Растителни стероли и станоли. Всичко, което трябва да знаете.

Значителен брой хора днес са загрижени за състоянието на сърдечно-съдовата си система. Високото кръвно налягане, високият холестерол и диабетът са сред най-често срещаните здравословни проблеми. Може да правите всичко необходимо, за да предотвратите тези проблеми. Спазвате ли здравословна диета? Перфектно. Спортувам? Чест и похвала. Поддържане на здравословно тегло? Чудесен.

Толкова много лекарства се рекламират по телевизията всеки ден и толкова много нови "прогресивни" храни се появяват на рафтовете на супермаркетите, че може да бъде малко объркващо. Растителните стероли и станоли набират популярност сред хранителните добавки. Ако някога сте яли портокалов сок, кисело мляко или шоколад с нисък холестерол, има вероятност вече да сте имали шанс да се запознаете с тези добавки, без дори да знаете. Опаковката на тези продукти показва, че те са изключително полезни за сърдечно-съдовата система. И така, какви са тези стероли и станоли? Имате ли нужда от тях и най-важното, всъщност ли понижават нивата на холестерола в кръвта??

Растителни стероли и станоли - това са така наречените фитоестероли - незначителни по съдържание, но много важни елементи от растителната клетъчна стена. Те се намират в малки количества в някои растителни масла, ядки, зърнени храни, боб, плодове и зеленчуци. Изследванията са доказали, че растителните стероли и станоли помагат за понижаване на нивото на холестерола в кръвта. Производителите на храни са решили да се възползват от това, като правят обикновената храна още по-„по-здравословна“. Те започнаха да изолират тези фитоестероли от естествени източници, да се концентрират и да ги добавят към обикновени храни, които обикновено не ги съдържат - маргарини, майонези, кисели млека, портокалов сок, зърнени закуски и много други..

Когато ядете храна, съдържаща холестерол (това са главно животински продукти - месо, яйца и мляко), тогава той се абсорбира в кръвта през червата. Растителните стероли и станоли имат химическа структура, подобна на холестерола, който се съдържа в животинските продукти. Благодарение на това те заместват холестерола, като по този начин предотвратяват натрупването му в кръвта. Разместеният холестерол се изхвърля от организма под формата на шлака. Когато се консумират редовно, растителните стероли и станоли могат да понижат холестерола в кръвта.

Растителните стероли и растителни станоли са изследвани повече от 50 години. Данни от почти сто и половина клинични изпитвания показват, че растителните стероли и станоли намаляват общия холестерол и LDL (липопротеини с ниска плътност - най-вредният тип холестерол). Например, ако консумирате 1,8 - 2,8 g на ден растителни стероли и станоли за 4 седмици до 3 месеца, нивата на холестерола се намаляват със 7 - 11%. Когато се консумират от 2,0 до 2,5 g растителни стероли и станоли на ден, съдържанието на LDL се намалява с 10-14% без странични ефекти. Според изследователска програма, изследваща влиянието на холестерола върху здравето, 2-3 грама растителни стероли и станоли дневно могат да намалят нивата на LDL холестерол в кръвта с 6-15%. За да оцените тези данни, нека да кажем, че имате общ холестерол в кръвта 2,25 mg / ml (т.е. висок). Ако ежедневно консумирате някои растителни стероли и станоли (според инструкциите на опаковката), можете да понижите нивото на холестерола си до 2,02 mg / ml, което е значително намаление. След като е доказана ефективността на стеролите и станолите за понижаване на холестерола в кръвта, беше направено следното заключение:

Има ли грешка или печатна грешка в статията? Моля, пишете ни за това.

Статията е добавена: 01.02.2013 ©

Растителните стероли са

Растителните стероли се добавят към някои храни, най-често йогурти. Смята се, че стеролите понижават нивата на холестерола и спомагат за предотвратяване на сърдечни заболявания. Това наистина ли е или просто поредният маркетингов ход? Растителните стероли наистина ли са полезни за вашето здраве? За да разберете този проблем, трябва да разберете какво представляват растителните стероли, как работят в организма..

Терминът "растителни стероли" най-често се отнася до два вида фитостероли - стероли и станоли. Те са взаимозаменяеми в хранително-вкусовата промишленост, тъй като имат подобна структура. В допълнение, стеролите и станолите имат почти същия ефект върху тялото. Както станолите, така и стеролите са сходни по структура с холестерола в организма. Те се срещат най-често в растителни масла като ядки и растителни масла. Станолите и стеролите съставляват огромната част от естествените фитостероли, открити в диетата. Фитостеролите се намират и в по-малки количества в плодовете и някои зърнени култури. Средната диета снабдява организма от 150 mg до 500 mg фитостероли на ден.

Как работят стеролите и станолите в организма?

Много учени изучават въпроса за растителните стероли и станоли. Тези вещества са открити за първи път в средата на миналия век. И са докладвани като потенциални съединения, понижаващи холестерола. В резултат на няколко проучвания е доказано, че тези фитостероли всъщност понижават донякъде нивата на холестерола. Степента на намаляване на холестерола е индивидуална и зависи от характеристиките на организма. Максималното намаление достига не повече от 10% от първоначалното съдържание на холестерол. За повечето хора тези цифри варират от 5-8%. Фитостеролите имат подобна формула на холестерола, което ви позволява да блокирате усвояването му в храносмилателната система. Високите нива на холестерол са пряко свързани с риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Съответно, когато нивата на холестерола се понижат, рискът от развитие на тези проблеми намалява. Въпреки тази ясна връзка, изследванията не показват, че растителните стероли и станоли са ефективни за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Доказана е само тяхната способност на фитостеролите да влияят на холестерола в кръвта..

Изказаха се опасения, че фитостеролите могат да намалят количеството на мастноразтворими витамини в организма. А това може да повлияе негативно на здравето. Констатациите на изследванията по този въпрос са непоследователни, но предполагат, че това все още е малко вероятно. Необходими са повече изследвания, за да се потвърди това.

Съществуват нови доказателства, че растителните фитостероли могат да се натрупват в мозъка. Това нарушава функционалното функциониране на клетките, влошава исхемичното увреждане на мозъка и може да доведе до развитието на болестта на Алцхаймер. Тези заключения са направени след провеждане на експерименти върху животни. И резултатите не бяха прости. Такива изследвания не са провеждани при хора. Това предполага, че само няколко стерола и станола имат този ефект. Или има редица променливи, които все още са неизвестни.

Стероли - полза или вреда?

Доказано е, че фитостеролите имат способността да понижават нивата на холестерола. Това теоретично намалява риска от развитие на проблеми с кръвоносните съдове и сърцето. Нито едно проучване обаче не е показало, че фитостеролите могат да намалят риска от развитие на сърдечни заболявания. Тези вещества е малко вероятно да пречат на усвояването на мастноразтворими витамини. Но има причина да се смята, че те могат да се натрупват в мозъка и да причинят увреждане на нервите. Това предизвиква особено безпокойство, тъй като възрастните хора най-често се борят с високи нива на холестерол. Те вече имат повишен риск от развитие на заболявания на нервната система. Следователно, да се каже недвусмислено, че има полза или вреда от фитостеролите, е трудно да се каже: те наистина носят своята полезна функция за организма, но както всяко вещество има своите недостатъци. Разбира се, такава модна дума като „фитостероли“ бе подбрана от маркетолозите и сега можете да чуете името им на всеки ъгъл: храна, обогатена с фитостероли, балсам за устни с фитостероли. Има цели диетични комплекси, базирани на фитостероли... Но към всичко това трябва да се подхожда с разбиране и да не се очакват чудеса.

Характеристика на стеролите и симптоми на техния дефицит

Стеролите с естествени съединения са полициклични алкохоли с високо молекулно тегло, принадлежащи към стероидния клас. Ежедневната употреба на храни, съдържащи тези вещества, помага за нормализиране на биологичните процеси в организма и укрепване на здравето..

кратко описание на

Второто име на елементите са стероли.

Разглежданите структури са безцветни, неразтворими във вода, които променят състоянието си, когато се комбинират с етанол и етер, кристализиращи вещества.

Представители на липидната група се намират в биологичните мембрани. Те са условно диференцирани в 3 вида:

  • Фитостероли (връзки на стените на растителните клетки). В списъка им има повече от 40 елемента. Основните роли се играят от бета-ситостерол, кампестерол, стигмастерол, брасикастерол.
  • Зоостероли, присъстващи в тъканите на човека и животните. Холестеролът е признат за най-важният от тях. Съединението се преобразува под въздействието на ултравиолетовото лъчение в стероидни хормони.
  • Микостеролите са елементи на еукаритни организми. Най-проучваният е ергостерол, който се превръща във витамин D под въздействието на UV лъчите.

Повечето от изброените съединения не се синтезират от човешкото тяло; дефицитът им се компенсира само с правилното хранене. Изключение е холестеролът: в процеса на неговото изграждане участват междинни метаболитни продукти от мазнини и въглехидрати.

Елементни функции

Стеролите имат антиоксидантна активност, подобряват функционирането на храносмилателната система, нормализират метаболизма, поддържат структурата и стабилността на плазмената мембрана, укрепват имунитета, участват във формирането на витамини A, E, D, K.

Фитостеролите също играят важна роля за оценка на качеството на храните. Откриването на растителни стероли в млечните продукти показва неговата фалшификация.

Признаци за липса на стерини, основни източници на вещества

Бързата умора, емоционалната лабилност, чувствителността към настинки, намаленото либидо, тъп цвят и чупливост на нокътните плочи, косата свидетелстват за необходимостта от спешна корекция на ежедневната диета..

С едновременната поява на няколко от тези признаци се препоръчва менюто да се допълва с продукти, обогатени с холестерол и фитостероли - черен дроб на треска, масло, заквасена сметана, както и ястия от пиле и речна риба (шаран, щука).

Голям брой растителни стероли присъстват в храни като:

  • масла - слънчогледово, соево, маслиново, царевично, фъстъчено;
  • бобови растения, боб и грах;
  • Ръжен хляб;
  • пшенични трици;
  • Брюкселско зеле;
  • шам-фъстъци, бадеми, кашу;
  • сусам.

Лидерите по съдържание на холестерол са пилешки, пъдпъдъчи и патешки яйца, сирене, говежди мозъци и карантии (бъбреци, черен дроб).

Темпове на потребление

Броят на фитостеролите, присъстващи ежедневно в менюто на всеки здрав човек, не трябва да надвишава 3 г. Показания за увеличаване на обема на елементите са бременност, лактация, постоянен умствен и физически стрес, метаболитни нарушения.

Дневната потребност от холестерол при хора, които не страдат от заболявания, е 300 mg. Дневната норма на зоостеролите се ревизира при наличие на анамнеза за сърдечно-съдови патологии, атеросклероза.

Растителните стероли са

Растителните стероли са специални биохимични съединения, изолирани от вътреклетъчната плазма на редки растителни видове. Усещането за стероли е, че по молекулярната си структура те са много подобни на... стероидите. Да - да, тук няма печатни грешки: стеролите под микроскоп всъщност приличат на анаболни стероиди. И ако е така, тогава те, оказва се, могат да бъдат използвани като анаболни стероиди.?

Още през 1966 г. отделни изследователи успяват да изолират напълно специален вид растителни вещества - стероли. Тези вещества имат истински анаболен ефект! Това откритие не се рекламира. Стеролите са били използвани като своеобразно тайно оръжие в борбата за записи на властта. Тези на учените, които са изучавали стероли, стигнаха до изумителни заключения: при тяхното действие мускулният анаболизъм се увеличава с 190-200%, което е сравнимо с инжекциите на дека-дураболин. (Deca-durabolin е особено мощен анаболен стероид, допинг, използван от спортистите за подобряване на представянето в спорта, забранен на територията на Руската федерация, приравнен към наркотични вещества).

Как действат стеролите върху мускулите на човека? Учените твърдят, че стеролите стимулират синтеза на протеини в цитоплазмата на мускулните клетки, като ускоряват сглобяването на протеинови вериги от аминокиселини. Предполага се, че стеролите повишават концентрацията на калиеви и калциеви йони вътре в мускулната клетка, а това от своя страна води до увеличаване на синтеза на ДНК, РНК и протеин. И сега, може би, за най-важното: страничните ефекти. Така че, стеролите са не само безопасни, но и полезни! Те предотвратяват разрушаването на клетките на кортизола и нормализират синтеза на креатин. Те повишават адаптивния капацитет на сърцето, подобряват работата на черния дроб и състава на кръвта! Удивително е, че са най-мощните анаболни стероли не потискат производството на организма на „своя“ тестостерон. Дори продължителният прием на стероли не само не отслабва естествената секреция на хормона на растежа, но дори го усилва!

Съвсем очевидно е, че анаболният ефект на стеролите трябва да бъде подкрепен от същите мерки като всеки стероиден цикъл: приемайте протеин, креатин и витамини, накратко, всичко, което ще "улесни" мускулния анаболизъм, насърчаван от стеролите. Фантастичният анаболизъм на растителни съединения, който не се вписва в рамките на здравия разум, не е празно изобретение на учените.

Стеролите се използват в големия спорт от 1985 г., а в бившите страни от Източния блок изследването на действието на стеролите е поставено на солидна научна основа. Стеролите бяха умишлено дадени на елитни силови спортисти за постигане на "стероиден" ефект. Тогава те научиха за стеролите на Запад. Той беше широко използван в американския екип за вдигане на тежести. Ето какво казва главният треньор на американските щангисти Драгомир Чарослан за това: „Нашата тренировъчна програма е толкова сериозна, че по принцип не може да има място за безполезни хапчета. Що се отнася до стеролите, те наистина увеличават силата, мускулния обем и намаляват възстановяването. ".

Ecdisten е най-обещаващият по отношение на анаболен ефект. Получава се от тревата и корените на растението с форма на шафран (синоним - левзея с форма на сафлор), целолистна едроглава, това. Сложноцветни.

Ecdisten има изразен, тонизиращ и, което е важно, анаболен ефект. По отношение на молекулярните механизми на действие, ecdisten е подобен на анаболните стероиди (свързва се с рецепти върху мембраните на мускулните клетки, пренася се с цитоплазмени рецепти в клетъчното ядро, където той регулира синтеза на нуклеинови киселини, което от своя страна контролира биосинтеза на протеина).

Както показват многобройни проучвания, въпреки стероидната си структура, ecdisten е лишен от вредните странични ефекти на екзогенен тестостерон и анаболни стероиди. Дългосрочната употреба на екдистен дори във високи дози (8-10 таблетки на ден в продължение на 1-2 месеца) не причинява смущения в съдържанието на основните хормони в организма (кортизол, хормон на растежа, тестостерон, инсулин, стимулиращ тиреоидния хормон) в кръвта, няма странични ефекти върху черния дроб.

Препоръчително е приемът на екдистен да се комбинира с консумацията на протеинови препарати и витамини B6, B12, BC.

Растителни стероли и станоли за профилактика на заболявания на кръвоносната система

  • КЛЮЧОВИ ДУМИ: кардиология, ангиология, профилактика, стероли, станоли, хиперхолестеролемия, исхемична болест на сърцето, холестерол, ендокринология

Хиперхолестеролемията (HCS) е един от най-мощните рискови фактори за CDS, свързани с атеротромбоза: предимно исхемична (или коронарна) сърдечна болест (IHD или CHD), както и цереброваскуларни заболявания и периферни артериални заболявания. Доказана прогресивна връзка между смъртността от исхемична болест на сърцето и концентрацията на холестерол (CS) в серума [1].

В редица научни програми е доказано, че понижаването на нивото на общия холестерол и холестерола в кръвния серум, който е част от атерогенните липопротеини с ниска плътност (LDL холестерол), дори при лица без ХСС, води до положителни промени в параметрите на хода на коронарна болест на сърцето и смъртност от нея.

Въпреки това, в практическото здравеопазване, особено в Русия, терапията за понижаване на липидите, включително използването на такива мощни лекарства за понижаване на холестерола като статини, се предписва на пациенти главно при наличие на клинични симптоми на коронарна болест, по-рядко в присъствието на други CSD. При тяхно отсъствие той практически не се използва за намаляване дори на значително повишено ниво на холестерол..

В същото време опитът на западните страни, например Финландия, показва, че значително намаляване на заболеваемостта и смъртността от коронарна болест на национално ниво се постига с активно подобряване на начина на живот на населението от всички възрастови групи с включване на хранителни фактори, които намаляват нивото на холестерола [2]. Материалите на Американската национална образователна програма за холестерол [NCEP] дават ясни препоръки за промяна на начина на живот и хранителните навици, насочени към понижаване на нивата на серумния холестерол, като предоставят доказателства за връзката между хранителното здраве и намаляване на риска от развитие на усложнения на CSD [3].


Растителни стероли и станоли

През последното десетилетие активно се обсъжда възможността за създаване и използване на така наречените функционални продукти в диетата [4]. Активно се обсъжда тяхната роля в корекцията на не само ХСС, но и в превенцията на CSD, свързан с атеросклерозата..

Функционалните храни обикновено се обогатяват с естери на стероли (в западната литература те се наричат ​​стероли) и растителни станоли. Наричат ​​се още фитостероли и фитостаноли. Те се съдържат в малки количества в растителни масла, растителни семена и ядки и изпълняват в тях функция, подобна на CS при по-високи видове животински организми, включително хора [5]. Фитостеролите и особено фитостанолите се абсорбират в червата по-малко ефективно от CS и това е една от причините нормалното съдържание на стероли в кръвния серум да е по-малко от 0,5%, а на станолите по-малко от 0,05% от съдържанието на CS. Абсорбцията на холестерол в червата е 20–80%, докато абсорбцията на ситостерол, погълнат от храната, е само 1,5–5% [6]. Серумното ниво на ситостерола е 0,3–1,7 mg / dl, а съдържанието на станол е още по-ниско [7], докато нивото на холестерола в кръвта обикновено е около 200 mg / dl. Друга причина за тази разлика е свързана с факта, че нивото на холестерола в кръвта до голяма степен се определя от ендогенния му синтез..


Ефект на растителните стероли и станоли върху обмяната на холестерол

При експерименти върху пилета и плъхове беше показано, че консумацията на повишени количества растителни станоли, заедно с намаляване на алиментарния HCS, води до намаляване на проявите на експериментална атеросклероза [8, 9]. По-късно ефектът на понижаващия холестерола растителен стерол е доказан в клинично проучване при хора с хиперхолестеролемия [10].

Доказано е, че човешката консумация на растителен ситостерол в количество от само 3 g / ден води до намаляване на нивото на холестерола в кръвния серум с около 10% [11].

В тънките черва молекулите на холестерола, фитостеролите и станолите са част от мицелите, чиято разтворимост се дължи на жлъчните киселини, които образуват тези мицели. Фитостеролите и фитостанолите са по-хидрофобни от CS молекулите [12], следователно те се конкурират с CS за „място“ в мицелите. Мицелите, натоварени със стероли и станоли, взаимодействат с границата на четката на ентероцитите и лесно се транспортират от чревния лумен в клетката, където с участието на ензима ацетил-холестерол-ацилтрансфераза холестеролът се естерифицира и участва в образуването на хиломикрони (СМ) с последващата им секреция в лимфата и кръвта [13]. Абсорбцията на CS и фитостеролите се осъществява с участието на протеин, така наречения Niemann-Pick CI Like 1 Protein (NPC1L1) [14]. Възможно е потискането на протеина NPC1L1 по време на натрупването на холестерол и растителни соли в ентероцитите предпазва организма от прекомерна абсорбция на холестерол..

Молекули от нестерифициран CS и фитостероли, които не са включени в мицелите, се транспортират обратно в чревния лумен с участието на специфична така наречена стеролна помпа, съдържаща протеини ABCG5 и ABCG8. Те се отделят от тялото с чревно съдържание [15, 16].

Фитостеролите и фитостанолите, инхибиращи абсорбцията както на екзогенна (храна), така и на ендогенна (идваща с жлъчка от черния дроб) CS, намаляват навлизането й в хепатоцити. В отговор на това синтезът на холестерол в хепатоцитите леко се увеличава и усвояването на LDL частици, пренасящи холестерол от чернодробните клетки от кръвта, се увеличава значително поради увеличаване на активността на LDL рецепторите. Кумулативният резултат от тези процеси е намаление на общия холестерол и холестерола с 10–15%, което е част от най-атерогенния LDL. Това е много важно, тъй като според метаанализа 10-процентно намаляване на общия серумен холестерол води до намаляване на риска от коронарна артерия с 20–50% и този ефект зависи от възрастта: колкото по-млади са пациентите, толкова по-изразено е намаляването на риска от коронарна болест при намаляване на нивата на холестерола в кръвта [17].


Наследствена ситостеролемия

През 1974 г. е описано наследствено заболяване - фамилна ситостеролемия, която се характеризира с рязко натрупване на растителни стероли в кръвния серум и тъкани поради повишената им абсорбция в червата и преждевременното развитие на атеросклерозата [18, 19].

Ситостеролемията (фитостеролемия) е изключително рядко автозомно рецесивно заболяване, което се среща при 1 от 5 милиона души в популациите и е свързано с хомозиготен дефект в един от гените на протеиновете за транспортиране на стерол: ABCG5 или ABCG8 [20]. Откритието, че хиперабсорбцията на фитостероли, причинена от генетичен дефект в протеините на стероловите преносители на ABCG5 / ABCG8, може да допринесе за преждевременното развитие на болестта на коронарната артерия, предизвика опасението, че увеличаването на фитостеролите в кръвната плазма може да бъде допълнителен рисков фактор за коронарна болест както в популацията, така и да засегне индивида риск от коронарна болест [20].

Хетерозиготите за функционални дефекти в гените (ABCG5 или ABCG8) нямат никакви симптоми на BSC. Наличието на повишена абсорбция на фитостероли в тях с нормална или повишена екскреция им позволява да поддържат общия пул от стероли в организма нормално [19]. Ситостеролемията е свързана с намаляване на синтеза на холестерол с 50–80% поради намаляване на активността на основния му ензим HMG-CoA редуктаза, главно в черния дроб. В този случай активността на LDL рецепторите остава непроменена или дори се увеличава, очевидно за компенсиране на намаленото производство на холестерол в клетките [21].

При ситостеролемия активността на изоформата на CYP7A на цитохром Р450 и редица чернодробни ензими се инхибира, в резултат на което синтеза на жлъчни киселини от холестерола намалява и нивото на холестерола в кръвта се повишава. Различията в активността на множество механизми на метаболизма на ситостерол и холестерол, които определят нормалното или повишено ниво на холестерола при ситостеролемия и тяхното влияние върху развитието на BSK не са ясно установени [22].

Тъй като концентрацията на фитостероли също влияе на резултатите с конвенционалните биохимични методи за определяне на нивото на холестерола, подозрението за генетично обусловена фитостеролемия може да възникне в случаите, когато понижението на нивата на холестерола по време на лечение със статини е по-слабо изразено от обичайното [23].


Фитостеролемия и атерогенеза

В научната литература има противоречиви данни за връзката между повишените плазмени концентрации на холестерол и фитостероли. При изследване на група от хора с HCS и хиперфитостеролемия и техните най-близки роднини е установена връзка на повишено ниво на общите стероли в кръвта с наличието на клинични прояви на коронарна болест [7]. По-високи нива на кампестерол и ситостерол, свързани с повишеното им съотношение към нивото на холестерола, са открити при пациенти с положителна фамилна анамнеза за коронарна болест на артерията, които претърпяха байпас на коронарна артерия, както и при жени в менопауза, което се обяснява с повишена чревна абсорбция на всички стероли [ 22, 24].

В епидемиологичното проучване PROCAM, проведено в Германия, беше показано, че увеличението на нивото на ситостерол в кръвната плазма при лица с хиперхолестеролемия удвоява риска от епизоди на коронарна болест на сърцето [25]. Фитостеролите са открити в атероматозни плаки, получени след артериектомия. Авторите предполагат, че тези съединения могат да участват в атерогенезата [26]. Има предположение, че фитостеролите са в състояние да ускорят отлагането на холестерола в тъканите. Това се доказва от факта, че ксантомите на сухожилията при пациенти с генетично обусловена фитостеролемия се състоят главно от холестерол. Фитостеролите са по-податливи на окисляване, отколкото CS, което може да увеличи техния атерогенен потенциал [22, 27]. Съществуват обаче и противоположни данни за благоприятния ефект на стеролите върху артериалната стена. По този начин е доказано, че консумацията на хора от растителни стероли и станоли подобрява ендотелната функция [28].

Разбира се, възможността повишените нива на фитостероли в кръвта да са рисков фактор за ИБС все още се спекулира, но това се страхува, тъй като фитостеролите сега се използват широко за подсилване на храната. Всъщност не може да се пренебрегнат данните от многобройни проучвания, в които беше показано, че консумацията на храни, обогатени с фитостероли, води до намаляване на нивата на общия холестерол и LDL холестерола, които са най-мощните рискови фактори за CDS, свързани с атеросклерозата..

Но когато се установи диагноза генетично обусловена фитостеролемия, е необходимо да се започне ранно агресивно предотвратяване и лечение на атеросклероза, като се използват специфични агенти: йонообменни смоли, плазмена и LDL афереза, хирургична анастомоза на тънките черва, езетимиб, който инхибира абсорбцията на всички стероли от червата, включително фитостеролите..

За да се изясни накрая връзката между честотата на епизодите на коронарна болест на сърцето и нивото на фитостеролите в кръвния серум, умерено повишени, както може да е при повечето хора, когато се консумират с храна, беше необходимо да се проведат мащабни многоцентрови плацебо-контролирани изследвания, проведени в съответствие с правилата на медицина, основана на доказателства..

Проучвания за изследване на безопасността на консумацията на фитостероли и фитостаноли в храна, обогатена с тях, не разкриват сериозни нежелани събития или по-висока честота на клиничните прояви на атеросклерозата при групите хора, които консумират такива продукти [29]. Това се потвърждава от резултатите от дългосрочна програма за превенция, проведена във Финландия, като се наблюдава голям контингент от хора (n = 2500), които консумират маргарини (намазки), обогатени с растителни станоли, в сравнение с тези, които консумират подобни спредове без станоли [30].

В проучвания върху експериментални животни - мишки с нокаутирани гени на протеини ABCG5 / ABCG8 - се развива хиперфитостеролемия, която не е придружена от по-високо от контролното ниво на холестерол в кръвта или по-развити атеросклеротични артериални лезии [31]. Тези резултати от експериментални изследвания предполагат, че нивото на фитостероли и фитостаноли в кръвния серум не може да се счита за фактор, допринасящ за развитието на атеросклеротично увреждане на артериалната стена..


Функционални храни, обогатени с растителни стероли и станоли

По пътя имаше много пречки за създаване на хранителни продукти, обогатени с растителни стероли и станоли, в количеството, необходимо за намаляване на нивата на холестерола в кръвта. На първо място, широкото практическо използване на тези съединения беше затруднено от тяхната ниска разтворимост. Тези ограничения бяха адресирани чрез естерификация на стероли и станоли, т.е. превръщането им от кристален практически неразтворим прах в вещество, което лесно може да бъде включено в различни хранителни продукти: спредове, кефир, кисело мляко, мляко и др..

Технологията на този процес принадлежи на финландски изследователи [32]. Те проведоха реакцията на станолова естерификация след добавяне на растително (рапично) масло към препарата станол и получиха станолови естери, които бяха идеално смесени с всякакви хранителни продукти и не загубиха свойствата на инхибиране на абсорбцията на холестерол в ентероцитите на тънките черва. Оказа се, че естерите на растителните стероли и станоли лесно се включват в мазани и по-малко мастни млечни продукти (мляко, кисело мляко, кефир и др.). Такива храни, обогатени с фитостерол и фитостанонолови естери, са ефективни при понижаване на HCS и са безопасни, т.е. това са функционални продукти.

През последните години по целия свят бяха проведени множество клинични проучвания за оценка на ефективността на различни видове храни, обогатени с растителни стероли и станоли. Една от тях изследва ефекта от консумацията на майонеза от рапично масло, съдържащи и несъдържащи ситостанолови естери, при пациенти с умерена хиперхолестеролемия [33]. След диетично приложение на ситостанолови естери с 3.4 g / ден (изразено като свободен станол) в продължение на 6 седмици, LDL холестеролът намалява с 10% в сравнение с плацебо. В подобно проучване бе установено почти 16% понижение на LDL холестерола след консумация на ситостанолови естери в доза 2 g / ден под формата на майонеза, докато съществен ефект не беше постигнат със ситостанол в доза 0,8 g / ден [34]. 15% намаление на общия холестерол и нивата на LDL холестерола под действието на ситостаноловите естери в доза 3 g / ден е показано при пациенти със захарен диабет тип 2 и при деца с фамилна хиперхолестеролемия [35].

Кулминацията на успеха беше публикуването през 1995 г. на резултатите от проучване в рамките на проекта в Северна Карелия, в което беше проучен ефектът от краткосрочното и дългосрочното (1 година) приложение на намазване, основано на рапично масло, съдържащо различни дози ситостанолови естери, в диетата на пациенти с умерена хиперхолестеролемия.... Резултатите бяха впечатляващи: въвеждането на масло от рапично масло с добавяне на ситостанолови естери (2,6 g / ден) вместо конвенционални мазнини през първите 6 месеца доведе до постоянно понижаване на LDL холестерола с 12,9–13,5% [36]. След още 6 месеца нивото на LDL холестерола намалява още повече и до края на годината е с 15,2% по-ниско от изходното ниво, или с 14% по-ниско, отколкото в групата, приемаща плацебо (без ситостанол).

Проектът в Северна Карелия е доказал, че консумацията на естери на фитостанол е ефективно, дългодействащо средство за намаляване на нивото на общия холестерол и LDL холестерола в кръвната плазма. Резултатите от този проект послужиха като основа за препоръки относно широкото използване на функционални продукти за не-лекарствена корекция на нивата на LDL и холестерола, първо във Финландия, след това в други региони на Европа, както и в Северна Америка..

През 2007-2008г. публикува резултатите от 3 рандомизирани, плацебо-контролирани проучвания, проведени по единен протокол в 23 центъра във Франция (n = 194) [37], Италия (n = 116) [38] и Испания (n = 86) [39] на възраст 18–85 години с ниво на LDL холестерол от 3.35–4.9 mmol / l. В продължение на 6 седмици пациентите получавали ежедневно 100 г кисело мляко, съдържащо 1,6 г фитостеролови естери. И трите групи, приемащи кисело мляко с фитостероли, включват 199 души, 3 групи с плацебо - 195 души. Във всички 3 проучвания [37–39] експерименталните и контролните групи не се различават в първоначалните стойности на изследваните параметри. След 3 седмици. лечение при пациенти, приемали продукт, обогатен с фитостероли, намалението на съдържанието на общия холестерол в кръвния серум в сравнение с първоначалните стойности варира от 5,7 до 13,9% след 6 седмици. - от 5,6 до 10,2%. При индивиди от различни групи след 3 седмици. консумацията на кисело мляко, обогатено с фитостероли, нивото на LDL холестерола намалява от 8,6 на 10,6% и след 6 седмици. - от 8,5 до 12,2% в сравнение с базовите стойности и от 7,8 до 11,3% в сравнение с контролната група. В групите, които са получили контролния продукт, който не съдържа фитостероли, не са наблюдавани значителни промени в нивото на общия холестерол и LDL холестерола след 3 и 6 седмици..

Липопротеино-коригиращите ефекти на ферментиралия млечен продукт (пиене на кисело мляко) Danacor, обогатен с естери на стероли, взети за кратък курс (21-23 дни), са оценени в плацебо-контролирано проучване, при което 44 пациенти с хронична коронарна болест с умерена хиперхолестеролемия (LDL холестерол 3, 4–5,0 mmol / l) и наднормено тегло в проучване, проведено в Държавния изследователски център по превантивна медицина в Москва [40]. Дневната порция фитостероли е 1,6 g, тя съдържа 1,1 g мазнини, включително 1,05 g рапично масло и само 0,05 g млечна мазнина. Плацебо групата е получила същото кисело мляко, но не съдържа стероли..

В плацебо групата нивата на липидите не се променят значително. В групата на пациентите, лекувани с Danacor, нивото на LDL холестерола е намаляло в сравнение с изходното ниво с 11,2%, в сравнение с групата на плацебо - със 7,1%. Средното ниво на триглицериди (TG) намалява със 17% в сравнение с изходното ниво и с 13,7% в сравнение с плацебо. Нивата на HDL холестерол и основният апопротеин HDL-a на А1 не се променят и в двете групи. Нивото на атерогенен не-HDL холестерол (сумата от LDL холестерол и VLDL холестерол) в групата на Danacor намалява с 12,5%. Съдържанието на серум в основния апопротеин на атерогенните липопротеини - апо В намалява с 11,8%. Апопротеиновият индекс на атерогенност на липопротеиновата система - стойността на съотношението апо В / А1 под влияние на консумацията на продукт, обогатен с фитостероли, значително намаля от 0,94 на 0,88. При изследване на параметрите на коагулограмата беше установено, че в групата на пациентите, получаващи Danacor, нивото на фибриноген значително намалява, което е много важно за профилактика на тромботичните усложнения..

Контролът върху безопасността на консумацията на фитостерол-съдържащ продукт, както клиничен, така и лабораторен (активността на чернодробните ензими AST и ALT, нивото на билирубин) не разкрива никакви нежелани събития. Откритите ефекти от дори краткосрочната консумация на продукта - кисело мляко Danacor при пациенти с наднормено тегло с коронарна болест - в основата си съответстват на понижаващите холестерола ефекти, постигнати в редица чуждестранни проучвания за „функционални“ продукти, съдържащи стерол. В допълнение към тях, това руско проучване установи TG-редуциращ ефект на Danacor с първоначално повишено ниво на TG на фона на наднорменото тегло, както и фибриноген-редуциращ ефект.

Получените резултати дават основание на авторите да предполагат, че съдържащият фитостерол продукт може да се използва в комплекс от немедикаментозни мерки за намаляване на риска от усложнения на IHD, причинени от хиперлипидемия и атеротромбоза [40].

Многобройни изследвания показват, че количеството на консумацията на стероли и станоли, въведени в храната и необходими за адекватно намаляване на абсорбцията на холестерол в червата, а нивото на холестерола в кръвния серум трябва да бъде приблизително 1,6-2,6 г / ден. В последната версия на диетата, препоръчана от NCEP (етап II) [41], имаше препоръка относно целесъобразността на въвеждането на продукти, съдържащи растителни стероли или станоли в доза 2 g / ден в ежедневната диета на населението..

Разбира се, систематичната консумация на храни, обогатени с растителни стероли, допринася, макар и малко, но въпреки това повишава нивото на стеролите в кръвната плазма. И възниква въпросът дали това няма да бъде свързано с повишен риск от заболявания, причинени от атеросклероза. Данните от съвременните експериментални и епидемиологични проучвания обаче не потвърждават подобна връзка..

В едно от произведенията [42] не е открита връзка между нивата на растителните стероли в кръвната плазма както при мишки, така и при мъже. Най-убедителните данни изглеждат данните от скорошното голямо кохортно проучване LASA (Longitudinal Aging Study Amsterdam) с участието на 1242 възрастни хора над 65 години [43]. Проведени са случайни проби от хора на тази възраст в три региона на Холандия. От анкетираните 125 души страдат от коронарна болест. Концентрацията на растителни стероли в кръвната плазма при пациенти с коронарна болест е значително по-ниска, отколкото при тези, изследвани без това заболяване. Противоречивите данни, получени при различни проучвания за връзката на нивото на растителните стероли и IHD, могат да бъдат обяснени с различни методи за тяхното определяне, характеризиращи се с различна специфичност за отделните стероли. Проучването LASA използва най-чувствителната комбинация от съвременни методи на газова хроматография и масова спектрометрия със селективен йонен мониторинг, което изключва кръстосаното определяне на отделни фитостероли и холестерол или неговите прекурсори. Резултатите от епидемиологичното проучване LASA, проведено на ниво популация при възрастни хора, показват, че концентрацията на растителни стероли в кръвната плазма и връзката им с нивото на холестерола е значително по-висока при хора без коронарна болест, отколкото при пациенти с това заболяване. С други думи, повишената концентрация на растителни стероли в кръвта се свързва не с повишена, а напротив, с намален риск от ИБС. При оценката на относителния риск беше установено, че двукратното увеличаване на серумната концентрация на ситостерол е свързано с 22% намаляване на риска от коронарна болест на сърцето..

И така, продукти (кисели млечни продукти, кефир, мляко, маргаринови спредове и др.), Обогатени с естери на фитостероли и фитостаноли, т.е. растителни съединения, подобни по формула на холестерола и намаляващи абсорбцията му в червата, бяха сред първите, с право заслужили името на функционалните храни.

Данните, получени в многобройни международни проучвания, дават сериозни основания да се смята, че такива функционални продукти могат успешно да се използват в комплекс от немедикаментозни мерки както при първична, така и при вторична профилактика на CSD, причинена от атеросклероза. Появата в продажба в Русия на функционални продукти, обогатени с растителни стероли и станоли, дава възможност да се използва CS-намаляване на ефективността на такива хранителни продукти у нас, което ще помогне за предотвратяване на CSD и техните усложнения.

Фитостерол - Фитостерол

Фитостеролите, които обхващат растителни стероли и станоли, са фитостероиди, като холестерол, които се срещат в растенията и се променят само в страничните вериги на въглерода и / или при наличие или отсъствие на двойна връзка. Станолите са наситени стероли, които нямат двойни връзки в цикличната структура на стерола. Идентифицирани са над 200 стерола и свързани съединения. Безплатни фитостероли от масло, извлечени от неразтворима във вода, сравнително неразтворима в масло и разтворими в алкохоли.

Хранителни добавки с фитостерол и хранителни добавки са на пазара от десетилетия. Въпреки добре документираните ефекти за понижаване на холестерола от LDL, няма научно доказани доказателства за каквито и да било благоприятни ефекти върху сърдечно-съдовите заболявания (ССЗ) или общата смъртност..

съдържание

композиция

Молекулата вляво е β-ситостерол. Номенклатура за стероиден скелет вдясно.

  • Чрез отстраняване на въглерод 24 2 се получава кампестерол.
  • Чрез отстраняване на въглеродния атом 24 1 и 24 2 се получава холестерол.
  • Отстраняването на водород от въглеродни атоми 22 и 23 води до стигмастерол (стигмаста-5,22-диен-3β-ол).
  • Чрез хидрогениране на двойната връзка между въглеродните атоми 5 и 6 се получава β-ситостанол (стигмастанонол).
  • Чрез хидрогениране на двойната връзка между въглеродните атоми 5 и 6 и отстраняване на въглерод 242 се получава кампестанол.
  • Отстраняване на въглерод 24 2 и водород от въглеродни атоми 22 и 23 и обърната стереохимия на С-24 чрез добив на брасикастерол (ергост-5,22-диен-3β-ол).
  • По-нататъшното отстраняване на водородните атоми от въглеродните атоми 7 и 8 от брасикастерол дава ергостерол (ергост-5,7,22-триен-3β-ол). Важно: Ергостеролът не е растителен стерол. Ергостеролът е компонент на гъбичните клетъчни мембрани, който изпълнява същата функция при гъбичките, както холестерола в клетките на животните.
  • Естерификацията на хидроксилната група при въглерод 3 с мастни / органични киселини или въглехидрати се извършва в растителни стероли на естери, т.е. олеати, ферулати и (ацил) гликозиди.
  • Всъщност лупеолата е тритерпеноид, а не строго стероли; това не е гонен.
кампестанолбрасикастеролергостерол
lupeolacycloartenol

Диетични фитостероли

Най-богатите природни източници на фитостероли са растителните масла и продуктите, произведени от тях. Стеролите могат да присъстват в свободна форма и като естери на мастни киселини и гликолипиди. Свързаната форма обикновено се хидролизира в тънките черва от панкреатични ензими. Някои от стеролите се отстраняват по време на етапа на дезодоризация на преработката на масла и мазнини, но техният относителен състав се променя. Следователно стеролите са полезен инструмент за удостоверяване.

Като често срещани източници на фитостероли, растителните масла са разработени като маргаринови продукти, за да подчертаят съдържанието на фитостерол. Зърнените култури, зеленчуците, плодовете и горските плодове, които не са толкова богати на фитостероли, също могат да бъдат значителни източници на фитостероли поради по-големия им прием..

Консумацията на фитостероли в природата варира от

200-300 mg / ден в зависимост от хранителните навици. Специално разработени вегетариански експериментални диети са произведени с над 700 mg / ден. Най-често срещаните фитостероли в човешката диета са β-ситостерол, кампестерол и стигмастерол, които съответно представляват около 65%, 30% и 3% от диетата. Най-често срещаните растителни станоли в човешката диета са ситостанол и кампестанол, които, когато се комбинират, представляват около 5% от диетичния фитостерол..

Състав на стерол в суров нефт (като процент от общата стеролова фракция)
холестеролбрасикастеролкампестеролstigmasterбета ситостеролΔ5- AvenasterolΔ7-AvenasterolΔ7- стигмастерол
Кокосово масло0,6 - 20 - 0,97 - 1012 - 1850 - 705 - 160,6 - 22 - 8
Царевично олио0,2 - 0,60 - 0,218 - 244 - 855 - 674 - 813четиринадесет
Памучно масло0,7 - 2,30,1 - 0,97.2 - 8.41,2 - 1,880 - 901,9 - 3,81.4 - 3.30,7 - 1,4
Зехтин0 - 0,52.3 - 3.60,6 - 275,6 - 903.1 - 140 - 4
палмово масло2.2 - 6.718.7 - 29.18,9 - 13,950.2 - 62.10 - 2,80 - 5.10,2 - 2,4
палмово масло1 - 3.70 - 0,38.4 - 12.712.3 - 16.162,6 - 70,44 - 90 - 1.40 - 2.1
Фъстъчено масло0,6 - 3,80 - 0,212 - 205 - 1348 - 657 - 90 - 50 - 5
Рапично олио0,4 - 25 - 1318 - 390 - 0,745 - 580 - 6.60 - 0,80 - 5
Соево масло0,6 - 1,40 - 0,316 - 2416 - 1952 - 582 - 41 - 4,51,5 - 5
Слънчогледово олио0,2 - 1,30 - 0,27 - 138 - 1156 - 632 - 77 - 133 - 6

Здравни претенции

Безопасност Европейският орган по храните (ЕОБХ) заключи, че нивата на холестерола в кръвта могат да бъдат намалени средно от 7 до 10,5%, ако човек консумира 1,5 до 2,4 грама растителни стероли и станоли на ден, ефектът обикновено е се установява в рамките на 2-3 седмици. Дългосрочните проучвания, продължили до 85 седмици, показват, че ефектът на понижаване на холестерола може да бъде поддържан. Въз основа на тази и други данни за ефикасността, Научната група на EFSA предостави следните здравни консултации: „Доказано е, че растителните стероли понижават / понижават нивата на холестерола в кръвта. Понижаващата холестерола кръв може да намали риска от коронарна болест на сърцето..

FDA одобри следното изискване за фитостерол: За естери на растителни стероли: (i) Храни, съдържащи най-малко 0,65 g на порция растителни стеролови естери, ядени два пъти дневно с храна за дневен общ прием най-малко 1. 3 g, като част от диета с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол, може да намали риска от сърдечни заболявания. [Име на храната] Сервирането осигурява ___грама Стерол Естер масло. За растителни естели на станол: (i) Храни, съдържащи най-малко 1,7 g на порция растителни естери на станол, консумирани два пъти дневно с храна по време на общ дневен прием от поне 3,4 g като част от диета с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол може да намали риска от сърдечни заболявания. [Име на храната] Порцията доставя ___грама растителни станолови естери. Преглед на клинични проучвания, включващи добавка на фитостерол, FDA заключава, че когато се консумира в диапазона от 1 до 3 g в обогатени храни, фитостеролите водят до статистически значими (5-15%) понижения в нивата на LDL холестерол в кръвта в сравнение с плацебо. FDA също заключава, че ежедневната диета от 2 грама фитостероли на ден (изразена като неестерифицирани фитостероли) е необходима, за да демонстрира връзка между приема на фитостерол и намаляване на холестерола, за да се намали рискът от сърдечни заболявания.

Здраве Канада

Health Canada прегледа данните от 84 рандомизирани контролирани проучвания, публикувани между 1994-2007 г., включващи добавки с фитостерол. Наблюдава се средно понижение на LDL холестерола от 8,8% при средна консумация от 2 g на ден. Health Canada заключи, че има достатъчно научни доказателства в подкрепа на връзката между прием на фитостерол и намаляване на холестерола в кръвта. Въз основа на тези данни Health Canada одобри следните изявления за квалифицирани продукти, предназначени за хиперхолестеролемия при физически лица: Първоначална декларация: „[Размер на обслужване от таблицата с факти за хранене в метрични и общи мерки за домакинствата] на [Име на продукта] осигурява X% от дневната сума * показано, че растителните стероли помагат за намаляване / понижаване на холестерола при възрастни. " Две допълнителни изявления, които могат да се използват в комбинация или самостоятелно, в съседство с основното изявление, без междинни печатни, писмени или графични материали: „Растителните стероли помагат да се намали [или] помогне за понижаване на холестерола.“ Това изявление, когато се използва, трябва да бъде дадено с букви, два пъти по-големи и известни като такива от основния доклад. "Високите нива на холестерол са рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания." Това изявление, когато се използва, трябва да се цитира в писма със същия размер и известност като такъв от основния доклад.

понижаване на холестерола

Способността на фитостеролите да понижават нивата на холестерола в кръвта е демонстрирана за първи път при хора през 1953 г. От 1954-82 г. фитостеролите впоследствие се продават като фармацевтично лекарство, наречено Cytellin, като лечение на висок холестерол..

За разлика от статините, при които е показано, че понижаването на холестерола намалява риска от сърдечно-съдови заболявания (ССЗ) и общата смъртност при добре дефинирани обстоятелства, доказателствата са в противоречие с храни, обогатени с фитостерол или добавка за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, с два прегледа показва, че няма или пределен ефект, а друг преглед показва доказателства за използването на диетични фитостероли за постигане на ефект на понижаване на холестерола.

Едновременните статини с подсилени с фитостерол храни увеличават холестероловия ефект на фитостеролите, отново без никакви доказателства за клинична полза и непотвърдени потенциални странични ефекти. Статините действат чрез намаляване на синтеза на холестерол чрез инхибиране на ограничаващия скоростта ензим HMG-CoA редуктаза. Фитостеролите понижават холестерола, като се конкурират с чревната абсорбция на холестерола чрез един или повече възможни механизми, ефект, който допълва статините. Фитостеролите допълнително понижават нивата на холестерола с около 9% до 17% от употребяващите статини. Видът или дозата на статина изглежда не влияят на понижаващата холестерола ефективност на фитостеролите.

Поради свойствата за понижаване на холестерола, някои производители използват стероли или станоли като хранителна добавка.

сигурност

Фитостеролите имат дълга история на безопасна употреба, датираща от Cytellin, фармацевтичен препарат от фитостероли, продаван в Съединените щати от 1954-82. Фитостероловите естери обикновено се считат за безопасен (GRAS) статус в Съединените щати. Функционалните продукти, съдържащи фитостерол, подлежаха на последващо наблюдение след въвеждането на пазара на ЕС през 2000 г. и няма непредвидими странични ефекти.

Евентуално притеснение за безопасност по отношение на приема на фитостерол при пациенти с фитостеролемия, рядко генетично заболяване, което води до 50 до 100 кратни нива на растителен стерол в кръвта, е свързано с бързото развитие на коронарна атеросклероза. Фитостеролемията се свързва с мутации в протеини ABCG5 / G8, които изпомпват растителни стероли от ентероцити и хепатоцити в лумена на жлъчните пътища и съответно. Нивата на растителния стерол в кръвта са показани положително, отрицателно или не са свързани с риска от сърдечно-съдови заболявания, в зависимост от изследваната популация..

Връзката между растителните стероли и сърдечно-съдовите заболявания или риска от ИБС се усложнява от факта, че нивата на фитостерол отразяват усвояването на холестерола. (Вижте фитостеролите като маркери за усвояването на холестерола).

Стерол срещу станол

Еквивалентният капацитет и безопасност на растителните стероли и растителните станоли за понижаване на холестерола продължава да бъде горещо дискутирана тема. Установено е, че растителните стероли и станоли в сравнение с клиничните изпитвания в главата са понижават нивата на холестерола в кръвта. Мета-анализ на 14 рандомизирани контролирани проучвания, сравняващи растителни стероли с растителни станоли директно при дози от 0,6 до 2,5 g / ден, не показва разлика между двете за нивата на общия холестерол, LDL холестерола, HDL холестерола или триглицеридите.... Изпитванията с високи дози (> 4 g / ден) на растителни стероли или станоли са много ограничени и нито един не е завършен, сравнявайки същия висок дозов растителен стерол с растителния станол.

Спорът за стеролите срещу безопасността на станол се фокусира върху различната им чревна абсорбция и получените плазмени концентрации. Фитостанолите имат по-ниска прогнозна степен на чревна абсорбция (0,02 - 0,3%) от фитостеролите (0,4 - 5%) и следователно концентрациите на фитостанол в кръвта обикновено са по-ниски от фитостеролите.

проучване

Фитостеролите са в предварителни изследвания за тяхната способност да инхибират рак на белия дроб, стомаха, яйчниците и гърдата, както и рак на дебелото черво и простатата..

Функции на растенията

Стеролите са от съществено значение за всички еукариоти. За разлика от клетките на животните и гъбичките, които съдържат само един основен стерол, растителните клетки синтезират масив от стеролни смеси, в които преобладават ситостерол и стигмастерол. Ситостеролът регулира мембранната течност и пропускливост по подобен начин на холестерола в клетъчните мембрани на бозайниците. Растителните стероли също могат да модулират активността на мембранно свързаните ензими. Фитостеролите също са свързани с адаптирането на растенията към термичния и растителен имунитет срещу патогени.

Черен кимион

Наддаване на тегло: диета за наддаване на тегло