Рибоподобна риба

Трудно е дори да си представим, че такава малка риба е (сравнително) хищна морска риба. Капелинът принадлежи към класа "риба-лъскава риба", към реда на мирисообразната, към семейството "тлееща" и към едноименния род "капелин".

Тази риба получи името „капелин“ отдавна и това име идва от езика на карело-финландската група. На карелска „маима“ и на финландска „maiva“, което означава малка риба, която е служила като стръв за улов на по-сериозни риби, като треска. На фински език думата „maiva“ означаваше млад сиг.

Тази малка риба също се нарича „капеланска“ риба, на английски език.

Тялото на тази риба е удължено и рационално, а също така сплескано отстрани. Може да нарасне до 25 см дължина, като натрупа малко над 50 грама. Малки люспи са разположени по цялата странична линия, както и от двете страни на корема, включително по гърба и отстрани на рибата. Главата на носа не е голяма, докато устата е достатъчно голяма за този размер на главата. Максиларните кости на практика достигат до средната проекция на очите. Зъбите на носа, макар и малки, са добре развити.

Capelin лесно се идентифицира по черната граница, която маркира перките му. Грудните перки на рибата са доста големи, както и гръбните, които са значително изместени към опашката. Гърбът на рибата се характеризира със зеленикаво-бял нюанс, докато страните и коремът имат сребристо-бял нюанс с блясък и не големи петна кафяво.

Мъжките и женските имат характерни разлики: мъжките са малко по-големи и имат по-остра муцуна. Освен това мъжките имат значително по-дълги перки. Освен това, преди процеса на хвърляне на хайвера, от двете страни на корема се образуват големи косъмчета, подобни на ролки и създаващи вид на четиста повърхност. Тази малка рибка живее не повече от 10 години.

MYVA ВИДОВЕ

КЪДЕ МИВА ЖИВА?

Тази малка риба предпочита да бъде на дълбочина до 300 метра, въпреки че понякога потъва на дълбочина до 700 метра. Освен това той никога не навлиза в реки и други водохранилища с прясна вода. По правило тя предпочита да бъде постоянно в открито море, като се приближава до бреговата ивица само през периода на хвърляне на хайвера..

От името на подвида е лесно да се разбере, че атлантическият нос е обитаващ водите на Атлантическия океан, но в същото време той се среща във водите на Северния ледовит океан, в протока Дейвис, в Лабрадор, в студените води на Норвегия, както и в Гренландия. Капелинът се среща и в други северни морета като Кара, Бяло, Чукчи, Лаптевско море и Баренцово море..

Тихоокеанският нос е разпространен над обширните води на Северния Тихи океан, до брега на Корея и около. Ванкувър, който е точно извън Канада. Многобройното население се справя добре във водите на морета като Берингово, Японско и Охотско море.

КАКВО MYVA яде?

Рибата на носа или uyok, както се нарича още, е представител на семейството на миризливите, следователно е хищник, докато се храни с живи организми. Основата на диетата й се състои от същите предмети от храната, на които живее херингата. По правило това са зоопланктон, ларви на скариди, както и хайвер от други видове риба.

В същото време, капелинът консумира малки ракообразни, както и различни морски червеи. Капелинът яде постоянно и не спира да го прави дори в пустинята.

РАЗПРЕДЕЛЕНИЕ НА ВИНО

В зависимост от местообитанието, процесът на хвърляне на хайвера на капелин протича в различни периоди. Многобройни училища на тази малка риба, която оре западните води на Тихия и Атлантическия океан, снасят яйца през пролетта и лятото, а рибата, която предпочита да живее в източните води на Атлантическия океан, продължава да хвърля хайвера си през есента. Обитатели на източните води на Тихия океан хвърлят хайвер през 3 есенни месеца.

Преди да отиде да хвърли хайвера си, малка риба се губи в много училища. Птици, тюлени, училища на атлантическа треска, а също и китове придружават докрай тези гигантски училища, тъй като мотопедът е част от диетата им. Когато тези училища се хванат в буря, често много хвърляне на хайвер хвърля на брега и брегът е буквално покрит с дебел слой риба.

За да хвърлят хайвера си, рибите трябва да намерят плитки райони на водната зона с пясъчно дъно, въпреки че някои училища избират по-дълбоки райони. За нормалния ход на развитието на яйцата трябва да има достатъчна концентрация на кислород във водата, а температурата й не трябва да надвишава +2,5 градуса. За надеждността на оплождането на яйцата всяка женска е придружена от 2 мъжки, които правят опашка в дъното с опашките си, след което женската снася яйца в тази депресия. Максималният размер на яйцата е малко повече от 1 мм, докато те са доста лепкави и надеждно прилепват към основата.

В зависимост от възрастта и условията на местообитание женската е в състояние да снася от 6 до 40 хиляди яйца. След хвърлянето на хайвера рибата се връща в обичайните си местообитания. Някои хора отиват да хвърлят хайвера си втори път, въпреки че много от индивидите, след процеса на хвърляне на хайвера, не оцеляват, когато се върнат: има твърде много хищници, които нямат нищо против да ядат капелин.

За максимум месец от яйцата излизат ларви с размер около 5 мм. След раждането вълните им се пренасят в открития океан, където се развиват ларвите. Преди настъпването на есента пърженето на нос расте до 4 см дължина. След една година женските могат да участват в хвърляне на хайвера, докато мъжките са готови за този процес след около 1 година и 3 месеца.

ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА НА ВИНО И КОНТРАЙНДИКАЦИИ

Тази малка риба се улавя в големи обеми, около 500 хиляди тона годишно. Това се дължи на факта, че рибата има уникални хранителни и вкусови характеристики..

Първо, това е нискокалоричен продукт, който прави капелин незаменим при приготвянето на всички видове диетични ястия. Капелинското месо съдържа до 23% протеини, които лесно се абсорбират от човешкото тяло. Тъй като рибата е малка, отнема минимум време, за да я приготвите, и колкото по-малко време отнеме да я загреете, толкова повече хранителни вещества остават в месото. Капелинът се счита за доста здравословна риба, която съдържа полиненаситени мастни киселини, които могат да понижат нивата на холестерола в кръвта, което означава, че в съдовете ще има по-малко отлагания. Този ефект има положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система, което ще помогне да се предотврати появата на инфаркти и инсулти, както и да се предотвратят други сърдечни заболявания..

Капелинското месо съдържа цяла гама от витамини от групите "А" и "В", "D" и др., Както и минерали. Например:

  • Наличието на йод има благоприятен ефект върху функцията на щитовидната жлеза.
  • Наличието на фосфор стимулира централната нервна система, предотвратявайки деменцията.
  • В месото от капелин има натрий.
  • Както и калий и други компоненти.
Това е един от малкото морски продукти, който стимулира производството на инсулин, което води до по-ниски нива на кръвна захар. Този фактор е определящ за приготвянето на ястия за диабетици..

Естествено, не всички хора могат да ядат риба уек, това е особено вярно по отношение на хора, които имат лична непоносимост към морските дарове. Също така не трябва да се увличате с пушен капелин, особено тези, които имат проблеми с храносмилателния тракт. В допълнение, пушеният мойв (и други пушени риби) съдържа канцерогени, които могат да причинят появата на злокачествени новообразувания..

Списък на имената на морските риби със снимки: годни за консумация риби и която е по-полезна

Жителите на морето се различават според различни критерии: размер, форма, членство в семейството, хранителни навици. Водният свят е богат и разнообразен, така че е трудно да си представим.

Не целият морски живот е напълно проучен, в морските дълбини има хора, за които хората все още не са чували.

Не всички видове са годни за консумация. Човечеството цени морския живот толкова много, колкото храната, че се е научило да готви дори отровна бухнала риба..

В него има много полезни вещества, но ако процесът на готвене се обърка и отровата попадне на филето, човек очаква незавидна грижа.

Имена на морски риби със снимки

Разделението на морския живот започва с класификацията на семейството, към което принадлежат.

Риба треска:

Скумрия:

Flounders:

  • Камбала или морско пиле.
  • вид камбала.

Този поглед е невероятно полезен. Повече от 500 вида индивиди от семейство камбали имат характерен набор от витамини и минерали.

Херинг:

  • сардина.
  • Европейска цаца.
  • Атлантическа и тиха херинга.
  • Атлантическият Menheden.

Хищна морска риба:

  • Всички видове акули: чук, тигър, сива, петниста и други видове.
  • Мъри.
  • Barracuda.
  • рибар.
  • риба меч.
  • вид риба.

Разнообразието на видовете не се ограничава до списъка с 6 предмета. Има повече от 450 вида хищници.

Повечето акули се считат за неподходящи за храна, тъй като живакът се натрупва в телата им. Но лекарствата се произвеждат от черния дроб на някои видове.

Видове храни

Ползите от морската риба не се ограничават до йод и мастни киселини. Всеки ядлив вид има свой набор от хранителни вещества и микроелементи. Някои видове се използват за медицински цели.

Популярни видове риба и техните полезни свойства:

имесемействооблага
писияFloundersВкусно бяло месо без малки кости съдържа селен, витамини А и D. Съдържание на мазнини: до 5%.

Показателят е сравнително нисък, но месото е богато на калций, диетично е, има благоприятен ефект върху работата на черния дробРозова сьомгасьомгаСъдържа много калций, укрепва костната тъкан. Помага в работата на сърдечно-съдовата система, подмладява, премахва токсините. Полезно при костни заболяванияподметкаFloundersДеликатес, приготвен във всички висок клас ресторанти. Съдържа много мастни киселини. Помага за отслабваневид камбалаFloundersМесото е богато на витамини В12, В6, калий, магнезий и фосфорхерингахерингаСъдържа здравословни мазнини, фосфор, много протеини и витамин А. Полезен в леко осолена форма.

В Русия това е най-консумираният вид морска риба. Цената му е по-ниска от тази на другите сортове. Има много рецепти за ястия, които са станали изначално руски: херинга под кожено палтоесетрасьомгаИма благоприятен ефект върху нервната система, помага за облекчаване на стреса. Укрепва зъбния емайл, костната тъкан. Лесно се абсорбира, енергизира, намалява излишното теглоМорски щуккостурГоляма доставка на витамин D, A. Насища с калций и магнезий, съдържа йод и здравословни мазнини. Помага за намаляване на лошия холестеролАншоасьомгаПочиства кръвоносните съдове, нормализира черния дроб и бъбреците. Има благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове. Укрепва нервната система. Е диетичен продукт

Това има лош ефект върху работата на целия организъм, влияе върху дейността на щитовидната жлеза. Солената риба съдържа много йод.

Специалистите препоръчват да се яде леко осолена морска риба. Парни ястия са страхотни.

Пърженето и задушението убиват по-голямата част от хранителните вещества. Освен риба е добре да ядете морски водорасли, скариди и други морски дарове.

Мастни сортове

Мастните сортове включват видове морски живот, които съдържат повече от 30% мазнини в месото..

Ползите от такъв продукт за тялото се крият във високото съдържание на омега-3 мастни киселини. Това е невероятно полезно вещество, което насърчава заздравяването и подмладяването..

Мастното месо от морския живот ще бъде най-полезно за тези, които страдат от сърдечно-съдови заболявания..

След 50 години този продукт трябва здраво да влезе в диетата, тъй като съдържа много калций. Крехките кости, стоматологичните проблеми ще изчезнат.

Важно! Мастното рибено месо ще осигури двойни ползи за бременни жени. Калцият е от съществено значение за развитието на плода, образуването на кост.

Витамин D, който толкова липсва на руснаците, се намира в морския живот. Ако няма забрани от страна на лекаря, не се колебайте, с изключение на отровни сортове: като буйна риба.

Мастни сортове:

Тези сортове трябва да се ядат по-често..

Ако ядете такива ястия 4 пъти месечно, мозъчната функция се подобрява, работата на сърдечно-съдовата система се нормализира.

Заслужава да се помисли, като се има предвид, че сърдечната болест е смъртността номер едно в страната..

Проучването установи, че тези храни намаляват риска от смърт от инфаркт, като възстановяват кръвоносните съдове и укрепват сърдечния мускул. Аритмията преминава.

Рискът от развитие на болестта на Алцхаймер също е намален. Днес тази болест придобива плашещи размери. Невъзможно е да се защитите напълно чрез нормализиране на храненето..

Водете здравословен начин на живот, спортувайте и яжте повече храни, които запълват пропуските в нашия витаминен актив. Солената риба е една от тях.

Аншоа, хамса, цаца - рецепти за риба

Изглежда, че те са много подобни - малки осолени риби... Въпреки това, има три големи разлики във вкуса и в ястията от хамсия, хамса и цаца. Ако не знаете за това, тогава под прикритието на хамсия лесно можете да получите цаца.

Как да различим хамсия от цаца и нос

Хамса е подвид на средиземноморската хамсия Engraulis encrasicholus. Черноморска хамсия Engraulis encrasicholus ponticus е по-малка от хамсия, азовска хамсия Engraulis encrasicholus maeoticus е още по-малка. Много лесно е да разпознаете всяка хамсия (а оттам и хамсу) в лицето: краят (ъгълът) на устата отива зад гърба, ако броите от върха на муцуната, края на окото. Конкретно - така:

Топовете и цаца, така горещо препоръчвани като заместител на хамсия, принадлежат към семейство Херинги Clupeidae (а външно са доста типични малки херинга). За сравнение погледнете снимката:

Капелинът отгоре е там за мащаб. Следва 2 екземпляра хамсия и 2 екземпляра от черноморската цаца Clupeonella delicatula (което аз лично бих превел като „деликатна херинга“). Общо има около десет вида килка и нито един от тях не е дори далечен роднина на хамсията. Разликата във вкуса обаче е много по-важна..

Тънкостите на аромата на хама и цаца

Хамзата е много по-тлъста от цаца, а химичният състав на хамсиите е много различен от химичния състав на липидите от цаца.

Втората разлика е в методите на готвене. Тялото се продава главно в подправки, бъчви или консерви. Хамзата се осолява без добавяне на подправки, за да не се изкриви оригиналният й вкус. Ето я на снимката:

Какво представлява леко осолената хамса и с какво се яде

Понякога можете да намерите в продажба прясно замразена хамса, а след това не можете да се колебаете - размразете я, след това добавете не много сол, разбъркайте я добре в съд или стъклен буркан, покрийте с пергамент и го поставете в хладилника за една седмица. Резултатът е въплътена нежност..

Хамсия, въпреки родството с хамзата, се осолява по съвсем различен начин, не като цаца и не като хамса. Първо, производителите правят прословуто и много силно осоляване. Второ, посланикът на хамсията е много дълъг, поне шест месеца, или дори година. През това време протича радикален процес на протеинова ферментация и нежната плът от хамсия придобива плътна, грапава текстура. И така, доста твърда, хамсията се продава. Така се добавя към пица, никоазна салата, спагети..

Лично аз предпочитам както подправената цаца, така и леко осолената хамса по чревоугоден начин: пред черно кафе, като внимателно изваждате половинките филе от билото с вилица. Или класически: под чаша ледена студена водка, когато можете просто да хванете рибата с два пръста за главата и да издърпате плътта от гръбнака със зъби. Или дори така яжте, с всички кости.

Хамса яхния

По време на сезона на риболов на хамза в Керч е популярно ястие, наречено "яхния" - и изглежда, че не се готви никъде другаде. Насолете лука и чушките в дълбок тиган, след това изложете слой хамсия с дебелина 3-4 см и натрошете домати отгоре - колкото искате. Понякога между лука и рибата се добавят ситно нарязани и пържени моркови и (или) също слой от сурови картофи, нарязани на тънки кръгчета. Всички слоеве са осолени; можете също да нарежете малко люта чушка. След това чаша вода се изсипва в тиган, покрива се с капак и се слага на слаб огън. След 20-25 минути керченската яхния е готова. И когато жителите на Керч кажат „яхния“, те не означават консервирано месо, а това.

Избор на морска риба в магазините: ядливи и опасни видове

Моретата съдържат 100 пъти повече вода от сладководни тела, така че списъкът на морските риби наброява повече от 30 хиляди и се актуализира постоянно. От тях само 5000 се считат за годни за консумация. Учените предполагат, че антропогенното въздействие върху световните океани няма същия ефект като върху сладководни тела. Следователно морската риба се счита за по-екологична и годна за консумация..

3 важни причини да ядете риба

1) Месото на морската риба съдържа витамини от различни групи (A, B, C, D, PP, H и др.), Които са жизненоважни за нормалното функциониране на човешкото тяло.

2) В допълнение, морската риба съдържа редица полезни вещества:

  • Омега киселини, които подобряват работата на мозъка, кръвоносната и сърдечно-съдовата система.
  • Фосфор, който има благоприятен ефект върху функционирането на нервната система, повишавайки ефективността.
  • Йод, важен за ендокринната система на организма.

3) Месото от морска риба се счита за диетичен продукт. Подобно на пилето, той съдържа аминокиселини, които лесно се абсорбират от тялото. Рибата обаче не може напълно да замени месото, тъй като в него почти няма желязо..

Често задавани въпроси и отговори

Този, който отговаря на параметрите: идва от екологично чист район, храни се с трева.

Тази, която живее главно в солени води.

Видове с най-малка хранителна верига, тези с малки размери, които се хранят с планктон или трева.

Внесен сом, скумрия и риба тон (съдържа живак), тилапия (с високо съдържание на нездравословни мазнини), змиорка, пангасиус (съдържа живак и канцерогени), керемиди, лаврак, мазна риба (съдържа токсини), див морски акул, акула, рувета или бял тон (причинява тежка диария).

Популярни видове за промишлеността, например в Тихия океан - минтай, аншоа, херинга, сардини, скумрия, скумрия, саура, сьомга, риба тон, хек, камбала, палтови камъни, въглища, морски бас.

До 4% мазнини - треска, лимонема, синя каша, ламбре, кефал, морски лев, лаврак, хек, херинга. Съдържание на мазнини до 8% - розова сьомга, нос, херинга, сафрид, риба тон и др...

Параметри на масленото съдържание на ядливата риба

Ядливата риба се разделя според параметрите на съдържание на мазнини, където се различават:

Някои видове херинга, скумрия, хамза.

Някои видове сьомга, камбала.

Костур, треска, пъстърва и др..

На следващо място, нека разгледаме най-популярната морска риба, която може да се яде..

Морски шаран (dorada)

Голяма риба с приятно бяло месо и минимум кости. Тази риба ще се хареса на любителите на здравословния начин на живот и тези, които спазват строга диета..

100 г месо съдържа:

писия

Риби с плоско тяло. Очите й са разположени от едната страна, а нежното месо има силна специфична миризма.

100 г месо съдържа:

сьомга

Риба, чието месо съдържа сравнително малко калории и много хранителни вещества. Препоръчва се за предотвратяване на инфаркти и инсулти, понижаване на кръвното налягане и предотвратяване на свързани с възрастта проблеми с паметта и вниманието.

100 г месо съдържа:

Мазна риба

Известен като „черна треска“. Това е събирателното наименование на рибни видове като серорела, зъбни риби и строматеи. Популярно сред гурметата заради богатото си на мазнини бяло месо.

100 г месо съдържа:

Аншоа

Риба с високо съдържание на йод, калий и натрий, както и ценни мастни киселини. Употребата на капелин допринася за насищането на организма с йод.

100 г месо съдържа:

вид камбала

Риба от семейство камбала със сладникав аромат на гъсто бяло месо, което е източник на мастни киселини.

100 г месо съдържа:

херинга

Една от най-тлъстите риби с огромно количество протеини, полиненаситени мазнини. Освен това в него има много кости. Само 100 г от тази риба осигуряват на организма тридневна норма на витамин D.

100 г месо съдържа:

сьомга

От 100 г месо от тази риба можете да получите половината от дневния протеин, необходим на човек..

100 г месо съдържа:

Seabass

На практика без кости и месо, богато на мастни киселини.

100 г месо съдържа:

скумрия

Притежава мазно и нежно месо. На практика без кости.

100 г месо съдържа:

вид треска

Като член на семейството на треска, то има постно месо.

100 г месо съдържа:

треска

Различава се в нежното бяло месо, което не понася дългосрочното транспортиране.

100 г месо съдържа:

пъстърва

Представител на семейството на сьомгата. В зависимост от вида месото на пъстърва може да бъде бяло, жълтеникаво или розово, но винаги неизменно нежно и необичайно вкусно.

100 г месо съдържа:

Опасна риба в продажба

Има няколко вида риба, които се смятат за годни за консумация, считат се за гурме и са в търсенето сред редовните рибни ресторанти. В същото време използването на месото им за храна е опасно по различни причини:

  1. Редица риби съдържат нива на живак, които са опасни за човешкото тяло, въпреки че се продават в ресторанти. Те включват: див лаврак, плочка, акула, кралска скумрия.
  2. Някои ядливи риби изграждат опасни нива на токсични вещества. Например атлантическата едроглава, която се счита за деликатес. В същото време рибата живее до 100 години, като има време да „събере“ достатъчно токсини в тялото.
  3. Има риба, чието месо е скъпо. Затова в ресторантите те се заменят с по-евтини, но опасни колеги. По този начин месото риба меч, което в много ястия трябва да се сервира сурово, се заменя с по-евтино месо от акули. И последните акумулират високо ниво на токсини, опасни за човешкото тяло..
  4. В някои риби вещества, вредни за човешкия организъм, придават на месото приятен вкус. Такава е например рувета, съдържаща восъчен естер в месото. Прави месото вкусно, но също така причинява сериозни проблеми с храносмилането..

Съвети за готвене

Има много начини за приготвяне на морска риба. За да се постигне максимално запазване на полезните свойства по време на готвене, могат да се разграничат следните методи:

  1. Варенето в малко вода и паренето е най-здравословният начин за максимални ползи.
  2. печене.
  3. Осоляване.
  4. Мариноване, пушене, сушене.
  5. Пържене, при което се губят половината от полезните свойства.

Когато готвите морска риба, трябва да следвате следните препоръки:

  • Запържете в много сгорещено олио, така че рибата да е хрупкава и сочна отвътре.
  • Не дръжте рибата в тигана за повече от 5 минути от едната страна, за да предотвратите изсушаване на рибата.
  • Запържете рибата в специален тиган, в който се вписва напълно.
  • Използвайте подправки умерено, за да не развалите вкуса на рибата.

Предпазни мерки за хранене на риба

Морската риба е специфичен продукт. Освен че е полезен, той може да носи и редица проблеми. Ето защо, когато избирате риба в ресторант или магазин, струва си да получите следната информация:

  • От коя страна е рибата.

Не е тайна, че различните държави имат различни начини за риболов, събиране и транспортиране на риба. Ако рибата е уловена в далечна страна, тя трябва да бъде правилно добивана, защото месото й се разваля бързо. Освен това в Азия (Китай и Виетнам) рибата, отглеждана в разсадници, се третира със специален разтвор, съдържащ хлор, който е вреден за организма..

  • Рибата е уловена в природата или е била специално отгледана.

Някои видове морски риби се ловят само в открито море и не могат да бъдат отглеждани в разсадници. Сред тях: камбала, херинга, минтая, нос, пикша. Ако рибата се отглежда в изкуствени условия, трябва да разберете в открита или затворена вода. Има възможност откритите водни тела да са по-податливи на замърсяване.

Когато ядете морска риба, трябва да се вземат определени предпазни мерки.

  • Рибата натрупва вредни и токсични вещества, които се отлагат в главата. Следователно, при всички видове морски риби тя трябва да бъде премахната..
  • Рибеното месо може да съдържа паразити, така че трябва да бъде термично обработено.
  • Рибата е нетраен продукт.

Ето защо, когато избирате, трябва да обърнете внимание на:

  1. За миризма, която не трябва да е груба и неприятна.
  2. Твърдостта на трупа за възстановяване след натискане с пръст.
  3. Цвят, който не трябва да е зелен или жълт.

Аншоа

Материално съдържание

описание

Капелинът е морска риба от семейство миризливи, която е често срещана в Баренцовото и Норвежкото море и се среща и по крайбрежието на Гренландия. Рибата е с малки размери: максималната дължина на тялото е 25 сантиметра, а теглото е само 50 грама. Защо рибата е полезна, каква вреда може да нанесе човешкото тяло, как да го приготви правилно? Можете да научите за всичко това от нашата статия..

Обща информация за рибата

Капелинът, или както го наричат ​​още уйок, е малка хищна риба с малки люспи и затова не е необходимо да го почиствате преди готвене. По-добре е да се отървете от вътрешностите, тъй като в завършен вид те ще придадат на продукта горчив и неприятен вкус. Капелин живее само в моретата, не е речна риба. Местообитанието му е Баренцово, Норвежко, Бяло, Червено и Чукки. Въпреки че някои видове риба могат да бъдат намерени във водите на Северния ледовит и Атлантическия океан. Uyok предпочита да е само в солена вода. Дълбочината на рибата е сравнително плитка - само 200-300 метра. В същото време капелинът никога не плува близо до брега. Изключение е хвърлянето на хайвера, по време на което рибите се събират в големи училища, а когато попаднат в буря, се изхвърлят на брега..

Има само два вида капелин:

От името става ясно, че рибите се отличават с местообитанието си. © https://ydoo.info/product/moyva.html Тези две групи от своя страна са разделени на подвидове:

  • Сахалин;
  • Черно море;
  • Мурманск, както и други.

Рибите нямат външни разлики помежду си, разликата е само във времето на хвърляне на хайвера: тя е различна за всеки вид и подвид и често зависи от климатичните условия. Женските и мъжките изглеждат различно. Например мъжките са много по-големи от женските, първите имат и по-големи перки, а главата има по-заострена форма (виж снимката).

Вече няколко години в Мурманск се провежда фестивалът на светене. Жителите се събират на главния площад на Арктика и почитат малката рибка с театрални представления. Не е пълноценно без вкусни ястия от капелин.

Ползите и вредите от продукта

Една малка риба по своя химичен състав не отстъпва на други видове риба и следователно носи много ползи за човешкия организъм. Продуктът съдържа такива полезни вещества:

  1. Омега-3 и Омега-6. Мастните киселини са от съществено значение за нормалното функциониране на мозъка, подобрявайки паметта. Те също така помагат да се установи работата на сърдечно-съдовата система и добре укрепват кръвоносните съдове. Мастните киселини също подобряват зрението, поради което лекарите препоръчват да се консумира риба редовно за хора, които имат проблеми с очите.
  2. Витамин В12. Играе много важна роля в човешкото тяло: ускорява метаболизма и подобно на мастните киселини подобрява паметта. Учените също отбелязват, че с оптимално ниво на този витамин в организма, настроението на човек се подобрява..
  3. Витамин D. Подобрява имунната система и укрепва костите, поради което децата трябва да ядат риба, тъй като техният скелет току-що се формира. Този витамин също подобрява състоянието на кожата.
  4. Есенциални аминокиселини като лизин, треонин, цистеин и метионин. Капелинът съдържа много повече от тях, отколкото растителните продукти. Лекарите препоръчват да се яде капелин в следоперативния период, тъй като цистеинът, съдържащ се в продукта, помага да се премахнат токсичните вещества от тялото.
  5. Йодът, който се намира в достатъчни количества в продукта, помага за предотвратяване на заболявания на щитовидната жлеза.

Изяждайки само една порция малка риба, човек осигурява на тялото си седмична доза йод..

Капелинът определено е полезен продукт за всички: деца, мъже, жени и особено възрастни хора. В случай на деца обаче е по-добре да давате капелин след три години или дори по-големи, тъй като съдържа малки кости, които малко дете не може да дъвче или отделя от месо.

Капелинът е изключително полезен и за тези, които са на диета или правилно хранене, тъй като рибата е четвърт от протеините. Трябва обаче да се има предвид, че продуктът трябва да се вари или на пара, за да се намали теглото..

Калоричното съдържание на свеж капелин е 157 килокалории на 100 грама.

Прекомерната употреба на продукта може да навреди на човешкото здраве. Проблеми могат да възникнат при същия йод, тъй като ако човек има това вещество в нормата, тогава допълнителна доза ще доведе до излишък, което няма много добре да повлияе на здравословното състояние. Продукт с индивидуална непоносимост също може да бъде опасен, например, ако човек не понася рибен протеин.

Но най-голямата опасност се крие в пушената риба. Разбира се, тя е много вкусна, но в същото време много мазна, което е недопустимо за хора с язви, гастрити и други стомашно-чревни заболявания. Също така, много канцерогени се натрупват в такава риба, което може да провокира развитието на ракови клетки. Но дори и пушен капелин може да се яде, основното е да не се увличате с продукта и да го използвате умерено..

Capelin roe съдържа почти същото количество хранителни вещества като месото на тази риба.

Как да изберем правилния венец?

За да може продуктът да е от полза за човешкото тяло, той трябва да бъде избран правилно. На пазарни плотове и в магазините можете да намерите капелин в следната форма:

  • замразен;
  • охладени;
  • пушено (има два вида пушене - горещо и студено).

Трябва да се отбележи, че в някои региони, където се намира хапелинското местообитание, рибата също се продава прясна.

При избора на капелин трябва да се спазват определени правила:

  1. Ако купувате замразена риба, по-добре е да дадете предпочитание на вакуумните опаковки..
  2. Учениците са важен фактор при оценяването на свежестта на даден продукт, докато прясна и замразена риба ги показва забележително. В прясна риба зениците обикновено са черни. Ако ледът ги покрие, тогава купуването на такъв продукт не си струва, тъй като това може да показва, че рибата е била предварително размразена и повторно замразена. А това е нарушение на технологичния процес и може да доведе до образуването на нежелана микрофлора в рибата..
  3. Повърхността на рибата (люспите) трябва да е непокътната, без петна, вдлъбнатини и други повреди.
  4. Струва си да погледнете внимателно корема. По правило той е по-лек от гърба на рибата, но цветът на корема трябва да е равномерен, без петна..
  5. Ако купувате продукт в опаковка, тогава трябва внимателно да го проучите, тъй като всяка повреда също води до повреда на продукта.
  6. Когато купувате охладен капелин, трябва да погледнете внимателно опашките. Първо, те трябва да са на място и непокътнати, и второ, не трябва да са сухи.
  7. Миризмата на капелин също може да каже много. Лошата миризма определено е признак на развалена риба..

Леко уголеменото коремче на мойва не винаги е индикация, че рибата е развалена. Това обикновено е знак, че рибата съдържа хайвер..

Приложения за готвене

Capelin е един от онези продукти, които се използват широко в готвенето. Разбира се, повечето потребители са свикнали да виждат риба, пържена в тесто и с апетитна коричка, но това далеч не е всичко, което може да се направи от капелин. Продуктът също доста често се пече във фурната със заквасена сметана, пържен и пържен на скара на дървени въглища.

При приготвянето на риба няма конкретни правила, всеки започва от собствените си фантазии, знания и умения. Но има определени кулинарни съвети, които ще ви помогнат да готвите продукта много вкусно..

  1. Люспите на капелин са доста малки, така че не винаги е необходимо да ги обелите. По правило се отстраняват само вътрешностите, но това се прави доста бързо, основното е да използвате остър нож.
  2. Ако смятате да пържите в тиган, тогава за да запазите сочността, е по-добре да направите панировка. За да направите това, можете да използвате галета или брашно. Така не само ще се запази сочността на продукта, но и ще се получи хрупкава и златистокафява коричка. Някои хора обичат допълнително да използват тесто за яйца..
  3. За да направите котлетни котлети, ще трябва да работите усилено, за да премахнете кожата от рибата и да премахнете всички вътрешности. Това трябва да се направи, за да не попаднат малки люспи в готовото ястие. Също така е по-добре да премахнете билото, това е особено вярно в случаите, когато децата ще ядат котлети, а наличието на кости е нежелателно. Вкусът на готовото ястие се оказва много интересен, ако каймата не е смляна в месомелачка, а ситно нарязана. А за пържене на котлети също трябва да използвате паниране (бисквити или брашно).
  4. За задушен капелин, например в домат, зеленчуци като лук и моркови са полезни. Но с домата трябва да внимавате, защото ако добавите твърде много от него, можете да развалите вкуса на основната съставка..
  5. Голямото разнообразие от продукти може да бъде гарнитура към капелин. Например, много от тях се използват за допълване на продукт с картофи, ориз или елда. Но рибата върви добре с пресни зеленчуци..
  6. Сосовете ще бъдат прекрасно допълнение към капелин. По-добре е да готвите белтъци, на базата на заквасена сметана и майонеза, тъй като деликатният кремообразен вкус в идеалния случай ще подчертае вкуса на самата риба. Например, можете да направите тартаре.

Много готвачи сол и пушат вкусен капелин у дома. За да приготвите такова ястие, е необходимо да се придържате много ясно към рецептата, така че крайният продукт да се окаже пикантен, ароматен и не по-лош, отколкото в магазина. Салатите се приготвят от капелин, към който се добавя и хайвер. Те правят рула от риба, консерви за зимата и други невероятно вкусни ястия.

Ако е бил закупен замразен капелин, тогава той трябва да бъде правилно размразен. Не правете това на кухненската маса или в топла вода: по този начин в продукта могат да започнат патогени. Идеалният вариант е да поставите рибата на долния рафт на хладилника, така че тя постепенно да се размразява без резки промени в температурата. Правилно приготвен продукт ще вкуси много по-добре.

Капелинът е любимо ястие на мнозина. Тази риба не само е много вкусна, но е и здравословна. Но винаги трябва да помните, че всичко е наред с умереност, защото прекомерното изобилие от дори най-съществените вещества никога не води до добро.

мойва

Общоприето е, че капелинът далеч не е вкусен вид риба. Но това е само мнение. Хората обичат и ценят тази риба заради нейното вкусно нежно месо, което също е много здравословно. Капелинът може да се използва както като предястие, така и като самостоятелно ястие.

Капелинът може да бъде осолен, сушен, пушен, варен, пържен - всичко, което искате, за всеки вкус. И всичко това за сравнително малко пари. Вероятно затова капелинът е спечелил голямо доверие и любов - за своите ползи, вкус, разнообразие в готвенето и наличност, което е важно в нашето трудно време..

как изглежда капелинът

Капелинът е морска риба. Принадлежи към миризливото семейство. Капелинът е малка риба, до 25 см. Капелинът има дълго и стройно тяло. Среден размер - до 15 см. Продължителност на живота - до 5 години.

Капелинът е красива риба, има много малки люспи, които изчезват по време на мащабен риболов, а ние като купувачи никога не го виждаме. Тя също има много малки зъби, а самата уста е малка..

Страните и коремът на носа са сребристи, а гърбът е зеленикаво-кафеникав. Плавниците са сиви с черна рамка. Грудните перки са големи, заоблени, а гръбните перки са изтласкани много назад. Мъжките са забележимо по-тънки и по-красиви, главата им е по-остра, сякаш е изпъната напред.

къде е капелин

Капелинът е чиста морска риба. Живее в открито море, в горните слоеве на водата, до 300 метра (по-рядко до 700). Капелинът е често срещан в почти всички води на северния океан. Най-големите стада могат да бъдат открити във водите на Баренцово море, в близост до Голямата Нюфаундлендска банка и Южен Лабрадор. Капелинът също е богат на атлантическо крайбрежие на Северна Америка.

Капелинът е широко разпространен в Арктика и северните части на Атлантическия и Тихия океан. И също така се среща в Северния Атлантически океан - Баренцово море (до остров Мечки), Норвежко море (до Шпицберген), брега на Гренландия, на север от Тихия океан (до Корея и остров Ванкувър (Канада)).

Отбелязват се 2 подвида капелин:

  • Villosus catervarius - Далекоизточният нос, („уек“), от Беринговото море до полуостров Корея, се случва в делтата на Лена, в Охотско и Японско море влиза в прясна вода, по американския бряг - от Аляска до Ванкувър.
  • Villosus villosus е европейски капелин. На север достига до островите Медвежие и Надежда, а в Мурманск понякога навлиза в устията на реката заедно с прилива. Търговски видове.

хранене

Храни се главно със зоопланктон. Във водите на Баренцово и Японско море - ракообразни. Не отказва ларви на скариди и хайвер на херинга. Любимият деликатес е сърна от треска. Диетата с капелин е подобна на менюто с херинга. Въпреки това, за разлика от херинга, носът продължава да се храни през зимата. Capelin е активен през цялата година.

Capelin има много врагове. Това са херинга и треска и дори чайки и китове, които ядат капелин в големи количества..

хвърляне на хайвера и размножаването

Capelin е ученическа риба. Най-многобройни стада могат да бъдат открити във водите на Баренцово море. Капелин се приближава до бреговете само през периода на хвърляне на хайвера. Преди да се размножи, носът се събира в огромни плитки, които постепенно се приближават до бреговете, където жълт хайвер се поражда на пясъчната банка.

Плитките на капелин, които отиват на хвърляне на хайвера, са последвани от заклетите му врагове, вече наречени от нас - това са училища за треска, чайки, тюлени и дори китове. При силни ветрове вълните хвърлят хвърлящ хайвер на брега на брега. Случи се така, че в Далечния Изток бреговата ивица в продължение на много километри беше покрита със слой от нос, хвърлен от прибоя. Неприятна картина.

В зависимост от местообитанието, носът ражда по различно време, от пролетта до есента. Плодородието е от 1,5 до 60 хиляди яйца. Лепкавата риболова на мида се установява на дъното и започва развитието на ново поколение. Ларвите на Капелин много приличат на ларвите на херинга. Те са дълги и имат ниско тяло. Колкото по-топла е водата, толкова по-бързо се появяват пържените. Отначало развитието на ларвите се случва близо до бреговата ивица, но скоро течението ги пренася в морето.

Породният нос се връща към открито море. Обикновено носът ражда веднъж в живота, много рядко - 2 пъти. Голяма част от нос умира след хвърляне на хайвера и остава хвърлен на брега от силен вятър.

Мъжките риби са много по-големи от женските. Плавниците им са по-големи и по-широки, а през периода на хвърляне на хайвера се появяват мъжки от страни на ивиците, които се състоят от по-големи люспи, образуващи нещо като купчина.

риболов с нос

Уловът на самолет от 2 март 2015 г. възлиза на 31,36 хил. Тона, което е почти 2 пъти по-високо от показателя за същата дата миналата година или по-точно с 14,2 хиляди тона. Масивният риболов с нос се извършва със специални "мина" морски шейни. Клетките на такъв сена са много малки

Но ако капелинът се държи далеч от брега, тогава се използва друг вид морски сел - "портмоне с грижек". Тази мрежа ви позволява да заснемете училище за нос направо в открито море.

Понастоящем вече има нови монети, които са преминали успешни експерименти, но те все още не са се вкоренили у нас, но са широко използвани от западните индустриалци. Капелинът се улавя главно през пролетта, когато стои близо до брега.

Но все още се смята, че стойността на капелин като стръв е по-важна. Риболовът на треска зависи от това.

При речния риболов, носът се използва широко и като стръв. И макар да хапе по-добре на жива риба, изобщо не е лошо на капелин. Рибарите твърдят, че ухапванията ще станат по-чести на места, където ще има поне малък ток. Той разтърсва капелин, хвърляйки го отстрани, придавайки му вид на жива риба. Според рибарите на риболов риболовът изглежда подобно на нашия речен мрак, така че щуката добре поема тази стръв. Опитът на рибарите предполага, че с помощта на капелин е напълно възможно да се ловят няколко доста тежки щуки..

В допълнение към всичко казано, капелинът е от голямо значение като храна за дивечовите животни и ценните риби. В историята на риболова на самолет е имало случаи, когато естественият спад на популацията му в Баренцово море е съпроводен от неконтролиран улов (1980 г.), което в крайна сметка е довело до лоши последици не само за нос, но и за тези видове риби и морски птици и животни. които се хранят с него.

Разбира се, тези уроци са взети под внимание. Сега риболовът е доста строго регулиран и засега няма причина да се ограничавате в консумацията на тази риба. Яжте с удоволствие!

Също така в момента, по време на хвърлянето на хайвера, когато капелинът се доближава до брега, любителите му го хващат с мрежа, а някои дори и с обикновена кофа, просто гребеща във вода. Ясно е, че не можете да го наречете риболов.

В моретата има изобилие от капелин и в някои години се добиват повече от половин милион тона. Capelin има доста важна търговска стойност.

На брега на Гренландия местните жители го хващат в огромни количества с импровизирани средства (с помощта на мрежа и кофи) и го изяждат и дори го изсушават, като правят резерви за зимата. На бреговете на Исландия се консумира прясно с липса на друга риба. И край бреговете на Норвегия и в Мурманск, както и в Нюфаундленд, обикновено не се признава за храна (те смятат, че мирише силно), но в големи количества се използва като стръв при риболов на треска и за други риби, които идват с нея. улов - това е главно пикша, сом и дори палто.

Използва се като стръв под всякаква форма, дори изсушена. В Норвегия има дори специални малки параходи, които са специализирани в замразяване на капелин, като по този начин създават основа за стръв. Тези параходи доставят ценна стръв за риболовната индустрия.

На пазарите на европейската част на Русия капелинът се улавя от норвежки и руски кораби в Баренцово, Норвежко и Северно море. В Далечния Изток можете да намерите носа на местния риболов.

предимства на капелин

Capelin обикновено се продава в сладолед и пушен. Също така напоследък стават популярни консервирани хайвер с различни видове добавки..

Капелинът се готви много бързо, защото има много малко съединителна тъкан. Капелинското месо е богато на витамини A, B и D, както и на омега-3 и омега-6 мастни киселини, които подобряват работата на сърцето, мозъка и дори подобряват зрението и премахват излишния холестерол от тялото.

Капелинското месо съдържа много микроелементи, полезни за живота и здравето на човека. Това са калий, и бром, и флуор, както и натрий, магнезий и други. А фосфорът, който също присъства в капелин, помага на човешкото тяло да усвоява по-ефективно калция, а също така участва активно в разграждането и отстраняването на камъни в бъбреците..

Наличието на селен в капелин има благоприятен ефект върху имунната система на човека, а също така участва във формирането на косата и костната тъкан. Съдържащият се в капелин йод предотвратява появата на възпалителни процеси на щитовидната жлеза.

Голям брой аминокиселини се намират и в капелин, специално място за което заемат треонин, лизин, цистенин и метионин.

Capelin съдържа микроелементи, които намаляват нивата на кръвната захар и също така насърчават производството на инсулин в организма. Затова особено препоръчително е да се използва капелин за хора с диагноза захарен диабет..

Трябва да се каже, че редовната консумация на капелин засяга превенцията на такива сериозни заболявания като инфаркт, инсулт, остеопороза, артрит, заболявания на щитовидната жлеза, заболявания на сърдечно-съдовата система и дори (внимание!) Рак.

Систематичната употреба на капелин помага за справяне с кариеса, нормализира визуалните процеси, подобрява състоянието на кожата, понижава холестерола.

Въпреки мазното сладко месо, капелинът съдържа доста ниско количество калории (около 157 Kcal на 100 g). А диетолозите съветват да включите тази риба в диетата на хора с наднормено тегло. Capelin перфектно се справя с чувството на глад, задоволявайки човек с вкуса му и помага в борбата с излишните килограми.

От всичко казано, главното заключение подсказва себе си. Capelin е наистина морски лекар. Не бива да пренебрегвате тази риба, защото мъдрата поговорка - „Малка и дръзка” - точно за нея.

Рибен капелин или uyok (лат. Malllotus villosus)

Капелинът е широко известен със своя вкус. Би било трудно да се намери човек, който не я е виждал поне веднъж на рафтовете на магазините в замразена или осолена форма. От тази риба могат да се приготвят много вкусни и дори диетични ястия. В същото време, в допълнение към факта, че капелинът е вкусен и здравословен, той има и много забележителни качества. В крайна сметка това, на пръв поглед, такава обикновена риба, всъщност, може да представлява интерес не само от кулинарна гледна точка..

Съдържанието на статията:

Описание на капелин

Капелинът е средно голяма риба, принадлежаща към семейството на тлеещите, което от своя страна принадлежи към класа на лъскавите лъчи. риба. Името му идва от финландската дума "maiva", почти буквално преведена като "малка риба" и по този начин показва малкия й размер.

Външен вид, размери

Капелинът не може да се нарече голям: дължината на тялото му обикновено е с дължина от 15 до 25 см, а теглото му трудно може да надхвърли 50 грама. Освен това теглото на мъжките и техният размер може да бъде малко по-голямо от това на женските..

Тялото му е леко сплескано отстрани и удължено.Главата е сравнително малка, но устната цепка при тази риба е много широка. Максиларните кости при представители на този вид достигат до средата на очите. Зъбите на тези риби са средни по размер, но в същото време има много, а също така, те са много остри и доста добре развити.

Везните са много малки, почти не се виждат. Спинните перки са изтласкани назад и имат почти ромбовидна форма. Грудните перки, които имат вид на малко съкратен в горната част и заоблени в основата на триъгълника, са разположени в представители на този вид в близост до главата, отстрани на него.

Характерна особеност на тази риба са нейните перки, сякаш подрязани с черна рамка, така че да бъде лесно "изчислена" сред останалата част от улова.

Основният цвят на тялото на капелин е сребрист. В същото време гърбът й е оцветен в зеленикаво-кафяв цвят, а коремът е много по-светъл сребристо-бял нюанс с малки кафеникави петна.

Каудалната перка е малка, раздробяваща се около половината от дължината си. В този случай прорезът на перката при представители на този вид образува почти прав ъгъл, ако го погледнете малко отстрани.

Разликите в пола при капелин са добре изразени. Мъжките са по-големи, в допълнение, перките им са малко по-дълги, а муцуните им са малко по-остри от тези на женските. Преди хвърлянето на хайвера те развиват специални люспи, които приличат на коса и образуват вид на четина от страни на корема. Очевидно мъжките носа имат нужда от тези везни за по-близък контакт с женската по време на чифтосване..

Именно заради тези люспи, наподобяващи четина, разположени от страничните страни на тялото на мъжките от този вид, капелинът се нарича капелан във Франция.

Капелинов начин на живот

Capelin е морска училищна риба, която живее в горните слоеве на водата в доста студени ширини. Обикновено тя се опитва да се придържа към дълбочина от 300 до 700 метра. Въпреки това, по време на сезона на хвърляне на хайвера, той може да се приближи до брега и понякога дори плува в завоите на реките.

Представителите на този вид прекарват по-голямата част от времето си в морето, правейки доста дълги сезонни миграции през лятото и есента в търсене на по-богата хранителна база. Например, носът, живеещ в Баренцово море и край бреговете на Исландия, прави сезонни миграции два пъти: през зимата и пролетта, той отива до брега на Северна Норвегия и полуостров Кола, за да снася яйца. А през лятото и есента тази риба мигрира към по-северните и североизточните райони в търсене на хранителна база. Исландската популация на нос се премества по-близо до брега през пролетта, където се размножава, а през лятото се премества в зона, богата на планктон, разположена между Исландия, Гренландия и остров Ян Майен, който принадлежи на Норвегия, но се намира на около 1000 км западно от него..

Сезонните миграции на мойва са свързани с морските течения: рибите следват къде се движат и къде носят планктон, от който захранват храненето.

Колко дълго живее капелинът

Продължителността на живота на тази малка риба е около 10 години, но много представители на този вид умират много по-рано поради различни причини..

Местообитание, местообитания

Атлантическият нос обитава арктическите води и Атлантическия океан. Може да се намери в протока Дейвис, както и край бреговете на полуостров Лабрадор. Освен това живее в норвежките фиорди, в близост до бреговете на Гренландия, в моретата Чукчи, Бяло и Карцев. Среща се във водите на Баренцово море и в Лаптево море.

Тихоокеанската популация на тази риба живее във водите на Северния Тихи океан, зоната на нейното разпространение на юг е ограничена до остров Ванкувър и бреговете на Корея. Големи училища на тази риба се срещат в Охотско, Японско и Берингово море. Тихоокеанският нос предпочита хвърлянето на хайвера близо до бреговете на Аляска и Британска Колумбия.

Capelin живее в малки стада, но с времето на началото на размножителния сезон се събира в големи училища, за да преодолеят всички заедно трудната и опасна работа на места, където тези риби обикновено хвърлят хайвера си.

Капелинова диета

Въпреки малкия си размер, капелинът е активен хищник, което недвусмислено се доказва от малките му, но остри зъби. Диетата на този вид се основава на рибни яйца, зоопланктон и ларви на скариди. Освен това се храни с малки ракообразни и морски червеи. Тъй като тази риба се движи много, тя се нуждае от много енергия, за да попълни силите, изразходвани за миграция или търсене на храна. Ето защо капелинът, за разлика от много други риби, не спира да се храни дори и в студения сезон..

Тъй като тази риба се храни с малки ракообразни, които са част от планктона, това е вид, който се конкурира с херинга и млада сьомга, чиято диета също се основава на планктон..

Размножаване и потомство

Времето за хвърляне на хайвера на капелин зависи от това в кой регион от неговия обхват живее. И така, за рибите, обитаващи западно от Атлантическия и Тихия океан, размножителният период започва през пролетта и продължава до края на лятото. За рибите, живеещи в източната част на Атлантическия океан, времето на хвърлянето на хайвера продължава през есента. Но носът, живеещ във водите на източната част на Тихия океан, трябва да се възпроизвежда през есента и затова трябва да има време не само да снася яйца преди настъпването на зимното студено време, но и да отглежда потомство. Въпреки това, да се каже "расте" е малко погрешно. Капелинът не проявява никакво притеснение за своето потомство и, като едва помете яйцата, тръгва по обратния път, очевидно, дори мисли за това, че вече е забравил за положените яйца.

Преди да тръгнат за хвърляне на хайвера, сравнително малки училища от тези риби започват да се събират в огромни училища, в които броят им може да достигне няколко милиона индивида. Освен това миграцията започва към места, където обикновено представители на този вид риба хвърлят хайвер. Освен това, следвайки носа, тези животни, за които тя е основата на хранителната база, тръгват на дълъг път. Сред тях са тюлени, чайки, треска. Освен това, сред този "акомпанимент" на нос, можете дори да намерите китове, които също не са против да закусите на тази малка риба..

Случва се, че по време на лошо време вълни, ровещи в морето, хвърлят десетки хиляди риби по брега, отивайки за хвърляне на хайвера, така че много километри от бреговата ивица са покрити с нос. Това явление често може да се наблюдава в Далечния Изток и край канадското крайбрежие..

Capelin хвърля хайвера си върху просторни пясъчни масиви. И като правило тя предпочита да го прави на малка дълбочина. Основното условие, необходимо за успешното размножаване и фактът, че яйцата, положени от женската, ще започнат да се развиват безопасно, е, че водата съдържа достатъчно количество кислород, а температурата й е 3-2 градуса.

Интересно! За успешното оплождане на яйца женска нос се нуждае не от един, а от двама мъжки, които я придружават до мястото на хвърляне на хайвера, като същевременно държат от двете страни на избраника си.

Достигайки мястото, и двамата мъжки копаят малки дупки в пясъка с опашките си, където женската снася яйца, които са толкова лепкави, че почти веднага се придържат към дъното. Диаметърът им е 0,5-1,2 мм, а броят им, в зависимост от условията на живот, може да варира от 6 до 36,5 хиляди броя. Обикновено яйцата в един съединител са 1,5 - 12 хиляди.

След хвърляне на хайвера възрастните риби се връщат в обичайното си местообитание. Но само няколко от тях ще преминат към следващия хайвер..

Ларвите на Капелин се излюпват приблизително 28 дни след снасянето на яйцата. Те са толкова малки и леки, че токът веднага ги пренася в морето. Там те или израстват в възрастни, или умират, ставайки жертва на многобройни хищници..

Женските достигат полова зрялост през следващата година, но мъжките са способни да се размножават на възраст 14-15 месеца.

Естествени врагове

Тези риби имат много врагове в морето. Капелинът е важна част от диетата за много морски хищници като треска, скумрия и калмари. Не се притеснявайте да ядете капелин и тюлени, китове, китове убийци и хищни птици.

Изобилието на капелин в крайбрежните води е предпоставка за съществуването на множество места за гнездене на птици на полуостров Кола..

Търговска стойност

Капелинът отдавна е обект на риболов и винаги е бил хващан в местообитанията му в големи количества. Въпреки това, от около средата на 20 век, мащабът на улов на тази риба достига просто невероятни размери. В момента лидерите в улова на мойва са Норвегия, Русия, Исландия и Канада.

През 2012 г. световният улов на капелин възлиза на над 1 милион тона. В същото време се ловят главно млади риби на възраст 1-3 години, чиято дължина е от 11 до 19 cm.

Популация и статус на вида

Въпреки че носът не е защитен вид, много страни работят усилено за увеличаване на броя си. По-специално от 80-те години на миналия век много страни са установили квоти за улов на тази риба. Понастоящем светинята няма дори природозащитен статус, тъй като населението му е много голямо и е трудно дори просто да се изчисли броят на огромните му стада..

Капелинът е не само с голямо търговско значение, но и необходим компонент за благосъстоянието на много други животински видове, в основата на диетата на които е. В момента броят на тази риба е стабилно голям, но огромният мащаб на улова ѝ, както и честата смърт на капелин по време на миграции, влияят значително на броя на индивидите от този вид. Освен това, подобно на другия морски живот, капелинът много зависи от условията на неговото местообитание, които влияят не само върху качеството на живот на тези риби, но и на броя на потомството. Броят на индивидите на тези риби варира неравномерно от година на година и следователно, за да се увеличи популацията на мис, усилията на хората трябва да бъдат насочени към създаване на благоприятни условия за неговото съществуване и размножаване..

Витамини за киста, поликистоза и други заболявания на яйчниците

Протеини, мазнини, въглехидрати в храната