Хранене при запек

За лечение на запек е необходима диета, която трябва да засили двигателната функция на червата. Това се постига чрез въвеждане на повишено количество храни в диетата, които действат като химически и механични дразнители на червата..
В диетата при запек се препоръчва на първо място да се включват храни, съдържащи много растителни фибри, а именно пшеничен хляб, ръж от пълнозърнесто брашно, както и специални диетични видове хляб: натрошен пшеничен хляб („Здравеопазване“), пшеничен трици хляб; сурови зеленчуци: моркови, ряпа, зеле, зелеви пънове, домати, краставици, маруля, кисели краставички и кисело зеле, кисели краставици, различни ястия от зеленчуци, горски плодове и плодове. Суровият картофен сок действа добре. Захарни храни като мед, захар, конфитюри, сини сливи, варено цвекло, особено млечна захар, които дразнят червата поради способността им бързо да ферментират, стимулират червата и улесняват изпразването й.

Стимулиращата чревна дейност включва млечнокисели продукти, съдържащи големи количества органични киселини: варенец, кисело мляко, кефир, кисело мляко, ацидофилно кисело мляко. Млечнокиселите продукти трябва да са пресни: еднодневно кисело мляко, едно- или двудневен кефир. Смокините често се използват в диета при запек, тъй като съчетават наличието на груби растителни фибри с голямо количество захар; сини сливи имат същите свойства. Препоръчва се растително масло (зехтин), консервирана риба в масло. Майонезата също стимулира дейността на червата. Препоръчително е да използвате газирани напитки от плодове и плодове за запек, минерални води, съдържащи въглероден диоксид, който стимулира чревната дейност.

Диета при запек: препоръчителни и забранени храни

В медицината запекът се счита за продължителна (повече от два дни) невъзможност за изпразване на червата. В този случай процесът на дефекация е труден и болезнен. В тежки случаи можете да отидете до тоалетната само с помощта на лекар. Това състояние е не само неприятно, но и опасно. Диетата при запек помага за подобряване на чревната подвижност и установяване на своевременно изпразване.

Общи правила

Проблемите с изпражненията често са причинени от неправилна диета: монотонни храни, суха храна, неправилен прием на храна нарушават чревната подвижност. Поради това фекалиите се застояват, сгъстяват и естественият процес на освобождаване от тях е труден.За да решите тези проблеми, трябва да спазвате диета, да включвате храни, богати на фибри в менюто и да пиете достатъчно течности.

Запекът може да се появи не само поради грешки в храненето, но също така е симптом на заболявания - захарен диабет, чревна непроходимост, хемороиди и др. Също така нервните разстройства и стрес, заседнал начин на живот, навикът за дългосрочно игнориране на желанието за дефекация водят до това. запекът е редовен, необходима е консултация с лекар, за да се установи точната причина.

Трябва да се има предвид, че всеки човек е различен. Общият съвет в конкретен случай може да не работи или да доведе до обратен ефект. Затова менюто трябва да бъде избрано въз основа на характеристиките на организма, в тежки случаи или при наличие на хронични заболявания - заедно с лекар.

Видове запек

Запекът се класифицира въз основа на основните причини:

  • Алиментарни - възникват при неправилно хранене, когато диетата е с ниско съдържание на фибри и диетични фибри. Поради това чревната подвижност е отслабена, стените й не се свиват достатъчно силно, за да се движат изпражнения
  • Неврогенен - ​​когато човек по някаква причина съзнателно потиска желанието да ходи до тоалетната за дълго време
  • Хиподинамична. Те са причинени от заседнал начин на живот или бременност
  • Механично - компресия на ректума или поява на белези по него
  • Проктогенни - възникват от хемороиди и пукнатини в ануса
  • Ендокринните - са симптом на нарушения в хормоналния метаболизъм (със заболявания на щитовидната жлеза, захарен диабет, по време на менопаузата)
  • Медикаменти - възникват като страничен ефект при прием на лекарства

запек при възрастни

Диета при запек при възрастни

Преразглеждането на диетата е едно от условията за успешна борба с запека. Имате нужда от балансирано меню, повечето от които са сложни въглехидрати и фибри. Трябва да се храните често, но на малки порции - това допринася за равномерното храносмилане на храната.

Режим на пиене

Една от причините за запек е дехидратацията. Поради това фекалиите стават твърде гъсти, трудно е да се движи през храносмилателния тракт. Също така, липсата на течност отслабва чревната перисталтика..

Предпочитание трябва да се дава на чиста вода, прясно изцедени сокове, отвара от шипка, минерална вода. Газирани напитки са изключени от диетата - те провокират метеоризъм и само изострят проблема. Също така не се препоръчва да се пие желе..

За предпочитане зелен или билков чай, черният чай има укрепващ ефект. Що се отнася до кафето, тук всичко е двусмислено. Обикновено чаша прясно смляна напитка стимулира движението на червата и спомага за облекчаване на запека. Но трябва да бъдат изпълнени няколко условия: не филтрирайте кафето, не го пийте на празен стомах и не добавяйте захар. Трябва да се ограничите до 1-2 порции на ден, нежелателно е да използвате по-голямо количество при запек. Ако трудностите с дефекацията са причинени от заболявания на стомашно-чревния тракт, експертите съветват да се изключи кафето - употребата му само ще влоши проблема.

Необходимостта от нормализиране на храненето със задържане на изпражненията

Диетата си струва да се преразгледа, дори ако причината за запек не е пряко свързана с неточности в храненето. Включването на определени храни в менюто ви позволява да нормализирате функцията на червата на "механично" ниво. Също така, правилното хранене втечнява изпражненията, което улеснява тяхното движение и екскреция. Употребата на ферментирали млечни продукти възстановява микрофлората и подобрява храносмилането на храната.

Критерии за хранене при запек

Метаболизмът е индивидуален за всеки - това, което човек може да използва без ограничения, за друг ще създаде сериозни проблеми дори в малки количества. Но общите правила са следните:

  • Менюто трябва да включва храни, съдържащи фибри и диетични фибри: пълнозърнести храни, зърнени храни (с изключение на грис и бял ориз), плодове с кори, пресни зеленчуци
  • Храни, които провокират подуване и метеоризъм, са нежелателни: бобови растения, картофи, лук, репички, ряпа, репички, гъби, грозде, газирани напитки
  • По-добре е животинските мазнини да се заменят с растителни мазнини
  • Трябва да пиете най-малко 1,5 литра на ден. течности
  • Премахнете храни, които имат диуретичен ефект
  • Намалете количеството на "стипчивата" храна: нар, хурма, боровинки, банани
  • Млечните продукти трябва да са с ниско съдържание на мазнини и свежи. Кефирът или киселото мляко, приготвени преди 2-3 дни, ще имат обратен ефект

При диета за запек е за предпочитане да се ядат сурови храни. Ако това не е възможно, те се запарват, задушават или пекат. Храната трябва да е на стайна температура или топла. Нежелателно е да ядете много гореща храна или продукти от хладилника.

Как диетата помага за възстановяване на изпражненията

Промяната на диетата при запек служи на две цели:

  • Нормализиране на чревната перисталтика. Кал не застоява и изхвърлянето им се случва редовно
  • Промени в консистенцията на изпражненията: тя става хомогенна, по-малко стегната, улеснява нейното движение и отделяне от тялото

Благодарение на това естествените процеси на движение на червата се възстановяват, а самото движение на червата е по-лесно..

Диета при спастичен запек

Когато причината за запек е свързана с неравномерни спазматични движения на червата, храните с груби фибри се изключват от диетата, за да не наранят храносмилателния тракт. Цялата храна се нарязва внимателно или се избърсва, зеленчуците се варят. Кората първо се отстранява от плодовете.

Добре сварената каша (с изключение на ориза) и желето помагат. Месото и рибата не се ядат на парчета, но се приготвят ястия с мляно месо.В храната се добавя растително масло..

Елиминирайте подуване на храни и лепкава каша и картофено пюре. Струва си да се откажете от животински мазнини и сосове. Също така са забранени листните зеленчуци, бобовите растения, репичките, шоколадът, бананите.

Диета при атоничен запек

При атоничен запек чревната подвижност е отслабена, така че трябва да се стимулира допълнително. Пълнозърнестите храни и високо съдържание на фибри като трици, ръжен хляб, зеленчуци и плодове помагат за това. По-добре е да изключите продукти, направени от пшенично брашно, печива и сладкиши. Трябва също да ограничите храните с високо съдържание на нишесте: картофи и бобови растения.

Диета при хроничен запек

Хроничният запек се нарича запек, при който задържането на изпражненията е редовно (поне 3 месеца подред). Нормалните движения на червата са редки; запекът от време на време се заменя с диария. Освен проблеми с движението на червата, то може да бъде придружено от повишена умора, гадене, безсъние..

Пийте много течности през целия ден. Ако е възможно, трябва да се придържате към дробното хранене: има малко, но доста често (4-6 пъти на ден). Препоръчително е да се храните едновременно.

Диета при синдром на раздразненото черво

Ако храносмилателните проблеми се изразяват не само в разстройства на изпражненията, но и придружени от неприятни усещания - колики, подуване на корема, болка в долната част на корема - те говорят за синдром на раздразненото черво (IBS). Болезнените усещания възникват скоро след хранене и изчезват след движение на червата. Най-често IBS се придружава от диария, но приблизително 25% от пациентите страдат от запек.

Основният принцип на диетата в този случай: умереност. Трябва да се избягва преяждането, да се избягва тежката, лошо смилаема храна. Ограничете тлъстото и соленото. Трябва също така да внимавате за храни, които съдържат много диетични фибри: въпреки че помагат в борбата със запека, с ИБС такава храна може да увеличи болката..

Тъй като IBS може да бъде симптом на голямо разнообразие от проблеми, препоръчително е да изберете диета с лекар. Може да се наложи да го комбинирате с лекарства.

Препоръчителни и забранени храни при запек

При чести запек се препоръчва да се включат в диетата:

  • Зеленчуци и плодове. Особено полезни са сини сливи, кайсии, смокини, моркови, цвекло, тиква
  • Тъмна каша от зърнени култури: елда, овес, ечемик
  • Пресни млечни продукти с ниско съдържание на мазнини
  • Постно месо и риба
  • Ленени семена, трици
  • Тестени изделия и продукти от пшенично брашно
  • Стръмни и пържени яйца
  • Картофи
  • Какао и силен черен чай
  • алкохол
  • Шоколад
  • Круши, боровинки, банани
  • Лук, чесън, репички, репички
  • Пушени продукти, консерви

Малките количества забранени храни обикновено не са вредни. Но употребата им трябва да се компенсира с храна, която стимулира червата..

Диета при запек - Меню

Приблизителна диета за една седмица:

понеделник

  • Закуска: натурално кисело мляко с ленени семена, ябълка, зелен чай.
  • Обяд: печена постна риба със зеленчуци
  • Вечеря: каша от елда с пилешки гърди

вторник

  • Закуска: парен омлет, зелен чай с бисквити
  • Обяд: постен борш, варено пиле или пуйка
  • Вечеря: зеленчукови рулца зеле

сряда

  • Закуска: салата от пресни зеленчуци с растително масло
  • Обяд: малка порция паста с нарязани котлети
  • Вечеря: извара със сушени плодове

четвъртък

  • Закуска: овесени ядки със сушени плодове
  • Обяд: зелева супа в бульон с ниско съдържание на мазнини, парче риба с ниско съдържание на мазнини
  • Вечеря: ечемична каша с тиква

петък

  • Закуска: нискомаслено кисело мляко с плодове, резен хляб със сирене
  • Обяд: каша от елда, котлети от моркови
  • Вечеря: зеленчукова яхния с варено постно месо

събота

  • Закуска: кашкавал със стафиди, сок от моркови
  • Обяд: нискомаслена рибена чорба, салата от пресни зеленчуци
  • Вечеря: ечемична каша, печени ябълки

неделя

  • Закуска: безалкохолно яйце, салата от цвекло, сухи бисквити
  • Обяд: мозъчни лодки с пилешко месо и зеленчуци
  • Вечеря: салата от морски водорасли, ечемична каша

След като се събудите, изпийте чаша вода. Следобедна закуска се състои от отвара от шипки, зеленчуков или плодов сок, пълнозърнест хляб или бисквити. През нощта - чаша пресен, за предпочитане домашно приготвен кефир. През деня можете да ядете някакъв вид плодове, бисквити.

Народни средства за запек

Ето няколко популярни съвета, за да облекчите запека:

Бульон от сини сливи 500 gr. Изсипете 3 литра сушени сини сливи. вода и се вари в продължение на 25 минути. при слаб огън. Оставете да изстине и добавете 50 gr. кора от зърнастец (продава се в аптеките). Варете отново за същото време. Охладете, прецедете и добавете 200 gr. "Holosas". Пийте половин чаша през нощта.

Настойка от ленено семе. Залейте 1-2 с. Л. С чаша вряла вода. семена и оставете за около половин час (за предпочитане в термос). След това прецедете и пийте малко преди хранене през целия ден..

Инфузия на сена. Смесете 2 с.л. сенна (продава се в аптеките) и 100 гр. сини сливи и залейте с 3 чаши вряла вода. Сместа се влива в продължение на 3 часа, след което се филтрира. Вземете 3-5 с.л. всеки час.

Ако проблемът продължава или запекът се появява редовно, трябва да посетите лекар. Също така е необходима предварителна консултация при хронични заболявания, бременност и кърмене..

Рецензии и резултати

За повечето хора, които преди това страдаха от запек, след промяна на диетата изпражненията се нормализираха, здравословното състояние се подобри и болезнените усещания в стомашно-чревния тракт изчезнаха. Жените, страдащи от хроничен запек, след диета забелязват загуба на тегло, подобряване на състоянието на кожата и косата.

Прегледи на лекари и специалисти

Специалистите напомнят: ако запекът не е епизодичен, но се появява редовно, на първо място е необходима консултация с лекар. Само в този случай е възможно правилно да се определи причината и правилно да се предпише лечение..

Също така лекарите подчертават: правилното хранене е по-ефективна мярка от употребата на слабителни или клизми. Ако червата редовно се изпразват изкуствено, това няма да реши проблема, а само ще го влоши..

Противопоказания

Няма специфични противопоказания за диета при запек. Забраните са свързани с непоносимост към конкретни храни или здравословни състояния. Ако сте бременна или имате хронични заболявания, по-добре е да обсъдите менюто с вашия лекар.

Храни за облекчаване на запека - важни хранителни указания

Съдържанието на статията:

Всеки, който някога се е сблъсквал със запек, знае колко е неприятен. Понякога трудностите с движението на червата се превръщат в истински проблем, който значително помрачава живота ви. В 90% от случаите запекът може да бъде елиминиран чрез коригиране на храненето, тъй като това е неправилно съставена диета, която е основната причина за затруднените движения на червата. Ще разберем какви продукти ще помогнат за нормализиране на чревната подвижност и как да приготвяте вкусни и здравословни ястия, за да премахнете запека.

Какво причинява запек - относно правилата за диета

Липсата на време за приготвяне на здравословна храна (а понякога и само мързел) ​​ви принуждава да купувате храна в заведения за бързо хранене или да закусвате полуфабрикати от промишлено производство. Хамбургерите, колбасите и разнообразните магазинни сладки бързо задоволяват глада, но не носят никаква полза на тялото, а само го шлаковат. Не е чудно, че при такава диета възниква запек.

Хората, чиято диета се основава на растителни храни, практически нямат запек. Зеленчуци, пълнозърнести храни, плодове и плодове съдържат диетични фибри, необходими за поддържане на баланса на хранителните вещества и за редовно движение на червата.

Спазването на диета, която включва избягване на храни, които забавят храносмилането и преминаването към храни с високо съдържание на фибри, постепенно ще нормализира чревната подвижност. Грубите влакна от растителните продукти не се усвояват в стомашно-чревния тракт, но като гъба го почистват, възстановяват микрофлората и процесите на храносмилане на храната.

В борбата срещу запека голямо значение имат дробовото хранене (5-6 пъти на ден на малки порции) и пиенето на поне 2 литра вода на ден..

  • бял ориз.
  • Бобовите растения.
  • Мазно месо (агнешко, свинско, дивеч).
  • Вискозна храна (картофено пюре, слузести супи, каша на пюре).
  • яйца.
  • Мазна извара, сметана, заквасена сметана.
  • Храни с високо съдържание на танини (силен чай, хурма, птичи череши, боровинки, дюля, червено вино).
  • Твърдо сирене.
  • банани.
  • Картофи.
  • Продукти от пшенично брашно от най-висок клас (хляб, кифли, сладкиши).

Отказът или значително ограничаване в диетата на тези продукти ще имат благоприятен ефект върху дейността на червата със запек. Яденето на храни, които насърчават движението на червата, ще помогне за засилване на перисталтиката.

Храните, богати на фибри, могат да помогнат за облекчаване на запека

На първо място, при запек в ежедневната диета е необходимо да се увеличи делът на храните, богати на диетични фибри. Те абсорбират течното съдържание на червата, придавайки на изпражненията обем и мека консистенция и подобряват движението им по храносмилателния тракт. В допълнение, фибрите помагат да се отървете от дисбиозата (един от факторите на запека), тъй като стимулира растежа на полезни микроорганизми в червата..

Какви храни е полезно да се добавят към храната при запек?

трици

Трици (зърнена черупка) съдържа голямо количество витамини, микроелементи и фибри, полезни за храносмилането (в зависимост от вида, 40-55 g на 100 g).

Преди да използвате триците, трябва да изсипете вряща вода, оставете я да престои 15-20 минути, изцедете останалата течност. Добавете подутата маса към зърнени храни, котлети, супи, кефир. Дозировката трябва да се увеличава на всеки 3 дни за 2-3 седмици: като се започне с 1 ч.л. 2 пъти на ден, постепенно довеждайте до 2 супени лъжици. л. три пъти на ден. С нормализирането на изпражненията дозата на триците може да бъде намалена до 2 ч.л. 3 пъти на ден.

Сурови зеленчуци

Яденето на прясно цвекло, тиквички, краставици, репички, моркови значително подобрява чревната подвижност, облекчава запека. По време на топлинната обработка на зеленчуците част от баластните вещества се губи, затова се препоръчва да се приготвят салати от тях, като се смила на ренде..

За да изчистят червата от натрупаните изпражнения и токсини, здравните експерти препоръчват периодично да приготвят салата за метла. За целта вземете зеле, моркови и цвекло в съотношение 3: 1: 1, котлет, сол, каша с ръце, докато се появи сок. Подправете със зехтин.

Ръжен и пълнозърнест хляб

Ако имате склонност към запек, трябва да дадете предпочитание на хлябните продукти с трици.

Те помагат да се справят с проблемните движения на червата, тъй като съдържат голямо количество груби фибри. Много гастроентеролози отбелязват положителния ефект на пълнозърнестия и ръжен хляб върху храносмилателния тракт..

Слънчогледови, тиквени, сусамови семена

Семената с трудни движения на червата ще помогнат за нежното премахване на задържането на изпражненията и да станат източник на полезни за организма вещества. Освен фибри, те съдържат голямо количество протеини, мастноразтворими витамини (A, E, D), магнезий и фолиева киселина, които подобряват работата на чревните гладки мускули.

Елда и перлен ечемик

Прекрасно средство за борба с запека е каша, приготвена от кафяви и сиви зърнени храни (елда, ечемик, овесени ядки). Ечемикът е най-добрият вариант за борба със запека, тъй като е лесен за приготвяне и съдържа много ценни вещества, необходими за подобряване на чревната подвижност..

За да приготвите вкусна и здравословна каша от перлен ечемик (не трябва да се окаже, че е "намазана"), трябва да изплакнете перлено ечемика и да го накиснете поне 3-4 часа, за предпочитане за една нощ. След това сложете зърнените култури на среден огън, като наливате вода със скорост 2 чаши за 1 чаша перлен ечемик. Гответе 50-60 минути, като разбърквате от време на време.

Сушени плодове

Сини сливи, стафиди, фини смокини, сушени кайсии също са богати на баластни вещества, поради което имат слабително действие. Съдържащият се в тях калий насърчава свиването на чревните мускули, а магнезият подобрява провеждането на нервните импулси. За да премахнете запека, достатъчно е да ядете 150 г сушени плодове дневно.

Ефективно средство за улесняване на движението на червата е следната рецепта:

  • Вземете 200 г смокини, сушени кайсии и сини сливи.
  • Изсушете сушените плодове с месомелачка.
  • Добавете 150 г мед (ако няма алергия).

Пийте сместа три пъти на ден по 1 с.л..

гъби

Гъбите отдавна се използват като естествено слабително. Съдържат специален вид фибри - хитин.

Гъбите са противопоказани за бременни жени, както и за хора с хронични заболявания на стомашно-чревния тракт (панкреатит, язви на стомаха и дванадесетопръстника). Есенните гъби се считат за най-полезните при запек..

ядки

Орехите, фъстъците, бадемите, кашуто съдържат ненаситени мастни киселини, етерични масла и груби влакна, които стимулират работата на мускулната система на стомаха, принуждавайки ги да усвояват по-активно храната и бързо да евакуират изпражненията от червата.

За да премахнете запека, трябва да ядете 100 г ядки дневно. Можете да смилате няколко вида в блендер или месомелачка и да използвате по 2 с.л. 2-3 пъти на ден.

Покълнало жито

Голямо количество фибри в състава на покълналите пшенични зърна има благоприятен ефект върху процеса на храносмилането на храната и възстановява микрофлората на стомашно-чревния тракт. За лечение на запек зърната трябва да се покълнат до дължината на процесите от 2-3 мм и да вземат 1-2 с.л. лъжици на ден, добавяйки към салати.

Храни, които стимулират чревната подвижност

Яденето на диетични фибри при хора с проблеми с червата е ключът към успеха на лечението. За съжаление, богатите на фибри храни не са подходящи за всички. Проучванията показват, че те причиняват коремна болка и метеоризъм при 45% от пациентите..

С непоносимост към фибри можете да използвате продукти, които стимулират чревната двигателна активност: с високо съдържание на органични киселини и вещества, които дразнят стените на храносмилателния тракт.

Млечни продукти

Натуралното кисело мляко, кефир, ферментирало печено мляко, различни ферментирали млечни напитки с добавка на полезни микроорганизми (Бифидок, Ацидофилус, Бифилайф) са източници на калций, магнезий, витамин А и фосфор. Те имат положителен ефект върху функционирането на храносмилателната система. Чаша пресен кефир или друга ферментирала млечна напитка през нощта (преди не повече от два дни) ще ви помогне да се отървете от запека и да даде лекота.

Плодови пюрета и сокове

Пюре от пюре от целулоза на плодове на плодни дървета (сливи, кайсии, праскови) и сокове от тях, поради високото съдържание на пектин и органични киселини, омекотяват ефект върху изпражненията и стимулират червата. Бързата евакуация на хранителния болус се улеснява от активирането на жлъчния мехур: плодовете имат мощни холеретични свойства.

За слабително действие е необходимо да ядете до 10 пресни плода дневно.

Медът има мек слабително действие поради своите хигроскопични свойства и високо съдържание на фруктоза. Нормализира баланса на течността в организма, придава подходящата консистенция на изпражненията, поради което процесът на дефекация не създава затруднения.

При чести запек, медът има антитоксичен ефект, подобрява благосъстоянието, премахва главоболието, гаденето, неприятен вкус в устата и други признаци на интоксикация на тялото.

Медът за запек се използва с течност (1 супена лъжица на чаша вода) или се добавя към зърнени храни, смес от ядки, семена, сушени плодове.

Растителни масла

Употребата на нерафинирани растителни масла има стимулиращ ефект върху чревните рецептори и рефлексивно засилва перисталтиката. В допълнение, приемът на масло стимулира производството на жлъчка, която активира работата на храносмилателните жлези и свиването на чревните стени..

Пиенето на 1-2 чаени лъжички преди хранене два пъти на ден от всяко растително масло не само ще помогне да се отървете от запека, но и ще обогати диетата с ненаситени мастни киселини, които са полезни за цялото тяло.

Сладкарски изделия на базата на пектин и агар-агар

Агар-агар (растителен заместител на желатин, получен от кафяви водорасли) или пектин (полизахарид, открит в плодовете) ще помогне на червата да работи като часовник. Действието им е подобно на диетичните фибри: когато са много подути, те увеличават чревното съдържание и стимулират чревната подвижност..

Продуктите, съдържащи агар-агар и пектин (бонбони, мармалад, суфле, ружа) действат като леко слабително при запек.

Ястия, които са ефективни срещу запек

По-долу са дадени няколко примера за добра храна за храносмилането. Редовната им употреба ще осигури значителна помощ в борбата срещу запека, ще подобри благосъстоянието и ще облекчи постоянното усещане за тежест в корема..

Плодова и зеленчукова салата с овесени ядки

Залейте 50 г стафиди с вряла вода за 10 минути, изцедете останалата вода. На средна ренде настържете 1 морков, обелете 3 кайсии, нарежете на ситно. Смесете всичко с овесени ядки, слънчогледови семки (или пшенични микроби), подправете със 150 г пресен кефир.

Пилешка супа с ечемик

Изсипете 50 г перлен ечемик за 5-6 часа или за една нощ. Сварете пилешки бульон (400 г пиле на 1 литър вода). Добавете зърнени храни, нарязан лук и моркови. Поръсете с нарязани билки при сервиране.

Студена супа с краставици

Нарежете 150 г краставица и варено цвекло на кубчета, комбинирайте и добавете 200 г извара мляко или кефир.

Скумрия с патладжан

Посолете филето от скумрия, нарежете на парчета и гответе в двоен котел или фурна. За 10 минути изсипете 50 г сушени сини сливи с вряла вода, нарежете. Сложете сварената риба в чиния с 300 г мариновани патладжани и сини сливи.

Домати пълнени с елда

Пригответе каша от елда (0,5 супени лъжици зърнени храни на 1 чаша вода). Върху доматите направете нарязана на кръст форма отгоре, извадете пулпата и семената с лъжица, сложете вътре кашата, смесена с маринования лук. Гответе в двоен котел за 15-20 минути. Поръсете с билки при сервиране.

Тъй като именно хранителните разстройства водят до храносмилателни проблеми, естествено е да започнете да ги решавате, като коригирате диетата. Физикалната терапия и приемането на лекарства за подобряване на чревната микрофлора ще бъдат много полезни в борбата срещу запека. И само ако тези методи не помогнат, трябва да прибягвате до лечение с по-радикални мерки, които лекарят ще предпише..

Какъв хляб може да се използва при запек

Наистина ли е толкова просто...

Оказва се, че такъв често срещан здравословен проблем като запек не винаги е медицинско състояние, което се нуждае от медицинска корекция. В повечето случаи това е проява на начина на живот и хранителни дефекти или свързани с възрастта промени в стареещия организъм. В крайна сметка човек не може постоянно да приема никакви лекарства, особено ако запекът е хроничен по своя характер с дълъг курс. В такива случаи само подходящото хранене може наистина да помогне, което с течение на времето ще има положителен ефект върху работата на цялото тънко и дебело черво, както и на ректума..

Съществуват общи и специфични въпроси, свързани с диетичната терапия при запек от различен произход, които изискват ясна изолация. Първият от тях е назначаването на диетична маса според медицинската номенклатура. В тази връзка на всички пациенти е показана диета номер 3.

Най-общо може да се характеризира по следния начин:

Пестелива храна, способна на добро усвояване;

Стимулиране на чревната двигателна активност;

Минимално газообразуване и дразнене на лигавицата на чревната стена;

Адекватен прием на течности;

Преобладаването на растителни продукти, съдържащи много фибри;

Топла храна с чест фракционен прием;

Елиминиране на грубите и пикантни ястия.

Диета при запек е от съществено значение за лечение на нарушения на червата. Трябва внимателно да преразгледате диетата си: спазването на правилната диета играе огромна роля при лечението на това заболяване. Хората, страдащи от запек, определено трябва да знаят кои храни помагат за изпразване на червата и които, напротив, ще усложнят този процес. По-долу е даден списък с храни, които могат да ви помогнат да изпразнете червата си и списък с храни, които затрудняват..

Какво да се яде при запек

Хляб и хлебни изделия. Трябва да се предпочита не на най-свежите продукти от тази серия, а поне с 12-часова експозиция. Те са много по-добри и по-бързи за храносмилане и придвижване през червата. Що се отнася до брашното, от което се пекат, то определено трябва да са груби сортове, съдържащи трици от животински или пшеничен произход. Разрешено е използването на печива тип бисквити, овесени ядки, неудобни печива.

Месо и рибни продукти. За любителите на такива ястия подобна диета може да бъде сериозно изпитание, тъй като ограничава употребата на храна от животински произход. Разрешено е приемането на лесно смилаеми сортове месо, а именно пилешко, пуешко, заешко. По отношение на метода на приготвянето им може да се вари или задушава цели парчета месо, или да се смила на кайма и да се готви под формата на парни котлети, кюфтета, различни месни пълнежи в хлебни изделия и зеленчукови салати. Рибите също са разрешени, особено нискомаслените видове речни и морски видове. Метод на готвене, идентичен с месните продукти.

Яйца, мляко и млечни продукти. Те имат много благоприятен ефект върху състоянието на храносмилането по отношение на лечение на запек. Систематичната им употреба нормализира чревната микрофлора, като по този начин влияе върху процесите на правилното образуване на изпражненията. Тези продукти включват кисело мляко, кефир, кисело мляко, ферментирало печено мляко, извара и топено сирене, заквасена сметана. По отношение на пълно или други видове мляко може да се консумира умерено само от тези, които нямат непоносимост към лактоза. В противен случай можете да провокирате развитието на постоянна диария..

Зърнени храни, тестени изделия и течни ястия. Препоръчва се на всички пациенти със запек да консумират супи, борш, бульони на базата на леки сортове птиче и заешко месо. Ястия от свинско месо също са позволени. Супи от зеленчуци, зелен бор и цвекло борш са се доказали добре. Количеството макаронени изделия и ориз трябва да бъдат ограничени или елиминирани от ежедневната диета. Ще има малка вреда от случайна употреба на тях..

Какви плодове можете да ядете при запек? Много важно е, независимо от сезона, да консумирате плодове и зеленчуци, тъй като те са обогатени с фибри, които играят основна роля за образуването на фекалии с нормална консистенция. Препоръчват се цитрусови плодове, сливи, кайсии, както и сушени плодове на базата на тях (сушени кайсии, стафиди, сини сливи). Не забравяйте за зеленчуците под формата на салати с различни растителни масла. От зеленчуци, цвекло, моркови, зеле, домати в умерена степен могат да станат много ефективни.

Ябълките за запек заемат специално място, тъй като ежедневната консумация на една или две ябълки на празен стомах често може да бъде доста ефективна мярка за премахване на запека. Ако вземем предвид и факта, че този продукт е много често срещан, то неговото приложение изобщо не създава трудности. Можете да ядете и печени ябълки.

Датите за запек също са много необходим продукт. Използват се главно сушени. Позволено е да се приемат цели сушени плодове без семена, както и различни отвари на базата на тях. За целта смесете 4-5 фурми с чаша вода и доведете до кипене. Вземете охладен бульон на празен стомах, 30-5o ml. Можете също така да добавите към него различни зеленчукови или масло.

Кивито за запек се консумира най-добре сурово, без коричка. Той е доста ефективен, както независимо, така и под формата на различни комбинации в плодови салати с ябълки, цитрусови плодове, сливи, кайсии със сос от кисело мляко. Яденето на такова ястие за закуска не само ще помогне в борбата срещу запека, но и ще насити организма с витамини и енергийни ресурси..

Сокове и отвари. По принцип те се приготвят въз основа на изброените продукти. Комбинацията им може да бъде много разнообразна, в зависимост от вкусовете и предпочитанията на конкретен човек. Препоръчват се отвари от шипка, сок от прясно цвекло на празен стомах, консумация на кайсия, морков, ябълка, доматен сок през целия ден. Можете също така да готвите компоти на базата на тях. Други продукти, които също е показано, че се приемат сутрин, включват мед (1 супена лъжица), който се отмива с чаша студена вода..

Има и много специални храни, които могат да помогнат за нормализиране на изпражненията, вижте статията - Какво помага при запек?

Какво да не ям при запек?

Важно е да запомните, че неспазването на тази точка от диетичната таблица №3 не само утежнява обичайния запек, но и напълно елиминира онези положителни аспекти, които се постигат чрез правилното хранене или лекарства. Следователно е строго да се прилага. Списъкът с такива продукти включва:

Хляб и сладкиши, приготвени от масло тесто;

Богати бульони от тлъсти меса;

Прекомерна консумация на ориз;

Твърдо сварени яйца, пушени ястия, консерви и подправки;

Мазно месо: патица, гъска, говеждо месо и същите видове риба;

Черен силен чай и кафе, алкохолни напитки, желе;

Ястия с крем и шоколад;

Пикантни ястия и подправки;

Но ако се случи, че по някаква причина тези хранителни продукти са били консумирани, тогава е наложително да се вземат подходящи мерки за неутрализиране на укрепващия им ефект. Това може да се постигне или чрез консумация на подходяща храна, препоръчана за лечение на запек, или чрез лаксативи. Не можете да оставите всичко само по себе си, в противен случай дългосрочните усилия за премахване на запека, които са постигнати в продължение на много месеци, може да са напразни.

Допълнителни съвети

Невъзможно е да се избере една диета за пациенти със запек, тъй като всичко зависи до голяма степен от естеството на основното заболяване, поради което имаше нарушение на скоростта на изпразване на червата. Но има няколко съвета, които да помогнат на всички. Например, ако хората, страдащи от запек, нямат сърдечни заболявания, оток, тогава на ден могат да се пият един и половина до два литра течност, това ще ускори изпразването на червата..

Задължително е да спазвате диетата: приемайте храна поне 5 пъти на ден и не правете дълги почивки между храненията. Техниката на готвене всъщност няма значение, но когато приготвяте салата, например, не е необходимо да нарязвате много моркови, репички и други зеленчуци, използвайте по-груба ренде или по-голям разрез.

Автор на статията: Кузьмина Вера Валериевна | Диетолог, ендокринолог

Образование: Грамота на Руския държавен медицински университет, кръстен на Н. И. Пирогов със специалност Обща медицина (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплома по ендокринология (2006 г.).

Сезонът на кърлежите започна - как да се предпазите? Къде да се свържа? Първа помощ при ухапване

Общо описание на заболяването

Запекът е постоянно задържане на изпражненията, понякога на всеки три до четири дни или по-малко. Също така запек означава недостатъчно освобождаване на червата от натрупаните маси. За обикновения човек четиридесет и осем часа закъснение в изпразването вече може да се счита за запек..

сортове:

  • неврогенен запек;
  • рефлекс запек;
  • токсичен запек;
  • "ендокринен" запек;
  • алиментарен запек;
  • хипокинетичен запек;
  • механичен запек.

Причини за възникване:

  • често съзнателно потискане на рефлекса до изпразване при работа без тоалетна (продавачи, шофьори), заболявания на централната нервна система;
  • проктогенни и други органични лезии на храносмилателните органи;
  • периодично отравяне с никотин, морфин, олово, нитробензен, прием на голям брой холинолиптици и спазмолитици;
  • намалена функция на хипофизата, щитовидната жлеза, яйчниците;
  • ниско съдържание на фибри в храната, постъпваща в тялото;
  • заседнал начин на живот;
  • заболявания на червата, подуване, белези и патология на дебелото черво.

Симптоми:

количеството на изпражненията се намалява, състоянието му се характеризира с повишена сухота и твърдост, няма усещане за пълно изпразване по време на движенията на червата. Типични симптоми са коремна болка, метеоризъм и подуване на корема. Може да се появи оригване, промяна на цвета на кожата, намалена работоспособност, лош дъх.

Здравословни храни за запек

При това заболяване се препоръчва диета №3, която включва групи храни, които активират червата и които се консумират избирателно, като се фокусира върху причината за запека. Те включват:

  • плодове, зеленчуци, морски водорасли, печени, варени и сурови плодове, хляб, приготвен от грубо брашно, включително ръжено, барвихински хляб, лекарски хляб. Елда, ечемик и други ронливи зърнени храни (съдържат голямо количество растителни влакна);
  • месо с вени, кожа на риба и птици (богати на съединителна тъкан, оставят много неразградени частици, които механично стимулират активното движение на храносмилателния канал);
  • захар от цвекло и тръстика, сироп, мед, декстроза, манитол, плодови сокове, конфитюр (съдържат захарни вещества, привличат течност в червата, което помага за втечняване на изпражненията, провокиране на кисела ферментация с стимулиране на повишена секреция и чревна подвижност);
  • кефир, кумис, кисело мляко, мътеница, кисела лимонада, квас, суроватка (съдържат органични киселини, също стимулират активността на перисталтиката и чревната секреция);
  • вода със сол, говеждо месо, херинга, хайвер (съдържа сол, която разхлабва изпражненията и увеличава притока на вода в червата);
  • различни масла: слънчогледово, маслинено, масло, царевично. Крем, заквасена сметана, майонеза, рибено масло, свинска мас, сардини в олио, цаца, мазни грави и сосове (употребата им втечнява изпражненията, улеснява движението на маси през червата, изпражненията стават по-хлъзгави);
  • okroshka, сладолед, цвекло, вода, всички охладени. (провокират работата на терморецепторите и активността на храносмилателния канал);
  • газирана минерална вода, с високо съдържание на магнезий, например, "Mirgorodskaya" (съдържа въглероден диоксид и магнезий, стимулиращ активната работа на перисталтиката чрез химическо дразнене и механично разтягане на червата с въглероден диоксид).

Традиционно лекарство за запек:

Следните лаксативи съдържат антрагликозиди, които могат да помогнат за нормализиране на работата на червата:

  • половин чаша бульон от плодовете на жостера за през нощта;
  • екстракт от корен на ревен, до един грам през нощта;
  • 1 лъжица тинктура от листа от сено три пъти на ден;
  • тинктура от следните растения: цветя от ливада, жълт кантарион, цветя от лайка, пълзяща мащерка, скакула - използва се за клизми;
  • отвара от коренища от звезден анасон, елекампан, радиола, корени от цикория, сребърна скакула - използва се за клизма;
  • инфузия на цветя от липа, невен, лечебна лайка, бял равнец, риган, мента, маточина, хмел, моркови, копър.

При запек упражненията ще бъдат полезни, с релаксиращи упражнения, топли лечебни вани, диатермия.

Опасни и вредни храни за запек

черно кафе, какао, силен чай, шоколад, червена боровинка, нар, дрян, круша, боровинка, ориз, грис и други зърнени храни, желе, меко сирене, макаронени изделия, варени картофи, топла храна и напитки, червено вино (запушват червата, инхибират напредване на храната по тракта, затруднява изпразването).

Проблемите, свързани с работата на червата, са познати на мнозина, но не всички хора знаят, че запекът от хляб е доста често срещано явление..

За да се откажете напълно от традиционния продукт или да ограничите употребата му, дайте предпочитание на неговите специални видове - всеки решава самостоятелно, като взема предвид особеностите на функционирането на организма.

Пшеничен хляб - добър или лош

В почти всяко семейство продуктите, приготвени с пшенично брашно, са част от ежедневната диета. По традиция няколко филийки пресен хляб допълват всяко хранене и се използват за приготвяне на сандвичи. Много хора обичат да дъвчат прясна трохи просто така, вместо лека закуска..

Пшеничното зърно е продукт, богат на хранителни вещества. Съдържа голямо количество биологично активни вещества:

  • витамини А, Е, F, група В;
  • минерали - мед, хлор, цинк, селен, кобалт, селен, магнезий, натрий, йод, калий и други.

Проблемът е, че най-високата концентрация на вещества, така важни за здравето, е в обвивката на зърното, неговия ембрион. Промишлената обработка води до изхвърляне на най-полезната част.

И първокласното брашно е смес от нишесте, глутен, съдържаща по-малко от една трета от хранителните вещества, присъстващи в пълнозърнестите храни. Следователно хлябове, кифлички, изпечени от първокласно брашно, не носят на тялото почти никаква полза, всъщност са източник на празни калории.

Диетолозите са на мнение, че запекът и премиум хляб са тясно свързани понятия. Дългосрочната употреба на голям брой продукти, изпечени от бяло брашно, може да доведе до развитие, влошаване на:

  • сърдечно-съдови заболявания;
  • ендокринни;
  • онкологична;
  • стомашно-чревни, включително запек.

Хлябът се пече при температура 200-300 градуса, това допринася за разрушаването на структурата на протеин, вода, в резултат - продуктът се абсорбира слабо. Заедно с него огромно количество нишесте навлиза в тялото. В резултат на това има натрупване на слуз, шлаки.

Прясно изпечени кифлички, сладкиши и бял хляб причиняват чревно съдържание да ферментира. Процесът на движение на изпражненията се забавя, патогенните микроорганизми се развиват активно, със запек тялото се отрови.

Съществува алтернатива

Някой може да възрази - хлябът винаги е бил на масата на човек, никой не забелязва никаква вреда. Въпреки това си струва да се има предвид, че преди това бели хлябове се появяват в къщите на обикновените хора изключително рядко. Всеки ден трябваше да ядат хляб от пълнозърнести продукти, смлени на воденичен камък, те използваха кисела тесто вместо мая.

Термофилната мая, използвана от пекарите, насърчава подкисляването на организма. При взаимодействие с нишестето, съдържащо се в рафинираното брашно, те предизвикват появата на:

  • пептична язва, гастрит;
  • образуването на камъни в жлъчния мехур, чернодробните канали;
  • запек.

Възможно е да избегнете подобни неприятности, като изберете хляб без мая. Изпечен на базата на кисела тесто (ръжена, от хмел, мед, бира), тя е много по-лесна за храносмилане, също така:

  • по-плътна, по-груба трохи подобрява работата на червата;
  • поддържа се стабилно ниво на нормална чревна микрофлора;
  • вероятността от метеоризъм намалява.

Хлебните изделия, изпечени на базата на ръжна кисела течност, съдържат значително по-ценни вещества от тези от дрожди - витамини, аминокиселини, манган, цинк, желязо - това е само непълен списък от тях..

Ръжен хляб за запек

Сравнявайки ефекта върху тялото на бял, черен (ръжен) хляб, особено при запек, трябва да се има предвид, че тъмният продукт съдържа много повече фибри. Той стимулира чревната перисталтика, насърчава развитието на нормални бактерии в нея.

В допълнение към полезните свойства на ръжния хляб могат да се причислят следното:

  • ниско съдържание на нишесте;
  • висока биологична стойност като източник на витамини, незаменими аминокиселини, микроелементи;
  • способността за отстраняване на токсините от тялото.

В същото време не трябва да забравяме, че хлябът, направен от ръжено брашно, е трудно смилаем, поради което не се препоръчва да го ядете за страдащи от гастрит, язва на стомаха.

Тестени изделия от трици

Хората, за които проблемът, свързан с продължителното отсъствие на нормални движения на червата, е релевантен, трябва да обърнат внимание на хлебните изделия, изпечени с добавяне на трици.

Състоянието, причинено от недостатъчно груби фибри в диетата, може да бъде разрешено достатъчно бързо. Просто трябва да преминете към използването на едър хляб с трици.

В началото на миналия век те почти напълно изчезнаха от диетата на населението на развитите страни. Но по-малко от век по-късно положителният им ефект върху организма беше признат от диетолозите по целия свят..

Триците съдържат ценни диетични фибри, незаменими мастни киселини, аминокиселини и микроелементи. Това, с което домашните любимци са били хранени преди няколко десетилетия, сега се използва в диетичното хранене в случай на храносмилателни проблеми. Това се дължи на специалното действие на триците:

  • тялото се пречиства - холестерол, соли на тежки метали, радионуклиди и други се отстраняват;
  • чревната функция се нормализира - запекът изчезва, нормалната микрофлора започва да преобладава;
  • метаболитните процеси се подобряват, имунитетът се укрепва.

Черен, сив хляб, други печени изделия от трици неутрализира излишната киселина, присъстваща в стомашния сок, като по този начин намалява чревното дразнене. Подуване, хранителните влакна абсорбират натрупаните блокажи, помагат за напредване, извеждат от тялото.

Понякога хората питат гастроентеролозите дали е възможно да се яде сушен черен хляб с трици със запек. И чуват отрицателен отговор. Крекерите са лишени от влага. Те започват да го абсорбират, веднъж в червата. Това води до още по-голям запек..

Не трябва да ядете трици хляб по време на обостряне на пептична язвена болест, гастрит. При липса на противопоказания не трябва да злоупотребявате и с този продукт - метеоризъм, колики може да се появи, балансът на витамини и минерали може да бъде нарушен.

Хляб за запек - полезен и не много

След като се отказаха от традиционния хляб, много здравословни хора преминаха към хляб. Можете да закупите този продукт в почти всеки супермаркет, като разгледате раздела за диетична храна..

Но заслужава ли си, доверявайки се на реклама, да ядете хляб с надеждата, че ще ви спасят от запек - трябва да помислите, преди да дадете предпочитание на един или друг сорт от тези продукти. В края на краищата те се различават по състав, технология на готвене.

"Консервиран хляб" е продукт, изпечен по традиционна рецепта на ферментирало мая с тесто с помощта на ръж, пшенично брашно, трици и сол. Понякога се добавят подправки. Оформя се на тънък слой, назъбен, изпечен.

Ако говорим за такива хлябове, тогава наличието на мая в състава им може да провокира много неприятни последици, включително запек, нарушение на чревната микрофлора. В допълнение, те са доминирани от пшенично брашно с ниско съдържание на витамини, фибри.

Производителите не се колебаят да добавят подобрители на аромата, консерванти, антиоксиданти в изпечения хляб. Затова не бива да се очаква голяма полза от подобни бисквити. Страдащите от алергия, малките деца могат дори да имат реакция към някой от компонентите.

Вторият вид диетичен хрупкав хляб наистина може да ви помогне да се справите със запека. Екструзията, използвана в производствения процес, елиминира мая, мазнини, захар, нишесте, консерванти.

Малки питки, направени от зърнени култури с добавка на сушени зеленчуци, водорасли, подправки имат пореста структура. Минималната топлинна обработка ви позволява да запазите всички важни вещества в тях - витамини, въглехидрати, протеини. Но основната стойност е в фибрите, дневната доза от които се съдържа само в 150 г хляб.

Диетичните продукти с пълнозърнесто зърно работят цялостно върху:

  • елиминиране на токсините, почистване на червата;
  • нормализиране на дейността на черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса;
  • почистване на кръвоносните съдове от атеросклеротични плаки;
  • нормализиране на метаболизма.

Хлябът, приготвен от елда, ечемик, овес, ориз, е позволено да се дава дори на бебета. Единственото условие е компонентите, които ги съставят, да не могат да предизвикат алергична реакция. Ползите им за стомашно-чревния тракт са очевидни, така че няма възрастова граница.

Как да избегнем запек от нишестени храни

Освен затруднения с движението на червата, яденето на голямо количество брашно може да доведе до други заболявания. Наднормено тегло, проблеми със сърцето, кръвоносните съдове, дори пристъпи на бронхиална астма, свързани с натрупването на слуз в бронхите поради излишното нишесте.

Торти, рула, хляб, тестени изделия, приготвени от фино брашно. Постоянната им употреба води до факта, че в червата се образува недостатъчно количество изпражнения, желанието да отидете до тоалетната със запек може да изчезне за няколко дни.

Ако към това се добави заседнал начин на живот, запекът става хроничен. За да предотвратите това, препоръчително е печените сладки да замените с пресни, сушени плодове..

Ако на масата има ястия от картофи, зърнени храни, лесно е да се направи без хляб. Това ще разтовари червата, фибрите в крупата ще дадат усещане за пълнота. Избягвайте да комбинирате хляб, особено бял хляб, с много мазни храни. Ако наистина искате, можете да хапнете филийка бекон, риба, да изпиете чаша силен бульон с резен черен хляб с трици.

Важно е никога да не ядете хляб, който показва първите признаци на мухъл. Дори невидими за окото, те могат да причинят големи щети на тялото, причинявайки не само запек, но и отравяне. И също може да бъде причина за появата на сериозни заболявания по-късно..

Витамин В12: кои храни съдържат - списък

Кое вино е по-добро червено или бяло: което е по-здравословно за жената