Хранителни характеристики след инсулт - примерно меню, списък на разрешени и забранени храни

Нека да разберем какъв вид храна е подходяща за пациенти след инсулт на различни етапи на лечение, рехабилитация, кои храни се считат за вредни и полезни. Правилно подбраната диета ви позволява да задоволите потребностите на организма от енергия, хранителни вещества, да предотвратите развитието на усложнения и да намалите риска от рецидив..

Характеристики на хранителните нужди

През целия курс на лечение и възстановяване хранителните нужди на пациента се променят, приспособявайки се към текущите нужди на организма.

В острия период на заболяването човешкото тяло изпитва повишена нужда от енергия. Ето защо на този етап пациентът се храни с храна, която се абсорбира най-лесно. При необходимост диетата се обогатява със специализирани хранителни смеси, инжектират се интравенозни разтвори на аминокиселини, източници на енергия.

След стабилизиране на състоянието пациентът може постепенно да бъде прехвърлен на по-позната диета. Оптималната диета след исхемичен инсулт е DASH подходът или диета без холестерол. Тяхната задача е да осигурят на организма всички необходими вещества, да ограничат приема на храни, които могат да доведат до високо кръвно налягане, високи нива на лош холестерол, наддаване на наднормено тегло - важни рискови фактори за повтарящ се удар и инфаркт на миокарда.

Хората, преживели остър мозъчно-съдов инцидент, обаче имат допълнителни нужди:

• човек не може да държи прибори за хранене поради мускулна слабост, липса на координация, парализа на крайника;
• механизмът на преглъщане е нарушен поради частична парализа на мускулите на лицето, органите на устната кухина, намалено ниво на съзнание;
• с амнезия хората често забравят да ядат, те трябва да бъдат контролирани.

Видове неподвижна храна

Има два основни начина за осигуряване на човешкото тяло с енергия, пластмасов материал:

• парентерално - венозно, интрамускулно, подкожно приложение на разтвори, съдържащи хранителни компоненти;
• ентерален - прием на храна през храносмилателната система. Естествено, принудително (чрез сонда).

Изборът на метод на хранене зависи от състоянието на пациента. За първи път хората без съзнание получават всички необходими елементи чрез капкомери, инжекции. Част от храната може да се инжектира през епруветка.

Пациентите с лека парализа на лицето, запазено съзнание, се хранят естествено. Ако е необходимо, им се помага да държат лъжицата, да я насочат към устата.

Храненето с епруветка се препоръчва при тежки нарушения при преглъщане. Тя ви позволява да предотвратите попадането на фрагменти от храна в белите дробове, развитието на аспирационна пневмония.

Характеристики на хранене на лежащи пациенти

Ако след освобождаване от отговорност пациентът независимо държи приборите за хранене, използва ги, няма проблеми с преглъщането на храна, няма особени трудности с храненето му. Достатъчно е да донесете храна навреме, уверете се, че е изядена, отстранете остатъците от леглото.

Но по-голямата част от пациентите в началото трябва да си помогнат: поради мускулна слабост им е трудно да се хранят самостоятелно. Не бързайте обаче веднага да се притечете на помощ. Опитайте любимия човек да се опита да хапне поне малко. Това е отлична тренировка за издръжливост, сила, фини двигателни умения на ръцете..

Понякога по време на освобождаване от отговорност способността да се храни самостоятелно не се възстановява. Принудителното хранене се извършва у дома чрез епруветка - тънка тръба, която се вкарва през носа в стомаха. Процедурата за инсталиране се преподава в болницата.

Преди всяко захранване трябва да подготвите:

• 1-2 чаши готова топла храна (температура 38-40 градуса). Това могат да бъдат зеленчуци на пюре, супи, зърнени храни, разредени с вода до течно състояние, детска храна или специализирани продукти, предназначени за хранене с епруветки;
• ръкавици за еднократна употреба;
• спринцовка с голям обем;
• 100 мл топла преварена вода;
• кюспе / кърпа;
• салфетки;
• поднос / малък леген;
• щепсел за сондата;
• медицинска скоба.

Самата процедура за въвеждане на формулата е доста проста:

1. Поставете тялото на пациента в полуседнало положение.
2. Покрийте сандъка с кюрета / кърпа.
3. Начертайте храна със спринцовка.
4. Затегнете стърчащия край на сондата със скоба, прикрепете към нея спринцовка. Дръжте го с буталото обърнато нагоре.
5. Извадете клипа. Ако храната не се изцежда сама, помогнете й, като натиснете леко буталото.
6. Спуснете края на сондата в тавата и извадете спринцовката. Оставете останалата смес да се отцеди.
7. Изплакнете сондата с преварена вода (повторете стъпки 3-5), затворете края й с тапа.
8. Помогнете на пациента да се чувства удобно.

Нежна диета

След като претърпя инсулт, човешкото тяло първо изисква внимателно отношение към себе си. Храненето започва с ограничен набор от продукти, които се приготвят с нежни методи - варят се, пекат се на пара. Стандартната диета на пациента включва:

• зеленчукови супи с / без добавени зърнени храни;
• каша (грис, валцован овес, кускус, елда);
• ястия от нискомаслено мляно месо, риба;
• извара, кефир, ферментирало мляко, нискомаслено кисело мляко;
• протеинов омлет;
• моркови на пюре, картофи, тиква;
• печени блокчета;
• бисквити, сушен хляб;
• слаб чай, сокове;
• ограничено количество захар, мед.

Всички ястия се сервират топла, течна или полутечна консистенция, зърнените храни са добре сварени. Брой хранения 5-6 пъти / дневно.

Асортиментът постепенно се разширява. Пациентът има право да яде зеленчуци, плодове в суров вид и останалите ястия без предварително смилане.

Храните, забранени на всички етапи на диетата, включват:

• пресни печива;
• сладкиши (с изключение на малко количество мед, конфитюр, сушени плодове);
• колбаси, колбаси;
• яйчни жълтъци;
• тлъсти меса, млечни продукти;
• карантия
• всякакви туршии, консерви, маринати;
• бобови растения;
• чесън, лук, зеле;
• животински мазнини (с изключение на ограничено количество масло);
• кафе, какао;
• шоколад;
• пържена, дълбоко пържена храна.

Диетична профилактика на рецидив

Пестеливото хранене постепенно извежда човек на превантивна диета, която ще трябва да се спазва през целия живот. Има няколко вида хранене, които са подходящи за пациенти с инсулт:

• диетична таблица № 10 - вътрешно развитие, предназначена за хора със заболявания на сърдечно-съдовата система;
• Диетата DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията) е американска здравословна храна. Първоначално е разработен за профилактика, превенция на развитието на хипертония. Днес той е признат за един от най-добрите хранителни режими за здрави хора, както и за пациенти с инсулт, инфаркт на миокарда, захарен диабет;
• хипохолестеролна диета - насочена към борба с високия холестерол. Добър вариант за пациенти с инсулт с високи нива на вреден стерол;
• Средиземноморска диета - диета, типична за страните от Южна Европа. Не съдържа строги ограничения, но предполага определена структура на диетата.

Можете също така да проектирате своя собствена система за хранене въз основа на 10 основни принципа.

Яжте често, малко по малко

Един от основните принципи на здравословната диета е, че при нормално тегло броят на приетите калории не трябва да надвишава енергийните разходи. Ако имате наднормено тегло, трябва да изразходвате повече енергия, отколкото консумирате. Най-лесният начин да следвате това правило е да ядете малки хранения 5-6 пъти на ден. Трябва да имате 3 пълни хранения (закуска, обяд, вечеря), 2-3 закуски. Той помага за овладяване на глада без преяждане..

Ограничете приема на сол

Прекомерният прием на натрий допринася за задържане на течности, развитие на отоци и повишено кръвно налягане. Световната здравна организация препоръчва ежедневен прием на не повече от 5 g сол, основният източник на този минерал. Можете да намалите употребата му:

• използване на подправки, които придават на ястието богат вкус;
• отказ от продукти, съдържащи излишъка му: чипс, крекери, ядки, осолена риба, туршии, пушено месо, консервирани храни;
• избор на храни с ниско съдържание на натрий.

Намалете източниците на наситени мазнини

Има два вида мастни киселини:

• Наситени - допринасят за увеличаване на лошия холестерол, увеличаване на теглото и образуването на атеросклеротични плаки. Съдържа се главно в животински продукти: червено месо, сирене, сметана, масло, мазнина извара, свинска мас, кожа на птици, както и палмово и кокосово масло. По-добре е да се ограничи използването на всички изброени продукти..
• Ненаситени - необходими за нормалното функциониране на организма, са част от тлъсти риби: скумрия, скумрия, херинга, сьомга, хамсия, цаца, риба тон); растителни храни: разнообразни масла, ядки, семена, авокадо. Ненаситените мазнини включват омега мастни киселини, които понижават холестерола, триглицеридите и помагат на сърцето да работи ефективно. За да посрещнат нуждата на организма от омега киселини, Американската асоциация на инсултите препоръчва на всички хора да ядат тлъста риба поне 2 пъти / седмично.

Елиминирайте трансмазнините

Приемът на тези вредни липиди понижава нивото на добрия, повишава концентрацията на лошия холестерол. Транс-мазнините се образуват по време на промишлената преработка на растителни масла, така че те не изчезват повече, а продуктите, които ги съдържат, траят по-дълго. Основен източник - храна с пържени храни, печива в магазина, сладкиши, маргарин, крекери.

По-малко прости въглехидрати, по-сложни

Простите въглехидрати са захари. Излишъкът им осигурява на тялото светлинна енергия, уврежда кръвоносните съдове и може да задейства развитието на диабет тип 2. Всякакви сладкиши, сладки газирани напитки, сушени плодове, сокове са богати на въглехидрати. След инсулт се препоръчва напълно да се откажат от храни, съдържащи добавена захар, да се следи количеството естествени източници на сладко.

Сложните въглехидрати се усвояват бавно, така че енергията се освобождава от тях по-равномерно, не провокира рязък скок в нивата на глюкозата. Те включват диетични фибри (фибри) - важен хранителен компонент, който допринася за нормалното храносмилане, понижава кръвното налягане и предотвратява атеросклерозата. Най-добрият източник на сложни въглехидрати са зелените, зеленчуците, пълнозърнестите храни, плодовете. Направете го правило за себе си - поне 5 порции зеленчуци, плодове на ден.

Следете количеството калий, магнезий

Рискът от инсулт се намалява с 21% при хора, чиято диета съдържа достатъчно калий. Достатъчно е да обичате зеленина, домати, овесени ядки, елда, цитрусови плодове, банани, бобови растения, сушени кайсии, стафиди. Друг елемент от съществено значение за здравето на съдовете е магнезият. Има го много в листните зеленина, бобовите растения, зърнените култури.

Не прекалявайте с алкохола

Ако не можете да се откажете напълно от алкохолни напитки, лекарите съветват да следите количеството алкохол, което пиете. Ежедневният прием на 14 g етилов алкохол за жени и 28 g за мъже се счита за условно безопасен. При наличие на сериозно чернодробно заболяване, бъбречни заболявания тази доза може да бъде намалена.

Минимална термична обработка на продуктите

Диетата на повечето хора съдържа много ограничени количества сурови храни. Затова на организма толкова често му липсват витамини, които не понасят добре топлината. Опитайте се да имате салати от пресни сезонни зеленчуци и билки на масата си всеки ден. Закуска на непечени ядки, семена, плодове. Всички други продукти се препоръчват да се варят, задушават, пекат, но в никакъв случай не се пържат.

Разнообразете менюто си

Колкото по-разнообразна е вашата диета, толкова по-голяма е вероятността да получавате всички необходими хранителни вещества. Освен това е много по-лесно да се придържате към богата диета..

Здравословни храни

Терапевтичната диета след мозъчен инсулт задължително трябва да включва храни, които помагат за възстановяване на кръвоносните съдове (4):

• мазна риба;
• зеленина;
• домати
• цитрусови плодове;
• куркума;
• чесън;
• ленено семе;
• трици, най-добре овес;
• ядки;
• шоколад (в умереност);
• зелен чай;
• бобови растения;
• пълнозърнести зърнени храни.

Примерно меню

Спазвайки основните правила, можете да ядете вкусно, удовлетворяващо, разнообразно. Предлагаме два варианта за ежедневна диета, всяка със съдържание на калории 1500-2000 ккал.

Дори два примера показват колко разнообразна и интересна може да бъде диетата на човек, следващ диета.

Терапевтична диета след исхемичен инсулт

Развитие на исхемичен инсулт

Елиминирането на последствията от инсулт е дългосрочно медицинско възстановяване, лечение с физиотерапия, масаж и корекция на състоянието на пациента с правилно хранене. Диетата в рехабилитационния период е важен етап, тъй като на фона на пренасищане на организма с мазнини и въглехидрати се нарушава нормалното функциониране на сърцето и мозъка. Терапевтичната диета след исхемичен инсулт е насочена към подобряване на функционирането на всички жизненоважни органи, особено на засегнатия мозък..

При човек след инсулт се нарушава речта и двигателната активност, устойчивостта на организма към външни и вътрешни стимули намалява, а в тежки случаи заболяването води до инвалидност. Такива пациенти се нуждаят от постоянни грижи за близки, които трябва да поемат отговорност за създаването на менюто, с което помагат диетолог и невролог..

Хранене и заболявания на съдовата система

Исхемичният и хеморагичен инсулт се отнася до често срещани заболявания на съдовата система, които често засягат възрастните хора на фона на съществуващите заболявания в организма. В млада възраст съществува и риск от съдови нарушения, което е характерно за сериозно органично увреждане на мозъка, компресия на кръвоносни съдове с херния на шийния отдел на гръбначния стълб и други сериозни заболявания.

Употребата на определени групи храни може едновременно да предотврати появата на инсулт и да провокира появата му.

Неправилното хранене е един от рисковите фактори за появата на заболяване, тъй като през целия живот тялото постепенно се запушва, но болестта се появява рязко и води до необратими последици.

Ако това не може да се избегне, трябва незабавно да прегледате диетата и да спазвате строгите ограничения, предписани от лекуващия лекар и диетолог.

Каква е диетата след исхемичен инсулт?

Диета след исхемичен инсулт

1. Първото и основно правило за създаване на правилното меню е да ограничите солта и захарта.
2. Пациентът трябва да яде храна, приготвена само по три начина: варена, печена и задушена.
3. Категорично е забранено да ядете пържени храни, пушени меса, консервирани храни, твърде солени и пикантни храни.
4. Ежедневното меню трябва да се състои от храни, богати на фибри, минерали и витамини.
5. Ограничаване на мазнините, трудно усвоими въглехидрати.
6. Пациентът трябва да приема храна често и на малки порции, менюто е създадено по такъв начин, че да се попълни дневната нужда на организма от калории, като изяде 5-6 порции храна.

Прекомерният прием на сол води до натрупване на течност в организма, което влошава състоянието на хора с есенциална хипертония. Ограничаването на приема на сол до 5 g на ден избягва тежки пристъпи на хипертония.

Понижаването на нивото на холестерола в кръвта, чрез диета, ви позволява да почистите съдовата система и да предотвратите образуването на плаки, което може да провокира исхемичен инсулт.

Какво да изключите от диетата?

Алкохолът е строго забранен

Диета след исхемичен инсулт забранява употребата на следните храни и ястия:

1. Мастно месо и риба, включително свинско, агнешко, патешко, червена риба, ленок, розова сьомга.
2. Продукти от брашно, бутер тесто, пайове, торти, бял шоколад, сметана.
3. Подправки, чушки, подправки, горчица, майонеза, сосове.
4. Богати бульони, гъби и всякакви ястия с гъби.
5. Ограничете употребата на бобови растения, киселец, спанак, ряпа, ряпа и боб.
6. От плодовете гроздето попада под ограничението.
7. Забранено е да се консумират силни ободряващи напитки, включително черен чай, кафе (лекарят може да разреши естествено кафе, една чаша наведнъж в определени дни).
8. Алкохолните и нискоалкохолните напитки са строго изключени.

Това е основният списък на забранените храни и храни, които могат да бъдат променяни от лекуващия лекар, в зависимост от последиците от заболяването при пациента..

Терапевтичната диета след исхемичен инсулт включва пиене на много течности, затова е толкова важно да ограничите солта и всички солени храни за нормалното извеждане на течностите от тялото.

Разрешени продукти

Разрешени са млечни продукти

Въпреки факта, че диетата след исхемичен инсулт е малко ограничена, диетата на пациента може да бъде разнообразна и да стане не само лечебна, но и вкусна. С опит в приготвянето на ястия за пациента, ще има все повече възможности за подобряване на качеството на храненето и наслаждаване на храната.

Диетата с инсулт позволява следните храни:

1. Месни продукти: бяло месо, пилешко месо, варена пуйка, постно агнешко, постно говеждо месо.
2. Риба: Всички нискомаслени сортове, включително треска, камбала, проходилка, понякога диетата след исхемичен инсулт може да се разрежда с риба тон и сьомга, но изключително рядко.
3. Млечни продукти и яйца: допустимо е да използвате в менюто нискомаслени сортове сирене, ферментирало мляко, извара, кефир, мляко. Понякога можете да давате на пациента преработено сирене и масло до 20 гр. Яйцата могат да се дават варени, но само протеин и не повече от 1 на ден.
4. Хлебопекарни и зърнени храни: диетата с инсулт дава възможност за овесени ядки, ориз, хляб без сол, ястия, направени от пълнозърнесто ръжено брашно, бисквити. По-рядко можете да ядете паста, сладки зърнени храни и бял хляб.
5. Сурови и варени зеленчуци: варени и печени картофи, зеле и зеле сок, патладжан, тиква и сок от тиква, билки, включително копър и магданоз, моркови, сурови краставици, домати.
6. Плодове и сладкиши: полезно е да давате на пациента сушени плодове, конфитюр, конфитюри, горски плодове, сушени кайсии, банани и кайсии. Сред десертите, приемливи след претърпян инсулт, се отличават желе, пудинг, ружа, мармалад, слаб чай, мед..
7. Напитки: полезно е за пациентите да пият лекарствени отвари от лечебни билки, които имат седативен ефект, зелени чайове без захар, зеленчукови сокове, разредени с вода, желе, неподсладени плодови напитки, плодови сокове. Понякога е разрешено какао, кафе с мляко (натурално).

Преди да вземете решение за каквато и да е диета, е необходимо да се консултирате с няколко специалисти, включително диетолог, имунолог, невролог и алерголог..

Примерно меню

Пациентът след исхемичен инсулт трябва да се храни често и на малки порции. Между храненията е необходимо да пиете много вода, тъй като приемането на лекарства провокира сухота на лигавицата, а някои от предписаните лекарства са диуретични.

Ежедневната диета изглежда така:

1. За закуска можете да хапнете извара със заквасена сметана, овесени ядки или елда каша, да пиете кафе с мляко или зелен чай.
2. Втората закуска се състои от зеленчукова или плодова салата, лечебна билкова отвара, бял хляб.
3. Препоръчва се да се яде месо или риба за обяд, можете да готвите котлети или кюфтета, зеленчуков сок.
4. Вторият обяд е лек, включва зеленчукова супа, бял хляб и какао, можете да ядете десерт.
5. Вечерята се състои от кефир, плодове.

Диета след исхемичен инсулт ви позволява да ускорите процеса на възстановяване и да подобрите състоянието на пациента чрез нормализиране на метаболитните процеси и работата на храносмилателния тракт.

Коментари

Брат ми претърпя исхемичен инсулт преди седем години. Още тогава лекарят каза, че в допълнение към лекарствената терапия е необходимо да се храните правилно, тоест да отидете на специална диета. Брат ми започна да яде много морска риба и други морски дарове, изключи солта от диетата (въпреки че му беше трудно да го направи), зеленчуци и плодове винаги присъстваха на масата. Но лекарството Heardix помогнало на брат му да се справи с главоболието след инсулт. Ще кажа също, че именно това лекарство помогна за нормализиране на налягането..

Хранене с инсулт

Общо описание на заболяването

Инсулт е заболяване, характеризиращо се с нарушено кръвообращение в мозъка, което води до увреждане на мозъчната тъкан и нарушаване на нейните функции.

Разновидности на инсулт:

• хеморагичната.
• Исхемична.

Причини за инсулт:

Основната причина за инсулт е нарушен приток на кръв към области на мозъка в резултат на увреждане или запушване на мозъчна артерия. Това може да се случи в следните случаи:

1. 1 отделяне на кръвен съсирек от мястото на образуване и извеждането му в артерия; мозък (емболия);
2. 2 образуване на тромби в съдовете на мозъка (тромбоза). Обикновено протича с атеросклероза;
3. 3 артериална хипертония;
4. 4 артерии имат вродени слаби стени, например, с аневризма;
5. 5 нараняване в резултат на злополука, удар в главата и др..

Симптоми на инсулт

• неочаквана слабост, изтръпване в началото или парализа на мускулите в ръцете, краката или лицето, обикновено от едната страна на тялото;
• нарушение на речта, затруднение с правилното произношение на думите;
• внезапна загуба на зрение в едното или в двете очи;
• нарушение на координацията на движението, до загуба на равновесие, силно неочаквано замаяност;
• силни главоболия с неизвестен характер и произход;
• исхемична атака - същият микрострес, със сходни симптоми и продължителност от няколко секунди.

Здравословни храни за инсулт

Диетата след инсулт трябва да се поддържа през целия живот. Отпускането в него е нежелателно. Препоръчва се също да се придържате към диета за хора с риск от инсулт.

• постно месо, варено пиле, патица, гъска, зехтин (безопасно от гледна точка на съдържанието на холестерол и съдържа здравословни мазнини);
• портокали, броколи, леща, аспержи (съдържат фолиева киселина, фибри и калий, полезни за сърдечната функция);
• херинга, риба тон, сардина, сьомга (съдържат мастни киселини, фосфор, които активират метаболитния процес в мозъка);
• зърнени храни, нискомаслени млечни продукти (оптимално съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати);
• зеле, спанак, цвекло с добавка на слънчогледово масло или заквасена сметана (оптимизирайте биохимията на мозъка);
• червени боровинки и боровинки (те съдържат антиоксиданти).

Традиционна медицина за инсулт:

• колекция от листа от плантана, орехи, цветя от невен, ягоди, цветя и листа от бял равнец, жълт кантарион, агарик, лечебна очила;
• мумия със сок от алое (вземете две седмици след две, пийте прополисова тинктура по време на почивка);
• тинктура от кавказка диаскорея на водка (можете да добавите капки тинктура към чай, вода, компот, сок, отвара от глог);
• колекция, съдържаща жълт кантарион, арника, конски кестен, черепна чаша (пийте една трета лъжица три пъти преди хранене в продължение на два месеца, след това почивка от два месеца и вземете отново по същата схема);
• колекция от тибетски лофант (натрошени цветя), глог (плодове или цветя), билка от маточина, шипка. Курсът на прием е тридесет дни за половин чаша три пъти на ден преди хранене, след това седмица почивка и повторение на курса;

Пример за меню за удар:

Закуска - топло мляко с мед, малко бял хляб.
Втора закуска - слаб чай, черен хляб и масло, зелена салата.
Обяд - зеленчукова супа с постно говеждо месо, картофено пюре, плодова салата с мед и лимонов сок.
Преди вечеря - няколко домата с крутон.
Вечеря - малко черен хляб с масло и нарязан магданоз или копър, кефир.

Хранене след инсулт: правите и не правете

Едва до 90-те години на ХХ век се смяташе, че нервните клетки не се регенерират. Тогава се събуди човек, който беше в кома от 19 години и се оказа, че структурите на мозъка са в състояние да се възстановят отново. Основното е през цялото това време, дори ако човек е в безсъзнание или неадекватен, да осигури на тялото си необходимите хранителни вещества. В този случай трябва да следвате определени правила, за които ще говорим..

Правилното хранене е в основата на качествената рехабилитация след инсулт..

Защо се нуждаете от специално хранене след инсулт

Както знаете, основното количество различни вещества, които участват в осигуряването на жизнената дейност на организма, стига до човек с храна. Те променят състава на кръв, урина и лимфа, влияят на работата на червата и метаболизма. И в повечето случаи хранителните навици отчасти са виновни за катастрофата, инсулта. И ако те не се променят в периода след инсулт, съставът на кръвта ще остане същият, следователно може да възникне втори инсулт..

Освен това, ако с промяна на диетата променим и поддържаме желания кръвен състав за дълго време (повече от година), е възможно да се постигне преструктуриране на съдовата стена. В резултат на това малките атеросклеротични плаки изчезват и условията за по-нататъшното им образуване в съдовете изчезват. А именно, атеросклерозата е основната причина за инсултите:

• повечето исхемични инсулти възникват, когато атеросклеротична плака с тромб припокрива артерията със 75% или повече. Частта от мозъка, получила храна от такъв съд, умира;
• хеморагичните инсулти са главно следствие от хипертония. Също така, дългогодишното високо налягане в съдовете ги уврежда, провокирайки развитието на атеросклероза тук..

По този начин храненето след инсулт трябва да бъде специално, за да може да изпълни основните цели:

1. да осигурят на организма необходимите „материали“ за възстановяване след заболяване, включително за „детунирането“ (поне частично) на мъртвата част на мозъка;
2. осигуряват условия за разтваряне на атеросклеротични плаки: за да се предотврати навлизането на излишък от холестерол и липопротеини с ниска и много ниска плътност ("лоши" мазнини) в червата и съответно в кръвта;
3. осигуряват условия за възстановяване на кръвоносните съдове: спомагат за поддържане на нормално кръвно налягане и нормални нива на захар;
4. да бъдат лесно смилаеми, за да не губят силите на тялото, които са необходими за възстановяване от заболяване при обработката на храната.

Ще поговорим за това как да постигнем тези цели малко по-късно. Първо, нека разгледаме как точно да храним пациента..

Как се извършва храненето технически след инсулт

Ако човек, развил инсулт, не се нуждае от спешна операция (това се случва, когато на ЯМР на мозъка се вижда кръвоизлив в мозъка), тогава те започват да го хранят същия ден, в който е бил хоспитализиран. Когато определят начина, по който ще се прилага храненето, лекарите разглеждат:

1. ниво на съзнание. Ако е невъзможно да "протегнете ръка" към човек или след като чуете въпрос, отговорите му на еднослойни или заспи, можете да го нахраните само през епруветка - тръба, която се вкарва в носа и преминава в стомаха. В тенджерата могат да се инжектират само течни храни, които обикновено са формула (като бебешка храна). Ако човек се нуждае от изкуствена вентилация (например поради депресия на съзнанието до кома), той може да се храни само през тръба;
2. адекватност. Човек може да бъде осъзнат, но в същото време да не разбира речта, адресирана до него, да бъде развълнуван и дезориентиран, да изразява заблудителни идеи. В този случай методът на хранене се избира индивидуално, за да се изключи задавяне и поглъщане на храната в дихателните пътища. Това може да бъде хранене с епруветка или хранене с лъжица с полутечна храна. При комбинация от неподходящо поведение и нужда от хранене в тръбата, пациентът може да се нуждае от въвеждане на успокоителни средства (успокоителни) и фиксиране на крайниците;
3. състоянието на гълтащия рефлекс. Инсулт, развиващ се в определени части на мозъка, може да "деактивира" способността да поглъщат, тогава храната, поемана през устата, ще влезе в дихателните пътища и ще ги блокира. В този случай човек може да бъде осъзнат, адекватен (може да не е задължително да говори, но следва инструкции и разбира адресираната реч). В този случай (този симптом се нарича дисфагия) храненето е само захранване с тръба. Ръцете не са фиксирани: пациентът е казал, че не може сам да премахне „тръбата” от носа, тъй като ще трябва да я постави отново.

Ако човек е в съзнание, адекватно и, въпреки смущения в движенията на крайниците или дори в лицевите мускули на лицето, може да преглътне, той се храни не със сонда, а с лъжица. През първите 3 дни му се дава само полутечна храна (могат да се използват настъргани зърнени храни и супи, мляко, картофено пюре), по-късно диетата може да бъде разширена.

Ако възрастен човек, който е претърпял инсулт, внезапно отказва да яде, дори ако адекватно следва инструкциите и отговаря на въпроси, той трябва да бъде захранван с насилие. За да направите това, медицинският персонал трябва да инсталира сонда върху него, без да изслушва възражения. И такива симптоми могат да бъдат признак на депресия, която често придружава всяко сериозно заболяване в напреднала възраст..

Моля, обърнете внимание: през първите 3 седмици след инсулт храната се извършва само в леглото: в полуседнало положение - ако човек може да дъвче и гълта, или в легнало положение - ако се храни с епруветка. Не можете да ядете, докато седите.

Интравенозно или парентерално хранене, когато разтвори, балансирани в състав протеин-мазнини-въглехидрати, се инжектират във вена, след инсулт се използва само като добавка към храната през устата (или епруветката). Възможно е да се храни само „през вена“, само ако в допълнение към инсулт човек е развил заболяване на храносмилателната система, когато храната не може да се усвои.

Пълното гладуване, дори при наличие на затлъстяване или продължително хранене само с помощта на капкомер, заплашва усложнения от страна на храносмилателната система. В този случай кръвоснабдяването на червата и стомаха намалява, те престават активно да се свиват. Ако хранете такъв човек с обичайното количество храна, това може дори да завърши фатално, следователно това състояние изисква дългосрочно лечение..

Храненето след инсулт се променя в зависимост от динамиката на горните показатели: състоянието на съзнанието и поглъщащия рефлекс. Така че, ако мозъчният оток на човек се увеличи и той стане по-сънлив, той се прехвърля на захранване с тръби. И обратно: излизането на пациента от съзнанието предполага постепенното му отбиване от сондата. Те също гледат на преглъщането: когато човек продължава да се задави (тоест кашлица) с ежедневни опити да му даде глътка вода, храната не се разширява.

Вижте също:

С възстановяването на адекватното съзнание и преглъщането режимът на пациента се разширява: ако преди той е бил хранен от лъжица, сега му се правят масажи на ръцете, упражнения за ръце и се научава сам да държи лъжицата. В същото време диетата се разширява: там се въвежда по-твърда храна (например варени или задушени картофи вече не са под формата на картофено пюре, а като нарязани на парчета). Ако успее да овладее тези умения, му се помага да се научи как да пие първо от чаена глътка, а след това от чаша. Този етап вече може да бъде завършен у дома. Основното е да се уверите, че пациентът не взема големи глътки и не се задави. Важно е също така, че твърдата храна, която човек яде, да не съдържа кости, хрущял, черен пипер, поради което може да се задави.

Основни принципи на диетата

По-горе разгледахме защо е необходима диета след инсулт, сега ще поговорим за това по-конкретно. Така:

• Общо съдържание на калории: от 2000 kcal / ден с пълноценна почивка в леглото (през първите 3 седмици на заболяване) до 2500 kcal / ден с удължаване на режима (в следващия период).
• Протеини: 90-100 г / ден, мазнини 65-70 г / ден (40-50 г растителни мазнини), въглехидрати - 400 г / ден.
• Въглехидратите са "сложни" захари и хранителни влакна: зърнени култури (ориз, пшеница, елда), бобови растения (леща, грах, боб) - само след разширяване на двигателния режим, за да се избегнат неудобни ситуации, свързани с метеоризъм. Това включва също тиква каша, картофени ястия (с изключение на пържени) и моркови, салати и супи с цвекло, чипс, трици хляб, зеленчуци, зеленчуци и сокове от тях (сокове - некисели).
• Ограничаваме солта: не повече от 6 г / ден (това е малко по-малко от 1 ч.л.), докато ястията не са осолени по време на готвене, печене или задушаване, а осолени по-късно. Ограничаването на солта ще помогне за понижаване на кръвното налягане, а също и за намаляване на тежестта върху бъбреците: последният няма да трябва да пречиства повишено количество кръв, където допълнителна течност е "изтеглена" със сол.

• Кажете не на киселите храни. Факт е, че при всяко сериозно заболяване (и инсулт се отнася до тях), в стомаха се образуват стресови язви. Ядените кисели храни могат да доведат до кървене от тези язви и дори до перфорацията им (когато се образува проходен отвор вместо "яма").
• В диетата трябва да има достатъчно богати на витамини храни. Това са зеленчуци (оптимално задушени) и особено зеленчукови сокове. Плодовете и плодовете също са с високо съдържание на витамини, но те също са богати на глюкоза, така че не могат да се консумират в големи количества.
• Течност - 1,2-1,5 л / ден, ако има съпътстващи сърдечно-съдови или бъбречни заболявания (хипертония, ангина пекторис). Ако те не са там, тогава трябва да консумирате 30 ml / kg телесно тегло на ден..

• Всички ястия, които се използват за хранене след инсулт, трябва да се приготвят по един от 4 начина: 1) готвене; 2) готвене на пара; 3) печене във фурната; 4) гасене. Пърженето, мариноването, осоляването вече са изключени.
• Задължително е от диетата да се изключат храни, които съдържат голямо количество холестерол („лоши мазнини“): именно от него се образуват липопротеини с ниска плътност, които се отлагат по стените на кръвоносните съдове и образуват атеросклеротични плаки. Това са мозъчни и бъбречни карантии, яйчен жълтък, пържени храни, продукти, съдържащи маргарин, тлъста риба и месо..
• Не забравяйте да включите в диетата си храни, които имат положителен ефект върху черния дроб и понижават нивата на холестерола в кръвта (храни с липотропен ефект). Това е мътеница - продукт, образуван при разбиване на сметана, преди да се превърне в масло, продукти от мазнина от соево брашно, извара и други. Елиминирайте тези ястия, които ще влошат работата му (пържени храни, пушени меса, храни с много подправки).

Какво можете да ядете, какво не можете и какво - „условно невъзможно“?

Терапевтичната диета, която се използва след инсулт, се нарича Таблица 10. Подходящ е, ако човек страда от хипертония, исхемична болест на сърцето или други сърдечно-съдови патологии. Ако инсулт е възникнал на фона на захарен диабет, тогава ще трябва да се придържате към таблица 9, за която ще говорим малко по-долу.

Ако имате нужда от захранване с тръби, какво да храните, лекарят ще каже. Така че, това може да бъде храна, продавана в аптеките: "Peptamen", "Berlamin Modular", други смеси, наречени enpits от "ентерално (тоест въведено в храносмилателния тракт) хранене." Можете да въведете пиене на нискомаслени кисели млека и кефир в сондата, настъргано варено месо (пилешко или говеждо), разредено със зеленчуков бульон.

Когато можете да ядете от лъжица, следвайте правилата за диета номер 10:

Ако спазвате такава диета, трябва да наблюдавате изпражненията на възрастен роднина, претърпял инсулт: при най-малкия признак на запек въведете в диетата си кефир и сушени плодове, особено сини сливи.Така че може да се отбележи, че основата на диетата са зърнени храни, нискомаслени сортове месо и риба (особено, че която е богата на омега ненаситени мастни киселини), зеленчуци, богати на диетични фибри и бобови растения.

Какво определено трябва да включите в диетата

Храната след инсулт задължително трябва да включва:

1. Магнезият, който едновременно подобрява работата на мозъка, понижава кръвното налягане и подобрява работата на сърцето. Това са черен боб, трици хляб, пресен грах.
2. Диетични фибри, които премахват холестерола. Те се намират в овесена каша, тиква, артишок от Йерусалим, тиквички, сушени морски водорасли на прах (използва се като хранителна добавка).
3. Пектини: сливи, ябълки, смокини, касис.
4. Калий, който е от съществено значение за работата на сърцето и леко намаляване на кръвното налягане. Има го много в печени картофи, банани, сушени плодове, малини, боб.
5. Липотропни вещества: метионин, холин, бетаин, лецитин, инозитол. Те се намират в извара с ниско съдържание на мазнини, зеле, продукти от соево брашно, говеждо месо, щука и треска, яйца.
6. Омега-3 мастни киселини с полиненаситена природа: скумрия, сьомга, палто; растителни масла: памучно семе, слънчоглед, царевица, камелина.
7. Храни с витамин С: касис, ягоди.
8. Храни, богати на фолати: зеленчуци, спанак, бобови растения, ленени семена, целина, тиква.

Хранения по меню и час

Нека да опишем как изглежда приема на храна на човек с инсулт:
Първа закуска: 7-8: 00

1. Овесена каша.
2. Хляб с малко парче масло.
3. Зелен чай.

Втора закуска: 10-11: 00

1. 50 г варено пилешко месо със зеленчуци.
2. Компот от сушени плодове.

1. Зеленчукова супа.
2. Ечемична каша с резен печена риба.
3. Варена бобена салата,

1. Плодове или сушени плодове с извара.
2. Напитка от цикория.

1. Паста задушена с говеждо и аспержи боб.
2. Зелен чай.

Втора вечеря: 22:00
Чаша нискомаслено кефир с бисквити бисквити или ружа.

Диета при диабет и инсулт

Без значение какво е болен човекът, който има диабет, основната му диета винаги ще бъде маса номер 9. Тази диета прави следните корекции в предишната диета:

• захар, конфитюр, ружа се изключват без провал: можете да подсладите храната с ксилитол, сорбитол;
• също са изключени тестени изделия и бял хляб: вместо тях - малко количество тъмен хляб;
• изключете оризовата каша, можете само овесена каша, елда и царевична каша;
• липотропни продукти - задължително;
• хранене - на всеки 2-3 часа, на малки порции.

Диета след инсулт: функции, примерно меню

Инсултът е сериозно и опасно заболяване, причинено от остър мозъчносъдов инцидент и придружено от загуба на съзнание, а в някои случаи и парализа. Според статистиката около 80% от хората, претърпели инсулт, остават инвалиди за цял живот. Инсулт е вторият най-фатален човек в света след сърдечни заболявания.

Причините за инсулт включват: хипертония, атеросклероза, миокардит, инфаркт. Честият стрес, тютюнопушенето, злоупотребата с алкохол, затлъстяването провокират развитието на болестта. Възстановяването на тялото след инсулт е дълго. В допълнение към лечението с лекарства, важна роля в процеса на рехабилитация играе диетата Таблица 10, разработена от M.I. Pevzner.

Диета Таблица 10 според Pevzner при назначаване?

Диета Таблица 10 според Pevzner се предписва както за профилактика, така и след инсулт. При първите симптоми на инсулт: виене на свят, изтръпване на ръката и бузите, потъмняване в очите, главоболие, повръщане, конвулсии, треска, незабавно трябва да се консултирате с лекар. След пълен преглед и предписания курс на лечение е необходимо пациентът да спазва диета Таблица 10.

Диетата след обширен удар се състои в употребата на течни ястия (бульони, желе, плодови и зеленчукови пюрета, течни зърнени храни, млечни и кисели млечни продукти), дори ако е възможно да се нахрани пациентът, без да се използва сонда.

Диетата след исхемичен инсулт се състои в стриктно ограничаване на животинските мазнини в диетата. Животинските мазнини повишават нивото на холестерола в кръвта и провокират появата на холестеролни плаки, които от своя страна са основната причина за исхемични нарушения на кръвообращението..

Диета след хеморагичен инсулт е да се изключат или ограничат животинските мазнини и сол. Изключването на солта влияе върху намаляването на налягането. При хеморагичен инсулт поддържането на нормално кръвно налягане е много важно, тъй като увеличаването му може да провокира повторни кръвоизливи. Диетата трябва да включва храни, съдържащи магнезий и калий..

Диетата след мозъчен инсулт също е насочена към отслабване, което е особено важно за хората с диабет. Отслабването има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Известно е, че колкото по-тънък е човекът, толкова по-малко са изложени на риск от инсулт. В допълнение към лечението и диетата Таблица 10, умерени упражнения и разходки на чист въздух са полезни.

Същността на диетата след инсулт

Таблица на диетата 10 според Pevzner след инсулт е насочена към оптимизиране на възстановяването на здравето и предотвратяване на рецидив. Това е както терапевтична, така и превантивна мярка, която се основава на правилното хранене.

Диета Таблица 10 според Pevzner - основни правила:

• Храната трябва да е разнообразна. Диетата трябва да е богата на витамини, минерали, фибри и всички необходими хранителни вещества за нормален живот.
• Храната трябва да бъде частична. Трябва да ядете поне 4 пъти на ден, но на малки порции.
• Последното хранене на Таблица 10 след инсулт трябва да е леко и поне 3 часа преди лягане.
• В диетата на диетата от таблица 10 се налагат ограничения за животински мазнини (поне наполовина), сол (не повече от 5 грама на ден), захар (не повече от 50 грама на ден).
• Количеството консумирана храна на ден не трябва да надвишава 2 килограма според диетата на Pevzner Table 10 след инсулт.
• Пийте около 1 литър неподвижна вода дневно.

Разрешени и забранени храни

Диета след инсулт - разрешени храни:

• Телешко, заешко, пилешко, пуешко (варено или печено с диета от таблица 10);
• Вегетариански супи;
• Нискомаслена риба (варена или печена);
• Млечни и нискомаслени млечни продукти (масло не повече от 20 грама на ден);
• Яйца (не повече от 1 яйце на ден, неограничен протеин);
• Зърнени храни и зърнени култури (неполиран ориз, елда, овес, просо);
• Пълнозърнест хляб (ръжен, пълнозърнест);
• Крутони, бисквити с боклуци;
• Паста (в ограничени количества);
• Картофи (варени, печени, понякога задушени);
• Зеле, моркови, цвекло, патладжани, тиквички, краставици, домати;
• Лук, чесън, хрян, билки;
• Кайсии, банани, сушени кайсии, цитрусови плодове;
• Плодове и сушени плодове;
• Желе, пудинги, мармалад;
• Несладени компоти, плодови напитки, желе;
• Слаб чай, отвари от билки и горски плодове.

Диета след инсулт - забранени храни:

• Свинско, пушено и пържено месо;
• Кожа на птиците;
• Всички видове колбаси, особено салами с диета Таблица 10;
• Мазна риба;
• Пушена и пържена риба;
• Мастни млечни и ферментирали млечни продукти (сметана, заквасена сметана, кондензирано мляко);
• Сладки и пресни сладкиши;
• грис;
• Бобови растения (боб, грах, леща);
• Пържени картофи и чипс;
• Рутаба, ряпа, репичка;
• Киселец и спанак;
• Гъби;
• грозде;
• Десерти и сладкиши (сладолед, шоколад, бонбони);
• Богати бульони;
• Газирани напитки;
• Сладки плодови напитки, сокове и нектари;
• Прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове;
• Силно кафе и чай.

Диета след инсулт Таблица 10 - меню за седмицата (закуска, обяд, закуска, вечеря):

понеделник:

• Овесени ядки със сушени кайсии;
• Постен борш. 2 филийки ръжен хляб;
• Чаша кефир. Cracker;
• Картофено пюре. Варено говеждо месо. Зелева салата.

вторник:

• Ориз каша в мляко със стафиди;
• Цвекло. 2 филийки пълнозърнест хляб
• Чаша доматен сок;
• Елда. Варено пилешко филе. Салата от краставици и домати.

сряда:

• Елда каша с ябълка;
• Окрошка. 2 филийки трици хляб;
• 2 кайсии;
• Печен хек. Зеленчукова яхния.

четвъртък:

• Каша с просо с сини сливи;
• Оризова супа. 2 филийки пълнозърнест хляб
• Чаша ферментирало печено мляко. Галет бисквитки;
• Печен заек със зеленчуци.

петък:

• Мюсли със сушени плодове;
• Супа от зелено зеле. 2 филийки ръжен хляб;
• Чаша кисело мляко. 2 крутона;
• Печена камбала. Скуош Кавие.

събота:

• Омлет от 1 яйце и 1 протеин за двойка;
• Млечна супа с крутони;
• Чаша портокалов сок;
• Варено пуешко филе. Пюре от патладжани.

неделя:

• Извара с ниско съдържание на мазнини, подправена с натурално кисело мляко с билки;
• Зеленчукова супа. 2 филийки пълнозърнест хляб
• банан;
• Печена треска. Салата с настърган морков.

Между храненията с диета Таблица 10 според Pevzner след инсулт можете да изпиете чаша неподсладен чай, отвара от шипка, чаша прясно изцеден сок.

Рецепти

Млечна супа

Съставки:

• Мляко 500 мл;
• Малък вермишел 50 гр;
• Масло 10 гр;
• Захар 20 gr.

Метод на готвене:

1. Изсипете мляко в тенджера, доведете до кипене, намалете газа, добавете захар.
2. Хвърлете вермицели във врящо мляко, разбъркайте.
3. Варете млечната супа на слаб огън за 15 минути, докато омекне, като разбърквате от време на време.
4. Овкусете супата с масло преди сервиране.

Леката и сърдечна млечна супа може да бъде включена във вашата диета за закуска или обяд с диетична маса 10 след инсулт.

Зелева салата

Зелева салата

Съставки:

• Бяло зеле 0,5 глава зеле;
• Лук 1 бр;
• Моркови 1 бр;
• Зелени на вкус;
• Растително масло 2 с.л..

Метод на готвене:

1. Обелете морковите и лука.
2. Изплакнете и подсушете зеленчуците и билките.
3. Нарязваме зелето, настъргваме грубо морковите, нарязваме лука на половин пръстени, нарязваме зелените.
4. Смесете всички зеленчуци в отделен съд, разбъркайте, подправете салатата с растително масло.

Вкусната салата от зеле ще обогати организма с витамини, докато спазвате диета след инсулт.

Печена камбала

Съставки:

• писия;
• Растително масло 1 супена лъжица;
• Лимон 1 бр;
• Сол 3 gr.

Метод на готвене:

1. Почистете камъните от вътрешности и люспи, изплакнете, подсушете.
2. Поръсете рибата със сока на половин лимон, сол, оставете да се маринова за час.
3. Линия за печене с фолио за печене. Намажете фолиото с растително масло, поставете върху него камбалата, увийте краищата.
4. Печете камбалата във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 40 минути.
5. Внимателно извадете рибата от фолиото, прехвърлете в чиния, гарнирайте с лимонови клинове отгоре.

Празник на гурме изпечен камбал на промоционална за здравето диета Таблица 10 след инсулт.

Постен борш

Съставки:

• Бяло зеле 0,5 глава зеле;
• Картофи 2 бр;
• Лук 1 бр;
• Моркови 1 бр;
• Зелени на вкус;
• Растително масло 2 супени лъжици;
• Сол 2 gr;
• вода.

Метод на готвене:

1. Изплакнете зелето, нарежете го, сложете го в тенджера, добавете вода, донесете да заври и гответе на слаб огън.
2. Обелете морковите, цвеклото и лука. Нарежете лука, настържете морковите и цвеклото.
3. В тиган, предварително загрят с растително масло, запържете лука до златисто кафяво, добавете към него моркови, оставете да къкри 2-3 минути, като разбърквате от време на време.
4. Добавете цвеклото към лука и морковите, оставете да къкри 5 минути. Изпратете зеленчукова сос в тенджера със зеле.
5. Обелете картофите, нарязани на малки кубчета. Изпратете в тигана за зеленчуци. Солена вода.
6. Гответе борш за 20 минути, докато зеленчуците са готови.
7. Гарнирайте с нарязани билки преди сервиране.

Постният борш се препоръчва да бъде включен във вашата диета с таблица 10 на Певзнер след инсулт.

Каша с просо с сини сливи

Каша с просо с сини сливи

Съставки:

• Просо 200 гр;
• Сини сливи 100 гр;
• Вода 700 мл.

Метод на готвене:

1. Изплакнете сините сливи, прехвърлете в тенджера, залейте с 300 мл вода. Гответе за 5 минути на среден огън.
2. Охладете сините сливи, отстранете семената, нарежете.
3. Сортирайте просото, изплакнете, изсипете 400 мл вода. Гответе на слаб огън, докато цялата течност се изпари.
4. Прехвърлете просоната каша в съд за печене, сложете сините сливи отгоре.
   Печете във фурна, предварително загрята до 180 градуса за 10 минути.

Включете в менюто на диетата Таблица 10 след инсулт просо каша с сушени сливи за закуска.