От историята на нещата: Садник, елен, рубец и други "изчезнали" предмети от славянския живот

Получавайте една най-четена статия по пощата веднъж на ден. Присъединете се към нас във Facebook и VKontakte.

Сандък с дуфа

В продължение на много години хората съхраняват своите ценности, дрехи, пари и други малки неща в сандъците. Има версия, че са измислени в каменната ера. Надеждно е известно, че те са били използвани от древните египтяни, римляни и гърци. Благодарение на армиите на завоеватели и номадски племена сандъците се разпространили по целия евразийски континент и постепенно стигнали до Русия.

Сандъци са били украсени с картини, тъкани, дърворезба или шарки. Те биха могли да служат не само като кеш, но и като легло, пейка или стол. Семейство с няколко сандъка се счита за проспериращо.

Sadnik

Градинарят се счита за един от най-важните субекти на националната икономика в Русия. Приличаше на плоска широка лопата на дълга дръжка и беше предназначена за изпращане на хляб или торта във фурната. Руските занаятчии направили предмет от масивно парче дърво, главно трепетлика, липа или елша. След като намери дърво с подходящ размер и подходящо качество, то беше разделено на две части, издълбавайки по една дълга дъска от всяка. След това те бяха гладко отрязани и нарисуваха очертанията на бъдещия градинар, опитвайки се да премахнат всички видове възли и прорези. Изрязвайки желания артикул, той беше внимателно почистен.

Rogach, покер, chapelnik (тиган)

С появата на фурната тези елементи станаха незаменими в домакинството. Обикновено те се държали в пространството за печене и винаги били под ръка на домакинята. Няколко вида хватки (големи, средни и малки), параклис и два покера се считат за стандартен набор от печно оборудване. За да не се бъркат в обектите, върху дръжките им бяха издълбани идентификационни марки. Често такива прибори се правеха по поръчка на ковашки от село, но имаше занаятчии, които лесно можеха да направят покер у дома.

Серп и мелница

По всяко време хлябът се считаше за основен продукт на руската кухня. Брашното за приготвянето му се добива от събраните зърнени култури, които се засаждат ежегодно и се събират на ръка. Серп им помогна в това - устройство, което прилича на дъга с заточено острие на дървена дръжка.

При необходимост събраната реколта се смила от селяните в брашно. Този процес беше подпомогнат от ръчни мелници. За първи път такова оръжие е открито през втората половина на І в. Пр. Н. Е. Ръчната мелница изглеждаше като два кръга, страните на които плътно прилягаха една към друга. Горният слой имаше специален отвор (в него се изсипваше зърно) и дръжка, с която се въртеше горната част на мелницата. Такива съдове бяха направени от камък, гранит, дърво или пясъчник.

Помело

Помелото приличаше на рязане, в края на което се фиксираха бор, хвойна клони, парцали, лапа или дърво. Името на атрибута за чистота идва от думата отмъщение и то се използва изключително за почистване на пепел във фурната или почистване в близост до него. За поддържане на реда в колибата е използвана метла. С тях бяха свързани много поговорки и поговорки, които все още са на устните на мнозина..

балансьор

Подобно на хляба, водата винаги е била важен ресурс. За да готви вечеря, да полива добитъка или да се мие, тя трябваше да бъде донесена. Рокаджията беше верен помощник в това. Приличаше на извита пръчка, към краищата на която бяха прикрепени специални куки: към тях бяха прикрепени кофи. Скалата беше направена от липа, върба или трепетлика. Първите мемориали за това устройство датират от 16 век, обаче, археолозите на Велики Новгород са открили много скални оръжия, направени през 11-14 век.

Корито и рубла

В древността бельото се перало на ръка в специални съдове. За целта служи корито. В допълнение, той се използва за хранене на добитък, като хранилка, месене на тесто и готвене на туршии. Обектът получи името си от думата "кора", защото първоначално именно от него бяха направени първите корита. Впоследствие те започнаха да го правят от половинките на трупа, издълбавайки вдлъбнатини в трупите.

След приключване на измиването и сушенето бельото се глади с владетел. Приличаше на правоъгълна дъска с назъбени ръбове от едната страна. Нещата бяха спретнати навито на точилка, отгоре се слагаше рубла и се навиваше. По този начин ленената тъкан беше омекотена и изравнена. Гладката страна беше боядисана и украсена с дърворезба.

Чугунено желязо

Рублата беше заменена в Русия от чугун. Това събитие е белязано от 16 век. Заслужава да се отбележи, че не всеки го имаше, тъй като беше много скъп. Освен това чугунът беше тежък и по-труден за желязо от стария метод. Имаше няколко вида ютии, в зависимост от метода на отопление: горещи въглища се изсипваха в някои, а други се нагряваха на печката. Такава единица тежеше от 5 до 12 килограма. По-късно въглищата са заменени от чугунени заготовки..

Въртящо се колело

Въртящото колело беше важна част от живота на Русия. В древна Русия той също се е наричал "вретено", от думата "въртене". Популярни бяха въртящи се колела, които приличаха на плоска дъска, върху която седеше въртящият се, с вертикална шийка и лопата. Горната част на въртящото колело беше богато украсена с дърворезба или картини. В началото на XIV век в Европа се появяват първите самообръщащи се колела. Те имаха формата на колело, разположено перпендикулярно на пода и цилиндър с вретено. Жените с една ръка подавали нишките към вретеното, а с другата завъртяли колелото. Този начин на усукване на влакната беше по-лесен и бърз, което значително улесни работата..

Хареса ли ви статията? След това ни подкрепете, натиснете:

Руски дървени чинии

Последни новини

Скъпи кутии от времето на СССР

Изборът на подарък често е смущаващ. Антиките и винтидж предметите обаче винаги са били и остават.

Страстта на Анатолий Вассерман

Известният руски интелектуалец Анатолий Вассерман каза, че има невероятно.

Събирането на спортни артикули е хоби за всички

Хората от всички възрасти се занимават със събиране, независимо от вида дейност и.

Нашият бюлетин

Сред произведенията на руското народно изкуство дървените съдове заемат специално място. Традициите в неговото производство се развиват в продължение на много векове, поглъщайки опита на редица поколения руски производители на тенджери - производители на лъжици, ковшопроизводители, производители на съдове, котли, маслени машини, токари.

Най-архаичната форма на руските дървени прибори - изкопана и изсечена - се отличаваше със своя лаконизъм, монументалност и масивност. Суровият му, „студен“ вид, като че ли, отразяваше основните черти на руския характер: бавност, мъжественост, самообладание, поезия, солидност.

Избирайки дърво, подходящо за изработка на занаят в гората, руският селянин действа като творец и художник, отгатвайки в завоите на багажника и изкоренява очертанията на бъдещия кофа-скоба, лъжичка, брат или долина. Процесът на изработване на издълбани дървени съдове първоначално е бил творчески процес: селски майстор по правило много деликатно „усеща“ дървото и при обработката му се стреми да създаде не само практично, но и красиво, елегантно нещо, тоест сякаш му дава втори живот, инвестирайки парче от душата ти да работи.

Формите на дървените съдове са полирани през вековете, почти без да са изложени на външни влияния и да изпитват влиянието само на няколко технологични иновации. Най-древните дървени съдове са били издълбани от цяло парче дърво: корен (корен), бур (бер, лук) или прав багажник (праволинейност). Най-ценното беше ястието, направено от бурла (приток на дървесина под формата на ряпа, оттук и второто име „лук“), тъй като стените му, поради плътността и здравината на материала, могат да бъдат приведени до фиността на черупковата ядка.

Това произведение беше изключително трудоемко, но в резултат на него като правило се родиха истински произведения на изкуството. Селският художник се оприличи на скулптор, чиито произведения се превърнаха в оригинални паметници на неговото високо майсторство. Всяка вещ е направена от самия селянин от началото до края и това придава на продукта му уникален, индивидуален облик: затова нямаше и не можеше да бъде еднообразие в дълбоко вкоренените художествени традиции на руската провинция. Всяка сол облизване, всяка долина, всяка брекет, с всичките си привидни прилики, със сигурност носят отпечатъка на личността на техния създател.

Впоследствие с развитието на фабричната индустрия художествените заслуги на дървените съдове за хранене започнаха да намаляват и накрая спаднаха до нивото на елементарните „потребителски стоки“. Тази дегенерация обаче протича неравномерно - от юг на север и засяга предимно онези области, в които художествените традиции на сандъците не са достатъчно силни и дълбоки. Последният форпост на тези традиции беше руският Север, тоест територията, където са родени, където творческият гений на руския народ се проявява най-пълно и ярко.

Класификацията на руските дървени съдове е доста сложна материя. Авторите на ключовия „Икономика и живот на руските селяни“ (Москва, 1959 г.) го класифицират според предназначението му: за вода (вана, кофа, лъжичка, вана, банда, ръка), за печене и съхранение на хляб (квашня-дежа, нощ-смелница, чаша за печене, чиния с масло, купичка с хляб), за млекопроизводство (купа с мляко, буркан, махотка, купа със сирене, масло за отваряне), за готвене във фурната (черпак, хаванче, калгушка), за масата (стевчета, купа-чаша, лъжица, солена луканка, чиния, производител на торти), за домашни напитки (гривна, черпак, лъжичка, броня, ендова, чаша, чаша, каничка, халба с капак) и за съхранение на запаси от зърно, брашно и сол (вана, солена лиза, кана).

Авторът на единственото научно произведение върху дървените съдове С. К. Просвиркина го класифицира според техниката на обработка: длето издълбано (Москва, Козмодемянск, Твер, Ярославъл-Кострома, малки ковчета, скутери, северни скопкари, Ярославъл, Северодвий, северни черпаци, ендова, солени близалки, лъжици) и изсечени (котлети, стави, ставки, братя, чаши, чаши, чинии, миши, чаши).

Фактът, че в класификацията на S.K.Prosvirkina не е имало място за посудата на руския готвач, е озадачаващ. В своята древност той е бил много по-превъзходен на изсечения, въпреки че е по-нисък от предшественика си - землянката.

Изкуството на бохарда (готвача) беше много уважавано в Русия. Не всеки би могъл да направи солидна и красива бъчва, тесто, шейк, вана или вана. Тайните на занаята на готвача обикновено се предавали от баща на син. Един добър майстор трябваше не само да притежава всички необходими технически умения, но и да усеща дървото, да познава фините му свойства..

Първата информация за по-готвените изделия датира от I-II в. Пр. Н. Е., Въпреки че някои изследователи смятат, че тя е била известна в Древна Гърция. По време на разкопки в Стара Ладога, в слоевете от VІІ-Х век, са открити много останки от изделия на куперите - обръчи, нитове, дъна. Археологическите находки в Новгород потвърждават, че до 10 век руските хора са използвали всички основни видове прибори за готварство, чийто дизайн и форма са оцелели до днес без значителни промени.

Продуктите на Bochar са били използвани от всички слоеве на руското общество. Заводи, фабрики и цехове не биха могли да се справят без него. Техниката на готвене се използва дори при производството на някои музикални инструменти. Особено много видове прибори за готвене са били използвани в селския живот..

И така, в руските села бяха широко използвани следните предмети от приборите на готвача: кофа, кофа, баклага, берило, бутоня, бъчва, бучало, кофа, водочанск, кана, квасник, квашня-дежа, коновка, кубел, куман, куфа, кухня, лагуна, лагуна, ледник, вана, чанър, октопод, кръстосано, млечно мляко (мляко), postvets, pudovka, скоба, смола, шпон, багажник, вана, chludets, ват, стъкло, квартал, чиляк. Списъкът, както виждаме, е доста солиден и далеч надминава подобни списъци с изсечени и изсечени прибори.

И накрая етнографът Н.А.Иваницки дава доста пълен списък с дървени съдове, които са били в употреба в провинция Вологда в края на 19 век в своята прекрасна книга. Като се има предвид несъмнената стойност на този списък, ние го представяме в неговата цялост: „Дървени съдове: ставеци - чаша за храна; кана - съд с капак за сервиране на квас на масата; korets - черпак, в който се сервира бира; за същата цел се използва скоба - чаша, направена от дървесен приток, на единия ръб обикновено се прави глава на птица, на другия опашка, служеща като дръжка; солен шейкър или сол лизане - съд за съхранение на сол; Извара или изрязан - вана за вода; като него - кадца, калабашка - всяка купа, чаша; duvashonka - вана за ферментация; малка ръка - кофа с капак, която може да се заключи с ключ; handyka - малка ръка; lagovka или lagushka - вана с капак за вино или бира; лагуна - варел с дупки, изрязани в дъното за квас; измервателен резервоар - вана за вода или бира; дюза - буре, с вместимост около половин дузина кофи, използвани повече за бира; папирия - малка чашка, в която обикновено се хранят кучета и котки; dolgoruk - голям черпак, използван за наливане на вода във вани при варене на бира; палуба - широко корито за източване на пивната мъст от съда; дънер, издълбан под формата на кутия, също се нарича палуба; от него се поливат коне и говеда; корито - издълбано от багажник на трепетлика с плосък ръб в краищата, в който се перат дрехи; кофи с рокер за пренасяне на вода; дойка - специален вид съд със стигма за доене на мляко в него, изработен от хвойна; статив - вана на три крака за наклони; увенчана чаша - изтъкана от върбови корени; хляб хляб се поставя в нея, преди да се сложи във фурната; цвекло или туе - цилиндричен сос от брезова кора с дървено дъно и капак, служи за съхранение на всякакъв вид храна, както суха, така и течна (мляко); бурешка - малко цвекло за съхранение на вода върху косите ".

Една от най-старите форми на руски дървени съдове е бракарът, голям черпак във формата на лодка с две дръжки, родината на който, без съмнение, е регион Вологда. С. К. Просвиркина цитира следната версия за произхода на това име: „Древното име на скопкар -„ копар “- идва очевидно от материала и метода на обработката му: ченгето - копае, изкопава, изкопава, точно като кофа, направена от корена на дърво, наречен корен, от burl - burl... Северното име на кофата (kopkar) беше пренесено на север от Новгород, където може да се нарече това, за разлика от металната "лъжица" кофа ".

Въпреки това, предположението на СК Просвиркина, както и самото изписване на думата „skopkar“ през буквата „p“, изглежда недостатъчно легитимно. Втората версия е дадена от известния изследовател на народното изкуство В. М. Василенко, който предпочита да пише „скоби“ чрез „б“: името му идва от производствения метод - изстъргване на дърва.

Останалите изследователи, за съжаление, не цитират свои версии, но по някакъв начин изразяват своята гледна точка, използвайки граматика. Любопитно е да проследим кой от вечните учени пише думата „skopkar“ през „b“, а кой - чрез „p“. Първите включват Б. А. Рибаков, Н. Н. Соболев, В. М. Василенко, А. И. Некрасов, А. Б. Салтиков, Д. К. Зеленин. Към втория - А. К. Чекалов, В. С. Воронов, С. К. Просвиркина, И. Я.Богуславская, О. С. Круглова.

Така мненията бяха разделени. И двете версии, изглежда, не са далеч от истината. Най-често скобите всъщност са направени от корена на едно дърво, което първо трябваше да бъде изкопано и след това подчертано. В полза на предположението В. М. Василенко казва още, че инструментът за производство на дървени съдове се е наричал "скрепер".

Изявлението на SK Prosvirkina, че „северното име на кофата (kopkar) е прехвърлено на север от Новгород“ изглежда изобщо фантастично. Първо, на руския север, брекетърът никога не се е наричал „копикар“, а думата като тази никога не е била известна в Русия. Второ, теорията, че северната култура е породена от колониалната дейност на новгородците, която е поставила зъбите на ръба, отдавна е подложена на фундаментални съмнения и при по-внимателно разглеждане не издържа на критика. Никой не донесе нищо на Север и ако го направиха, беше само лошо.

Към всичко изброено по-горе остава само да добавим, че инструментът за остъргване на дървесината под формата на нож с две дръжки в краищата не само се наричаше "SKOBEL", но имаше и характерната форма на скоба с право или извито острие.

Учените по правило разделят скобите на три независими типа: северен, Ярославски и Северовински. Както можете да видите, тук не е имало място нито за скобите „Вологда“, нито за „Архангелск“.

Разбира се, подобно разделение е коренно погрешно: от незапомнени времена центърът на съществуването на скобите беше регионът на Вологда и ако зоната на тяхното разпространение в някои случаи надхвърли границите му, то това се отнасяше предимно за тези области, които пряко граничат с него. Това важи в еднаква степен за провинциите Ярославъл, Олонец, Новгород и Архангелск. Всъщност имаше само един тип скоба - "Вологда", всички останали бяха само нейните разновидности и се различаваха един от друг изключително по външна украса.

Сред останалите артикули от издълбани и нарязани ястия, величествената гривна несъмнено зае първо място. „Той се носеше около масата - пише В. М. Василенко, - той бавно се преплува около пиршеството и, вдигнат на масата, тържествено се издигна сред другите ястия, като негов декоративен център“.

По време на колективно хранене е използвана гривна - „братчин“ или „навечерие“, която носи ясно изразени езически черти. Като извади бира или каша от скобата, руският селянин, както би се „братал“ със съселяните си, участвайки в древната ритуална акция. Братчините обикновено се уреждали за големи празници - Ден на Илийн, Ден на Юриев, Кузьминки, Николя, Петър, Успение, Рождество Богородично и т.н. Те се провеждали или в параклиса, или в храма, а понякога и в църковната трапеза..

Друг древен руски съд, името на който говори само за себе си - брат, също се използва активно при братята. В него по време на колективно хранене бирата се сервираше на цялото „братство“. Сферичното тяло на брата беше обгърнато от ниска корона с колапс и опираше в малък палет. Първото писмено споменаване на братството датира от 1521 г., но в своята древност явно не отстъпва на скобата и датира от далечни и мистериозни езически времена. Формата на брат се оказа толкова популярна, че златарите и сребърниците започнаха да го възпроизвеждат. В княжеския и кралския живот братята от злато и сребро са били украсени с богати модели, направени с орнаментално щамповане, и са били използвани за пиене на чаши.

В селската среда имаше главно дървени изсечени и изсечени братя, украсени с дърворезби и картини. Медните братя са били използвани главно от заможни селски търговци.

За извършване и наливане на алкохолни напитки се използва друг древен руски дървен съд, който беше особено разпространен в руския север - ендова. По своята форма долината приличаше на брат, но имаше малък чучур за източване под формата на жлеб, а в някои случаи и дръжка с форма на острие. Като празнична посуда за долината, долината беше украсена с особена грижа: майсторите-производители на саксии я покриха с плосък релеф и шамплеви дърворезба, опасаха я със сложна украса и старателно рисуваха както отвън, така и отвътре. Особено елегантни бяха долините на Северодвинск, рисувани от майстори от Шемогорье..

В домашния живот на руските селяни дървената солена лиза, която заемаше централното място на всяка маса, се радваше на особена чест и уважение. Най-често солните близаци са били издълбани от цяло парче дърво и са облечени под формата на патица, лебед, петел, кон, овен и т.н. Във Волжския регион имаше оригинална форма на солена лиза под формата на фотьойл или луксозен трон с високо издълбан гръб. Седалката на такъв трон обикновено служи като покривало, а облегалката като дръжка.

В провинциите Вологда и Архангелск типичната форма на солена облиза беше плувна патица с прибиращ се капак назад на дървено колче. Имаше и специални пътни солници, изтъкани от лоза или брезова кора, които селяните използваха при напускане на полеви работи или риболов: имаха формата на патици, колби, бутилки. И най-накрая, най-лесният за производство и, съответно, най-малко ценният в художествено отношение, беше изсечен солен, чието производство е поставено в голям мащаб още през XI-XIII век. По време на разкопки в Новгород бяха открити пет изсечени солници - малък обем съдове с ниска основа и доста висок капак с масивна дръжка..

Почти всички руски дървени солници са имали капак, който трябва да бъде затворен достатъчно плътно след хранене, за да не се разлее сол, ако случайно се преобърне. Но ако се случи, че солта се е събудила все едно, тя се е изляла върху главата, за да се избегне кавга. Солоника винаги беше пълна до върха, така че семейството имаше достатъчно.

Участниците в яденето взеха с лъжица сол от лизаната сол и я изсипаха от дясната страна в малка купчина. Заедно с други прибори, елегантен солен облиз задължително беше част от зестрата на момичето: премествайки се в къщата на съпруга си, момичето го взе там като част от своя „дом“. На някои места на руския север булката в деня след сватбата дала свекърва си маточина, вързана около солната облиза. Това символизирало, че булката е девица. Съществува и добре познат обичай да се „връща булката“: по време на ергенско парти един от приятелите на булката изтъка плитка - плитка, изработена от домашни конци, която се поставя в солена и се отстранява от там едва след пристигането на младите от короната. „Бичът“ в случая също символизира момичеството.

Соленият ликьор е бил използван и при гаданията на момичетата за брака. В провинция Кострома момичетата за Коледа направиха много купчини сняг, в една от които заровиха солен шейкър: „който натисне шепа солници, тя ще се ожени и ще се омъжи“..

Използваните лизани соли често са били пригодени за съхраняване на дребни женски вещи или прежда. И най-накрая, в известния ритуал за срещи с хляб и сол, соленото облизване винаги е заемало специално, "почетно" място. Ритуалните функции на солената лизанка се свързват предимно със самата сол, която се използва широко като талисман, средство за разваляне, активно се използва при сватбени, кръщелни церемонии, както и в народната медицина.

Мотивът на плаваща птица беше един от най-обичаните мотиви в руското народно изкуство. Образът й се възпроизвеждаше особено често в дървени съдове - телбодове, ликьорни черпаци, соленки и т.н. В руската традиция патицата действа като Създател на Вселената, заемайки едно от централните места в легендите за създаването на света. Загубени, но за щастие, скицирани скулптурни изображения на славянски езически богове ни носят образа на мъжко същество с патица на главата.

Сред зооморфните декорации от X-XIV век, изображенията на кънки и водоплаващи птици съставляват преобладаващото мнозинство. Версията на Б. А. Рибаков се потвърждава от фантастичните „патешки коне“, намерени в селските могили от XI-XII век на земята Кадимичи - костни висулки-амулети под формата на коне с патешко тяло, които са действали като денонощен амулет и символизират вечното движение на слънцето над земята. земя.

Изображенията на патици често се възпроизвеждат като украшение върху грънчарството от епохата на неолита и бронза. Според народното вярване патица винаги пази съкровища, а върху камъка, пазещ съкровищата, заровени в земята, има отпечатък от гъска лапа. В скалните картини има и изображения на патица. В торфеното блато Горбуновски на Урал са открити дървени кофи от второто хилядолетие пр.н.е., в които изображението на плувна птица също е уловено с невероятна точност.

Още по-често срещаният мотив, който буквално пронизва цялото народно изкуство, е мотивът на слънчевия кон, символизиращ движението на слънцето. Срещаме го навсякъде: на руски шевни машини, кофи за ликьори, в северни шевици, на шумни висулки-амулети, в декора на селски колиби, във формата на оглупни, на древни гребени от рог, в картината на Северодвинск и Мезен, въртящи се колела, в руски народни приказки, епоси, легенди, конспирации.

В най-дълбоката древност конят придружавал починалия стопанин в друг свят. При изграждането на нова къща, конски череп е поставен под короната като „строителна жертва“. В района на Вологда паднал кон като човек, оставил преобърната шейна на гроба. Денят на възпоменание на светиите Флор и Лавр се наричаше популярно „празникът на конете“. На този ден се подреждали „конни молитви“, тоест молитви за коне: селяните донесли конете си в църквата за поръсване със светена вода. Конете за Флора и Лавра бяха хранени с пълнеж, невъзможно беше да се работи върху тях, момичетата сресаха гривата, опашката и ги украсяваха с многоцветни панделки и лепенки. На Коледа и други празници кукерите често се обличат като кон или кобила..

На някои места на руския север, за да умилостивят водния лед след пролетното размразяване, те удавиха кон в реката, намазаха главата му с мед и прикрепиха два мелница към врата си. В нощта на Иван Купала конски череп е хвърлен в огъня, за да „прогони зли вещици от коня“. Образът на космически кон беше въплътен в приказния Малък конски кон и Сивка-Бурка Вести Каурка.

Руските момичета, чудейки се на сгодените си, извадиха коня от конюшнята чрез стълб или вал: ако той хвана шахтата с крак, това предрече момичето на гневен, зъл съпруг и ако той пристъпи над нея - любезен и привързан. В друго състояние, момичето щяло да завърже окото на коня, да седне на него и да забележи по кой път ще отиде - там и ще се омъжи; ако конят се обърне обратно в двора, тогава тя не е била предопределена да се омъжи тази година.

И накрая, редица руски знаци бяха свързани с коня: "кон ще се смее - до добри новини", "конски войн задуши - да бъде убит", "кон се спъва на първите три верста - провал при пътуване", "кон хърка - до лошо време", „Конят ще се разколебае на пътя - съпругата се е променила“ и поговорки: „те не гледат кон за подарък в устата“, „кльощав кон - стопанинът е жилав“, „стар кон не разваля бразда“, „където кон с копита, там е ракът с нокът“, "Пристанища за седло, поставете на кон", "щастието не е кон, не можете да носите яка" и т.н..

Дървени лъжици в Русия започнаха да се правят още в най-дълбоката древност. Технологията на тяхното производство беше отначало проста: в малък блок (баклуш) те издълбаха вътрешността с мотика и я отрязаха с нож отвън. Дръжката на такава лъжица беше кръгла и дебела, а размерите й бяха доста впечатляващи. Войниците го носеха зад маншет, шлагери зад багажник, дървени трусове в чанта. Хората я нарекли бурлак или бутирка.

Той беше заменен със средно голяма кръгла лъжица - мезеумок, който беше много популярен сред селянина. Халката му беше много по-тънка от тази на бурлатска, към нея бяха прикрепени колани, които бяха увенчани с коване - резбована украса на копчето. Тогава кръглите лъжици бяха заменени от гнезда с остри носове - тави, вътрешностите на които излъчваха във формата на венчелистче. Чорапите, направени в джобовете на Соловецкия манастир, бяха известни в цяла Русия: те бяха направени от палма, клен или бреза и покрити с картини, изобразяващи цветя, риба, църкви, молитви и благословии от манастира. В краищата на изрезките на чорапите на Соловецки, благословени ръце, кръстосан знак и кръстове бяха издълбани. През 1899 г. такива лъжици струват от 5 до 50 копейки, в зависимост от метода на производство, материала и декорацията..

Разбира се, технологията за приготвяне на лъжици се беше променила по онова време: струг се появи на разположение на производителите на лъжици, благодарение на които резците станаха много по-елегантни, резачки, щанги, длета, клиновидна брадва, сакър, адхес, острилка, пила, резач дойде да замени примитивната мотика и нож. Лъжиците често бяха боядисани и покрити с троен слой изсушаващо масло.

В допълнение към "butyrka", "чорап" и "mezheumka", търсенето са били и други видове дървени лъжици: "баска", "полубаска", "бяла", "тънка", "уполовник", "сибирска", "деца", "чай" ”,“ Шарени ”,“ с венец ”,“ стари вярващи ”(планинска пепел с двустранно сгъване) и“ път ”със съкратена дръжка за вкарване в главата. В Кирило-Белозерския манастир се правят лъжици с добавки от рибен зъб - "лук", "корен", "черен", "подрепчатый".

Монашеските резбовани и боядисани лъжици се отличаваха с особена грация. Известната лъжица на лъжица от Сергиев Посад, И. С. Хрустачев, използва обикновена длето, за да превърне изрезките на лъжиците си в истински скулптурни произведения. Любимият му мотив бяха сцени от живота на св. Сергий Радонежки. Сгъваемите лъжици "Семенов" също се открояват, като в края на дръжката е изрязана миниатюрна лъжица за подправки.

Основните центрове за производство на руски дървени лъжици бяха Семеновски и Балахнински окръг на провинция Нижни Новгород, Шуйски окръг на Владимирска провинция, Дмитровски окръг на Московската провинция, Сергиев Посад, Кирило-Белозерски, Соловецки манастири на Троице-Сергиевата лавра, както и някои райони на Витка.

В руската обредна традиция лъжицата е служила като символ на жив или починал член на семейството. Не беше прието да се използват лъжици на други хора в селската среда, следователно те бяха маркирани: мъжете често се различаваха от жените, а децата - от възрастните. В паметни дни лъжици заедно с храна се оставяха на масата до сутринта, така че „мъртвите души също да ядат“. Преди ядене, лъжиците обикновено се поставят с нарязаната част нагоре, след хранене се обърнаха. Лъжиците се използвали и в любовната магия: за да омаят човек или момиче, го изгаряли с лъжица. И накрая с лъжицата бяха свързани редица знаци и вярвания: "лъжица падна - на гост", "допълнителна лъжица на масата - да бъдеш гост", "да видиш лъжица насън - до ситост", "чукане на лъжици на масата - до кавга".

На някои места измиването на лъжици веднага след вечеря се счита за грях: остатъците от храна върху тях трябваше първо да изсъхнат. За да се предпазите от злото око, измитите лъжици не се избърсват, водата трябва да се оттича от тях сама. В руския север преди Нова година лъжица вода беше извадена в студа: ако замръзне с дупка, това обещаваше на собственика си бърза смърт, а ако с туберкул или с мехурчета - дълъг живот.

В древна Русия лъжица играеше ролята на талисман и символ на просперитет. Амулети с орнаментирани "сплетени" лъжици с дължина около 9 см много често се срещаха при разкопки на древни могилни могили. Б. А. Рибаков смята, че те биха могли да се използват за лечебни процедури, „когато е необходимо да се даде на пациента„ вода на живота “, вода„ от въглища “.

Руски издълбани черпаци-лъжички или, както ги наричаха, в района на Вологда, "nalevka", заслужават специално внимание. Те бяха предназначени за извличане на течности от големи кофи и често се повтаряха във форма. Всички те имаха високо изрязана къдрава дръжка с връх във формата на гребен или водоплаваща птица, през дупки за пръсти и кука за окачване отстрани на конзола или голяма кофа. В. М. Василенко, описвайки формата на черпака, даде много интересно сравнение: „Изглежда, че конят е поставен като идол преди олтара“, но, за съжаление, той не е развил тази идея допълнително.

Дървени стъкла бяха направени в струга на Спасо-Прилуцкия манастир край Вологда. Като цяло в провинция Вологда производството на посуда е особено развито в районите Тотемски, Грязовецки, Кадниковски, Великоустюгски и Николски. Най-добрите дървени прибори по отношение на трайността и чистотата на довършителните работи се считат за тези от Трегубовская волост, Великустюг Уезд: през петте зимни месеца - от ноември до април - тук са я произвеждали за 4000 рубли сребро. Ястия от по-готварска каша - основно бъчви от елша за вино и краве масло - са произведени в Благовещенската област на Вологда и три воласта на Кадниковски окръг.

Занаятчии-грънчари от селища, разположени по поречието на река Кубена, в Кирилов, Красноборск, Тотма и по бреговете на Северна Двина бяха известни с направата на дървени солници патици.

Основната част от колекциите от руски дървени съдове, събрани от най-големите музеи в страната (Държавен исторически, Загорск, Антропология и етнография, Смоленск, Държавен руски музей), са продукти на майстори от руския север. Най-уникалните сред тях са предмети, изработени от грънчари от района на Вологда..

Един от най-големите центрове за производство на дървени съдове за хранене в Русия беше Кирило-Белозерският манастир, който преди е принадлежал на провинция Новгород, а сега се намира в района на Вологда. Продуктите от приборите на Кирил бяха известни в цяла Русия. От инвентара от 1601 г. научаваме, че „... зад по-малкия манастир, от пристигането в Москва, двора и занаятчиите живеят върху него: иконописци, токари, прозорци... Да, зад двора има преднина от 5 сатани, т.е. което правят съдилищата ".

Вписване в книгата за сметки от декември 1611 г. гласи, че дърводелецът Якуня от село Понтина със своите другари „хвърли дървата върху гнилия дворец на колибата за завиване и я отсече и направи всичко в хижата изцяло, той му беше даден под наем за всичките 8 рубли“. В тази колиба са били произведени по това време колове, лъжици, ножове и всякакви изсечени съдове. Освен това, по поръчка на манастира, дървени съдове са изработвали селяни от околните села, по-специално от Русинската власт. Ястията на Кирил са били използвани и като подаръци за кралския двор, за което свидетелстват документи от 17 век.

Учените със своята болестна склонност към конвенционалните класификации разделиха лъжичките на няколко независими типа: Ярославъл-Кострома, Вологда, Козмодемянск, Москва, Твер, Северодвинск и т.н. Въпреки че разликите между някои от тях (например между Москва и Козмодемянски) са забележими само за окото на специалист.

В основата на всички, без изключение, кофи за лъжички са дълбоко архаична скафоидна форма, докато вариантите за декоративен дизайн на фигурална дръжка, дори в рамките на един тип, могат да варират за неопределено време и не е напълно правилно да ги карате в тесни географски рамки. Класификацията на кофите за лъжички трябва да се извършва не според формата на къдравата дръжка, а според дъното на тялото. Както знаете, има само два от тях: плоски и кръгли. Първият принадлежи към вида коза-модемиански, вторият - Вологда.

Именно тези два вида са най-архаичните сред всички останали кофи за лъжички. Най-древната от тези две, разбира се, е Вологда, тъй като именно той е по-близо до естествената форма на плувна птица. Козмодемянската кофа-лъжичка е по-универсална: благодарение на плоското дъно, тя може не само да бъде окачена отстрани на телбод или голяма кофа, но и да бъде поставена на маса или пейка. Лявата ръка на кофата в Вологда можеше да бъде окачена само от скобата, тоест в практическо (или технологично) отношение сякаш предхождаше своя брат-козел-модем и следователно беше по-възрастен от него.

От всичко изброено по-горе можем да заключим: както величествените скоби, така и сложно украсеният ляв черпак, висящ от него, имат една и съща древна родина - регион Вологда. Стереотипните аргументи относно "преобладаващото влияние" на Москва и Новгород нямат абсолютно никаква основа..

Много изследователи на руското народно изкуство обърнаха внимание на факта, че именно в руския север древните традиции на руското изкуство са най-чисто и напълно запазени. Но никой от тях дори не се опита да намери обяснение на това явление. „Северното народно изкуство създава впечатление, че е преместено, изчезнало, скрито“, пише В. С. Воронов и с тези думи обобщава дългогодишната стереотипна заблуда на всички свои колеги от науката.

Но има едно основно твърдение, където люлката на цялата руска народна култура е именно руският Север, че северното народно изкуство никога не е отишло никъде, не се е преместило или е било скрито: тук се е родило, тук се е разраствало и е укрепвало, тук е започнало да дава плодове и да разпръсква семената на културата навсякъде Рус. Точно това е решението на прословутия „северен феномен“!

статии

Керамичните саксии заемат доминиращото положение в руските традиционни ястия. Формите и размерите им зависеха от предназначението. Готвиха първи ястия, печени, зърнени храни, сладкиши, варена и загрята вода, подправено масло. Обемните продукти и подправките се съхранявали в специални малки саксии.

Руските ястия бяха не само функционални. Беше красива. Сервиращите саксии бяха украсени с най-различни орнаменти и дизайни. Тенджерите бяха много издръжливи. Те никога не са били изхвърляни, намирайки нови приложения за тях..

Първите руски тигани, лепенките, също бяха керамични. Те бяха дълбоки, разширени нагоре и имаха подвижна дървена дръжка..

Малки керамични буркани бяха използвани за съхранение на масло (масло). Наричали се яйчни шушулки или смърчове. Чучурът и дръжката бяха задължителен атрибут на такава кана. Шията и носът на капсулата бяха затворени с коркове, издълбани от дърво.

Славяните отдавна използват лъжица и нож. Ножовете се държали в ножници, а лъжици - в калъфи. В същото време двата ножа и лъжици се носеха дълго зад ботуша. Обикновените хора имаха каша или дървени лъжици. За принцове и воини - злато и сребро. В руската кухня имаше много видове лъжици: тънки, бели, носени, течения, бурлак. Дървените лъжици са цял слой оригинална руска култура. Правени са от липа, планинска пепел, ябълкови дървета. Боядисаните дървени лъжици в съвременния свят придават на кухненските прибори уникален вкус.

Вилиците се появиха при Петър I. Те бяха ковани, с две зъбци..

Отличени в ежедневието на купи и чинии с руска кухня. На купичките бяха споделени прибори. Първите купи бяха направени от дърво и земя. Сред горния клас - сребро или злато. Плочите се появяват около 16 век. Чиниите вече бяха индивидуални чинии.

По отношение на броя на артикулите за напитки, руската кухня отново уверено води. За бутилиране и пиене са използвани кофи, стекове, чарове, рога, чаши, черпаци, чаши.

Руският самовар придава уникална оригиналност и аромат на домашно пиене на чай.

Самоварът не просто кипеше вода, а го омекотяваше. Вкусът и ароматът на чая се промениха. Благодарение на местоположението на крана над дъното, в чашата или чашата не влиза скала.

В различни фабрики те се опитваха да измислят собствената си форма на самовара: сферичен, гладък, конусен, фасетиран. Отличени самовари вкъщи, пътувания, самовари-кухни, самовари-саксии за кафе.

Руски домакински предмети

Руският двор, с утвърдения си начин на живот и земеделие, винаги е бил обзаведен с голям брой прибори и инструменти. Традиционно кухненските прибори, предметите за селско стопанство не се отличаваха с богата украса, но бяха удобни и се отличаваха с лаконична естетика..

Руска хижа

Хижата е дом на обикновен руски селянин и неговото семейство. Тук, в селска къща, всеки предмет от домакинството е символ на начина на живот на хората, как са живели селяните и как са работили, извършвайки домакински дейности около къщата. Домакинските вещи са пропити с руския дух и предават този образ на труден селски живот в Русия.

самовар

Самоварът се появи в домове преди около три века заедно с нарастващата популярност на чая. Разкопките показват, че самовари са съществували в глинен дизайн преди хиляди години в Иран. Самоварът бързо спечели сърцата на любителите на руския чай благодарение на уникалната си функционалност и красота. Водата в нея дълго оставаше топла, беше ароматна от изгарянето на сухи брезови стърготини, беше достатъчна за голям брой гости и домакинства.

Сито е почти незаменим прибор за домашно печене. Във всяка хижа бяха съхранявани няколко вида сита, изработени от различни материали и с различна големина на окото. Голямо сито за пресяване на брашно беше обръч със стени от брезова кора, отворен от едната страна, затворен с мрежа от другата. Чрез сито (оттук произхода на името) се пресяват семена, пепел и други свободно течащи смеси.

Въртящо се колело

Въртящо колело е най-простото устройство с теглене на крака, завършващо на плоска основа - въртящо се колело, седнало върху него, за да даде стабилност на предмета. На теглене или обръч, както обикновено се нарича тази част, се сгънаха пенирана вълна или лен. От тях, постоянно усукващи, теглиха прежда. По-модерните устройства, които се появиха по-късно, бяха с краче задвижване и голямо колело, което задвижваше теглича..

Вретено

Шпинделът се използваше като въртящо се колело за усукване на прежда в конец. Той беше дори по-прост от въртящото се колело и беше пръчка с удължена средна част. Конецът се получава чрез усукване на шпиндела.

гърне

Тенджерата е една от най-старите кухненски прибори. В руската традиция беше да се украсява горната част на саксията с глазура. За да извадите съда от фурната, наблизо имало захващания. В глинени съдове, като в термос, храната дълго време е запазила първоначалната си температура, поради което не се е охладила или, като е била охладена в мазето, не е станала кисела.

хоросан

Без хоросан и при липса на трошителни машини в селското стопанство би било трудно да се смила зърно, трева или например кости. Ступа, съд, в който храната е смачкана с точилка, винаги е била изработена от твърд материал: камък, желязо, твърда дървесина.

Преди неизвестна история на руските предмети от бита


От древни времена руският народ е много различен от съседите си, които са живели в Европа и Азия. И това се проявяваше във всичко: в изкуството и народното изкуство, във връзка с работата и любовта към избраната работа и, разбира се, в подредбата на дома. Нашите предци се страхуваха от това какво ще свърши на трапезата им в определено време от деня, с какво ще отидат да работят на полето, за какво ще заспят и на какво ще посветят свободното си време. Нека да разберем какви са традиционните битови предмети на руския народ.

Ще влезем в жилището на обикновен човек, живял в Русия през Средновековието. Какво ще видим? Украсата му е проста и непретенциозна. В ъгъла има печка, която създава топлина и комфорт в къщата. По правило собственикът на дома спи на него, а когато отсъства по трудови въпроси, децата му. Недалеч от печката се вижда "червеният ъгъл" на руската хижа. На това място има няколко икони и изображения, които са скъпи за живеещите тук..

Сутрин и вечер, а понякога и през деня, човек се приближава до образите, за да моли Бога за помощ и да прости греховете си. Този ъгъл по правило се намира близо до прозорците, така че върху иконите да падне достатъчно дневна светлина..

От другата страна на жилището ще видим маса, на която се събира цялото семейство. Тя е много проста и груба, изработена от дърво, вероятно дори от собственика. Масата е заобиколена от дълги пейки, които през деня служат като табуретки и като легло за всички в къщата през нощта. И съпругата, и децата, и двойката au лежат на тъмно на тези пейки, покрити с тънки чаршафи, покривки или в най-добрия случай одеала.

От тавана на колибата висят няколко лампи и свещи, които се запалват в тъмнината и за много кратко време. Пестеливостта е едно от най-важните качества на едно селско семейство. Всъщност няма какво повече да обърнем внимание на гост, който случайно влезе в колибата. Но нека разгледаме по-подробно дома на селянина.

кухненски съдове и прибори

Съпругата на собственика или домакинята снабдява семейството с храна. Античните предмети от домакинството представляват особен интерес, тъй като една жена има нужда от няколко ястия, за да приготви храна. Всеки ден използвала сито, хаванче и множество съдове..

Знаете ли, че почти цялата храна, използвана за приготвяне в съдове, поради липса на съдове, тигани и други съвременни устройства??

На домакинята беше трудно да се справи с кулинарните дейности на един, затова не беше рядкост в дома да живеят още няколко души, основният от които беше готвачът. Тя помагала на майката да готви храна, да пере, шие и дори да се грижи за децата на собственика..

За приготвянето например на зърнени култури беше нужно много време и усърдно да се смачка в хаванче, а ситото беше използвано, за да се отървете от излишната течност в чиниите. Собственикът, идващ на вечеря след уморителна работа, видя на масата множество съдове с най-различни приспособления и задължителен артикул за сервиране - солена сол. Мъжът първо изяде, а след това съпругата и децата на отделна маса..

Обилно ядене бе последвано от чай. За това се нагряваше самовар, познат на всяко дете. Обикновено се донасяше на трапезата след основното хранене. Топлите напитки бяха придружени от сушилни, гевреци, различни сладкиши, които една жена можеше да готви.

След „пиенето на чай“ главата на семейството се върна на полето и този път нека да го последваме, за да проучи инструментите му.

Теренна работа

Старите руски инструменти могат да се видят в снимките на всеки учебник, а всъщност има много от тях. Например земята е била внимателно обработвана с плуг и сърп, които са били основният източник на храна за семейството. За кубанските селяни беше по-лесно да се справят с работата по земята, защото почвата в Кубан е много мека и плодородна. Обработваемата земя на южняците беше пример за подражание и завистта на останалата част от руския народ. Но какво да кажем за нашия господар?

Сега той носи количка с оборски тор, която трябва да оплоди земята с високо качество. Преместването на количката не е много трудно: за това тя има две дървени „дръжки“, за които селянинът държи, и колела. Вярно е, че бутането му от мястото си е задача за най-мощните и опитни земеделци. А наблизо се въртят мелниците на дървена мелница.

Работи от вятъра и селяни с коне обикалят наоколо. Такива са предметите на селския живот тук, на полето. Но здрачът наближава и е време цялата група работещи мъже да се върнат у дома, където вече се чака вкусна, топла вечеря за всеки от тях..

домакинство

Знаете ли, че децата от ранна възраст помагат на бащите и майките си в работата им? Това беше в основата на старото руско възпитание, което отгледа силни, отговорни, трудолюбиви и усърдни граждани. Всеки руски човек не трябва да има гатанка в него; всичко в него е ясно и ясно, всеки знае работата си и работи за доброто на семейството и родината.

И ето ни отново в старо жилище. Какви други предмети от руския народен живот можете да видите тук? Първо, трябва да обърнете внимание на сандъка с дрехи - един от най-важните елементи за семейството. Тя съдържаше почти всичко: бижута, бижута, дрехи за празниците, играчки, книги и дори пари..

Въпреки че такъв сандък се отваряше всеки ден, той се смяташе за изключително надеждно съхранение, от което е трудно да се открадне нещо, главно защото не е лесно да го повдигнеш от земята. Изработен от камък или дърво, този предмет от руското ежедневие може да тежи десет или повече килограма.

Сега нека разгледаме още веднъж традиционната печка, защото около нея има много интересни неща. Обикновено в близост до печката има метла или стара метла, с която подовете се поместват и всеки ден се отстранява прах от повърхностите. Също така градинарят все още бездейства тук..

Вероятно сте виждали в стари филми предмет, който прилича на лопата със среден размер, с помощта на която тави за хляб и печива с пайове се изпращат във фурната. Това е описанието на градинар, живял в Русия много дълго време и престанал да съществува само с изчезването на печките..

Освен това, недалеч от този универсален "диван" може да се помисли:

Тези устройства редовно се използват от домакинята за готвене. Еленът като правило изважда горещи съдове от печката, покерът служи за смесване на гориво - дърва и по-късно въглища. А параклисът е национално съкровище: без него беше невъзможно да се получи гореща тиган. За целта той получи второто си име - тиган. Ръчните мелници бяха полезни за приготвяне на брашно и този процес беше тежък физически труд..

Чугунът се използваше и в ежедневието. С негова помощ жена заглажда чаршафи и покривки, както и дрехите на синовете, дъщерите и съпруга си. Тази проба от домакинските съдове на руската колиба тежала не по-малко от 5 килограма и действала, като я загрявала във фурна. Електрическото отопление на желязото е въведено в употреба едва през 19 век..

За свободното време на домакинята имаше и много забавни неща в къщата. Най-популярните от тях са въртящото колело и вретеното. Основното занимание на жена в руска колиба беше шиенето, което по онова време не можеше да се нарече „шиене” в пълна степен. Съвременната шевна машина много отдалече наподобяваше въртящо се колело, върху което е направена прежда..

Такова устройство беше пуснато в движение чрез натискане на педал. Ако ви е трудно да си представите този предмет от ежедневието на руския народ, спомнете си приказката за спящата красавица. Именно въртящото колело се превърна в фаталното устройство за принцесата. Но беше невъзможно да се правят нишки без вретено - прът, върху който е навита готовата нишка.

Господарски двор

И последната стъпка от нашето пътешествие ще бъде дворът на господаря, който всеки ден кипи от упорития труд на селяните и бягането на деца. Тук нашето внимание веднага ще бъде привлечено от корито, познато от приказката „За рибаря и рибите“. Този елемент от народния живот често се изобразява на рисунки, показващи живота на семейството. Той е предназначен на първо място за изпиране на дрехи, както и за измиване на деца и на самите собственици..

Ето защо, не забравяйте, че без корито е невъзможно да си представите живота на достоен руски селянин.

Измиването се извършваше с помощта на рубла - релефно устройство, напомнящо на популярните доскоро дъски за пране на бельо. Той позволи на домакинята да премахне цялата мръсотия от дрехите, а след това нежно изглади и изсуши нещата..

За 10-20 къщи, а понякога и за цялото село е бил предназначен един руски кладенец - източник на вода за измиване и готвене. Интересен факт е, че жените почти винаги носеха вода у дома, въпреки че тази работа не беше лесна..

Не беше рядкост да се види момиче, което се прибираше вкъщи с иго, хвърлено през врата и две пълни кофи. Скалата беше направена от дърво и стоеше в двора, за да може един от жителите на хижата винаги да тича до най-близкия кладенец.

заключение

И така, се запознахме с най-забавните предмети от бита в руската хижа и извън нея. Винаги е увлекателно да научим какъв е бил светът на нашите далечни предци и в какви условия се е формирал руският характер. Обектите на руския народен живот в рисунките изглеждат необичайни и дори странни, но като ги изучите по-подробно, можете да оцените гениалността на селянина.

Човек, който не познава грамотността, основите на инженерството и изкуството, успя да създаде неща, които могат да направят живота по-лесен и приятен. И в края на краищата това, което използваме днес, е проектирано много отдавна от обикновен руски човек. И тук си струва да припомним изявлението на известния философ Лудвиг Андреас Фейербах: „Историята е изключително процес на хуманизиране на човечеството“.

Корен от джинджифил

Млечна киселина - какво е това?