Макадамия е най-издръжливата и скъпа ядка в света

Здравословно, питателно, скъпо, рядко - това са основните характеристики на ядката макадамия. Този "кралски" сорт е високо ценен на световния пазар, използва се в различни области: от готвене до медицина и козметология. Каква е уникалността на ядките от макадамия - в статията откриваме причините за тяхната популярност.

Как расте и узрява най-скъпата, силна, издръжлива и вкусна ядка?

Истинският крал в „царството на орехите“, най-скъпият в света, е ядът макадамия, или макадамия. Расте главно на влажни почви от вулканичен произход. Родината на задграничните плодове е Австралия. Можете да се срещнете с растението в Южна Африка, Бразилия и Хавайските острови. Общо са открити 9 подвида на растението и само 2 от тях дават ядливи плодове.

Макадамия расте на вечнозелено дърво, средната височина е 15 м. Дървото се счита за "дълготраен" (плододаване до 100 години). Има компактна корона, плътни тъмнозелени кожести листа. Ядките растат на гроздове, всеки с по няколко десетки плода.

Ядките узряват между март и септември. В началото на пролетта започва периодът на цъфтеж: бели, розови и лилави съцветия покриват дългите висящи клони. Ядките узряват на горещото слънце.

Формата на макадамия е сферична с малък конусен връх. Ядката е нежно бяла, с диаметър 1,5-2 см. Покрита е с трудно отстраняема кожена черупка.

Превъзходно представяне на най-твърдия австралийски орех

Висока цена

От едно дърво се събират до 100 кг ядки годишно. Обикновено събирането се извършва ръчно, тъй като зрялостта на плодовете може да бъде точно определена от състоянието на черупката.

Малките ядки са трудни за подбор: дори най-опитният работник ще вземе не повече от 4–5 кг на ден. Следват фактори, които обясняват защо тази кръгла гайка е толкова скъпа:

  1. Късна дата на плододаване. Дървото започва да дава едва на 8-10 годишна възраст.
  2. Ограничена площ за отглеждане. Най-големият износител - Австралия.
  3. Нисък добив на продукт. От 1 кг събрани ядки се получават само 300 г обелени ядки.
  4. Сложен процес на обработка. Поради силната обвивка е необходимо допълнително почистване на специални машини. В хода на промишлената обработка някои от ядките се рушат, разцепват.

Средната цена за 1 кг е от 30 долара. В Русия на дребно макадамия се продава в опаковка: 250 г - от 400 рубли, 500 г - от 750 рубли, 1 кг - 2000 рубли.

сила

Макадамия има най-здравата обвивка от всички ядки: дебелина на стената от 3 мм. Невъзможно е "отваряне" на нуклеола без помощни инструменти. Обикновено производителят прави специална кройка и включва ключ в комплекта..

Вкъщи можете да използвате клещи, чук или щипци, за да отворите макадамията (но има голям риск от увреждане целостта на нуклеола).

Необичаен вкус

Макадовите ядки имат необичаен вкус. Отдалечено прилича на вкуса на лешници, преплитани с нотки на сметана и сладолед.

Характеристики на макадамия са сладост, нежност и масленост. Също така, в зависимост от подвида, нуклеолите имат шоколадов, пикантен или ванилов вкус..

Макадамия е най-висококалоричният сорт ядки. 100 обелени ядра съдържат 700 kcal. 100 g продукт съдържа 75 g мазнини, 13 g въглехидрати и 7 g протеин.

Макадамовите ядки са универсален продукт. Яде се сурово или пържено със сол, залива се с шоколад и се добавя към десерти, използва се при приготвянето на салата и месо.

рядкост

Макадамия е не само най-добрият и скъп яд в света, но и най-редката. Расте на ограничена площ. Възможно е да срещнете насаждения само в горещ тропически климат. Това са Австралия, някои райони на Африка и Южна Америка. Растението е доста капризно и взискателно към почвата, условията на отглеждане. При температура -2 градуса културата умира.

Макадамия е истинският „цар“ в ореховото царство. Това е най-скъпият и издръжлив сорт в света. Ядките се отличават с необичаен вкус и висока хранителна стойност. Макадамия се отглежда само в няколко южни района. Най-големият доставчик е Австралия. Цената за 1 кг необелени ядки започва от 30 долара или 2 хиляди рубли.

Полезно видео

След това можете да гледате полезно видео по темата на статията:

Ако откриете грешка, моля, изберете текст и натиснете Ctrl + Enter.

Макадамия е най-вкусният, здравословен и скъп орех в света

Макадамия се смята за крал на ядките. Високата му цена се дължи на редица фактори. Макадамия има много полезни свойства и се използва широко в готвенето и традиционната медицина.

Обща характеристика на растението и неговите плодове

Макадамия е храст или дърво (в зависимост от сорта), което расте в дъждовни гори, достигайки височина 10-15 (понякога до 40) метра. Има разперена корона. Започва да дава плод на 8-10 години и живее около 100 години. Има няколко вида дървета, те се различават по приспособимост към различни климатични условия, размер и вид на плодове. Ядките узряват от март до септември.

Запознаването на съвременните хора с ядката започва преди около 150 години, в Кливслънд (Австралия). Местните аборигени смятат това дърво за свещено и го наричат ​​mullimbimbi или Kindal-Kindal. Дървото беше обработено с такова благоговение заради лечебните си свойства: аборигените давали ядки и масло на слаби деца и болни. Стойността на макадамия беше толкова неоспорима, че тя се използва като валута за дълго време..

Ученият Фердинанд Фон Мъри беше първият, който писа за краля на ядките и го кръсти на другаря си Джон Макдам. През 1858 г. друг ботаник, Уолтър Хил, се интересува от макадамия. Той отглежда разсад от ядки и ги изпраща в различни страни, заедно с кораби, плаващи до Австралия. Така дървото стигна до Хавайските острови, известни с вулканичната си почва. Мястото беше идеално за дървета. Те нарастваха, след което културата беше забравена за дълго време.

През 20-те години на миналия век те отново се интересуват от ядките, започват да култивират и разширяват географията на растежа. През 60-те години е изобретена машина за събиране на плодове и бизнесът започва да тече. Насажденията в Австралия се увеличиха, нови се появиха в Африка, Нова Зеландия, Америка, Коста Рика, Мексико и дори Китай. В момента около 50 000 тона ядки се доставят на пазара всяка година, като най-големият доставчик са САЩ..

Добивът на едно дърво зависи от сорта и почвата. Например в Кливсланд около 45 кг ядки могат да бъдат премахнати от едно дърво, а същото дърво в Хавай ще даде 3 пъти повече.

Ядките растат на гроздове, покрити със зелена кожа, която се напуква при узряване. Плодовете се предлагат в различни размери: големите обикновено се продават такива, каквито са, а малките се правят в масло или смлени за кулинарни цели..

Черупката на ореха е много твърда, не е лесно да я разделите сами. Самият орех има вкус на кремообразен сладолед с лешници. Ядрото му е питателно и много мазно.

Цената на макадамия, от какво се причинява

Цената на ядка се различава в зависимост от:

  • страната, откъдето е донесена;
  • фирмата, която е събирала, пакетирала и транспортирала стоките;
  • състояния на орех: обелени или в черупки.

Средната цена за 100 г ядки от макадамия с инчел е около 500 рубли. Малко вероятно е да успеете да закупите продукт в обикновен супермаркет, но можете да го купите в специален магазин или да го поръчате онлайн.

Имайки предвид, че това е най-ценният орех, богат на най-голямо количество минерали, мазнини и киселини и трябва да се доставя от далечни страни, цената не е толкова висока. Събирането на ядки не е лесно, особено във влажен горещ климат.

Вредителите често се заселват на дървото, податливо е на болести, трудно е да се грижи за такава плантация. Дървото започва да дава плодове едва след 8-10 години, като преди тази възраст също трябва да се грижи. Дървото може да се отглежда само в комфортен климат: когато температурата падне до 3 градуса, то умира.

Състав и хранителна стойност на продукта

Пулпът от ядки съдържа почти всички витамини и минерали, необходими за нормалното функциониране на организма. Неговият химичен състав включва:

  • витамини: B1, B2, B5, B6, PP, K, C, E;
  • минерали: калий, цинк, желязо, фосфор, магнезий, калций, натрий;
  • мононенаситени киселини - 80%;
  • захар - 9%;
  • мастни киселини: олеинова, миристинова, линолова, арахноидна, стерична, палмитинова.

Съдържа също вода, пепел, диетични фибри и други микро и макроелементи.

Съотношението на BZHU в 100 грама ядки е съответно 8 g, 76 g и 10 g. Калорично съдържание - 718 Kcal на 100 грама.

Полезни свойства на макадамия

Не всички полезни свойства на тази ядка са напълно разбрани. Но това, което се знае днес, е впечатляващо.

Благодарение на омега-7, орехът има мощен ефект да понижава лошия холестерол и да повишава добрия холестерол. В същото време се подобрява метаболизма на липидите и въглехидратите, което допринася за освобождаването от излишното тегло. Омега-7 понижава кръвната захар и намалява възпалението.

Витамините и минералите в ядковата каша подобряват здравето:

  • облекчаване на пристъпите на мигрена;
  • помагат в борбата с хроничната умора,
  • предпазват клетките от свободни радикали,
  • подобряват мозъчната дейност и укрепват паметта,
  • подобряване на доставката на кислород и калций в органите, което е важно за остеопороза, артрит и други заболявания на костите и ставите;
  • борба с раковите клетки;
  • подобряване на кръвообращението;
  • премахване на храносмилателни проблеми;
  • ореховото масло е добро при изгаряния;
  • макадамия помага за нормализиране на нивата на кръвната захар;
  • благодарение на цинка се укрепва здравето на мъжете;
  • висока енергийна стойност помага за възстановяване на силата след силно изтощение.

Полезните свойства на ядката се простират не само върху здравето, но и върху външния вид. Веществата в състава му овлажняват и стягат кожата, помагат в борбата срещу кожните заболявания и възстановяват увредената коса.

Колко ядки макадамия можете да ядете на ден?

За австралийските аборигени тези ядки бяха основна храна, като хляб и картофи за нас, но само те могат да си позволят такава диета. Непривикнал към продукта организъм няма да може да усвои такова количество мазнини.

За да не навредите на храносмилателната система, по-добре е да се ограничите до 8-10 ядки на ден..

Като включвате макадамия в диетата си, трябва да намалите приема на други мазни храни. Това ще помогне да се избегне неправилно функциониране на панкреаса..

Тези, които са алергични към фъстъците, трябва да се въздържат от консумация на макадамия.

Как да изберем макадамия?

Най-добре е да закупите ядки от австралийски и хавайски компании. Сортът играе важна роля. Kakea, Keaau, Keauhou, Collard, Beaumont и Teddington са много популярни, като последните две се разделят много по-лесно..

Макадамия се съхранява в черупката за най-дълго време, така че е по-добре да я закупите в тази форма. Черупката служи като гаранция, че ядрото не е изложено на външни влияния. Гайката трябва да се държи здраво в черупката: ако чуете, че се е отделила от стените, това означава, че е изсъхнала. По-добре е да не приемате такава ядка.

Но най-често ядките се продават обелени. В този случай е важно опаковката да е вакуумна и неповредена, да се съхранява в хладилника. Трябва да обърнете внимание на срока на годност и да не купувате продукта, ако са изминали повече от 6 месеца от опаковката (дори ако производителят твърди по-дълъг срок на годност). Ядките трябва да прилягат плътно един до друг и да нямат тъмни петна и следи от мухъл.

Ако ядките са били съхранявани просто в торбичка, от момента на опаковане не трябва да минават повече от 2 месеца. По-добре е да купувате макадамия отделно, а не да се смесва с други ядки.

Макадамия е скъп, така че изтекъл срок на годност е най-често срещаната неприятност, с която трябва да се справите, когато купувате..

Как да напукаме орехова черупка?

Макадамия има най-твърдата черупка на всеки орех, така че напукването му не е лесно. Повечето производители правят малък разрез по целия орех.

Най-често към опаковката на такива ядки е прикрепен малък метален ключ. От една страна, тя е равномерна, а ширината й е до 1 см, а от друга, тя е полукръгла, с диаметър около 2-3 см. За да отворите гайката, трябва да поставите ключа с тясната й част в разреза и да го завъртите на 90 градуса. Ако нямате ключ, можете да използвате дебел нож..

Как да ядем макадамия правилно?

Има няколко мнения как правилно да ядете тази ядка. Някои източници предполагат накисване на макадамия за няколко часа, както е обичайно при други ядки. Но не бива да накисвате австралийски деликатес, защото при продължителен контакт с вода губи част от полезните си свойства.

Същото се отнася и за замразяването, което се предприема с цел запазване на полезните микроелементи. Всъщност при последващо размразяване безопасността на ползите е под въпрос..

Ядките могат просто да се консумират спретнато без предварителна подготовка. Някой ги пържи, комбинира ги с десерти и морски дарове.

Приложение на ядки

Полезните свойства и приятен вкус позволяват да се използва макадамия в различни области.

готвене

Производството на масло от макадамия заслужава специално споменаване. Приятният му и деликатен вкус върви добре с най-изящните ястия. Често се сервира с пилешко, пуешко и спагети, комбинирано със сушени на слънце домати.

Ядките са утвърдили своята ниша сред десертите. Те са покрити с шоколад и карамел, използвани за декорация, както и за приготвяне на диетични торти на базата на различни ядки и сушени плодове. Нарязаните ядки се използват като панировка за морски дарове, добавят се към салати.

Любителите на здравословно хранене или спорт ще харесат рецептите за „енергийна закуска“, които не се нуждаят от захар. Например смес от банани, ягоди, круши и ядки ще попълни необходимия баланс от витамини, а въглехидратите ще дадат сила. Смес от ядки със сушени плодове и мед е истинска енергийна паста, 2-3 супени лъжици са достатъчни за лека закуска.

Макадамия е с високо съдържание на мазнини, но този орех не е достоен заместител на месото за веганите. За тези, които следват този начин на живот, макадамия трябва да се комбинира с бобови растения..

Медицина и козметология

Макадамия не се използва от официалната медицина в Руската федерация, но се използва активно в традиционната медицина и диететика. Ядката в диетата може лесно да замени приема на мултивитамини, да помогне за възстановяване на силата след изтощение, болести, продължително физическо или емоционално натоварване. За тези, които искат да отслабнат, можете да замените шепа ядки за едно хранене или да преборите желанието за захар, причинено от липса на мазнини..

Ореховото масло прилича на масло от норка, което го прави отлично лечение за суха и чувствителна кожа. Можете да използвате маслото в чистата му форма или крем на базата на него. Антиоксидантите предпазват клетъчните мембрани от разрушаване и забавят признаците на стареене на кожата. Компонентите в ядката подобряват микроциркулацията на кожата.

Маски за увредена коса се правят от орех. Мастните киселини, съдържащи се в ядките, са сходни по състав с тези, които се намират в човешкото тяло. Тази маска има благоприятен ефект върху скалпа, подобрява състоянието на космените фоликули и стимулира растежа на косата..

Нарязаните ядки се смесват със заквасена сметана, лимонов сок или мед и се използват като лек срещу целулит, дерматит и други кожни заболявания. Орехът и олиото се използват за премахване на белези, петна и стрии.

Правила за съхранение на продуктите

По-добре е да съхранявате ядките в черупката в хладилника при температура от 0 до 10 градуса. Така те могат да се съхраняват до 2 години..

Белените ядки трябва да се съхраняват във вакуум при температура до 5 градуса или да се изяждат веднага - те се окисляват на въздух. В обикновена торбичка на хладно и сухо място, ядките се съхраняват до 3 месеца.

Австралийското лакомство е токсично за кучетата, така че пазете ядките на място, недостъпно за тях.

За информация как расте орехът макадамия и каква обработка претърпява, преди да влезете в магазините, вижте следното видео:

След като прочетат тази статия, мнозина със сигурност ще искат да опитат макадамия. Вземете парите, за да купите този деликатес - въпреки че цената на ядки е доста висока, това е напълно оправдано.

Макадамия е най-скъпият орех

Ботаническото име на австралийския орех е Macadamia integrifolia. Родът Macadamia (Макадамия) принадлежи към семейство Proteaceae.

Най-скъпият орех в света е макадамия. Засега се отглежда по-малко от черен хайвер. Някога основна храна за австралийските аборигени, макадамия сега се превърна в вкусно и много здравословно лечение. Отглеждат се само два вида от тези ядки (има плантации в Австралия, Бразилия, Южна Африка, Хаваи и южните части на САЩ).

Дървото дава плод до около 100-годишна възраст, но обелването на ядката от черупката не е лесна задача. Поради трудностите при развъждането и извличането на деликатеса, той се произвежда не повече от 40 тона годишно. Цената на един килограм макадамия дори в историческата му родина надхвърля 30 долара. Докато ядките стигнат до цивилизования свят, където се купуват, цената естествено нараства много. Но в наши дни макадамия се отглежда в много страни с тропически климат и затова тези ядки стават все по-известни и достъпни и цената им намалява с всяка година..

Плодовете са много твърди, кръгли ядки. Сърцето е бяло, сладко, яде се прясно и пържено. Макадамия има вкус на лешник. Тъй като ядките от макадамия се отделят трудно от черупката, тези ядки са доста скъпи..

Според американските прегледи австралийският орех е по-вкусен и по-питателен от повечето ядливи ядки, включително кокосови орехи, бадемови пекани, орехи и др. Любителите на пресни макадамия са леко осолени преди ядене. Добре масло се извлича от ядрото на макадамия - почти безцветно, прозрачно, със слаб мирис. Той, подобно на провансал, принадлежи към най-високата категория ядливи масла.

Понякога макадамия се нарича Цар-Нут.

Тези ядки се наричат ​​също mullimmbimbi, boomera и kindal-kindal. Ето защо дълго време чудодейният орех носеше различни имена и едва след 1930 г., когато в Австралия беше създадена Асоциацията на любителите на макадамия, общото име, дадено от фон Мюлер, беше засилено навсякъде..

По отношение на своята хранителна стойност, вкус и съдържание на калории, макадамия е рекордьорът сред ядките. Сто грама съдържа около 700 килокалории, те са с ниско съдържание на въглехидрати, но с високо съдържание на мазнини. Ядките са в състояние да премахнат холестерола от тялото, те имат високо съдържание на калий, мед, витамини от група В.

Има девет вида макадамия, пет от които растат само в Австралия. Култивират се два вида, насажденията от макадамия има в Австралия, Калифорния, Бразилия, Южна Африка, Хаваи. Само два вида, Macadamia ternifolia и Macadamia tetraphylla, имат ядливи ядки.

Основният враг на макадамия при отглеждането му са силните океански ветрове от ураганната сила, които могат да навредят на насажденията, унищожавайки много дървета.

С появата на първите европейци в Австралия, които бързо „вкусиха“ необичайната ядка, макадамия стана почти единствената валута в търговията с местните племена. Освен това Европа и Америка, разглезени от деликатесите, бяха омагьосани от вкуса на този орех. Истинският лов на макадамия започна. Въпреки това, реколтата на ръка не може да донесе съществен доход. Факт е, че един човек може да бере само сто и петдесет килограма ядки на ден. Истинска революция в тази област беше изобретяването от австралийски учени на специална машина, предназначена да събира тези дарове на природата. Чудо на технологията за осем часа успя да събере до три тона деликатеси.

Макадамиевите ядки съдържат етерично масло, богато на витамини B и PP, високо съдържание на мазнини и високо съдържание на калории. Макадамия има вкус на лешник. Големите ядки обикновено се пържат и покриват с карамел или шоколад, докато малките и натрошени ядки се добавят към салати и ястия с морски дарове или се пресоват в олио. Ценителите придружават храната си с макадамия с шери и кафе. Смята се, че тези напитки отклоняват вкуса на тази ядка..

Макадамия има уникални антиоксидантни свойства, тъй като съдържа вещество, наподобяващо растителен восък, което в растителния свят обикновено се появява само под формата на восъчно находище, което не може да бъде събрано.

Благодарение на това вещество, макадамия е високо ценена в козметологията и се счита за най-доброто грижовно средство за суха, люспеста кожа. След прилагане на козметика с макадамия, кожата става мека, красива и хидратирана. Полезните свойства на макадамия се използват и от производителите на бои за коса.

Плодовете се появяват на дървото само на 8-12 годишна възраст, реколтата е нестабилна и много трудна за събиране. Ядките висят на дълги гроздове, берат се на ръка и опитен берач може да събира максимум 150 килограма на ден. Ядката макадамия узрява дълго време, при благоприятни метеорологични условия са необходими повече от шест месеца. Зрелите ядки са с малки размери, до 3,5 см в диаметър, с много твърда, здрава черупка. Почти невъзможно е да се обели гайката от макадамия на ръка, ядрото на ядката е много плътно в контакт с черупката и се смачква при удар. Поради това се извършва само машинно почистване на макадамия..

Огромните ползи за човешкото тяло и почти пълното отсъствие на противопоказания не обясняват изключително токсичния ефект на този яд върху тялото на нашите по-малки братя - кучета. При тях ядката макадамия причинява отравяне, придружено от силна слабост. Изял такава ядка, кучето не е в състояние дори да стане на крака за 12 часа. Въпреки че след отравяне, възстановяването обикновено настъпва бързо и кучето възвръща предишната си форма след 48 часа.

Ядки макадамия - преглед

Най-сладкият и скъп орех. Но не е само това. Не е такъв, когато падне от дървото.

Ползите от ядките не могат да бъдат предадени с няколко изречения. Но всяка ядка е уникална по своя състав за хора, животни и птици. Те са здравословни, вкусни и питателни..

Често в диетата ни се появяват ядки като орехи, кашу, лешници, фъстъци, бадеми, шам-фъстък..

Опитвали ли сте някога най-скъпата ядка, наречена макадамия? Нарича се още „австралийски орех“ или „царски орех“.

Само косата ми в маска за коса го опита.

Виждах го много пъти в разказите на приятели в Instagram, четох възхитителни отзиви, за ползите от него и сега реших да купя, както се казва, „на проба“ 200 грама.

Цена за 1 кг: в моя град от 1000 рубли.

Знаете ли защо се смята за най-скъпата?

Първо, самото дърво е трудно за отглеждане и плодовете се появяват върху него не по-рано от 7-10 години..

Второ, от него е трудно да се добива реколта. Специално устройство е незаменим.

И трето. преработка на ядки. Да, преди ядките да влязат в продажба, трябва да ги подготвите за това. Какво се нарича "направи презентация".

За да направите това, трябва да извадите корите от ядките, да изсъхнете и да картофите. Мислихте ли, че това е напълно равномерен знак, че ядката е узряла и се е разцепила като шам-фъстък? Не. Макадамия има една от най-твърдите миди в света. Силата на черупката се сравнява с тази на бетона. Вие сами ще отрежете ядка за дълго време и никога повече няма да искате да я купувате, за да страдате толкова много. Разбира се, ако не сте папагал, тези ядки в дивата природа се предават на човките на тези птици. Следователно, те го подават преди продажбата.

Рязането на макадамия е предизвикателна технологична задача. При производството здравата обвивка се изрязва с помощта на машина с остриета, изработени от волфрамов карбид, материал, който може да реже метал

Но за да стигнете до сърцевината, трябва да използвате специален метален ключ, подобен на ключ за навиване от стари играчки за часовници.

Аз нямам това и вмъквам върха на силен нож в дупката и го завивам с усилие. Ядката се напуква и черупката се разделя на две.

Лека гайка. По форма той донякъде прилича на лешник. Достатъчно трудно. Можете да пробиете тест за такова и да откъснете зъб

аромат.

Преди да започна да кълца ядките, ги измих под течаща вода с добавяне на специален препарат, който може да се използва за измиване на зеленчуци и плодове. Винаги правя това, защото не се знае кой и с какви ръце ги е взел. В нашата епоха това са вируси и инфекции. Особено сега.

Щом започнах да ги мия, усетих лек шоколадово-ванилов аромат. От къде е той? Наистина от ядки!?

Наистина ли! Миришеше така. Трябваше да видиш с каква не фалшива наслада се затичах към мъжа си, за да покажа това чудо!

Но както се оказа по-късно, всичко това е маркетингов залог, така че тази ядка се купува все повече и повече..

Ядките се накисват в сладък сироп, за да му придадат вкус и невероятна сладост..

Прочетох, че по принцип самата ядка е сладка, но не в тази степен. А ароматът не изглеждаше много естествен. Малко химикал.

Самият орех е сладък и също има аромат на ванилия. Нещо подобно на лешниците.

За съжаление, зъбите ми са в пломби и се страхувам да изгриза тези ядки. Следователно го разбивам и го добавям към млечната каша. Там той е леко маркиран и придава на кашата ванилов аромат..

Няма да кажа, че просто съм готов да пея оди на тези ядки. Вкусна. Понякога можете да ядете.

Макадамия кралски орех и ползи, за които може да не знаете

В света има огромен брой много различни ядки. И в това "ядково царство" има крал. Това е ядката от макадамия. Това е най-скъпият и най-хранителен представител на всички съществуващи ядки на Земята. Високата му цена има няколко причини, по-специално, тъй като събирането и обработката им е доста трудоемка, тъй като черупката й е много твърда, а ядките са доста трудни за отделяне. Освен това пътят му към европейския континент е много дълъг.

В тази статия ще научите:

Ядка макадамия: описание на културата

Историческа справка

Това е дълговечно дърво, което може да даде до 100 години подред. Плодовете на дървото - ядки - узряват за 6-7 месеца.

След като този изследовател откри това дърво, то е пренесено на Хавайските острови, които са известни с красивите почви от вулканичен произход, където тези дървета се вкорениха добре и се почувстваха по най-добрия начин..

Тогава за известно време тази култура по някаква причина се оказа забравена..

Някои наричат ​​ореха македонски, магадански или китайски, но такива имена са погрешни, както се вижда от историята и нейната родина на произход. Африкански или Мадагаскар - по-правилни имена.

Къде расте макадановата ядка и как изглежда

Едва, започвайки от 20-те години на ХХ век, те отново започнаха да проявяват интерес към макадамовия орех, отглеждайки това най-ценно растение.

Как расте Макадамия

Наблюдава се много мощен растеж на площите, отредени за отглеждането на тази култура. Самата география на растежа се разшири.

От 80-те години на ХХ век отглеждането на тази култура се извършва в Австралия (в щатите Куинсланд и Нов Южен Уелс), Нова Зеландия, в Африка (страните от Южна Африка, Кения, Зимбабве, Малави). А също и в САЩ (Хаваи и Калифорния), редица страни от Южна Америка (Коста Рика, Мексико, Бразилия, Парагвай, Ямайка), в Китай.

В момента производството на този продукт е 50 хиляди тона годишно! Динамиката е забележима. Доставката се извършва целогодишно.

Както бе споменато по-горе, това е най-скъпият орех от всички отглеждани и култивирани ядки в света..

Сега се отглеждат само два вида - това са Macadamia tetraphylla и Macadamia integrifolia (ternifolia). Те се различават по дебелината на черупката, някои свойства на самите ядки и климатичните условия, от които се нуждаят за добър растеж..

Добивът на тази култура е много зависим от сорта, почвата, климата, в който расте това дърво. Например в Австралия добивът на дърво е 45 кг, а в Хаваите - 135 кг..!

След узряване горната кора на плодовете се напуква и ядката пада на земята.

Ползите и вредите от ядката на макадамия

Химичният състав на макадамия

Съдържание на витамини в 100 грама:

  • Витамин А - 0,00 mg;
  • Витамин В1 - 1.30 mg;
  • Витамин В2 - 0,18 mg;
  • Витамин РР - 2,49 мг;
  • Витамин С - 1,25 mg;
  • Каротин (провитамин А) - 0,00 mg.

Минерално съдържание на 100 грама продукт:

  • Натрий - 6.00 mg;
  • Калий - 370.00 mg;
  • Калций - 87.00 mg;
  • Магнезий - 135.00 mg;
  • Фосфор - 190.00 mg;
  • Желязо - 372 mg.

Макадамия съдържа витамини, микро- и макроелементи, протеини, мазнини, въглехидрати, диетични фибри.

Има и полезни мононенаситени мастни киселини за тялото (до 80%), захариди, пепел, нишесте, вода.

Процентът мастни киселини е следният:

Олеинова киселина 55-65%, палмитоленова киселина 16-25%, палмитинова киселина 8-9%, стеаринова киселина 3,5-4,5%, арахидонова киселина 2,5-2,7%, линолова киселина - 1,4-1,8%, миристинова киселина - 0,8-0,9%.

Характеристика на състава е доста високо съдържание на захар - до 9%.

Хранителната стойност

Съставът на 100 грама от продукта съдържа:

  • протеини - 8 g.,
  • мазнини - 76 g.,
  • въглехидрати - 10 g.

Съдържание на калории

Той има най-високо съдържание на калории сред всички представители на това семейство. Тя е 718 kcal. на 100 грама.

Най-голямата му стойност е, че има невероятно приятен вкус, напомнящ вкуса на лешниците, много висока хранителна стойност и е от голяма полза за организма..

дневна тарифа за човек

Много е важно да знаете колко от тези топки можете да ядете на ден. Африканският плод е доста висококалоричен, така че трябва да го ядете не повече от 50 грама.

Полезни и лечебни свойства на макадамия за здравето на тялото

Може да се каже без преувеличение, че ползите от този орех за тялото са невероятно големи.!

Снимка: макадамия ползи и вреди

Макадамиевите ядки са високо ценени заради своите лечебни свойства, които помагат при:

  • главоболие, дори тежки мигрени;
  • облекчава умората, дава сила и енергия, бори се дори с постоянна хронична умора;
  • много мощен антиоксидант, подмладява организма „отвътре“ на клетъчно ниво;
  • при редовна употреба кожата става мека, овлажнена, еластична;
  • лекува изгаряния;
  • премахва холестерола от тялото;
  • нормализира нивата на кръвната захар;
  • най-мощното подхранване за тялото по време на тежки физически натоварвания, помага за бързо възстановяване;
  • има благоприятен ефект върху функционирането на мозъка, подобрява умствената дейност, укрепва паметта;
  • подобрява кръвообращението през съдовете, обогатява телесните клетки с кислород;
  • много полезен при проблеми с костите, тъй като съдържа огромно количество калций. Това е отлична превенция и лечение на такива бедствия като остеопороза, артроза, артрит и др.;
  • редовната употреба няколко пъти намалява риска от инфаркт, инсулт, сърдечни проблеми;
  • доказано е неговото активно противораково свойство;
  • има интересна особеност - въпреки високото съдържание на калории, допринасят за загубата на излишно тегло;
  • незаменим лек за недостиг на витамини, повишава нивото на хемоглобина в кръвта;
  • установява добра работа на целия стомашно-чревен тракт;
  • лекува възпаление на вътрешните органи;
  • подпомага доброто храносмилане и подобрява движението на червата;
  • отлично средство за грижа за суха кожа, тъй като маслото от макадамия е подобно на маслото от норка по своите свойства;
  • стимулира микроциркулацията на кръвта, лекува целулит, варикоза, розацея;
  • идеален за грижа за косата. Укрепва, прави ги послушни, гладки, блестящи;
  • масло перфектно лекува изгаряния;
  • има големи ползи за организма както за жените, така и за мъжете.

Полезно видео за ядки макадамия

Как мирише?

Кралският орех има приятен екзотичен аромат, напомнящ вкуса на шоколада. На вкус е леко сладък и неприятен, нежен лек аромат.

Как да отворите гайката от макадам

Макадамия не се отваря лесно, тъй като е доста силна, някои използват различни методи, например, много е популярно да се отваря с ключ.

Използването на орех макадамия в готвенето и медицината

За консумация се използва самата ядка и най-ценното масло, извлечено от нея.

Използва се успешно в области като традиционната медицина (с помощта на орех и масло), козметологията (масло) и готвенето (масло, ядки).

В народната медицина се използва за лечение на редица заболявания, включително доста сложни, тежки, пренебрегвани форми.

Той се използва широко в готвенето. Препечени и покрити с карамел или шоколад, ядките се считат за изящен и общ деликатес..

Подробни препечени ядки се добавят към салати, ястия с морски дарове.

Макадамиево масло и неговите употреби

Маслото от макадамия се извлича от сурови плодове и от препечени ядки от ядки. Маслото има същите полезни свойства като самата ядка.

Гурме ценителите твърдят, че макадамия се подчертава най-добре от доброто кафе и шери..

В козметологията е отличен продукт за грижа за кожата на лицето, шията, деколтето и цялото тяло. Използва се и за грижа за косата и за укрепване на ноктите.

Противопоказания или евентуална вреда

Макадамия е ядка, която няма противопоказания! Единственото нещо е спазването на мярката, когато се използва, а това е не повече от 100 грама. за един ден.

Как да съхранявате ядки от макадамия

В черупката плодовете могат да се съхраняват от година до две, при условие че температурата на съхранение е от 0 до 10 градуса по Целзий.

След отлепване на черупката, ядките трябва да бъдат опаковани във вакуумни торбички и да се съхраняват при температура от 0 до 5 градуса за не повече от една година..

Без вакуумна опаковка срокът на годност на обелените нуклеоли е 1-3 месеца.

Как да изберем качествена и вкусна ядка: съвети за купувачите

Ядката макадамия се счита за най-вкусната гастрономическа ядка в света..

За да направите качествена покупка на тези ядки, разгледайте опаковката и изберете от хавайските сортове - Kakea, Ikaika, Keauhou, Keaau, от австралийските сортове - Collard, Howard, Sewell, Ebony.

Наскоро развъдени Beaumont и Teddington имат доста лесно напукване на черупки.

Вкусете най-вкусните ядки от макадамия от най-добрите производители и останете здрави!

Макадамия е най-скъпият орех в света и може би най-вкусният

Фъстъци, лешници, кашу, орехи и бразилски орехи могат да бъдат намерени по целия свят. Но макадамия все още не е само един от най-редките ядки, но и най-скъпият. Днес ще ви разкажем за едно необичайно растение, родом от Австралия.

Плодовете на растението макадамия се считат за свещени сред аборигенното население на континента и на местния език се наричат ​​Kindal, или mullimbimbi. Растението получи своето ботаническо име - макадамия - благодарение на немския ботаник Фердинанд фон Мюлер, който изучава Австралия през 19 век. А самата дума е производно от фамилията Макадам, носена от приятел на Мюлер, известен химик и лекар от онези времена..

Макадамия е растение от семейство Протеини, достигащо височина 15 метра. Дървото има разперена корона и цъфти с розови цветя-пискюли, а плододаването настъпва на възраст 7-10 години. Плодовете на това растение се формират в резултат на опрашване на цветя от пчели и достигат само 2 сантиметра в диаметър. Черупката на ореха е много здрава и е почти невъзможно да се отвори без помощни средства. Фабриките за обелени ядки имат специални машини, които се справят с тази плашеща задача. Е, ядките, които се предлагат на дребно в черупки, имат специален разрез, който опростява процедурата..

Първите европейци, които пристигнаха на континента, бяха изумени от необичайния вкус на този ядки. Макадамия беше разменен с туземците за ценни блага и той се считаше в Европа и Америка за невероятно рядък и вкусен деликатес..

Дълго време австралийците събираха макадамия на ръка, което отне много дълго време. Поради тази причина, а също и заради невероятния си вкус, макадамия беше много скъп продукт. Но през 70-те години на XX век австралийските фермери започват да засаждат цели насаждения от ядки и също изобретяват специална машина, която прави брането на ядки по-бързо и лесно. Днес на континента се отглеждат около 40 000 тона макадамия годишно, което е малко по-малко от половината от световната продукция на този орех..

Но макадамия се цени не само заради вкуса си, но и заради полезните вещества, съдържащи се в плодовете. Съдържа палмитоленова мононенаситена мастна киселина, ценна за организма, етерични масла, витамини В и РР, както и много мазнини с антиоксидантни свойства. Мазнините, получени от плодовете на макадамия, са високо ценени в козметологията.

Днес макадамия вече не е изключително австралийско растение. Това дърво се култивира в много тропически райони на нашата планета, където има плодородни почви..

5 най-скъпи ядки в света!

макадамия

Макадамия расте диво в Австралия. Описани са общо девет вида на това растение, но ядливите плодове дават само две разновидности. В културата най-често срещаните сортове макадамия са целолистни. Това е средно високо (до 15 м) вечнозелено дърво с компактна корона и гъсти кожести листа. Ядките растат в доста големи гроздове, всеки от които съдържа няколко десетки плода. Черупките на макадамия са много здрави, с дебелина около три милиметра. Диаметър на ядливото ядро ​​- до 15 мм.

Високата цена на ядките се дължи на няколко фактора.

  • Ограничена площ за отглеждане. Въпреки че макадамия е въведена в много страни с подходящ климат, тя се отглежда в търговската мрежа, главно в Австралия. Съществуват и плантации на това дърво в Хавай, Бразилия, Южна Африка, Нова Зеландия. Но Австралия все още е най-големият доставчик на макадамия на световния пазар (около 40 000 тона ядки годишно).
  • Нисък добив на продукт. Ядките макадамия дават малък добив на ядрото. От килограм необелени плодове се получават само 250-350 г ядки.
  • Сложност на обработката. Черупката на макадамия е много силна и не се отделя добре от ядрото. Следователно, дори при почистване на специални машини, някои от ядките се разделят и се рушат.

Макадамия има вкус на лешници, но ядката му е по-нежна и мазна. Ядките (на 100 g продукт) съдържат повече от 75 g мазнини, около 13 g въглехидрати и 7 g протеини. Макадамия съдържа пълната група витамини от група В, както и големи количества калий (368 mg на 100 g), фосфор (188 mg) и магнезий (130 mg). Ядките имат антиоксидантни свойства, премахват холестерола от тялото и се считат за добра профилактика срещу рак. Маслото от макадамия се използва като козметичен продукт. Лесно се абсорбира в кожата, овлажнява и омекотява кожата.

В Австралия макадамия се използва широко в готвенето. Ядките се ядат пресни (леко осолени). Цели големи ядки се запържват и след това се покриват със захарна глазура или карамел. Ядката трохи се добавя към шоколадовия пралин и също се подправя с него в ястия с морски дарове.

Ядките и маслото от макадамия нямат странични ефекти върху хората. Единственото противопоказание за употребата им е индивидуалната непоносимост към продукта..

вид сев.-ам. орех

Пеканът е плод на дървото Hazel Iinois, открито в южните щати на Северна Америка. Кария е високо (до 50 м), разпространено широколистно дърво. Плодовете-ядки се събират на гроздове от 5-10 броя. Ядките са продълговати, заоблени по форма. Дължината им може да достигне 8 см. Кората на обелената ядка има приятен кафяв цвят, месото е бежово, маслено с характерен сладникав вкус, леко напомнящо на бадеми.

САЩ са най-големият доставчик на пекани на световния пазар. Това дърво се отглежда в Калифорния, Джорджия и други южни щати. В Тексас, Ню Мексико, Аризона, големи площи са заети от естествени участъци от илинойска леска, от които се добиват ядки в индустриален мащаб.

Калорийното съдържание на пекани е много високо. Рафинираното ядро ​​(на 100 g) съдържа повече от 70 g мазнини, около 14 g въглехидрати и 10 g протеини. Пеканът е богат на витамин А (56 mg на 100 g), калий (410 mg), фосфор (277 mg), магнезий (121 mg). Поради високото си съдържание на калории, дори малко количество от тези ядки задоволява глада. Лекарите отбелязват, че пеканът помага за облекчаване на синдрома на хроничната умора, подобрява общия тонус и подобрява апетита. Не са наблюдавани отрицателни ефекти от яденето на пекани. Но не бива да злоупотребявате с този деликатес. Големите количества мастни ядки могат да причинят тежест в стомаха, лошо храносмилане, диария.

Уникалността на тези ядки се крие във факта, че неочистените от тях могат да се съхраняват години наред, без да губят вкусовите и хранителни свойства. А пречистените водни ядки (поради високото съдържание на полиненаситени мастни киселини) изчезват достатъчно бързо.

Пеканът се яде суров или пържен, добавя се към сладолед и други десерти, а също така се използва в пайове и пълнеж за торти. От неговите ядки се получава вкусно ядивно масло, което е идеално за обличане на зеленчукови салати..

Шам-фъстъци

Шам-фъстъкът е ниско многостеблено дърво или храст от семейство смрадлика. Расте добре в региони с субтропичен климат: Средиземноморието, Източна и Централна Азия, на север от Африканския континент. Растението лесно понася краткотрайни силни студове (до -20 градуса) и продължителна суша. Плодовете на шам-фъстък са малки, с дължина 0,8 до 2 см, събрани в гроздове. След пълно узряване обвивката на ядката частично се напуква, разкривайки ядрото.

100 г обелени ядки от шам фъстък съдържат до 45 г мазнини, 27 г въглехидрати, 20 г протеини. Шам фъстъкът е богат на витамини А, В4, В9. Но основните полезни свойства на шам-фъстъците се определят от наличието на фитостероли в тях. Тези вещества понижават нивата на холестерола и предотвратяват рака на простатата и гърдата. Редовната консумация на шам-фъстък ще помогне за справяне със стреса, спомага за нормализиране на работата на сърдечно-съдовата система. Но хората със склонност към алергични заболявания трябва да използват тези ядки с повишено внимание. Шам-фъстъкът може да изостри алергиите. Не трябва да използвате шам-фъстъци за хора, страдащи от бъбречно заболяване, лошо храносмилане.

Шам-фъстъците са единствените ядки, които могат да бъдат печени и осолени, без да премахвате черупката. Солените препечени шам-фъстъци са идеалната закуска, която да придружава бирата или виното. Тези ядки са много популярни в сладкарската промишленост. Правят сладолед от шам-фъстъци, добавят ги в тестото за торти и бисквитки, приготвят от тях пълнежа за баклава и други ориенталски сладки. Цената на тези ядки на руския пазар е доста висока. Въпреки високата цена, днешното търсене на тези ядки не намалява..

кашу

В строго научно определение кашуто не може да се нарече орех. Всъщност това е змийският плод на дърво, наречено анакордиум уестърн. Anacordium е ниско вечнозелено дърво, достигащо до 7 m височина. Плодът на кашу има необичаен външен вид. "Орехът" расте на върха на месеста дръжка, която при узряване става червеникаво-оранжева. Пулпата на стеблото има приятен сладко-кисел вкус, яде се сурова, а също така се използва за приготвяне на конфитюри и сокове.

Но ядката кашу може да се яде само след специална обработка. Може би това е единствената ядка, която не може да се яде сурова. Наистина между семето и твърдата му обвивка има каустичен отровен сок, който, ако попадне по кожата или лигавиците, причинява тежки химически изгаряния. Преди да бъдат изпратени за продажба, ядките кашу внимателно се обелват от твърдата обвивка и след това се обработват термично, докато токсичните вещества напълно се изпарят. Рязането на семена се извършва изключително ръчно и изисква специални умения. Именно сложната технология за обработка обяснява високата цена на кашу.

100 г кашу съдържат около 43 г мазнини, 30 г въглехидрати и 18 г протеини. Витаминният състав на ядките е доста богат. 100 g от продукта съдържа 61 mg витамин B4 (холин), 1,06 mg витамин B3 (ниацин), 0,9 mg витамин Е (токоферол). Минералният състав на ядките съдържа доста голямо количество селен (19,9 µg). Благодарение на уникалния витаминен и минерален състав кашуто нормализира метаболизма, намалява нивата на холестерола и укрепва имунната система. Лекарите препоръчват използването на кашу при диети при псориазис, метаболитни нарушения, дистрофия. Когато се консумира умерено, тази ядка не предизвиква отрицателни ефекти върху организма. Единственото противопоказание е индивидуалната непоносимост на кашу.

„Борова ядка“ е името на плода на сибирския бор, което изследователите. по едно време, сбъркан с ливанския кедър. Сибирският кедров бор е величествено дърво, достигащо до 45 м височина. Нейната дистрибуционна зона включва Източен и Западен Сибир, Алтай, Казахстан, част от Китай. Боровите ядки са доста малки (максимален размер до 9 мм дължина). Цветът на нуклеола е бял, с лек кремав или жълтеникав оттенък. Вкусът е приятен, сладникав, с осезаеми борови нотки.

Уникалността на боровите ядки се състои във факта, че те не се отглеждат на насаждения, а се събират изключително в естествени условия. Производителността на сибирските борови гори е ниска. От един хектар се събират от 10 до 650 кг ядки. Това обяснява високата цена на продукта..

100 г борови ядки съдържа до 60 г мазнини (главно моно- и полиненаситени мастни киселини), 13,5 г протеини, 13 г въглехидрати. Но основната хранителна стойност на ядките е техният уникален аминокиселинен състав. Ядрата съдържат 19 аминокиселини, включително незаменими. Това са триптофан, лизин, метионин, глицин, аспарагинова киселина и други. Боровите ядки могат да помогнат да се компенсира недостига на аминокиселини за тези, които са на строга вегетарианска диета. Семената от сибирски бор са "шампион" сред ядките по отношение на съдържанието на фосфор. 100 g от продукта съставляват 570 mg от този микроелемент. Редовната консумация на борови ядки е добра профилактика на анемия, чупливост на костите и някои видове рак. Но боровите ядки често причиняват алергии. И в комбинация с месни продукти, те дават голямо натоварване на бъбреците..

Макадамия е най-скъпият орех

Ботаническото име на австралийския орех е Macadamia integrifolia. Родът Macadamia (Макадамия) принадлежи към семейство Proteaceae.

Най-скъпият орех в света е макадамия. Засега се отглежда по-малко от черен хайвер. Някога основна храна за австралийските аборигени, макадамия сега се превърна в вкусно и много здравословно лечение. Отглеждат се само два вида от тези ядки (има плантации в Австралия, Бразилия, Южна Африка, Хаваи и южните части на САЩ).

Дървото дава плод до около 100-годишна възраст, но обелването на ядката от черупката не е лесна задача. Поради трудностите при развъждането и извличането на деликатеса, той се произвежда не повече от 40 тона годишно. Цената на един килограм макадамия дори в историческата му родина надхвърля 30 долара. Докато ядките стигнат до цивилизования свят, където се купуват, цената естествено нараства много. Но в наши дни макадамия се отглежда в много страни с тропически климат и затова тези ядки стават все по-известни и достъпни и цената им намалява с всяка година..

Плодовете са много твърди, кръгли ядки. Сърцето е бяло, сладко, яде се прясно и пържено. Макадамия има вкус на лешник. Тъй като ядките от макадамия се отделят трудно от черупката, тези ядки са доста скъпи..

Според американските прегледи австралийският орех е по-вкусен и по-питателен от повечето ядливи ядки, включително кокосови орехи, бадемови пекани, орехи и др. Любителите на пресни макадамия са леко осолени преди ядене. Добре масло се извлича от ядрото на макадамия - почти безцветно, прозрачно, със слаб мирис. Той, подобно на провансал, принадлежи към най-високата категория ядливи масла.

Понякога макадамия се нарича Цар-Нут.

Тези ядки се наричат ​​също mullimmbimbi, boomera и kindal-kindal. Ето защо дълго време чудодейният орех носеше различни имена и едва след 1930 г., когато в Австралия беше създадена Асоциацията на любителите на макадамия, общото име, дадено от фон Мюлер, беше засилено навсякъде..

По отношение на своята хранителна стойност, вкус и съдържание на калории, макадамия е рекордьорът сред ядките. Сто грама съдържа около 700 килокалории, те са с ниско съдържание на въглехидрати, но с високо съдържание на мазнини. Ядките са в състояние да премахнат холестерола от тялото, те имат високо съдържание на калий, мед, витамини от група В.

Има девет вида макадамия, пет от които растат само в Австралия. Култивират се два вида, насажденията от макадамия има в Австралия, Калифорния, Бразилия, Южна Африка, Хаваи. Само два вида, Macadamia ternifolia и Macadamia tetraphylla, имат ядливи ядки.

Основният враг на макадамия при отглеждането му са силните океански ветрове от ураганната сила, които могат да навредят на насажденията, унищожавайки много дървета.

С появата на първите европейци в Австралия, които бързо „вкусиха“ необичайната ядка, макадамия стана почти единствената валута в търговията с местните племена. Освен това Европа и Америка, разглезени от деликатесите, бяха омагьосани от вкуса на този орех. Истинският лов на макадамия започна. Въпреки това, реколтата на ръка не може да донесе съществен доход. Факт е, че един човек може да бере само сто и петдесет килограма ядки на ден. Истинска революция в тази област беше изобретяването от австралийски учени на специална машина, предназначена да събира тези дарове на природата. Чудо на технологията за осем часа успя да събере до три тона деликатеси.

Макадамиевите ядки съдържат етерично масло, богато на витамини B и PP, високо съдържание на мазнини и високо съдържание на калории. Макадамия има вкус на лешник. Големите ядки обикновено се пържат и покриват с карамел или шоколад, докато малките и натрошени ядки се добавят към салати и ястия с морски дарове или се пресоват в олио. Ценителите придружават храната си с макадамия с шери и кафе. Смята се, че тези напитки отклоняват вкуса на тази ядка..

Макадамия има уникални антиоксидантни свойства, тъй като съдържа вещество, наподобяващо растителен восък, което в растителния свят обикновено се появява само под формата на восъчно находище, което не може да бъде събрано.

Благодарение на това вещество, макадамия е високо ценена в козметологията и се счита за най-доброто грижовно средство за суха, люспеста кожа. След прилагане на козметика с макадамия, кожата става мека, красива и хидратирана. Полезните свойства на макадамия се използват и от производителите на бои за коса.

Плодовете се появяват на дървото само на 8-12 годишна възраст, реколтата е нестабилна и много трудна за събиране. Ядките висят на дълги гроздове, берат се на ръка и опитен берач може да събира максимум 150 килограма на ден. Ядката макадамия узрява дълго време, при благоприятни метеорологични условия са необходими повече от шест месеца. Зрелите ядки са с малки размери, до 3,5 см в диаметър, с много твърда, здрава черупка. Почти невъзможно е да се обели гайката от макадамия на ръка, ядрото на ядката е много плътно в контакт с черупката и се смачква при удар. Поради това се извършва само машинно почистване на макадамия..

Огромните ползи за човешкото тяло и почти пълното отсъствие на противопоказания не обясняват изключително токсичния ефект на този яд върху тялото на нашите по-малки братя - кучета. При тях ядката макадамия причинява отравяне, придружено от силна слабост. Изял такава ядка, кучето не е в състояние дори да стане на крака за 12 часа. Въпреки че след отравяне, възстановяването обикновено настъпва бързо и кучето възвръща предишната си форма след 48 часа.

Риба Ide - описание, местообитание, характеристики за размножаване и улов. 95 снимки и видеоклипове на риболов

Мелиса: ползи и вреди за организма