Как да пием ром

Ромът е уникална, в същото време проста и сложна напитка, която не всеки знае как да използва правилно. Самият ром не е благородна и скъпа напитка, за разлика от някои сортове вино или коняк, но все пак ромът изисква уважение и спазване на определени правила и ритуали.

Ромът не трябва да се охлажда преди употреба: той трябва да е на стайна температура, докато по време на употребата му трябва да се държи в ръка чаша или чаша за вино, затопляща напитката. Единствената ситуация, когато ромът може да се пие охладен, е когато го добавяте към коктейли.

Противно на общоприетото схващане, че ромът е пиратска напитка и те го пият с една глътка и неразреден, ромът често се пие като част от коктейли, а някои разновидности на тази напитка изобщо не трябва да се консумират неразредени. Ако ромът не се пие като част от коктейл, е необходимо да го изядете, а не всички продукти са подходящи за това. Оптималната комбинация е ром с плодове, по-добре е да се даде предимство на портокали или череши.

Самата напитка има доста интересен, богат вкус, който трябва да се отпива. Професионалистите препоръчват да се пие ром като аперитив, докато пиете повече от 200 грама от напитката наведнъж не трябва да бъде, тъй като когато консумирате повече, вкусовите рецептори престават да вкусват рома.

Как да пием ром

Как правилно да пием ром е добре запознат с изследователи на историята на напитката, бармани, специалисти по етикет. Ако се считате за любител на рома, ще ви е интересно да научите тънкостите на пиенето на такъв силен алкохол от различни страни..

Как да пием кубински ром правилно

Как правилно да пием ром от Куба, зависи от неговото производство и стареене. Най-реномираните производители на кубински спиртни напитки са Bacardi, Havana Club. Технологията на първите етапи е непроменена: тръстика - захар - меласа. След разтварянето на меласата в кристално чиста вода се добавя мая. След това съставките се дестилират. Следващата стъпка е гравитационната филтрация. Младият кубински ром е отлежал поне 1,5 години в бъчви от бял дъб. Разтворът отново се смесва със спирт от захарна тръстика, отново се налива вода. Полученият по този начин сребърен сух ром има мек, мек, сладникав вкус и е основа за известните коктейли Cuba Libre, Mojito, Daiquiri.

Златният ром ще се окаже с течение на времето, ако белият ром се съхранява в бъчви за 3 - 5 - 7 години.

Пет-, седемгодишните сортове се консумират в чистата си форма, охладени, бавно вкусващи силен вкус с нотки на карамел и подправки.

Кубинското производство е известно с възможността за смесване на роми с различно стареене. Напитките взаимодействат помежду си в съда в продължение на няколко седмици, след което се извършва филтрация и бутилиране. Добре е сместа да се пие спретнато, с лед и в коктейли.

Как да пием черен ром правилно

Черен (тъмен) ром е любимо питие на истински ценители и кулинарни експерти. Старее по-дълго от златото, се използват овъглени бъчви. Вкусът на готовата напитка е силен, богат, ароматен. Укрепва карамелните нотки, вкусовите нюанси на меласата. Най-популярният начин за пиене: охладено чист. Добавянето на лед и лимон е приемливо. Все пак има категория хора, на които не им пука как правилно да пият тъмен ром - това са любителите на коктейлите и професионалните готвачи: първите се доверяват на барманката да приготви напитката, втората използва благороден тъмен алкохол при готвене.

Елитен алкохол

Списък на напитки

абсент

уиски

коняк

Самбука

текила

Рецепти за коктейли

Силни коктейли

Слаби коктейли

Безалкохолни коктейли

Домашно пивоварство

винопроизводство

За сайта

Как и с какво да пием ром?

Ромът е уникална напитка по свой начин, което е доста рядко на масата на средностатистически руснак. Повече подробности за това как се прави ром, как е измислен и от какво е направен, е написано в отделна статия..

Не е изненадващо, че хората не винаги знаят как да пият ром, в какви чаши да го сервират и какво да ядат. Нека разгледаме основните начини за употреба на тази напитка..

Как да пием чист ром

Хората, които наистина обичат висококачествения алкохол, са склонни да пият чист ром. Това ви позволява да усетите вкуса на напитката, да се насладите на всички нюанси на аромата и миризмата. Вкусът е най-силно изразен при „златните“ видове ром, тоест при тези марки, които имат златист и светлокафяв оттенък.

Добро решение би било да пиете чист ром, ако искате да опитате Бакарди, Капитан Морган, ром Хавана клуб.

Разбира се, трябва да знаете кога да спрете: в края на краищата ромът е доста силна напитка, така че трябва да го пиете умерено, не повече от 200 мл наведнъж. За да не прекъсвате вкуса на напитката, добро решение би било да ядете ром с резен тъмен хляб..

Опции за хранене

Ромът се сервира в специални "старомодни" чаши с дебели страни и дъно. Ледени кубчета и лимонови клинове винаги се поставят на дъното на чашата, ако желаете. Обичайно е да се украсява напитката с ярки сламки, резени плодове, захар, чадъри и дори бенгари. Плюс това, коктейл на основата на ром може да се сервира в половин кокос.

Какво да ядем ром?

Морските дарове, включително червената риба, хайверът от скариди, вървят добре с рома. Ромът е чудесен партньор и за червени и бели меса, от пилешко до тлъсто свинско месо..

Добро решение би било да закусите ром с пържени колбаси или колбаси: тези продукти също са доста мазни, така че могат до известна степен да омекотят опиянението и да го направят не толкова остър и пикантен.

Обичайно е да се яде тъмен ром с плодове, включително портокали, лимони, ябълки, круши и ананаси..

Много хора предпочитат да ядат сладък ром със сладкиши, по-специално, сладкиши или шоколад. Опитните дегустатори казват, че тъмният и златист ром изглежда най-добре с шоколад.

Освен това винаги можете да пушите пура, докато дегустирате рома.

Как да пием ром?

Ромът върви добре с почти всички безалкохолни напитки, от изворна или дестилирана вода до сладки напитки. Добро решение би било комбинирането на рома със сокове, по-специално с портокалов или ябълков сок. По правило ромът се разрежда със сок в съотношение две към едно, тоест една част ром към две части сок: в този случай алкохолът изобщо не се усеща, обаче напитката продължава да остава достатъчно силна.

Най-добре е да комбинирате бял ром с напитки, тъй като той почти няма ефект върху крайния вкус на напитката. Ако искате да запазите сладкия аромат на ром, тогава в този случай можете да използвате леки сортове ром, много подобни по състав на водка.

С кола

Ромът и кола е напитка, придобила популярност не само в Америка, но и сред огромното мнозинство от младите хора по света. За да се насладите на вкуса, напитката трябва да се приготви правилно: изсипете лед в голяма чаша и изцедете четвърт лимон, след което добавете 60 мл ром (за предпочитане бял). Добавят се и 150 мл кола, току-що отворена. Напитката е гарнирана с лимон и сервирана със сламка - само тя ще ви помогне да оцените невероятния вкус на този коктейл. Ромът и кола се сервират най-добре с ананас, портокал или тъмен шоколад.

Коктейли

Ром коктейлите са класика в света на нискоалкохолните напитки. Ромът съвпада перфектно с ликьора Blue Curacao.

Със сокове

Вкусът на рома добре ще подчертае кокосовото мляко, лимоновия сок или различни плодови сокове, които могат да бъдат балансирани, в зависимост от желаната пропорция

Как да пием различни видове ром

бял

Белият или сребърен ром почти няма стареене и затова вкусът му е много слаб. Рядко се пие чисто, но е идеален за приготвяне на коктейли..

кехлибар

Кехлибареният или златният ром е алкохол на повече възраст. Вкусът му е богат и приятен. Във вкуса и миризмата можете да уловите нотки на ванилия, карамел и бъчви, където се е съхранявал алкохолът. Този ром може да се сервира чист и охладен или в чаши с лед. Златният ром перфектно ще допълни пресни плодове.

тъмен

Черният или тъмен ром има най-дълго стареене, така че вкусът му е най-универсален. Тази напитка може да се използва при готвене и да се добавя към коктейли. Но най-добре е да го сервирате чисто, с лимонови клинове. Най-често се пие след хранене, като добро уиски. Кафето и пурите вървят добре с тъмен ром. Черният ром се сервира охладен и изяден с резен портокал, поръсен със смляна канела.

Закуска

  • Ромът се счита за морска напитка и затова морските дарове ще бъдат отлична закуска за него. Тя може да бъде всяка риба (с изключение на херинга), както и хайвер или скариди.
  • Всякакъв вид ром е добър с месо - постно пържено или колбаси. Сандвичите със сирена и билки са идеални за ром. Първият не се сервира с ром.
  • Тъмният ром върви добре с пресен ананас, портокал, лимон, пъпеш или ябълка. Добре е да комбинирате тази напитка с пушещи пури..
  • Златният ром ще разкрие вкуса си под лайм, шоколад, торти и сладкиши.

Има огромно разнообразие от коктейли на основата на ром, както и впечатляващ брой подвидове благороден алкохол. Как точно да се наслаждавате на ром е изборът на всеки човек. Основното е, че се прави с любов..

Как да пием и какво да ядем ром


Отговорът на въпроса как да се пие ром директно зависи от "цвета" на напитката.

Белият ром е такъв поради липсата на дългосрочно стареене. Той е сладникав, но вкусът му не е силно изразен. Това е типична коктейлна напитка.

Кехлибареният ром има по-богат цвят и аромат поради по-дългия престой в дъбови бъчви. На нея ясно се виждат карамелени и ванилови нюанси. Този ром не се разрежда, а се охлажда старателно преди да се пие. Понякога в чашата се поставя лед, за да се охлади напитката. И като закуска се сервират парчета плодове.

Поради дългото стареене, тъмният ром е придобил значително изразен цвят. За това той понякога се нарича черен. Успешно се използва при приготвянето на кулинарни продукти. И пият напитката както като част от смеси за коктейли, така и без да се разреждат. В последната версия ромът се сервира главно в края на хранене в чаши с дебели стени с лед и лимон. И разбира се охладени.

Също така върви добре с пури и натурално кафе. Можете да закусите на този алкохол с портокалова филия, поръсена с канела на прах.

Как да пием ром

Независимо към коя марка принадлежи определен ром, има няколко начина да го пиете:

  1. Не се разрежда. Това е любимият начин на мъжете. Казват, че така се разкрива най-пълно вкусът на напитката. Пийте алкохол по такъв начин като аперитив, тоест преди ядене. В този случай го пият от малки чаши с водка и го ядат с месо. Но ако ромът се сервира в края на хранене, тогава ритуалът за пиенето му трябва да следва същия сценарий като пиенето на коняк: малко алкохол се налива в чаши с дебели стени и се отпива бавно, вдишвайки аромата. Този метод е най-подходящ за възрастни роми. Количеството изпит ром не трябва да надвишава 100-150 грама, в противен случай вкусът му ще се загуби. Освен това голямо количество пиян ром може да се превърне в страшен махмурлук за вас..
  2. С добавяне на лед. Тази опция е обичана от дамите. Ледът омекотява горчивия тръпчив вкус на ром. Мъжете обаче твърдят, че ледът унищожава личността на напитката, всичко, с което е известна - нейният аромат и ароматен букет..
  3. Под формата на коктейли. Този начин на пиене на ром е обожаван от всички ценители на "слабия" алкохол. А за дамите, при думата "мохито", нежно тръпка минава през цялото тяло. Следователно ромът е незаменим алкохол във всеки бар. Разбира се, истинският вкус на напитката в коктейла се губи, но получените смеси си заслужават тази „загуба“. В края на краищата те подхванаха рома, допълват го и го насищат с магия. Нищо чудно да казват: "Този коктейл има божествен вкус!"
  4. Разреден. Сокът и водата се считат за най-добрите като течности, използвани за разреждане на рома. Не е допустимо използването на пакетирани концентрати като сок. За ром ви трябва пресен. Установено е, че лимоновият сок и кокосовото мляко са най-подходящите разредители. Към качеството на водата също трябва да се подхожда отговорно. Не наливайте чешмяна вода в ром. Водата трябва да е прясна, по възможност изворна вода и, разбира се, охладена. Американската традиция за смесване на алкохол с кола също не пощади рома. В тази страна формулата за алкохол плюс кока-кола се счита за нормална. Можете също така да пълните лед там. Но ценителите на рома категорично са против подобни комбинации..

Можете да изберете любимия си начин за пиене на ром само чрез многобройни експерименти.

Но не казвайте „не“ на този алкохол. Винаги има опция, която ще ви хареса и ще ви отведе в небето на блаженството.

С какво пият ром

Докато американците смесили рома с кола, те използвали сайдер и меласа като негов „разредител“. Европейците добавиха към него лимонов сок, ликьори и кокосово мляко. Но и на двата континента първоначално се практикуваше да се разрежда напитката със сода, лимонада и други газирани напитки. Винаги е било въпрос на вкус.

Ако влезете в бара и поръчате ром, със сигурност ще ви го сервират с кубчета лед и резен лимон. По време на празнични събития е обичайно да се украсяват чаши с този алкохол с бензин. Вторият начин да придадете на напитката пленителна екзотика ще бъде опцията, когато тя се изсипва в половината нарязан кокос. Това е любим начин на барманите в карибските курорти..

С какво да пием ром

Всеки вид ром изисква специално внимание, така че има разлики в това, с което се пие.

Бяла. Те пият доливането на чашата с кола, лайм или лимонов сок, както и други сокове. Коктейлите с него са просто страхотни.

Тъмно. Сервира се със закуски, които могат да бъдат ананас и авокадо, пъпеш и сладка череша. Поръсете ги с канела на прах. Освен това го пият с кафе и пура. Punch и Grog са направени от него.

Gold. Незаменим за коктейлите "Daiquiri" и "Pina Colada". Можете също така да го пиете разредено със сладка вода и поднесено вместо вино..

Но сред цялото разнообразие от ром се открояват някои марки, които са станали най-любимите. Те включват капитан Морган, клуб Хавана и Бакарди.

Бих искал да се спра на последния ром по-подробно.

Как да пием ром Bacardi

Този ром, роден на островите на Карибите, има много разновидности, различни по вкус, аромат и цвят. Всичко зависи от острова, на който е направен. Това може да бъде Куба или Ямайка, Пуерто Рико или Мартиника.

Лимоновият сок, кокосовото мляко и сините ликьори се считат за идеални комбинации за него..

Ако напитката е била прекарана много години сама с дърво, като Bakardi и ReservaSuperior, тогава тя може да се пие, без да се разрежда нищо. Има вкус богат и мек. Такъв алкохол е ароматизиран и допълнен с добра пура..

Bacardi White е идеален за коктейлни смеси. Качествата му ще са повече на вкуса на момичетата - тя е нежна и изискана с букет с деликатен вкус..

"Bacardi Gold" - алкохол за шумни събития и младежки срещи. Развъжда се чрез добавяне на малко кола или сок към чашата..

Бакарди Лимон е алкохол на бизнесмени. Може да се пие чрез добавяне на кубчета лед или в коктейлни смеси с вермут (мартини).

Bacardi Reserva е напитка с ориенталски подправки и южни плодове. Пият го с лед или в коктейли.

„Bacardi Black“ - има характера на хората, които обожават светлините на големия град. Пие се през нощта, с кола, сок или като компонент на оригинални комбинации от коктейли..

Bacardi 151 е чисто мъжка напитка. Той е 75,5 процента силен. Затова се пие разреден.. "Разредители" са стандартни - кола и сок.

"Bacardi 1873 Solera" - елегантен - клас ром. Той е изтънчен и изискан, може би най-добрият от всички тях. Те не го пият, но го ядат на малки глътки. От допълненията е разрешен само лед към него.

Bacardi Anejo е класика на алкохола. Изпийте го, като добавите лед. Подходящ за всяка компания.

Какво да ядем ром

Ако решите да пиете ром не като аперитив, а на парти, което организирате за приятели, тогава трябва да го сервирате ефективно.

За тази цел бруталните очила с дебели стени ще станат най-добрите ястия. Напитката е избрана, разбира се, само от известни марки.

Но по отношение на закуските можете да проявите креативност. Струва си да се помни само, че някои „ценители“ на този алкохол предпочитат да го пият „соло“ - без разреждания и закуски. Но не всички. Ето защо, за да не изпадате в каша, трябва предварително да се подготвите за угощение с ром:

  • Всички видове прясно изцедени сокове, кола и сода
  • Ледени кубчета
  • Филийки хляб, които се ядат след всяка порция алкохол, без да развалят послевкуса
  • Плодове, особено екзотични: ананас, авокадо, папая. Но може да бъде по-просто - пъпеш, портокали, череши. Основното е да ги поръсите предварително с канела на прах..
  • Морски дарове, от които са подходящи риба, раци, омари, стриди, миди или хайвер. Цялото това разнообразие може да се сервира под формата на весели канапе или салати.
  • Постно месо и колбаси
  • Билки и сирене
  • Кафе и шоколад

Разбира се, не е нужно да обслужвате цялото това разнообразие едновременно. Достатъчно е да се ограничите в избор на сок, кола и 2-3 ястия за закуски.

Как да пием Ром правилно, сервирайки Ром на масата

Как да пием ром правилно? Често начинаещи и хора, които се интересуват, задават този въпрос. Въпреки че преди няколко века подобен проблем не би възникнал по една проста причина - тази напитка се консумира главно от пирати, които не се занимават с културата на пиене на силни напитки. Времената обаче не са същите и ако пиете ром направо от бутилката, тогава в най-добрия случай няма да ви разберат... За да избегнете неприятни ситуации, просто трябва да знаете как да пиете ром правилно.

Как да пием ром правилно? Сервиране към трапезата

Експертите твърдят, че има четири начина за правилно пиене на пиратска напитка..
• Ром в чист вид. Според ценителите на напитката, това е може би най-добрият начин, тъй като ви позволява да се насладите напълно на букета ром. Ром върши отлична работа като аперитив (в случая се пие от чаши с водка). Можете да ядете чиста пиратска напитка с всяко ястие с месо. Не прекалявайте, защото след 100-150 мл гурмето престава да усеща всички нюанси на букета на напитката. Следователно акцентът не трябва да се поставя върху количеството ром, а върху неговото качество. В противен случай суров махмурлук сутрин е гарантиран. Ако сте начинаещ, тогава е най-добре да започнете запознаването си с „отварата“ с легендарни марки.
• Ром с лед. Обикновено ледът се добавя към напитката от тези, които не харесват тръпчивия й вкус. Истинските ценители обаче са скептично настроени към този начин на пиене на ром, тъй като в този случай индивидуалността на пиратската напитка се губи..
• Ром в смеси. Ром коктейлите вече са станали класика. Трябва обаче да се има предвид, че ромът в други напитки (алкохолни и безалкохолни) е съвсем различна напитка..
• Ром с вода и сокове. Експертите съветват пиратската напитка да се разрежда с кокосово мляко, лимонов сок, прясно изцедени плодови сокове, запазвайки баланса на вкуса и силата. Най-популярното съотношение е 1: 2 (сок от една част и пиратска напитка от две части). В Щатите ромът често се разрежда със сода, въпреки факта, че истинските ценители не са доволни от този микс. Кока-кола с ром е идеална за различни партита. Въпреки това експертите не харесват много тази комбинация..

С какво пият ром?

Ромът може да се консумира без лека закуска, тоест в чистата му форма. Най-вече този метод е подходящ за истински ценители, които вече са изяли кучето по време на дегустацията на напитката..
В краен случай, ако на начинаещите е трудно да пият чист ром, можете да отхапете малко парче пресен хляб след всяка глътка. Това съветват и познавачите, които веднъж опитали пиратска напитка за първи път..

С какво друго пият ром? Тъй като това е напитка с морски дарове, морските дарове са идеални за закуска. Освен това винаги можете да сервирате хайвер, разнообразие от риба (но не и херинга), скариди и др. Към „отварата“. Всички видове ром (тъмен, бял, златен) вървят добре с различни колбаси, пушено месо, постно пържено месо, сандвичи с билки и сирене, както и различни плодове (лайм, ябълки, ананас, пъпеш, лимон, портокал). Наред с други неща, качествената пура и силно кафе са неизменен съпровод на рома (особено тъмен). Често бонбони, торти, шоколад се използват като предястие за златен ром..

Белият (или сребърен) ром често е основата за различни коктейли. По желание такъв микс можете да хапнете с бар хубав шоколад, или може да нямате никаква закуска. Няколко кубчета лед могат да се добавят към златен или кехлибарен ром. Цитрусовите плодове са идеални като закуска. Букет от тъмен ром, в допълнение към лимон и лед, е перфектно допълнен от портокалови филийки, поръсени с канела, силно кафе и добра пура.

Знаейки как да пиете ром правилно, никога няма да изпаднете в проблеми и дори можете да научите урок за дегустация на пиратски напитки на тези, които никога не са го вкусили. Забавлявай се!

С какво пият ром

С какво пият ром? Как да пием и как да ядем тази легендарна пиратска напитка, ще научите от тази статия..

Благородният ром е силен алкохол с многостранен вкус и плътен аромат на приключения. Въпреки нарастващата популярност както сред мъжете, така и при жените, не всички ценители знаят как да пият тази легендарна напитка..

Има цялото разнообразие от начини за консумиране на ром, за начало, обмислете общите опции, независимо от вида на напитката.

Как да пием ром

  • Само ром

Най-доброто използване е чист и неразреден. Този метод ви позволява да усетите колкото е възможно по-деликатно ненадминатия му вкус..

Ромът, особено лекият ром, е много добър като аперитив и в този случай се пие от малки чаши водка.

Отлежалите и висококачествени сортове се препоръчва да се пият след хранене от високи чаши с плътно дъно, бавно вкусвайки ароматната напитка. Чаша силно натурално кафе ще служи като хармонично допълнение. И няма да пишем нищо за кубинската пура, тъй като пушенето е вредно за здравето.

Как да пием ром

  • С добавен лед

Тази опция е особено популярна при дамите, които искат малко да смекчат тръпчивия и богат вкус на ром. Истинските ценители са скептично настроени към леда, вярвайки, че той изкривява уникалния вкус на напитката..

  • Комбинира се със сокове и вода

Прясно изцедени сокове, особено лимонов сок или кокосово мляко, хармонично придават вкуса и силата на напитката. При разреждане на напитката с вода - предпочитание се дава на охладена изворна вода.

Традицията за смесване на ром със сода или кола, популярна в Америка, се счита за напълно неприемлива сред истинските ценители на напитката..

  • Гурме коктейли на базата на ром

Това е истинска класика от жанра и незаменим атрибут на всеки уважаващ себе си бар! Въпреки факта, че се губи истинският вкус и аромат на ром в комбинация с други компоненти, известните коктейли Mojito, Pina Colada, Grouper и други ром несъмнено имат вкус и изискан вкус..

От голямо значение при отговора на въпроса с какъв ром се пие е разнообразието и цвета на напитката. Традиционно ромът се разделя на светъл, златист и тъмен, които съответстват на определени правила за употреба..

Белият ром (иначе сребрист) поради ниското си стареене има мека и леко медообразна наслада с орехови нотки в послевкуса.

Когато се чудите с какво пият бял ром, важно е да запомните, че тази напитка рядко се консумира в чистата й форма. Неговият елегантен и деликатен букет го прави чудесен вариант за коктейли, най-известните от които са Cuba Libre и Mojito..

Златният или кехлибарен ром е напитка от една и половина до три години, чийто златист оттенък се получава чрез добавяне на карамел. Ароматът ясно се доминира от карамел и плодови нотки с нотки на цитрусови плодове и ванилия. Идеална база за известните сладки Pina Colada и Daiquiri.

Тъмният ром е висококачествен дългосрочен алкохол, който върви добре с месни ястия и морски дарове. Филийки цитрусови плодове, поръсени с щипка канела, парченца тъмен шоколад са добри като закуска.

Напитката се отличава с богат тъмен кехлибар, почти кафе цвят с пикантни нотки във вкуса. Именно от този сорт най-често се приготвят затоплящи грог и удар..

Възрастният и черен ром са елитни сортове, идеални за чиста консумация.

Когато избирате напитка, трябва да обърнете внимание на известни марки, най-известната от които безспорно е Bacardi. Правилата за употреба на тази напитка също носят няколко нюанса..

С какво пият ром?

През миналия век американците са използвали захарен сироп (меласа) като закуска. А в Европа биха могли да сервират лимонов сок или кокосово мляко. Сега тези традиции на практика изчезнаха..

Когато става въпрос за храна - лека закуска за тази напитка, следните полезни препоръки ще бъдат полезни:

  • Кехлибареният ром е добър с плодови филийки
  • Белият ром е типичен продукт за коктейли и затова не изисква никакви добавки. Но в краен случай използвайте плодове и десерти като закуска.
  • Тъмният, черен ром може да се яде с лимонови клинове или портокал, поръсен с канела.
Ром обича екзотична закуска

По принцип тази напитка обича екзотични неща, така че би било по-подходящо да вземете от плодове ананас, авокадо, папая. Редовните череши или портокали са малко по-ниски от тях. И лаймът винаги ще бъде за предпочитане пред лимона :)

Нарязаният хляб върви добре за закуска (и изобщо не разваля послевкуса на напитката).

Добри екзотични морски дарове (раци, стриди, миди). Но хайверът или рибата (с изключение на херинга!) Също ще работят.

Поради силата на напитката няма да я развалите, ако решите да ядете месо или колбаси..

Универсалните закуски за скъп алкохол също ще направят: сирене, кафе, шоколад, билки.

Как да пием ром Bacardi

Възхитителният аромат и деликатният вкус на напитката от известната марка отдавна придобиха популярност сред ценителите на висококачествения алкохол.

Bacardi Black се счита за един от най-елитните тъмни сортове. Напитката има изненадващо мек и изискан букет с дървесни и плодови нотки в послевкуса. Добър в комбинация с кола или лимонов сок, чист или като основа за разнообразни бляскави коктейли.

Bacardi Anejo, шестгодишен златен ром, също е първокласна напитка. Богатият вкус на напитката се разкрива добре, когато се пие неволно в чистата си форма с парчета хладен лед.

Възхитителният Bacardi White е отлежал в специални бъчви от бял дъб, идеални за коктейли. Този сорт има нежен и деликатен вкус, с освежаващ и леко орехов вкус..

Ако се интересувате с какво пият Бели бакарди - за най-добрите закуски, барбекю, ястия с месо или птици, пресни плодове ще бъдат много полезни.

Най-силното разнообразие на марката се счита Bacardi 151 - силата на този сорт ром достига 75,5 градуса - избор за особено силни мъже! Поради силата си - тази напитка се пие с разреден сок.

Богатото разнообразие от сортове и марки на най-романтичната напитка в света ще позволи на всеки ценител на добрия алкохол да избере истинската си версия. И познаването на всички тънкости на пиенето на определени видове ром ще ви помогне да изпитате напълно този ненадминат букет.

Ще разбера...

Всичко най-интересно и полезно тук

Отговори на всички въпроси за коронавирус.

Как правилно да пием ром и коктейли с него?

Как да пием ром правилно? За да отговоря, нека обясним каква напитка е тя. Ромът е силна алкохолна напитка, направена от захарна тръстика, станала популярна през 20-ти век. Свойствата му бяха описани от световноизвестния писател Ърнест Хемингуей. Твърди се, че е пил тази вълшебна напитка, когато е писал романите си..

съдържание

  1. Характеристики на напитката
  2. Име и история на разпространение
  3. Ром - напитка от пирати
  4. Приготвяне на напитка
  5. Съвременни правила за употреба

1 Характеристики на напитката

Както знаете, употребата на ром се приписва предимно на пирати. Тъй като раждането на тази опасна професия се е състояло в Карибите, се смята, че карибският ром е най-добрият.

Препоръчваме ви да прочетете

  • Кубински ром Хавана клуб
  • Ром у дома: каква е рецептата?
  • Информация: как и с какъв ром се пие

Ромът се получава чрез ферментиране на остатъците от захарна тръстика под формата на меласа и сок от тръстика и дестилирането му допълнително. Напитката, получена след дестилация по специални методи, отлежава няколко години в дъбови бъчви.

Освен в Карибите, ромът се прави в Австралия, Индия и някои други страни..

2 Име и история на разпространение

Произходът на името "ром" не е точно известен. Според някои теории това е абревиатура за думата "rummers" или "roemer". Първата дума е холандска, втората - датска. Те означават чаша за вино. Някои казват, че ромът е съкращение от латинската дума за захар, захар. Други твърдят, че името идва от френската дума за "аромат". Факт е, че напитката има уникален цвят и аромат. В наши дни името на напитката се изписва различно, в зависимост от страната на нейното производство. Има испански ром, френски и други.

Историята на рома датира от древни времена. За първи път напитка, получена от ствола на захарна тръстика, която беше смачкана и принудена да ферментира, се споменава в историята на винопроизводството в древен Китай и в описанието на професиите на жителите на древна Индия. През 14 век Марко Поло, известен пътешественик, споменава вино от захарна тръстика, което той пие на територията, принадлежаща на съвременен Иран. Карибският ром започва да се прави през 17 век.

Робите, които работили върху насажденията и събирали захарна тръстика, случайно разбрали, че меласата, която остава по време на прибирането на тръстика, след ферментация освобождава алкохолна напитка. Първите версии на ром в Карибите не бяха с добро качество. От роби на карибски плантации, приготвянето на ром е пренесено в колониалните територии на Америка. В средата на 17-ти век отварят първите фабрики за ром в остров Щатън и Бостън. През следващия век карибският ром започва да набира популярност. През 18 век става най-доброто в света. Той дори се използва за селища при търговия с Европа..

Ромът стана толкова популярен в колониите на Америка, че имаше 13,5 литра напитка годишно за един жител на колониите. Това изчисление е направено преди началото на войната между Севера и Юга. Започна мащабен обмен на елементи на търговия и производство между Карибите, африканските страни и американските колонии. Африка доставя роби, Карибите доставя меласа. Колониите във фабриките правеха ром. Но през 1764 г. Англия прие закона за захарта, който тласна Америка към революция. След като Америка придоби независимост, напитката загуби популярността си. Това се дължи на ограниченията на британското правителство върху производството на меласа и захар в английската част на Карибите, както и на увеличението на производството на уиски в Америка..

3 Ром - напитка от пирати

Как ромът стана любимата напитка на моряците и техните черни пиратски братя? Поради несъвършените технологии за съхранение на прясна вода на кораби, тя изгнила, загубила качествата си по време на плаване.

За да не се отрази това на здравето на екипажа, моряците започнаха да приемат ром, вино и бира вместо вода. Пиеха ром всеки ден.

Ром Бакарди и клуб Хавана

След като Стивънсън написа „Островът на съкровищата“, значимостта на рома отново се увеличи. В средата на 17 век английският (британски) флот завладява остров Ямайка. След това моряците от британския флот започнаха активно да използват ром. Първо се разбърква с лимонов сок или се пие неразреден. След 100 години адмирал Нелсън наредил на моряците да използват само ром, разреден с вода. Наречен е грог в чест на топлото наметало на известния адмирал Нелсън. Ромът се даваше на моряците от британския флот всеки ден. Едва през втората половина на XX век това правило е премахнато.

Съществува хипотеза, че след битката при Трафалгар тялото на Нелсън е донесено в къщи с ром, за да се увеличи безопасността на тялото. Ромът започна да се нарича кръв на Нелсън в резултат на това събитие. Може би напитката е кръстена така просто заради тостове за здравето на адмирала. Трудно е да се инсталира сега.

Напитката се разпространи и в други британски колонии. Австралия беше колония на Нов Южен Уелс. Ромът е използван за изчисляване при търговия с други страни..

Това се дължи на факта, че населението на колонията е имало малко пари. В допълнение, силната напитка позволи известно време да се отпусне и да забрави за тежките условия на живот в колонията. Дори затворниците бяха принудени да работят върху плантациите там, за да задоволят страната с количеството произведен ром..

Известно време Австралия беше наричана нищо по-малко от пиянска колония, въпреки че употребата на силни напитки в нея беше по-малка, отколкото в Англия.

4 Приготвяне на напитка

До средата на 19 век напитката се считала за нискокачествена и се консумирала само от работници и други бедни слоеве от населението. В средата на века испанската кралска камара присъди награда за подобряване на технологията на приготвяне на ром. Започна да използва двойна дестилация и други методи за облагородяване на напитката. Дон Факундино Бакарди Масо се отличи, като търсеше начини за по-съвършена филтрация с активен въглен, култивиране на специална мая за ферментация, стареещ ром, за да придаде специфичен вкус в бъчви от специален вид дъб. Той основава търговската къща Bacardi, която установява производството на благороден лек ром.

Оборудване за производство на ром

Как се прави ром?

Захарната тръстика се използва за приготвяне на захар. Това е растение от бамбук. Има височина няколко метра, стъблото му е с дебелина от 4 до 5 см. Вътре в стъблото е вещество, съдържащо захарин. Най-вече тя е в долната част на стъблото, която се използва в производството. Отрязва се, нарязва се на ситно, прецежда се и внимателно се филтрира. Това е сокът от захарна тръстика. Те се опитват да приведат неговата консистенция до сиропирано състояние. Сокът започва да кристализира. Кристалите се отделят и се използват за приготвяне на захар. Останалата в процеса меласа се използва за ром.

Първата стъпка е ферментацията. За него те вземат меласа и други остатъци от суровини от производството на захар. Добавете малко маса от предишната ферментация, дрожди и маслени киселини. Ферментацията протича при строго определена температура, тъй като влияе на вкуса на напитката. В резултат на процеса се образува не само етилов алкохол, но и други алкохоли, летливи киселини, етери и т.н. Тогава течността се подлага на двойна дестилация. В процеса се добавят различни билки и подправки, цитрусови растения, канела и други ароматни и ароматизиращи добавки. Дестилацията може да се извърши по два начина, в резултат на избора на който получавате плебейски тъмен или благороден светъл ром.

Тогава започва процесът на стареене на рома. В зависимост от това, каква марка ром искат да получат, те избират бъчви от дървета от различни видове. След дестилация се създава напитка с остър вкус с 60% алкохолно съдържание.

Разрежда се с вода до 50% съдържание. След стареене от 2 до 8 години ромът придобива специфична миризма и вкус, тъй като алкохолната част в него намалява леко, а съдържанието на естери се увеличава.

Последният етап е смесване. Напитката се разрежда в определени пропорции с вода и захар, пълни с естери на киселини, оцетна и маслена. Резултатът е напитка, която е уникална по вкус и мирис..

5 Съвременни правила за употреба

В наше време разделянето на рома на тъмен и светъл не означава неговото ниско или високо качество. Всички предварително приготвени роми са качествени напитки. Лекият ром, мек на вкус, е по-благороден. След дългогодишно съхраняване в дъбови бъчви се изсипва в съдове от неръждаема стомана, в които придобива окончателния си вкус. Кафявата захарна тръстика може да се добави към тъмната маса ром, за да се получи желаният цвят. Ромът често се използва като ароматизиращо средство в сладкарските изделия, тъй като има прекрасен аромат..

Правила за използване на ром

Как да пием ром зависи от традициите на всеки народ. В страните, където се произвежда напитката, тя се пие неразредена.

Европейците предпочитат да пият напитката като част от различни коктейли. Руснаците използват и двата метода за консумация. Смята се, че тъмният ром се пие най-добре естествено неразреден, докато лекият ром се добавя най-добре към коктейлите. Златният ром се пие под всякаква форма, в зависимост от желанието и настроението. Ромът може да се използва за направата на горещ удар. Съставните му части са ром, чай, захар, вода и лимонов сок. Такава напитка може да се закупи във вече приготвения магазин.

Ромът се пие от дебели чаши и след хранене. Не забравяйте да сложите лед в чашата. Сода вода или плодов сок се добавя към коктейл с ром. Коктейлът може да бъде украсен с хартиен чадър или други елементи. Може да се сервира в половин кокос. Изглежда доста екзотично.

С какво пият ром: как да се хранят и да се хранят правилно

Ромът се смяташе за пиратска напитка от самото начало. В наши дни правилната му употреба се счита за добър вкус. Всяко уважаващо себе си заведения трябва да има тази напитка в арсенала си..

Ромът в наше време се счита за благородна алкохолна напитка. С какво да пием ром? Основният ритуал по този въпрос не съществува, но с течение на времето бяха идентифицирани няколко традиции и всеки избира по-подходящ вариант за себе си.

Ценителите дефинират 3 основни аспекта, върху които да надграждат:

  1. Как се разрежда и как се пие правилно?
  2. С какво да използвате този силен алкохол? Трябва да разберете кои закуски са най-подходящи за този или онзи сорт. Например, с какво пият тъмен или светъл ром??
  3. В какви чаши трябва да сервирате? Всеки собственик на естет ще ви каже, че правилно подбраните ястия играят много важна роля. Съответстващата чаша ром разкрива дълбочината му на вкус и аромат.

Как да пием?

Както много хора знаят, ромът се е считал за алкохол на моретата и океаните. Пиеше се от пирати и често не му се налагаше да яде. Времето минава и много се променят. Включително предпочитания за използването на ром.

В чистия си вид този алкохол се пие само от истинските му ценители, за да усетите пълната сила. Струва си да се отбележи, че първият път е по-добре да не се преминава към "подвизи", тъй като концентрацията на алкохол в напитката е много висока. Друг нюанс - в чистата му форма е необходимо да пиете само висококачествен и съответно скъп ром. Няма смисъл да се пие евтин, неодобрен алкохол. Особено ако не се разбира обичайната напитка, която няма нищо общо с разбирането и усещането на целия състав на напитката. В този случай веднага трябва да се отбележи, че 150 мл са достатъчни за дегустация и наслада, защото тогава човекът престава да усеща истинския вкус и просто се напива, след което ще последва силен махмурлук..

За обичайната дегустация на скъп ром се използват чаши с форма на лале. Не охлаждайте много предварително, това ще скрие истинския вкус. Експертите твърдят, че ромът подобрява апетита, затова леките сортове се пият непосредствено преди ядене. 15-20 минути преди хранене се изсипва в чаши и се пие на една глътка. С какво да пием бял ром? Ако вземем предвид факта, че белият сорт се използва като аперитив, не бива да го пиете надолу, а просто веднага да ядете ястие с месо..

Как да пием тъмен ром? Черният ром се сервира най-добре след хранене. Най-известният златен ром е Bacardi. В този случай има сходство с употребата на коняк. Добре върви с кафе или цигара. Препоръчваме да използвате стъклени чаши с дебело дъно за сервиране. Всички ценители и ценители ще кажат с един глас, че не можете да го изпиете веднага, трябва да разтегнете удоволствието. Напълват чашата с една трета и не пият известно време, а я затоплят в дланта на ръката и вдишват аромата. Прясно свареното кафе с ром е традиция в някои страни.

Най-известните и скъпи сортове: Bacardi, Captain Morgan white, Havana Club. Ако човек опита за първи път тази благородна напитка, тогава именно тези сортове са най-добре закупени.

С какво да пием?

Само истински ценители, които са свикнали с истинския вкус и аромат на напитката, пият в чист вид, докато останалите предпочитат да пият разредена форма. Има няколко варианта:

  • С лед. Много популярен метод, който е подходящ за хора, които искат да скрият тръпчивия вкус на алкохолна напитка. Хората, които разбират истинския вкус, ще кажат, че ледът ограбва ром за истинските му качества и са прави. Предимството на тази опция е, че когато ледът се стопи, концентрацията на алкохол намалява и той вече не е толкова каустичен и силен. Тъмният ром може да се пие с лед.
  • Със сокове. Европейците са свикнали да пият напитката, разреждайки я с пресни сокове. Всеки избира кои сокове да използва, но в същото време има някои различия по сортове и препоръки.
  • С други безалкохолни напитки. Това е главно кола или сода. Между другото, такива комбинации са особено популярни в Америка. Очилата в този случай не са важни, можете да изберете всякакви. Всеки определя съотношението за себе си, често то е 1: 1 или 1: 2. Освен това е препоръчително да добавите например повече кола, отколкото алкохол.

Струва си да се занимаваме с всеки сорт поотделно. Всеки знае, че това вино е разделено на 2 вида:

  1. Бял ром.
  2. Тъмен или златист ром.

С какво да пием лек ром? Белият ром е неопитна версия на напитката. Препоръчва се да го развъждате: кола, лимонов сок, кокосово мляко, сода. Равно разреждане или по-безалкохолна напитка в зависимост от вкуса.

Как да разреждате тъмен или златист ром? Този вид напитка отлежава по-дълго, поради което има по-тръпчив, изразен вкус. За разреждане на вкуса и силата се препоръчва използването на прясно изцедени сокове: лимон, ябълка, портокал, ананас и други. Не бива да се спирате на вариантите, можете да експериментирате в комбинации и да изберете най-подходящия.

Много барове използват ром в коктейли, където има голямо разнообразие от комбинации. Най-известните коктейли: Pina Colada, Barbados punch, Cuba Libre, Daiquiri, Mahito. Струва си да се помни, че това са най-често срещаните и популярни опции и в днешно време се разработват все повече и повече нови продукти с други комбинации. Сигурно е, че за такива цели се използват неопитни, леки сортове..

Рецепта за алкохолни, но здравословни коктейли

От тази напитка можете да направите здравословна напитка, която ще подобри метаболизма в организма, ще повиши имунитета и др. За готвене се нуждаете от:

  • ром - 50 мл;
  • мляко - 170 мл;
  • канела - 1/3 от пръчката;
  • корен от джинджифил - 1 филийка;
  • карамфил - 1 брой;
  • мед - 1 ч.л.;
  • люспи от черен пипер - 1 грах.

Получаване:

Смесете всички подправки с мляко, изсипете в турчин и сложете на огън. Веднага след като заври, пуйката се отстранява от котлона и се филтрира през фино сито. След това смесете мляко с алкохол и мед, изсипете в чаши и пийте. Няма нужда да чакате, по-добре е да изпиете коктейла веднага след приготвянето, когато е още топло.

Закуска с ром

Това е истинска мъжка алкохолна напитка, която не е лека закуска, но не е подходяща за всички. В този случай трябва да знаете с какво да сервирате и да ядете. Има няколко известни варианта на използване:

  1. Цитрусова закуска. Тази опция е много подходяща за мързеливите или когато не искате ненужно движение. Достатъчно е да нарежете портокалите и да ги поставите в чиния. Цитрусовите филийки могат да бъдат поръсени с канела.
  2. Месо. Мъжки алкохол, изискващи добра закуска. Постни пържени или печени меса и колбаси са добри варианти. Можете да пиете барбекю и да изпиете бутилка добър ром в компанията с такава закуска.
  3. Фиш. Тъй като ромът е древна напитка на пирати, тогава, съответно, всички морски дарове ще вървят добре и са подходящи като закуска. Можете да направите салата или сандвичи. Като алтернатива един сандвич с риба тон работи добре. Достатъчно е да приготвите препечена филийка, намазана с масло, а отгоре да сложите мариновани краставици, лимон и резенче консервирана риба тон.
  4. Екзотично ястие от предястие от Карибите - фламбе, си струва да опитате. Често можете да намерите това ястие в Куба. Той ще работи добре и ще добави по-приятни усещания от напитката. Приготвя се лесно. Трябва да нарежете бананите, да ги поставите върху метален лист за печене. В турчин загрейте 50 мл ром, подпалете и изсипете банани. Готов за закуска.
  5. Пура или кафе.
  6. Зелените или сиренето. Можете да направите сандвичи с тези съставки.
  7. Плодове. Как да ядем ром Bacardi? Плодове, разбира се. Нарежете всякакви плодове и поставете върху чиния, а отгоре поръсете с канела. Такова предястие добре ще стартира тръпчивия вкус на златния сорт Bacardi..
  8. Шоколад или друг сладък десерт.

продукция

Някога пиратската напитка се е превърнала в благородно чистокръвно вино. Той спечели сърцата на много хора със своята сила и елегантен вкус. Добър както в чист вид, така и разреден. С какво пият ром и ядат? От десетилетия традициите се развиват, допълват и променят. Има само тествани във времето препоръки, но всеки има право сам да решава кое е най-доброто за него. Единственият съвет! Препоръчва се употребата на този алкохол за наслада, а не за пиене.

Време на ром - всичко за културата на потребление на Карибския дестилат

Време е да оставим настрана кола и да забравим за пиратското минало на тази напитка, което, за съжаление, сега само пречи на правилното възприемане на Карибския дестилат. От отпиване на спретнато, до смесване на коктейли и дори придружени от закуски, ето всичко, което трябва да знаете за подобряване на връзката и културата на рома. В тази статия най-накрая ще разберем как правилно, с какво и защо трябва да пиете ром.

Със сигурност всеки, който вкуси ром за първи път, се чувства малко като пират. Той е като шотландско уиски, чиято глътка кара много дегустатори да се чувстват по-елегантни и изискани, а чаша коняк по-спокойна. Удивително е как нещо толкова просто може да предизвика толкова дълбоки чувства и емоции. Но пирати? Сериозно? Дори не искам да си представя как е изглеждал ромът от 17-ти век, със сигурност все още е надут. И когато, мислейки за питието от онези времена, неопитен човек отпи глътка Бакарди или капитан Морган, ръката му неволно посяга към бутилка кола и това е всичко, стигнахме!

Въпреки това, освен водка, няма алкохолна напитка, по-универсална и популярна в целия свят от рома. Разбира се, има бира и вино, които са не по-малко популярни и дори повече, но трудно могат да бъдат наречени универсални. Факт е, че този дестилат може да се пие по съвсем различни начини, от небързано отпиване в чистата форма на състарени версии и завършване със смесване на невероятни коктейли, които могат да съдържат до 10 или повече съставки. В същото време ромът в тази хаотична смес, ако е избрано желаното копие, не само не избледнява, но дори запазва правото да бъде считан за доминиращ компонент. И така, за начало се запознаваме със статията за тази напитка, за да разберем за какво става дума и след това да четем нататък. Време е да пием ром!

Време за смесване - ромът се пие в коктейли

Първото нещо, което идва на ум, когато погледнете бутилка лек ром, е да разбъркате коктейл. Комбинацията от ром, сок от лайм и захарен сироп, смесени с лед, е безупречна. Daiquiri на теория е прост коктейл, но в правилните ръце цъфти с много ярки аромати. Освежаващ Мохито, женствена Pina Colada, палав Mai Tai - това са все класики, които не се нуждаят от въведение. А също и цял низ от луди, плодови, тики коктейли, богати на съставки, където до неусложнен лек, златист и пикантен ром, съзрял, плътен, богат ром е съседен.

Може би коктейлите тики са единственото оправдание за използването на състарени версии на ром в миксологията. В други случаи можете да се справите с по-прости и по-бюджетни имена, но дори и за добър коктейл, Bacardi и Captain Morgan не са най-добрият избор. Те ще се покажат добре на следващото парти с ром и кола, но дори Cuba Libre може да угоди на изискан фен на коктейла, ако вземете изразителен ямайски (например Appleton Signature Blend) или барбадиец (същият Mount Gay Eclipse) като основен компонент. Основното е да направите всичко правилно! Тук определено ще се покажат „нещастните“ роми, особено пикантните и тъмни версии, е в Hot Butter Rum.

Какви други коктейли с ром да опитате? Вземете всеки коктейл от бърбън и го заменете с отлежал ямайски или "селскостопански ром" (rhum Agricole) от Мартиника, няма да съжалявате. Е, за тези, които са особено любознателни, предлагаме да подготвите няколко ексклузивни смесени такива:

Сребърна лисица

  • 15 мл Mount Gay Silver Silver
  • 15 мл Джин Джийн на Хейман
  • 30 ml вермут Carpano Bianco
  • 3 см лента от грейпфрутова жар

Изсипете всички съставки в чаша за смесване, добавете лед и разбъркайте добре. Налейте в чаша Ник и Нора, наръсете с масла от грейпфрутов кора, които след това трябва да бъдат изпратени в чашата.

Banana Daiquiri 2.0

  • 45 ml Smith & Cross Jamaican Rum
  • 10 ml Wray and Nephew Strong Jamaican Rum
  • 20 ml Giffard Banane du Brésil
  • 30 мл пресен сок от лайм

Смесете всички съставки в шейкър с лед, прецедете в коктейлна чаша. Добавете отгоре няколко капки Wray и Nephew.

Шоколад и ванилия стара мода с ром

  • 60 ml Ямайска смес за подписване на ябълков ром
  • 8 ml ликьор Galliano
  • 2 тирета шоколадови горчивки на ацтеките Fee Brothers
  • тире на обикновен сироп
  • лента от лимонова кора

Поставете първите четири съставки в чаша за смесване и разбъркайте с лед. Прецедете в скала, намажете отгоре с кубчета лед и гарнирайте с лимонова кора.

Време за разреждане - ромът се пие със сокове

Младият ром не трябва да се смесва в коктейли, може просто да се разрежда със сок и др. Към 1 част ром добавете 2-4 части сок от портокал, ябълка, ананас или грейпфрут, ако е лек ром, и същото количество сок от череша, нар или касис, както и всеки сок от горски плодове, ако е златист или тъмен ром. Преди да смесите, можете да сложите няколко кубчета лед в чашата или да използвате охладени сокове. Също така лекият ром има страхотен вкус с тоник, ако приготвите напитка според пропорциите на джин и тоник. Какво друго да използвате за разреждане? Джинджифиловата бира е отличен избор, особено ако някакъв мощен пикантен или отлежал ром лежи наоколо в кошчетата - лекият ром ще избледнее на фона на експресивния джинджифил с подправки, но ако сами готвите джинджифилова бира, тогава ще се получи нещо добро. И още 15-30 мл ром ще обогати чаша от любимия ви чай или кафе..

Време за вечеря - ромът се пие със закуски

Светлият ром е отличен аперитив, докато тъмният ром е отлично храносмилане. Но често ром, дори състарен, се консумира на вечеря. Напитката със захарна тръстика върви добре с много ястия, от пушени и кремави до кисели и горчиви. Какво пият със светъл, златен и тъмен ром? Това, точно същото, зависи от принадлежността на ромите към една или друга класа. Ето няколко страхотни двойки ром и храна:

  • Лек ром: сладки, леко на скара кокосово-овесени ядки и купа с умами с бадеми тамари.
  • Тъмен ром: студена пушена сьомга или гралакс в ръжено уиски (ястие от шведска гурме от сьомга).
  • Отлежал ром: Пикантна паста nduja („nduja, вид салам) върху препечени или пържени пилешки крилца.
  • За десерт: меко козе сирене (Crotin de Chavignol) или висококачествен тъмен шоколад.

Отлично, тогава е отлично, но звучи някак неразбираемо и скъпо, нали? Има нещо по-просто, например карамелизирани пилешки гърди, предварително мариновани в тъмен ром, тортила с боб, пържени банани, скариди и други морски дарове. Определено си струва да опитате да долеете чаша от любимия си ром със състарено сирене.

Време е да сте възрастен - пийте чист ром

Истинските ценители на тази напитка купуват отлежал ром и го пият в чистия му вид. За да направите това правилно, достатъчно е да знаете правилата за пиене на уиски и да ги следвате - един добър отлежал ром е близък до солиден скоч от няколко десетилетия отлежаване. Ако сте твърде мързеливи, за да прочетете друг обширен материал, тогава просто се придържайте към следните препоръки:

  1. Изберете правилната чаша. Всяка чаша със стеснено гърло ще направи, така че ароматът да бъде концентриран и да може да бъде оценен. Най-достъпният, но не най-добрият вариант (твърде висока концентрация на алкохолни пари) е снайпер (коняк). По-добре да обърнете внимание на чашата с грапа, glencairn (чаша за уиски), шери копита, тумба или специална чаша с ром (такава например е в линията Riedel). Стъклото трябва да бъде идеално чисто и без миризми от трети страни.
  2. Оценявайте цвета и прозрачността. Изсипете 30-50 мл ром в чаша и го задръжте до ярка светлина, за да оцените цвета и яснотата на напитката. Всъщност цветът играе второстепенна роля, но отсъствието на каквото и да е окачване е много важен параметър. Не се допуска утайка в отлежал ром!
  3. Внимателно преценете аромата. За да направите това, трябва да завъртите течността в чашата, за да освободите аромата и да напълните чашата с нея, а след това да я оставите да се отцеди, спазвайки строгостта на „краката“ (особено любознателните хора трябва да прочетат и статията за правилата за дегустация на коняк). След това наклонете чашата на около 45 ° и много внимателно приведете горната й част към носа, като прецените първоначалното впечатление за миризмата на напитката. След това можете да спуснете носа си в долната част на чашата, като същевременно отворите устата си и си поемете дъх - по този начин изпареният алкохол няма да изгори рецепторите на носа и можете да усетите още повече нюанси. Процедурата трябва да се повтори още няколко пъти, като между тях се пие малко топла вода..
  4. Опитай. Първо пийте малко вода, за да изчистите вкусовите си рецептори. Ромът, който е твърде силен или богат, може да се разрежда с малко чиста вода. След това изпийте малка глътка, така че напитката първо да удари върха на езика и да продължи по пътя към основата си. Оценете първото си впечатление. По правило след първата глътка е трудно да се прецени напитката, тъй като рецепторите и гърлото първо изпитват алкохолен шок - те трябва да свикнат с новия стимул. Затова не бързайте да правите заключения - всички следващи глътки ще донесат много повече удоволствие..
  5. Оценете финала и послевкуса. След всяка бавна глътка слушайте как се чувствате. Финалната линия дълга ли е, средна или къса? Топло или обезкосмяване? Пикантни или пиперливи? Има ли нови аромати или не? Гърдите ви се затоплят? Но „финалът“ завършва рано или късно и тогава остава само послевкусът. Повечето възрастни роми оставят след себе си трайно усещане, почти втора вълна на вкус и вторичен аромат (който може да се засили чрез бавно вдишване на въздух през носа). Казват, че послевкусът разкрива истинския аромат на ром, но той не присъства във всеки възрастен екземпляр..
  6. Бъдете дискретни в преценката си. За всички нас рецепторите на устата и носа работят по свой начин. Всички прекрасни ароматни ароматни нюанси, които напитката получава от бъчвата, в различна степен на насищане ще повлияе на цялостното впечатление на конкретен дегустатор. По време на първата дегустация опитайте да оцените общата посока на вкуса (например „плодов вкус“), а следващия път уточнете (да, има например „кайсия“, а по-късно - „Чувствам сушена кайсия тук“). Всичко идва с опит...

Ако сте начинаещ, но вече знаете нещо или две за културата на състарените напитки, не забравяйте да прочетете отзиви за един или друг отлежал ром. Такива рецензии обикновено съдържат огромен брой сочни епитети и сравнения като: „Такъв и такъв ром има дълбок меден цвят с нотки на портокалова кора. Ароматът е изключително интензивен карамелен царевица, ядки, шоколадов трюфел, сушени череши и аромат на марципан. Първата глътка е кадифена, сладка и ефирна, с дълбоки аромати на шоколадови покрити череши и смокини, кафяви подправки, кола, бадеми, кора и тофи. Финалът е дълъг и сладък, с богати цветове карамел, ванилия, подправки, пура и кутии за сушени плодове... ”. Отпиваш от тази много амброзия и... без марципан, без шоколадови череши, без кутия за пури.

Какво не е наред? Къде сгреших? Може би фалшив?

Сега отговорете честно на въпроса: знаете ли какво е марципан и как мирише? Какъв аромат съдържа кутия кубински пури? Опитвали ли сте покрити с шоколад череши или смокини? За да търсите подобни нюанси във всяка алкохолна напитка, първо трябва да ги почувствате лично, да разберете същността им, да ги запомните и едва след това да ги сравните с аромати и вкусови усещания по време на дегустация. Вашите вкусове трябва да се развият и пиенето на добри напитки не е достатъчно за това. Всички наши усещания са резултат от опита!

Време е да си купите ром - препоръки

Разбира се, препоръчането на напитка на начинаещ или сложен читател е рисковано начинание (отново не забравяйте опита и уникалността на всеки набор от рецептори). Но ние ще рискуваме. Преди да купите бутилка за 20-40 долара (чудесна характеристика на тази напитка: цената на бутилка добър 20-годишен ром започва от 40 долара, докато шотландският от същата градация ще струва от 100 долара и нагоре), би било хубаво да го опитате съдържание. Можете да направите това в добра тематична лента. С това и започнете. Ако това не е възможно, но искате да опитате добър стареещ ром, опитайте да започнете със следното (евтино за всеки ден):

  • Cruzan 9SpicedRum от St. Croix ($ 13) е чудесен пример за истински отлежал подправен ром; потърсете сложни слоеве ванилия, канела, индийско орехче, черен пипер и печена дървесина.
  • PamperoRonAnejoEspecial от Венецуела ($ 17) - доста труден, но много типичен за латиноамерикански роми потърсете лайм, различни подправки, шоколад, тютюн, карамел.
  • Flor de CañaGold 4 години от Никарагуа ($ 16) - изключителен ром с много ниска цена; потърсете разнообразие от подправки, карамел, препечен кокосов орех и чушки; по-късно не забравяйте да опитате 12-годишната и 18-годишната версия на Flor de Caña.
  • SaintJamesRoyalAmbreRhumAgricole от Мартиника (22 долара) - типичен „селскостопански ром“ с хубава цена; потърсете ванилия, дървесни нотки, ядки.
  • ElDorado 12YearOld от Гвиана ($ 24) - изразителни нотки на анасон, кокос, черен пипер и гладък, дълъг завършек; 15 и 21 годишните версии на гуанския ром трябва да бъдат изпробвани по-късно.

ТОП 5 възрастни роми за по-задълбочено запознаване с напитката:

  • Едвин Чарли Добродетелта (140 долара) е рядък ром, който е много труден за овладяване и не угажда с цената си, но си струва всеки долар, похарчен за него..
  • HavanaClubBarrelProof от Куба (от $ 50) - силен ром, който се бутилира направо от цевта.
  • EnglishHarbourСъставени 10 години Резерв от Антигуа ($ 90) - леко завишени и трудно намиране, но си струва да опитате.
  • SaintJamesHorsD'AgeRhumAgricole от Мартиника ($ 35) - най-добрият пример за "селскостопански ром".
  • Плантация 20-та годишнинаExtraOld от Барбадос ($ 40) - Изключителен ром от производителя на коняк Клод Феран.

Да се ​​сбогуваме с това. Пийте добри напитки и правите правилно!

Най-популярните алкохолни напитки в света

Киви - как плодовете са полезни, състав и съдържание на калории