Хипоалергенна диета

Това е остра реакция на имунната система към алерген (конкретно вещество или тяхната комбинация), която е обичайна за други хора. Например, пърхот на животните, прах, храна, лекарства, ухапвания от насекоми, химикали и цветен прашец, някои лекарства. При алергиите възниква имунологичен конфликт - по време на взаимодействие на човек с алерген тялото произвежда антитела, които увеличават или намаляват чувствителността към дразнител.

Фактори, провокиращи появата:

генетично предразположение, ниско ниво на екология, стрес, самолечение и неконтролиран прием на лекарства, дисбактериоза, недоразвита имунна система на децата (високото ниво на санитария изключва производството на антитела от детското тяло за „добри антигени“).

Видове алергии и техните симптоми:

Респираторна алергия е излагането на дихателната система на алергени, които присъстват във въздуха (животински косми и пърхот, цветен прашец, спори на плесен, прахови акари, други алергени). Симптоми: кихане, хрипове в белите дробове, секреция от носа, задавяне, сълзене, сърбеж на очите. Подвидове: алергичен конюнктивит, сенна хрема (сенна хрема), бронхиална астма и алергичен ринит.
Алергични дерматози - излагане на алергени (метални и латексни алергени, козметика и лекарства, хранителни продукти, домакински химикали) директно върху кожата или през лигавицата на стомашно-чревната система. Симптоми: зачервяване на кожата и сърбеж, копривна треска (мехури, подуване, усещане за горене), екзема (повишена сухота, лющене, промени в текстурата на кожата). Подвидове: ексудативна диатеза (атопичен дерматит), контактен дерматит, уртикария, екзема.
Хранителната алергия е ефектът от хранителни алергени върху човешкия организъм при ядене или приготвяне на храна. Симптоми: гадене, коремна болка, екзема, оток на Quincke, мигрена, уртикария, анафилактичен шок.
Алергия срещу насекоми - излагане на алергени по време на ухапвания от насекоми (оси, пчели, стършели), вдишване на техните частици (бронхиална астма), използване на техните отпадни продукти. Симптоми: зачервяване на кожата и сърбеж, замаяност, слабост, задавяне, ниско кръвно налягане, уртикария, оток на ларинкса, коремна болка, повръщане, анафилактичен шок.
Лекарствена алергия - възниква в резултат на прием на лекарства (антибиотици, сулфонамиди, нестероидни противовъзпалителни средства, хормонални и ензимни лекарства, серумни препарати, рентгенови контрастни вещества, витамини, локални анестетици). Симптоми: лек сърбеж, пристъпи на астма, силно увреждане на вътрешните органи, кожата, анафилактичен шок.
Инфекциозна алергия - възниква в резултат на излагане на непатогенни или опортюнистични микроби и е свързана с лигавична дисбиоза.

При обостряне на всички видове алергии е необходимо да се придържате към хипоалергенна диета. Това е особено важно за хранителните алергии - диетата ще изпълнява както терапевтична функция, така и диагностична (като изключите някои храни от диетата, можете да определите обхвата на хранителните алергени).

Здравословни храни за алергии

Храни с ниски нива на алергени:
ферментирали млечни продукти (ферментирало мляко, кефир, натурално кисело мляко, извара); варено или задушено постно свинско и говеждо месо, пилешко месо, риба (лаврак, треска), карантии (бъбреци, черен дроб, език); елда, ориз, царевичен хляб; зеленчуци и зеленчуци (зеле, броколи, рутаба, краставици, спанак, копър, магданоз, зелена салата, тиква, тиквички, ряпа); овесени ядки, ориз, ечемик, грис каша; постно (маслина и слънчоглед) и масло; някои видове плодове и плодове (зелени ябълки, цариградско грозде, круши, бели череши, бяло касис) и сушени плодове (сушени круши и ябълки, сини сливи), компоти и узвари от тях, отвара от шипка, чай и все още минерална вода.

Храни с умерени нива на алергени:
зърнени храни (пшеница, ръж); елда, царевица; тлъсто свинско, агнешко, конско месо, заешко и пуешко месо; плодове и горски плодове (праскови, кайсии, червено и черно френско грозде, червени боровинки, банани, червени боровинки, дини); някои видове зеленчуци (зелени чушки, грах, картофи, бобови растения).

Традиционна медицина за лечение на алергии:

инфузия на лайка (1 супена лъжица на чаша вряла вода, пара за половин час и приемайте по 1 супена лъжица няколко пъти на ден);
отвара от серия постоянно пиене вместо кафе или чай; инфузия на глухи цветя от коприва (1 супена лъжица цветя на чаша вряла вода, настоявайте за половин час и вземете чаша три пъти на ден);
мумия (един грам мумия на литър топла вода, приемайте по сто мл на ден);
отвара от съцветие на калина и серия от три части (1 чаена лъжичка от сместа за двеста мл. кипяща вода, оставете за 15 минути, вземете половин чаша вместо чай три пъти на ден).

Опасни и вредни храни за алергии

Опасни храни с високо съдържание на алергени:

морски дарове, повечето видове риба, червен и черен хайвер;
прясно краве мляко, сирена, пълномаслени млечни продукти; яйца; полупушено и неварено пушено месо, наденица, малки колбаси, колбаси;
промишлени консервни продукти, мариновани продукти; солени, пикантни и пикантни храни, сосове, подправки и подправки; някои видове зеленчуци (тиква, червени чушки, домати, моркови, кисело зеле, патладжан, киселец, целина);
повечето плодове и плодове (ягоди, червени ябълки, ягоди, малини, къпини, морски зърнастец, боровинки, хурма, грозде, череши, нар, пъпеши, сливи, ананаси), сокове, желе, компоти от тях;
всички видове цитрусови плодове; сладка или плодова сода, дъвка, ароматизирано неестествено кисело мляко; някои видове сушени плодове (сушени кайсии, фурми, смокини);
мед, ядки и всички видове гъби; алкохолни напитки, какао, кафе, шоколад, карамел, мармалад; храни с хранителни добавки (емулгатори, консерванти, ароматизатори, багрила);
екзотични храни.

Повечето неалергенни храни

Публикуване от Jitel »Пет февруари 03, 2006 15:50

Тук всички продукти са разделени на три групи: с висока, средна и ниска потенциална алергенност..
Имената на продуктите са сортирани по азбучен ред.

С помощта на тази чиния можете да съставите меню за майки, които кърмят и за бебета, предимно пациенти с диатеза. НО! ВЗЕМЕТЕ ВЪЗМОЖНОСТТА НА ИНДИВИДУАЛНИТЕ РЕАКЦИИ.
Затова приемете тази таблица не като ръководство за действие, а като информация за размисъл..

Приложена е и табела за кръстосани реакции на хранителни продукти и някои правила за приготвяне на допълващи храни за деца с диатеза.

Обобщена таблица на храни с различни нива на потенциална алергенност.

Високо:

Apicos
авокадо
Алкохолни напитки
ананас
портокали
диня
Патладжан
Бульони: месо, риба и гъби
шунка
грозде
Газирани напитки
горчица
гранати
гранати
Грейпфрут
гъби
гъска

Гъбички от дрожди: някои видове сирена, подправки, оцет, обогатено мляко, кефир, млечни напитки с добавка на малц, кисели млека, пшеничен хляб, ръжен хляб, крекери, кисело зеле, доматен сос, сушени плодове, бира, бирена мая, наденица, шунка за закуска, както и лекарства - витамини от група В, приготвени от мая, антибиотици с гъбичен произход (пеницилин, линкомицин, тетрациклин).

Пъпеш
къпина
Пържено: месо, риба, зеленчуци и т.н..
зеленина
ягода
Зърнени храни: Избягвайте колбаси, месо за закуска, колбаси, пайове, грави, преработени сирена със зърнени пълнежи, пшеничени люспи, покълнало жито, хляб от пшенично брашно, палачинки, вафли, пайове, торти, сладкиши, юфка, паста, зеленчуци с гъсти сосове от брашно, гювечи, пудинги, шоколадови бонбони.
хайвер
Турция
Кисело мляко
какао
кисело зеле
квас
Плодов кефир
киви
ягода
Колбаси
Консервирани храни
Пушени меса
кафе
Кремове
Кокошка
лимони
Лук
майонеза
малина
манго
мандарини
Маринати
Пчелен мед
Мляко
морков
Сладолед
Морски зърнастец
ядки
праскови
Пипер
Сладък пипер
Бира
торти

Хранителни добавки: оцветители, аромати, емулгатори или консерванти. Например ароматизаторите се намират в дъвка, замразени плодове, глазура, замразени
млечни десерти, бонбони, колбаси, сиропи. Рязко влошаване при някои хора се наблюдава при консумация на храна, съдържаща багрилото тартразин, вещество, което придава жълт цвят. Много плодове (банани, ябълки, круши, портокали, домати) се берат много преди да узреят и да се обработват с етилен, маслен продукт, който ускорява зреенето. Серните добавки (метабисулфит) се използват за консервиране на храна, напитки и лекарства. Мононатриев глутамат - ароматизиращ агент, използван в много предварително опаковани храни.

домати
Цитрусово изварено мляко
подправки
пшеница
Репичка
Репичка
ръжен
Риба
Ryazhenka
цвекло
Маслено тесто
Целина
Касис
Соя (соя и соеви смеси)
Сирене, особено ферментирали и меки сортове като адигея или сулугуни, т.е. непастьоризирано
торти
оцет
патица
хрян
японско дърво
Чесън
Шоколад
Ябълки - червени сортове
яйца

Средно аритметично:

банани
червена боровинка
череша
говеждо месо
грах
елда
Картофи
Червена боровинка
Заек
царевица
овес
Зелен пипер
Ориз
Свинско
Касис
Боровинка
шипка

Ниска:

овнешко месо
Броколи
Круша - зелени сортове
Зелен грах
Тиквички
Бяло зеле
Ферментирало мляко: ацидофилус, кефир, бификефир, бифидок, извара
Компоти
конско месо
цариградско грозде
Ксилитолът
Сушени кайсии
краставици
патисони
Перлен ечемик
просо
Растително масло (слънчогледово, зехтин и др.)
ряпа
салата
Сливи - жълти сортове
Бяла касис
Разтопено масло
Тиква (светли цветове)
Зелен боб
Дати
Фруктоза
карфиол
чай
Сладка череша - бяла и жълта
сушени сливи
спанак
Сладки и кисели ябълки

-------
Възможни кръстосани реакции между различни видове алергени

Краве мляко:
Козе мляко, продукти, съдържащи протеини от краве мляко, говеждо, телешко месо и месни продукти от тях, краве коса, ензимни препарати на базата на панкреаса на говеда

Кефир (кефирова мая):
Гъбички от плесени, плесенни сирена (roquefort, brie, dor-blue и др.), Мая с тесто, квас, антибиотици от серията пеницилин, гъби
Риба:
Речна и морска риба, морски дарове (раци, скариди, хайвер, омари, омари, миди и др.), Рибна храна (дафния)

Egg:
Пиле и бульон, пъдпъдъчи яйца и месо, патешко месо, сосове, кремове, майонеза с включване на компоненти от пилешко яйце, възглавници от пера, лекарства (интерферон, лизоцим, бифилис, някои ваксини)

Морков:
Магданоз, целина, b-каротин, витамин А

Ягода:
Малини, къпини, касис, червени боровинки

Ябълките:
Круша, дюля, праскова, слива, брезов прашец, елша, пелин

Картофи:
Патладжани, домати, зелени и червени чушки, червен пипер, тютюн

Ядки (лешници и др.):
Ядки от други сортове, киви, манго, оризово брашно, елда, овесени ядки), сусам, маково семе, брезов прашец, леска

Фъстък:
Соя, банани, костилкови плодове (сливи, праскови и др.), Зелен грах, домати, латекс

бананите:
Пшеничен глутен, киви, пъпеш, авокадо, латекс, цветен прашец

Citrus:
Грейпфрут, лимон, портокал, мандарин

Цвекло:
Спанак, захарно цвекло

Бобовите растения:
Фъстъци, соя, грах, боб, леща, манго, люцерна

Plum:
Бадеми, кайсии, череши, нектарини, праскови, диви череши, череши, сини сливи, ябълки

Киви:
Банан, авокадо, ядки, брашно (ориз, елда, овесени ядки), сусам, латекс, брезов прашец, зърнени треви
------

Съображения за готвене за деца с хранителни алергии.

При приготвяне на ястия с хипоалергенна диета е необходимо стриктно да се спазват характеристиките на технологичната обработка на продуктите. Така че, за да премахнете възможните пестициди, зърнените култури се накисват в студена вода за 10 - 12 часа..
Ако детето е алергично към нишесте, както и в началото на въвеждането на картофи в диетата на детето, препоръчително е обелените и ситно нарязани картофи да се накисват в студена вода или 1% разтвор на натриев хлорид в продължение на 12-14 часа. Това помага да се премахнат част от нишестето и нежеланите примеси. Всички останали зеленчуци, приготвени за готвене, се съхраняват в студена вода за 1 - 2 часа.
Месото се подлага на двойно смилане за по-пълно отстраняване на екстрактивите. За целта месото първо се залива със студена вода, вари се 30 минути, след това бульонът се изцежда, месото отново се залива със студена вода и се готви до омекване..
Цялата храна за деца с хранителни алергии се вари, задушава, задушава или пече във фурната. Пържените храни категорично се изключват: месо, риба, зеленчуци и т.н. "

Хипоалергенна диета при атопичен дерматит при деца и възрастни

Атопичният дерматит се появява лесно и е трудно да се изчисти. Колкото и да се стараете, няма да е възможно напълно да премахнете дерматита. Все пак има всички шансове да го държите под контрол. За да може атопичният дерматит да спре дейността си, достатъчно е да използвате подходящи овлажнители и да се придържате към специална диета, която ще бъде препоръчана от специалист..

В предишната статия за елиминационната диета описахме основните хранителни алергени.

Този път помислете за хипоалергенна диета..

Същността на хипоалергенната диета

Менюто за дете с атопичен дерматит има редица ограничения за млечни продукти, глутен, яйца и цитрусови плодове.

Нека да разберем каква е същността на хипоалергенната диета при кожни заболявания. Да започнем с факта, че всички продукти са условно разделени на три вида: силно алергенни, умерено алергенни и хипоалергенни. Обикновено храните с висока до умерена алергия се изключват от диетата по време на лечението. Същността на хипоалергенната диета е да детоксикира организма и да установи нормалното му функциониране..

Хипоалергенната диета помага за нормализиране на работата на червата и стомаха. Супи от зеленчуци, мляко и пюре опростяват здравословните условия по време на лечението.

Принципи на диетата при атопичен дерматит

По време на диетата се препоръчва да се въздържате от всички алергени, месни и рибни ястия (супи в силни бульони), цитрусови плодове, ядки и др. Тогава какво можете да ядете с хипоалергенна диета? - ти питаш. Възможно е всичко, което не предизвиква алергична реакция на кожата. Препоръчва се да имате три хранения и две закуски между тях. При този режим няма усещане за недохранване, в същото време тялото бързо се освобождава от стреса, причинен от алергии.

В менюто за диета при дерматит трябва да има достатъчно зеленчуци и зърнени храни. Диета, богата на фибри, предотвратява усвояването на алергени в кръвта. Нещо повече, фибрите премахват токсините от тялото. Хипоалергенната диета за деца и възрастни включва повече зеленчукови салати, задушени или задушени зеленчуци. Също така, не забравяйте за протеините, гответе повече варено пилешко и пуешко месо. Пригответе ястия с черен дроб (пастет и гювечи). Точният списък на забранени и разрешени храни за хипоалергенна диета е съставен от лекар. Водете дневник за храна, за да идентифицирате вредните храни по време на диета..

Хипоалергенната диета помага да се елиминира хранителният алерген и да се елиминира отрицателната реакция на организма. Хипоалергенната диета се състои от три етапа:

Спазване на хранителните правила, докато симптомите изчезнат напълно.
Поетапно въвеждане на продукта за идентифициране на потенциално опасен.
Съставяне на индивидуална диета.

Принципът на хипоалергенна диета при атопичен дерматит е прост: в началния етап се елиминират всички потенциално опасни и вредни продукти, за да се стабилизира работата на организма. Постепенното връщане на продуктите е отговорно за диагностицирането на храносмилателната система. Ако симптомите се върнат, храните са „в черен списък“.

Характеристики на диетата с хипоалергенна диета

Характеристиките или изискванията на хипоалергенната диета включват:

Натурални продукти: Стремете се да използвате био продукти. Те включват продукти, отглеждани в природата. Изберете храни, които се отглеждат без добавки или минимални растежи. Купувайте храна от селяни или селяни, които отглеждат домашни птици и зеленчуци сами.
Без обработка: Опитайте се да ядете храни с минимална топлинна обработка.
Регионално съответствие: Хипоалергенните ястия трябва да включват само местни храни. Елиминирайте екзотичните плодове, зеленчуци, ястия. Съсредоточете се върху зеленчуците и плодовете във вашия район според сезона.
Елиминирайте захарта и солта: По време на хипоалергенна диета е важно да избягвате или свеждате до минимум приема на захар и сол.
Отказ от лошите навици: хипоалергенната диета трябва да очисти тялото ви от всички токсини, които влияят негативно на тялото ви.
Поддържайте влагата на тялото: Яжте малки ястия, включвайте повече зеленчуци и пийте много течности.
Отказ от пържене на храна: Препоръчваме да се вари и пече храна, да се готви на пара.

Списък на разрешени и забранени храни за хипоалергенна диета

Какви храни трябва да изключите по време на прочистването на тялото, се предписва от лекаря след прегледа. Има обаче храни, които най-често се разглеждат като забранени. По-долу сме поставили таблица със списък на това, което можете да ядете и какво е по-добре да откажете по време на хипоалергенна диета..

Много хора питат дали е възможно кафе с хипоалергенна диета. Лекарите препоръчват да се въздържат от пиене на кофеинови напитки. Препоръчва се чайовете да се заменят с билкови отвари (билкови чайове), кафе - цикория, какао, джинджифилова напитка.

Хипоалергенна диета по време на бременност

Храната за алергичен дерматит сред бременни жени трябва да съдържа ферментирали млечни продукти: кефир, кисело мляко, кисело мляко, извара (приготвена у дома); леко (диетично) месо: пиле, пуйка, заек, говеждо месо; като гарнитура са разрешени разнообразни зърнени храни (елда, ориз, овесени ядки, киноа, амарант). От плодове, ябълки, круши, бяла касис са разрешени. Накратко, разрешени са всички плодове, които не съдържат силен алерген и нямат ярка пигментация (жълта, оранжева, червена). Всички зеленчуци са разрешени в диетата.

Опитайте се да разнообразите менюто с билки и зелени зеленчуци.
Пригответе леки бульони и зеленчукови супи със зехтин.
Помнете основното правило, когато лекувате или предотвратявате атопичен дерматит или алергии: Пийте много вода. Заедно с течността, вещества се отделят от тялото, които провокират появата на дерматит.

Хипоалергенна диета за кърмачки

Хипоалергенната диета за кърмене съдържа същия хранителен списък като диетата за бременност. Особеността може да бъде, че някои продукти са изключени поради лична непоносимост на детето с атопичен дерматит.

Какво не трябва да се консумира от кърмачка и бебе по време на атопичен дерматит:

Citrus;
Мариновани храни;
Пчелен мед;
Шоколад;
Колбаси;
Пушени меса.

Хипоалергенна диета за бебета (бебета от 3 месеца до 2 години)

Хипоалергенната диета на кърмачка с атопичен дерматит е много подобна на хипоалергенната диета за бременна жена. При атопичен дерматит при бебе кърмачка трябва да следи какво яде. Трябва да се даде предпочитание:

Ферментирали млечни продукти;
Безглутенова каша;
Зелени плодове и зеленчуци;
Чисто месо;
Печена или задушена морска риба;
Несладени напитки.

По време на въвеждането на допълващи храни също трябва да се придържате към тези правила. Започнете с добавяне на зелени зеленчуци и плодове. Броколи, карфиол, брюкселско зеле, тиквички, зелени ябълки са перфектни. Опитайте се да премахнете сладкото, богато, мазно, пушено от зрителното поле на детето.

Хипоалергенна диета при атопичен дерматит при деца (2-12 години)

Менюто на детето трябва да се състои от ястия на пара, печени и варени. Разрешени са плодове и зеленчуци с нисък алергенен ефект (зеле, круши, картофи, зелени ябълки, тиква, моркови, тиквички). Позволени са кремовите супи и зеленчуковите супи, използващи постно месо. Не добавяйте сол или черен пипер в храната. Пригответе кюфтета и банички от леки меса.

Ако детето няма алергична реакция към пилешки яйца и бяла риба (треска, камбала, минтая, сом и др.), Те също могат да бъдат включени в диетата. Хипоалергенната диета е индивидуална. Основното е да се поддържа баланс на протеини, мазнини и въглехидрати.

С възрастта нездравословните храни могат да бъдат заменени със сушени плодове, домашно приготвени кисели млечни продукти и орехи. Разбира се, колкото и да се опитвате да научите детето си на хипоалергенна диета, ще бъде много по-трудно. Особено ако ядете забранени храни пред него с хипоалергенна диета.

Хипоалергенна диета за тийнейджъри (12-15 години)

Атопичният дерматит при подрастващите отминава много по-бързо, отколкото при кърмачета. Все пак в ранна възраст децата не са в състояние самостоятелно да следят диетата си.

Снимка: атопичен дерматит на лицето при юноши.

Снимката показва атопичен дерматит на лицето при юноши:

Всичко, което се изисква от вас като родител, е да насаждате на детето си основите на здравословното хранене:

Избягвайте бързата храна и ядете сладки в умерена степен. От сладкишите можете да ядете сушене, ябълков мармалад, сушени плодове.
Яжте повече сезонни зеленчуци и плодове. Те се подлагат на по-малко химическо третиране за по-дълго съхранение.
Ограничаване на рафинираните храни, които нямат фибри. Отказ или ограничаване на употребата на бял рафиниран ориз, захар, растително масло, бяло пшенично брашно.
Регулирайте нивата на влага в тялото. Необходимо е да се пие достатъчно вода за тялото. Чай, кафе, сокове и сладка вода не се броят. Напротив, изсушават тялото.
Яжте достатъчно протеин, за да помогнете за изграждането и поддържането на мускулна маса. Протеиновите храни включват месо, риба, ядки, гъби, бобови растения, калмари и скариди, извара и яйца..
В допълнение към регулирането на храненето е необходимо да спортувате, да избягвате стреса и да спите достатъчно..

Примерно меню на хипоалергенна диета при атопичен дерматит

Менюто за хипоалергенна диета се съставя в зависимост от разрешените и забранени продукти. Хипоалергенната диета за кърмене не се различава от стандартната диета за по-големи деца. По-долу можете да намерите примери за хипоалергенна диета за бебета, по-големи деца и възрастни..

Приблизително меню на хипоалергенна диета за дете от шест месеца до година (въвеждането на допълнителни храни за кърмачета)

Препоръчва се да хранете бебето си пет пъти на ден. Примерно меню трябва да изглежда така:

Първа закуска (първо хранене): кърмене или хипоалергенна формула (уверете се, че кравето мляко и други алергени не са във формулата).
Втора закуска (второ хранене): каша с добавяне на кърма или соева смес с растително масло; пюре от зелена ябълка.
Обяд (трето хранене): Пюре от плодове, зеленчуци или месо.
Следобедна закуска (четвърто хранене): зърнени храни (ориз, елда) със зеленчуци (тиквички, карфиол). Месо или зеленчуково пюре.
Вечеря (пето хранене): кърма или хипоалергенна формула.

Опции на менюто за по-големи деца

По-долу можете да намерите примерно меню за седмица за по-големи деца с атопичен дерматит:

Опции за меню с хипоалергенна диета за възрастни

В този блок ще научите какво може да се направи с хипоалергенна диета за възрастен. В таблицата по-долу за хипоалергенна диета сме подредили възможните варианти за хранене за седмицата:

Хипоалергенни диетични рецепти за атопичен дерматит при възрастни и деца

От горните примери можете да разберете, че хипоалергенната диета за атопичен дерматит може да бъде много вкусна и разнообразна. Предоставили сме примери за менюто, но можете да разнообразите това меню, както ви е удобно или лекарят ви предпише.

Основното правило е, че можете да съставите менюто си въз основа на инструкциите на вашия лекар. Разнообразете менюто си със следните рецепти.

Заешка супа със зеленчуци

Заешко месо (80 гр.)
Картофи (2 бр.)
Моркови (половин или 1 бр.)
Броколи (70 гр.)
Тиквички (60 гр.)
Оризова порри

Сварете месото, докато се свари наполовина, добавете картофите, сварете до омекване. След това добавете броколи и тиквички. След 15 минути свалете от котлона и смилайте получената маса в блендер. След това можете да добавите оризова каша и всичко отново да смесите в блендер. По желание добавете малко сол.

Турция котлети

Турция филе (400 гр.)
Тиквички (150 гр.)
Оризово брашно (2 с. Л.)

Смелете тиквичките и пуешкото месо в блендер или през месомелачка. Към получената маса добавете оризово брашно, малко сол и разбъркайте всичко. Ако харесвате зеленина, добавете нарязани зелени. Разбийте готовата кайма и оформете котлетите. Можете да парите котлети (50 минути), да печете (20 минути) или да задушите (40 минути).

Филе от постна или морска риба (300-400 гр.)
Листа от маруля
копър
дафинов лист

Рибеното филе трябва да бъде леко осолено, поставено върху листа от маруля и поставено в двоен котел. Поръсете отгоре с нарязан копър и дафинови листа (много малко дафинови листа). Ястието ще е готово след 15-20 минути..

Царевичните зърна в двоен котел

Царевични зърна
Сол
Растително масло

Зърнените зърна трябва да се изплакнат и поставят в двоен котел. Напълнете с вода (1: 4), задайте таймера за 20 минути. След това добавете малко сол и растително масло. Оставете кашата в двоен котел за още 5 минути.

Печен черен дроб

Пилешки черен дроб (400-500 гр.)
Тиквички (120 гр.)
Домашна заквасена сметана или майонеза / li>
Растително масло

Разбийте малко пилешки дробчета, добавете сол и поставете върху лист за печене или форма, предварително намазана с растително масло. Отгоре разстелете нарязани тиквички и ги залейте със заквасена сметана или домашна майонеза. По желание (ако лекарят разреши) настържете сиренето отгоре. Печете до омекване (20 минути). Поръсете с билки по време на сервиране.

Ефективност и резултати: експертни прегледи на хипоалергенна диета

Според отзивите на водещи експерти, хипоалергенна диета:

Облекчава основните симптоми на атопичен дерматит.
Облекчава сърбеж, обрив и зачервяване.
Удължава периода на ремисия на атопичен дерматит.
Помага за подобряване на благосъстоянието: кожата спира рязко да реагира на различни храни. Спазването на всички правила на хипоалергенната диета ще ви позволи да се отървете от алергичната реакция на организма към определени храни.
Помага за идентифициране на основния алерген.

Видео на д-р Комаровски за атопичен дерматит при деца

Накрая ви предлагаме да гледате видео от д-р Евгений Комаровски за атопичен дерматит при деца и методи за неговото лечение.

Хипоалергенна универсална диета

Първото правило на всеки страдащ от алергия е да изключи контакт с алергена и да вземе необходимите лекарства, когато се появят неприятни симптоми. Корекцията на диетата в този случай значително подобрява състоянието на възрастен или дете..

Разбира се, при наличие на хранителни алергии, потвърдени от клинични диагностични изследвания, лекарят предписва специализирана диета. Но има и неспецифична хипоалергенна диета, одобрена от руските лекари. Може да се наблюдава независимо от естеството на алергена (домакински, насекоми, лекарствени и др.), За да се намали натоварването върху тялото и да се ускори възстановяването. Включително и с атопичен дерматит, който често се изостря през зимата.

Забранени храни

Според степента на алергенност, всички продукти могат условно да бъдат разделени на високо-, средно- и нискоалергенни..

На първо място е необходимо да се изключат всички пържени, пушени, солени, пикантни храни. Както и месни и рибни полуфабрикати - котлети, колбаси, рибаргери, колбаси и др., Тъй като съдържат голямо количество ароматични и ароматни добавки, стабилизатори.

Списък на забранените продукти:

цитрусови плодове (портокали, мандарини, лимони, грейпфрути и др.);
ядки (лешници, бадеми, фъстъци и др.);
риба, морски дарове и рибни продукти (прясна и осолена риба, рибни бульони, рибни консерви, хайвер и др.);
домашни птици (гъска, патица, пиле и др.) и продукти от тях;
шоколад и шоколадови изделия;
кафе;
пушени продукти;
оцет, горчица, майонеза и подправки;
хрян, репичка, репичка;
домати, патладжани, червени чушки;
яйца и мляко;
ягоди, ягоди, ананас, грозде, пъпеш, диня и други червени и оранжеви плодове;
сладкарски продукти, мая;
пчелен мед.

Пиенето на алкохолни напитки е строго забранено!

Разрешени продукти

Предпочитан метод на готвене при спазване на хипоалергенна диета: печене, варене, задушаване с минимално количество масло.

Вместо кафе пийте бульон от шипка, слаб чай и все още вода. За да следите диетата си, водете дневник за храна и запишете всичко, което сте яли през деня..

Списък на одобрените продукти:

Постно говеждо месо, варено;
Круши, зеленчукови супи (вегетариански, във вторичен телешки бульон);
Зехтин, слънчогледово масло;
Варени картофи;
Овесена каша (елда, овесени ядки, ориз);
Натурални йогурти без добавки, извара, кисело мляко, ферментирало печено мляко;
Сири от бяло сирене;
Пресни краставици, магданоз, копър;
Печени ябълки;
Чай, захар;
Компот от сушени плодове, с изключение на стафиди;
Пълнозърнест хляб, хрупкав хляб.

Лабораторна диагностика на алергии

Препоръчва се да се спазва хипоалергенна диета поне 7-8 дни. И ако в края на този период не са дошли забележими подобрения, е необходимо да се консултирате с лекар и да извършите редица лабораторни изследвания. Те ще помогнат да се установи истинската причина за алергиите и да я разграничат от непоносимост..

За това CITILAB има редица изследвания:

58-E-112 - чип за алергия на ImmunoCAP® ISAC. Това е първият in vitro мултиплексен тест за възрастни и деца (включително на възраст до една година), който в едно проучване определя IgE антитела към 112 алергични компоненти от 51 източника;