Ползите и вредите от слънчогледовите семена

Слънчогледовите семена са полезни заради богатия си витаминен и минерален състав. За диетични цели и за лечение те се ядат сурови, а не пържени. Редовният дългосрочен пилинг е вреден - предимно унищожава зъбния емайл.

Състав, съдържание на калории

Калорично съдържание на 100 г обелени слънчогледови семки - 600 ккал.

За сравнение: съдържанието на калории в 100 g свинска мас е около 800 kcal. По този начин продуктът е много питателен..

Вредата от слънчогледовите семена е в прекомерната им употреба, което предотвратява отслабването. Те са полезни, ако контролирате изяденото количество..

• В чаша около 90гр необелени семена. След почистване - около 60гр.

100 г - една трета от дневния прием на протеини (27%), много мазнини (88%), малко въглехидрати (5%), до 60 г нерафинирано слънчогледово масло (в зависимост от сорта).

Диетичните фибри, включени в състава (25%), са полезни за прочистване на червата, понижаване на нивата на холестерола.

Натуралният продукт ускорява заздравяването на меките тъкани, насърчава бързото възстановяване от заболявания.

Богатият състав покрива нуждата от витамини, минерали, аминокиселини, ненаситени мастни киселини.

Витаминни предимства на слънчогледовите семена

Слънчогледовите семена са богати на витамини, които поддържат здравето на кожата, лигавиците, киселинно-алкален баланс.

Витамин Е (токоферол). Когато мазнините се разграждат, тялото получава енергия. В същото време образува пероксиди, които нарушават целостта на клетъчните мембрани. Чужди вещества проникват през повредените мембрани, включително фрагменти от молекули на самата клетка - така наречените свободни радикали, причинителите на тумори.

Витамин Е превръща пероксидите в безобидни съединения, полезен е за функцията на половите жлези, сърдечния мускул.

Признаци за дефицит: нервни и мускулни нарушения, затруднено ходене.

Ползите от включването на слънчогледовите семена в диетата са във възстановяването на запасите от токоферол: 100 g удвоява дневната нужда.

Витамин В1 (тиамин) регулира метаболизма на мазнините и въглехидратите, участва в производството на енергия, подготовката за клетъчното делене. Подобрява мисленето, увеличава способността за учене, забавя процесите на стареене, нормализира апетита.

Тиаминът поддържа мускулния тонус в храносмилателния тракт и сърдечния мускул (миокард). Противодейства на болестта на движението, болестта на движението.

Ползите от слънчогледовите семена са с високо съдържание на тиамин: 100гр покрива 122% от нуждите.

Витамин В3 (никотинова киселина) участва в окислително-възстановителни реакции, насърчава растежа на тъканите, нормализира обмяната на мазнините и регулира образуването на "лош" холестерол. Стимулира производството на стомашен сок, черен дроб и панкреас.

Никотиновата киселина участва в синтеза на хормони естроген, прогестерон, тестостерон, инсулин, кортизон, тироксин.

Слънчогледовите семена са полезни за високото си съдържание на ниацин: в 100 г - 78% от дневната нужда.

Витамин В6 (пиридоксин) насърчава пълното усвояване на мастните киселини, влияе върху работата на ензимите, нормализира обменните процеси в мозъчните тъкани, подобрява паметта, състоянието на кожата. Пиридоксинът притъпява усещането за гадене, има диуретичен ефект.

Признаци за дефицит: намален апетит, влошаване на състоянието на кожата.

Включването на здрави слънчогледови семки в диетата възстановява запасите от пиридоксин: 100 г покрива 67% от дневната нужда.

Витамин В9 (фолиева киселина). Балансираните метаболитни процеси забавят стареенето, увеличават продължителността на живота. Метаболизмът се забавя с възрастта. Приемът на фолиева киселина поддържа генната активност, предотвратява клетъчните мутации, допринася за гладкото и правилно функциониране на ДНК и намалява риска от развитие на тумори.

Предимства на слънчогледовите семена - като източник на фолиева киселина: 100 г съдържа 56% от дневната нужда.

Предимства на минералите от слънчогледови семки

Магнезият влияе върху активността на 300 ензима, които регулират нивото на мазнините в кръвта, активността на сърдечно-съдовата система и образуването на протеини. Магнезият се консумира особено интензивно от стреса. Елементът, доставен с храна, отделя жлъчката (до 65%), урината (до 10%).

Недостигът е причина за развитието на хипертония и уролитиаза, заболявания на сърдечно-съдовата система.

Слънчогледовите семена са полезни като част от магнезия: 100 g покриват 79% от дневната нужда.

Манганът участва в процесите на клетъчния метаболизъм, е част от ензимите. Недостигът нарушава въглехидратния метаболизъм, забавя растежа на косата и ноктите. Липсата се открива при анемия, нарушена репродуктивна функция, забавяне на растежа и загуба на тегло.

Полезните свойства на слънчогледовите семена се дължат на високото съдържание на манган: в 100гр - 97% от нуждите.

Селенът унищожава свободните радикали, укрепва имунната система, участва в регулирането на активността на хормоните на щитовидната жлеза.

Недостигът причинява чернодробни заболявания, задържан растеж, мъжко безплодие, висок холестерол, повишен риск от сърдечно-съдови заболявания.

Слънчогледовите семена са полезни като част от селен: 100 г - 96% от дневната нужда.

Цинкът е добър за функцията на простатата и репродуктивната система. Участва в синтеза на протеин, колаген, инсулин. Потиска възпалението. Той е част от спермата, панкреаса, хипофизата. Ретината, черният дроб, кожата, косата, ноктите я съдържат.

Признаци за дефицит: намален апетит, цепене на нокти, косопад, намалена острота на зрението, задържан растеж при деца, чести настинки, бавно зарастване на рани.

Ползите от слънчогледовите семена - в съдържанието на цинк: 100гр осигурява 42% от нуждите.

Калцият е важен за мускулната и костната тъкан и нервната система. Недостатъчният прием увеличава риска от остеопороза.

Слънчогледовите семена съдържат достатъчно калций: 100 g - 36% от дневната нужда.

Желязото участва в образуването на хемоглобин, процесите на растеж, формирането на енергия, имунитет. Симптоми на дефицит - анемия, слабост, виене на свят, заболявания на хранопровода, мукозит, запек.

Включването на слънчогледовите семена в диетата е полезно за премахване на дефицита на желязо: в 100 г - 34% от дневната нужда.

Калият активира ензимите, поддържа водно-солевия баланс. До 90% се отделят от бъбреците. Недостигът намалява ефективността, нарушава функцията на бъбреците и надбъбречните жлези, проводимостта в миокарда, причината за отсъствието на бременност, безплодие, преждевременно раждане.

Признаци на дефицит: ерозия на лигавиците (ерозивен гастрит, пептична язва), суха кожа, слаба коса.

Ползите от слънчогледовите семена за жени - в съдържание на калий: 100 г покрива 26% от нуждите.

Аминокиселини, ненаситени киселини

Слънчогледовите семена са полезни като незаменими аминокиселини. Съдържа аргинин, валин, хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин.

Метионинът насърчава асимилацията на мазнините, предотвратява тяхното отлагане по стените на кръвоносните съдове, предотвратява мастната дегенерация на черния дроб. По своето съдържание слънчогледовите семена превъзхождат фъстъците и лешниците.

Заменяеми аминокиселини: аланин, аспарагинова киселина, глицин, глутаминова киселина, пролин, серин, тирозин, цистеин.

Продуктът е богат на полиненаситени мастни киселини (на 100 g):

• омега-6: двойно дневно изискване.
• омега-6: 154% от дневната нужда.
• омега-9: 66% от дневната нужда.

Ползите от покълналите слънчогледови семки

Покълналите семена се използват за предотвратяване на затлъстяване, заболявания на сърцето и стомашно-чревния тракт, забавяне на стареенето, поддържане на здрава кожа и зъби:

1. Поставете необелени семена вечер в половин литров буркан.
2. Налейте вода, леко тегло отгоре.
3. Сутрин изцедете водата през тензух.
4. Периодично изплаквайте семената, докато се появят кълнове 1-2 мм.

Консумирайте в рамките на 2-3 дни. Да се ​​съхранява в запечатан стъклен съд в хладилника.

Вреда и противопоказания

Въпреки полезните свойства, слънчогледовите семена са вредни, когато се белят дълго време, унищожават емайла на зъбите, изтъняват кожата на върха на пръстите при почистване с ръце.

Изключете семената и нерафинираното слънчогледово масло от диетата в случай на алергия към цветен прашец.

Ползите и вредите от суровите слънчогледови семки

Слънчогледът е растение, което дойде в Русия в началото на новата ера и активно се вкорени. Сега семената се считат за незаменима храна за закуски. Но, като другите продукти, той има редица както положителни, така и отрицателни страни..

Химическият състав на слънчогледовите семена

Слънчогледовите семена съдържат много елементи. Това са аминокиселини, витамини, антиоксиданти. Всички тези елементи оказват влияние върху процеса на стареене.

Присъстват голям брой различни витамини: B2, B3, B4, B9, C, E, K. Витамин А, който е с голямо количество, е силен антиоксидант.

Слънчогледовите семена имат важни елементи - калций, натрий, магнезий, фосфор. И още няколко микроелемента: цинк, желязо, манган. Важна съставка е фитостеролът, естествен заместител на холестерола.

Ползите от слънчогледовите семена

Дори и без да се задълбаваме в състава, можем да кажем, че те са релаксиращо средство. Кликването намалява стреса върху нервната ни система.

Слънчогледовите семена имат много полезни елементи. Фитостеролът, който се намира във високи количества, помага за намаляване на нивата на холестерола. Слънчогледовите ядки съдържат растителни влакна, които могат да подобрят чревните роботи. Аминокиселината аргинин също помага срещу заболявания на сърдечно-съдовата система и укрепва артериите и кръвоносните съдове. Поради витамините, съдържащи се в слънчогледа, рискът от тромбоза и други заболявания се намалява. Подобрява зрението, мозъчната функция, укрепва зъбите. Цинкът, който се намира в малки количества в семената, спомага за укрепване на косъма и придава на тена добър цвят. Може да подобри апетита и да насърчи бързото заздравяване на рани. Витамините от групата B, които се намират в семената, помагат да се отървете от депресия, пърхот и акне.

Ползите и вредите от семената за жените

Всички жени се грижат за външния си вид и искат да изглеждат привлекателни. Ето защо жените трябва да приемат слънчогледови семки. В крайна сметка, цинкът, който присъства в ядрата, помага за подобряване на тена, прави косата по-копринена. Когато се използва, нокътната плочка ще се укрепи.

Слънчогледовите семена, заедно с бадемите и различни билки, също започнаха да се използват в козметологията. Именно от слънчогледа се правят ексфолианти и кремове, които подновяват структурата на кожата, правят я по-еластична. Преди няколко години учените са доказали, че те дори съдържат хормон на сексуалността. А честата им употреба може да подобри репродуктивната система на жената. Облекчава болковите симптоми по време на менопаузата.

По време на бременност

Сред хората съществува мит, че слънчогледовите семена са опасни за бременни жени. Но ако анализираме химичните елементи, съставляващи състава, виждаме, че това не е така. Почти всички бременни жени в началото на бременността изпитват липса на витамини и те съдържат почти всички групи витамини. Съставът не съдържа елементи, вредни за бебето и майката.

Слънчогледовите семена помагат на нервната система на бебето да се образува. Единственото притеснение е да ги ядете не много често, тъй като ядките са с много високо съдържание на калории.

При кърмене

Основната опасност да бъдат консумирани от жените по време на кърмене е, че те са силни алергени. Ако майката ги използва, тогава детето може да има червени петна по лицето или леко зачервяване по тялото. Но ако детето не прояви никакви реакции, тогава можете спокойно да използвате семената, само не много често. Защото ако има голямо количество, тогава детето може да има болки в стомаха.

При отслабване

Те са много висококалоричен продукт и експертите приравняват дори сто грама на един бар шоколад. Те обаче са полезни и за отслабване. Ядрата помагат да се отървете от отпадните продукти в храносмилателния тракт. Няколко елемента помагат да се ускори метаболизмът. Доказано е, че консумацията по време на диета помага за намаляване на апетита и ако човек изяде половината от храненето, той вече ще бъде доста пълен.

Те имат благоприятен ефект върху тялото по време на отслабване само когато се използват умерено. Защото яденето на твърде много няма да доведе до загуба на тегло.

Ползи от семена при диабет

Хората с диабет трябва да ги използват внимателно, тъй като има високо ниво на калории. Но не е нужно да се отказвате и от продукта..

Доказано е, че те помагат на тялото да произвежда повече от собствения си инсулин. И когато човек с това състояние има свой собствен инсулин, това помага да се поддържат нивата на инсулин..

Диабетиците трябва да ядат малка доза. Ще бъде полезно, ако добавят ядки към различни салати, закуски.

Противопоказания и вреди на слънчогледовите семки

Те могат да повлияят негативно на тялото. Тъй като човек, като започне да щраква, не може да спре, това ще доведе до наднормено тегло. По отношение на калорийното съдържание те стоят редом с различни печива и шоколад:

1. Хората могат да получат алергична реакция. Такива хора трябва напълно да спрат да ги ядат..
2. Ако ядете много, можете да унищожите емайла на зъбите, особено при тези, които вече го имат твърде чувствителен..
3. Нежелателно е и дори много експерти забраняват употребата при стомашни заболявания (язва, гастрит). Тъй като те са свързани с много процеси в червата.
4. Хората с високо кръвно налягане също не се съветват да ги ядат, особено ако са пържени със сол..
5. Те влияят негативно на гласните струни, така че не се препоръчва на вокалистите да ги използват. И по време на възпалено гърло може да предизвика дразнене на лигавицата.

В съвременното общество съществува мит, че консумацията на големи количества може да доведе до апендицит. Но този мит отдавна е развенчан от лекарите. Експертите казват, че апендицитът не може да бъде причинен от тяхната употреба..

Ако човек сам отглежда семена и не купува в магазина, трябва внимателно да следите къде да засадите слънчогледа. Защото ако слънчогледите растат в близост до магистрали, тогава изгорелите газове от колите се качват върху тях. Слънчогледовите семена абсорбират всички тези вредни вещества.

Кое е по-здравословно: сурови или печени семена?

Учените са доказали, че всички предимства са в суровите слънчогледови семки. Лекарите препоръчват да ги използвате преди хранене или да ги добавите към салати и сладкиши. Непечените семена са малко по-калорични от печените и ако сте на диета, трябва да ядете малко количество.

Ако ядете пържено, тогава трябва внимателно да следите дозата. Защото при пържене някои полезни вещества се унищожават и дори се образуват вредни за организма канцерогени. Производителите най-често се запържват така или иначе и само съвестните производители използват горещ въздух, за да ги изсушат..

Освен това основната особеност на днешните производители е солта. Но вредата на слънчогледовите семена за човешкото тяло е именно в пърженето на солта. Ето защо, преди да купите, проучете много добре състава на пакета..

1. Трябва да изберете ядки в кожата, тъй като обелените ядки не носят ползи за здравето. Обелват се върху контейнери, където може да има много мръсотия, прах и това е вредно за организма.
2. Опитайте се да изберете само нова опаковка за реколтата. И ако ядките са опаковани през септември, тогава можете да ги купите без страх. Тъй като именно през този период те съдържат най-полезните витамини.
3. Специалистите препоръчват да купувате сурови зърна. Те са по-полезни. Но ако все още обичате пържени, тогава у дома можете да ги поставите в микровълновата за няколко минути, а суровите семена ще станат като пържени, само без вредни масла и добавки.

Слънчогледовите семена са много полезен продукт за човешкото тяло. Но трябва да ги изядете правилно. Следете колко да ядете, за да не навредите на здравето си.

СЕМЕСТНИ СЕМЕНИ - полезни свойства, състав, противопоказания.

Слънчогледовите семки или по-просто казано, слънчогледовите семена са влезли здраво в диетата на руския човек като един от най-обичаните деликатеси. Редовната консумация на семена не само носи удоволствие, но също така има много благоприятен ефект върху човешкото здраве. Неизмитите семена от слънчоглед ще донесат максимална полза за организма. Става дума за полезните свойства на суровите семена, които ще бъдат разгледани по-долу..

Състав на слънчогледови семки:
Съставът на слънчогледовите семена е богат на протеини, минерали, витамини, полиненаситени мастни киселини. Експертите твърдят, че хранителната стойност и усвояемостта на слънчогледовите семки е по-висока от тази на месото и яйцата. Семенният протеин съдържа незаменими аминокиселини, които осигуряват мастния метаболизъм в организма.
Слънчогледовите семена съдържат витамини А, група В, D (повече, отколкото в черния дроб на треска), Е (в големи количества), F, PP.
Слънчогледовите семена са богати на магнезий, фосфор, калций и калий (повече от портокали и банани). Също така семената съдържат желязо, цинк, селен, йод, кобалт и други макро- и микроелементи.

Калорично съдържание на слънчогледови семки:
Калоричното съдържание на слънчогледовите семена е много високо и е повече от 500 kcal на 100 грама продукт.

Полезни свойства на слънчогледовите семена:

• Слънчогледовото семе е отлично профилактично средство за сърдечно-съдови заболявания (инфаркти, атеросклероза и други заболявания), помага за укрепване на кръвоносните съдове и сърцето, както и за намаляване на нивата на холестерола.

• Слънчогледовите семена имат благоприятен ефект върху функционирането на нервната система, помагат да се справят със стреса, раздразнителността и тревожността. Това се дължи не само на състава на слънчогледовите семена, но и на процеса на щракване на семена, който има медитативен ефект..

• Слънчогледовите семена помагат за нормализиране на киселинно-алкалния баланс.

• Може да помогне за облекчаване на киселини.

• Слънчогледовите семена помагат да се справят с някои заболявания на черния дроб и жлъчните пътища.

• Слънчогледовите семена помагат за поддържане на зрението.

• Слънчогледовите семена при редовна употреба имат благоприятен ефект върху кожата, помагат да се избегне появата на акне и акне.

• Слънчогледовите семена помагат за укрепване на косата.

• Слънчогледовите семена са полезни за спортисти и хора, занимаващи се с физически труд, тъй като семената помагат за укрепване на мускулната система.

• Слънчогледовите семена помагат да забавят процеса на стареене на организма.

Противопоказания за слънчогледови семки:
Експертите не препоръчват използването на семена за хора, страдащи от гастрит и пептична язва. Хората с наднормено тегло не трябва да консумират големи количества семена.

Употребата и приложението на слънчогледовите семена:
За да може тялото да се възползва от слънчогледовите семена, те не трябва да се пържат и непосредствено преди употреба можете да ги подсушите малко. По-добре е да обелите семената с ръце, за да не повредите зъбния емайл и венците. Експертите не препоръчват да купувате обелени слънчогледови семки, тъй като мазнините на обелените слънчогледови семки се окисляват и могат да бъдат вредни вместо добри..

Насладете се на вашите семена и други здравословни храни. И не забравяйте, че здравословният начин на живот се състои не само от правилно хранене, но и от физическа активност, отхвърляне на лоши навици и други компоненти..

Слънчогледови семки: ползи и вреди за човешкия организъм, лечебни свойства на белите семена

Уважаеми читатели, приветствам ви на сайта In My Home! Слънчогледовите семена имат необичайно свойство - достатъчно е да започнете да ги ядете и ще бъде почти невъзможно да спрете, въпреки че употребата им трудно може да се нарече елегантно занимание..

Разбира се, искаме да знаем какви са ползите и вредите от слънчогледовите семена. Нека да го разберем заедно и можете да прочетете повече за това какво са слънчогледовите семена в отделна статия..

Състав и съдържание на калории

Колкото и да е странно, тези малки зърна съдържат достатъчно количество хранителни вещества и съединения:

• витамини E, A, D, B, K;
• растителни мазнини;
• целулоза;
• витамин Ц;
• калий;
• фосфор;
• натрий;
• калций;
• магнезий;
• желязо.

В същото време слънчогледовите ядки имат високо съдържание на калории: 100 грама продукт съдържа почти 550 ккал.

Каква е ползата

Смята се, че ако следвате нормата и не злоупотребявате със семената ежедневно, тогава можете да получите осезаеми ползи от тях:

• нормализиране на кръвното налягане;
• по-ниски нива на холестерол;
• укрепват стените на кръвоносните съдове;
• да се установи работата на сърдечния мускул;
• елиминирайте запека;
• подобряване на метаболизма;
• нормализиране на нервната система;
• укрепват ставите.

Смята се, че слънчогледовите ядки, когато се консумират редовно, също могат да подобрят състоянието на косата и кожата..

Ползи за диета

Семената са висококалоричен продукт, така че няма смисъл да ги въвеждате в големи количества в менюто. Въпреки това, когато се използват разумно, те могат да помогнат за ускоряване на метаболизма и да отделят токсините и отпадъците от тялото..

В диетичните рецепти те често се използват като добавка към салати или кисели млека..

Ползи за жените

Семената съдържат много витамин Е, един от основните витамини за красота и е полезно жените да ги използват за подобряване на състоянието на ноктите, косата и кожата.

Слънчогледовите семена често се срещат в самостоятелно приготвени обелки и ексфолианти..

Ползи за мъжете

Семената са полезни и за мъжкото тяло. Чрез подобряване на кръвообращението се подобрява сексуалният живот на по-силния пол.

Също така този продукт може да намали риска от инфаркти и инсулти..

Важно! Семената не са пълноценен медицински продукт и ползите от тях са възможни само ако стриктно спазват инструкциите на лекарите..

Ползи за деца

Слънчогледовите семена съдържат много полезни компоненти за организма на детето: това са калций, витамин D и фосфор. Всички те са в състояние да укрепят костната тъкан и имат добър ефект върху растежа на детето..

Родителите обаче трябва също да помнят, че децата не могат самостоятелно да определят колко семена могат да ядат, така че ползите да не се превърнат в вреда. Съветвам ви внимателно да следите дали детето получава не повече от една шепа на ден. Семената вече трябва да бъдат почистени, така че бебето да не повреди зъбния емайл..

Важно! Педиатрите позволяват на децата да гризат семена само след като навършат тригодишна възраст. Също така трябва да се консултирате с вашия лекар относно възможната вреда от пържените слънчогледови семки..

Възможно ли е за бременни и кърмещи майки

В ранните етапи на бременността не трябва да има вреда от семената. Напротив, те са в състояние да подобрят храносмилането и да помогнат при запек. Смята се обаче, че за бременните е най-полезно да консумират сурови семена, а не пържени..

По време на кърменето обикновено е по-добре да премахнете този продукт от диетата, тъй като може да причини алергии у бебето..

За да определите кога и под каква форма семената могат да бъдат въведени отново в диетата ви, по-добре е да се консултирате с педиатър.

Препоръчително количество

За да получите максимално полезните свойства на семената и да не навредите на здравето си, е важно да спазвате нормата, препоръчана от експертите..

Смята се, че оптималното количество семена на ден за възрастен е не повече от 50 грама. За деца - 25 грама.

В случай на преяждане, могат да се появят следните симптоми:

• гадене;
• стомашни болки;
• в крайни случаи - наддаване на тегло.

Семена и различни заболявания

Подобно на много храни, слънчогледовите семена могат да бъдат по-полезни при определени условия, отколкото за други..

Със захарен диабет

Семената не съдържат много захар, а гликемичният им индекс е доста нисък - около 25 единици. Поради наличието на магнезий в състава, те могат да помогнат за намаляване на кръвната захар.

Ето защо, с точна дозировка и липса на индивидуални противопоказания, диабетиците също могат да използват този продукт за храна..

Естествено, не говорим за сладки на базата на слънчоглед, например козинаки или халва, които са забранени за това заболяване..

С гастрит

При гастрит в хронична или остра форма е по-добре да не използвате семена. Те могат ненужно да раздразнят стените на стомаха и в крайна сметка да провокират влошаване на благосъстоянието или да причинят язви..

С панкреатит

Семената също са нежелателни при панкреатит. Освен това, по време на остра атака на това заболяване е по-добре изобщо да не ги ядете, те само ще влошат състоянието на здравето. В ремисия е приемлив малък прием на сурови нуклеоли. Солените семена са забранени.

Приложение в традиционната медицина

Такъв широко разпространен и с голям брой полезни свойства продукт като слънчогледовите семена не би могъл да бъде пренебрегнат от традиционната медицина..

Ползи за кашлица и бронхит

За подобряване на здравословното състояние при кашлица и бронхит се препоръчва да се използват семена не в обичайната ни форма, а като отвара.

За да го приготвите, изсипете 50 грама семена с вода, доведете до кипене и гответе на слаб огън, докато водата леко се изпари.

След това прецедете получената течност и я пийте по 2 чаени лъжички 2-3 пъти на ден..

Полза за високо налягане

Отвара от сурови семена може да бъде полезна при високо налягане..

• сурови семена - 2 чаши;
• студена вода.

Ядките трябва да се залеят с достатъчно вода, да се оставят да врят и да се готвят около час на слаб огън. След това бульонът трябва да се охлади, филтрира и пие два пъти на ден по половин чаша.

Смята се, че ако редовно консумирате такава отвара в продължение на 2 седмици, тогава налягането ще се върне към нормалното..

Ползите и вредите от белите семена

Слънчогледовите семена са не само обичайния черен цвят, но и сив или дори бял. Семената с такава кожа са особено често срещани в Южна Европа и Турция. Като цяло разликата им от обикновените семена е само в цвета..

Този продукт има следните полезни свойства:

• помага за прочистване на тялото от токсини;
• укрепва сърдечно-съдовата система;
• придава на кожата здрав вид.

Когато ядете бели семена, си струва да помните предпазните мерки и да не ги прекалявате, за да не навредите на тялото си..

Ползите от покълналите семена

В народната медицина слънчогледовите кълнове също са високо ценени..

Те съдържат голямо количество фибри, което означава, че те са ефективни при прочистване на организма от вредни токсини. Кълновете могат да увеличат мъжката потентност, както и да укрепят косата и да подобрят състоянието на кожата.

Вреда и противопоказания

Слънчогледовите семена имат следните противопоказания:

• алергия към този продукт;
• стомашна язва;
• гастрит;
• Панкреатит;
• заболяване на жлъчния мехур.

Важно! Всеки полезен продукт може да бъде вреден, ако не следвате правилата за неговото използване. Помнете това, когато ръката ви посяга към още една шепа семена..

Също така зъболекарите не препоръчват да стриете кората - това може да повреди зъбния емайл..

По-здравословни: печени или сурови семена

Суровите семена са много по-полезни, тъй като по време на термична обработка се губят много лечебни свойства. Въпреки че не може да се отрече, че пържен продукт и дори със сол, разбира се, има по-добър вкус.

Между другото, на нашия уебсайт има отделна статия, посветена на пържени слънчогледови семки..

Как да се запържи правилно

Ако предпочитате пържени семена и искате да получите най-безопасния продукт за здравето си, тогава ви съветвам да не купувате готови семена в магазина, а сами да ги изпържите..

Достатъчно е да сложите сурови семена в тиган и да ги държите на слаб огън за 10-15 минути, като разбърквате често.

Характерното пукане на люспите ще ви каже, че деликатесът е готов. Изчакайте семената да изстинат и можете да ги изядете.

За да се съкрати времето за готвене, семената могат да бъдат обелени предварително, след това ще са необходими само около пет минути, за да ги запържите..

Мога ли да ям корите

Лекарите единодушно се съгласяват, че е невъзможно да се ядат семена заедно с корите. Кожата не съдържа никакви полезни съединения, напротив, в нея могат да се натрупват вредни вещества..

Освен това обелката води до запушен стомах, не се усвоява и дори може да причини апендицит..

Как да изберем и съхраним правилно

За да се насладите на всички полезни вещества и вкус на продукта, трябва да сте наясно с някои трикове, когато купувате.

1. Семената трябва да имат приятен аромат. Горчива или изгорена миризма не е приемлива.
2. Кората трябва да е лъскава.
3. По-добре е да изберете семена със среден или голям размер: това не означава тяхното качество, но прави процеса на консумация по-лесен и приятен.

Суровите семена не могат да се съхраняват много дълго. Съветвам ви да ги изсушите малко по естествен начин след закупуване - просто ги поставете на слънце и ги дръжте няколко дни, като разбърквате от време на време.

След това семената могат да бъдат преместени в хладилника, в отделението за плодове и зеленчуци. Те могат да лежат там няколко месеца..

Можете също да научите за полезните свойства на този продукт от следния видеоклип:

заключение

Очевидно, отдавайки се на такова празно занимание като щракане на семена, все пак носим определени ползи за нашето тяло. Основното нещо е да не забравяте за умереността.!

Кажете ни, ако харесвате слънчогледови ядки или предпочитате тиквени ядки например?

Слънчогледови семки: състав, съдържание на калории, приложение

Когато бабите ревностно щракват семена на входа, те едва се досещат колко хранителни вещества получават. Слънчогледовите семена имат такива полезни свойства, с които много аптечни витамини не могат да се сравняват..

Химичният състав и калоричното съдържание на слънчогледовите семена

Слънчогледовите семена често могат да се намерят в готова пържена форма. Ето как са свикнали да се хранят. Но има и ценители на суровите семена. Съдържанието на калории и съставът на витамини, минерали са малко по-различни..

Пържено

Обичайно е да се изчислява състава на веществата в продуктите от 100 грама от продукта. Семената не са изключение. Те имат богат състав:

• мазнини - 49,8 g;
• въглехидрати - 24,1 g;
• протеини - 19.3 g;
• вода - 1,2 g;
• диетични фибри - 11,1 g.

Калорийното съдържание на пържените семена е малко по-ниско от това на суровите семена и възлиза на 582 kcal. Те са богати на витамини, ценни микроелементи, незаменими аминокиселини. Пържените слънчогледови ядки съдържат: витамини от група В (B1, B2, B5, B6, B9), C, PP, K. Полезните макроелементи са представени от K, Ca, P, Mg. Сред микроелементите са Fe, Cu, Mn, Se, Zn. Аминокиселини - аргинин, валин, левцин и др..

Сурови обелени

Суровата хранителна стойност на продукта се различава от пържената версия, но не значително - 601 kcal. Съставът на слънчогледовите семена е следният:

• вода - 8 g;
• мазнини - 52,9 g;
• въглехидрати - 10,5 g;
• протеини - 20.7 g;
• диетични фибри - 5 g.

Списъкът на витамини в суров продукт не се различава от пържената версия. Но списъкът на макронутриентите се допълва от Na. Елементите на следите са представени от един и същ набор. Аминокиселини (повече) - аргинин, валин, левцин.

Витамин D в обичайните ни черни и райета семена се съдържа в незначителни количества (практически липсва), но белите слънчогледови семки съдържат доста от него. Те бяха докарани от Турция. Те също са богати на витамин А, който практически липсва в домашните ни семена..

Ползите и вредите от семената за организма

Смята се, че семената могат да заменят яйцата или месото по хранителна стойност. Друго предимство е, че те се възприемат много по-лесно от тялото, добре се усвояват. Богатият химичен състав е истинска находка за човешкото тяло. Но има и отрицателни страни в яденето на семена..

Пържено

Печени, докато нежните семена са не само източник на витамини, но и богати на магнезий, растителни мазнини, антиоксиданти (същият витамин Е), мастноразтворими витамини. Благодарение на това се произвежда "добър" холестерол. Възможно е да се намали нивото на "лошия" холестерол (предотвратяване на атеросклероза). Но има и други полезни свойства:

• аргининът има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и сърцето, витамин В1 предпазва от тромбоза;
• антиоксидантите подобряват състоянието на кожата;
• магнезият, включен в списъка на полезността, нормализира кръвното налягане;
• процесът на обелване на семена има успокояващ ефект при нарушения, заболявания на нервната система: прекомерна възбудимост, тревожност, панически атаки. Витамините от група В имат положителен ефект върху невроните, а магнезият облекчава безпокойството.
• лекарите препоръчват използването на семена при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, за да се подобри работата им;
• при стомашни заболявания (висока киселинност, липса на апетит) може да се консумира в малки количества за подобряване на храносмилането.

С включването на семената на това слънчево растение са разработени много диети за борба със затлъстяването и намаляване на нивата на холестерола. Преохладените семена нямат необходимото количество хранителни вещества. По този начин те имат влошен вкус..

Пречиства

Суровите ядки са дори по-здравословни от печените ядки. Те са по-подходящи в борбата срещу „лошия“ холестерол, тъй като съдържат повече антиоксиданти. И те също:

• полезни за използване при спортно хранене: те спомагат за изграждането на мускулна маса, укрепват скелетната система и мускулите, ускоряват възстановяването на тялото след тренировка, подобряват издръжливостта;
• намаляват киселинността на стомашния сок, премахват киселините;
• ежедневната дозирана употреба има положителен ефект върху състоянието на косата, скалпа, кожата;
• поддържат нормалния метаболизъм, ако има захарен диабет;
• предотвратяват появата и активното развитие на раковите клетки;
• слънчогледовото масло се използва ефективно в козметологията за подмладяващи и подхранващи маски, при увиване и не само когато се използва за храна.

Ако сравним прости обелени слънчогледови семки с термично обработени (печени) слънчогледови семки, тогава суровите са по-полезни за организма. Те съдържат по-значително количество витамини и допълнителни хранителни вещества, които са необходими за оптималното функциониране на органите и системите на човешкото тяло.

Приложение в традиционната медицина

Отвара и каша от семена не са признак на лош гастрономически вкус. Това е само едно от средствата за лечение, профилактика на определени заболявания.

1. Лечение на бронхит. Белените сурови семена (2-3 с. Л.) Се наливат 0,5 л вода, добавя се 1 с.л. л. захар и изчакайте, докато една четвърт от течността се изпари. Вземете охладена отвара от 15 ml три пъти на ден.
2. Нормализиране на кръвното налягане, профилактика и облекчаване на хода на сърдечно-съдовите заболявания. Отмерете суровите обелени семена с 2 чаши, изсипете 2 литра вода, варете 2 часа на слаб огън. След прецеждане бульонът може постепенно да се пие в чаша през целия ден. Препоръчва се да се използват няколко седмици с повторение на курса след месец..
3. Бърз спад на налягането Смелете половин чаша обелени сурови семена в хаван до състояние на каша, добавете 2 с.л. л. нарязан магданоз, 1 с.л. л. лимонов сок. Яжте тази каша на три хранения с интервал от 1 час.

Отделно семената трябва да се консумират както от жени, така и от мъже. Има определени причини за това.

За жени

Семената имат особен положителен ефект върху женското тяло. Яденето на умерено количество семена на ден може да ви помогне да изглеждате добре и млади..

• Растителните масла допринасят за подмладяване на кожата, тъй като съдържат витамин Е (антиоксидант) и А. При редовна употреба на такива растителни мазнини в суровия им вид (например слънчогледово масло се добавя към салата или сос), структурата на косата се възстановява, а ноктите стават по-силни и по-малко податливи до унищожаване.
• Покълналите семена имат допълнителни витамини, които са полезни за поддържане на женската красота. Те се добавят към салати при диети, включени в ежедневната диета..

За да покълнете, имате нужда от необелени семена, които не са преминали термична обработка. Първо се накисват във вода за няколко часа. След изтичане на времето те се измиват и поставят в плитък плосък съд, напълнен с вода, докато семената леко се покрият. След няколко дни кълно се излюпва и кожата лесно ще се отпусне. Семената вече са готови да допълнят свежата салата.

• Ако една жена реши да отслабне, тогава семената в ограничени количества могат да помогнат за установяване на метаболизма на мазнините и отстраняване на токсините от тялото. Добър тандем с тиквени семки.
• Пълният комплекс от вещества на продукта е необходим по време на бременност, а също така облекчава симптомите по време на менопаузата.

За мъже

Семената са еднакво полезни за мъжкото тяло. Те са в състояние да имат следния ефект върху здравето на мъжа:

• благодарение на селена, съдържащ се в семената, те насърчават производството на хормона тестостерон, подобряват ерекцията и качеството на спермата;
• витамините повишават имунните функции, допринасят за елиминирането на токсините, нападнали тялото поради алкохол и тютюнопушене;
• също благодарение на селена се гарантира превенцията на рака на простатата.

Що се отнася до жените, семената имат подмладяващ ефект при мъжете, като се използва нормата на продукта на ден - около 70 г.

Има ли противопоказания?

Разбира се, гризането на семена е не само забавно, но и полезно. Въпреки че семената на красиво слънчево цвете имат много благоприятен ефект върху тялото, употребата им не се препоръчва за всички. Понякога те могат да причинят значителна вреда на здравето..

Такова безобидно хоби, като щракане на семена, трябва да бъде ограничено поради следните причини:

1. Тенденция за затлъстяване. Този факт изисква минимална консумация на семена под каквато и да е форма (до 20 г на ден), тъй като семената съдържат голямо количество мазнини и имат високо съдържание на калории. Освен това не можете да ги ядете в същия ден с висококалорични храни..
2. Алергични реакции към семената. Ако има такава, тогава не се препоръчва използването на слънчогледови семки..
3. Слаб зъбен емайл. Съществуващите пукнатини по зъбите, които ги правят чувствителни, ще станат още по-уязвими, ако семената редовно се щракат. А значително количество въглехидрати може да причини кариес на зъбите..
4. Проблеми с гърлото. Ако има хроничен фарингит, който се влошава сезонно, тогава използването на слънчогледови семки не е препоръчително. Прозрачният филм, който обгръща ядрото на семената, действа като дразнител върху лигавицата на гърлото. Хората, които се занимават професионално с вокал, също не трябва да ядат семена често. Това ще доведе до засаден глас, изпотяване.
5. Стомашно-чревни нарушения. Те включват синдром на раздразненото черво, диария и запек. Не се препоръчва и ядене на семена при хронични стомашно-чревни заболявания..
6. Наличието на уролитиаза. Оксалатните соли, открити в семената, провокират образуването на нови камъни.

Ако на здрав човек се препоръчва да яде не повече от 70 г семена на ден, тогава те няма да донесат никаква вреда на организма. Систематичното преяждане заплашва стомашно-чревни проблеми. И като се има предвид, че слънчогледите могат да растат на замърсени места, семената им могат да съдържат вредни вещества - кадмий и други соли на тежки метали, които се настаняват в клетките на тялото.

Как да изберем, готвим и съхраняваме слънчогледови семки?

За да сте сигурни в качеството на продукта, по-добре е сами да го отглеждате на доказано парче земя. Но ако трябва да закупите слънчогледови семки, трябва да ги оцените визуално:

• цветът трябва да е равномерен, без признаци на увреждане на черупката и цъфтеж;
• чужда миризма е неприемлива;
• по-добре е всички семена да са с еднакъв размер и форма.

Много е рисковано да купувате слънчогледови семки на естествени пазари, тъй като произходът им е неизвестен, условията на съхранение също са.

За да подготвите семената за дългосрочно съхранение, те трябва да бъдат измити и след това изсушени във фурната за четвърт час. След това те се сгъват в торби от естествена тъкан и се съхраняват на сухо, но добре проветриво място..

Ако семената вече са пържени, тогава не се препоръчва да ги съхранявате повече от една седмица. Ако трябва да го съхранявате по-дълго, тогава не трябва да очаквате обичайния аромат, вкус - те просто ще изчезнат. Белените печени слънчогледови семки не се съхраняват повече от един ден на открито. Това се дължи на бързото окисляване на мазнините, след което се образуват вредни канцерогени. За да могат семената да запазят максималното количество хранителни вещества, по-добре е да не ги изпържите, а да ги изсушите добре във фурната..

Има и специални рецепти, които включват печене на семена с добавяне на слънчогледово масло или сол (или и двете заедно).

Но трябва да се има предвид, че допълнителните подправки, например, маслото увеличава съдържанието на калории в продукта, а солта задържа вода в тялото, а също така насърчава подуване на меките тъкани.

Ползите и вредите от слънчогледовите семена

По-късно, в големите империи на ацтеките и маите, растението е опитомено и е намерило десетки приложения за него. От семената смляха брашно за хляб, изцедено олио, правеха кремове за лице и мехлеми за ухапвания от змия....

През 16 век испанските моряци донесли чудотворното растение в Европа. Отначало е засадено в градини като декоративно цвете, а само преди 200 години започва да се отглежда за семена и масло. Тогава започна "триумфалното шествие" на слънчогледа по цялата планета - засадиха огромни полета в Русия, САЩ, Франция, Аржентина, Канада, Китай...

Сега годишната реколта от слънчогледови семки е 45 милиона тона. Интересът към отглеждането на слънчоглед расте и то с уважителна причина! Вкусните семена имат огромен лечебен потенциал, тъй като съдържат витамини, фитостероли, антиоксиданти и здравословни мазнини. Учените наричат ​​продукта най-достъпният начин за предотвратяване на диабет, рак и сърдечно-съдови заболявания.

Състав и съдържание на калории

Както всички маслени растения, слънчогледът има висока хранителна стойност. Една четвърт чаша (около 35 g) е достатъчна, за да получите 200 Kcal - същото количество се съдържа в 3 яйца. 100 g продукт включва 54 g мазнини, 21 g протеини, 21 g въглехидрати и 9 g фибри.

В допълнение, семената са наситени с полезни вещества - техният състав е представен в таблицата.

Интересното е, че семената, обилно наситени с мазнини, са абсолютно лишени от холестерол, следователно, в умереност, те не причиняват наддаване на тегло..

Кое е по-здравословно - сурово или пържено?

Обичайно е да се пекат слънчогледови семки директно в люспите - тази обработка засилва аромата и подобрява текстурата. Но тъй като нагряването унищожава някои от витамините, диетолозите съветват да се яде сурови семена.

Тук има важно "но" - суровите зърна съдържат 18 kcal повече от пържените зърна. Плюс това не всеки харесва вкуса на сурови слънчогледови семки. Проблемът може да бъде решен чрез добавяне на семена към салати, омлети и печива, смесване със зърнени храни и каша.

Семената ще запазят максималната си полза, ако се пържат в сух тиган без сол или във фурната. Маслото и солта са много вредни при пържене - те превръщат ценен продукт в сериозна заплаха за бъбреците и кръвоносните съдове..

Полезни свойства и приложение

Благоприятният ефект на семената върху организма се обяснява на първо място с високото съдържание на токоферол - витамин Е. Като неутрализира свободните радикали, този антиоксидант предпазва клетъчните мембрани от унищожаване. Витамин Е облекчава възпалението и намалява симптомите на ревматизъм, артрит, астма и намалява риска от рак на дебелото черво.

В слънчогледовите семена има много фитостероли - неутрализатори на холестерола. В комбинация с витамин Е почистват стените на артериите от холестеролни плаки. Това предотвратява запушването на кръвоносните съдове, предотвратява такива грозни заболявания като атеросклероза и инсулт..

Магнезият, открит в семената, успокоява нервите, понижава кръвното налягане и спомага за облекчаване на мигрена. Защитавайки тъканите и кръвоносните съдове от калциеви отлагания, магнезият облекчава болките в мускулите, задух, умора.

Друг активен елемент от слънчогледовите семена е селенът, ефективен защитник на човешкото тяло от рак. Този микроелемент възстановява ДНК в увредените клетки, премахва токсините от черния дроб, които причиняват растеж на тумора.

Възможно ли е по време на бременност и кърмене?

Древните поличби казват, че една жена „в интересна позиция“ не трябва да гризе семена. Противно на суеверията, лекарите препоръчват на бъдещите майки да не се отказват от любимия си продукт и да консумират 30-50 г вкусни зърна дневно.

Ето 6 предимства на слънчогледовите семена за бременна жена и бебе:

1. Предотвратяване на гадене и запек.
   
2. Обогатяване на организма с витамини, протеини, минерали и полиненаситени мазнини.
   
3. Повишаване еластичността на кръвоносните съдове и защита от кръвни съсиреци.
   
4. Укрепване на костите на плода с фосфор и калций.
   
5. Нормализиране на кръвното налягане поради калий, съдържащ се в семената.
   
6. Укрепване на имунитета чрез влиянието на фитостеролите.
   

За да имат семената лечебен ефект, те трябва да се консумират сурови, почистени с ръце и леко изсушени в тиган..

Слънчогледовите семена са полезни и за кърмеща майка, но трябва да проверите дали те ще причинят алергии или запек у бебето. За да направите това, през първите три дни трябва да изядете 20 г семена. Ако няма проблеми, порцията може да се увеличи до 100 г на ден. Солените слънчогледови семки не се препоръчват, тъй като солта задържа течността в тялото. Той причинява високо кръвно налягане и подуване и намалява производството на мляко.

За здравето на мъжете

Слънчогледовите семена снабдяват мъжкото тяло с цинк и магнезий, които са от съществено значение за мъжката плодовитост. Цинкът поддържа жизнеността на спермата, а магнезият разширява кръвоносните съдове, повишавайки потентността.

Слънчогледът е лидер сред маслодайните семена по отношение на количеството на полиненаситените мастни киселини. За мъжете тези мазнини са особено важни - повишават нивото на допамин, което предизвиква сексуална възбуда. Витамин Е и фитостеролите, открити в семената, също увеличават производството на полови хормони.

За децата: ползи и вреди

Слънчогледовите семена са един от малкото продукти, които децата харесват и в същото време укрепват здравето им. Употребата на семена дава 5 полезни ефекта за детското тяло:

1. Стимулира храносмилането. Фибрите ускоряват движението на храната в червата и елиминирането на токсините.
   
2. Нормален сън. Триптофанът в слънчогледовите семена произвежда серотонин и мелатонин, които успокояват мозъка и облекчават безсънието.
   
3. Ускорен растеж. Есенциалните киселини, открити в семената, подобряват метаболизма и стимулират растежа на мускулите.
   
4. Премахване на възпалението. Витамин Е предотвратява сезонните настинки, грип, болки в гърлото, бронхит.
   
5. Предотвратяване на анемия. Слънчогледовите семена са богати на желязо, което произвежда червени кръвни клетки.
   

Продуктът обаче трябва да се въвежда в диетата на децата с повишено внимание. Семената са забранени за бебета под 4 години, тъй като те лесно се задушават. За деца от 5 до 15 години има 2 противопоказания - алергии и стомашно-чревни заболявания. Родителите също трябва да гарантират, че детето не поглъща зърна с люспи - това често провокира апендицит.

Използвайте при различни заболявания

Витамините, антиоксидантите и полиненаситените мастни киселини правят слънчогледовите семена не само превантивен, но и лекарствен продукт. Отвари се приготвят от него за понижаване на налягането, лекарства за кашлица и се използват като укрепващо средство след операции и наранявания. Но за всяко хронично заболяване има дозировки на продукта и противопоказания..

Със захарен диабет

Уникалната комбинация от мед, витамини, магнезий и цинк в слънчогледовите семена е истински лечебен еликсир срещу диабет. Но основното предимство е, че в семената на практика няма въглехидрати, но има много полиненаситени мастни киселини. Здравословните мазнини разграждат лошия холестерол и подобряват съдовата функция, а витамините от група В облекчават нервния стрес. В резултат на това нивата на кръвната захар спадат. Пациентите с диабет могат спокойно да ядат семена - сурови, несолени, но не повече от 35 г на ден.

С панкреатит

Хората с хронично възпаление на панкреаса трябва да изрежат от диетата си храни, богати на фибри. Семената също принадлежат към тази категория, но съдържат вещества, които могат значително да подобрят състоянието на пациента..

Витамините В и Е блокират свободните радикали и предотвратяват увреждането на клетките на панкреаса, докато линоловата киселина облекчава възпалението и възстановява тъканите. Следователно, семената за панкреатит са разрешени, но те трябва да се консумират строго според нормата - 1 супена лъжица. лъжица сурови несолени семена на ден. По време на обостряния продуктът е противопоказан..

При кашлица и хипертония

Лечебните семена се използват като основна съставка в домашните лекарства за високо кръвно налягане. Ето най-простата рецепта:

• Обелете 1 чаша сурови, леко неузрели семена, сложете в дълбока тенджера.
  
• Налейте 2 литра вода, гответе 2 часа.
  
• Прецедете, охладете и пийте по 0,5 чаши на ден.
  

След 2 седмици трябва да направите 5-дневна почивка.

От семената можете да направите ефективен сироп за кашлица при ларингит, трахеит, бронхит. Пригответе го така:

• Разтворете 2 с. Л. В 2 чаши вода. Сахара.
  
• 3 супени лъжици обелени семена се заливат с подсладена вода.
  
• Гответе, докато течността се изпари с една четвърт.
  
• Прецедете и пийте по 1 с.л. три пъти на ден.
  

Обелените сурови семена се дават на деца с ARVI и грип за повишаване на имунитета. За да освободите нервното напрежение и да спите здраво през нощта, е необходимо да стриете пържени семена 2 часа преди лягане.

Ежедневен прием

Яденето на твърде много дори здравословна храна като слънчогледови семки носи сериозни рискове за здравето. На първо място, продуктът е с много високо съдържание на калории - 1 чаша съдържа почти 800 Kcal. Това е 40% от дневната диета, почти цял обяд. Но невъзможно е да заместите приема на храна със семена - в тях липсват много важни вещества, например бета-каротин, витамин К, лутеин и др..

Злоупотребата с продукти води до следните проблеми:

• наддаване на излишно тегло;
  
• гадене;
  
• запек или диария;
  
• подуване и газове;
  
• киселини в стомаха;
  
• мигрена;
  
• увреждане на зъбния емайл;
  
• възпаление на венците и езика;
  
• излишък селен.
  

Диетолозите смятат, че средната норма на семената за здрав възрастен е 35 гр. Това е около една четвърт от чаша сурови рафинирани зърна..

Противопоказания

Любимото лечение може да стане опасно при някои хронични заболявания. Между тях:

• Колит, гастрит, язва на стомаха. Симптомите се влошават от фибри, които отнемат много време за усвояване.
  
• Бъбречни заболявания и подагра. Семената съдържат много кадмий и оксалати, които засилват отлагането на сол.
  
• Алергии. Слънчогледовите семена причиняват хрема, задух и анафилактичен шок при хора с астма, соя и слънчогледово масло.
  
• Вегетоваскуларна дистония, болест на Паркинсон, чернодробно заболяване. Манганът, който е богат на семена, е вреден за тези заболявания.
  

Как да изберем и съхраним

Най-добрият продукт, който можете да получите е от магазините за био храни. Опаковката с еко-етикет гарантира, че слънчогледите са отглеждани без химически торове. Добър вариант е да купувате семена на пазара, по тегло. Трябва да обърнете внимание, така че зърната да не са счупени, мръсни и тъпи. Ако артикулът е закупен от общ магазин, важно е да проверите датата на опаковане. В семената, събрани през есента, процентът на хранителните вещества е по-висок, отколкото през пролетта.

Слънчогледовите семена, продавани без люспа, няма да са от полза за вашето здраве. При излагане на въздух мазнините в храната се окисляват и могат да причинят хранително отравяне. Семената, които са осолени и пържени в масло, няма да дадат на тялото нищо друго, освен допълнителни калории..

За предпочитане е продуктът да се купува в малки количества, до 1,5 кг. Препоръчително е незабавно да изплакнете семената и да ги изсушите в микровълновата или в тиган. За да предотвратите изгарянето на маслото в семената, най-добре е да ги съхранявате в херметичен контейнер в хладилника. При температура от 0 до + 8 ° C продуктът ще остане свеж до 6 месеца.