Още една стъпка

Според Международния съюз на орнитолозите до март 2019 г. на учени са известни повече от 10 738 вида птици. Те обитават почти всяка точка на нашата планета, дори в горещата пустиня Сахара и необятността на студената Антарктида. Разбира се, поради различни условия на местообитание, птиците имат различни индивидуални характеристики - например снасят яйца с различни цветове. Досега имаше няколко предположения сред учените за точните причини за различните цветове на птичи яйца, но резултатите от проучване, публикувано в списанието Nature Ecology and Evolution, дадоха най-точното обяснение..

Цветът на птичи яйца зависи от околната температура

Яйцата, снасяни от птиците, се предлагат в най-различни цветове, някои от които са петнисти. По-рано наблюдателите на птиците, които изучават живота на птиците, вярваха, че различният цвят и текстура на птичи яйца естествено се прикриват от хищници. Има и предположение, че в някои региони птиците снасят изключително тъмни яйца, тъй като те придобиват антимикробни свойства под въздействието на слънчевата светлина. И в двете теории има известна истина, но ново проучване показа, че цветът на яйцата на птиците директно зависи от температурата на въздуха в местообитанието на птиците..

Защо птичи яйца са оцветени по различен начин?

Във всеки случай изследователи от частен университет в Бруквил, който се намира в американския щат Ню Йорк, са убедени в това. Използвайки музейни колекции, те внимателно проучиха данните за яйцата на 634 вида птици и откриха къде по света живеят представители на всеки от тях. Оказа се, че яркостта и цветът на черупката на яйцата са тясно свързани с температурата, при която живеят пернатите същества. Накратко, присъдата на учените звучи така - колкото по-студен е климатът, толкова по-тъмни са яйцата.

Между другото, докато приключите да четете тази новина, не забравяйте да погледнете статията за нападението на най-опасната птица в света върху хората

В далечния север птичи яйца са предимно кафяви, според биологът Даниел Хенли. Птиците, които живеят по-близо до екватора, снасят по-светли яйца, а в тропиците яйцата на птиците са по-разнообразни на цвят. Зависимостта на цвета на яйцата от мястото на пребиваване на животните може ясно да се види на снимката по-долу. Моля, обърнете внимание, че в гореща Африка птиците снасят изключително светли яйца, а жителите на студени райони - тъмни.

В горещите страни птиците снасят светли яйца, а в студени страни - тъмни

Изследователите смятат, че тази тенденция е ярък пример за това как птиците се адаптират към средата си. Яйцата с тъмни черупки, подобно на черна кола, се загряват добре на слънце, което позволява на възрастните птици да ловуват за по-дълги периоди. Тъмният нюанс привлича слънчевите лъчи и не позволява на яйцата да се охлаждат бързо, така че животът на бъдещите пилета не е под голяма заплаха..

Ако се интересувате от новини и технологии, не забравяйте да се абонирате за нашия канал в Yandex.Zen.

Черупката на светъл нюанс, от своя страна, предотвратява излишното прегряване на яйцата на слънце. Просто си спомняте как изглеждат яйцата, положени от щрауси, живеещи в гореща Африка - те са боядисани в бяло, което не позволява на бъдещите пилета да умират от жегата, дори преди да се излюпят.

Прилича на щраусово яйце

С всичко това е необходим различен цвят на черупката не само за терморегулация. Несъмнено те са необходими и за камуфлаж - яйцата на речните чайки например са кафеникави с тъмни петна. Този цвят ги прави почти невидими в гнездата за хора и хищни животни..

През 2016 г. американски учени откриха, че на нашата планета има трилион видове живи същества, които обитават земя, вода и въздух. Всички те изглеждат различно: телата им са покрити с косми, люспи, кожа и други видове обвивки. Много животни използват външния си вид за камуфлаж, като водният живот е най-необичайният метод. Вероятно поне веднъж [...]

Всеки знае, че не можете да плувате там, където са открити акули. Опасността от този хищник е известна на всички, въпреки че в много отношения дори е преувеличена от киното и фолклора. Просто не всички видове са толкова опасни, колкото мислят за тях, а някои изобщо са хищници само условно. Има обаче и други риби. Например пирани, с тях всичко е по-лесно. Те са опасни и [...]

На нашата планета живеят огромно разнообразие от същества, а змиите са едни от най-невероятните представители на животинския свят. В момента учените познават повече от 3000 вида на тези същества и всяко от тях е изпълнено с много мистерии. На някой ще му е трудно да повярва, но учените все още не знаят точно защо всички змии са боядисани в [...]

За яйцата на птиците и родителите

Птичи яйца

Птиците се възпроизвеждат чрез снасяне на яйца. Има много вариации в размер, цвят, структура на черупката и т.н. и така нататък.

Птицата снася яйце за около ден. Този процес включва време, като се започне от освобождаването на яйцеклетката от яйчника, образуването на яйчната мембрана и реалното полагане на напълно оформено яйце. За разлика от яйцевидните влечуги, птицата обикновено снася само едно яйце наведнъж. Пиле от американския град Мандъм обаче постави своеобразен рекорд - тя положи 421 яйца за 223 дни..

Черупката на яйцата съдържа много калциеви соли, които птицата се опитва да включи в излишъка си в диетата си. Ето защо, например, женските пингвини поглъщат голям брой миди и други мекотели при подготовка за снасяне на яйца. Това дава на пингвините допълнителен калций, който им е необходим за изграждането на черупките им и ги прави по-силни. Тези яйца имат по-голям шанс да не се счупят, ако случайно попаднат на скали, лед и други твърди повърхности.

Яйцата на много птици, докато са все още в яйцепровода, се покриват със специални оцветители непосредствено преди полагане. Един или друг цвят на яйцата ги прави по-малко забележими на фона на гнездото и околността. Ето защо при птиците, които гнездят в хралупи и други затворени места, яйцата обикновено са монофонични - бели и синкави. От друга страна, при птици, изграждащи открити гнезда, яйцата често имат специален характерен модел и цвят, служещи като защитно оцветяване и изпълняващи защитна роля. Следователно при някои видове повърхността на яйцето се изпъстря, понякога образува венче около тъпия край, при други цялата повърхност е в цветни петна или замъглени петна..

А повърхността на яйцето може да бъде груба или гладка, матирана или лъскава. И повечето птичи яйца приличат на пилешки яйца по форма, но има много изключения. Така че в кинолозите са почти сферични, при колибри те са удължени и тъпи в двата края, а при кулиците са силно заострени в единия си край..

А цветът на яйцата на различни птици включва почти целия спектър. Дори пилетата имат зелени яйца! Японските животновъди са разработили нова порода пилета, които снасят яйца в мек зелен цвят. Смята се, че този ефект се определя от специфичните свойства на далака на тези птици. Оказа се, че зелените яйца съдържат повече витамини от група В, както и желязо.

Отвън черупката на яйцата е покрита с тънък разтворим филм, който има бактерицидни свойства и предпазва яйцето от проникването на микроби в него. Следователно птичи яйца: пиле, пъдпъдъци и други, предназначени за съхранение, за да не се повреди този защитен филм, не трябва да се мият с вода.

По време на един размножителен цикъл повечето птици снасят много специфичен брой яйца: от 1-3 до 10-20, а понякога и повече яйца. Следователно, при птици, като калифорнийския кондор, които снасят по едно яйце на всеки две години, всяка двойка добавя само „половината от индивида” към популацията годишно, а видове с 2-3 големи яйчни съединения годишно могат да го увеличат с 20-30 или повече индивиди.

Инкубацията е най-важният период в развитието на яйцата. При някои видове и двамата партньори могат да участват в инкубиране на яйца, при други само един от тях, мъж или жена. Птица, която инкубира яйцата, обикновено развива една или две мрачни петна - участъци от кожата, разположени в долната част на гърдите и лишени от перо. Силно кръвоснабдената кожа на петното петно ​​е в пряк контакт с яйцата и пренася родителската топлина към тях. Инкубационният период, завършващ с излюпването на пилета, продължава от 11-12 дни в малки пассерини, до приблизително 82 дни в скитащ албатрос.

Ярко оцветените мъжки, като правило, не седят на яйца, ако гнездото е отворено. Изключение прави червенокосият гноен кардинал, който не само инкубира, но и пее. Много партньори, които инкубират яйца последователно, имат толкова силен инстинкт за размиване, че понякога една птица изтласква друга от гнездото, за да заеме мястото си. Ако инкубира само един партньор, той периодично напуска гнездото за хранене и къпане.

Само мъжкият се занимава с инкубиране на яйцата на щрауса (Struthio). В същото време няколко женски снасят яйца наведнъж, а мъжката ги търкаля в гнездото, инкубира и активно защитава. Гнездото обикновено съдържа от 15-20 яйца, до 50-60.

Кукувица птица: повече от просто мошеник (7 снимки)

Факти за кукувици

Тези птици могат да бъдат намерени в почти всички страни на Европа и „Стария свят“ - от западните страни до Япония. Например във Великобритания има приблизително 30 000 представители на обикновената кукувица..

Тези птици много обичат да се хранят с насекоми, особено космати гъсеници. Следователно за тях изобщо не е проблем да се хранят, но изобщо не искат да се грижат за потомството..

интересен!

Всяка кукувица в света е "отгледана" от птици от други видове. Също така е много интересно, че като порасне новоспечена майка обикновено снася яйца в гнездата на същия вид птици като собствените си „осиновители“.

Има много разновидности на кукувици, като правило всеки подвид предпочита да хвърля яйцата си на определени птици, а също така снася яйца от определен вид. Това е необходимо, така че "жертвата" да не разпознае, че яйцата на някой друг са били хвърлени към нея. Затова яйцата на кукувицата са възможно най-сходни с тези, в чиито гнезда ги хвърлят..

Женска обикновена кукувица може да снася до 25 яйца за един период на чифтосване. Разбира се, каква майка би искала да инкубира и нахрани толкова много малчета наведнъж!

Ако изведнъж кукувицата не може да намери гнездото на "любимия" вид птица, тогава тя снася яйца в друг. Но това е голям риск - в края на краищата яйцата ще бъдат различни, така че собственикът на гнездото може да ги изхвърли.

Защо кукувица дори снася яйца в друго гнездо на птица??

Паразитизмът и „мошеничеството“ на кукувиците е един от малко обяснените природни явления. Тази незабележима птица никога не излюпва пилета, а изхвърля яйцата си със завидна постоянство. Разбираемо е - кой индивид иска най-накрая да изчезне от лицето на Земята?!

За да не "изгорят", кукувиците първо изхвърлят яйцата на други хора от гнездото или ги изяждат. И едва тогава оставят своето там. Това е необходимо, за да заблудите господарката на гнездото - изведнъж тя "преброи" яйцата си, така че ще забележи допълнителното.

интересен!

Една от версиите за това поведение на кукувиците е, че те се хранят с отровни гъсеници. Следователно те просто не могат да изхранват малките си. Между другото, има подвидове от това семейство, които въпреки това сами излюпват потомството си, но все пак го правят в гнездата на други хора.

Как тези хитри мошеници успяват да забележат незабележимо своя „тъмен бизнес“? Женската кукувица е изключително внимателна, ако господарката на гнездото я забележи, тя ще изследва яйцата много внимателно и, най-вероятно, ще намери фалшификация.

Обикновено целият процес на хвърляне на яйце от птица отнема не повече от 10 секунди. Тя чака в засада "жертвата" да напусне гнездото, или хитро го примамва. Тогава тя лети нагоре, бързо унищожава едно от яйцата, снася собственото си на същото място и след това отлита.

Ако кукувицата успее успешно да изпълни мисията си, тогава, когато напусне чуждо гнездо, издава интересен звук, наподобява кратък смях. Но всъщност, разбира се, птицата не се смее, с този звук разсейва господарката на гнездото от яйцата. Птицата се разсейва и слуша неразбираем звук, а след това „забравя“ внимателно да изследва яйцата.

Заплахата от изчезване

Наблюдателите на птици смятат, че популацията на кукувиците по целия свят е намаляла значително. Все по-рядко се чува заветното „ку-ку“ в различни страни. Едно от обясненията е трудността при намирането на храна. Смешно е, че в някои региони за кукувиците е по-лесно да намерят нечие гнездо за яйцата си, отколкото заветните пухкави гъсеници.

Също така тяхната популация намалява поради намаляването на естественото местообитание. От много европейски страни кукувиците наскоро са мигрирали в африканските региони.

Този път може да бъде дълъг и опасен. Например птиците трябва да летят поне 60 часа направо от Обединеното кралство. Те летят на залез, летят непрекъснато цяла нощ, на следващия ден, после още една нощ и един ден. И едва тогава те прелитат през пустинята Сахара и намират възможност да се хранят и релаксират.

Птиците трябва да летят на голяма надморска височина - на около 3-5 км над земята. Те се опитват да летят с вятъра, за да стигнат до местоназначението си по-бързо и с по-малко усилия. Много птици не достигат нови местообитания. Относно ⅔ умрете по пътя, отслабвайки без храна или почивка.

продукция

Колкото и нечестива да се смята кукувицата, всъщност тя просто се стреми с всички средства да оцелее и да продължи своята раса. И това й струва много.!

Отговорът на формата на птичето яйце

Някога гръбначните животни са били в състояние да отидат на сушата, тъй като "се научили" да снасят яйца, чийто дизайн позволява на ембриона да се развива извън водната среда. Такова яйце носи в себе си всичко необходимо за неговото развитие. Тези предци са изчезнали отдавна, животворните бозайници се появяват и се разпространяват широко, но дори сега, милиони години по-късно, на Земята живеят видове, които снасят яйца: това са влечуги и птици. Птичините яйца се предлагат в голямо разнообразие от размери и форми, от почти кръгли до удължени или крушовидни. Учените отдавна се интересуват от въпроса: защо има такова разнообразие от форми на птичи яйца и от какво зависи.

Международен екип от учени работи с изображения от колекцията на Калифорнийския музей на гръбначните зоологии (САЩ), наброяващ около 50 хиляди екземпляра от яйчни черупки от около 1400 вида птици. За да отговорят на въпроса кой компонент на яйцето по време на неговото развитие е отговорен за неговата форма, както и да открият връзката между формата на яйцето и всички особености, присъщи на вида, те създадоха компютърната програма Eggxtractor, с която те характеризираха формата на различни яйца и разработиха математически модел, което даде възможност да се обясни какво го определя.

След оплождането яйцеклетката, движеща се по гениталния тракт на птицата, "се облича" в няколко черупки. Първо идва протеиновото покритие; протеиновото вещество се секретира от специални жлези на птицата. Тогава се образува така наречената обвивка на мембраната, след която яйцето абсорбира водата, необходима за развитието на ембриона, докато яйцето достигне размерите си. В същото време черупката е опъната и именно на този етап се определя формата на яйцето. Черупката се формира на последния етап и не засяга формата..

Ръководени от наблюдения, че дебелината на яйчената черупка не е еднаква в различните й части, учените изчислили как в зависимост от дебелината на черупката и налягането на съдържанието на яйцата отвътре е възможно да се формира целият спектър от форми на птичи яйца, наблюдавани в природата. Учените правят аналогия с балон: ако материалът му е еднакво дебел, балонът ще стане кръгъл, когато се надуе, но ако някъде е по-тънък и някъде е по-дебел, можете да получите „топки“ с различни форми.

На следващо място, изследователите потърсили връзки между формата на яйцата и различните характеристики на видовете, включително вида и местоположението на гнездото, броя на яйцата в съединителя и способността да летят. Оказа се, че птиците, които летят добре, снасят по-удължени и асиметрични яйца, докато птиците без полет или тези, които летят лошо и лошо, имат повече заоблени яйца..

За да подобри аеродинамичните характеристики на полета, птицата се нуждае от "сплескана", рационализирана форма на тялото; такива птици имат по-тесен таз и съответно по-тесен генитален тракт. За да поддържа необходимия обем на яйцето, без да увеличава ширината му, природата направи яйцата на тези птици удължени.

И сега е лесно да се прецени колко добре лети тази или онази птица: просто погледнете формата на яйцата си.

13 необичайни птичи яйца.

От огромен емус до малки колибри - как птиците се отнасят към бъдещото си потомство

Яйцата са невероятен начин за възпроизвеждане. Много птици имат свой изключителен подход към излюпването. Яйцата се различават по цвят, форма и размер, понякога се срещат доста причудливи екземпляри. „Йод“ избра няколко яйца, които са интересни за разглеждане.
Сини гилемоти

Дължина - 6,7 см, ширина - 3,8 см.
Формата на конуса не е случайна - не позволява на яйцата да се търкалят по склона. Гилемотите живеят на скалист бряг. Ако яйцето все още се търкаля, тогава то просто ще опише кръгове около себе си.
Обикновена кукувица

Кукувица (вдясно) и кокошка
Кукувица (вляво) и обикновен червен старт
Кукувица (вдясно) и обикновен овен
Кукувица (вляво) и Shrike Shrike
Дължина - 2,2 см, 1,6 см.
Хитрата и нахална кукувица снася яйцата си в гнездата на други хора и отлита. Там те приличат на съседни яйца на цвят, така че новите собственици не правят разлика между тях.
ему

Дължина - 14 см, ширина - 9 см.
Често няколко женски снасят яйца в едно гнездо. С течение на времето яйцата, докато мъжкият ги инкубира, стават лилави. Те са едни от най-големите по големина в света - като дузина пиле.
Hummingbird

Дължина - 1,4 см, ширина - 0,8 см.
Най-малката птица в света снася най-малките яйца. За разбиране, размерът на самото гнездо на колибри е само за орех.
Тъп пъдпъдък

Дължина - 3 см, ширина - 2 см.
Любопитно е, че женските избират място за снасяне в зависимост от цвета на яйцата - ако моделът е ярък, тогава върху повърхността, чийто цвят съвпада с тъмните петна по яйцата, а ако не е светъл, то на място с по-неутрален цвят. Тъп пъдпъдък живее не само във фермите, но и в дивата природа в Китай, Корея и Япония..
Императорски пингвин

Дължина - 12 см, ширина - 9 см.
Женският пингвин снася едно яйце по време на бременност. Покрива го с долната част на корема, която се нарича торбичка за разплод, като поддържа температурата около 30 ° C. Когато се роди мацка, няколко родители крещят.
Пилешко пиле

Дължина - 7 см, ширина - 4,5 см
Тези яйца се слагат в почвата и когато пиленцата се излюпват, копаят пътя си с лапите. Ocellated пиле живее в Австралия.
Deryaba

Дължина - 3 см, ширина - 2,2 см.
Бледосиният цвят маскира яйцата, като излъчва петна от слънчева светлина. В топлия сезон черната птица живее в централна Европа.
орел рибар

Дължина - 6,2 см, ширина - 4,5 см.
Поради големия размер и броя на яйцата, козлата, която живее на всички континенти, с изключение на Антарктида, трябва да завърши изграждането на гнездото, за да не изпаднат.
Джакана с жълто лице

Дължина - 3 см, ширина - 2,3 см.
Яйцата на тези птици се отличават с мястото на снасяне - крехки растения върху водата, където живее якана. Но ако яйцата паднат от гнездото, тогава това не е фатално, тъй като те са водоустойчиви. Женските Yakana се характеризират с полиандрия. Можете да видите тези птици сред природата в Карибите и в Южна Северна Америка.
Брауни

Дължина - 1,7 см, ширина - 1,3 см.
Проблемът за яйцата на тази птица е температурата. Те прегряват на слънце. В допълнение, домашната раница вреди на други птици, унищожавайки яйцата им в хралупи.
Чернолистна луна

Дължина - 8,9 см, ширина - 5,7 см.
Кафявият цвят се смесва безопасно с гнездо, направено от клонки и суха трева. Както женската луна, така и мъжката луна излюпват яйца.
Скитаща млечница

Дължина - 3 см, ширина - 2,1 см.
Яйцата на тези птици имат необичаен син цвят, който все още не е обяснен от учените. Този вид млечница живее в Северна Америка, като често променя местообитанията в зависимост от наличието на храна и времето..

Защо птиците излюпват яйца

Споделя това:

Птиците са много различни - летене, бягане, плуване, от оскъдни колибри до големи щрауси. Всички те обаче споделят способността да снасят яйца и след това да ги излюпват. Птиците не могат да понесат потомство в себе си, както правят бозайниците, защото теглото им щеше да нарасне толкова много, че да не могат да летят. Следователно те са принудени да снасят яйца, за да могат да летят и да си набавят собствена храна, докато техните ембриони тихо се развиват в яйца..

Производството и инкубацията на яйца е много материален, енергиен и отнемащ време процес. Следователно естествено възниква въпросът, защо в този случай природата отиде до толкова значителни разходи? Защо яйцата задължително трябва да имат варовита черупка и защо птиците трябва да ги инкубират дълго време. В крайна сметка са възможни и по-евтини механизми за възпроизвеждане. Например, влечугите също снасят яйца, но черупката им, като правило, е кожена, не съдържа калциеви соли, от които тялото на възрастен самият често се нуждае, и те не излюпват яйца дълго време, просто ги снасят в нори, или под различни предмети.

Яйцата на птиците се покриват с твърда варовита черупка за около 20 часа. Черупчестата жлеза е част от яйцепровода на птицата, който отделя силно концентриран разтвор от различни минерали: калциев хлорид, натриев бикарбонат, натриев хлорид, калиев хлорид и протеини. Образуването на черупки (минерализация) се придружава от отлагането на кристали на калциев карбонат и гликопротеини върху външната мембрана на яйцето. След снасянето на яйцата започва инкубационният период. За повечето яйца оптималната температура на инкубация е доста висока. За пилешките яйца е 37-39 ° C, за пъдпъдъчи и патешки яйца 37-38 ° C. Въпреки че за яйцата на жител на студени ширини на пингвина, 31-32 ° C е достатъчно. Инкубационният период може да варира от 11 дни (при врабчета) до 85 дни (албатрос). През цялото това време повечето птици оставят съединителя за храна само за кратко време. Така че защо не могат просто да оставят яйцата си в гнезда, които често се намират високо в дървета, скали и други трудно достъпни места за хищници? Защо птиците излюпват яйцата си?

Изглежда, че отговорът е очевиден - за да се поддържа постоянно висока температура на инкубация. Макар че е характерно за влечугите да оставят яйцата си да се развиват при околната температура, птиците не го правят. Яйцата на много влечуги и крокодили не се нуждаят от високи температури, за да развият яйцата си. Да, след това процесът на инкубация се увеличава, но може да протече и при по-ниски температури на околната среда. Защо тогава поне някои видове птици в райони с високи температури, като Африка, не се отказват от излюпването на яйца.

И така, женски крокодил снася яйца в пясъка на плитчините или се заравя в гнездо на кал и гниеща зеленина. Женските обикновено остават близо до съединителя, защитавайки яйцата от врагове. Температурата в гнездото е в рамките на 31-34 ° С. Повечето змии снасят яйцата си в нори или хралупи, под камъни или под паднали дървета, като не показват повече безпокойство за своето потомство. Въпреки че сред влечугите, понякога има и по-„отговорни“ родители, които не изоставят яйцата си с ембриони на съдбата си. Например женски питон се увива около съединителя си с няколко пръстена на тялото, а яйцата, докато са скрити под вид на капачка на майката, са напълно безопасни и в същото време температурата на яйцата се повишава с 10-15 ° С над околната температура.

Освен това яйцата на повечето влечуги отвън са покрити с кожена мембрана и само в някои групи вар може да се отлага върху повърхността на яйцата. Среща се и при крокодили и някои костенурки. Обичайното обяснение за необходимостта от твърда варовита черупка е механична защита и защита на яйцето от изсушаване. Но в същото време яйцата на гущерите нямат варовити, а по-скоро твърди кожени черупки, което перфектно предотвратява изсушаването на яйцата дори в гореща пустиня. А механичното налягане на птиците, които не са тежки по природа, е малко вероятно да причини сериозни наранявания на ембриона по време на инкубацията. Например при бозайниците такива малки деформации на ембриони и плодове вътре в тялото на майката по време на физически труд или упражнения са често срещано явление, което е напълно безопасно и дори полезно за тях..

Въпреки това, яйцата на птиците са генетично програмирани само за високи температури на инкубация за тяхното развитие. Това кара птиците да седят дълго на яйца. В противен случай тези птици няма да имат потомство. В същото време необходимостта от поддържане на висока температура за по-бързо развитие на ембриона по време на инкубацията, разбира се, е придружена от защитата на яйцата от хищници..

Според мен това класическо обяснение за наличието на защитна варовита черупка и инкубация на яйца не отчита друг фактор, който е най-важната движеща сила за развитието на животинския свят на Земята, а именно радиация. Факт е, че от време на време нашата планета е изложена на потоци от силна йонизираща радиация. Този ефект обикновено е доста дълъг, около година, понякога дори две години, което изключва възможността живите организми да използват прости и случайни начини да избегнат вредните му ефекти. Такива защитни механизми трябва да бъдат системни и структурни, да засягат основните основи на структурата на тялото и неговото функциониране..

В зависимост от силата на излъчването, той причинява мутации или дори смърт (при силно излъчване) на много видове живи организми. Периодичността на такива мощни емисии обикновено е милиони години. Редица научни доклади за масовите измиране на Земята са открили периодичност от 26-27 милиона години. Следователно фактът, че по време на съществуването на човечеството толкова мощни излъчвания в историята не са описани, може да се обясни със сравнително малък геоложки период от съществуването на човечеството от няколко хиляди години. В този случай радиационните фактори обикновено не се вземат предвид в класическата палеобиология.

Предците на всички живи същества, които съществуват на Земята днес, включително птици и бозайници, задължително се срещат в различни периоди от своето съществуване с доста мощни потоци радиация. Те могат да бъдат причинени както от увеличаване на интензивността на потока от мощна космическа радиация (например от колебанията на Слънцето, или от експлозии на близки свръхнови), или от намаляване или дори изчезване на естествените защитни екрани на планетата, като озоновия слой на атмосферата и магнитното поле на Земята. Нещо повече, такива природни бедствия като продължително изригване на мощни вулкани или падане на големи метеорити, които обикновено са придружени от изпускането на големи количества ситен прах в атмосферата на големи височини, могат да доведат до разрушаване на озоновия слой..

Йонизиращото лъчение действа по-разрушително върху ембрионите на птици и бозайници, отколкото върху възрастни организми. Ето защо, на първо място, именно тях природата се опитва да защити по-добре. При бозайниците развиващият се ембрион и плод са скрити вътре в тялото на майката, а в ранните, най-уязвимите етапи на развитие - в тазовата кухина, защитена от всички страни от тазовите кости. При птиците варовитата обвивка на яйцето, която съдържа калциеви соли, засилва йонизиращото лъчение, действайки като вид защитен щит. Големината на това затихване зависи от дебелината на варовитната обвивка на яйцето. Но птицата не може да покрие яйцето с много голям защитен слой от калциеви соли. Първо, такива големи запаси от калций просто не се предлагат в организма на птиците в достатъчни количества, защото тя се нуждае от това за собствената си скелетна система. Второ, мацката след това няма да може да се излюпи от яйце с много дебела черупка. Следователно тялото на самата птица е призвано да служи като допълнителен защитен екран за яйцата, с който покрива яйцата отгоре от радиация, идваща от космоса. Почти всички птици, с изключение на кукувицата, излюпват яйцата си. В този случай птицата може да бъде отбита от инкубация само за кратък период от време, което леко увеличава дозата на облъчване на яйца.

За строгото автоматично програмиране на механизма за инкубация на яйца природата е избрала най-лесно регулирания и в същото време жизненоважен параметър на клетките - температурата му на оптимална жизнена активност. Факт е, че този параметър може да бъде генетично регулиран доста лесно и да бъде програмиран за бъдещите поколения. По този начин е възможно генетично да се програмира ембриона за нормалното му развитие при дадена температура в определен период от неговото развитие..

Така, например, при едноклетъчните бактерии на термофилите възможността за комфортно съществуване при температура от + 60–75 ° C, когато останалите бактерии умират, се създава поради малки промени в основната им структура. В транспортните и рибозомни РНК на термофилите съдържанието на гуанин и цитозин се повишава, тъй като тази двойка на базата е по-термично стабилна от двойката аденин-урацил. Генетичната и биохимичната адаптация на многоклетъчните организми към промените в температурните условия на обитаване може да се постигне по такива начини, като регулиране на генната експресия, промяна във функционалната активност на ензимите, заместване на някои изозими с други, промяна в концентрацията на ензимите в клетките и тъканите и подвижност на течнокристалното състояние на мембраните. Клетките могат да синтезират няколко форми на ензими, които са сходни по функция, но се различават по молекулно тегло и приспособимост към различни температури. Синтезът на тези форми е кодиран от различни генни локуси и те се наричат ​​изозими (изозими).

По този начин дори температурата на оптимална инкубация е коригирана от по-висока в началото, когато има по-висок риск от радиационно увреждане на ембрионалните клетки в ранните най-опасни етапи на развитие, до по-ниска температура в по-късните етапи на нейното развитие. Това принуждава птицата да седи по-дълго в по-ранните етапи на инкубация, а в края на инкубацията вече може да отслабва. Следователно в наръчниците на земеделските производители се посочва, че в първите дни на инкубация кокошката изобщо не трябва да се смущава, а през основния период на инкубация разходката за хранене, пиене и къпане трябва да продължи не повече от 20 минути. В този случай нейното потомство оцелява в по-голям брой и тази особеност на поведението им се фиксира и поддържа чрез генетично естествен подбор..

В процеса на еволюция птиците не са имали възможността, за разлика от например влечугите, да заравят яйцата си в земята, спестявайки ги от космическо излъчване, защото в този случай яйцата им биха могли да станат лесна плячка за същите змии и гущери. Птиците обикновено изграждат гнездата си на дървета или в планината, където има само един начин да защитите яйцата от радиация от небето - като ги покриете с тялото си. А оптималният температурен режим, при който настъпва оптималното развитие на яйцата, близък до телесната температура на птиците, ги принуждава да излюпват яйцата си през всички поколения, без изключение. Генетично програмираният температурен фактор на развитието на яйцата изключва отслабването на безусловния рефлекс на птиците до излюпване. И дори ако в продължение на милиони години няма да има значителни природни бедствия, придружени от значително увеличаване на радиационния фон, тази температурно генетична особеност на развитието на птичи ембриони не позволява на птиците да променят алгоритъма си на поведение и да отказват да инкубират яйца, поне дори за отделните си видове. И в момента всички видове птици инкубират яйцата си и са готови да се срещнат напълно и да оцелеят в глобална катастрофа, свързана с космическото излъчване, ако такова се случи. техните предци са преживявали подобни бедствия много пъти в миналото.

Според съвременните възгледи за еволюцията на птиците, те са потомци на динозаврите, изчезнали преди около 66 милиона години. Фактът, че тогава птиците не са измрели, може да се обясни, наред с други неща, с такъв особен механизъм за защита на яйцата им от йонизираща радиация. И въпреки че яйцата на динозавъра, подобно на яйцата на птиците, са защитени от варовита черупка. И освен това, вероятно също са предпазили яйцата си от хищници, защото в близост до съединителите на тези яйца са открити много вкаменелости на динозаври. Но повечето видове динозаври бяха твърде големи и не можеха физически да излюпят яйца поради собственото си тегло. Освен това при възрастните динозаври липсваше и защита на хематопоетичните органи и имунната система от вредно излъчване, което беше причината за тяхното изчезване. Само няколко отделни вида динозаври са оцелели до днес в леко модифицирана форма. Сред тях, например, крокодили, които прекарват по-голямата част от времето си във вода, чиято дебелина може да действа и като щит от космическото излъчване. И обикновено заравят яйцата си в пясъка, също като костенурките, които са добре защитени от космическото излъчване чрез дебелата си костена черупка, която също съдържа калциеви соли.

Впоследствие, след смъртта на динозаврите, птиците са заели екологични ниши, освободени от летящи динозаври (птерозаври). А бозайниците заеха свободните екологични ниши на земята.

Като се вземе предвид горното, също става ясно защо в процеса на еволюция именно варовиковата черупка се е появила в яйцата. Всъщност по-голяма твърдост и здравина на обвивката може да бъде придадена от албуминовата мембрана, съдържаща например високоякостен естествен полимерен хитин. Но такава черупка изобщо не би предпазила ембриона от птици от йонизираща радиация..

Механизмът за понижаване на оптималната температура на развитието на клетките с цел повишаване нивото на външно облъчване се използва от природата в яйца от различен вид, а именно в мъжките тестиси, което е точно обратното на механизма, описан в тази статия. Но това е тема за отделна статия..

Какви яйца, освен пилешко, се ядат.

Много малки (около 4-5 пъти по-малки от пилешко) петнисти яйца започнаха да печелят популярност сред феновете на здравословния начин на живот и готвачите.Считат се за най-полезните яйца, тъй като съдържат малко мазнини, но са с високо съдържание на витамини и минерали. Понякога те дори се наричат ​​"естествени витаминни комплекси". Те съдържат витамини PP, B, A, E и други. А по отношение на съдържанието на фосфор, желязо и калий, пъдпъдъчите яйца надминават пилешките яйца няколко пъти.

Яденето на пъдпъдъчи яйца помага за укрепване на имунната система и подобряване на метаболизма. Дневна надбавка за деца - от 2 до 6 броя, за възрастни - от 4 до 6 броя.


Размерът на пилешките яйца, но само петнисти и жълтеникави.

Яйцата на морските птици са едни от най-полезните, като по витаминен състав и хранителни свойства те са на второ място по пъдпъдъчи яйца. Те съдържат доста голямо количество естествени аминокиселини (аспарагин, лизин, глутамин и други). Яйцата от морска птица се препоръчват за предотвратяване на анемия и заболявания на нервната система, те също имат мощни антибактериални свойства..

Освен това яйцата на токачките имат много силна черупка, поради това те могат да се съхраняват при температура до +10 градуса до шест месеца.

На територията на Русия те се смятат за истински деликатес и то не само защото са здравословни. Яйцата от Турция рядко се срещат в търговската мрежа, тъй като се използват за отглеждане на домашни птици. В Турция тези яйца са по-популярни от пилешките яйца..

Междувременно те са на трето място по полезност. Пуешкото яйце съдържа голямо количество витамин В9 или фолиева киселина, както и витамини В1, В2, В5, В6 и В12, А и РР. Съдържа също магнезий, калий, фосфор, селен и цинк..

Едно яйце е около 1,5 пъти по-голямо от пилешко яйце от първи клас. Но вкусът на тези два вида се различава малко. Смята се, че яйцата от пуйка са много по-здравословни от пилешките яйца. Може би това е така, но вие също трябва да помните, че съдържа много повече холестерол. Редовната консумация на яйца от пуйка има благоприятен ефект върху нервната система, мозъчната функция, имунитета и метаболитните процеси. Освен това се подобрява външният вид на косата, ноктите, зъбите. Лекарите препоръчват включването на тези яйца в диетата на хора, които имат повишена стомашно-чревна киселинност..

Почти всички щраусови яйца се изпращат веднага за инкубация, така че рядко е възможно да се опита такъв деликатес. Прави впечатление също, че в естествени условия щраусите бързат изключително през лятото..

Тези огромни яйца са много подобни на пилешките яйца по своите хранителни и витаминно-минерални свойства. В същото време те имат вкус по различен начин - имат специфичен, леко груб вкус. Само едно яйце може свободно да храни 7-10 възрастни, такова яйце тежи от 500 до 1800 г. Най-голямото щраусово яйце в света е регистрирано в Китай, теглото му надвишава 2,35 кг! Освен това жълтъкът му е само 350 г, всичко останало пада върху богати на аминокиселини протеини. Между другото, за последното: яйцата съдържат голямо количество киселини, необходими за човешкия организъм, но рядко срещани в храната, като лизин и треонин. Също така, щраусовите яйца имат по-ниско съдържание на холестерол в състава си..

Но ако сте гладни, не трябва да разчитате силно на щраусови яйца. Готвенето на едно меко сварено яйце ще отнеме поне два часа! По отношение на хранителната стойност, щраусово яйце е равно на 20-24 пилешки яйца.

Яйцата от гъски са около два пъти по-големи от пилешките яйца. В продажба те са доста редки, тъй като гъските снасят не повече от 40 яйца годишно. Може да се закупи на пазари за домашни птици, но посочете какво за храна.

Яйцата от гъски се препоръчват за употреба при проблеми със зрението, катаракта. И всичко това, защото съдържат уникален антиоксидант лутеин. Но освен него, гъшите яйца са богати на желязо, сяра, фосфор, мед и много други важни елементи..

В някои страни патешките яйца се считат за деликатес. Начинът на храненето им също е интересен. Така че, в Япония те се консервират, а във Филипините се ядат, когато мацката е почти напълно оформена вътре - това ястие се нарича "балут".

Яйцата на синкавата патица съдържат доста мазнини, така че те не се считат за диетични. Но това не означава, че те не ни ползват. Те съдържат много калций, фосфор, желязо, както и витамини А, В6, В12. В допълнение, яйцата на патици съдържат незаменими аминокиселини за човешкия организъм, които се усвояват добре. Патешки яйца се препоръчва да се използват за укрепване на зъбите и костите, те съдържат всички необходими елементи за това.

Те също могат да се ядат. Те са с по-малки размери от пилешкото, но много по-питателни. Яйцата на фазана съдържат витамини А, D, група В, както и селен, цинк, желязо и флуорид. Те са чудесни за разнообразни ястия, тъй като имат лек и неутрален вкус..

Този продукт е много рядък и наистина екзотичен. Ястията от него се сервират в най-добрите ресторанти в Европа. Но в азиатските страни те са обикновен продукт и не се считат за нещо специално..

Яйцата на костенурката са с кръгла форма и имат мека бяла черупка. Яйцата обикновено тежат 30-35 грама. Вкусът на продукта е много подобен на пилешките яйца. Но ако разбиете яйце, жълтъкът и бялото ще се различават по цвят. Така че, протеинът е абсолютно прозрачен, а цветът на жълтъка може да варира от бледо жълт до ярък слънчев цвят.

Дори еднократна консумация на яйца от морски костенурки ще обогати организма ви с витамини А, D, Е и група В, както и с йод, желязо, сяра, калций, магнезий и калий. Освен това, 100 g продукт съдържа само 155 kcal.

Прави впечатление, че в страните от Изтока лекарствени лекарства се приготвят от яйца на костенурки, които поддържат тялото при продължителна депресия, както и изчерпване на нервната система..

Автор Мария Тихменева

Автор Иля Чумаков

Автор Наталия Бартукова

Намерени са възможни дубликати

На експедиция до Курилските острови ядохме яйца на гилмот. Гъска на вкус.

Черното също не е нищо подобно.

Ето и задгранични патладжани (патладжан - яйце растение, между другото) - за всички.

Освен това жълтъкът му е само 350 г, всичко останало пада върху богатия на аминокиселини протеин.

Това е невероятно! Протеин, богат на протеини.

Не, разбира се, има протеинови комплекси, които съдържат всякакви неща, освен аминокиселини. Например хемоглобинът съдържа хема. Но по атомна маса - колко хема има и колко глобулин.

Къде са яйцата на бика?

Тъй като тестисите (тестисите).

Не забравяйте, че птица има яйце, мъжете имат тестиси. Въпреки че може да имате яйца)))

Човек трябва да е с яйца, но с тестиси това звучи като педик)))

Съжаляваме, но това е научен медицински термин..

Не знам за лекарите, но имам такива специфични яйца!

Знаех, че лекарите не са такива!

Четири пъдпъдък пържени яйца - като едно пиле.

Четири варени пъдпъдъчи яйца - по-лесно е да ядете веднага с черупката, за да не разбиете цялата кухня, опитвайки се да ги почистите нормално.

Благодаря ви, здравословен начин на живот, ще се върна към това някъде по-късно (никога).

Обикновено се почистват (варят се, ям всеки ден за закуска)

Обикновено се обелват, ако само жълтъкът представлява интерес)

Опитах два пъти)

Е, не знам, аз го правя :)

"Но ако разбиете яйцето, жълтъкът и бялото се различават по цвят. Значи, бялото е напълно прозрачно, а цветът на жълтъка може да варира от бледо жълт до ярък слънчев цвят."

Както всички други яйца.

Кой може да каже истината или не, че поради факта, че пъдпъдъците имат по-висока телесна температура, те не са податливи на салмонелоза и яйцата им могат да се пият сурови след измиване, разбира се.

когато той е живял на брега, често яде яйца от чайки. Големи, петна.

Винаги съм смятал, че гъската е мъжка патица. Какво с нас, градски, да вземем ¯ _ (ツ) _ / ¯ Picabu познавателен

така драка мъжка патица)

Гъската има жена гъсеница.

Някак не познавах географ. Видях как африканските племена правят бъркани яйца от яйца тарантула

Истинско сладко

Мариновани яйца, жълти

Така мина една година от представянето на рецептата за червени мариновани яйца, време е да направим нещо ново.

Маринованите яйца все още са балансирано и удобно ястие, известно най-вече като бирена закуска. Вярно, по някаква причина не тук, в Русия, но да речем в Европа или в чужбина, това е доста често.

От най-простия метод за готвене - захар, сол, оцет, черен пипер, нека да продължим - имаме разлики в използваните подправки, както и в цвета на яйцата.

Бързо по компонент

Сол, куркума, чесън, оцет, захар, а също и подправка и карамфил.

Използвам гранулиран чесън поради временна доплащане на обичайния, така че бих взел глава пресен.

Готвим яйцата напълно твърдо сварени (тоест шест минути), възможно е с марж - няма смисъл да се правят меко сварени, оцетът е гарантирано да ги свари и да ги свари до около една пета хладност на Чък, но ще бъде по-удобно да се почисти.

Изцедете водата, бързо охладете яйцата със студена вода.

Докато изстинат, изсипете вода в тенджера.

Имам един и половина литра вода, за този обем слагам 20 грама куркума и 20 грама чесън.

Захар и сол, БЕЗ една супена лъжица всяка.

Половин лъжица карамфил. И загряваме на огъня. И почистваме яйцата по това време.

Яйцата се обелват и маринатата ни кипва? Разбъркайте го малко, сложете половин чаена лъжичка люспи, 250 мл оцет 9% и започнете да се опитвате за сладост и сол, като добавите съответно захар и сол. Когато маринатата се окаже сладко-солено-кисела, без да се подчертава нито една нотка, процесът е завършен. Трябваше да добавя две супени лъжици захар и половин лъжица сол.

Слагаме яйца в съд, пълним с марината.

Обикновено използвам стъклени буркани, но този път бяха заети. Тази стъклена тава съдържа 15 яйца и около половината от маринатата. Съответно в две тави се поставя пакет за 30 яйца.

Изчакваме да изстине до стайна температура, след което го поставяме в хладилника или не го изваждаме - маринованите яйца могат да се съхраняват открито до един месец. Но тук трябва внимателно да проверите дали те са напълно в марината. Можете да ядете за един ден, но пълното мариноване става след два или три дни. Куркумата не оцветява яйцата дълбоко, с около милиметър, но оцетът и други подправки се усещат дори в жълтъка.

Приятен всеки, не се разболявайте!

Булгур: зърнена култура с азиатски корени

Булгурът не е някаква необичайна зърнена култура, а пшеница, позната на всички, само откъсната от черупка, парена, след това изсушена и смачкана. Булгурът се натрошава по различни начини, долма, пилаф се приготвят от едри зърна, бургур се добавя при пълнене на месо или зеленчуци. Средните бургери традиционно се използват в салати. Но малкият булгур беше идеален за супи, зърнени храни и т.н. Този начин на боравене с пшеница е изобретен в Азия, където булгурът е толкова популярен, колкото и другите зърнени култури. В Турция булгурът е особено обичан и се използва като пълноправен заместител на ориза, готвят пилаф с него, пекат плоски питки, варят гъсти доматени супи, правят пълнеж за пайове и салати.

Вкусът на булгур е доста приятен, той има нежен аромат на ядки. Хранителната стойност на булгур е същата като тази на макароните, приготвени от твърда пшеница и грис. Съдържа желязо, магнезий и фосфор, но основното му предимство е високото съдържание на въглехидрати с нисък гликемичен индекс..

Времето за готвене зависи от това кой булгур имате, едър или фино натрошен. Но във всеки случай, булгурът като полуфабрикат не отнема много време за готвене - в края на краищата той вече е бил на пара. Пропорциите на вода и булгур по време на готвене са абсолютно същите като при готвенето на ориз: приема се два пъти повече вода. Дори не е нужно да готвите много малък булгур: той просто се залива с вряла вода и се оставя да вари за известно време.

Булгур е противопоказан при хора, които са диагностицирани като алергични към зърнени храни и глутен. Също така, не се увличайте с тази зърнена култура за тези, които имат гастрит или слаб стомах. Тялото може просто да не може да се справи с много фибри. Булгур не може да се яде от тези, които имат глутенова непоносимост.

Булгурът може да се използва за приготвяне на много вкусни неща. Например ливанска салата табули, за която са нужни само три супени лъжици булгур, същото количество зехтин, половин черен пипер, половин лук, половин краставица, два малки домата, шепа копчени маслини (зелени), сол, лимон и магданоз. Булгурът се залива с вода, настоява се и когато набъбне, се вари до омекване в подсолена вода. Готовият булгур се филтрира и охлажда, зеленчуците се нарязват на малки парченца, смесват се с булгур, билки и лимонов сок. Оказва се чудесна салата, която ще бъде оценена както от вегетарианци, така и от хора на гладно..

Булгур е добре да добавяте към каймата и пълните чушки, домати, тиквички и патладжани с тази смес. Задушените зеленчуци с такъв пълнеж са много вкусни. Булгур и пиле, тлъсто агнешко и постно говеждо месо вървят добре заедно. Но е по-добре да не готвите супи с булгур за в бъдеще: те са прекалено гъсти, а на втория ден се превръщат в каша. Като цяло булгурът е добра алтернатива на скучните тестени изделия или картофи. Освен това булгурът се съхранява за дълго време и се приготвя лесно.

Суровите котлети от чи-кофте, които са популярни в Турция, се правят от фино смлян булгур. Снимка: globallookpress.com.com

Доста лесно е да приготвите булгур правилно, но първо трябва да обърнете внимание на приготвянето. Има няколко метода на готвене, но има някои общи правила. За ронлив булгур ще ви трябва:

голяма тенджера - зърнените храни набъбват по време на готвене и се увеличават с около три пъти първоначалния си обем;

самата зърнена култура - колкото по-фино е смилането, толкова по-кратко е времето за готвене;

вода - съотношението вода и зърнени храни зависи от избрания метод на готвене.

По време на процеса на готвене дори не ви трябва сол - всички подправки се добавят към готовото ястие.

Накиснете или запържете?

За да се предотврати залепването на продукта в тигана и натрошената зърнена култура, за да запази формата си, смляното зърно трябва да бъде предварително „напълнено“. Тоест, или предварително накиснете във вода, или изпържете в тиган с добавяне на олио. Помислете за предимствата на всеки метод.

Този метод помага да се запази максимума от хранителни вещества. Крушите се поставят в голям контейнер, за предпочитане от керамичен или дебелостенни метали, и се заливат с гореща вода. Трябва да има около един и половина пъти повече вода от зърнените култури. Контейнерът се затваря с капак, увива се с кърпа и се оставя за 30 минути. Едва след това можете да започнете да готвите.

Ако държите булгур във вода по-дълго, 40-50 минути, той може да се охлади и използва без допълнително кипене. В този случай времето за готвене на гарнитура или салата ще бъде възможно най-кратко..

Пърженето разкрива целия богат вкус и аромат на зърнени култури - булгурът придобива орехови нотки и е по-подходящ за месни ястия. Този метод се използва по-често за готвене на пилаф..

Тиганът трябва да се нагрява на силен огън с масло - като правило се използват 10-15 грама масло или топено масло за 100 грама зърнени култури. Маслина или слънчоглед могат да надделят на аромата. Зърното се изсипва в горещ тиган и се разбърква старателно с дървена шпатула. Щом се появи златист цвят или започна да се чува миризмата на ядки, махнете от котлона и прехвърлете в съд за готвене.

След това шансовете за правилно готвене на булгур в тенджера се увеличават значително. Избраният метод не влияе колко време да се готви в тигана.

Гответе булгур в тенджера

Поставете приготвената зърнена култура в голяма тенджера и я напълнете с вода. Идеалният вариант е да се готви булгур в съотношението на вече подути зърнени култури 1: 1,8 по отношение на водата. Водата трябва да е топла. Но ако не искате да го измервате, е допустимо да излеете 2 части вода в 1 част зърнени култури.

Поставете тенджерата върху вече предварително загрята горелка. Колко да се готви във времето зависи от това колко вода се налива - 15 или 20 минути под затворен капак на слаб огън, без да се разбърква. Цялата вода трябва да се изпари.

Готовият насипен булгур може да се яде горещ или охладен и да се добави към друго ястие. Добре върви с бял или розов смлян пипер, индийско орехче, сусамово семе. От зеленина, магданоз, босилек, киранто и мента са в перфектна хармония. Ако добавите подправки и парчета месо, задушени със зеленчуци, в готовото ястие (особено вкусно е, ако използвате агнешко, говеждо или пуешко), получавате истински бедуинов пилаф.

Правилно приготвената зърнена култура ви дава възможност да експериментирате и да избирате от цяла гама от разнообразни ястия.

Яйца или бъркани яйца

Не толкова отдавна (само вчера), моя, не ме е страх от тази дума, колега @Brahmanden, публикува рецепта за пита хляб с горски плодове за закуска. Реших да поддържам и подкрепям тенденцията за закуска, особено след като съм в карантина. Една от любимите ми закуски, след пълния английски, разбира се, е бъркани яйца (руски чатборд), но не така, че да се разбъркват просто пържени яйца, но естетически елегантни и дори с вкус. Шпионирах тази рецепта от Гордън Рамзи, въпреки че всъщност не харесвам набръчкания задник, поради характера ми ми е много трудно да разпозная нечий авторитет и нечие мнение като цяло ("Не си създавай идол за себе си", това е моята част).

За да приготвим 1 порция яйце, трябва:

- 1 супена лъжица масло.

- Е, и нещо там за декорация, преценете сами, не съм много добър в това отношение.

- Това е всичко, нищо друго не е необходимо.

1) Изсипете яйцата в студена тенджера / тенджера / тиган и сложете масло.

2) Слагаме съдовете на малък огън и започваме да разбъркваме цялата работа. Маслото трябва да се разтопи, а яйцата да се поставят малко (хусари, мълчи). Сваляме тенджерата от котлона и разбъркваме всичко силно, не забравяйте, че бъбривата кутия все още се приготвя, контейнерът е горещ.

3) Върнете контейнера на огъня, загрейте го отново и го разбъркайте до желаното състояние. Тук всеки има различни вкусове, харесвам го по-тънък и не се страхувам от салмонела, сега ми се струва, че при животните има толкова много антибиотици, че в тях няма нищо полезно или вредно. Е, правите по собствена преценка.

След това го слагам спретнато в чиния, поръсвам със сол, прясно смлян пипер и пушена червена чушка. Добавям леко изсушен домашен хляб в чинията, опитвам се да направя красота от зеленчуци (е, лошо ми е това, така че какво да правя сега) и заливам в студено лате. Закуската се консумира вътре и аз съм готов за нови постижения. Например поставете джойстика на зарядното устройство или включете нов епизод от поредицата.

Снимка, озаглавена "Как Клинт Истууд вижда закуската ми" (Всъщност в рамката има просто много мръсен прозорец)

Като цяло, въпреки привидно идентичния състав, ми харесва този вариант за готвене повече от класическия чат-бокс. Маслото придава повече кремообразност, когато се разтваря в яйца, консистенцията е по-мека и еднородна. Чатбоксът е просто по-лош за мен, буен и с пържене.

Приятен апетит, добре, напишете какво консумирате за закуска, как прекарвате карантина. Не се разболявайте и мийте ръцете си!

И тогава има Instagram, където всичко е едно и също, но без излишно бъбривост..

Най-добрите ястия с картофи

Гордостта на беларуската кухня, пържените картофени котлети, ароматизирани с лук и чушки. Яжте ги със заквасена сметана.

Най-близките роднини на беларуски палачинки с картофи, само по-ароматни: вместо лук, тук слагат чесън и сушено риган, отсъствието на които, ако не друго, не бива да ви спира.

Пържените картофи са родом от Ливан. Подправки (черен пипер, кориандър и кимион) трябва да се добавят веднага към загрятото в тиган масло. И едва тогава чесънът, лимоновият сок и килантрото се изпращат до готовите картофи.

Важна закуска за Испания с алкохол: подварените картофи са пържени дълбоко в тиган и се сервират с пикантен гъст сос. Дръжте парченца картофи малки, за да се поберат лесно в устата ви.

Друго грандиозно беларуско изобретение: комбинирайте картофено пюре с брашно и яйца и печете спокойно във фурната. Рецептата е открита от Уилям Похлебкин.

Италиански кнедли от картофи, които могат да се комбинират с абсолютно всяка съставка. Можете да ядете ньоки точно така, като добавите към тях масло или можете да ги комбинирате с печена игра или доматен сос. Тази рецепта е основна.

Традиционна литовска касерола, спестяваща от трудния балтийски климат. 2 килограма картофи изискват 400 грама тънко нарязан бекон, което е чудесно.

Kystybyi с картофи

Татарски, башкирски и удмуртски пържени безквасни плодови хлябове, пълнени с картофи. Не се опитвайте да превърнете картофите в картофено пюре, текстурата им трябва да е груба.

Литовска калорична бомба: картофени кюфтета, пълнени със свинско месо. Това не свършва дотук: те трябва да се ядат със заквасена сметана, към която се добавят ситно нарязани парчета лук и бекон.

На въпроса какво е Путин, канадците имат собствен отговор. Това е традиционно квебекско предястие: пържени картофи със саламурено сирене и кафяво брашно и бульон сос.

Ирландски картофено пюре със смес от зеле и лук. Зелето тук е не по-малко важна съставка от картофите, нищо няма да се получи без него: в превод от ирландското „колканон“ се превежда като „бяло зеле“.

Най-голямото френско гарнитура и съвсем просто: картофи, сирене и сметана. По-добре е да не експериментирате със сметана и да ги слагате точно както е посочено в рецептата, в противен случай решетката ще бъде или течна, или скучна.

Крокети от Бразилия: две дузини съставки, включително пиле, домати, маскарпоне, моркови и т.н. Рецепта от затворения московски ресторант Боса нова.

Автор Екатерина Акимова

Азиатски гъби

Eringi (Гъба от стриди)

Eringi са вкусни гъби с приятна текстура, донякъде подобни на месото или домашните птици. Те имат концентриран протеинов аромат, доста специфичен, което прави извикването от универсалната категория. Най-често се готвят като пържола: можете да нарежете гъбата наполовина, да направите нарязания върху нея, да я намажете с някакъв азиатски сладък и солен сос, същата терияки и да я скарате. Това прави две впечатляващи пържоли: пълно основно ястие. Не е необходимо да добавяте нищо към него; Сервирайте с вар по желание. Можете също да нарежете еринги с малко листа във всяка зелена салата..

Шийтаке е концентриран, ярък и несравним вкус и в същото време е универсална гъба.

Суровите гъби се използват за странични ястия - например можете да направите чипс от тях и след това да ги добавите към салата, но можете просто да запържите шийтаке в тиган и да залеете със сусамов сос: соев сос, лук, малко горчица, сусамово масло, захар и лимонов сок.

И е много готино да се правят бульони от сух шиитаке и тогава тези гъби издават съвсем различен вкус от суровите: по-мощни, пикантни, остри. Този бульон може да служи като основа за други ястия като супи и сосове. И изсушеният шийтаке често се използва, когато трябва да направите някакъв вид пълнене: те могат да се добавят, например, за да се намали сумата. И ето един съвет: опитайте се да ги приготвите с елда!

Еноки - гъбите са много воднисти, вкусът им е слаб. Не е необходимо да се готвят дълго, те буквално просто трябва да се потопят във вряща вода. Японците често слагат еноки в зимно ястие набемоно - това е тенджера с бульон и всякакви неща, има и зеленчуци, и месо, а накрая, преди да сервират, добавят там еноки - повече за текстура, отколкото за вкус.

Японските еноки много обичат да мариноват. Гъбите трябва да бъдат пържени малко бързо, за да изглеждат като юфка, след това към тях добавете рибния прах хондаши. Ако няма хондаши, тогава можете да използвате соев сос, Мицукански оцет, малко мирин, малко захар и малко сусамово масло. Всичко това трябва да се смеси и да се постави във вакуум или в купа, покрита с фолио, и да се маринова в хладилник за 24 часа. И тогава има естествено.

Nametake са много подобни на enoki, те също нямат почти никакъв вкус и се добавят някъде, където е необходим безвкусен протеин, например в мисо супа.

Гъбите Maitake са доста популярни в Япония, те се отглеждат, така че тези гъби могат да бъдат намерени във всеки супермаркет. Разбира се, вкусът е различен от вкуса на тези майтаке, отглеждани в гората, но, знаете, той не е критичен. На първо място, те се оценяват заради текстурата си - в Япония обикновено я обичаме, когато храната е не само вкусна и красива, но и текстурирана, така че да е приятно да се дъвче. Maitake има точно такава леко хрупкава консистенция. Тези гъби се добавят към супи, печени на скара, а от тях се прави темпура. Що се отнася до европейската кухня - добавете ги към макароните, ще се получи добре

Кобаяши Кацухико, главен готвач на Corner Café & Kitchen.

Типична азиатска гъба с широк спектър на действие, обикновено се продава суха. Муерът трябва да се накисне, да изчака, докато се разтвори във водата, и след това да се нарязва и да се яде. Не се изисква термична обработка, накисване, набъбване, нарязано на салата от всякакви зелени - и яде. Можете също да го накълцате на ситно и да направите от него кайма за слаба сума от него. Също така е добре да готвите юфка с нея. Muer наистина може да се сложи навсякъде, почти няма вкус, но има хрупкава приятна текстура, малко напомняща на свински уши

Иние има свой вкус, много слаб, но не като нищо. И тази гъба перфектно абсорбира чужди вкусове. Най-обичан заради интересната си хрупкава текстура и красота - това е толкова странно вещество, подобно на бяла луфа, което мирише на котки при сушене. Жълтото стъбло на инерцията трябва да бъде отрязано, можете да готвите само бялата част.

Shimeji са подобни на руските гъби, така че те могат лесно да се използват не само в азиатски ястия, но и в европейски. Те нямат специфичен вкус, като шийтаке и е добре да ги добавяте към различни горещи ястия, или можете просто да изпържите много, само без лук - например на скара - и добавете кисел или солен сос и яжте като отделно ястие или използвайте като съставка

Гъбите са много достъпни и популярни в Япония. Те се отглеждат, не се събират, а се продават пресни, замразени и консервирани. Те са малки и по-скоро лепкави, растат в цели семейства по 20-30 гъби от едно място. Имеко най-често се слага в мисо супа.

Као-гу, те са сламени гъби, мариноват се добре и след това се слагат маринованите в супи. Маринатата за тях е същата като за нашите обичайни горски гъби. Те също могат да бъдат много пържени и сервирани с всичко като гарнитура. Или можете да нарежете тези гъби на прах и да добавите към пилешките котлети.

Много скъпа гъба, царят на гъбите. Гъбите от Matsutake растат една до друга, но не на куп, като намек. Той расте на определени места, а не навсякъде - може би затова е толкова скъп. Знам, че идва от Китай и Корея, но вкусът на японците е много различен. Matsutake може да се скара и да се сервира с ориз, или да се яде по този начин с малко сос сашими. И те също готвят с него dobin-mushi, супа с морски дарове, гъби и зеленчуци, приготвена в чайник, невероятно вкусна. Сервира се в чайник: бульонът се излива в чаша през чучур, това е значението на супата. Разбира се, всичко вътре, включително гъби, може да се яде, но тази супа се готви в името на бульона. Можете, разбира се, да сложите matsutake в мисо супата - основното е да не го слагате в големи количества, в противен случай ще се окаже като с ванилов сладолед: малко ванилия е вкусна, а много е много сладка.

Гурме бъркани яйца

Пясъчни яйчни шишчета

Здравейте честни хора. Днес на дневен ред е бързо ястие, което открих от книгата на Катя Астанкова за корейската кухня. Систематично преминавам през съдържанието, откривам нови ястия за себе си и в хода на пиесата ще споделя най-успешните, според мен. Този път попаднах на ястие, подобно на името на водача на племето инки. А именно „Mechurialkochitvigim“. Така че нека го приготвим.

За впечатленията по-долу, а сега дотам.

- 20 пъдпъдъчи яйца

- брашно за паниране - 3 с.л..

- галета - 4-5 супени лъжици.

- олио за пържене - за да покрие правилно дъното.

-сусамови семена и зелен лук по желание

- Кочудян пипер паста - 1 ч.л. (за заместванията по-долу)

- доматено пюре -1 ч.л..

- Соев сос - 1 супена лъжица.

- Сварете яйцата до омекване. Може да бъде "в торба" или "твърдо сварен". Кой го харесва. Слагам го в студена вода и го варя след като заври 20-30 секунди. Харесвам това състояние. Жълтъкът е мек, но и не течащ. Веднага прехвърлете яйцата в студена вода и оставете да изстинат. ясно.

- Подредете три плоски чинии подред: с малко осолено брашно, разхлабено яйце и трохи.

- Натрошете яйцата върху дървени или бамбукови шишчета или шишчета. 3-4 бр. Имам дълги и ги разбивам наполовина.

- Разточете яйца на шишче в брашно от всички страни, а след това в яйце. Удобно е да си помогнете със силиконова четка. И накрая в галета. Удобно е също да поръсите с тях, така че крекерите да покрият напълно яйцата от всички страни. По-добре е да използвате галета като Панко - с тях се оказва по-обемни и хрупкави.

- Оставете сварените и панирани яйца да престоят около пет минути и през това време направете соса. За да направите това, просто смесете всички компоненти, докато захарта се разтвори напълно..

- Загрейте олиото и запържете яйцата, като обръщате няколко пъти - буквално минута за всичко.

Сега остава да намажете кебапчетата със сос и да поръсите със сусамово семе, пържени в сух тиган.

Технически въпроси и замествания:

Подготвям това нещо само трети път, но подчертах няколко точки за себе си..

- Яйца - искам да има въпроси относно замяната им с пилешки. Възможно е, неправилно и защо не? Може би ще е по-чудовищно, но няма да стане по-малко годни за консумация.

- Тук макаронените изделия Кочудян са отговорни за аромата и пикантността. Ако не, можете да го смените за вкусен лют сос. Пробвах и със соева паста и ферментирало чили - оказа се твърде термоядрено - „изгори“ за мен. Опитайте го отделно със сладко от чили. Оказа се интересно. Ако има, опитайте.

- Направих го за дъщеря си, без да я намазвам със сос - оказва се по-свеж. Но има по-добър вкус със сос.

- Опитах да добавя сусамово масло към соса. Хареса. Можете да опитате.

Изводи: какво да кажа, хората - оказа се отлична закуска с бира и не само. Не очаквах. Яйцата са нежни отвътре и хрупкави отвън. Сосът тук, въпреки своята простота, също е добър. Едновременно е сладко-кисело-пикантно.

Всичко се приготвя за 5 минути, без да се брои почистването. Единственото, което може да излезе, е почистването на същите тези яйца. Сега, ако премахнете този предмет или го обвинявате в някого, тогава напълно ще нараните себе си, красавица. Иначе всичко е просто и бързо - засадих, разточих и запържих на 3-4 порции шишчета за една до максимум две минути на порция. Хареса ми още горещо, но студено е и доста вкусно. В краен случай можете да затоплите.

Както обикновено, предлагам да готвите, да измислите собствено мнение и да споделяте резултатите от вашите изследвания в коментарите..

Съгласно установената традиция - блок връзки за въпроси, предложения и позитиви)

https://vk.com/carrotodessa е уютен контакт. Добавете и публикувайте снимки на това, което сте получили в обекта на рецензиите. Винаги има искрено и по семеен начин))

Гответе за удоволствие, не взимайте глупости в главата си и бъдете здрави. Вашият сутиен.

Солени яйца

Преди време публикувах рецепта за кисели яйца и един от коментарите ме заинтересува. @rtuis: По същата технология можете да правите само осолени яйца. Тя направи и пъдпъдъци, и пиле. Това по принцип е нещо!

В коментарите има и рецепта, която, за да бъда честна, ми се стори малко съмнителна. Взимаме белени яйца, пълним ги с подсолена вряла вода - това е всичко. Е, истината е, че всеки вече е опитал яйца със сол и наистина са доста вкусно нещо за себе си, но къде се появява такова богатство на вкус в тях, както в маринованите? Въпреки това мисълта да проверя практически тези мисли не ме пусна..

И - признавам, че сгреших. Солените яйца са много по-ценна рецепта от маринованите! Разбира се, нямаше как да не се замисля с подобрението си, но първоначално всичко е изключително достойно.

По-лесно е, разбира се, да гледате видеоклипа, но ако някой се интересува повече от текста, е по-долу.

От самото начало аз погледнах, ако има подобни рецепти - има много малко споменавания за такива осолени яйца в Интернет, повече за кисели яйца и все пак има рядки споменавания. Доколкото разбрах, рецептата се нарича още „яйца в осетински” и макар да не знаех на какво място участват осетинците, пропуснах това, което намерих..

И така, за какво са толкова добри тези яйца? За много салати яйцата са основната съставка. Цезар, Оливие, просто вземете списъците с бързи салати и всяка трета съдържа варени яйца. Разбираш ли какво имам предвид?

Правите салата "набързо", но с тази бърза ръка трябва да заври вода и да сварите яйцата, което по принцип не е въпрос на една минута, но след като са сварени, ги потопете в студена вода, изчакайте, докато изстинат достатъчно, за да поне да не изгори, а да почисти.

И тогава вземам яйце от саламура и го нарязвам на салата. Веднъж, веднъж и това е всичко.

Същата тема със супи. Обичам борш, така че лъжицата да стои и така, че половин яйце плава в чинията - това е за мен. Има и супа от рамен, фо бо или пролетна зеле, списъкът продължава дълго време. Но това, което не ми харесва, е, че заех всички горелки на печката, неистово търсейки възможността да сложа още един черпак с едно яйце.

(по-долу на снимката обикновено е дошик)

Така че аз периодично оставам без яйце, би било смешно, ако не беше тъжно. Не, тук можете да сварите яйце предварително, варените яйца по принцип се съхраняват добре, ако имате късмет и не се спукат, но отново - аз също трябва да чистя яйцата в края на направата на сложна супа, без бръмчане.

Сега, ако бихте могли по някакъв начин да ги приготвите наведнъж и да ги почистите вече... И тук рецептата @rtuis е просто перфектна. А фактът, че яйцата веднага са осолени и равномерно, е значителен плюс. По-вкусно е, когато имате леко осолено яйце в леко солен борш. И салатата има по-добър вкус. И като цяло навсякъде.

Отново се смята, че вареното яйце е най-лесната закуска. Не знам кой е измислил това, но аз лично не съм в състояние да чистя варено яйце сутрин. По-скоро ще го разкъса и след това ще почука солената шейкър върху него. О, не. Първо закуска, завършваща с чаша кафе, а след това нови постижения.

Като цяло детайлът е просто диво ценен, ако има място за него в хладилника..

Направих само едно допълнение. Той сериозно се страхуваше да не разваля съвършенството, но не, детайлът просто стана по-хладен. И така накрая рецептата:

И чесън. Веднага поставяме яйцата да се варят.

Предварително вземаме допълнителен съд или купа, напълваме го с възможно най-студена вода. Сварете яйцата, изцедете водата, сложете яйцата в купа със студена вода, оставете да изстинат, за да не изгорят.

Почистваме всичко, тъй като не е много трудно да ги почистим след студена вода. Можете да си помогнете, като почиствате яйцата в тънка струя от чешмяна вода.

След почистване го поставяме в буркан или в друг съд.

Напълнете с вода. Напълнете със сол - за начало, чаена лъжичка на литър, затворете буркана, разклатете го, опитайте със саламура. Тя трябва да е ясно солена, но не и отвратително солена - точно това ви харесва. След около три дни яйцата ще бъдат осолени в същата степен - дотогава постепенно ще се осолят по-дълбоко. Готвихте ли леко осолени краставици? Същата тема, включително и с чесъна. Някои го отлагат, други не.

Чесън - няколко скилидки на литров буркан - най-лесният начин е да го смачкате с преса за чесън и да го хвърлите в саламура.

Е, сложете го в хладилника. След един ден яйцата вече ще бъдат осолени до ясно изразена соленост. Миризмата на чесън ще бъде слаба, но отчетлива.

Пълният вкус ще придобие след три дни.

Ще докладвам - просто извадете яйцето, когато вече е било специално наситено с чесновия спирт, и го наръсете с хляб, измит на сутринта с кафе - това е божествено. Е, в салатите и супите също са много по-интересни от просто осолените.

Можете веднага да осолите яйцата с чесън или "вкусна" сол, това е добро нещо. Основното е да не прекалявате с подправките, в противен случай ще получите вместо универсален препарат за почти всякакви ястия с яйца, които спокойно можете да готвите в началото на всяка седмица - още една закуска за бира, която все още не се пие всеки ден. Или всички?

Защо човек се нуждае от сол?

Когато говорим за сол в кухнята, имаме предвид натриев хлорид. Но когато говорим за една и съща сол от гледна точка на нашето тяло, има смисъл да говорим за натрий и хлор отделно.

И двата химични елемента са необходими на човек предимно за процеси, протичащи на нивото на клетките, а не на нивото на цели органи или на целия организъм..

Да започнем с натрия, ролята на който е трудно да се надцени. Този метал участва в процеси, свързани с електрическия потенциал на клетъчната мембрана..

Да вървим в ред. Междуклетъчното пространство съдържа много натрий, а вътре в клетката има много калий. Освен това е малко по-сложно, но - прескачане на детайлите - в резултат на това поради клетъчната мембрана се появява електрически потенциал и клетката се превръща в заредена структура.

Това е важно за много вътреклетъчни процеси, но от гледна точка на целия организъм е по-забележимо, че клетките са в състояние да контролират този заряд. Например нервните и мускулните клетки имат способността да разпределят или променят този заряд - така се раждат нервните импулси.

Съответно, натрият играе важна роля за генерирането на нервен импулс и за поддържане на заряда на определено ниво. Като пример за това как работи в живота: локалните аналгетици блокират натриевите канали в нервните влакна, което кара електрическия импулс да спре да преминава през тях - и ние спираме да чувстваме болка.

А натрият също участва в такъв важен процес като осморегулацията. Този процес е отговорен за поддържането на водния баланс на нивото на отделните клетки..

Значението на осморегулацията е това. Ако има някакъв много концентриран разтвор, който съдържа много нещо, тогава водата ще е склонна към това къде е концентриран този разтвор, за да се опита да го разрежда. И ако имаме под ръка определена мембрана, която свободно преминава вода, но трудно преминава онези вещества, които са концентрирани във вода, тогава можем да контролираме количеството вода, в нашия случай - вътре в клетката и отвън.

Какво означава? Клетките са, сравнително казано, малки мехурчета, пълни с някои соли. Ако поставим такава клетка в чиста вода, без соли, тогава чистата вода ще попадне вътре в клетката и клетката просто ще се спука. Това не се случва в организма, в кръвта и други тъкани имаме определено съдържание на натриеви йони, поради което съотношението на водата вътре в клетката и отвън е повече или по-малко равномерно и клетките не се спукват.

Това са примери за това как натрият работи на клетъчно ниво. И ето как натрият действа на нивото на цялото тяло. За нас е важно съдържанието на натрий в организма да се поддържа на определено ниво. Ако консумираме твърде много сол, съдържанието на натрий вътре в нас се увеличава и тялото може активно да отстранява натрия чрез няколко различни механизма, страничният ефект от които може да бъде повишаване на общото налягане..

Хлорът е необходим и за електрически процеси в клетъчните мембрани: в много клетки има специални канали за хлор, отварянето или затварянето на които, клетката влияе на мембранния потенциал. И този елемент е много важен и за работата на стомаха, където от него се образува солна киселина, която ни помага да усвояваме храната..

За ежедневна употреба човек се нуждае от натриев хлорид без примеси. Изключение е йодираната сол. Определено количество йодни соли се добавя към хранителната сол, защото тялото също наистина се нуждае от йод. На първо място, клетките на щитовидната жлеза, които с негова помощ произвеждат определени хормони, които регулират различни процеси в организма. Защо е решено да се йодира сол, а не някой друг продукт - защото е евтин и лесен, но и защото солта се използва от хората всеки ден и почти всеки я яде.

Но наличието на някои други примеси в солта не обещава добре. И така, преди време беше модерно да се рекламират не натриеви, а калиеви соли. Това е чудовищна история. Използването на такива соли води до факта, че електрическият баланс върху мембраната е нарушен и на първо място сърдечните клетки могат да страдат от това..

СЗО съветва да се консумират 5 грама натриев хлорид на ден. Важно е да се разбере, че тези 5 грама включват както солта, която използваме в чистата й форма, така и самата сол, която се съдържа в продуктите. Нормата на СЗО се прилага конкретно за натрия, тъй като практически няма недостиг и излишък от хлор.

Ако се опитвате да разберете колко сол консумирате, трябва да следите колко натрий е в храните, които купувате. Доста трудно е да получите по-малко натрий, той се намира в повечето храни - в месото, във всякакви зеленчуци. Не присъства, освен може би само в чисто растително масло или захар. С модерна диета, ако не осолявате специално храната, тогава човек все пак ще получава дневна доза натрий. Освен това, ако започнем да получаваме по-малко натрий, тогава тялото ни ще започне да отделя по-малко натрий: ще имаме компенсаторен механизъм - ако получаваме малко от него, тогава отделяме малко от него. И отнема много дълго време и системно да получавате по-малко натрий, за да може това да има поне някакъв ефект върху тялото..

Но предозирането на натрий ще се забележи по-бързо. При остро и тежко предозиране е възможна бъбречна недостатъчност. Ако, например, ядете 6–7 супени лъжици сол наведнъж, тогава такъв запис може да доведе до бърза смърт. В този смисъл солта може буквално да се нарече бяла отрова. И ако просто системно ядете храна с високо съдържание на натрий, тогава според повечето лекари това води до системно повишаване на кръвното налягане. Ако кръвното налягане на човек започне да се повишава, лекарят може да посъветва, наред с други неща, да намали съдържанието на сол в диетата..

Масло от млечен бодил: 24 полезни и 7 вредни свойства

Ракови заболявания: полезни свойства и вреди