Най-правилната диета за алергии при възрастни, меню за седмица с рецепти

Огромен брой хора страдат от алергии. Тя може да бъде храна, контактна, дихателна. Реакцията на организма възниква при контакт с дразнител. Диетата за алергии може да намали вероятността от развитие на реакция, да облекчи нейния ход. Елиминира храната, която може да причини силно подуване и да влоши хода на нехранителните алергии. За да облекчите състоянието на организма, се препоръчва да се придържате към алергична диета дори за тези, които не са изпитали реакции към храни, но имат други видове алергии..

Характеристики на храната за страдащите от алергия

Алергията е ненормална реакция на имунната система, когато неща, които са безопасни, като храна, цветен прашец, прах и животински пърхот, се възприемат от тялото като опасност. Същността на хранителната алергия е, че протеинът в храната се възприема като чужд. В същото време се появяват кашлица, киселини, обрив, сърбеж на кожата и други неприятни симптоми..

Диета за алергия позволява:

  • намаляване на вероятността от реакция;
  • намаляване тежестта на симптомите;
  • намали натоварването на храносмилателния тракт;
  • идентифицира хранителен алерген;
  • намаляване на необходимостта от антихистамини.

В резултат на това реакцията може да бъде толкова тежка, че да провокира белодробен оток. То е животозастрашаващо, така че спазването на хранителните правила е задължително. Но никаква корекция на диетата не може да замени антихистамини. Диетата по време на алергии се основава на следните принципи:

  1. Необходимо е да се ограничи количеството консумирана сол, въпреки че не е алерген. Но солта задържа вода и влошава подуването. Препоръчително е също така да се консумира захар до минимум..
  2. Пърженото ще трябва да бъде напълно премахнато. Полезно е да ядете само храна с минимална топлинна обработка. Когато периодът на обостряне премине, можете да ядете пресни плодове и зеленчуци.
  3. Строгата диета при алергии предполага чести и частични хранения. Трябва да ядете малко, но често. Стомахът и червата могат да се справят по-лесно с малки хранения. Също така ще бъде по-лесно да се проследи реакцията на организма към всеки продукт..
  4. Съхранявайте полуготовите продукти трябва да бъдат напълно изключени. Трябва да ядете тези ястия, които са приготвени независимо от доказани продукти. Съхранената храна съдържа много изкуствени добавки, подправки и подобрители на вкуса.

Диетата на страдащия от алергия може да включва нови храни, които преди това не са били включени в диетата. Но те трябва да се въвеждат внимателно, на малки порции, като се наблюдава състоянието на тялото.

Видове храни и видове диетична храна

Само лекар след преглед може да определи с какво точно се е появила реакцията. Ако човек се сблъска с такъв феномен за първи път, диетата за алергии се основава на изключването на потенциални силни дразнители. Продуктите могат да бъдат разделени на 3 вида:

  • високо съдържание на алергени: ядки, какао и шоколад, пшеница, яйца, някои видове месо, мед, цитрусови плодове, ананаси, ягоди, млечни продукти, пъпеш, хрян, горчица, риба, сосове;
  • средно съдържание: говеждо и пилешко месо, боб, цвекло, овесени ядки, елда, ориз, картофи, червени боровинки, касис, череши;
  • ниско съдържание: пуешко, кисело мляко, зеле, просо, царевица, свинско месо, касис, сливи, тиквички, агнешко, ябълки и круши.

В случай на силни реакции е препоръчително да се повери подготовката на диетата на специалист. Диетичната терапия е полезна за профилактика на рак, алергии, затлъстяване.

В зависимост от вида на алергичната реакция и хода на патологията се разграничават 2 вида диетична храна:

  1. Неспецифична. В период на тежки алергии се препоръчва този вид храна, за да се облекчи състоянието на пациента, да се нормализира храносмилането. Използва се, когато точният стимул не е идентифициран.
  2. Специфична. Използва се, когато са известни алергени. Продуктите, потенциално опасни за човешкото здраве, се премахват напълно от диетата, заместват се с други, слабоалергенни.

Много експерти препоръчват гладно и пиене повече през първите 2 дни с неспецифична диета. За всеки продукт, въведен тогава, реакцията се следи, така че те се въвеждат постепенно.

Диета при хранителни алергии: забранени храни

За да може храносмилателният тракт да работи нормално, е необходимо да се намали натоварването върху него, а не да се претоварва с мазни и пикантни храни. Също така, диета за алергии при възрастни намалява тежестта на симптомите, тъй като тя изключва най-опасните храни за страдащите от алергия:

  • гъби;
  • риба и други морски дарове;
  • какаови зърна под всякаква форма;
  • пчелен мед;
  • ядки:
  • кафе;
  • алкохол;
  • мляко;
  • червен плод.

Не се препоръчва да се яде пържено, пикантно, пушено, много солено. Пастата е разрешена, но в ограничени количества, като бананите. Необходимо е напълно да се откажат от бързата храна и различни полуфабрикати, които спестяват време, но се отразяват негативно на здравето. Отначало отхвърлянето на обичайните продукти е трудно, след 1-2 седмици тялото свиква. Човек започва да усеща истинския вкус на храната без аромати и добавки.

Диета за страдащите от алергия: какво можете да ядете?

Не е нужно да спазвате строги хранителни указания за сезонни алергии. Периодът на обостряне ще бъде достатъчен. За точен списък на полезни и вредни продукти е препоръчително да се свържете с алерголог.

Диета за страдащи от алергии при възрастни позволява използването на:

  • варено пилешко, пуешко или говеждо месо;
  • елда;
  • овесена каша;
  • тиквички;
  • картофи;
  • соя;
  • зеленчукови супи;
  • зелени ябълки;
  • круши;
  • хляб без мая;
  • зеле.

Диетата при тежки алергии трябва да бъде строга. Не трябва да въвеждате храни, които не са в списъка с приемливи храни. Майонезата и кетчупът трябва да се избягват. Можете вместо това да използвате натурален зехтин. Хлябът е нежелан за страдащите от алергия. Но можете да ядете вчерашен или сушен хляб, бисквити, безквасни питки на малки порции.

Алергична диета за кърмещи и бременни жени

Специална диета за хранителни алергии по време на бременност или кърмене трябва да бъде обсъдена с лекар. Докато носите дете, могат да се появят реакции, които никога досега не са се случвали. Затова е важно да бъдете внимателни към диетата си, да сведете до минимум количеството на нежелана храна, да се откажете от екзотични плодове и други алергени..

По време на лактацията бебето може да развие обрив. Това предполага, че майката е изяла продукт, на който бебето има реакция. Алергенът може да остане в майчиното мляко за няколко дни. Допустимо е да се използва:

  • ферментирали млечни продукти без добавки, оцветители, аромати, например кефир, ферментирало мляко, натурално кисело мляко;
  • постна риба;
  • заек и пуйка;
  • млечна каша и току-що варени зърнени храни;
  • варено говеждо месо;
  • зелени плодове в малки количества (естествено зелено, не неузряло);
  • тестени изделия;
  • картофи;
  • чай без билки и добавки.

Същата диета ще бъде полезна за бременни жени в последните етапи. Не можете да ядете по време на кърмене и през третия триместър консерви, колбаси, удобни храни, бърза храна, пийте кафе. Трябва да премахнете менюто им от сладкиши, сода, подправки, червени и оранжеви плодове, шоколад. Яденето на яйца е приемливо след 3 месеца от живота на детето.

Диета за кожни алергии

Най-често кожните обриви се появяват от изкуствени добавки и консерванти. Диета за кожни алергии при възрастни трябва да изключва такива храни. Най-често реакцията изглежда като зачервяване на кожата, пилинг, обрив, придружен от силен сърбеж. По този начин може да възникне алергична реакция както към хранителни продукти, така и към домакински химикали, прах, прашец, животински косми. Опасността от това състояние е, че може да доведе до по-сериозни кожни лезии, оток на ларинкса, астма. Правилното хранене ще намали тежестта на симптомите или напълно ще премахне това неприятно явление, ако причината е била в определени храни.

За да съставите меню за седмица по време на диета за кожни алергии при възрастен, трябва да запомните следните правила:

  1. Само лекар може да определи точния алерген. Ако все още не знаете каква реакция на кожата е продължила, струва си да водите дневник за храна. Той записва продуктите и реакцията към тях, проявена през деня. За да улесни проследяването, всеки нов продукт се въвежда в диетата не по-рано от 3 дни по-късно..
  2. Режимът на пиене на страдащите от алергия е от особено значение. Чистата вода помага да се премахнат токсините и алергените от тялото. Следователно всеки ден трябва да пиете 1,5-2 литра чиста вода, без да броите чай и супи.
  3. Всички полуфабрикати, чийто състав е под въпрос, трябва да бъдат премахнати. По-добре е да си приготвите собствена храна.
  4. Консервантите са основният враг на хората с кожни обриви. Разрешено е да се използва само естествена безопасна бебешка консерва.
  5. Пържените храни са напълно забранени. Месото и зеленчуците са само задушени, варени или печени.
  6. Можете да ядете сол, но не повече от 6 g на ден.
  7. Трябва да се храните на малки порции. Преяждането може да влоши неприятните симптоми. Стомашно-чревния тракт не трябва да се претоварва. По същата причина всяко мазно месо се отстранява от диетата..
  8. Успоредно с диетичното хранене, трябва да помните за антиалергичните лекарства. Ентеросорбенти ще помогнат за бързото отстраняване на токсините.

Диетата при кожни алергии при възрастни трябва да се спазва поне 2 седмици. Лекарят може да го удължи, ако е необходимо. Хроничните заболявания изискват постоянно спазване на правилното хранене.

За да улесните тялото да се адаптира към новата диета, трябва да се опитате да го разнообразите, да приготвите различни ястия, да ги украсите, да ги украсите красиво, да използвате допустими подправки в малки количества или сушени зеленчуци.

Диета при алергии при възрастни: списък с продукти и менюта за всеки ден

Диета за алергии изключва много често срещани храни. Но с правилния подход можете да създадете разнообразно меню. Такова хранене не само ще намали тежестта на реакциите, но и ще нормализира теглото..

Приблизителното меню за деня може да изглежда така:

  • закуска - млечна овесена каша, зелена ябълка и чай без захар;
  • закуска - извара с ниско съдържание на мазнини;
  • обяд - зеленчукова супа с пилешки кюфтета, спагети със соев сос, компот от разрешени плодове;
  • вечеря - винегрет, чай с бисквити.

През деня трябва да има 5-6 хранения. Допълнителни закуски под формата на плодове, бисквити, компот са приемливи. За закуска можете да ядете разнообразни зърнени храни с малко количество масло, за обяд - супи не върху костен бульон, месо. Вечерята е най-добре да се прави лека и не по-късно от 3 часа преди лягане. Млечна юфка, зеленчукова салата, лек извара касерол ще свърши работа..

Има специални диетични рецепти, които улесняват понасянето на прехода към нова диета. Например, за да не изоставите напълно сладкишите, можете да си направите собствени бисквитки с овесени ядки от овесени ядки, банан, стафиди. Не е необходимо да добавяте захар към него, сладостта се появява поради узрял банан и сушени плодове.

Сезонен отговор на цветен прашец: хранителни основи

Много хора имат сезонни алергии, които продължават от месец до шест месеца. През този период също е важно да се поддържа тялото и да не се ядат храни, които могат да влошат ситуацията. Те включват семена, растително масло, малини, киви, халва, мед, череши, череши, моркови, картофи и ябълки. Не можете да ядете кайсии, праскови, ягоди, да пиете ракия, да приемате лекарства на шишарки.

Ако пациентът има алергия към цветен прашец, цитрусови плодове, диня и пъпеш, патладжан, чесън, майонеза и горчица се премахват от диетата, обича билков алкохол.

Необходимо е да се ограничи употребата на сладкиши, да се яде възможно най-малко солени и кисели храни. Допустимо е да се използва постно варено месо, зърнени храни, яйца, макаронени изделия, боб, картофи, домати, мляко, извара, заквасена сметана, хляб. Режимът трябва да се спазва, но не да се отмива с храна.

Алергия в детството

За да избегнете силна отрицателна реакция у детето на нова храна, експертите препоръчват да се придържате към следните съвети:

  1. Не бързайте да започнете да се храните.
  2. От месо си струва да изберете телешко и пилешко месо. Те са най-безопасните за детето и рядко провокират алергични реакции..
  3. По време на диета не трябва да давате на детето си млечна каша..
  4. Новият продукт се въвежда в диетата на малки порции. Една чаена лъжичка на ден ще бъде достатъчна. Когато родителите са доволни, че продуктът е безопасен, увеличете порцията.
  5. На детето се дава вода и малко чай от лайка да пие. Той премахва подуването и облекчава възпалението.
  6. Ако детето е гладно и не е пълно, трябва да увеличите броя на храненията, но не и обема на порциите. Не се препоръчва да добавяте други продукти.
  7. Родителите трябва да водят дневник за храните и да следят кой продукт е въведен и кога, как тялото на бебето е реагирало на него.
  8. Супата за детето трябва да се готви във втория или третия бульон. Не трябва да давате на малко дете богати месни супи. Всички вредни вещества, добавки, ако има такива, мазнини отиват от закупеното месо в бульона. Следователно, след като заври, водата трябва да се източи, а месото трябва да се изплакне добре и да се продължи готвенето..
  9. На детето може да се дава сладководна постна риба, ако е подходяща за възрастта, но не и морска риба, хайвер и други морски дарове.
  10. Червените зеленчуци трябва да се добавят в менюто на децата последно и много внимателно..

При всякакви алергични симптоми при дете (кашлица, кихане, подуване, сърбеж, обрив, зачервяване) се препоръчва да се консултирате с педиатър. Самолечението е опасно.

Кога и как да спрете да ядете?

Ако човек има специфичен хранителен алерген, той трябва да се избягва за цял живот. Някои диети обаче са предназначени за конкретен курс. Рязко да започнете да ядете всичко, което преди беше забранено, е вредно за организма.

За да не се навреди на храносмилателната система, изходът се извършва внимателно. На всеки няколко дни в менюто се добавя нов продукт.

Някои забранени храни за страдащите от алергия са полезни за общото здраве. Ако е в списъка на силно алергенни, но не е причинил отрицателна реакция у конкретен човек, можете да го използвате, но не повече от 2 пъти седмично и в малки количества. Препоръчително е също така да приемате мултивитаминни комплекси по време на изходния период..

ВАЖНО! Статията е само с информационна цел. Консултирайте се с лекар преди употреба.

Как се хранят страдащите от алергия?!

Готвенето за дете с алергии не е толкова лесно, колкото звучи. Но с помощта на нашия уебсайт можете да изберете рецепта, подходяща за себе си и вашето бебе с ✔ необходимия набор от продукти и можете да ✔ разнообразите менюто с вкусни и здравословни ястия. Не забравяйте да използвате нашия филтър ✔ рецепта, за да изключите ястия, съдържащи ненужни съставки.

Всички рецепти, публикувани на този сайт, се приготвят от нас у дома и се тестват на нашето дете. Резултатът може да се види на основната снимка: ✔ щастливо дете пред празни чинии.

Диета за кожни алергии при възрастни. Меню, списък с продукти

Диетата е незаменима мярка за възстановяване на организма в случай на алергия, която се проявява върху кожата на възрастен или дете. След облекчаване на атаката е важно да се придържате към щадяща диета, като за първи път консумирате само безопасни и лесно смилаеми храни..

Според статистиката около 80% от децата имат алергични реакции към определени храни с възрастта. Но ако възрастен се притеснява от алергия, продуктът с алергени се изоставя завинаги..

Общи хранителни правила при алергии при възрастен

Основната характеристика на алергиите при възрастен е, че обрив може да се появи дори от продукт, който преди това е добре усвоен от организма. Затова те внимават не само за нови, но и за доказани съставки..

Общите хранителни правила за различни видове кожни алергии са следните:

  • незабавно се проверяват от лекар, за да спре атаката, да идентифицира алергена, да състави индивидуално медицинско меню;
  • отказвайте полуфабрикати;
  • направете списък на всичко, което се яде през деня (препоръчително е да се запише времето на консумация);
  • отказвайте храна с подправки, сосове;
  • печете, варете продукти.

Също така, за успешното лечение на алергии се предписват специални процедури..

Хранене извън периода на обостряния

Диетата за кожни алергии при възрастни е важна не само в острата фаза, но и след отстраняването на атаката.

Хранителните препоръки не се различават от общите правила на хипоалергенните диети:

  • използвайте дневник за храна (с негова помощ е по-лесно да идентифицирате реакция към конкретен продукт, да контролирате количеството консумирана храна);
  • проучете състава на закупените продукти;
  • не яжте полуфабрикати;
  • новите ястия и продукти се опитват внимателно.

Важно е, че по време на яденето на каквато и да е нова храна, някой е наблизо и предоставя помощ, ако е необходимо..

Правила за хранене при обостряне

По време на обостряне тялото може да реагира зле на различни нови храни. Дори малка доза алерген може да причини силен обрив при това състояние..

Опасните продукти включват:

  • кисели зеленчуци;
  • пресни чушки, домати, репички;
  • маргарин;
  • магазин сладкиши;
  • напитки (кафе, шоколад);
  • горски плодове (малини, диня, морски зърнастец);
  • плодове (пъпеш, киви, кайсии);
  • всички сортове ядки;
  • всякакъв вид гъби;
  • сосове;
  • подправки;
  • яйца;
  • пушени, пържени храни;

Диетата при кожни алергии изключва приема на пушени и пържени храни.

  • пикантни ястия;
  • чесън, лук;
  • бял хляб, грис каша, варено тесто (лазаня, паста);
  • агнешко, пилешко месо;
  • масло.
  • Разрешена употреба:

    • меко сирене;
    • рафинирано растително масло;
    • фруктоза;
    • чисто месо;
    • лека сочна зеленина;
    • ябълки, круши;
    • всякакви сортове зеле (само пресни или варени зеленчуци);
    • зелен грах, тиква (пресен или след термична обработка);
    • крупа (изключението е грис);
    • ферментирали млечни продукти (без добавки).

    Препоръчителни видове термична обработка: готвене, задушаване, печене. Пърженето и добавянето на подправки са забранени. Използвайте внимателно солта (ястията трябва да са леко солени).

    Разрешени и забранени храни

    Диетата при кожни алергии при възрастни предвижда пълно отхвърляне на някои храни и тя препоръчва само ограничаване на употребата на други. Полезните продукти също са посочени в него.

    Всички те са представени в таблицата:

    Нездравословна хранаБезопасни храни в малки количестваЗдравословни храни
    • всички морски дарове;
    • яйца;
    • млечни продукти с високо съдържание на мазнини (мляко, заквасена сметана);
    • неестествени млечни продукти (плашено сирене, маргарин, сладолед);
    • кисели краставички;
    • репичка;
    • горчива и кисела зеленина (киселец, спанак);
    • силни бульони;
    • всякакви подправки;
    • всички видове колбаси;
    • черен дроб;
    • Газирани напитки;
    • квас;
    • алкохол;
    • кафе;
    • брашно лакомства (включително пресен хляб);
    • тлъсти меса;
    • гъби;
    • пчелен мед;
    • ядки;
    • шоколад;
    • всички плодове са червени;
    • ядливи екзотични растения;
    • кетчуп, майонеза.
    • банани;
    • бобови растения;
    • ферментирали млечни продукти;
    • пилешко, агнешко месо (кожи не се консумират);
    • картофи;
    • тестени изделия;
    • пълнозърнеста царевица, продукти от нея (брашно, зърнени храни);
    • каша (бял ориз, елда, грис);
    • пречистена вода (с изключение на газирана вода);
    • отвара от сушени плодове;
    • фруктоза;
    • продукти, произведени от второкласно брашно;
    • растително, натурално масло;
    • плодове от всякакъв цвят, различни от червени (с изключение на екзотични);
    • магданоз копър;
    • закупена храна за бебета

    Изчезването на симптомите на алергия може да е повърхностен ефект и да не отразява състоянието на тялото. Не трябва веднага да се връщате към яденето на храни от първата колона на таблицата, защото може да доведе до рецидив.

    За да го избегнете, следвайте следните принципи:

    1. Използвайте цели, сурови храни за хранене.
    2. Разглеждане на списък на съставките в готови ястия.
    3. Избягвайте преработени храни, храни с добавки, консервирани храни.
    4. Ограничете консумацията на сосове.
    5. Яжте леко осолени ястия.
    6. Яжте само твърдо сварени яйца, на много малки порции (по-добре е да откажете жълтъка).
    7. Предпочитайте дробни ястия (малки порции).
    8. Водене на дневник за храна (2 месеца или повече).

    Меню за седмицата

    Диетата при кожни алергии при възрастни трябва да бъде питателна и балансирана.

    Таблицата показва опция за меню за 7 дни:

    дензакуска2 закускаобядСледобедна закускаВечеря
    1чай, шепа постни домашни сладкишичинийка с всякакви леки плодове (с изключение на цитрусови)ориз в растително масло, малък бар пуйказеленчуково / плодово пюре от меки плодоведомашно извара, сушени плодове, чай
    2кефир; палачинки, запечени в растително маслобананкартофено пюре (тиква, морков, грах); неподвижна вода, всеки натурален ферментирал млечен десертнатурално домашно желе (червено не се препоръчва)всяка каша от списъка с препоръчителни (елда, царевица), чай със сушени плодове
    3леко осолена овесена каша, твърдо сварено яйце, билков чай, 1 малък крутонсок или чай с бисквити (бисквити)бульон с ниско съдържание на мазнини с нарязани зеленчуци и месо, каша във вода с малко сол, компот от плодове (за предпочитане от сушени плодове)кисело мляко или желепостно овесени ядки, малко задушено месо, чай
    4овесени ядки с бананови или ябълкови кубчета; един хляб, намазан с домашно извара; чайдомашно приготвени бисквити, ябълков сок или водапюре от боб с пилешки котлети, лек компот (без червени плодове)готови ястия "за малките" (1 буркан)юфка със слаб пилешки бульон, чай, сушени плодове
    петмлечна оризова супа (млякото се разрежда най-добре), чайбисквити, ябълкаориз с бульон, тиква каша с печени нискомаслени кюфтета, компотдомашното кисело мляко не е прекалено мазно (в него можете да настържете ябълка, банан, круша)елда с пуйка, чай
    6детска храна или сок, всяка каша със сок или разредено млякосухи бисквити (домашно приготвени или „Мария“), плодове по ваш избор (с изключение на екзотични и червени)оризова пюре супа с парче заешко месо, крутони, чайкефиризвара касерола с добавка на сушени плодове, чай
    7каша (царевица, ориз) с ябълка, чайсок (с изключение на цитрусови и всякакви червени)тиква супа, варена пуйкажеле (на основата на плодови или овесени ядки)пюре от извара или гювеч от органично извара

    Предлаганите ястия трябва първо да бъдат изпробвани, за да се провери реакцията на организма.

    Дневник на храните

    Хипоалергенната диета ще бъде по-ефективна, ако водите дневник за храна веднага. Контролът на диетата ви ще ви помогне бързо да се отървете от симптомите (кожни обриви, подуване) и да укрепите тялото. След 21 дни журналирането ще се превърне в навик. При алергии при бебе, възрастните също трябва да водят дневник за хранене на детето..

    Такива записи помагат:

    • регулират количеството консумирана храна;
    • контролирайте диетата на BZHU;
    • компетентно съставете дневна или седмична диета;
    • проследявайте негативните реакции на организма към определена храна, изключете я от менюто навреме.

    Дневниците за храна се препоръчват от много диетолози. Оптималната продължителност на поддръжката им е целият живот. За да се отърват от острите алергии и да предотвратят рецидив, те използват дневника за около 2 месеца. Тази техника се нарича "баба". Можете да направите таблица, в която първата колона е списък на продуктите, консумирани на ден (запишете веднага).

    След това се записват времето на употреба, обемът на порцията, BZHU. За да направите това, можете да използвате специални хранителни калкулатори. Прекъсванията между порциите трябва да продължат 3 ч. В този ритъм метаболитните процеси функционират най-добре. Основната цел на дневника за храна е да попречи на собственика му да забрави съдържанието на ежедневното меню, количеството на порциите.

    Струва си да използвате дневници на приложения, които ще ви позволят да:

    • автоматично определя енергийната стойност, BZHU;
    • запазете индикатори;
    • удобно записвайте данни по всяко време;
    • вземете предвид водния баланс на потребителя, теглото, начина на живот.

    Дигиталните дневници имат някои недостатъци: липсата на много ястия в тяхната база данни, работата им зависи от Интернет. Но все пак тези програми се считат за удобни, практични.

    Диета при хранителни алергии

    Хипоалергенната хранителна система помага при всички видове алергии. В хода на такава диета можете да определите причината за алергичната реакция, да подобрите храносмилането, да се грижите за имунитета.

    Най-често се препоръчва хипоалергенна диета при реакция към хранителен продукт. Основната цел е бързо идентифициране и изключване на опасна храна, отслабване на алергенното натоварване. В този случай храната остава пълна, богата, но нежна. Дневната порция сол, според диетата - не повече от 6 g.

    Храната се вари във вряща вода или на пара. Супите се приготвят на базата на слаб бульон. Дневното съдържание на калории при хипоалергенна диета е 2800 kcal. Целият обем храна е разделен на 6 порции. Постенето не се препоръчва.

    Елиминира традиционните алергени:

    • алкохол;
    • фабрична храна;
    • сирена;
    • всички тлъсти месни продукти;
    • гъби;
    • яйца;
    • сокове (особено червени, закупени);
    • топли и кисели сосове;
    • пушени продукти, соленост;
    • всичко сладко (включително мед, захар, домашни торти);
    • кафе, шоколадови напитки;
    • плодов шоколад, сладки маси с какао;
    • остри и горчиви растения (хрян, репичка);
    • червени и оранжеви растителни храни;
    • екзотични храни (ананас, киви);
    • всякакъв вид ядки;
    • цитрусови плодове;
    • всички морски дарове (включително морски водорасли, всяка риба).

    С течение на времето изброените елементи се въвеждат внимателно в менюто, защото реакциите към тях могат да се различават.

    Диета за алергия към кожата на възрастни трябва да включва:

    • продукти от постно брашно без мая (лаваш, бели крекери, постни питки);
    • напитки върху сушени плодове (чайове, компоти);
    • някои плодове (зелени / бели ябълки, круши);
    • зеленчуци (зеле, бобови растения, краставици);
    • млади, не остри зелени;
    • сирене фета (преработени, тръпчиви сирена са забранени);
    • ферментирали млечни продукти: извара, кефир; умерено маслено кисело мляко без добавки;
    • овесени ядки, елда, лек ориз (варен, ароматизиран с растителни мазнини);
    • растителни масла (за предпочитане без утайка и горчивина);
    • Вегетариански супи само с препоръчителните съставки
    • чисто бяло месо (премахнати мазнини и кожа).

    Крайният състав на медицинското меню се определя само от специалист след анализи. Излезте от тази диета постепенно. Нови позиции (от списъка на забранените) се въвеждат след 3 седмици строг режим. Струва си да ги добавите само по един, на малки порции, като прецените състоянието си. На първо място се предпочитат домашните органични продукти.

    Фабричните деликатеси се въвеждат последни. Важно е да се има предвид: реакция към нова храна може да се появи след няколко дни, така че след като я изядете, трябва да изчакате 3 дни и едва след това опитайте следващия продукт. Ако реакцията е отрицателна, алергенът вече не се консумира.

    Диета при протеинови алергии

    Основната трудност при елиминирането на този алерген от храната е, че той е съставка в голямо разнообразие от продукти:

    • фабрично месо, рибни продукти;
    • сладкарски изделия;
    • хлебни изделия;
    • сосове;
    • брашно (включително хляб).

    Струва си да се извади от менюто:

    • млечна суроватка;
    • тагатоз;
    • ренин;
    • рецидент (използва се при миене на зъби, при белина, дъвка);
    • протеин под всякаква форма;
    • казеин;
    • лактоза, лактулоза;
    • диацетил;
    • всякакви кремове;
    • всички млечни / ферментирали млечни продукти;
    • млечна мазнина, ароматизатори.

    При липса на вегетарианска индустрия може да бъде трудно да се създаде меню без протеини.

    Струва си да слушате някои от препоръките на диетолозите:

    • трябва да използвате соево мляко (понякога обогатено с добавки и витамини, но е по-добре да приемате "чисто");
    • струва си да приготвите или закупите бадемово мляко (рецептите се търсят в Интернет);
    • необходимо е да се ядат соеви кисели млека (те са обогатени с полезни бактерии);
    • можете да пиете овесени ядки с бифидобактерии;
    • струва внимателно да анализирате състава на продуктите в магазина, да формирате индивидуален „бял ​​списък“ от имена и марки (след това, закупуването на храна няма да представлява караница);
    • в ресторантите е важно да избирате само естествени, познати ястия, като посочите техния състав по желание (поръчайте бульони, зеленчукови сосове, сорбета).

    Струва си да изключите продукти с голям списък на добавки (особено под буквата "E").

    Диета при лекарствени алергии

    Този тип алергия е лекарствена реакция, придружена от общи и локални симптоми..

    Алергенови продукти, които са най-често срещани:

    • ваксини;
    • барбитурати;
    • инсулин;
    • антиконвулсанти;
    • пеницилинова група;
    • сулфатични лекарства.

    Причини за алергия:

    • алергични заболявания (астма, сенна хрема);
    • гъбички;
    • наследственост;
    • дълъг курс на определени лекарства.

    В този случай пероралните препарати се считат за най-алергенните. Някои симптоми могат да се наблюдават веднага след въвеждането на лекарството ("рано"), а някои са видими само след няколко дни ("късно").

    Ранните симптоми включват:

    • анафилактичен шок;
    • обрив;
    • сърбеж на кожата и лигавиците;
    • кашлица, кихане.

    "Късните" симптоми включват:

    • дисфункции на органите (неврит);
    • полиартрит;
    • треска;
    • пурпура, васкулит.

    Само алерголог се занимава с диагностика, като предписва:

    • кожни тестове;
    • Имунограмата;
    • кръвни изследвания, храчки, слуз;
    • риноскопия;
    • анализ на изпражненията;
    • ендоскопия.

    Процесът на лечение на лекарствени алергии включва:

    • спиране на приема на лекарството за алергени;
    • имунотерапия;
    • приемане на вазоконстрикторни вещества;
    • употребата на антихистамини;
    • употребата на глюкокортикостероиди;
    • диета.

    Лекарствените алергии често се усложняват от хранителни алергии.

    Следователно, по време на лечението изключете:

    • всички сладкиши и сладки съставки (захар, мед);
    • алкохолни напитки;
    • шоколадови продукти;
    • консервирани храни;
    • всички карантии;
    • кисело зеле, пушена храна;
    • храна с багрила, подобрители на вкуса.

    Основната опасност от алергия към медицински изделия е, че ако бъде открита и лекувана късно, дихателните пътища могат да набъбнат. В най-трудните случаи това може дори да бъде фатално. Преди да консумирате мощни за организма лекарства, е необходимо не само да се договори с лекуващия лекар препоръчителните дози и период, но и лекарствени взаимодействия и възможни странични ефекти.

    Диетичната храна включва не само избягване на храни, които предизвикват индивидуална отрицателна реакция. Важно е за възрастни и малки деца да избягват други алергенни храни. В случай на появата на първите обриви по кожата, трябва незабавно да се свържете с специалист..

    Автор: Земская Олга Анатолиевна (фолк)

    Дизайн на артикула: Олег Лозински

    Видео диета видео алергия

    Правилната диета за алергии, какво е и какво не:

    Текст на книгата "213 рецепти за вкусни ястия за страдащи от алергия"

    Представеният фрагмент от творбата беше публикуван по споразумение с дистрибутора на правно съдържание LLC "Liters" (не повече от 20% от оригиналния текст). Ако смятате, че публикуването на материала нарушава нечии права, тогава ни уведомете.

    Платен, но не знам какво да правя след това?

    Автор на книгата: А. Синелникова

    Жанр: Готвене, дом и семейство

    Текуща страница: 1 (общо книгата има 8 страници) [наличен пасаж за четене: 2 страници]

    А.А. Sinelnikova
    213 вкусни рецепти за страдащи от алергия

    Тази книга не е медицински учебник. Всички препоръки трябва да бъдат съгласувани с лекуващия лекар.

    Всички права запазени. Никоя част от тази книга не може да бъде възпроизведена под каквато и да е форма без писменото разрешение на притежателите на авторските права..

    © А. А. Синелникова, 2014

    Възрастта на алергиите

    Какво е: хрема, но не настинка, сърбеж по тялото, но не и краста, подуване на очите, но не и след бурно парти? Със сигурност мнозина ще предположат, че това са признаци на общо заболяване - бичът на цивилизования свят - алергии. Двадесет и първият век може да се нарече век на алергиите, тъй като една трета от световното население страда от една или друга форма от него. Възникнала като реакция на вещества, много от които се считат за напълно безобидни, болестта не само прави съществуването на човек неудобно, но и често причинява опасни за живота състояния.

    Въпреки новите технологии в диагностиката и фармакологията, алергията все още е заболяване, чийто произход не е ясен..

    Например, съществува теория „хигиенична“, според която увеличаването на честотата на алергиите е свързано с хигиенни действия: често миене на тялото и ръцете, термична обработка на храната, почистване на къщата с почистващи препарати и пр. Според някои експерти такава грижа за чистотата предотвратява контакт с микроорганизми и облекчава имунната система на човека, поради което тя започва да реагира на вещества, които не биха предизвикали реакция при интензивната работа на имунната система. Много прояви на това заболяване са свързани с употребата на антибиотици и стерилизиращи средства. Вероятно затова алергиите се наблюдават по-рядко в страните от трети свят, отколкото в развитите общества. С увеличаването на просперитета на страните и нивото на спазване на приетите санитарни стандарти се увеличава, алергиите се увеличават сред населението, според проучванията. Въпреки това проучванията все още не са доказали пряка връзка между цивилизацията и алергичните реакции..

    Друго предположение на учените, изучаващи алергия, се основава на факта, че това заболяване е следствие от желанието на някои производители бързо, задоволително и евтино да хранят хората, като добавят химически съставки към продукти, които имат отрицателен ефект върху ендокринната и нервната система. Но дори и в този случай лекарите не могат да дадат недвусмислен отговор на въпроса защо някои хора модифицираните хранителни продукти предизвикват алергична реакция, а други не..

    Някои експерти смятат, че е виновна наследствеността, която в повечето случаи се предава от майка на дете (според проучвания, 70% от майките с алергии също ще страдат от проявите на това заболяване). Виновниците за развитието на алергии се наричат ​​още инфекциозни, хронични заболявания, глисти.

    Има и други предположения, обаче, истинските причини за развитието на алергии все още остават загадка за лекарите..

    Има различни видове заболявания в зависимост от естеството на проникване на алергена в човешкото тяло. Веществото, което причинява реакцията, може да влезе в контакт с кожата, да влезе в тялото чрез дихателната система или чрез храна. Освен това много алергени създават не само локално дразнене, но и предизвикват сложна реакция на различни органи. Лекарствата, в много случаи облекчаващи хода на заболяването, сами по себе си имат отрицателен ефект върху различни органи и затова много хора се опитват да ги избегнат. Но какво да се направи? Как да се спасите от алергии, избягвайте обострянията?

    В тази книга ще разгледаме методите за справяне с различни видове на това заболяване с помощта на диети и ще предоставим рецепти за ястия, които ще помогнат да направите менюто вкусно и разнообразно, когато използвате само онези продукти, които не предизвикват алергични реакции у хората и помагат да се справят с болестта..

    Хранителна алергия

    Хранителна алергична реакция се развива от храните, които ядем (хранителни алергени), понякога свързани с „въздушни алергии“. Според статистиката хранителните алергии се появяват при 10% от децата и 2% от възрастните. Според някои съобщения алергичните реакции към храната представляват 50%. Няма специфични симптоми, характерни за този тип алергия, тъй като той може да се прояви по различни начини във всеки случай..

    Механизмът на хода на алергиите

    Първо, нека помислим каква опасност може да представлява алергична реакция..

    Има четири типа алергични реакции:

    Анафалитичната алергия се проявява веднага. Това е най-опасният вид заболяване. При първоначалния прием на алергена се появяват имуноглобулини, които очакват нови входове на дразнещото вещество, като са „в засада“ под кожата и лигавиците. Когато алергенът влезе отново, уредените имуноглобулини започват активно да влияят на клетките, причинявайки тежки реакции в организма - различни видове оток и дори шок. От момента, в който алергенът отново навлезе в тялото, докато реакцията настъпи, може да отнеме няколко секунди (понякога 20-30 минути).

    Алергична реакция със забавен тип, когато симптомите отнемат няколко дни.

    Цитотоксичната алергия причинява увреждане на клетките и е началото на токсични заболявания.

    Сложна алергия, когато антигени - протеини, които причиняват реакцията на организма, и антитела, които имунната система произвежда, за да унищожи антигените, действат "срещу" собственото си тяло. Такова взаимно противопоставяне може да причини увреждане на тъканите и да се прояви под формата на заболявания като лупус еритематозус, ревматоиден артрит и др..

    Алергенни продукти

    Почти всички храни могат да причинят алергии. Кой от най-опасните?

    ● Най-висока активност в краве мляко, риба, яйца, пилешко месо, малини, ягоди, касис, грозде.

    ● Силните алергени включват: пъпеш, хума, ананас, цитрусови плодове, шоколад, кафе, какао, ядки, мед, гъби, горчица, домати, цвекло, моркови, целина, пшеница, ръж.

    ● По-малък процент реакции се проявява след поглъщане на свинско, пуешко, заешко, картофено, грахово, прасковено, кайсиево, бананово, зелено чушки, царевица, елда, червени боровинки, ориз.

    ● Още по-рядко алергиите се проявяват към конско месо, агнешко, тиквички, тиква, репичка, тиква, ябълки, бели череши, бяла касис, цариградско грозде, сливи, диня, бадеми, краставици.

    Мариновани херинга, ягоди, спанак, ягоди, фъстъци, дива патица, пивоварна мая, прясно замразена риба, месо, домати, шоколад, колбаси, консерви, вино, майонеза, домати могат да бъдат опасни.

    Храни с хранителни добавки, оцветители, консерванти, аромати, емулгатори (бензоена киселина, бензоати, сярна киселина и сулфити, глутаминова киселина; тартразин) могат да причинят алергична реакция.

    Има алергия към един вид продукти: например само краве мляко с добра поносимост към козе, кобила и овче мляко. Жълтъкът на пилешко яйце може да предизвика по-малко реакция от протеина. Някои хора реагират на всяка риба, други само на определени видове. Често има непоносимост към определен вид морски живот: раци, раци, стриди, но може да няма реакция към риба.

    По-често обаче се случва алергия към един продукт да предизвика верижна реакция към вещества с подобна структура, създавайки така наречената "кръстосана алергия".

    Храни, които създават "кръстосани алергии"

    Прекомерното хранене може да стане причина за реакции, особено ако менюто съдържа много протеинови храни, храни с оцветители, консерванти, както и такива, отглеждани с химически торове и пестициди. Съществуват и състояния, които се наричат ​​псевдоалергични, при които реакцията се проявява само след като излишно количество вещество попадне в тялото. Например, преяждането с шоколад може да доведе до акне или червени петна по кожата..

    Лекарите наричат ​​пълното изключване на контакт с дразнителя най-добрият начин за предотвратяване на обостряния. Но какво да правим, защото човек не може без храна и напитки, дори и под заплахата от алергии? За да се отървете от всевъзможни обостряния, предлагаме да се разгледат всички видове диетични варианти за различни видове алергии, както и рецепти за ястия, които ще ви помогнат да създадете здравословно меню, без да причинявате странични реакции в организма..

    Алергични диети

    Обща хипоалергенна диета

    Хипоалергенната диета е подходяща за онези случаи, когато не е идентифициран конкретен продукт, който предизвиква реакцията, или ако има така наречената „готовност“ на организма за алергии. Такава диета трябва да се състои от храни, които отсъстват или съдържат минимални количества вещества, които причиняват алергични състояния. Подходящите продукти с обгръщащ ефект, които предотвратяват усвояването на алергени, съдържат голямо количество диетични фибри (овесени ядки, ориз и др.).

    В случай, че естеството на алергията остава неясно, тогава те не използват в диетата: риба (особено морски дарове), морски дарове, боб, яйца, ядки, цитрусови плодове, майонеза, домати, патладжани, червени чушки, гъби, готови и консервирани месни продукти, мед и други пчелни продукти, сирена, сладолед.

    Менюто изключва пържени ястия, брашно, произведено от първокласно пшенично брашно, печива, шоколад, конфитюр, мед, сладкарски изделия, някои плодове и плодове (банани, грозде, стафиди, смокини, цитрусови плодове, ягоди, малини, фурми) и сокове от тях.

    В хипоалергенната диета няма тлъсто месо, полуфабрикати, свинска мас, черен дроб, мазнини за готвене, силно месо, рибни и гъбени бульони, осолена риба, пушено месо, зърнени храни, кисели краставички, маринати, люти закуски, подправки, сосове.

    Те внимават с млякото, соята, ядките. Ограничете консумацията на вещества, които ускоряват усвояването на алергени: подправки и билки (лук, чесън, горчица, черен пипер), алкохолни и газирани напитки, осолени зеленчуци и риба, кафе и какао. При спазване на хипоалергенна диета не се разрешава употребата на промишлено преработени храни, съдържащи оцветители, ароматизиращи, ароматни и други видове хранителни добавки.

    При неясни причини за алергии обикновено се допускат следните: постно месо (телешко, заешко месо); маслина, слънчоглед, масло; вегетариански супи, варени картофи, зърнени и зеленчукови супи, елда каша, ориз, овесени ядки, краставици, магданоз, копър, печени ябълки, чай, захар, трици хляб, сушени плодове (с изключение на стафиди), кисело мляко без добавки, прясно извара, извара мляко и други ферментирали млечни продукти, всички видове зеле, лека тиква, зелен фасул. Подходящи: тиквички, ябълки, круши под всякаква форма. Можете да използвате напитки: плодови компоти, отвари от дива роза, все още минерална вода, чай.

    Съществува и вариант на строга хипоалергенна диета при алергични прояви с необясним характер.

    Опция за меню за хипоалергенна диета (протеини, мазнини, въглехидрати със съдържание на калории от 1978 kcal)

    При обостряния през първите три дни се допускат само 4-5 чаши слаб чай с малко количество захар през деня. На втория етап към диетата се добавят сух бял хляб и зърнени храни. Три дни по-късно в менюто се включват мляко и млечни продукти (масло, извара, сирене и др.). След три дни диетата се разширява, за да включва месо, риба, по-късно - ястия с яйца, зеленчуци и плодове.

    Елиминационна диета

    Елиминационната диета се използва не само за предотвратяване на хранителни алергии, но и за идентифициране на алергени. Оттеглянето от диетата на най-опасните в това отношение продукти позволява не само да се постигне подобрение в състоянието на пациента, но и да се установи причината за заболяването. За целта диетата трябва да се спазва в продължение на две до три седмици и след това, ако има подобрение на състоянието, изключените храни могат постепенно да се въвеждат в диетата, по един на всеки три дни..

    Елиминационна диета може да се използва за различни хранителни алергии. Обикновено продукт, заподозрян за развитие на алергична реакция, се отстранява от обичайната диета за седем до десет дни. В същото време са забранени всички ястия, които могат да включват подозрителни продукти. Ако е възможно да се намали проявата на алергични реакции, тогава един или друг продукт се добавя един по един. И когато възникне реакция, алергичният ефект на този или онзи продукт се счита за доказан..

    Ако продуктът не може да бъде напълно изключен от диетата, той се използва в малки количества. Ако е възможно, разредете го във преварена вода в съотношение 1: 2, 1:10, 1: 100 и дори 1: 1000 и приемайте 1 чаена лъжичка от разтвора веднъж на ден, след което увеличавайте дозата дневно (до 10 чаени лъжички в ден). Курсът на свикване с такъв продукт е най-малко два до три месеца. Много по-трудно е да се развие пристрастяване към риба, месо и други неразтворими храни.

    В случай на леки реакции се препоръчва приема на малко количество непоносим продукт (например 1 /6 яйца, 20-30 мл мляко и др.) 45-60 минути преди основното хранене. Този метод, понякога за три до четири седмици, ви позволява да се отървете от алергии към конкретен продукт..

    В случай на обостряне на алергиите се препоръчва гладуване за един до два дни. По това време трябва да пиете само слаб чай или вода в обем до 2 литра на ден. Следващата диета се спазва за един до пет дни и включва храни, които са сравнително редки, за да предизвикат алергични реакции. Разрешени са хлябни продукти (пшеничен хляб от вчерашното печене), супи (зърнени храни със зеленчукови бульони или вегетариански), зърнени храни (овесени ядки или елда, варени във вода без добавяне на масло). Трябва да ядете поне шест пъти на ден. Тъй като симптомите се улесняват, диетата става по-малко рестриктивна и включва всички храни, изброени по-горе. Броят на храненията може да бъде намален до три до четири пъти на ден..

    Диета при бронхиална астма

    Чуждите протеини, които отново влизат в тялото, обикновено допринасят за появата на астматичен пристъп. Понякога тези протеини са от бактериален произход, в други случаи те са храна или се намират в летливи вещества във въздуха. Ако има астма, но няма ясна индикация за конкретно вещество, което причинява алергия, тогава изключете от храната всичко, което потенциално би могло да предизвика реакция, и в допълнение горещи подправки и соленост. Диетата за астматици се основава на ограничаване на въглехидратите (особено захарта), трапезната сол, а също и течностите. Те намаляват количеството на животински протеини, изключват наситени бульони, алкохол. Намаляването на количеството на тези вещества намалява възпалителния отговор, алергичната готовност за атака. В диетата се въвеждат витамини С, Р, А, група В, калций и фосфор, които намаляват реактивността на организма.

    Случва се алергените във въздуха да споделят свойства с определени хранителни вещества. Например прашецът на зърнените треви е толкова опасен, колкото самите зърнени култури; лешният прашец прави ядките опасни за страдащите от алергия. Ако алергията е причинена от пелин и слънчогледов прашец, тогава не трябва да ядете слънчогледови семки. Следователно, ако има реакция на цветен прашец, аналогичните продукти също се изключват, особено в периоди на обостряне на болестта..

    Диета № 9 за пациенти с бронхиална астма [1] 1
    Заповед на Министерството на здравеопазването на Руската федерация № 330 "За мерките за подобряване на медицинското хранене в лечебните заведения на Руската федерация" от 05.08.2003 г..

    Диетата има за цел да облекчи симптомите и атаките на болестта. Храната се приготвя на пара, варена, задушена или печена.

    Съставът и калоричното съдържание на диетичната таблица при бронхиална астма: 100-130 g протеини, 85 g мазнини, 300 g въглехидрати (комплекс). Дневно съдържание на калории: 2600-2700 kcal.

    Безплатна течност: 1,5-1,8 L.

    Готварска сол: 8-10 g.

    Оптимална температура на храната: 15–65 ° C.

    Храненето на тези, които страдат от бронхиална астма, трябва да бъде частично. Трябва да ядете пет пъти на ден на малки порции. Последното хранене трябва да се приема поне 2 часа преди лягане..

    Приблизително меню на диетична маса номер 9 при бронхиална астма

    Първа закуска: елда каша, извара, чай с мляко.

    Втора закуска: ябълков пудинг.

    Обяд: борш, палачинки с месо, зеленчукова яхния, бульон от шипка.

    Следобедна закуска: плодово желе.

    Вечеря: варен карфиол, кюфтета в сос, ябълков компот.

    През нощта: изварено мляко.

    Опция за меню за пациенти с астма (протеини, мазнини, въглехидрати с калорично съдържание 2457,3 kcal)

    Забранени храни от маса номер 9 (особено при обостряне на бронхиална астма): захар, сиропи, ликьори, мед, сладкарски изделия, риба и морски дарове, месо от патици и гъски, рибен хайвер, яйца, бобови растения, ядки, цитрусови плодове, пъпеши, праскови, малини, ягоди, домати, мая, шоколад и мед.

    Трябва да ограничите употребата на някои други продукти: грис, пшеничен хляб, извара, пълномаслено мляко, заквасена сметана, тлъсто говеждо и свинско месо, пилешко месо.

    В моменти на обостряне на астма се предлага механично и химически нежна диета.

    Това има положителен ефект върху дейността на вътрешните органи. Такава диета помага за намаляване на различни разстройства и възпалителни процеси, което подобрява състоянието на организма при астма..

    Диета при алергии към гъбички

    Често срещан алерген е плесен, която е гъбичка. Плесените са живи микроорганизми, които паразитизират същества и предмети от животински и растителен произход. Най-често мухълът се размножава чрез въздушни спори. Когато попаднат на лигавиците, тези спори предизвикват алергични реакции. Ако се открие този вид алергия, е необходимо да се изоставят продукти, съдържащи мухъл. Тези продукти включват: пикантни сирена (Roquefort, Camembert, Cheddar, всякакви сирена с плесен), млечни продукти, квас, бира, шампанско и други вина, ликьори, пушени меса, тесто с мая, кисело зеле, захар, фруктоза, сорбитол, ксилитол, други продукти, които са подложени на ферментация по време на готвене.

    Ако сте алергични към гъбични микроорганизми, трябва да се спазват определени правила:

    ● изключете от диетата всички храни, върху които се среща плесен;

    ● обелете кожата от сурови зеленчуци или плодове преди хранене;

    ● по време на обостряния ограничете количеството сурови продукти, подлагайте ги на термична обработка;

    ● съхранявайте храната в затворени контейнери за не повече от един ден.

    Диета при сенна хрема

    Полинозата е сезонен алергичен риноконюнктивит, причинен от цветен прашец. Вече отбелязахме, че ако има чувствителност към цветен прашец на определени растения, тогава плодовете на тези растения могат да причинят алергии. Например, ако сте алергични към цветен прашец от цветя на плодни дървета (ябълки, круши, череши, сливи и др.), Трябва да избягвате да ядете плодовете им. В същото време ядките и някои видове зеленчуци (моркови, целина, млади картофи, червен пипер) имат обща структура с дървесния прашец и също могат да причинят алергии или да я влошат. Особено силни алергени са ядките, реакция към тях може да възникне дори с минимално съдържание в храната.

    По време на сезонните обостряния на сенната хрема всички пациенти се препоръчват да изключат мед, както и алкохолни напитки, които не само по себе си могат да причинят алергии, но и да отслабят ефекта на антихистамини. Ако сте алергични към цветен прашец, е забранено да ядете червени ябълки, ядки, череши, праскови, кайсии, череши, ягоди, млади картофи и моркови, както и да пиете брезов сок. Освен това е необходимо да се ограничи употребата на такива продукти като захар, сладкиши, конфитюр и други сладкарски изделия, хранителни оцветители и добавки, туршии, маринати, пушено месо, пушени колбаси, студени напитки, шоколад, какао, сладолед, алкохолни напитки.

    В някои случаи на сенна хрема си струва да намалите консумацията на картофи, лук, краставици, домати. В никакъв случай не трябва да използвате лекарства като кората на зърнастец, елхови пъпки, брезови пъпки и листа, пелин, подбел, елекаман, лайка, невен, наследяване, равнец, вратига, глухарче. Не използвайте билкови лекарства от зърнени билки. Ако реагирате на прашец от сенна трева (киноа), не яжте цвекло и спанак.

    Ако сте алергични към цветен прашец на бреза, елша или лешник, трябва да изключите от диетата: брезов сок, костилкови плодове: сливи, праскови, кайсии, череши, череши, маслини, маслини, ябълки, круши, киви. Не можете да ядете ядки: лешници, орехи, бадеми. Опасно: билки и подправки (целина, копър, къри, анасон, кимион), моркови.

    Разрешено е да се ядат следните продукти и ястия: хляб, хлебни изделия, приготвени от всякакво брашно, бисквитки, супи и месни ястия (постно говеждо месо, телешко месо, птиче месо), ястия с яйца, мляко и млечни продукти (кисело мляко, ферментирало печено мляко, кефир, ацидофилно мляко и др. заквасена сметана, некисела извара), зърнени храни и гювечи от всякакви зърнени храни, макаронени изделия, зеленчуци (стари култури, цвекло, репички, репички, краставици, домати), бобови растения (боб, грах, леща, фъстъци), напитки (чай, слабо кафе с добавяне на мляко, питейна и минерална вода).

    Ако сте алергични към цветен прашец на зърнени ливадни треви, не трябва да използвате: бира и квас, царевица, соя, боб, фъстъци, киселец. При остри форми на сенна хрема е необходимо да се ограничи консумацията на зърнени храни, тестени изделия, хляб и ястия, които включват брашно (котлети, грави, сосове), ягоди, ягоди, цитрусови плодове.

    Ако сте алергични към цветен прашец на треви от Asteraceae (пелин, амброзия, киноа), трябва да изключите от диетата: слънчогледови семки и слънчогледово масло, халва, майонеза, горчица, цикория, напитки, които включват пелин (вермут, абсент), пъпеши (пъпеш и др. диня), билки и подправки (целина, копър, кимион, магданоз, къри, черен пипер, анасон, индийско орехче, канела, джинджифил и кориандър), ограничете консумацията на моркови, чесън, цитрусови плодове, банани, праскови, целина, билкови препарати, в състава които имат лайка, невен, подбел и други полски билки.

    Разрешено: пшеничен и ръжен хляб, хлебни изделия, бисквитки, всякакви супи, ястия от нискомаслено говеждо месо, телешко месо, домашни птици във варена, печена или задушена форма, всякакви ястия с яйца, мляко и млечни продукти (варено мляко, ферментирало печено мляко, кефир, ацидофилно мляко и др. заквасена сметана, некисела извара), зърнени храни и гювечи, както и тестени изделия, зеленчуци (картофи, цвекло, репички, репички, краставици, бяло зеле и карфиол, кохлаби, броколи), бобови растения (боб, грах, леща), напитки (чай, слабо кафе с добавено мляко, питейна и минерална вода, плодови и газирани напитки).

    Нашите експерти

    Диетологът съветва да не купувате прекалено ярки зеленчуци и плодове през пролетта.