства, съдържащи магнезий и витамин В6.

В съвременния свят подобна посока като диететика е много популярна. Различни експерти дават много съвети как да изберете правилната храна. Препоръчват се отделни хранения, някои дори сурова храна. Но трябва да разберем, че тези препоръки не са подходящи за всички. Има заболявания, при които например не се препоръчва да се консумират много храни, съдържащи оксалова киселина. Определено не трябва да злоупотребявате с храни, които съдържат оксалова киселина за тези, които имат гастрит на стомаха, язва на дванадесетопръстника, подагра, камъни в бъбреците и др..

Бих искал да разбера кои хранителни продукти съдържат най-голямо количество оксалова киселина. Шампионите по съдържанието му са: киселец, ревен, карамбол. Ако първите две растения растат в нашата ивица и често можем да ги консумираме, тогава карамболът расте в Индия, Шри Ланка, а също и в Южна Азия. Плодовете на карамбола популярно се наричат ​​"Тропически звезди".

Кой би си помислил, че оксаловата киселина присъства дори в обикновени продукти като царевица, овес, трици, а също така се намира в боба, ядките и шоколада. Е, със сигурност не сме очаквали да го намерим в състава на бял и черен пипер, както и джинджифил. Много оксалова киселина се намира в кората на лимон, липа, като цяло във всички цитрусови плодове, в лука, морковите, цвеклото, доматите. Малко по-малко от него се намира в бананите, зелето, краставиците, картофите, тиквичките и т.н. Като цяло, ако говорим за растения, зеленчуци, плодове, кореноплодни зеленчуци и др., Тогава оксаловата киселина е включена във всеки от горните продукти.

Списък на храни, които съдържат оксалова киселина

За по-голяма яснота представяме списък на продуктите, които съдържат оксалова киселина под формата на таблица. Въз основа на проучванията на LabCorp от 2014 г..

ПродуктиОксалова киселина, mg / 100 g
Зърнени храни и брашно
Ориз0.0
Яйчна юфка, паста1.0
спагети1.5
бял хляб4.0
Овесени круши41.0
бедняк207,0
Покълнали житни зърна269,0
Мляко и млечни продукти
Масло, маргарин0.0
Сирене0.0
Мляко0.15
Месо, риба, яйца
говеждо месо0.0
Кокошка0.0
Пилешки яйца0.0
овнешко месоСледи
Морска риба0.3
Свинско1.7
бекон3.3
Сардини4.8
Черен дроб7.1
Плодове и плодове
авокадо0.0
Диня пъпеш0.0
бананиСледи
Ананас1.0
череша1.1
кайсии2.8
ябълки3.0
круша3.0
оранжев4.0
Касис4.3
праскова5.0
сушени сливи5.8
слива10.0
малина15.0
ягода15.0
Касис19.0
грозде25.0
Зеленчуци
брюкселско зеле0.0
Бяло зеле0.0
Картофи0.0
БроколиСледи
Репичка0.3
карфиол1.0
краставица1.0
Зелен лук1.1
гъби2.0
Домат2.0
Лук лук3.0
морков4.0
аспержи5.2
пащърнак10.0
Зелен грах15.0
Патладжан18.0
Целина20.0
праз-лук89.0
Магданоз100,0
цвекло500,0
Замразен спанак600,0
Варен спанак750,0
Сладкарски изделия
Плодово желе0.0
Конфитюр, мармалад10.8
Шоколад117,0
Фъстък187,0
напитки
Грейпфрутов сок0.0
Сок от ананас0.0
ябълков сокСледи
портокалов сок0.5
лимонада1.0
Пепси кола2.0
кафе3.2
Чай от шипка4.0
Доматен сок5.0
Гроздов сок5.8
Сок от червена боровинка6.6

Оксалова киселина: ползи и вреди

Оксаловата киселина може да има неорганичен произход. Струва си да се отбележи, че по време на процеса на готвене, тоест термична обработка, оксаловата киселина се комбинира с калций, като по този начин се образува сол. Такава сол е много вредна за здравето ни. Отлага се под формата на камъни в бъбреците, засяга ставите, а също така унищожава зъбите, костната тъкан и може да причини други заболявания. Неорганичната оксалова киселина се намира и в горчицата, тлъстото месо, шоколада, оцета, сладкишите, бисквитките, конфитюр, сладолед. Затова човек трябва да разбере, че оксаловата киселина, подобно на всяка друга киселина, може да бъде както полезна, така и вредна за организма..

Обобщавайки, можем да направим следните изводи, че излишъкът или липсата на оксалова киселина в нашето тяло е много лошо за състоянието на нашето тяло. Учените са изчислили, че подходящото количество оксалова киселина на 100 грама от всяка храна не трябва да надвишава 50 милиграма..

Всеки трябва да разбере, че прекомерната консумация на кисели храни води до намаляване на имунитета, както и до редица заболявания. Разбира се, не можете да настоявате хората да събират научна литература, изучавайки състава на определени продукти, търсейки количественото съдържание на оксалова киселина във всеки продукт. Но можете да давате на хората някои препоръки, например да се грижите добре за здравето си и да не злоупотребявате с този или онзи хранителен продукт..

Оксалова киселина

Оксалова киселина (етандиоева) е двуосновно карбоксилно съединение, принадлежащо към класа на силни органични киселини.

Веществото е широко разпространено в природата, намира се под формата на соли, етери, амиди, свободни изомери. Основните източници на оксалова киселина са пресен ревен, спанак, киселец, листно цвекло. Тези продукти "снабдяват" тялото с желязо и магнезий, необходими за образуването на кръв, а също така стимулират червата.

Етандиовата киселина е синтезирана за първи път от цианоген през 1824 г. от немския биохимик Фридрих Вьолер. В индустриален мащаб се получава чрез окисляване на захарта с азотна киселина в присъствието на катализатор за реакцията на ванадиев пентоксид. Под формата на калциев оксалат съединението се намира във всички растения.

Въздействие върху човешкото тяло

Оксаловата киселина участва в метаболизма на основните макронутриенти, а също така има бактерициден ефект върху храносмилателния тракт.

Дневната потребност от веществото е 20-30 милиграма. Горното допустимо ниво на прием на киселина е 50 милиграма, превишаването на този праг води до развитие на симптоми на предозиране в организма.

Въглеродно съединение се използва за следните патологии:

  • безплодие;
  • главоболие (мигрена);
  • атипична менопауза;
  • аменорея;
  • хелминтни инвазии;
  • кървене;
  • хронична туберкулоза;
  • импотентност;
  • синузит, синузит;
  • мудни черва;
  • ревматични болки;
  • болезнени периоди с обилно кървене;
  • трихомониаза, хламидия;
  • чревни инфекции (Staphylococcus aureus, Escherichia coli, холера, коремен тиф).

Не забравяйте, че прекомерната консумация на оксалова храна води до нарушено усвояване на калций. В резултат се образуват оксалатни камъни в пикочно-половите органи. В същото време вредните кристали "отиват" по пикочните канали, наранявайки лигавицата и оцветявайки черно с кръвен пигмент. В резултат на това човек развива остри болки в коремната кухина, слабините и гърба, уринирането става трудно и цветът на урината се променя..

Приемът на големи количества киселина, в допълнение към образуването на камъни, причинява следните проблеми:

  • слабост;
  • гадене;
  • разтройство;
  • виене на свят;
  • усещане за парене в синусите, устата, гърлото;
  • коремни спазми.

В тежки случаи дишането става затруднено и се появява болка в областта на гърдите.

Освен това, задържането на етандиоева киселина в организма може да е следствие от нервни разстройства. За да стабилизират киселинно-алкалния баланс, освен че намаляват консумацията на оксалови продукти, те приемат седативни комплекси. Ако не беше възможно да спрете симптомите на излишък сами, незабавно трябва да се свържете с гастроентеролог.

Приложение

Поради своите бактерицидни и избелващи свойства, оксаловата киселина се използва успешно в следните отрасли:

  • металургични (за почистване на метали от мащаб, корозия, ръжда, оксиди);
  • химически (при производството на багрила, пластмаси, мастило, пиротехника);
  • текстил (като мочалка при боядисване на вълна и коприна);
  • микроскопия (за избелване на секциите);
  • земеделие (като инсектицид);
  • фармакология;
  • дървообработване;
  • козметология (като част от избелващи кремове, маски и серуми);
  • аналитична химия (за утаяване на редкоземни елементи);
  • домакински химикали (като избелващ и дезинфектант компонент на перилни препарати).

В допълнение, веществото се използва за създаване на хранителни добавки и биологично активни комплекси (като консервант).

Предпазни мерки

Оксаловата киселина, използвана в промишлеността, принадлежи към силно токсичните реагенти от третия клас на опасност. Затова при работа с него е важно да се спазват мерките за безопасност..

  1. Всички изследвания трябва да се извършват в гумени дрехи (ботуши, ръкавици, престилка) и предпазни средства (респиратор или противогаз, очила). Спазването на това изискване ще помогне да се избегне попадането на етандиоена киселина по кожата, лигавиците на лицето, в дихателните пътища..
  2. Извършвайте работа в стъклени съдове. Ако лабораторното оборудване е направено от различен материал, киселината може да реагира с него..
  3. В процеса на използване на веществото е строго забранено да се пие, пуши, яде.
  4. След като приключите работата със ставата, измийте добре лицето и ръцете си със сапун и вода..
  5. Съвместният транспорт на киселина и храна е строго забранен..
  6. Ако трябва да използвате отоплителни уреди, спазвайте техники за пожарна безопасност.
  7. Съхранявайте съединението в затворен пластмасов контейнер върху палети на проветриво място.

Ако техническата киселина попадне върху кожата, засегнатото покритие се измива обилно с вода и ако е необходимо, потърсете медицинска помощ.

Природни източници

Склад за етандиозна киселина са продукти от растителен произход: концентрацията на веществото в листата на растенията е много по-висока, отколкото в стъблата и корените.

Таблица номер 1 "Природни източници на оксалова киселина"
Име на продуктаСъдържание на въглеродна субстанция в 100 грама храна, милиграм
киселец700 - 850
ревен850
спанак600 - 750
Листно цвекло (сирене)500 - 670
аспержи640
Какаови зърна550 - 600
цвекло500
Покълнали житни зърна270
Печени фъстъци180
Тъмен шоколад110
Магданозсто
Лимонова кора, лайм90
праз-лук85
грозде26
Целина20
Red Ribesдеветнадесет
Патладжан18
ягодашестнадесет
Зелен грах (пресен)15
малиначетиринадесет
Засяване на пащърнакединадесет
сливадесет
сушени сливи6
Чернооките грахчета5.5
прасковипет
Касис4.5
бял хляб4.5
Черен чай4.5
портокали4
морков4
Ябълки, круши3
домати2
череша1.5
краставици1

Оксалова киселина в малки количества (0,3 - 2 милиграма) присъства във всички млечни, месни и рибни продукти.

Интересно е, че в процеса на термична обработка на продуктите веществото преминава в неорганична форма, образувайки слабо разтворими соли (оксалати) с калций. Редовната консумация на такава храна, в допълнение към образуването на камъни, води до нарушена абсорбция на калций и в резултат на това - разрушаване на костната и хрущялната тъкан.

Оксалова киселина в пчеларството

Етандиовата киселина е ефективно средство за борба с заразяването с кърлежи на пчелите (вароатоза, акарапидоза).

Елиминирайте инвазията чрез фино дисперсно пръскане на насекоми с оксалов разтвор. За целта 20 грама техническа киселина се разтварят в литър топла не твърда вода (получава се дву процентен воден инсектицид). Съставът се приготвя непосредствено преди употреба..

За уплътняване на пчелите пчелните пчелни пити и пчелните пчелни пити се изваждат от кошера. След това рамките с насекоми се изваждат една по една, напръсквайки ги от двете страни. За обработка на една структура се изразходват 10 - 12 милилитра разтвор.

В случай на използване на изпарения на оксалова киселина горната камера се затваря в кошера и в долната се вкарват 10-14 облака дим. След това 2 грама от веществото се изсипват в работното отделение (за всеки 10 - 15 рамки с ламели), като загряват изходната тръба с горелка (5 - 6 секунди). След това нагревателят се въвежда в тафола за 30-40 секунди, изчаквайки появата на смог от доказателствата на "пушача". След края на ецването въздухът се изпомпва в камерата с помощта на автомобилна помпа (4 - 7 пълни хода).

Лечението с оксалово съединение се провежда 2 - 5 пъти годишно. Препоръчително е да използвате воден разтвор при температура на околната среда най-малко 16 градуса, а киселинните пари най-малко 10 градуса. Първичната обработка на кошерите се извършва в началото на пролетта, след масивен полет на пчелите. При силна инвазия процедурата се повтаря след 7 до 12 дни. Вторичната обработка на пчелите се извършва през лятото, след изпомпване на търговски мед и преди хранене на насекоми. Ако има нужда от есенна превръзка, процедурата се провежда, след като "работниците" напуснат породата.

продукция

Така че, оксаловата киселина е естествено съединение, което се намира в растителните продукти. Веществото насърчава правилната хематопоеза, ускоряване на метаболизма, "дезинфекция" на храносмилателния тракт. Основните източници на етандиоена киселина са киселец, спанак, ревен и швейцарски манго. Оптималното ниво на консумация на елемента е 20 - 30 милиграма на ден. Важно е обаче да се има предвид, че излишъкът на киселина в тялото е изпълнен с образуването на оксалатни камъни в пикочно-половите органи. Ето защо е препоръчително за хора с бъбречни заболявания, ревматоиден артрит, диабет на пикочна киселина и подагра да ограничат приема на това вещество..

Киселец. Полезни свойства на растението

Май слънцето затопли. Зелените листа от киселец вече пробиват в градинските лехи. Взех ги, за да направят супа и да пека пайове. През зимата вече съм пропуснал свежи зелени. Всички вярваме, че тя ще напълни организма ни с витамини, ще ни даде енергичност и ще повиши имунитета. Но наистина ли е толкова полезно? Нека да го разберем. Така че, киселец - вреда и полза за човешкото тяло.

Какъв вид растение

Щавелът е многогодишно растение от семейство елда. Намира се на всички континенти. В света има над 150 вида. Седемдесет от тях растат в Русия. Растението не е взискателно към почвата. Можете да го срещнете по краищата на гората, по склоновете на долините, по поляните. Летните жители го отглеждат в лехите.

Зелените сочни листа се използват широко в готвенето. Трудно е да повярвам, че не винаги е било така.

Щавелът е познат на хората от древни времена. Въпреки това, първоначално хората са го считали само за лечебно растение. Това се доказва от медико-ботаническата поема „За свойствата на билките“, написана от учения Одо от Мена. В нея древният лекар описал 77 лечебни растения в стих. Сред тях беше киселецът.

Растението е споменато за първи път като зеленчукова култура през 12 век. Документите показват, че във Франция хората са започнали да ядат киселец още тогава..

В Русия зелените листа отдавна се третират с недоверие. Хората се смееха на чужденци, които дъвчат плевели.

Едва през 19 век киселецът започва да се използва за приготвяне на супи, печива, салати. Постепенно тези рецепти станаха популярни сред руските домакини..

Какво е богато

Хората обичат киселец заради приятния му кисел вкус. Придава на ястията специална пикантност. Но основното е, че съдържа "букет" от витамини и минерали.

Хранителна стойност на 100 g продукт

Енергийна стойност22 kcal
протеин1,5 g
Въглехидрати2.9 g
Мазнини0,3 g
вода92 g
Хранителни влакна1,2 g
нишесте0,1 g
пепел1.4 g
Органични киселини0,7 g
Ненаситени мастни киселини0,1 g
Моно- и дизахариди2,8 g

Химичен състав

Витамини и минералиСъдържание в 100 грамаПроцент от дневните нужди
Витамин А208 μg23%
Бета каротин2500 mcg50%
Витамин Е2 mg13%
Витамин В10,19 mg13%
Витамин В20,1 mg6%
Витамин Ц43 mg48%
Ниацин PP0,6 mg3%
калий500 mg20%
магнезий85 mg21%
фосфор90 mgединадесет%
Желязо2 mgединадесет%
калций47 mgпет%
натрий15 mg1%

Кога да ядем

Киселец - вреда или полза? Повечето хора не мислят по този въпрос. Те ядат зелени листа от ранна пролет до късна есен. Химическият състав на киселите листа се променя през лятото. И те не винаги са еднакво полезни..

По-добре е да се яде киселец в началото на май, през юни. Младите листа на растението ще са от полза за тялото. Насищайте го с витамини.

До юли трябва да се намали употребата на киселец. През септември - октомври може да има смисъл да го изоставим изцяло. Към този момент листата са грапави. Оксалова киселина се натрупва в тях. Принадлежи към силни органични киселини.

Концентрация на оксалова киселина в 100 грама листа от растения

Млада (май - юни)320 mg
Най-стари (юли - септември)360 mg

Каква е вредата?

Оксаловата киселина насърчава камъните в бъбреците.

Колкото повече оксалова киселина се натрупва в организма, толкова по-висок е рискът от образуване на оксалати, поради което хората, които вече страдат от камъни в бъбреците, трябва да бъдат особено внимателни, когато използват киселец. Може да бъде напълно елиминиран от диетата.

Какви заболявания са забранени

  • Бъбречнокаменна болест.
  • подагра.
  • Язва на стомаха
  • Язва на дванадесетопръстника.

Малко за ползите

Въпреки това, при редица заболявания киселецът има благоприятен ефект върху човешкото тяло. Причината е в химическия състав на растението.

  1. Поради високото си съдържание на магнезий е полезен при сърдечно-съдови заболявания. Укрепва сърдечния мускул.
  2. Благодарение на високото си съдържание на калий, той помага за нормализиране на кръвното налягане.
  3. Оказва благоприятен ефект върху състоянието на кожата. Витамин А и бета-каротин подпомагат процеса на регенерация. Забавете стареенето си. Витамин С стимулира синтеза на колаген.
  4. Органичните киселини, които са част от киселец, подобряват абсорбцията на желязо в стомашно-чревния тракт. Намалява риска от развитие на анемия.
  5. Помага при дисбиоза.
  6. Подобрява дейността на жлъчния мехур и стомашно-чревния тракт. Органичните киселини стимулират секрецията на храносмилателни ензими, които насърчават доброто усвояване на храната.
  7. Щавелът съдържа танини. Те укрепват венците. Намаляват кървенето им.

Мога ли да дам на деца

Педиатрите се различават по този въпрос. Някои казват категорично „не“. Други препоръчват.

Можете да давате киселец на деца от тригодишна възраст. В малки количества. При условие, че няма противопоказания за употребата му.

Не давайте киселец на дете, ако страда от бъбречно заболяване или гастрит с висока киселинност..

Киселец - вреда или полза? Яжте в умерена степен. Не прекалявайте. Тогава ястия със сочни кисели листа ще се възползват от тялото. И не само! С умела подготовка ще получите и гастрономическо удоволствие..

В заключение предлагам да гледате интересно видео по темата.

Не забравяйте да се абонирате за актуализации на блога!

Киселини и основи в храната

Киселините и основите са неразделна част от човешкото тяло, затова е много важно тази „част“ да присъства в организма в достатъчни количества.

А продуктите ще помогнат да се запълни дефицитът на определени вещества.

Ще поговорим по-нататък за ролята на алкали и киселини в организма, както и от какви продукти те могат да бъдат получени..

Киселини и алкали

Днес много диетолози и билкари казват, че редица заболявания са причинени от нарушение на съдържанието на киселини и алкали в организма. И така, високата киселинност нарушава работата на най-важните системи на организма, която става напълно беззащитна срещу атаките на микроби и бактерии..

От своя страна, балансираната pH среда (или киселинно-алкалния баланс) осигурява пълния поток на всички метаболитни процеси, като по този начин помага на тялото да се бори ефективно с различни заболявания..

За поддържане на нормален киселинно-алкален баланс (или киселинно-алкален баланс) е необходимо да се консумират около 80 процента алкални храни дневно и съответно 20 процента от киселинни.

Интересен факт! Йогите също разделили храната на кисела и алкална, докато препоръчали да се придържат към диетична схема, според която една част от кисели храни трябва да има поне две алкални части. В крайна сметка именно алкалната вътрешна среда допринася за оздравяването на организма, осигурява най-ефективната жизненоважна дейност, като същевременно намалява нуждата от протеини. Но прекомерната консумация на кисели храни води до развитието на много заболявания и преждевременно стареене..

Като цяло, нарушаването на киселинния баланс води до следните нарушения:

  • понижен имунитет;
  • намаляване на способността на клетките да се регенерират;
  • стомашни разстройства;
  • чести главоболия и болки в ставите;
  • развитието на алергични реакции;
  • метаболитни нарушения.

В тази статия няма да задълбаваме в почти медицински разсъждения по отношение на механизмите, които регулират баланса на киселината и алкала в организма. Нека само да кажем, че средното pH е 7,40 (можете да измерите нивото на pH с помощта на специални тест ленти).

Така че, нека преминем към разглеждането на следните проблеми:

  • какъв е рискът от повишена киселинност?
  • какво води до излишък и липса на алкали в организма?
  • как да нормализираме киселинно-алкалния баланс?

Каква е опасността от висока киселинност?

Неправилното хранене (а именно, прекомерната консумация на кисела храна) и неспазването на водния баланс води до така нареченото подкисляване на организма, при което транспортирането на кислород до органи и тъкани се влошава.

Но това не е всичко: при повишена киселинност минералите се усвояват слабо, докато някои от тях (например калций, калий, натрий и магнезий) се елиминират напълно от организма. В резултат на това рискът от развитие на сърдечно-съдови заболявания се увеличава многократно, имунитетът намалява..

По принцип хиперацидността (това състояние има официално медицинско наименование - ацидоза) се проявява със следните нарушения:

  • ускорено възпроизвеждане на паразити, вируси, бактерии, гъби;
  • качване на тегло;
  • развитието на захарен диабет;
  • образуването на камъни в бъбреците и пикочния мехур;
  • увеличаване на вредното въздействие на свободните радикали, което допринася за развитието на онкологични заболявания;
  • появата на болки в ставите и мускулите;
  • обща слабост;
  • загуба на апетит (до анорексия);
  • нервна раздразнителност;
  • безсъние;
  • чупливост на костите (например при прекомерна консумация на месо и недостатъчна растителна храна, настъпва подкисляване на организма, в резултат на което тялото приема калций от собствените си кости, за да регулира нивото на pH).

Какво води до излишък и липса на алкали в организма?

При прекомерен прием на алкали в организма той се натрупва, за да участва по-нататък в процеса на неутрализиране на киселината (човек консумира 2 пъти повече от количеството киселина, което е в състояние да преработи). Ако на организма му липсва алкал, ще трябва да се "бори" с киселината с жизненоважни минерали, абсорбирани от костите и тъканите..

Но все пак излишъкът от алкали в организма (научното име на това състояние е алкалоза) заплашва не по-малко сериозни усложнения от липсата му.

Алкалоза-индуцирани разстройства:

  • влошаване на усвояването на минералите от храната, което води до бързото навлизане на токсини от храносмилателния тракт директно в кръвта;
  • появата на акне;
  • нарушена функция на черния дроб;
  • неприятна миризма от устата;
  • развитието на алергии;
  • обостряне на съществуващи хронични заболявания;
  • запек и други проблеми с червата.

Важно! Алкалозата е изключително рядко явление, въпреки че е много опасно, тъй като е доста трудно да се лекува и коригира. Основната причина за развитието на алкалоза е прекомерната употреба на лекарства, които съдържат алкали.

Как да нормализираме киселинно-алкалния баланс?

1. Спазвайте оптимален воден баланс: например ежедневно трябва да пиете около 30 мл чиста, леко алкална вода на 1 кг телесно тегло.

2. Хранете се правилно и балансирано: например за 100 г месо (този продукт принадлежи към "киселата" храна) трябва да има около 300 - 400 г зеленчуци, които са предимно алкални продукти.

3. Включете в диетата храни, богати на калций и магнезий, които са минералите, които регулират pH баланса (за повече информация относно храните, съдържащи тези минерали, вижте статията "Минерали в храната").

4. Да се ​​намали до минимум употребата на боклучна храна, сред която водещи позиции заемат чипс, газирани напитки, сладкиши, бърза храна.

5. Редовно почиствайте организма от натрупани токсини и токсини, за които веднъж седмично е достатъчно да организирате дни на гладно (1 - 2 дни), през които трябва да консумирате само кефир или зеленчуци.

Важно! Както разбрахме, повишената киселинност води до ускоряване на дегенерационните процеси и преждевременно стареене на организма. В същото време е интересно, че всички токсични вещества, присъстващи в нашето тяло, са под формата на киселини, за да се предотврати натрупването на които, а също и да ги неутрализира, е необходимо да се включат в диетата храни, съдържащи алкали. Затова е изключително важно да знаем кои продукти съдържат киселини и кои алкали.?

Какви храни съдържат киселини?

Тялото се осигурява с необходимата за нормалния метаболизъм киселина, на първо място, от протеинови продукти (например месо, риба, сирене, извара, бобови растения, зърнени култури). Киселините доставят и натурално кафе и алкохолни напитки.

В допълнение, киселини се намират в такива храни:

  • Морска храна;
  • кисело мляко;
  • Брюкселско зеле;
  • артишок;
  • яйца (особено протеини);
  • аспержи;
  • захар и карантии;
  • тестени изделия и сладкарски изделия;
  • растителни масла;
  • консервирани продукти;
  • лимонада;
  • масло;
  • ядки;
  • семена;
  • полиран ориз;
  • твърди мазнини;
  • сливи (кисели и сушени);
  • зелени банани;
  • корнфлейкс;
  • сметана;
  • гроздов нектар;
  • нишесте.

Какви храни съдържат алкали?

Храните, намаляващи алкалната киселинност, обикновено са с високо съдържание на вода и много ниско съдържание на протеини.

Алкалните храни включват:

  • лимони;
  • зеленина;
  • репичка;
  • цвекло;
  • ряпа;
  • краставици;
  • морков;
  • хрян;
  • целина;
  • чесън;
  • зеле от различни сортове;
  • авокадо;
  • цитрусови плодове;
  • касис;
  • череши;
  • грозде;
  • сушени плодове;
  • пипер;
  • домат;
  • картофи.

По принцип всички плодове (както сушени, така и пресни) и много зеленчуци са алкални храни.

Важно! Има така наречените „неутрални продукти“, съдържащи както алкали, така и киселини. Такива продукти са масло и растителни масла, млечни продукти.

  • Балансираната диета е диета, която съчетава киселинни и алкални храни.
  • Продукти като брашно, неполиран ориз, както и други зърнени храни в естествената им форма са продукти с умерено киселинно образуване, които след термична обработка или почистване стават по-кисели.
  • Почти всички зърнени храни и бобови растения, всички видове месо, както и яйцата и рибата са кисели храни, докато почти всички плодове и зеленчуци са алкални.
  • Цитрусовите плодове първоначално са класифицирани като кисели храни заради киселия си вкус, но ефектът им в организма все още е алкален, в резултат на което те са класифицирани като алкални храни.
  • Прясното (или суровото) мляко се отнася до алкални продукти, докато загрятото или варено мляко се отнася до кисели продукти. В допълнение, храните, получени от мляко, също са кисели..

Омега киселини

Омега мастните киселини принадлежат към класа на есенциалните, тъй като те не се синтезират в човешкото тяло (изключение са мононенаситените омега-9 киселини) и следователно единственият им източник е храната.

Ненаситените мазнини омега-3 (или линолова киселина), омега-6 (или линоленова киселина) и омега-9 (или олеинова киселина) са най-търсени от организма.

Ползите от омега киселините

  • образуване и защита на всички клетки на тялото;
  • участие в синтеза както на протеин, така и на хормони;
  • поддържане на нормален баланс на холестерола в кръвта;
  • елиминиране на възпалението;
  • нормализиране на кръвната захар;
  • стимулиране развитието на мозъчните молекули.

Липсата на омега киселини води до суха кожа, чупливи нокти, запек, повишено кръвно налягане, болки в ставите, увреждане на паметта и в най-лошия случай шизофренични разстройства.

Интересни факти! Комплексът от омега-3 и омега-6 киселини също се нарича витамин F). Но експертите не класифицират омега-9 киселини като незаменими вещества, а напразно, защото тялото се нуждае от определени условия за производството им, едно от които е нормален метаболизъм (това състояние е практически невъзможно в живот, пълен със стрес и недохранване).

Така че ще разгледаме ползите от всяка от изброените омега киселини, като обърнем специално внимание кои храни ще помогнат да се запълни дефицитът им в организма..

Омега-3 мастни киселини

Ползите от омега-3 киселини

  • Производството на така наречените тъканни хормони, които участват в много процеси в човешкото тяло.
  • Осигуряване на образуването на клетъчни мембрани, което осигурява пълноценното функциониране на мозъка, нервната и репродуктивната системи.
  • Осигуряване на тялото с енергия.
  • Бавно съсирване на кръвта.
  • Предотвратяване на развитието на заболявания като атеросклероза и хипертония чрез поддържане на всички кръвоносни съдове в нормално състояние.
  • Подобряване на сърдечната функция.
  • Нормализиране на метаболитните процеси.
  • Осигуряване на правилното функциониране (и при децата и образуването) на нервната система и мозъка.
  • Укрепване на имунитета.
  • Предотвратяване на развитието на алергични заболявания.
  • Укрепване на опорно-двигателния апарат.
  • Регулация на храносмилането.
  • Елиминиране на възпалението.
  • Елиминиране на токсините, което предотвратява ранното стареене и развитието на рак.
  • Регулиране на метаболизма на мазнините, което допринася за борбата срещу излишното тегло.
  • Ускоряване на процеса на заздравяване на рани.
  • Регулация на емоционалния фон.

Излишък от омега-3 киселини

Прекомерното съдържание на омега-3 киселини в организма заплашва с такива нарушения:

  • развитието на хипотония;
  • раздразнителност и повишена тревожност;
  • обща слабост;
  • слаб мускулен тонус;
  • неизправност на панкреаса;
  • повишено кървене на рани.

Липса на омега-3 киселини

Недостигът на тези киселини води до акне, сърбеж и пърхот.

Освен това може да има такива нарушения:

  • депресия;
  • увреждане на паметта;
  • ставни болки;
  • запек;
  • сърдечно-съдови нарушения.

Омега-6 мастни киселини

Ползите от омега-6 киселини

  • Намаляване на отрицателните прояви на ПМС.
  • Укрепване на косата и ноктите.
  • Поддържане на твърдост на кожата.
  • Превенция на онкологични и сърдечно-съдови заболявания.
  • Намаляване на проявата на алергии.
  • Предотвратяване на преждевременно стареене.
  • Елиминиране на огнища на възпаление.
  • Нормализиране на репродуктивната функция.
  • Понижаване на нивото на половите хормони.

Важно! Липсата или недостигът на омега-3 мастни киселини води до факта, че омега-6 киселини от полезни стават вредни, а именно:

  • допринасят за развитието на атеросклероза и други сърдечни заболявания;
  • увеличават проявите на хипертония;
  • допринасят за развитието на възпалителни процеси и алергични реакции;
  • задействат механизмите на стареене на кожата;
  • провокира появата на акне и дерматит;
  • допринасят за развитието на късна токсикоза.

Следователно е изключително важно да се придържате към определена пропорция между тези киселини, която е 5: 1, където 5 части са за продукти, съдържащи омега-6 киселини, и една част за продукти, съдържащи омега-3 киселини.

Излишък от омега-6 киселини

Прекомерната консумация на храни, съдържащи омега-6 киселини, може да провокира:

  • отслабване на имунитета;
  • повишено налягане;
  • нарушение на сърдечно-съдовата система;
  • развитие на възпалителни процеси.

Липса на омега-6 киселини

С недостиг на омега-6 киселини човек чувства постоянна умора, склонен е към депресия, да не говорим за нарушаване на паметта, косопад, развитие на нервни заболявания, отслабен имунитет, високо кръвно налягане и затлъстяване.

Омега-9 мастни киселини

Ползите от омега-9 киселини

  • Предотвратяване на натрупването на холестерол.
  • Поддържане на оптимално тегло.
  • Укрепване на имунитета.
  • Укрепване на кръвоносните съдове.
  • Насърчаване на синтеза на хормони.
  • Нормализиране на метаболитните процеси.
  • Предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци и развитие на заболявания като рак и диабет.
  • Подобряване на процеса на храносмилане.
  • Елиминиране и предотвратяване на запек.
  • Подобряване на паметта.
  • Доставка на енергия в организма.
  • Поддържане на здрава кожа, коса, нокти.

Липса на омега-9 киселини

Недостигът на омега-9 киселини води до болки в ставите, развитие на артрит и артроза, изсушаване на лигавиците, лошо храносмилане, нарушение на паметта, повишено кръвно налягане, депресия и отслабване на имунната система.

Какви храни съдържат омега киселини?

Омега-3 в храните

Ежедневният прием на омега-3 киселини е около 1 - 2,5 g (при наличието на някои заболявания скоростта на омега-3 киселини може да варира).

Хранителни източници на омега-3 киселини:

  • морска риба (палто, пъстърва, сьомга, херинга, скумрия, треска, риба тон);
  • черен и червен хайвер;
  • Морска храна;
  • месо от добитък;
  • домашни яйца;
  • растителни масла;
  • семена;
  • ядки;
  • бобови растения;
  • листни зелени;
  • соя и карантии;
  • пъпеш;
  • рибена мазнина;
  • зародиш на пшеница и овес;
  • зеле от различни сортове;
  • тиквички.

Важно! В процеса на топлинна обработка (особено по време на пържене) омега-3 киселините се разрушават силно, затова е препоръчително да консумирате зеленчуци и плодове пресни или да ги задушите. Ако говорим за риба, тогава най-полезната риба се счита за леко осолена.

Омега-6 в храните

Дневният прием на омега-6 киселини за възрастни е 8-10 g.

Тези мастни киселини се намират в храни като:

  • студено пресовани растителни масла;
  • сурови слънчогледови семки;
  • сусам;
  • мак;
  • тиквени семена;
  • покълнало жито;
  • яйца;
  • свинска мас;
  • масло;
  • кедрови ядки;
  • Шам-фъстъци;
  • морска риба;
  • червено месо.

Важно! Голямо количество омега-6 и омега-3 киселини се намират в майчиното мляко и тези киселини присъстват в него в лесно смилаема форма, поради тази причина е важно да кърмите бебето възможно най-дълго..

Омега-9 в храните

Източници на омега-9 мастни киселини са:

  • нерафинирани растителни масла;
  • мазнини (както свинско, така и говеждо);
  • тофу;
  • ядки от различни сортове;
  • мазнина от треска;
  • авокадо;
  • семена;
  • свинско;
  • домашни птици.

Важно! Омега-9 киселини имат доста висока химическа стабилност, тоест не окисляват по време на съхранение и нагряване, което не може да се каже за омега-3 и омега-6 киселини, които лесно се окисляват и следователно придобиват канцерогенни свойства.

Оксалова киселина

Обикновено оксаловата киселина се разделя на органична и неорганична. В първия случай тази киселина, доставяна от пресни зеленчуци и плодове, е ценно за човешкото здраве вещество, което доставя на организма такива микроелементи като желязо и магнезий, необходими за образуването на кръв. В допълнение, органичната оксалова киселина стимулира мудните черва.

Ползите от органичната оксалова киселина

  • Нормализиране на храносмилането.
  • Допринасят за спиране на кървенето.
  • Премахване на възпалението.
  • Засилване на дейността на вътрешните органи (особено на черния дроб).
  • Насърчаване на образуването на жлъчка.
  • Подобряване на работата на червата.

Но оксаловата киселина в неорганична форма е вещество, което влиза в тялото с варени зеленчуци и плодове. Така че, по време на топлинната обработка на зеленчуците, тази киселина се комбинира с свободен калций, образувайки соли на оксалова киселина (оксалати), които допринасят за образуването на камъни в бъбреците, развитието на ставен ревматизъм и артрит. В допълнение, оксалатите унищожават зъбите и костите, а също така влияят негативно на сексуалната функция при мъжете. Но „дяволът не е толкова страшен, колкото е изобразен“ и затова при умерена консумация на варени зеленчуци, съдържащи оксалова киселина, нито едно от горните нарушения не ви заплашва, защото тази киселина лесно се отделя от организма с урина.

Излишъкът от оксалова киселина се проявява със следните симптоми:

  • слабост;
  • спазми в корема и лошо храносмилане;
  • усещане за парене на лигавиците;
  • гадене.

В тежки случаи могат да се наблюдават затруднения в дишането и нарушения в работата на сърдечно-съдовата система.

Какви храни съдържат оксалати?

На първо място, както беше споменато по-горе, оксалатите се намират във варени зеленчуци и плодове..

Също така солите на оксаловата киселина присъстват в оцет, горчица, шоколад, тлъсти меса, сладкиши, винени плодове, бисквитки, сладко, продукти от тесто, сладолед.

Какви храни съдържат оксалова киселина?

Безобидното количество соли на оксалова киселина е 50 mg на 100 g храна.

Лидерите в съдържанието на тази киселина са:

  • зелени (киселец, ревен, спанак, както и целина и магданоз);
  • какао;
  • кафе;
  • шоколад;
  • чай;
  • цвекло;
  • лимон и лайм (особено корите);
  • оръдия;
  • елда;
  • бадем;
  • кашу.

Освен това оксаловата киселина се намира в храни като:

  • пипер;
  • джинджифил;
  • морков;
  • лук;
  • кулинарен мак;
  • домати;
  • цикория;
  • малина;
  • Strawberry;
  • зелен боб;
  • зеле;
  • краставици;
  • кайсии;
  • банани;
  • френско грозде;
  • патладжан;
  • гъби;
  • листа от маруля;
  • бобови растения;
  • тиква;
  • ябълки;
  • цариградско грозде;
  • къпина;
  • картофи;
  • манго;
  • гранат;
  • портокали;
  • репичка;
  • ядки;
  • пшеничен зародиш;
  • царевица.

фосфати

Говорейки за соли на оксалова киселина, не можем да не споменем фосфатите, които са соли, както и естерите на фосфорната киселина..

Днес фосфатите са повсеместни в човешкия живот, защото се намират в почистващи препарати, продукти, лекарства, както и в отпадъчните води..

Фосфатите се използват като свързващи влагата агенти при обработката на месо и риба.

Освен това солите на фосфорните киселини се използват в сладкарската и млечната промишленост: например фосфатите разхлабват тестото, придават равномерност на сирена и кондензирано мляко.

Ролята на фосфатите в хранително-вкусовата промишленост може накратко да се обобщи, както следва:

  • увеличаване на водосвързващите и емулгиращи способности на протеините в мускулната тъкан (в резултат на това еластичният и сочен наденица „парадира“ на нашите маси и всички тези качества се дължат не на високото качество на самото месо, а на наличието на фосфати в месните продукти);
  • намаляване на скоростта на окислителните процеси;
  • насърчаване на цветообразуването на месни продукти (фосфатите осигуряват красив розов цвят на колбаси, колбаси, балък и колбаси);
  • забавяне на окисляването на мазнините.

Но! Има определени установени норми за съдържанието на фосфати в храната, които не трябва да се надвишават, за да не се причинят сериозни вреди на здравето..

По този начин, максимално допустимото съдържание на фосфати на 1 кг месо и рибни продукти е не повече от 5 g (като цяло този показател варира в рамките на 1 - 5 g). Въпреки това често недобросъвестните производители на месо и рибни продукти нарушават тези норми. Поради тази причина е по-добре да консумирате месни и рибни ястия, приготвени със собствените си ръце, като сведете до минимум (или по-добре, дори елиминирайки) използването на закупени от магазина месо и рибни продукти..

Фосфатите, присъстващи в много храни (сладкишите представляват особена опасност, които съдържат голям брой багрила и подобрители на вкуса), провокират развитието на такива реакции:

  • кожни обриви;
  • нарушение на психичните реакции (говорим за хиперактивност и импулсивност при деца, отслабване на концентрацията, прекомерна агресивност);
  • нарушение на калциевия метаболизъм, което води до чупливост и чупливост на костите.

Важно! Ако сте алергични към фосфати, трябва да изключите добавки, съдържащи храни като E220, E339, E322, тъй като тези вещества могат да провокират тежки реакции в рамките на 30 минути.

Какви храни съдържат фосфати?

Както бе споменато по-горе, фосфатите присъстват в месото и рибните продукти, консервираните морски дарове, преработеното сирене, консервираното мляко, газираните напитки..

В допълнение, фосфатите присъстват в много сладкиши..

Пурини и пикочна киселина

Пурините (въпреки факта, че са класирани сред вредните вещества, които провокират развитието на подагра) са най-важните съединения, които са част от всички живи организми без изключение и осигуряват нормален метаболизъм. Нещо повече, пурините са основа за образуването на нуклеинови киселини, отговорни за съхраняването, наследственото предаване и осъществяване на информация (припомнете си, че нуклеиновите киселини са добре известни ДНК и РНК).

Когато клетките умират, пурините се унищожават с по-нататъшното образуване на пикочна киселина, която действа като мощен антиоксидант, който защитава кръвоносните ни съдове и предотвратява преждевременното стареене.

Но човек трябва само да надвишава нормата на съдържанието на пикочна киселина в организма, тъй като се превръща от „приятел“ във „враг“, тъй като, натрупвайки се в бъбреците, ставите и други органи, води до развитие на подагра, ревматизъм, хипертония, остеохондроза, уролитиаза и камъни в бъбреците. В допълнение, излишната пикочна киселина отслабва сърцето и насърчава съсирването на кръвта..

Затова е изключително важно да контролирате нивото на пикочната киселина в организма и за това е достатъчно да следите хранителния си режим, който не трябва да бъде пренаситен с храни, съдържащи големи количества пурини..

Какви храни съдържат пурини?

Важно! Средният дневен прием на пурини за здрави хора, които нямат проблеми с бъбреците, които са отговорни за изхвърлянето на излишната пикочна киселина от тялото, е 600-1000 mg. В същото време растителните продукти, съдържащи голямо количество пурини, не са опасни за здравето, тъй като те са доставчици на органични киселини, които допринасят за екскрецията на излишната пикочна киселина директно.

Най-високото съдържание на пурини се намира в следните храни:

  • мая;
  • телешко (особено езика и тимусната жлеза);
  • свинско месо (особено сърце, черен дроб и бъбреци);
  • сушени гъби от свинско месо;
  • аншоа;
  • сардина;
  • херинга;
  • миди;
  • какао.

Следните храни съдържат умерени количества пурини:

  • говежди дробове;
  • бекон;
  • говеждо месо;
  • пъстърва;
  • тон;
  • Carpe;
  • треска;
  • Морска храна;
  • птиче месо;
  • шунка;
  • агнешко;
  • костур;
  • заешко месо;
  • еленово месо;
  • леща за готвене;
  • щука;
  • цаца;
  • скумрия;
  • зърна;
  • камбала;
  • сухи слънчогледови семки;
  • фестонирам;
  • щука костур;
  • нахут;
  • стафиди стафиди.

Най-малко пурини присъстват в такива продукти:

  • ечемик;
  • сух грах;
  • аспержи;
  • карфиол и савойско зеле;
  • броколи;
  • месни продукти;
  • писия;
  • овесена каша;
  • сьомга;
  • консервирани гъби;
  • фъстък;
  • спанак;
  • киселец;
  • праз;
  • извара;
  • сирене;
  • яйца;
  • банани;
  • кайсия;
  • сини сливи;
  • сушени фурми;
  • ориз;
  • тиква;
  • сусам;
  • сладка царевица;
  • бадем;
  • лешници;
  • зелени маслини;
  • дюля;
  • целина;
  • грозде;
  • орехи;
  • слива;
  • аспержи;
  • домати;
  • хлебни изделия;
  • патладжан;
  • краставици;
  • праскови;
  • Strawberry;
  • ананас;
  • авокадо;
  • репичка;
  • ябълки;
  • круши;
  • киви;
  • цвекло;
  • варени картофи в кора;
  • малина;
  • череша;
  • кисело зеле;
  • Червени реки;
  • морков;
  • цариградско грозде.

танин

Танинът (това полезно вещество има друго име - танинова киселина) има благоприятен ефект върху човешкото тяло, а именно:

  • елиминира възпалителните процеси;
  • помага за спиране на кървенето;
  • неутрализира ефектите на пчелните ужилвания;
  • помага да се лекува различни кожни заболявания;
  • свързва и премахва шлаките, токсините и тежките метали от тялото;
  • неутрализира отрицателните ефекти на микробите;
  • укрепва кръвоносните съдове;
  • елиминира стомашно-чревните разстройства;
  • предотвратява развитието на лъчева болест, както и левкемия.

Какви храни съдържат танини?

Важно! Продуктите, съдържащи танини (и всякакви други танини), за предпочитане трябва да се консумират на празен стомах или между храненията, в противен случай те се свързват с протеините на самата храна, така че не достигат до лигавицата на стомаха и червата.

Хранителни източници на танини:

  • зелен и черен чай;
  • обърнат;
  • гранат;
  • Райска ябълка;
  • дрян;
  • дюля;
  • червена боровинка;
  • ягоди;
  • боровинки;
  • касис;
  • грозде;
  • ядки;
  • подправки (карамфил, канела, кимион, както и мащерка, ванилия и дафинов лист);
  • бобови растения;
  • кафе.

Важно! Появата на усещане за вискозитет в устата, когато ядете продукт, показва съдържанието на танин в него.

креатин

Това е карбоксилна киселина, съдържаща азот, която осигурява енергиен метаболизъм не само в мускулите, но и в нервните клетки. Това е един вид "склад" на енергия, от който тялото, ако е необходимо, получава сила, да не говорим за увеличаваща се издръжливост.

  • Значително увеличаване на мускулната маса.
  • Ускоряване на скоростта на възстановяване след интензивна физическа активност.
  • Елиминиране на токсините.
  • Укрепване на сърдечно-съдовата система.
  • Намаляване на риска от развитие на болестта на Алцхаймер.
  • Насърчаване на растежа на клетките.
  • Подобряване на мозъчната функция, а именно увеличаване на паметта и мисленето.
  • Ускорява метаболизма, което помага за изгарянето на мазнините.

Ако говорим за опасностите от креатина, тогава при умерена консумация на храни, съдържащи това вещество, няма да се наблюдават странични ефекти, което е потвърдено от много изследвания..

Но! Приемът на креатин в организма в прекомерни дози може да доведе до развитие на затлъстяване, както и до претоварване на системите и органите, отговорни не само за усвояването, но и за обработката на различни хранителни компоненти.

Важно! Креатинът се произвежда от самото човешко тяло от аминокиселини, но все пак определена част от него трябва да бъде снабдена с храна.

Какви храни съдържат креатин?

Креатинът е изключително чувствителен към топлината, поради което по време на термичната обработка на продуктите значителна част от него се унищожава.

Основните хранителни източници на креатин са:

аспирин

Аспиринът (или ацетилсалициловата киселина) е производно на салициловата киселина.

Ползите от аспирина са неоспорими:

  • Предотвратяване на образуването и така нареченото залепване на кръвни съсиреци.
  • Стимулиране на образуването на голям брой биологично активни вещества.
  • Активиране на работата на ензимите, които разграждат протеините.
  • Укрепване на кръвоносните съдове и клетъчните мембрани.
  • Регулиране на образуването на съединителна, хрущялна и костна тъкан.
  • Предотвратяване на вазоконстрикция, което е отлична превенция за развитието на инфаркти и инсулти.
  • Премахване на възпалението.
  • Елиминиране на фебрилни състояния, придружено от повишаване на телесната температура.
  • Облекчаване на главоболието (аспиринът помага за разреждането на кръвта и, следователно, за намаляване на вътречерепното налягане).

Важно! Както знаете, при продължителна употреба на аспирин под формата на таблетки могат да се наблюдават различни странични ефекти, поради което (за да се избегнат различни усложнения) за превантивни цели е по-добре да се консумират растителни продукти, съдържащи ацетилсалицилова киселина. Натуралните продукти не причиняват големи усложнения.

Какви храни съдържат аспирин?

Ацетилсалициловата киселина се намира в много плодове и зеленчуци. Всички продукти по-долу трябва да бъдат включени в менюто на възрастните хора и тези, които страдат от хипертония и други сърдечно-съдови заболявания.

Основните хранителни източници на аспирин са:

  • ябълки;
  • кайсии;
  • праскови;
  • цариградско грозде;
  • френско грозде;
  • череша;
  • Strawberry;
  • червена боровинка;
  • малина;
  • слива;
  • сини сливи;
  • портокали;
  • краставици;
  • домати;
  • грозде;
  • стафиди;
  • пъпеш;
  • Чушка;
  • морски водорасли;
  • кефир;
  • лук;
  • чесън;
  • какао на прах;
  • Червено вино;
  • цвекло;
  • цитрусови плодове (особено лимони).

Рибеното масло има и най-мощните свойства, подобни на аспирин..

Боровинки: калории и съдържание на протеини, мазнини, въглехидрати

Месо и риба за подагра