Полезни свойства на шарана за човешкото здраве и противопоказания

Шаранът е много популярен в различни национални кухни. Той се отличава със своя ярък вкус, поради което се счита за доминиращ продукт в готвенето в онези ястия, от които е съставка. Шаранът принадлежи към семейството на шаран (той е известен още като обикновен шаран), а местообитанието му са басейните на моретата. Въпреки факта, че шаранът е сладководна риба, той също живее в замърсени реки, тъй като не се нуждае от чиста вода. Породите, които живеят в открита вода, се различават по това, че мигрират от едно водно тяло в друго, такива шарани са по-полезни - има по-малък шанс за замърсяване с риба.

Сред останалите представители на морската фауна шаранът се отличава с това, че имат сплескано тяло, покрито с големи златни люспи. Коремът на тези риби е светъл, а гърбът - тъмен. Ако погледнете отблизо везните, ще видите, че тя е осеяна с тъмни петънца и хвърля малко синьо. Друга специфична особеност на този вид е заострена перка на гърба, напомняща на лъч, който се счита за "отличителен белег" на рибата клас перки..

Хранителна и енергийна стойност

Шаранското месо е източник на много ценни вещества. Съдържанието на протеини в 100 g от продукта е 18,2 g, мазнини - 2,6 g, няма въглехидрати. Това съотношение показва, че шаранът е богат източник на протеини. Това вещество е особено необходимо на подрастващите, бременните и кърмещите жени. В допълнение към протеините и здравословните мазнини, витамините (A, E, C, PP, B1 и B2) съставляват голяма част от полезните елементи в този продукт..

Рибното месо съдържа следните минерални компоненти:

Шаранът е диетична риба, тъй като съдържанието му на холестерол е само 50 mg.

За хората, които не са свикнали с физическата активност, ползите от него са обективни: за разлика от животинското месо, тази риба почти няма съединителни тъкани, поради което бързо се усвоява, което е огромен плюс за хората с лош метаболизъм. Когато готвите шаран, ползите и съдържанието на калории практически не се променят..

Благоприятни характеристики

Полезните свойства на шарана се обясняват с богатото съдържание на витамини и минерали. Високото му съдържание на протеини го прави ефективен основен продукт в диетата на тийнейджъра. Рибеното месо се усвоява бързо, затова диетолозите го препоръчват на хора с наднормено тегло..

За активиране на жизнените процеси е необходим протеин, който съставлява една пета от шаранското месо и възстановява баланса на енергийните вещества. Този компонент е особено популярен при спортисти, които искат да създадат красива мускулна дефиниция на тялото си. Да кажем тайна: липсата на протеин се отразява негативно на състоянието на кожата и косата, така че шаранът е полезен не само за спортисти.

Високото съдържание на натрий дава право да се включи тази риба в диетата на безсолни диети. Честата му консумация ще помогне за попълване на липсата на желязо в организма, тъй като съдържанието на този елемент в рибата е високо. Гастроентеролозите са забелязали, че шаранското месо има благоприятен ефект върху храносмилателната система. Следователно този продукт се използва широко в терапевтични диети при заболявания, свързани с храносмилането:

Анкетите показват, че консумацията на тази риба последователно (всеки друг ден) възстановява сърдечната честота. Хайверът на тази риба също се счита за полезен. Той е с малка форма и оранжев или червеникав цвят. Ако месото съдържа наситени мастни киселини, тогава хайверът съдържа полиненаситени, както и лецитин и цяла гама други полезни витамини и минерали. Хайверът може да се яде самостоятелно, да се намаже върху хляб или да се използва като съставка в рибния сос.

Козметолозите също изтъкват предимствата на шарана. Свойствата му се използват при производството на колаген, който по характеристики е подобен на човешкия и надминава свойствата на колаген, получен от животинско месо. Това вещество изглажда и овлажнява кожата, тоест има подмладяващ ефект.

Полезно видео №1:

Възможни вреди и противопоказания

Еколозите са записали, че породите шарани, които живеят в замърсени реки, причиняват вреда на организма, тъй като е непретенциозен при избора на храната, която яде и като гъба поглъща опасни компоненти на резервоара (оксиди на вредни метали, продукти от рафиниране на нефт и други материали). Тези обстоятелства дават основание да не се включва шаран в редовна диета, защото това може да бъде вредно за здравето. Шаранът може да навреди на страдащите от алергия, които са много чувствителни към храната, преди да я добавите в менюто си - консултирайте се с диетолог.

Условия за избор и съхранение

Когато избирате риба, не забравяйте да попитате продавачите за мястото за риболов. Не трябва да купувате шаран от ръцете си, защото рибарите невинаги се грижат за здравето на потенциалните купувачи и ловят риба на места, където риболовът е забранен поради замърсяване на водата. Ползите от продукта им са съмнителни, а вредата не е очевидна.

Друг отрицателен фактор, който отрича полезните свойства на шаранското месо, е дълбокото замразяване на рибата, което не позволява адекватно да се оцени нейното качество (цвят, миризма), особено след размразяване рибата губи значителен процент от полезни компоненти и вкус.

Метод на готвене

Шаранското месо се счита за доминиращ продукт, защото е трудно другите съставки да заглушат сладкия му вкус. За да увеличите максимално ползите от рибата, най-добре е да я изпечете във фолио, да я задушите или да я пълните със зеленчуци. Нежното рибено месо е идеално за рибена чорба, което го прави ярко на вкус и богато.

Тъй като шаранът расте за 7-8 години, по рафтовете се срещат индивиди с различни размери. Препоръчва се веднага да се готви едра риба, така че да нямат време да се развалят. И малките риби могат да бъдат сушени и осолени.

Използвайте за отслабване

Диетолозите дават положителен отговор на този въпрос. Полезните свойства на шаранското месо са наистина ефективни в борбата срещу излишното тегло. Той е с ниско съдържание на мазнини и може да се усвои бързо.

За тези, които са загрижени за отслабването, помнете един съвет: по-ефикасно е да парате, да сварите и печете риба. Това е най-добрият начин за запазване на полезните микроелементи в месото и съдържанието на калории няма да се увеличи. Пърженето на риба с много масло абсолютно не се препоръчва - само ще навредите на фигурата си. Както при другите риби, зеленчуците са полезни за шаран, който може да се приготви под формата на салата или да се използва за пълнене на ястия..

Ползите от шарана са големи, но често полезните му свойства се зачеркват от цял ​​набор от опасни вещества, съдържащи се в рибата. За да не се навредите по невнимание, трябва да изберете тази риба внимателно. Ако всичко се прави правилно, тогава положителните резултати няма да очакват дълго и удоволствието, получено по време на хранене, не може да се сравни с нищо..

шаран

Шаранът е риба от семейство шарани, класът на лъскавите лъвчета Тялото е дебело, изпъкнало отстрани, има удължена форма. Главата е голяма със стръмно чело и ниско поставена уста, горната устна стърчи забележимо напред. Очите са малки, близо до челото. Хрилете са малки, яркочервени отвътре. В ъглите на устата има къси, сковани антени, увиснали надолу, което можем да видим на снимката на шаранската риба отдолу. Силните, остри зъби растат на три реда и имат плоски джанти.

На гърба има дълга тъмносива перка с назъбен лъч. Аналните и страничните перки са много по-малки и имат бронзов оттенък. Везните на шарана са твърди, заоблени с плътно прилепнали една към друга. Той е боядисан в златист цвят, има тъмни следи от тен в основата и по ръба. На стомаха винаги е по-леко, отколкото на цялото тяло. Каудална перка червеникаво-кафява, с раздвоен профил отстрани.

Размер на шаран

Шаранът расте бързо - на възраст от 1 година може да достигне дължина 12 см и тегло 30-40 грама. Интензивният растеж продължава до 7 години, след това процесът се забавя и след 8 години спира. Един възрастен човек е средно дълъг 40-50 см и тежи 4-5 кг. Най-големите шарани достигат размери над 100 см с телесно тегло 30-35 кг. На практика е доказано, че узряването на шарански пържени в резервоари е по-бързо, отколкото в реките, а мъжете узряват по-бавно от женските. Продължителността на живот на шаран варира от 30 до 37 години..

Шаран за хайвер

Шаранът достига пубертета след 3-5 години растеж. Шаранът хвърля хайвер през пролетта, когато водата на дълбочина 0,5 м се затопля до 18-20 градуса. В резервоари, разположени в южната част на Русия, хвърлянето на хайвера започва в средата на април, а в северните райони - през май. Размножаването се извършва след залез слънце и продължава до 8-9 часа сутринта. Една женска е оплодена от 2-3 млади мъжки, а само зрели индивиди хвърлят хайвер по двойки.

Най-младият шаран хвърля хайвер, а най-старите и най-големите представители хвърлят последно място. Местата се избират плитки, с обилна растителност и с минимален ток. Една женска може да хвърли хайвер над 1,5 милиона яйца, но на практика по-малка част от тях оцеляват, а останалата част става храна за други обитатели на реката. Хайверът има зеленикав цвят, лепкава структура, с диаметър 1,3-1,5 мм.

След 3-5 дни се появяват ларви и до 10-12 дни те вече се запържват, способни самостоятелно да получават храна за себе си. Нерестовото трае до началото на август и спира, ако водата се затопли до +24 градуса или се охлади до +17 С. Рибата напуска хвърлящата хайвер земя, отивайки на дълбочина.

Хапла местообитание

Шаранът е речна сладководна риба, но може да се вкорени и в солени морски води. Местообитание на шарана, главно в реките и езерата на Каспийско-Аралския регион, в речните басейни на Далечния Изток и Югоизточна Азия. В резултат на изкуственото развъждане ареалът на шарана се е преместил далеч на север - от Амур до Камчатка.

Европейският шаран е често срещан в солони води на такива морета като:

• Черен;
• Азовско;
• Север;
• Балтийско море;
• Аралско;
• Каспийско и Средиземноморие.

Най-благоприятната среда са езерата и долните течения на реките. Опитва се да избягва силни течения, като предпочита заливи, обрасли с растения, или тихи басейни. Шаранът е в състояние да прави сезонни движения в търсене на място с голям запас от храна. Когато времето стане неблагоприятно за него, той лежи в ямите. Предпочита глинено дъно с шноли и неравности, които служат като надежден подслон.

Шаран начин на живот

Начинът на живот на шарана е, че младите индивиди държат в стада, а по-възрастните и по-големите представители предпочитат да живеят сами. Шаранът е много непретенциозен в условията на съществуване, той е в състояние да оцелее в замърсени води. Кръвта съдържа еритроцити - вещества, които правят възможно престоя в райони с ниско съдържание на кислород. Благодарение на тази способност, хората нарекли шарана "речно прасе".

Всеки пакет има свой лидер, който е по-възрастен и по-голям от останалата част от семейството. В моменти на опасност той издава звуци, подобни на пукането на сухи клони и това предупреждава неговите събратя за заплахата. Когато дойде късната есен, стадото отива дълбоко под вода и зимува. През този период тялото на рибата е покрито с гъста лигавица и дишането се забавя. Когато температурата на водата е под +8 C - храната спира до края на зимата.

Дейността се връща към шарана през пролетта, след постоянно затопляне на водата. Преди предстоящия хайвер шаранът набира активно телесно тегло, за да натрупа сили за размножаване. В разгара на лятото, през деня, той отива дълбоко под водата, откъдето излиза късно вечер или рано сутрин, защото не понася топлина. В природата има два вида шаран - жилищен, който живее на едно място, и полуанадром, мигриращ през периода на хвърляне на хайвера в търсене на храна.

Шаранска храна

Какво яде шаранът? Ларвите, прикрепени към растението, се хранят с запаси от естествения им жълтъчен сак. След няколко дни те свършват и ембрионите се преместват в планктон - дребни безгръбначни, реснички, ротификатори и други микроорганизми. Шаранът няма стомах, а червата са по-дълги от тялото, следователно, храненето на шарана е, че той може да се храни без прекъсване. Когато пържената порасне, тя става всеядна..

За храна се използват както протеинови, така и растителни храни: ларви, мекотели, червеи, насекоми, яйца на риба и жаба, всякакви водорасли или растения. Ако няма достатъчно храна, към диетата се добавят малки риби. Най-голямото количество хранителни вещества се консумира две до три седмици преди хвърлянето на хайвера и след това веднага след хвърлянето на хайвера. По време на размножаването храненето не спира, интензивността му просто намалява. Големите представители живеят отделно, така че да имат достатъчно храна, разположена наблизо. Апетитът на шарана изчезва само когато водата изстине.

Начини за улов на шаран

Рибата е много внимателна, тъй като има добре развито обоняние, слух и зрение. След пролетната размразяване започва първото ухапване, по това време напуска зимния заслон. В местообитанията рано сутрин или късно вечер рибата скача от водата, това е най-благоприятният момент за деня за риболов. Методът за улавяне на шаран в реки трябва да се очаква под стръмни брегове и недалеч от канала, където гъсталаците или тръстиките растат гъсто..

Ако наоколо е шумно, шаранът веднага ще напусне това място и ще легне на дъното. Когато слънцето залязва и здрач пада, той губи бдителността си. Но за да го хванете за стръвта, трябва да сте търпеливи - шаранът е в състояние да чака дълго време. Всяко небрежно движение на рибаря ще изплаши цялото стадо и на повърхността на водата ще се появят малки мехурчета. Това е сигнал, че рибата е напуснала това място..

Риболовният сезон продължава до края на октомври. С настъпването на студеното време шаранът става летаргичен и неактивен. Най-малкото активност се наблюдава от полунощ до четири сутринта. Времето е важно за добрата хапка - рибата се скрива и губи апетита си при продължителна жега, лошо време и при рязко настинка. Оптимални условия са топлите, безветриви дни. След хвърлянето на хайвера има по-голям шанс да хванете голям представител, в този момент те са особено гладни и не толкова внимателни.

За успешен риболов трябва да изберете правилното снабдяване с шаран. Дебела линия веднага ще изплаши бдителните риби, а прекалено тънката ще се среже лесно с остър лъч на перка. Средната дебелина на резбата с висока якост е идеална. Куките трябва да са с високо качество - шаранът лесно се огъва и чупи меки екземпляри, а той забелязва много големи модели отдалеч. Препоръчва се да използвате остра, кована и не твърде дебела кука.

Шаранът може да бъде уловен както с плувка с плувка, така и с донк и фидер (дънни приспособления, където се използва специален прът с гъвкави върхове - колчан). Изберете въдица със здрав прът, който може да издържи остри ритници. 2-3 пелети са достатъчни за мивка, за да се избегне силно съпротивление по време на ухапване. Поплавъкът трябва да е малък и лек. Ако се ловите от брега, дължината на линията на макарата е подходяща до 80 m.

Обичайно е да ловите риба на дъното от лодка, в средата на реката. Има много опции за доноци, тяхната форма и дизайн се избират в зависимост от мястото на ухапване - ширината на резервоара, дълбочината, силата на тока. Има универсален и прост вариант: рибарска линия с дължина 3,5-5 мм, въдица до 1,8 м и каишка, потъвач и кука, които да вземете в зависимост от размера на шарана, който се намира на конкретни места.

Подаващото устройство е по-напреднала долна предавка с по-голяма чувствителност. Неговата фино настроена платформа ви позволява бързо да видите ухапването и да закачите рибата навреме. Ако ловите риба в силен ток, тогава риболовците поставят подаващи корита. Те са мрежести или спираловидни и са монтирани на основната линия. Това улеснява хвърлянето на дълги разстояния..

Шаранска стръв

Кой е най-добрият начин за улов на шаран? Доброто обоняние на рибата предполага използването на силно ароматизирана стръв. Постепенно се разтваря, поради което стадото е привлечено. Благодарение на това водната повърхност става мътна и за жертвата е по-трудно да види опасността. Различни зърнени култури са добре подходящи за стръв на шаран: перлен ечемик, бобови растения (грах), царевични зърна, ленени семена, смесени фуражи.

Непретенциозен в храната и изборът на стръв зависи от сезона на риболова. Отлична стръв през пролетта е пълзящият червей. През този период рибата я изяжда в резервоара и това предизвиква по-малко подозрения в нея. Към него можете да добавите и царевица. За пролетта и есента всяка стръв от животински произход е ефективна: червеи от тор, ларви на бял бръмбар, мекотели или готови шарански смеси.

През лятото се нуждаете от капан за зеленчуци - парчета варени картофи, леко подварен грах, задушена или консервирана царевица, хлебна троха с ечемик. Макуха, приготвена от смлени слънчогледови семки, е перфектна. Боилите също са ефективни - могат да служат както за стръв, така и за прикачване на куки. Има много рецепти за приготвянето им, най-простата е да омесите брашно с яйце в хладно тесто и да оформите топчета с подходящ размер от него.

Куките трябва да бъдат избрани в цвета на стръвта. За просо, царевица, картофи, металът е подходящ "за злато", а за останалите дюзи са избрани сребристо-сиви.

Калоричен шаран

За 100 gr. калорийното съдържание на шаран е 97 kcal, това е диетичен продукт. Протеините съставляват около 20%, мазнините - само 3-4%, желязото - 0,7 mg, водата - 70-80 mg.

Месото е сочно с ясно изразен сладникав послевкус. По-добре е да го използвате пресен, когато е замразен, вкусът се забелязва осезаемо. Трябва да нарежете трупа внимателно, за да не нараните жлъчния мехур, в противен случай рибата може лесно да се развали. Ястията от него се препоръчват при затлъстяване, стомашни заболявания, захарен диабет. Поради високото съдържание на желязо шаранското месо е полезно за пациенти с напреднала анемия.

Шаран и шаран - каква е разликата? Разлики + снимка

Разлики между шаран и шаран

И двата вида са членове на семейство шарани. Доказано е, че шаранът има по-древен произход, а шаранът е неговият изкуствено отгледан брат.

Практически няма външни разлики между някои подвидове. Те живеят в подобни условия и в същите климатични зони. Много рибари, като хванат шаран веднъж, напълно преминават към улов на тях.

Размерите и продължителността на живот на тези риби са доста големи. Средното тегло на шаран е 1-3 кг. с дължина 55 см, но индивидите са доста едри. Шарани растат до 1 м и тежат 8 кг.

Навиците и предпочитанията на древните риби

Този представител е по-скоро обитател на реката, така че тялото му е продълговати, рационализирано, за да устои на водния поток.

В допълнение към реките, то понася добре морската вода, има екземпляри, които постоянно живеят в крайбрежната зона и се издигат само в реки за хвърляне на хайвера.

Дъното предпочита глина, силицирана. В реките предпочита тихи задни води, места с изобилие от растителна и животинска храна.

Храната на шарана плавно преминава от зеленчука към животното с пристигането на топлина.

Така през първите месеци шаранът се храни изключително с издънки на растенията, по-късно започва да яде яйца, пиявици и водни насекоми, до есента не се прехвърля напълно протеинова храна.

Рибата няма стомах, така че постоянно получава храна. Следователно, той расте много бързо.

Шаранът има големи и трайни люспи. Цветът е много красив. Отстрани рибата има златист цвят, гърбът е тъмен, а коремът е жълтеникав.

Рибите започват да се възпроизвеждат в различна възраст, в зависимост от пола. Женските от 5 години, а мъжете от 3.

За това се избира крайбрежно тихо място с дълбочина от половин метър и целият процес протича на няколко етапа..

Поради това хвърлянето на хайвера се простира от април до юни. Женските снасят средно половин милион яйца, избирайки за това място с най-голямо натрупване на трева.

Характеристики на опитомените видове

Друг представител на шарана е опитомен шаран, който решават да натрупат езера в древен Китай, за да служат на имперската трапеза.

Има няколко вида на тази риба, които са коренно различни един от друг:

1. Gold. Най-вече прилича на шаран. Има леко удължено тяло, златисти люспи и висок гръб.
2. Огледало (царско). Неговите люспи се срещат само по гръбната перка и по централната линия. Също така отстрани има дупки с нервни клетки, поради които чувствителността му се увеличава.
3. Гол. Изобщо няма везни. Цветът му е зеленикаво тъмен.

Всъщност има много повече видове и подвидове, предимно декоративни (koi), те започнаха да се отглеждат в Япония за украса на водоеми.

Подобно на по-големия си роднина, шаранът има много добро зрение и мирис, което му позволява да бъде много добър в търсенето на храна..

Предпочита застояла вода, поради което живее в езера.

Много непретенциозна риба, може да живее дори в замърсени водни тела, пази дълбочини, обича райони, обсипани с корчове и паднали дървета.

Също така, като шаран, той няма стомах и е постоянно в търсене на храна, което се отразява на скоростта на растеж и размера съответно.

Подобно на своя прародител, шаранът, когато хвърля хайвера си, снася яйца на водорасли и зеленина, които са паднали на дъното и избира подходящи места.

Обхватът на температурните колебания е необходим 18-28 градуса. Размножителните площи също се използват на следващата година, а пубертетът идва на 3 години.

Различията

При риболов трябва да знаете как се различава един или друг представител на шаран.

Въпреки че рибите принадлежат към един и същи вид, а шаранът обикновено произлиза от шарана, има разлики.

Разликата между шаран и огледален шаран и гол шаран може дори да не се има предвид.

Доста е трудно да се обърка рибата със и без везни. Но златният шаран има много близка прилика със своя роднина.

Тялото на обикновения шаран има зеленикаво-златист оттенък, също е удължено, като това на шаран, но гърбът е по-висок.

Везните на последния имат тъмен кант, а основният цвят е златист леко светло син.

Тъй като шаранът предпочита реки, тялото му е по-удължено, като главата, докато при шарана е голямо и скучно.

Също така, на по-древния член на семейството липсва прорез на мястото, където главата преминава в тялото..

Можете също да ги различите по местообитанието им. Факт е, че поради факта, че шаранът е бил изкуствено развъден за размножаване в езера, той предпочита такава среда..

Среща се главно на дълбочина, по-близо до растителността. Шаранът обича течението повече, само че не е много бурен.

Много внимателен, винаги в движение, за разлика от опитомения си колега, който е мързелив, не се движи много.

Разлики във вкуса

От древни времена шаранът се е считал за украшение на кралски трапези, а декоративни представители - езерца, поради своя фантастичен цвят.

Първото, което служи на тази риба на високопоставени индивиди, започна в Китай, след като дивият роднина беше опитомен.

Освен това той беше първата риба, определена като храна. В Европа тази риба все още е любимо ястие на най-важните празници през годината..

Крайният вкус на продукта винаги зависи от професионализма на готвача, който е приготвил ястието..

Някои хора казват, че няма разлика във вкуса, но ако внимателно го почувствате, ще забележите, че месото на шарана е по-грубо. Шаранът, от друга страна, има сладникав и нежен вкус..

Трябва да се отбележи, че шаранът е непретенциозна риба и може да живее в мръсни водоеми, но в същото време месото става неподходящо за храна, придобива миризмата на гнили водорасли.

Месото и на двата вида риба има голямо количество микроелементи, витамин (A, B, аскорбинова киселина, тиамин и кобаламин).

Но въпреки това има разлики дори в химическия състав. Шаранското месо е диетично, нискокалорично.

Яденето му с храна има положителен ефект върху функционирането на черния дроб и бъбреците..

Съдържа доста желязо и флуор. Първият има благоприятен ефект върху обновяването на кръвта и оксигенацията..

Също така в месото елементи като магнезий, калий и калций присъстват в големи количества. Последното е необходим елемент в развитието на костите, както и в профилактиката на остеопорозата..

Шаранът, от друга страна, има средно съдържание на мазнини и по-високо съдържание на цинк, който има антивирусни и антитоксични свойства..

Също така има благоприятен ефект върху синтеза на протеини в организма, намалява холестеролните отлагания.

Струва си да знаете, че поради сладкия вкус шаранското месо ще преобладава в ястието..

Шаран риба ползи и вреди за тялото, свойства на хайвер

Австралийските еколози наричат ​​шарана нелепо същество, опасно за местната фауна. Изминаха около 150 години от навлизането му в регионални водни тела и тази риба успя да измести 2/3 от популацията на местни видове. Ако обаче пренебрегнем фактора на околната среда, шаранът се появява по различен начин..

Диетолозите класифицират рибата като продукт с много полезни свойства за организма. Той е включен в диетата на човек със стомашни и сърдечни патологии и се използва в козметологията. Какво е добър шаран, може ли всеки да го яде и как да готви, е описано по-долу.

Какъв вид риба

Шаранът е сладководен вид риба от семейство шарани. Второто име е обикновеният шаран. Среща се в реките на Югоизточна Азия, обезсолените райони на Каспийско, Черно, Аралско и Азовско море, аклиматизирани в езерата на Сибир, резервоари на Камчатка. Шаранът е в състояние да живее в замърсена вода.

При настаняване на ново място, рибата измества други обитатели, което е в състояние да навреди на природата. Шаранът се храни с растителна и животинска храна:

• през пролетта - чрез издънки от тръстика, яйчни капсули, яйца на жаби и хайверни риби;
• през лятото се храни с листа от водни растения, насекоми, червеи, ракообразни, мекотели;
• от края на август до късна есен, диетата се основава на езерни охлюви, перлен ечемик, малки охлюви, пиявици.

През зимата шаранът зимува. Ражда от третата декада на юни до средата на юли, когато температурата на водата достигне 18 - 20 градуса.

Има 2 форми на риба:

1. Жилищна. Постоянно живее в едно и също водно тяло.
2. Checkpoint. Среща се в пресни зони на морета или езера, но плува, за да хвърли хайвера си до устията на реките.

• удължено тяло, с забележимо удебеление отпред;
• главата е голяма, устата е удължена;
• малки антени на горната устна;
• страни на златист оттенък със син оттенък;
• черни зони на кантара в основата и по ръба;
• продължителност на живота - 30 - 35 години;
• растежът спира до 7-годишна възраст.

Рибата може да достигне маса от 20 кг и 1 м дължина. За търговски цели младите индивиди се хващат на 2 - 4 кг.

Полезни свойства за тялото

Шаранското месо съдържа много полезни за човека вещества. При редовната му употреба в организма протичат следните процеси: