Какво риба треска яде

Треската се намира от крайбрежната ивица до континенталния шелф, но е рядка в открито море на големи дълбочини. Попълва веднъж годишно. Нейният жизнен цикъл е обвързан с морските течения на Северния Атлантик. Нека го проследим, като използваме примера на най-многобройния сорт Арктика (или Норвежко-Баренцово море):

Арктическата треска се размножава край бреговете на Норвегия и се угоява в Баренцово море и в плитките води край Свалбард. Основните места за хвърляне на хайвера на тази треска са на островите Лофотен (Норвегия). Хвърлянето на хайвера става през март - април на дълбочина 100 m, на границата на топлите води на Атлантическия океан и по-студените води на фиордите. Оплодените яйца се прибират от тока, който ги носи на север. Излюпените ларви се хранят с планктон. Част от непълнолетните достигат до остров Медвежие в течение на течението, но голяма част се пренася в Баренцово море с Северноносен нос. До юли пържените, които плават на север, достигат 72-73 ° с.ш. ш., и плаващ на изток - меридианът на Кола (33 ° изд.). През септември непълнолетните достигат до източните райони на Баренцово море, където преминават към долния начин на живот. През първите две години от живота младата треска се храни с малки ракообразни. От 3-годишна възраст треската става хищник и започва да прави забележими миграции. Три вида риболовни риби формират основата на храната за треска в Баренцово море - херинга (обикновено млади), нос и саури. През лятото треската често се храни с евфаузийски ракообразни; понякога се храни с бентосна фауна, като правило, от двучерупчести мекотели, от които отхапва краката, които удължават. Освен това се храни с непълнолетни и по-малки роднини. На възраст 8-9 години, достигайки тегло от 3-4 кг, арктическата треска за първи път ражда. През септември - октомври тя се събира в големи стада и започва да мигрира обратно към Лофотенските острови. Тази пътека с дължина над 1500 км минава за 5-6 месеца от ср. скорост от 7-8 км на ден. Женските остават на хвърлящата хайвер земя в продължение на няколко седмици, хвърлят хайвера на 2-3 порции яйца; остава същия брой мъжки, оплождащи женски. Порасналите индивиди се връщат в местата за хранене, за да се угояват. Продължителността на живота на този вид треска е до 20-25 години..

Някои подвидове (Бяло море, Балтийско море) треска са се приспособили към живота в обезсолените морета, не правят дълги миграции и узряват по-рано, на 3-4 годишна възраст. Има и две форми на езерото. В езерото. Mogilny на остров Kildin в Мурманска област (Gadus morhua kildinensis) и в езерото Огак на Бафинова земя (Gadus morhua ogac или Gadus ogac) е обитаван от треска, която е проникнала през тези езера в момент, когато те все още са били свързани с морето. Сега горният петметров слой вода в тези езера е свеж, а долните слоеве са отровени със сероводород, а треската живее в средните слоеве, които запазват морската солена вода.

Икономическа стойност

Треската е една от най-важните търговски риби. Черният й дроб, богат на мазнини (до 74%), е източник на рибено масло (животински мазнини, получени от голям, с тегло 1,3 - 2,2 кг, черен дроб).

треска

Треската е един от най-ценните търговски видове от морския живот. Той се отличава с невероятна комбинация от много нежно, вкусно и никак не мазно диетично месо и много мазен (и голям) черен дроб. Съдържанието на мазнини достига 74%.

съдържание

описание

Формално треската не е вид, а род, който включва няколко вида и отделни подвидове. Той заема следното място в приетата класификация:
клас - риба-лъскава риба;
отделяне на треска;
семейство треска;
род - треска.

Най-общо, появата на риба от морски треска може да се опише, както следва:

  • Ромбоидно тяло с удължена опашка. Достига най-голямата си ширина малко зад гръдните перки..
  • Голяма удължена глава, долната челюст е малко по-къса от горната.
  • Характерен "мустаци" - месест процес на брадичката (може да липсва при представители на някои подвидове на лактустрин ендемия).
  • Спинни перки - 3, анални - 2.
  • Характерен цвят - бяло коремче, отзад и отстрани - зеленикаво-кафяво или маслинено (в зависимост от вида), изпъстрено с много тъмни петна. Везните са малки и доста остри.

Размерът на треската зависи от нейния вид и подвид, както и от възрастта. Подобно на много други риби, тя расте през целия си живот и живее до максимум 25 години (атлантическа треска). Представителите на този вид могат да достигнат 1,8 м по старост, но такива индивиди са изключително редки. По принцип уловът се среща с риба с размери 40-80 см и до 10 години.

Северната треска е често срещана във водите на всички северни морета, които обграждат Северния ледовит океан. Въпреки това, той се държи на дълбочина не повече от 100 м, по-близо до континенталната част и островите и избягва океанската бездна под нея.

сортове

Има следните видове треска:

  • Атлантик;
  • Тихоокеанска треска;
  • зелена треска;
  • морска треска.

Отделен род е морска риба от семейство треска - арктическата треска, състояща се от подвид лед и източносибирски. От своя страна, сред видовете на атлантическата треска учените разграничават такива подвидове като Балтийска треска, Бяло море и Килдин. Има дебат за класификацията на Бяло море - от гледна точка на западните ихтиолози, това е същото като представителите на породата Гренландия.

Видовете риба треска се различават по размер, продължителност на живот, местообитание и някои други параметри. Най-големият представител на рода е атлантическият, живее край бреговете на Европа и Америка. Южната граница на обхвата е Бискайският залив и Южна Каролина, съответно северната граница е Баренцово море и Гренландия. Достига максимално тегло от 90 кг.

Подвидът му живее в Русия, по-специално килдинската и балтийската треска. Интересен подвид като Kildinskaya е ендемия на езерото Mogilnoe на остров Килдин (област Мурманск). Там е от времето, когато езерото е било отсечено от морето с каменен скат (преди около хиляда години). През това време треската се натрошава - максимумът й е 60 см дължина - и придобива по-ярък цвят. Хайверът му от дъното се е превърнал в пелагичен, тъй като долният слой на Могилното езеро е отровен с сероводород. Можем да кажем, че в известен смисъл това е речна риба, тъй като горните 5 м вода в езерото Могилно са пресни. Солен само среден слой.

Тихоокеанската треска, или далекоизточната треска, също е част от природните рибни ресурси на Русия. Среща се в крайбрежните води на Беринговото, Охотското и Японското море. Тя се различава от своя атлантически колега в по-голяма глава, комбинирана с по-малки пропорции на тялото, както и анатомични особености на плувния мехур. Средна дължина - около 50 см, максимум 90.

Гренландската треска е един от най-малките и кратко живи видове. Максималната дължина е 85 см, средно рибата в улова ще бъде в диапазона 35-40 см. Живее край бреговете на Гренландия.

Наскоро добре известният минтай официално беше назначен за риба треска, която е класифицирана като отделен вид треска. Тази риба, подобна на треска, живее в обхвата от Японско море до брега на Аляска. Тя има тясно наподобяващо торпедо тяло, цветът на гърба варира от жълтеникав до черен. Има най-ниска хранителна стойност.

Два вида северна треска - ледена и източносибирска - се отличават като отделен род. Това са най-малките видове, дължината на техните представители не надвишава половин метър, а теглото им е не повече от 1,5 кг..

Среда на живот

В Тихия океан треската се среща в малки количества, от Беринговия проток до Калифорния. В Атлантическия океан има много повече от него. В източната част на Атлантическия океан живее навсякъде от Бискайския залив до Баренцово море, на запад - от Гренландия до Северна Каролина. В Северния ледовит океан се среща в цялата водна зона.

В Русия треска може да се намери в Бяло, Баренцово и Кара море. Тази риба е училищна, ходи в големи училища, живее главно в долните слоеве, въпреки че в абсолютния смисъл тя не е дънна риба. Любимите й дълбочини са до 100 м, така че местообитанието включва или не много дълбоки морета (включително обезсолените), като Балтийските, или крайбрежните зони и континенталния шелф.

Повечето представители на този род предпочитат солена вода, въпреки че някои - Бяло море, Балтийско море, Килдим - са се приспособили към водата с много умерена соленост.

хранене

Треската решава въпросите за храненето по доста оригинален начин. Той преминава през два етапа в своето развитие: бентофаг и хищник. До възрастта на нереста от 3-4 години, младите треска се хранят главно с ракообразни и мекотели от дъното. Черупките на двучерупчести мекотели са пречка за младата треска, следователно, като правило, отхапва от „краката“ им, които се изхвърлят от черупките за движение. Дребните мекотели могат да бъдат погълнати цели.

След хвърлянето на хайвера треската, с изключение на дребните видове, достига достатъчен размер, за да премине към начина на живот на хищника. Основната плячка са херингите, саури, нос, както и запържването на техните собствени видове. Тихият океан се храни с навага, минтай, октопод, раци и скариди.

Малки видове и подвидове - Арктика, Килдим и др. - до края на живота си могат да се хранят главно с ракообразни и мекотели. Обитателите на езерата могат да се хранят с мормиш, червеи, ларви на насекоми и др..

Поведение

Както природата, така и начинът на живот на треската са напълно съобразени с местообитанието й. Тихоокеанската треска предпочита да е заседнала. През сезона може да мигрира само на къси разстояния. В студените зимни сезони те предпочитат да са на дълбочина 30-55 метра. И с появата на топлина те отплават отново до брега.

Атлантическата треска е напълно зависима от морските течения. Мигрирането за дълго време е в реда на нещата за нея. По време на такива плувания училищата с риба покриват значителни разстояния от местата за хвърляне на хайвера до угояването. Понякога те достигат до 1,5 хиляди км.

Треската предпочита да плува в дълбоки води. Но ако трябва да хване плячка, тя върви нагоре без проблеми. По същество това не е точно училищна риба. Но можете да видите големи ята от нея на онези места, където има голямо изобилие от храна..

Това е хищна риба. А хищната му същност се появява още на тригодишна възраст. До три години треска консумира планктон и малки ракообразни. За възрастен любимият деликатес е капелин, саури, херинга, арктическа треска, цаца и мирис. Канибализмът е приемлив сред рибите от този вид. Следователно, често големите риби могат да ядат малки.

Тихоокеанската треска се храни с минтая, навага, червеи и миди. Освен риба, треската може да яде малки безгръбначни, които са повече от достатъчни на морското дъно.

Поведението на тази риба през различните сезони се променя, както следва:

  • Пролетта (края на февруари - май) е периодът на хвърляне на хайвера. Някои видове правят миграции на дълги разстояния, по-специално атлантическата треска отива на хвърлящи хайвер места в Лофотенските острови. Други просто се придвижват във вътрешността, до границата на сравнително топли и студени води.
  • Лято. Треската се храни на дълбочина, в долните слоеве.
  • Есен. Когато нивото на светлината и температурата на водата спадат, а дълбочините се влошат и влошат, треската се премества в плитка вода, където хранят мазнини.
  • Зима. Зимува в плитки води, на шелфа и в крайбрежната зона..

Треска обичат хладната вода, но са много зависими от нивата на светлина.

плодене

В зависимост от специфичното местообитание, температурните условия и други фактори, треската ражда от януари до април или от март до май. Средно хвърлянето на хайвера се извършва в началото на пролетта, от края на февруари до началото на март.

Възрастът на хайвера на различните видове треска се различава. Долният праг е 3-4 години (поллак, други малки видове), горният праг е 7-8 години (атлантическа едра треска). Средните видове, живеещи в Арктическия и Тихия океан, отиват на хвърляне на хайвера до 5 години.

Яйца в хайвер - от 500 хиляди до 6 милиона. Яйцата се съхраняват или в дъното, или в средните водни хоризонти и се ядат най-вече от други риби. Морските течения могат да носят яйца и да се пържат за много стотици километри.

Всеки вид треска, с изключение на треската Kildin, има специфични места за хвърляне на хайвера.

Методи за риболов

Треската е хищник на студена вода, който се храни еднакво добре по всяко време на годината. Но за предпочитане е да го хванете през есента и зимата, когато той, следвайки плячката си - по-дребна риба - стига до бреговете и стои на дълбочина едва около 30 м. Понякога може да стигне до устието на широка река, но рядко. По този начин основният сезон е от октомври до февруари. От февруари рибата отива на места за хвърляне на хайвер и хвърля хайвер на дълбочина. След хвърлянето на хайвера през лятото е много по-трудно да се хване треска, тъй като се задържа на големи дълбочини.

Треската е уловена на дневна светлина, трябва да се обърне специално внимание на пясъчните брегове.

Каква предавка и стръв да вземем?

Препоръчва се като основна предавка:

  • въртяща се пръчка от метал или фибростъкло с дължина до 2,4 м;
  • риболовна линия - плитка 0,25-0,4 мм, дължина до 150 м;
  • мултипликационна макара, устойчива на солена морска вода;
  • кука-тройка № 12-14 на каишка;
  • плячка кука.

Горещите любители на риболова предпочитат ловът на треска пред всеки тих риболов, защото в търсене на училище за риба треска времето лети незабелязано. Риболовът на треска от дълбочина петдесет метра е сериозна физическа активност и емоционално разтърсване. Риболовците са готови да дадат много за такъв адреналин.

Примамките се препоръчват като примамки, подобно на малки риби с тясно тяло, като херинга. Можете да използвате риба стръв - жива стръв, както и месото на различни риби, включително самата треска. Също така препоръчваме месото от миди, други мекотели, елховци и др. Месото на тези животни се яде от треска с особено удоволствие..

Можете също да препоръчате джиги - червени и зелени, когато е облачно, или сребристо и оранжево-златисто при слънчево време..

Имоти

Треската е диетична риба с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Тази риба може да бъде включена в диетата за всички, които не искат да имат проблеми с наднорменото тегло. Следователно треската ще бъде полезна за хора със затлъстяване, за които е много важно да намалят приема на мазнини и въглехидрати, а те въобще не са в рибата..

По отношение на хранителната стойност треската е сравнима с месото, с изключение на разликите в съдържанието на мазнини и такъв микроелемент като желязото. Затова тези, които страдат от анемия, не трябва да изключват месото от диетата си. Треската няма да може да попълни напълно запасите от желязо. Ако желязото идва в изобилие от други хранителни продукти (зелени, сушени плодове, черен дроб), тогава само рибата може да се използва като протеинова храна.

Полезен

Треската е силно питателна храна, която може напълно да замени месото. Но за разлика от месото, рибата съдържа много малко мазнини и лош холестерол. Рибното месо е лесно смилаем протеин, който се усвоява бързо и не изисква ненужни енергийни разходи. Затова треската трябва да се добавя към диетата като протеинова храна за деца, болни хора и хора в следоперативния период, когато организмът се възстановява. Поради наличието на всички необходими аминокиселини в месото, човешкото тяло не страда от липса на строителен материал.

  • Треската е полезна при затлъстяване. Месото му съдържа само 0,6 грама мазнини, което е 1% от дневната стойност. Ето защо е препоръчително да ядат треска за тези, които наистина искат да се справят с излишното тегло, без да изтощават тялото си от липса на протеини, витамини и минерали. Тъй като треска бързо насища организма и месото му съдържа само 69 ​​килокалории, това е диетичен продукт. Но месото от треска няма да помогне при затлъстяване, ако консумирате голямо количество други висококалорични храни с него..
  • Ниското съдържание на мазнини в рибата обяснява защо е полезно при чернодробни заболявания. Но това не се отнася за черния дроб и сърната, в които съдържанието на мазнини е доста високо..
  • Йодът, който се намира в достатъчни количества в треска, допринася за интелектуалното развитие. Адекватният прием на йод е особено важен при формирането на тялото - по време на бременност и по време на растежа на вече родено дете. Йодът има благоприятен ефект върху умственото развитие на децата.
  • Треската помага да се активират процесите на хематопоезата. Благодарение на витамините и минералите, които се съдържат в него, кръвта се сгъстява, докато съсирването на кръвта се увеличава. Това свойство е важно при наранявания, при които е важно да се намали загубата на кръв..
  • Редовното включване на месо от треска в диетата е отлична превенция на заболявания на стомашно-чревния тракт. Терапевтичният ефект на рибата се дължи на наличието на ниацин - витамин В3 в нея. Но този витамин няма способността да се натрупва в организма, така че трябва да навлиза в тялото навреме, без дълги периоди от време. В същото време треската е отличен източник за това..
  • Благодарение на наличието на мощни антиоксиданти, много витамини и микроелементи в треска, той осигурява здравословен вид на ноктите, косата и кожата. Това е много важно, тъй като е по-лесно да поддържат здравето си „отвътре“.
  • Треска има укрепващ ефект върху сърдечния мускул. Магнезият, калият и натрият го подхранват и предотвратяват развитието на сърдечни заболявания. Рибата е добра превенция срещу инфаркти.
  • Калият е елемент, който участва активно в дишането на мозъчните клетки. С подобряване на снабдяването му с кислород се активира интелектуалната активност, повишава се функционирането на мозъка.

В рибата винаги можете да намерите черен дроб, който съдържа много витамини А и D. Черният дроб е полезен за деца в периода на растеж и хора, страдащи от рахит или витаминен дефицит на горните витамини.

Вреден

Въпреки ползите, които носи човешкото месо от треска, то трябва да бъде ограничено в диетата на хора, страдащи от жлъчен камък и уролитиаза. При редовна консумация на тази риба състоянието на пациентите може да се влоши.

Не трябва да включвате месо от треска в диетата за тези, които имат индивидуална непоносимост към него. Солената риба, включително черен дроб и хайвер, е нежелателна за деца, бременни жени и хора, страдащи от високо кръвно налягане.

Треската е риба, която може да натрупа тежки метали като живак и арсен. Тези елементи имат токсичен ефект върху човешкото тяло. Особено нежелателно е да се яде риба за бременни жени и деца. Рибата, уловена край бреговете на Аляска, се счита за безопасна.

Рибният черен дроб и хайверът са нежелателни за тези, които страдат от излишък на витамин D и калций.

Болести и паразити

Треската е податлива на паразитни заболявания дори повече от другите морски риби. Хелминтите са в състояние да променят отделни органи и цялото тяло на рибите. Тения, макари, люспи и други паразити също са опасни за хората. Ето защо е толкова важно внимателно да обработвате рибата преди ядене и да не следвате лекомислената мода за японската кухня..

Всичко, което искахте да знаете за треска - рибата в северните морета


Рибата треска, или лабард, е "популярен" фаворит, но има и редки реални екземпляри.
класRay-перка
взводРиба треска
семействотреска
родтреска
изгледАтлантическа треска, тихоокеанска треска, гренландска треска, минтая
ТипChordates
Състояние на опазванеуязвим
Размер (среден)100см
Тегло (средно)4-12 кг
Продължителност на животаПод 25 години
Основна диетаМекотели, ракообразни, червеи, херинга, цаца, нос, саури, мирис
Ловно и хранително мястоМорско дъно
ВраговетеГолеми риби (сперматозоиди, омули, нарви и др.), Бозайници
Време за уловСтуден сезон и през деня
стръвМесо от миди, скариди, миди, миди и други дребни риби

Историческа роля

Поради факта, че съдържанието на мазнини в рибата е незначително, месото му има редица полезни и практични свойства:

  • не горчиви;
  • не окислява;
  • съхранява се дълго време
  • ако се осоли и изсуши, се съхранява много по-дълго.

Тези свойства изиграха голяма роля в живота на хората, обитавали Европа, Америка и Северна Русия. Риба пръчка, риба на склад - така се нарича треска в старите времена.

Труповете бяха осолени и изсушени по специален начин, който позволява месото да се съхранява дълго време. В рамките на три месеца суспендираната риба беше издухана от ветровете от всички посоки, като в същото време губи до 80% влага.

За да стане готовото месо по-меко, то беше пребито. Всички витамини, здравословни мазнини, киселини бяха запазени. Викингите, открили Америка 500 години по-рано от Колумб, според историческата информация основната, а понякога и единствената храна на кораба се считала за сушена треска.

Треската изигра еднакво важна роля в историята на европейските страни. Църквата играе важна роля в живота на християните; постите са неразделна част от живота на хората. Тези дни месото беше забранено, а сушената риба не беше забранена..

Французите, испанците, британците извършиха дълги пътувания, за да закупят големи пратки треска и да я доставят до своите държави.

Хранене с риба

Треската е хищна риба. До тригодишна възраст планктонът и малките ракообразни са основата на диетата му. Любим деликатес на възрастен е капелин, цаца или сайри, други малки риби.

Тихоокеанската треска може да яде навага, миди. Освен това треската изяжда и малки безгръбначни, които живеят на морското дъно..


Шаранска риба - описание, основни видове, полезни свойства, местообитания, улов + 78 снимки

Щука - външен вид, местообитания, храна, видове, хвърляне на хайвера + 86 снимки

Външни отличителни черти на семейството

Поради факта, че представители на този вид растат през целия си живот, дължината на тялото им може да достигне до 2 метра. Хабитатът се счита за основният фактор, който влияе върху размера на рибата. Най-големи са индивидите, живеещи в Атлантическия океан..

Тялото на треска има максимална дебелина в средата и постепенно се стеснява в краищата, така че тази структура се нарича фузиформа. Горната кожа е покрита с фини и назъбени люспи.

Гърбът е най-тъмната част на трупа и може да бъде кафяв, зеленикавожълт или зеленикаво-маслинен на цвят. По-близо до областта на корема, цветът се изсветлява. Това предполага, че цветът на тялото е пелагичен. Кафявите петна, покриващи страните и гърба, са неразделна част от цветовата схема.

Отличителни черти са: месест тендер, разположен на долната челюст, който е забележимо по-малък от горната челюст и наличието на две анални и три гръбни перки.

Външен вид на риба

Снимката на треската ясно показва, че тялото й е подобно на форма на вретено. Рибата има три перки на гърба си и две анални перки..

Горната челюст на рибата е много по-голяма от долната. На брадичката на треската расте малка тенджера.

Рибата има назъбени люспи.

Цветът на треската може да бъде жълт или маслинен, малки кафяви петна често се появяват на кантара, видими на снимката на риба треска.

Условия и места за престой

Екземплярите от този род са много взискателни при някои условия на местообитание:

  • температура на водата;
  • сезон;
  • соленост на водата;
  • вертикално разположение на жилищната зона;
  • размножаване.

Въпреки факта, че треската се смята за обитател на дъното, тя не излиза в открито море до големи дълбочини, като предпочита да остане в крайбрежната зона. Оптималната температура на водата е 1-10 градуса по Целзий. По-ниската температура е неудобна, принуждавайки рибата да се издига до горните слоеве на водата. Повишаване на температурата - принуждава ви да отидете на по-дълбоко дъно или да се скриете в скали.

В зависимост от времето на годината се правят сезонни миграции: през зимата - на югозапад срещу течението, през лятото - на североизток надолу по течението. Това се дължи на теченията в моретата и океаните.

В зависимост от вида на треска има определени показатели за соленост на водата. Например солеността от 33-35% ще се счита за оптимален показател за тихоокеанската треска..

Миграция на треска

Рибата треска също може да живее в реката: някои от нейните видове се чувстват чудесно в прясна вода. Речната треска по външните си данни изобщо не се различава от другите видове риба. Тя не е в състояние да измине дълги разстояния..

Тихоокеанската треска също се използва за заседнал живот. В по-студените месеци на годината обикновено се среща на дълбочина 40-50 метра. Когато се затопли, рибата се придвижва към брега.

Хранителни особености на млада и възрастна треска

Рибите, които не са достигнали тригодишна възраст, се считат за млади. Първите шест месеца пържените се хранят с планктон. След като наддават на тегло и стават по-силни, те се събират в стадо и се спускат на дъното, където основната диета в продължение на две години са малки ракообразни и мекотели. За 3-4 години треската остава бентофаг. След това време тя се превръща в хищник, който не се колебае да яде и други като себе си, така че по-големите индивиди ядат по-малки.

Диетата зависи от сезона. През лятото треската ловува дълбоко в долните слоеве на морето. Храната през този период е най-разнообразна: цаца, мирис, нос, саури, арктическа треска, херинга, дребни безгръбначни, ракообразни, мекотели.

С наближаването на зимата нивото на светлината и топлината намалява. Затова жителите на дълбините променят местообитанието си и се преместват в плитки води, където хранят мазнини. Зимата тече при същите условия.

Сезонът на хвърлянето на хайвера започва през пролетта.

Въз основа на експерименти учените стигат до заключението, че основните помощници при намирането на храна са докосването и вибрациите на водата, създадени от жертвата..

Диетата

Защо sterlet е в червената книга

Рибите, принадлежащи към реда на треската, с няколко изключения, са хищници.

В млада възраст те се хранят с бентосни безгръбначни животни: ракообразни, скариди, червеи. С остаряването диетата ви се променя. Сега тя се основава на малки риби, включително представители на собственото си семейство. Например, треската активно се храни с млад минтай. Синият белтък често е плячка за пикша..

Малки представители на ордена (gadikul, арктическа треска) се хранят с планктон и бентонови ракообразни, но понякога разнообразяват менюто с пържени или хайвер от събратя.


Силен бърз полк ловува в опаковки. Понякога се чува шум от удар от повърхността на водоема

Канибализмът е много често срещан сред рибите треска: техните собствени млади често стават тяхна плячка..

Интересен факт! Натрупаната мазнина се отлага в черния дроб на риба треска, която по този начин придобива много полезни свойства. Наситени с витамини, макро- и микроелементи, незаменими аминокиселини, черният дроб е полезен като профилактика и лечение на широк спектър от заболявания.

Размножителен период

Размножаването става през пролетните месеци: март-май. Женските, които са достигнали 55-85 см дължина, могат да хвърлят хайвера си. Сексуална зрялост на мъжете - 50-80 см дължина.

Нерестовата треска зависи от редица фактори:

  • среда на живот;
  • температурни условия;
  • вид риба.

Възрастта на женската по време на размножителния период може да варира от 3 до 8 години; при мъже от 4 до 9 години.

Хвърлянето на хайвер се извършва в продължение на няколко седмици, на дълбочина 100 метра, на порции. Треската е плодовита риба, способна да хвърли хайвер до 6 милиона яйца.

Всеки вид треска има собствени места за хвърляне на хайвера. Някои правят огромно пътешествие - миграция, за да снасят яйца, други остават в местообитанията си и снасят яйца на дълбочина от 100 метра. След това яйцата потъват на дъното и се придържат към водната растителност. Яйцата на атлантическата треска се пренасят от морския течението далеч на север.

В северните райони хвърлянето на хайвера се извършва на големи дълбочини през пролетта. В районите с топла вода - хвърляне на хайвера в крайбрежните райони през зимата.

Класификация и сортове

Има различни видове треска. Те се различават по размер, цвят и други характеристики в зависимост от условията на тяхното местообитание. На въпрос дали треската е морска или речна риба, трябва да се има предвид видът. Повечето от представителите живеят в солени води..

Атлантическата треска се счита за най-големия вид. Може да нарасне до 1-2 м; средният размер не надвишава 80 см. Класическият подвид има зеленикав цвят. Сортът Килдин живее на територията на Русия, в Мурманска област и е с малки размери. Ендемичен е; опитите за заселване в други водни тела бяха неуспешни. Балтийската северна треска нараства до 1 м. Масата й често надвишава 10 кг.

Тихоокеанската треска има по-широка, по-масивна глава от жител на Атлантическия океан. Дължината варира от 45 до 90 см. Теглото на тялото може да достигне 22 кг. Тази морска треска се среща във водите на Охотско, Японско и Берингово море. Има и гренландски подвид, който някои изследователи отличават като отделен вид.

Друг сорт е арктически. Тази риба обитава Северния ледовит океан. Има далекоизточен и леден подвид, които се характеризират със сив цвят. Малки размери, максимална дължина на тялото е 55 см, тегло - не повече от 1 кг.

Единствената сладководна треска е тълпа. Този член на семейството е долен хищник..

Продукт без отпадъци

Преминал дълъг исторически път, треската придоби голяма популярност сред хората от целия свят. Хората са се научили да използват цялата риба без следа. Глава, вътрешности, кости, вътрешности, филета - нищо не се изхвърля.

Кожените изделия от представители на морската фауна се считат за екзотика. За много богати хора подобни неща са показател за високия им статус..

Благодарение на съвременните технологии чанти, обувки, дрехи, дъждобрани, ръкавици и др. Са изработени от кожа. Кожата е еластична, издръжлива и водоустойчива.

Вътрешностите са от голяма полза, ако се използват за градински цели, като тор..

Екзотичните кулинарни шедьоври се приготвят от опитни готвачи, използващи главата и костите, предварително накиснати в кисело мляко като съставки.

Не е чудно, че треската се нарича "Божи дар".

Търговска стойност

Риболовът на минтая е от водещо значение (до 43% от общия улов на риба). Сега вътрешният годишен улов е около 1,6 милиона тона. Рибата под формата на филе се изнася в Южна Корея, Германия, Полша, Холандия.

Вътрешният улов на синя каша е около 1 милион тона годишно. Рибата се продава цяла или като филе. Рибата има приятен вкус, напомняща на хек, текстурата на месото е по-нежна от тази на минтая.

Останалите породи са уловени в по-малки количества, но те са не по-малко вкусни и са в търсенето сред купувачите. Поради колебанията в изобилието на треска може периодично да се предлага в по-малки количества.

Съкровищница от витамини и хранителни вещества

Едно от важните свойства на треската е диетичната й стойност, тя се абсорбира лесно и обработва от храносмилателните органи. На 100 грама месо има само 0,04 грама холестерол..

Списък на витамини, микро- и макроелементи, мазнини и киселини, които съставляват представителите на този вид.

B витамини (B1, B2, B6, B9, B12)Подобрява здравето, паметта, настроението, структурата на косата, ноктите, кожата; образуват еритроцити; осигуряват правилен протеинов метаболизъм; ускоряват регенерацията на кожата; нормализира работата на централната нервна система, сърцето.
Витамин АОсигурява растежа на нови клетки, предотвратява стареенето, поддържа зрението, костната система на зъбите.
Витамин ЕПремахва свободните радикали, предотвратява очните заболявания, насърчава натрупването на витамин А.
Витамин ЦПредпазва от инфекциозни заболявания.
Витамин ННормализира съня и апетита.
Витамин РРНамалява нивата на холестерола, участва в метаболитните процеси.
Калций, калийУчаствайте в структурата на костите, помогнете да се справите с алергиите, да се отървете от токсините. Незаменим за деца.
магнезийИзточник на енергия.
натрийНормализира кръвното налягане, нивата на течностите и киселинността в организма.
флуорПодобрява метаболизма.
сяраПречиства кръвта.
хлорОбразуване на солна киселина
ЖелязоНормалното функциониране на кръвоносната система, повишава хемоглобина.
цинкПодкрепя имунната система, влияе върху растежа на детето.
медНормализира работата на щитовидната жлеза, сърцето.
манганУчаства в синтеза на витамин С.
кобалтПодпомага усвояването на желязо
флуорПредпазва зъбите от кариес и укрепва емайла.
йодУвеличава потреблението на кислород в тъканите, осигурява енергия, засилва умственото и физическото развитие.
Омега 3Забавя развитието на тумори, лекува стомашни язви, сърдечно-съдови заболявания.
Омега-6Увеличава мозъчната активност, намалява развитието на атеросклерозата, подобрява състоянието на кожата.

Описание на треска

Външен вид

Членовете на това семейство обикновено имат две или три перки на гърба си и един или два анални перки. Каудалната перка на тези риби е добре развита. Обикновено е слят или отделен от аналните и дорзалните перки. Характерно е, че всички перки от треска не съдържат бодливи лъчи..

Вярно е, че забраната важи само за треска в Балтийско море и треската, най-често внесена от Исландия и Норвегия, може смело да се яде. Важно е да не прекалявате, защото не всичко може да се научи, като прочетете етикета на продукта..

За разлика от други етикети на продукти, не е необходимо да пишете кутии на кутиите на вида риба, която произвеждат, но в магазина трябва да се знае къде е получен продуктът, така че ако има съмнение, че може да се продава чернодробна консерва, помолете продавача да покаже документите, съветва тя.

Рибите от това семейство имат големи хрилни отвори и вдлъбнатина в областта на брадичката. Везните на представителите на треска обикновено са малки. Като правило, тези риби, с изключение на тълпа, живеят в училищата и предпочитат да стоят на дъното..

Размери

Риба треска може да бъде с голямо разнообразие от размери и тегло. Например планктонът, който яде треска, обикновено е по-малък от братовчедите им хищници. Най-малкият вид от семейството на треска е дълбоководният гадикул. Живее в северната част на Атлантическия океан и достига среден размер 10-12 сантиметра, по-рядко до 15 сантиметра.

А най-големите представители на треска са хищни молци и атлантическа треска, които достигат дължина до 1,8 метра..

Изследваме риба, уловена от големи кораби и малки рибарски лодки край брега. Разбира се, ние вземаме предвид факта, че големите рибари ловят много повече риба, така че им обръщаме повече внимание - каза J. Лекарят каза, че по-големите риби са специално подбрани за проби, тъй като съдържат повече диоксини, но само около 10 % от тези риби са уловени, така че нивата на замърсители всъщност са по-ниски, отколкото в лабораторията.

„Така че, ако вече купувате риба от собствените си ръце и не знаете дали е безобидна, трябва да изберете още малко“, съветва тя. На въпрос кои са най-вредните риби в Балтийско море, той отговаря, че повечето диоксини натрупват мазна риба.

Среда на живот

Местообитанието на риба от семейство треска е доста обширно. Те могат да бъдат открити в почти всички морета в северното полукълбо на земята. Около още пет вида от тези риби живеят в резервоарите на южното полукълбо. Всички тези представители са морски обитатели и само един от треската - метлата живее в сладководни тела в северната част на Европа, Америка и Азия.

Диоксините се натрупват в мазнините. И колкото повече е, толкова по-стара е рибата - толкова по-вредна е за хората, каза ветеринарният лекар. Според Condrotier наскоро в Балтийско море не са открити тежки метали, които преди това са били забранени за използване на черния дроб на някои видове риба..

Според нея изследванията на морските риби се извършват ежегодно или те не натрупват радионуклиди, пестициди и други замърсители, но броят им не надвишава установените норми. Но тук можем да ядем изяден шаран в езерцата, колкото искаме - те никога не са измервали нивата на диоксинови остатъци, надвишаващи допустимото ниво..

Най-разпространени са треска в източната част на Атлантическия океан, често срещана в Норвежко и Баренцово море. От своя страна в Балтийско море може да се намери само треска. В Средиземно и Черно море има треска.

Там, където определено няма да намерите представители на това семейство - така във водите на екватора. Но край бреговете на Южна Америка и Южна Африка, както и в Нова Зеландия, можете да намерите три риби от това семейство.

Според него, основните причини за изчезване са ядрените процеси и замърсяването: замърсяването може да е още по-голямо, тъй като Балтийско море е мъртво, без кислород, на сушата, върху която иконите на треска се убиват незабавно. В близост до Литва имахме много голям тиган, където не бяхме раждали много треска.

Защо любителите на рибата трябва да се грижат за рибата в океаните по целия свят? Глобализацията се е справила сама и много риби идват в нашите магазини, както отглеждани в Средиземно море, така и уловени в Тихия, Атлантическия океан. Вече не можем да бъдем ограничени до Балтийско море. Ако рибата беше само от Балтийско море, всичко би било много по-лесно. Има много региони, много различни органи на управление и лошо функциониращи управленски институции. В някои региони, като Сомалия, никой не притежава.

Диета

Диетата на представители на семейството на треска е доста обширна: сред тях има както любители на растителна храна, така и хищници. Те могат да ядат зоопланктон (ядат например арктическа треска, арктическа треска, синя беля).

Интересно е, че рибарите започнаха да ловят риба в Сомалия и започнаха пиратство. Тъй като регионът е неконтролиран, търговският риболов е наводнен там, така че местните рибари нямат какво да ловят и затова са направили много по-печеливш поминък.

Ако бъде прието това, което е предвидено в новото законодателство, Европа ще се превърне в една от основните области на устойчивия риболов. Той трябва да изпревари Аляска и дори Нова Зеландия. Друг аспект, на който си струва да се обърне внимание, е, че в Литва има доста големи преработватели на риба. Преработваме и изнасяме много риба в цяла Европа, но като се има предвид количеството реколта на Литва на година, търсенето все още не е задоволително. Следователно, ние носим нещо друго.

Как да хванем повече риба?

В 13 години активен риболов открих много начини да подобря ухапването. А ето и най-ефективните:

  1. Активатор на ухапване Привлича рибата в студена и топла вода с помощта на феромони и стимулира апетита им. Жалко е, че Rosprirodnadzor иска да забрани продажбата му.
  2. По-чувствителна предавка.
    Прочетете съответните ръководства за конкретния тип справяне на страниците на моя уебсайт.
  3. Феромонови примамки
    .

Можете да получите останалите тайни на успешния риболов безплатно, като прочетете другите ми материали на сайта.
Полок и треска предпочитат да се хранят с ракообразни, освен това доста големи. Интересното е, че мазнините, които се натрупват при хранене на треска, се отлагат в черния дроб на рибата..

Статистиката е страшна: 88% от европейските търговски видове риби се добиват повече, отколкото популацията може естествено да се регенерира. Използвате термина "максимално устойчив улов". Размерът на населението се поддържа по такъв начин, че растежът му да бъде максимален. Населението не се оставя да омеква, така че започва да намалява в резултат на риболова. За един вид или ресурс общият максимален устойчив добив се определя и след това се разпределя между всички страни по споразумение.

Така се управляват ресурсите на Европа от две години. И ако бъде прието това, което е предвидено в новото законодателство, Европа ще се превърне в една от основните области на устойчивия риболов. Какъв устойчив риболов се различава от квотата? Преди това квотата беше предмет на политическо споразумение. Препоръките на учения често остават на второ място и на трето място.

плодене

Възпроизвеждането на риба треска се извършва в солена вода, въпреки че някои риби, живеещи в северните ширини (навига, арктическа треска, например), могат да хвърлят хайвер в по-обезсолена вода. Малка част от треската идва за хвърляне на хайвера в реки.

Дори 52% от световните рибни запаси са напълно изчерпани. Това означава ли, че половината от рибния запас вече е загубена и вече не може да бъде възстановена, дори в плен? Много е трудно да се изкорени вид, но той може да бъде намален до ниво, което му позволява да е жив. 50 процента достигнаха лимита, когато търговският риболов стана недостъпен. И каква вреда се прави на екосистемата? Всичко, което беше на върха на хранителната верига, е много богато, така че цялата диетична верига се променя. Например, цъфтежът на водорасли през лятото се е увеличил в Балтийско море, защото ние ядем риба, която се храни с зоопланктон и зоопланктонът се добива от тези водорасли.

Представителите на треска, като правило, достигат полова зрялост на 3-5 годишна възраст, въпреки че някои представители на това семейство (например треска) хвърлят хайвер много по-късно - на 8-10 години и дори по-възрастни.

Тези риби хвърлят хайвера си няколко години подред. Някои риби са много плодородни - снасят милиони яйца (например треска или молец), а някои - само няколко хиляди яйца (например, навага).

Следователно ние заместваме системата и тогава имаме други проблеми. Значи водата в Балтийско море цъфти не само заради замърсяването, но и заради променящото се видово разнообразие? Да, това е доказано като една от причините. Разбира се, основната причина са минералните торове, използвани в селското стопанство..

Кои са най-вълнуващите видове в Балтийско море? Тъй като херинга не си заслужава да оцелее - казвате, че херингата в Балтийско море може безопасно да се яде. Херинга на Балтийско море е развъдчик. Това е точно същата херинга, която идва в Норвегия само в Балтийско море заради пчеларска вода, а при неблагоприятни условия става много по-малка и затова я наричаме не коприна, а удар. Сьомгата и шлаките обаче са риба под съмнение. Риболовът им е много труден за контрол, това е скъпа риба, желан улов.

Тези хладни водолюбиви риби хвърлят хайвер при температура на водата около 0 градуса и, като правило, през зимата или началото на пролетта..

Появилите се ларви и пържени живеят във водния стълб, въпреки че някои са отнесени от тока от мястото за хвърляне на хайвера - по този начин треската започва да се разпространява активно навсякъде от първите дни на живота.

Треската са интересни неща - те са тънки и дълги. Рибата от треска отнема толкова дълго, че вероятно се извърши целеви избор и оцелеха само онези, които успяха да се промъкнат през мрежата. В резултат собственото им здраве не е много добро. Това също не е много добро, тъй като размерът беше попълнен в текущото състояние, което не е естествено.

Такава ценна или втора употреба риба, често в безсъзнание. Така че това положение е причинено от замърсяване, климатични промени. Но растежът остава доминиращ фактор? Много е трудно да се изкорени този вид, но той може да бъде намален до ниво, което му позволява да е жив. 50 процента достигнаха лимита, когато търговският риболов вече не е достъпен.

Интересното е, че някои рибни пържени, като пикша, обичат да се крият от потенциални врагове зад медузи..

По време на живота си треска може да направи дългосрочни миграции. Това се дължи на промените в морските и океанските течения, промените в температурата и наличието на храна.

Риболов

Риболовът на представители на семейството на треска е силно развит поради високата им хранителна стойност.

Прекомерният риболов и замърсяването са две основни причини. Замърсяването може да бъде още по-голямо, тъй като в Балтийско море мъртвите, безкислородни райони, където иконите на треска незабавно се увеличават, се увеличават. Ефектът е и с интензивен трафик, тъй като горивото не е толкова чисто, колкото използваното за автомобили. Получаваме различни оксиди на сяра и азот, които в околната среда се свързват с органична материя и влизат в рибата. В резултат на това шведите не препоръчват бременни жени и деца да ядат риба от Балтийско море твърде често..

И така, годишно се улавят около 6-10 милиона тона треска, като повечето от тях са във водите на Атлантическия океан.

По принцип следните представители на това семейство подлежат на улов:

  • Атлантическа треска,
  • тихоокеански полк,
  • вид треска
  • морска треска.

Тъй като това са дънни риби, те се ловят с помощта на дънни тралове. Месото от треска е доста популярен продукт. Филето, както и черният дроб на тези риби, който съдържа много витамини, са високо ценени.

Това се дължи на металургичната промишленост и корабоплаването, което вероятно скоро ще надмине всички наземни източници на замърсяване. Какви са принципите за отговорно използване? Има ли оферта с един размер за всички, за да изберете местна риба? Това винаги е най-доброто решение?

Понастоящем Балтийският регион е най-добре управляваният от всички препоръки, така че предвид размера на устойчивия риболов, може да се избере балтийска риба. Можете също така да изберете кои капани рибарите улавят, защото те улавят единици и не правят нищо.

Кюфтета

Много лесна за приготвяне рибена торта ще разнообрази диетата и ще бъде от полза за всички членове на семейството.

Хлябната трохи (2 филийки) трябва да се накисва в 50 мл мляко за 5 минути. 800 г треска, 1 глава лук, 1 скилидка чесън и хляб (предварително изцеден от мляко) трябва да бъдат смлени, за да се направи кайма. След това трябва да добавите към него 1 яйце, сол, любими подправки и билки.

Каймата се отбива и от нея се оформят котлети, които трябва да се поставят в загрято слънчогледово масло. Запържете котлетите от двете страни на умерен огън. Като ги обърнете към другата страна, можете да покриете тигана с капак. Когато баничките станат златисти, можете да ги свалите от котлона и да сервирате..

Омега-3 добавки, направени от морски дарове

Омега-3 добавки варират по качество. Как да направите правилния избор, ако не обичате риба? Няколко правила:

  • състав - растителните компоненти са с по-лошо качество от рибата;
  • източникът на рибено масло е труп или дребна риба, не приемайте вътрешностите;
  • място на улов;
  • ниво на почистване;
  • проверете нивото на киселините в капсулата;
  • обърнете внимание на цената - качествен продукт никога не е евтин.

Качествените добавки Omega-3 могат да бъдат закупени в онлайн магазина iHerb. Адресът на уебсайта на руски е ru.iherb.com. Продуктите, направени от естествени съставки на водещи производители в Америка и Европа, цените са един и половина до два пъти по-ниски от цените на аптеките. Доставка по целия свят.

За тези, които се регистрират за първи път, има отстъпка от -10%, която можете да получите чрез линка или промо кода AGK4375.

California Gold Nutrition, Omega-3, Premium Fish Oil, 100...

California Gold Nutrition, Omega-3, Premium рибено масло, 240 желатин...

California Gold Nutrition, Омега 800, Фармацевтично ниво рибено масло, 80%...

California Gold Nutrition, Омега 800, Фармацевтично ниво рибено масло, 80%...

Now Foods, Ultra Omega-3, 500 EPA / 250 DHA, 180 Softgels

Солгар, Омега-3 EPA и докозахексанова киселина, тройна сила, 950 mg, 100 капсули

Омега-3 е ценна съставка. За да поддържате баланса на здравето, е необходимо ежедневно да ядете поне сто грама рибни продукти с високо съдържание или да използвате специални добавки.

Как да готвя риба от треска?

Можете да готвите риба от треска по много различни начини: тя се пече във фурната, пържи се в тиган или на скара, вари се в тенджера или в мултикухер, на пара, приготвя се от аспид от треска, пържи се в тесто, а също така се добавя към много вкусни ястия като основна или допълнителна съставка.

Котлети от треска са много популярни, което много стюардеси обичат да правят. Рибата, изпечена във фолио или варена, също не е по-малко популярна..

Калоричното съдържание на треска под каквато и да е форма не надвишава 90 килокалории на сто грама продукт. Тази риба не може да се нарече тлъста, което е добра причина за приготвяне на диетични ястия от нея..

Треската изобщо не е костелива риба, така че нейното месо може да се използва за кайма, за да се правят вкусни котлети. Но има един проблем: месото от треска е доста сухо. Ето защо трябва да добавите различни сосове и сиви, за да станете по-апетитни..

Ето някои от най-популярните домашни методи за готвене на треска:

  • Печенето е лесен и вкусен начин за приготвяне на риба за обяд или вечеря. За целта е необходимо да се запасите с необходимите съставки и да следвате нашите препоръки. Вземете лист фолио и го намажете с растително масло, върху него сложете лук, нарязан на пръстени. След това вземете филето от треска, изплакнете и отцедете, подправете със сол и подправки и след това го поставете върху лука на рингове. Поръсете рибното филе със ситно нарязани билки отгоре, сложете малко лимонови кръгчета и облейте ястието с домати резени. Сега опаковайте добре съставките, за да направите херметичен плик, и ги изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Трябва да печете филе от треска със зеленчуци в продължение на двадесет минути.
  • Пържената треска се готви дори по-бързо от печена треска. За да запържите тази риба, можете да вземете както филе, така и обелени трески. Те трябва да бъдат оваляни в брашно или галета, подправени със сол и черен пипер, след което изсипете олиото в тигана на огъня. Когато маслото кипне, добавете треската към тигана. Филето трябва да се пържи 5-7 минути, а за парчета труп ще отнеме малко повече време. Оставете капака за хрупкава коричка.
  • Можете също да опитате оригиналната рибна гювеч. За да направите това, трябва да сварите и загреете картофите, като не омесвате картофеното пюре твърде много, така че да има цели парчета картофи в него. Намазваме тавичка за печене и добавяме картофено пюре, след което запържваме пръстените лук и моркови в тиган отгоре върху картофеното пюре. След това добавете филето от треска, покрийте съда с прясно мляко и поръсете с настърган кашкавал, изпращайки във фурната за половин час. Можете също да използвате мултикукър, за да направите тази вкусна касерола от треска..

Има огромен брой начини и рецепти за приготвяне на прекрасни ястия от тази риба, като се започне с рибена чорба и завършва с котлети и гювечи. Можете да експериментирате сами, като правите треска у дома, използвайки собствена рецепта..

Пържена треска с лук

Рецептата за филе от треска в тиган абсолютно не е сложна и дори начинаещ готвач може да се справи.

Рибата (около 500 г филе) трябва да се нарязва на парчета, осолява се и се добавят любимите ви подправки. Лук (1 бр.) Нарязваме на половин пръстени. След това трябва да загреете олиото и да оваляте рибата в брашно.

Първо сложете няколко филийки лук на дъното на тигана, а отгоре сложете рибата. Необходимо е да се запържи от двете страни, докато се появи красива златиста коричка. Това трябва да стане с всички парчета филе от треска. Можете да сервирате ястието с всяка гарнитура.

Състав и съдържание на калории

В средата на 20 век хекът е смятан за второкласна търговска риба поради ниското си съдържание на мазнини. Днес стойността му е нараснала значително именно поради ниското съдържание на мазнини и богатия състав на други хранителни вещества. 100 g от продукта съдържа:

  • протеини - 16.3 g;
  • омега-3 полиненаситени мастни киселини - 0,2 mg;
  • мазнини - 2,2 g;
  • въглехидрати - 0;
  • вода - 80,3 g.

https://youtu.be/GrLn-FKm8wY
Калоричното съдържание на 100 г хек е 86,2 ккал, продуктът може да се счита за диетичен.

Печена треска в тиган с доматен сос

Тази рецепта за филе от треска включва две стъпки за готвене. Първо трябва да запържите рибата, а след това я намажете на скара в доматен сос.

Рибата (500 г филе) трябва да се измие и след това да се разтрие с черен пипер и сол. След това се нарязва на парчета и се запържва в растително масло за 2 минути от двете страни.

1 лук трябва да бъде нарязан на ситно и да се запържи в отделен съд. След това добавете към пържената риба лук, 4 супени лъжици доматен сос или паста, дафинов лист и 2 чаени лъжички лимонов сок. Разбъркайте всичко внимателно, затворете капака и дръжте на слаб огън за около 10 мин. В края добавете любимите си зеленина, изключете печката и оставете ястието да стои под затворения капак още няколко минути..

Ухо от треска на главата

Рецептата определено ще се хареса на любителите на рибните яхнии и тези, които обичат да готвят сред природата.

Главите на треска (около 1 кг) трябва да се изплакнат добре, да се отстранят всички хриле и да се поставят в голяма тенджера. След това добавете в тигана дафинови листа, сол, любимите си подправки и 4 литра вода. Сварете бульона за 30 минути. През това време могат да се приготвят зеленчуци. За целта трябва да обелите и накълцате 5 картофа, 2 глави лук и 1 голям морков..

На следващо място, лукът трябва да се запържи в олио, а когато стане прозрачен, трябва да добавите морковите и да задържите на огъня още пет минути. След това лукът с моркови трябва да се прехвърли в бульона и да се вари на среден огън за още 15 минути и може да се сервира..

плодене

Арктическата треска ражда при температури под замръзване по Целзий, но това не е критично, тъй като яйцата й са устойчиви на замръзване и плаващи. Джамия от 7 000 до 60 000 яйца, една сайка. След хвърляне на хайвера рибата плува обратно в морето, понякога плува в устията и долните течения на реките.

Яйцата му се движат в продължение на 3-4 месеца и се носят от течението, доста далеч от мястото за хвърляне на хайвера. Пържените се появяват едва през април, май, но арктическата треска расте бързо и вече на тригодишна възраст достига средно 17 сантиметра дължина. Като добавим още 2-3 сантиметра всяка година, той достига своя максимум с 6-7 години.

Рибата полярна треска достига полова зрялост средно до четиригодишна възраст и ражда главно веднъж в живота. Пържените храни се хранят с малък океански и морски планктон. С растежа си младите започват да ловуват пържените на други риби и мъничките риби.

Риба и морски дарове най-богати на Омега-3

Таблицата по-долу ще ви помогне да сравните съдържанието на Омега-3 в различни риби. Таблицата описва основните продукти, колко киселини са във всяка форма, в низходящ ред.

Вид продуктСъдържание на Омега-3 на 100гр
Хайвер от червена сьомга6789
Солена скумрия1,8 - 5,3
Атлантическа сьомга2586
Алторская херинга2418
Атлантическа херинга2.01
Аншоа от консерви1.4 - 3.5
Задушена речна белокрилка1.4
шаран1.1
пъстърва1.06
Консервирани сардини0.9
морска треска0.5
Тихоокеанска сайри0.5
Атлантическа треска0,4
калмар0,4
Крал раци0,4
скарида0.3
мида0.6
стрида0,4 - 0,6
щука0.1

Таблицата показва, че най-богат на мастни киселини е хайверът от червена сьомга.

Полза и вреда

Рибата от треска може да бъде полезна, но и вредна, ако не вземете предвид противопоказанията. Както всяка друга храна, рибата трябва да се готви правилно и да не се употребява прекомерно, тъй като това в крайна сметка може да доведе до проблеми..

Тъй като треската съдържа голямо количество витамини и минерали, употребата на тази риба предотвратява деформацията на ставите. Затова е по-добре да включите храната от треска в диетата за хора с артроза или ревматизъм..

Рибният черен дроб съдържа важни Омега-3 киселини, които допринасят за елиминирането на холестерола от организма. И ако правите рибено масло от треска, то може да се използва като средство за подобряване на паметта. Също така рибеното масло може да помогне да се отървете от тромбофлебит и депресия..

Що се отнася до вредата, застоялата треска може да я причини и особено черния й дроб. Ето защо, опитайте се да изберете риба внимателно, внимателно изследвайки продукта и се уверете, че няма неприятни миризми..

Също така не се препоръчва да се яде треска под каквато и да е форма за хора с алергии, бременни жени и хора с уролитиаза..

Полезни свойства на риба треска

Ползите от риба треска се доказват от богатия й състав. Месото му практически не съдържа мазнини, поради което е признато за диетично. Редовната консумация на храна има благоприятен ефект при лечението на затлъстяване I-III степен.

Месото и много треската понижават кръвното налягане, полезно за всяко сърдечно-съдово заболяване. Укрепва имунитета, нормализира обмяната на веществата.

Важно е да знаете! Ползите от риба треска могат да бъдат контрапродуктивни. Не се препоръчва да се консумират повече от 1 кг риба на месец. Превишаването на нормата може да доведе до инхибиране на активността на нервната система, особено при деца в предучилищна възраст.

Каква риба не се отглежда изкуствено във фермите?

Отглежданата риба обикновено е по-голяма и по-тлъста от тези, уловени от риболовни кораби. Трудно е да се каже еднозначно коя риба е по-добра по отношение на хранителната стойност. Морската риба натрупва тежки метали, нефтопродукти, живак в месото си поради замърсяване на морската среда, а изкуствено получената риба натрупва лекарства и хормони.

Морски бас, шаран, сьомга, сьомга, телепия, есетра - всички се отглеждат изкуствено.

Ето списък с популации от диви риби, които не се отглеждат изкуствено и които могат да бъдат намерени на нашите гишета: милян, мидиво, палто, камбала, сом (Баренцово море), макрорус, морски окун, сом, атлантическа треска, пикша, атлантическа скумрия, херинга, сардини, муксун, лед.

Имайте предвид обаче, че огромният брой риби по нашите рафтове, под различни екзотични имена, особено тези, които се продават без глава, е пенгазият, отглеждан изкуствено в Южна Америка..

Такива риби като: херинга, минтая, лаврак, скумрия, капелин, херинга, цаца, както и: сом, камбала, роза сьомга, костур, хек, навага, треска - днес те все още не се отглеждат изкуствено във фермите.

Например, камбалата не се отглежда изкуствено, тъй като е обитател на дъното и няма да живее в плен.

Херинга, нос също не са се научили да изкуствено да се размножават.

Има хора, които не обичат капелин, и между другото, той е от семейството на сьомгата и добър източник на витамини и минерали (съдържа много повече витамин В12 от говеждо филе, пълен е с витамини А и D, аминокиселини - метионин, цистеин, лизин, треонин, а също: йод, бром, флуор, фосфор, калий, натрий, селен (което е около 10 пъти повече в капелин от месото).

Но почти цялата охладена червена риба, която лежи по рафтовете, поръсена с гранулиран лед, се отглежда в плен.

Когато избирате риба, диетолозите съветват да закупите такава, която не е отглеждана в риболова. Такива риби включват: треска, саури, херинга, минтая, розова сьомга.

Такава риба се счита за по-полезна, тъй като, за разлика от по-добре хранените им роднини, те не са били хранени с ГМО фуражи и / или антибиотици..

Между другото, като алтернатива, много летни жители се занимават с рибовъдство в близките води. Карачият шаран е особено подходящ за такива цели, които могат да се адаптират и да се размножават добре в почти всяка вода. Те растат добре в плен с телешко. Отглежданата риба е по-добре да се купува не често..

Фъстъци: какво се съдържа в фъстъците?

Ползи за здравето на копривата Как може да помогне летен лекар?