Кои органични вещества са най-енергийно ценни, дават повече енергия при окисляване?

В 21:28 в раздел Разни е получен въпрос, който създава трудности на студента.

Въпросът, който предизвика трудности

Отговор, подготвен от експерти Study.Ru

За да даде пълноправен отговор, се включи специалист, който добре се запознава с необходимата тема „Разни“. Въпросът ви беше следният: Кои органични вещества са най-енергийно ценни, дават повече енергия, когато се окисляват??

След среща с други специалисти от нашата служба сме склонни да вярваме, че верният отговор на вашия въпрос ще звучи така:

НЯКОИ ДУМИ ЗА АВТОРА НА ТОВА ОТГОВОР:

Произведенията, които подготвям за ученици, винаги се оценяват отлично от учителите. Пиша студентски трудове повече от 4 години. През това време никога не съм върнат към завършената работа за ревизия! Ако искате да поръчате помощ от мен, оставете заявка на този сайт. Можете да прочетете отзивите на моите клиенти на тази страница.

Анела Германовна Киселева е автор на студентски творби, сумата, спечелена миналия месец, е 62 850 рубли. Работата й започна с факта, че тя просто кандидатства за това свободно място.

ПОМОГНЕМ ИЗСЛЕДВАНЕ НА ОТЛИЧНО!

Извършваме студентска работа с всякаква сложност по поръчка. Гарантираме ниски цени и високо качество.

10 енергийни продукта за незабавно презареждане

Колко често се случва силите да ни оставят насред работния ден, точно в момента, в който главата трябва да е чиста, с много идеи и тигани. Но за каква работа можем да говорим, когато тялото боли от умора, а мозъкът дава непрекъснати импулси, сигнализирайки за желанието си да прекрати цялата работа и да си легне. За да дойдете и да заредите тялото си с енергия, ние ви предлагаме 10 суперхрани батерии, които ще ви изпълнят с нова жизненост.

ябълки

Този плод, достъпен и широко разпространен в нашата област, е богат на кверцетин. Няма да задълбаваме във всички полезни свойства на това вещество, просто отбележете на първо място това, което е важно за нас: кверцетинът кара мускулните клетки да произвеждат повече енергия. Затова яжте няколко ябълки преди тренировка или на работа..

банани

Съдържа висококачествени въглехидрати. Освен това, както „бърз“, така и „бавен“. Можете да ги консумирате както преди, така и след тренировката. Те са богати на калий в биоактивна форма, която се абсорбира силно. А калият е отговорен за силата на свиването на мускулите..

Червено месо (говеждо, телешко)

Ще се изненадате, но това изобщо не е тежка храна. В месото има много биоактивно желязо, а желязото влияе върху натрупването на кислород в кръвта. И колкото повече кислород в тялото ви, толкова по-висок е тонусът ви. Също така месото съдържа креатин, витамини от група В, цинк. За да усвоите напълно червеното месо, консумирайте го със зеленчуци. Но не се смесвайте с хляб, каша, картофи - след тази комбинация ще искате да спите.

Хумус

Тази вкусна паста се прави с нахут, сусамови семена, лимон и зехтин. Отличен източник на протеини и фибри, както и желязо, витамин С и фолати. Може да се използва като сос и да се потопи в резени моркови, чушки и пълнозърнести тортили.

Морска храна

Мидите съдържат много естествена енергия - витамин В12. В допълнение, този витамин стимулира мозъка. Морската храна също съдържа много тирозин. Тази киселина помага за увеличаване на производството на хормона норепинефрин и осезаемо ще ви даде енергичност..

Аминокиселината левцин, намираща се в пилешките яйца, е отговорна за производството на енергия по време на силова работа. А витамините от група В, от които има много в яйцето, стимулират производството на енергия в клетките на тялото. Закуска от 3-4 яйца буквално ще ви зареди с енергия сутрин.

Тиквени семена

Те съдържат много магнезий, който е отговорен за синтеза на протеини и производството на енергия в клетките на тялото. Този елемент също така подобрява силата и издръжливостта. Освен това магнезият в естествена форма се абсорбира много по-добре от "аптеката".

орех

Омега 3 мастните киселини, съдържащи се в този продукт, не се депозират като подкожна мастна тъкан, а незабавно участват в енергийните процеси. А също ядките „инхибират“ усвояването на въглехидратите.

Захарите в меда се превръщат от черния дроб в гликоген. А гликогенът е вашата "енергийна консервирана храна", която ще бъде много полезна по време на интензивни упражнения. В допълнение, медът съдържа огромно количество микроелементи, включително желязо, калций и фосфор, и те са пряко отговорни за енергията.

Тази южноамериканска напитка не е толкова ободряваща като кафето, но ефектът е по-мек. В допълнение, този чай съдържа стимуланти като теобромин и теофилин, и заедно с кофеина, те перфектно повишават тонуса..

Най-енергийно ценната органична материя

Петър бяга всяка вечер в продължение на 1,5 часа. Два часа преди това имаше обилна вечеря. Днес Петър изяде 200 г каша от елда, 60 г неварена пушена наденица, 50 г сирене, 25 г хляб и чай със захар. Използвайки данните в таблици 1 и 2, отговорете на следните въпроси.

1) Каква е енергийната стойност на вечерята?

2) Калорийното съдържание на вечерята на Петър покрива ли енергийните разходи за бягане?

3) Кои вещества са най-енергийно ценни?

Таблица с енергийна и хранителна стойност на храната,

на 100 g продукт

Консумация на енергия за различни видове физическа активност

1. Енергийната стойност на вечерята се изчислява като сумата от енергийните стойности на всяко от ястията: 153 · 2 + 473 · 0.6 + 370 · 0.5 + 235 · 0.25 + 68 = 306 + 283.8 + 185 + 58.75 + 68 = 901,55 kcal.

2. Да. Енергийната консумация на Петър за бягане е 9,5 kcal / min · 90 min = 855 kcal. Калоричното съдържание на вечерята (901,55 kcal) е повече от цената на бягането (855 kcal).

3. Най-енергийно ценните вещества са мазнините. Когато 1 g мазнина се окисли, се отделя 9,3 kcal.

Енергийна стойност на храната - 7 най-енергийно гъсти храни

Енергийната стойност на храната е от голямо значение за хранителната диета. Мнозина попаднаха на ситуация, когато изглеждат добре захранени, но в същото време летаргични, няма енергия да се направи нещо. Има редица тонизиращи продукти, които бързо засилват енергията ви и ви карат да се чувствате отново като енергизатор..

Този продукт има силно тонизиращо действие върху тялото. Най-добре е да ядете овес за закуска, тогава вашият ден ще бъде изпълнен с енергия. През лятото мюсли е перфектно, а през зимата каша ще ви стопли сутрин..

кафяв ориз

Дълго време диетолозите стигат до извода, че белият ориз не е здравословен, съдържа само глюкоза. Кафявият ориз има много енергия. Разбира се, преходът от бял към кафяв ориз не е лесен, тъй като сте свикнали с вкуса на белия ориз. Въпреки това, опитвайки кафяв ориз, ще почувствате огромен прилив на енергия, така че с течение на времето ще започнете да го ядете с удоволствие..

Сушени плодове

Енергийната стойност на храните ще ви помогне да спечелите енергия дори при диета. Сушените плодове, освен че са вкусни и богати на витамини, те ще ви дадат и енергия. Сушените плодове също са добри, защото можете да ги вземете със себе си навсякъде и да закусите във всяка ситуация. Чанта със сушени плодове не заема много място, ще се побере във всяка чанта и вие ще знаете, че имате добро енергийно снабдяване със себе си.

Благодарение на яйцата, вие не само ще „презаредите“ енергия, но и ще наситите тялото си с желязо. Яйцата са много универсален продукт, който може да се използва с почти всяка диета. По-добре, разбира се, да сварите яйцата. Ако постоянно ядете бъркани яйца, ще се почувствате мудни, тъй като голямо количество мазнини е трудно смилаемо, така че енергията изчезва. Не бъдете мързеливи и сварете яйцата си.

банани

Бананите имат уникалната способност да поддържат нивата на кръвната захар и затова се зареждат с енергия. Енергийната стойност на бананите е висока, въпреки че те са трудни за смилане. Най-добре е да ги ядете за закуска, комбинирани с кисело мляко. Можете също така да закусите с банани след спортни тренировки..

Ядки и семена

Закуските с ядки и семена се считат за много енергични. Когато почувствате, че зарядът ви изчерпва, тогава е време да си гризете ядките. Можете също така да добавите ядки и семена към различни ястия, те често се използват за украса на салати и торти. Енергийната стойност на ястието, което готвите, ще се увеличи значително.

Леща за готвене

Лещата е чудесен източник на енергия, особено за вегетарианците. Наистина ви дава сила! Много вкусни и здравословни супи от леща, можете да я задушите. Ако предпочитате да ядете месо, можете да добавите леща, когато готвите месо. Например супа от леща и парче пълнозърнест хляб би бил чудесен обяд..

Енергийното съдържание на храните е много важно, за да ви поддържа активни, особено когато трябва да работите усилено. Ако усетите, че силата ви изчерпва, изяжте нещо от предложения списък и бързо ще възвърнете силата си. Много от тези храни могат да се носят със себе си по всяко време и ще имате здравословна закуска със себе си, която е здравословна и зареждаща с енергия. Яжте само здравословни енергийни продукти, тогава вашето здраве ще стане по-силно и фигурата ви ще бъде по-тънка..

Най-енергийно ценната органична материя

ЕТАПИ НА ОБМЕН НА ЕНЕРГИЯ

Енергийният метаболизъм (катаболизъм, дисимилация) са процесите на разделяне на веществата с освобождаването на енергия. Освободената енергия се преобразува в ATP енергия. Най-важните процеси на енергийния метаболизъм са дишането и ферментацията..

Енергийният метаболизъм е съвкупност от химични реакции на постепенното разпадане на органичните съединения, придружени от освобождаването на енергия, част от която се изразходва за синтеза на АТФ. Синтезираният АТФ се превръща в универсален източник на енергия за жизнената дейност на организмите. Образува се в резултат на реакцията на фосфорилиране - прибавянето на остатъци от фосфорна киселина към молекулата на АДФ. Тази реакция изразходва енергия, която след това се натрупва във високоенергийните връзки на молекулата ATP; по време на разпадането на молекулата ATP или по време на нейната хидролиза до ADP, клетката получава около 40 kJ енергия.

АТФ е постоянен източник на енергия за клетката; може мобилно да доставя химическа енергия до всяка част на клетката. Когато клетката се нуждае от енергия, достатъчно е да хидролизира молекулата на АТФ. Енергията се освобождава в резултат на реакцията на дисимилация (разделяне на органични вещества), в зависимост от спецификата на организма и условията на неговото обитаване, енергийният метаболизъм протича на два или три етапа. Повечето живи организми са аероби, които използват кислород за метаболизма, който идва от околната среда. При аеробите енергийният метаболизъм протича на три етапа:

В организмите, които живеят в среда без кислород и не се нуждаят от кислород за енергиен метаболизъм - анаероби и аероби, с липса на кислород, енергийният метаболизъм протича на два етапа:

Количеството енергия, освободено в двуетапния вариант, е много по-малко, отколкото в тристепенния.

ЕТАПИ НА ОБМЕН НА ЕНЕРГИЯ

Подготвителният етап - по време на него големи молекули от хранителни полимери се разграждат на по-малки фрагменти. В стомашно-чревния тракт на многоклетъчните организми се осъществява чрез храносмилателни ензими, в едноклетъчни организми - от лизозомни ензими. Полизахаридите се разграждат на ди- и монозахариди, протеините - до аминокиселини, мазнините - до глицерола и мастните киселини. По време на тези трансформации се отделя малко енергия, тя се разсейва под формата на топлина и ATP не се образува. Мономерните съединения, образувани по време на подготвителния етап, могат да участват в реакции на пластичния метаболизъм (по-късно от тях се синтезират вещества, необходими за клетката) или да се подлагат на допълнително разцепване, за да се получи енергия.

Повечето клетки използват предимно въглехидрати, мазнините остават в първия резерв и се използват в края на снабдяването с въглехидрати. Въпреки че има изключения: в клетките на скелетните мускули, в присъствието на мастни киселини и глюкоза, мастните киселини са предпочитани. Протеинът се консумира последен, когато снабдяването с въглехидрати и мазнини е изчерпано - при продължително гладуване.

Стадий без кислород (гликолиза) - възниква в цитоплазмата на клетките. Основният източник на енергия в клетката е глюкозата. Аноксичното му разпадане се нарича анаеробна гликолиза. Състои се от поредица от последователни реакции за превръщане на глюкозата в лактат. Присъствието му в мускулите е добре известно на уморените спортисти. Този етап се състои в ензимното разграждане на органични вещества, получени по време на първия етап. Тъй като глюкозата е най-достъпният субстрат за клетката като продукт на разцепването на полизахариди, вторият етап може да бъде разгледан чрез примера на нейното разцепване без кислород - гликолиза (фиг. 1).

Фиг. 1. Етап без кислород

Гликолизата е многостъпален процес на разцепване без кислород на молекула глюкоза, съдържаща шест въглеродни атома до две молекули пировинова киселина (пируват). Реакцията на гликолиза се катализира от много ензими и протича в цитоплазмата на клетката. В хода на гликолизата, когато се разгради един мол глюкоза, се отделя около 200 kJ енергия, 60% от нея се разсейва под формата на топлина, 40% - за синтеза на две молекули АТФ от две молекули на ADP. При наличие на кислород в околната среда пировиновата киселина от цитоплазмата преминава в митохондрии и участва в третия етап на енергийния метаболизъм. Ако в клетката няма кислород, пирувиновата киселина се преобразува в животински клетки или се превръща в млечна киселина.

При микроорганизмите, които съществуват без достъп до кислород, те получават енергия по време на ферментацията, началният етап е подобен на гликолизата: разграждането на глюкозата до две молекули пировинова киселина, а след това зависи от ензимите, които са в клетката - пирувиновата киселина може да се превърне в алкохол, оцетна киселина и др. пропионова и млечна киселина. За разлика от това, което се случва в животинските тъкани, при микроорганизмите този процес се нарича млечнокисела ферментация. Всички продукти на ферментацията са широко използвани в човешката практика: вино, квас, бира, алкохол, ферментирали млечни продукти. По време на ферментацията, както и по време на гликолиза, се отделят само две молекули на АТФ.

Кислородният етап стана възможен след натрупване на достатъчно количество молекулен кислород в атмосферата, той се проявява в митохондриите на клетките. Той е много сложен в сравнение с гликолизата, той е многоетапен процес и включва голям брой ензими. В резултат на третия етап на енергийния метаболизъм се образуват въглероден диоксид, вода и 36 ATP молекули от две молекули пировинова киселина (фиг. 2).

Фиг. 2. Митохондрии

Две молекули на АТФ се съхраняват в хода на аноксично разцепване от глюкозни молекули, следователно общият енергиен метаболизъм в клетката в случай на разпадане на глюкозата може да бъде представен като:

C 6H 12O 6 + 6O 2 + 38ADP + 38H 3 PO 4 = 6CO 2 + 44H 2 O + 38ATF

В резултат на окисляването на една глюкозна молекула с шест молекули кислород се образуват шест молекули въглероден диоксид и се освобождават тридесет и осем молекули АТФ..

Виждаме, че в триетапната версия на обмена на енергия се отделя много повече енергия, отколкото в двуетапната версия - 38 ATP молекули срещу 2.

Ферментацията протича при липса или липса на кислород. Ферментацията е еволюционно по-ранен метод за получаване на енергия от дишането, но е енергийно по-малко изгоден, тъй като крайните продукти на ферментацията са богати на енергия органични вещества. Има няколко вида ферментация, чиито имена се определят от крайните продукти: млечна киселина, алкохолна, оцетна киселина и др. Така при липса на кислород ферментацията на млечна киселина се осъществява в скелетните мускули, по време на която пирувиновата киселина се редуцира до млечна киселина. В този случай по-рано намалените NADH коензими се консумират за възстановяване на пируват:

За много микроорганизми ферментацията е единственият начин за усвояване на енергия. Повечето от тези организми живеят в анаеробни условия и умират при наличие на кислород, но има и такива, които нормално съществуват в присъствието на кислород и без него. Например, дрождите по време на алкохолна ферментация окисляват пировиновата киселина до етилов алкохол и въглероден оксид (IV):

Най-скъпата органична материя

Xestospongin C е органично вещество, което е инхибитор (модератор) на IP3 рецептори (лиганд затворен калциев канал), което потиска амплитудата на Ca2 + отговора.

Цена за 1 микрограм - 199 долара (11871 рубли) (доказателство - https://m.tocris.com/m_dispprod.php?ItemId=2235)
1 грам - 19,9 милиона долара (1 милиард 187 милиона рубли).

Не можах да намеря по-пълно описание в мрежата. В научни списания има само различни неясни статии и дисертация по биофизика на тема "Са2 + -зависими механизми на устойчивостта на хипокампалните неврони към увреждащите фактори на хипоксията" (която включва и ксестоспонгин). Ако има биофизици и хора, които се скарат за това, ще се радвам да знам повече за него.

Картината не е моя, текстът беше събран "по цял свят", аз не слагам етикета "мой".

разпространяват
Източници на енергия в човешкото тяло.
II. Най-енергийно ценната органична материя.
III. Абсорбира се, без да се разгражда от храносмилането.
IV. Биологично активни вещества.
V. Задължително вещество в човешката храна.
Vi. От съществено значение за излекуване на витаминния дефицит.
Vii. Унищожават се при кипене.
VIII. Отсъствието причинява скорбут.
IX. Отсъствието причинява нощна слепота и влошава растежа.
X. Отсъствието причинява рахит.

отговорите.
1. Витамин А 5. Протеини 9. Вода
2. Витамин В 6. Мазнини
3. Витамин С 7. Въглехидрати
4. Витамин D. 8. Минерални соли

Най-енергийно ценната органична материя

Енергийна стойност (ЕС) - способността на хранителните компоненти да задоволяват потребността на организма от енергия, освободена от хранителни вещества. В съответствие с принципите на рационалното хранене, дневната потребност на човека от енергия варира в широки граници в зависимост от възрастта, пола, телесното тегло, местожителството, естеството на работа и други фактори (Таблица 1.).

Таблица 1. - Препоръчителна енергийна стойност на минималния набор от продукти

храна за основните социално-демографски групи от населението по зони, ккал

зонаРаботоспособно населениепенсионеритедеца
хораЖени0-6 години7-15 години
аз
II
III
IV
V
VI
Vii
VIII
IX
х
XI
XII
XIII
XIV
Xv
XVI

Енергийната потребност на жените е по-малка от тази на мъжете. Децата консумират по-малко енергия от възрастните поради по-ниското си телесно тегло, но енергийните им разходи на единица маса са по-високи поради активен растеж и по-голяма мобилност. В селските райони потреблението на енергия и потреблението са по-високи от тези в градските райони. Хората, живеещи в студен климат, както и в екстремни условия, консумират и изразходват повече енергия. Миньорите, дърводелците, готвачите, сервитьорите и други твърди физически работници имат повишена нужда от енергия. Високият психологически стрес също е свързан с увеличаване на консумацията на енергия, поради което трябва да се компенсира от голямото му потребление..

Енергийните нужди на хората се задоволяват от хранителни вещества, наречени енергия. По време на биологичното им окисляване в човешкото тяло се отделя енергия, която се трансформира в топлинна, химическа, механична и електрическа енергия. Благодарение на тези видове енергия се осигурява функционирането на всички системи за поддържане на живота на организма: сърдечно-съдова, нервна, храносмилателна и пр. Освен това биоенергията е необходима за поддържане на топлинната хомеостаза (постоянство на вътрешната среда на човешкото тяло), превръщането на част от енергията в топлина осигурява поддържането на телесната температура; при постоянно нормално ниво.

Енергийните вещества на хранителните продукти са представени от въглехидрати, мазнини и протеини, които са основните източници на енергия за хората, както и органични киселини, глицерол и етилов алкохол, които са вторични (спомагателни) (Таблица 2).

Познавайки енергийната стойност на отделните хранителни вещества, както и химическия състав на хранителните продукти, човек може да изчисли теоретичната им EC (kcal на 100 g продукт), използвайки формулата: EC = Y × 4.0 + W × 9.0 + B × 4.0; където Y е въглехидрати; F - мазнини; В - протеини.

Таблица 2. - Енергийна стойност на хранителните вещества

по време на окисляване в организма

Хранителните веществаЕО
kcal / gkJ / g
Основни вещества:
въглехидрати4.016.7
мазнини9.037.7
протеини4.016.7
Помощни вещества:
органични киселини3.012.5
оцетен3.4914.6
ябълка2.3910.0
мандра3.6215.1
лимон2.4710.3
етанол7.029.3
глицерин4.3118.0

За да се изчисли истинската ЕО, е необходимо да се въведат коефициенти на смилаемост за всяко вещество, чиято стойност не е еднаква за различните хранителни продукти.

В зависимост от енергийната стойност, всички хранителни продукти могат да бъдат разделени на четири групи (Таблица 3).

Таблица 3. - Класификация на хранителните продукти по енергийна стойност

Група продуктиЕОВид на продуктите
ккал / 100грkJ / 100гр
Високо съдържание на калории500-2093-3767Растителни масла, животински мазнини, краве масло (топлено масло и масло), пудра сметана, торти и сладкиши със сметана, някои видове сладкиши, шоколад, слънчогледови семки, маргарин, мазнини за готвене, грудка, яйчен прах, сух жълтък, консервирана храна, черен дроб треска
Средно калоричнисто-419-2088Зърнени продукти: зърнени храни, брашно, хляб, сухари, овен, тестени изделия; сушени гъби, плодове, зеленчуци; месни и рибни продукти с високо и средно съдържание на мазнини; Алкохолни напитки; сладкарски изделия (с изключение на висококалорични); нишесте и нишестени продукти; сметана, заквасена сметана, извара, сладолед (с изключение на плодове и плодове), сирена (с изключение на нискомаслени); консервирана храна (с изключение на натурални плодове и зеленчуци, сосове и компоти); хранителни концентрати
Ниско калорични5-99209-Пресни и преработени плодове и зеленчуци (с изключение на ядки, сушени плодове, някои видове консерви); постно месо и риба; слабоалкохолни и безалкохолни напитки (с изключение на минерални и питейни води)
Без калорииПитейна и минерална вода, трапезна сол

Въглехидратите са основните компоненти на храната от растителен произход. Те заемат важно място в диетата, тъй като те са основните доставчици на енергия. С увеличените енергийни разходи (например при силен физически или психически стрес) се увеличава нуждата от въглехидрати. Човешкото тяло не може да съхранява въглехидратите. Малки количества гликоген се намират в черния дроб и мускулите, глюкозата в кръвта.

В резултат на биологичното окисляване на усвоимите въглехидрати, енергията се отделя в човешкото тяло. Излишните въглехидрати се превръщат в мазнини, които се съхраняват в тъканите. Затлъстяването може да възникне с преобладаване на храни, богати на въглехидрати в диетата, особено при ниски енергийни разходи.

Въглехидратите се делят на смилаеми и не смилаеми.Смилаемите въглехидрати са представени от монозахариди (глюкоза, фруктоза, галактоза), олигозахариди (захароза, лактоза, малтоза и др.) И полизахариди (нишесте, гликоген). Всички те имат енергийна стойност: 1 g въглехидрати, когато се изгори в тялото, образува 3,75 kcal (16,7 kJ) енергия. Моно- и олигозахаридите, обикновено наричани захари, се характеризират с разтворимост, сладък вкус и добра усвояемост. Според степента на намаляваща сладост захарта може да бъде подредена в следния ред: фруктоза (най-сладката захар), захароза, глюкоза, малтоза, лактоза. Полизахаридите са неразтворими във вода, усвояват се по-лошо от захарите и само след хидролиза до монозахариди. Смилаемите въглехидрати са необходими на организма не само за енергийни цели, въпреки че това е основната им цел, но и за поддържане на нормални нива на кръвна захар, както и съдова еластичност.

Не са установени противопоказания за повечето захари. Има ограничения само за захарозата и лактозата. Смята се, че захарозата, която се приема в излишък, допринася за затлъстяването, въпреки че съвременната наука поставя под въпрос този факт. Лактозата не се абсорбира от хората поради липсата на ензима лактаза в стомашния сок, който хидролизира лактозата.

Източници на усвоими въглехидрати са храни от растителен произход. Най-богати са на захари, особено захароза, мед, захар и захарни сладкарски изделия (шоколад, карамел, бонбони и др.). Сладкарските изделия от брашно, плодовете и продуктите от тяхната обработка се характеризират със средно съдържание на захари, докато зеленчуците и продуктите от зърнено-брашно са ниски. В допълнение, захарите се намират в алкохолни, слабоалкохолни и безалкохолни напитки, но тяхното количество в тези продукти варира значително в зависимост от вида.

Всички продукти на преработката на зърно са богати на нишесте, с изключение на някои видове бобови растения, например, в соята няма нишесте. Ядките и картофите съдържат значителни количества нишесте. В зеленчуците има малко нишесте, само в сладката царевица и зеления грах е 6-10%. Нишестето липсва в много видове плодове и зеленчуци. Гликогенът се намира в мускулите и черния дроб на животните.

Несмилаеми въглехидрати (фибри, пектинови вещества, хемицелулози) не се абсорбират от човешкото тяло и не са източници на енергия. Те са класифицирани като баластни вещества, които изпълняват редица функции за отстраняване на вредни вещества от тялото. Техните свойства ще бъдат разгледани в съответните раздели на справочника..

Мазнините са органични съединения с високо молекулно тегло, състоящи се от останките на молекули триатомен алкохол - глицерин и мастни киселини. Общото и най-съществено свойство на мазнините е тяхната енергийна стойност: при изгаряне на 1 g мазнини в организма се образуват 9 kcal (37,6 kJ) енергия. Въпреки най-високата енергийна стойност, мазнините заемат само второто място като източници на енергия за хората, като отстъпват първостепенно на въглехидратите, които влизат в тялото в много по-големи количества..

Друго важно свойство на мазнините е участието във формирането на мембрани, мембрани и протоплазма на животински клетки. Счита се за нормално, ако съдържанието на мазнини в човешкото тяло е 20-26% от телесното тегло. Третото свойство на мазнините, което влияе върху хранителната стойност, е тяхната усвояемост поради състава на мастни киселини. Мастните киселини се делят на наситени (наситени) и ненаситени (ненаситени). Първите придават на мазнините твърда консистенция, вторите - течна. Естествените мазнини са съставени от смес от триглицериди наситени и ненаситени мастни киселини. Консистенцията и усвояването на мазнините зависи от съотношението на мастните киселини в триглицеридите.

От наситените мастни киселини най-често се срещат палмитинова и стеаринова киселини. Установено е, че с увеличения си прием в човешкото тяло, те имат отрицателен ефект върху метаболизма на мазнините, допринасят за развитието на атеросклероза и повишават съдържанието на холестерол в кръвта. Най-голямо количество наситени мастни киселини се съдържат в животинските мазнини (до 90-99%). Ненаситени мастни киселини - олеинова, линолова, линоленова, арахидонова, ерукова и др. - се различават от ограничаващите по наличието на двойни връзки и ненаситеността с водород, което определя тяхната химическа активност и биологична ефективност (някои от тях). Тези киселини играят важна роля в метаболизма.

Други свойства на мазнините включват: неразтворимост във вода, разтворимост в органични разтворители; способността да служи като разтворители за мастноразтворими витамини, каротин и каротеноиди и други биологично активни вещества. В допълнение, мазнините регулират ензимната активност на протеините..

Има противопоказания само за огнеупорни мазнини, увеличената консумация на които може да доведе до нарушаване на метаболизма на мазнините и холестерола. В резултат на това могат да се появят заболявания като атеросклероза, затлъстяване, хипертония, сърдечно-съдови нарушения..

Източници на мазнини са растителни масла, животински мазнини, маргаринови продукти, комбинирани масла, брашно, сладкарски изделия, млечни продукти (особено краве масло, сирена, сметана с високо съдържание на мазнини и ферментирали млечни продукти), месо и рибни продукти и ядки. Повечето пресни и преработени плодове и зеленчуци (с изключение на ядки, закуски и обяд от консерви) са почти без мазнини. Мазнините отсъстват в алкохолни, слабоалкохолни и безалкохолни напитки, чай, кафе, подправки и подправки.

Протеините са важни енергийни вещества в храната: 1 g протеин, когато се изгори в организма, образува 4 kcal (16,7 kJ) енергия. Основната стойност на протеините обаче е биологична.

За балансираната диета е важно не само комбинацията от продукти, принадлежащи към различни групи ЕО, но и съотношението на отделните храни, включително енергийните вещества. Съотношението между въглехидрати, мазнини и протеини е приблизително 4,5-5: 1: 1. Дневната потребност от основни хранителни вещества е представена в табл. 4.

Таблица 4 - Норми на физиологична нужда от хранителни вещества и енергия

Видове енергийни източници и тяхното използване

Хората използват различни видове енергия за всичко - от собствените си движения до изпращането на космонавти в космоса..

Има два вида енергия:

  • способност за ангажиране (потенциал)
  • действителна работа (кинетична)

Доставя се в различни форми:

  • топлина (топлина)
  • светлина (сияйна)
  • движение (кинетично)
  • електрически
  • химически
  • ядрената енергия
  • гравитационното

Например, храната, която човек яде, съдържа химикали и човешкото тяло го съхранява, докато той или тя не я използва като кинетична по време на работа или живот..

Класификация на енергията

Хората използват различни видове ресурси: електричество в домовете си, произведено чрез изгаряне на въглища, ядрени реакции или водноелектрически централи на реката. По този начин въглищата, ядрените и хидроизолационните се наричат ​​източник. Когато хората напълнят резервоара с гориво с бензин, източникът може да е масло или дори да отглежда и преработва зърно..

Източниците на енергия са разделени на две групи:

Възобновяемите и невъзобновяемите източници могат да бъдат използвани като основни източници за ползи като топлина или използвани за производство на вторични енергийни източници като електричество.

възобновяема

Има пет основни възобновяеми енергийни източници:

  • слънчев
  • Геотермална топлина вътре в Земята
  • Вятърна енергия
  • Биомаса от растенията
  • Водна енергия от течаща вода

Биомасата, която включва дърва, биогорива и отпадъци от биомаса, е най-големият източник на възобновяема енергия, представляваща около половината от всички възобновяеми енергийни източници и около 5% от общото потребление.

Невъзобновяеми

Повечето от ресурсите, които в момента се консумират от невъзобновяеми източници:

  • Нефтопродукти
  • Втечнен въглеводород
  • Природен газ
  • въглища
  • Ядрената енергия

Невъзобновяемата енергия представлява около 90% от всички използвани ресурси.

Суровият нефт, природният газ и въглищата представляват изкопаеми горива, тъй като те са се образували в продължение на милиони години от слънцето, топлината от земното ядро ​​и натиска на почвата върху останките (или вкаменелости) на мъртви растения и същества като микроскопична диатомия. По-голямата част от петролните продукти, консумирани в света, се произвеждат от суров нефт, но петролните течности могат да се правят и от природен газ и въглища.

Ядрената енергия работи повече върху уран, източник на невъзобновяемо гориво, чиито атоми се делят (чрез процес, наречен ядрен делене), за да създават топлина и в крайна сметка електричество.

Основните потребители на тези резерви са жилищни и търговски сгради, промишленост, транспорт и електроенергия. Моделите на използване на горивата варират в голяма степен в зависимост от системата на приложение. Например, петролът осигурява 92% от горивото, използвано за транспортиране, но осигурява само около 1% от ресурсите, използвани за производство на електроенергия. Разбирането на връзката между различните видове енергия и нейното използване дава поглед върху много важни енергийни проблеми.

Първична енергия

Първичната енергия като вид включва нефт, природен газ, въглища, ядрена енергия и възобновяеми енергийни източници.

Електричеството е вторичен източник, който се създава с помощта на тези първични форми. Например, въглищата са основният източник, който се изгаря в електроцентралите за генериране на електричество, което е вторичен източник..

Първичните енергии обикновено се измерват в различни единици, например бъчви с нефт, кубически метра газ, тонове въглища. Общата мерна единица е също британската термична единица или BTU за измерване на съдържанието за всеки тип..

  • измерване

1 W = 859,8 кал / час

1W = 3.412 BTU / час

BTU - Британската топлинна единица (BTU) Русия консумира квадрилиони BTU.

Във физически план един квадрилион се равнява на приблизително 172 милиона барела нефт, 51 милиона тона въглища или 1 трилион. куб. м газ.

Петролът представлява най-голям дял от потреблението на първична енергия, следван от природен газ, въглища, атомни електроцентрали и възобновяеми енергийни източници (включително хидроенергия, вятър, биомаса, геотермална, слънчева енергия).

Как се разпределят видовете енергия във всяка система

Различни видове енергия се използват в жилищни и търговски сгради, транспорт, промишленост и производство на електроенергия. Електрическата система е най-големият първичен потребител и се използва за производство на електроенергия. Почти цялото електричество се използва в сгради и индустрии. Общото количество на електроенергийната система, използвана в жилищни и търговски сгради, промишленост и транспорт е огромно.

Сместа от първични източници варира значително в различните системи за търсене. Енергийната политика, създадена да влияе върху използването на определен първичен източник с цел да се отрази на околната среда, икономическата или енергийната сигурност, се фокусира върху системите, които са основните потребители на този тип енергия. Например 71% от нефта се използва в транспортната система, където тя изразходва 92% от общото потребление на първична енергия.

Политиките за намаляване на консумацията на масло най-често се отнасят до транспортната система. Тези политики обикновено се стремят да повишат ефективността на горивата за превозни средства или да насърчат разработването на алтернативни горива..

Около 91% от въглищата и само 1% от нефта се използват за производство на електроенергия, което разкрива стратегия, засягаща производството на електроенергия, и е много по-важна за използването на въглища от нефта.

Някои първични енергии, като ядрена и въглищна, се използват изцяло или предимно за производство на електроенергия. Други, като природен газ и възобновяеми енергийни източници, се разпределят по-равномерно в системите. По същия начин транспортът вече почти изцяло зависи от един вид гориво (масло).

С въвеждането на нови технологии обаче, електроенергийната индустрия използва повече различни източници на енергия за производство на електроенергия. Например, има практически реализации за производство на електроенергия от биомаса.

Променя ли се разходът на гориво във времето

Източниците на енергия се променят с времето, но промяната е бавна. Например, въглищата някога са били широко използвани като гориво за отопление на домове и търговски сгради, но специфичното използване на въглищата за тези цели намалява през последните половин век..

Въпреки че делът на възобновяемите горива в общото потребление на първична енергия все още е сравнително малък, използването му нараства във всички сектори. Освен това използването на природен газ в електроенергийния сектор се увеличава през последните години поради ниските цени на природния газ, докато използването на въглища в тази система намалява..

разпространяват
Източници на енергия в човешкото тяло.
II. Най-енергийно ценната органична материя.
III. Абсорбира се, без да се разгражда от храносмилането.
IV. Биологично активни вещества.
V. Задължително вещество в човешката храна.
Vi. От съществено значение за излекуване на витаминния дефицит.
Vii. Унищожават се при кипене.
VIII. Отсъствието причинява скорбут.
IX. Отсъствието причинява нощна слепота и влошава растежа.
X. Отсъствието причинява рахит.

отговорите.
1. Витамин А 5. Протеини 9. Вода
2. Витамин В 6. Мазнини
3. Витамин С 7. Въглехидрати
4. Витамин D. 8. Минерални соли

верни твърдения: 4,3,6

те смучат кръв.

1.dna - шаблон за синтеза на протеини 2.dna полимераза на молекула - прикрепване на комплементарни нуклеотиди към всяка верига на ДНК - образуването на две молекули ДНК от един 4.a фрагмент от ДНК веригата има следната последователност от нуклеотиди: gtsg gag tsau - gis - fen - glu - gis. 5. След репликация, дъщерната ДНК от първото поколение се фракционира по плътност. оказа се, че цялата дъщерна ДНК е хомогенна и има междинна плътност между плътността на тежката и лека ДНК. 6.

PS все още не маркирайте отговора. Малко по-късно ще добавя, че не съм писал

Полезни и вредни свойства на слънчогледовите семена

Сладката сладка е екзотичен финландски деликатес