Руска кухня

Руската кухня не е само зелева супа и каша, въпреки че тези ястия заслужават внимание. Известният гурман Брия-Саварин разпозна само 3 кухни, включително руска. На първо място, руската кухня е известна с първите си ястия „хляб“: зелева супа, месокост, туршия, кали, уха. При някои супи, например за ухото, е обичайно да се сервират сладкиши - пайове. Баничките се приемаха сериозно и щателно. Готвенето на кулебяки или курник ще ви отнеме време и умения. По-лесно е с палачинките, които за мнозина отдавна се превърнаха в отличителна черта на руската кухня. Палачинките се пекат на масло, пълнят се с пълнеж или се слагат в палачинки за палачинки. Изварата се използваше активно, добавяше се към пълнежа на чийзкейк и шейни. Ястията с гъби заемат специално място в руската кухня: гъбите са не само варени или сушени, както в другите кухни, но и са били приготвени за бъдеща употреба (осолени). Силните напитки също бяха оценени: те знаеха как да приготвят опиянен мед (медовина), бреза (ферментирала брезова сок), квас, бира и, накрая, през XV век. се научи да прави "хляб вино" - водка. До 16-ти век водката се превръща в обект на държавен монопол: през 1533 г. в Москва се открива първата царска кръчма, на ул. Балчуг, срещу Кремъл. Разбира се, с течение на времето руската кухня се промени, с появата на нови продукти, рецептата се промени, старите рецепти бяха забравени. За щастие са запазени рецепти, които ви позволяват да добиете представа за традиционния руски празник..

Борш с корен от целина

Кореновата целина има много ярък аромат, който издържа дори след кипене. Още по-интересно е да опитате нова комбинация от зеленчуци за такова класическо ястие като борш, към което добавих, освен традиционното цвекло, зеле и моркови, нарязани.

Просо круши с гъби

Каша с просо може да се приготви с всякакви гъби. В тази рецепта използвахме пресни шампионки. Както обикновено, за гювеч просото се вари за готовност, гъбите се запържват с лук, а след това всичко се смесва с разбитите яйца и.

Винегрет с тиква

За винегрета обикновено зеленчуците се варят, но за по-големи ползи е по-добре да ги печете. Освен това е по-удобно да направите това предварително, а на следващия ден ще трябва само да обелите, нарежете и смесите зеленчуците в купа за салата. Силно препоръчвам тиквата малко недоплатена.

Запечено мляко в бавна готварска печка

Изпеченото мляко се счита за традиционна славянска напитка. Преди се готвеше в руска фурна, но сега изпеченото мляко може лесно да се приготви с помощта на мултикукър. За да приготвите печено мляко, разбира се, е по-добре да използвате истинска крава.

Месо зрази с омлет

Zrazy с омлет е вкусно, оригинално второ ястие, което ще украси всяка трапеза. Много често месото се приготвя с варено яйце и пържен лук, сирене и гъби, зеленчуци и други подобни съставки. Рецепта zraz с омлет.

Постна туршия

Рецептата за постна туршия, която е подходяща за диети № 1а, 16, 2 с нормална киселинност, № 5р, 15. И дори да не спазвате никакви диети, съветвам ви да обърнете внимание на тази супа. Нищо излишно, само в умереност, което означава, че резултатът със сигурност ще угоди.

Пищни вергуни върху кефир

Въргуните са ефирни сладкиши на кефир. Ако омесите тестото на 2 чаши кефир, получавате цяла планина от вкусни къдрици, сладки и пухкави. Рецептата с вергун е проста и бърза и лесна за приготвяне. Изрязах дупка в диаманта на тестото, удължих черното.

Картофени палачинки със зелен лук и сирене

Ако не знаете какво да готвите - запалете картофените палачинки. В тази рецепта вместо обичайните настъргани картофи добавете сирене и ситно нарязан лук в картофеното тесто. Оказва се още по-вкусно. И не забравяйте соса за палачинките. Въпреки че можете да се справите с обичайната заквасена сметана..

Филиповские торти със стафиди

Иван Максимович Филипов от династията на известните пекари Филипов изпращаше хляба си на императорския двор всеки ден. Той беше първият, който организира хлебопекарен магазин в пекарна, където предлагаше прости, разбираеми и приятни сладкиши за повечето руснаци:.

Херинга с телешко или форшмак на руло

Както знаете, за приготвянето на европейски форшмак се използва не само херинга, но и месо, а самото предястие беше горещо - всички съставки бяха смесени и изпратени да се пекат. Имаше много варианти за това ястие - там беше добавено всяко месо, солено.

Сух горски гъбен сос

Сушената гъбена сос е едно от традиционните ястия на източните славяни, което се приготвя за Свети вечер и щедра вечер преди Нова година. Гъбеният сос се сервира с варени картофи или кнедли. В съвременната кухня този сос върви добре и.

Зелева чорба със кисело зеле и пушени меса

За зелева супа с кисело зеле са подходящи всякакви пушени меса. Това могат да бъдат пушени колбаси, шунка или, като моето, парче пушена бъркалка. Важно е месото да е истински пушено и да не е оцветено с течен дим. Разбира се, това ще зависи от това.

Запечен зеленчуков винегрет с нар

Този изпечен зеленчуков винегрет с нар е съкровищница от ползи. Особено когато навън не вали или вали сняг. За да намаля загубата на витамини по време на готвене, замених готвенето с печене. А зеленчуците след печенето са по-вкусни. ПО.

Зелева чорба с кисело зеле и ряпа

С настъпването на студеното време горещата зелева супа с кисело зеле и ряпа ще стане незаменима за тези, които не са свикнали да смъркат и се оплакват от есенна депресия. Рецептата за супа от грип за зеле е изпитана във времето и подходяща за всички, които обичат простото домашно готвене..

Герган с гъби и шунка (омлет)

Drochena е руско / беларуско ястие, подобно на омлет. В тази рецепта яйцата се добавят към гъбите и шунката, пържени с лук (или варен наденица)..

Чийзкейки с пържени лисички и моцарела

Чийзкейки с пържени лисички и моцарела се приготвят от гъбено тесто за гъби. Чийзкейките се пекат два пъти - първо без пълнене, а след това заготовката се пълни с пържени лисички с моцарела и се пече до омекване.

Чийзкейки с картофено пюре и лисички

Тестото за чийзкейк с картофено пюре и лисички, както трябва да бъде, се приготвя с тесто. Следователно, бъдете търпеливи и определете реда на действията: омесете опурата - започнахте картофено пюре, поставихте тестото да излезе - пържете лисичките. Тогава процесът.

Чийзкейки с картофи

Има рецепти за чийзкейк, за които се правят пикантни чийзкейки. Най-лесният вариант е да готвите чийзкейк с картофи. За пълнежа се приготвят обикновени картофено пюре в мляко, към което допълнително се добавят сурово яйце и пресни билки..

Чийзкейк с лисички и пържени картофи

Чийзкейките не трябва да са сладки. Предлагаме ви рецепта за закуска сирена с пържени лисички и картофи. Освен това, чийзкейките се готвят два пъти: първо се пекат без пълнене, след това се добавя пълнежът и се пече до омекване. детайли.

Борш без картофи

Борш без картофи е просто поредната рецепта за легендарното, не се страхувам от тази дума, супа. Бульонът за този борш се вари на мозък и говеждо месо. Разбира се, по-добре е цвеклото да се нарязва на ситно, но за да ускорите процеса, можете също да ги настържете. Ако.

Ботвиник

Botvinnik (да не се бърка с ботвиния!) Е гореща зеленчукова супа, приготвена от всички видове зеленина, включително и върхове от младо цвекло, които са в изобилие през лятото. Продуктите в рецептата са предназначени за 2.5-3 литров съд. Ботвинникът се сервира горещ, със заквасена сметана и по желание с.

Елда каша с черен дроб в саксии

Елдата каша с черен дроб в саксии е диетична версия на вкусен обяд, който не включва дългосрочно приготвяне на продукти. Всички съставки се слагат на два етапа и в бъдеще не се изисква постоянно присъствие в кухнята. Каша с фурна с говеждо месо.

Месни кнедли (суроватъчно тесто)

Във всяко руско семейство кнедли са не просто обикновено ястие, а цял ритуал. И всички те имат своя собствена рецепта за подпис. Предлагаме ви да опитате да омесите суроватъчното тесто за кнедли. Между другото, от тестото, приготвено по тази рецепта, което можете да направите.

Месо зрази с яйце и лук

Месото може да се приготви от всяка кайма, но по-оптимално е да вземете смес от говеждо и свинско месо. На пръв поглед зрази приличат на обикновени котлети. И наистина формата на zraz, както и методът на приготвянето им, не се различават по никакъв начин при котлети и се приготвят с две.

Агнешко душенина (яхния с картофи)

Агнешко душенина е парче месо, задушено със зеленчуци с добавка на месен бульон и подправки. Месото е предварително набрашнено в брашно и се запържва до хрупкавост. В тази форма тя запазва цялата си сочност. Можете да задушите агнешко в дълбока тенджера или.

Юфка с шунка и гъби

Noodles е гювеч с паста с различни пълнежи. В тази рецепта към макароните се добавят шунка, пресни билки и варени гъби. Всякакви тестени изделия ще се справят, но е по-добре да вземете широка къса юфка.

Традиционни руски ястия: списък. Първоначално руски ястия: имена, рецепти

Понятието „руска кухня“ е толкова широко, колкото и самата страна. Имената, вкусовете и състава на ястията варират значително в зависимост от региона. Където и да се преместваха представителите на обществото, те внасяха традициите си в готвенето и на мястото на пребиваване активно се интересуваха от кулинарните трикове на региона и бързо ги въвеждаха, като по този начин ги адаптираха към собствените си идеи за здравословна и вкусна храна. Така с течение на времето на територията на огромна държава се формираха собствените им предпочитания..

история

Руската кухня има доста интересна и дълга история. Въпреки факта, че доста дълго време в страната дори не подозираха за съществуването на такива продукти като ориз, царевица, картофи и домати, националната трапеза изпъкваше с изобилие от ароматни и вкусни ястия.

Традиционните руски ястия не се нуждаят от екзотични съставки и специализирани знания, обаче, за приготвянето им е необходим голям опит. Основните компоненти през вековете са били ряпа и зеле, всички видове плодове и плодове, репички и краставици, риба, гъби и месо. Зърнените култури като овес, ръж, леща, пшеница и просо не бяха оставени настрана..

Знанията за тестото с дрожди са заимствани от скитите и гърците. Китай зарадва страната ни с чай, а България говори за методите на приготвяне на чушки, тиквички и патладжани.

Много интересни руски ястия бяха възприети от европейската кухня на XVI-XVIII век, този списък включва пушени меса, салати, сладолед, ликьори, шоколади и вина.
Палачинки, борш, сибирски кнедли, окрошка, каша Гуриев, тулски джинджифил, риба Дон отдавна се превърнаха в своеобразни кулинарни марки на държавата.

Основни съставки

Не е тайна за всички, че държавата ни е главно северна страна, зимата е дълга и сурова тук. Следователно, яденето, което се яде, задължително трябва да осигурява много топлина, за да помогне за оцеляването в такъв климат..

Основните компоненти, съставящи руските народни ястия, са:

  • Картофи. От него се приготвяха различни ястия, пържени, варени и печени, правеха се и котлети, палачинки, палачинки, супи.
  • Хляб. Този продукт заема значително място в диетата на средния руснак. Такава храна е поразителна в своето разнообразие: това са крутони и бисквити, просто хляб, гевреци и огромен брой видове, които могат да бъдат изброени за неопределено време.
  • Яйца. Най-често те са варени или пържени и на тяхна основа се приготвят голямо разнообразие от ястия..
  • Месо. Най-често консумираните видове са говеждото и свинското. От този продукт се правят много ястия, например, зрази, котлети, котлети и т.н..
  • Oil. Той е много популярен и се добавя към много съставки. Ядат го и просто го разнасят на хляб.

Също така традиционните руски ястия много често се приготвяха от мляко, зеле, кефир и кисело мляко, гъби, ферментирало печено мляко, краставици, заквасена сметана и бекон, ябълки и мед, плодове и чесън, захар и лук. За да направите всяка храна, трябва да използвате черен пипер, сол и растително масло.

Списък с популярни руски ястия

Рационалността и простотата се считат за особеност на нашата кухня. Това може да се дължи както на технологията на готвене, така и на рецептата. Огромен брой първи храни бяха популярни, но основният им списък е представен по-долу:

  • Зелената чорба е един от най-популярните първи ястия. Известни са огромен брой възможности за неговото приготвяне..
  • Ukha беше популярен във всичките си разновидности: репей, двоен, троен, комбиниран, риболовен.
  • Расолник се приготвяше най-често от Ленинград, вкъщи и Москва с бъбреци, пилешко и гъши карантии, с риба и зърнени храни, корени и гъби, царевица, кюфтета, с агнешка кака.

Продуктите от брашно също изиграха важна роля:

Особено популярни са зърнените ястия:

  • каша в тиква;
  • грах;
  • елда с гъби.

Месото най-често се задушава или пече, а полутечните ястия се правят от карантии. Най-любимите месни ястия бяха:

  • огнени котлети;
  • Строганово говеждо месо;
  • телешко „Орлов“;
  • птица в столицата;
  • свински рол на руски;
  • яхния с черупка;
  • лешник на заквасена сметана;
  • сварени белези.

Сладките храни също бяха широко представени:

  • компоти;
  • желе;
  • чай;
  • плодови напитки;
  • квас;
  • sbiten;
  • пчелен мед.

Ритуални и забравени ястия

По принцип всички ястия от нашата кухня имат ритуално значение, а някои от тях продължават още от дните на езичеството. Консумираха се във фиксирани дни или по празници. Например палачинките, които се считаха за жертвен хляб сред източните славяни, се ядеха само на Масленица или на възпоменание. И великденските питки и Великден бяха приготвени за светия празник Великден.

Кутя беше поднесена като паметна трапеза. Едно и също ястие се вари за различни тържества. Нещо повече, всеки път то имаше ново име, което беше ускорено да съвпада със събитието. „Бедни“, приготвени преди Коледа, „богати“ - преди Нова година, и „гладни“ - преди Богоявление.

Някои стари руски ястия днес са незаслужено забравени. Доскоро нямаше нищо по-вкусно от моркови и краставици, сварени с мед на водна баня. Целият свят познаваше и обичаше националните десерти: печени ябълки, мед, различни джинджифилови бисквитки и конфитюри. Те също правеха питки от горски каши, предварително изсушени във фурната, и „паренки“ - варени парчета цвекло и моркови - това бяха любимите на децата руски ястия. Списъкът с такива забравени храни може да бъде продължен за неопределено време, тъй като кухнята е много богата и разнообразна..

Традиционните руски напитки включват квас, сбитен и горски плодови напитки. Например, първата от списъка е позната на славяните от над 1000 години. Притежаването на този продукт в дома се счита за признак на благополучие и богатство..

Винтидж ястия

Съвременната кухня с цялото си многообразие е много различна от миналата, но все още силно преплетена с нея. Към днешна дата много рецепти са загубени, вкусовете са забравени, повечето продукти са станали недостъпни, но всичко не трябва да се изтрива от паметта на руските народни ястия..

Човешките традиции са тясно свързани с приема на храна и са се развили под въздействието на различни фактори, сред които основна роля играят всички видове религиозно въздържание. Следователно в руския лексикон много често се срещат думи като „пост“ и „месояд“, като тези периоди постоянно се редуват.

Подобни обстоятелства оказаха дълбоко влияние върху руската кухня. Има огромен брой ястия, приготвени от зърнени храни, гъби, риба, зеленчуци, подправени с растителни мазнини. На празничната трапеза винаги имаше такива руски ястия, снимки на които можете да видите по-долу. Те са свързани с изобилие от дивеч, месо, риба. Приготвянето им отнема значително време и изисква определени умения от готвачите..

Най-често празникът започва с закуски, а именно гъби, кисело зеле, краставици и кисели ябълки. Салатите се появяват по-късно, по време на управлението на Петър I.
Тогава ядоха такива руски ястия като супи. Трябва да се отбележи, че националната кухня има богат набор от първи курсове. На първо място, това са супа от зеле, месо, борш, рибена чорба и ботвиния. Следваше овесена каша, която в народното име се наричаше прабаба на хляба. В дните с ядене на месо готвачите приготвяха изящни ястия от потропки и месо.

Украйна и Беларус оказаха силно влияние върху формирането на кулинарни предпочитания. Затова страната започна да приготвя такива руски топли ястия като кулеши, борш, супа от цвекло, супа с кнедли. Те са много здраво включени в менюто, но въпреки това националните ястия като зелева супа, окрошка и уха все още са популярни..

Супите могат да бъдат разделени на седем вида:

  1. Студени, които се приготвят на базата на квас (okroshka, turi, botvinia).
  2. Отвари от зеленчуци, те се правят във вода.
  3. Млечни, месни, гъби и юфка.
  4. Любимото ястие на зелевата чорба принадлежи на тази група..
  5. Висококалоричен халат и туршия, приготвени на базата на месен бульон и имат леко солено-кисел вкус.
  6. Тази подкатегория включва разнообразие от рибни бульони.
  7. Супи, които се правят само с добавяне на зърнени храни в зеленчуков бульон.

В горещо време е много приятно да ядете готини руски първи курсове. Техните рецепти са много разнообразни. Например, може да бъде okroshka. Първоначално се приготвя само от зеленчуци с добавка на квас. Но днес има голям брой рецепти с риба или месо..

Много вкусно старо ястие от ботвиния, което загуби популярността си поради сложността на приготвяне и високата цена. Тя включваше такива видове риба като сьомга, есетра и звездна есетра. Различните рецепти могат да отнемат от няколко часа до ден за приготвяне. Но колкото и сложно да е яденето, такива руски ястия ще доставят истинско гурме голямо удоволствие. Списъкът със супи е много разнообразен, като самата страна с нейните националности..

Накисване, мариноване, мариноване

Най-лесният начин да подготвите заготовки е да уринирате. Запасявахме се с такива руски ястия от ябълки, червени боровинки и червени боровинки, къпини, мъници, круши, череши и планинска пепел. На територията на страната ни имаше дори специално отгледан сорт ябълки, който беше идеален за такива препарати..

Според рецептите се разграничават такива добавки като квас, меласа, саламура и малц. Практически няма специални разлики между осоляването, мариноването и уринирането, често това е само количеството на използваната сол.

През шестнадесети век тази подправка престава да бъде лукс и всички в района на Кама започват активно да се занимават с добиването му. Само в строгановските фабрики до края на XVII век се произвеждат повече от 2 милиона пудове годишно. По това време възникнаха такива руски ястия, чиито имена остават актуални и до днес. Наличието на сол направи възможно събирането на зеле, гъби, цвекло, ряпа и краставици за зимата. Този метод помогна за надеждното съхранение и запазване на любимите храни..

Риба и месо

Русия е страна, в която зимата отнема доста дълго време, а храната трябва да е питателна и удовлетворяваща. Затова основните руски ястия винаги включваха месо и много разнообразно месо. Говеждо, свинско, агнешко, телешко и дивеч бяха отлично приготвени. По принцип всичко беше изпечено цяло или нарязано на едри парчета. Ястията, направени на шишчета, които се наричаха „плюене“, бяха много популярни. Нарязаното месо често се добавя към каша, а с него се пълнят и палачинки. Нито една маса не би могла без пържени патици, лешници, пилета, гъски и пъдпъдъци. С една дума, сърдечните руски месни ястия винаги са били на почит..

Рецептите за рибни ястия и приготвяне също са поразителни по своето разнообразие и количество. Тези продукти изобщо не струваха на селяните, тъй като сами улавяха големи количества „съставки“. А в годините на глада подобни доставки са били в основата на диетата. Но скъпи видове, като есетра и сьомга, се сервираха само на големи празници. Подобно на месото, този продукт се съхраняваше за бъдеща употреба, беше осолен, пушен и сушен..

По-долу са някои рецепти за изначални руски ястия..

разсолник

Това е едно от най-популярните ястия на базата на туршии, а понякога и туршия. Това ястие не е типично за други кухни по света, като например, хижарка и окрошка. През дългото си съществуване той се е променил значително, но все още се счита за фаворит.

Прототипът на всички познати туршии може да се нарече каля - това е доста пикантна и гъста супа, която се приготвяше в саламура от краставици с добавяне на пресован хайвер и тлъста риба. Постепенно последната съставка беше променена на месо и така се появи добре познатата и обичана храна. Днешните рецепти са много разнообразни, поради което са вегетариански или не. Такива изначално руски ястия използват говеждо месо, карантии и свинско месо като основа..

За да приготвите ястие, известно на всички, е необходимо да се вари месо или карантия в продължение на 50 минути. След това изпратете там дафинови листа и черен пипер, сол, моркови и лук. Последната от съставките се почиства и нарязва напречно, или може просто да се пробие с нож. Всичко се вари още 30 минути, след което месото се изважда и бульонът се филтрира. След това се запържва от моркови и лук, краставиците се натриват на ренде и също се слагат там. Бульонът се довежда до кипене, месото се нарязва на парчета и се добавя към него, покрива се с ориз и ситно нарязани картофи. Всичко се довежда до готовност и се подправя със зеленчуци, оставя се да ври 5 минути, добавете билки и заквасена сметана.

желе

Това ястие се консумира студено; за готвене месният бульон се сгъстява до желеобразна маса с добавяне на малки парченца месо. Много често се счита за вид аспик, но това е сериозно погрешно схващане, тъй като последният има такава структура благодарение на агар-агар или желатин. Желеното месо води руски месни ястия и се счита за независимо ястие, което не изисква добавяне на вещества за желиране.

Не всички знаят, че преди няколкостотин години такова популярно ястие се приготвяше за царските слуги. Първоначално е кръстен желе. И го направиха от остатъците от трапезата на господаря. Отпадъците се нарязват на ситно, след това се сваряват в бульон и след това се охлаждат. Получената храна беше грозна и съмнителна..

С ентусиазма на страната към френската кухня много руски ястия, имената на които също идваха оттам, леко се промениха. Модерното желирано месо, което се наричаше галантин, не беше изключение. Състои се от предварително сварена дивеч, заек и свинско месо. Тези съставки се смилат заедно с яйцата, след това се разреждат с бульон до консистенцията на заквасената сметана. Нашите готвачи се оказаха по-находчиви, поради което чрез различни опростявания и трикове галантинът и желето бяха превърнати в модерно руско желирано месо. Месото беше заменено със свинска глава и крак и добавени говеждо уши и опашки.

Така че, за да приготвите такова ястие, трябва да вземете желиращите съставки, които са представени по-горе, и ги оставете да къкри поне 5 часа на слаб огън, след което добавете всяко месо и гответе още няколко часа. Първо трябва да се добавят моркови, лук и любимите ви подправки. След като изтече времето, трябва да прецедите бульона, да разглобите месото и да го поставите на чинии, след това изсипете получената течност и го изпратете да замрази на студа.

Днес нито един празник не е завършен без тази храна. Въпреки факта, че всички руски ястия в домашен стил отнемат много време, процесът на готвене не е особено труден. Същността на желираното месо дълго време остава непроменена, само неговата основа се трансформира.

Руски борш

Той се смята за много популярен и обичан от всички. За готвене ще ви трябва месо, картофи и зеле, цвекло и лук, пащърнак и моркови, домати и цвекло. Определено се добавят подправки като черен пипер и сол, дафинов лист и чесън, растително масло и вода. Съставът му може да се променя, съставките могат да се добавят или изваждат..

Боршът е изначално руско ястие, което изисква варене на месо. Преди това се измива старателно и се залива със студена вода, след което се довежда до кипене на среден огън, пяната се отстранява, както изглежда, и след това бульонът се готви още 1,5 часа. Магданозът и цвеклото се нарязват на тънки ивици, лукът се нарязва на половин пръстени, морковите и доматите се търкат, а зелето се нарязва на ситно. В края на готвенето бульонът трябва да се осоли. След това се изпраща зелето, масата се довежда до кипене и се слага целият картоф. Чакаме всичко да дойде наполовина. Лукът, пащърнакът и морковите се запържват малко в малък тиган, след това всичко се залива с доматите и внимателно се задушава.

В отделен съд е необходимо да запарите цвеклото за 15 минути, така че да се сварят, и след това да ги прехвърлите в печеното. След това картофите се изваждат от бульона и се добавят към всички зеленчуци, след което се омесват малко с вилица, тъй като трябва да се накисне в соса. Варим всичко още 10 минути. След това съставките се изпращат в бульона и там се хвърлят няколко дафинови листа и черен пипер. Варете още 5 минути, след което поръсете с билки и счукан чесън. Приготвеното ястие трябва да се влива в продължение на 15 минути. Може да се направи и без добавяне на месо, тогава е чудесно за гладуване и благодарение на разнообразието от зеленчуци, все пак ще бъде невероятно вкусно..

Кнедли

Този кулинарен продукт се състои от кайма и безквасно тесто. Смята се за известно ястие от руската кухня, което има древни фино-угорски, тюркски, китайски и славянски корени. Името идва от удмурската дума "пелнян", която означава "ухо на хляб". Аналози на кнедли се намират в повечето кухни на света..

Историята разказва, че този продукт е бил много популярен по време на пътуванията на Ермак. Оттогава подобно ястие се е превърнало в най-обичаното сред жителите на Сибир, а след това и други региони на по-широка Русия. Това ястие се състои от безквасно тесто, което изисква вода, брашно и яйца и нарязано свинско, говеждо или агнешко за пълнеж. Доста често пълнежът се прави от пилешко месо с добавка на кисело зеле, тиква и други зеленчуци..

За да приготвите тестото, трябва да смесите 300 мл вода и 700 грама брашно, добавете 1 яйце и омесете твърдото тесто. За пълнежа смесете каймата със ситно нарязан лук, малко черен пипер и сол. По-нататък тестото се разточва и с помощта на формата изстискваме кръгчетата, в които разпределяме малко кайма и щипваме на триъгълници. След това кипваме вода и варим, докато кнедлите плуват.

Руска кухня

Националната ни кухня има много интересна история и не се състои само от палачинки с червен хайвер, борш и кнедли, както смятат много чужденци. Формирането на руската кухня се провежда в продължение на няколко века - от древните славяни, приемането на християнството, татарско-монголското иго и до Петровите времена, когато руската кухня започва да се насища с европейски продукти и рецепти.
До XVIII век храната е била доста проста и не много разнообразна, но в същото време пълнежна. По правило ястията бяха разделени на постни и леки. Имаше много бързи дни, поради което в руската кухня има толкова много ястия, приготвени от зеленчуци, зърно, диви плодове и гъби. Храната се задушава главно, вари се или се засушава във фурната, в специален чугун, поставя се и се изважда с хватка. Едва по времето на Петър Велики се появяват обичайните съдове и тави. Популярни бяха и препаратите: мариноване, накисване и осоляване. Хляб, рула, хляб, пайове с голямо разнообразие от пълнежи, пайове, пайове, палачинки, палачинки, курник - това са основните брашно продукти от руската кухня. Общите зеленчуци преди появата на картофите и доматите бяха: ряпа, репички, рутаба, зеле, краставици и цвекло. Традиционни руски супи: rassolnik, борш, зелева супа, месо, рибена чорба, ботвиня, okroshka, kalya, цвекло. Въпреки това, преди времената на Петър Велики, течните ястия се наричаха не супи, а яхнии, юшки.
Национални млечни продукти - заквасена сметана и извара. Друго традиционно руско ястие е каша.
Руската кухня е богата на рибни ястия. Стерла, сьомга, херинга, есетра, щука, шаран и други риби могат да бъдат сервирани по различни начини. Червеният и черният хайвер е може би отличителната черта на руската кухня, а до 19-ти век черният хайвер беше евтин ежедневен продукт. В безбързови дни те ядоха месо: говеждо, свинско, агнешко, пилешко, патешко, гъско и дивечово месо - леска гуша, пъдпъдъци, лебеди, заек, лос, дива свиня и елени. По правило месото и рибата се готвят цели - рязането на малки парчета не се приема, с изключение на желирано месо или аспик.
Джинджифил, великденски питки, чийзкейк, сирене торти, конфитюр, мед, печени плодове и плодове са руски национални сладки. Преди чай в Русия пиеха медовина, плодова напитка, бит, квас, желе.
С поканата на чуждестранни готвачи, в частност френски, руската кухня е обогатена с нови ястия: салата "Оливие", винегрет, месо в стил Строганов, котлети, колбаси, шарлот и други..

Руска кухня 35 рецепти

„Руска кухня“ по тип

  • Съставки:
  • 1 консерва риба консерви (саури, сардина, скумрия, за предпочитане в домат)
  • 1 лук
  • 1 морков
  • 30 gr. зеле
  • 1 картоф
  • Съставки:
  • 300 г говеждо месо
  • 100 г тиква
  • 100 г ловни колбаси
  • 100 г пушено пиле
  • 100 г наденички
  • растително масло
  • 3 кисели краставички
  • 3 супени лъжици adjiki
  • 1 домат
  • 1 лук
  • 2 с.л. доматена паста
  • 2 с.л. соев сос
  • маслини, без костилки
  • сол, черен пипер смесете
  • дафинов лист
  • 1 супена лъжица каперси
  • 2 п. вода
  • За подаване:
  • лимон
  • Съставки:
  • 1 шаран, ок.
  • 1 кг (повече - по-малко)
  • 2-3 гъби гъби (пресни или сухи)
  • 1-2 картофа
  • 1 малък морков
  • 1 ряпа
  • 2 глави лук
  • 2 домата
  • 1 магданоз (корен и зеленина)
  • 20 (двадесет!) Бели пиперки
  • целина, копър, дафинов лист, сол - на вкус
  • Съставки:
  • Кисело мляко 1 кг.
  • Наденица 300 гр.
  • Картофи 300 гр.
  • Краставица 200 гр.
  • Копър 1 китка.
  • Моркови 2 бр.
  • Праз 150 gr.
  • Горчица 1 супена лъжица.
  • Вода 1 л.
  • тесто
  • 600 гр брашно
  • 1 яйце
  • 0,5 ч.л. сол
  • 200 мл вряла вода
  • 3 супени лъжици растително масло
  • пълнеж
  • 500 гр. Кайма
  • 2 глави лук
  • 50 мл студена вода
  • 0,5 ч.л. сол
  • черен пипер на вкус
  • Съставки:
  • зеле 400 гр
  • варено-пушена шунка 150 гр
  • шампиньони 150 g
  • сухи гъби от свинско месо 10 g
  • лук 1 бр.
  • моркови 1 бр.
  • сини сливи 8 бр.
  • рафинирано растително масло 1 - 2 с.л. л.
  • черен пипер, сол на вкус
  • 1 китка магданоз
  • мощност: 3 l
  • Съставки:
  • свински крака - 2 броя.
  • свински джолан - 1 бр. (1700 г)
  • петел - 1 бр. (1300 g)
  • лук - 2 броя.
  • моркови - 2 броя.
  • дафинов лист - 4 бр.
  • черни пиперки - 30 бр.
  • черен люспица - 6 бр.
  • карамфил - 6 броя.
  • чесън - 8 скилидки
  • сол - 3-4 супени лъжици.
  • вода - 10 литра
  • Съставки:
  • 0,5 л мляко
  • 250 г захар
  • 6 яйца
  • 250 г масло
  • 1 супена лъжица. заквасена сметана 30%
  • 0,5 ч.л. сол
  • 40 г прясна мая
  • 1 пакетче ванилова захар
  • 40 мл ракия
  • 2 с.л. растително масло
  • 1 кг брашно
  • 1 супена лъжица. стафиди
  • Glaze
  • 2 белтъка
  • 7 супени лъжици захарна захар
  • Съставки:
  • 700 г пилешко филе
  • 300 гр. Шампиньони
  • 1 лук
  • 1 супена лъжица горчица
  • сол пипер
  • 500 мл сметана 30%
  • растително масло
  • зеленина
  • Тесто с мая kg 2:
  • вода или мляко 0,5 л
  • захар 2 с.л. л.
  • сол 2 ч.л..
  • суха мая 15 g или пресована 30 g
  • брашно 8-10 чаши
  • Разтопете маргарин (щедро лято) 50 g
  • кефир 0,5 л
  • Пълнеж:
  • розова сьомга s / m 1 бр. 800 g
  • сьомгови кореми (тиоша) 600 g
  • сладък зелен пипер 2 бр.
  • лук 500 g
  • растително масло 2 супени лъжици. л. за сотиране
  • масло 50 g
  • сол, прясно смлян черен пипер на вкус
  • ориз 0,5 с.л. - по избор
  • За смазване
  • разтопено масло или растително масло
  • Изход: 15 бр.
  • Съставки:
  • Глава, опашка, забавна една розова сьомга
  • 2 глави лук
  • 2-3 зелени или кафяви домата
  • 4 шушулки от чушки с камшик
  • 1 чаша ситно нарязан копър и магданоз (наполовина)
  • 1 парче хрян (1-2 см3)
  • 10 черни чушки (натрошени)
  • 1-2 с.л. л. растително масло
  • 1,25 литра вода, сол, една или две резени (или "колело") лимон
  • Съставки:
  • 500 г месо (свинско, говеждо, пилешко филе)
  • 1-2 глави лук
  • растително масло за пържене
  • 200 мл заквасена сметана
  • Draniki:
  • 1 кг картофи
  • 2-3 с.л. брашно
  • 2 яйца
  • сол пипер
  • Съставки:
  • 15 яйца + 5 жълтъка
  • 800гр захар
  • 800гр масло
  • 3 супени лъжици. л. слънчогледово масло
  • 2 с.л. л. ракия
  • жар на 2 лимона
  • 3-4 торби ванилова захар
  • 350 мл мляко
  • 100 г мая
  • около 2 кг брашно
  • стафиди по желание
  • Съставки:
  • 4 големи ябълки
  • 70 г орехи
  • 2 с.л. л. пчелен мед
  • 2 ч.л. стафиди
  • 1 ч.л. смляна канела
  • 1 ч.л. Сахара
  • Съставки:
  • Месо (говеждо)
  • Прясно зеле
  • Картофи
  • Лук
  • морков
  • домати
  • чушка
  • Черни пиперки
  • Млян черен пипер
  • Сушени пикантни билки (магданоз, копър, целина)
  • Корени от сушен магданоз и целина
  • Сол
  • дафинов лист
  • Съставки:
  • 1,5 л квас
  • 350 г варена наденица
  • 4 супени лъжици. л заквасена сметана
  • 2-3 ч.л. горчица
  • 5-6 средни картофи
  • 5 яйца
  • 4 пресни краставици
  • копър, зелен лук
  • щипка лимонена киселина
  • Имаме нужда от:
  • Мляко - 1 литър
  • Брашно - около 0,5 кг
  • 2 яйца
  • 2 с.л. л захар
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. Газирани напитки
  • 2 с.л. л. растително масло
  • Масло за намазване на готови палачинки
  • Съставки:
  • Месо на кокал (имам свинско месо)
  • Картофи - 5-6 броя.
  • Кисело зеле (кисело) зеле - 300-400 g.
  • Лук лук - 1 брой.
  • Моркови - 1 бр.
  • Домат - 1 брой.
  • Сушена паприка (по желание) - 1 супена лъжица.
  • Растително масло - 1 супена лъжица.
  • Сол, дафинови листа, билки - на вкус.
  • Съставки:
  • Печурки
  • Кокошка
  • Картофи
  • Оребрен лук
  • праз-лук
  • Домат
  • зеле
  • Марков
  • копър
  • Чесън
  • Сол
  • Пипер
  • Съставки:
  • варени картофи 4 бр.
  • варен наденица с пушен вкус 200гр
  • яйца 3 бр.
  • пресни краставици 2-3 бр.
  • репичка 3-5 бр.
  • 1 голям букет зелен лук
  • копър зелени 1 китка
  • Варена студена или минерална вода 2 л.
  • заквасена сметана или майонеза 200гр.
  • Лимонена киселина или оцет - на вкус
  • сол на вкус
  • Съставки:
  • 500 г тесто с мая
  • 300-400 г кайма
  • 1-2 глави лук
  • Слънчогледово олио
  • 1 яйце
  • Съставки:
  • говеждо (свинско) - 300 gr
  • картофи - 2-3 броя
  • зеле - 1/4 глава зеле
  • лук - 2-3 броя
  • моркови - 2 броя
  • черен пипер - 2-3 броя
  • домати - 1-2 бр. (по желание)
  • доматено пюре - 2,3 с.л..
  • захар - 1/2 ч.л..
  • сол пипер
  • зелени (копър, магданоз)
  • растително рафинирано масло
  • Съставките, за да бъда честен, се слагат на окото, но това е приблизително количество
  • 1 кг брашно
  • 8 яйца
  • 11 г суха мая
  • 200 гр заквасена сметана
  • 10 г ванилова захар
  • 400 гр захар
  • 200 гр захаросани плодове
  • 200 гр ракия
  • 0,5 л мляко
  • тесто
  • 25 г прясна мая (или 2 ч.л. суха)
  • 2 ч.л. захар
  • 1 ч.л сол
  • 200г заквасена сметана
  • 3 яйца
  • 100 г растително масло
  • около 500гр брашно
  • пълнеж
  • 2 глави лук
  • зеле
  • 1 чаша варени гъби
  • малко мляко
  • яйца

Юдонската юфка, заедно с пържени картофи, са любимо бързо и леко ядене. Минимално прекарано време и вечерята е готова.

Вкусни малки пилешки кюфтета, приготвени в сос от мед, ще разнообразят домашното ви меню и ще зарадват семейството ви.

Хомогенна, мека, ефирна, умерено сладка, напълно не-гумена, не се разпространява при пържене и има идеална форма.

Всички знаят, че червената риба е много здравословна. Направете гювеч от картофи със сьомга. Рибата в гювеч се задушава в сметана, наситена с аромат на билки и придобива много деликатен и приятен вкус.

Шоколадовата наденица с ядки е най-простият и вкусен деликатес от детството. Не е нужно много време и скъпи съставки, за да направите шоколадова наденица, най-често всеки дом има всичко необходимо.

Пицата е любимата храна на милиони хора по света. Така е и с морските дарове. Затова нека комбинираме две от най-популярните и вкусни ястия и направим пица с морски дарове.

Conchas (черупки) са подобни на дрожди сладки кръгли кифлички с гарнитура. Оказва се много интересен контраст: нежна дрожжева кифличка и хрупкав гарнитура.

Вкусен и ароматен плетен хляб от сирене е идеален за всяка храна. Може да се сервира с първия курс, да се готви с него сандвич с наденица, масло или да се намаже със сладко сладко.

Руска кухня

Процесът на формиране и развитие на руската кухня се простира в продължение на няколко века. От време на време се споменават за него в летописите от Х-ХV век. и в различни исторически документи. Класиците обичаха да пишат за нея в безсмъртните си произведения. Тя беше внимателно проучена от етнографите. И всичко това, защото тя е оригинална и невероятно богата. Развивайки се заедно със своя народ, той отразява не само неговия живот и обичаи, но и историята. И през цялото време се подобряваше, допълваше се с заеми и се разширяваше.

Днес фразата "руска кухня" се свързва със зелева супа, хрупкави кисели краставички и кисели гъби, ароматни пайове и пайове, както и уникален чай от самовар.

Но преди 1000 години всичко беше малко по-скромно..

Историята на развитието

Учените идентифицират 4 етапа от формирането на руската кухня, всеки от които има свои собствени характеристики. То:

  1. 1 староруски, датиращ от IX-XVI век;
  2. 2 Стара Москва - тя падна на XVII век;
  3. 3 Петър и Катерина - отнася се за XVIII век;
  4. 4 Петербург - съчетава традициите от края на XVIII век. и продължава до 60-те години на XIX.

Доминираха хляб и брашно. Древните руснаци държели палачинки, брашно желе и ръжени пайове с голямо уважение. Нещо повече, зеленчуци, плодове, гъби, различни видове месо и риба, каша служи като пълнеж за тях. Още по това време скъпи гости бяха посрещнати с хляб и сол.

Между другото, кашата в Русия се смяташе за символ на просперитет и просперитет. Думата "каша" е била използвана за обозначаване на древни руски сватбени празници. А на масите на руснаците винаги е имало елда, ечемик, перлен ечемик, овесени ядки, овесени ядки или просо каша.

Освен нея, диетата от онова време включвала големи количества зеленчуци - зеле, ряпа, репичка, грах, краставици. Те обичаха да пируват с плодове и плодове тук. В допълнение към тях, медът бе ценен от сладкия зъб, на базата на който бяха създадени вкусни сиропи и конфитюри. Още тогава стюардесите пекат натруфен с тях.

От XI век. в Русия се използват подправки: дафинов лист и черен пипер, карамфил, джинджифил, кардамон и шафран.
До 17-ти век. тук практически не са яли месо и мляко. И ако са го направили, тогава са правили зелева супа и каша от месо. Те пиеха мляко задушено или сурово, правеха от него заквасена сметана и извара и не знаеха за съществуването на сметана и масло почти до 16 век.

Около същия период се появяват национални руски напитки - квас, сидера и хмел. През 1284 г. бирата се вари за първи път. И през XV век. истинска руска водка се правеше от ръжено зърно.

През XVI-XVII век. Старата руска кухня беше обогатена с юфка и кнедли, заимствайки ги от народите на Азия.

XVII век бе белязано от разделението на кухнята на тази, която тя предпочиташе да знае, и тази, с която обикновените хора се задоволяваха. И ако по-рано тези различия бяха изразени само в броя на ястията, то сега се обърна специално внимание на качеството. И всичко това, защото новосъздадените ястия и кулинарни техники започнаха да проникват в традиционната кухня..

От това време на масата на благородството започва да се появява по-пържено месо, което по-рано се смяташе за безвкусно. А също и шунка, свинско свинско месо, говеждо месо, печено агне, дивеч и домашни птици. В същото време бяха вкусени сарджала, туршия и основни деликатеси като желирана червена риба, осолена риба, черен хайвер.

Освен това руският народ започна активно да заимства продуктите на Астраханското и Казанското ханати, Сибир и Башкирия, които наскоро се присъединиха към държавата. Това бяха стафиди, смокини, дини и пъпеши, кайсии, лимони и чай. (Въпреки че някои източници твърдят, че в някои региони лимоните се консумират от 11-ти век.) И гостоприемните стюардеси започнали да приемат рецепти за вкусни пайове, джинджифили, всякакви конфитюри и ябълкова ружа. Въпреки че според някои доклади, последният се подготвя в определени райони на Русия от XIV век.

Така XVII век. характеризиращ се с разцвета на традиционната руска кухня и опростяването на простия селски.

След старата московска епоха започва нова ера - ерата на Петър Велики. Тя се различава от другите по по-активното си заимстване на западните кулинарни традиции. И сега благородството все по-често носи не само отвъдморски продукти и рецепти, но и „абонира“ чужди готвачи. Те обогатяват руската кухня с пайове, гювечи, рулца и котлети, допълват я с непознати досега млечни, зеленчукови и пюре супи и украсяват със сандвичи, масло и истински холандски и френски сирена.

Те също замениха името на изначално руската „супа“ с „супа“ и научиха как да я сервират правилно - в саксии или чугун.

Този период съвпадна с появата на „прозореца към Европа“. Именно чрез него традиционните френски, немски, италиански и холандски ястия започват да влизат в руската кухня. Сред тях: котлети с и без кост, ескапели, предястия, пържоли, ястия от картофи и домати, които току-що бяха донесени по това време, както и колбаси и омлети.
В същото време те започнаха да обръщат специално внимание на настройката на масата и декорирането на самите ястия. Интересното е, че в процеса на овладяване на това изкуство се появиха много салати, гарнитури и дори винегрет..

Отличителна черта на този период е разнообразието от закуски, сервирани за благородството. Риба, месо, гъби и зеленчуци те значително разнообразиха руската кухня и я направиха приказно богата и още по-вкусна..

Руска кухня: нашите дни

В следващите години традиционната руска кухня само се обогати. Появиха се талантливи готвачи, чиито имена са известни далеч извън границите на страната. Пътувайки по света, те овладяват най-новите кулинарни технологии, благодарение на които могат да приготвят най-необичайните и оригинални ястия. И свържете несъвместимото във всеки от тях. Например: сладолед, приготвен от бородински хляб, фуа гра борш с фламбе, коктейлни салати, агнешко със сос от квас, шийка от раци със зеленчуков хайвер и др..

Злостта на руската кухня

Националната руска кухня в продължение на много векове е заимствала новомодни ястия и отвъдморски кулинарни традиции. Независимо от това, това не й попречи да остане отличителна и оригинална. След като вкуси сочни котлети, предястия и жулиен, руският народ не промени навиците си.

И не се отказа от зърнени храни и супи, които с течение на времето само станаха по-разнообразни. Не е променила традицията на сервиране на ястия. Както преди, първото се сервира с горещи ястия - супи, борш, месо или супа от зеле. За второто - гарнитура с месо или риба. И на трето - сладка напитка - сок, компот, плодова напитка или чай. И остана един от най-гостоприемните народи в света.

Основните методи за готвене в руската кухня:

Колкото и богата и разнообразна да е руската кухня, тя все още се основава на традиционните, разпознаваеми във всяко кътче на земното кълбо ястия, а именно:

Зелева супа. Казват, че това ястие се е появило в Русия през 9-ти век, едновременно с зелето. Това е супа с много съставки. Зелената супа се приготвя с киселец, прясно или кисело зеле, месо (понякога риба или гъби), подправки и кисел дресинг на базата на заквасена сметана или зелев саламура. През цялата история на съществуването му съставът на практика не се променя, само че букетът от подправки за зелева супа беше разширен.

Kulebyak. Тя се различава от обикновените пайове по наличието на сложен пълнеж - от 2 до 4 вида кайма, разделени от тънки палачинки. Освен това обемът му непременно е равен на поне половината от обема на теста. Първите кулебяки бяха направени от тесто с мая и слоеве зеле, яйца, елда каша, варена риба, лук или гъби и украсиха масите както на благородството, така и на обикновените хора.

Кутя. Мемориално ястие, което представлява каша от пшеница или ориз с мед, маково семе, стафиди и мляко. Приготвя се и се поднася в навечерието на Коледа и Богоявление, понякога на възпоменание. Смята се, че кутия приема корените си още в дните на езичеството, когато с негова помощ се почитал паметта на предците. Между другото, в Русия всяка каша се наричаше „прабаба“ на хляба.

Юфката е заета паста, която е невероятно популярна в целия свят, включително и в Русия. Първите юфка се наричат ​​китайски, те се появяват през II хилядолетие пр.н.е..

Кисел. Тази напитка е на поне 1000 години. Първоначално се е произвеждал от овес или пшеница, по-късно от плодове. Спомените за него се появяват в „Приказка за минали години“.

През X век. по време на обсадата на Белгород в града започва глад. И когато гражданите вече бяха решили да се предадат, един старец заповяда да намерят останките от овес и пшеница, да направи от тях желе и да го излее във вана, изкопана на ниво кладенец със земята. Меден узвар се изсипва в друга такава вана. И тогава поканиха няколко завоеватели, които да опитат деликатесите от кладенците. Няколко дни по-късно те се оттеглят, решавайки, че руският народ се храни от Майката Земя.

Ukha е ястие с гореща риба. Всеки регион има своя собствена рецепта за приготвяне. Например в Дон харесват рибена чорба с домати.

Строганина е ястие, приготвено от сурова, замразена риба, поднесена под формата на стружки със смес от сол и черен пипер. Много популярен в Сибир.

Салата Оливие е национално новогодишно ястие, кръстено на Люсиен Оливие, който го измисли. Традиционната руска рецепта се състои от "докторска" наденица, варени картофи, варени яйца, кисели краставици, зелен грах, варени моркови, майонеза и билки.

Чай от самовар. Казват, че подобна напитка е имала специален вкус, който е постигнат както чрез използването на самия самовар, така и благодарение на единството на семейството, което се е събрало в беседката или на верандата, за да я вкуси..

Пайове - печени пайове с различни видове пълнежи - риба, месо, моркови, яйца, лук и ориз и малки дупки отгоре.

Мариновани гъби и туршии - деликатес, който съществува от няколко века.

Винегрета е национално руско ястие, приготвено от цвекло, картофи, моркови, зелен грах, кисели краставички, лук, растително масло и подправки, макар и заети..

Джинджифилови продукти - брашно, произхождащи от древноруския период.

Ябълковото ружа е традиционен деликатес, който се приготвя от XIV век. с мед и ябълки. Съвременните рецепти са усъвършенствани и могат да съдържат канела, горски плодове и др..

Хлябът и солта е лакомство - един вид символ на руската кухня. Днес това означава гостоприемство. А в древността е била надарена с магическо значение. Хлябът олицетворяваше богатството и благополучието на семейството, а солта го предпазваше от неприятности и лошо време. Преди това браунито беше умилостивено с хляб и сол при влизане в нова къща..

Супа или кайма, както казаха в Русия. Всъщност това е национално ястие от руската кухня. Преди това беше само зеленчук, по-късно започнаха да му добавят месо. Днес има огромен брой супи за всеки вкус..

Маринованите ябълки са вид домашни туршии. Те бяха популярни преди няколко века.

Киселото зеле е ястие, получено от ферментацията на зелето. Смята се, че всички негови полезни вещества се съхраняват в него..

Полезни свойства на руската кухня

За изобилието на супи и зърнени храни, руската кухня се счита за една от най-здравословните. Той е идеален за вегетарианци и е почитан в целия свят. Освен това тя широко използва всички дарове на природата - зеленчуци и плодове, всеки от които съдържа огромно количество полезни вещества. Специално място в него се отделя на ферментиралите млечни продукти, както и на сладките напитки - компоти, желе и сокове.

Днес средната продължителност на живота на руснаците е 71 години и според уверенията на социолозите тя продължава да расте.

Правила за хранене при настинки и ТОРС: какво можете и не можете да ядете?

Телешки шашлик с киви