Хранене при запек

Съдържанието на статията:

Всеки, който някога се е сблъсквал със запек, знае колко е неприятен. Понякога трудностите с движението на червата се превръщат в истински проблем, който значително помрачава живота ви. В 90% от случаите запекът може да бъде елиминиран чрез коригиране на храненето, тъй като това е неправилно съставена диета, която е основната причина за затруднените движения на червата. Ще разберем какви продукти ще помогнат за нормализиране на чревната подвижност и как да приготвяте вкусни и здравословни ястия, за да премахнете запека.

Какво причинява запек - относно правилата за диета

Липсата на време за приготвяне на здравословна храна (а понякога и само мързел) ​​ви принуждава да купувате храна в заведения за бързо хранене или да закусвате полуфабрикати от промишлено производство. Хамбургерите, колбасите и разнообразните магазинни сладки бързо задоволяват глада, но не носят никаква полза на тялото, а само го шлаковат. Не е чудно, че при такава диета възниква запек.

Хората, чиято диета се основава на растителни храни, практически нямат запек. Зеленчуци, пълнозърнести храни, плодове и плодове съдържат диетични фибри, необходими за поддържане на баланса на хранителните вещества и за редовно движение на червата.

Спазването на диета, която включва избягване на храни, които забавят храносмилането и преминаването към храни с високо съдържание на фибри, постепенно ще нормализира чревната подвижност. Грубите влакна от растителните продукти не се усвояват в стомашно-чревния тракт, но като гъба го почистват, възстановяват микрофлората и процесите на храносмилане на храната.

В борбата срещу запека голямо значение имат дробовото хранене (5-6 пъти на ден на малки порции) и пиенето на поне 2 литра вода на ден..

  • бял ориз.
  • Бобовите растения.
  • Мазно месо (агнешко, свинско, дивеч).
  • Вискозна храна (картофено пюре, слузести супи, каша на пюре).
  • яйца.
  • Мазна извара, сметана, заквасена сметана.
  • Храни с високо съдържание на танини (силен чай, хурма, птичи череши, боровинки, дюля, червено вино).
  • Твърдо сирене.
  • банани.
  • Картофи.
  • Продукти от пшенично брашно от най-висок клас (хляб, кифли, сладкиши).

Отказът или значително ограничаване в диетата на тези продукти ще имат благоприятен ефект върху дейността на червата със запек. Яденето на храни, които насърчават движението на червата, ще помогне за засилване на перисталтиката.

Храните, богати на фибри, могат да помогнат за облекчаване на запека

На първо място, при запек в ежедневната диета е необходимо да се увеличи делът на храните, богати на диетични фибри. Те абсорбират течното съдържание на червата, придавайки на изпражненията обем и мека консистенция и подобряват движението им по храносмилателния тракт. В допълнение, фибрите помагат да се отървете от дисбиозата (един от факторите на запека), тъй като стимулира растежа на полезни микроорганизми в червата..

Какви храни е полезно да се добавят към храната при запек?

трици

Трици (зърнена черупка) съдържа голямо количество витамини, микроелементи и фибри, полезни за храносмилането (в зависимост от вида, 40-55 g на 100 g).

Преди да използвате триците, трябва да изсипете вряща вода, оставете я да престои 15-20 минути, изцедете останалата течност. Добавете подутата маса към зърнени храни, котлети, супи, кефир. Дозировката трябва да се увеличава на всеки 3 дни за 2-3 седмици: като се започне с 1 ч.л. 2 пъти на ден, постепенно довеждайте до 2 супени лъжици. л. три пъти на ден. С нормализирането на изпражненията дозата на триците може да бъде намалена до 2 ч.л. 3 пъти на ден.

Сурови зеленчуци

Яденето на прясно цвекло, тиквички, краставици, репички, моркови значително подобрява чревната подвижност, облекчава запека. По време на топлинната обработка на зеленчуците част от баластните вещества се губи, затова се препоръчва да се приготвят салати от тях, като се смила на ренде..

За да изчистят червата от натрупаните изпражнения и токсини, здравните експерти препоръчват периодично да приготвят салата за метла. За целта вземете зеле, моркови и цвекло в съотношение 3: 1: 1, котлет, сол, каша с ръце, докато се появи сок. Подправете със зехтин.

Ръжен и пълнозърнест хляб

Ако имате склонност към запек, трябва да дадете предпочитание на хлябните продукти с трици.

Те помагат да се справят с проблемните движения на червата, тъй като съдържат голямо количество груби фибри. Много гастроентеролози отбелязват положителния ефект на пълнозърнестия и ръжен хляб върху храносмилателния тракт..

Слънчогледови, тиквени, сусамови семена

Семената с трудни движения на червата ще помогнат за нежното премахване на задържането на изпражненията и да станат източник на полезни за организма вещества. Освен фибри, те съдържат голямо количество протеини, мастноразтворими витамини (A, E, D), магнезий и фолиева киселина, които подобряват работата на чревните гладки мускули.

Елда и перлен ечемик

Прекрасно средство за борба с запека е каша, приготвена от кафяви и сиви зърнени храни (елда, ечемик, овесени ядки). Ечемикът е най-добрият вариант за борба със запека, тъй като е лесен за приготвяне и съдържа много ценни вещества, необходими за подобряване на чревната подвижност..

За да приготвите вкусна и здравословна каша от перлен ечемик (не трябва да се окаже, че е "намазана"), трябва да изплакнете перлено ечемика и да го накиснете поне 3-4 часа, за предпочитане за една нощ. След това сложете зърнените култури на среден огън, като наливате вода със скорост 2 чаши за 1 чаша перлен ечемик. Гответе 50-60 минути, като разбърквате от време на време.

Сушени плодове

Сини сливи, стафиди, фини смокини, сушени кайсии също са богати на баластни вещества, поради което имат слабително действие. Съдържащият се в тях калий насърчава свиването на чревните мускули, а магнезият подобрява провеждането на нервните импулси. За да премахнете запека, достатъчно е да ядете 150 г сушени плодове дневно.

Ефективно средство за улесняване на движението на червата е следната рецепта:

  • Вземете 200 г смокини, сушени кайсии и сини сливи.
  • Изсушете сушените плодове с месомелачка.
  • Добавете 150 г мед (ако няма алергия).

Пийте сместа три пъти на ден по 1 с.л..

гъби

Гъбите отдавна се използват като естествено слабително. Съдържат специален вид фибри - хитин.

Гъбите са противопоказани за бременни жени, както и за хора с хронични заболявания на стомашно-чревния тракт (панкреатит, язви на стомаха и дванадесетопръстника). Есенните гъби се считат за най-полезните при запек..

ядки

Орехите, фъстъците, бадемите, кашуто съдържат ненаситени мастни киселини, етерични масла и груби влакна, които стимулират работата на мускулната система на стомаха, принуждавайки ги да усвояват по-активно храната и бързо да евакуират изпражненията от червата.

За да премахнете запека, трябва да ядете 100 г ядки дневно. Можете да смилате няколко вида в блендер или месомелачка и да използвате по 2 с.л. 2-3 пъти на ден.

Покълнало жито

Голямо количество фибри в състава на покълналите пшенични зърна има благоприятен ефект върху процеса на храносмилането на храната и възстановява микрофлората на стомашно-чревния тракт. За лечение на запек зърната трябва да се покълнат до дължината на процесите от 2-3 мм и да вземат 1-2 с.л. лъжици на ден, добавяйки към салати.

Храни, които стимулират чревната подвижност

Яденето на диетични фибри при хора с проблеми с червата е ключът към успеха на лечението. За съжаление, богатите на фибри храни не са подходящи за всички. Проучванията показват, че те причиняват коремна болка и метеоризъм при 45% от пациентите..

С непоносимост към фибри можете да използвате продукти, които стимулират чревната двигателна активност: с високо съдържание на органични киселини и вещества, които дразнят стените на храносмилателния тракт.

Млечни продукти

Натуралното кисело мляко, кефир, ферментирало печено мляко, различни ферментирали млечни напитки с добавка на полезни микроорганизми (Бифидок, Ацидофилус, Бифилайф) са източници на калций, магнезий, витамин А и фосфор. Те имат положителен ефект върху функционирането на храносмилателната система. Чаша пресен кефир или друга ферментирала млечна напитка през нощта (преди не повече от два дни) ще ви помогне да се отървете от запека и да даде лекота.

Плодови пюрета и сокове

Пюре от пюре от целулоза на плодове на плодни дървета (сливи, кайсии, праскови) и сокове от тях, поради високото съдържание на пектин и органични киселини, омекотяват ефект върху изпражненията и стимулират червата. Бързата евакуация на хранителния болус се улеснява от активирането на жлъчния мехур: плодовете имат мощни холеретични свойства.

За слабително действие е необходимо да ядете до 10 пресни плода дневно.

Медът има мек слабително действие поради своите хигроскопични свойства и високо съдържание на фруктоза. Нормализира баланса на течността в организма, придава подходящата консистенция на изпражненията, поради което процесът на дефекация не създава затруднения.

При чести запек, медът има антитоксичен ефект, подобрява благосъстоянието, премахва главоболието, гаденето, неприятен вкус в устата и други признаци на интоксикация на тялото.

Медът за запек се използва с течност (1 супена лъжица на чаша вода) или се добавя към зърнени храни, смес от ядки, семена, сушени плодове.

Растителни масла

Употребата на нерафинирани растителни масла има стимулиращ ефект върху чревните рецептори и рефлексивно засилва перисталтиката. В допълнение, приемът на масло стимулира производството на жлъчка, която активира работата на храносмилателните жлези и свиването на чревните стени..

Пиенето на 1-2 чаени лъжички преди хранене два пъти на ден от всяко растително масло не само ще помогне да се отървете от запека, но и ще обогати диетата с ненаситени мастни киселини, които са полезни за цялото тяло.

Сладкарски изделия на базата на пектин и агар-агар

Агар-агар (растителен заместител на желатин, получен от кафяви водорасли) или пектин (полизахарид, открит в плодовете) ще помогне на червата да работи като часовник. Действието им е подобно на диетичните фибри: когато са много подути, те увеличават чревното съдържание и стимулират чревната подвижност..

Продуктите, съдържащи агар-агар и пектин (бонбони, мармалад, суфле, ружа) действат като леко слабително при запек.

Ястия, които са ефективни срещу запек

По-долу са дадени няколко примера за добра храна за храносмилането. Редовната им употреба ще осигури значителна помощ в борбата срещу запека, ще подобри благосъстоянието и ще облекчи постоянното усещане за тежест в корема..

Плодова и зеленчукова салата с овесени ядки

Залейте 50 г стафиди с вряла вода за 10 минути, изцедете останалата вода. На средна ренде настържете 1 морков, обелете 3 кайсии, нарежете на ситно. Смесете всичко с овесени ядки, слънчогледови семки (или пшенични микроби), подправете със 150 г пресен кефир.

Пилешка супа с ечемик

Изсипете 50 г перлен ечемик за 5-6 часа или за една нощ. Сварете пилешки бульон (400 г пиле на 1 литър вода). Добавете зърнени храни, нарязан лук и моркови. Поръсете с нарязани билки при сервиране.

Студена супа с краставици

Нарежете 150 г краставица и варено цвекло на кубчета, комбинирайте и добавете 200 г извара мляко или кефир.

Скумрия с патладжан

Посолете филето от скумрия, нарежете на парчета и гответе в двоен котел или фурна. За 10 минути изсипете 50 г сушени сини сливи с вряла вода, нарежете. Сложете сварената риба в чиния с 300 г мариновани патладжани и сини сливи.

Домати пълнени с елда

Пригответе каша от елда (0,5 супени лъжици зърнени храни на 1 чаша вода). Върху доматите направете нарязана на кръст форма отгоре, извадете пулпата и семената с лъжица, сложете вътре кашата, смесена с маринования лук. Гответе в двоен котел за 15-20 минути. Поръсете с билки при сервиране.

Тъй като именно хранителните разстройства водят до храносмилателни проблеми, естествено е да започнете да ги решавате, като коригирате диетата. Физикалната терапия и приемането на лекарства за подобряване на чревната микрофлора ще бъдат много полезни в борбата срещу запека. И само ако тези методи не помогнат, трябва да прибягвате до лечение с по-радикални мерки, които лекарят ще предпише..

Касис: полезни свойства и противопоказания.

Списък на опасни и безопасни храни E-кодове