Мазнина с хляб и яйце

Много бюджетно ястие, което почти винаги е под ръка. Наистина се надяваме и вярваме, че имате свинска мас, въпреки всичко. Такъв сърдечен, подхранващ омлет не е необходимо да се готви сутрин, той ще бъде много подходяща храна за обяд..

  • 200 г хляб, по-добър от пълнозърнест или ръжен
  • 200 г свинска мас
  • растително масло
  • 6 яйца
  • 150 мл мляко
  • 4-5 стръкчета магданоз или кінза

СТЪПКА ПО СТЪПКА ЗА РЕЦЕПТИРАНЕ НА КУК

Grill фурна REDMOND е трифункционален уред, който се готви като скара, компактна пещ и пещ за барбекю. SteakMaster има седем автоматични програми за готвене за различни видове храна: пържоли, пилешко месо, риба, зеленчуци. Благодарение на специална тава за печене на ястия, можете дори да готвите пилаф и картофи с бекон, точно както във фурната. Е, ако отворите скарата на 180 °, получавате домашно барбекю! Гответе риба, зеленчуци - лека ароматна вечеря ще бъде готова само за 10-25 минути

Яденето на свинска мас с черен хляб малко седмично е здравословно?

"Те се напълняват не от свинска мас, а от нейното количество" (народна мъдрост).

"Свинската свинска мас с хляб е това, което нареди лекарят." Вярно, имате нужда от черен хляб, зърно, от пълнозърнесто брашно или с трици.
Истинската свинска мас е подкожна мастна тъкан с кожата върху нея. Най-полезно е в осолена форма, с чесън или черен пипер. А британците и американците ядат интрамускулни мазнини с бекон или шия, затова се мазнини. Германците ядат варен бекон с картофи, което също не допринася за стройната фигура..

В подкожната мастна тъкан на прасетата се запазват клетките и биологично активните вещества, което определя неговата полезност. Съдържа много витамини А, D, Е и каротин. Съставът на свинската мас съдържа такова важно вещество като арахидонова киселина, която принадлежи към полиненаситените мастни киселини. Това вещество се намира в сърдечната тъкан, мозъка, бъбреците, необходимо е да се подобри тяхната работа. Свинската свинска мас има антиракови свойства, премахва токсините от тялото, почиства кръвоносните съдове от "вредния" холестерол (особено заедно с чесън).

Други полезни свойства на свинската мас: помага при белодробни заболявания; лекува черния дроб; премахва тежки метали от тялото; паразити-хелминти не живеят в него. Полезните свойства на свинската мас се проявяват по-добре, ако се консумират умерено (не повече от 100 г на ден). Що се отнася до опасността от затлъстяване, в Америка, където не ядат истинска свинска мас, има много пъти по-затлъстели, отколкото в Украйна, където ядат свинска мас всеки ден.

Трябва да се отбележи, че арахидоновата киселина, която е необходима за човешкото тяло, се съдържа само в свинската мас и не се намира в растителните масла. Съдейки по състава на полезни за човека вещества, свинската мас е необходима за поддържане на имунитета и общата жизненост, особено в студения сезон. С него може да се сравнява само тюлената мазнина, между другото, тя е близка по състав. Биологичната активност на свинската мас е около 5 пъти по-висока от тази на маслото или това, което сега продаваме под прикритието на маслото. Свинската свинска мас също е полезна, тъй като се стопява при температурата на човешкото тяло и в резултат на това се усвоява по-добре от организма..

В народната медицина се използва при много заболявания: за болка в ставите, за подобряване на тяхната мобилност в случай на наранявания, с плачеща екзема, срещу зъбобол и мастит, за лечение на петата шпори и за махмурлук. Между другото, комбинирането на свинска мас със зеленчуци е отлична диета! Добра комбинация - подсолен бекон и зеленчуци, подправени
нерафинирано слънчогледово масло и (или) натурален ябълков или гроздов оцет.
Човек трябва да приема с храна 10% полиненаситени, 30% наситени и 60% мононенаситени мастни киселини. Това съдържание се намира само в фъстъченото и маслиновото масло, а също и... в свинската мас! Така че тези, които обичат свинската мас, се хранят за здравето си, но знаят кога да спрат.!

Мазнина с хляб

Какво е свинска мас? Lard е нашият стратегически продукт, не повече, нито по-малко! Кой може да спори с това? Тя се яде осолена и пушена, пържена и варена, вкъщи и на разстояние, в кампания и на екскурзия, риболов и лов, в армията и във флота. Какво ще кажете за свинска мас с черен или ръжен хляб? С чесън? Това понякога е по-добре от всеки чуждестранен деликатес! Не ми вярвате? След това четете нататък.

Някак си на другия ден също исках свинска мас. Като обиколих целия квартал по периметъра, всички магазини, разположени там, не намерих нищо прилично нито по външен вид, нито по цена. Изобщо няма да кажа нищо за цената, иначе дълго време ще се кълна и мръсна. Отидох на пазара, където продават месо, попитах дали имат свинска мас за осоляване? Не, месарят ми отговори, сега всички свине са "спортни", отдавна ги няма. Няколко дни по-късно реших да си купя свинско коремче, което да пека във фурната. И тогава имах късмет, попаднах на две прекрасни парчета, от които можех да отрежа нещо на свинска мас. По този начин, както на снимката по-долу, но още по-добре.

И така, пристъпваме директно към осоляването. За целта се нуждаем от груба (не йодирана) сол, чесън, дафинови листа и черен пипер.

1. Нарежете слоя бекон напречно, почти до кожата, както е показано на снимката по-горе.
2. Сложете малък слой сол на дъното на подходяща чиния, хвърлете няколко граха черен пипер и натрошен дафинов лист.
3. Сложете парчета сланина, добре, да не са жилести, като изсипвате сол в разрезите и отвън. Направете разрези с тънки скилидки чесън и дафинов лист.
4. Отгоре добре поръсете със сол, черен пипер и чесън. Не се страхувайте от сол, мазнините няма да поемат твърде много.

Покрийте съдовете със свинска мас и сложете солта на хладно място (сложих я в хладилник) за 5 дни. През това време беконът ще пусне сока.
След това отстранете мазнината, изстържете солта с нож (или изплакнете във вода и намажете със салфетка) и подсушете.
За дългосрочно съхранение опаковайте в найлонов плик и сложете във фризера.

От около четвърти или пети път научих как се прави вкусен бекон. И кое беше основното? Основното нещо се оказа „да грабне“ желаното парче сланина. Това е!
Приятен апетит!

Парче бекон с чесън върху парче ръжен хляб без мая.

Парче бекон с чесън върху парче ръжен хляб без мая преминава през стомаха, попадайки в дванадесетопръстника (мазнините се усвояват в него), за да усвоим парчето си бекон, коктейл от киселини, наречен жлъчка, идва от жлъчния мехур в дванадесетопръстника. Произвежда се от черния дроб. И мазнините се усвояват.

Въпреки това: жлъчният мехур е празен и черният дроб трябва да "направи" нова жлъчка! От какво? От жлъчните киселини, а те от своя страна са „направени“ от черния дроб от холестерола. Така парче сланина понижава нивата на холестерола в кръвта и придава усещане за пълнота и стимулира имунната система. Колкото повече свинска храна ядем, толкова повече холестерол изразходваме.

И така, мазнините съдържат огромно количество арахидонова киселина, която е част от клетъчните мембрани и е основният елемент за сърдечния мускул. И участва в метаболизма на липидите (мазнините). Киселините, съдържащи се в мазнините, имат холеретичен ефект и спомагат за образуването на "добър" холестерол (HDL) в черния дроб и разграждането на "лошия" холестерол (LDL, VLDL и TG).

Също така, мазнините съдържат мононенаситена олеинова киселина, която предпазва клетъчните стени на черния дроб и бъбреците от продукти на пероксидация и също така предотвратява развитието на атеросклероза.

За справка: в Германия например свинската мас е включена в диети за сърдечни пациенти. Но. Има едно „но“. Тук не става въпрос за пушена или варена свинска мас. И не за свинска мас от американски прасета (означава животно, донесено от Съединените щати). Само за солено и по-солено морско или хималайска солена свинска мас от пазара. Е, или така, че да са включени само свинска мас и сол.

Lard, между другото, не отнема много сол. И добавя вкус в изобилие. А с чесъна съдържа много селен и кверцетин - профилактика на атеросклерозата, допълнително.

Между другото: свинската мас съдържа в обема си до 40% полиненаситени мастни киселини, почти като червена риба! А полиненаситените мастни киселини са светъл ум.

Хляб с бекон

Обичам свинската мас, особено с месна ивица или по-добре лента. Още една фантазия с бекон. Хубава хрупкава и невероятно пухкава, но сочна трохи. Описването с думи е нереалистично. Трябва да опитате Помогни си.

Съставки за "Хляб със свинска мас":

  • Пшенично брашно / Брашно - 550 g
  • Ръжено брашно - 100 g
  • Лук (малък) - 1 бр
  • Серум - 300 мл
  • Лард - 190 g
  • Шафран - 1 ч.л..
  • Червен лют пипер (1 см) - 1 филийка.
  • Зехтин (всеки зеленчук) - 50 мл
  • Тръстикова захар - 2 с.л. л.
  • Сол (на вкус) - 1 супена лъжица л.
  • Дрожди (бързодействащи SAF-MOMENT) - 1 пакет.

Хранителна и енергийна стойност:

Готови ястия
ккал
4651,7 kcal
протеини
70,5 g
мазнини
237.9 g
въглехидрати
571,3 g
100 г чиния
ккал
337,1 kcal
протеини
5.1 g
мазнини
17,2 g
въглехидрати
41.4 g

Рецепта "Хляб със свинска мас":

Нарежете бекона на малки кубчета.
На снимката свинска мас с чесън, но просто исках да покажа размера на парчетата. Не добавих чесън към хляба!

Нарежете лука на ситно.
И нарязваме на ситно малко парче червен лют пипер. Хлябът няма да има подчертан остър вкус, но ще придобие едва забележимо петънце.

Зареждаме съставките в памука според инструкциите. Нямах много солена свинска мас и добавих сол.
След като омесите, получавате толкова сладък кок.
Пекох на основния режим на печене.
Чакаме.

Хлябът е готов. Поставете върху дъска, покрийте с кърпа и оставете да изстине. Последният не успях. Почти целия хляб се ядеше, докато беше още топъл.

Винаги използвам SAF-MOMENT мая.

Снимка, за съжаление, това беше навреме. но се надявам да успея да предам поне малко магия.
За да покажа по-добре въздушността и сочността на трохата, счупих хляба.

Тази рецепта е участник в кампанията „Готвим заедно - кулинарна седмица“. Дискусия за готвене във форума - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614

Абонирайте се за групата Povaryonka във VKontakte и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група на Odnoklassniki и получавайте нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятелите си:

Като нашите рецепти?
BB вграден код:
BB код се използва във форумите
HTML код за вграждане:
HTML код се използва в блогове като LiveJournal
Как ще изглежда?

Подобни рецепти

Пай за великденски хляб

  • 153
  • 1006
  • 15252

Хляб без мая с грис

  • 83
  • 149
  • 8425

Американски сандвич хляб

  • 122
  • 3551
  • 359133

Три кифлички с брашно

  • 2
  • 38
  • 491

Focaccia картоф

  • 64
  • 622
  • 9835

Хляб "Raskladushka" със сирене и пушени меса

  • 46
  • 156
  • 3178

"Планински" хляб

  • 46
  • 81
  • 7428

Домашен хляб от трици

  • 2
  • 27
  • 605

Пълнозърнест птичи черешов хляб със семена от черен сусам

  • 74
  • 55
  • 1367

Снимки "Хляб със свинска мас" от тези, които готвят (5)

Коментари и обратна връзка

9 септември 2018 г. Анджелина Уейн #

16 септември 2018 г. victoria ms # (автор на рецептата)

28 май 2018 г. Natkati #

28 май 2018 г. Тери-68 #

28 май 2018 г. Natkati #

28 май 2018 г. Тери-68 #

28 май 2018 г. Natkati #

28 май 2018 г. Glushets #

28 май 2018 г. Natkati #

28 май 2018 г. Glushets #

28 май 2018 г. Natkati #

28 май 2018 г. Glushets #

28 май 2018 г. Natkati #

28 май 2018 г. Glushets #

28 май 2018 г. Natkati #

28 май 2018 г. Glushets #

28 май 2018 г. Михеева76 #

28 май 2018 г. Natkati #

28 май 2018 г. Михеева76 #

28 май 2018 г. Natkati #

28 май 2018 г. Just Mary #

28 май 2018 г. Natkati #

28 май 2018 г. jannasimf #

28 май 2018 г. Natkati #

28 май 2018 г. Dama-Lorik #

28 май 2018 г. Natkati #

29 май 2018 г. Natkati #

29 май 2018 г. Викториа мс # (автор на рецептата)

29 май 2018 г. Natkati #

27 май 2018 г. Dama-Lorik #

27 май 2018 г. Викториа мс # (автор на рецептата)

27 май 2018 г. Natkati #

27 май 2018 г. Викториа мс # (автор на рецептата)

27 май 2018 г. Natkati #

27 май 2018 г. Викториа мс # (автор на рецептата)

27 май 2018 г. Natkati #

27 май 2018 г. Just Mary #

27 май 2018 г. Natkati #

27 май 2018 г. Just Mary #

27 май 2018 г. Natkati #

27 май 2018 г. Just Mary #

27 май 2018 г. Natkati #

27 май 2018 г. Just Mary #

27 май 2018 г. Natkati #

27 май 2018 г. Dama-Lorik #

27 май 2018 г. Just Mary #

27 май 2018 г. Викториа мс # (автор на рецептата)

17 март 2018 г. victoria ms # (автор на рецептата)

17 май 2017 г. victoria ms # (автор на рецептата)

13 май 2017 г. Шерл №

13 май 2017 г. victoria ms # (автор на рецептата)

18 май 2016 г. varenie555 #

18 май 2016 г. victoria ms # (автор на рецептата)

24 март 2016 г. NataliM-2015 #

24 март 2016 г. victoria ms # (автор на рецептата)

24 март 2016 г. NataliM-2015 #

24 март 2016 г. victoria ms # (автор на рецептата)

24 март 2016 г. NataliM-2015 #

24 март 2016 г. victoria ms # (автор на рецептата)

24 март 2016 г. NataliM-2015 #

22 март 2016 г. luneva_e #

22 март 2016 г. victoria ms # (автор на рецептата)

11 март 2016 г. mamusii #

11 март 2016 г. victoria ms # (автор на рецептата)

9 март 2016 г. victoria ms # (автор на рецептата)

9 март 2016 г. victoria ms # (автор на рецептата)

9 март 2016 г. victoria ms # (автор на рецептата)

8 март 2016 г. Aigul4ik #

8 март 2016 г. victoria ms # (автор на рецептата)

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без да се регистрирате и да въведете парола, като използвате акаунта си на следните сайтове:

Беларуски портал n1.by

  • общество
  • 03/30/2018

По време на разговор с олимпийските и параолимпийските шампиони на страната Александър Лукашенко нарече свинската мас „най-добрият допинг“. Вместо понички и сладолед, президентът посъветва да ядат парче бекон с черен хляб след тренировка. GO.TUT.BY попита лекарите дали тази комбинация е полезна и дали е възможно да се допълни енергията с мазни храни.

"Хлябът и млякото не допринасят за издръжливостта на свинската мас."

Павел Дриневски, главен лекар на Центъра за спортна рехабилитация на Беларуската федерация по биатлон, недвусмислено подкрепя думите на президента:

- Преди повече от десет години нарекох свинската мас най-добрият допинг. Човек трябва да свикне тялото да работи върху мазнини. Дори ако се откажете от сладкишите за известно време и преминете от въглехидрати към мазнини, метаболизмът "превключва на друга предавка"..

Според лекаря, доставката на въглехидрати е достатъчна само за час и половина работа, а мазнините - за една седмица..

- Разграждането на мазнините отнема повече време и кислород, но дава много повече енергия. Хората от по-старите поколения, включително Александър Григориевич, не са яли толкова въглехидрати, колкото са свикнали досега. Преди въглехидратите бяха естествени с нисък гликемичен индекс (от зърнени храни, зърнени храни, зеленчуци), но днес са популярни различни шоколади и гуми. Поради това нивото на инсулин в кръвта се повишава и метаболизмът се забавя. И енергията се спестява по-малко.

Източник: pixabay.com Павел Дриневски вярва, че мазнините могат да дадат енергичност дори преди да започнат физическа работа:

- Александър Григориевич образно каза, че парче сланина трябва да се яде след упорита тренировка. Мазнините са в основата си способни да попълват енергия в организма. Например дядо ми беше селянин и работеше физически. Винаги повтаряше: "Ако не ядете сланина сутрин, няма да го довършите до края на деня." Хлябът и млякото няма да ви дадат толкова издръжливост, колкото парче свинска мас.

Лекарят подчертава: няма да работи незабавно да се промени от въглехидрати към мазнини.

- Но ако постепенно започнете да намалявате количеството въглехидрати и се опитате да възстановите резерва на сила с помощта на мазнини, тогава с течение на времето ще видите разликата.

Питаме каква алтернатива на парче сланина "като допинг" и източник на енергия може да бъде:

- Спортистите обичат средиземноморската диета, която е с високо съдържание на ненаситени мазнини. След тренировка е чудесно да ядете паста със сос от песто (който съдържа зехтин) и пармезан. Това ястие е богато на сложни въглехидрати и мазнини..

"Възрастните хора са по-добре да ядат по-малко свинска мас, но спортистите могат да се възползват от това."

Снимка от личния архив на Олга Авчинникова диетолог Олга Авчинникова нарича мазнините висококалоричен продукт:

- Повече от 800 килокалории на 100 грама свинска мас. Съдържа много сол и холестерол. Възрастните хора с атеросклероза е по-добре да сведат мазнините до минимум. Но за спортистите може да бъде полезно: холестеролът е субстрат за синтеза на тестостерон.

Говорейки за ползите и опасностите от свинската мас, диетологът се позовава на състава на продукта:

- Lard съдържа наситени мастни киселини (диетата им трябва да съдържа не повече от 10% от дневното съдържание на калории), мононенаситени (например олеинова киселина, която има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система), както и полиненаситени киселини (т. Нар. Витамин F). Лардът съдържа и мастноразтворими витамини..

Олга Авчинникова съветва хората, които не извършват сериозна физическа активност, да не злоупотребяват с този мазен продукт:

- По-добре е да се яде свинска мас умерено. Средностатистическият човек трябва да консумира средно един грам мазнини на килограм тегло на ден..

Снимка: Вадим Замировски, TUT.BY Но атлетите за издръжливост се нуждаят от много повече мазнини и калории.

„Следователно за тях свинската мас е добър продукт за попълване на енергия. Но веднага след състезание или тренировка е по-добре да ядете храна, богата на въглехидрати и протеини, каза лекарят. - Те насърчават по-бързото възстановяване на мускулите и попълването на запасите от гликоген. Такъв мастен продукт като свинска мас ще отнеме много време, за да бъде усвоен и усвоен от организма..

На въпроса дали си струва да ядете свинска мас „с парче черен хляб“, както препоръча президентът, Олга отговаря така:

- Най-добре е да комбинирате свинска мас с ръжен или многозърнест хляб и салата с пресни зеленчуци и билки.

Възможно ли е да се яде свинска мас без хляб?

Не всеки. Ако свинската мас е солена, така да се каже, "не много", "не ледена" - ще бъде доста трудно да я ядете без хляб, ако изобщо не е отвратителна.

И ако свинската мас е прясна, вкусна осолена (не пресолена, не вярвайте на онези измамници на пазара, които казват, че е невъзможно да се пресоли беконът, не казват излишната сол, казват те), но с ивици месо - нарязваме го на тънки и. мухи без хляб, бъдете здрави! Особено, ако от фризера не е разтопен (между другото, беконът не е сладолед, от него е невъзможно да се настине, без значение колко е замразен).

Такъв любим украински продукт като натурална свинска мас,

И парадоксално, но беконът с хляб, особено пълнозърнестият с добавяне на трици или пълнозърнесто брашно, е добра гастрономична комбинация за него.

Но е напълно възможно да го ядете без хляб. Хората, например, страдащи от затлъстяване или храносмилателни проблеми, не е подходящо да го комбинират с хляб. След това можете да го ядете с най-диетичния вариант - това е със зеленчуци, например със задушено зеле, пресни салати, борш, супа. Или можете да използвате естествена свинска мас, като приготвите яхния, месари с нея - основното е да не я преваряте и тогава тя ще даде всичките си полезни свойства.

Веднага трябва да отбележа факта, че свинската мас сама по себе си не е много полезен продукт. Да, има някои полезни елементи в него. Но все още не можете да ядете много бекон. Излишна сол, плюс мазнини. И тази много мазнина няма да донесе на организма нищо полезно. Що се отнася до хляба (най-добрият хляб е багет или хляб), можете да ядете свинска мас без хляб. Те просто казват правилно, че няма смисъл да се яде мазнина просто така. И не можеш да ядеш много сланина. В крайна сметка малко свинска мас върху парче мека кифличка няма да направи нищо лошо. Основното нещо е да не се увличате. В противен случай - излишната сол в тялото, от която ще пиете много вода. А пиенето на много вода само по себе си е изключително вредно и не много полезно занимание..

Ползите от свинската мас

Студеният сезон е периодът, в който грипът и други риновирусни инфекции доминират. Именно през тежкия студен сезон лекарите съветват да обърнат специално внимание на пълнотата на диетата и нейното достатъчно калорично съдържание. По-специално, яжте храни, които могат да повлияят на устойчивостта на организма към болести. Lard е един такъв продукт.

За свинската мас има много легенди, погрешно вярващи в които, ако хората изобщо не я изключат от диетата, значи те силно ограничават употребата. „С вкус“ предлага да разбереш тънкостите на въпроса и да разсееш всички митове за опасностите от свинската мас.

Митове за опасностите от свинската мас

  1. Лард - чиста мазнина
    Да, мазнини. Но наистина ли е толкова лош? Това е вещество, без което в организма не протича имунна реакция. А мазнините също са необходими за метаболизма на холестерола..

Противно на общоприетото мнение, количеството на холестерола в свинската мас не е толкова високо. Сравнете: 100 г свинска мас съдържа 70 до 100 мг холестерол, а говеждият черен дроб - от 240 до 400 мг!

Важното не е количеството на холестерола, а неговият вид (лекарите отдавна определят какво е вредно и полезно), както и нивото на хормоналния баланс и метаболизма на холестерола. Но последното се улеснява от линолеви и арахидонови киселини, съдържащи се и в мазнините. Разбира се, ако говорим за ползите от свинската мас, тогава само пресни, без пушени меса не са в състояние.

Дневната норма на мазнини е 20–80 грама, в зависимост от нивото на човешка дейност. Помнете енергийния баланс: от гледна точка на отслабването не е важна самата храна, а нейното количество!
Не можеш да ядеш сланина с хляб
Хлябът от липа и ръжен трици се прави един за друг! В тандем те имат благоприятен ефект върху храносмилането. Филийка прясна осолена сланина с чесън или лук на филийка хляб е вкусна превенция от грип. И какво усещане за мир възниква от няколко такива сандвичи... Разбира се, тази храна не е за вечерно хранене, по-добре е да изберете нещо по-лесно за вечеря.

По време на пържене в растително масло, в резултат на окисляване, се отделят канцерогени, чийто ефект върху организма е пряко свързан с увеличаване на риска от онкология, заболявания на сърдечно-съдовата система и потискане на мозъчните функции. Още по-лошото е, че тези вещества са склонни да се натрупват в клетките и изграждат своя разрушителен потенциал. Затова топлинната обработка при високи температури се извършва най-добре на гъсти мазнини..

Колкото и странно да звучи, няколко филийки свинска мас с салата от пресни зеленчуци са най-добрият избор за вашата диета! Е, да яде или да не яде, разбира се, е избор на всеки..

Пожелавам ви здраве и вкусна храна и ако статията ви е харесала, споделете я с приятелите си!

Много по-вкусно със свинска мас


Свинската свинска мас е неразделен хранителен елемент в продължение на много векове за руснаци, поляци и англосаксони. Жителите на Украйна като цяло са силно свързани с този животински продукт, което е отразено в много истории и анекдоти..

Можете да пържите в свинска мас, можете да задушите, яхте свинска мас с хляб, те ядоха алкохол с нея. И да видите този продукт насън беше недвусмислено тълкувано като добра поличба, която обещава здраве и богатство..

Лард не се вкорени само на Изток и дори тогава, защото бързо се влоши в жегата. Днешната мода въведе стандарта на тънкостта, така че нискокалоричните диети станаха популярни, но мазнините, особено животните, незабавно бяха в черен списък.

Това доведе до факта, че свинската мас загуби предишната си популярност и митовете бързо се разпространиха за самия продукт. Помислете за тяхната достоверност.

Можете бързо да се възстановите от мазнините. Всъщност можете да натрупате мазнини не от свинска мас, а от обилната й консумация, но по същия начин можете да натрупате килограми, ако има такава здравословна овесена каша без мярка! Много зависи от начина на живот - ако седите много и се движите малко, тогава трябва да консумирате не повече от 30 грама мазнини на ден, но ако сте затлъстели и спазвате нискокалорична диета, тогава не трябва напълно да изоставяте здравословните храни, но трябва да го приемате ограничете 10 грама на ден.

Трябва да се отбележи, че свинската мас може да бъде различна. Истинската е подкожна мастна тъкан, с кожа. Но шията или беконът, това е мазнината, която се натрупва вътре в мускулите. Консумирането на такова месо, прилежащи протеини и мазнини, може да бъде вредно за здравето, тъй като това е доста сериозно бреме за храносмилането. За да приготвите свинска мас, обикновено е достатъчно просто да я осолите, подправете с черен пипер и чесън. Много вкусен пушен бекон, домашен стил, с пушек. Но в месопреработвателните предприятия свинските продукти се пушат в течност, което променя свойствата на продуктите към по-лошо..

Лардът е много твърд на стомаха. Ако човек е здрав, тогава стомахът му усвоява истински мазнини много добре, без да натоварва черния дроб. За тялото най-ценните мазнини са тези, които се топят при температурата на човешкото тяло и този списък се оглавява от мазнини. Такива мазнини се усвояват и усвояват най-бързо. Но трябва да се помни, че всяка мазнина за нейната обработка изисква жлъчка и ензимната липаза, така че ако функциите на производството на тези вещества в организма са нарушени, тогава трябва да се въздържате от приема на мазнини.

Лардът е една твърда мазнина. И какво не е наред с това? Лардът има отлична структура - клетките и биологично активните вещества се съхраняват в подкожната мастна тъкан. Например, свинската мас съдържа полиненаситена арахидонова киселина, която между другото е най-ценната от мастните киселини, тъй като е рядка и се среща само в животински мазнини. За пълноценното функциониране на тялото тази киселина е жизненоважна, тя е част от клетъчните мембрани, използва се от сърдечния мускул. С помощта на тази киселина функционират хормони, възникват имунни реакции и се обменя холестерол.

В мазнините има други важни мастни киселини, които се наричат ​​витамин F - това са олеинова, линоленова, линолова, палмитинова киселина. Любопитно е, че по своето съдържание свинската мас е сравнима с растителните масла. Този продукт съдържа витамини А, D, Е, присъства каротин. В резултат на това не е изненадващо, че биологичната активност на свинската мас е 5 пъти по-висока от тази на маслото. Така консумацията на мазнини през зимата ще даде на организма витамините и веществата, необходими за поддържане на тонуса, силата и имунитета..

Lard съдържа смъртоносна доза холестерол. Обществото се е заразило от страх от холестерол, търсейки го дори в растително масло, което по дефиниция не може да го съдържа. Естествено, той се съдържа в свинската мас, но има малко холестерол и още повече в кравето масло. И всъщност няма нищо лошо в холестерола, който влиза в тялото. Грешка би било да се мисли, че веднага ще започне да се отлага по стените на кръвоносните съдове, което води до атеросклероза. Не е вярно! Лекарите отдавна са доказали, че въпросът не е в това колко холестерол е навлязъл в тялото, а в това как той се обменя вътре в човек. Самият холестерол може да бъде синтезиран перфектно в организма, дори ако изобщо няма нищо..

Между другото, киселините от групата на витамин F са просто много добри за освобождаване на съдовете от отлагания. Така малко парче свинска мас не само не ще наруши баланса на холестерола, но ще помогне за борба с негативните му ефекти. И кой каза, че холестеролът изобщо не е необходим? Полезно е при създаването на лимфоцити и макрофаги, които осигуряват имунитет, а също така помагат на мозъка, в който делът на холестерола достига 2%.

Само растителните мазнини са полезни за вашето здраве. Това не е вярно, а доказателствата са изследванията, проведени в Масачузетс през целия 20 век. Оказа се, че най-здравословните и атлетични хора са тези, които консумират както растителни, така и животински мазнини. Делът на мазнините трябва да представлява около 30% от всички калории дневно и е важно това да не е процентът на изядената храна, а делът на получената енергия. В резултат на това 60-80 грама мазнини на ден ще бъдат достатъчни, а само една трета от тях са растителни. За човек трябва да получите 60% мононенаситени киселини, 30% наситени и 10% полиненаситени. Точно такава комбинация се наблюдава при маслиновите, фъстъчените масла и свинската мас. Така че не се страхувайте да пържите картофи в свинска мас, дори е по-здравословно от използването на много растителни масла..

По-добре е да не пържите свинската мас, тъй като тя губи качествата си и става вредна. Всъщност, когато пържите, свинската мас губи част от свойствата си, придобивайки канцерогени и токсини в замяна. Но това важи еднакво за растителните масла, дори при леко нагряване те губят своята усвояемост. Но просто нагрятата сланина се абсорбира много по-добре от студена или пържена. Така че, ако искате да загреете бекона, тогава не трябва да го пържите - просто трябва да го загреете на слаб огън.

Мазнината е нежелателна да се използва с хляб. Точно обратното - именно в тази комбинация и двата продукта се усвояват добре! Разбира се, това не се отнася за буйното печене, а за зърнените хлябове, приготвени от грубо брашно или с добавяне на трици. Тази рецепта е приложима за здрави хора, които не страдат от проблеми, свързани със затлъстяването или храносмилането като цяло..

Мазнините не трябва да се ядат при отслабване. Лардът е отличен източник на енергия. Вариант на диетата, при която се консумира свинска мас заедно със зеле или зеленчуци е напълно приемлив. В този случай са възможни различни опции. Можете да си направите месо с мехлем или да го хапнете с хапка. Но употребата на бекон с хляб не се насърчава, тъй като при диета е достатъчно да се консумират само 5 грама на ден. Това е напълно достатъчно, за да придаде нов вкус на същото скучно задушено зеле или цвекло, моркови.

Лардът се яде най-добре с водка. Без да се агитираме да консумираме алкохол, нека да потвърдим като цяло този мит. Лард перфектно придружава алкохолни напитки, факт е, че предотвратява бързото опиянение. В стомаха мастният себум обгръща повърхността, забележимо забавяйки процеса на абсорбция и проникване в кръвта. Разбира се, алкохолът ще вземе своето, вече погълнат в червата, но това ще стане по-късно и не толкова бързо. От своя страна алкохолът помага на свинската мас да се усвои по-бързо и да се разложи в съставните й компоненти. И кой каза, че е необходима водка или водка? Комбинация от свинска мас и сухо червено вино ще придаде страхотен вкус.

Сало беше тайното оръжие на партийното ръководство. Едва ли е възможно да го наречем оръжие, но фактът, че лекарите от елита на Кремъл са знаели за уникалните свойства на мазнините, е факт. Неслучайно 50 грама от този полезен продукт бяха включени в диетата на всеки член на Централния комитет всеки ден..

Лардът се използва изключително като храна. Всъщност в традиционната медицина има много рецепти, които използват свинската мас като лекарство. При настинки се препоръчва да търкате гърдите и шията не само със свинска мас, но и със свинска мас. При хематоми се използва компрес от свинска мас, а при зъбобол парче от този продукт, приложено върху венеца, намалява страданието. Друг интересен начин за използване на бекон е в лампите! Оказва се, че такава лампа е била предшественика на керосиновата лампа, мазнината се е заляла в чаша, а след това фитилът е бил подпален. Трябва да кажа, че имаше много сажди от такова устройство, но в критични случаи тази опция беше напълно приложена много по-късно..

Сало спаси хората от монголо-татарите. И това изобщо не е мит, а истината. Факт е, че войниците от Златната Орда, завладели славянските земи, не са яли свинско месо по религиозни причини. И е много трудно да карате стада прасета на дълги разстояния, тъй като тези животни не са така приспособени за дълги пътувания като коне или овце. Така се оказа, че по време на глад, свинската мас е винаги под ръка, като по този начин се осигурява оцеляването на цял народ.

Ям свинска мас с хляб

Коментари на потребители

Искам го също. Но съпругът ми е мюсюлманин и теглото ми не ми позволява.

Ако съпругът ми беше мюсюлманин, щях да хамстер в тих бекон. Слава Богу, че не съм склонен към наднормено тегло, напълнявам се само по време на бременност..

В момента направих малко борш и намазах свинска мас с чесън върху хляба. Сега миришеше, но беше вкусно мммм?

вече се слюни !!

Искам и бекон с хляб? и поклон

по дяволите, и имам ужасна киселини върху лука си ((страдам навсякъде, защото го обичам, но не мога да ям (((

Пушена риба с диня ?

По време на бременността нямаше пристрастявания към храната))) макар че веднъж исках да ям земята??

Имах отличен апетит дори без бременност и можех да смесвам несмесимо))))

и аз? така че никой не се изненада с репички със сол, заквасена сметана и неподсладен чай?

Сега не бих се отказал от репички... и шоколади. (но уви, GV

относно! така че сега се спуквам с всичко, докато мога. съпругът е шокиран)))

Правилно))) Все още преяждам ролки на склад? и малини. Яжте яжте))

тялото явно вече се подготвя за вас)
и спуквам всичко, докато мога.

Съпругът ми ми донесе закуска (или по-скоро не за мен, а за корема)))) - няколко лъжици варен ечемик, жълтък и кисели краставички, извара с мента и захар. Накратко, последната след краставиците, която чувствам, не си струва))

туршии за закуска - много оригинални)))

Актинидия или киви

Хранителна стойност, химичен състав и съдържание на калории