Шалот: описание, отглеждане, грижи и сортове

Шалот, външно толкова подобен на лука, се отличава от тях по ранната си зрялост и формата на ряпата, разделен на филийки. Културата е рано зрееща, уважавана от летните жители за сочна зеленина и луковици, с добро качество на запазване. Съдържанието на микроелементи в шалот е с порядък по-високо, отколкото в други лук, той е диетичен зеленчук и действа като основа или допълнение към различни кулинарни творения.

Описание на растението шалот

Шалот или „шейк“, както се нарича в обикновения народ, е многолистно лук, с нежни и сочни зелени. Една майка крушка е в състояние да произведе до 7 дъщерни луковици, не повече от 6 см, с тегло около 45 грама. В зависимост от сортовия аксесоар, шалот може да произвежда дъщерни крушки дори по време на съхранение..

По форма лукът е продълговат, овален или удължен, заоблен. Главата на шалот прилича на чесън лук, няколко малки лука растат на дъното, образувайки един изцяло отделен лук.

Цветът на люспите на шалот зависи преди всичко от сорта и може да бъде мръсно жълт, бял, червен, кафяво-оранжев, лилав или розов. Вътрешните лобове са млечни или лавандулови..

Височината на зелената маса от шалот достига 25 см, листата са тръбни, тънки, тъмнозелени на цвят. От една шалотна ряпа можете да получите „впечатляващ“ куп свежи, пикантни зеленини.

Шалот е подходящ за отглеждане във всички умерени ширини, ряпа узрява за около два месеца, а свежа зеленина може да се получи в рамките на три седмици след сеитбата..

Отглеждане на шалот: сеитба или засаждане, на зеленина или на глава

Техниките за отглеждане на шалот няма да създадат много проблеми. Отглеждането на шалот е подобно на отглеждането на лук. Културата се нуждае от добре осветено, тихо място с умерена влажност. Шалот реагира добре на насипни, аерирани, богати на хумус почви с ниска киселинност. Когато отглеждате култури лук, летните жители препоръчват стриктно да спазват сеитбообращението; бобовите култури и пъпешите се считат за добри предшественици.

Доброто съседство на лука позволява да се засажда в пътеките на други култури, например моркови. И двете растения влизат във взаимна симбиоза, плашещи вредните насекоми един от друг.

Шалот може да се засажда през пролетните месеци или преди зимата, през есента. Многогодишните шалот са устойчиви на замръзване и зимуват добре под слой сняг.

Засаждане на шалот през пролетта

Засаждането на шалот през пролетта се извършва, когато се стопи първият сняг.

Парцелът се подготвя предварително, през есента. Почвата се изкопава, наторява се с изгнила органична материя (кофа от 2 квадратни метра) и се добавя нитроамофос (55 грама на квадратен метър). Няма да е излишно да добавите "shrike" и дървесна пепел преди засаждането. През пролетта, преди засаждането, фосфор, калий се въвеждат в образуваните хребети и се смесват с почвата.

Преди засаждането шалот трябва да се накисва в разтвор на калиев перманганат или във фунгицид за около 7 минути. За да получите ранна реколта от зеленина, се препоръчва да засадите покълнали шалот, отлежали в топло помещение с висока влажност в продължение на две седмици.

Оптималният размер може да се нарече среден лук от 3,5 см в маса 35-40 грама. Такъв посадъчен материал ще даде много повече зелена маса и луковици, отколкото по-малки или големи крушки. Малките луковици от шалот дават късни реколти от "трапезно-декоративни" зелени.

За да засадите "квадратна" площ, ще ви трябват около 35 средно големи калибрирани лука. Шалотите се засаждат на редове, 25-35 см между тях. Шалотите се забиват във влажната и обогатена почва с дъното надолу, на стъпки от 8-9 см, като се задълбочават с 11-13 см. В южните райони не трябва да задълбочавате шалотите по-дълбоко от 10 см, тъй като твърде дълбокото засаждане увеличава времето за прибиране на реколтата... След засаждането луковиците се покриват с почва, смесена с дървесна пепел (3: 1), а лехите се поливат.

Насажденията могат да бъдат покрити с лутрастил или мулч, за по-ранни издънки, а за насилване на зелените 1,5 седмици по-рано върховете на предсеитбения материал се отрязват.

Засаждане на шалот през есента, преди зимата

Когато се вземе решение за засаждане на шалот преди зимата, октомври или първите дни на ноември (южните райони) може да се счита за оптимално време, като се има предвид, че вкореняването трябва да се проведе преди замръзване.

След засаждането лехите са покрити с торф или смърчови клони за по-добра зимуване, а настилката се отстранява в началото на пролетта. Лукът без допълнителни средства за защита от студа, може да издържи на спад на температурата до -25 градуса, по-ниски проценти, е в състояние да намали добива на лук три пъти.

Отглеждане на шалот за зеленина

Шалот, отглеждан за зелени, превъзхожда лука по това, че не стреля, има нежна зеленина и ранна зрялост. Може да се съхранява дълго време, без да губи своите вкусови и хранителни качества. Не голямото потребление на засаждане на суровини, подчинено на селскостопанска технология, ще даде реколта от зеленина, многократно по-висока от най-добрите сортове лук.

Отглеждането на шалот за зеленина се извършва както на открито, така и у дома, в контейнери за засаждане.

Ранната зрялост на шалот дава възможност за получаване на свежи енергични зеленчуци в рамките на месец след засаждането..

За засаждане, шалот със среден размер се засаждат в почва, обогатена с органични вещества и минерални торове, температурата на почвата е +12 и е важна постоянната влага. Вкъщи засаждането може да се извърши по всяко време, като се поставят контейнери с разсад върху подсветка на слънце. В откритата земя засаждането се извършва през първото десетилетие на пролетта, когато почвата се затопли.

След месец реколтата се издърпва заедно с луковицата, зелените се отрязват, а върховете на луковиците се отрязват с 1,5 см и се засаждат отново в оплодена, влажна почва и след месец и половина се събира нова партида зеленина.

Отглеждане на шалот на глава

За да отглеждате шалот на глава, трябва да започнете засаждането през есента, а през лятото ще получите свежа, сочна, лукова ряпа.

Агротехнологията на отглеждане на шалот на глава не се различава от обичайното есенно засаждане на лук. Шалот узрява след два месеца, а в допълнение към главата ще даде "зелено перо", съотношението добив и семе е на нивото от 200%, което отличава този вид лук от останалите. Вкусовите качества на шалот се различават от тези на лука по по-мек вкус, а малкият размер е много по-удобен за използване за целите на трапезата..

Грижи за шалот

Грижата за шалот е лесно. Агрономическите мерки включват поливане, плевене и контрол на болестите. Ако отглеждате шалот на глава, тогава разсадът трябва да бъде изтънен през юни. Заедно с процедурата за разреждане, захранвайте с компост и суперфосфат, разбийте стрелките.

Поливането се извършва често до 4 пъти седмично, но без да се позволява на влагата да се застоява в районите. Плевенето се извършва при необходимост и като растеж на вредни растения. 3-4 седмици преди прибирането на реколтата поливането се спира.

Шалот реагира добре на торене. Можете да използвате както компост, така и гранулирани минерални торове.

Някои градинари, за да увеличат масата на луковицата, препоръчват да копаят и откъсват най-малките дъщерни луковици от гнездото.

Опитайте се да изкопаете внимателно почвата, без да повредите луковицата..

Шалот

Сорт Белозерец. Ранните узрели шалот, с плодове с леко пикантен вкус, достигат маса от 30 грама. Белозерец узрява за два месеца. Оцветяване от бледо люляк до тъмно лилаво. Високи добиви, до 15 тона на хектар.

Albic. Шалот от среден сезон с високо качество на запазване. Умерената пикантност на главата и перата го прави подходящо допълнение към салати и зеленчукови ястия. Масата на един лук достига 28 грама, сортът узрява за месец и половина. Главата е жълта. Albic е високодобивен сорт, подлежащ на селскостопанска технология, дава около 20 тона на хектар.

Шалот витамин. Остър вкус, ранно узряване. Идеален както за оранжерийно отглеждане, така и за открита земя, не се страхува от замръзване, узрява след месец и половина. Витаминният сорт е предразположен към настаняване. Луковиците тежат от 20 до 35 грама, имат жълт цвят, вкус сочен и хрупкав.

Ранна каскада. Шалотите са двугодишни, с пикантен вкус, луковиците тежат до 36 грама, яйцевидни, светло розови на цвят. Рано зрял и високодобивен сорт дава около 17 тона плодове лук на хектар и 35,5 тона зелено „перо“.

Айрат, високопродуктивен сорт в средния сезон с пикантен вкус. Главата е плитка, 16гр., Добиви 1,7 кг на квадратен метър. Черупката е жълта или оранжева. Един лук произвежда до 6 лука. По-често се отглежда за зелени.

Гарант, сорт с лек вкус, средно пикантен. Засажда се на зеленина и на главата. Ранният гарант има отличен добив, до 25 тона на хектар. Луковиците от 32 грама имат кафяв нюанс и узряват за два месеца. Използва се за хранене и консервиране.

Силен човек. Сорт, устойчив на всички видове гниещи лезии. Рядко се отстрелва, има мек остър вкус и среден добив (17 тона на хектар). Цветът е лавандула. Подходящ за мариноване.

Bonnila F 1. Шалотите са едногодишни, отглеждат се по-често от семена на зелено перо. От площадката може да се събере добра реколта, като се има предвид, че от квадратен метър може да се получат до 1,6 кг. лук плодове. Луковиците със средно тегло 32 грама, узряват за два месеца. Гнездото се състои от 4-5, продълговати заоблени жълти крушки. Висококачествено разнообразие.

Харков Кущевка. Сорт за универсална употреба на трапезата, узрява бързо, дава около 2 кг. плодове на хектар. Удължени овални луковици, кафяви или светло лилави, с тегло 28 грама.

Сибирски кехлибар. Късно зреещ сорт, средно остър вкус и тегло 27 грама. Луковичното гнездо образува до 5-8 зъба лук. Цветът на плодовите люспи е оранжев. Реколтата на хектар е около 18 тона. Не се страхува от студено време, устойчив на гнилостни заболявания. Носи дестинация за хранене.

Guran. Многогодишен сорт, със средно пикантен вкус и средно узряване. Луковици с тегло до 28 гр., Цветът на люспите е кафяв, сив или светло оранжев. Една крушка може да даде 6 дъщерни луковици, а добивът е до 2 кг. от "площада".

Жълти кубански шалот. Полуострият вкус на сорта, бързото време на зреене и добрите добиви правят кубанския лук лидер в търсенето. Жълтите шалоти узряват за два месеца, произвеждайки до 5 големи лука. Добивът варира от 16 до 28 тона на хектар. Сянката на луковиците е предимно жълта, вътрешността на плодовете е бяла, вкусът е мека пикантност, хрупкав. Сортът поддържа добре.

Шалот софокъл. Продуктивен, остър, стабилен. Средни до големи луковици, тегло около 52 g. Напълно узрява след месец и половина. Луковиците имат червен и кафеникаво-червен оттенък, с лилаво сърцевина, остър на вкус. В гнездото се развиват до 7-9 луковици. Расте добре на всяка почва и дава впечатляващи добиви, с минимални разходи за селскостопанска технология.

Семеен шалот. Устойчив на замръзване и болести узрява рано, набира тегло около 25 грама. В гнездото се развиват до 5 средно големи лука. Мекият вкус на лука се вписва идеално в салати и зеленчукови ястия.

Шалот Sire 7. Притежава добро качество на запазване и средна производителност. Подходящ за отглеждане в северните райони на страната. Различава се в ранно узряване и дава до 8 луковици на гнездо. Можете да получите около 18 тона лук на декар.

В допълнение към горните разновидности на шалот, има такива като червени шалоти Староруски, бели шалоти кралски, жълти шалот староверци, лилави шалот шрикетът, кафяви или кафяви шалот Андрейка. Всички сортове имат отличен вкус и могат да разнообразят вашата диета.

Беритба и съхранение на шалот

Беритбата на шалот започва, когато горният слой на растението (листата) изсъхне. Зрелите луковици се изкопават през август, като се опитват да не нарушават целостта на плода..

Преди прибиране на реколтата за съхранение, изкопаната реколта се изсушава, сухите върхове се отрязват. Крушките се проверяват за повреди, сортират се и се поставят в дървени кутии или кутии.

Съхранявайте шалот на хладно и тъмно място с ниска влажност.

Какво са шалот и как могат да се отглеждат?

Шалотите се засаждат в земята в различни климатични зони. В много страни от Далечния Изток и Африка той заема водещо място сред луковичните зеленчуци. Лесно е да го различим от лука. В сравнение с него той има по-кратък вегетационен период, по-добре се съхранява и образува по-малки глави по размер (обикновено 40-50 мм в диаметър). Но размерът на луковиците зависи от сорта, както и от метода и условията на отглеждане..

Правилното ботаническо наименование е лукът Ашкелон (Allium ascalonicum). Други имена са kuschevka, shrike, shrust, shallot. Доставя се от Близкия изток и в Европа, най-големите доставчици са Франция, Италия, Белгия и Холандия. Отглежда се в градини, зеленчукови градини и парцели в задния двор. Поради вкуса си, зеленчукът често се отглежда от градинари любители. Шалот се различава от лука по това, че те растат, като чесън, образувайки гнездо от няколко скилидки, прикрепени един към друг. В такова гнездо обикновено се образуват 6 до 12 луковици. Луковици с различни форми - продълговати, повече или по-малко сферични и дори плоски. Имайте мека, жълта или сламена цвят люспи.

Шалотите се възхищават от готвачите от цял ​​свят. Той е много популярен в Югоизточна Азия - по-специално в Индонезия, Тайланд и Китай. В много страни комбинацията от чесън, шалот и червено чили е основата за повечето национални ястия. Шалотите имат най-мекия и нежен вкус от всички зеленчукови зеленчуци. Може да се използва в различни етапи на растеж, от прибиране на реколтата, когато се образуват пера (2 или 3 луковици се оставят в гнездото за по-нататъшен растеж), до събиране на напълно зрели, оформени луковици. Това е подправка, използвана за приготвяне на маринати, консерви и сосове..

Растението има много полезни свойства:

  • съдържа витамини А, В, С и Е;
  • богат на йод, кобалт, мед, манган, калий, натрий, калций и желязо;
  • укрепва имунитета на организма;
  • има бактерицидни, противовъзпалителни и дезинфектантни свойства;
  • понижава кръвното налягане;
  • стимулира храносмилателната система;
  • регулира нивата на захарта;
  • понижава холестерола;
  • повлиява положително работата на сърцето, панкреаса и черния дроб;
  • предотвратява туморните заболявания;
  • съдържа масла, които са отговорни за вкуса и миризмата, които не се губят дори след пържене.

Шалотите дължат своите уникални хранителни и здравословни ползи на наличието на етерично масло. В него има много повече, отколкото в лука. Флавоноидите са един от най-ценните компоненти в шалот. Те засилват ефекта на витамин С. Шалотите са високо ценени за укрепване на имунната система и лечение на настинки. Флавоноидите намаляват риска от сърдечни заболявания. Луковиците се консумират сурови, пържени, сушени или замразени.

вид дребен лук

Двугодишна билка от семейство Лук. Шалотите са съставени от много скилидки, като чесън. Той е по-малък от този на лука, но узрява по-рано и се съхранява отлично. Най-често шалот се отглежда в името на зеленината. Има страхотен вкус, не е остра. Перото е нежно, тънко. Веднага след като лукът нарасне 20 см, той трябва да бъде отрязан без съжаление - това ще предотврати стрелбата, към която са предразположени шалотите (особено при засаждане през есента).

Foodies обичат да го използват вместо лук. Този вид лук е особено често срещан в южните райони. Шалотите са известни още като "шарлот" или "соро". Това фамилно име се обяснява с факта, че луковицата му съдържа група от малки лукчета "зъби", свързани с обща черупка. Нежен вкус на зелени пера, отгледани от този лук, също се оценява..

Вероятно родината на този вид лук е Мала Азия. Той е широко разпространен само в културата. В Западна Европа шалот се отглежда навсякъде, в СССР - в Северен Кавказ, Закавказие, Молдова, Украйна.

Полезни свойства на шалот

Листата и луковиците на шалот съдържат захари, витамини, етерично масло. Съставът на шалот се различава малко от лука. И въпреки това има разлики: листата съдържат сухо вещество 9,5%, захари - 3-4%, витамин С - 64,5 мг%; лук - съответно 16,5%, 1,5% и 7 mg%.

В шалота, в сравнение с лука, има повече захар, аскорбинова киселина (витамин С) и минерали. Той има високи хранителни свойства, а неговите лечебни свойства са много по-високи от тези на лука..

Шалот е богат на минерални соли на калий, калций, фосфор, желязо. Съдържа никел, кобалт, хром, ванадий, молибден, титан, силиций и дори германий. И освен това, етеричните масла, фитонцидите, каротеноидите, витамините от група В. Енергийна стойност: зелени - 17-19, луковици - 33-36 калории на 100 г сурова маса.

Дълго време шалот се използва в медицината за лечение на очни и стомашни заболявания. Шалотите се различават от лука по по-деликатен вкус. Младите луковици и листа се ядат пресни и кисели. Шалотите са любима подправка във френската кухня. Използва се за овкусяване на сосове и супи, деликатеси от дивеч и птици.

Опасни свойства на шалот

Основните противопоказания за шалот се отнасят за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт и пикочно-половата система, тъй като, увеличавайки киселинността на стомаха, той може да причини дразнене на чревната лигавица и затруднено уриниране. Също така, шалот е противопоказан при бронхоспазъм, бъбречни и чернодробни заболявания, заболявания на панкреаса и запек, тъй като може да провокира обостряния.

Видеото ще каже на начинаещите готвачи как да разпознаят шалот и да ги нарежат правилно.

Шалот - засаждане и отглеждане на открито

Време за четене: 9 минути

Шалотите заслужават специално внимание заради своите вкусни, сочни и здравословни плодове. Отглеждането на зеленчукова култура се превръща в нещо обичайно и броят на феновете на това непретенциозно растение нараства бързо всяка година..

Ботаническо описание и произход

Шалот е многогодишна култура от семейство Лук. Има друго име - лук Ашкелон. Това е нискорастящо растение с много разклонено стъбло. Листата е юмручна, бледозелена. Един лук образува до 35 листа. Размерът на корените е среден, големите екземпляри са рядкост. Лукът е във формата на овал, обвивката може да бъде или бяла, или розова, лилава. Реколтата е добре съхранявана и транспортирана. Основните предимства са ранна зрялост, добив, запазване на качеството..

Родината на културата е Етиопия, където шалот се отглежда в огромни мащаби. За първи път е споменат в произведенията на Теофраст (372-284 г. пр.н.е.).

Ключови разлики между лук и шалот

Лукът се различава от шалот главно по вкус, но има редица очевидни разлики..

Характеристики, които отличават шалот от лука:

  • по-ярки зелени пера с восъчно покритие;
  • едно гнездо образува много средни по големина луковици;
  • по-дълъг период на съхранение;
  • почвата за засаждане трябва да се характеризира с плодородие, плътност;
  • повечето сортове шалот не предизвикват сълзи при нарязване;
  • пулпата има сладък вкус, без горчивина, пикантност.

Полза и вреда

Ползите от шалот за човешкото тяло се обясняват със съдържанието на ценни биологично активни вещества в него. Те поддържат вашето здраве в продължение на много години, осигуряват реално качество на живот, стават ефективни помощници при много заболявания..

  • повишен имунитет;
  • стимулиране на храносмилателната система;
  • намаляване на вероятността от развитие на сърдечни заболявания, кръвоносни съдове;
  • укрепване на костната тъкан;
  • оказване на регенериращ ефект върху кожата - бързо зарастване на рани;
  • ускоряване на метаболитните процеси, загуба на тегло;
  • успокояване на нервите, нормализиране на съня;
  • подобряване на състоянието на косата, ноктите.

Шалотите са противопоказани в големи количества за тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт и пикочно-половата система.

Приложения за готвене

Шалотите заемат водеща позиция в готвенето поради отличния си вкус. Консумира се прясно, мариновано, използва се за приготвяне на сосове, маринати, като пълнеж за пайове, приготвяне на супи и гарнитури за месо и риба. Зеленчукът върви добре с други растителни и животински продукти и ги допълва.

Най-популярни сортове

Следните сортове шалот заслужават внимание:

деликатес

Ранен узрял сорт, времето от покълването до отстраняването по перата е 22 дни, до подаване на зеленина - 70 дни. Луковиците тежат 34-36 g, вградените люспи са плътни, сухите люспи са розови, а сочните са бели. Вкусът е пикантен.

сврачка

Ранно узряващ сорт шалот, можете да започнете прибирането на реколтата 80 дни след засаждането. Удължените плодове са покрити с люспест, оранжево-златист оттенък. Тесни зеленина наситено зелен цвят с едва забележим восъчен цъфтеж. Теглото на един лук варира от 25 до 75 г. Сортът има плътна структура и подчертан вкус..

Шалоти - какви са те? Инструкции за правилното засаждане и грижа за него (60 снимки)

Шалотите се различават от лука, с който сме свикнали по външния си вид, структурата на луковицата и хранителния състав..

Мненията са различни за родината на лука. Някои казват, че е родом от Азия, други смятат, че е започнал да се отглежда в Източното Средиземноморие.

Най-вероятно гърците донесли този лък в Европа. Шалот, поради своите характеристики, расте особено добре в южните райони..

Характеристики на културата

Все още не е ясно дали шалотът е отделна култура, или принадлежи към един от често срещаните сортове лук. В крайна сметка вкусът и структурата им са напълно различни..

Около двадесет луковици от 15-45 грама се появяват в един изход, който може да се различава по цвят. Дължината на стъблото може да бъде до 50 см. Едното съцветие съдържа от 100 до 300 цветя.

Шалот се засажда в началото на пролетта или късната есен. При засаждане през есента зелените ще растат много бързо. Лукът понася добре зимата.

Дори ако замръзне, лукът няма да се повреди. При благоприятна температура луковиците растат само няколко месеца след появата на листата. Зелената лук може да бъде нарязана в рамките на месец след засаждането..

Растенията започват да се събират от второто десетилетие на юли до средата на август. По правило тогава листата умират..

Не трябва да отлагате прибирането на реколтата, тъй като крушката може да покълне. В началото розетката се изважда от земята, разделена на отделни лук, които след това се сушат на чист въздух. Съхранявайте шалот на хладно и сухо място.

Процес на отглеждане

Ако засадите лук на едно и също място няколко години подред, докато използвате идентичен посадъчен материал, обемът и качеството на реколтата ще започне да намалява. В продължение на няколко години е необходимо да смените седалката или материала.

Благоприятна температура за лук + 19 ° С - + 20 ° С. Лукът обаче ще издържи на къси замръзвания. Семената ще започнат да покълват, когато температурата се повиши до 5 ° C. При пролетно засаждане около 15% от растенията ще дават стрели, а при зимно засаждане цифрата ще бъде по-висока - до 70%.

Шалотите могат да се кръстосват с различни сортове без никакви проблеми. Това е много удобно, когато засаждате различни видове заедно на едно и също легло. Просто трябва да осигурите достатъчно разстояние между тях, за да избегнете пресичането.

За да получите добра реколта, трябва да засадите правилните "съседи" до лука. Шалотите се чувстват чудесно на територията на бобовите растения. Това ще бъде особено забележимо, ако засадите на едно и също място с интервал от 3-4 години..

Почвата за шалот трябва да е рохкава и да има средно ниво на киселинност (от 6 до 7 единици). Лукът расте много слабо до плевелите, така че плевенето трябва да бъде редовна процедура..

През есента се внася хумус по време на оран (5 кг на 1 м2). През пролетта почвата се наторява (25-30 g на 1 m2 суперфосфат, 15-25 g на 1 m2 амониев нитрат, 10-15 g на 1 m2 калциев хлорид).

Тъй като шалотите обичат влагата, най-добрата реколта ще дойде от засаждането им във влажни зони..

Как да засадите шалот

Оптималното време за засаждане е пролетта. Необходимо е да изберете крушки с тегло най-малко 9 g, с обиколка около 4 cm.

Засадете в редица, като спазвате разстояние най-малко 25 см. Ако разсадът е голям, увеличете отстъпа с още 10 см. Разстоянието между лука трябва да бъде най-малко 7 см.

Идеалната дълбочина на засаждане е 5 см. Тогава лукът може да издържи студено щракане. Преди засаждането почвата е леко навлажнена. Кладенците се запълват внимателно, като се избягват големи пръсти от пръст.

Грижи за растенията

Ако има суша, ще трябва да поливате допълнително растението. Енергичният контрол на плевелите и вредните насекоми е основната задача на градинаря. Плевелите могат значително да намалят качеството на реколтата и вредителите могат напълно да я унищожат..

По време на периода на растеж лукът се подхранва 2 пъти. Първо, след 2-2,5 седмици от покълване на луковиците. Тогава в началото на добрия им растеж.

За първото торене се използват водни разтвори на червейка или птичи изхвърляния в съотношение 1 към 10. Възможно е да се използва и разтвор на каша с вода в съотношение от 1 до 5. Една кофа е достатъчна за 10 м2 земя.

По време на второто подхранване се използват минерални торове. Например, смес от суперфосфат и калиев хлорид в съотношение 15 до 10 грама.

Растителни заболявания

Подобно на повечето растения в градината, шалотите страдат от болести и насекоми. Най-често срещаните са:

Лукова нематода. С него се появява бяла кривина в основата на стъблото на луковицата на майката. Такава крушка трябва да бъде извадена, за да не зарази здрави растения. Но има вариант да се втвърди крушката за по-нататъшното й използване (задръжте за няколко минути в 4% разтвор на формалин).

Луковите издънки непрекъснато се нападат от градински листни въшки. Можете да се справите с това, като използвате бульон от черен пипер или лайка. От лекарствата "Вертицилин" помага добре.

Лукова муха. Активира се по време на цъфтежа на череши и глухарчета. Когато са засегнати от тези насекоми, луковиците гният и растението изсъхва. За борба с мухата е необходимо непрекъснато разрохкване на почвата и използване на възпиращи средства (разпределете парцал, напоен с вратига или терпентин пелин между редовете лук).

Брашнеста мана и фузариум. Много чести лукови заболявания. Препаратите "Quadris" и "Maxim", които се добавят в почвата, са отлични срещу тях..

Лекарствата "Mikosan" и "Pentofag" бързо ще помогнат за предотвратяване на заболяване.

жътва

Беритбата трябва да започне в началото на юли, когато листата изсъхнат. Не можете да се колебаете с него, за да предотвратите покълването на луковиците..

Луковиците внимателно се изваждат от земята, ако се налага да се копаят с лопата. След края на реколтата лукът се изсушава добре..

Част от изсушеното листо се отрязва, луковицата се сплита в плитка. Съхранявайте шалот на хладно и сухо място. Също така е добре да използвате мрежи за съхранение, които ще висят в плевня или изба..

Посевният материал за съхранение се нагрява на полиетилен при температура 40 ° С в продължение на няколко седмици.

Отглеждането на шалот е чудесна идея! В крайна сметка, тя съдържа много полезни витамини - витамини A C B, протеини, калций, магнезий, калий, фосфор, манган, желязо. Калоричното съдържание на лук е само 35 kcal на 100 g..

Шалотът има прекрасен деликатен вкус, който ще украси повече от едно кулинарно ястие!

Деликатес шалот: неговите характеристики, кухня, отглеждане

Шалот, като близък роднина на лука, се различава от него не само по външния си вид, но и по състав. Разберете какъв е вкусът на този зеленчук, как се използва и как сами да отглеждате шалот.

Какво са шалот?

Шалот е тревисто многогодишно растение, принадлежащо към рода Лук от семейство Амарилис. Това е вид лук, известен в Русия като kushchevka, семеен лук или shrike. Този зеленчук е вкусен, здравословен и дори в търсенето в медицината..

Появата на растението и на готовия продукт

Шалот се различава от лука по формата и структурата на луковиците. Надземната част на храста не се отличава с нищо особено, но перата са малко по-тънки от тази на лука.

Крушката на храста прилича повече на чесън на външен вид, тъй като се състои от малки луковици - филийки. В един лук лук обикновено се събират 8-10 лука. Но има разновидности, в които луковиците се състоят от 3-4 дузини малки ряпа.

Външен вид на шалот:

  • Пера. Тесни и тънки, много пера се събират на едно растение. Височината на буйната розета е 30-50 cm.
  • Лукът. Размерът, цветът и вкусът на филийките, от които се събира едрият лук, зависи от сорта. Диаметърът на един лук е 2-4 см. Формата обикновено е удължена. В този случай лукът може да бъде овален, заоблен или сплескан. Тегло - 15-50 г. Всички лобули са обединени от една майчина черупка. Цвят на мащаба - жълт, бял, розов, лилав.

Шалотите са полезни за отглеждане:

  • узрява бързо - 20-30 дни по-бързо от лука;
  • крушките имат добро качество на запазване;
  • по време на съхранение луковиците запазват своя вкус, сочност и свежест;
  • практически не предизвиква сълзи.

Откъде дойде?

Шалот е познат на света от почти 1000 години. Едно от имената му е Ашкелон, дадено в чест на Аскалон, град в Палестина. Именно тук се култивира активно през Средновековието..

Не се знае точно откъде идват шалотите, но корените на произхода му се връщат в Мала Азия - древните хроники говорят за разпространението му в този регион..

Този лук се отглежда масово в страни с топъл климат - в Казахстан. Индия, Египет, Грузия, Украйна. В Русия шалот не е толкова популярен, колкото лукът, най-вече се отглеждат в Кубан и Далечния Изток..

композиция

Шалот, като всички представители на семейство Лук, има мощен ефект:

  • антимикробна;
  • противогъбично;
  • дезинфекционен.

Зеленчукът съдържа много захари, етерични масла, фитонциди, антиоксиданти, минерали и витамини.

В сравнение с лука, шалот има по-високо съдържание:

  • аскорбинова киселина (витамин С) - укрепва имунната система, подобрява функционирането на всички системи на тялото;
  • моно- и дизахариди, които носят протеин - осигуряват енергия за клетките;
  • минерални соли натрий, калций, фосфор, желязо - необходими за укрепване и регулиране на работата на всички органи и системи;
  • фитонциди - унищожават бактериите и микробите, са полезни за профилактика на инфекции и вируси.

Също така в шалот има никел, хром, германий, силиций, ванадий, кобалт, титан и молибден..

Шалотите са с ниско съдържание на калории, 100 г зелени пера съдържат само 18 ккал, 100 г лук съдържа 72 ккал.

Хранителна стойност на шалот:

Име на предметаХранителна стойност на 100 g продукт, g
протеин2.5
Мазнини0.1
Въглехидрати16.8
вода79.8
Наситени мастни киселини0.017
пепел0.8

Ароматизиращи функции

Гурметата оценяват шалот за техните специални вкусови характеристики. Шалотите често се наричат ​​"аристократични" зеленчуци. Именно той, а не лукът, се използва в много ястия от европейската и френската кухня..

Вкусови характеристики на шалот:

  • има приятна пикантност;
  • има сладки нотки във вкуса;
  • в сравнение с лука той има по-мек и нежен вкус;
  • по-сочен от лука;
  • няма остър мирис на лук;
  • не прекъсва вкуса и аромата на други продукти.

Полза и вреда

Ползите от редовното консумиране на шалот:

  • предотвратява пролетния дефицит на витамини;
  • почистване на тялото от канцерогени и токсини;
  • предотвратяване на инфекции и настинки;
  • стимулиране на храносмилането;
  • стабилизиране на кръвното налягане;
  • профилактика на очните заболявания.

Зеленчукът не се препоръчва за:

  • стомашна язва, панкреатит, колит;
  • заболявания на бъбреците и пикочо-половата система;
  • запек и неправилна работа на черния дроб.

Какви части от растението се използват за храна?

В шалот се изяждат повърхностните и подземните части:

  • Химилка. Шалотите често се отглеждат именно заради зелените растения, тъй като този зеленчук, в сравнение с лука, узрява по-бързо, е по-устойчив на замръзване и практически не стреля. Шалотните пера не се сгъстяват, запазвайки нежността и хранителните свойства за дълго време.
  • Електрически крушки. Използват се и като обикновен лук. Те се различават само по своите вкусови характеристики.

Къде е деликатността?

Специалните вкусови характеристики на шалот привличат вниманието на гурманите към него. Този зеленчук е не само здравословен, но и придава на ястията специален вкус и неповторим аромат..

Шалот и лук не са взаимозаменяеми зеленчуци. Това са две напълно различни съставки..

Защо шалотите са в търсенето при готвенето:

  • има нежен вкус на лук без характерна горчивина, хармонично се комбинира с домати, репички, краставици и други зеленчуци;
  • хармонира с кремообразния вкус на авокадо;
  • съдържа много захар, следователно карамелизира по-добре от лука;
  • дребният и плътен лук е по-подходящ за мариноване - получават се отлични туршии;
  • идеален за печене - шалотите са вкусно изпечени в комбинация с масло, мед и сушени плодове;
  • шалот, когато се пържи, особено в маслото, придава много повече вкус от лука;
  • лесно е да се отстрани люспите от шалот с вряла вода.

Как се използват шалот при готвене:

  1. Подправка за месо. Лукът се нарязва на ситно или се нарязва на колелца. Заливат се върху готово месо - печено във фурната или шиш кебап.
  2. Странични ястия. Най-простата гарнитура с лук се приготвя чрез пържене. Лукът се обелва и пържи цели. Когато омекнат, се отстраняват от котлона и се сервират като гарнитура с месни ястия..
    Вторият вариант за приготвяне на гарнитура е печенето. Смесвайки зехтин и мед, се получава гъст сос. Лукът се залива с този сос, поръсва се с подправки и се поставя във фурната за 30 минути (температура +150 ° C). Към получената карамелена касерола можете да добавите сушени плодове или натрошени ядки..
  3. Пълнежи за пици и пайове. Нарязаният лук се запържва в олио и се добавя към пълнежа. Пърженият лук върви особено добре с месни и рибни пълнежи.
  4. Салати. Деликатният вкус и меката консистенция на луковиците са идеални за пресни зеленчуци.
  5. Крем супи. Шалот се използва като ключова съставка в много супи. Пример за приготвяне на кремообразна супа със спанак, шалот и чесън:
    • 0,5 кг спанак се бланшира в подсолена вода, прецежда се и се нарязва в блендер;
    • нарязваме лука и чесъна и запържваме в зехтина;
    • 1,5 кг листа спанак се добавят към лука и чесъна и продължават да се пържат;
    • смесете пържената смес със зеленото пюре, подправете и разбъркайте.
  6. Сосове. Шалот добавя подправка към много сосове, без да засенчва вкуса на други съставки. Лук-винен сос:
    • Лукът се нарязва и запържва.
    • Червеното вино се смесва с картофено нишесте. Разбъркайте и добавете към лука.
    • Поръсете сместа с подправки и задушете 10 минути.
  7. Заготовки. Шалотите са особено популярни за мариноване. Как да мариновате шалот:
    • Стандартна марината се приготвя от подправки, сол и захар. Оцетът се изсипва във врящата марината.
    • Луковиците се поставят в буркани и се покриват с марината.
    • Бурканите се стерилизират за 10-15 минути и се запечатват с капаци. Оказва се готово предястие и основа за салати.

Когато готвите шалот, трябва да се внимава - ако го прекалите, той ще придобие неприятно горчив вкус.

Шалотите се използват в народната медицина. Използването му е полезно за:

  • съдови заболявания;
  • нестабилно кръвно налягане;
  • сърдечно-съдови заболявания;
  • метаболитни нарушения;
  • неизправности на храносмилателната система.

Шалотите са източник на калий и натрий и затова са особено полезни за сърдечната функция.

Този зеленчук може да работи като катализатор - той насърчава разграждането на мазнините и усвояването им от организма. А каротинът, който е част от шалот, подобрява функционирането на очните мускули, състоянието на ретината и лещата..

Видове шалот

Шалот, подобно на други зеленчуци, се дели на ранен, среден и късен период на зреене..

Също така шалотите се различават по вкус за сортовете:

По-долу са популярните шалот, групирани по време на зреене.

рано

Най-популярните видове:

  • Белозерец 94. Заоблени луковици с тегло 20-30 гр. Цвят - светъл люляк. Вкус - пикантен.
  • Витамин кош. Пикантни луковици. Цветът на везните е жълт. Тегло - 30 g.
  • Звездичката е бяла. Заоблените и заоблени плоски крушки са ярко бели. Вкусът е пикантен. Тегло - 50-70 g.
  • Скакалец. Заоблени плоски удължени луковици. Везните са люляково-червени. Вкусът на лука е сладък и пикантен. Тегло на една луковица - до 70 г. Образува много големи гнезда, с тегло до 220 г. Отлично качество на запазване - може да се съхранява до следващата реколта. Перата са нежни, с приятен аромат.
  • Златен гурме. Английски високодобивен сорт с полуостър вкус. Съхранява се до 14 месеца. Луковиците са с овална форма. Дължината на луковиците е 7 см. Сухите люспи са кафяви, сочни - жълти, с деликатен вкус. Теглото на гнездото е до 150 г. Теглото на един лук е 40-70 g..
  • Cascade. Луковиците са широко яйцевидни. Сухите люспи са розови, сочни - бели. Тегло - 35 гр. Съхранява се в продължение на 7 месеца. Вкус - нежен сладникав.

В средата на сезона

Най-популярните сортове от средния сезон:

  • Бял пингвин. Луковиците тежат до 80 г. В едно гнездо има 6 лука. Цветът на везните е бял. Вкусът на кашата е сладък и пикантен. Кръгло-овална форма, дължина - 4-5 см, диаметър - 3 см. Съхранява се до 8 месеца. Перата са нежни, светлозелени.
  • Гаранция. Полуостра степен. Луковиците са кръгло-плоски. Едно гнездо съдържа 4-10 лука. Тегло - 20-30 g.
  • Миньор. Полуостър лук. Крушките са кръгли. Едно гнездо съдържа 5-7 лука. Жълт цвят.
  • Firebird. Полугорещ сорт с кръгли плоски луковици. Везните са жълто-кафяви. Тегло на крушката - 30 g.
  • Albic. Полуостра степен. Луковиците са жълти, тежат до 30 г. Формата на лука е напречно елиптична. Сортът има високо качество на запазване.
  • Guran. Полуостър лук. Заоблени луковици със светлокафяви люспи. Тегло на крушката - 25 g.
  • Velikoustyugsky. Големи, кафяво-червени луковици с тегло до 80 г. Гнездото съдържа 6-10 г. Сортът е много плодотворен. Вкус - пикантен.
  • Kuban "Kvochka" жълт. Сорт с големи, сладко-пикантни луковици. Гнездото се състои от 5-10 лука. Сухи люспи - кафяво-жълти, сочни - жълто-млечни. Образува мощни пера с височина 30 см. Луковиците са удължени, овално-плоски. Тегло - до 120 g.
  • Kuban "Kvochka" е червен. Различава се с висока производителност. Луковиците са удължени, кръгло-плоски. Сухите люспи са кафяво-червени, сочни - бяло-лилави. Вкусът е сладък и пикантен. Тегло - до 100 гр. Розетката се разпространява, височината на перата е 30 cm.

Късен

Най-популярни сортове:

  • Силен човек. Полуостър лук. Овални крушки с розови люспи. В гнездото има до 7 лука. Високо качество на запазване. Устойчив на гниене и стрелба.
  • Урал виолетов. Везните са червеникаво лилави. Тегло - до 60 г. Вкус - полуостър.
  • Сибирски кехлибар. Полуостър сорт с кръгло-плоски жълто-бронзови луковици. Тегло на лук - 30 g.
  • Kunak. Полуостър лук. Луковиците са заоблени, леко сплескани. Везните са светло жълти, с кафеникав оттенък. В гнездото - 3-4 филийки.
  • Marneulsky. Грузински сорт. Луковиците са удължени и овални. Везните са розово-жълти. Гнездото има средно 5 лобула. Вкусът е сладък. Съхранява се за 1 година. Различава се с висока производителност.

Най-сладката в цялото семейство лук са шалотните банани. Сортът е рано зреещ и студоустойчив. Вкусен лук, не потиска ароматите на други продукти. Ценен от гурметата. За разлика от обикновените шалот, сортът банан има по-големи луковици..

Как да отглеждате шалот във вашия район?

Няма нищо трудно в отглеждането на шалот. По желание дори начинаещ градинар може да отгледа този вкусен лук на своя сайт..

Как се възпроизвежда растението?

  • Семена. В южните райони сеитбата се извършва през есента, 2 седмици преди замръзване. Във всички останали региони на Русия шалот се засява през пролетта, когато почвата се затопли..
    Семената се засяват на редове с интервал от 5-8 см. Между редовете - 15-20 см. През първата година се образуват гнезда с 2-4 лука, които след това се използват като посадъчен материал.
  • Лукът. През есента се избират лук с тегло 30-40 г, които се засаждат през пролетта. За подновяване на посадъчния материал посадъчният материал се отглежда от семена или от въздушни луковици, които растат на дръжки.

Характеристики и подготовка на почвата

Шалотите са светлолюбива култура, която се засажда на добре осветени места. За да се образува пищна розетка, тази култура трябва да расте на открито, слънчево пространство..

Почвата се подготвя през есента, като се внасят органични вещества и минерални торове за копаене. Изкопаване на почвата върху лопата на лопата.

За 1 кв. правя:

  • 3 кг хумус или компост;
  • 15-20 г урея или суперфосфат;
  • 50-80 g дървесна пепел.

През пролетта азотните торове се прилагат върху почвата, например, амофоска - 15-20 g на 1 кв. m.

Шалотите могат да бъдат засадени през есента или пролетта. В първия случай почвата се подготвя през август, ако засаждането е пролет - от есента.

Лукът расте добре на рохки почви, глинестите почви не са подходящи за тях.

  • Желателно. Зеле, бобови растения, краставици, домати, тиквички, зелени култури.
  • Нежелан. Фасул, репички, копър, магданоз, ряпа, чесън.

Вредители и болести

Методи за борба с вредители:

  • За да изплашат луковите мухи, морковите се засаждат по ръба на лехите, а между редовете се засаждат растения, които излъчват силна миризма (вратига, пелин или равнец)..
  • Поливайте почвата седмично с физиологичен разтвор (за 10 литра вода - 1 супена лъжица сол).
  • Мулчирайте и разхлабвайте леглата редовно.

Най-често шалот са засегнати от гъбични заболявания - брашнеста мана, фузариум, пероноспороза, гниене на дъното.

Профилактиката помага за предотвратяване на заболявания:

  • спазване на сеитбооборота;
  • затопляне на лука при 40 ° C в продължение на 8 часа през есента или пролетта 1,5-2 месеца преди засаждането;
  • подбор и отстраняване на болните луковици преди засаждането.

Как да се грижим за луковиците като цяло?

Характеристики на грижата за шалот:

  • Поливане. Умерен и редовен. Ако вали, не е необходимо допълнително да навлажнявате почвата. При суша леглата се поливат на всеки 2-3 дни.
  • Плевене и разхлабване. Важно е да плевите лехите, преди да се появят пера, тъй като плевелите могат да удавят и унищожат реколтата. По пътя с плевене те разрохкват почвата, предотвратявайки образуването на кора.
  • Изтъняване. Необходимо при отглеждане на едър лук. Провежда се в средата на лятото.
  • Горна превръзка. 1,5-2 седмици след появата на разсад, лехите се поливат с разтвор на червейка или птичи изхвърляния (пропорции 1:10 или 1:20). Прилагат се и минерални торове - урея и фосфати, 10-15 г на 1 кв. м. При формирането на луковиците се въвежда разтвор на калиеви торове - 5-7 g на 10 l.

Как да съхранявате шалот?

Шалотът се съхранява добре, така че може да се използва пресен за дълго време.

Характеристики на съхранение на шалот:

  • на сухо, тъмно, хладно и добре проветриво място;
  • Не трябва да съхранявате шалот в хладилника - лукът ще започне да покълва, а вкусът им ще се влоши;
  • могат да се съхраняват замразени - луковиците ще загубят своята хрускане, но запазват полезните си свойства;
  • можете да съхранявате крушките в найлонови чорапи - те са пълни с лук и окачени в килера;
  • друга опция - съхранение в метални контейнери с отвори за вентилация.

Можете да гледате следното видео за основните правила за отглеждане, съхранение и хранене на шалот:

Прегледи на вкус

Дегустаторите отбелязват, че шалотите са особено в хармония с:

  • розмарин;
  • мащерка;
  • балсамов оцет;
  • зехтин.

Според дегустаторите шалотите са особено вкусни в сосове и маринати, сервирани с пилешко и постно говеждо месо. Също така, шалот върви добре с чесън и къри.

Шалотите са доста незаслужено по-ниски от лука по популярност. Превъзхожда състезателя в много отношения, включително вкуса на зелените пера и деликатността на вкуса. Шалотите заслужават по-голямо внимание, както градинарите, така и любителите на кулинарните изкушения..

Шалот какво е

Погрижих се за шалотите. Е, колко притеснен: реших да актуализирам парка. И тогава отглеждам изключително местния Бабско-пазар. Синьо и бяло.

По принцип шалотите в нашето суши се оказват много по-добри от лука, например, най-големият лук лук, който имах миналата година с размерите на топка за пинг-понг, добре, така е валяло, и шалотът сам по себе си не е голям, така че поне не е срам :)

Можете да го засадите, когато вече имате много свободно време - в късна есен, преди зимата и през февруари прозорци, когато не можете да засадите нищо друго. И най-важното - нищо няма да му се случи: ще замръзне - ще се размрази, ще продължи да расте.

За кулинарни извращения - най-добрият лук, французите няма да ви оставят да лъжете. Обхватът на ароматите - от пикантност: един лук в тенджера със супа, до сладост: ядем като ябълка :) Ако искате пасЕруй, искате да хапнете ронлива салата сурова. Трябва ли да ви напомня, че всеки лук, споменат във френските рецепти, е 90% априори шалот?

Цветът на сочните везни: бяло, жълто, розово, червено и 50, както се казва, в тесни литературни кръгове, нюанси на люляково-лилаво.
Шампион по запазване на качеството, използвахте да се качите в мазето през май - всеки лук вече е изгнил - и този, виждате ли, е жив.
Като цяло добър поклон, добър.

Така че най-трудното нещо се оказа навигацията в разнообразието от сортове. Както се оказа, няма много компетентни описания на сортовете, много малко са директни, всичко е доста фрагментирано, на места объркано и много противоречиво.
Какви са „перлите“ в описанието на сорта, например: „Ако говорим за вкуса, разликата с обикновения лук ще стане очевидна веднага след като добавите„ Хмебър “към едно от обичайните си ястия. Дълбокият му фин аромат изпълва ястието специална пикантност. "

Да, да, има вкус така, веднага поразява. Или "Шалот, чиято снимка можете да гледате, с романтичното име" Griselle "носи много положителни черти, както за начинаещ градинар, така и за запален градинар. Не само семената на шалот не създават проблеми при засаждането им, така също и реколтата от лука е много богата. "

Отделна задача е да разберете какво е подходящо за определен регион. Заключих, че има специално отгледани сортове, има универсални, а останалото можете да вземете, засадите и да наблюдавате какво расте :), на част.

Като цяло, с цел да избера сортове за себе си, изтръгнах много информация, тук разпространявам изцежданията (от които това е мой собствен избор) тук, може би някой друг ще се нуждае от това. Е, селскостопанска технология до грамадата.

вид дребен лук
Шалотите също се наричат ​​многопластови, шрайки, кушчевки и гнездови. Този лук е много сходен по характер с лука. Единствената разлика е, че шалотите имат по-силно разклоняване, по-малки луковици и се съхраняват много по-дълго. Той също се нуждае от повече топлина и слънчева светлина от лука. Луковиците от шалот са много по-малки от лука, но имат вкус по-нежен..
Те са многопримерни, средно големи, 25-75 g, плътни, в зависимост от вида на пикантен или полу-остър вкус. Една луковица за засаждане може да произведе 6-12 луковици, а понякога броят на луковиците в гнездо може да достигне 20-25.
Луковиците узряват средно 70-80 дни след засаждането, а зелените могат да се използват 25-30 дни след засаждането. Предпочита плодородна почва. Най-добри предшественици: бобови растения, тиквени семки и зеленчуци. През есента хумусът се внася в градината, преди да се копае 5-6 кг на м², 40-50 г суперфосфат, 200 г дървесна пепел.
Кацане. Шалот се засажда през есента и пролетта, тъй като това е много студоустойчива култура. Шалот е много упорит. Така че в почвата луковиците замръзват и размразяват много пъти, почти без повреди. Луковиците не умират или дори гният.
През пролетта се засаждат веднага щом почвата се затопли. За засаждане се препоръчва да се използват луковици с диаметър около 2,5-3 см. Издълбайте на дълбочина 5-6 см, така че да има слой от почвата на 2-3 см над тях. Твърдото плитко засаждане често води до изпъкнали луковици от земята, а твърде дълбокото дава малки луковици... Разстоянието между редовете е 20-30 см, между растенията в редица -10-15 см. След засаждането растенията трябва да се поливат, а хребетите трябва да бъдат мулчирани.
Поддръжката се състои в редовно разрохкване и плевене. Засушаване поливане.
Възпроизвеждането. Шалот се размножава по-често по вегетативен начин. За това през есента, след прибиране на реколтата, се избират луковиците с тегло 25-40 гр. Семената на шалот са малки, нивото на покълване им е ниско (50-70%). Трябва обаче да се помни, че дългосрочната вегетативна репродукция (в рамките на 5-7 години) води до натрупване на заболявания, стареене и следователно до дегенерация. Затова прибягват до отглеждане на актуализиран посадъчен материал от семена или от въздушни луковици, образувани на дръжки.
Отглеждане на шалот от семена. Сеитбата на семена се извършва две седмици преди първата слана в южните райони. И в цялата останала територия се провежда в началото на пролетта, след като земята се загрее малко..
Семената се засяват по ред, така че разстоянието между тях в редовете е 5 - 8 см, а между редовете 15 - 20 см. Още през първата година на отглеждане се образуват гнезда с 2-4 малки луковици, които след това се използват за по-нататъшно получаване на голям брой нови засаждане материал.
Препоръчително е да извършвате такава промяна на семената поне веднъж на четири години..
Контрол на вредителите. За да изплашат луковата муха, която често пада върху лука, морковите се засаждат по ръба на градината, а в пътеките се разнасят растения със силна миризма - вратига, пелин, равнец. Някои градинари поливат насажденията с физиологичен разтвор (1 супена лъжица сол на 10 литра вода) веднъж седмично от началото на регенерацията на листата до началото на юли.
Гребените трябва да бъдат мулчирани и почвата около растенията постоянно да се разхлабва. Шалот се прибира от края на юли до средата на август, след подаване на листата. Нежелателно е да се забави събирането на реколтата, луковиците могат да започнат да покълват, особено ако почвата е влажна. По време на съхранението шалот е много по-малко податлив на болести, отколкото лукът. Най-често срещаното заболяване е гниенето на бактериални луковици.
За да поддържате крушките добре, трябва:
· Не преяждайте растенията с голямо количество азотни торове, прилагани при подхранване;
· Провеждане на засаждане в нормално влажна почва;
· Не поливайте лука 3-4 седмици преди да копаете луковиците;
Не отглеждайте шалот на едно място повече от 3-4 години.
От време на време трябва да се актуализира посадъчният материал, тъй като в него бързо се натрупват различни инфекции, които водят до лошо съхранение на луковиците. Можете да получите посадъчен материал от семена.

Сортове шалот. Описание. Има много разновидности на шалот. Както при лука, сортовете шалот се делят на ранни, средни и късни според периода на зреене. Лук на вкус: полуостър, пикантен и сладък. Шалотите също са различни по форма. Има бъчвовидна форма (Kirovsky, Vyatsky), плоска (Ural purple, Ryzhik), удължена, вретенообразна. Също така сортовете шалот се различават по цвета на люспите и степента на разклоняване, тоест броя на листата и луковиците в гнездото. Някои от тях са включени в Държавния регистър на Руската федерация и още повече разновидности на народната селекция. Характеристика на съвременните сортове шалот е тяхната способност за размножаване на семена, което допринася за разпространението на културата. Някои от шалотите са описани по-долу..
Ayrat. Полуостър сорт лук в средата на сезона за отглеждане в частни домакинства в двугодишна култура. Производителност 1.6 кг / кв.м Крушката е кръгла, с жълти сухи люспи, тежаща 15 г. Образува 5-6 луковици в гнездото.
Albic. Полуостър сорт в средата на сезона с вегетационен период от 62 дни. Луковиците са напречно електични, тежат до 25-30 g, в гнездото има от 3 до 8 луковици. Сухите люспи са жълти, сочни - зеленикави. Сортът е с високо качество на задържане, добив - от 13 до 25 т / дка, подходящ за зимно засаждане.
Andreyka. Полуостър сорт в средата на сезона с тъмнокафяви сухи и розови сочни люспи за частни домакински парцели. Крушката е напречно-елипсовидна, тежи 26 г. Производителност 1,8 кг / м2.
Afonya. Полуостър плодов сорт в средата на сезона (2,0 кг / м2). Луковицата е широко яйцевидна, тежи до 30 г. Сухите люспи са тъмночервени, сочно червеникави. Брой луковици в гнездо 4-5.
Белозерец 94. Ранно узряващ сорт с пикантен вкус. Узрява за 76-85 дни. Луковиците са кръгли и кръгло-овални, тежат 21-27 г. Цветът на сухите люспи е светло люляк с жълт оттенък, сочен - лилав с люляк оттенък. Добивът на лук ряпа е 12,4-14,1 т / дка. Търговски крушки, лежащи. Сортът се препоръчва за региона на Северен Кавказ.
Бяла кралица. Големи луковици до 70 g, образува голямо гнездо, до 10 броя, бяло-кремави люспи, чиста бяла каша, сочен сладко-пикантен вкус, с лечебни свойства, отлично съхранение, размножава се бързо, луковиците са кръгло удължени.
Бял пингвин. Луковиците са големи до 80 g, образувайки гнездо до 6 луковици. Везните са бели, кашата е чисто бяла, сочна на вкус, сладко-пикантна, с лечебни свойства. Формата на луковиците е кръгло-овално-удължена, с височина до 4-5 см. 3-4 см в диаметър. Съхранява се добре до 8 месеца. Перото е изваяно, тънко, високо до 50 см, светлозелено, нежно, с приятен аромат на лук.
Бонила F1. Сортът е включен в Държавния регистър за Централния регион. Основател: BEJO ZADEN B.V. Отнася се за средносезонните сортове с полуостър вкус, отглеждани на едно място до пет години. Добивът на ряпа с листа е 1,5 кг / кв.м. Отглежда се в едногодишна култура от семена. Вегетационният сезон е 82-87 дни. В гнездото има 4 или повече луковици с кръгла форма с тегло 30-39 g всяка. Сухите люспи на луковиците са жълто-кафяви. Сортът е мързелив, дава стабилни добиви от билки и луковици..
Velikoustyugsky. Луковици с безпрецедентна лукова кръгла форма. Силен, енергичен, кафяво-червен на цвят, доста остър, с тегло до 80гр. Е, истински северен шедьовър! Много продуктивни, в гнездото има 6-10 красиви луковици.
Витамин кош. Ранен узрял сорт с пикантен вкус. От покълването до прибирането на зелено перо 19-22 дни, до масовото отлагане на листата 65-70 дни. Цветът на сухите люспи е жълт, сочен - бял. Луковици с тегло до 30 гр. Препоръчва се за отглеждане на зелени пера на закрито през зимата и пролетта. Поддържане на крушките високо.
Гаранция. Полуостър сорт в средата на сезона с 51-дневен вегетационен период. Луковиците са кръгло-плоски, в гнездото от 4 до 10 броя. Сухите люспи са светлокафяви със сивкав оттенък. Тегло на луковицата 21-32 g, добив - 14,1-24,6 t / ha. Препоръчва се за получаване на зелени и луковици в открита и защитена земя.
Миньор. Сорт от средния сезон с полуостър вкус за отглеждане в двугодишна култура. Крушката е кръгла, тежи 16-18 г. В гнездото има 5-7 луковици. Везните на сухите крушки са жълти. Производителност 1.6 кг / кв.м.
Холандски сорт Gold Sun. Луковиците са с кръгла форма.Покривните люспи са наситено кафяви или червено-червени, поради което този сорт получи името си - "Червено слънце". Пулпът е бял, с леки розови петна, сочен, малко по-нежен от този на лука с по-дълбок вкус. Гнездото има средно 8 луковици.
Кошът с гъби е средно ранен, високодобивен сорт. Луковиците са кръгли, или кръгло-плоски, с тегло 50-60 gr. Цветът на люспите е розово-кафяв, сочен - розов, сладко-остър. Перото е нежно, с високо съдържание на витамини. Образува големи гнезда, подобни на семейства с гъби.
Guran. Полуостър сорт в средата на сезона за отглеждане в двугодишна култура. Луковиците са заоблени, тежат 26 г. Сухите люспи са светлокафяви със сивкав оттенък. Образува 4-5 луковици в гнездото. Производителност 1,7 кг / кв.м.
Golden Gurme England - средно ранен, полуостър, устойчив на суша, дългосрочен (до 14 месеца), високодобивен сорт. Луковицата е с овална удължена форма, дълга до 7 см, гъста, от 3-4 примирия. С фини люспи и деликатен вкус. Сухите люспи са тънки, кафяви, сочни - жълти, сладки, нежни на вкус, леко остри. Тегло на луковицата на едно гнездо - 100-150 g, един лук - 30-70 g.
Златен - семеен, многоприменна, средносезонен сорт, 90-100 дни. Луковици с тегло 20-30 грама, кръгло-плоски, ярки жълто-златисти, сочни бели люспи. Вкусът е сладък и пикантен. Зелените са нежни, витаминни, в големи количества.
Бялата звездичка е един от най-ранните узряващи сортове. Луковиците са кръгли или кръгло-плоски, ярко бели на цвят, с тегло 50-70 g, остри на вкус. Сортът е устойчив на суша, високодобивен, лечебен. Различава се по висока устойчивост на замръзване, перата е дълга, тясна, нежна, с високо съдържание на витамини и микроелементи.
Firebird. Полуостър средногодишен сорт с вегетационен период от 49-52 дни. Добивът на ряпа е 12,0 т / ха, зелени листа - 21,6 т / дка. Луковиците са кръгло-плоски, с тегло 25-30 гр. Сухите люспи са жълто-кафяви.
Germor. Френски сорт. Това е малка и яйцевидна златна крушка, плътта на която има приятен бледо розов оттенък. Всяко гнездо има приблизително 8 луковици.
Emerald. Ранен узрял полуостър сорт. Крушката е заоблена, тежи 18-22 г. Сухите люспи са кафяви с розов нюанс, сочни - бели. В гнездото има 3-4 луковици. Добивът на ряпата е 1,2-1,4 кг / м. Съхранява се до 10 месеца. Препоръчва се за двугодишни култури.
Cascade. Той е включен в Държавния регистър на Руската федерация за градински парцели, домакинства и малки стопанства. Препоръчва се за отглеждане в двугодишна култура от разсад. Рано узрял. Крушката широко яйцевидна, плътна, с тегло 34-36 г. Сухи розови люспи, 3-4 на брой, сочни люспи бели, с розов нюанс, многократни. Вкусът е пикантен. Съдържание на сухо вещество 15,1%, обща захар 11,5%. Маркетинговият добив на ряпа е 1,7 кг / кв.м. Узряването на лука преди прибиране на реколтата е 90%, след узряването - 100%. Съхранява се в продължение на 7 месеца. Стойност на сорта: ранна зрялост, висока зрялост и запазване на качеството.
Knyazhich. Луковиците са напълно правилни, продълговато-заоблени. Отвън цветът им е кафеникаво-розов, но вътре са много деликатни на вкус, супер розова плът. В гнездото обикновено има 8 до 10 луковици, всяка с тегло до 75гр. Богата годишна реколта от здрави, устойчиви на рафтове калибрирани луковици
Koinarsky. Сортът е среден сезон, полуостър. Вегетационният сезон е 83 дни. В гнездото се образуват 2-4 луковици с кръгло-плоска и кръгло-овална форма, с тегло около 26 гр. Цветът на сухите люспи е кафеникаво-розов, сочен - бледо люляк с бял нюанс. Добивът на лук ряпа е около 25 т / дка, зелени пера - 25 т / дка. Сортът се препоръчва за Западносибирския регион на Русия.
Корундът е средногодишен сорт (100 дни), луковиците са големи, със средно тегло 80-160 грама, жълто-кафяв цвят, с лилав оттенък. Формата на луковиците е продълговата бутилка с широко дъно и тясна опашка, плътна, многозаточена, цветът на сочните люспи е розово-лилав, сладко-остър. Отлично съхранение до нова реколта
Силен човек. Средно късен полуостровен сорт с вегетационен период от 52-69 дни. Луковиците са овални, с розови сухи люспи. В гнездото има 4 до 7 луковици с тегло 23-52 г. Производителност 12,7-21,4 т / дка. Качеството на запазване е високо. Устойчив на стрелци и гниене. Подходящ за зимно засаждане. Препоръчва се за всички области на отглеждане. култура.
Кубански жълт D-332. Сортът е среден сезон, с вегетационен период от около 3 месеца, полуостър. Вегетационният сезон е 80-96 дни. В гнездото има 3-4 луковици с кръгла и кръгло-плоска форма с тегло 25-30 гр. Добивът е до 3 кг на 1 квадратен метър използваема площ всяка. Цветът на сухите люспи е жълто-кафяв, сочен - бял или зеленикав. Добивът на лук ряпа е 15-27 т / дка. Устойчив на суша. Препоръчва се за района на Долна Волга на Русия.
Кубанско розово - сорт среден сезон, 90-95 дни. Луковиците са с кръгла форма на лилия, тежащи до 70 грама. Оформете 5-6 луковици с много пъпки в гнездото. Режещите люспи са с жълто-розов цвят, сочните люспи са розови, сладки, с едва забележима острота.
Кубан - ранно узряване, 80-90 дни, средни по големина луковици, кръгло-продълговати, кафяво-виолетови на цвят, сочни бели люспи, сладко-пикантен вкус. Розетката от листа е компактна, изправена. С тегло до 80 gr. Сортът е устойчив на ниски температури и липса на влага в почвата.
Кубанската "Kvochka" е най-плодоносният, едър плод, кубански, стар, казашки сорт. Образува доста голямо гнездо до 15 броя, луковици с тегло 100 g, кръгли или кръгло-плоски. Цветът на сухите люспи е жълто-кафяво-бордо, сочен - бяло-розов, със сладко-пикантен вкус. Съхранява се до 8 месеца, размножава се бързо.
Кубански "Kvochka" жълт - средата на сезона, 70-85 дни, едроплоден сорт. Притежава много ценни и редки свойства. В гнездото образува 5-10 луковици, удължено-овално-плоски, с тегло до 120 g. Цветът на нарязаните люспи е кафяво-жълт, сочен - жълто-млечен, сладко-пикантен, деликатен вкус. Образува мощно перо, високо до 30 см, нежно, нежно, вкусно
Кубан "Kvochka" червен - високодобивен, среден сезон, 90-100 дни, сорт. Луковиците са кръгло-плоско-продълговати. Кожните люспи са кафяво-червени, много-луковични. Сочни - лилаво-бели, сладко-пикантни, с тегло до 100 грама. Розетката на листата се разпространява, висока до 30 см. Перото е нежно, с високо съдържание на витамини. Възпроизвежда се бързо
Kuban "Kvochka" лилав - подобно на предишния, само луковиците са червено-лилави, отвътре (сочни люспи) са бяло-лилави, сладко-остри. Пулпът е полу-ронлив, не гъст, нежен, много вкусен. С тегло до 100 gr. Образува голямо гнездо и много вкусни пера.
Водна лилия - ранно узрели 80-90 дни, луковици с форма на водна лилия, във формата на бутилка, с тегло до 70 грама, образуват 4-5 луковици в гнездото. Цветът на външните люспи е кафяво-жълт, сочен - светло розов, плътен, вкусът е леко сладко-пикантен.
Коник - ранно узряване, 75-85 дни, интересен, високодобивен сорт. Крушката е кръгло-плоско-продълговата. Нарязаните люспи са люляково-червени, сочни - люляково-бели, плътни, сладко-остри. Образува голямо гнездо. Маса от 1 лук до 70 гр., Гнезда до 220 гр. Отлично съхранение до следващата реколта. Перото е нежно, с приятен аромат на лук
Kunak е разновидност на селекцията на KNIIOKH, в средата на сезона, вегетационният период е 90-100 дни. Цветът на сухите люспи е жълт, с кафяв нюанс, вкусът е остър, луковиците са удължено-закръглени, с тегло 35-55 g, плътните, сочни люспи са розово-лилави, образува голямо гнездо, съхранява се до 15 месеца. Общият добив на листата е най-малко 3 кг / кв. м, а масата на луковиците достига 2,6 кг / кв. m.
Kushchevka Харков. Средно остър ранен узрял сорт шалот с вегетационен период от 2 месеца. Добивът е нисък - до 1,5 кг от 1 квадратен метър насаждения. Луковиците са удължени, тежат около 25 г. Външните сухи люспи са кафяво-люлякови, вътрешните са много сочни, бледо лилави на цвят. Сортът е добре съхранен, използва се за приготвяне на салати и консерви.
Марнеулски (Баргалински) е къснозреещ сорт. Разпространен в Грузия. Удължени овални луковици, с тегло 50-90 гр. Цветът на сухите люспи е розово-жълт, вътрешните сочни са бели. В гнездото обикновено има 4-6 луковици, сортът е много продуктивен. Отлично съхранение до 12 месеца. Тип сладък сорт (Pokhlebkin)
Машенка - селекция В. Брижан. Рано узрял, 70-80 дни. Крушката е заоблена-продълговата, до 7 см. Нарязаните люспи са червени, сочни - люлякови, плътни, сладки, с отличен вкус. С тегло до 80 gr. Устойчив на замръзване, високодобивен сорт, може да се съхранява до 12 месеца
Извън сезона 77. Различава се във възможността да дава висок добив на зелен лук на перо през октомври-януари. Средно устойчив на мана.
Николаевски дълго - ранно узряване, 60-70 дни. Удължени луковици, дълги до 10 см, седят в гнездо от 15 парчета. Оформете голямо гнездо. Цветът на сухите люспи е жълто-кафяв, сочен - жълто-розово-бял, деликатен, сладко-пикантен. Маса на 1 лук 50 гр., Гнезда до 200 гр. Отлично съхранение до следващата реколта. Розетката от листа е компактна, изправена. Перото е зелено, нежно, много вкусно. Възпроизвежда се бързо.
Pesandor. Френски сорт - Ранно узряване, със специален вкус - по-мек и по-сладък от обикновения лук - идеален за салати и сосове. Крушката е продълговата, плътта е ярко лилава. Всеки комплект може да даде до около 20 луковици, за сеитба през следващата година изберете най-големите "карамфил" от гнездото.
Pink Pearl - средно ранен (60-70 дни), едър плод, високодобивен сорт. В гнездото образува 5-10 луковици, кръгло удължени, с тегло до 100 грама. Цветът на нарязаните люспи е розов, сочните са бяло-розови, плътни, със сладко-пикантен вкус. Сортът е плодотворен и се размножава бързо. Образува мощно, витаминно, вкусно перо, високо до 35 см.
Sante - високодобивна, ранно узряване, 50-68 дни, сорт. Луковиците са кръгло-плоски. Покриващите люспи са люляково-червени, сочни - люляково-розови, плътни, сладко-остри. Маса на 1 глава лук 30-40 gr. Образува компактно гнездо от 5-8 луковици. Перото е тънко, деликатно, витаминно, вкусно
Семейство. Рано зрял сорт с полуостър вкус. Крушката е заоблена, тежи 18-22 г. Сухите люспи са жълто-кафяви с виолетов оттенък, сочни - бели. В гнездото се образуват 3-4 луковици. Болестите не се засягат. Препоръчва се за двугодишни култури.
Обица. Средно ранен узряващ хибрид, много продуктивен. Той надвишава стандарта за добива на ряпа с 29%, зелен лук с 1,5-2 пъти. Вегетационният сезон е до 58 дни. Луковиците са кръгли, жълти, полуостри на вкус, с тегло 21-43 г. Образуват 4-10 луковици в гнездото. Сортът е подходящ за механично прибиране на реколтата, ниско разположен, устойчив на стрелба и гниене. За всички райони на отглеждане.
Сибирски кехлибар. Средно късен полуостров сорт с вегетационен период от 55-59 дни. За отглеждане в частни домакинства в двугодишна култура. Производителност 20.3 t / ha. Производителност на зелените листа 29,6 т / дка, ранна зеленина 11,6 т / дка. Луковиците са кръгло-плоски с жълто-бронзов блясък, тежащи 28-30 г. В гнездото има 6-7 луковици. Препоръчва се за всички отглеждани площи.
SIR-7. Ранно узряване, лежащ, плодотворен сорт с вегетационен период от 53-71 дни. В гнездото има 4-7 луковици, всяка с тегло 24-32 g. Пикантни луковици. Добивът на ряпа лук е 170-280, зелен лук - 200-400 c / ha. Сортът е подходящ за получаване на ранна ряпа, зелен лук в открита и защитена земя. Има добро качество на запазване. Размножава се вегетативно.
Snowball. Ранно узряващ сорт с пикантни луковици. Крушката е яйцевидна, тежи до 32 г. Сухи и сочни бели люспи. Добив на ряпа 1.9 кг / кв.м. Съхранява се в продължение на 7 месеца.
Shrike - луковица, удължена до 10 см, диаметър 2-3 см и повече, образува голямо гнездо, в което седят до 5-6 луковици, понякога повече, люспите са светло розово-лилави, пулпата е леко лилава, сочна, деликатна на вкус, горчиво сладко. Размножава се бързо, перото е нежно, деликатно, вкусно
Софокъл. Средно ранен полуостър сорт, минават 59 дни преди подаването на листата. Много продуктивен сорт (206 c / ha лук ряпа). Сухите люспи са кафяви с червеникав оттенък, сочни - бледо лилави. В гнездото има 4 до 8 заоблени луковици с тегло 25 до 50 г. Сортът е подходящ за производство на ряпа, зелен лук в открита и защитена земя, за сушене. Слабително, устойчиво на фузариум гниене и трипс.
Sprint. Сибирски изследователски институт по отглеждане и развъждане на растения. Ранен узрял сорт с вегетационен период от 40-67 дни. В гнездото има 4 до 10 луковици с тегло до 40 г. Луковицата е кръгла с бягане нагоре и надолу, плътна, тегло 20-25 гр. Вкусът е пикантен. Цветът на външните люспи е светло жълт със светло розов нюанс. Сочните люспи са бели със зеленикав оттенък. Той е предназначен за получаване на зрели луковици в ранните етапи и за отглеждане на зелен лук в открита земя и оранжерии. Производителност на луковиците 200-290, зеленина - 350-500 c / ha. Сортът е устойчив на пероноспороза, размножава се вегетативно. Стойност на сорта: ранна зрялост, висок пазарен добив, отличен вкус. Препоръчва се за Волжка-Вятска, Севернокавказки, Уралски, Западносибирски и Източносибирски райони на Русия.
Староверци - стар, сибирски, казашки сорт, средно узряване. Средни крушки до 50 - 70 гр., Образуват голямо гнездо с 6-9 луковици. Луковиците са с овално-продълговата форма, плътните, вградените люспи са жълто-бронзово-кафяви, сочни - бели с розов оттенък, вкусът е сладък и пикантен. Размножава се бързо и може да се съхранява добре до 8 месеца. Перото е нежно, с приятен аромат на лук
Урал 40. Полуостър сорт в средата на сезона. Вегетационният сезон е до 58 дни. Образува удължено-овални луковици със сухи жълти люспи. Гнездото се състои от 3-4 луковици с тегло до 59 г всяка, понякога до 120 г. Добивът на луковиците е от 14,6 до 23,8 т / дка. Сортът е разпуснат, устойчив на стрелба, умерено засегнат от гниене на луковиците. Предназначен за отглеждане на лук ряпа. Препоръчва се за всички отглеждани площи.
Урал виолетов. Средно късно полуостър сорт за отглеждане на ряпа лук. Производителност до 164 кг / дка. Цветът на сухите люспи е червеникаво-виолетов. Масата на сплесканите луковици е до 58 г. Сортът е устойчив на стрелба и гниене, размножава се вегетативно. Препоръчва се за всички области на отглеждане.
Урал червено. Крушките са кръгло-плоски, наситено бордо червени. Тегло на крушката - до 70гр. 5-9 луковици се образуват в гнездото. Вкусът е полуостър. Този нов сорт се отличава със стабилен годишен добив, висока продаваемост на красивите луковици, устойчивост на стрелба и дълъг срок на годност на луковиците до следващата реколта..
Chapaevsky. Воронежска зеленчукова експериментална станция VNIIO. Сортът е среден сезон, универсална употреба, полуостър вкус. Вегетационният сезон е 66 дни. Образува 3-8 луковици в гнездото. Луковиците са кръгли или кръгло-плоски, с тегло 39-41 г. Цветът на сухите люспи е светло лилав с розов нюанс, сочен - светло лилав. Добивът на лук ряпа е 14,4-20,4 т / дка. Сортът е спящ, подходящ за механизирано прибиране на реколтата, леко засегнат от пероноспороза. Препоръчва се за отглеждане в Централночерния регион на Русия.
Zebrune. Този сорт е известен още като "Курица на Пуату дьо Пуату" (Poitou Chicken бедрата) или Banana Shallots. Ранно узряване, високодобивен, интересен сорт. Растението е мощно, многолистно. Луковиците са красиви, овално-продълговати (с дължина 10-13 см), тежащи до 100 грама. Сухи люспи - червено-люляк, сочен - виолетово-розов, сочен, сладък, с деликатен вкус, леко пикантен. Сортът е добър за отглеждане на лук и зелени пера. Стабилна реколта, по-устойчива на болести. Този наследствен сорт расте по-голям от средния. Ние сме скъпо обичани от готвачите за лекота на почистване и ярък вкус.

Селекция на сортовете. От различни източници.
Най-добрите сортове според различни източници:
Бялата звездичка е ненадминато разнообразие в поддържането на качеството;
Kushchevka Kharkiv е ранен узряващ многоцветен сорт с големи луковици;
Белозерец-94 - ранно узряване на бутилка във формата на постелки;
Uralsky-40 - ранен удължен червен сорт;
Бяла кралица - слонова кост, плодов, лечебен сорт;
Кубан е гъст, едър плод, удължен, дълго съхраняван сорт;
Kubansky Kvochka - многопринципна, легнала, с красиви розово-червени луковици;
Шрайкът е ултра ранно узряване с дълги лилави луковици, устойчив на засушаване;
Starorusskiy е утаечен сорт с големи червено-виолетови луковици с доста голям размер;
Староверци - дългосрочни, високодобивни с красиви, кръгли, големи луковици.

Сортове за южните райони. Препоръчителни устойчиви на суша полуострови сортове "Kunak", "Kushchevka Kharkivskaya", "Zvezdochka", "Russian violet", "Zaporizhzhya" (остро), Kubansky yellow "(полусладък)," Vansky "и" Bargalinsky "(сладки сортове).
Сортове за Централна и Сибир. Albik, Ayrat, Afonya, Belozerets, Bonilla F1, Garant, Miner, Guran, Dimon, Firebird, Star, Emerald, Cascade, извън сезона, Krepysh, Seryozhka, сибирско жълто, SIR-7, Sophocles, Sprint, сибирски кехлибар, сибирски, Снежна топка, Октопод, Урал 40, Урал лилаво.
Сортове за студени климатични зони на Сибир, Север и Далечен Изток. Сортовете трябва да са рано узрели, в противен случай луковиците няма да имат време да узреят през сезона. Например „сибирско жълто“, „спринт“, „сър-7“.
Сортове за podzimny засаждане. От сортовете на Сибирския научноизследователски институт по растениевъдство (SibNIIRS): сибирски жълт, SIR-7, Ryzhik, Sophokl, Serezhka, Krepysh, Albik, Garant.

Параграф 30. Храносмилане на въглехидрати

Голяма бяла акула. Страхотен начин на живот и местообитание на бялата акула