Беларуска кухня

Това е богата история, оригинални и понякога невероятни вкусове и, разбира се, огромно количество картофи. Тук той присъства в почти всяко национално ястие. Варено или пържено, настъргано и прецедено или не прецедено, с месо, различни домашни колбаси, с всякакви сосове и кисели краставички, той представлява основата на беларуската кухня. И го прави разпознаваем в почти всяко кътче на земното кълбо.

История на беларуската кухня

Никой не знае колко всъщност съществува белоруската кухня. Установено е, че тя придобива независимост през 19 век, след което започва да се развива по свой начин, като същевременно защитава кулинарните си традиции. Между другото, това не й попречи да спести рецептите, по които беларуските домакини приготвяха ястията си преди 500 години..

Според публикациите на Елена Микулчик, експерт по беларуска кухня, процесът на нейното възникване започва от езически времена. Най-доброто потвърждение за това са благините, които са съществували тогава и които са достигнали до нас - натруфен, кулаг, овесени ядки. Може би имаше повече от тях, обаче, поради факта, че кулинарните въпроси не са повдигнати в аналите, не е необходимо да се говори за това със сигурност..

Известно е, че беларуската кухня е формирана от славянски племена, живели на територията на съвременна Беларус. Занимавайки се с животновъдство, събиране, лов, риболов, земеделие и пчеларство, те определиха основния набор от продукти, от които впоследствие се формира менюто на този народ. От древни времена тя включваше зърнени храни (ръж, просо, лен, ечемик, грах, овес, коноп), зеленчуци, плодове, горски плодове, гъби, някои ядливи растения, бобови растения, месо от домашни и диви животни, свинска мас, мед, риба, включително и внос, море.

По-късно формирането на беларуската кухня е повлияно от кулинарните традиции на кухните на съседите и не само - руска, еврейска, украинска, полска, литовска, френска, италианска, немска и пр. Но най-интересното е, че беларусите приеха рецепти за нови ястия и след това ги приспособиха към вашата кухня.

Той също имаше свой аромат - нещо, което го отличаваше от кухните на други славянски народи. Това е пълна липса на сладкиши и млечни ястия. На територията на тази страна те бяха заменени успешно с подсладени напитки, например, плодове от горски и овесени ядки и всякакви сладкиши..

Териториални особености на беларуската кухня

Първоначално източната и западната кухни на Беларус се развивали независимо една от друга. Единият беше посрещнат от православни беларуси, които бяха обикновени хора, другият - от поляци и литовци - благородници с католическата вяра. Първите имаха максимум зърнени храни, зеленчуци и плодове на масите, вторите имаха изобилие от месни ястия..

От началото на XVII век на територията на тази страна започва да възниква нов социален слой - буржоазията. Бивши занаятчии и малки служители с еврейски корени, те внесоха нещо свое в развиващата се беларуска кухня.

Всички тези промени са оставили своя отпечатък върху нея. Резултатът им бяха същите ястия, които оттогава се приготвят по различни начини в различни региони на страната..

Модерна беларуска кухня

Изненадващо, че беларуската кухня практически не се е променила през своето съществуване. Днес тя има повече продукти, отколкото преди няколкостотин години, но тя остава също толкова проста, удовлетворяваща и отличителна. И може би естествено. Както преди, тук не обичат подправки, вярвайки, че те развалят естествения вкус на ястията. Въпреки че някои все още успяват да се качат на трапезите на беларуски стюардеси, а именно: кориандър, семена от кимион, карамфил, канела, черен пипер.

Освен това има характерни черти - тук гъбите се варят, задушават и сушат. В последния случай от тях се прави гъбен прах, който по-късно се добавя към зеленчукови и месни ястия. Беларусите не обичат да пържат риба, предпочитат да я пекат цяла или да правят кайма от нея за готвене на други ястия. В тяхната кухня предпочитание се дава на тъмни сортове брашно - овесени ядки, ръжено и пр. Често те се смесват помежду си, поради което ястията придобиват ненадминат вкус.

Основни методи на готвене:

Сред разнообразието от беларуски национални ястия се открояват няколко, които са „визитната карта” на тази страна, а именно:

Драники са по същество картофени палачинки. Приготвят се от настъргани картофи, които тук се наричат ​​„булба“ и с право се считат за втори хляб. Преценете сами: според статистиката жител на Беларус изяжда около 0,5 кг картофи всеки ден, което е повече от 160 кг годишно. И всичко благодарение на факта, че кухнята на тази страна знае над 20 рецепти за ястия с картофи, всяка от които има уникален вкус..

Кнедли. Малко хора знаят, че обичайните кнедли, които се приготвят от тесто и се добавят към супи, са традиционно ястие на европейските кухни. На беларуски те се правят от картофи и кайма, оформят се на топки и се варят. Такова ястие се сервира със заквасена сметана.

Картофена баба - ястие, направено от настъргани картофи и бруске, изпечени във фурната.

Бигос е ястие, приготвено от кисело зеле и месо. Популярни не само в Беларус, но и в Полша, Литва и други страни.

Machanka - може да бъде мляко и месо. Първият се прави от извара, мляко и сметана и се използва като вид сос за потапяне на картофени палачинки, палачинки или варени зеленчуци. Второто е разнообразие от месни разфасовки, които се пекат и се сервират като самостоятелно ястие.

Chill - студена зеленчукова супа, приготвена с кефир.

Магьосници - малки кнедли, донякъде напомнящи белоруски кнедли.

Knysh - пай с извара, конфитюр или крекери.

Кисело зеле с моркови.

Krambambula - настойка от подправки и мед.

Цепелин - картофени кнедли с месо или гъби.

Smazhnya - месен пай.

Zubrovka - водка тинктура.

Полезни свойства на беларуската кухня

Почти всички ястия от беларуската кухня са балансирани и невероятно здравословни. Те често се приготвят от хора, които искат да отслабнат. В крайна сметка, стройно момиче отдавна се смята за идеал за женска красота тук, за разлика от руските млади дами с великолепни форми. Между другото, затова брашното в Беларус винаги се яде само за закуска..

Кухнята на тази страна се подкрепя и от факта, че средната продължителност на живота на беларусите е 72 години..

Беларуска кухня

Оригиналността на беларуската кухня се определяше преди всичко от географското местоположение на страната. Съседството с големи държави се проявява в сходството на беларуската кухня с кухнята на Русия, Литва, Украйна и Полша. Към това се добавят разликите между кулинарните предпочитания на управляващите класи и шляхтата и останалото население. Предпочитанията на бившите се развиват под влиянието на Великополска и немската кухня, докато кухнята на буржоазията, занаятчиите и всички местни хора е повлияна от кухнята на хана на евреите, чиято масова миграция в Беларус започва през 17 век. Основата на тази кухня беше съставена от настъргани картофени ястия - картофени палачинки, магьосници, брашно, картофени гювечи и баба. Има три метода за настъргване на картофи и вида на получената картофена маса. Първата, tarkovaya маса, когато сурови настъргани картофи, след разтриване, не се прецежда, а се използва заедно с освободения сок. Вторият вариант, свързана с маса маса - настъргани сурови картофи след разтриване, се прецежда. Третият вариант, варено-смачкана картофена маса - картофено пюре. В беларуската кухня активно се използват различни видове „черно брашно“ - овесени ядки, ръж, ечемик, елда и грах. За хляб се използваше ръжено брашно, а за всички останали брашни продукти, главно овесено брашно. Беларуските "палачинки" са направени от овесено брашно и са напълно различни от руските. Те се пекат от рапин, тоест разтвор от брашно с вода, спонтанно кисело. Пайовете като цяло не са били характерни за беларуската кухня под каквато и да е форма. Що се отнася до млечните ястия, често се срещат различни ферментирали млечни продукти - извара, заквасена сметана, суроватка, масло. Те се използват като "белила", "боядисване" и "волог" в много ястия, които включват брашно, картофи, зеленчуци или гъби. Свинското месо се използва главно за домашни колбаси и вандлин - леко пушена шунка или сланина. Постното свинско и овнешкото се пекат на големи парчета - националното беларуско ястие pyachista. Бигусът е популярен сред месните ястия - месо, задушено със зеле. Алкохолните напитки включват водка (garelka), zubrovka (водка тинктура) и krambambula (напитка на базата на водка и мед). Кулаги, желе, квас, картофено пюре, гювечи се приготвят от горски плодове и плодове.

Картофени палачинки с моркови

Ако сте уморени от класическите картофени палачинки, въпреки че е трудно да си представите, можете лесно да актуализирате рецептата, като добавите нова съставка. Например, добавете настъргани моркови към картофената маса, които се комбинират на вкус и ще подобрят външния вид. Kart.

Картофена баба с пилешко месо

В беларуската кухня има много рецепти, използващи картофи. Една от тях е рецепта за картофена баба с пилешко месо. Оказва се, че е нещо между картофена гювеч и картофен пай със слой от пилешки парченца, колбаси и четки.

Картофени палачинки с шунка на фурна

Рецепта за картофени палачинки с шунка и пържен лук, които могат да се приготвят във фурната. Първо, това е много удобно, защото не е нужно да заставате над тигана. Второ, такива картофени палачинки абсорбират по-малко масло, което означава, че са по-здрави...

Картофени палачинки със зелен лук и сирене

Ако не знаете какво да готвите - запалете картофените палачинки. В тази рецепта вместо обичайните настъргани картофи добавете сирене и ситно нарязан лук в картофеното тесто. Оказва се още по-вкусно. И не забравяйте соса за палачинките. Въпреки че можете да се справите с обичайната заквасена сметана..

Пилешки солисон в бавна готварска печка

Saltison е месно ястие с италиански корени, което се намира в полската, беларуската и руската кухня. В класическата рецепта за солене, варените свинско чупки и глави се подправят с чесън, черен пипер и други подправки, слагат се в свински черва и.

Lepel картофени кнедли

Регионът на Лепел в Беларус е известен не само с природата, но и с рецептата за лепелски кнедли от картофи с месен пълнеж. Местните жители наричат ​​това ястие „кнедли с души“, с които всеки местен жител е запознат. "Души" или пълненето на картофени лайна може да бъде.

Герган с гъби и шунка (омлет)

Drochena е руско / беларуско ястие, подобно на омлет. В тази рецепта яйцата се добавят към гъбите и шунката, пържени с лук (или варен наденица)..

Drantsy (беларуска кухня)

Херпес зостер са беларуски палачинки за картофи. Същото като картофените палачинки или картофените палачинки. Единствената разлика е, че тестото за тях се прави по-гъсто за сметка на картофи. Тестото за течността трябва да се омесва непосредствено преди пържене, като настъргани сурови картофи.

Knyshy с гъби от свинско месо в заквасена сметана

Knyshi е вариант на беларуски или полски чийзкейк, когато има много пълнеж в готовите кифлички и той не изпада по време на печене. Рецептите за тестото и пълнежите за knyshe са различни. Избрах тесто с мая за възлите и пълнежът се приготвя.

Картофени палачинки

Днес това са само картофени палачинки. Те не се отегчават. Те могат да се консумират със заквасена сметана или да се сервират като гарнитура към месо..

Картофена гювеч (беларуска кухня)

Картофено пюре, приготвено в мляко и жълтъци, се разделят на 2 части. Половината се поставя на дъното на формата, отгоре се поставя слой шунка и наденица с резен лук, а след това втората половина картофено пюре. Просто, бързо и вкусно..

Аркас (беларуско домашно сирене)

За да направите домашно сирене със стафиди, се нуждаете от мляко, кисело мляко, заквасена сметана, яйца и захар. Всичко това леко се вари, хвърля се върху кърпа, така че серумът да е стъклен, и се оставя за няколко часа. Резултатът е сладко домашно сирене за утре.

Картофени пайове със зеле

Картофени пайове със зеле - рецепта за беларуска кухня. Вместо прясно зеле, можете да вземете кисело зеле. Ако не обичате зеле, направете месен пълнеж.

раздел: Картофени пайове

Bulbenniki

Bulbenniki - понички, приготвени от сурови картофи. За тестото обелете картофите, намачкайте ги на ренде, добавете мая, заквасена сметана и яйца. Пържени в растително масло и сервирани горещи, поръсени с пудра захар. чубрица!.

раздел: Ястия от картофи

Руски кнедли в заквасена сметана

пшеничен хляб, мляко, брашно, яйце, масло, заквасена сметана, галета

раздел: Беларуска кухня, Галушки, кнедли

Бигос на беларуски

свинско (или говеждо), шунка, свинска мас, зеле, лук, домати, ябълки Антонов (всякакви кисели), дафинов лист, черен пипер, чесън, сол на вкус

раздел: Беларуска кухня

Пълнени яйца с гъби и домат

яйце, гъби от свинско месо (сушени), лук, масло, майонеза, пикантен доматен сос, заквасена сметана

раздел: Беларуска кухня, Пълнени яйца

Картофена супа с кнедли

вода, картофи, моркови, лук, свинска мас, дафинови листа, черен пипер, сол, пшенично брашно, масло или маргарин, яйце, мляко или вода, сол.

раздел: Беларуска кухня, Картофени супи

Картофи филц

картофи, пшенично брашно, яйца, бекон, лук, масло, заквасена сметана, сода, сол и черен пипер

раздел: Беларуска кухня

Каша в Витебск

картофи, зърнени храни (перлен ечемик, просо, ориз, елда), мляко, масло

раздел: Беларуска кухня

Картофи, пълнени с говеждо месо

картофи, говеждо месо, лук, доматено пюре, моркови, брашно, мазнина, заквасена сметана

раздел: Беларуска кухня, Пълнени картофи

Картофени кнедли с месо

картофи, пшенично брашно, яйца, говеждо месо (пулпа), лук, чушки, семена от кимион

раздел: Беларуска кухня, Галушки, кнедли

Магьосниците

картофи, брашно, масло, заквасена сметана, сол, сушени гъби, лук, масло, тлъсто свинско месо, лук, сол и черен пипер

раздел: Беларуска кухня

Беларуски борш

свински кости, говеждо кокиче, колбаси, цвекло, картофи, моркови, корен от магданоз, лук, доматено пюре, свинска свинска мас (разтопено), брашно, захар, оцет 3%, заквасена сметана, дафинов лист, смлян черен пипер, сол и зелените

раздел: Беларуска кухня, Борщ

Телешка зелева супа на беларуски

телешко месо, кисело зеле, свинска мас, лук, корен от магданоз, корен от целина, зелева саламура, брашно, дафинов лист, черен пипер, семена от керна, захар и сол

раздел: Беларуска кухня, Щи

Chill на беларуски

киселец, краставици, зелен лук, яйце, заквасена сметана, захар, копър

раздел: Беларуска кухня, Хладилници

Беларуска кухня. Национални ястия: рецепти

"Да живее Беларус!" - това са думите, с които туристите, които са опитали национални беларуски ястия, приключват с яденето си. Рецепти за картофени палачинки, магьосници, бигус, кнедли и други лакомства са отлично приготвени от местните готвачи. Те са особено вкусни от беларуските домакини. В края на краищата готварските умения се предават от поколение на поколение, насаждат се от ранна възраст.

Добра причина да посетите страната е беларуската кухня. Националните ястия, рецептите за готвене имат някои прилики с литовската, полската и други славянски кухни. Това се дължи на влиянието на географското местоположение, смесването на различни култури и националности. Но много ястия са уникални и могат да бъдат дегустирани само в Беларус..

Ето една селекция от най-добрите ястия от беларуската кухня. Всеки от тях си струва да опитате, когато посетите тази страна. Следвайки препоръките на рецептата, можете да ги направите и сами у дома..

Картофени палачинки с гъби

Draniki вървят популярните национални беларуски ястия. Рецептите за готвене са най-различни: от класически конвенционални до опции с пълнеж. Беларус Полессе е благородна земя с гъби! Затова е съвсем естествено да се готвят картофени палачинки с гъби от свинско месо..

Употреба:

  • 12 картофени клубена;
  • 2 глави лук;
  • 1,5 ч.л. сол;
  • 2 яйца;
  • Слънчогледово олио;
  • 300 gr. Гъби от свинско месо;
  • 300 мл. сметана;
  • Млян черен пипер.
Картофени палачинки с гъби

Получаване:

  1. Обелете, измийте картофите и лука.
  2. Автентично ястие се приготвя с помощта на обикновена ренде. Настържете клубените и 1 глава лук на ситно. Но кухненските уреди дойдоха на помощ на съвременните домакини. По желание мелете в маса с пасатор или хранителен комбайн.
  3. Измийте ситно нарязаните гъби за беларуска кухня. Рецептите за палачинки също се приготвят с кайма, извара. Сварете вода в отделна тенджера, хвърлете гъбите в нея и гответе след като заври до 5 минути. Хвърлете в гевгир.
  4. Сол и черен пипер картофи.
  5. Разбийте яйцата на картофите, разбъркайте добре сместа.
  6. Загрейте 2 тигана със слънчогледово масло.
  7. Нарежете втория лук на половин пръстени на тънко.
  8. Поставете лука в една тиган.
  9. На повърхността на втория тиган със супена лъжица разстелете картофената маса върху палачинките на беларуската кухня. Домакините готвят национални ястия, рецептите на които са прости. Разстелете 1-2 с.л. л. за една палачинка. Сервирайте желания от вас размер.
  10. Запържете палачинките на среден огън до златисто кафяво от двете страни.
  11. Кафяв лук, добавете гъбите към лука. Пържете на среден огън за не повече от 10 минути.
  12. Изсипете заквасена сметана върху гъбите и лука, сол и черен пипер, оставете да къкри 3-5 минути.
  13. Запържете цялата картофена маса за палачинки. Сервирайте горещ, намазан със сос от гъби. Поръсете отгоре пресен копър за гарнитура и аромат.

Zrazy

Зрази са включени в беларуските ястия от 15-ти век. Техните рецепти произхождат от Великото херцогство Литовско и се считат за храна на благородството. По-късно те започнаха да се появяват на масата на всяко беларуско семейство. Класически зрази се приготвя с мляно говеждо месо. Но те могат да се пълнят и с гъби, черен дроб, зеленчуци, яйца.

За пълнене:

  • 1 телешко сърце;
  • 2 леки телета
  • 1 телешки език;
  • 1 яйце
  • 1 голям лук,
  • 2 супени лъжици масло
  • сол пипер

За теста:

  • 1 кг. Картофи;
  • 1 яйце;
  • Сол, черен пипер, брашно;
  • слънчогледово олио за готвене.
Zrazy

готвене:

  1. Трудно е да си представим рецептите на национални беларуски ястия без зраз. Наричат ​​ги още „картофени магьосници“ или „завивани“. Класическият пълнеж е месото. Страничните продукти от първа категория могат да бъдат еквивалентен заместител. Дивите гъби се считат за вкусна алтернатива. За да се сварят карантии, те първо се накисват във вода, за да се измие кръвта. За целта сменете водата няколко пъти.
  2. Тогава измитите карантии трябва да се сварят. Поставете в голяма тенджера и покрийте с чиста вода. След като заври, гответе за час.
  3. Обелете 2 глави лук, нарежете наполовина, но не напълно. Изпратете лук и 5-6 дафинови листа, 6-7 грах черен и подправка в тенджера с карантии. Гответе пълнежа за благородна беларуска кухня за около час. Рецептата за пълнене може да се приготви предния ден.
  4. Измийте обелените картофи, сварете до омекване в леко подсолена вода.
  5. Охладете, обелете картофите, грудките кайма.
  6. Добавете сол, черен пипер, яйце към картофите, около 1 чаша. Брашното, оформете меко тесто.
  7. Охладете карантии, кайма.
  8. Обелете лука, задушете го до златисто кафяво в тиган,
  9. Добавете лука към каймата, сол, черен пипер, разбъркайте добре.
  10. Порции от формата: отделете 2-3 с.л. л. картофено тесто. Регулирайте съдържанието на брашно в тестото за беларуското ястие. Рецептата може да се готви с повече / по-малко количество. Но не се увличайте с брашно, в противен случай вкусът ще бъде развален наведнъж..
  11. Направете торта с тесто с ръцете си, намазани с брашно. Поставете 1-1,5 с. Л. В центъра. л. пълнежи. Присъединете краищата на тестото, така че пълнежът да е вътре. Поставете заготовката върху размазана дъска. Сервирайте всички съставки по един и същи начин..
  12. Загрейте тиган със слънчогледово масло.
  13. Поставете zrazy на гореща повърхност. Покрийте, скара, докато се изчерви от двете страни.
  14. Сервирайте със заквасена сметана или сос на вкус.

Картофени черва

За тези, които не са опитвали червата преди, горещо препоръчваме да приготвите това национално ястие от беларуската кухня. Рецептата е сравнително проста, ако имате специална приставка за колбаси. Приготвя се с пълнеж от картофи и лук. Но предлагаме малко подобрена версия с добавяне на свинско месо. Такова ястие се оказва по-вкусно, удовлетворяващо и ароматно..

Съставки:

  • 300 gr. Свинско рамо без кост или месен пояс;
  • 300 gr. Бейкън;
  • 2 глави лук;
  • 1,5 кг. Картофи;
  • 2 с.л. л. сол;
  • 1 супена лъжица. л. риган;
  • 0,5 с.л. л. млян черен пипер;
  • 2 м. Черва;
  • 1 ч.л. кориандър;
  • ½ глава чесън;
  • Слънчогледово олио.
Картофени черва

Получаване:

  1. Натрошете свинското рамо на ситно или направете кайма.
  2. Обелете лука.
  3. Нарязваме бекона на малки кубчета.
  4. Обелете картофите - основната съставка в националните беларуски ястия. Рецептите с него са напълно различни и невероятно вкусни. Измийте картофите, покрийте с вода.
  5. Загрейте тиган с олио, леко запържете лука.
  6. Добавете бекон към лука, кафяв.
  7. Добавете каймата, запържете до половината сварена.
  8. Настържете картофите на ситно ренде (или използвайте кухненски уреди).
  9. Изцедете излишния сок от картофите, ако е възможно, но не изхвърляйте нишестето, което остава на дъното. Добавете нишестето към картофите.
  10. Смесете картофите с месен пълнеж.
  11. Добавете сол и подправки, обелен и настърган чесън. Разбъркайте пълнежа старателно.
  12. Използвайте обелени черва за рецепта за беларуско ястие. Изплакнете допълнително, сложете приставката. Ако няма закрепване, използвайте гърлото от стандартна 1,5 L пластмасова бутилка.
  13. Напълнете вътрешностите, като периодично завързвате в колбаси. Или можете да правите дълги колбаси. Вържете краищата, за да не изпадне пълнежът.
  14. Колбасите се пекат във фурната върху намазнена тава за печене. Преди печене пробийте колбасите малко с клечка за зъби, за да не се спукат. Печете около час на 190 градуса.
  15. Също така колбасите могат да бъдат замразени.

Polendvitsa

Това месно ястие принадлежи към категорията на вкусни национални беларуски ястия, рецептите на които се приготвят за празници или за среща с гости. На беларуски езикът на сухо втвърдено месо се нарича „Palyandvitsa“. Неговият вкус и мирис буквално "ви подлудяват", карат ви да ядете всичко, до последната хапка.

Съставки:

  • 1 кг. Свинско филе (филе без кости);
  • 6 скилидки чесън;
  • 1 супена лъжица. л. Сахара;
  • 2 с.л. л. сол;
  • 3 дафинови листа
  • 1 ч.л. кимион;
  • 0,5-1 ч.л. млян черен пипер.
Polendvitsa

Получаване:

  1. Изплакнете филето, изпечете влагата.
  2. Разтрийте със сол и захар, поставете под налягане, за да освободите влагата. Обикновено за приготвяне на национално ястие от беларуска кухня рецептата се повтаря в купа. Поставете месото в него (можете да го огънете), покрийте с капак и поставете буркан с вода върху капака.
  3. В това състояние месото се държи 3 дни при стайна температура. В този случай веднъж на ден го преобръщайте на другата страна. Но не изтичайте влагата. Месото също се маринова в него.
  4. Извадете месото след 3 дни, избършете го сухо.
  5. Начукайте чесъна, настържете с чесън и натрошен дафинов лист.
  6. Поръсете с подправки, увийте в тензух, сгънат на 2-3 слоя.
  7. Вържете с въже, оставете възел на ръба за лесно окачване.
  8. Закачете на проветриво сухо място за 3-7 дни (това може да бъде кухнята, над печката). Времето зависи от дебелината на филето, предпочитаната степен на свиване на националното беларуско ястие. Рецептите се считат за оптимални, когато краищата са сухи, а средата е мека. Такова месо може безопасно да бъде премахнато. Ако харесвате по-сухи, стойте неподвижно.
  9. Увийте го в пергамент, съхранявайте в хладилника.

Гръцки хора

Един вид беларуски котлети, ястие, което се сервира горещо. Има много успешни комбинации от пълнежи. Те са най-популярните - елда с черен дроб или мляно пиле. Ястието се оказва сърдечно и вкусно. И най-важното - необичайно.

Съставки:

  • 1 свинска мазнина мрежа;
  • 500 gr. Кайма (пилешко, говеждо, пуешко, черен дроб);
  • 11 чаши елда;
  • 1 морков;
  • 2 глави лук;
  • 2 яйца;
  • 2 скилидки чесън;
  • Сол, смлян пипер на вкус.
  • Слънчогледово олио.
Гръцки хора

Получаване:

  1. Пригответе кайма за беларуска кухня. Гответе рецептата с някое от горните. Нека използваме пилешко месо като пример. Смелете филето.
  2. Сварете елдата в подсолена вода, охладете.
  3. Настържете морковите на ситно ренде, леко запържете в тиган със слънчогледово масло.
  4. Обелете лука, нарежете на ситно на кубчета. Добавете към морковите, леко запържете.
  5. Охладете зеленчуците. Подготвителните процеси могат да се извършват предварително.
  6. Комбинирайте мляно месо, елда, яйца и подправки. Може да се добавят нарязани зелени.
  7. Разбъркайте каймата.
  8. Поставете мрежата на масата. Нарежете го с ножица на квадратни порции, около 7x7 см. Разпределете каймата на всяка порция, разточете краищата.
  9. Загрейте тиган с 1 с.л. л. масла.
  10. Включете фурната на 200 градуса.
  11. Сотирайте елдата до златисто кафяво.
  12. Поставете върху лист за печене, печете в предварително загрята фурна до омекване (30 минути).

Безконтактна доставка на поръчка - за 1 ден!

Chefmarket предлага продукти с рецепти, така че да можете да готвите лесно и вкусно у дома! Доставката е безплатна, безконтактна и дори извън града. Стигаме до 60 км от Москва, до 30 км от Санкт Петербург и до 30 км от Нижни Новгород. Когато правите поръчка, поставете отметка в квадратчето на „Безконтактна доставка“ и куриерът ще остави кутията ви на вратата.

Национална кухня на Беларус. Какво да опитам

Добър дзен! Отивайки в друга държава, определено ще се запознаем с нейните национални ястия и напитки. Това вече се превърна в добра наша традиция. И тъй като пътуването до Минск не беше ограничено до запознаване със забележителностите на столицата, в статията ще ви разкажа за националната кухня на Беларус, както и какво си струва да опитате.

Съдържанието на статията:

Националната кухня на Беларус съчетава много вкусови нотки от други страни. Той съдържа акценти на украинска, руска, полска, литовска, латвийска и дори кошерна еврейска кухня. Но, въпреки това, той е уникален по свой начин и много разнообразен..

Със сигурност първото нещо, което идва на ум при споменаването на националната кухня на Беларус, е картофите или по-скоро булба. Всъщност беларусите го имат специално, с високо съдържание на нишесте. Благодарение на това познатите за нас картофени палачинки са много по-вкусни и сочни. Bulba е част от много ястия, които се допълват от различни продукти и сосове. Чести съседи на крушката са четки. Те придават ситост и невероятен вкус на ястията. Вече бях слюнка. Как си, все се дръж?

Национални ястия на Беларус

Картофените палачинки бяха и остават неизменният лидер в списъка на националните ястия. Това е международно ястие, което се намира в кухнята на много нации. Но всеки има своите особености на приготвяне, което променя вкуса и впечатленията..

Draniki

Драники е най-популярното национално ястие в Беларус. Не съм представител на беларуската националност, но те са ми познати от детството. Драники често се готвеше от баба ми. Спомням си колко време трябваше да се търкат, за да изхранят цялото семейство. За щастие този процес отнема много по-малко време. Името на картофените палачинки идва от метода на готвене на картофи. Съставът на класическите картофени палачинки включваше: накъсани картофи, тоест настъргани на ситно ренде, сол и свинска мас за пържене. Обърнете внимание, че първоначално не са добавени брашно, лук и яйца. Нишестето, съдържащо се в картофите, служи като свързваща съставка. Драники се сервират горещи в саксии или на чиния със заквасена сметана или различни сосове.

Магьосниците

Е, как, да си в Беларус и да не опитваш магьосниците с месо ?! Трябваше да ги ловя по-дълго, но те си заслужават. Успяхме да опитаме магьосниците в ресторант Василки. В Минск има няколко от тях. Най-близкото място беше тази близо до улица „Яков Колос“, където наехме апартамент. В древни времена магьосници, направени от тесто на базата на брашно, яйца, сок от лук и сол. Това се счита за класическа рецепта за магьосници. В наши дни магьосниците често готвят на базата на картофено тесто. Външно малко наподобяват картофените палачинки само по-плътни поради пълнежа. Може да е много различно за магьосниците. Опитахме с месо и гъби.

Картофена глава

Национално беларуско ястие на базата на картофи. Булбата се настъргва, добавя се пържен бекон (крекели), месо и лук. След това сол, черен пипер, добавете заквасена сметана за нежност и изпратете във фурната. Сервирайте горещ картоф с мляко или заквасена сметана.

Mochanka

Mochanka е класическо беларуско ястие. Името идва от начина на хранене. Палачинките трябва да се потопят в луфа. Това е обилно и вкусно ястие, което представлява гъста сос с различни видове месо. Класическата мочанка включва: свински ребра, домашна наденица, пушено месо (грудка) и бекон. Когато ми я донесоха това ястие, не можах да разбера как да го ям, но после го измислих. Най-удобно е да се потапя.) Моката се приготвя така. Запържете свински ребра в тиган в растително масло. Необходимо е да се излее малко, тъй като ребрата и наденицата ще дадат сока си. Добавяме малко вода и оставяме да къкри за около 15 мин. Изцеждаме месния бульон от тигана и на базата на него приготвяме мачанка, като към нея добавяме брашно, пържен лук, сол и билки. Консистенцията на соса е много подобна на прочутата Бешамел. Слагаме месо в готовата мачанка и воала! Националното ястие на Беларус е готово! Мока се сервира с тънки или плътни палачинки. Истинско сладко!

Vereshchak

Верещака е подготвен още по времето на княжество Литва. Според една версия ястието е кръстено на автора на рецептата, готвач при полския крал Август. Но има и друга версия, по-бяла от традиционната според мен. Когато Верещака се приготвя, тя „скърца и присвива“, издавайки силни (примамливи) звуци от това и името. Съставът на Верещак прилича на Мочанка. Включва свински ребра (пресни и пушени), свински наденица, гъби от свинско месо, моркови, целина, лук. Месото се задушава в тиган, добавят се сол, черен пипер, хвойна. Зеленчуците са сотирани. На базата на месен бульон се приготвя сос, в който се добавят брашно и билки. Верещака се сервира с палачинки или палачинки.

Още едно древно ястие на Беларус. Напомни ми на омлет. Но, както много белоруски ястия, не беше без свинска мас. Разбийте яйцата, добавете брашното, млякото. Изсипете получената смес в тиган с препечен бекон. След това стопаните изпратили ястието във фурната за 15 минути. Когато битката „спреглас“ се запържи, извадиха я, нарязаха я като торта и нахраниха семейството. Благодарение на пуканията пухът се оказа удовлетворителен и висококалоричен. Две парчета бяха достатъчни за едно, за да поднови силата и да продължи да работи. Драчена беше сервирана с мляко.

Кнедли с души

Кнедли с души е друго национално ястие на Беларус. Кнедли отдавна са в менюто на жителите на Витебска област, но с течение на времето влязоха в менюто на много домакини и готвачи. Основната съставка, която би се усъмнила в това, е картофите. Пълнежът се поставя в средата, което се нарича "душа". Като правило това е кайма. Кнедли се сервират до трапезата, поливат се с пържене (лук и бекон) или със заквасена сметана, различни сосове или се налива бульон, в който са били варени кнедли.

В допълнение към основните страхотни ястия, националната кухня на Беларус представя не по-малко интересни първи курсове. Ще споделя с вас най-популярните от тях и които си струва да опитате в Беларус.

Крупеня или Крупник

Креп е поливане, което се приготвя в месен бульон с добавяне на перлен ечемик. Крупник е обилна гъста супа на базата на перлен ечемик, ръж или овесени ядки. Тук става въпрос за класическо готвене. Сега прогресивните беларуски домакини добавят ориз, елда, ечемик, като често смесват една с друга. Освен зърнени храни, супата включва картофи. Подправя се със заквасена сметана, жълтък и се пече във фурната. Оказва се много вкусна сърдечна супа. В днешно време има много варианти за направа на кроник. В месен или рибен бульон. Тя е или варена, или печена, както писах по-горе.

Друго интересно ястие на Беларус. Супа на основата на овесена каша, която произлиза от древността. Изсипете овесената каша с вода, настоявайте 2-3 дни. След това се смачква и филтрира. Доведете tsezhu до кипене, добавете свинска мас и лук, пържени в тиган. Солена. Жур се сервира с варени картофи. Има много вариации на тази супа с различни съставки..

Охладител или цвекло

Супата от цвекло е студена супа (борш), приготвена на базата на бульон от цвекло. Отлично ястие през горещия сезон. Перфектно освежава и не по-малко полезен. Хладилникът се основава на цвекло, както и пресни краставици, варени яйца и билки (зелен лук, копър, върхове от цвекло). Можете също така да добавите варени картофи за ситост. Цвеклото може да се приготви на базата на бульон от цвекло или квас с добавка на хрян. Сервира се студена със заквасена сметана и яйце.

Заквасен хляб

Киселият хляб е гастрономически фаворит на Беларус. Той е високо оценен от местните беларуси и отегчен от тези, които са напуснали страната. От дете обичам хляб, изпечен на фурна. Често помагахме на баба да омесва адетата в специални бъчви. Четох как беларусите правеха хляб, процесът е много подобен на този на баба ми. Само тук като правило се използва бяло брашно, докато тяхното е тъмно. Хлябът в Беларус е вкусен, като млечните продукти, но аз не оцених колбасите.

Можете да говорите дълго за националните ястия на Беларус, но няма повече сила. Ще се прибера вкъщи да готвя картофени палачинки. И винаги със заквасена сметана.

Е, преминавам към десерти. Не се смятам за сладък зъб, така че се надявам, че ще бъде по-лесно с десертите.

Nalistniki

По време на пътуването ни до Минск, ние често ходехме да хапнем в заведението „Лидо“. Това е като домашното ни готвене. Разхождате се с поднос и вземате каквото ви хареса. Между другото, цените там са доста разумни и храната не е лоша. Там можете да опитате палачинки и да се почерпите с палачинки (палачинки) с различни пълнежи (заквасена сметана, конфитюр, мед и др.). Вече писах по-горе, че палачинките се сервират с основни ястия, но освен това в Беларус се смятат за десерт..

Kulaga

Традиционен беларуски десерт. Кулагата се основава на разнообразни плодове (къпини, боровинки, малини, птичи череши и др.). Дивите плодове се варят на слаб огън, докато сварят. След това добавете брашното (с вода) и захарта. Гответе до желе консистенция. Кулага се сервира с палачинки или бял хляб.

Салати с традиционните имена „Мински“, „Белоруски“ често се срещат в ресторантите. Но освен тях има добре познато кожено палто, което ние обожаваме. Исках да опитам как се приготвя в Беларус. Презентацията е много оригинална, а вкусът е много деликатен.

Традиционни напитки на Беларус

В допълнение към ястия и десерти, бих искал да ви разкажа за напитките на беларуси. Популярни в страната са квас, компот, бира, различни тинктури и балсами на основата на подправки и билки, както и традиционната водка.

Sbiten

Sbiten е вид бяло греяно вино. Тя може да бъде безалкохолна или алкохолна напитка. Съдържа: карамфил, дафинов лист, индийско орехче, липов цвят, брезови листа. Съставките могат да варират според предпочитанията на готвача. За градуси добавям към него алкохол или бира. Традиционно sbiten трябва да се пие горещо, но сега се използва и като безалкохолна напитка..

Беларуска водка или гарелка

Беларуската водка е класика и с различни добавки. Това могат да бъдат ядки, подправки, билки, брезови пъпки и др. Най-популярните в Беларус са:

  • garelka върху брезови пъпки или бреза
  • хляб garelka
  • гарелка с черен пипер
  • garelka с мед
  • червена боровинка

Освен водка, балсамите и тинктурите са много популярни в Беларус. Това са алкохолни напитки, които включват различни лечебни билки, корени, подправки, плодове, дървесни пъпки, мед и др. Между тях:

  • Известната Зубровка, която включва тревата бизон, събрана в Беловежская пуща.
  • Тинктури Belovezhskaya и Belovezhskaya Pushcha
  • Лечебни балсами "Polesie", "Charodey", "Belorussky"
  • Krambabula е тинктура на базата на мед и различни подправки. Crambambula се приготвя на базата на водка или алкохол с добавка на индийско орехче, мед, канела, карамфил, червен и черен пипер. Пие и студено, и горещо.

Рецептата за най-популярното ястие в Беларус

Рецепта за беларуски палачинки за картофи

Обелете картофите, изплакнете и фино настържете заедно с лука (за да запазите лекия цвят). Сол и се разбърква добре до гладкост.

Загрейте растително масло в тиган. Разстелете картофеното тесто на малки питки. Запържете картофените палачинки от едната страна за около 2-3 минути до златисто кафяво. След това обърнете на другата страна, запържете още 1-2 минути. Сервирайте горещо със заквасена сметана.

Можете също така да сервирате картофени палачинки с накиснати червени боровинки, кисело-ябълков или сос от заквасена сметана-лук, мачанка. Или гответе палачинки в саксия - с месо, колбаси, гъби. Приятен апетит!

Къде да ядем националната кухня на Беларус в Минск

Посетихме ресторант Василки. Менюто е разнообразно и вкусно. И най-важното е, че има национални ястия. Това е верига ресторанти. В Минск има няколко от тях. Ето адресите:

  • св. Y. Kolasa, 37 MC "Айсберг"
  • Авеню за независимост, 89
  • Авеню за независимост, 16
  • св. Бобруйская, 6 СК "Галилео" (4-ти етаж)
  • св. П. Глебки, 5 ТК "Скала"
  • св. Налибокская, 1 ТК "Караван"
  • PR-тон. Победители, 9 SEC "Galleria Minsk"
  • св. П. Мстиславец 11 СК "Дана Мол"

Ядохме няколко пъти в бистро ресторант „Лидо“. Там можете да опитате картофени палачинки и nalistniki, и, между другото, не е лошо да ядете. В Минск има три такива кафенета:

  • на улицата Кулман, 5А
  • на Авеню Независимост, 49, стая 1, сграда 51, стая 2
  • на улица Немига, 5, стаи 47, 48, 59, 60

Споделете в коментарите кой е харесал кое ястие от националната кухня на Беларус ?! Винаги сме доволни да прочетем вашето мнение.

Благодарим ви, че прочетохте нашия блог. Ще се видим скоро на страниците на нашия дневник за пътувания

Беларуска кухня - Втори курсове 17 рецепти

„Беларуска кухня“ по вид

  • Съставки:
  • Картофи - 6 броя.
  • Лук лук - 2 броя.
  • Пилешко яйце - 1 бр.
  • Чесън - 4 скилидки
  • Брашно - 1 супена лъжица. лъжицата
  • Царевично нишесте - 1 супена лъжица. лъжицата
  • Растително масло - 4 супени лъжици. лъжици
  • Сос за месо и палачинки:
  • Сушени гъби - 20 g
  • Брашно - 1 супена лъжица. лъжицата
  • Крем (10%) - 100 g
  • Сол, черен пипер, индийско орехче
  • Съставки:
  • Картофи - 500 гр
  • Лук - 1 бр. (около 175 гр.)
  • Сол на вкус
  • Заквасена сметана - 1 супена лъжица. (по желание, така че охладените картофени палачинки да не потъмняват)
  • Растително масло - за пържене
  • Съставки:
  • Картофи - 500 g.
  • Сол - 0,5 ч.л.
  • Лук лук - 1бр.
  • Растително масло - за пържене
  • Съставки:
  • 500 г месо (свинско, говеждо, пилешко филе)
  • 1-2 глави лук
  • растително масло за пържене
  • 200 мл заквасена сметана
  • Draniki:
  • 1 кг картофи
  • 2-3 с.л. брашно
  • 2 яйца
  • сол пипер
  • Съставки:
  • 2 кг кисело зеле
  • 500 г месо (свинско, говеждо)
  • 300 г пушена наденица (като Краковска)
  • голяма шепа сушени гъби
  • 50 г доматена паста
  • сол, черен пипер, дафинов лист, кимион
  • чесън на вкус
  • сини сливи по желание
  • растително масло за пържене
  • Съставки:
  • 1,5 - 1,8 кг пиле (или пилешки бутчета + грудка)
  • 25гр желатин
  • сол, черен пипер
  • дафинов лист
  • чесън
  • Съставки:
  • 1 кг картофи
  • 3 глави лук
  • 1 яйце
  • 1 пилешко филе
  • 1 супена лъжица. л. брашно
  • сол и черен пипер на вкус
  • зехтин за пържене
  • За подаване:
  • сметана
  • зеленина
  • Съставки:
  • 2 пилешки филета
  • 2 скилидки чесън
  • 15 г желатин
  • червен пипер
  • Провансалски билки
  • сол, черен пипер
  • Съставки:
  • 6-7 големи картофа
  • 1 среден лук
  • 100 гр. Сурови шампиньони
  • 1,5 с.л. л. брашно
  • 1 яйце
  • сол пипер
  • растително масло за пържене
  • Съставки:
  • 2 кг пилешко месо (можете да кърмите + крака)
  • 35 г желатин
  • сол, подправка
  • дафинов лист
  • подправки, чесън по желание
  • Съставки:
  • 8-12 големи картофа
  • нарязано месо
  • 1 яйце
  • 1 ч.л. нишесте
  • малко брашно
  • сол, черен пипер на вкус
  • масло и заквасена сметана за украса на ястия
  • Съставки:
  • картофи - 6 броя.
  • лук - 1 брой.
  • шунка / всякакви колбаси - 200 gr.
  • твърдо сирене - 200 gr.
  • яйца - 2 бр.
  • копър
  • брашно - 4 супени лъжици.
  • сол
  • пипер
  • растително масло
  • Съставки:
  • 5 картофа
  • 1 малка глава лук
  • 2 с.л. л. с грамада брашно
  • 1 яйце
  • сол пипер
  • растително масло за пържене
  • Съставки:
  • 4-5 големи картофа
  • 1 голямо яйце
  • сол на вкус
  • растително масло
  • Съставки:
  • 2-2,5 кг картофи.
  • 0,5 кг месо или кайма
  • 2 глави лук
  • растително масло
  • брашно
  • сол
  • млян черен пипер
  • Съставки:
  • картофи
  • нишесте
  • яйца
  • сол
  • пипер
  • индийско орехче
  • Съставки:
  • 10 средни картофа
  • 2 яйца
  • сол
  • растително масло

Юдонската юфка, заедно с пържени картофи, са любимо бързо и леко ядене. Минимално прекарано време и вечерята е готова.

Вкусни малки пилешки кюфтета, приготвени в сос от мед, ще разнообразят домашното ви меню и ще зарадват семейството ви.

Хомогенна, мека, ефирна, умерено сладка, напълно не-гумена, не се разпространява при пържене и има идеална форма.

Всички знаят, че червената риба е много здравословна. Направете гювеч от картофи със сьомга. Рибата в гювеч се задушава в сметана, наситена с аромат на билки и придобива много деликатен и приятен вкус.

Шоколадовата наденица с ядки е най-простият и вкусен деликатес от детството. Не е нужно много време и скъпи съставки, за да направите шоколадова наденица, най-често всеки дом има всичко необходимо.

Пицата е любимата храна на милиони хора по света. Така е и с морските дарове. Затова нека комбинираме две от най-популярните и вкусни ястия и направим пица с морски дарове.

Conchas (черупки) са подобни на дрожди сладки кръгли кифлички с гарнитура. Оказва се много интересен контраст: нежна дрожжева кифличка и хрупкав гарнитура.

Вкусен и ароматен плетен хляб от сирене е идеален за всяка храна. Може да се сервира с първия курс, да се готви с него сандвич с наденица, масло или да се намаже със сладко сладко.

Беларуска рецепта

Добре дошли в моя кулинарен блог! Казвам се Наталия.

Мисля, че откакто сте тук, ние сме обединени от любов към кулинарията, която със сигурност няма граници. Всеки ден се опитвам да зарадвам читателите си с нови рецепти, ежедневни или празнични, от прости до оригинални, от успешни и универсални до много специфични. Сега това са повече от 3000 рецепти за салати, супи, гарнитури, предястия, десерти, сладкиши, а на националната кухня е отделено специално място.

Посетителите

Във връзка с

Последни коментари

  • Анастасия на Десерт от банани и извара без печене
  • Таня върху бисквити с брашно от елда
  • Светлана на нежни пилешки котлети с тиквички
  • Ана на Pp палачинки с тиквички
  • Екатерина върху крем десерт от Blackberry

Най-високо оценени рецепти

  • Пълнен хляб с пълнеж (5,00 от 5)
  • Сочни свински шишчета с лук в кефир (5.00 от 5)
  • Проста и вкусна ролка с извара и портокалово сладко (5,00 от 5)
  • Лъки бананови тарталети (5,00 от 5)
  • Салата с пиле, грах и яйца (5,00 от 5)
  • Извара с банан - вкусна рецепта за десерти с pp (5,00 от 5)
  • Задушено зеле с месо в рецепта за пържене - супер вкусно (5,00 от 5)
  • Скумрия в тиган със зеленчуци (5,00 от 5)

Copyright © 2008 - 2017 Кулинарни рецепти за ежедневни и празнични ястия. Всяко препечатване и използване на материали е разрешено само със съгласието на автора.

Беларуски рецепти

Беларуската национална кухня е известна с богатото си меню, което съдържа сърдечни и в същото време прости ястия. Въпреки факта, че е формиран на основата на руските, украинските, литовските и полските кулинарни традиции, беларусите имат много уникални ястия, които нямат аналози в никоя друга световна кухня. Рецептите на беларуската кухня изобилстват от картофи, месо и гъби. Картофите присъстват в почти всяко национално ястие. Варено или пържено, настъргано и прецедено, с месо, различни домашни колбаси, с всякакви сосове и кисели краставички, те са в основата на беларуската кухня, което я прави разпознаваема в почти всяко кътче на света. Свинското месо се среща най-често в месни ястия, но птиците и рибата също са много често срещани. Характеристика на беларуските домашни рецепти е минималната употреба на подправки, тъй като се смята, че изкривяват естествения вкус на храната. Единствените изключения са черен пипер, канела, карамфил, кимион и кориандър. Друга особеност на беларуските рецепти е, че почти всички използвани продукти са подложени на продължителна термична обработка, тъй като коренното население предпочита задушената и варена храна, по-скоро като каша. Понякога тези методи за готвене се редуват с пържене. Бигус, цепелини, магьосници, картофени палачинки, кнедли, лют червен пипер - всичко това е беларуска кухня. В отделен раздел ще намерите рецепти за беларуски национални ястия със снимки на нашия уебсайт „Хранене у дома“. И тъй като рецептите за беларуска кухня са представени със снимка, ще бъде лесно и просто да се приготви според тях дори за начинаещи домакини.

Беларус

В беларуската кухня има много рецепти за месни ястия. Най-често използват свинско месо, но птиците и рибата също са често срещани. Кнедли, бигус, цепелин, магьосници - всички тези ястия са изключителни представители на беларуската кухня. Също така рецептите на този народ са известни с множество видове сладкиши. Ликьори, брезов квас и желе са достойни за специално внимание. Особеността на беларуската храна е, че няма екзотични съставки, така че количеството основни продукти, използвани за готвене, е много оскъдно. Но липсата на голямо изобилие от съставки се компенсира от многото технологии за приготвянето им. И така, тук продуктите се варят и задушават, пекат и бланшират и дори се подлагат на няколко вида топлинна обработка наведнъж. Всичко това ви позволява да готвите не само разнообразни, но и по-малко мазни ястия..

Рецепти на беларуска кухня със снимки

Общо публикувани 156 рецепти

Сладко от ревен с портокали

Сладкото от ревен е може би първото сладко, с което започна моят сезон на прибиране на реколтата. Можете да го готвите само от.

Съставки

  • Портокал - 3 броя.
  • Вода - 2 супени лъжици.
  • Ревен - 1100 g
  • Захар - 1600 g

Сладки торти

Има голямо разнообразие от рецепти за приготвяне на безквасни торти и присъстват във всички кухни на света. Те могат да се приготвят практически.

Съставки

  • Нерафинирано слънчогледово масло - 200 мл
  • Пшенично брашно - 250 g
  • Захар - 30 g
  • Сода - 2 ч.л..
  • Сол - 1 щипка
  • Пилешки яйца - 1 бр.

Кайма с месо и картофи

Рецептата за тези котлети е често срещана сред много домакини, но аз го срещнах, докато живеех в северната част на Кузбас. Рецептата е проста, но.

Храни с високо съдържание на витамин В12

Хранене за киселинен рефлукс