LiveInternetLiveInternet

Тенчът е вид лъчева риба от семейство шарани, единственият представител на рода Лини (Tinca). Тялото му е дебело, високо, късо, покрито с малки люспи и плътен слой слуз. При излагане на въздух рибата променя цвета си: слузът потъмнява, по тялото се появяват тъмни петна. След ексфолиране на слуз се появяват жълти петна. Можем да кажем, че има „разтопяване“ - оттук и името.

Външно описание на рибата

В зависимост от условията на живот линът има различен цвят: във вода с пясъчно дъно е зеленикаво-сребрист, а в резервоари с тиня е тъмнокафяв с бронзов оттенък..

Заоблени перки. Аналните и дорзалните перки са къси, каудалните перки имат малка прорез. Тенчът има 2 къси (около 2 мм) антени, разположени в ъглите на устата. Средното тегло на рибата е 200-500 г, а дължината - 20-40 см. Понякога индивидите достигат размери от 50 см и тежат до 1-2 кг. Има индивиди и големи размери, но по-рядко.

Живее главно в резервоари със слаб ток и предпочита да стои в гъсталаци от тръстика, осока.

Достига полова зрялост с 3-4 години. Той ражда в гъсталаци в топла (не по-малко от 20 ° C) вода, оставяйки на листата на водорасли и други водни растения за целия хвърляне на хайвера от 300 - 400 хиляди яйца с размер 1-1,2 мм. През този период риболовът е безполезен, тъй като рибата се държи по-точно от обикновено..

Точното време да хванете кошара

Препоръчително е този вид да се хваща само в топлия сезон до хвърлянето на хайвера и 2-3 седмици след това. С настъпването на топлина той започва да търси храна, приближавайки се до брега.

Процесът на риболов не е лесен, тъй като трябва да вземете предвид условията:

  • сайтът трябва да бъде с гъсталаци;
  • дъното е кално;
  • дълбочина 0,8-2 м.

Пеншът практически не променя режима на хранене, така че оптималното време за риболов е от 9 до 10 часа сутринта и от 17 до нощта. През лятото е по-добре да използвате смляна примамка, направена от натрошени черни галета или торта, напоена с растително масло.

Рибни рецепти

Можете да приготвите много вкусни и най-важното, здравословни ястия от тенч. Везните на този вид риба са толкова малки и меки, че по време на готвене се превръща в кожа, така че рибата не трябва да бъде отлепена от люспите. Въпреки това, слуз трябва да бъде отстранен:

  • изплакнете под течаща вода;
  • организирайте контрастен душ. Когато се залее с вряла вода, слузът ще се извие, след което се отстранява под студена вода.

Ако все пак трябва да премахнете везните, тогава можете да го направите по два начина:

  • поставете го във вряща вода за 15-20 секунди, след това в студена вода изстържете люспите от опашката до главата с тъпата страна на ножа;
  • на ситно ренде.

Случва се рибата да мирише силно на тиня, в този случай е необходимо да я изплакнете в солен разтвор (за 1 литър вода 1-2 супени лъжици сол) и преди готвене изсипете лимонов сок.

Печена тенеха

За любителите на мазната, а не костеливата риба, печеният тенч е печеливш вариант. За 8 порции ще ви трябва:

  • 8 реда;
  • 1 литър мляко;
  • 2 лимона;
  • сол, билки, подправки на вкус.

За да се отървете от неприятната миризма на тиня, изкормената риба трябва да се накисва в подсолено мляко. След накисване настържете с подправки и сложете вътре нарязан лимон. Печете за половин час при 180 0 С.

Готвене във фурната

За 5-6 порции се нуждаете от:

  • 1,5-2 кг мъниста;
  • 300 г шампиньони;
  • 2-3 лука;
  • 100 г заквасена сметана;
  • 4 супени лъжици. супени лъжици брашно;
  • 1 чаена лъжичка сол;
  • 100 мл растително масло;
  • черен пипер, подправка за риба на вкус.

Стъпки за готвене:

  1. Необходимо е да премахнете слузта, червата, изплакнете, нарязани на парчета.
  2. Парчета, поръсени със сол, подправки и черен пипер, трябва да се овалват в брашно и да се запържват в олио.
  3. Нарежете лука и гъбите и леко запържете отделно една от друга.
  4. Поставете гъбите в тава за печене, внимателно поставете рибата отгоре.
  5. Смесете лука със заквасена сметана и сол малко, изсипете получената маса върху рибата.
  6. Печете в предварително загрята фурна на 200 0 С за половин час.

Риба пържена в тиган

  • 500 гр. Личин;
  • 1 лимон;
  • 2-3 лука;
  • 0,5 ч.л. захар;
  • 0,5 чаши брашно;
  • 1 чаена лъжичка сол;
  • 100 мл растително масло;
  • черен пипер, подправка за риба на вкус.

Преди готвене извадете трупа, изплакнете, нарежете и оставете да кисне 10 минути, поръсете със смес от черен пипер, захар и сол. След "почивка", рибата трябва да се овалва в брашно и да се пържи до коричка в олио.

Рецепта за риба супа от тенч

  • 1 ред;
  • 4 картофа;
  • 1 лук;
  • 1 морков;
  • 3 супени лъжици. лъжици ориз;
  • 2 дафинови листа;
  • подправки и сол на вкус.

Рибата трябва да бъде изкормена, очите и хрилете да бъдат изрязани, изплакнати в студена вода. Хвърлете нарязаните на кубчета картофи във вряща вода, след 10 минути добавете измития ориз. След това добавете нарязани моркови и лук (можете да целите, защото някой не го харесва варено), сол и подправки. 10 минути преди картофите да са готови, сложете нарязания тен в тигана.

Линът е нискокалоричен продукт (40 kcal на 100 g), но съдържа йод, витамини A, B, C, PP, висококачествен протеин, както и натрий, мед, хром, калий, флуор, полиненаситени мастни киселини, фосфор, цинк. Лекарите препоръчват печен линък за хора с проблеми с щитовидната жлеза и стомаха. Също така рибата помага за намаляване на риска от аритмия..

Ястия от тенч

Пенчето има плътно тяло с малки люспи, покрито с дебел слой слуз. Цветът на рибата директно зависи от местообитанието й. Този вид риба предпочита да живее на дъното на езерата и водоемите, затова при готвене линът излъчва неприятна миризма на мухъл и тиня. Освен това тази риба се препоръчва да се яде от края на април до началото на май, тъй като има най-висок вкус през периода. Има няколко тайни при приготвянето на лина: за да се избегне неприятна миризма, рибата трябва да се държи във вана с чиста вода или в течаща вода най-малко 15 часа. И директно в процеса на готвене добавете голямо количество подправки и лук. По-добре е веднага да изядете готвено ястие от тен, тъй като бързо се влошава.

Тенчът е риба от семейство шарани. Тенчът не е най-популярната риба в готвенето, въпреки че вкусът му по никакъв начин не е по-нисък от останалите. Подобно на други риби, лимецът може да се готви по най-различни начини. Например, лишът в заквасена сметана е много вкусно и деликатно ястие, което ще ви отнеме много малко време..

Тенч с печени домати и чушки е пълноценно горещо ястие, което не изисква допълнително гарнитура или сос. Храната се оказва толкова вкусна и сочна, че ще стане чест гост на трапезата ви. Просто не можете да се откажете от такова удоволствие. В допълнение, ястието се оказва доста евтино, поради факта, че рибата е много евтина. Но с нейния вкус има малко, което може да се сравни.

Вареният линч е популярно рибно ястие не само в азиатските и европейските страни, но и в Русия. Нищо чудно, защото месото на тази риба е много меко, нежно и сочно на вкус. Днес ще ви разкажа, скъпи стопанки, как да приготвям тази рядка риба в кухнята си. И можете да сервирате това ястие като основно, както на вечеря или вечеря, така и на празнична трапеза..

Има една много вкусна и евтина риба, за която често забравяме. И мнозина дори не знаят за съществуването на такива. И това е линч! Необходимо е също така да се разбере, че е много полезно, тъй като съдържа голямо количество протеини, витамини и минерали. Ако се грижите за здравето си и се опитвате да се храните правилно, тогава в диетата ви трябва да присъства паниран линч. А също така такава риба много бързо и лесно се нарязва и готви. Всички тайни вътре.

Остра и много вкусна риба за празнична трапеза. Добре познатата риба от личи от рода на шарана не е по-ниска от вкус на палтус или щука по вкуса си и дори ги превъзхожда по някакъв начин. Мекото, тънко месо със средно съдържание на мазнини се топи в устата ви и особено ако такава риба се готви с ароматен сос. Готвене лин в пикантен сос!

Унгарският лин е много вкусно ястие. Всъщност това е рибна яхния в много оригинален и ароматен сос. В обикновен ден или за празничен празник със сигурност ще изненадате любимите си хора с такова ядене. В допълнение, линчът е истинска храна за вашия мозък, тъй като е много богат на протеини и микроелементи, полезни за нашия нормален живот. Готвим с удоволствие.

Линия задушена с вино и гъби е идеално ястие за сервиране на празнична гала маса. В края на краищата, рибата може да действа като основното ястие, а гъбите могат да бъдат сервирани като гарнитура към лиша. Подготовката за този чар изобщо не е трудна и не е дълга, не изисква специални умения. Затова по-скоро прочетете рецептата и започнете да готвите!

Ястия от тенч

Съдържанието на статията

Пресният линч може да се използва за приготвяне на различни ястия, които ще бъдат чудесно лакомство за празнична трапеза. По-долу ще разгледаме рецептите за това как да готвите тенч..

Печен тенч със зеленчуци

Съставки:

  • риба - 600 грама;
  • картофи - 350 грама;
  • моркови - 1 брой;
  • лук - 1 брой;
  • черен пипер (жълт) - 1 брой;
  • сметана - 400 милилитра;
  • растително масло - 5 милилитра;
  • черен пипер и сол - на вкус.

Метод на готвене:

  1. За да приготвите ястие, трябва да вземете лист за печене, да го намажете с растително масло. След това почистете рибата от люспите, отрежете главата и перките. Нарежете на равни парчета.
  2. Изплакнете, обелете и нарежете зеленчуците на малки кубчета.
  3. Сложете нарязаната риба върху лист за печене, отгоре сложете нарязани зеленчуци и изсипете сметана. Подправете със сол и черен пипер. След това поставете листа за печене във фурната за 60 минути при температура 190 градуса.

Пържен тенч с билки

Съставки:

  • труп от тенч;
  • панировка;
  • зелени: копър, магданоз.

Метод на готвене:

  1. Обелете рибата, изплакнете и нарежете на равни части. Съвет: ако рибата не е голяма, тогава е позволено да я изпържите цяла.
  2. Разточете всяко парче (или цяла риба) в галета, сол и сложете в предварително загрята тава;
  3. Запържете мъничето от двете страни до златисто кафяво, след това намалете котлона и гответе за 25 минути.
  4. Когато рибата се запържи, поставете я на плоска чиния, а отгоре поръсете с нарязан копър и магданоз.

Съвет: Можете да нарежете домат или прясна краставица, за да украсите ястието..

Влезте в ОК

Лин: рецепти за готвене. Как да почистите правилно линея

Такава вкусна риба като лила е много полезна и питателна. Тя включва мазнини и протеини, които се абсорбират перфектно от човешкото тяло. Най-често такава риба се пържи или се пече във фурната, със сигурност с подправки, тъй като месото на лина мирише на кал.

Лин върви добре с всички подправки - можете да поръсите рибата с лимонов сок преди готвене и да я оставите да кисне в продължение на петнадесет минути. След това разтрийте труповете със сол и запържете в слънчогледово масло с чесън и билки, щипка черен пипер. Пържените зеленчуци ще бъдат отлична гарнитура за такова ястие..

Когато пържите такава риба, можете да използвате галета, брашно. Преди това бисквитите могат да се смесват с любимите ви подправки - ще се окаже безумно вкусно. Линът е ценен хранителен продукт, който съперничи на най-добрите меса по хранителна стойност. Той се абсорбира от тялото много по-бързо и затова се използва с успех в диетичното хранене. Месото на тази риба е с ниско съдържание на калории, така че за тези, които искат да отслабнат, това е подходящ деликатес.

Разбира се, рибата трябва да се обели преди готвене. И тук има трудности - не всяка домакиня знае как правилно да почиства тенеха, което означава, че е време да научите това.

Как да почистите правилно линея?

За почистване са ви необходими: остър нож, дъска за рязане и достатъчно количество сол, както и вряла вода.

1. Почистваме лина от слуз и кал - измиваме рибата под течаща вода.

2. След измиване оставяме лина в мивката - след няколко минути изсипваме вряла вода върху рибата. В резултат на тази топлинна обработка, останалата слуз ще се коагулира като протеина на тестисите. Сега, за да се отървете от ненужните остатъци, отново изплакнете мъничето със студена вода.

3. Поръсете труповете с едра морска сол - линът няма да се изплъзне от ръцете ви.

4. За да премахнете вътрешностите, вземете нож, залепете острието в корема с два сантиметра и отрежете до края на трупа. Разрезът трябва да се прави внимателно, за да не се повреди жлъчния мехур - повредата ще доведе до горчивия вкус на рибата.

5. Когато всички вътрешности са отстранени, не забравяйте да отрежете перките и хрилете.

Какво да правим с везните на люспи?

Много хора задават въпроса дали е необходимо да се почисти люспите на тази риба? Всъщност това не се изисква, въпреки че някои все още премахват люспите от рибата..

Ако искате да се отървете от люспите, тогава първо потопете рибата във вряща вода за двадесет до максимум тридесет секунди. След това незабавно изпратете рибата в студена вода, след което можете да изстържете везните с помощта на тъпата страна на ножа - движете се в посока от опашката към областта на главата.

Можете също да почистите люспите от лина, като използвате фина ренде със заострени зъби..

Как да се отървете от миризмата на кал?

Ако усещате постоянна неприятна миризма на кал по време на почистване на риба, пригответе специално решение. Разреждаме две супени лъжици сол в един литър вода, изплакваме лина в нея, след което я подсушаваме с кърпа. Поръсете лимонов сок върху рибата, преди да изпечете лина във фурната или да я запържите в тиган. Не забравяйте, че трябва да купувате такава риба само на живо, прясно уловена.

Сега, когато сте научили как да обелите риба, е време да приготвите нещо вкусно от нея..

Лин - рецепта за готвене:

Нуждаем се от мъничка с тегло килограм, три литра вода, едно яйце, морков, пет големи картофа, два лука, черен пипер, три дафинови листа, пет стръка магданоз и копър, сол и смлян черен пипер.

Нарежете картофите и морковите на малки филийки. Нарежете лука на пръстени. Разбира се, по-добре е да готвите такова ястие на огън, но у дома на печката също е възможно. Загрейте водата до кипене и добавете варени картофи, моркови и лук.

Преди да заври, не забравяйте да осолите водата и да хвърлите в няколко пиперки.

Добавете смлян пипер и лаврушка към сварения зеленчуков бульон. Оставете бульона да заври, отстранете пяната. Картофите и морковите трябва да се омекнат. Нарязваме мъничето на порционни парчета - получаваме около четири до пет парчета. Не забравяйте да премахнете перките на главата и опашката. Слагаме мъничето в бульона с мехурчета, изсипваме яйцето и добавяме сол по ваш вкус - гответе за около пет до седем минути, докато рибеното месо стане бяло.

Преди да сервирате рибената чорба, добавете ситно нарязан копър и магданоз. Оказва се много вкусно.

Лин задушен със зелен лук

Ще ви е необходим труп на лилава, петдесет - зелен лук, четиридесет - бял хляб, пет - гей. Ще ви трябват и сто петдесет грама мляко или сто двадесет - бульон, тридесет - заквасена сметана, едно твърдо сварено яйце, черен пипер и билки.

Почистваме и измиваме лина, нарязваме трупове със среден размер на порции, можете да ги оставите цели. Поръсете рибата с черен пипер и сол, изпратете я на студено място за няколко часа. Нарязваме на ситно зелен лук, добавяме настърган застоял бял хляб, ситно нарязан магданоз или копър - смесете всичко. Поставете половината от сместа на равен слой в тиган, намазан с олио, сложете рибата отгоре, напълнете я с останалата смес и я напълнете с горещо мляко или рибен бульон със заквасена сметана - оставете да къкри, покривайки съдовете с капак, в продължение на шестдесет минути. Сервирайте в чиния, сложете лука върху рибата, след което поръсете с нарязано твърдо яйце.

Как да готвите линч - рецепти

Тенчът е много ценна и здравословна риба, в нея има мазнини и протеини, които бързо се усвояват. От него можете да готвите огромно разнообразие от вкусни и много здравословни ястия, които могат да зарадват всеки гурме със своя ненадминат вкус..

Във фурната във фолио

За да печем линч във фолио, ни трябват осем трупа от тази риба, литър мляко, два лимона, сол и любими подправки, както и магданоз.

Смелете рибата, сложете труповете в мляко, сол и киснете в продължение на два часа. Така се отървавате от гадните миризми.

След това разтриваме всеки лин отвътре и отвън с подправки - изберете любимия си. Поставете няколко парчета лимонови и магданозни клонки във всяка риба. Увиваме всеки труп във фолио и печем във фурната за около половин час. Загрейте фурната до 100 до осемдесет - максимум двеста градуса.

Когато линията във фолиото във фурната е почти готова и остават 10 минути до пълното й сваряване, е време да отворите фолиото - там вече трябва да се образува златиста апетитна коричка. Е, все още го печем. Изваждаме готовата риба от фурната, охлаждаме я и я сервираме със зеленчуци и вкусно гарнитура.

В тиган

Необходими: 1 кг риба, 2 домата, половин патладжан, 1 зърна черен пипер, 1 глава лук, 1 тиквичка, копър, чесън, няколко супени лъжици лимонов сок и същото количество брашно, подправки на вкус.

  1. Обелете и изплакнете рибата, залейте с лимонов сок, оставете за половин час.
  2. Обелете и нарежете зеленчуците, нарязайте чесъна и солта.
  3. Сложете ги в тиган и запържете с подправки 2-3 минути, след това намалете котлона и оставете да къкри за около десет минути.

Сега можете да преминете към това как да готвите тенч. Настържете приготвената риба със сол и черен пипер, оваляйте в брашно и запържете в тиган до златисто кафяво. След това задушете малко и сервирайте с гарнитура от предварително пържени зеленчуци.

В заквасена сметана

За да приготвите това ястие, ви трябват около 0,5 кг мъх, 200 г заквасена сметана, варени картофи, растително масло за пържене, малко галета, магданоз, сол.

Първото нещо, което трябва да направите, е да изчистите мъничката слуз и да премахнете вътрешностите и хрилете, изплакнете добре. Посолете добре линната, набрашнена в галета и запържете в растително масло от двете страни. След това пържената мушица се поставя в намазана с мазнина форма, около нея се нареждат нарязани варени картофи.

Залейте всичко това със заквасена сметана и поръсете с галета. Слагаме формата във фурната за 10 минути (когато рибата покафенее - ястието е готово). Изваждаме формата, поръсваме всичко с билки и я сервираме на масата.

Лин в заквасена сметана е готов. Приятен апетит!

На въглища

Един от най-добрите начини за приготвяне на тенч.

  • риба от лишав - 1 труп;
  • сол на вкус;
  • универсална подправка за риба;
  • лимон - 0,5 бр.;
  • хранително фолио;
  • огнище.
  1. Изобщо не е необходимо да почиствате рибата от липа, защото има много малки люспи. За да готвим линч, първо трябва да направим огън. Междувременно, докато въглищата горят, ще приготвим рибата.
  2. Лин изкормен и добре измит.
  3. След това трябва да осолите, добавите подправки и да намажете рибата с тях..
  4. Изстискайте сока от половин лимон и го втрийте в рибата. Оставете рибата да се накисне в сместа за подправки.
  5. Увиваме рибния линч във фолио. Остава ни много малко - да чакаме, докато от нашия огън останат само жарави.
  6. Сега копаем дупка във въглищата, поставяме линия във фолиото там и пълним рибата с въглища.
  7. Хващаме тридесет минути - през това време готвим тен на въглища.

Междувременно рибата се пече, можете да се насладите на природния пейзаж. Времето изтече! Сега разгребваме въглищата, внимателно изваждаме рибата, изчакваме фолиото да се охлади малко и се наслаждаваме на вкусната риба от личинка!

На скара

Мариновайте обелената мушица за един час, извадете от маринатата, поръсете с лимонов сок, навлажнете в разбито яйце и изпържете на телена рейка над горещи въглища. Поръсете с олио по време на печене. Сервирайте зелените, киселите краставици и всякакви зеленчуци като гарнитура към протеиновата маса.

  • мъничка 1 кг;
  • лимонов сок на вкус;
  • яйца 1 бр.;
  • растително масло 2 супени лъжици. лъжици;
  • лук 3 бр.;
  • магданоз на вкус;
  • подправки на вкус;
  • сол на вкус.

Тенчът може да се готви по различни начини, той е еднакво добър както в ухото, така и просто изпържен в тиган.

Как правилно да почистите лина + рецепта за готвене.

Рибата на тенч принадлежи към семейството на шаран.
Линчът се среща в почти всички морета, езера и водни тела, с изключение на тези, където температурата на водата е ниска.

Понякога достига тегло до седем килограма и е дълго около 60 сантиметра.!
Но обикновено тенчът е риба с размери до 30 см и тегло около три килограма.
Често може да се намери в изкуствени води..

Интересно и произхода на името на рибата.
Когато ловите риба извън водата, слузът, който я обгръща, започва бързо да потъмнява и тъмните петна се разпространяват по цялата риба..
Тогава потъмнелите участъци се обелват и под тях могат да се видят жълтеникави петна..

Тенчът е отлична риба. Съдържа протеини и мазнини в балансирана форма, които се абсорбират перфектно от човешкото тяло..
От него се приготвят много различни ястия, като се комбинират с други продукти, например със зеленчуци.

Малцина знаят, че в Древна Русия е била сервирана на кралската трапеза..
И за да подобри вкуса си, трябваше да се съхранява в студена вода дълго време, понякога до дванадесет часа..

Подготовка на линията за почистване.

  • Тенчът е много хлъзгава риба, така че е трудно да се отреже.
    На първо място, трябва да го освободите от слуз и полепнала кал..
    Това е най-трудната стъпка при рязане на тен. И това трябва да стане под чешмата.
  • След това го поставете в мивката и налейте вряла вода върху него.
    Благодарение на тази процедура цялата слуз се навива като яйчен белтък..
  • Изплакнете отново под чешмата. След това го избършете на сухо с кухненска салфетка..
  • За да предотвратите подхлъзване в ръка, поръсете със сол.
    За предпочитане е голям.
  • Следващата стъпка е да се отървете от вътрешните органи..
    Процедурата се извършва по следния начин. Ножът внимателно се забива с един до два сантиметра в областта на корема и се носи на дъното.
    Опитайте се да не нараните жлъчния мехур, в противен случай горчивината на рибата ще даде да се почувства.
    След това извадете цялото съдържание от рибата, увийте в тесен плик и изхвърлете.

Правилно почистване на линия.

Не е необходимо да се говори за обичайното рязане на риба..
При такава риба кожата няма нужда да се отделя от люспите, защото ще придобие деликатен вкус..

  • Така че, пригответе нож, секач или кухненски нож, дъска за котлет, сол, вряла вода.
  • Трябва да се каже, че люспите на ниша не трябва да се обелват..
    Когато се готви, няма да ви създаде никакви проблеми: люспите ще се превърнат в нежна апетитна кожа.
  • Но ако все пак решите да се отървете от везните, използвайте следния съвет.
  • Изсипете вряща вода над рибата за около тридесет секунди, след което веднага я потопете в ледена вода. След това с тъп нож (някои го правят с лъжица) ще бъде лесно да се отървете от кантара..
  • Направете тази процедура от опашката до главата.
  • Друг често срещан начин за почистване на люспите е чрез решетка със специални зъби..
  • След това изрежете перките и хрилете с кухненски ножици или ножици за подрязване..
  • Това е всичко: тенчът е готов за готвене.

Понякога тенчът може да излъчва упорита миризма.
Въоръжете се със следния съвет.

  • Вземете няколко супени лъжици сол и разтворете в един литър течност.
  • Потопете рибата в нея.
  • Освен това, непосредствено преди готвене, го залейте с лимонов сок..

Една от рецептите: "Москва Лин"

Предлагаме ви популярна рецепта за готвене на тенч.

За да приготвите такова ястие, ще ви трябва:

  • тенч около 1 кг.,
  • майонеза 100 гр.,
  • чесън - 2 броя.,
  • растително масло - 0,5 супени лъжици. л.,
  • сол, черен пипер на вкус.

Готвене тенч

  • Риба риба, както е описано по-горе.
  • Настържете чесъна на ситно ренде. След това го вземете заедно с майонезата, сол и черен пипер и ги смесете.
  • С помощта на четка разпределете маслото върху листа за печене.
  • Загрейте фурната до 180-200 градуса.
  • Печете тенчуга за около 15 минути. Рибата е готова, когато видите златна кора върху нея..
  • Сервирайте печена риба с пресни доматени филийки и билки.

Няколко тайни на готвене лин:

  • Когато почиствате везните, използвайте фина ренде: най-добре е за почистване от везни.
  • Почистете линията на мивката си, за да поддържате кухнята си чиста.
  • Купувайте прясно уловена риба, когато е възможно.
  • Най-добрият начин за готвене на лиша е варено или задушено..
  • Когато задушавате, не забравяйте да използвате сухо бяло вино: това ще направи рибата по-вкусна.
  • Използването на крем или майонеза при печене на тенч ще ви даде вкусен вкус. Но не забравяйте, че съдържанието на калории в ястието ще се увеличи няколко пъти..
  • За да подобрите вкуса на лина, той трябва да се вари с добавяне на различни подправки. Изберете билки според вашия вкус.

Можете да направите отличен аспик от линчо, просто трябва да го приготвите за около час на слаб огън.

Линг пържени

Безумно вкусна речна риба на цена от едва 45 рубли за килограм. Именно там е съотношението цена-вкус!!

Състав за пържен лин:

  • Риба (тенч) - 3 броя
  • Зехтин
  • Пшенично брашно / Брашно
  • Сол
  • Черен пипер

Време за готвене: 30 минути

Поръчки: 3

Хранителна и енергийна стойност:

Готови ястия
ккал
1584 kcal
протеини
315 g
мазнини
36 g
въглехидрати
0 g
Части
ккал
528 ккал
протеини
105 g
мазнини
12 g
въглехидрати
0 g
100 г чиния
ккал
83,4 kcal
протеини
16,6 g
мазнини
1,9 g
въглехидрати
0 g

Рецепта за пържен лин:

Издърпайте лина, отрежете главата и опашката, изплакнете обилно под течаща вода. Някой обича да "подрежда" главата, тогава не е необходимо да я отрежете.
В никакъв случай не се опитвайте да отлепите люспите от лина: битката ще бъде загубена, тя е много малка, а целият вкус е в вкусна кожа, която ще прилича на пържена пилешка кожа.
Нарежете на порции.

Изсипете олио в предварително загрята тава и поръсете със сол.
Струва ми се, че по този начин солта се разпределя равномерно, а рибата никога няма да бъде осолена..

Панирани парченца парченца в брашно, смесено със смлян пипер

. и сложете в тигана

Ето какъв вид риба се оказа, и кожата. т-т-mnyam!!
С леко осолена краставица и билки вървеше добре!!

Абонирайте се за групата Povaryonka във VKontakte и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група на Odnoklassniki и получавайте нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятелите си:

Като нашите рецепти?
BB вграден код:
BB код се използва във форумите
HTML код за вграждане:
HTML код се използва в блогове като LiveJournal
Как ще изглежда?

Подобни рецепти

Карасов шаран в сос от заквасена сметана

  • 7
  • 70
  • 1972

Котлети от треска с кремообразен ориз

  • 22
  • 71
  • 9026

Рибни котлети "Жаба"

  • деветнадесет
  • 488
  • 6052

Рибни палачинки с ориз и сирене

  • 28
  • 274
  • 2979

Рулца с червена риба

  • 91
  • 297
  • 22982

Гоби в доматен сос

  • 31
  • 56
  • 1197

Шницел "Деликатес"

  • 153
  • 1028
  • 20294

Риба и картофи с маслена кора

  • 97
  • 1912
  • 27408

Риба на гръцки

  • 22
  • 99
  • 7372

Опитайте да готвите заедно

Кавказка салата

  • 57
  • 557
  • 14582

Снек торта "Наполеон" с мус от скариди

  • 148
  • 1754
  • 41919

Ядки оваляйте с пълнеж за кафе (без брашно)

  • 89
  • 305
  • 17088

Снимки "Пържен лин" от готвача (3)

Коментари и обратна връзка

22 август 2017 г. TV Елена #

4 август 2017 г. Светланка g980 #

4 август 2017 г. Наталия Щучкина #

4 август 2017 г. Светланка g980 #

4 август 2017 г. Наталия Щучкина #

4 август 2017 г. Светланка g980 #

4 август 2017 г. korztat #

4 август 2017 г. Светланка g980 #

4 август 2017 г. korztat #

4 август 2017 г. Светланка g980 #

4 август 2017 г. korztat #

4 август 2017 г. Светланка g980 #

4 август 2017 г. Лиза Петровна #

4 август 2017 г. Светланка g980 #

4 август 2017 г. mtata #

4 август 2017 г. Светланка g980 #

4 август 2017 г.

4 август 2017 г. Светланка g980 #

4 август 2017 г. Покусаева Олга #

4 август 2017 г. Светланка g980 #

5 август 2017 г. felix032 #

5 август 2017 г. Светланка g980 #

21 август 2017 г. lelika # (автор на рецептата) (модератор)

21 август 2017 г. Светланка g980 #

9 юли 2016 г. mkurov #

11 юли 2016 г. lelika # (автор на рецептата) (модератор)

12 януари 2015 г.

13 януари 2015 г. akchuch #

13 януари 2015 г.

29 януари 2015 г. lelika # (автор на рецептата) (модератор)

7 декември 2010 г. Ziglata #

7 декември 2010 г. Ziglata #

9 декември 2010 г. lelika # (автор на рецептата) (модератор)

17 февруари 2010 г. Lorkin #

18 февруари 2010 г. lelika # (автор на рецептата) (модератор)

18 юли 2009 г. бретон #

18 февруари 2010 г. lelika # (автор на рецептата) (модератор)

17 юли 2009 г. бретон #

18 юли 2009 г. lelika # (автор на рецептата) (модератор)

17 юли 2009 г. бретон #

17 юли 2009 г. lelika # (автор на рецептата) (модератор)

27 юни 2009 г. tat70 #

7 юли 2009 г. lelika # (автор на рецептата) (модератор)

10 юни 2009 г. Наталюша #

10 юни 2009 г. lelika # (автор на рецептата) (модератор)

10 юни 2009 г. Наталюша #

8 юни 2009 г. куче-роза # (модератор)

8 юни 2009 г. lelika # (автор на рецептата) (модератор)

9 юни 2009 г. куче-роза # (модератор)

9 юни 2009 г. lelika # (автор на рецептата) (модератор)

8 юни 2009 г. Нежка №

8 юни 2009 г. lelika # (автор на рецептата) (модератор)

9 юни 2009 г. Нежка №

9 юни 2009 г. lelika # (автор на рецептата) (модератор)

8 юни 2009 г. crybell #

8 юни 2009 г. lelika # (автор на рецептата) (модератор)

8 юни 2009 г. логика №

8 юни 2009 г. lelika # (автор на рецептата) (модератор)

8 юни 2009 г.

8 юни 2009 г. lelika # (автор на рецептата) (модератор)

8 юни 2009 г. nusha74 #

8 юни 2009 г. lelika # (автор на рецептата) (модератор)

8 юни 2009 г. melinda #

8 юни 2009 г. lelika # (автор на рецептата) (модератор)

8 юни 2009 г. lelika # (автор на рецептата) (модератор)

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без да се регистрирате и да въведете парола, като използвате акаунта си на следните сайтове:

Как да готвите вкусно тенша във фурната

Тенчът е мазна, деликатна и питателна риба, съдържа малко количество калории, които бързо се усвояват от организма. Също така месото на лилава е богато на минерали, витамини и най-вече полиненаситени киселини, което позволява тази риба да се използва редовно за диетично хранене..

Можете да готвите риба по всякакъв начин, но ще бъде по-полезно да печете кошара във фурната. Лесно е да го приготвите, а самият процес няма да ви отнеме много време. А именно, сега ще ви кажем как можете да готвите вкусно бельо.

Пила под: Печена риба риба
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 30 минути
Общо време: 45 минути
Изход: 2 бр.

Как да сготвим линч, за да бъде щастливо цялото семейство

В действителност, не е за нищо, че рибата на липа е получила такъв прякор: когато се извади от водата, можете да забележите как слузът, който покрива тялото на тази риба, започва да потъмнява веднага. След известно време люспите по тялото й започват да отпадат и на мястото, където тя се отлепи, се появяват жълтеникави петна..

Но месото на тази необичайна риба е изненадващо вкусно, много нежно. Недостатъкът е, че рибата може да има вкус на кал. За да изчезне този вкус, е необходимо да се вари варата с различни подправки..

Как да готвя тенч?

За много домакини, когато готвят линчове, е трудно да го почистят. Някои вече са разбрали, че тази риба има много тънки люспи, които може дори да не бъдат обелени, тъй като след пържене рибата ще стане още по-вкусна и хрупкава. Най-важното е просто да премахнете слузта. За да бъде правилно отстранен от тялото на рибата, най-добре е мъникът да се държи под течаща гореща вода известно време..

Как да готвите линчо вкусно е въпрос, от който много кулинарни експерти се интересуват.

Преди да започнете да готвите, рибата трябва да бъде изкормена и почистена от опашка и перки..

Страхотна рецепта за вечеря за цялото семейство е рибена чорба, приготвена от тази риба. Много стюардеси винаги са се интересували от това как да готвят уши без особени затруднения..

За такава рецепта кулинарният специалист определено ще има нужда от следните съставки:

  • малко картофи;
  • няколко моркови;
  • ориз - двеста грама;
  • Дафинов лист;
  • глава лук;
  • сол и подправки на вкус;
  • и, разбира се, самия линг.

Преди да приготвите ухо за личи, то трябва да се почисти от всички ненужни неща: хриле, вътрешности, очи. Рибата трябва да се изплакне старателно.

Изсипете вода в тенджера и я доведете до кипене, хвърлете в нея кубчета картофи. Десет до петнадесет минути след като картофите започнаха да врят, се добавя предварително измит ориз. Морковите и лукът трябва да бъдат добре нарязани и също добавени към вряла вода. След това добавете подправки и сол.

Десет минути преди края на приготвянето на зеленчуковия бульон, там се добавя линъкът, предварително нарязан на кубчета, най-добре с главата му, тъй като това прави бульона по-богат.

След като уха е сготвена, трябва да я украсите с пресни билки (най-добре - непосредствено преди сервиране).

Друга рецепта за готвене на тенч

Има хора, които не обичат варена риба, но никога няма да се откажат от пържена риба. И именно за такива хора има рецепта за готвене на тенч в тиган. Сега много читатели имат напълно нормален въпрос: "Как да готвя лиша в тиган?" Отговорът е прост. За да готвите правилно тази вкусна риба, готвачът ще трябва:

  • брашно;
  • лин;
  • малко захар;
  • половин лимон;
  • малко количество растително масло;
  • сол на вкус;
  • млян черен пипер.

Как да готвите правилно в този случай, можете да разберете по-долу.

Тази вкусна риба трябва да бъде нарязана на няколко парчета и да се покрие със смес от черен пипер, сол, захар и да се остави да се запари в продължение на десет до петнадесет минути. Докато лимецът абсорбира подправките, е необходимо да загреете тигана и да добавите към него много растително масло. След като парчетата риба трябва да се овалват в брашно и да се поставят в тиган, оставете да се запържи на среден огън. Когато на линията се появи коричка, рибата трябва да бъде извадена от тигана в чиния и гарнирана със зеленчуци и пресни билки преди сервиране..

Как можете да готвите лиша във фурната, като добавите заквасена сметана

За да направите мъничето вкусно, най-добре е да използвате съставки като:

  • Половин килограм гъби.
  • Две или три рибни риби.
  • Две глави лук.
  • Растително масло.
  • Сол на вкус.
  • Четиристотин грама заквасена сметана.
  • Млян черен пипер.
  • Подправки, които самият готвач решава да добави.

Как да готвя лиша във фурната? Този въпрос интересува почти всеки начинаещ готвач. Преди да поставите лина във фурната, тя трябва да бъде нарязана на парчета и поръсена с подправка и сол. След това се изисква да се навие в брашно и да се запържи малко в растително масло. Нарязаните гъби и лук също трябва да се пържат, но само отделно от рибата.

На следващо място, трябва да поставите всички съставки във формата на свой ред: първо, гъбите и лукът, а след това и лина е положена. Всичко се залива със заквасена сметана и се оставя във фурната за половин час.

Сега, след като прочетат тази статия, много домакини ще знаят точно как да приготвят правилно кошара..

Конски кестен: лечебни свойства, тинктура, инструкции за употреба, засаждане и грижа за растението

Летни цветове: как са полезни зелените зеленчуци??